打火锅范文

导语：如何才能写好一篇打火锅，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

2、准备盆凉水，将芋头倒入水中，剥皮备用。

3、锅烧热，倒入菜油，油热后，放入姜蒜爆香，关火，加入火锅底料，融化后开大火炒香，然后加清水烧开。

4、芋头改小块，倒入锅中。闷煮20分钟。

篇2

2、传统“火炉”重庆、武汉、长沙、南昌。

3、四大火炉是指中国天气炎热程度最严重的四个城市，是对夏季天气最为酷热的四个中国大城市的称呼，一般集中在中国南方的长江流域、及华北黄淮一带。最早始于民国时期，当时长江流域的上中下游段重庆、武汉、南昌、长沙夏季气候炎热，故被传称为“四大火炉”。随着气候变化和气象站点的迁移，城市榜单也在变更。

4、“火炉”这个说法最早反映的是公众的直观感受，长期以来没有明确的定义和标准。21世纪后，火炉城市开始以炎热指数、高温日数、连续高温日数、夏季平均最高气温和最低气温等作为入选的考虑因素。

篇3

香料油用料

植物油 300g

牛油（或植物油） 200g

郫县豆瓣 300g

永川豆豉、干辣椒 各50g

麻椒 30g

生姜、八角 各20g

大蒜 40g

大葱 60g

冰糖 30g

醪糟汁 100g

沙姜、桂皮 各10g

小茴香 1汤匙

草果 2枚

紫草 5g

香叶 4片

丁香 5枚

汤底用料

猪棒骨、牛棒骨 各300g

鸡骨架 100g

生姜 10g

大葱 30g

料酒 20ml

额外另备

灯笼干辣椒 100g

花椒 15g

老姜 10g

蒜 20瓣

大葱 6段

油 45ml

准备

1. 传统的四川麻辣火锅锅底中都有浓厚的牛油，用牛油制作的火锅底料浓香扑鼻，缺点是口感有点油腻。所以现在锅底炒制时以植物油为主，牛油为辅，有些甚至一点牛油都不使用。

2. 郫县豆瓣是川菜中最重要的调味料之一，所以四川火锅锅底也少不了它的参与。在下锅前需要剁碎才更加出味。

3. 红油火锅之所以这么香，与香料油脱不了干系。各家的香料油里香料的搭配都不尽相同，有些会多几味增加特色，有些则主打中草药搭配更加健康。传统四川火锅所用的香料主要有八角、沙姜、小茴香、香叶、桂皮、草果等，除了增加香气外，还会利用紫草增色，使制成的锅底更加诱人。

