酒文化及其精神文化价值十篇

酒文化及其精神文化价值篇1

关键词：酒文化；基本精神；研究

中图分类号：G03 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）21-0128-02

随着生活水平的提高，酒的饮用越来越普及，人们不再满足于纯生理的需要，而趋向于从酒的饮用中获取更多的精神享受。因此，很多人希望了解认识酒文化及其在中国社会中的地位；商家则希望挖掘酒文化的内涵，尽量拓展其外延，更好地为经济服务。一时间，有关酒文化的论述铺天盖地，形成了久违的酒文化热。但是，大多数人忽视了一个根本问题，即酒文化是中国传统文化的一个组成部分，其产生和发展必然会受到中国传统文化的制约，而中国传统文化的核心则是深蕴其内的基本精神。因此，要揭示中国酒文化的精髓，必须从中国传统文化基本精神的角度对其进行观照。本课题的目的就是希望通过对其梳理和研究，对中国酒文化的研究有所启发。

一、研究现状

到目前为止，有关中国文化和酒文化的研究很多，有的是综合性著作中的专章或专节论述，有的是关于酒文化的专题论述。比较有代表性的研究有徐海荣主编的《中国饮食史》，内容几乎涉及中国饮食文化的所有方面，近三百万字，体制宏大，材料丰富，是迄今为止最系统最完备的中国饮食专著。虽然，酒文化在其各编中都有涉及，但所占分量很常小，且多限于材料性的。朱宝镛、章克昌主编的《中国酒经》，分酒史篇、酒政篇、酒类篇、酒技篇、酒器与酒包装篇、酒饮用篇、酒文化篇，可谓酒类专著的经典。但是，该书多限于酒文化的历史资料介绍。其他的如朱年、朱迅芳的《酒与文化》和罗启荣、何文丹的《中国酒文化大观》等也大致相似。相比之下,万伟成的《中华酒经》对中国酒文化作了比较全面的梳理；但是，该书也偏重于资料的介绍和趣味性及通俗性，虽然涉及传统文化的许多方面，可对于酒文化与中国文化基本精神的关系，也很少论及。

相比较著作而言，单篇论文，如李德民的《酒象与诗魂——酒文化探微》、萧家成的《论中华酒文化及其民族性》、万伟成的《中华酒文化的内涵、形态及其趋势特征初探》等从中国传统文化的不同方面对酒文化进行了论述。对于酒文化与中国传统文化基本精神的关系，虽然不是专门论述，但也偶有论及。但是，由于篇幅所限，它们不可能进行深入细致的论述。

总之，从宏观的角度，把酒文化与中国文化的基本精神联系起来行研究的，非常少，且缺乏深度和系统化。

二、研究意义

因此，本课题的研究既有理论意义，也具实际价值。首先，酒文化与中国文化基本精神的关系密切，但研究成果很少。我们希望通过本课题的研究，可以挖掘出一些深层次的知识，把酒文化的研究提高一个层次。其次，酒文化研究是饮食文化研究的一个重要方面，它的成果可以丰富和充实饮食文化研究这一系统工程的内容。再次，通过研究，可以发现酒文化与中国文化之间的相辅相成的关系，更深入、更全面地认识酒文化、饮食文化和中国传统文化，发扬其积极的作用，减少其消极的影响，从而在新时期更好地为建设和谐社会发挥作用。

三、研究思路

要深入研究酒文化与中国文化基本精神的关系，首先要明确文化、中国酒文化、中国文化基本精神的内涵和外延。

关于“文化”的概念的理解和解释，古今中外，一直众说纷纭。比较有代表性的是“四个层次说”。即（一）由人类加工自然创制的各种器物，即物态文化层。（二）由人类在社会实践中建立的各种社会规范构成的制度文化层。（三）由人类在社会实践，尤其是在人际交往中约定俗成的习惯性定势构成的行为文化层。（四）由人类社会实践和意识活动中长期孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等构成的心态文化层。这是文化的核心部分[1]5。

酒文化及其精神文化价值篇2

【关键词】酒店管理 企业文化 对比分析

当今社会，酒店集团在经历了价格竞争和质量竞争之后，最终必将走向企业文化竞争。越来越多的酒店意识到，满足自身发展需求兼具企业特色的企业文化是酒店发展的软实力，是酒店企业在激烈的市场竞争中脱颖而出的核心竞争力。然而，一个酒店企业文化的形成并非一朝一夕之事，尤其是在全球一体化和国际化发展步伐加快的今天，酒店企业不仅要面对经营过程中新生的日常管理问题，还要面对因中西方文化差异导致的其他管理问题。因此，我国酒店要想在全球的竞争中占有优势，就必须对中外酒店企业文化之间的差异有清醒的认识。

一、文化、企业文化及酒店企业文化

“文化”一词，至今为止尚未有一个统一的定义，但文化对经济、社会和人本身的影响之深刻已是不由争辩的事实。广义的文化指人类社会创造的物质和精神财富；狭义的文化则指后者。不管广义狭义，文化作为一种社会现象，是人们创造的产物，是一种历史现象，是社会历史的沉淀物。

企业文化，或称组织文化，是企业在经营活动中形成的具有该企业特色的精神财富和物质形态的总称。根据企业文化层次理论，企业文化可分为企业物质文化、企业行为文化、企业制度文化和核心的企业精神文化。一般来说，广义的企业文化是指企业的物质文化、行为文化、制度文化和核心的精神文化；狭义的企业文化指企业的精神文化。为了更科学全面地把握酒店企业文化的内涵，本文对酒店企业文化作如下定义：

酒店企业文化是指酒店企业在长期经营管理过程中，逐渐发现、总结并凝结成的，为全酒店员工所认同并遵守的经营理念、管理制度、行为规范、企业愿景以及价值观和一切物质形态等的总和。其内容主要包括物质文化、行为文化、制度文化，以及处于核心地位的精神文化。

二、中外酒店集团企业文化的对比

（一）物质文化比较

酒店的物质文化指酒店的建筑和设施设备（即酒店的硬件）所表现出的文化，是酒店企业其他文化的物质载体。

通过对大量中外酒店的对比研究发现：相应级别的中外酒店在物质文化上差异不大。它们大多地处城市CBD，交通便利；建筑识别性强；客房格调雅致，并配备技术先进的服务设施；齐全的休闲康乐等配套设施；支持全球交互预定的销售网络。

（二）行为文化比较

酒店的行为文化指酒店企业员工在企业经营、对外宣传、人际关系活动、文娱体育活动、以及人员管理中产生的文化。它是酒店企业经营作风、精神风貌、人际关系的动态体现，也是企业精神、企业价值观的折射。

中外酒店企业的行为文化差异显著，究其根本是国家文化层面上的差异。具体到酒店内部，主要体现在服务顾客时的语言、举止等方面。比如，“服务进房”和“卫生间贴身服务”在中国看来是酒店热诚待客的表现，而在外国却被视作不尊重顾客隐私，甚至严重侵犯顾客私生活的行为。

（三）制度文化比较

酒店企业制度文化指酒店企业为了自身生存和发展的需要在主动创制组织的规范体系时所表现出的文化，它是物质文化和精神文化的中介。

中外酒店企业在制度文化上差异明显，主要表现在以下两个方面：

（1）决策方式不同。在国外，由于资本主义的自由平等精神的影响，企业上下级之间的权力距离较小。决策管理追求理性和民主，力求做到制度化、程序化，以此作为高效率的保证。相反，在国内，受中国传统君臣等级文化的影响，企业内部存在较大的权力距离。许多酒店企业决策方式是“环链式”，即在做重大决策时，为了保证不出现或降低失误，通常采取企业领导在集体讨论的基础上进行综合决断的方式。但是，随着企业制度的不断完善，中国酒店企业的管理模式也在逐步升级，呈现国际化的特点。

（2）制度理念不同。在国外，酒店企业十分注重规章制度的建立，并要求员工严格遵守，凡事对事不对人，因此显得理性而缺乏人情味。在国内，由于大多企业都是家族式管理模式，成员之间都处在微妙的人情关系中，管理上更多靠的是无形的社会伦理秩序。

（四）精神文化比较

酒店企业的精神文化是酒店企业在经营管理实践中，在社会文化背景和意识形态作用下形成的一种长期精神成果和文化观念的综合，它是酒店企业文化的灵魂，决定着酒店企业的物质文化、行为文化和制度文化。

