进口食品市场前景范文

导语：如何才能写好一篇进口食品市场前景，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：宝应 有机农业 发展 对策

近年来，随着食品安全、土壤污染、农业面源污染等问题越来越多地受到关注，有机食品也逐渐被认识并日益受到消费者亲睐。宝应县作为全国首家“国家有机食品基地示范县”，形成了经济欠发达地区发展有机农业的较为典型的经验。研究表明，宝应有基础、有条件，也有市场前景推动有机农业产业化开发。

1 国内外有机农业发展现状及市场前景分析

1.1 国内外有机农业发展现状 有机农业于20世纪20年源于德国和瑞士，20世纪40年代，美国的罗代尔（Rodale）建立“罗代尔农场”，成为世界上最早的规模化有机农场。20世纪60年代，发达国家纷纷建立有机农场，有机食品市场初步形成。进入21世纪，不少发展中国家加入有机食品生产和出口的行列。根据最近FiBL和iFOAM对160个国家进行调查（数据截止2010年），全球有机农业土地为3700万公顷（包括转换期土地），有机认证的土地面积占全球所有农业用地面积的0.9%，有机认证面积最大的国家依次为澳大利亚、阿根廷和美国[1]。

国内有机农业发展始于20世纪80年代，中国农业大学和原国家环保局（现环境保护部）南京环境科学研究所相继开始有机食品的科研工作；截止2011年11月，我国已颁发有机产品认证8655张，获得认证的有机生产面积达200万公顷，有机转换面积44万公顷，80个单位通过国家有机食品生产基地考核。

1.2 有机食品市场前景分析 在欧美等发达地区，有机产品的需求正持续增长。根据“有机观察”的数据，2010年全球有机食品和饮料销售额达到590亿美元，是2010年的3倍以上（2010年为179亿美元）[3]。对有机产品的需求集中在北美和欧洲，构成了全球有机消费的96%。发达国家销售的有机食品，近60%是从发展中国家进口，有机食品正成为发展中国家出口创汇的新兴产业。

随着国内消费者对有机产品的逐步认知和亲睐，国内市场潜力巨大，2010年，国内市场额达13亿美元。消费有机食品已成为未来国际国内市场的趋势，有机食品市场前景广阔。

2 宝应县有机农业发展现状

2.1 有机农业发展现状

2.1.1 组织网络机构健全。成立有机食品发展领导小组，组建有机食品办公室，列入政府职能序列。县人大、政协定期审议、调研有机农业工作情况。相关部门和各镇分别成立领导小组和办公室，形成了县、镇、部门联动的组织网络。

2.1.2 规划和标准体系较为完善。2003年，宝应率先在全国编制、评审和实施《有机食品产业发展规划》，重点建设运西、东荡、中部三大有机产业园区。同时，与南京农业大学合作研究制定出有机稻米、有机藕、有机蟹、有机鸭和有机专用肥五大省级标准。

2.1.3 技术服务和政策配套体系基本形成。组建县生态办、部门、镇和基地四级有机食品生产技术服务体系。成立有机种植、有机畜禽养殖、有机水产养殖、动植物病虫害防治、灌排水系和生产资料供应等六个服务小组，编印《有机食品生产指南》，指导基地有机食品生产。出台《关于加快国家有机食品基地县建设、打造“生态宝应”的工作意见》，设立50万元生态基金和200万元有机食品基地建设风险基金，完善土地流转、减免税收、财政补贴等优惠政策。

2.1.4 有机农业发展初具规模。延伸有机产业链条，打造有机生产、加工、检测、集散和观光五大基地。建成有机农业园区22个，总面积10.8万亩，拥有有机食品品牌35个，涵盖稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水产5大类12个品种；建成江苏省首个有机农业开发区——宝应湖有机农业开发区并获批国家级农业产业化示范基地；建成国家级有机食品质量监督检验中心；与全国城市农贸中心联合会合作筹建“中国有机产品交易中心”；创建国家有机产品认证示范县通过国家认监委组织的评审。有机产业的发展不仅促进了宝应农业的产业升级，也带动了旅游、观光、休闲等三产的发展，通过发展湿地生态观光和有机农业休闲旅游，2011年实现旅游收入12亿元。

2.1.5 有机农业成为招商引资载体。编制30多个有机招商项目，在县网站上。以中国宝应荷藕节和国内相关经贸洽谈活动为平台，开展对外推介，寻求对外合作，先后有国内外多批客商来宝考察洽谈，宝泰米业、兴泰农牧等一批企业相继落户。

2.2 优势与困难

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然而，调查发现，这个正如火如荼发展的行业目前仍是我国法律监管“盲点”，我国尚无“药妆”批准文号及相应标准。换句话说，国产“药妆”既无官方认定，也无第三方权威检测。

