农药残留范文10篇

时间:2024-03-02 04:05:38

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农药残留蔬菜销毁补助意见

为防范农药残留超标蔬菜上市销售,确保广大人民群众的饮食安全,根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规,结合我市实际,现就市区农药残留超标蔬菜销毁补偿工作提出如下意见:

一、农药残留超标蔬菜销毁的范围

市区范围内农副产品批发市场、生鲜物流配送中心和大型连锁超市等单位(以下统称蔬菜经营单位)经营的农药残留超标的各类蔬菜。

二、农药残留超标蔬菜的检测和销毁处理

蔬菜经营单位及有关部门要按照《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》和《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》等法律法规和标准要求,依照法定程序对蔬菜进行检测。经检测,农药残留超标的蔬菜,由蔬菜经营单位在工商、农业、质监等有法定职权的部门监督下就地封存,并进行销毁。

三、对被销毁的农药残留超标蔬菜供货商的补偿

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浅谈农药残留检验前处置技巧

近年来,由于农业消费过程中无视农药的正确、合理运用,农药污染问题经常发作,农药残留量超标现象相当严重,并呈现逐年加剧的趋向。为保证人民的身体安康、有效控制农药在农产品消费中的运用和对其残留量停止监控,鼎力展开农药残留检测技术特别是相关的前处置技术的研讨是十分必要的。农药残留测定之前要有合适于各种样品的理化性质的萃取、净化、浓缩等前处置步骤,这些前处置过程常常对农药残留剖析的精确性、准确水平有重要影响。由于农药残留检测技术触及的样种类类繁多、样品组成及其浓度复杂多变、样品物理形态范围普遍,对农药残留测定构成的干扰要素特别多,所以需求选择科学有效的处置办法。据统计标明,大局部农药残留检测实验室中用于农药残留检测样品前处置过程的时间约占整个剖析时间的2/3。为了进步剖析测定效率,改善和优化农药残留检测样品制备的办法和技术是一个重要问题。在现代农药残留剖析中,有些提取办法曾经可以到达局部净化或完整净化的效果。因而,提取和净化办法的界线已非常含糊。这些新技术的共同特性是俭省时间,减轻劳动强度,俭省溶剂,减少样品用量,进步提取或净化效率以及自动化程度。目前,得到普遍应用的新技术主要有超临界流体提取、固相微萃取、微波辅助萃取技术、胶浸透色谱、基质固相分散萃取、固相萃取等。

1超临界流体萃取(SupercriticalFluidExtraction,SFE)

超临界流体(supercriticalfluid,SCF)是指处于临界温度和临界压力的非凝缩性的高密度流体。这种流体介于气体和液体之间,兼具二者的优点。超临界流体萃取(SFE)是指应用处于超临界状态的流体为溶剂对样品中待测组分的萃取办法。Lehotay等[2]初次报道了应用SFE技术检测蔬菜中五氯硝基苯残留,样品无需进一步净化即可经过气质联机(GC-MS)检测。随后Lehotay等再次运用SFE,GC-MS检测了蔬菜、水果中46种农药残留,除甲胺磷和乙酰甲胺磷外,其他农药的回收率都在80%以上。为进步SFE的萃取效果,常在超临界流体CO2中参加少量的极性溶剂。Rhan经过在洋葱、胡萝卜前处置过程中参加甲醇,有效地进步了被检农药的回收率。刘瑜等[3]应用此技术对苹果中5种氨基甲酸酯农药停止检测,其结果支持了这一观念。SFE技术的优点是可停止选择性萃取,萃取物不会改动其原来的性质,萃取过程简单易于调理;缺陷是萃取安装较昂贵,不适于剖析水样和极性较强的物。

2固相微萃取(Solid-phasemicroextraction,SPME)

