柚子的作用十篇

柚子的作用篇1

2、美容功效。柚子当中富含蛋白质、有机酸、维生素等营养元素，它对于多多肌肤是有不错的改善效果的，有美容的作用。

3、治冻疮。柚子皮还有治疗冻疮的神奇功效。但是治疗冻疮的柚子皮必须要晒干，晒干之后柚子皮经过水煮，烧到很浓时用水热敷冻伤的地方。

4、减肥效果。柚子和其他水果相比，当中的维生素C含量丰富，还很有很多纤维，容易产生饱腹感，热量比较低，有减肥的效果。

5、柚子的禁忌：身体虚寒的人不宜多吃。

6、不能与药同服。

柚子的作用篇2

柚子全身（果、花、叶、果皮）都是宝，它的花可以提炼出精油做美容用。

柚子的保健作用

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等人体必需的营养元素，这是其他水果所难以比拟的。

柚子还有较高的药用价值。中医学认为，柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经。具有生津止渴、健胃消食、润肺清肠、化痰止咳、活血化淤、宽中理气、解酒毒等功效。主治食积、腹胀、饮食减少、感冒咳嗽、痰多气逆、伤酒、痢疾、腹泻、妊娠口淡等。

现代研究表明，柚子对人体的健康益处多多，可以降血糖，降血脂，降血压，提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。

1.强化血管 柚子鲜果中维生素C的含量较高，是梨的33倍，苹果的8倍多，维生素P的含量也很丰富，共同作用可降低毛细血管脆性，以防止微血管出血，适用于心脑血管病患者食用。此外，柚子含有柚皮苷和橙皮苷，这些成分可以降低血液黏稠度，减少血栓形成，可以防止脑血栓、脑中风。

2.抗菌、抗病毒 柚子中的柚皮苷和橙皮素能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮苷对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。研究发现，柚子还能促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

3.降低血糖 柚子是一种生糖指数（一种衡量食物在体内升高血糖程度的指标）比较低的水果。大米的生糖指数是98，一般水果的生糖指数在45～60之间，而柚子的生糖指数只有26。据报道，在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖。所以，柚子为糖尿病、高血压及肥胖症患者的食疗佳品。

4.祛痰镇咳 柚子的外层果皮中所含柠檬烯和蒎烯可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

5.抗癌 美国芝加哥大学药物中心研究人员进行的一项临床测试显示，柚子汁能提高抗排斥药物雷帕霉素的药效，而且联合使用雷帕霉素和柚子汁在多种癌症的治疗上取得了良好效果。

如何挑选柚子

同样是柚子，但味道差别却很大，怎样能选到汁多味甜的柚子呢？行家的建议是：“挑柚子要选长得匀称、差不多大但重量较沉、用手不易按下的。”

柚子的标准体型是上尖下宽，中段形圆、颈短、底部较平的是长得比较匀称的好柚子。长得不匀称的柚子可能营养不良，吃起来口感可能会酸中带苦。

柚子可不是越大越好，要选择个头差不多但分量较重的柚子。这是因为分量重的柚子水分足，汁多味美。而看似个头很大，但重量很轻的柚子，肉质则干涩无味。

还可以通过鼻闻、手摸来筛选优质柚子。熟透的柚子，味道芳香浓郁。表面光滑、用力按压时不易按下的柚子囊内果肉紧实，质量更好。

柚子的“肤色”也大有讲究。若要马上食用，最好挑选表面颜色呈淡黄或橙黄色的，这说明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想放一段时间再吃的话，则最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可存放1个月左右。

蜜柚食疗方

柚子炖鸡

原料：童子鸡1只（约750克），柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：柚子去皮留肉，鸡杀后除毛、去内脏，葱切段，姜切片。柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水，再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。