在国外，酒店企业的精神文化是以追求利润和价值为出发点，但它们深谙利润和价值由人创造，也应与人分享的道理。为此，国外酒店都非常重视员工个人能力的挖掘和使用，并把酒店的利益的追求和员工个人价值的实现绑在一起。只要你有能力，有创意就能得到施展抱负的机会。而且，当你取得成功时，就可分享利益和获得荣耀；而当你失败时，依然能得到企业精神上的认可。

酒文化及其精神文化价值篇3

【关键词】民间美术；酒店空间；价值观；传承

中图分类号：TU24 文献标识码：A 文章编号：1006-0278（2013）07-298-01

一、序言

中国民间美术是中华民族的艺术魁宝，是人民大众喜闻乐见的艺术形式。民间美术是国家精神文化理念的传承者，世代沿袭且不断创新发展。它，生长于民间社会并作为民间文化的载体。在现代设计体系中，室内设计的地位越来越显示出它的重要性。

酒店设计是为旅游、谈商务或者是度假等客人提供有针对的一种空间设计。它的最终目标是让每个客人都有宾至如归的感觉，并感受到热情的款待。随着人民生活水平的提高，人们越来越强调感觉、强调享受、强调体验。为满足这种需求，酒店设计也逐步朝着个性化、精品化、主题性的方向发展，推动了酒店文化的发展。这些成功的酒店设计都有自己的主题语言和设计元素以及基于酒店本身的自然和人文环境、民族历史渊源、时代背景、艺术特色等等。

二、民间美术的基本理念在酒店设计中的传承

中国民间美术作为群体性的艺术，具备普遍意义上的实用功能。一张张连剪不断的剪纸、一幅幅形象生动的年画、一个个神态迥异的脸谱；丧礼的纸扎、祝寿的礼馍、定情的荷包等等内容广泛、形式多样的东西，在人们的日常生活中出现，其实用性也不断拓展。与民间美术的实用性相比，酒店设计标榜的实用观念更具“功利性”。因为酒店是一种商业存在，对于投资者来说，他们需要在一个特定的时期内收回投资；对于经营者来说，希望酒店运作良好并带来良好的效益；对于酒店设计师而言，创造出契合这些需要的室内设计是其首要责任。建造和翻修一个酒店的艰巨性是很难预料的，需要大量时间和资金。设计师可以从民间美术中汲取营养，把民间美术实用性观念的精神贯穿于整个酒店空间设计之中，完善酒店空间的实用性，让人充分享受酒店的特色文化，找出民间美术向酒店空间设计方向渗透和创新发展的可能性。

三、民间美术的核心价值观在酒店空间中的映射

民间美术的意识形态性首先表现为精神性的文化形态，具有精神性的信仰、教化、审美、认知等多种功能，与人民大众的精神需求，审美认知息息相关。它更多地传达了一种精神理念，寄托了人们驱邪避灾、趋吉纳祥、审美认知、修心养性等美好愿望。因此，精神文化和情感表达是民间美术的核心价值观。中国民间美术作为社会文化艺术之一，诸如彩陶艺术、石雕、陶俑、画像砖、剪纸、年画、皮影、面具、版画、雕塑等等作为一种精神物化的具体样式，自由而不造作、大气而真挚地表现着劳动人民的情感与价值观。随着社会经济文化的发展，人民生活水平的提高，精神理念方面的需求越来越明显。对品味、生态性、和谐观念的追求也投射到酒店空间设计之中。

我们也知道，酒店空间的精神效益功能在现在及未来酒店竞争中会发挥强大的经济效益。精神文化的魅力对酒店的发展和壮大起着决定性的作用。文化经营是酒店经久不衰的主题，精神文化又作为一个载体推动酒店企业的发展。因此，从当地民间美术的特色文化中寻求灵感，采用对比强烈的造型、醒目的色彩、混合多样的原生态材质等等，具有地方风情的艺术与建筑、酒店周围的自然环境，都是设计师不错的起点。设计师可以去挖掘这些具有象征意义和视觉表现等项目理念中不可或缺的元素，研究并分析这些元素，把他们转化成原始的设计理念和草案，以绿色设计为导向，使空间设计更趋于科学与现代化。这样，空间设计所折射出来的精神文化理念与中国民间美术的意识形态性特点一脉相承。

四、民间美术价值观在酒店空间中的表现技法

设计师可以立足本土文化，突破传统观念，采用抽象主义的表现手法，对民间美术语言符号经过反复的锤炼及过滤，通过现代工艺材料、灯光、色彩、图案等等抽象化表现，在神似中找到设计语言，表达最有深度的声响。用抽象的形态来暗示文化主题，用最洗练的设计手法，描绘出最丰富动人的空间效果，造成一种视觉冲击力或者形式美感来吸引客人。其次，设计师深入研究民间美术传统文化，挖掘本民族深层文化心理结构从时空中找出设计元素，采用象征主义的手法，把民间美术元素符号加以解构、变形、重组到设计中，把空间设计从浅层次渗透到更深层次来诠释，使被忽视的精神文化重新回归到自己的位置。

在酒店空间中选择合适的表现手法，不仅会有出其不意的装饰效果，更能把中华民族灿烂文化“精、美、情”包含的独特意蕴体现出来，情感价值也得到升华，扩大地域历史文脉的传承范围。

酒文化及其精神文化价值篇4

关键词：企业文化，店行业特点构建策略，

1 问题的提出

企业文化对企业发展至关重要，其重要性主要体现在对内、对外两个方面。对内，它能对企业员工起到约束、引导、规范、激励的作用，其力量潜移默化且深入骨髓；对外，企业文化可起到展示企业形象、增加企业吸引力的重要作用。

正因为如此，自上世纪80年代企业文化理论被提出以来，多数企业将企业文化视为重要的管理手段而加以筹划、建设。但在企业文化建设实践中也存在一些问题，其中比较普遍的一个问题是行业之间、企业之间相互模仿复制，企业文化因缺乏特色而难以有效发挥它的作用。

要解决此问题，从大的层面来看，在构建企业文化时企业应充分考虑其所在行业的特点；从小的层面来看，企业还必须以自身的实际情况为企业文化构建提供依据。

笔者以酒店行业的特点为切入点，从行业的角度提出酒店企业文化的构建策略。虽然所涉及到的只是酒店这一特殊的行业，但研究思路和相关的结论相信会对其它行业的企业文化建设有一定的借鉴意义和参考价值。

2 酒店行业的特点

酒店主要为消费者提供住宿、餐饮等设施及服务项目，是以盈利为目的的经营场所。与其它类型的产品相比，酒店为消费者所提供的产品（简称酒店产品）具有其独特性，这也决定了酒店行业的独特性。了解酒店行业特点，才能构建有行业特色的企业文化，这样的企业文化在管理中才具有针对性。

2.1 酒店业属于服务性行业

酒店业属于服务性行业，这是由酒店产品的性质决定的。酒店为消费者提供的主要是服务而非实体性产品（也称有形产品），能否为客人提供良好的服务是酒店经营成败的关键。下面，笔者将对服务产品做简要分析，为问题的探讨奠定基础。

服务产品与有形产品最大的区别在于生产和消费的同时性，具体地说就是酒店服务人员提供服务和客人接受服务是同时进行的，服务产品的提供过程被暴露在客人眼中，如果所提供的服务出现问题不能像有形产品的生产那样作报废处理或重新生产。服务产品的这一特点使以下三点显得十分重要：第一，服务过程的重要性。服务的过程性对服务人员提出了相当高的要求。服务人员不仅要有良好的服务意识、服务态度以及熟练的服务技能，而且要注重服务过程中的每一个环节；第二，服务个性化的重要性。因为服务接受者参与其间使服务过程极具个性化，在一个消费者眼中堪称完美的服务在另一个消费者眼中或许并不完美。这要求服务者要在服务过程中关注并尽力满足服务对象的需求，在服务者和消费者之间建立良性互动，共同成就一次完美的服务；第三，服务补救的重要性。因为服务性产品不能通过报废或重新生产来弥补产品问题，所以只有提供的服务不出差错才可能赢得服务对象的满意。但人非圣人孰能无过？服务中出现这样或那样的问题也是在所难免的。当服务出现问题时，及时、恰当地进行服务补救就显示得非常重要，不仅可以消除顾客的不满意，还有可能将不满意的客人转变为满意甚至忠诚的客人。