固相微萃取是20世纪80年代末由加拿大Waterloo大学Pawliszyn和Arhturhe教授提出的,它是在固相萃取技术根底上开展起来的一种兼样品制备的前处置技术。SPME的原理是应用待测物在基体和萃取相之间的非均相均衡,使待测组分扩散吸附到石英纤维外表的固定相涂层,待吸附均衡后,再以气相色谱或高效液相色谱别离和测定待测组分。SPME技术具有烦琐、快捷、无需萃取溶剂的特性,十分适用于挥发或半挥发农药残留剖析。影响固相微萃取结果的要素包括萃取头类型、萃取时间、离子强度、解吸附温度和解吸附时间等。陈伟琪等应用100μm聚二甲基硅氧烷萃取头浸入匀浆液的萃取方式,由GC-FPD测定了茼蒿中的甲拌磷等4种有机磷农药残留量,讨论了搅拌速度、离子强度、均衡时间等影响要素对测定结果的影响;Lambropoulou等采用100μm聚二甲基硅氧烷萃取头、顶空-固相微萃取(HS-SPME)方式,用GC-MS办法测定了草莓和樱桃中的乙硫磷、对硫磷、倍硫磷等7种有机磷农药残留量;Sakamoto等开展了一种采用85μm聚丙烯酸酯萃取头、顶空-固相微萃取测定水中的158种农药残留量的GC-MS办法,讨论了不同品种萃取头、盐浓度、pH值和萃取温度等参数的影响。固相微萃取的优点是操作简单快速,价廉适用,适用于现场检测;缺陷是因固定相吸附容量有限,定量结果误差相对较大,主要用于定量测定。

3微波辅助萃取技术(MicrowaveAidedExtraction,MAE)

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食品中农药残留检测论文

1样品前处理技术及其进展

1.1常用样品前处理技术

1.1.1溶剂萃取(LLE)液体样品最常用的萃取技术之一是溶剂萃取,利用样品中不同组分分配在两种不混溶的溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提取或纯化的目的,通常又叫做液—液萃取。根据基质的不同,可分为液—液萃取、液—固萃取和液—气萃取(溶液吸收)。现在的液—液萃取技术已经发展到连续萃取和逆流萃取,有利于处理含有低分配系数物质的样品;微萃取技术有利于提高灵敏度和减少溶剂用量;萃取小柱技术模仿了传统的液—液萃取技术,而且使样品收集变得非常容易,同时避免了样品乳化问题;在线萃取和自动液—液萃取等方式能够减小人为误差,有利于处理大体积样品[4]。

1.1.2固相萃取(SPE)固相萃取就是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附,使其与样品的基体和干扰化合物分离,然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附,达到分离和富集目标化合物的目的。与液——液萃取等传统方法相比,固相萃取具有如下优点:①高的回收率和富集倍数。②使用的高纯有毒有机溶剂量很少,减少了对环境的污染,是一种对环境友好的分离富集方法。③无相分离操作,易于收集分析物组分,能处理小体积试样。④操作简便、快速、易于实现自动化。应用固相萃取可以分析食品中有效成分或有害成分,以及环保水样中各种污染物等[5]。

1.1.3固相微萃取(SPME)固相微萃取技术是在固相萃取基础上发展起来的,与液——液萃取或固相萃取相比,具有操作时间短、样品量少、无需萃取溶剂、适于分析挥发性和非挥发性物质、重现性好等优点。影响固相微萃取灵敏度的因素很多,但萃取头涂层种类和厚度最为关键。SPME在食品与生物样品上应用日趋增加,如酱油中氯丙醇的检测和血液中有机氯化合物的检测等[5]。

1.1.4顶空技术(HS)样品中痕量高挥发性物质的分析测定可使用气体萃取即顶空技术。顶空技术可分为静态顶空和动态顶空,它们具有如下特点:①操作简便,只需将样品填充到顶空瓶中,再密封保存直至色谱分析;②可自动化,已有不少气相色谱生产商能够提供集成化的气相色谱顶空进样器;③可变因素多,静态顶空只需确定顶空瓶中样品的平衡时间和温度,而动态顶空还需确定捕集阱中吸附剂的种类和填充量;④动态项空具有较高的灵敏度,检出限可达10~12水平。顶空技术与色谱联用作为一种广泛使用的可靠和有效的分析测定技术,已成为很多国家及组织的标准方法[6]。

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农产品农药残留检测技术分析

摘要:在农业生产的过程中,为了防治病虫害,提高农作物产量,农民会大量使用农药和化肥,因此会有部分农药化肥残留在农产品上,这些农药残留物便成了农产品质量安全的来源。本文从农产品的质量控制及农药残留的检测技术方面入手,分析如何提升农产品的质量安全,保障人们身体健康。