功效：此鸡具有温中益气补肺、下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。

柚汁蜜膏

原料：柚子5～8只，蜂蜜500毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。

做法：柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，开水冲服，每日2次。

功效：此膏具有温中理气、和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐、胃脘疼痛不适诸病症。

柚子茶

原料：熟柚子1只，绿茶100克。

做法：柚子顶部平切下一盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。

功效：此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。

柚皮炖橄榄

原料：柚皮15克，橄榄30克。

做法：柚皮洗净切碎，放入锅内加水700毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升。投入洗净的橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。

功效：具有和中安胃、降逆止呕的功效，适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。

柚子瘦肉汤

原料：柚子肉500克，瘦肉150克，食盐适量。

柚子的作用篇3

体积大，热量低

碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。而每100克柚子中只含碳水化合物9.5克、热量42千卡，属于热量低的食物。但吃柚子也不可过量，一般人每天食用量最好不超过200克。

柚子是低GI（血值糖上升率）食品，它的热量不会被迅速转化为脂肪。柚子中含有丰富果酸及特殊氨基酸等，能抑制食欲亢进及胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。

有利于心脑血管及肾脏

每100克柚子含有23毫克维生素C。维生素C能够降低血浆胆固醇。柚子中含有生理活性物质皮甙，其具有降低血液的黏滞度、减少血栓的形成、增强血管功能及消炎作用，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

每100克柚子中含有钾119毫克，几乎不含钠，是高血压患者、心脑血管病患者及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）的最佳食疗水果。

柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

增强体质，预防贫血

柚子能有效地帮助身体吸收矿物质钙和铁。其中含有的维生素C可以促进铁的吸收，增强体质。

柚子中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是已怀孕的女性非常好，能起到预防贫血和促进胎儿发育的作用。

柚子皮开胃、止咳

做菜用 先将柚子皮洗净，削去青黄的表皮，去掉絮状物，留下白色海绵内层，切片浸泡2～3小时，或者用开水直接焯一下，去掉苦涩味。可以和瘦肉、青红椒丝等一起炒制。柚子皮在这里可以起到清爽解腻的作用。凉拌柚子皮、蒜蓉炒柚子皮也可以给餐桌带来不一样的体验。

风干后泡茶喝 柚子皮有很好的止咳化痰作用，将干柚子皮煮成浓茶饮用，可开胃生津。

柚子的作用篇4

蜂蜜柚子茶可以用洋槐蜜、枣花蜜还有土蜂蜜制作。洋槐蜜和枣花蜜不容易结晶，做出来的柚子茶比较美观；土蜂蜜没有经过任何的勾兑处理，味道比较甘甜，营养价值很高。

蜂蜜柚子茶：

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。

柚子的作用篇5

那么，究竟吃哪些药时不能吃柚子呢？

降脂药

如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂药期间吃柚子或喝柚子汁，会使药物在体内蓄积，增大肝损伤、横纹肌溶解等不良反应的风险，甚至引起急性肾衰竭。临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12～15片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。

降压药

钙离子拮抗剂如硝苯地平、维拉帕米等是常用的降压药。由于柚子本身含有丰富的钾元素，本身即有降压功效，加上它还能使降压药的血药浓度增高，故服用降压药期间吃柚子或喝柚子汁，相当于增大了药量，可能使血压骤降，轻则引起头晕、心慌、乏力，严重时还会诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。

避孕药

柚子会阻碍女性对避孕药的吸收和利用，如果服药期间吃柚子，可能造成避孕失败。

如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。

安眠药

柚子会延缓地西泮、咪达唑仑等镇静安眠药的代谢，延长药物的作用时间，加重眩晕和嗜睡的症状，还可能有“宿醉”症状（如头晕等）。因此，司机及高空作业等人群用药期间尤其注意不要吃柚子。

免疫抑制剂

柚子可使环孢素等免疫抑制剂的血药浓度增高，增大肝肾毒性。若这类药长期与柚子等水果同吃，有诱发肿瘤的危险。此外，柚子还可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头晕、心悸、心律失常等症状。

