火锅店活动方案策划书十篇

时间:2024-01-08 17:45:24

火锅店活动方案策划书

火锅店活动方案策划书篇1

我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。

所谓火锅营销,不仅是指单纯的火锅推销、广告、宣传、公关等,它同时还包含有重庆火锅经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动,而更是一个完整的过程。

本资料为从事火锅行业的朋友们具体介绍了某火锅店营销策划方案。

一、市场营销策划书执行概要和要领

常德惠群火锅店位于湖南财经高等专科学校后门,是学生出校就餐的必经之地。经营火锅及各种炒菜,价格实惠,符合学生的消费标准。主要针对财专学生。因店址位于居住区,消费人群主要为学生,顾客之间为同学和朋友关系,因此,有如下的消费特征:

1、消费类型主要为同学和朋友聚餐,因此店面装饰应该突出一种温馨的氛围,而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。

2、顾客的消费目的为增进同学、朋友之间的感情,或者为了免去食堂吃饭的麻烦,因此,在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松,便捷。

3、一般会顾客偏重于菜的口味,价格因素,对于火锅而言,应该在菜品上下功夫,做到菜优价廉。

4、由于顾客群为附件财专学生,消费群体较为稳定,顾客流动性较小,因此应力争在顾客群中取得较好的口碑,并以电话问候,送贺卡等方式回访,以建立稳定的顾客群。

二、目前营销状况

1、市场状况:目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。

常德惠群火锅店目前主要经营各种火锅,价格15—48元不等,点菜5—18元不等,盒饭含一荤一素,4--5元。由于地理位置优越,店面本身就是个巨大的广告牌。

2、竞争状况:目前市场上的主要竞争对手与基本情况。

主要的竞争对手是校外其他的所有大小餐厅,学校内部的三个食堂—望舒餐厅,财专餐厅和校园餐厅,以及财专餐厅而楼的俊帅煲仔屋,这几个地方除了经营炒菜以外,也有火锅供应,但不是主打。

3、分销状况:目前主要为店面营销,以后可以发展送盒饭上门服务。

4、宏观环境状况:财专在校学生,尤其是月生活费在500以上的,另外,一般的生日聚餐也喜欢在本店举行。

三、SWOT问题分析

优势:地处财专后门一条街的交通要道,门面很大,口味比较重,花样较多,价格合理,上菜也比较快。

劣势:旁边有一池塘,环境不是很好。店内已经重新装修,但桌椅等比较旧,餐巾纸也只是很薄很容易掉纸屑的。由于主要面向学生,所以季节性很明显,寒暑假生意明显清淡不少。

机遇:开店已经有很长一段时间,名气比较大,老顾客很多,人气旺,所以在一定程度上也带来了很多新顾客。

威胁:竞争主要来自附近新开的岳阳饭店和益阳火锅城,规模大,设备新。

综上所述:如何扬长避短,发挥自己的优势力,规避劣势与风险,是当务之急。天气已经很冷了,对于个火锅店来说生意也日益火暴,饮料的销售也节节攀升,因此对饮料商来说也是商机无限,对此可联合饮料商,由对方负责宣传,同时也可以美化店内环境。环境卫生很好,菜肉新鲜,服务好,

好吃最重要,夏天的话一定要有很足的空调,不然再好吃也不一定会有生意,还有就是菜一定要干净新鲜品种多,店内要干净卫生清爽,再加上好的服务客人一定反映不错。

四、市场营销策划达到的目标

短期内提升本店形象,促进营业额上升,为中长期的发展做铺垫。

五、目标市场:

财专学生及毕业后在财专后门租房的人

六、定位:

美味实惠,干净卫生

七、产品线:

盒饭,点菜,火锅

八、定价:

火锅,价格15—48元不等,点菜5—18元不等,盒饭含一荤一素,4--5元

九、分销:

给勤工简学的同学提供岗位,开展送盒饭上门业务。

十、促销计划;

1、促销主题:

建立全新的消费氛围

2、促销内容:

1)会员制:

对于顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣,制作不同的打折卡。相对于别的小店的买赠,永久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识,会员待遇也可以提高顾客的忠诚度,同时也利于对顾客的管理,及时改进工作。打折卡要设计精美,经久耐用,以防客户用后即扔。随同打折卡送出手机配饰等接触频繁的礼品媒介,以全面提升顾客的回头率,提升本店口碑。

2)特色锅:

针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅,菜量以一人为宜。应聘请专业营养师设计,并对该项在店内醒目处做出介绍。

