人口红利的特点十篇

人口红利的特点篇1

城镇化红利

土地红利

人口红利

制度红利

全球化红利

改革红利

……

厘清中国红利构成及释放、演变的特点与规律，对公共决策意义重大，对企业组织发展、公民个人成长同样至关重要。

这里的“红利”不是指利润分红，而是指国家发展的有利条件、因素或优势。在30多年的高速发展中，中国收获了诸多发展红利，比如人口红利、制度红利等，创造了“中国奇迹”。

当前，一些发展红利趋于枯竭，一些红利正在变弱，一些新红利正在崭露头角。站在新的历史起点上，必须对中国“红利家族”进行系统梳理与深入研究。摸清中国发展红利的构成要素、演变特点、释放规律等，描绘红利变化的波动曲线，不仅有利于党政部门更好决策，也能为企业成长、个人发展提供有益参考。

中国“红利家族”主要构成有哪些？各成员的关联性如何？各种发展红利释放的关键是什么？如何主动地创造红利？诸如此类问题都值得探究。人民论坛“特别策划”组围绕以上问题从三个层次进行展开：

（一）人民论坛问卷调查中心对300余位专家进行开放式采访调查，综合受访专家意见，梳理出当前最值得关注的六大发展红利：“城镇化红利”、“土地红利”、“人口红利”、“制度红利”、“全球化红利”、“改革红利”。

（二）推出“改革与中国红利”问卷调查，调查公众对“改革是中国最大的红利”的认知与思考。调查结果显示：在改革这一“最大红利”中，“政治体制改革”（40.6%）、“市场经济体制改革”（31.3%）将是红利的突出贡献点；充分释放改革红利，最大的障碍是“既得利益群体的阻挠”（47.3%）。

（三）约请相关领域权威专家分别对六大发展红利进行深入解读，探究其中的变迁规律。专家们从更高层次和更广阔视野对各类发展红利的解析给人启发：

今后几年，中国将由人口红利阶段转为人口负债阶段，但这一趋势可以挽救。尚有一些未竟的改革，对于延长人口红利有立竿见影的效果，应该马上启动。例如，深化户籍制度改革，推进福利体系的一体化；

2008年以来，世界金融危机显示了中国所获得的第一波“全球化红利”已经基本结束，发展“基于内需的全球化经济”，是我国全面获取新的第二波全球化红利的最根本战略；

“改革是中国最大的红利”这一重要论断的深刻内涵在于，改革自身不仅是最大红利，同时也是“红利家族”释放能量的“助推器”。在某种意义上，如果说各种红利是装满财富的“箱子”，那么改革就是打开这些箱子的“钥匙”；

……

人口红利的特点篇2

David E.Bloom，Jeffrey G.Williamson在1998年首次提出“demographic dividend”，即人口红利后，国内外学者对人口红利的理论研究和实证研究成果不断涌现，现有研究成果基本上是沿着“人口红利的定义和本质、分类、与经济增长的关系、计算标准、持续期长短、区域应用研究”这一框架展开研究的。

人口红利的定义和本质的研究

国内外学者从“机会”、“期限”、“源泉”、“过程”等不同的角度定义了人口红利，界定了它的本质。

“机会论”将人口红利的含义和本质界定为人口年龄结构年轻化提供的经济增长的机会。发展中国家人口经历了由“高出生率、高死亡率、低自然增长率”向“低出生率、低死亡率、低自然增长率”的结构转变。此结构中，少儿抚养比与老年抚养比相对较低，劳动年龄人口比重相对较高。它使一个国家拥有较丰富的劳动力资源，抚养负担轻，为经济发展提供了十分有利的机会，即“人口机会窗口”。

“期限论”将人口红利的含义和本质界定为人口抚养比处于高低两个阀值之间的一段时期。一个国家在人口年龄结构不断转变的过程中，如果人口总抚养比低于某个阀值，则人口机会窗口开启。一旦高于某个阀值，则人口机会窗口关闭。人口红利就是介于两个阀值之间的，有利于经济增长的“黄金时期”。

“源泉论”认为，较高的劳动年龄人口比重会导致劳动力数量的扩大和社会储蓄量的增加。它为一个国家的经济增长提供了重要的源泉，这种有利于经济增长的人口因素或源泉就是人口红利。

马瀛通和穆光宗从过程的层面界定了人口红利及其本质。马瀛通认为，所谓人口红利，实质是指在一定平均预期寿命及科技水平的基础上，历经努力使人口与经济社会发展从不适应向适应转变的过程。而穆光宗将人口红利的实质界定为人力资本积累和人力资源开发的过程。

人口红利的分类研究

关于人口红利的分类研究，目前学术界最权威、最有影响力的分类是将它分为第一和第二人口红利。第一人口红利是指生产性人口比重增加导致的对经济增长的促进作用。人口年龄结构转变过程中，劳动适龄人口比重的增加会导致一个国家生产性人口比重的增加和抚养性人口比重的下降，从而导致人均产出的不断增长。在第一人口红利的基础上，Andrew Mason and Ronald Lee进一步提出了第二人口红利的学说。在人口老龄化的过程中，有劳动能力的人出于对未来养老的担心，在年轻时会产生更强烈的资产积累动机，导致社会的投资增加，引起资本深化，即使有效劳动力数量下降，国民经济也会因人均资本的增加而保持一段快速增长的时期，这一情形称为“第二人口红利”。

人口红利与经济增长关系的研究

关于人口红利与经济增长关系的研究，现有文献集中在三个方面：

一是人口红利对经济增长贡献的实证研究。人口红利对经济增长的贡献是否显著，学术界存在两种截然相反的观点。

一种观点是以蔡、王德文、王丰等学者为代表的“显著论”。蔡认为在1978-1998年间的年均9.5%的GDP增长率中，劳动力数量和劳动力转移的贡献分别为24%和21%。王德文等的研究表明，中国总抚养比的边际效应为-0.115，即总抚养比下降一个单位将导致经济增长速度加快0.115个百分点。王丰等人的实证研究结果指出，人口红利解释了中国1982-2000年间经济增长的15%。

另一种是以Bloom，Canning，Sevilla，Williamson，尹文耀，李善同为代表的“非显著论”。他们认为，大量劳动年龄人口的存在不一定会成为促进经济增长的源泉，而劳动年龄人口数量的下降也不必然成为阻碍经济增长的桎梏。虽然“显著论者”的实证结果表明，“人口红利”对20世纪东亚经济高速增长的贡献达到1/3，但“非显著论者”发现，经历了和东亚国家类似的人口结构改变的拉丁美洲，出现了高通货膨胀和政治不稳定的经济社会被动局势，经济增长裹足不前，人口红利并没有使拉丁美洲各国实现自身的发展。对于用人口红利解释东亚经济增长奇迹的学说，“非显著论者”的反驳是，日本和韩国“人口机会窗口期”与“经济高速增长期”的错位使“显著论者”对于用人口红利来解释经济增长的理论大打折扣。日本的“人口机会窗口期”落在1965-2003年，但日本经济的高速增长期出现在1955-1973年。“人口机会窗口期”对应的是经济增长的低速期甚至负增长期。显然，用滞后的“人口机会窗口期”来解释经济增长有失偏颇。

二是人口红利促进经济增长的条件研究。人口红利并不必然导致经济增长，人口红利促进经济增长需要一定的条件。人口机会窗口等于人口红利是目前理论界对人口红利的误解，人口机会窗口的开启只是为获得“人口红利”提供了一个机会，并不会自动地导致更快的经济增长。劳动力的充分就业是获得人口红利的必要条件，是实现人口红利的关键，劳动力配置制度的有效供给是利用人口红利的保障。

三是人口红利促进经济增长的途径研究。穆光宗将这些途径归纳为三种效应：创富效应、投资效应、积累效应。创富效应源自于劳动力的充裕供给所创造的社会财富。投资效应是指高储蓄率导致的投资增加所产生的经济增长效应。积累效应是指社会保障支出少和生产性消费支出多而导致的财富积累效果。

人口红利计算标准问题的研究

要衡量人口红利的程度和人口红利期限的长短，必须要解决人口红利衡量的标准问题。现有文献大都用理论抚养比、老龄化率、有效抚养比、社会抚养比等单指标作为计算人口红利程度或水平的标准。理论抚养比是指一个国家被抚养人口与抚养人口的百分比值，可分为少儿抚养比、老年抚养比和总抚养比，是用来计算人口红利最简单、最常用、最基本的指标。陈友华以瑞典1957年生命表人口为基准，将少儿抚养比、老年抚养比和总抚养比是否分别低于30%、23%、53%确定为人口红利存在与否的分水岭。与陈友华不同，车士义建议以总抚养比和老龄化率两个指标共同计算或衡量人口红利的高低。以总抚养比50%为基础条件，以老龄化率等于10%为分界线，将人口红利分为“真正的人口红利”和“虚假的人口红利”两个阶段。王丰提出“有效生产者”和“有效消费者”的概念和计算方法，并利用“有效生产者”和“有效消费者”之比来衡量人口红利。“有效生产者”和“有效消费者”这一对范畴的提出在很大程度上避开了就业或所谓剩余劳动力的问题，同时也考虑了不同年龄的被抚养人口存在不同消费需求的现实。陈涛是提出用“社会抚养比”计算人口红利水平的学者。他认为“人口红利”受人口规模、人口素质、就业结构、生产与消费模式等因素的影响，不同年龄的被抚养人口的消费需求不同，而且不同产业劳动力的抚养能力也不同，这就需要对不同的消费需求和不同的抚养能力进行标准化。据此，陈涛引入“标准消费人口”的概念，对不同年龄结构人口的消费状况和不同产业的劳动人口的生产状况进行统一，并将标准化后的抚养比称为“社会抚养比”。

中国人口红利持续期长短问题的研究

关于中国人口红利持续期长短的问题，学术界存在悲观派和乐观派两种对立的观点。悲观派认为，中国人口红利持续的期限在20-40年之间，刘易斯拐点即将来临，劳动力短缺即将出现。中国实施的计划生育政策使我国在近30年的时间内就完成了人口转变过程，使我国的人口红利来得早、去得快。

乐观派认为，中国的人口红利期非常漫长，我们没有必要对“中国将出现人口负利”之类的问题杞人忧天。马瀛通在将人口红利的实质界定为人口与经济社会发展从不适应向适应转变，逐龄进行更替乃至周期性更替的过程的基础上，认为人口红利会与日俱增，不可替代，是21世纪中国跨越式发展的动力。穆光宗在将广义人口红利的实质界定为人力资本的积累和人力资源的开发的基础上，指出人口红利与其说是有无问题，不如说是大小问题。由于广义人口红利的实质是人口创造财富的过程，因此通常所说的人口红利存在一个时期，有一个时间表的命题本身就是错误的。

人口红利的区域应用研究

在人口红利问题的分区域应用研究上，王承强、杨宏娟、何景熙、洪、田艳波分别研究了山东、辽宁、和云南等地区人口红利的实现过程及其对区域经济的增长作用。王承强根据瑞典1957年生命表的人口类型划分标准，对山东省及其区域人口红利进行了过程判断。研究表明，山东省在1984年就已经进入了人口红利期，比全国早了6年，将于2036年退出人口红利期，比全国晚6年。杨宏娟的研究表明，辽宁1982年进入人口红利期，1990年进入人口暴利阶段，且直到2020年前均为人口暴利期，人口红利将于2022年以后消失。何景熙预测了自治区未来30年的人口规模和结构的变动，预测数据显示，近年来随着妇女总和生育率的下降，正处在人口快速转变之中，2010-2030年间，将出现劳动力适龄人口比例最大、社会总负担比最轻的“人口红利”期。洪发现云南人口机会窗口于2000年首次开启，将于2035-2040年闭合，整体上比全国滞后十年。田艳波认为少数民族人口转变的过程与全国相比存在着一定的特殊性，人口红利期大致开始于20世纪80年代后期，较全国要晚5-20年时间。

研究评述与展望

虽然学术界对人口红利的文献较多，基本形成了研究框架，但总的来看，上述研究还刚刚起步。为了更好地认识、掌握和利用人口红利，学术界至少需要从以下几个方面展开纵深层次的研究。

需要对人口红利的本质做更权威的界定。尽管学者们从“机会”、“期限”、“源泉”、“过程”等不同的角度或侧重点界定了人口红利的本质，但似乎都没有完全抓住该事物的本质特征，这就需要学术界继续深入探讨人口红利的本质。

需要对人口红利的计算标准做进一步的研究。不同学者计算人口红利程度或水平的指标不统一，指标选用的非统一性导致了不同学者对我国人口红利期限长短问题认识的非一致性。此外，学者们计算人口红利水平运用的都是单一指标，这种简单化处理限制了学术界对人口红利水平衡量问题向纵深方向发展。因此，目前学术界急切需要构建一个权威化的人口红利评价指标体系和预警指标体系。

需要从内部结构的解析入手，深入探讨人口红利的分类。人口红利是由人口结构的演化导致的，而人口红利内部本身也存在结构问题。不同数量、质量和结构下的人口红利将具有不同的属性特征。据此，能否将人口红利分成人口数量红利、人口质量红利和人口结构红利？人口结构红利能否进一步分为人口性别结构红利、人口城乡结构红利、人口产业结构红利、人口区域结构红利等等？笔者认为，这种尝试是很有意义的。

需要探讨人口红利与经济增长关系的结构性问题。不同的产业结构、就业结构、外贸结构下的人口红利应该是不相同的，这就需要我们研究不同经济结构下的不同的人口红利表现形式，以及随之产生的不同的经济增长途径或方式。

参考文献：

1.David E.Bloom,Jeffrey G.Williamson.Demographic Transition and Economic Miracles in Emerging Asia[J].World Bank Economic Review,1998,12 (3)

2.于学军.中国人口转变与“战略机遇期”[J].中国人口科学，2003（1）

3.陈友华.人口红利与人口负债：数量界定、经验观察与理论思考[J].人口研究，2005

4.蔡.人口转变、人口红利与经济增长可持续性―兼论充分就业如何促进经济增长[J].人口研究，2004（2）

人口红利的特点篇3

〔关键词〕 人口红利;人口结构变迁;人力资本投资

〔中图分类号〕C924.24 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1000-4769（2014）01-0119-04