药妆的功效到底如何?是否有副作用?适合的人群又是哪些?消费者根本无法知晓，一切凭厂家广告及药妆柜台的销售员随便忽悠。

药妆品

药妆品(cosmeceutical)的英文来源，是结合化妆品(cosmetics)及药品(pharmaceuticals)二词组合而成，意思是既可以清洁、保养、美化、修饰和改变皮肤的外观，还可以深入皮肤深层，调整黑色素生成，甚至刺激真皮组织的增生，达到美容、祛斑、养颜的效果。

在欧盟等一些发达国家，“药妆”被视为一种特殊的化妆品，必须在药店销售，必须完全公开配方，所有有效成分及安全性，须经医学文献和皮肤科临床测试证明，且不舍公认的致敏源。在一些国家，药妆多由药品生产企业生产。

而在我国，药妆的法律地位也卡在了药品和化妆品之间。上海市食品药品监督所所长顾振华说：“根据我国的法律体系，不存在既是药又是化妆品的概念。”我国现行的化妆品管理条例已近30年未做修改，新兴的药妆，自然不可能出现在定义之内。

我国目前将化妆品分为普通化妆品和特殊用途化妆品两类。与药妆概念稍有类似的是特殊用途的化妆品，主要分为美白、祛斑、生发、防晒等9类，他们拥有自己的卫生许可证号，相应为“卫妆特字×××”号。

对于这些“特”字号的产品，相关部门的检测要求。目前也大多停留在毒性检测阶段。并没有相关的功能性和成分测试标准以及认证。顾振华说，新兴的药妆市场有点像前些年的保健食品市场。由于法律的不到位，市场目前比较混乱。

中国药妆市场始于1998年，进口品牌占药妆市场的大部分江山，年平均增长率在38％左右。预计在未来三到五年，药妆市场依然会保持30％以上的年平均增长率，这一增长率是所有护肤产品的两倍多，市场前景非常广阔。但是，相对其他普通的护肤品。药妆的渠道单一，且消费群体比较少。

药妆效果到底如何

“药妆”实际上源于国际上一个流行概念――医学护肤。在一些发达国家里，“药妆”通常只在药店销售，必须配方完全公开，所有有效成分及安全性须经医学文献和皮肤科临床测试证明，且不舍经公认的致敏源。有数据显示，在美国、日本等地，有40％的护肤品购自药店。

江苏省卫生监督所监督二处吴玉珍处长说：“目前国内没有‘药妆’的说法，要么是药，要么是妆，不能混淆，作为化妆品，在销售过程中是不能宣传疗效的，我们之所以把药品和化妆品分开，就是为了防止消费者在选购过程中被误导。”调查发现，欧美、日本等地“药妆”概念十分严格，而我国截至目前并无“药妆”批准文号及相应标准。

所以，国内市场上一些所谓的药妆品牌基本上还停留在概念炒作的阶段。

其实，无论是药妆还是其他化妆品。其效果都是因人而异的。有些女性皮肤油脂分泌旺盛，就可能生出各种皮肤问题，如痤疮。

在门诊中遇到一些女性使用了药妆以后，皮肤发生了过敏反应。主要症状为脸部发痒、红肿。另外也可能是因为长时间使用药妆后，药妆中所含的药物成分造成了脸部皮肤菌群的失调。并不是说，药妆就会引起过敏，因这类女性多数本身就属于过敏性体质。在使用任何化妆品的时候都可能引起过敏。所以这里要提醒的是：如果您属于过敏性体质的女性，无论是药妆还是其他化妆品都要谨慎使用。

如何选购药妆

现在国际上对药妆品并没有明确的定义，所以很多消费者对于药妆品的概念都是通过媒体广告宣传所得。

选购药妆品首先要明白该品牌最擅长的是改善哪些问题，同时要看成分上是否有可能引起过敏，并且做好过敏测试，如本身就有痤疮等皮肤问题，最好先至专业医师处诊治，在医生指导下使用药物治疗，或者其他相关治疗：在医生的建议下，选择适合目前皮肤状况的化妆品，还要多听各界的口碑。再根据自己的实际情况进行选择。

辽宁省人民医院皮肤科主任表贞淑表示，那些在药房里销售的所谓“药妆”，与日常化妆品相比的优点并不在于里面是否含有药物的成分，只是成分更温和，不含有皂类、香精、防腐剂等成分，这些产品脱油脱脂的效果非常好，对于一些问题皮肤，可以起到很好的保护作用。但“药妆”对于问题性皮肤是一种保护，而不是治疗。

药妆品的三大特点要记住：

1　配方必须完全公开，所有有效成分及安全性须经医学文献和皮肤科临床测试证明，且不含公认的致敏源。

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我国食品批发市场的现状及问题

经过20多年的改革开放，中国食品批发市场建设取得了辉煌的成就，形成了一批规模大、效益好、辐射面广的大中型批发市场。到2003年末，全国限额以上批发市场共有66145个，年销售额36364.8亿元，从业人员达1786669人，其中食品、饮料、烟酒类批发市场年销售额达6951.4亿元。食品批发市场已成为食品、饮料、烟酒商品流通的主要渠道，对联系产销、协调供需、平抑物价、引导生产起到重要作用。食品批发市场的建设得到了各级政府的重视，改革开放以来食品批发市场的建设发展速度很快。但在食品批发市场的发展过程中，也不可避免地出现了一些问题。