2.2 酒店业强调顾客体验

服务产品本质上均属于体验性产品，只是在体验强度上存在差异。酒店产品与旅游密切相关，旅游本质上是有钱有闲者离开常住地进行观光、休闲等体验活动，酒店自然也成为旅游者体验场所之一，因此，酒店产品属于体验性比较强的服务性产品，酒店业强调顾客的体验。酒店只有关注顾客的体验，向顾客提供良好的住店体验，才会赢得顾客的满意。顾客的体验主要来自两方面，一是感官体验，二是情感体验。感官体验即五感体验，即视觉体验、听觉体验、嗅觉体验、味觉体验、触觉体验。情感体验即外部刺激引发个体产生的情感变化并且个体对这种情感的意识。

2.3 酒店业与"美"高度关联

酒店业之所以与美高度关联还是因为酒店业与旅游密切相关。审美是旅游最原始最主要的旅游动机，审美贯穿整个旅游过程。住宿是旅游活动必不可少的环节，住宿场所也不可避免地成为旅游者的审美对象。顾客会不自觉地用审美眼光来审视酒店中的诸多元素，如酒店外观、大堂布置、客房装饰、餐厅环境、服务人员言行举止等，并且希望这些元素能为他们带来美感。因此，酒店业强调美，以此来赢得顾客的青睐。当然，美的概念非常宽泛，美可以是洁净、简约、奢华、时尚、愉悦、温暖、闲适等等，以哪种风格主导美由酒店的主要功能、档次、定位等多种因素决定，但"美"却是必不可少的。

综上所述，酒店业的特点主要可概括为三点：以服务为主、体验性较强、与美高度关联。在构建酒店企业文化时应充分考虑这三个特点，并将其融入企业文化中。

3 酒店企业文化的构建策略

企业文化是一个完整的系统，由精神文化、物质文化、行为文化和制度文化构成，这四个层次既相互联系又相互作用。要构建有特色的酒店企业文化就是围绕这四个层次的文化建设展开，并且将"服务""体验""美"这几个反映行业特点的元素融入到这四个层次的文化建设中去。

3.1 精神文化构建策略

精神文化在企业文化体系中处于核心地位，是制度文化、行为文化和物质文化的根本，它包括企业价值观及与之相关的企业愿景、企业使命、企业宗旨等。其中，企业价值观是精神文化的核心和灵魂，是企业经营决策的抉择依据，贯穿企业经营管理活动的始终，是企业文化的内核。因此，在进行酒店精神文化建设时，要解决的关键问题是明确酒店的核心价值观。

根据酒店行业的特点，笔者认为酒店核心价值观应落脚于"服务"以及"顾客体验"这两点上，在制定酒店核心价值观时以"关注顾客体验，提供优质服务"为指导思想和总体原则。在此基础上，考虑酒店功能、档次、定位等因素解决提供何种档次和类型的服务、服务标准等具体问题，并将服务与顾客体验有机结合在一起，以顾客体验为基础或依据提供恰到好处的服务。最后以简单明了的语言阐明酒店的核心价值观。

提出了酒店核心价值观后，最重要的是如何使核心价值观深入人心，成为酒店经营决策以及员工行为的价值判断依据和标准。为此，可采取两种方法：一是通过宣传途径传递酒店核心价值观，如通过酒店各层次会议、宣传口号、培训等方式达到传播的目的；二是示范效应。通过管理者或榜样的示范效应使抽象的价值观具体化，这样员工在遇到具体问题时应知道如何应对。比如，部门之间如何协作和相互服务，高层管理者对待员工的态度和方式等都能够很好地诠释"服务"二字，并且起到示范效应。

3.2 物质文化、行为文化构建策略

酒店物质文化是酒店产品和各种物质设施构成的文化，如酒店建筑、内部环境和装饰、各种设施设备大至电梯小至客房一次性用品、酒店办公用品、员工制服等都属于物质文化的范畴。酒店行为文化是以酒店员工行为为形态的企业文化的形式，包括酒店高层管理者行为、酒店模范员工行为、酒店普通员工行为等。

物质文化和行为文化是企业文化的重要组成部分，是抽象精神文化的具体表现，属于外显文化，它既是酒店员工及顾客感知酒店企业文化也是对外展示企业文化的主要途径。酒店物质文化和行为文化是酒店企业文化建设的重要着力点，也是酒店核心价值观的重要体现。

根据酒店行业特点，笔者认为在构建酒店物质文化和行为文化时应在"服务"的前提下，强调"美"和"体验"这两大元素。

具体到物质文化构建方面，应将"美"的元素融入各种物质形态中，客人所接触到的地方和物品，比如酒店建筑、大堂及各公共区域环境及装修、客房布置及各设施用品更要展现美，以美为标准来衡量。此外，也要注重酒店各种物质形态带给客人的体验。顾客的体验主要来自于五感，因此，客人所看到的、听到的、闻到的、品尝到的、触摸到的都应当给客人带来良好的体验，比如动听的背景音乐、大堂淡淡的清香、餐厅的美食、棉制柔软的床上用品等，这些会给客人留下深刻的印象，成为对酒店企业文化的重要感知。

具体到行为文化构建方面，除加强员工的服务意识和服务技能外，还应强调员工言行举止给顾客以美感。这需要加强员工仪容仪表及言行举止方面的相关培训，包括适当的审美培训。此外，还应强调服务行为与顾客体验之间的关系。关注顾客体验，通过向顾客提供恰当而温馨的服务来增强顾客的情感体验，这同样需要对员工提供相应的培训，如顾客观察及需求感知的培训。

3.3 制度文化

制度文化由企业各项规章制度构成，这些具有可操作性的规章制度是企业精神文化的具体化，它保证企业核心价值观得以贯彻落实，成为企业员工的行为准则。

首先，酒店要制定具有各种切实可行的规章制度，特别要加强与"服务""体验""美"有关的制度建设。如通过制定服务标准、服务质量体系、服务流程、服务补救制度、投诉处理制度、服务奖惩制度等制度来强化"服务"的重要性；再比如通过制度员工行为准则、仪容仪表规范、员工行为准则等来强化员工行为中"美"的重要性；还可以通过制定相关的培训制度来强化员工的服务意识、服务技能以及对顾客的关注。其次，对酒店各项规章制度进行大力宣传，让员工熟悉这些规章制度。最后，严格督促规章制度的执行，并对执行情况进行检查，对违反制度的有相应的处罚。这样，才能形成特色的酒店制度文化。

参考文献

[1]田野中国酒店行业企业文化建设[D]哈尔滨哈尔滨工程大学，2007.

酒文化及其精神文化价值篇5

关键词：纪录片；非物质文化遗产；松山水酒

中国是一个农业大国，农村、农业、农民“三农”问题的良好解决，关乎亿万农民的切身利益。在国家高度重视乡村发展这一时代背景之下，我国的农业农村，必将拥有极为良好的发展前景。贯彻落实这一重要要求，需要针对我国社会主要矛盾的变化，理清工作思路，推动减贫战略和工作体系平稳转型，统筹纳入乡村振兴战略[1]。中国是闻名世界的文明古国，拥有璀璨的历史文化。中国也是酒的故乡。在中华民族5000年的历史长河中，酒与酒文化一直占据着重要的位置，并且以其文化特性，逐渐融入人们的日常生活之中。因此，更好地记录还原酒与酒文化，能够让人们加深对酒的物质与精神价值的重新认识。为了追溯湖南省娄底市新化水酒的文化历史渊源及特色，本设计选择了其中最具有代表性的娄底市非物质文化遗产———松山水酒，作为研究主题。通过纪录片增强松山水酒的传播效果和影响力，引发更多的人关注松山水酒，为乡村振兴贡献自己的一份力量。

1松山水酒研究背景

松山水酒源于湖南省娄底市新化县圳上镇黎明村，由于其地理位置偏僻，导致松山水酒这一传统手工艺未曾传播与发扬出去，借助纪录片这一表现形式，可以更好地对娄底市非物质文化遗产松山水酒进行影像传播与保护。大多数情况下，纪录片不需要由演员直接出演，纪录片中的人、地与实际情况一致，在原生态的基础之上，能够塑造优秀的市场价值和品牌价值。因此，通过纪录片，能够以更加立体、形象、自然的方式实现对松山水酒的品牌传承发展。松山水酒采用古法酿制，它具有极其丰富的历史文化底蕴和学术研究意义以及探讨价值。党的报告首次提出实施乡村振兴战略，并将其提升到国家战略高度，是党对我国乡村建设的深层次把握，聚焦农业农村现代化的总目标，坚持农业农村优先发展，对于整体推进我国现代化进程、实现中华民族伟大复兴的中国梦有着重要意义[2]。为响应贯彻党的报告中提出的乡村振兴战略，本设计以松山水酒作为研究主题，利用数字影像对松山水酒进行品牌宣传，以期形成品牌效应并带动松山水酒产业的良好发展。数字影像技术是新时代下产生的一种新型技术，在人们生产生活中的多种领域内都发挥着不可忽视的作用。随着该项目的诞生，在宣传松山水酒品牌价值的同时，利用数字影像技术能更好地增强松山水酒的经济效应，让更多的人了解认识到数字影像的重要价值。

