枸杞的作用与功效十篇

枸杞的作用与功效篇1

1、促进代谢：百香果的超纤维能够促进排泄，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收。

2、清理肠胃：百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，与枸杞结合对排除体内毒素、改善机体的营养吸收功能具有显着作用。

3、缓解疲劳：百香果中含有尼克酸，是细胞呼吸必需的一种物质，尼克酸进入人体内还会参与很多代谢过程，起到提神醒脑的作用，用百香果和枸杞泡水喝能有效缓解疲劳。

枸杞是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。

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枸杞的作用与功效篇2

1、清肝明目：黑果枸杞具有明目的作用，黑枸杞经常是用来改善夜盲症，视物模糊等有好处，黑果枸杞在护肝抗脂肪肝方面有着很不错的作用。有的人因为肾虚等问题会引发严重的夜盲症或视物模糊，黑果枸杞服用一段时间之后这种情况就会得到很好的改善，能够促进肝功能的保健。

2、促进免疫力：黑果枸杞能够提高人体的抵抗能力，能够增强机体对于恶劣环境的适应能力，特别是经常久病或体质虚弱的人都可以吃黑果枸杞来改善一下，黑果枸杞本身含有丰富的维生素，人体服用之后能补充营养，提高抗病能力。

3、提高记忆力：黑果枸杞是一种能提高记忆力和水平能力的果子，中老年人记忆力水平会有所减退，其实每天吃点黑果枸杞能够改善这种记忆里水平，对于一些学习能力很弱的人来说效果是很显著的，能够增强大脑的学习能力。

4、降三高：黑果枸杞的降三高是很不错的，因为黑枸杞当中含有胍的衍生物，它可以作为多年缓解的辅助保健品，对于中老年人三高有这很重要的功效，能够有效的改善血清胆固醇还有三酰甘油等，从而能够控制动脉粥样硬化。

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枸杞的作用与功效篇3

2、枸杞味甘性平，它主要入肝还有肾经，它主要是补益肝肾，还有就是益肾填精，还有就是补髓、益肾填髓的作用。

3、食用方法

（1)枸杞子泡水喝：可以治疗腰膝酸痛。比方说一些老年人常肾精亏虚以后出现腰痛，膝关节的酸痛，那么这类病人长期服枸杞子泡水喝的话可以缓解他这种腰膝酸痛的一些症状。

枸杞的作用与功效篇4

1、桂圆枸杞都是中药，中医认为桂圆味甘性温，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。枸杞味甘性平，具有养肝，滋肾，润肺的作用。同用泡水具有补益气血，补肝益肾的作用。

2、但其性温热，不宜长期大量饮用，尤其体内热盛，阴虚内热者避免服用，以免助热生火，引起身体不适。

3、建议在中医师的指导下应用，并保持心情舒畅，生活作息要有规律，避免过度劳累，饮食宜清淡易消化富有营养，忌食油腻辛辣刺激性食物，忌烟酒。

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枸杞的作用与功效篇5

枸杞既是食物,又是药物,对人体兼有营养补益和保健疗病功效,是一物多用之佼佼者。

土生土长于华夏大地的枸杞,是古老的茄科落叶灌木,两千年前的《诗经》已有“涉彼北山,言采其杞”诗句,表明中国人民采食枸杞历史久远。据明代《本草纲目》记述,枸杞之名,是采用枸树和杞树两者名称结合而成,因枸杞的叶腋处通常有短棘,细枝上有棱条,李时珍说:“此物(枸杞树)棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”可见,枸杞之得名,其来有自。

枸杞树的根、茎、叶、花、果,各有其特征和多种保健医疗作用,所以它们的名称特别繁多,约略统计至少五十种,诸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果实“枸杞”,因保健功效更广泛、更显著,故尤其备受人们青睐,其别名不仅有枸起子、杞子、甜菜子等,还被冠以若干奇特之名称,例如血枸子、枸红豆、红眼子、红宝、天精、地仙、却老等。新鲜枸杞子,外观椭圆玲珑,红艳晶莹,宛如挂于耳垂的玛瑙饰物,故有“红耳坠”美名。中医认为,长期内服适量枸杞子,能滋肾、润肺、补肝、明目、益精、养颜、耐老、强筋骨,有助于治疗腰膝酸软、体弱、头晕、遗精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅号。

枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、红耳坠根等,中药学以之煎汤内服,能清热、止血,有治疗虚劳、潮热盗汗、鼻出血、疮肿等作用。

枸杞叶,别名有地仙苗、枸杞尖、枸杞头、天精草、甜菜等,中国古人以之作蔬菜或食疗。中药学认为,食枸杞叶有补虚益精、清热、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加补益功效。有人介绍取新鲜枸杞叶煎汤,用于熏洗痔疮作为辅助治疗。

此外,取枸杞树不同部分加工成的数种饮食品:枸杞叶用水煮成的枸杞茶;枸杞子与米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞茎、叶或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分别能对人体产生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜酿成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的营养保健价值,又有枸杞滋补肝肾、益精、明目、润肺止咳、养颜美容等功效。北宋诗人苏东坡在《小圃五咏・枸杞》里所写“根茎与花实,收拾无弃物;大将玄吾鬓,小则饷我客”之诗句,正是他深有所感的反映。

根据现代科学知识,枸杞子、树根与叶的成分有差别,并且依其产地与品种之不同而不尽相同,一般而言,质优之枸杞子含较多量枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、环肽、多种氨基酸、多种矿物质及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚类物质、亚油酸等。枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、抗坏血酸、多种氨基酸。研究者虽已分析出枸杞各部分所含主要成分,但似乎还不能完全解释枸杞对人体的多方面保健功效,尤其是枸杞子参与配伍的中药方剂中,它在其中所产生的微妙作用,有不少尚未完全科学阐明。