“散”：很多食品批发市场盲目建设，缺少规划，以至于造成现在很多食品批发市场“有场无市”，资源浪费严重。在食品批发业的鼎盛时期，大量食品批发市场相继建立；其中有些市场的建立缺乏有效的市场调查和分析，过高的估计了市场前景，缺少长远的战略规划，使食品批发市场呈现出饱和状态。加之，批发市场内的交易主体经营规模普遍偏小，引发了无序竞争和过度竞争，进一步压缩了食品批发市场的生存空间。

“乱”：很多食品批发市场商业欺诈行为屡禁不止，缺乏商业信用、偷税漏税、欺行霸市；一些食品批发市场信息不规范，对内和对外信息还没有充分发挥Internet网等现代化的信息技术，信息分布中存在的不对称性十分严重。

“差”：表现在设施落后、管理粗放、功能原始、商品低档、结算初级。目前很多食品批发市场的经营设施相当简陋，和早期的集市差别不大；大多数主要采取摊位式经营，粗放式收费管理，市场的现代化管理水平比较低；现有的食品批发市场所发挥的主要功能是交易功能，而其他市场功能发挥不够，如商品展示功能发挥不够；批发市场主要是交易场所，而且简单、低档、初级的商品交易仍占主流；大多数食品市场主要采取一手交钱一手交货的现金结算方式，而市场的集中结算吸引银行部门进场办公、结算也仅处于起步阶段，许多先进的结算形式还没有采用，信用结算和银行卡结算等方式还不多。交易方式相当原始，基本停留在“一对一”交易的低水平；价格由买卖双方一对一的谈判而形成，这种个别协商形成的价格难以保证价格的公正性，不能完全反映供求关系。

总之，中国目前的食品批发市场给人一种散、乱、差的印象，甚至成为假冒伪劣商品泛滥的源头。

我国食品批发市场面临的挑战

随着我国经济的发展和商品流通领域改革的不断深入，特别是我国入世后分销业逐步将对外开放，我国食品批发市场面临严峻的挑战，生存空间将不断受到挤压。

上游：随着商品流通渠道的畅通，原来众多的小型乡镇企业、个体私营企业在竞争中优胜劣汰，规模逐步壮大，具有品牌优势和自身销售网络优势的大企业在产业组织中的地位提升，生产集中趋势加快，其所生产的商品不再主要依托于食品批发市场，而是逐渐被包括直销、连锁经营、总经销、总等更有效率的现代分销方式取代，食品批发市场存在的经济基础逐渐削弱。

下游：我国原有的流通格局被逐步打破，而新的格局尚未形成，在这一时期，食品批发业原来的主导地位已逐步让位给零售业，并且受到来自上游生产企业产销一体化和下游大型连锁超市的双重挤压，同时又受到新型商业业态的冲击。特别是第三方物流的发展给食品批发市场的业务带来很大的压力，物流公司利用其低成本、高效率和优质服务的优势，正在迅速占领食品流通市场。如果食品批发市场不能不断增强其核心竞争力和战略远景规划，很可能被挤出历史舞台。

技术：随着电子商务的兴起，凭借先进的网络技术，使得价格形成及其商品交易信息的传递具有了传统食品批发市场无可比拟的优势。因此，传统意义上的食品批发市场原有的价格发现和信息传播这两大功能优势正受到前所未有的巨大冲击。

外资：中国已经加入WTO，外国资本被允许进入一直受到保护的食品批发业，而这些外国企业有着成熟的市场运作经验，强大的资金实力，必然会给国内食品批发市场带来巨大的冲击。

因此，如何重建中国的食品批发体系，包括打造新经济背景下的食品批发市场、、经销、物流配送，都将成为理论与实践关注的重点。

欧美发达国家农副产品批发市场的经验

为了更好地发展中国食品批发市场，我们应借鉴欧美发达国家这方面的经验。国外批发市场一般仅经营农副产品、水产品、鲜活产品，如蔬菜、水果、海鲜、花卉、肉类等，在市场类型上，这与我国的食品批发市场很接近，因此国外批发市场在经营模式、运作手段及管理方法等方面很值得我们借鉴。欧美发达国家如美国、日本、法国批发市场的主要特点如下：

规模：国外批发市场的数量很少，但规模很大，辐射能力很强，像法国巴黎的伦吉斯农产品市场，荷兰的阿姆斯特丹花卉市场，知名度高，品牌响亮，辐射半径不仅横跨欧盟，而且延伸到亚洲和美洲地区。意大利勃洛尼亚省由政府和企业共同出资，仅建立了一座农水产品市场，用了12年时间，其辐射能力遍及意大利全国。