2非物质文化遗产保护利用的当代价值

近年来，文化领域创新成果频现，以“故宫文物”为代表的文创作品逐渐被大众熟知。乡村旅游也作为农村产业结构优化的新兴尝试在各地风靡。非遗成为文创领域和乡村旅游中一道亮丽的风景线，跳出原有单一文化内涵的桎梏，在经济领域崭露头角，带来的经济价值不可小觑。非遗与乡村振兴中的“生活富裕”“产业兴旺”“乡风文明”要求相契合，成为集历史价值、文化价值、经济价值于一身的“多功能”项目，给乡村振兴带来了新的发展思路。

2.1回溯乡村发展历史

非遗文化源远流长，博大精深，从诞生至今经过成百上千年的传承发展，保留着独特的历史印记。非遗集中体现了当时村民对文化信仰的朴实追求，更能透过表面的文化承载形式反映出诞生地当时的民风习惯，是考证当时历史极有效的信息载体。通过梳理当地非遗传承发展的过程，可以明晰在其产生、发展、传承、延续等不同历史阶段乡村的农业生产条件、物质生活水平、社会组织架构和村民互动方式，甚至当地的道德衡量标准、社会风俗习惯、人情交流往来等都可以从中得以体现，成为探索当地历史文化的有益路径。这对研究乡村历史、追溯乡村发展渊源具有重要意义。

2.2丰富乡村文化内涵

中华文化绵延至今，不论在城市还是乡村都形成了独特的文化价值体系，乡村传统文化尤其如此，其背后蕴藏的人文思想、精神理念、思考方式、价值追求以及文化偏好无一不展现着当地村民内化于心的精神追求，是人们表达内心情感、寄托所思所想的重要载体。非遗不仅携带着过去的文化价值，也传承着现代的文化内涵，与现代文明交织共生，为乡村成长壮大提供了丰厚动力来源和养分滋润，潜移默化地影响着村民生活方式及其行为举动。虽然非物质文化遗产的体现形式多是文学故事、民俗习惯、传统技艺、音乐戏剧等一些看起来具有浓厚乡土气息的载体，但正是从这些传统习惯中折射出我国延续至今的农耕文明的全貌，对弘扬我国优秀传统文化，建立传统道德体系有着十分重要的作用。在乡村地区，非物质文化遗产背后传递出的文化内涵具有广泛的村民基础，长期形成的文化习惯很容易被村民接受，是推进乡村文明建设的有效手段。

2.3促进乡村经济发展

随着乡村振兴战略的实施推进，各地开始尝试探索将文化资源融入到当地的产业发展中，建筑业、手工业、旅游业、文创设计业等多个行业都与传统文化密不可分。非遗摆脱了原先单一的文化助力定位，转化成一种生产力资源，逐渐在经济领域展现价值。经济发展促使物质水平逐渐提高之后，人们的目光不再仅仅停留在物质层面，而是开始转向对更高层次的精神文化的追求。这个时候商品对于人们来说，其实用价值显得不是那么重要，反而是其背后蕴藏的深层的文化理念成为人们首选的标准，非遗的衍生产品由此获得人们青睐。

3非物质文化遗产保护利用提供的新机遇

当下全面脱贫顺利实现后，乡村振兴与脱贫攻坚的有效衔接成为现阶段乡村发展的首要目标。各地以乡村振兴战略为指导，开始大力发掘本地乡村的内生特色，乡村本土的经济发展、特色产业、生态环境、治理模式、民俗文化、精神内涵、历史传承等都被作为新兴视角放在时展脉络下进行审视，给非物质文化遗产的保护利用带来了新的机遇。

3.1政策倾斜支持

国家提出乡村振兴战略后，非遗作为一种新兴力量被重视起来，尤其是传统工艺可以作为产业发展的路径被利用。国家出台了许多文件以更好地发挥传统技艺的作用，还设立非遗扶贫就业工坊吸引群众参与。除此之外，乡村振兴战略提出后，我国充分借鉴日本发展农业经济的先进经验，提出发掘优势，建立“一村一品”理念。这个理念提出后，各地积极响应，开始在当地落实摸清家底的“八个一”要求，在对本村的历史文化进行梳理后，总结归纳本村的文化特色，将本村流传已久的历史文化重启。在此过程中着重进行对文化资源的把握，在顶层设计中体现“一村一品”的差异化。各地根据“一村一品”指示，设立不同的资金扶持项目和人员交流支持，大力发掘本地的特色非遗资源，并逐步将非遗资源打造成当地的特色名片。国家、省、市、县自上而下的政策倾斜为非遗保护利用提供了强有力的支持。

3.2优秀传统文化需求日益高涨

过去几十年间，我国经济发展水平飞速跃升，人们的物质生活水平得到极大改善，吃穿极度匮乏的时代已经过去，人们在基本生活保障得到满足后，从单一的物质需求开始向物质需求与精神需求并重转变。除了追求更好的物质条件以外，人们开始重视内心对于精神文化的需要。如何充实精神、提升文化素质成为人们现阶段更上一层楼的追求目标。从改革开放至今，国家重视提升教育水平，科学知识传播使得大众的知识水平和文化素质普遍提高，表现在人们的审美水平和人文追求逐渐向高层次发展。在外来文化大幅席卷各地的情况下，不少人开始呼吁重视我国传统文化，希望通过发掘传统文化背后的思想价值和精神内涵达到充实民众精神文化需求的效果。非遗作为优秀传统文化的代表，完美契合了民众这一需要。

3.3经济发展给非物质文化遗产保护利用带来空间

我国最早的社会生产形式是农业，农业收入是我国早期社会发展的经济来源。我国的传统文化最早也是起源农业文明，在农业文明的土壤中生根发芽，非物质文化遗产也不例外。很多非物质文化遗产至今保留着乡土性的特点，与农业社会息息相关。非物质文化遗产能够成形发展离不开农业社会的经济支持。早期人们通过农业获得衣食温饱，在此基础之上才开始构建文化体系。农业社会下的生产力进步是非物质文化遗产诞生的基础。回溯各个朝代可以看到，经济发展较为迅速的朝代，其文化遗产就越多，这是因为经济发展给文化诞生开拓了空间。当下乡村振兴战略带来的农村经济发展无疑也将给非物质文化遗产的保护利用创造优渥的现实条件。

4松山水酒的影像传播与保护实践

4.1前期工作

4.1.1勘景为了能够找到合适的拍摄场地，以增强影片的可观性，团队一行多次前往新化，历时180余天，把纪录片所需场景暂定下来。例如，团队选取了陈历祥先生的酒厂以及放置水酒的马龙洞为酒窖拍摄场景，选取了油溪桥村的木屋、紫鹊界梯田等一系列符合拍摄场景要求的地方作为纪录片取景场地。4.1.2美术设计在拍摄过程中，团队遇到了各种各样的问题，例如，拍摄淘米的过程中，画面背景太过杂乱，团队成员便用竹排整齐排列在背景墙上，从而得到干净整洁的镜头画面；在拍摄煮米的过程中，灶台周围的环境杂乱无章，为了画面的唯美效果，团队成员自主布景，首先将旁边的柴火棍排列整齐，然后在突出的白墙上排列好竹条，在拍摄摊凉镜头的过程中，原场景中的背景窗是不锈钢窗户，无法融合整体画面。因此，我们便与酒厂负责人沟通将不锈钢拆除，最终得到完美的画面。在拍摄压榨镜头的过程中，因为整个环境都是白墙壁、白柱子，这样单调的环境会导致整体画面不协调，所以团队成员联系酒厂负责人用竹条装饰了一下酒窖环境，把白墙、白柱子遮挡住。有了竹条的装饰，整体画面协调了很多。在拍摄插秧镜头画面的过程中，考虑到让演员穿上蓑衣戴上斗笠更符合拍摄画面效果，所以摒弃了他们原定的穿着打扮，穿上团队成员准备的蓑衣斗笠。