柚子的作用篇6

这，就是重庆市第四次党代会代表张文辉的一道人生轨迹。

柚缘

午饭时间刚过，梁平县城的街道上熙熙攘攘。

身材瘦削、皮肤黝黑的张文辉抱着头，蹲在街边，仿佛一尊雕像。

良久，他将手伸进衣兜，缓缓掏出一张皱巴巴的账单。

“完了。”望着账单上的赤字，张文辉仰天长叹。

这是1998年，张文辉跌入人生谷底。

高中毕业后，张文辉一直在家乡梁平走村串户，收购各种农特产品。倒腾20多年，他已经成了业内熟手。

不料，1998年，市场行情风云突变。张文辉在买卖中连遭挫折，最后血本无归。

郁闷之中，张文辉回到老家合兴镇龙滩村，关门谢客，闭关自省。

一天，秋风送爽。张文辉独自出门溜达。信步游走间，他钻进了自己家族祖传的一小片柚子林。

其时已是仲秋时节，柚林间硕果累累，大如排球的柚子压弯了繁茂枝头。

柚子乃是梁平一大名产。早在清朝年间，梁平柚便已经在西南独树一帜。到上个世纪末，一个一公斤重的梁平柚能卖到十元，而当时猪肉每公斤才四元，故有“梁平柚子贵如肉”之说。

夕阳照耀着柚林，梁平柚的光荣岁月仿佛一部激动人心的老电影，在张文辉脑海中一一闪过。

“梁平柚是老祖宗传下的宝贝，投身其中必大有可为！”张文辉心中一喜。

当年，他投入全部积蓄，成立了龙滩柚专业合作社。

练技

1999年，原梁平县农业局园艺站。

下班时间到了。时任园艺站站长郭培元刚迈出办公室，迎面就撞上了一个小跑而来的汉子。

来者身穿灰土布上衣，脚蹬一双解放鞋，沾满泥土的双手捧着一棵柚子苗。

“老张，你又来‘堵’我了？”郭培元揉揉被撞痛的肩膀，乐了。

“师傅，你真了解我……”张文辉回以微笑，黑脸上露出一口白牙。

从1998年开始，张文辉便自称“郭培元的徒弟”。一有空，他就跑到县城“堵”郭培元，请教如何改进柚子育苗技术。

这位前农贸贩子，一夜之间变成了“种植技术爱好者”。

“跳槽”后，张文辉对梁平柚产业进行了调查。他发现，尽管梁平柚历史悠久，但到上世纪80年代，全县柚子树总量才五万多株。

是什么造成了这一现状？

“育种难是最大障碍。”张文辉找到了问题核心——由于树种嫁接难度大，梁平柚难以大规模推广。

张文辉决定挑战这个“世纪难题”。可对于柚子种植技术，他基本是个门外汉。

为此，张文辉必须从头开始——他买来相关专业教材，每天晚上挑灯夜读，还隔三差五到县科委、县科协、县农委等部门请教专家，甚至跑到西南农学院（现西南大学）拜副院长曾明为师。在张文辉的柚子园里，这些专业知识很快得到运用。

几年下来，门外汉逐渐成了技术专家。这让张文辉的“科研梦想”成为可能——2006年，他成功创新了“芽片改良腹接技术”。

通过这项技术，张文辉在三年内育苗42万多株，一举成为当地有名的“柚子王”。同时，他向农民无偿传授技术，培育柚树种苗500多万株，一举突破了梁平柚推广难题。

然而，要振兴柚子产业，仅靠技术还远远不够。

产业化

2004年6月的一天，合兴镇龙滩村。

张文辉背着手，在一片柚子林里转悠。

突然，一块光秃秃的荒地刺痛了他的眼睛——荒地上，柚子树已被砍光，疯长的杂草正在占领曾属于柚子树的空间。

在全县，这样的荒地随处可见。

其时，梁平柚种植规模快速增长，生产经营却依然各自为战。水果收购商看准这一软肋，故意压价，致使梁平柚行情大跌。由于柚子增产不增收，不少柚农砍掉柚子树改种粮食，甚至让地闲着也不肯栽种柚子树。