规则：国外批发市场的交易规则要求进场者严格遵守。具体来说，这些规则主要包括如下内容：交易方式为拍卖或投标，如在日本，竞买的比率高达90%以上，只能采取委托销售形式批发，而不能收购批发，无理由不得拒绝接受委托，不得向无资格进场者批发，禁止场外和场内非批发活动，依法收取一定比率的手续费，不得向委托人收取其他报酬，市场开设者（管理者）认为出现非正当交易时，有权干预、限制和处罚，开设者应每天公布交易额、成交价格、进货数量等。国外批发市场发展相当成熟，进行电子化结算，场内设施先进，配有冷藏冷冻仓库及物流中心，管理规则完备，使批发市场的运行高效而且交易成本低。

规范：国外批发市场的开设者（如日本、法国等国）同时也是管理者，其职能相当全面，包括监督市场交易、维持市场正常经营、制定场内有关的业务规章制度等，并负责施行、指导经营，确定市场设施使用费标准，负责维修管理，同时经营附带业务如冷藏、通讯等，这与国内很多批发市场的经营者只管招商收租、不问管理有很大的不同。

对我国食品批发市场未来发展的思考

借鉴欧美发达国家批发市场经验并结合我国的实际情况，笔者认为中国食品批发市场未来的发展方向应是重点培育和发展大型名牌食品批发市场，提高市场商户的准入门槛，对一些散、乱、差、有场无市的小食品批发市场要坚决予以关闭。食品批发市场发展的关键在于其辐射能力、而不在于其数量，所以食品批发市场的数量不必很多，但辐射能力要强，规模要大，管理要规范，质量要提高，努力形成少数几个在全国甚至在全世界极具品牌影响力的食品批发市场。

大型食品批发市场未来的发展方向表现为以下几方面：

功能全：要成为商品集散中心、流通加工中心、交易中心、价格形成中心、信息中心。大型食品批发市场具有规模经济优势，能集中来自全国各地、甚至进口的各种类商品供入场交易者选购，并以其种类花色齐全为优势而吸引更多的买家，然后由这些买家将商品分散销往各地。通过这样一个商品集散周转中心，可以避免多头交易，减少交易次数，节约交易费用，并且能够提供有关商品全面的完整的真实的信息，形成该类商品合理的、具有明显指导作用的市场价格。此外，对于一些尚需在流通过程中进一步加工的商品，大型批发市场还可以提供相关的加工、包装、整理、分类、装卸等服务。

定位准：食品批发市场作为批发市场的专业化市场，要进行市场定位，重新细分市场，根据自身特点选择目标市场。在种类上避免多而杂，杂而不精，不和国外商业巨头正面对抗，集中发展有竞争优势的业务，严把进货关，改变食品批发市场以往在人们心目中的商品质量差的不良印象。坚决杜绝假冒伪劣食品进入市场，加强食品销售和售后服务，把食品市场的信誉放在第一位。在经营理念上和服务方式上进行差别竞争。从而避免恶性竞争，造成市场的恶性循环，引导市场向良性市场方向迈进。食品批发市场要想进一步发展成为大型的食品批发市场需要大量的掌握市场经济知识和管理业务的人才。譬如货源与客源的组织人才、市场信息咨询人才、交割结算人才、通讯储运人才、后勤服务人才、食品经纪人等。

品牌化：重视市场品牌建设和市场的品牌化经营，提升大型食品批发市场的形象。大型食品市场的培育必须重视市场品牌建设，以市场的品牌优势来聚集人气和商气，不断提高市场的知名度和美誉度，这样才能增强大型食品批发市场的辐射力度，充分发挥规模经济优势。为此，不仅要强化营销宣传工作，更重要的是进行规范化管理，杜绝假冒伪劣商品，提高商品质量和档次，提供更为完善的服务，实现交易主体满意，维持交易主体对批发市场的忠诚度。这样才能打造良好的市场形象，形成食品批发市场的品牌价值，以利于食品批发市场发展壮大。

信息化：引入电子商务体系，建立自身物流系统。积极建设自身完善的物流系统，引进先进的电子商务系统，开展网上交易，将原来单一的有形的批发市场变成为有形商品市场和无形的信息市场相结合的新型的现代化批发市场。帮助市场内的业主采取统一采购，统一存储的方式，降低成本，保持价格优势。统一的物流系统还可以增强管理的力度，更好地改进商品的质量和进货渠道，不让假冒伪劣商品流入市场。建立完善的物流网络，分级管理，开发建设物流管理信息系统，运用EDI，JPS，RF，EOS，INTERNET等新技术，对货物实施动态跟踪和信息自动处理。进行统一的货物配送，更好地为业主服务，增强商品批发市场的竞争力。进一步将食品批发市场从单一的交易中心转变为交易、仓储、加工、包装、物流配送中心，真正将食品批发市场与物流业整合起来，向现代批发业转型。