4.2幕后纪录片

4.2.1创作观点根据纪录片的拍摄脚本进程进行记录。利用所记录拍摄团队在工作时的记录视频和正片拍摄过程中所遇到的问题，以及如何解决问题的视频，通过将正片与幕后花絮相结合这一方法，采用幽默搞笑的方式，进行再次的艺术加工和展现。在影视艺术中，电影纪录片占据重要地位，其完整地记录了国家的印迹。但是电影幕后纪录片毕竟是一种新兴的纪录片类型，其具有自身的类型特质和传播特征以及价值导向。其产生和发展的过程以及所面临的困境与出路都值得作深入的研究。4.2.2成片思考在拍摄花絮的过程中，会考虑到如何才能展现出更好的效果，比如重点记录哪些方面，以及在制作花絮的过程中，重点偏向哪一种类型才会引起观众兴趣驻足观看。是纯花絮还是纯预告？最终团队选择将两者结合，但更偏向花絮多一点的方案。通过幽默的展现形式，让观众更想深入地去了解我们的拍摄过程。一部好的纪录片不单单只是随便找个地方拿着相机就开拍，而是要经过不断探寻、不断摸索，去发现、去总结出来的成果。

5结束语

非物质文化遗产作为乡村传统优秀文化的精髓，在展现乡村历史文化脉络、丰富乡村精神文化生活、开发乡村特色文化产业等方面均有着十分重要的意义。当前，国家和政府正在大力推行乡村振兴战略，这给非物质文化遗产保护利用带来新机遇的同时，也对其各项价值运用有着新的期待。本文沿着这个思路发掘松山水酒的历史、文化及经济价值，无疑是一次非常具备研究价值的实践。

参考文献：

[1]樊鑫鑫.乡村振兴战略的意义、内涵与实施路径[J].乡村科技，2021，12（4）：6-7.

酒文化及其精神文化价值篇6

酒店行业要想在激烈的市场竞争中赢得一席之位，合理的经营是有效的竞争手段。酒店是一个劳动密集性的行业，也是一个年轻人聚集的场所，在这些年轻人尤其是80、90后比较多的场所，进行思想政治工作具有深远的影响，因为，在酒店的发展和管理过程中，思想政治发挥着不可替代的作用，不但推动着酒店的健康稳定发展，在一定程度上还增强了员工的凝聚力，所以，我们应该在企业的日常管理活动中，综合考虑年轻人的需求和社会环境的复杂性，坚持以人为本，做好企业的精神文明、思想政治工作，实现企业的管理目标，促进企业和员工的和谐发展。本文主要通过对现阶段酒店思想政治工作中存在的问题阐述，并提出了相应的完善措施，希望能为酒店管理工作提供一定的参考。

【关键词】

酒店；思想政治；存在的问题；完善措施

改革开放以来，我党在长期的不断探索过程中总结出了丰富的经验，而思想政治工作贯穿于一切工作的全过程中便是其中的一条经验，这条经验被广泛的应用在社会生活的各个方面，并取得了良好的效果。酒店是一个具有创新思维、高等人才和年轻人聚集的场所，在酒店的管理过程中需要更多的精神方面的鼓励，这有利于凝聚人心，加强员工之间的团结协作，实现企业目标。新时期，做好思想政治工作，将其和酒店管理有机融合是酒店行业的核心内容。

1 酒店思想政治工作现状

酒店是服务行业的窗户，然而，在长期的经营管理过程中思想政治工作一直是薄弱环节，没有充分发挥其应用价值。近年来，随着经济结构的大力调整和社会变革的加快，一些社会因素引起酒店员工产生各种各样的思想问题，酒店员工的棘手、难点和热点问题不断涌现，这些问题迫切要求酒店管理中应该加强思想政治工作，加大对员工的思想政治教育，增强思想政治工作的实用性、有效性和目的性。因此，酒店经营管理过程中坚持科学发展观，不断寻求和创新思想政治工作的方法、手段，达到疏导员工心理、凝聚人心、激发工作热情、调动员工主动性的效果，促进酒店的和谐健康发展。

2 思想政治工作概述

2.1思想政治工作内涵

思想政治工作是指企业中的管理人员和党组织人员借助科学、正确的道理疏导员工工作中思想上的矛盾、疑惑，修正员工错误的想法和片面的认知，指引员工树立正确的人生观、价值观和世界观，使他们以饱满的热情和积极的态度全身心投入到日常的工作和生活中，从而促进企业的健康、和谐、稳步、科学发展。

2.2思想政治工作优势

（1）可以及时消除或者降低企业内部员工之间或者是企业和外界之间的矛盾；

（2）可以让企业员工正确认识、处理个人利益和企业利益、部分利益和整体利益、当前利益和长远利益，让员工体会到自己的真正价值，摒除一切不利于企业发展的、消极的思想和行为，促进企业的健康发展。

3 酒店思想政治工作的重要性

思想政治工作是酒店教育中的主要内容，是培养综合型、现代化人才的思想保障，促进了酒店教育功能的发挥。酒店行业在服务业范畴，为顾客提供优质的、贴心的服务是酒店的产品，与其他行业相比，酒店行业对员工的素质有着更高的要求，酒店的一线工作人员是主要工作力量，这些员工的外貌装束、言行举止、处事方式和工作思想都是产品，他们决定着企业的发展进程。由此可见，思想政治工作是促进企业发展的有效手段，也是酒店服务、经营管理活动的动力源泉和思想保障。酒店是一个领导层面、管理人员和服务人员年轻化的行业，也是一个年轻人聚集、活动的场所，年轻人的思想独立、灵活、关注自身价值、活力无限、好学上进、行动敏捷、关心个人得失、法制观念不强且自律性和抵制诱惑的能力较差。在新的历史时期和社会背景下，面对新任务和新要求，酒店思想政治工作迫在眉睫，必须树立和酒店思想政治教育工作相符的新理念，建立新的体制。

4 酒店思想政治中存在的问题

酒店的思想政治、精神文明建设工作依照上级党委的指示开展，但在具体的工作中表现出了许多问题，具体如下。

4.1缺少思想政治工作人才

由于企业领导没有认识到思想政治工作的价值，忽略思想政治工作的建设，对思想政治人员的工作缺少相应的关心和管理，而工作人员自身得不到领导的认可和感受不到自身价值，他们通常选择改行或者跳槽。年轻干部中普遍存在“高技术，薪酬高；干政工，没前途”的错误理念，导致思想政治工作人员的大量流失，工作队伍缺少新鲜的血液。

4.2思想政治工作广度和深度增加

思想政治工作不仅涵盖员工综合素质教育、改革观点教育和发展理念教育，还包含不同层面知识的再教育。另外，还应该围绕企业改革和稳步发展，科学处理个人发展和企业发展、个人理念和企业理念、个人目标和企业目标的关系，保持一致性。因此，酒店思想政治工作是一项时间长、内容多样和结构复杂的工作。

4.3缺少福利政策

酒店尚未建立完善的创先争优机制、日常行为准则，缺少精细化管理，五险一金、带薪年假、住房和旅游等福利待遇还不到位。

4.4认知分歧

近年来，酒店思想政治工作的广泛性提高，任务量增加，员工的自主择业意识增强，服务岗位人员流动比较大，另外，随着人们生活方式和价值观念的多样化，这改变了人与人、人与酒店、人与社会之间的关系，在价值追求、理想选择、精神需求和对党的方针政策理解方面出现了分歧，员工对酒店的变革理念和发展方向的判定上各不相同。

4.5价值观念扭曲

伴随着商品经济的不断发展，人们更多的使用经济的角度去观察、思考问题，评判自己的工作价值，如果占用自己的私人空间完成一些工作，他们认为必须得到相应的报酬回报，若没有一定的报酬，他们则会带着情绪工作或者根本不去干。员工的价值观念扭曲，精神世界空虚、思想杂乱，内心滋生拜金主义、极端个人主义和享乐主义，难以抵制外界的各种诱惑。

