绿色有机农业监管调查报告

随着人们生活水平的提高，人们对农产品的安全要求越来越高，已经逐步从原来的数量型转向质量型，无污染、安全、优质、营养这四大要素构成了农产品消费时尚，绿色、有机食品备受消费者的青睐，绿色消费已成为国际性的消费潮流。发展绿色有机农业正是符合人民生活质量和健康水平不断提高的消费趋势，适应新阶段和入世后提高农产品质量安全水平的迫切要求。因此，充分发挥我市独特的生态优势，调整种植结构，转变管理方式，加强农产品质量安全监管，着力于提高农产品质量，着眼于绿色化消费，大力发展绿色农业，不仅有助于应对国际市场农产品技术壁垒，增强农产品的市场竞争力，更有助于提高农户的经济效益。

一、绿色有机农业的发展目标

绿色有机农业是一定历史条件的必然产物，是对以前所有农业模式的总结和提高，体现了人类当前利益和长远利益的统一，体现了消费者利益和生产者利益的统一。绿色有机农业的发展目标是“三个确保、一个提高”：一是确保农产品质量安全。绿色有机农业必须以科技为支撑，合理控制化学投入品的使用，加强农产品质量安全技术标准体系和检验监测体系建设，加强农业生产的全程控制，提高农产品的质量安全水平。二是确保生态安全。生态系统中的能量和物质循环通常情况下总是平衡地进行着，与此同时生态系统的结构也保持相对稳定状态，称为生态环境平衡，通常叫生态平衡。生态平衡的最明显表现就是系统中的物种数量和种群规模相对平稳。绿色有机农业通过优化农业环境、强调植物、动物和微生物间的能量自然转移，确保生态安全。生态安全既是绿色有机农业的追求目标，也是发展绿色有机农业的重要因子，生态安全一旦破坏，其危害是长期的、根本性的、巨大的。三是确保资源安全。农业的资源安全主要是水资源与耕地资源的安全问题。绿色有机农业发展要满足人类需要的一定数量和质量的农产品，就必然需要确保相应数量和质量的耕地、水资源等生产要素，维护好气候、土壤、水、地形等自然条件的经营管理水平。四是提高农业的综合经济效益。尽管目前农业在国民经济中的比重随着经济发展在逐渐降低，但由于农业连接的是社会的弱势群体——农民，而且农业担负着人类生存和发展的物质基础——食物的生产，因此，农业综合经济效益的提高对于国家安全、社会发展的作用十分重要。绿色有机农业能够提高农产品加工和国际流通水平，进而提高农业综合经济效益。

二、我市发展绿色有机农业的优势

（一）优越的自然环境。地处半岛中北端，濒临渤、黄二海，总面积1128.5平方公里，海岸线长59.8公里，人口45万。气候属暖温带东亚季风大陆性气候，全年平均气温11.7℃，平均地温15℃，历年平均降水量634.6毫米，年平均日照量2814小时，无霜期平均206天，相对湿度65%，年均风速5.2米/秒。土壤类型主要有棕壤、潮土和褐土，土质以轻壤、中壤为主，透性良好。土壤养分平均含量：有机质1.05%，全氮0.062%，速效氮90mg/kg，速效磷32mg/kg，速效钾115mg/kg。气候环境条件适宜于苹果、葡萄、梨、大樱桃、桃等多种北方品系果树的生长发育，苹果、葡萄驰名中外。尤其是葡萄，无论是栽培技术、种植管理技术还是葡萄酒的营销管理，在全国都处于领先地位，已经是一枝独秀。而苹果的栽培面积在全市种植业中所占的比例最大，并且是目前我市农民收入的主要来源，中国工程院院士、国家苹果工程技术研究中心工程技术委员会副主任束怀瑞教授提出了“模式”的概念，他认为：苹果产业的高投入、高技术、高亩产、高质量、高价格、高效益，是苹果中最突出的亮点。