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[关键词]食品冷藏链；问题；对策；展望

中图分类号：TS205.7 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）03-0349-01

食品的流通关系到了人们的生活，从食品的生产、制作到运输各个环节，冷冻储藏不仅可以保障食物不变质，同时还可以满足不同地区群众的饮食需求。目前食品的冷藏运输可以通过不同距离的汽车、火车运输，航运和空运也是非常普遍运输形式，它们的共性是在特定的温度下保障食物不变质。在大型货运企业及生鲜超市的经营下，人们可以在不同季节享受到来自世界各地的美食，但是，在后续的工作中依然需要技术人员对现有技术进行改进。

一、食品冷藏链建设中存在的问题

1、冷藏运输是冷藏链中的薄弱环节

我国冷藏保温汽车的拥有量，从1980年约3500辆，到2004年已达到约60000多辆。20世纪80年代初，我国生产冷藏保温汽车的企业仅10余家，2004年已达到近100家，遍布全国21个省、市、自治区。目前，我国冷藏保温汽车生产的品种已达到100种以上。但与发达国家相比，目前还存在很大的差距。我国冷藏运输率（即易腐货物采用冷藏运输所占的比例）约10%～20%，欧、美、日等国均达到80%～90%。我国冷藏运输所占的比率（即易腐货物采用冷藏保温汽车的运量与采用铁路冷藏运输的运量之比）约为20%，欧洲各国为60%～80%；四是我国冷藏保温汽车的品种和技术水平虽然有了很大的提高，但与发达国家相比，品种还不能满足市场需求，如日本在20世纪70年代已有350多种，特别是车厢结构，车厢门的形式很多，有很大的选择余地。

2、冷冻食品生产没有统一的行业标准和规范可循

当前，商业系统、轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自生产冻食品，没有统一的行业标准和规范可遵循，管理处于无序状态，导致冷冻食品的质量参差不齐。

3、国产速冻设备质量不高

国内速冻机生产虽有一定基础，但是与国外同类产品相比存在着体积庞大、笨重、低温性能差、能耗高等问题。目前国内速冻机几乎全部采用轴流风机，与进口样机所采用的低噪声、低能耗、大风量、变频调速离心风机有较大的差距。速冻食品一年四季产品变换几十种，若固定一种风压与风量不能适应不同食品品种的要求。国内一些速冻机件生产厂生产的传送件与国外同类产品的差距，主要是外形粗糙、精度较差、使用性能不稳定。

4、冷冻食品企业规模小实力弱经济效益低

目前全国约2000余家冷冻食品生产企业，产量稳定在千吨以上的为数不多，比较多的是百吨左右的企业。加入WTO以后，我国市场将面临全方位的开放，不再存在政府保护措施，外国企业将全面挑战我国冷冻食品行业，因此，加快冷冻食品行业的发展，加快产品的标准化工作，为行业的发展做长远的准备。

二、我国食品冷藏链发展策略

1、加强宏观调控规范生产行为

我国速冻食品加工企业目前隶属部门过多，生产水平参差不齐，标准滞后，真正形成规模并实现了工业化生产的企业很少。随着人们生活水平的提高，国内冷冻食品市场前景广阔，同时部分特色冷冻食品也可出口。作为新兴行业，国家应对其进行宏观调控和指导，尽快制定全面的质量控制标准，实行标准化、规范化管理，推行GMP和HACCP，使之成为我国食品行业新的经济增长点。

2、加强加工和销售全过程的质量管理

（1）加工过程应遵循3C、3P原则。3C原则是指：冷却（Chilling）、清洁（Clean）、小心（Care）。也就是说，要保证产品的清洁，不受污染；要使产品尽快冷却下来或快速冻结，要使产品尽快地进人所要求的低温状态；在操作的全过程中要小心谨慎，避免产品受任何伤害。3P原则是指：原料（Products）、加工工艺（Processing）、包装（Package）。要求被加工原料一定要用品质新鲜、不受污染的产品；采用合理的加工工艺；成品必须具有既符合健康卫生规范又不污染环境的包装。

（2）贮运过程应遵循3T原则。3T原则是指产品最终质量还取决于在冷藏链中贮藏和流通的时间（Time）、温度（Temperature）、产品耐藏性（Tolerance）。3T原则指出了冻结食品的品质保持所允许的时间和品温之间存在的关系。冻结食品的品质变化主要取决于温度。冻结食品的品温越低，优良品质保持的时间越长。

（3）质量检查要坚持终端原则。水产品的鲜度可以用测定挥发性盐基氮等方法来进行。不管冷藏链如何运行，最终质量检查应该是在冷藏链的终端，即应当以到达消费者手中的水产品的质量为衡量标准。