“分散经营，只能任由中间商宰割！”张文辉心如刀绞。

此后数月，张文辉忙活起一件大事——他奔走于全县各个柚子专业合作社，约见同行，共商大计。

最终，大家达成一致意见：建立行业性合作组织，实现生产经营产业化。

2005年，“梁平龙滩柚协会”成立，下辖七个乡镇专业合作社，张文辉出任会长。

一场夺取柚子市场主动权的反击战随即打响。

2008年底，大观镇柚子专业合作社理事长姚正勇愁白了头——大观镇柚子丰收，却由于销售渠道不畅大量积压。

此时，张文辉及时出手相助。

一个多月后，姚正勇乐得合不拢嘴——全社600多吨柚子全卖光了，销售收入上百万元！

“在柚子成熟季节，协会依照市场行情，确定当年全县柚子的售价，并对客户资源进行调配。”张文辉说，“一家外地大买主的需求量和大观社的供应量相近，协会就将它介绍给了大观社。”

产业化铸就了这场胜利——加入协会后，七个专业合作社统一了生产经营标准，形成了具有现代产业特征的经济实体。在这个平台上，技术、资金、销售渠道等资源迅速实现了优化配置。

这让梁平柚再现辉煌——2009年至今，梁平柚再次卖到了十元钱一个，协会成员单位从七个增加到十个，产值突破3000万元，市场遍及重庆主城、四川、湖北、贵州、河北等地，带动果农增收上千万元。

新梦想

2010年，龙滩村。

茂盛的柚子林里，一群肥鹅穿行其间。

60岁的低保户何德刚赶着鹅群，嘴里还不时哼上几句小曲。

“这批鹅是张理事长‘赞助’的。”老人笑得眼睛眯成一条缝，“卖鹅再加上卖柚子的钱，我今年能收入两万多元！”

何德刚是梁平柚合作联社全民致富计划的受益者之一。

2009年，梁平龙滩柚协会更名为梁平柚合作联社，张文辉任联社理事长。

圆了发家致富的美梦，“柚子王”又有了更大“野心”。

2010年，梁平县投入800多万元，在龙滩等村建设“梁平柚万亩示范园”。

在张文辉眼里，这是一个千载难逢的机会。

2010年底，“梁平柚万亩示范园”的核心组成部分——占地3500亩的“梁平柚合作联社党员产业示范园”在龙滩村成立。在这个园区里，张文辉将联社里的30多名党员技术能手组织起来，同当地困难群众结成对子，手把手进行致富指导。联社还免费提供资金、肥料、种苗等支持。