（二）雄厚的产业基础。通过最近几年的快速发展，我们的农产品加工业越来越发达，种养基地标准化水平越来越高，产业化生产体系也日趋完善，逐步形成了以苹果、葡萄与葡萄酒、畜牧、水产为主的四大农业产业化发展格局。“十一五”期间，先后荣获全国质量兴市先进市、全国农业标准化示范区建设先进市、全国绿色食品原料（葡萄）标准化生产基地县、中国优质果品基地重点县（市）、中国食品工业强市、国家绿色农业示范区创建单位和省农业产业化工作先进市、省农产品质量安全认证先进集体、省首届“十大（农业）产业集群”、“省县域经济十大高效农业聚集园区”等一系列荣誉称号。全市现有苹果栽培面积30万亩，年产各类苹果80多万吨，其中，优质红富士苹果面积26万亩，年产量65万吨。年出口苹果15万吨，创汇1.2亿美元。葡萄种植面积15.2万亩，年产葡萄20多万吨，国内最著名的葡萄酒三大巨头中粮长城、天津王朝、张裕均在建有葡萄酒厂或葡萄种植基地。是国家无规定动物疫病示范区，拥有完备的动物疫病控制体系、动物防疫监督体系、动物疫情监测体系、动物防疫屏障体系，全市形成了以肉食鸡生产为支柱，以猪、牛、羊、蛋鸡生产为基础，以兔、貂、鹿生产为辅助的良好畜牧业格局。特别是肉食鸡产业成为畜牧业的“拳头”产业，已达到年出栏肉食鸡6000万只的规模，年出口创汇超过1500万美元。的海岸线长59.8公里，刺参、鲍鱼自然分布面积2万多亩，是我国重要的海珍品养殖基地。全市拥有以京鲁渔业为龙头的水产冷藏加工企业30多家，年加工水产品30多万吨，渔业总产值达到58亿元。

（三）标准化、规模化的基地优势。以葡萄酒、果品、畜牧、水产四大农业主导产业为重点，积极发展“龙头企业＋种植大户+基地”和“龙头企业＋合作社+农户”的生产模式，成功地走出了一条专业化生产、规模化经营的基地建设路子。在基地建设过程中，不仅注重速度，更加强调质量，要求新建基地全部达到“十有”标准，即有生产规程、有生产档案、有产品品牌、有检测设备、有包装标识、有龙头依托、有管理责任人、有技术负责人、有质量安全追溯、有微机联网。在标准化基地生产过程中，大力推广“五统一”管理制度：即统一优良品种、统一生产规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理和统一收获时间。早在2002年，就被认定为全国葡萄农业标准化示范区和省苹果标准化示范区；2004年，被农业部授予国家第二批无公害农产品（果品）生产示范基地县；2008年，被农业部授予全国绿色食品原料（葡萄）标准化生产基地和全国优质葡萄生产基地。到目前，全市果品基地面积达到45万亩，其中国家无公害农产品（果品）基地30万亩，国家绿色食品原料（葡萄）标准化生产基地15万亩，省级苹果标准化种植示范区16万亩。健全、完善的标准化生产体系和管理制度，为国家绿色农业示范区的建设提供了充分的保障。

（四）组织化的生产优势。自2000年开始，就从理论和实践上开始探索农村专业合作经济的路子，在农民自愿的基础上，兴办了供应、加工、销售、服务等多种类型的合作组织，努力使农民分享到生产、加工、销售各环节的利益，真正结成了“风险共担、利益均沾、联心联利、共同发展”的利益共同体，为农业产业化经营构筑了有效载体，有力地促进了农业和农村经济的快速发展。到目前，全市共有合作经济组织72个，拥有社员2.4万户,资产总额5050万元，其中固定资产3808万元，入股资金720万元。合作社年实现销售收入5.6亿元，带动基地12万亩，带动农户7万户。按照绿色有机农业产业化发展的思路，通过合资合作、股份制等方式，大力发展农产品加工企业，现已形成了一个以骨干企业为支撑、以名牌产品为依托的加工产业体系，具有很强的集群化加工优势。目前，全市共有食品加工企业187家，规模以上农业产业化龙头和骨干企业发展到50家，农产品加工能力达到150万吨，加工产品涵盖了果品、葡萄酒、速冻保鲜蔬菜、肉奶制品、水产制品、调理食品等。全市建成部级农业产业化龙头企业2家，省级农业产业化龙头企业4家，形成了苹果产业有园艺场、葡萄与葡萄酒产业有长城、畜牧产业有民和牧业、水产品养殖加工产业有京鲁的产业化发展格局，四大龙头很好地发挥了示范带动作用，引领农业四大主导产业平稳健康发展。