（4）建立现代化生产、加工、贮运、解冻、销售等设备保证体系。这是冷藏链的硬件保证条件之一。发展和建设冷藏链应该有合适的冷藏库和专业生产企业，能生产国产的质优价廉的速冻装置、冷藏保温车、冷藏集装箱、冷藏柜、解冻装置、与生产冷冻食品相关的辅助设备。目前国内的生产企业，在这方面还没有形成能与国外产品相抗衡的质量、能力和规模。

3、加速速冻机械和食品加工机械设备的研发

设备的改进对于带动食品冷藏链的建设有着直接的影响，针对我国目前的建设现状，设计者必须做好充足的分析，从而设计出实用性较强、操作较为便利的冷藏运输设备。现下，我国使用的设备大都具有能源消耗大、冷藏效果不高等不利现下，甚至部分设备都无法满足食品的速冻需求，且具备该类设备生产的厂家每年能够出产的设备数量较少，无法紧跟市场的节奏。

三、我国食品冷藏链的发展展望

1、食品冷藏链相关技术、设备逐步与国际同步。借鉴他国经验，弥补我国食品冷藏链建设中的不足，同时，政府应加大对食品冷藏设备的扶持力度，从整体上提高冷藏设备的综合性能，打造出一个现代化、自动化、智能化的生产产业链，拉近与发达国家之间的距离，促进我国食品行业的健康发展。

2、食品冷藏链体系建设更加完善。冷藏链的特点是“冷”，灵魂在“链”，是一个涉及多部门、多企业、多种制冷温控设备的链条，对资金、管理和技术都有很高专业要求。目前来看，我国在体系建设方面还有很长的路要走，应着重从以下方面重点推行。首先政府应统筹规划、大力推动，根据市场需求在全国布局冷链物流网络和建设不同级别的区域性冷链物流中心，形成城乡一体化区域联动。同时深挖潜力，充分利用现有的冷库设备，通过对不同季节和储存品种的合理调节，提高现有冷库设备的利用率。此外应加强冷链物流技术研究与新技术推广，在保证冷藏链特性的前提下符合节能环保的大局。

总结：食品冷藏链对于满足市场需求有着较大的影响，通过食品冷藏链的建设可以加速地方特色食品的运输及销售，有效的满足地区经济发展的需求。与传统的食品产业结构相比，现代化的食品冷藏链具有较强的优越性。在全球化的发展背景下，我国必须充分的利用现有的有利条件进行新技术的引进及运营理念的借鉴，全面的拓宽我国食品冷藏链的建设，从整体上提升我国居民的生活水平，有意识的进行相应制度的建立和完善，与国际食品发展接轨。

参考文献

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所谓绿色营销是指以保护环境和回归自然为主要特征的一种绿色营销活动。这种营销活动的主要特征是： （1）提倡绿色消费意识

“绿色”产品，近年来被炒得沸沸扬扬。然而，许多人并不了解其真正内涵。真正意义上的绿色产品，不仅质量合格，而且生产过程、使用和处理、处置过程中，符合特定的环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少害，节约资源等环境优势。

具体而言：就是在设计时，考虑到资源与能源的保护与利用；生产中，要采用无废、少废技术和清洁生产工艺，有益于公众健康；在废弃阶段，应考虑产品的易于回收和处置。总之，它重视资源回收利用和产品的环境性能，不但要求尽可能地将污染消除在生产阶段，而且也最大限度地减少产品在使用和处理、处置过程中对环境的危害程度。

绿色营销的核心是提倡绿色消费意识。进行以绿色产品为主要标志的市场开拓。营造绿色消费的群体意识。创造绿色消费的宏观环境。促销绿色产品，培育绿色文化。 这种绿色消费意识，适应了人们保护和改善生态环境、实现全球经济可持续发展的要求。因此，这种绿色营销得到了快速的发展。 （2）实行绿色促销策略

由于绿色营销对企业提出了环保的要求。因此，促使企业的促销策略，发生了重大转变。企业的注意力将从单纯追求利润，转变为：“在营销中要注重生态环境的保护，促进经济与生态的协调发展”上来。因此，企业在获取自身利益的同时，必须考虑环境的代价。不能以损坏或损害环境，来达到企业赢利的目的。

目前，绿色的浪潮席卷全球。绿色消费意识得到了各国消费者的认同。一项调查显示，75%以上的美国人、67%的荷兰人、80%的德国人在购买商品时考虑环境问题，有40%的欧洲人愿意购买绿色食品。 因此，无论是可持续发展的要求还是来自消费者的压力，都说明：企业必须贯彻绿色营销的观念，才能适应新形势的要求。美国密苏里州圣路易斯市的孟山都公司，曾是“全球500强”榜上有名的化工企业。但一度曾因浪费资源，不断遭到公众的指责，企业的形象受到严重的影响。该公司的董事长鲍勃.夏当罗认识到绿色营销“它包含着冷静的、理性的商业逻辑。”立即转变发展战略，开发有利于环境的可持续发展的新技术和新产品。