4. 火锅好不好吃，汤底也是非常重要的。四川火锅使用猪骨和牛骨熬制的骨汤作为汤底，滋味鲜美，香气浓郁。

准备汤底

15. 将牛骨劈开，猪棒骨敲破，鸡架洗净，生姜拍破，葱切段备用。

16. 将所有骨头放入锅中加足量清水煮出血沫，捞出后用清水洗净。

17. 重新坐锅，注入足量清水，放入骨头后加葱、姜、料酒大火烧开。

18. 沸腾后转成小火煮3小时，至汤色乳白。

19. 滤除渣滓，只取浓汤备用。

炒制麻辣底料

1. 将郫县豆瓣放在案板上剁成蓉状。

2. 将干辣椒洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞出沥干备用。

3. 将焯过水的干辣椒剁成碎末，也可以用食品加工机搅成碎末，制成糍粑辣椒。

4. 生姜洗净拍破，大蒜去皮取蒜瓣留用，葱白切段。

5. 八角、沙姜、桂皮用刀拍成小块，草果都拍破。

6. 将植物油和牛油一同放入炒锅，中火加热至4成热左右时调成小火，放入葱、姜、蒜轻轻煸炒。

7. 油温升高至5成热时，放入郫县豆瓣。

8. 随后放入糍粑辣椒，一边翻炒，一边用小火慢慢熬制约10分钟。

9. 待锅中水气炒干，郫县豆瓣和糍粑辣椒都呈现干燥颗粒感时方可进行下一步骤。

10. 放入准备好的所有干香料，继续用小火翻炒熬制。

11. 轻轻翻炒，同时小火熬制20分钟左右，注意随时观察火力避免把香料炸焦。

12. 待香料变色后，放入冰糖和豆豉翻炒均匀。

13. 然后加入醪糟汁小火煮至醪糟中的水分全无。

14. 将炒锅端离炉火，盖上锅盖闷至冷却。

完成

20. 将煮好的汤底注入火锅中，将已经炒好的底料倒入火锅，此时可以将底料中的葱段、姜块和蒜瓣拣除。

21. 另起锅，注入45ml油，中火加热至4成热，炒香另备的葱段、姜片和蒜，放入灯笼干辣椒和花椒炒出香味熄火。

22. 将锅中的油及香料倒在火锅红汤上。如果是鸳鸯锅，在白汤中也放上适量新鲜葱段、姜片和蒜瓣即可开始享用。

其他

1. 炒制火锅底料时一定要有耐心，炉火要用小火，防止原料炒焦影响口味，同时用小火慢熬还可以将香料中的香味和色素充分渗出，使锅底更加浓郁。

2. 所有香料完全可以根据自己的口味调整，例如不想锅底太辣，可以减少辣椒的用量；喜欢麻一点的口味，可以增加麻椒的用量。但是最好种类不要过多，味道过于复杂反而容易起到反作用。通常火锅底料的香料以八角、桂皮、沙姜、小茴香、草果为主，可以根据自己和家人的口味进行调整。同时要注意，香料用量不可过大，否则会加重锅底中的苦涩味道。紫草可以用来增色，但用量过大不但颜色怪异，口味也会变得涩涩的。

篇4

一年一度的春节终于到来了，在这一天里，家家都会贴春联、放鞭炮、吃饺子、看春晚、热闹非凡。下面我就来介绍一下我的春节是怎么过的。

今天早上，我很早就起床了，我兴奋的跳下床来，这是为什么呢？因为今天是大年三十，我迅速穿了一身喜庆的新衣服，吃了早饭，我就准备好去姥姥家过大年了，收拾好东西，我迫不及待的冲出家门，我激动的差点鞋都忘了换，为了快一点，我们选择搭车去姥姥家，一上车不过几分钟，我就坐不住了，着急的跺脚，心想：什么时候才到家呀！要是能飞过去就好了！过了一会儿，车终于停在了家门口，爸爸付了钱之后，我跑下车来，冲着姥姥家跑去，一进门我先向姥姥、老爷拜了个年，一进客厅，一盘盘的美味佳肴呈现在眼前，我的口水不禁留了下来，哦，对了，告诉你们个秘密，我背着家长偷吃了一点，实在太好吃了，幸好没被发现。过了一会，我的肚子开始咕咕叫了，我一看表，啊中午十二点了，老爷说：“开饭了”！我第一个冲向餐桌前，大口大口的吃起来，惹得全家都发笑。不一会，我把餐桌上的菜收拾了不少，肚子撑的圆鼓鼓的，我说道：“我吃饱了，撑死我了，我得休息一会了”。我痛痛快快的睡了一觉，起来一看，啊！下午三点了，该包饺子了，我起来看了看面，已经发好了。我们拿出面来，一点一点的包了起来，有韭菜肉的的，有芹菜肉的和白菜肉的，一开始，我包的一点也不像样，后来我在家长的指导下，渐渐学会了，不一会儿我们就包出了一个个金元宝，我抬头看看表，晚上七点五十了！春晚就要到了，我连忙打开了电视机，拧到了中央一台，爸爸说：“别急，咱先放挂鞭炮，爸爸走向窗前，把鞭炮挂在竹竿上，拿出打火机，小心翼翼的点燃了引线，一瞬间的功夫，鞭炮点燃了因为我还是少年儿童，只能在门外作观众。仅仅十几秒钟，鞭炮放完了，我回到了电视机前，看起了春晚了，过了一会儿，妈妈端着一盘热气腾腾的饺子来了，我们一起吃了起来，这时我也感到了家的温暖。

春晚演完了，我一看，凌晨一点了，我恋恋不舍得上床了，这真是一个红红火火的三十晚，最后祝大家蛇年大吉！

山东济南市中区济南育文中学小学部五年级:齐辛格

篇5

膨大剂到底为何物？

20世纪20～30年代，国外科学家发现植物体内存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉酸等，具有控制植物生长发育的作用。到40年代，开始人工合成类似物的研究，陆续开发出2，4-D、抑芽丹等，逐渐推广使用。目前植物生长调节剂已在世界部分国家应用于农林业生产。中国从生产和应用植物生长调节剂起步较晚。有专家认为，植物生长调节剂的应用，这不仅能大幅提高农作物产量、改进农产品品质，而且能增进农作物的抗逆性，使农业生产省工、节本和高效。大家今天所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高座果率和促进果实增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等果类作物上。