5 酒店思想政治工作完善措施

5.1围绕企业经营理念和发展方向，具体落实各项工作

酒店增强经营目标管理，注重个人和酒店的共同进步和发展。思想政治工作的主要功能是树立和增强员工的安全责任意识和主人公责任感，全身心的投入到酒店的发展和建设过程中，因此，应该将员工责任意识的教育作为主要内容融入到酒店文化建设过程中。在具体的经营管理过程中个，酒店可以张贴具有创造性、激励性的格言警句，激发员工的工作热情和创造性，在员工中形成一种奋发拼搏的积极精神，加深对酒店经营理念的认识，掌握酒店生产技能和酒店经营管理策略，保持党员、干部的思想和酒店改革发展步调一致。酒店以“科学发展观”为理论指导，力求稳定健康发展，通过酒店全体成员的共同努力，实现酒店经营管理目标。

5.2深化思想政治精神文明和酒店文化建设

酒店是一种服务行业，强化酒店服务标准，规范服务行为，指引全体员工形成良好的精神面貌和礼仪。加强对员工的专业培训，定期组织员工学习酒店文化手册和员工手册等相关文件，注重微笑服务和细节管理，树立“顾客第一、服务至上、贴心周到”的服务理念，提高服务质量和服务水平，树立酒店的优美、端庄形象。同时开展相应的创优争先和最美服务岗位人员的竞赛，制定完善的绩效考核制度和奖惩制度，最大程度的调动全体人员的工作热情和工作主动性。充分发挥党员干部、企业领导和管理人员的榜样作用，让安全文化、特色文化和廉洁文化落实到日常的酒店经营管理工作中，有组织的定期进行思想政治教育，落实各个岗位的工作职责，激发员工的工作热情。

5.3着重培养员工的精神世界

思想政治工作的初衷是引导员工树立正确的人生观、世界观和价值观，因此，在日常的经营管理工作中着重培养员工的精神世界，激发员工的工作热情，鼓励员工拼搏工作，为酒店的发展建设提供精神动力，且通过各种文化活动将酒店经营过程中总结的工作经验及理论知识有效地融入到酒店的文化建设。当思想政治工作进行到一定阶段后，应该进一步加深员工对经营理念的认识，员工内部之间形成一股巨大的凝聚力。

5.4塑造员工正确的价值和人生取向

思想政治工作的建设基础是塑造员工正确的价值和人生取向，唯有保证这个建设基础，才能为酒店的生产发展营造一个良好的社会环境。因此，应该将思想政治工作有效的融入到日常的思想道德教育和价值教育中，可通过技术成果座谈会、酒店发展史讲座等各种思想教育活动的策划、开展实现二者的融合。在各种思想教育活动的开展过程中采用反复强调、灌输的方式，让每一个员工都认识到理想信念和道德纪律中的价值，让员工在潜移默化之中自发依照这份思想政治理念去处理日常工作，进而加强员工的自律意识，激励员工，规范员工行为。

6 结语

思想政治工作的主要职能是增强员工精神建设、树立团结协作理念、形成核心价值观。在新的历史时期和社会背景下，酒店思想政治工作应该坚持以“科学发展观”的重要思想为理论指导，坚持以人为本的原则，在日常经营管理过程中不断研究、探索、总结和创新开展思想政治工作的方法和途径，及时发现并解决问题。树立“酒店发展依赖人”的思想观念，注重员工价值，把员工作为企业发展和生存的动力源泉，充分调动员工的工作积极性，最大程度的发挥主人公作用，让员工把酒店当做自己的家，全身心的投入到酒店的经营管理和建设中，为酒店的发展贡献自己的力量，从而促进酒店的健康、和谐、稳步发展。

【参考文献】

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酒文化及其精神文化价值篇7

古井集团的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为国营亳县古井酒厂。企业主导产品古井贡酒，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品；该酒四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹”“东方神水”“中华第一贡”。古井集团经过多年发展，目前已经成为以白酒主业为核心，文旅、金融、地产、商旅、农产品深加工等多元化产业并肩发展的大型企业集团。该企业是中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司，已经连续多年位列中国白酒企业前十强。特别是在当前工业企业经营效益普遍下滑的背景下，古井集团依然保持营业收入和利润逆势增长，品牌价值提升至492.59亿元，位居中国白酒第五名。

尹援平在致开幕辞时指出，古井集团优良的发展业绩，很大程度上得益于高度重视企业文化对企业发展的独特作用，确立了“贡献美酒，乐享生活”的企业使命，大力建设以“做真人，酿美酒，善其身，济天下”为核心价值观的“贡献文化”，为企业规范经营行为、提升人文素养、塑造品牌形象提供了强大的价值驱动。

尹援平认为，品牌的文化含量是产品附加值最重要的因素，是最有活力和最具创新力的价值所在。古井集团之所以能够实现如此高的品牌价值，不只是因为始终保持上乘的产品品质，更主要的是源于品牌传递出深厚的文化底蕴和真、善、美的精神气度，一直深深地打动着消费者。可以说，品牌文化是古井集团品牌经营的密码。古井集团从贡酒的历史文脉中寻找品牌文化基因，提出了以“贡”字为核心的品牌主张，即由“贡其上”变为“贡其众”，把历史上供专人独享的精品，变为供大众消费者共享的佳酿，其中饱含了诚心为众、质量恒久的普世情怀。古井集团将这一价值追求深植于品牌的形象、设计、推广活动等表现形式当中，创建中华酒谷，举办开酿大典，持之以恒，久久为功，充分满足了消费者的知识、兴趣、审美和心理需求，从而使消费者产生强烈的共鸣，逐渐确立了“中华第一贡”的品牌美誉。由此可见，只有以无价的文化，支撑有价的品牌，品牌价值才真正具有提升的牢固基础和广阔空间。

赫璞峰在致辞中说，亳州是部级历史文化名城、中国优秀旅游城市和中国长寿之乡，孕育了道家文化、中医药养生文化、曹魏文化、白酒文化等丰富多彩的文化形态。古井集团作为亳州市工业脊梁，一直十分重视企业文化建设，已经把“贡献”文化融入企业精神之中，同时也继承了中华文化优良传统，对于当前广大企业深入推进企业文化建设工作，具有一定借鉴作用。

张涛在致辞中认为，古井至今仍然能以优良品质、光辉形象傲立于酒业优秀品牌之林，说明其守住了根本，把握了诚信，以先进的核心价值观引领了事业发展。培育和构建企业核心价值观要从三个基本层级进行考虑：一是本土凝聚价值，这是对员工个体有用性的认知；二是营商与行业价值，把核心产品做好，是企业的本分和最根本的社会责任；三是公民普适价值，要坚持社会主义核心价值观的根本要求。古井集团核心价值观――“做真人、酿美酒、善其身”这三句话，恰恰反映了三个层级的有机统一，而“济天下”则体现了博爱众生、经世济民的责任、情怀与担当。张涛说，价值认知与认知履行的统一，是文化的完整内涵；古井集团正是由于有了这样好的文化，才会厚积薄发，企业发展和创新提升才有了强劲而不竭的动力。

梁金辉作了题为“用‘贡献文化’引领企业发展”的主题报告。他说，古井集团未来要冲刺100亿，进入白酒行业前三甲，在中国乃至世界有话语权，不仅仅是靠产品、工艺、营销，一定要靠文化。企业文化建设不仅仅是挖掘历史，而是要找到文化的根和魂，教育引领大家往哪个方向去，做什么样的人，这是文化建设的根本任务。古井人虽然历经风雨，但是心有大爱的责任情怀始终没变，对产品的精益求精始终没变，同事之间暖融融的互助之心始终没变，古井人经过延续传承、丰富发展，逐渐提炼形成了新时期的核心价值观。其中，“做真人”是“做政治上的明白人，事业上的老实人，生活上的朴素人”；“酿美酒”是从业之道，是一种极致主义和工匠精神，例如，生产中始终坚守“三个坚决反对”，不来半点虚假，即坚决反对任何大糠大水，坚决反对任何添加剂，坚决反对任何假数据；“善其身”，就是严格要求自己，守规守矩，守住底线；“济天下”，就是要为员工谋福祉，为消费者提供货真价实的产品。可以说，古井集团的核心价值观，既是对亳州传统文化的继承，又是对社会主义核心价值观的一种践行，也是古井人对未来的美好向往和崇高追求。

酒文化及其精神文化价值篇8

关键词：品牌 形象战略 文化 内涵

一、品牌形象的文化内涵

品牌形象的文化内涵代表了一种企业文化，正成为一个行业的标准；不分国界，不分种族，突破时间和空间的制约，就算品牌的载体消失了，还是悄悄的以一种文化，一种精神在人群中传播。可以说品牌文化是品牌价值不竭的源泉。