我国的企业界也在绿色浪潮的感召下，纷纷制定绿色营销计划。如家电行业的“新飞”和“海尔”都已经在实施绿色工程。上海市目前以各种方式展开绿色营销的商家已占全市的50%以上，从百货商店到连锁超市，从快餐店到宾馆旅店，绿色营销已热遍申城。

绿色营销工程由点到面迅速普及，内容也越来越丰富。大型超市用可降解塑料袋替代了长期使用的马夹袋，快餐店用纸质容器代替了泡沫塑料，饭店取消了一次性筷子，一些采用节能型冷却塔、冷冻机组进行废热回收，既保护了环境又节约了开支。 （3）采用绿色标志

采用绿色标志是绿色营销的重要特点。其产生于“利于环境”（environmental－friendly） 的思想，该思想是西方在上世纪九十年代初提出的，环保主义者提倡进行利于环境的消费，从最早的废旧电池回收，到自备购物袋，开始只是约束消费者自身的购物、消费行为。后来有识之士认识到生产过程涉及环节众多，因此更要进行环保监控。于是，诸如“绿色标志”就成为衡量生产企业环保生产的标准。

我国现行的绿色标志，是由国家指定的机构或民间组织依据环境标志产品标准（也称技术要求）及有关规定，对产品的环境性能及生产过程进行确认，并以标志图形的形式告知消费者哪些产品符合环境保护的要求，对生态环境更为有利。

但是，近几年，许多生产厂商抓住消费者对绿色产品鉴别能力不强的特点，纷纷标榜自己的产品为“绿色产品”、“环保先锋”。 目前市面的假“绿色”产品在建筑装饰、家电、日用化工等行业表现得已最为突出。假绿色产品充斥市场，严重阻碍了绿色消费的健康发展，尽快扭转这种局面，已成为我国绿色消费事业发展中刻不容缓的大事。 （4）培育绿色文化 绿色营销的发展推动了绿色文化的建设。绿色文化的建设成为了绿色营销的支撑。 随着绿色营销的开展绿色文化出现了以下几个明显的特点； 绿色文化成为了企业文化的中心内容；在绿色文化的建设中，企业目标开始了与环境目标的融合；企业管理理念、营销理念开始了与绿色生态理念的融合； 这种融合，适应了时代的要求，反映了企业管理理念、特别是现代营销理念的新进展。将为网络营销理念的发展，奠定坚实的生态基础。并将提出明确的生态要求。 2、 绿色营销的主要内容

绿色营销的内容很多。主要有以下五点： （1） 绿色食品

绿色食品是指经过有关部门认定，许可使用绿色食品标志的无污染的优质营养类食品。

当前，我国正面临严重的食品污染问题挑战。“菜篮子污染”越来越受到人们的关注。在国内的食品市场上，不安全隐患很多，如大米用矿物油“抛光”，面粉掺用“甲醛”，银耳用硫磺薰制增白，豆制品掺入工业用滑石粉，猕猴桃施用“膨大剂”增大，蔬菜农药残留严重超标。这些不安全食品直接影响了居民身体健康，甚至危及生命安全。

建立农产品市场准入制度，虽然给农民和经营商增加了很多限制，但从长远看是有利的。因为消费者对食品不放心，就会少买或不买；反之，消费者一旦建立了消费的信心，食品的总消费量肯定会扩大。更为重要的是，建立市场准入制度，还能够促进农产品的出口，于国于民都有利。 （2） 绿色服装

绿色服装代表着当代服装的发展趋势和主导潮流。当今，人们对服装的要求，更加注重舒适和健康。纯棉、纯麻、真丝等面料制成的服装满足了人们生活需求，尽管其价格偏高，但仍为广大消费者所瞩目。据随机抽样调查显示，有四成左右的人表示认同并愿意购买绿色服装，可见潜在的市场前景广阔。当今绿色服装最突出的代表是以纯天然大豆纤维为代表的绿色服装。这种服装引领了绿色服装的主潮流，他的纯天然特性和高技术含量以及所具有的丝一种的光泽，棉一种吸湿性，羊绒一种的柔软，使其成为当代绿色服装市场上最具有发展潜力和竞争能力的产品。

某大豆纤维网站推出以后不到半年一次就接到美国一客户的定单，要求包销其三年的产品。这种对绿色产品的钟爱和对新技术的敏感是国人和国内企业所缺少的。因此，我们在绿色营销中必须注重这种产品选择上的竞争能力和竞争意识。 （3）绿色家电