枸杞的作用与功效篇6

关键词：新疆枸杞；综合应用；价值

1 新疆枸杞的简介|

新疆枸杞，属茄科枸杞属双子叶被子植物。多分枝灌木，高达1.5m；枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色；叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形。花多2～3朵同叶簇生于短枝上或在长枝上单生于叶腋；花梗长1～1.8cm，向顶端渐渐增粗。浆果卵圆状或矩圆状，长7mm左右，红色；种子可达20余个，肾脏形，长约1.5～2mm；花果期6～9月。新疆枸杞不但可以食用或做茶饮，更具有很高的药用价值，据现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

2 新疆枸杞的成分分析

对新疆枸杞的成分提取分析，枸杞的化学成分丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、不饱和脂肪酸和人体所需的氨基酸、微量元素，营养十分丰富。每千克枸杞子中含蛋白质58g、脂肪10g、糖类6g、胡萝卜素39.6mg、维生素2.3mg、维生素B2 3.3mg、维生素B6 1.1mg、维生素C 3mg、钙1550mg、磷670mg、铁34mg、钾3100mg。其中枸杞多糖和枸杞甜菜碱含量最多，枸杞干果中多糖含量2.70％～4.90％，枸杞中甜菜碱含量达0.8％～2.24％。

3 新疆枸杞的药用价值分析

3.1 具有增强机体免疫功能的作用

有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。

3.2 具有抑制肿瘤的作用

现代研究表明，枸杞多糖成分在抗肿瘤方面具有重要作用，在对小白鼠的实验中得知，枸杞多糖能够有效的简化淋巴因子活化的杀伤细胞的细胞诱导和降低细胞白介素22用量，可以增强免疫功能，减轻放化疗的副作用，对放疗原发性肺癌有增敏效应。中医临床证明，枸杞中的胡萝卜素、维生素C和微量元素锗等物质，能够防治化疗引起的白细胞下降，对肿瘤患者血虚阴亏、头晕眼花、血色素低、白细胞减少等症都有较好的疗效。

3.3 具有降低血糖血脂的作用

枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，分析成分得知,其有效成分是枸杞多糖，据现代研究表明，枸杞多糖能够调节机体免疫功能，提高抗氧化作用，能够有效的降低人体血糖、血脂含量。

3.4 具有延缓衰老的作用

枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可明显抑制肝LPo生成，并使血中谷肽过氧化物酶（GSH～Px) 活力和红细胞超氧化物歧化酶 (SOD) 活力提高； 人体试验显示可明显抑制血清LPo生成，使血中GSH～Px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，提示枸杞提取液具有延缓衰老作用。

4 新疆枸杞的营养保健价值分析

4.1 茶饮

枸杞子和根皮等可以结合等组合成茶饮保健品，长期饮用，可以起到凉血、清肺、降火的功效。

4.2 食疗

枸杞的幼苗和根茎等可以作为野菜使用，可清炒也可凉拌，清香可口，具有除烦益志，壮心通气，清热解毒之功效。

4.3 保健酒

枸杞可与曲酒合理比例浸泡，可以酿成保健枸杞酒，成品澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。长期饮用，可以起到滋肾助阳、温阳利水、明容驻颜、轻身不老、坚筋骨、耐寒暑的功效，适宜于所有人群。

5 新疆枸杞的园林应用价值分析

5.1 优良的庭院观赏树种

枸杞以其优美的果实，作为观果植物备受人们喜爱，其果期长6～11个月，花后满治国是鲜红透亮，若是盆栽，果实至冬依然鲜红如故。亦可配置与园林建筑或者小品，相映成景，具有很高的观赏价值。

5.2 盐碱地造林的优良树种

因枸杞具有耐盐碱、耐干旱的特性，所以可以作为盐碱地的绿化造林树种，能够在新疆等多干旱盐碱的地区生长，起到很好的改良土壤的作用。

6 综述

新疆枸杞以其量大质优热销国内外，被称为新疆3大红色为产业支柱。因枸杞具备较高的综合应用价值，在新疆广泛种植，仅新疆精河县每年生产量数万吨，高产量结合现代科学工艺技术，不断研制枸杞新的应用产品和研发新的应用价值，因此新疆枸杞具有广阔的发展前景和应用前景。

参考文献

枸杞的作用与功效篇7

[关键词]枸杞；枸杞文化；饮食文化

[中图分类号]G112 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115（2013）02-0094-02

谈到饮食文化，不得不提及枸杞。枸杞自古被誉为生命之树，它产生于4000多年前的殷商时期，不仅在制作食物、酿酒时作为原料，而且在饮茶时、日常饮食中，枸杞子通常是必不可少的绝佳伴侣。枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏的著名特产之一。“天下黄河富宁夏”，古老悠远的母亲河用她的乳汁滋养着这片美丽丰饶的土地，独特的气候孕育了具有“红宝”之称的枸杞子。枸杞作为药食同源的保健佳品在民间应用已有悠久的历史，并形成了独特的文化风景。如今，枸杞同茶、咖啡等被制成枸杞茶、枸杞咖啡等出口到世界各地，更加发扬了中国传统的枸杞文化。

一、枸杞的历史渊源及食用价值

有关枸杞子的记载最早见于殷商时期的甲骨文。甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说：“杞，枸杞也，从木，已声。”甲骨卜辞中的“杞”字，可指姓氏、地名、国名等，但追根溯源，应源于对生命具有神奇作用的“杞”树的崇拜。当时人们以“杞”树为植物图腾，后还以“杞”为姓氏、地名或国名。据《史记》、《通志》载，“杞氏”为“夏禹之后”。“杞”字见载于殷商甲骨文，其种植年代必在殷商之前。这说明在夏禹时代人们就已种植和崇拜杞树了。

中国饮食文化涉及食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与民风民俗、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，从而展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值。