关键词:农产品;质量安全控制;农药残留

随着科技的发展,农产品的产量越来越高,自然灾害对农产品产量的影响逐步降低,这要归功于农药、化肥等化学药物的使用。这些药物的残留问题已经开始影响农产品的质量安全,长期食用农药残留含量超标的农产品会诱发多种疾病,直接危害人们的身体健康。此外,含有农药的水被用于养殖或灌溉也可能产生农药残留现象。为了避免含有农药残留的农产品危害人类的健康,我国目前实施了较为严格的食品安全控制措施,并且不断完善检测技术。严格的质量安全控制是人类实现可持续发展战略的关键,这需要所有农产品生产者、加工者全力配合,才能让人们吃上放心的食物。

1如何控制我国农产品的质量安全

1.1加大农产品安全生产的宣传力度。农药及化肥的残留问题是导致农产品质量下降的直接因素,要控制农产品的质量,确保老百姓能买到安全健康的农产品,就必需从减少农药化肥的使用入手。农民是农产品的生产者,如果在经济利益的驱使下,将质量安全问题放在一边,那么农产品的质量就无法得到保障。因此必需加大宣传力度,提高农民合理使用农药化肥的意识,尤其是在农作物收获前尽量避免使用农药。1.2改变农产品的农业生产模式。目前我国农业生产的模式也是导致农产品质量下降的直接原因。由于我国的农业生产活动多数地区仍处于规模小、专业生产技术应用率较低的阶段,尚未形成比较有规模的生产模式,所以规范化农业生产的宣传和管理工作效果并不明显,很多先进的生产技术无法得到落实,农民就还要依靠大量使用农药化肥来提高产量,确保自己的收入。要解决这个问题就必需改变生产模式,鼓励农民使用先进的生产技术,扩大生产规模,实现规范化的农耕管理制度。1.3提升农产品质量的检测效率。经销商是农产品的加工者,很多加工后流入市场的农产品安全还需要经销商来保障。很多商人为了延长农产品的保鲜期,会使用大量的防腐产品,这已经造成多起食品安全事故,因此必需规范农产品加工市场的管理,加大检测力度,对不合格的生产企业及时停业整顿,杜绝一切可能导致农产品安全隐患的因素出现。此外,对直接流入市场的农产品,也需要进行严格的监管,质量检测合格后才能投放市场。1.4建立完整的农产品生产供应体系。农产品生产供应体系的建立是为了稳定农产品市场,确保农产品的质量安全,具体内容包括:①需要建立完善的生产体系,让农产品的生产过程处于稳定状态。②建立起宏观调控体系,增强农产品市场竞争的综合实力,在农产品价格出现波动时,及时调节。③建立农产品信息收集体系,为农业生产提供最可靠的信息支持。④还要考虑到广大农产品生产者的利益,为他们建立保障体系,一旦有人遇到困难,便可以得到及时的帮助,这样才能激发生产者的积极性。目前,可以通过以下几种方式建立农产品生产供应体系:①必需保护生产者的利益和生产能力,只有生产者具备充足的生产力,才能不断向市场供应农产品。②提倡节约用水、保护环境,在生产的同时保护人类生存环境。③要加大科研力度,以创新推动生产,让人类拥有更先进的生产方法。只有形成完善的生产供应体系,才能更好地控制农产品质量,让所有的生产、加工活动都进入到良性循环阶段。1.5加快无公害食品生产、推广进程。无公害食品的生产和推广是解决农产品质量安全问题的途径之一,如果能有更多人参与到无公害食品的生产活动当中,为市场提供更多、更好的无公害农产品,那么食品安全问题就能得到妥善解决。要实现无公害产品的全面推广,就必需从生产和市场两方面同时作出应对措施。在农产品生产方面,可以强化生产机构的建设和管理,严格管控农产品生产场所的卫生安全,加快农产品生产的标准化进程,提高生产者的无公害意识,让人们日常生活中食用的蔬菜、水果、茶品都能向商品化、品牌化的道路发展,形成更具规模的农产品生产体系。同时,加大检测力度,只有抽检合格的产品才可以投放到市场当中。另一方面,就是为无公害产品提供广阔的市场,让更多人了解和接受无公害产品,引导群众绿色消费。这需要通过各种宣传手段来辅助完成,如广播、媒体,体验网点,销售网点等。只有消费者真正了解无公害产品的优势,才可以促进市场份额,为无公害产品的推广提供助力。同时,无公害产品可以根据产品的品质在价格上呈现出一个梯度,这样才能满足各个层次消费者的需求,给消费者留出选择的空间,这将为无公害产品占领更大的市场提供便利条件。

