小学体育运动营养与教学分析

近年来，随着素质教育不断推广，素质教育理念渐渐深入人心，既关注学生的学习成绩，也重视学身体健康方面的发展。体育运动与营养在促进学生身体健康发展方面扮演着重要角色，因此研究小学体育运动营养与教学对提高小学生的身体素质，促进其身体健康发展，为学习奠定良好基础具有重要意义。由中国营养学会编撰的《运动与营养》一书，根据目前有关运动营养研究的科学证据，以问答的形式，尽量以通俗易懂的语言介绍有关运动的基本知识、各种营养素在运动中的作用、不同生理阶段人群的适宜运动量、常见慢性病病人应如何运动以及专业运动员的合理膳食营养和运动营养补充剂。《运动与营养》以运动营养学为中心展开论述，反映我国运动营养学近年来的发展状况，取得的重大成就及其相关经验。同时又吸收借鉴国外运动营养学方面的新知识理论及其先进技术。该书力求集实用、科学、先进为一体，可供小学体育运动营养与教学研究者及其相关教学工作者阅读参考，系统学习。

《运动与营养》由新华出版社出版发行，全书共分为六个章节。第一章详细介绍运动能与能量。第二章、第三章以运动员为研究对象，深入探究运动员的膳食营养基础，并进行实践指导。第四章针对不同项目制定不同膳食，做到具体问题具体分析。第五章聚焦于运动员的膳食营养安全问题。第六章致力于对运动员的营养状况做一个全面评定。总体来看，该书系统概述营养学的相关基础理论知识，全方位论述运动营养在日常运动、专业训练、运动比赛中发挥的作用。同时深入阐释运动与营养进行结合的重要意义，并着重阐明运动营养在不同运动类型中的应用。由此可见，该书对运动营养相关研究者、体育相关教学工作者均具有一定参考价值。以下是笔者参阅该书并加以思考后对对小学体育教学进行的初步探究。

一、小学生生长发育的特点

代谢速度较快。新陈代谢由同化和异化两部分组成。所谓同化是指人体将外界摄取而来的营养物质转化为自身身体机能的一部分，为身体贮存能量的现象。与此同时，身体中的部分物质经过氧化，不断进行分解，并将分解产生的物质排出体外，这便是异化。小学生正处于身体快速生长阶段，发生的同化作用较大，异化作用较小，代谢速度较快。因此，为满足身体生长需要，需要从外部环境摄入足量营养物质。逐渐出现骨化。儿童期的小学生此时各种骨骼正逐渐发生骨化，但并未达到完全骨化的状态。这一时期学生的骨骼多由水和有机物组成，无机物成分较少，因此小学生的骨骼弹性普遍较大，硬度较小。这导致小学生的骨骼易发生变形，却不易骨折。故此时进行适当的体育运动可以有效促进小学生骨骼的生长发育，如有利于增粗骨骼直径，延展骨骼长度，增厚骨质等，从而使骨骼变得更加稳固结实。体格增长速度较快。小学生的年龄一般集中在6岁至12岁，以9岁为分界线，9岁以前为儿童期，9岁以后为青春早期。9岁以前的小学生体格发育相对平稳，身高年均增长约5cm，体重年增长约3.5千克。10岁以后的小学生进入青春早期，体格快速发展。

二、营养物质摄入对小学生生长发育的现实意义

小学生正处于身体生长发育阶段，新陈代谢速度较快，而且此时合成代谢速度远远高于分解代谢的速度。故如果此时小学生的营养摄入不足，将会影响身体良好发育。足量的营养物质是身体生长发育的物质前提。因此，应注重引导学生合理饮食，确保学生摄入充足的营养物质。此外还要注意均衡饮食营养，避免学生摄入过量营养物质，导致营养过剩，进而引起肥胖，注意把握适度原则，引导学生科学饮食，满足生长发育对营养物质的需求。

三、运动与营养之间存在的内在关联

运动可以促进人体对营养物质的吸收。人体在运动时会消耗掉大量能量，造成大量能源物质流失，故运动后及时补充营养可以促进营养物质的吸收。合理营养可以有效促进运动，运动也可以充分促进营养物质在人体的吸收，二者相辅相成，相互促进。因此，相关体育运动教育工作者要想取得更好的学习效果，需要研究体育运动营养与教学。该项研究要求研究者具备一些营养学方面的相关知识素养，故而系统学习这方面的相关知识对体育运动教育相关工作者而言确有必要。

四、小学体育运动教学模式初探

在体育教学中有机融入游戏。将游戏与体育运动有机结合可有效激发学生对体育运动的兴趣，调动学生积极性。不仅有利于提升课堂教学效率，还有利于增强学生的身体素质，促进其身心健康发展。以此同时教师也应注意到在利用游戏辅助教学时，所进行的游戏应该具有一定针对性，切不可舍本求末，盲目进行游戏而忽视了教学内容。教师应按照教学目标有计划地设计一些与教学内容相关联的游戏，发挥游戏的导向性，使游戏更好地为教学服务。如教师在课堂刚开始时，可结合课前热身运动，引导学生玩一些热身游戏。这不仅达到了有效引导学生进行热身运动，预防学生因不充分运动在运动过程中受伤的效果，同时也有利于集中学生的注意力。小学生普遍活泼好动，注意力集中的时间较短，而在体育教学中有些动作需要反复练习才能达到训练效果。这容易让学生感到枯燥乏味，进而导致学生注意力的分散。因此此时如果教师在训练中适当增加一些游戏，将有利于提升学生的注意力，增强训练效果。同时还能营造良好的课堂氛围，培养学生的团队合作意识。分板块进行教学，根据学生的个性特点、兴趣爱好等实行因材施教。在实际教学环境中，由于学生数量较多，每个学生的性格、爱好又各不相同，因此教师往往很难根据学生的个性特点、兴趣爱好等制定教学计划，实行因材施教。针对这种情况，教师可在开学前对全体学生进行一次问卷调查，通过整理问卷，分析调查结果，设制不同板块进行教学。如篮球板块、兵乓球板块、羽毛球板块、健美操板块等。然后让学生根据自己的兴趣爱好、个人特点灵活选择适合自己的课程。这种教学模式有利于强化学生的兴趣爱好，提高学习效率，同时还能强化学生的体质。对家长和学生进行运动营养知识方面的科普。学校可聘请运动营养方面的专业人士通过开展营养讲座、课堂等方式，定期为学生和家长开展有关运动营养方面的科学知识普及活动，帮助家长了解饮食营养方面的相关知识，让其了解当孩子进行体育运动后，如何科学有效帮助孩子补充营养，从而帮助孩子快速恢复体力。在小学体育教学中，教师要耐心分析学生，并以此制定教学方案，致力于让学生增强体质的同时学到更多东西。如此方能更好地满足学生各方面的要求。此外，教师还应注意运动与营养之间的内在联系，在体育教学中有机渗透运动营养方面的有关知识，引导学生科学饮食，均衡营养，以此促进学生在体育运动方面的长足发展。这要求教师具备运动营养方面的知识储备，《运动与营养》一书详细介绍了运动营养方面的有关知识，内容涵盖国内外，是一部研究运动营养的优秀作品。

作者:刘红 单位:苏州高新区狮山实验小学