《诗经》的“小雅”和“国风”中有六首诗描述枸杞，分别为《小雅·四牡》、《小雅·杖杜》、《小雅·南山有台》、《小雅·湛露》、《小雅·四月》、《小雅·北山》和《国风·将仲子》。其中《小雅·北山》中提到的应是今宁夏中卫市及其毗邻地区山川原野上生长的枸杞子。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常食枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”，也可“留住青春美色”、“与天地齐寿”，因此，枸杞花被称为“长生花”，枝条被称为“仙人杖”或“西王母杖”。秦始皇时期的三大处方秘药返老还童丸、七宝美髯丹、延龄固本丸中，都有枸杞的成分。所以，它常常被当作滋补调养、延年益寿及抗衰老的食材。作为中医常用的滋补药物，其性平和，味甘甜，入肝、肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效；可用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、咳嗽、视力减退等症，尤其适宜于老年人服用，有延年益寿的效果。成书于南朝齐梁时代的《神农本草经》是我国现存的最早医药学著述，在其所列的365种药物中，枸杞属上品。刘禹锡曾有“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的诗句，至今脍炙人口。《别录》和《药性赋》中也指出：枸杞擅长补益精气。我国历代医学家、养生学家都很重视枸杞。《本草纲目》载有枸杞治病强身药方多达33条。葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的名士都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡制枸杞酒的习俗，并把它叫作“却老子”，意思是远距衰老。枸杞自古就被用于明目，“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”，所以老百姓又把它叫作“明眼草子”。

中国历史上众多的书籍都记载了枸杞及其药用价值。《名医别录》如是说：“枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸。”《梦溪笔谈》：“枸杞，陕西极边生者，高丈余，大可柱，叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。”《千金翼》云：“甘州者为真，叶厚大者是。大体出河西诸郡，其次江池间圩埂上者。实圆如樱桃。全少核，如饼，极膏润有味。”《本草衍义》：“枸杞当用梗皮，地骨当用根皮，枸杞子当用其红实，是一物有三用。其皮寒，根大寒，子微寒，亦三等。今人多用其子，直为补肾药，是曾未考究《经》意，当更量其虚实、冷热用之。”《纲目》：“古者枸杞、地骨皮取常山者为上，其他丘陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。今陕西之兰州、灵州、九原以西，枸杞并是大树，其叶厚、根粗；河西及甘州者，其子圆如樱桃，紧小，少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者。大抵以河西者为上也。”

相关研究发现，枸杞子含有以甜菜碱为主的5种生物碱，16种微量元素，富含多种维生素，其中β胡萝卜素几乎是所有食材中最高的，还有近18种氨基酸，因而具有增强免疫功能、抗肿瘤、降血脂等药理作用。也可说“天天泡喝枸杞茶，延年益寿非神话”。

枸杞是北京亚健康防治协会的专家推出的十大最具抗疲劳作用的中药，也是传统名贵中药材。它在我国传统医学中具有重要地位，其药用价值备受历代医家推崇。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”另外，成书于南朝齐梁时代的《神农本草经》，作为我国现存的最早医药学著述，在其所列的365种药物中，枸杞属上品。中国工程院院士肖培根通过大量临床实验，也发现宁夏枸杞是一种不可多得的名贵中药材和滋补佳品，具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。

二、枸杞的文化象征意义

枸杞是中华民俗文化吉祥植物之一。古人云：“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征。”杞菊延年吉祥图中所画两种植物为菊与枸杞。红色自古是中华民族钟爱的颜色，而火红的枸杞则是吉祥如意的象征。在中国传统文化中，红色象征着激情、喜庆、幸福，红色代表着成功、吉祥、健康。成熟的枸杞色泽透亮、鲜艳欲滴，恰似一颗颗晶莹剔透的红玛瑙。

关于枸杞吉祥文化的象征，《小雅·湛露》中提到，某宾客以枸杞、红枣和梧桐等树比兴，颂扬君子高贵的身份、显赫的地位、敦厚的美德和英武潇洒的气质。在诗中，诗人将沾满露珠的晶莹透红的枸杞与神圣的宗庙祭祀、不醉不归的盛大宴饮联系在一起大唱赞歌，使人感到枸杞与酒成了红红火火的激情象征。这说明在西周时代，枸杞就已走入人们的精神世界与物质世界。在中国传统的腊八节，人们将洗净的豆类、泡圆的红枣、枸杞及各式稻米谷粒放在一起蒸煮食用，祈求吉利与福气。

三、枸杞中的酒文化

酒文化是灿烂博大的中华文明不可缺少的部分，杞酒文化自古有之。国际岩画委员会委员、宁夏博物馆原馆长周兴华经多年研究发现 ，“酒”字，在殷商甲骨卜辞中出现较多。“酒”的字形有两种：一种像酒壶；另一种在酒壶旁加上几点，表示液体。这表明殷人造酒其说不虚。

从古文献记载看，杞树与枸树是两个不同树种，《诗经·小雅》“南山有杞”、“南山有枸”就是明证。枸树亦称拐枣，属李科，系落叶乔木，其果实酱褐色，可酿酒。古人将其鲜果封入大缸自然发酵，酿成酒后，芳香四溢，甘美味醇，称为“枸酱”酒。据《华阳国志》记载，西汉建元六年（前135），鄱阳令唐蒙出使南越，南越人用蜀地“枸酱”酒招待他。“枸酱”酒甘美异常，唐蒙问清其产地及销路，回长安后上书汉武帝，建议统一西南疆域，并献上他带回来的“枸酱”酒。汉武帝品尝“枸酱”酒后，感觉味美异常，“乃拜唐蒙为中郎将”，率兵入蜀，征服了西南夷，建置了七郡。枸酱酒在西汉时就已名扬海内，为皇家贡品，俗称“枸酱”，为原始茅台。