这就是张文辉的新梦想——全民致富。

“柚子产业发展了，有条件的村民会自动加入，但那些困难村民却心有余而力不足。”他说。

柚子的作用篇7

2、如果是已经打开的柚子，可以尝试将柚子肉取出之后用榨汁机将其榨成汁，最后放入适量的蜂蜜制成蜂蜜柚子水即可。

3、可以将柚子果肉放入盐水中浸泡一段时间，这样也能缓解酸味。

食用柚子方法和注意事项：

1、大多数情况下柚子酸是因为它还没有完全成熟，这种情况下的柚子还是尽量减少食用，以免给身体带来不适。

2、柚子除了可以直接食用之外，也可以制作成水果沙拉、柚子水等，除了果肉之外柚子皮也是可以食用的，不过需要经过一些特殊的处理。

柚子的作用篇8

据《禹贡》记载,早在公元前二千年左右的夏禹时代,即有柚子,柚子古时写作“”。《列子》云:“吴越之间有木焉,其名为,碧树而冬青,实丹而味酸。食其皮汁,已愤厥之疾。”柚子也叫“抛”、“气柑”、“文旦”等等。到了明清时,棺溪(平和县别名)蜜柚被列为贡品。清人在《闽杂记》一书中说:“品闽中珍果,荔枝为美人,福桔为名士,若平和抛则侠客也。香味绝胜而形容粗莽,犹之沙叱利古押衙口崎苈落,不以体段悦人者。”意思是说不能以貌相看水果,否则你就会对柚子“失之交臂”。在南方民间,柚子是象征亲人团圆、生活美满的果实,每逢中秋佳节,合家欢聚共赏月时,它是必备果品之一。柚子除肉可当水果食用外,还可以烹制佳肴、提炼香油、酿造美酒及其他药用。在《本草纲目》中有这样的记载,柚气味酸寒无毒,主治消良,解酒毒,治饮酒人口气,去肠胃恶气,疗妊妇不思饮食,口淡等。传说,清代宫中,采柚花提炼香精制化妆油脂,以供后妃们享用。现在柚花提炼的香精、柚皮制成蜜饯、柚肉酿造的美酒已走入百姓家中。特别值得一提的是,柚子以其低糖、粗纤维的特点,深受美食者欢迎。柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇;含有维生素P,有强化皮肤毛细孔,加速复原受伤皮肤组织的功能;在新鲜柚子果汁中、含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖;其所含的有机酸,大部分为枸橼酸,具有消除人体疲劳的功能。以下介绍二款柚菜,以飨读者。

芙蓉香柚

主料:蜜柚肉。

配料:鸡蛋清300 g,豌豆苗20 g,火腿茸10 g。

调味:淀粉30 g,花生油800 g(约耗40 g),盐15 g,味精10 g,胡椒粉2 g,料酒2 g,姜5 g,鸡汤30 g。

操作方法:(1)豌豆苗清水洗净,姜切米。鸡蛋清内加料酒、淀粉、盐、味精、胡椒粉,打散。

(2)将鸡蛋清充分调制均匀。鸡汤、盐、胡椒粉、味精、淀粉兑成芡汁。

(3)锅内放入花生油,加热到三四成热时,轻缓放入蛋清液,加热至成熟,待形体凝固后,出锅控净花生油。

(4)锅内放入少许底油,下入柚肉、姜米煸炒,倒入控净油的蛋清液,再倒入用鸡汤、盐、味精、胡椒粉兑制的芡汁,迅速翻炒,撒上火腿茸、豌豆苗,盛入盘中即成。

成品特点:色泽清白如雪,口味咸、鲜、香,口感软嫩爽滑,清淡利口。

蟹黄柚香羹

主料:柚肉150 g,螃蟹300 g。

调料:鸡汤1 000 g,淀粉50 g,盐10 g,味精5 g,胡椒粉4 g,料酒5 g,鸡蛋液50 g,芹菜5 g,姜片20 g。

操作方法:(1)将螃蟹宰杀、清洗干净后放在汤碗中,加入姜片、料酒,上笼蒸熟后用牙签剔其肉及蟹黄待用。

柚子的作用篇9

2021中秋节吃柚子的原因有哪些你知道吗?每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。因为柚子谐音游子，而中秋是团圆节。共同阅读2021中秋节吃柚子的原因，请您阅读!

中秋节吃柚子的原因柚子是中秋节必不可缺的水果，一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，错过可惜;二来柚子又大又圆、象征“团圆”。

柚子不仅营养丰富，味道微酸促进消化，可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感，而且外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月神护佑的美好意愿。

柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子当然回家团圆了。柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥，欢庆佳节之余，也讨了个“彩头”。柚子在南昌的方言里面，谐音是“有子”，因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。

在台湾，中秋节吃柚子可不能简单地一剖两半了事。柚子皮要剥成花瓣一样的形状，好给小朋友做帽子。有的手工达人会在柚子皮上作画，或是把柚子做成小动物的造型，好看又有趣。中秋之夜，顶着柚子帽的小朋友与家中大人一起赏月，着实一幅温馨可爱的画面。

柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

中秋吃柚子是什么意思因为柚子谐音游子，而中秋是团圆节。在古时候，远在他乡的游子，会在中秋节这天吃柚子，以借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。