①http：//.cn/hy/20100116/14547256790.shtml

②数据来源：世界银行数据库 http：///indicator/SP.POP.DPND？page=6

〔基金项目〕教育部人文社会科学青年项目“要素参与收入分配问题研究――收入分配中的劳动与资本”（11YJC790020）

〔作者简介〕陈秀梅，北京理工大学人文学院教师，博士，北京 100081;

韩克勇，山西省社会科学院研究员，山西太原 030008。

在推动我国经济连续几十年高速增长、实现由低收入国家向中等收入国家跨越的过程中，人口红利发挥了关键作用。相关研究测算，改革开放以来，我国经济增长中约有27%的贡献来自人口红利。①人口红利的高低和演变趋势，受到人口结构变迁的深刻影响，进而对整个经济运行产生深刻影响。现阶段，这种影响在我国正加速显现出来。

一、人口结构深刻影响人口红利

人口结构主要指人口年龄结构，也即一定时期内各年龄组人口在全体人口中的分布情况。一个经济体的人口年龄分布及变化趋势，对人口红利的高低、持续时间和发展态势有着深刻影响。

首先，人口结构决定了人口红利的高低。人口红利代表了一个经济体中人口因素支撑经济发展的能力，其高低最直接地可从一个社会的抚养比，也即非劳动年龄人口与劳动年龄人口的百分比反映出来。抚养比越大，则该经济体劳动力人口的抚养负担就越高，无论是政府还是个人，人力资本投资能力将受到限制，相应地人口红利就越小。由于经济发展阶段、城镇化水平和人口政策等方面的差异，不同经济体在同一时间的抚养比是显著不同的，人口红利也相应差异巨大。据世界银行统计，2011年，美国、德国和日本的抚养比分别为50.1%、51.4%和57.9%，而韩国、中国、巴西等新兴经济体分别为37.9%、37.8%和47.4%。②新兴经济体相对于发达经济体而言，人口红利明显要高，正因如此，在发展速度上也明显要快。

其次，人口结构决定了人口红利的演变趋势。人口结构处于动态变化过程中，其变化速率和方向也对人口红利的释放产生深刻影响。对不同经济体以及同一经济体的不同发展阶段而言，人口结构的变化趋势是不同的。一方面，人口结构的变化速率有快有慢。成熟经济体中，人口结构已相对稳定，变化速率就较小。例如，1980-2011年，美国的抚养比仅从51.2%变为50.1%，德国从51.7%变为51.4%，而同期的新兴经济体则变化相对明显，例如韩国从60.7%变为37.9%，印度从75.9%变为54.3%。①另一方面，人口结构的变化方向不一。以反映社会结构变化的社会抚养比为例，其有上升和下降两种趋势。抚养比的不断下降，意味着劳动力负担在减轻，由此将使得人口红利持续释放。以我国为例，在过去很长一段时期，由于儿童抚养比持续下降，而老年抚养比相对稳定，使得社会总抚养比一直处于持续下降态势，从1960年的77.3%持续下降到2011年的37.8%②，人口红利持续存在和发挥作用，推动了经济的长期高增长。相应地，抚养比的不断提高，则意味着劳动力负担在加重，进而对人口红利的释放形成限制，而其提高至一定程度则意味着人口红利向人口负债的转化。以日本为例，1990-2011年，日本的抚养比基本上呈现上升态势，人口结构拖累经济增长的负面影响持续显现。

①②④数据来源：世界银行数据库 http：///indicator/SP.POP.DPND？page=6

③数据来源：百度文库《2011年世界各国GDP排名及人均GDP排名》

第三，人口结构决定了人口红利的发展趋势。这一点，主要通过某一时期抚养比水平和方向综合反映出来。在某一时点上，如果该经济体抚养比依然处于下降态势中，且未来下行空间依然很大，则意味着其人口红利在很长一段时期内将继续发挥作用。现阶段来看，印度、印尼、越南等东南亚国家就典型地体现出这一特征。如果该经济体抚养比虽然处于持续下降态势，但是继续下行的空间不大，在未来若干年可能迎来“拐点”，则其人口红利就将很快迎来衰减的阶段，目前韩国、中国等就体现出了这一特征。如果该经济体抚养比目前已经处于较高水平，且仍处于持续上升态势，则意味着其人口红利变为人口负债的情况将愈加明显，现阶段的日本即为典型。

二、现阶段我国人口结构变化呈现新特征

在我国经济的高速发展历程中，人口结构也在动态变化。随着城镇化的不断推进和“刘易斯拐点”的临近，现阶段我国人口结构呈现出一系列新的特征。

一是人口老龄化步伐有加快趋势。根据联合国标准，从2000年开始，我国65岁以上老年人口占比超过7%，正式步入老龄化社会。现阶段，我国老年人口占比与上世纪80年代末日本相当。从日本人口结构的变化趋势来看，其从上世纪80年代开始，老年人口占比呈逐步加快趋势，我国未来很可能延续这一特征。据联合国人口署预测，中国65岁以上的老年人口增速将从2001-2010年间的2.1%倍增至2011-2020年间的4.2%。事实上，近年来我国人口老龄化已经呈现加快趋势。2008-2011年，老年人口占比提高幅度分别为0.11、0.13、0.16和0.18个百分点。

二是劳动年龄人口有见顶趋势。2007年以来，我国劳动力增速明显放缓，从上世纪90年代以来年均1%以上的增速下降至目前0.7%左右水平，考虑到现阶段我国年轻劳动力总量已基本见顶，全部劳动力见顶的时期预计也将临近。当然，考虑到现阶段我国14岁以下人口占比仍然接近20%，以及相对偏低的年龄结构，在劳动力总量到达峰值后，预计将会经历一个缓慢且温和的下降过程，不会太过剧烈。

三是未富先老特征明显。相对于其他新兴经济体而言，计划生育政策的实施，虽使我国人口红利释放速度加快，但也导致老龄化进程来得更早、更快，由此造成老龄化进程呈现明显的未富先老特征。2011年，我国老年人口占比为8.37%，大致相当于1977年的日本、2003年的韩国和2004年的新加坡，但是就反映富裕程度的人均GDP来看，2011年我国为4382美元，而在相应年份，日本、韩国和新加坡的人均GDP分别为42820美元、20591美元和43117美元③，老龄化水平相近，但富裕程度差距非常明显。考虑到社会保障体系的完善程度远不如韩国、新加坡等，我国老龄化进程的未富先老特征更加明显。

四是社会抚养比离“拐点”趋近。从反映人口红利发展态势的社会抚养比来看，近年来我国一直处于下降过程中，但下降速度却随时间推移显著变化。进入2000年以来，尤其是2008年以来，社会抚养比的下降速度明显放缓，由前期的年均下降1个百分点，收窄为下降0.4个百分点左右。④根据联合国人口署的预测，由于人口增速的放缓和老年人口增速大幅提高，我国总抚养比在到达谷底的37%之后，将持续上行至本世纪中叶，而考虑到目前总抚养比下降速度，预计将在2015年前后到达37%的水平，也即在未来2-3年，我国持续下行的社会抚养比将面临“拐点”。

三、客观看待人口结构变迁对经济发展的深远影响

劳动力是经济发展所需要素之一，所起作用显著。因此，人口结构变化所带来的劳动力和人口红利变化，会对经济发展的诸多方面产生深刻影响。这一点，不容轻视。

（一）人口结构变迁将对经济发展带来一系列挑战

总体而言，现阶段我国人口结构变迁的趋势是不利的，这种变化将在经济增长、价格水平和就业市场等诸多方面，对经济发展带来一系列挑战和负面影响。

一是降低经济发展的动能。随着社会总抚养比的拐点临近，长期支撑我国经济发展的人口红利将出现衰退趋势，虽然红利的衰退并不意味着消失，但也将对经济增长带来影响。相关研究显示，预计到本世纪中期，我国将失去1/5-1/3的适龄劳动力。这一变化趋势将对目前依靠劳动力规模优势的发展模式形成巨大挑战。

①数据来源：国家统计局网站http：///search/keywordlist2

二是进一步推升劳动力价格。近年来，我国各行业、各地区劳动力价格，尤其是农民工工资，出现普遍上涨态势。2000-2011年，我国劳动力全行业平均工资由9333元增加到41799元，年均涨幅达到14.6%，①远超GDP增速。未来，随着劳动力总量见顶阶段的来临，现阶段就已相对紧张的劳动力供求局面将会更加紧张，由此进一步推升劳动力价格。而劳动力价格的持续上升将会导致食品价格尤其是农产品价格的连续上行，进而对价格总水平持续上行造成影响。这一点，已经被日本、韩国、中国台湾等先行经济体的历程所印证。

三是严重削弱我国优势产业的比较优势。我国过去的增长模式主要是基于出口和劳动密集型制造业，而二者都依赖于年轻、低端的劳动力供给。未来，伴随着资源、环境约束的日益强化，我国劳动力人口增速的变慢和工资上升幅度的加快，对劳动密集型制造业和外贸出口都带来严峻挑战，比较优势将出现逐步下降的趋势，这一点已经从制造业投资增速的持续下降和外贸出口的持续低迷反映出来。

四是增加就业的结构性和区域性矛盾。随着劳动力人口增速的下降以及工资加速上涨局面的持续，会造成机器替代非熟练劳动力以及熟练劳动力替代非熟练劳动力的趋势，进而引起整个社会人口供求结构的调整，这种调整过程必然会伴随着一定的摩擦失业现象，将对就业的结构性和区域性矛盾带来挑战。

（二）人口结构变迁并不意味着红利的终结

人口结构变迁是伴随经济发展水平而出现的正常调整，符合一般规律。这种调整在对经济发展带来挑战的同时，也有着一定的积极影响，需要正视。无论如何，就现阶段我国而言，人口结构的变迁绝不意味着人口红利就此终结。

第一，我国经济发展中的人口红利将在长时期内存在。从劳动力数量上来看，虽然劳动力人口增速下降，并可能步入顶点，但是相对于日本等经济体而言，面临同样的老龄化程度时，我国的城镇化水平仍然较低（日本为75.9%，而我国仅为50.5%）。也就是说，现阶段我国依然有大量的农村居民可以转化，劳动人口供应依然巨大。即便保守来看，我国要达到70%的城镇化率，也要有2.6亿的人口需要转移。这一过程差不多需要15年左右时间。同时，虽然现阶段我国老年人口占比不断提高，但从绝对水平上也仅为1952年美国和1977年日本的水平，老年群体距离真正成为经济发展的巨大拖累还有很长一段时期。从劳动力的质量上来看，目前我国劳动年龄人口占比72.6%，已处于较高水平，但从劳动力素质看，依然有巨大的提升空间。也即，数量方面人口红利的下降，完全可以通过质量方面的提高得以弥补。而且，考虑到由人口红利向人口负债的转变还有一段时期的平衡期，可以说，我国整个社会的人口红利将在较长时间内继续存在。

第二，人口老龄化进程能够促进第二人口红利的释放。人口红利可进一步细化为第一人口红利和第二人口红利，前者是指有效生产者与有效消费者人数之比上升对经济增长的拉动，后者则是指人口结构变化促使居民积累财产，从而导致资本快速积累，而整个经济的资本深化推动了单位劳动者产出提高。随着人口老龄化，越来越多的劳动者退出劳动领域，为确保生活质量不出现大幅下降，这些人有更强的动力进行储蓄、积累资产。这些储蓄增加了社会的资金供应，可以用来投资于提高单位劳动者产出和劳动生产率增速，进而推动经济增长。而且，老年人口占比的增加也会激发社会对相关产业（比如养老产业、文化产业、休闲产业等）的需求，对推动新经济增长点的形成也具有积极作用。

第三，人口结构变迁引致的工资上升对长期经济发展具有积极作用。一方面，现阶段我国人口结构的变迁，使得劳动力供求更加紧张，劳动力价格具有持续上升动能，而这最直接的影响是增加了劳动者的收入水平，这能够激发整个社会的消费需求，推动我国经济增长由主要依靠投资推动向消费推动的方式转变。同时，促进劳动力价格的上升对缩小收入差距、增进社会公平也有积极意义。另一方面，人口结构变迁所引致的劳动力工资上升，使得劳动者有能力扩大人力资本投资，提高劳动技能，促进劳动力的再生产，这对于提高劳动生产率、有效缓解劳动力成本上升的影响都具有积极意义。

第四，人口结构变迁能够增强经济结构的主动调整要求。伴随着劳动力成本不可逆的上升态势，原先基于劳动力优势的劳动密集型产业的优势在逐渐消失，由此会推动产业结构由我国向成本更低的国家、由我国东部沿海向中西部地区的转移，以及劳动密集型产业的升级步伐，进而实现经济结构的战略性调整。

四、积极应对人口结构变迁的影响

人口结构变化对经济发展影响深远，值得高度关注。虽然现阶段我国人口红利仍然在较长时间内存在，但逐渐显现的衰退现象也需要我们提前预防，做好应对。

一是提高城镇化质量，畅通农业剩余劳动力转移渠道。现阶段我国农业部门的剩余劳动力仍有相当规模，如何更加有效、更为充分地将农村人口转移出来，是扩大劳动力潜在供应的重要方式，也是实现人口红利继续释放的关键举措。为此，政府要继续稳妥推进城镇化，并着力提高城镇化的质量，以确保非农部门劳动力供给总量不受到人口结构变化的显著影响。一方面，通过调整公共服务和相关政策，以鼓励更多的农民进城并转移到非农部门就业;另一方面，通过推进户籍制度改革，为进城农民工提供平等的公共服务和社会保障覆盖，实现农民工的市民化。此外，稳妥调整人口政策，适度增加潜在人口供应，保持人口老龄化速度的合理，也是促进人口红利有序释放的重要方式。