绿色家电是绿色浪潮冲击下家电业一种革命化的变革。它突出地表现在绿色冰箱上。为了适应保护臭氧层，无氟冰箱的出现及以ARS材料的选用使绿色冰箱进入了一个全新的环保境界。绿色空调除尘除臭，净化空气的职能的提高也显示了绿色空调在绿色浪潮中的进步。环保型微波炉、水处理机、防幅射手机、附带有视屏保的电脑等一系列家电产品，广泛的采用适合环保要求和保障人类健康的新技术，必将成了顾客争抢的宠儿。这些产品必将成为我们在网络营销中的主打产品。这是我们在网络营销中产品选型和产品定向上万万要注意的。 （4）绿色家居

绿色家居概念是绿色浪潮冲击下崛起的新概念。要求家居所用的装饰材料要选择经过放射性试验的石材，不含甲醛的环保型涂料及复合型环保型地板等新型装饰材料，而且要求在居室设计中，色彩要有纯天然的绿色创意和一种大自然的美感。使人们居室内和居室外的绿地覆盖环境溶为一体，形成一种与大自然的合谐美。

这种选材上的变化，以及装饰情调和风格上的变化，为我们所有绿色营销网站、装饰材料营销网站，经营产品的选择上提供了全新的主题。 （5）绿色包装

绿色包装是在绿色浪潮冲击下对包装行业实施的一种革命性的变革，它不仅要求对现有包装的不乱丢、乱弃。而且要求对现有包装不符合环保要求的要进行回收和处理，更要求按照绿色环保要求采用新包装和新技术。为此美国等国家还纷纷制定了产品包装的绿色要求。 这一最新进展告诉我们：在网络营销中必须注重在绿色浪潮冲击下这种包装材料的最新发展和最新变化，只有顺应这种要求的绿色产品和绿色包装，才是在网络上具有创新能力、市场潜力和顾客吸引力的产品。 （6）绿色建材

四川星河建材有限公司（星河科技xinghe.com/index.htm）利用秸杆（麦草、稻草）、锯未等废弃农作物生产新型建筑装饰材料——FGC（五防轻体）隔墙板，不仅变废为宝，而且可节约大量的土地资源，保护有限的森林资源、增加农民的收入。且改善了建筑物肥梁、胖柱、深基础、湿作业的局面，可降低工程造价的5%~15%。具有广泛的社会效益、经济效益、环保效益，真正圆了一个中国　“绿色建材”梦。该产品已获国家六项专利。

当前，类似四川星河建材这样的绿色网站正在崛起。大量建材企业正在为适应绿色环保的要求。实现由传统型向绿色型的转化。在这种转化中。我们的网络营销人员如果认为有一种建材产品推上网就可以收到定单。那就错误的估计了人们的消费心里和需求形势。这也是相当一批网站“只见网页建，不见定单来”的重要原因。这是我们万万要注意的。 3、 绿色营销的核心内容

绿色营销的内容远不止上面这些。绿色环保汽车，绿色节能产品等等也都将是绿色营销的内容。其实，以上所有这些，都只是绿色营销中的现象化的东西。真正能够代表绿色营销发展的是以下两点。 （1）绿色制造

当前，绿色制造将愈来愈体现全球化的特征和趋势。因为，人们在发展绿色产品的过程中，逐步认识到：人类需要团结起来，保护我们共同拥有的唯一的地球。单一的绿色产品的个案开发是不够的。必须从制造业下手，进行绿色制造的研究和应用。因为，制造业对环境的影响往往是超越空间的，是跨行业的。 ISO14000系列标准的陆续出台，为绿色制造的全球化研究和应用奠定了很好的管理基础。

在国际贸易和跨国网络营销中，近年来，许多国家要求进口产品要进行绿色认证，要有“绿色标志”。特别是有些国家，以保护本国环境为由，制定了极为苛刻的产品环境指标，来限制它国产品进入本国市场，即设置了“绿色贸易壁垒”。因此，绿色制造业的发展，将为我国产品，提高绿色性能提供了强大的技术手段。为我国企业消除国际贸易壁垒，进入国际市场提供有力的支撑。 （2）绿色集成制造系统

绿色制造涉及到产品生命周期全过程，涉及到企业生产经营活动的各个方面，因而是一个复杂的系统工程问题。要真正有效地实施绿色制造，必须从系统的角度和集成的角度来考虑和研究绿色制造中的有关问题。网络技术恰恰提供了这种可能性。

当前，绿色制造的集成功能目标体系、产品和工艺设计与材料选择系统的集成、用户需求与产品使用的集成、绿色制造系统中的信息集成、绿色制造的过程集成等集成技术的研究，将成为绿色制造的重要研究内容。

绿色设计今后仍将是绿色制造中的关键技术。绿色制造，将导致一批新兴产业的形成。除了目前大家已注意到的废弃物回收处理装备制造业和废弃物回收处理的服务产业外，绿色设计的支撑软件如：计算机辅助绿色产品设计系统、绿色工艺规划系统、绿色制造的决策系统、产品生命周期评估系统、ISO14000国际认证的支撑系统等，都将会得到快速的发展。并成为绿色网络营销的主打产品。 4、 绿色壁垒对营销的影响