2农药残留检测技术

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农药残留管理制度论文

一、我国内地食品中农药残留标准现状

(一)农药残留管理制度基本健全

我国食品农产品中农药残留的管理主要依据是2006年颁布实施的《中华人民共和国农产品质量安全法》和2009年颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》。《食品安全法》第21条规定“食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农药行政部门制定。”根据法律赋予的职责,2009年,我国卫生部(现卫生与计划生育委员会,下同)与农业部联合印发了《食品中农药、兽药残留标准管理问题协商意见》。按照协商意见,食品安全国家标准审评委员会设农药残留和兽药残留专业工作组负责食品中农药残留和兽药残留标准、检测方法与规程的审查。农业部负责农药和兽药残留专业工作组的组建及日常管理工作。在农药残留标准的工作程序上,由农业部提出标准计划,纳入食品安全国家标准计划统一。农业部负责食用农产品中农药残留限量及检测方法与规程的计划、立项、起草、审查、复审、解释、档案、制修订经费的管理等,负责征求意见和对外通报。卫生部会同农业部共同和废止农药残留限量和检测方法与规程标准,由农业部负责标准制定、归口和解释。在工作需要或发生涉及农药残留的食品安全事故时,卫生部协调组织农业部制定相关农药残留的限量和检测方法并进行风险评估。与两法实施同时,我国还制定了《农药管理条例》等配套规章,并于2013年了《农药管理条例实施办法》。相关法律法规和规范为加强对农药生产、经营和使用的监督管理,保证农药质量,保护农业、林业生产和生态环境,维护人畜安全提供了法律依据。

(二)农药残留标准制定专家队伍壮大

《食品安全法》出台后,卫生部、农业部组建了第一届食品安全国家标准审评委员会农药残留分委会,秘书处设在农业部农药检定所。农残标委会下设秘书处和残留化学、毒理学、检测方法3个专家组,建立了包括农业、卫生、食药、质检、林业、粮食等相关领域在内,覆盖全国73家农药残留试验单位,掌握国际规则和熟悉我国国情的标准制定专家队伍。专家队伍的壮大与农药残留标准技术力量的充实提升了我国在农药残留限量国际标准制定中的话语权和国际影响力。2007年起我国成为了国际食品法典农药残留委员会(CCPR)主席国,2012年,我国承担了茶叶和水稻中3种农药的6项CAC国际标准的制定,攻克了我国国家标准上升为CAC标准的技术瓶颈。

(三)农药残留标准制定程序科学规范

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农产品农药残留检测技术探索

摘要:农产品中农药残留超标仍是威胁食品安全的重要因素。同时,可能引发一系列食品安全问题,严重威胁人们的身体健康。本文针对农产品质量安全的现状进行阐述后,分析农产品质量安全的有效控制措施,并针对现阶段较为常用的农药残留检测技术进行分别分析,以期能够进一步控制农产品中的农药残留量,从根本上提升农产品的质量安全,为人们提供更多健康安全、无公害的农产品。

关键词:农产品;质量安全;农药残留;检测技术

我国农产品的年产量较大,在国内食品市场中乃至国外食品市场中均占据较大的比重。近些年来,我国农产品的出口贸易取得了良好的发展,但随着食品安全问题的频繁爆发,使得农产品市场中的准入门槛有所提升,只有质量符合标准的农产品才具备准入资格,并能向国外销售。因此,我国加大了对农产品质量安全的管控力度,采取多种安全检测技术对农产品质量进行有效筛选。其中,农药残留技术是必不可少的检测技术之一,可以及时发现农产品中的农药残留问题。因此,下文对于农产品质量安全控制方法和农药残留检测技术进行分别研究。

1农产品质量安全的控制现状

1.1政府以及社会的重视有所提升,关键控制计划也在有力部署

农药残留问题已经成为威胁农产品质量安全的关键性问题,对人体健康的影响也十分显著。在近几年所召开的人大会议以及政协会议中,代表和委员纷纷提出农产品质量安全问题,这也证实了农产品的质量安全问题已经被政府以及社会各界所关注。如何解决此类问题,保障农产品的质量安全是近几年农业农村部门和各级政府需要关注的重点问题。为了达成控制农产品质量安全的目标,政府方面推出了多种政策,鼓励社会上的科研组织针对农产品检测技术和农药残留鉴定技术进行积极研究。同时也加大了资金投入,致力于开展无公害食品行动计划,通过多方努力来提升农产品的质量安全。