杞树自夏商以来就为人们种植、食用的珍品果实与佳酿美酒原料。汉代已将酿造美酒的枸树与杞树媲美，称杞树为枸杞，其意就是盛赞枸树酿造的枸酱酒同杞树酿造的美酒一样甘美醇香。这说明杞树果实同枸树果实一样，都是酿造美酒的绝好原料。杞树果实的采摘食用以及作为贵重礼品赏赐于人，早见于甲骨卜辞的记载。据考古发掘，河南伊川大莘遗址出土了距今8800至8600年红陶三足钵，这是我国目前发现的最早的实用饮酒器具。在我国的磁山文化、三星堆文化、大汶口文化中，出土了距今7000至5000年左右的杯、觚、壶等陶器或青铜酒器。山东莒县发现了距今5000年的酿酒器具。河南伊川南寨遗址属夏朝第五代国君少康（杜康）活动的地方，这里考古发掘出土了夏朝时期的大批精美绝伦的陶制酒具、酒器，这应是“杜康造酒”的印证。以上考古实物说明，我国酿酒在夏朝或夏朝以前就已开始。枸杞作为天然酿酒的原料树种，在殷商甲骨卜辞中多有记载，这既是枸杞子种植于夏商时期的第一手证据，也是枸杞作为夏商酿酒原料之一的直接证据，殷商甲骨卜辞对枸杞与酒的记载与夏商时代社会风气喜好饮酒的上古文献记载完全一致。

南北朝时代的葛洪、陶弘景，唐代的孙思邈、孟诜，都是医林寿星，他们都喜欢喝枸杞酒。据明代李时珍《本草纲目》卷25《酒、附诸酒方》所载，枸杞酒即将枸杞煮烂捣汁，然后与曲、米拌和酿制而成，具有补虚弱，益精气、去冷风、壮阳道、止目泪、健腰脚等功效。李时珍介绍的枸杞酒与我国中医药紧密相连，这在世界酒林中独具一格。这是枸杞在被应用在酿酒上古代文献中唯一的记载。

枸杞的作用与功效篇8

红耳坠的神话

枸杞子是枸杞的果。枸杞全身都是宝：根皮又名“地骨皮”，可药用；枸杞茎称“仙人杖”，枸杞叶又名“仙苗”、“天精草”、“甜菜”、“枸杞尖”……可入馔；枸杞的果，即枸杞子，秋季果实呈橙红色时采收，晾至皮皱后，再曝晒至外皮干硬，果肉柔软，此时它呈长卵形（或一个小小的纺锤形），中部略膨大，表面鲜红或暗红色，具不规则皱纹，有光泽。枸杞子简称“杞子”，还有很多别名――“甘枸杞”、“天精”、“地骨”、“羊乳”、“明目子”、“明眼草子”、“红玛瑙”……但我觉得最贴切的，便是因它形小态娇，红艳欲滴如泪，看来又似耳坠，惹人喜爱――有人称它作“红耳坠”。

枸杞子最大的功用是养肝明目，远古之时被视为灵物，《神农本草经》中的上品。它还有滋肾润肺、补血壮阳、身轻气旺、延缓衰老的药效，可提高免疫力。

关于它的传说有好几个，其中最神的，是一件“少打老”的趣事：北宋年间，有一位官员出差，经过山边，见到一名，用鞭子抽打一个老太婆，那老太婆不但不反抗，还点头称是领受教训。官员一见，以为是不孝，目无尊长，愤怒地用力拉开。细问情由，始知是老太婆的母亲，因女儿不听家教，不肯随她服用长生不老药，才责打之。官员很惊诧，道：“我已200多岁了，每日吃枸杞。春天吃苗，夏天吃茎，秋天吃果，冬天吃根皮。尤其枸杞子，日服十余颗，故青春常驻，健步如飞。女儿不肯吃，才如常人般老态龙钟，身弱体衰。”官员听得瞠目结舌。

当然这只是“神话”，不过对枸杞子的推崇，却是显而易见的。

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要想眼睛亮，常喝枸杞汤

我国历代的医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡饮枸杞酒的习俗，并把它叫做“却老子”，意思是能防老。“要想眼睛亮，常喝枸杞汤。”枸杞，自古还被用来明目，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。

枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。现在，正值收获季节，颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损为最好。

1.枸杞子加米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2.枸杞子加：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮；肌肤有活力。

3.枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。

这三类吃法，都是养目良方。

枸杞子茶

熬夜、长时间看电脑、戴隐形眼镜都容易使眼睛里布满血丝。连续三天用热水冲饮枸杞子茶，红血丝问题便会逐渐好转。

枸杞茶

枸杞茶是用和枸杞同泡而成的。每次将杭白菊、枸杞各10克放入大茶壶内，加热开水，10分钟后便可饮用。具有疏风清热、解毒明目的作用。大剂量还能降低血压，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。

枸杞红茶包

将材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：枸杞子有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等功效，适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

固肾润燥粥

将芡实、枸杞、花生、红枣、糯米以文火煲成粥。芡实乃滋补脾胃良药，有止渴固肾之效，枸杞滋肾最好，糯米为滋养谷气的妙品，能起到健胃固肾、清润除燥的作用，适宜肾虚气亏者。

枸杞蒸蛋

每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳。枸杞味甘，性平，现代研究发现，枸杞能抗衰老、增强免疫力、调节血脂、降血糖、保护肝脏。枸杞常被用来治疗肝肾阴虚、阴不制阳而出现的腰膝酸软、头晕眼花等症状。

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枸杞用水泡比煮好

枸杞颜色鲜艳，味道甘甜，形似玛瑙，自古以来备受人们青睐。

坡喜欢在庭院种枸杞，用它宴请宾朋；陆游年老时两眼昏花，常服枸杞粥，留下了“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞药性平和，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。

中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等作用，适合抵抗力低、身体虚弱者服用，常服可延缓衰老、强身健体、美肤养颜。

服枸杞四季皆宜：春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶；也可将20粒枸杞子、5朵干一起加水冲泡；银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。

由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，亢进者不宜服用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。