品牌文化是品牌最核心的基因，它是品牌价值内涵和情感内涵的自然流露，是品牌触动消费者心灵的有效载体，它蕴涵着深刻的价值理念、情感表达、审美品位、生活情趣、个性修养等精神元素。品牌文化经过精神境界的塑造，带给消费者高层次的情感体验、精神慰籍，触动消费者的内心，激发他们对品牌文化的认同。品牌文化的价值在于，它把产品从冰冷的物质世界，带到了一个丰富多彩的精神世界，放飞心灵的梦想，寻找精神的归宿，体现生活的品位。未来企业的竞争是品牌的竞争，更是品牌文化的竞争，培育具有品牌个性和内涵的品牌文化是保持品牌经久不衰的“秘笈”。品牌核心价值是品牌文化的灵魂，广告、新闻、公关活动等手段又成为品牌文化传播的途径。创建品牌的过程其实就是一个将品牌文化充分的展示过程，持续不懈的演绎，与时俱进的传播，使品牌文化植入人心。优秀的品牌文化提炼着人类美好的价值观念，诠释着人类永恒的情感主题，引领着时尚的潮流，改变着人们的生活方式。

在中国，真能被称为民族品牌的品牌是具有厚重的中国文化底蕴的一些品牌。这些品牌有的有较长时期的历史，比如“全聚德”、“五粮液”、“六必居”、“东来顺”、“盛锡福”、“王麻子”、“内连升”、“荣宝斋”等。有的没有很长的历史，但在建立品牌特征的工作中，使用了移情中国文化的手法，让品牌的基础有了浓厚的民族性，比如说“红豆”、“熊猫”、“长城”、“孔府家酒”、“鄂尔多斯”等。

企业品牌策略中利用移情作用的例子比比皆是，所移之情，遍及天上、地上、人间情感、文学、艺术、历史、宗教等等。例如上海永新染织厂的“大地牌”风雨衣，北京绅土衬衫厂的“绅士牌”衬衫，北京大华衬衫厂的“天坛牌”衬衫，南京无线电厂的“熊猫牌”收音机，沈阳啤酒厂的“雪花牌”啤酒等等。

如果说利用移情手法托起的品牌一般都有一个人们可以想见的人物、动物、事件或者物体的话，移情手法下的民族品牌所传达的则是人们看不见的和被高度抽象了的文化内涵。

中国经济的腾飞，造就了一批国内优秀的企业和知名的品牌。其中那些经过市场考验的传播语都已经成为品牌价值的组成部分，给品牌注入了精神食粮,很好的诠释了企业和品牌的核心价值。 例如:

1.海尔:海尔,中国造

国产家用电器一向被认为质低价廉，即使是出口也很少打出中国制造的牌子。海尔在中国家电工业走向成熟的时候，果断地打出“中国造”的旗号，增强了民族自豪感。就广告语本身而言，妙就妙在一个“造”上，简洁有力，底气十足。

2.长虹:以产业报国、以民族昌盛为己任

作为民族工业的一面旗帜，长虹在中国彩电工业逐渐走向成熟的时候，承担起民族昌盛的责任，是何等的勇气和魄力。如今，经过几次降价，进口品牌的市场已经很小了。这句广告语就是长虹的精神图腾。

3.商务通:科技让你更轻松

简单、易用的商务通解释了什么叫“科技让你更轻松”。凭借着铺天盖地的广告，商务通创造了一个市场。

4.飞亚达:一旦拥有别无所求

当人们的生活品质达到一定高度后，手表就不再是看时间这么单一的用途了，飞亚达用高贵的品质，把自己与身份联系起来，使人们戴上飞亚达手表后，更多的感受是不凡的气质和唯我独享的尊崇感受。

5.李宁:把精彩留给自己

国内最好的体育用品恐怕非“李宁”莫属了。体育用品是年轻人的天下，既没有耐克的超级明星，又没有锐步的国际背景，李宁的“把精彩留给自己”却也同样符合青少年的心态，谁不希望精彩呢？

6.康师傅:好吃看得见

台湾品牌却在大陆发家，标准的“墙内开花，墙外红”，一个普通的方便面，能够让美味看得见，的确不容易。

7.张裕:传奇品质，百年张裕

当进口红酒蜂拥进入中国市场时，以张裕为代表的国产红酒并没有被击退，而是通过塑造百年张裕的品牌形象，丰富了酒文化内涵，使一个拥有传奇品质的民族老字号企业毅然挺立。

8.孔府家酒:孔府家酒，叫人想家

1995年最引人注目的就是王姬为孔府家酒拍的广告，孔府家酒巧妙地把《北京人在纽约》的火爆嫁接到自己的广告中来，而一炮成名的王姬和“千万次的问”成为最大的记忆点，不过人们也记住了“孔府家酒，叫人想家”这句充满中国人伦理亲情的广告语。

9.农夫山泉:农夫山泉有点甜

一句广告语打响一个品牌用在农夫山泉身上绝不过分。没有这句广告语就没有广告的成功，而品牌的长期积累，则离不开这句广告语的作用。换一个角度去看瓶装水，换一个思维去理解瓶装水，就会找到差异，而后，你的品牌个性也就不难塑造了。

优秀的品牌文化超越意识，超越国界，超越民族，可以为全世界人所向往和共有。优秀的品牌文化赋予品牌强大的生命力和竞争力，使品牌成为市场克敌制胜、点石成金的利器。优秀的品牌文化塑造出许多百年品牌，演绎出经久不衰、生生不息的传奇。

二、围绕核心价值演绎有生命力的品牌文化

品牌文化的演绎必须围绕品牌核心价值的主线，改变或偏离这根主线往往使消费者雾里看花，对品牌认知产生错乱，自然难以积淀成深厚的文化内涵。 比如，万宝路品牌的核心价值是男子汉的“阳刚、豪迈”，万宝路一直鼎力赞助F1方程式车赛、滑雪、沙漠探险等运动，这些自由、奔放且极具挑战性的运动紧紧围绕“阳刚、豪迈”这一主线，完美地演绎了万宝路品牌的文化内涵。

酒文化及其精神文化价值篇9

1、市场规范的主体

黄金十年的快速发展让行业规模翻了数倍，繁荣的背后却隐藏着很多非理性因素，也涌现出各种各样的市场乱像。年份酒的泛滥、产品概念和包装的模仿抄袭、厂商利益冲突的加剧、团购的疯狂……畸形消费和半市场化产业格局下的白酒行业俨然一个大染缸，缺少规范和监管的行业处于非健康的状态。我们的名酒企业应首当其冲的从供需的角度突破行业产销困境，调整产业结构，构建基于产品面的各种工艺标准和绿色环保的包装设计理念，构建基于渠道面的伙伴式厂商关系，构建基于消费面的公益营销和企业形象宣传体系，从而打造白酒市场化运行规则和健康的市场运行环境。

2、质量构建的主体

质量是一个企业立命之本，不断发生的质量问题会演变为一个产业的质量危机，最终摧毁对于整个产业的消费信心。白酒行业这两年开始出现的诸如勾兑门、塑化剂等质量风波也让消费者对于这一民族产业产生了不信任。白酒消费信心的动摇和健康消费理念的出现更需要名酒企业们带头从采购、研发、生产、销售等价值链各个环节进行质量把关和管控，实施技术输出和质量管理交流等措施帮助更多企业提升产品品质，并通过媒体宣传、消费者体验和包括质检部门、行业协会、媒体、消费者等第三方监管的方式扭转消费信心，共同创建质量为中心的发展文化。

3、文化传承的主体

白酒是中国人物质消费与情感消费的双重载体，如果没有酒，中国文化的一半就会变成废墟。白酒行业的发展却在工业化发展的进程中和投资拉动的经济增长方式中逐步形成了以面子、身份为导向的权贵文化，与普通大众愈来愈远。面对日趋多元化的社会以及现代社会主流价值观缺位的现状，白酒企业尤其是名酒企业在整个社会思想引领和文化传承中的重要性愈发凸显，充分挖掘中国传统文化的精髓，洞察消费者的多元化的价值需求，构建普世价值观、国家精神、地域文化、个体思想等多层次的文化体系，将传统文化深深的植入到现代消费者的精神世界中，为中国梦的实现奠定重要的文化基础。