三、发展绿色有机农业的制约因素

一是农产品质量安全监管机构不健全，管理体系建设还不够健全和完善。农业的生产标准、质量监测、监督管理、示范推广等体系化建设还需进一步完善、巩固。检测监管水平有待提高，尚未建成市级农产品质量检验检测中心，大部分市场只对蔬菜进行快速检测，检测水平低、检测比例少，检测装备和检测设置点难以满足广大消费者的安全需求。二是农业的整体科技含量仍不高。从种养环节看，应用先进技术的标准化种养还不普及；从加工环节看，高科技、高附加值产品还不多。绿色有机农产品的档次还不够高，辐射面不大、市场占有率不高。三是影响绿色有机农业发展的质量安全因素仍然存在。放心农资营销体系建设不规范，无证经营现象泛滥。一些分散生产经营的农户和摊主，缺乏质量安全意识和社会责任感，不按制度、规范、标准进行生产、加工、运输和销售，不按“施药安全间隔期”或“休药期”采收农产品，产品质量存在隐患；有的企业违反规定在农产品产地及河道流域排放污染物，使农业生产环境受到严重影响。传统的高残留高毒素农药仍将持续影响土壤环境。四是经过20多年的发展，我市60%的苹果园出现果园密闭、树龄老化等现象，为实现高产而不断增加的化肥用量也导致果品质量、个头及口感下降。五是高质量产品市场认可度不高。由于认识程度和公信力等原因，市场上的有机、绿色、无公害农产品还没有成为畅销产品。尽管消费者渴望吃到优质安全的农产品，但怕受骗上当花“冤枉钱”。市场上有的有机产品和绿色产品只能按普通产品价格标准，走普通产品销售渠道，影响了企业供应优质产品的积极性。

四、发展绿色有机农业的措施和建议

（一）加强组织领导。要适应绿色有机农业发展的要求，提升绿色有机农业在可持续发展战略中的层次，把发展绿色有机农业作为实施可持续发展战略的基础性、先导性和全局性的工作来抓，切实加强领导。绿色农业所涉及的农业、环保、科技、工商、食品卫生、外贸等部门应协作配合，及时研究和解决实际问题，形成支持绿色农产品产业发展的合力，推动绿色农产品这一新兴事业健康成长和迅速壮大。同时，要加强农产品质量安全监管。把农产品质量安全纳入市委、市政府重要议事日程，成立由市长任组长的农产品质量安全管理工作领导小组，明确各部门职责分工。建立市、镇、村三级联动、上下贯通的农产品质量安全监管体系，设立农产品质量安全监管办公室，牵头协调农产品质量安全监管工作，同时履行市政府农产品质量安全管理工作领导小组办公室的职能。镇街建立农产品质量安全监管站，明确分管领导和责任人员，负责辖区内的农产品质量安全监管工作。将农产品质量安全纳入全市岗位目标管理考核，健全农产品质量安全监管工作制度和政策规章。

（二）调整农业发展思路。我市农业种植业中苹果面积最大，而且是目前我市农民收入的主要来源，甚至可以说是养家糊口的根本。2010年，省出台了《省果业振兴规划》，今年，市又出台了《市水果产业振兴规划》，这为我市实现苹果产业升级提供了历史性的机遇。我们应该紧紧抓住这一机遇，全力争取并充分利用上级的优惠政策，加大产业扶持力度，在巩固葡萄标准化管理优势的同时，将打造绿色有机农业的另一个支撑点放在苹果产业上，做到一手抓葡萄、一手抓苹果。通过政府引导、政策支持，大力推行苹果栽培新模式—苹果矮砧集约栽培技术，加大密植园改造力度，完成我市苹果产业的升级改造，减少劳动力的投入。筛选有经济实力的果品生产加工企业，选择地力条件好、管理技术高的基地，按照有机食品生产技术规程生产一批高质量的苹果，在果面贴上绿色农业协会徽标和“绿色”字样，打造高档苹果。制作苹果生产和管理宣传影像资料，组织企业到广州江南果菜批发市场、北京新发地农产品批发市场等较有影响力的大市场和家乐福、沃尔玛等大超市进行“苹果—产区品牌推介会”，进行高端市场的苹果促销活动。