二是加大人力资本投资，遏制人口红利的衰退步伐。现阶段我国人口结构的变迁，造成劳动力成本高企，使得从数量上反映的人口红利有衰退迹象，进而对经济增长形成制约。但是，劳动力成本的变化，完全可以通过劳动效率的提高得以消弭。例如，德国劳动力平均月收入从1991年的1832欧元增加到2011年的3311欧元，涨幅超过80%，其制造业依然在全球体现出竞争力，因为这一时期其劳动生产率提高了40%，抵消了劳动力成本上涨的一半影响。在劳动生产率提高方面，我国有着巨大的空间。相关研究显示，现阶段中国的劳动生产率只相当于美国的1/12，日本的1/11，甚至不如印度。因此，应将提高劳动力素质和劳动生产率作为维持人口红利持续释放的重要手段，政府加大教育投入力度，提高劳动者的受教育程度，扩大职业教育的覆盖面，鼓励企业和个人增加人力资本投资。

三是迎合人口结构变迁趋势，主动推进产业结构调整。现阶段我国人口结构的变迁，使得经济发展方式转变的要求更为迫切。但是，增长模式转型不会因人口结构变化而自动发生，而是需要政府在正视和迎合这一趋势的基础上，予以积极调整和科学引导。一方面，政府应坚定不移地推动产业结构升级，通过结构性减税、金融服务改进和财政支出优化等措施，扶持现代服务业、战略性新兴产业的发展，加快产业结构升级步伐;通过严格的资源环境约束，加大对产能过剩行业、三高一资行业的调整力度，降低经济对重工业投资的依赖度。另一方面，政府应在劳动力比较优势变化的基础上，对产业发展进行重新定位，调整劳动密集型产业发展定位，尽量错开处于产业链低端、低附加值、不具有核心竞争优势的传统产业，大力发展介于发达经济体与东南亚国家之间劳动力成本水平的相关产业，同时着重提高劳动者素质和劳动生产率，形成与发达经济体之间的错位竞争。

四是着力解决就业结构性和区域性矛盾，提高就业匹配度。随着我国临近“刘易斯”拐点，整个社会的就业矛盾逐渐由总量矛盾变为结构性矛盾和区域性矛盾。在这方面，政府也要做好积极应对。具体来看：一是着力推进职业教育的发展，实现大学培养体系与社会对人才需求的更好匹配;二是鼓励社会各类主体提供在职培训和对农民工及农村过剩劳动力的培训，提高各阶层劳动者的就业适应能力;三是加强就业信息服务，促进劳动力供给与需求之间更好衔接;四是充分利用我国人口年龄结构在各地区存在巨大差异的现实，通过引导人口流动与迁移和生育政策的微调，使目前人口结构相对较年轻地区的劳动力，有序流向人口结构已经老化的地区，进而缓解人口结构变迁的负面影响。此外，也可借鉴美国的做法，大力吸引国内难以满足需求的他国移民（美国人口抚养比的长期稳定，一个重要原因便是大量年轻劳动力的移民），缓解就业市场的结构性矛盾。

人口红利的特点篇4

关键词: 人口转变; 人口年龄结构; 人口红利

中图分类号: C92文献标识码: A文章编号: 1009-8631(2010)03-0033-02

中国人口多,这是一个有目共睹的大问题,但中国人口目前面临的大问题还不仅是多,更在于由多所引起的诸多人口问题,例如,人口老龄化、劳动力转移、性别比失衡问题等。“人口红利”是西方学者研究人口年龄结构变化与经济发展关系提出的新学说,“人口红利”之所以在我国引起广泛关注和相关研究,并在社会上产生了较大的影响,是因为在我国计划生育政策、社会环境和文化环境等的影响下,在人口转变中,正处于劳动力资源丰富的人口年龄结构优势阶段,不少学者认为我国经济增长得益于“人口红利”或“人口红利”是经济增长的主要因素。然而,更值得深思的是究竟什么是人口红利?

1. 人口红利评介

关于对人口红利问题的研究,不同研究者从不同角度对人口红利的进行了定义,并表达其观点及看法。究其根源,人口红利是从西方引进的,研究关于人口年龄结构变化的概念,是由国外经济学家在研究东亚经济奇迹时首先提出的。David E. Bloom,Jeffrey G. Williamson在研究人口转变对东亚经济增长的推动作用时首次提出“demographic gift”, 即人口红利。此后,David E. Bloom,David Canning, Jaypee Sevilla明确提出人口转变将产生有利于经济增长的人口红利,即“demographic dividend”,指出生育率、死亡率的降低和人口年龄结构的变化给绝大多数发展中国家提供了一个经济快速发展、生活水平迅速提高的机会窗口。蔡对认为建国以后的人口转变大大减轻了人口抚养负担,提高了人口结构的生产性,在社会抚养少儿人口和老年人口负担较轻的条件下,产生了两个潜在的促进经济增长的源泉,即所谓“人口红利”。也就是说人口总体呈现“中间大,两头小”的结构,在这种结构下,劳动力供给充足,社会负担较轻,储蓄和投资增长,并能促进社会经济快速发展。该定义是以人口年龄结构为基础,从社会抚养比的角度出发,用储蓄和投资因素对人口红利的解释。汪小勤和汪红梅认为劳动力的高参与率和较高的配置效率是中国经济增长的重要推动力量,劳动力对经济增长的这种促进作用就是“人口红利”。

以上关于人口红利的定义,都是从人口红利产生的原因和条件角度出发,其所谓的“人口红利”是产生人口红利的充分条件,其实质是一定时期内,劳动力资源丰富给经济快速发展所提供的一个机会,利用好这个机会,才可能转变为真正意义上的红利,如果丰富的劳动力资源未得到充分的利用,错过这个机会并不一定导致经济增长,相反,可能会产生劳动力剩余,失业率较高等方面的问题。因此,能否收获人口红利,关键在于劳动力资源能否充分利用。

在汉语词典中红利一词的意思是指:①企业分给股东的超过股息部分的利润或分给职工的额外报酬。②参加集体生产单位的个人所得的额外收益。红利没有定率,视利润多寡而定。而额外报酬和合额外收益都是定量的,可以用量来衡量红利的多少。彭希哲认为人口红利就是将人口转变过程所形成的人口年龄结构优势转变为经济增长的源泉并由此获得超出稳态经济增长之外的额外经济成果。

真正意义上的人口红利应是经济概念,即人口发展或人口转变过程中,由人口因素发挥积极作用所引起的经济的快速发展所获得的经济收益,即为人口红利。在这一过程中,人口呈现“两头小,中间大”的特殊结构,劳动力资源丰富,人口抚养比低,社会负担相对较低,为经济的快速增长创造良好的条件,如果充分利用这些有利条件所产生的经济收益,则就是人口红利,反之,会产生一些阻碍经济发展的负面作用。

2. 我国人口结构现状

到2008年底,我国的人口年龄结构状况为:0-14岁人口所占比重为19.0%,15-64岁人口占得比重为72.7%,65岁及以上人口所占比重为8.3%。人口老龄化是指人口中老年人比重日益上升的现象。促使人口老龄化的直接原因是生育率和死亡率降低,主要是生育率降低。一般认为,如果人口中65岁及以上老年人口比重超过7%,或60岁及以上老年人口比重超过10%,那么该人口就属于老年型。

按照这个标准,在2000年我国就已经属于人口老龄化国家。从表中可知,我国人口老龄化正在一步步加剧,老龄化的加剧意味着社会抚养负担将加重(详细数据见表格1)。

因我国采取了严格的人口控制措施,在生育率大幅下降的影响下,0-14岁人口所占比重一直在下降,从2004年的21.5%下降到2008年的19.0%,减轻了社会抚养负担,这是三十年来我国执行计划生育政策取得的瞩目成就,人口过快增长得到了有效的控制,优生优育观念已深入人心。而人口年龄是动态的变化,按动态分析法推算,生育高峰期的人口逐渐进入中年或老年期,15-64岁人口呈上升状态,从2003年的70.4%增长为2008年的72.7%,为我国经济的快速发展提供了丰富的劳动力资源,良好的资源配置是实现人口红利的前提。而65岁及以上人口所占比重呈上升状态,由2004年的7.6%增长到8.3%,该年龄段人口上升是我国人口老龄化加快的主要原因。虽然计划生育带来瞩目的成就,但同时也为社会、经济的发展带来一些负面作用。在这中年龄结构中,15-64岁人口比重较大,且处于增长状态,即我国劳动年龄人口多,劳动力资源丰富,保障了我国社会、经济发展所需的人力资源。这就是有些学者所说的人口转型过程中出现的人口年龄结构优势。而年龄的动态变化意味着65岁及以上人口的持续增长,将会不断加重社会抚养负担,因此,面对目前人口结构转变过程中的人口年龄结构优势,要充分利用这一优势,实现人口红利,将人口红利最大化,积累资源,以应对老龄化的加剧。

根据以上分析,我国现在属于老龄化国家,且老龄化在加剧。将目前的养老保障制度统一化、规范化、社会化,并建立完善的老龄化社会机制,制定相应社会福利措施,建立有中国特色的养老保障制度和机制,以缓解人口老龄化带来的负面效应。中老年人口比重大,人口增长的潜能将会下降。从长远来看,劳动力资源也会随之波动,人口红利将存在降低甚至消失的可能。

3. 人口结构转变中的人口红利及其实现条件

人口红利是由人口因素发挥积极作用所引起的经济的快速发展所获得的经济收益,即人口红利来源于人口因素。也就是人口红利是在人口因素发挥积极作用的条件下产生的。人口因素包括年龄、性别、文化程度、职业、收入、家庭人口及生命周期等。本文中所说的人口因素主要是指人口年龄结构因素和人口迁移因素。简而言之,人口红利即来源于人口转变过程中产生的年龄结构优势,也来源于人口由农村向城市的迁移。掌握好人口红利的实现条件,才能使得人口红利最大化。

3.1 人口年龄结构的转变是获得人口红利的前提条件

经济的发展是由经济发展政策、经济发展战略、经济发展环境、经济发展本身规律所决定,而人口年龄结构在经济增长的过程中发挥了很大的效用。陈友华认为人口年龄结构变化改变了国民收入消费和储蓄分配比例,进入劳动年龄之后,个人储蓄变化是一个先上升后下降的趋势。如果总人口中劳动年龄人口的比重大,这部分人口的个人储蓄之和将有助于提高储蓄率。蔡认为劳动年龄人口比重高的情况下,人口生产性强,社会储蓄率也高,则有利于经济增长。因此,人口年龄结构优势导致的储蓄率的提高是促进经济快速增长的一个主要因素。如果处于人口年龄结构这个生产性强、劳动力资源丰富的阶段上,并能合理利用此阶段的劳动力资源,经济增长就能获得额外收益,这个额外的收益即为人口红利。

3.2 人口的迁移流动是获得人口红利的必要条件

人口红利也来源于农村人口向城市的迁移。大量的农村剩余劳动力向城市迁移,不仅为工业、服务业和城市的发展带来大量廉价劳动力,在全国流动人口服务管理“一盘棋”机制建设会上,国家人口计生委主任李斌说“80后成为流动人口主体,占到总量的60%以上。”,即30岁以下人口成为流动人口主体,流动人口不但丰富了人力资源市场,还将大量人口卷入新型的消费模式。首先,经济发展依赖于工业部门的发展,而工业部门的发展又需要从断地吸收剩余劳动力。劳动力从农业部门转移到工业部门是经济发展的必然趋势。胡兵,赖景生,胡宝娣在《二元结构、劳动力转移与经济增长》中用经济增长模型,对模型进行回归估计,得出1980―2003年间农业劳动力转移对经济增长的平均贡献率为17.26%,超过了劳动投入对经济增长的贡献率(10.85%)。农业劳动力向非农业部门转移意味着社会资源在不同产业间的重新配置,农业和非农业劳动生产率的差别将提高整个社会的生产率,从而促进经济增长。其次,一国的经济增长主要靠消费需求、投资需求和净出口需求来推动,作为总需求构成因素之一的消费需求对经济增长具有持久的推动力。消费对增长具有拉动作用,刺激消费成为拉动经济增长的有效手段。

4. 对策研究

4.1人力资源具有稀缺性

在我国人口结构转变过程中,人口所呈现的特殊结构为我国经济的发展提供了丰富的劳动力资源。然而资源存在稀缺性这一特点,根据西方经济学的观点,资源的稀缺性会导致竞争,良性的竞争会引起资源的最优配置,从而弥补资源稀缺所带来的限制。在人口结构转变过程中所产生的丰富的劳动力资源,既是经济发展的主力军,也是获得人口红利的的前提条件,因此如何有效配置有限资源尤为重要。劳动力资源的充分利用是实现人口红利最大化的保障。

4.2 人力资本开发

虽然人口结构转变为经济发展提供了丰富的劳动力资源,但经济能否快速发展取决于资源能否得到充分的利用。在现代经济活动中,人力资本对于经济的可持续发展具有重要的意义,人力资本的作用大于物质资本的作用。目前,人力资本开发是人口红利最大化的关键问题。人力资本开发的关键是提高人口质量,通过加大教育投资,进行技能培训和就业指导来实现充分就业,从而实现人口红利最大化。

4.3 迁移流动与区域均衡发展

在当前市场机制不健全的情况下,政府对人口的迁移流动应进行适度的干预,避免不规范的人口流动给各地区间造成劳动力资源的不均衡。在市场经济条件下,各个区域之间的竞争不仅是不可避免的,而且对资源的有效配置也是必要的。有序的人口迁移流动不但对丰富的劳动力资源进行有效配置,并且能保证各区域的劳动力资源得到充分的利用,各区域间能够均衡的发展。人口的迁移流动是实现人口红利的必要条件,有序的人口迁移流动和区域均衡发展是实现人口红利最大化的保障。

5. 结论

人口发展或人口转变过程中,由人口因素发挥积极作用所引起的经济的快速发展所获得的经济收益,即为人口红利。人口红利即来源于人口转变过程中产生的年龄结构优势,即劳动力资源丰富,也来源于农村劳动力人口向城市的迁移。在人口结构转变过程中不但要认识到人口红利实现的充分条件和必要条件,还要结合我国的实际情况,构建我国人口发展特有的模式,制定相应人口政策,发挥人口年龄结构优势,把握好人口迁移规模与数量,充分利用这些有利于经济增长的因素,实现充分就业,达到人口红利最大化的目的。

参考文献:

[1] 刘元春,孙立.“人口红利说”:四大误区.人口研究,2009(1).