4、价值创新的主体

酒文化及其精神文化价值篇10

酒文化作为一种历史悠久的传统文化有着重要价值，它已经渗透到人们生活的各个领域之中，甚至成为人们表达情感和沟通交流的媒介，酒文化也被赋予更多社会内涵。中国酒文化自有酿酒历史以来就伴随产业发展，并且经过了几千年的积累，现已形成具有中国特色的酒文化。［7］在此基础上，可以认为酒文化就是以酒为核心所产生的诸多物质、技艺、精神、习俗、心理、行为等各种现象的总和。酒文化所包含的东西主要是围绕着酒的起源、生产、流通和消费，还包括酒文化所具有的社会文化功能及其所产生的各种社会问题。因此，酒文化的研究对象不仅包括酒的原料、器具、酿造技艺等自然属性，还包括酒的社会属性，即酒在社会活动中在政治、经济、文化、科学技术、社会心理、民风民俗等各个方面所产生的影响。［8］这也是酒文化涵义所包含的具体内容。酒与传统文化的密切关系可以从酒与儒家和道家文化、酒与制度文化、酒与文学艺术、酒与社会风俗等各个方面进行考察。酒在某种程度上是文化的一种象征，酒文化产业发展对社会主义文化强国建设具有重要意义。酒文化与儒家文化的政治教化相结合，使得中国酒文化一般沿着法制化、礼仪化方向发展，这也使得酒文化具有巨大的社会价值，有助于解决目前社会中存在的不良饮酒习惯，以及酒类生产经营中存在的问题，对构建和谐社会具有重要价值和意义。中国多民族特性也使得酒文化具有各种特色，目前所谈的酒文化是以汉族为主体，包含各民族在内的酒文化集合体。中国酒文化是各民族的共有财富，具有较为丰富的内涵，并且具有深厚的文化基础和可持续的生命力。酒文化及其产业所涉及理论较多，不仅有上述传统文化，更有产业经济学、管理学、文化学等各种内容。因此，要研究酒文化及其相关理论必须对相关学科和内容都有所了解，这才是研究酒文化及酒文化产业的基础。

一、国外文化产业发展的基本模式及价值

文化产业已经成为世界各国的重要产业，根据世界文化产业发展现状及学术界的研究及总结，可以借鉴的文化产业发展模式主要有三种:

1．市场驱动型这种类型发展较为成熟的是美国。文化产业已经为美国带来了巨大的经济利益，其文化产业发展以市场为基础，以自由主义为理念，注重文化产品生产以及销售的高度市场化，减少政府干预，政府所做的就是为文化产业发展提供公平的市场竞争环境。美国政府进行多种协调，这不仅包括研究文化产业发展规律，还包括制定各种政策、创新各种投资渠道和经营方式，根据市场经济发展规律，进行文化产业创新，追求经济发展的最高利益。

2．资源驱动型这主要存在于欧洲发达国家。文化产业具有明显的一般资源产业的特征，其可以满足人民的文化需求，文化产业是一种新型的可再生性资源，能够促进其他相关产业的发展。较为典型的是英法两国，英国的深厚文化资源为文化产业的发展提供了基础，加上现代科学技术的发展，促进了英国文化创意产业的发展;英国在其深厚的文化资源基础上也注重人才的培养，培养了多样化的文化产业人才。法国也是一个文化资源深厚的国家，法国对文化产业发展十分重视，制定了一系列促进政策。文化产业资金来源不仅有地方政府、中央政府，而且还有许多民间资本，与此同时政府还在税收等方面为文化产业发展提供便利，这就使得文化资源能够更加有效地被开发，文化产业发展能够得到各种保障。

3．政策驱动型该类型多存在于亚洲国家。日本的文化产业在20世纪90年代后逐渐发展起来，21世纪初，日本政府提出了知识产权立国的战略，强调文化产业发展对提高本国综合国力的作用。日本政府在法律与政策的制定方面，为文化产业的发展提供各种强有力的支持和保障。特别是在制定了法律法规政策后，更加注重政府的行政指导。韩国在上世纪末经济发展出现问题之后，就开始强调文化产业发展的重要价值和作用，并把其确定为韩国21世纪经济发展的支柱产业。政府把资金大量地投入到文化及相关产业，并且在与文化产业相关的人才培养、营销等方面进行了一系列的改进，从而为文化产业的发展提供了政府层面的保障。各国对文化产业的重视促进了文化产业快速发展，文化产业在世界各国经济发展战略中占有越来越重要的位置，也成为衡量各国综合国力的关键要素;国际性的文化产业集团和国际文化组织的影响力逐渐增大，已经成为世界文化产业格局变动，甚至是世界文化市场变化的重要力量;文化产业发展的两极分化也逐渐显现，这要求世界各国注重文化安全。现今国际文化战略竞争体系一般都具有对抗性质，这就改变了文化产业在世界范围内的竞争模式，以多种形式为主要特征的产业融合战略逐渐显现，并成为明显的特点。文化产业发展的高级阶段，就是通过文化产业与其他产业间的链接和融合，使不同文化产业间的力量形成一种战略性质的集成。国外文化产业有着系统的理论支持，如美国的“软实力”理论、英国的“创意产业”理论等等。文化产业的发展带来了产业革命，一个国家如何在这种竞争中获得优势，就需要研究文化产业的发展战略。这也是酒文化产业发展的基础及其需要加以借鉴的地方。

二、我国酒文化产业发展建议

文化产业发展战略的制定、完善和有效实施，已经在世界各国取得了一定的进展，并有着丰富的国际经验:

首先，既要重视政府在文化产业发展中的主导性作用，也要重视市场调节的作用，尊重市场经济发展规律。目前我国已经把文化产业作为国家经济发展的支柱产业之一，采取措施来大力发展，但文化产业还没有与国家经济建设和发展实现同步，因此政府主导下的文化产业建设和发展模式已经成为必然选择，日韩在此方面的经验可以借鉴。

其次，拓展文化发展的投资渠道，实现投资主体的多样化，从而保障文化产业发展有充足的资金，这是文化产业得以发展壮大的根本保障。根据客观经济规律，任何产业的发展和繁荣都不离开资金的大力投入，文化产业也不能违背这一客观的经济规律。要获得资金，就必须要有广泛的融资渠道，这就需要建立多样化的投资和融资渠道。除去政府投入外，还需要建立、发展和完善各种民间资本的投资渠道。鼓励文化企业通过上市等措施进行融资，资金是酒文化产业创新和发展的基础，只有资金充裕才能更好地促进文化产业的快速发展。

再者，文化产业的发展一定要根据市场规律的要求，与产业经济发展基本规律相符合。文化产业要遵循市场经济发展的规律，进行商业运作。在经济全球化过程中，发达国家的先进经验值得我们借鉴，发达国家的跨国文化企业运用市场机制，整合资金、技术、信息、人才等，文化产品一旦生产出来，就有计划、有创意、有定位地向市场进行推广，从而获取经济、社会、文化等价值，这样也增强了国家的综合国力和世界影响力。

第四，重视文化产业人才在文化产业发展中的关键性作用，文化产业具有与科技相结合的特点，从根本上来说需要高素质的、能够对文化发展起到促进作用的、具有多项技能的多能型人才。这种人才一定要具有文化产业管理人员应具备的文化素质和能力结构等综合性素质，在某种程度上，文化产业发展的决定因素就是有思想、有创意、懂艺术、善管理的高素质人才，这决定了文化产业发展的水平，国外的文化产业人才培养模式值得借鉴。

第五，要实现文化产业发展的多样化和多元化，在文化产业发展过程中坚持进行文化方面的多样交流。只有在文化产业发展过程中注意文化的多样性，才能实现文化产业发展的多元性，也才能实现文化产业的快速发展和繁荣。发达国家的全球文化产业发展意识正是在经济全球化和文化多样化的背景下产生的，只有加强与世界其他国家的文化交流，才能为本国的文化产业发展注入更多活力，从而推动本国文化产业的快速发展。［9］这就要求我国在建设文化产业时，要更加自信和开放。

第六，文化产业的发展要在传承中不断创新。文化产业的创新不仅是文化的创新，还需要文化管理体制等方面的改革，革新文化生产及其相应的传播手段和方式，从而解放文化生产力，提高文化发展的活力。党的十报告强调了文化产业发展的新手段，这是文化产业发展的一种新趋势，文化产业的创新要与高新技术相结合，促进文化与经济的相互渗透。创新是酒文化产业发展的灵魂，也是酒文化产业发展的重点，需要从各个方面努力。酒文化创新要与地方实际，以及高新技术产业发展相适应，这样才能取得具体成效。