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水果中农药残留限量标准现状分析

摘要:《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》2019版的颁布,标志着我国农药残留标准制定迈上了新台阶。相比2016版,该标准对核果类水果制定限量的农药种类和最大残留限量均发生了较大变化。以GB2763—2019规定的限量数据为基础,按照农药用途进行分类,整理出核果类水果中规定的具体农药ADI值及其具体限量值,详细分析了我国核果类水果农药最大残留限量标准现状,以期科学指导生产中安全农药,保障核果类水果的食用安全。

关键词:核果类水果;农药;限量;现状

农药最大残留限量(MRL)是食品农药残留评价与监管的重要依据,在保障果品安全消费、顺畅出口和阻止农药残留不合格果品进口中发挥着重要的作用[1-2]。核果类果树是我国落叶果树栽培的重要种类,对于发展农业和农村经济、提高人民生活水平、不断满足对果品多样化的要求发挥着越来越重要的作用。与其他农作物一样,核果类果树在生长过程中为防治病虫害不可避免地使用农药,农药残留是影响核果类水果质量安全的主要危害因子之一[3-4],因而核果类水果相关的农药残留限量标准现状如何值得分析研究[5-6]。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2019)[7]是我国目前唯一现行有效的农药残留限量国家标准,其针对核果类水果规定的农药种类及具体限量等均较之前版本变化较大,但具体情况目前还未见有关报道。本文以GB2763—2019限量数据为基础,整理出核果类水果中规定的具体农药ADI值(每日允许摄入量)及其具体限量值,详细分析了核果类水果农药最大残留限量标准现状,对于科学指导生产中安全用药、提高质量安全水平具有重要意义。

1我国核果类水果中农药最大残留限量标准的主要变化

通过整合与完善,代替标准GB2763—2016[8]和GB2763.1—2018[9],2019年8月15日国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合颁布了GB2763—2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,并于2020年2月15日正式实施,对我国356种(类)食品规定了2,4-滴等483种农药7107项残留限量标准,在涵盖的农药残留限量数量上首次超过国际食品法典委员会(CAC),标志着我国农药残留标准制定迈上了新台阶。其中对果品规定了264种农药2045项MRL,核果类水果遵照执行。相比改版前,GB2763—2019对核果类水果规定最大残留限量的农药新增40种,最大残留限量数增加108项,具体新增农药、用途及制定最大残留限量指标的树种见表1。新增的40种农药中,包括百菌清、吡噻菌胺、丙环唑、代森铵等杀菌剂有18种,阿维菌素、吡虫啉等杀虫剂有15种,苯嘧磺草胺、草铵膦等除草剂有5种,螺螨酯和唑螨酯杀螨剂2种。增加的108项最大残留限量中,包括新增的40种农药制定的79项最大残留限量,以及已有限量农药对不同树种增加的限量,另外GB2763—2019在对核果类水果规定最大残留限量时,把溴氰菊酯等个别农药对核果类水果统一制定的限量修改为分别对桃、油桃、杏、枣(鲜)、李、樱桃、青梅的限量等,这里不再赘述。从表1可以看出,吡噻菌胺、二氰蒽醌、氟吡菌酰胺等10余种新增农药没有测定方法,这就导致部分农药虽然规定了限量标准,却没有检测方法标准,使得这些农药不能统一检测依据,也就无法进行有效的判定,有待于加强农药检测技术标准的完善。

2我国核果类水果中农药最大残留限量标准现状

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农药残留检测前处理技术论文

摘要:农药是当前农业生产用于防治病、虫、杂草对农作物危害不可缺少的物质,对促进农业增产有着重要的作用。但从另一方面看,农药施用到农作物上以后,虽然绝大部分因多种原因而转化,但农作物内还会残留有极少量的农药。长时间摄食残留农药会影响人体的健康,这就是农药残留量问题的由来。近年来,由于不少农户忽视农药的正确、合理使用,在茶叶、粮谷、蔬菜及水果种植中经常发生农药污染问题,农药残留量超标相当严重,并呈逐年加剧趋势。因此,对食品中农药残留检测中极其重要的环节—前处理技术的研究是非常必要的。