（三）加大监管力度。一是完善监测体系，整合检测资源，完善配套必要的仪器设备，搞好检验检测人员培训，强化检验检测手段，扩大农产品检测面，提高农产品检验检测能力和技术水平。建立公开、透明的农产品质量安全信息制度，及时为社会提供农产品质量安全信息服务。进一步加大农产品生产、流通、消费等环节的监管力度，形成政府主导、部门配合、上下联动、社会参与的农产品质量监管体系。二是把农产品产地环境控制和生产管理结合起来，逐步建立产地环境监测与评价制度。建立包括食品添加剂使用、饲料及添加剂使用、农药使用、肥料使用、兽药使用、渔药使用和产品包装等方面的农业投入品使用准则体系。加快建立农产品质量安全追溯制度，建议在大型超市和市、市（县）两级批发市场逐步推进农产品市场准入制度。三是深入开展农业投入品专项整治工作，积极推行农业投入品连锁经营等相对封闭的农资配送体系，净化投入品市场，从源头上控制污染。

（四）强化对绿色有机农业的宣传力度。通过多层次、多形式、多渠道的宣传活动，普及绿色有机农业知识，提高全社会对绿色有机农业的认知水平，畅通绿色农产品的消费渠道。认真组织实施农产品名牌战略，鼓励各类企业创立名牌，增大绿色有机农产品在国内外的知名度，进一步提高其市场占有率。密切跟踪绿色有机农产品国际标准的变化，加强国际市场信息的收集与分析工作，针对国际贸易中的技术壁垒，建立预警机制，以便及时应对。发挥比较优势，根据当地实际，建立诸如劳动密集型和劳动技术密集型的绿色农业的创汇基地，以质优价廉物美的绿色有机农产品扩大国内外市场份额。

（五）加大对优质有机肥料的推广力度。沼液沼渣作为优质有机肥，作为提高食品质量的重要原料，其利用将是大势所趋，其价值将不断提高。充分发挥我市独有的户用沼气项目和工程沼气项目资源，一方面在政策上对沼液沼渣的生产和利用给予扶持，扶持的对象范围从生产沼液沼渣产品的养殖户和企业，扩大到使用沼液沼渣的种植户。另一方面在技术上加以引导，结合测土配方施肥示范县项目，加大对沼液沼渣的推广力度，尤其是民和大型沼气发电工程所产生的沼渣、沼液，其生产过程固定，营养成分含量稳定，可作为重点项目加以宣传推广，进一步提高沼液沼渣利用率。

（六）加快推进生态环境的保护和建设。尽快建立农业生态环境监测系统，争取早日实现对农村地区土壤、大气、水、声环境、辐射环境质量，以及固体废弃物、工业污染物等生态环境要素的全方位监测和管理。加强平畅河、战山河、黄水河等重点生态区的生态建设，修复植被，治理污染和水土流矢，做好有害生物防治，提高生态质量。加强农田防护林网、镇村绿化美化综合治理工程，发挥好林业在推进农业可持续发展方面的基础性作用。继续开展植树造林，有计划调整林种、树种结构，维护林业生态系统的稳定性，稳定并不断提高全市森林覆盖率。

（七）加大资金扶持力度。发展绿色有机农业，提供绿色产品，是一项任务艰巨、投资巨大的系统工程，增加投入是绿色农业得以顺利发展的重要支撑。为此，必须按照市场经济发展的要求，建立多渠道、多层次、多方位、多形式的投入机制，加大对上级资金、政策争取力度，积极吸纳企业和社会资金，多渠道筹措资金，确保绿色有机农业建设的资金需求。市财政在稳定增加对农业投入的基础上，按照有关规定和建设规划，设立绿色有机农业发展专项资金。一是建立相应的奖励机制，扶持绿色农产品标准化生产基地和加工企业建设，鼓励引导绿色农业协会、合作社、生产企业、经销商开展绿色食品、有机食品认证。二是检验检测配套资金，作为农业投入品抽测和农产品例行监测的化验经费。三是绿色农业宣传经费，用于加强网络、报纸、电视等媒体宣传，印制明白纸和宣传手册。