广西等地的民众有吃柚子的习俗，据说是为了取“柚子”谐音以企求获得“又子”、“有子”的福气，说是希望家中添人丁的意思。

在中国传统观念里，外形浑圆象征团圆之意，同时柚子和“佑子”谐音，蕴意吉祥。在欢庆中秋佳节之余，吃着吉祥的水果，也算是讨了个彩头，希望得到月神护佑的美好意愿。

中秋的故事传说古时候，一个妇女去江边挑水，抬头望着天上的月亮，觉得明亮的月亮特别可爱，不由得想到自己的身世和在婆家受到的种种虐待、万念俱灰。她突然萌生了一个念头，何不请月亮神仙帮个忙，使自己脱离这个苦难的世界呢!当她刚开始祈求月神时，令她十二万分惊讶的是，从远处江面上晃晃悠悠飘来了一块毯子不像毯子、船又不像是船的东西，很快来到了她面前，停住了。她试着用脚尖往上一踩，说来也奇怪，整个身体不知不觉就上去了。它立即像变魔术那样，把那位妇女凌空托了起来，慌得她赶紧抓住身边的树。也不知道她从哪里来的那么大力气，那棵树竟然被她连根拔了起来。这时，“飞毯”越飞越快，她也越飞越高。就这样，那位妇女很快就飞到了月亮上。

柚子的作用篇10

“梅州金柚”，是国家地理标志产品，2006年11月经国家质检总局审查合格，列入地理标志产品保护。该地域品牌，不仅珠三角闻名，还被梅州的客家人带到世界各地。加之，近年，梅州农业局加大对农产品品牌的建设力度，作为地标性的“梅州金柚”有着日渐升温的趋势。

2011年，柚果整体市场相对疲软，梅州金柚收购价在0.8-0.9元/斤之间；2013年当地农民合作社种植柚果的下树价在1.5-1.85元/斤；2014年11月开始，柚果价格比往年上涨20%，收购价格在2.5-3元/斤。几年来，梅州金柚的价格总体呈现上升趋势。品质和品牌是价格的决定因素，梅州金柚的优良品质决定了其价格的持续走高，这其中更深层次的驱动力，是梅州市政府和企业携手对“梅州金柚”品牌的共建。

梅州金柚出身好

“金柚好不好吃，关键要看长在哪里。”梅州市山清水秀，是粤东北区重要的饮用水源涵养地，也是中国第二个国际慢城雁洋镇所在地。梅州虽身处岭南，但少了几分阴柔，多了几分晴空，全年日照数超出1500小时，平均气温21℃，约有2个月的有霜期，空气质量达国家一级标准。不冷不热、日照充足、有霜冻期，极益果木的生长。因此，广东梅州等粤东北山区是岭南佳果的盛产地。

同时，梅州是全国知名的长寿之乡。全国第5次人口普查显示，粤东北梅州，500余万人口平均寿命比珠三角高7岁。全市8个县区中有4个是“中国长寿之乡”，梅州被外界俗称为“慢城”。这得益于以梅州为中心的200公里半径范围内没有工业污染的优良生态环境。此外，整个梅州地区，有近1万平方公里土壤富硒，平均含量比国家富硒标准0.4毫克/公斤高出30%以上，出产的农副产品品质在华南地区首屈一指。

“同样的果树，有人在别的地区试栽种过，长不出这么好吃的柚子”木子金柚专业合作社负责人李庆业告诉记者，梅州金柚品质好的秘密与金柚主产区松口镇一带优良的土壤有着天然的联系。据悉，当地人俗称一种“牛肚土”的土壤是生长金柚的良地。记者也曾多次试吃梅州金柚，其风味明显有别于市面上一般的沙田柚，梅州金柚尤为清甜爽口，有浓浓的蜜香味儿。当然这其中，与金柚种植过程中科学得当的田间管理等后天栽培技术也有关联。

政府“联网”扭转乾坤

自民国以来，梅州地区就有栽种沙田柚的记载，到上世纪八九十年代，是梅州金柚历史上第一次声名远扬。当时梅县被国家命名为“中国金柚之乡”，随后开始实施20万亩优质金柚产业化建设项目。但迅速扩张后，管理未能及时跟进，结果是，梅州金柚的品质日渐下滑。据梅州市梅县区农业系统一位工作人员回忆，当时，老百姓为了增产增收，以产量最大化为目的，开始滥用农药、化肥。随后，梅县金柚的果品质量开始大幅下降。市场上出现一些不好的反馈信息。