不能轻言膨大剂对人体无害

叠加效应可能增强毒性。有关专家“膨大剂对人体无害”的表态引来了多方质疑。许多有识之士都认为，许多食品安全问题是一个长期的问题，立马毒死人的可能性很小，一般都是十年二十年之后发病。一方面，从历史看，1985年日本才开始生产膨大剂，上世纪九十年代方引入我国，最近几年才出现被滥用现象。在如此短的实践期间，即便膨大剂有副作用，只要其危害不强烈而明显，恐怕也很难被发现，因而，现在断言“安全无害”为时尚早。另一方面，目前公众面临的是一种“无限叠加”效应，这更使得安全与否充满了变数。从技术上讲，所谓安全标准，一般是考量某一种农作物使用后的残留对人体是否有害。但现实是，膨大剂早已被广泛滥用，不仅是西瓜，黄瓜、番茄、草莓、葡萄、圣女果、猕猴桃……瓜果蔬菜几无幸免。一种食品的残留危害也许可忽略不计，但当所有入口的食品都有问题时，谁又能保证在经历这种“无限叠加”之后，不会出现安全上的“质变”呢?

国情不利于膨大剂使用的监管。我国目前现实中很多种植户不按规定使用膨大剂，而是随意超量，从而放大了该领域的安全隐患。这一问题看似出在那些违规的种植户身上，实际上则是由于政府监管不力造成的。而有关部门之所以“监管不力”，很大程度上并非不作为，而是因为面对海量、分散的种植户无力进行日常监管。倘若从这个角度推断，当初毫无保留地允许使用膨大剂，很有可能是一个并不适合我国国情的武断决策。国外的经验值得我们借鉴。膨大剂是由美国首先研发，日本后来才生产，但到目前，这两个国家却执行着截然不同的政策：美国通行，日本严禁。美国之所以允许使用，很大一个原因是该国多为大农场，蔬菜瓜果规模种植，有关部门监管方便，能够保证严格按照安全标准来使用；而日本在放行几年之后又严令禁止，则主要是因为该国在实践中发现，由于国内多为小农场主，分散经营，允许使用之后，政府很难监管其做到不被滥用。我国国情显然和日本相近，但却选择了美国政策，问题自然难以避免。

膨大剂可能危害神经系统，促使儿童性早熟

有学者认为，如果让孩子服用激素促进长高，我们会说这是拔苗助长，难道给农作物使用膨大剂促进增产，就不是拔苗助长？人为地用膨大剂把植物正常的生长给打乱，让它长得很高很壮，是不健康的。人体的健康跟吃的食品应该是和谐的，吃的植物健康人才能健康。但是，如果食物本身都有各种各样病体，那么这些病体进到人体的环境中，可能人体消化不了就残留在体内，以后会对健康有影响。不少医学专家认为，儿童性早熟原因之一是动、植物中残留的激素，反季节蔬菜和水果大部分都是激素催成的，短期内影响不大，但长期食用会对人体产生副作用，使成人内分泌紊乱，影响人体代谢的平衡，对儿童的危害更大，会促使儿童性早熟。还可能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。动物实验存在潜在的影响生殖功能和生长发育作用。有资料表明，在我国的济南、西安早就发现过三四岁小孩因吃早熟“激素瓜果”而男孩长胡子、女孩鼓的性早熟症状。在食物链中，瓜果等含有的过量激素在人体内聚积，还可以通过怀孕妇女传给胎儿。此外研究已发现乙烯剂对人的脑和肾有一定损害，赤霉酸会引起发育紊乱。另外一份报告称，土耳其伊斯坦布尔大学生物系植物学教授因萨尔警告说，果菜中含有的过量激素，聚集在人体内对健康非常有害，会损害人的神经系统，造成过敏性疾病，甚至引发癌症。