绿茶与枸杞千万不要掺着喝

有人爱喝绿茶，因为绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

有人爱用枸杞泡茶，枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效。

但喝绿茶时不要放枸杞，因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。为了防止相克，建议这样安排：上午喝绿茶，可以开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。

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枸杞：消除疲劳的最佳良药

《药性论》中载：“能补益髓诸不足，安神。”《摄生秘剖》中的名方“杞圆膏”，主治神经衰弱，认为有“安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色”的作用，就是以枸杞子配合等量的龙眼肉熬制而成的。在民间，对神经衰弱之人习惯用枸杞子30克，羊脑1副，加清水适量炖服。也有用杞子20克，红枣6个，鸡蛋两个同煮，吃蛋饮汤，每天1次，对神经衰弱、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠者颇宜。

据专家分析，枸杞含蛋白质15％、糖30％左右，还含有甜菜碱，胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C，氨基酸等多种营养物质。

枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化，还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含的各种维生素、氨基酸及亚麻油酸全面地运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能防止老化。

枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

枸杞补肾 枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，肾虚腰痛可选用枸杞羊肾汤：枸杞30克，羊肾一对，加水熬炖，喝汤吃肾。

枸杞补血 可用枸杞血藤饮：取枸杞20克，鸡血藤15克，水煎服。

枸杞补脑 取枸杞50克，羊脑1具，放入容器，加食盐、葱、姜、料酒，隔水蒸熟。食用时加味精少许即可。

枸杞安神 使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好。取枸杞10克，龙眼肉15克，红枣4个，粳米100克，洗净加水熬粥食用。

枸杞乌发 将枸杞60克，核桃12个，小黑豆100克，加水熬煮取浓汁，置于冰箱内，每日早晚各服30毫升。

枸杞美容 将枸杞500克，生地黄150克，共研细末，每次服15克，每日3次，可起到美白、肤质均匀、容颜焕发的作用。

枸杞的作用与功效篇9

枸杞是我国重要的植物资源之一，是千稼万树之中栽培历史久、适应范围广、经济效益大的一种木本经济植物。

枸杞属落叶性灌木，树身高一米五到两米，生长期35到50年，开茄红色或淡红色小花，结枣核大小的鲜红色果实。明朝李时珍所著《本草纲目》中说：“此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”枸杞适应性很强，特别耐盐碱，是干旱沙荒地上的先锋树种，过去就有“碱地三件宝：枸杞、胡杨、红柳条”的农谚。枸杞的别名很多，有天精、地仙、地骨、地筋、却老枝、仙人枝、甘枸子等。在宁夏民间称枸杞为“茨”，又有“枸杞子”、“红果子”、“明目子”之称：此外，种植枸杞的农民称为“茨农”。

枸杞全身都是宝，药用价值很高。田纪云曾为宁夏枸杞题词“二十一世纪的保护神”。古医药书《本草汇言》记载：“枸杞能使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去、有十全之妙用焉。”中药“地骨皮”是其根皮，有凉血泻火、清肺解热之功能，可治疗咳嗽吐血、烦热消渴、劳热盗汗等症，中药“天精草”是其叶，有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功能，可以像茶叶一样泡水喝，长期饮用，效果甚佳；其果――枸杞子更是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成份，其中蛋白质为20％左右、脂肪为10％左右，糖为40％左右，剩下的30％左右为无机盐和多种维生素，具有滋肾、补肝、明目、润肺等功能，主治肝肾阴亏、头晕目眩、腰膝酸痛、视力衰弱、遗精和糖尿病等症。据专家研究，长期饮用枸杞泡的水，可以降低血压和血糖，对人的肝脏起到保护作用。另外，经常适量饮用枸杞子所泡之酒，即大家熟知的“枸杞酒”，可补虚、长肌肉、益颜色。在两广一些地区，人们常用枸杞煲猪肝汤，据说可以达到养肝明目，主神益气之功效，是驰名的药膳。

另据现代科技手段测试分析，枸杞含有氟、锰、铬、镁、锌、铜、硒、钼、镍、钙、磷、锂、钠、锗、钴、铁、硅、钒、钾等多种微量元素，在人体内与酶、激素以及维生素等共同作用，保持生命的代谢过程和机体的免疫能力。国内医学实验表明，枸杞对人体癌细胞有明显的抑制作用。美国加利福尼亚艾滋病防治中心经过多年临床观察之后，评定证明枸杞多糖的免疫功能可以同当前国际上用于治疗艾滋病的药物相媲美。

由上海芝能生物科技有限公司联合中科院等多家科研机构精心研制而成的芝能枸杞胶囊，精选枸杞多糖含量最高的中宁“王级”枸杞为原料，采用超临界二氧化碳萃取法和喷雾干燥技术，将枸杞生物活性成分全部提炼出来，可多靶点全方位作用于人体，呈小分子态易于人体吸收利用，进行超浓缩。一粒芝能枸杞胶囊相当于240多粒枸杞鲜果。成分全，含量高，吸收好，作用强，见效快。

枸杞的作用与功效篇10

一、我国枸杞产业发展的基础

到目前为止,我国对枸杞产业发展的拉动基础组成,主要为医药应用,保健品、食品应用和对外出口三个方面,以内需为主,缺口仍然很大。与2006年国内枸杞干果总产比较缺口8.9万吨,与2008年比较缺口3―5万吨。按此计算,今后在现有面积的基础上,扩增面积要达到30―50万亩,全国枸杞生产面积达到150―200万亩,才能满足国内需求。

医药应用方面:一是作为名贵中药材,经数百年的验证,具有滋肝补肾、生津益气、健脑润肺、治虚安详、祛风明目、降脂除劳等功效。在传统医药方面,直接以枸杞为成分或主成分的中药配方用量,每年在8万吨左右,占全国产量的80%。可以看出枸杞内需的主市场仍在国内。二是以枸杞为原料的新药品开发。近年来,随着对枸杞进一步的研究和深层次开发,枸杞在促进大脑发育、预防动脉硬化、慢性肝炎治疗、糖尿病、肺结核及多种癌症康复中疗效明显。这些新发现和新用途,更加拓宽了枸杞产业进一步发展的基础,使枸杞需求量进一步提高。