3)广告:

A、校园内做公关活动,赞助校园做健康、安防等宣传,并力争在观念上使本店成为校园一员。

B、平面广告。促销介绍传单,对促销内容做出介绍,并分发到各宿舍楼。

C、店面广告。

D、行动方案

营销活动(时间)安排。

由于寒假在即,可以推迟到来年开学。

人员培训及装饰改进

第一周

特色锅设计及试营业

会员卡设计制作,会员管理方案

派发传单,海报

第二周

会员卡,会员管理方案

调整及改进

第三,四周

十一、

预计的损益表及其他重要财务规划表:

会员建档

100

制卡

100

礼品

当日营业额3%

特色锅设计

500

培训

--

广告

传单

100

送餐

300

共计

1100+3%

特别提示:

1、

本资料适用于餐饮行业老板在学校附近投资火锅店时可以运用的营销策划方案;

2、

提醒,可以运用校园网等网络平台来对火锅店进行宣传、推广;

火锅店活动方案策划书篇2

春节家庭活动策划一:

挂灯笼,贴春联,放鞭炮,年夜饭可是年三十必须做的事情,而阖家团聚吃什么就成了其中最重要的一件大事,话说这烤鸭可是咱老北京经典的美食,传统节日里又怎能离得了它。

营养搭配、合理膳食是便宜坊在春节期间为频繁饕餮者奉上的一份贴心美食盛宴。便宜坊的焖炉技艺距今已有约600年的历史,因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,被称为绿色烤鸭。创新推出的蔬香酥焖炉烤鸭,在不影响蛋白质含量的同时使得烤鸭中钙、钾、锰、铁、铜等含量显著高于普通烤鸭,脂肪和热量则让怕长肉的女士欢喜不少。除了要品尝地道的烤鸭之外,便宜坊还为您准备了有补充微量元素的喜迎新春宴、鲜咸美味富含优质蛋白的福鼠添财宴、补充人体8种必备氨基酸的金鼠送福宴等多款营养美味套餐,让您不仅吃出祥和吉庆,更能吃出健康。

为了方便在家聚餐者,便宜坊组装了经典全家福和团圆全家福两款年货礼盒,您可别小看了这两款年货礼盒,他们可是囊括了便宜坊集团旗下多家老字号的传世经典之作,不仅菜肴品种丰盛寓意吉祥,更衬托出便宜坊人对您的祝福,愿您幸福满溢、健康吉祥、团圆美满。

方案实施地:便宜坊各店

吃年夜饭,需要有热闹欢腾的氛围,还要有中国传统元素,作为驰名中外的全聚德烤鸭您又怎能错过呢?

全聚德的挂炉烤鸭使用果木为燃料,以明火烤制,色彩鲜亮、气味芳香、皮层香酥、肉质鲜嫩,让您看着就足以是一场味觉、视觉、嗅觉的战斗。吃法上更是有很多讲究,取上一片肥瘦相间的鸭片放入晶莹剔透的荷叶饼中,配以甜面酱、葱条或黄瓜条,食之集于一卷的美味,鸭肉的酥、脆、香三味萦绕在口舌之间,久久回味。

恰逢北京奥运年,又是中国全聚德(集团)股份公司上市后的第一个新春,为了回馈广大消费者一直以来对全聚德的支持,店家增添了许多吉祥、喜气、丰富多彩的酬宾活动,王府井店还在除夕之夜为享用年夜饭套餐的宾客赠送鸭肉水饺,正月初一店领导和销售部人员还会向第一位宾客赠送鲜花,并当堂赠送全聚德精品烤鸭一套。而店家精心为您设计的两款全新节日大礼盒和传统的八大件礼盒,成为您走亲访友馈赠佳品的首选。

方案实施地:全聚德各店

春节家庭活动策划二:

对于向来恪守传统、拥有怀旧情结的中华民族而言,春节时的一些老传统旧习俗一直沿袭至今。大年三十儿的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵吃升华为一种必不可少的文化。在餐馆吃年夜饭,既不动火也不刷碗,还能享受到各种丰盛美食和完美服务,何乐而不为?那么赶快随小编一起精挑细选,制定一套贴身方案吧!