直至2000年后几年，梅州金柚开始回归理性发展时期。尤其到了2010年后，梅州市农业企业开始抱团式发展，尤为重视农产品品牌的建设。如今，提到近年梅州市农业的发展，很多人还会想到一个人的名字“刘玉涛”，他是梅州市现任农业局局长，有人把他形容为梅州市农业品牌的最佳代言人。在他的组织带领下，梅州市农业局用两年多的时间，在全省率先组建了从金柚、慈橙到农机、农资、南药、花卉等12个市级农业协会，搭建了“梅州农业十二协会”组织化平台。“梅州农业十二协会”吸收市内外涉农经营主体1500多家（人），以及200多名专家学者加盟组成顾问团。随后搭建了跨区域的农业“协会联盟”和“电商联盟”。

2013年，梅州市农业局专门成立信息中心，搭建包括梅州农业信息网、飞信、微信、微博、群邮件、产业QQ群和办公OA系统共7大通道在内的农业信息服务平台。整个梅州市农业系统工作人员和整个粤东地区的涉农企业都被一张强大的信息网所联通、共融。信息平台的每次信息和宣传可以延伸到10万人次以上。金柚丰收季节，只要信息平台相互转发，就可以吸引大批客商的眼球。

近年来，梅州各路农产品品牌经常活跃在客商眼前，与这些如“网”般的信息平台的搭建有着密不可分的关联。看似“多事”的梅州政府，实则真正让当地涉农企业走向抱团发展的品牌共建道路。而今，“梅州金柚”的地标品牌不仅在珠三角地区叫得开，其名气甚至盖过金柚产源地广西容县沙田柚。

机械化、现代化促高效农业

广东省农业厅厅长郑伟仪在接受记者采访时曾表示，“广东人均可耕地面积少，因此要大力发展高效农业。”广东省能以占全国2.2%的耕地生产出占全国5.6%的农业增加值，是全国农业效益最高的省份之一。农业信息化、农产品品牌化、农业机械化是提高农业增加值的奥妙所在。梅州市的农业人口超过75%，是广东省的农业大市，但“八山一水一分田”的地理环境，使农业机械化实施起来略显为难，生产效率低下，钳制了梅州金柚及其他山地农业的发展。

为了不让低下的生产力成为梅州山地农业发展道路中的拦路石，梅州市农业局以山地农机研发推广为突破口，破解山区地区农村用工荒难题。2013年7月，梅州成立了“中国南方丘陵山区农业装备研发中心”，买断多所农业高校的农业机械多项专利，陆续引进果园挖穴机、修剪机、变频恒压喷药机、山地运输机等系列山地农业生产和加工机械。例如，气动和电动修枝剪能比原来人工修枝提高10-12倍的工作效率，大大降低了劳动强度，实现节本增效。机械化让山区柚农的未来有了更多的可能。

此外，仓储设施严重不足成为制约梅州柚果产业发展的瓶颈之一，“仓储是连接金柚种植收购和品牌打造、市场销售的关键环节。”梅州市农业局相关负责人如是说。2013年8月，梅州农业部门联合当地国土部门制定出台《梅州市规范设施农用地管理的实施意见》，为梅州4000多个农业新型经营主体建设农业设施用地提供了操作依据，减少了审批环节，节省了建设用地审批的繁琐环节和费用，为推动梅州金柚等产业转型升级奠定了基础。“金柚很好保存，但由于没有仓储基地，很多时候，我们想收也不敢收。”这是过去一些想扩大规模却无仓可储基地的柚农企业们的心声。而今，这种局面得到彻底转变。这是促成今天梅州金柚“丰产也丰收”的又一关键因素。

梅州金柚叫好又叫座