膨大剂可能对肝肾功能造成潜在危害

对于膨大剂的安全性，有学者还指出，根据动物实验数据，小白鼠口服急性中毒剂量为每千克体重4918毫克。如果长期接触可能会引起体内蛋白质紊乱。不过，在通常条件下，膨大剂降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内后，膨大剂也不会“赖着不走”，实验小白鼠吃下去的膨大剂，在7天后只有2%存在于体内。从目前的实验结果看，膨大剂是基本安全的。此外，低剂量膨大剂对肝、肾功能的长期影响仍在进一步研究中。另有专家认为，膨大剂这样的一些化学制剂如果使用不当的话，在花果中对植物残留的，对人体还有一些潜在的影响。因为肝脏是人体主要解毒器官，药物的一些毒物过量会对肝功能产生影响，引起毒物性的肝功能损害。长期食用使用膨大剂的果实，有可能对人体的肾脏造成潜在危害，尤其是对孕妇和儿童等特殊人群，更不宜食用。

篇6

1.挑水果，该看颜色，还是闻香气？

水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。

2.从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高？

水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说，特别甜，一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为，大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味，或者酸，或者涩，或者苦，基本上都与甜味无关。这里并不是说水果甜了不好，是说如果只有甜味，没有其他风味，健康价值上可能不如风味浓郁的果实。

3.买水果时该选个小的还是个大的？有些个头大的是不是加了膨大剂？

水果大小主要受品种控制，不能仅按大小来评价是否自然。要想充分了解，可以查询相关网站，了解某种水果的主栽品种，有图片或文字介绍。比如说，某种水果品种平均重量是120克，那么100克或140克都是很正常的，但180克就比较奇怪了。品种不同，大小差异会很大，比如说富士苹果长得大，嘎啦苹果长得小。一位专门研究膨大剂的专家告诉我，膨大剂是细胞分裂素类物质，能让果实长得更大，成熟更快，但会影响甜度和风味，也不利于储藏。买水果时，一要在同类品种中，选择大小中等的果实，不要歧视长得小的；二要尝尝味道。如果风味浓郁，酸甜适口，就不用担心膨大剂的问题了。大小能人工调整，口味造不了假。在市场里可以要求品尝；去超市先少买两个尝尝，觉得味道好，再多买也不迟。

4.水果是不是该多吃应季的？

无论什么季节，吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话，优先选择应季的水果，因为应季的品质往往优于反季节的产品。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果；5月是草莓，5-6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7-8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼供应。9-10月最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。

5.有些水果好像特别不好保存，很容易烂，该怎么办？

水果的成熟需要一种叫做“乙烯”的气体来启动。有些水果是一旦启动成熟程序，就义无反顾地一直走到软烂。这些水果就是必须硬邦邦地买，比如鳄梨（牛油果）、国产猕猴桃和烟台梨，还有香蕉。它们一旦成熟就迅速地彻底变软，两天内要吃掉，没法运输和储藏。买这种水果时要仔细摸一摸，果实不能有碰伤。买回来之后，先把这些生硬的水果放进没有破口的塑料袋，再放一两个苹果、海棠、梨之类散发香气的水果，一起把口扎起来，让熟水果释放的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用。过3-5天之后，轻轻地按一下水果的基部，如果略微有一点软，就说明可以吃了，要按软度顺序吃掉。

篇7

市长变身烟囱工

杜塞尔多夫市是德国北莱茵西法仑州政府所在地，是德国第九大城市，而作为该市的市长，周末所做的最重要的事情竟然是走街串巷地为市民掏烟囱。

据介绍，杜塞尔多夫市的市长艾尔先生，以前也是一位掏烟囱的工人，由于市长的职务补贴很少，为了生活，他不得不去重操旧业――掏烟囱。除了日常工作和每周四下午按规定接待来访的市民外，其余包括周末在内的大多数时间均去市区各地为市民服务。市长会在敲开市民的门后，和房主热情地交谈几句，然后带好口罩，做好准备工作，认认真真地开始掏烟囱的工作。

市长乐意当“门童”

斯帕克斯是美国科罗拉多州联邦高地市的市长。高地市拥有常住人口1.2万人，政府官员不足百人。高地市人均年收入约1.7万美元。但是政府官员的薪酬十分微薄。而市长一年的工资仅够支付两个月的生活开销。

在2005年，当斯帕克斯自家开的一家餐馆生意萧条后，他就决定到该市惟一一家脱衣舞俱乐部去找一份兼职工作，充当“门童”。

每天上班，看到有客人进来时，他都很礼貌地说：“先生，请掏出您的证件。”检查完后，很礼貌地将门推开，送客人进去。而他每晚的报酬是100美元。

趁年假掌勺做大厨

篇8

思忖创业点子

2012年夏天，拿到国际商法硕士学位的李舸从英国回到国内，留在一家律师事务所，成为了一名律师。但这时的他，日思夜想的却是如何追逐成为一名实业家的梦想。于是，在工作之余，他密切关注着市场上可能出现的一切商机，留心有什么好的创业项目。