家庭年夜饭活动方案一:品皇家盛宴讨吉祥彩头

满汉全席似乎是让人望而却步的美食佳肴。随着百姓生活越过越红火,在迎新纳福的节日里咱也沾沾皇家贵族的福气和吉祥,在欢乐喜气的氛围中讨个好彩头。

美食、美景、园林看似毫无关系的事物组合在一起却能给您带来一丝丝意想不到的惊喜。坐落在北海公园内的仿膳饭庄,以高贵、庄严象征皇权的明黄色为主色调,龙凤高悬为主体,华丽彩绘的宫灯、古朴的漆木家具无不彰显着自己与众不同的皇家美食风范。

围绕着迎新年,贺新春,庆上市,品美味的主题,仿膳饭庄推出了多款家庭年夜饭套餐,使您在欢乐祥和隆重的节日里体会寄饮食情趣于山水亭榭之间的无穷韵味。随着人们口味的不同需求,仿膳人绝非墨守成规,也跟着烹调技术的发展而不断变化,深入挖掘中国传统饮食文化精髓,追求经典永恒的菜品品质不仅突出了纯正皇家美食的美和精,也展现着与许多名菜名点有典故的历史文化。

旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家,仿膳饭庄的满汉全席宴让您感受皇家贵气饮食文化的同时也为传统节日增添了一份高贵喜庆的情怀。听说店家届时还会有很多花样百出的活动。您还在等什么,赶快来此一试吧。

方案实施地:西城区文津街号(北海公园内)仿膳饭庄

硕大的北京城星罗棋布的包罗着几乎世界上每一种菜系,但能经营满汉全席的餐馆酒楼却并不多见,御膳饭庄当属其中之一。

御膳饭庄所经营的满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。全席菜品号称一百零八道,光制作品尝就需三天时间,既含有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,菜点精美、引人注目,是中华菜系文化的瑰宝。其制作的宫廷御点更是一绝,做工精致,造型逼真,不仅好吃还能让您了解宫廷小吃的有趣故事。带上您的家人赶快来此享受阖家欢乐的快感,细数清宫、美人、御点、偶遇在这里透露一下,如果您要是进行家庭聚会或过生日,店家还会派出他们的镇店法宝三胞胎姐妹特色服务,无限的惊喜等着您,彰显着咱老百姓红红火火的甜蜜生活。

方案实施地:天坛路号御膳饭庄

家庭年夜饭活动方案三:

过年说老理儿吃饭老口味儿

京城的老字号因想的周到,并且时不常地按照老理儿惦记着给新老顾客讨个口彩,使得许多有品位、口味儿讲究的顾客,专挑老字号,在老字号过年逐渐成为一种食文化。

有名震京都三百载,味压华北白肉香美誉的砂锅居的年夜饭宴席为京城老饕们提供了多种价位的选择。其中的一席不仅包括店家的金牌菜水晶肘,更有镇店名菜砂锅白肉、全家福和砂锅鱼翅、干烧鱼等,可谓是营养丰富,滋补养生。

咱先说这水晶肘,色泽如水晶般剔透,味道鲜香,软滑可口,是女性美容养颜的佳品。而历经三百年不衰的中华名菜砂锅白肉,肉味香醇,肥而不腻,瘦而不柴,酸菜脆嫩爽口,粉丝剔透滑爽,再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制的小料,入口鲜香,别有一番诱人滋味,确是名不虚传。

砂锅鱼翅也是一份营养丰富的上品佳肴。精选上等鱼翅,用鲍鱼丝、海参丝、精制粉丝等垫底,倒入精制高汤、调料火靠制而成。汤汁清澈,鱼翅浅黄,汤味醇厚鲜香,鱼翅滑润细腻,十分适口。如今砂锅居饭庄坐落于西城缸瓦市大街路东的定王府附近,还特地铸造了京城最大的一口砂锅王,摆放在店门前,到那儿您一准儿认得。

方案实施地:西四南大街号砂锅居

说起这烧卖,京城几乎无人能敌都一处。且看那烧麦细腰叠裙,顶部麦穗含食,外形美观,食之香而不腻,堪称京城一绝。正因为有这好手艺,才使得当年乾隆爷龙心大悦,御赐匾额。

今年都一处延续这一文化脉络,又推出了乾隆猎鹿宴等极具文化特色的套餐。鹿本是长寿、安康的象征,鹿血、鹿茸、鹿肉都是极具食补价值的食材,中国自古就把鹿视为浑身是宝的一种动物。各种营养价值极高的原材料组成的乾隆猎鹿宴,以丰富的口味和浓郁的历史文化来满足广大顾客的节日需要。