[2] 蔡.人口转变、人口红利与经济增长可持续性―――兼论充分就业如何促进经济增长.人口研究[J].2004(2).

[3] 汪小勤,汪红梅.“人口红利”效应与中国经济增长.经济学家,2007(1).

[4] 现代汉语词典.商务印书局.2005年第5版.

[5] 彭希哲.我国人口红利的实现条件及路径选择[N/OL.]原载于中国人口报.转引自中国人口网,chinapop.省略.

[6] 陈友华.人口红利与中国的经济增长.江苏行政学院学报[J].2008(4).

[7] 胡兵,赖景生,胡宝娣.二元结构、劳动力转移与经济增长.财经问题研究.2005(7).

[8] 佟新.人口社会学.北京大学出版社[M].2003版.第187-189页.

[9] 都阳.人口红利的谜思.人口研究,2007(2).

[10] 王德文,蔡,张学辉.人口转变的储蓄效应和增长效应―――论中国增长可持续性的人口因素[J].人口研究,2004(5).

[11] 陈友华.人口红利与人口负债:数量界定、经验观察与理论思考.人口研究,2005(6).

[12] 都阳.人口转变的经济效应及其对中国经济增长持续性的影响.中国人口科学,2004(5).

人口红利的特点篇5

远在希腊人移居意大利时，他们就称意大利是Oenotria――葡萄酒的国度。无论是葡萄的种植历史，还是葡萄酒的品质，意大利从不输于法国，即便是产量，第一的桂冠也是由两国轮流执掌，然而法国作为“葡萄酒王国”的地位，早已在全世界消费者的心目中根深蒂固。

法国的胜出不单是出众的葡萄酒品质，更有法国人遵循国际规则的商业头脑。意大利的葡萄酒正如意大利的艺术一样，不拘一格，也不断创造奇迹。他们拥有全球葡萄酒生产者所能运用的最多的原生态葡萄品种，并且被其发挥得淋漓尽致，使意大利葡萄酒具有最鲜明、最独特的性格。当然也正是因为这诸多的原生态葡萄品种拥有着冗长、发音奇特的意大利名称以及晦涩难懂的意大利语酒标，还有意大利人的骄傲和崇尚独立自主的酿酒理念，反而把众多的消费者拒之于门外。恰恰是近年来涌现出的一批新派生产商，更多的运用国际品种并采用新技术以顺应国际口味，新派的从业者也更遵从市场规律，注重宣传和推广，才使意大利葡萄酒在世界舞台上真正与法国酒形成抗衡，成为葡萄酒大国的代名词。

当然在此之后，更多的消费者爱上意大利的多元与创新，还有一部分传统的坚守者摇头表示惋惜，仍在追忆那些古典风格的意大利葡萄酒。而在这新老交替的时代里，我们也有幸品尝到多元而魅力无穷的意大利佳酿。

各种难懂的意大利语名称，还有意大利人对酒标设计的独创性，让意大利酒变得更加艰涩难懂。于是20世纪60年代，意大利政府开始着手进行一项艰巨的任务，那就是规划出一套类似于法国AOC体系的产区制度来。经过几十年的设立、演进的过程，最终与1992年，当局通过了一项重建所有法定产区制度的新法规――共分为四大等级：

 日常餐酒VdT （Vino da Tavola）：泛指最普通品质的餐酒，但也有一些优质的酒。一些没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。

 地方餐酒IGT （Indicazione Geografica Tipica）：指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vin de pays。理论上，IGT的地位应该低于DOC，实际上，市场却对许多IGT有着不同看法，特别是那些用非传统品种所酿造的酒款，如，赤霞珠、霞多丽、美乐和西拉等，比那些个别的DOC更能引起市场共鸣。

 法定地区DOC （Denominazione di Origine Controllata）：指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。约相当于法国的AOC等级。

 保证法定地区DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）：是意大利餐酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，每个新年份的DOCG葡萄酒都必须通过委员会的品尝认可后才能上市。依规定，要成为DOCG等级的产区必须先成为DOC五年以上才可能升级，目前意大利只有30多个产区列级。

本期评委团构成

赵凡：品酒师、葡萄酒顾问，曾通过WSET 4级认证

李晨光：葡萄酒讲师、品酒师，曾通过WSET 4级认证

晋阳：葡萄酒专栏作者、国内外各葡萄酒大赛专家评委

意大利酒标常用语索引

Abboccato 微甜

Amabile 半甜

Asciutto, Secco 不甜

Annata 年份

Azienda 独立酒庄

Bianco 白酒

Cantina 酒窖或酒厂

Cantina Sociale, Cantina Cooperativa酿酒合作社

Classico 传统产区

Dolce 甜

Fattoria 农庄

Frizzante 微气泡酒

Gradi (Alcool) 酒精度

Imbottigliato 原厂装瓶

Passito 用风干葡萄酿成的风味浓郁葡萄酒（多为甜酒）

Recioto 用半风干葡萄酿成的威尼托特产

Riserva 经过较长陈年期的珍藏酒款

Rosato 粉红酒

Rosso 红酒

Secco 干

Spumante 起泡酒

Tenuta 小庄园或者小酒庄

Vendemmia Tardiva 较晚收获、迟摘型

Vigna, Vigneto 葡萄园

Vignaiolo, Viticoltore 葡萄种植者

Vino 葡萄酒

传统VS新派

新派代表

88分 皮欧巴楼洛 Pio Cesare Barolo DOCG 2006

品种： Nebbiolo

年份：2006

类型：干红

产区：皮埃蒙特（Piedmont)

酒精度：13.5%

市场价：737元

来自：咏萄Everwines

酒评：宝石红色。香气活泼，有明显法国橡木桶，奶油、香草味表现极佳，带有茴香和甘草等辛香气息。口感圆润，酸度中等，单宁并不艰涩，偏简单，年轻、木味主导，余味中等。有陈年能力，很新派的一款酒，讨巧，不过葡萄本身特征被掩盖。

Tips: Nebbiolo

在皮埃蒙特，Nebbiolo正在进行一场风格上的变革，即新派和传统派的一场博弈。传统型Nebbiolo年轻时就带有被氧化的黄棕色，香气中水果成分较少，单宁强劲，需要十几年的陈年才能到达适饮期；而新派的Nebbiolo年轻时色泽鲜亮，充满黑樱桃、咖啡等国际口味葡萄酒的香气，单宁也没那么强烈，更容易被新消费者接受。

88分 卡萨诺瓦酒园布鲁那洛红 Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG 2003

品种： Sangiovese

年份：2003

类型：干红

产区：托斯卡纳（Tuscany）

酒精度：14.5%

市场价：830元

来自：咏萄Everwines

酒评：有成熟感，香气淡雅，肉桂、熏香、焦糖、烟草的息。入口带出一丝薄荷糖的清凉，夹杂着果酱的甜美，口腔渐渐充盈了烟草的味道，收尾单宁仍艰涩，但口舌生津，余韵悠长，复杂、温和，经典的一款酒。酒精偏高，几乎全部是法国橡木桶，相对比较新派的托斯卡纳。

传统代表

87.3分 芭芘蒙塔奇布鲁诺干红葡萄酒 BARBI Brunello Di Montalcino DOCG 2004

品种： Sangiovese

年份：2004

类型：干红

产区：托斯卡纳（Tuscany）

酒精度：13.5%

市场价：890元

来自：米柯尼斯

酒评：浅宝石红色。香气略封闭，矿物质、黑色水果如樱桃、桑葚的气味，夹杂着泥土的气息。入口圆润、饱满，口腔里奶油香气占主导，酒体优雅，收尾鲜活，单宁细腻柔和。一款矿物质、烟熏感比较强烈的葡萄酒。还可陈年，余味悠长、干净，是一款相对老派的Brunello。

Tips：Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino被称为托斯卡纳乃至意大利葡萄酒的灵魂，由特定在西耶那省的Montalcino镇出产的Sangiovese葡萄（当地称为Brunello）所酿造。它是有着几百年历史并享誉世界的意大利托斯卡纳大区的明星。

本期的“3王+1后”

90.7分 泰得奇酒庄 阿马罗尼经典法定产区干红葡萄酒 Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico DOC 2006

品种： 30% Corvina，30% Corvinone，30% Rondinella，10% Others，Rossignola, Oseleta，Negrara, Dindarella.

年份：2006

类型：干红

产区：威尼托（Veneto）

酒精度：16.0%

市场价：683元

来自：云门酒业

酒评：中等宝石红色。无数香料、干无花果、红色浆果、草莓派的香气。饱满、重酒体，长而复杂的余味，收尾酒精突出，有中草药、咖啡味。结构紧实强劲、霸道、刺激的一款酒。

Tips：Amarone

Amarone是一种浓郁的干型葡萄酒，只产于意大利，而且只产于意大利东北部的Veneto的Valpolicella小区。所以凡是Amarone，酒标上都注有 Amarone della Valpolicella字样。它是采用风干葡萄酿造而成，酒精度都很高，至少14度，需要十到二十年的陈年，而且它的酒精度并不会随着陈年越来越突出。Amarone酒风格强劲、重酒体、结构紧实，具有王者的霸气。

89.3分 探索大道伊布西图红 Tenuta Guado al Tasso II bruciato Bolgheri DOC 2007

品种： 50％Cabernet Sauvignon,40％Merlot,10％Shiraz

年份：2007

类型：干红

产区：博哈利（Bolgheri）

酒精度：14.0%

市场价：500元

来自：美夏

酒评：紫红色。饱满的橡木味、野味，如烤肉、李子、樱桃的气息，有老年波尔多的感觉，但仍有深沉果香及石墨味。入口饱满，有丰富水果、烟草、泥土和松木的味道，余味悠长，平衡、融合度极佳。

88.3分 托马斯瓦尔经典阿马罗内红 Tommasi Amarone Della Valpollcella Classlco DOC 2007

品种： 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Corvinone

年份：2007

类型：干红

产区：威尼托（Veneto）

酒精度：15.0%

市场价：1340元

来自：EMW 由西往东

酒评：色泽鲜亮，有明显紫边。苔藓、植物、香料、烤肠的气息，酒精感略重。入口植物和矿物质风味略简单，酒质肥美，有肉质感，酒精较高，中长余味，单宁细、较滞后。

86.7分 嘉迪堡珍藏起泡葡萄酒 CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE

品种：Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir

年份：NV

类型：起泡酒

产区：弗兰哥达（Franciacorta）

酒精度：12.5%

市场价：627元

来自：富隆酒业

酒评：浅金黄色。饱满、轻柔、丰沛，淡淡干制水果和酵母的风格。入口丰腴、圆润，成熟水果的气息，细腻、饱满，张力十足。余味悠长，收尾酸度平衡，但灼热感略高带奶油的质感，略带矿物质感。

Tips:意大利的“香槟”

这是一款用香槟法酿造的非常棒的一款起泡酒，甚至比一些香槟做得还要出色，应该是Franciacorta顶级起泡的代表了。她以细腻、雅致的气质征服了当天盲品的所有评委，尤其是为现场众多的浓烈红酒增加了点铁汉的柔情。嘉迪堡还有另外一款纯霞多丽的起泡做得也相当出色，更接近香槟的品质。

88分 七桥酒庄足迹红 Tenuta Sette Ponti Orma IGT 2006

品种：40% Cabernet Franc, 40% Merlot 40%，20% Cabernet Sauvignon

年份：2006

类型：干红

产区：托斯卡纳（Tuscany）

酒精度：14.0%

市场价：817元

来自：咏萄

酒评：深红带棕色。烟熏、铅笔屑，略带动物的臭味，晃杯后有成熟黑加仑与香料烟熏味占主导。入口紧实，单宁强劲，收尾过于涩口，余味长，酸度令人双颊生津，酒精略高。香气复杂，口感果味浓郁，但平衡略差。

87.3分 卡皮诺维诺诺比尔迪蒙特普尔西阿诺珍藏干红葡萄酒 CARPINETO Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2003

品种：90% Sangiovese Grosso，10% Canaiolo Nero

年份：2003

类型：干红

产区：托斯卡纳（Tuscany）

酒精度：13.0%

市场价：590元

来自：米柯尼斯

酒评：中等宝石红色。香气收敛、集中、复杂，烟熏、辛香，夹杂着香料及干制水果的香气。入口紧致，年轻收敛，果香充沛，有点沉闷。余味长，需陈年3-5年。

Tips:意大利的Riserva

符合当地法律规定的葡萄酒才可以使用的酒标词汇，意思是在酒厂中经过了一定期限的陈酿（分为橡木桶陈酿和瓶储陈酿两个阶段）。意大利人的葡萄酒如果是Riserva的出厂就意味着已经成熟，不需要等待，不像法国葡萄酒，意大利不同等级的葡萄酒经过不同时间的陈酿，已经投入市场就已经是最佳应用期。

87分 格罗拉红 Allegrini La grola Veronese IGT 2006

品种：70% Corvina, 15% Rondinella，10% Shiraz，5% Sangiovese

年份：2006

类型：干红

产区：威尼托（Veneto）

酒精度：13.5%

市场价：519元

来自：美夏

酒评：紫红色。黑色浆果、李子、辛香，略带植物香气。重酒体，入口单宁和矿物质强烈，果香浓郁，甜美，黑色浆果味充沛，收尾酸度仍然活泼，但略显简单。余味长，有干水果、李子的风味。年轻，陈年能力强。

87分 玛萨尼歌若 Tormaresca Masseria Maime, Salento IGT 2006

品种：100% 尼歌若 （Negroamaro）

年份：2006

类型：干红

产区：萨伦多 （Salento）

酒精度：13.5%

市场价：550元

来自：美夏

酒评：中等鲜亮的宝石红色。浓郁，有丰富的黑色水果味，烟熏、篝火夹杂着香料的复杂度。单宁细腻却强劲，酸度平衡，收尾中长，酒精度略高，略带苦杏仁的复杂度。柔美、平衡、细腻、复杂，还可陈年。