对于自身所具备的优劣势，李舸也进行了理性的分析。他认为，自己缺少技术背景，缺乏利用技术垄断获得创业资本的先机，走科技创业的路子是行不通的，而且又缺少资金和管理经验，于是他一方面确立了寻找民间资本作为战略合作者的思路，一方面把创业的起点锁定在了技术、资本门槛相对较低的传统行业。

在律师所繁忙的工作之余，他花了大量精力进行了深入而艰苦的市场调研。经过仔细的观察和比较，李舸发现，当地的餐饮业非常发达，尤其是火锅饮食更是丰富。但是火锅店大多是中低档，就餐环境不佳，出品普遍粗糙，存在座位拥挤、人声嘈杂、空气流通差等问题。当地火锅无论在技术上，还是在附加值上，都有很大的上升空间。虽然中低档火锅品牌铺天盖地、竞争非常激烈，但获利能力不高，从市场细分的角度来分析，能够提供更优质服务的高档火锅并不多。当地并不缺少具备高消费能力的群体和消费观念，缺少的只是一个能够提供高档消费附加值的火锅餐厅。打造一个高档火锅品牌的灵感在李舸的脑子里闪现了。

但是，如何开一家火锅店，却是一门不小的学问。

作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

定位决定成败

有了初步的构思后，李舸开始进一步总结市场调研的成果，以证实自己的想法。他边工作，边利用业余的时间，跑遍了当地的大街小巷，对餐饮和火锅市场进行了仔细的调研。自2013年底开始到2014年2月，历经两个半月的市场调研后，一份长达40页的详尽的商业计划书完成了。这家构想中的火锅餐厅的定位是高档时尚，目标消费人群是那些具备一定经济能力，对消费附加值重视程度高的感性消费人群。

有了构思和实施计划，下一步就是寻求投资。最初寻找投资的过程是不易的，由于缺少相关经验和渠道，他只能在网上搜索有关风险投资商的相关信息，主动联系然后上门拜访。李舸说：“很多人都认为，寻求风险投资是一个痛苦和艰难的事情，但事实上，很多时候并不是缺少资金，而是你没有好的项目和团队来赢得资金。就像创业者抱怨没有资金一样，投资商也在抱怨为什么没有好的项目。”所以，有一个定位准确、可实施性强、计划全面的项目，并充分证明你的团队能够切实执行这一项目，实现项目预期的投资回报，才是问题的关键。

寻找好的合作伙伴，是成功的另一个保障。李舸清楚地知道，专业的人做专业的事，他也清楚地知道，自己对于餐饮和餐饮管理缺乏经验和实践。于是，他在寻找投资的同时，也不断地物色合适的合作伙伴，并最终找到了曾在著名餐饮连锁企业工作的营运总监。他所找到的这个合作团队同李舸本人一起，完成了对上海火锅市场的最后的深化了解，使火锅店经营模式定位及以后经营管理方面的调整都极少出现失误。

火锅市场定位的分析，有着不同的标准，价格的定位，是影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

1.高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。

2.高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务，吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。

3.品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。

4.大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。

第一家店是一个标准

在首家店筹备的过程中，他和团队对之前的市场调研的结论又进行调整和完善。至此，他对即将开张的火锅餐厅有了更明确的规划。这家构想中的时尚火锅餐厅采用纯海鲜加工的丸、新鲜的海鲜、肥牛作为主打，就餐方式则采用一人一盘分餐制，人均消费在60―80元。

店面的选址和装修是另一个劳神的事情。还在第一家店未开张时，李舸就定下了不是做一家餐馆而是做一个高档火锅品牌的目标，这就使得他对第一家店的要求非常高。因为第一家店的好坏关系到这个品牌的树立，关系到今后连锁店的标准的建立。

从最初，李舸就对开店地址确定了明确的框架，大小要在1000平方米左右，为了减轻租金压力，地段并不一定要选在黄金地段，但是要保证交通方便。为了找到一家他心目中合适的首家店的地址，他艰苦寻觅了整整一个半月。