保健品(食品)开发应用方面:以枸杞为原料的保健品开发,是产业化链条进一步延伸的一个方面。在我国枸杞作为药食两用历史悠久,传统研究和现代研究都证明枸杞具有滋阴益阳、延年益寿的独特功效。枸杞直接食用或配合食用都能起到增强体魄、益气强壮的作用。在此方面,宁夏是我国枸杞精深加工的中心和龙头示范省份。经多次考察,枸杞保健品及食品已发展到枸杞酒类、枸杞多糖类、枸杞茶类、枸杞饮料类、枸杞油类、枸杞粉类、枸杞软糖类、枸杞蔬菜类系列,产业品种已达到141种。每年就地转化升值加工的枸杞原料量达4―5万吨,拥有市场潜力。以枸杞原浆浓缩汁系列产品为例,海西州乃至全省超市中还不多见,说明加工规模还不大,市场潜力容量很大。另一点是枸杞保健品及食品开发产业推动枸杞生产产业发展的力量仍然很大,2009年枸杞原浆浓缩汁国内价格仍在高价位运行,每吨销售价仍然维持在7万元以上,与生产成本比较,每吨仍有3―4万元的高位价差。充分说明特色资源深度开发和产业化链条的发展,对促进地区经济发展有着十分重要的作用。

对外出口方面:抓住国内国外两个市场,以国内市场为基础,积极开拓国外市场,是我国枸杞产业发展的重要组成部分。近年来,随着欧美乃至世界市场对枸杞的需求,枸杞逐渐由传统亚洲和华裔市场进入西方主流社会,拓展了欧盟、美国、澳大利亚、加拿大等市场,其独特而丰富的营养保健功效在西方国家逐渐得到证实和认可。金融危机以来,迫使枸杞质量安全生产技术升级和与国外市场准入质量标准,得到了充分认识和重视,对外出口的枸杞质量得到了充分保证,在此方面拉动能力,国外市场将是国内市场数倍。2008年宁夏枸杞及其制品出口货值达1213万美元,同比增长25.18%。

二、国内外枸杞产业的发展及金融危机以来对我们的警示

在这方面,枸杞产业是中国的产业,我国在全球枸杞资源分布上占主导地位,枸杞资源种类及分布量上,是资源种类丰富,面积存量第一。世界上除我国以外,只有朝鲜和北美零星分布着枸杞野生资源。同时我国对枸杞驯化种植,品种选育及利用认识历史悠久。在国内外枸杞产业发展上,我国是主要栽培区和产业开发带动的发展区。栽培品种选育上,宁夏选育已进入大面积生产应用品种有宁杞1号、宁杞2号、宁杞3号。柴达木盆地枸杞新品种选育攻关已全面启动和实施。不久,在我国枸杞产业发展品种支持上,将是宁杞品种和柴达木枸杞为主。枸杞利用开发上,我国已发展到对枸杞根、茎、叶的开发利用。除果实外,根、皮、叶都含有大量人体必需营养物质和药用成分。例如:叶中提取的枸杞黄酮、生物多酚物质;根皮生产的贵重药材地骨皮。枸杞种植面积上,中心分布区是宁夏中卫80万亩,青海柴达木盆地14.32万亩,其他省份是甘肃、河北、新疆、内蒙古。国内面积总量在120万亩左右。枸杞精深加工上,全国以宁夏为中心,支撑枸杞产业发展的深加工产业企业集群达到100多个。柴达木盆地枸杞产业发展的深加工链条处于起步阶段。2009年已建成和试产成功年产8000吨柴达木枸杞、白刺果浓缩汁生产线,将大幅提高柴达木枸杞产品的附加值,进一步调整产业结构,促进农牧民增收。

全球金融危机以来,国内枸杞产业也受到了不同程度冲击。特别表现在枸杞干果制品出口上。2007年我国共有11批出口到美国市场的枸杞干果,因其农残问题被美国FDA拒绝入境。2008年由于美国对中国枸杞采取高标准限制,作为我国枸杞出口最大省份宁夏,对美出口的枸杞干果及其制品为零。这些问题反映的突出点和集中点是枸杞农残和枸杞出口质量的高标准限制。如不重视和尽快解决,将严重影响我国枸杞产业的发展和中西部贫困地区农民的收入。金融危机困境的同时也给我们带来了新的发展机遇和目标。首先是抛弃国内无公害生产方式,向国际标准的生产方式有机化方向发展,其次是以质量安全生产高标准为目标,加强生产技术升级,最终目标达到农残无检出。

三、枸杞产业发展对促进海西农牧业实现“海西速度”的作用

在海西广大农牧区实现农牧区经济发展的“海西速度”,关键点是大幅度提高农民人均收入,使人均收入增速大幅提高,增收大幅增长。这个速度增长值起码不能低于20%,甚至更高。

海西地区农牧民人均纯收入,2008年基本情况是:格尔木地区农牧民人均纯收入为5218元,州内平均为4095元,2008年全省农牧民人均纯收入3061.2元,全国农民人均纯收入4761元,北京地区人均纯收入7374元(2008年1―7月份人均收入)。而且北京地区农民纯收入由“生产性收入、工资性收入、财产性收入和转移性收入”四大块组成。与之比较除收入组成单一外,在全国水平之下,全省水平之上远远低于北京地区的水平,更不能和经济发达地区比较。

而发展枸杞种植的地区则大不一样。宁夏中卫地区枸杞种植亩纯收入在4100元,为种植小麦收入的5-6倍。2008年都兰县诺木洪地区和格尔木地区平均情况为1-3年内的枸杞亩纯收入平均在1300-2000元之间,4年后进入盛果期的枸杞,每年亩收入达9600,除去成本后收入可达7800元左右。