Tips: 尼歌若 Negromaro

Negro是“黑”的意思，Maro是“苦”的意思，是意大利南部的一个葡萄品种，从字面意思便可知道其属于颜色较深、味道偏新世界的重口味，口感其实比较适合亚洲人。这个品种的特征是酸度高、单宁重，好的Negroamaro可以完全不用橡木桶，因为这个品种不需要额外的颜色，也不需要额外的单宁，橡木桶附加不了太多的酒体，最多是增加一些橡木的气味。有时加橡木反而会给人香气和口感分离的感觉。这个品种的酒一般需要醒很长时间，口感才能很饱满，否则酸涩感就比较强。

87分 迷魂记 Livio Felluga Vertigo Venezia giulia IGT 2007

品种：Merlot, Cabernet Sauvignon

年份：2007

类型：干红

产区：弗留利（Friuli）

酒精度：13.5%

市场价：500元

来自：美夏

酒评：中等宝石红、略带紫色。类似八角的辛香、香甜香料和李子干的气息。入口甜美，酸度良好，单宁成熟细致，酒体偏轻，收尾中长，略带葡萄干味。成熟均衡、内敛的一款酒，感觉略闭塞，过多的依赖酵母产生二级香气，品种本身的特征反而不是特明显。

86.7分 卡米利亚诺布鲁奈洛蒙太奇诺干红葡萄酒 Camigliano Brunello di Montalcino DOCG 2005

品种：100% Sanvgiovese

年份：2005

类型：干红

产区：托斯卡尼（Tuscany）

酒精度：13.5%

市场价：644元

来自：云门酒业

酒评：宝石、石榴红色。气息较封闭，隐约透露点动物、皮革的气息，一点点酸樱桃、茶叶、黑色浆果的香气。中等偏重的酒体，入口浓郁，黑樱桃气味爆发出来，酸度可口，收尾带点苦杏仁、皮革的复杂度，余味中长，单宁融合不错。活泼、可口、吸引人的一款酒。

86.7分 朴奈达酒庄西西里圣君红葡萄酒 Planeta Santa Cecilia Nero d’Avola sicilia IGT 2007

品种：黑达沃拉（Nero d’Avola）

年份：2007

类型：干红

产区：西西里(Sicilia)

酒精度：14.0%

市场价：663元

来自：由西往东

酒评：宝石红、深红。芳香、丰富红色果味，较简单、干净。酒体轻盈，但浓郁的香气增加了它的厚实感，薄荷糖、苦糖浆、葡萄干，单宁艰涩咬口，是葡萄品种的缘故。回味长，复杂、有趣，但可惜收尾略粗糙。

Tips: Nero D’Avola

这个葡萄品种的特征就是带苦味，但反而能为葡萄酒增加一些复杂度。它的单宁本身就是很难处理，也是意大利南部非常常见的品种，很多时候做成很便宜的餐酒酒，但有时也能做成品质出色的酒款，比如此款酒，做的就复杂、有趣。

86.5分 奥得罗酒庄巴罗洛经典干红葡萄酒 Oddero Barolo Classico DOCG 2006

品种：100% Nebbiolo

年份：2006

类型：干红

产区：皮尔蒙特（Piemonte）

酒精度：14.5%

市场价：702元

来自：云门酒业

酒评：浅石榴红色。略带薄荷、辛香、紫罗兰花香，隐约带一点生青味。入口甜美、馥郁，花香浓郁，收尾单宁带来强烈紧缩感。口中香气集中度不错，但复杂度约略欠缺，收尾略短。

Tips: Barolo

Barolo红酒是皮埃蒙特产区的代表，被誉为“葡萄酒之王，王者之酒”。由于皮埃蒙特本身是山区，在烹饪上常使用当地的野味，因此Barolo红酒在搭配野味是会体现出风味强劲的特征来。Barolo具有很强的陈年能力，依照意大利的法律，要现在酒厂存放3年后才可上市，甚至还有4年陈年的Riserva和5年的Riserva Speciale。

85.7分 手把手干白葡萄酒 Hand Chardonnay 2007

品种：Chardonnay

年份：2007

类型：干白

产区：皮埃蒙特（Piedmont）

酒精度：12.5%

市场价：548元

来自：中粮酒业

酒评：

赵凡：淡金色。有明显酵母风味，香料和橡木、黄油、苹果、柑橘、热带水果的气息。入口材质柔和、绵软，香气收敛却丝丝入扣，酸与果香，酒体平衡良好，收尾酒精度略高，回味中长。肥美而不失优雅，平衡度极佳的一款温文尔雅的酒，复杂度稍欠缺。一款各种技巧都在尝试的Chardonnay。

一闻倾心

有一种葡萄酒正如我们身边的第一眼美女，第一个照面便会让人有了解她的冲动。正如这四款香艳型美酒，外向的性格、奔放的香气，无论是紫罗兰的花香、覆盆子的果香，还是咖啡、香料之香，一闻便会倾心！

朴奈达酒庄西西里圣君红葡萄酒 Planeta Santa Cecilia Nero d’Avola sicilia IGT 2007：丰富的覆盆子、樱桃等红色水果的香气，清新、自然，有种甜美的诱惑！

迷魂记 Livio Felluga Vertigo Venezia giulia IGT 2007：雪松、辛香、果干等第二级香气，有种成熟的美！

皮欧巴楼洛 Pio Cesare Barolo DOCG 2006：樱桃、甘草，融合着淡淡的奶油香，甜言蜜语的圆润感！

泰得奇酒庄阿马罗尼经典法定产区干红葡萄酒 Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico DOC 2006：浓烈的香料、苦樱桃、咖啡之香，烈焰、丰腴，有种的诱惑！

超强陈年

还有一些佳酿，年轻时锋芒毕露、有棱有角，但才华横溢、潜力无穷，必须要经过时光之石的打磨，才能表现出出众的才华以及耐人寻味的内涵。

七桥酒庄足迹红 Tenuta Sette Ponti Orma IGT 2006：一款品质上层的托斯卡纳，有点波尔多的感觉，现在喝还太年轻，有力道但缺乏优雅、细腻，3-5年后喝较好，还有 8-10年的陈放能力。

芭芘蒙塔奇布鲁诺干红葡萄酒 BARBI Brunello Di Montalcino DOCG 2004：一款矿物质、烟熏干较强的葡萄酒，虽然已经6-7个年头，依然还需再存放几年。

格罗拉红 Allegrini La grola Veronese IGT 2006：比较厚重、有质感的一款酒，果味浓郁，收尾酸度很活泼，适合陈年的一款葡萄酒。

泰得奇酒庄阿马罗尼经典法定产区干红葡萄酒 Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico DOC 2006：强劲、霸道、刺激的一款酒，饱满、重酒体，长而复杂的余味，结构紧实。很强的陈年潜力。

人口红利的特点篇6

每次出门旅行，我的行李箱都是满满的，因为我总会带上一些特殊的“礼物”。

>> 中国餐桌上的文化与情感 好莱坞餐桌上的“中国菜” 餐桌上的人情与伦理：中国人的信任观（二） 餐桌上的人情与伦理：中国人的信任观（一） 走向中国人健康养生餐桌上的三主粮 餐桌上的革命 餐桌上的爱情 餐桌上的变革 餐桌上的药方 餐桌上的祭品 餐桌上的父爱 餐桌上的对话 餐桌上的风情 餐桌上的教育 餐桌上的西湖 餐桌上的男人 餐桌上的“战争” 餐桌上的童趣 餐桌上的伟哥 餐桌上的笑话 常见问题解答 当前所在位置：中国 > 医学 > 餐桌上的“超级中国红” 餐桌上的“超级中国红” 杂志之家、写作服务和杂志订阅支持对公帐户付款！安全又可靠！ document.write("作者： 姚汩醽")

申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 行囊中的新礼物

每次出门旅行，我的行李箱都是满满的，因为我总会带上一些特殊的“礼物”。

在国内，我喜欢去一些相对偏僻，但浸透着淳朴乡情、散发出浓浓温馨的地方，比如藏传佛教圣地――青藏高原边缘的甘南，苗族文化的“活化石”――黔东南的岜沙，或者赫哲人的聚集地――黑龙江下游同江县境内的街津口。和当地人攀谈的时候，我就会从行李里取出礼物送给他们，可能是一个京剧脸谱泥塑、一块绘有中国山水画的手绢，也可能是一瓶二锅头。

去国外旅行，我会带上一本《本草纲目》的英文版、一幅中国山水画、一块丝绸方巾……这些礼物也让我的旅行增添了新的含义，如同是带上了一份传播中国文化的责任。

在我看来，圆满的旅行既有接纳也有传递，接纳所到之处对旅行者而言所有的“新”，同时传递自己家乡的特色文化，给当地人以“新”的认知，二者在潜移默化的文化交流中进行碰撞，产生共鸣。

这两年，我的行李里又多了一份特殊的礼物――百利生本草干红。它的特殊，在于它既是中国的，又是世界的。

第一次接触这款酒是3年前，当时，它的问世让许多国外同行侧目。在红酒中植入中华养生文化元素，从某种意义上说，改变了外国人对中国葡萄酒发展的看法，也改变了他们对中国酒文化的看法。

我和旅友们也经常聚在一起讨论去哪个国家带什么礼物好。百利生是作为神秘礼物的最佳选择之一。我将这份特殊的礼物送给了一些国外酒庄的朋友。法国奥堡睿世家的创始人范凯奇先生说：“这款酒很合我的口味，有泥土和青草混合的味道。要不是你告诉我里边有草药成分，我真的没有尝出来。”澳大利亚富豪（Haselgrove）酒庄的总经理莱恩・金霍恩（Ryan Kinghorn）先生说：“这种柔软的气质很迷人，它让你可以多喝一些。总的来说这种混合在一起的味道还是令人欣喜的，它给你一种马上要流行起来的感觉，挺好。”罗马尼亚最大的酒庄温孔・乌兰西（Vincon Vrancea）葡萄酒庄的产品经理科丽娜・内德尔库（Corina Nedelcu）先生说：“这款酒有独特的口味，香气浓，感觉蕴含着能量……我觉得这是一个有力量的、健身的、强有力的酒。”他们从小到大喝过的葡萄酒不在少数，对酒有很强的亲切感，对于没见过的酒则有一种尝试的欲望。恰好百利生是这么一款在餐桌上相当有话题的酒，既有西方血统，又有中国血统，他们觉得很有趣，值得推敲。 中国葡萄酒的新名片

说起世界各地的“葡萄酒名片”，如同经历一次愉快的葡萄酒之旅，可以领略到各地不同的风土、美味以及历史的厚重。

法国是享誉世界的葡萄酒王国，它有若干张“名片”，比如波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒，还有只为快乐而生的香槟酒。诺曼底地区曾经有一位天主教本笃会的修士，酿造出了含有几十种药材的保健酒，以本笃会最常用的宣誓语“献给至高无上的主”而取名，简写为“D.O.M”，中国人称这款酒为“法国廊酒”，它是诺曼底地区的葡萄酒名片，诡秘的配方以及严格的教会管理约定，给它带来了无限的想象空间。

西班牙葡萄酒的第一张名片是雪利酒，莎士比亚的一句“装在瓶子里的西班牙阳光”让它名扬世界;第二张名片是西班牙里奥哈干红葡萄酒，它的品质得到高度认可。

再将目光转到新世界，美国的仙粉黛葡萄酒和澳大利亚的设拉子葡萄酒几乎成为它们的专属名片。

中国葡萄酒有自己的名片吗？1984年，郭其昌先生领队的国家轻工部开发组，在昌黎研制出我国第一支全汁干红葡萄酒，中国的干红葡萄酒开始追赶世界的步伐，今天，长城葡萄酒和张裕葡萄酒已成为国内葡萄酒产业的龙头，也是我们引以为傲的中国葡萄酒名片。除了这些地道本土的品牌，中国葡萄酒还有一张新名片，就是中西合璧的百利生本草红酒。

提出“本草干红”这一全新概念的，是北京百利生葡萄酒业的总裁吴新芳，本草+干红，可以说是葡萄酒世界里的全新词汇，让人不由联想到1988年诞生的新词汇――由merit（优点）和heritage（继承）结合而成的Meritage，如今这个词被广泛应用到英语中，不仅是葡萄酒，住宅、酒店、餐馆、金融公司乃至洗车店都在使用，它经常用来描述一种混合着多种事物的或者不寻常的高质量的东西，形成了自身标签式的寓意。

“本草干红”，这个词似乎与Meritage 有异曲同工之妙，它体现着一种特立独行的融合了西方红酒文化与东方本草养生文化的特色，在健康与时尚之间架起了一座融和的桥梁，从西方干红的优雅之中，品鉴到了中华本草养生的精妙。

提出这一全新概念的吴新芳，毕业于北京大学社会学系，多年的商业历练，跨界医药行业和葡萄酒行业，令其对产品创新有着深刻的洞察力。2006年，吴新芳隐身闹市，在北京东直门附近的一间办公室里埋头研读由著名医学家、科学院院士陈可冀先生主编和整理的《清宫医案研究》。在厚厚的四大卷文献中，他发现了一条纪录：雍正十一年（1733年）七月初六，罗怀中将三种“西洋葡萄药酒”以及说贴作为御品，呈献给雍正皇帝。这条信息迅速点燃了他的灵感――将西方的干红与中国的养生本草相结合，达到“你中有我，我中有你”的交融境界，红酒为“表”，养生为“里”，如同“西学为体、中学为用”，奉献完美的口感，同时蕴含强身健体的功能，从里到外都给人们带来享受。