火锅店成功的宣传和营销，也是让李舸颇为得意的一件事情。他充分利用网络，建起了自己的网站，展开了独特的网络营销。由于口味好，定位准确，很快在新浪、网易等各大网站的美食栏目都出现了这个火锅店的相关介绍。如今，在店里用餐的多是回头客或经老顾客介绍过来的。经过最初的推广，李舸坚信，打造品牌不一定要以巨额资金投入为代价，让顾客在餐厅感受到好的口味、优质的出品、高档的环境和服务，是打造品牌的第一战场。

火锅店选址的原则

第一，要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，再确定火锅品种;

第二，要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”;

篇9

2、烧开，撇去浮沫。

3、然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时。

4、香菇，腐竹提前泡发，土豆切片泡在水里，千张切丝，娃娃菜洗净切开，油豆腐装盘。

5、金针菇切掉根部洗干净装盘，腐竹切段，猪血切片。

6、鹌鹑蛋煮熟后去皮，香菜洗净，土豆装盘，各种火锅丸子。

7、准备各种配料，花椒，八角，姜片，大葱，桂皮，香叶，干红辣椒。

8、咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀。

9、锅热油，放入香叶大料等炒香。

10、放入豆豉煸炒，放入各种调料粉炒香。

11、将炖好的大骨汤倒入锅内烧开。

12、将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸。

篇10

冰箱门少开快关

冰箱有“电老虎”之称。其实，要想从它的用电量上“剥掉一层皮”，还是有一些简单办法的：使用冰箱时最好减少开门次数，开门动作要快。

如果每次开门1秒钟，将增加碳排放2.68克。每天开10次门，每次15秒，一天碳排放402克。每天少开5次冰箱门，一个家庭每天减排201克。有统计显示，仅在上海一地，只是随手将超市中的冰柜门关上这样的小动作，就可令一年减排4.5万吨二氧化碳。

洗澡水低一度

无论哪种热水器，洗澡水温每降低一度，每人每次淋浴可相应减排二氧化碳35克。按照每个人洗澡约20分钟算，可节水170升，相应减排二氧化碳8.1千克。淋浴时最好用大喷头的花洒，或换一个可以调节水流大小及水柱形状的喷头，这样在洗澡时可以随时控制流量，达到节水目的。如果用浴缸洗澡，只需放1/3或1/4的水就足够了，否则会造成不必要的浪费。

多粗粮，免加工

五谷为养，多吃粗粮。我国的传统膳食结构就是以植物性食物为主，养生之道也要求人们“五谷为养，五菜为充”，要节制饮食，清淡为主。按中国营养学会推荐，每天进食250～400克谷类、薯类及杂豆，就是既安全又营养的选择。而这个建议也与低碳饮食不谋而合。一亩耕地用来种植大豆，可获得60千克蛋白质，可满足一个人85天的蛋白质需要；如果用来种粮食配成饲料养猪后再食用猪肉，仅能产蛋白质12千克，满足一个人17天的需要。因此，用全谷替代一部分精米白面，无疑会大大减少自然环境的负担。而且，粗粮未经精细加工，维生素和矿物质含量是精米白面的3～5倍，对预防糖尿病、高血脂更有好处。

少精细，减能耗

多选完整食物，少选加工食物。完整食物，即少加工、少人工添加物、无化学肥料、无农药、天然形态的天然食物，例如吃一个苹果，而不是一杯苹果汁；吃一个马铃薯，而不是一包薯片。摄取完整无害的食物，可获取直接而大量的营养成分，又减少了加工、包装和储藏过程中的巨大能耗，不仅收获健康，还能低碳环保。精细加工、制作繁琐的高加工食物，给地球带来的污染，给环保造成的危害，更是不可计数。

精细加工意味着更多的食品添加剂，这些物质的碳排放量远远高于天然食物。少买瓶装水、袋泡茶、各式饮料。一瓶550毫升的瓶装水的产生伴随着44克二氧化碳的排放。生产相同质量的瓶装饮用水、桶装饮用水及普通白开水的能耗比为1500：500：1，也就是说生产瓶装水、桶装水的二氧化碳排放量是普通白开水的1500倍和500倍。

旅行时床单别老换

选择目的地住宿时，多考虑小规模酒店或青年旅馆，虽然它们仅提供最基本的设施，但意味着能够消耗更少的能源。一次性洗浴用品、每天的床单换洗与房间的清洁都会造成污染，增加碳排放。因此最好不要使用一次性用品，如果连续住宿几天，可以要求不要更换床单被罩和毛巾。离开房间的时候手动关掉灯和空调等电器。

行李少带点