与柴达木盆地春小麦、油菜、马铃薯广泛种植的大田作物比较,发展枸杞种植的亩收入增收变化十分明显。可概括为“收入高且稳定、积极性高发展快”。海西州枸杞发展中心地带诺木洪地区枸杞发展的农业结构调整量已达到100%,麦类、油料类、薯类三大作物完全退出了种植。在该地区种植枸杞逐年效益递增情况为:枸杞种植亩投入第一年2500元和第二年以后2016元无变化时,种植后1-2年内收入低于麦、油、薯类作物,从第三年至第十年间,亩收入大大高于春小麦、油菜和马铃薯。与春小麦比较,亩增收逐年递增范围在2936-12384元间;与春油菜比较,亩增收逐年递增范围在2284-11934元间;与马铃薯比较,亩增收逐年递增范围在2384-11384元间。枸杞第五年至第六年的亩收入峰值可达到15984元。

发展枸杞另一显著作用是节水效益和生态效益。如何发展节水农业和节水灌溉是盆地农业发展关键领域之一,现有水资源约束条件刚性限制着海西州农业面积的扩增,而发展节水旱生特色植物资源,能够较好地解决这方面的问题。在需水次数上,幼年枸杞年需水次数在3-4次,成年枸杞2-3次,较春小麦6次水比较可减少一半。亩需水量上,春小麦全年平均780吨,枸杞全年428吨,较之比较节水352吨,采用灌滴结合,全年仅需218吨。吨水效益上,春小麦(按500公斤/亩计算)每吨水可产生效益1.04元,而枸杞(按300公斤/亩计算)每吨水可产生效益20元。

以上数据表明,枸杞产业发展对农牧民人均纯收入拉动效果十分显著。如果以北京地区农民人均纯收入7374元为赶超标准,诺木洪宗加镇、格尔木市大格勒乡,现人均枸杞种植面积为1.2亩,进入盛果期后仅需一年就可达到北京水平。

四、柴达木枸杞质量的优势性和市场地位

柴达木枸杞优势主要表现在产地环境优势和内在品质优势两方面。在市场中的地位,可概括为宁杞占据市场,柴达木枸杞占据品质。柴达木枸杞干果是国内枸杞干果中的上品。

从产地环境质量上看。宁杞是我国枸杞传统产地,在枸杞发展历史和开发研究方面,一直处于领先地位。枸杞产量和销量长期占据国内市场。但由于忽视对产地环境保护,长期使用和无限制使用高毒农药,使产地环境中土体水体遭到严重破坏,有害物质积累超标,达不到无公害环境标准。产区中枸杞病虫害达31种,而柴达木枸杞产区病虫害,据青海大学植保所严林教授的调查只有4种,而且都是原生性的,输入性暂无发现。加上生产发展历史较短和十分重视产地环境保护,产地环境质量达到了有机标准,甚至超过了有机标准。2007年以来,宁夏枸杞进入国际市场后,主要反映的问题是农残问题困扰和产地环境质量下降的困扰。枸杞作物大宗中药材在国内消费和出口消费中出现的农残问题,必然会成为国内外政府和医药界的高度关注,加上国内抗病虫选育和生物防治等针对性研究课题滞后,寻觅新产区、新品牌、新品质是必然选择。

从内在品质上看,柴达木盆地除产地环境洁净外,还具有宁夏无法拥有的独特气候优势。利于干物质积累的温差,宁夏在8℃-10℃间,柴达木盆地可达到12℃-15℃间。由于这一独特气候优势,柴达木枸杞有效内含物质和营养价值普遍高于国内其它产区,代表着我国枸杞最优质产区和对外贸易交流中品质宣传介绍的基准数据,其中有利于人体健康的枸杞黄酮和枸杞多糖比异地同类产品高出一倍之多,成为国内争购的名品。

从品种选育的种质资源支撑优势上看。柴达木盆地拥有红果枸杞、黄果枸杞和黑果枸杞的种质资源,而且分布广、种类多、品质好、资源量大,是国内保存最为完整的枸杞育种材料基因库。目前黑果枸杞改良和选育,主要解决的问题是不易采收和果皮薄不易加工这两个方面。同时还存在对它认识不够,研究盲区空白多,成分含量的不可知性待进一步发现。由于柴达木盆地内枸杞资源类型丰富,支撑了枸杞选育的基本条件。黑果枸杞将是我国枸杞产业发展的又一类型,它的特色性和独特性更能发挥更高的经济价值和生态价值。

五、做大做强柴达木枸杞产业的思路

柴杞产业的发展壮大,就是要使柴达木盆地发展成为我国枸杞产业的新基地。要达到这一目标,就必须学习和借鉴枸杞产业发展强省宁夏的成功做法和经验,认真总结吸取金融危机以来对枸杞产业发展带来的教训,紧紧抓住发展机遇和发展要求,应从以下几个方面做好柴达木枸杞产业的发展。

(一)加强科研育种创新,培育柴达木枸杞新品种,使柴达木枸杞品种更加适合市场要求和盆地种植。柴达木枸杞新品种选育有很好的种质资源基础,这是其他省份不具备的条件。大果型枸杞是市场欢迎和宁杞品种发展的特点,柴达木枸杞选育首先不能低于这个标准。目前国内枸杞以红果枸杞类型为主,柴达木枸杞产业发展要注意抓住枸杞果色类型这个空挡,加强科研攻关,培育其它果色类型的枸杞新品种,使之成为我国枸杞产业发展的又一特色品种和柴达木枸杞产业发展的支柱性品种,同时注重柴达木枸杞抗性育种的突破,为质量安全生产夯实品种基础。