那么，本草如何与干红融合？用传统泡白酒的方式显然不可行。在医药行业浸润多年的吴新芳，将目光对准了中药浸流膏这种提取物。他组织国内几十位中医养生专家，继承罗怀中修士本草葡萄酒的精神气蕴，师古创新，遍查古今医学典籍，以“五脏”为本的养生理论为基础，酿制出了具有里程碑意义的“本草干红葡萄酒”。百利生本草干红的主要成分是枸杞、灵芝、红花、葡萄酒。其中，枸杞用量最大，为君药;灵芝为通五经的药物，善补五脏，且具有宁心安神、补气养血的功能，为臣药;红花活血化瘀，调畅全身气血，同时调和两味补药的滋腻，为佐药;用这三味宝贝的浸流膏与干红融合。为了保持干红原有的口感，百利生葡萄酒采用独创的“冰点融酿”技术，将提纯后的中草药精华与进口干红基酒在零度左右的密闭环境中浸溶28天，让传统的中药提取物经历一次液态发酵的过程，使中草药的有效成分与干红中的各种营养成分充分融合，同时通过益生菌将草药植物有机物的大分子转化成小分子，提高了药效，柔和了口感，并利于人体吸收。

2007年百利生初创时，本草干红还是个名不见经传的概念。如今，红酒的“本草军团”似乎渐有气象，新酒参花本草干红（人参、枸杞子、原花青素与干红融合）、龙玫本草干红（玫瑰花、龙眼、桑葚、黄精与干红融合）、山佛苓本草干红（山药、茯苓、佛手与干红融合）相继加入。融和了植物精华的葡萄酒，入鼻芳香撩人，拥有诱人的红酒风味，入口则细腻甘醇，口感坚实细致，药香淡雅。将干红葡萄酒与东方本草养生融会贯通的做法，创造出了独具魅力的东方美酒健康新主张。 餐桌上，应该放一瓶什么样的红酒

餐与酒，密不可分。没有酒的美食，算不得完整。红酒的本源便是餐酒――餐桌上不可或缺的酒，葡萄酒佐餐，可以助消化、解油腻、提美味、享健康。

在法国、西班牙、意大利这样有几千年历史的葡萄酒国家，或者是美国、澳大利亚这样有几百年历史的新世界国家，葡萄酒早已是日常饮食的一部分，几乎餐餐都喝，有时早餐都要小酌一口。

与西方不同，多数中国人并非打小就喜欢红酒，有不少人是白酒喝不动了，转而喝红酒，或者用红酒来点缀餐桌。我经常听到有朋友抱怨说不懂红酒，那么多品牌不知道怎么选、如何辨别真假，而且品酒还需要那么多技巧……

餐桌上，我们为什么要点一瓶红酒？其实，不用去纠结所谓的品酒技巧，也不用去考虑关于味道的复杂感受，放下这些，你会发现，我们在餐桌上点红酒，是为了愉悦，还有更重要的，是为了健康。世界卫生组织呼吁，应该每天适量饮用葡萄酒。研究表明，如果一瓶葡萄酒中，各种营养指标的含量如下：钾≥900mg/L，总酚≥1300mg/L，白藜芦醇≥2mg/L，单宁色素≥1000mg/L，那么，每天饮用150～250mL，对健康有促进作用。

可以说，“营养指标”是红酒看不见的诚信指数。但凡优质的葡萄酒，多半营养指标居高，这些酒大多由优质葡萄酿制。葡萄藤的根系要扎根于土壤之中，葡萄的生长需要借助土壤中的营养养分，特别是有益人体健康的矿物质丰富的土壤。把住营养指标这个关口，也许就能把假酒或劣质酒挡在餐桌之外。

百利生本草红酒倡导中国红酒评测的“双标准”，即国际通行的感官标准（色香味）和中国人看重的营养标准（钾、总酚含量、原花青素、白藜芦醇等）。这种双标准可以让假冒伪劣红酒无处藏身，抵制进口的垃圾红酒，净化行业。

白藜芦醇和原花青素，是红酒中非常关键的抗氧化物质，它们和红酒历史上著名的“法兰西悖论”相关，也是预防癌症的明星。经国家葡萄酒监督检测中心检测，百利生杞红葡萄酒中白藜芦醇的含量为8.3 mg/L，百利生参花本草干红中白藜芦醇的含量高达13.3 mg/L，而国内普通红酒中白藜芦醇的含量平均为1～2 mg/L;百利生本草干红中原花青素的指标达到2000mg/L，也居于国内红酒行业的领先水平。

百利生和普通红酒为什么有如此明显的区别？离不开土壤、离不开组方、离不开发酵。 精选酒

通过不同土壤的干红葡萄酒和本草精华成分的试酿及成分检测，百利生发现，一些产区的土壤中覆盖了几千年前火山喷发形成的火山灰或火山岩土质，用在这些土质上生长的葡萄酿酒，和本草融酿以后，风味辨识度最高，富含人体所需的三大营养素――蛋白质、维生素和糖，还含有调节身体机能的微量元素，如帮助心脏保持正常功能的钾、防治心血管疾病的镁、增强骨质和提高大脑记忆力的钙等，这些矿物质的存在，和百利生本草植物的功效成分形成了多元化的互补，养生功效更为突出。百利生本草红酒由赤霞珠干红酿造，赤霞珠来自南澳火山灰土质葡园，树龄超过15年。 精选药

在本草植物的选择上，百利生也有自己特定的标准，总的原则就是遵照原产地标准。百利生本草干红所使用的红花、灵芝、枸杞三味中草药，都有固定的历史产区，某种意义上，这些中药材的生长与种植也存在着“风土”，比如宁夏地区具有悠久的种植枸杞的历史与经验，人们普遍认为宁夏的枸杞为上佳之选。本草干红所使用的每一味中药材，都做出了详细的产地评估，包括种植区域的风土评估、药典测评、中医师评分、收获程序评估、加工程序评估等。 精发酵

酿造工艺上，百利生本草干红开创性地将天然植物精华与优质干红葡萄酒融酿而成。历经多次试验总结，结合现代酿造工艺，百利生找到了“冰点融酿”的技术，即在冰点环境下，按一定比例混合的中药方剂流浸膏可以与葡萄酒达到最合理的交融，这种融合的过程虽然相比常温情况下要缓慢而复杂很多，但是能最大程度保留葡萄酒的原本口味，并且让中药的药性渗透均匀。在这一融合过程中，产生的风味变化更微妙，形成百利生本草干红葡萄酒特有的口感。 TIPS 法兰西悖论

1991年11月17日，美国电视节目《60分钟时事》播出名为《法兰西悖论》（The French Paradox）的专题片，探讨了一种矛盾现象：法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品，但世界卫生组织（WHO）在21个西方国家进行的调查却表明，法国人冠心病的发病率和死亡率最低。医学家把这种矛盾现象归结为法国人爱喝葡萄酒，他们平均每人每年要喝掉近80瓶葡萄酒，人均消费量世界第一。 TIPS 红酒创新

中国的百利生牌本草红酒既是世界“加香葡萄酒”的发展，也是中国传统药酒的突破。从葡萄酒发展的创新看，中国的本草红酒是世界葡萄酒五十年以来的一次重要创新，堪称 “超级中国红”。

（上图从左至右：）

百利生杞红本草干红

组方：灵芝、红花、枸杞子

原酒：赤霞珠Cabernet Sauvignon 90% ，梅洛 Merlot 10%

等级：酒庄酒

色泽：宝石红色

香气：黑色李子的果香与淡淡的本草香融为一体。

口感：口感馥郁、有黑色水果味、焦糖味，酸度适中，单宁柔和。

甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v 规格：750mL

百利生龙玫本草干红

组方：玫瑰花、龙眼、桑葚、黄精

原酒：赤霞珠

等级：酒庄酒

色泽：宝石红色

香气：玫瑰花香与红酒中原本的黑色水果的香气富于层次

口感：口感馥郁，酸度适中，单宁柔和，黑色水果味伴随着草药香，宜人和谐。

甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v 规格：750mL

百利生参花本草干红

组方：人参、枸杞子、原花青素

原酒：赤霞珠Cabernet Sauvignon 90% ，梅洛 Merlot 10%

等级：酒庄酒

色泽：宝石红

香气： 香气富于个性，以黑色水果香为基础，很少在酒中感受到的人参的香气更耐人寻味。

口感：口感馥郁，酸度适中，单宁柔和，黑色水果味、人参的味道、焦糖味，复杂而有层次，余味悠长。

甜度：干型 酒精度：11.5%，v/v

规格：750mL

百利生葡萄酒业

总裁吴新芳 【专访】 吴新芳：让红酒接上中国养生地气

1990年毕业于北京大学社会学系的吴新芳，之后十余年曾从事过政策研究、外贸、图书出版和医药营销工作，慢慢步入了“有钱人”的行列。但他说：“这些不过是一些谋生的职业而已。酿本草红酒可能是我一辈子要干的事情。我的使命就是做中国特色的本草红酒，让红酒‘中国化’。”

人口红利的特点篇7

走，烧烤去！

谁说葡萄酒的出身注定典雅？谁说她的出场一定要是庄重的社交酒会或者是浪漫的烛光晚餐？如果同样爱酒的你足够大胆，就会发现抛下繁文缛节，总能邂逅另一片天空的美好。还记得《罗马假日》中安妮公主厌烦皇家生活，访问罗马时私自出游，与美国记者乔邂逅的快乐；当然也有《泰坦尼克号》中Rose扔掉枷锁，“师从”Jack学来远射吐痰时的洒脱！

这个明媚的春日里，带上一瓶西拉出游，定能得到不一样的体验。当然还要呼朋唤友、还可携上心爱的狗狗、装一张Basa Nova的CD。不用设定行程路线，一切随性，伴着百花儿的芬芳、鸟儿的哼唱，在一个无人的湖边停下脚步，架起烧烤炉，七手八脚，羊腿还是肉串、鸡翅还是羊排，少不了辣椒面、孜然碎，当然一定要有胡椒粉。然后开启一瓶西拉，举杯同享。请相信西拉的潜力，优雅的晚餐上她能光鲜，“重口味”的野外烧烤她一样还能驾轻就熟。西拉典型的香料气息，恰好遇上烧烤中广泛使用的香料，浑然天成，定会是一种相见恨晚的默契。

装不装备，随你！

户外烧烤对于你有着怎样的意义？也许是为日久未见的老友找一个重逢的机会、也许是结束一周紧张工作后拥抱大自然来一个清新的深呼吸、更也许是一场爱情的拉练，而对于装备狂人的你，它又会是一项演练装备的户外行动。

几十元到几万元，不同规格、不一样的操作体验，怎么选择全部up to you。当然，如果你是崇尚朴素的实用主义者，农贸市场十元大洋淘回一个简朴版烧烤炉也不失为一种现代简约派的作风。

而对于懒人派，把一个专业的烧烤服务团队“请”到你的庭院，搞一场宏大的烧烤酒会，则是一个理想的选择。然后只要端着高脚杯在你家院子里迎接客人的到来，至于怎么烤、用什么烤就完全不在你的关心范围内。费用高不高的问题，相信你也不会太在意。

还要“装”什么

燃气炉：焦急等待烤肉成熟的过程中，小胃已经承受不了要起义，这是便可支起这个小小的燃气炉煮上一碗方便面安抚一下；而酒足饭饱的午后，晒着太阳也许最适合的就是来壶热腾腾的功夫茶，滚开的热水便要依赖它了。

宠物

CD

铁锹、指南针、小刀、打火机、炭

刷子、锡纸、碗、刀叉、烧烤钳

垃圾袋：记得烧烤完清理现场，别快乐了自己，却伤害了大自然。

怎么烤，不是关键！

动手型

户外烧烤的快乐之一也许正是在滋滋的烧烤声中舔着嘴唇等待那道醇香的飘出，然后为前夜的艰辛腌制工作而鼓掌。是嗜辣还是贪咸，爱酱香还是果味儿，要浓妆还是淡漠，烧烤的美味大多掌握在这份前期的耕耘。如果你是勤劳的动手型，相信定能体会到其中的真谛。

体验型

如果只是想体验一把操作感，不想花去大把时间做前期准备，大可买回半成品带上，只差最后一道烤制的工作，即体验了烧烤的快乐，又不至于花去太多精力。超市一般都是密封包装的烧烤专用半成品，但味道平平。这里推荐一个小窍门，就是记住平时吃到的不错的串店，直接从串店买他们未烤的肉串，顺便稍点店里的辣椒、茴香等调料，他们的调料一般也要比超市、市场买回的够味。

懒人型

当然，如果你是彻头彻尾的懒人型，雇佣专业烧烤服务团队仍然是最好的选择。

要带哪些调料：牛油、孜然、辣椒粉、盐、胡椒粉

还能烤什么？

烤玉米

锡纸土豆

烤茄子

烤鸡翅

带哪一瓶，听专家的！

北罗纳河谷（Rhone Valley）和南澳大利亚两大产区是世界上顶级西拉的产地，在北罗纳河谷西拉被称作Syrah，而到了澳大利亚则被称作Shiraz。由于两个产区的风土特征迥异，所产的西拉也各具风格，北罗纳河谷酒香浓郁多变，年轻时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主，陈年后则有典型的香料气息（如胡椒等），另外带有荔枝干、皮革等香气。口感紧实，单宁高，非常适合陈年；而南澳大利亚所产西拉则以香气奔放、浓厚丰满、品质稳定所著称，以典型的甜熟桑葚、胡椒的香气，以及坚实的酒体倾倒全世界的酒迷。本期《天下美食》特邀葡萄酒品评专家，针对21款西拉葡萄酒进行盲品，最终筛选出17款80以上的佳酿推荐给读者。

