职业院校酒店管理论文

1结果与分析

1.1教学硬件分析

1.1.1师资队伍年轻化通过对问卷的总结归纳，学校形体训练教师的年龄25岁以下的占23%，26~35岁的占61%，36~45岁的占12%，46~55岁的占4%，56岁以上的占0%（见图1），从教师年龄结构来看，35岁以下的占84%，教师队伍年轻化突出，这与形体训练课程的性质特点有直接的关系，不影响形体训练课的教学质量。

1.1.2形体教师专业化调查得知：学校专业的形体教师占96%，非专业占4%，开设形体训练课的学校有专业的舞蹈老师进行形体训练教学，数据说明，形体训练课有一批专业的形体训练教师，这为学生提供高质量的形体训练教学密切相连。

1.1.3教学辅助器械不完善教学设备和器械与前几年相比，有了很大的改善，但仍不完善，部分学校已经有专门的形体训练房，在一些重点学校教育经费比较充足的情况下，已经配备专门的形体器械进行教学，个别学校除了有多间形体训练房外，而且还有能力对学生进行男女分班教学，这样就可以很好地针对男女生在不同的身体发育阶段，针对性地选择合适的教材内容进行专业综合素质的，但仍有大部分个别学校形体训练课没有形体训练房。调查得知（如图2），有70%的学校没有相应的教学辅助器械，要鼓励学校重视形体训练课，完善教学设备和器械。

1.2教学软件分析

1.2.1教材和教学大纲不统一调查访问得知，各学校没有统一的教材和教学大纲，教师对形体训练课现状的反馈主要表现在：没有教育部门统一规范的教学大纲、目标体系和教材，教师都是自行制定教材，教学内容等，称之为“校本教材”——即教师根据自己对“形体训练”的认识和理解，掌握的知识和自身能力，进而组合编写出来的属于自己特有的一套教材。1.2.2教学内容单一目前形体训练课仍沿用以前较老的教学内容进行授课，在上课期间发现此教学内容已经与学生就业脱节，不能满足市场需求，教学内容亟待改革。

2结论与建议

2.1结论

2.1.1形体教师专业化形体训练教师队伍由专业的舞蹈形体教师组成，她们的专业知识过硬，示范动作直观优美，学生模仿积极性较高，兴趣浓厚；教师的专业化，在增强授课方式的个性化及课程创新方面，具有很大的优势。

2.1.2师资队伍年轻化形体训练教师普遍比较年轻，她们思维活跃，知识新颖、精力充沛、引领时尚、对新事物有较强的敏感度和接受力，青年教师们的活力与创新能够给学生创造更多的发展空间，教师队伍充满激情，教师发展潜力较大，不足之处是教学经验相对缺乏。

2.1.3教学辅助器械不完善形体训练课在塑造、纠正学生身体体态时，除了专门的动作训练外，还需要哑铃、拉力器等器材进行辅助训练，以使学生具备健康的体魄和良好的体态。2.1.4教材和教学大纲不统一、教学内容单一目前各学校使用的形体训练教材较乱，没有统一的教学大纲和目标体系，教学内容单一，与市场没有紧密衔接。

2.2建议

（1）酒店管理专业学生形体训练课教学是一项很有教育意义的工作，重视形体训练课教学，可以提高我国酒店服务质量，加快旅游产业与国际旅游接轨的步伐。（2）青春期正是学生个性品质形成的关键阶段，建议适当增加形体训练的教学辅助器械，有利于学生塑造健美的形体和提高对形体训练课的兴趣。（3）目前形体训练课的有关问题已经引起了相关教育部门的重视，建议能够统一教学大纲，丰富教学内容，使之与就业市场紧密结合，为中职学校的教学改革搭建一个良好的平台。

作者：何霞单位：广东省旅游职业技术学校