(二)高度认识和重视产地环境保护,使柴达木枸杞产业发展的第一层次产地环境成为柴达木枸杞产业发展的质量基础。农产品质量安全生产中,产地环境质量是基础中的基础,没有它的保证就失去了按日本标准、美国标准、欧盟标准组织生产的基础。我国自加入世贸组织后已清楚看到国外市场经常用农产品质量问题设障,强制性强迫农产品生产国出口国按他们制定的标准进行生产,虽苛刻但对我们农业生产技术和方式升级很有好处。产地环境质量处在农业生产第一环节,它的农业有害物质污染是很难修复的,柴达木枸杞发展必须重视和抓好这一方面工作。

(三)标准化生产使柴达木枸杞产业发展壮大各个环节都有高标准的技术规程,打造中国最优质枸杞产区。首先要转变生产技术方式,向国际大力提倡的有机化技术方式转变,才能经得住国外市场准入条件的考验。同时也是增加柴达木枸杞进入市场要价定价的生产技术保证。其次是制定柴达木枸杞产业发展中各个环节中的技术标准和生产技术规范,并强制性应用和实施。第三是加强对农民进行标准化生产技术知识宣传和教育。第四是加强柴达木盆地有机化栽培技术体系规程研究。第五是做好柴达木枸杞有机认证工作。

(四)大力提高柴达木枸杞知名度,不断发展和开拓柴达木枸杞市场,为柴达木枸杞产业发展打好市场基础。主要建设内容是产地品牌、柴达木枸杞干果及其制品系列品牌和柴达木枸杞地理标志的申报和相关知识产权保护。通过政企联合建设和打造柴达木枸杞文化,大力提高国内外柴达木枸杞品牌的市场效应和知名度。充分认识品牌化在柴达木枸杞产业发展各环节中的作用,要立足于“品牌是一种责任,品牌是一种承诺”的建设思想,把品牌作为柴达木枸杞产业发展的长期性任务来抓,使品牌在促进柴达木枸杞产业发展过程中的重要作用得到充分应用。

(五)大力建设、支持和引进柴达木枸杞加工企业,使柴达木枸杞产业走向更大的市场。主要任务是通过招商引进、立项建设等途径使枸杞产业发展利益最大化、产品多样化,来保证柴达木枸杞种植规模的适度扩张,使枸杞产业带动农业增效、农民增收和生态建设三个方面的作用得到充分发挥,使柴达木枸杞产业走向更大的市场。

(六)加强和普及枸杞农合组织建设,建立柴达木枸杞产业发展多种形式的基层技术服务组织和营销组织。核心是建设与生产紧密相连,与自身利益紧密相连,与市场紧密相连,与自身发展紧密相连,群众大力支持拥护的专业化多种形式的合作组织,就地就近、及时有效开展枸杞种植自身需要的各类服务。主要任务目标是技术上服务到位,营销上解决价格信息不对称和建立稳定营销网络,使农民利益最大化。

(七)以柴达木产地环境为基础,建设驰名中外的柴达木枸杞有机化生产基地。柴达木枸杞发展的环境质量是建设有机化生产基地的前提,发展劳动密集型有机生产方式,完全符合国内外人们的消费准则,完全能与国际上倡导的生产方式接轨和融合。国内无公害生产方式,只是我国农产品向高标准生产方式转变中过渡性的生产方式,在国外不被认可,属污染类生产方式。柴达木枸杞有机化发展基于以下几点:(1)有机农产品市场巨大。据有关资料介绍,随着我国经济发展和人民收入水平不断提高,2010年国内有机农产品市场规模将达到108亿-160亿元,2015年将达到248亿-594亿元,巨大需求是有机农产品发展的根本基础。(2)有机农业可实现经济、社会、生态效益。有机农产品比较优势明显,经济效益显著,据江苏扬州市有机农产品成本收益调查:2007年和2008年有机稻谷亩均净利润分别高达433.74和941.38元,比普通稻麦两季合计利润高560.73和997.04元。有机农产品生产要求特别强调生产过程中不使用化肥和农药。对土壤、水体、空气等环境的保护和维护具有非常积极的作用。(3)有机农业可以发展循环经济和低碳生产。有机农产品生产需要大量有机肥,可促进农业、畜牧业、农村新能源间的循环发展,而农作物秸秆直接利用,还田于农业,可达到低排生产。我国秸秆年产量每年7亿吨,折合成标准煤约3.5亿吨,若全部利用可以减排8.5亿吨二氧化碳。

(八)开发枸杞高端产品,建设自己的精深加工企业。在抓好柴达木枸杞初级生产环节后,建设自己的枸杞精深加工企业是最主要最重要的一个方面。主要作用是开发高端产品使柴达木枸杞产业发展有别于宁夏枸杞产业,形成两地枸杞加工产业产品上的优势互补、相互促进,不形成恶性竞争。主要有两点:一是充分依靠和联合国内农产品加工技术及加工技术研究院(所)技术支持,为柴达木枸杞精深加工服务。二是要充分挖掘对枸杞新发现、新用途产品的开发,形成高端产品开发技术和开发技术工艺。使枸杞开发的高端产品成为柴达木枸杞产业发展的又一支柱性领域。

(九)建设强有力的柴达木枸杞产业发展的国内外销售网络。建立营销网络是柴达木枸杞产业发展的必经环节。现阶段海西州枸杞外销力量主要靠宁夏。价格和销量受控于人,同时并存高端价格和需求量信息的盲区,中间环节较多,国内外直销公司和厂家的基本组成还不清楚,这是柴达木枸杞产业发展的“短腿”,不利于柴达木枸杞产业走向更大的市场。建设自己的营销网络,它的重要性可体现在以下几个方面:(1)解决价格高端区盲点,建设柴达木枸杞要价和定价的权力,为柴达木枸杞生产区广大农牧民收入负责。(2)了解和依靠国外市场终端区的各种信息,不断加强和指导柴达木枸杞产业发展的方向和重点。