高性价比套装

（88分以上， 300元左右）

1. 89分 248元 派思顿•3A•西拉歌海娜干红葡萄酒 Paxton AAA Shiraz Grenache 2009

2. 89分 316元 依兰喜悦歌海娜西拉干红葡萄酒 Yelland&Papps Delight Grenache Shiraz 2008

3. 88.5分 300元 杰卡斯酿酒师臻选西拉 Jacob’s Creek Winemaker's Shiraz

4. 89分 280元朗佛斯干红葡萄酒

5. 88分310元 酝思库瓦拉山庄西拉红葡萄酒

高品质豪华装

（90分以上， 400元以上）

1. 93分 888元 特思纳艾尔伯特西拉干红葡萄酒 Teusner Albert Barossa Valley Shiraz 2008

2. 91分 499元尼古拉斯佩兰酒庄圣约瑟夫AOCMaison Nicolas Perrin St. Joseph 2007

3. 91分 588元 依兰经典格林镇西拉干红葡萄酒 Yelland&Papps Devote Greenock Shiraz 2008

4. 90分 438元 双掌画廊系列麦克仑谷穗乐仙红葡萄酒 Two hands- Angel's Share McLaren Vale Shiraz

本期评委：

赵凡 酒评人、葡萄酒专栏作家、中国大陆通过自学通过WSET 4级的第一人

相翔 葡萄酒培训师及顾问

杨勇平 伊诺梵雅葡萄酒顾问

本期冠军 最具南澳Barossa风格

93分 特思纳艾尔伯特西拉干红葡萄酒 Teusner Albert Barossa Valley Shiraz 2008

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区： Barossa Valley，澳大利亚

酒精度：14.5%

市场价：888元

来自：澳兹怡美 OZ Wines

酒评：

赵凡：橡木、椰子、玫瑰、樱桃的气息，香气浓郁。入口平衡，余味悠长，果味主导，收尾单宁略突出。

相翔：覆盆子、樱桃等酸爽的口感。单宁紧致、饱满，余味有果酱香。平衡，细腻，回味悠长。

杨勇平：深宝石红色，黑樱桃、香草的气息。入口平衡、饱满、单宁细。

提到西拉品种，最不可错过的产莫过于南澳大利亚，西拉是澳大利亚种植面积最广的葡萄品种，风格比罗纳河谷更加强劲，是澳洲的最典型葡萄品种。南澳大利亚的麦克拉伦谷（Mclaren Vale）和巴罗莎谷（Barossa Valley）是南澳西拉的代表性产区，其中又以Barossa最为著名，它也被称为“澳大利亚Shira的故乡”。Barossa从1850年就开始了葡萄酒的生产，因为躲过了蚜虫病的劫难，当时所种植的葡萄园还有一小部分保留下来，至今还有不少百年的西拉葡萄园，称为珍惜的西拉老藤酒产地。谷地内气候炎热干燥，常酿成颜色深黑、香气浓郁，充满巧克力、尤加利藤叶与成熟黑莓果味的奔放香气，酒精含量通常较高，口感相当浓厚，并且有较强劲却又圆润的单宁。

一次偶然的机会，Kym Teusner听到他的家人有意买一片老藤的葡萄园，便开始于现任的合作伙伴Micahel Page商量，这就是特思纳（Teusner）酒庄的诞生。Kym Teusner曾就读于南澳大利亚的葡萄酒高级学府“阿德莱德大学”，在那里攻读葡萄酒酿造专业。Micahel Page则在葡萄种植方面有着20多年的经验。两人一拍即合，他们同共的理念是酿造极能表现品种和Barossa山谷风土特色的葡萄酒。葡萄都采自老藤葡萄园，且始终有专业的人员呵护，保证产量少、集中度好。Teusner葡萄酒就是要将葡萄这种果实自有的东西充分展现出来，同时又能表达酿酒师和葡萄种植者的理念。

这款酒名叫“艾尔伯特（Albert）”，是为了纪念酿酒师Kym的祖父Albert Alfred Teusner先生。它产自南澳Barossa山谷的Ebenezer和Gomersal两片葡萄园，葡萄树龄均在50~90岁之间，并在法国橡木桶（30%新桶）中陈放18个月，然后再将产自不同葡萄园的葡萄酒混合调配，再放进橡木桶陈酿6个月，之后装瓶上市。是一款最能体现Barossa山谷西拉风格的一款佳酿。

P7

最具北罗纳河谷风格

91分 尼古拉斯佩兰酒庄圣约瑟夫AOCMaison Nicolas Perrin St. Joseph 2007

品种：Syrah

年份：2007

类型：干红

产区：St. Joseph，Rhone Valley，法国

酒精度：14.5%

市场价：499元

来自：美夏

酒评：

赵凡：活泼收敛，樱桃与多种香料，如茴香、胡椒的气息。入口平衡，酸度高，带出红果风味。余味细而长。

相翔：石榴红色。果香浓郁，鹅菌、檀木、薄荷的气息。单宁细致但有力，酸度适中，回味清爽。有陈年能力。

杨勇平：宝石红色，薄荷、木桶、莓果等香气。入口平衡、酸度适中，单宁细。

早在公元前4世纪，罗马兵团就在罗纳河谷北部的罗弟丘（CÔte-RÔtie）和赫米蒂奇（Hermitage）附近种植葡萄，罗纳河谷北部属半大陆性气候，气候温和、雨量稳定。罗纳河从这里穿越，山势陡峭、谷地狭窄，大部分葡萄园只能挤在两岸向阳坡地的梯田上，这里多是花岗岩和少量石灰岩的土壤。西拉适合温和的气候，于火成岩斜坡的表现最好，因此北罗纳河谷希拉的最佳产区之一，世界上坚实高雅、耐久存的西拉佳酿便产于此地区。其中，又以罗弟丘、赫米蒂奇最为著名，可与顶级的波尔多红酒相媲美，西拉在这里通常单独酿造，偶尔添加少量维欧尼（Viognier），使其口感更圆润、香气更丰富，此种混酿手法目前在澳洲也不鲜见。

尼古拉斯•嘉伯乐便是位于北罗纳河谷的家族酿酒厂，被售出后，与南罗纳河谷葡萄酒的王者佩兰父子合作，建立了尼古拉斯佩兰酒庄。结合几百年来的葡萄酒酿造经验以及北罗纳河谷得天独厚的葡萄园，该酒庄既保留了传统的酿造工艺，同时又勇于进取，走在时代的尖端。

本款西拉的产区圣约瑟夫（Saint Joseph），这里的许多葡萄园位于海拔较高的台地上，葡萄酒的水准良莠不齐，只有南部在赫米蒂奇对岸的山坡上有比较精彩的表现，主要以产西拉为主，是北罗纳河谷最清淡柔和的红酒产区。它也被本期盲品嘉宾评为最能代表北罗纳河谷西拉风格的一款葡萄酒。

P8

91分 依兰经典格林镇西拉干红葡萄酒 Yelland&Papps Devote Greenock Shiraz 2008

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Barossa Valley，澳大利亚

酒精度：14.5%

市场价：588元

来自：澳兹怡美 OZ Wines

酒评：

赵凡：黑色李子、黑樱桃、巧克力的气息，浓郁深沉。有较丰满、平衡的酒体，天鹅绒的质感。余味悠长，有橡木味，略带苦涩。

相翔：酱紫色，黑莓、干奶酪与蘑菇、普罗旺斯草的香气。入口轻柔，果香浓郁，酸度平衡。回味悠长。

杨勇平：深宝石红色，黑樱桃、李子的气息。入口平衡、饱满、单宁细腻。颜色深，香气浓郁，平衡饱满。

90分 双掌画廊系列麦克仑谷穗乐仙红葡萄酒 Two hands- Angel’s Share McLaren Vale Shiraz

品种：Shiraz

年份：2009

类型：干红

产区：Mclaren Vale，澳大利亚

酒精度：14.8%

市场价：438元

来自：富隆酒业

酒评：

赵凡：香气馥郁，有杏、樱桃的气息。入口果味多，有活拨的樱桃味，余味中等，略带苦涩感。

相翔：鲜亮的紫红色。黑樱桃、黑莓等浓郁香气，少许香辛料的气味，略带黑巧克力的味道。单宁强劲，回味绵长，浓郁的果味持久。平衡、饱满、浓郁、持久。

杨勇平：紫红色，有桑葚的香气。入口平衡，圆润饱满，单宁细腻，有黑胡椒的香气。平衡、圆润饱满。

P9-P10

89分 派思顿•3A•西拉歌海娜干红葡萄酒 Paxton AAA Shiraz Grenache 2009

品种：68% Shiraz，32% Grenache

年份：2009

类型：干红

产区：Mclaren Vale，澳大利亚

酒精度：14.0%

市场价：248元

来自：澳兹怡美 OZ Wines

酒评：

赵凡：草莓、香料、焦糖的气息，有酒精感。入口有果汁感，活拨、简单。余味长，果味主导。

相翔：石榴红色，红色水果，如覆盆子等，带少许菜叶气味。单宁中等，酸度平衡，果味突出。

杨勇平：深紫红色，边缘紫调明显。黑色水果、黑胡椒的香气。入口柔和，平衡，单宁细腻，酒精有点高。香气浓郁，柔和平衡。

89分 依兰喜悦歌海娜西拉干红葡萄酒 Yelland&Papps Delight Grenache Shiraz 2008

品种：71%Grenache,29%Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Barossa Valley，澳大利亚

酒精度：14.5%

市场价：316元

来自：澳兹怡美 OZ Wines

酒评：

赵凡：有一定深度，李子、果酱、蓝莓的气息。入口扎实，果味饱满，皮革的余味。酒精感较强。

相翔：樱桃红带紫色调。酒精味略重，覆盆子、香草、少许泥土的气息，硬奶酪的气味。入口柔顺，单宁丝滑，略带回甘，清凉薄荷味。整体平衡。

杨勇平：宝石红色。黑樱桃的香气，果香浓郁。入口微甜，酒精度高。新世界风格，果香浓郁。

89分 朗佛斯干红葡萄酒 Les Launes 2008

品种：Syrah

年份：2008

类型：干红

产区：Crozes-Hermitage, Rhone Valley，法国

酒精度：12.5%

市场价：280元

来自：鼎佳

酒评：

赵凡：宝石红色，带紫色。香气活泼，有樱桃、李子、植物的香气。入口中等酒体，果味鲜活，酸度充沛。整体平衡、活泼。

相翔：紫红色，覆盆子、红霉、动物脂肪、灌木丛的气息。入口柔和、单宁丝滑。

杨勇平：宝石红色，薄荷、莓果的香气。入口平衡，酒体中等。

88.5分 莎普蒂尔圣约瑟之歌干红 M. Chapoutier St. Joseph

品种：Syrah

年份：2008

类型：干红

产区：St. Joseph ，Rhone Valley，法国

酒精度：14 %

市场价：387元

来自：咏萄Everwines

酒评：

赵凡：宝石红色。略带棕色，香气乏力，有泥土、菌菇的香气，轻微的果酱香气。入口瘫乏，中等余味。

相翔：石榴红色。香气收敛，红莓及香料的气息。单宁强劲，有结构感，酸度平衡，回味略短。

杨勇平：宝石红色，水果香，酒精感强。入口平衡，但没有力度。

88.5分 杰卡斯酿酒师臻选西拉 Jacob’s Creek Winemaker's Shiraz

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Barossa Valley，澳大利亚

酒精度：14 %

市场价：300元

来自：保乐力加

酒评：

赵凡：新鲜李子、悬钩子、黑樱桃的香气，有明显酒精感。入口简单，中空，单宁细，酒精不平衡。简单，吞喝的酒。

相翔：紫红色，新鲜的樱桃等红果香味，少许烟草味。入口柔顺，单宁细致，平衡感好，仍有陈年潜力。

杨勇平：樱桃红色。有热带水果的香气。入口饱满，圆润，单宁有点生，有生青味。

88分 酝思库瓦拉山庄西拉红葡萄酒

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Coonawara，澳大利亚

酒精度：14 %

市场价：310元

来自：捷成洋行

酒评：

赵凡：香料、黑色水果的气息，有一点生青味儿。果味儿集中度一般，有木味，单宁有青感。

相翔：紫红色，紫色调反光。黑醋栗、胡椒及普罗旺斯草的气息，略带薄荷味，烟熏味。入口轻柔，单宁坚实。

杨勇平：深紫红色，边缘紫调明显。黑色水果香气，黑胡椒香气。入口平衡，有橡木桶的香气，饱满圆润，单宁有点生，酒精度挺高。

P11-P12

86.5分 威拿庄麦罗伦谷穗乐仙 Wirra Wirra Vineyards-Mclaren Vale Shiraz

品种：Shiraz

年份：2007

类型：干红

产区：Mclaren Vale，澳大利亚

酒精度：14.5 %

市场价：408元

来自：捷成洋行

酒评：

赵凡：橡木桶味重，果香简单，带有咖啡的气息。入口单一，木味突出。余味短而干涩。

相翔：石榴红色，浓郁的黑莓香气。入口酒精度略高，酸度寄单宁强，整体平衡，但单宁略显生涩。回味悠长，有陈年潜力。

杨勇平：樱桃红色。酒精度高，有橡木味儿。入口微甜，酒精度高，饱满。

86分 戴伦堡闪电设拉子 D’ArenbergFootbolt Shiraz

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Mclaren Vale，澳大利亚

酒精度：14.5 %

市场价：279元

来自：美夏

酒评：

赵凡：香气成熟，偏于过熟，酒精感重。草莓、李子、红梅的果味。入口粗犷，余味有过熟的果味儿。入门级、浓郁型的西拉

相翔：石榴红色，边缘橙色反光。果香轻柔、简单。入口酸度低，之后升高，单宁粗糙。酒体不平衡，回味短、略苦。

杨勇平：樱桃红色。香气独特，有香草的气息。入口微甜，饱满圆润。

85.5分 莎普蒂尔小卢什干红 M. Chapoutier Crozes-Hermitage

品种：Syrah

年份：2008

类型：干红

产区：Hermitage，Rhone Valley,法国

酒精度： %

市场价：280元

来自：美夏

酒评：

赵凡：颜色较浅。果香新鲜，樱桃、草莓的气息，植物感强，寒凉气候的感觉。有生青感，简单直接，余味生涩。

相翔：石榴红色，带粉色边缘。覆盆子、樱桃、皮革的气息。酸度入口明显，单宁弱，回味薄。

杨勇平：宝石红色，薄荷的气息。酒体有点瘦。

84分 派客酒庄西拉红 Pikes Eastside Shiraz

品种：Shiraz

年份：2007

类型：干红

产区：Mclaren Vale/Clare Valley，澳大利亚

酒精度：14.5 %

市场价：317元

来自：由西往东

酒评：

赵凡：有一定的成熟感，一定年龄与发展的酒。入口平衡，余味有苦味，酒精略突出。有老化的迹象。

相翔：石榴红色，橘红色调。烟熏味突出，伴随着黑加仑的香气，果味浓度一般。口感紧实。

杨勇平：宝石红色，有橡木桶的气息。入口平衡，饱满，丹宁细腻。橡木桶熟化，单宁饱满平衡。

84分 海马园穗乐仙红葡萄酒Jaraman Shiraz

品种：Shiraz

年份：2008

类型：干红

产区：Clare Valley，澳大利亚

酒精度：15.0 %

市场价：549元

来自：富隆酒业

酒评：

赵凡：皮渣味儿，过熟，入口苦涩。

相翔：黑色莓果、松脂渣香气。口感酸度轻微，单宁中等，平衡，酒精度略高。深宝石红色，杨勇平：边缘有紫调。黑樱桃等浓郁的果香、木桶香等。入口平衡、饱满，口味悠长。颜色深，香气浓。