关键词:农药残留检测处理技术

一、样品前处理技术及其进展

1.1常用样品前处理技术

1.1.1溶剂萃取(LLE)液体样品最常用的萃取技术之一是溶剂萃取,利用样品中不同组分分配在两种不混溶的溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提取或纯化的目的,通常又叫做液—液萃取。根据基质的不同,可分为液—液萃取、液—固萃取和液—气萃取(溶液吸收)。现在的液—液萃取技术已经发展到连续萃取和逆流萃取,有利于处理含有低分配系数物质的样品;微萃取技术有利于提高灵敏度和减少溶剂用量;萃取小柱技术模仿了传统的液—液萃取技术,而且使样品收集变得非常容易,同时避免了样品乳化问题;在线萃取和自动液—液萃取等方式能够减小人为误差,有利于处理大体积样品。

1.1.2固相萃取(SPE)固相萃取就是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附,使其与样品的基体和干扰化合物分离,然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附,达到分离和富集目标化合物的目的。与液——液萃取等传统方法相比,固相萃取具有如下优点:①高的回收率和富集倍数。②使用的高纯有毒有机溶剂量很少,减少了对环境的污染,是一种对环境友好的分离富集方法。③无相分离操作,易于收集分析物组分,能处理小体积试样。④操作简便、快速、易于实现自动化。应用固相萃取可以分析食品中有效成分或有害成分,以及环保水样中各种污染物等。

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农田土壤农药残留水平分析论文

l采样点布设、样品采集和处理

根据种植的主要农作物种类,分别采集水田、一旱田、菜田3类耕层土壤(0一2()。n、)。水稻土属于淹育型水稻土,旱田土和菜田土属于草甸土。布点原则以50kmZ左右为一样点,为方使采集以乡为单位分别随机抽样确定点位。在每.点位的艇盖面积上,以梅花形法确定

取祥点;每取样点以对角线5点取样后混匀,四分法留取1kg。在秋冬季农作物收获后采集土壤样品。

将采集的土壤祥品自然风干后去石砾,磨碎过40目筛备用。

2被测定农药的确定及分析方法

根据所调查农药的排毒系数、使用量、使用范围、残留性等因素确定本研究测定的农药品种:水田为禾大壮、丁草胺、敌百虫、澳氰菊酚、1605。各类农田均测定六六份DDT。

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食品检测农药残留检测技术研究

摘要:本文阐述了农药残留的危害、农药残留检测技术的重要意义,最后系统探究了食品检测中农药残留检测技术,包括前处理技术、气相色谱检测、液相色谱检测技术、生化分析技术、电化学技术、蛋白质组成分析检测技术、免疫亲和色谱分析以及流动注射免疫法,希望能给相关人士提供有效参考。

关键词:食品检测;农药残留;检测技术

目前,农药相关化学药剂的应用越来越广泛,而人们对于食品农药残留的重视程度也不断提高。在具体的实践操作中,应合理利用各种科学检测手段,严格检测食品内的农药残留,确定食品中是否存在农药残留超标现象,为进一步提升食品安全性奠定良好的基础保障。为此需要不断深入研究农药残留检测技术,科学管理各种不达标农产品。

1农药残留的危害

人们生活中所食用的各种食品,由于生物富集以及生物链作用的影响,农药相继在食品中残留下来。如水产养殖动物在饲养过程中会投喂各种存在一定农药残留的浮游生物,导致水产品中遗留下一定的农药残留。在各种农作物的生产、种植、储藏以及运输过程中,若不对农作物及农药实施科学放置,则会使得两者接触频繁,产生农药污染。除此之外,因受各种农药影响,环境中形成了有害污染源,进一步增加了食品内的农药残留问题。农作物种植中的有机氯农药及有机磷农药残留会对人产生各种程度的危害。食品中残留的有机磷农药,易引发皮肤组织、肠胃以及呼吸道的感染或中毒,使人们体质变弱,威胁到人们的身体健康。长期食用有机磷农药残留食品,会使人体的白细胞吞噬功能减弱、肝脏能力变差以及中枢神经紊乱等,甚至还会产生细胞癌化和细胞变异等问题。食品内残留的有机氯农药,会导致人身体出现慢性中毒问题。随着残留有机氯农药在体内的不断积累,会对人体的神经系统和肝脏系统造成直接破坏,产生恶心乏力、抽搐以及头晕等问题,严重情况下还会导致直接死亡[1]。

2食品检测中农药残留检测技术的重要意义

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