83.5分 费童酒庄萨莫林罗纳山谷红葡萄酒Ferraton Père & Fils, Samorëns Red,Côtes du Rhône AOC

品种：80% Grenach，15% Syrah，5% Cinsault

年份：2008

类型：干红

产区：Rhone Valley，法国

酒精度：14.0 %

市场价：217元

来自：由西往东

酒评：

赵凡：樱桃的气息。有轻微的金属味。单宁青，有金属味。

相翔：樱桃红色。水果糖、樱桃的气息。酸度高，酒精度突出。

杨勇平：晶亮、宝石红色。香气浓郁。酒体较轻，单宁低。

人口红利的特点篇8

可以考虑卡百内、梅乐，波尔多红葡萄酒主要由上述两种葡萄制成。偏爱法国红酒的人可以根据产地、品牌和葡萄品种选择。但其实，不同的牛肉烹制法搭配不同的红酒本身就是一种冒险，没有哪个人可以告诉你，他喜欢的味道也是你喜欢的。圣祖维斯、嘉本纳沙威浓、西拉、贝诺特这四种葡萄能让肉体本身味道保证的情况下，增添属于水果的清香，两者混合后，味道最佳。如果你喜欢味道清淡的，那就是在烧烤牛肉或者烹制小牛肉的时候选择一些年纪较轻的酒，单宁可以重一点，酒体清香，稍许的酸涩还能平衡牛肉味道的直白。而稍微重口味一点的，就可以选择有一定年份，葡萄品种味道浓郁的，比如西拉，或者法国的混合葡萄酒。当然这是最好的选择，相比那些青涩的味道，满口留香的持久感受，仍是令人回味的。

Tips：非常年轻的红酒，烹调牛肉时让其更生一些。更多的脂肪和蛋白质可以平衡年轻丹宁的苦涩。

01. 玛格丽-圣祖维斯（红） ￥183

年份：2007

葡萄品种：圣祖维斯

产区：意大利，托斯卡纳，蜜莲玛托斯卡纳法定产区

口感：闻香精致，入口香气清新醇美，莫利洛黑樱桃、野莓、香料的香味非常精致持久，能在口中不断回味。

Tips：经过很好陈化的红葡萄酒，烹调牛肉时让其比平常更熟一些。很生的牛肉会掩盖经过陈化带来的微妙复杂的口感。

02. 威拿庄 教堂庄园 ￥283

年份：2005

葡萄品种：45%嘉本纳沙威浓、40%西拉、15%梅乐

产区：澳洲，南澳省，麦罗仑谷

口感：有紫罗兰和黑莓的香味，还有八角茴香和肉桂的辛香，酒体结构丰满，优质的单宁，口感有力又柔滑。西拉带出专属摩卡咖啡的优雅芳香，而嘉本纳沙威浓则带出微妙的草药香味。口感平衡，典雅而且复杂。

03. 小龙船 ￥179

年份：2000

葡萄品种： 90%梅乐，10%嘉本纳沙威浓

产地：法国，波尔多

口感：明显有成熟的红色水果香味，浓郁优雅的新橡木香，是款和谐、有力的葡萄酒。成熟的单宁，余味香浓可口。

Tips：小牛肉需要搭配不一样的酒。丹宁较少的黑皮诺和西拉葡萄酒西拉会是与小牛肉的更佳搭配。

04. 狂鱼 西拉 ￥475

年份：2002

葡萄品种：西拉

产区：澳洲，西澳省，玛格丽河

口感：芬芳的黑果、巧克力和新鲜黑胡椒的味道。此酒表现出突出的西澳西拉特色。口感丰富且轻柔、高雅。良好的单宁和橡木香，同时散发出黑樱桃果味和诱人的辛香。

05. 雄狮城堡 ￥176

年份：2003

葡萄品种：80%圣祖维斯、15%卡纳奥罗、2.5%玛法西雅、2.5%扎比安奴

产区：意大利，基安帝梦迪巴图优质法定产区

口感：带有水果和紫罗兰的香气，风味极佳，中等酒体。是在任何时候、场合都可畅饮的美酒。

Tips：个别烤炙的牛肉（如牛扒）有比较多的烧焦外表，烧焦的苦涩味与有力或年轻丹宁带来的苦涩味是很好的搭配。

06. 玛诗歌园玛碧红葡萄酒 ￥186

年份：2005

葡萄品种：玛碧

产区：阿根廷，门多萨

口感：此酒散发浓郁的黑色水果味道，混合了香草、果酱还有甘草的淡香时，非常醉人。香甜的口感伴着结构丰满的单宁，带给人无可比拟的宜人饮用体验，余味悠长。

07. 嘉威逊 嘉本纳沙威浓红葡萄酒 ￥663

年份：2005

葡萄品种：以嘉本纳沙威浓为主，少量玛碧、嘉本纳弗朗和小华帝

产地：美国，加州，纳帕谷，维德山

口感：酒香有覆盆子、樱桃的味道，摩卡咖啡，可可豆和香兰素的芬芳更是层次分明地表露无遗。该年份的嘉本纳沙威浓可以说是自1995年来最具陈年天分的嘉本纳红葡萄酒。它口感带有一丝甜美的味道，然后是浓厚的果核芳香，单宁结实，为陈年提供充分的准备。

08. 猎豹庄 贝诺特西拉（红） ￥148

年份：2004

葡萄品种：贝诺特、西拉

产区：澳洲，南澳省，嘉拉谷

口感：中度酒体，口感柔和，此酒展现出贝诺特和西拉混合酿制所独显的特色。洋李、桑果还伴有香草的味道，胡椒的辛香也是掩盖不住地充满口腔，有结构紧密的单宁。

Tips：整块烘烤或其他大块烹调再切块的牛肉产生比较少的烧焦部分，适合搭配陈化更好或丹宁含量更少的酒。

09. 宝美丝 嘉本纳梅乐 ￥176

年份：2004

品种：嘉本纳沙威浓、梅乐

产区：澳洲，南澳省，嘉拉谷

口感：此酒散发着烟熏橡木、巧克力和摩卡咖啡香味，薄荷水果香与浆果味又是如此的突出，烟草味与雪松味混合后张显出复杂的个性。口感圆润，酒香浓郁，夹杂着果香与橡木的复杂层次。薄荷与浆果香明显，在橡木桶成熟中带出巧克力和咖啡香。

10. 圣卡罗美景－嘉本纳梅乐 ￥82

年份：2005

葡萄品种：40%梅乐，60%嘉本纳沙威浓

人口红利的特点篇9

众邦锦成红豆饼机是制作红豆饼的主要设备，它采用正宗台湾最新版红豆饼设备，做工精细，铝质压铸外喷美国进口特富龙不粘层，32孔同时工作，设备效率高，成本低。

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武汉众邦锦成创业服务部

电话：027―83294866

18971445051

人口红利的特点篇10

关键词：新常态；经济特点；经济质量

“新常态”下，经济的发展较以往会呈现出不同的阶段特征，与此同时，经济新常态环境下，对于提升我国经济质量问题上也有不同的关键点和着手点。

一、新常态下我国经济的特点

由世界银行网站数据统计显示，2010～2015年，全球GDP年增L率由4.34%下降为2.47%，中国GDP年增长率由10.40%下降为6.90%，如表1所示。并且世界重大的经济体制和科学技术方面的创新还呈现出“小荷才露尖尖角”的态势。然而，我国确实已经从2011年开始步入新常态经济环境下，并预测这样的经济环境将一直持续到2025年。

（一）经济增长速度放缓

在我国经济新常态下，增长速度由前32年9.9%的高速增长转变为维持在6%～7%的中高速增长，大约回落了2%～3%，这是一个正常现象。然而，在国际货币基金组织（IMF）前任首席经济学家Olivier Blanchard看来，虽然中国经济增长速度只有7%左右，但在全球范围来看也是很好的表现。由此可见，尽管增速放缓，但与全球经济增速比较起来，我国的经济增长速度仍然领先。

（二）要素驱动向创新驱动转变

前一阶段时期内，我国经济发展消耗的资源较大，对生态环境造成了严重的破坏，加上我国社会保障体系的建设进展也比较滞后，导致了我国经济的发展在上一阶段呈现出粗放性、污染性以及透支性的发展特点。然而，我国步入新常态经济，其经济发展方式也开始发生转变：由以往粗放性、污染性以及透支性的发展方式转变为科学性、可持续性以及包容性的发展方式，在发展经济时遵循了经济规律、自然规律以及社会规律。

（三）经济结构不断优化升级

在经济新常态下，我国的经济结构发生了显著的转变，具体体现如下。

1. 第三产业比重超过第二产业。

2. 消费比重超过投资。

3. 城乡区域差距缩小。

4. 居民收入占比上升。

5. 由于我国劳动力、土地和环境要素成本以及汇率的上升，引起了出口竞争力的变化，我国出口增速由20%下降为5%～10%。

（四）国际市场竞争更加激烈

1. 全球经济的供给能力尤其是中国制造业竞争的供给能力的加强。主要归因于以下几个方面。

（1）国际市场需求的不足。

（2）发达国家的“再制造业化”。

（3）新兴经济体以及发展中国家的制造业要素成本优势相对增强。

2. 全球经济的发展受到人口老龄化的长期影响。

老龄化会导致一个经济体活跃度的降低，社会保障福利条件的刚性约束使得养老风险加大，从而导致社会矛盾日益尖锐。

3. 红利的减弱。

由此可见，我国经济的外部环境在未来至少15年内将不及从前。

二、新常态下提升我国经济质量的建议

（一）坚持增长质量导向

在过去很长一段时期内，经济高速增长导致经济增长的质量问题和金融财政风险容易被隐藏和忽视，从而造成经济增长质量的提高无法落实到位。尽管经济增长的速度由高速转变为中高速，但如果继续不重视经济增长质量方面的问题，那也难于继续下去，所以在新常态下坚定不移地以经济增长质量为导向是必需的。

在经济增长阶段的转换过程中，经济增长的机制和环境的改变也会造成有关领域风险的累积，如房地产、严重过剩产业、影子银行、地方融资平台等。经济增速与防控金融财政风险相适应，就是与提高经济增长质量相适应的体现。经济处于较长时间的高速增长过后，无论是先崛起的发达国家还是后赶超的发展中国家基本都面临过不同类型，甚至多年以来难以恢复的金融危机。因此，防控金融财政风险这一项工作在经济增长阶段转换的时期内尤为重要。尽管在短期内其他指标会相对落后，但只要守住底线，不发生系统性的、全局性的风险，从经济高速增长期平稳转入经济中高速增长期，那么从长远看，创造出有价值的、新鲜的经验的可能性对于我国来说也是比较大的。

（二）把消费作为拉动经济的第一推动力

在我国经济新常态下，消费的比重超过了投资。我国的消费特征从过去的模仿型、排浪式转变为现在的个性化、多样化。政府将六大领域的消费作为推进的重点，然而由于这六大领域的消费大部分属于新兴消费品类，消费者尤为关注这些新兴消费品的质量，所以这些消费品类的质量安全一旦出现问题，那消费需求必定会受到冲击。因此，为了使消费能够在推动经济发展过程中继续发挥其基础作用，必须提高产品的质量，保证产品的质量安全，从而释放和激发消费潜力。

（三）充分挖掘人口红利，开发利用人才红利

我国人口结构的变化，如人口老龄化率上升，导致我国人口红利的衰减。可通过采取相应措施，以达到拉长人口红利释放期的目的，从而减小人口红利的衰减给经济发展带来的负面影响，如：逐步提高退休年龄；逐步提高劳动参与率；通过二胎政策达到逐步提高总和生育率的目的等。

人才红利，即“人口质量红利”，以我国现有人口结构为基础，通过教育培训、人员流动和企业改革等相应措施去发现、培养、形成人才优势，从而开发、利用人才红利。

2015年年末，具有大学（指大专以上）教育程度人口为17093万人，研究人员总规模在2015年达到3647万，跃居世界第一。由此可见，我们可以充分利用我国这样的人才红利优势，使我国经济在新常态创新驱动下保证较高的增长质量。

（四）质量型、差异化竞争

市场竞争环境发生了巨大的变化，如：国际市场竞争愈演愈烈，是我国经济新常态下的特点之一。这就要求我国由数量扩张和价格竞争向质量型、差异化竞争转变。这对我国企业和政府提出了以下要求。

企业：1. 关注消费者需求的变化；2. 提高产品的功能属性和质量安全；3. 品牌定位差异化；4. 重视客户关系管理，达到维护客户忠诚度的最终目的等。

政府：1. 统一国家市场，提高资源分配率；2. 向优秀企业汇集生产要素，确保高质量产品的生产、低劣产品的淘汰。

参考文献：

[1]来佳飞.新常态下消费被赋予更大预期[J].浙江经济，2015（02）.

[2]陈芬.消费拉动经济凸显[J].中国经济信息，2014（22）.

[3]李道今.释放文化消费的“口红效应”[J].投资北京，2015（03）.

[4]李方正.我国需求结构演进与经济增长关系研究[D].首都经济贸易大学，2015.