都一处今年还特别恢复了年夜饭外送业务,只要您一个电话,餐厅就会按照事前预定的各种菜肴准时送到,让您可以从繁重的厨务工作中解脱出来,轻松享受过年。

方案实施地:路1号-6方庄芳城园美食街号楼都一处

家庭年夜饭活动方案四:

新春纳福细品京韵

什刹海是块儿宝地,老字号八大春之一的新路春饭庄,自打搬到了这儿,生意越发火爆,新近装修后的饭庄,一楼大厅宽敞明亮,多了浓郁的京韵;二楼大堂镶着大红喜字,吸引住不少情侣的眼球,墙壁和雅间绘着莲藕、荷花、锦鲤的图案,置身于此,仿佛亦能领略到赏荷、戏鱼、食佳肴的情趣。

新路春饭庄的镇店名菜炸烹虾球、津味包子和糟溜鱼片等美食,是年夜饭的主打菜。精选的大虾,须以考究的刀工处理,辅以料酒、姜汁等入味,烹至金黄,对入准备好的碗汁,翻炒出锅即成。虾肉色泽金黄,状如绣球,十分美观,外焦里嫩,咸鲜可口,地道的鲁菜特色。津味包子一年四季的打馅手法、配方比例皆有不同,根据四时气温的变化调配原料。皮薄、劲道,每个包子提褶十五六个,疏密均匀,形似菊花,味香四溢。柳芽的清新、贡菜的香甜、虾肉的鲜美、猪肉的多汁、蟹肉的香嫩各有不同,再挑剔的人都能从中选出喜爱的口味。

方案实施地:地安门大街号新路春饭庄

家庭年夜饭活动方案五:

新年风俗享文化盛宴

厚德福酒楼以官府豫菜闻名京城,明清风格的装修,宽敞明亮的大厅,环境典雅而舒适。

厚德福酒楼的牡丹燕菜是洛阳水席中的头菜,形似牡丹花瓣,象牙白萝卜、金针菇、香菇、冬笋切成的细丝,妆如花蕊,组合在一起仿佛一幅花王的水墨画跃然盘中,让人赏心悦目,怜惜得不忍动箸。细细品味,食材的绵软好似燕菜,汤汁的酸辣、香醇,更是引得味蕾兴奋不已,让人吃上一口还想再吃一口。

德福扒驼掌是另一道年夜美味,成品靓汁靓芡,十分美观。含在口中,驼掌的鲜香,火腿的咸香,白灵菇的软嫩滑口,相互交融,让贪婪的味蕾酣畅的享受着其中的鲜美。驼掌是滋补美食的八珍之一,齐名于熊掌,营养十分丰富,厚德福酒楼的德福扒驼掌老少皆宜,是一道不容错过的冬季滋补佳肴。

方案实施地:德胜门内大街号厚德福

商都酒店豫府神厨食府在新春佳节来临之际,隆重推出河南风味的年夜饭。在套餐里大家可以享受到极具河南特色的传统豫菜,如宋代就有的开封桶子鸡、源自唐代的牡丹燕菜等。极具地方风味的羊肉烩面、蒸菜三拼、姜汁银条、凉拌十香菜、一品藏柳花、铁棍山药可以让在京的河南人士体会到回家的温情。豫府神厨在传统豫菜的基础上不断创新和发扬,主推新派豫菜、文化豫菜,如借鉴老子道德经故事的紫气东来、借鉴三国故事的草船借箭,从烹饪方式上的变革如生汆甲鱼,粗粮细做集美食与养生为一体的小米炖辽参、五谷丰登炖裙边等,都让您在享受别样味觉体验的同时,品味豫菜的文化精髓。

精彩的特色美食,给予您和家人最惬意的温馨。省去年终操劳,美味随时随地。让您吃得高兴,吃得舒心,乐在其中。

延伸阅读:春节晚会活动方案

一、活动目的:

1、增强员工的团队凝聚力,提升XX的竞争力;

2、对20XX年营销工作进行总结,对市场业绩进行分析;制订新年度营销工作总体规划,明确2016年度工作方向和目标。

3、表彰业绩优秀的公司优秀员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,投入到未来的工作之中。

二、年会主题:一个团队一个梦想

三、年会时间:20XX年 月 日下午 时

领导致辞、表彰优秀员工、表演节目同时聚餐

四、年会地点:大酒店楼厅

五、年会组织形式:由公司年会工作项目小组统一组织、执行。

六、参加人员:客户群、领导;邀请业界领导;公司工作人员。

1.会场总负责:

主要工作:总体工作协调、人员调配。

2.策划、会场协调、邀请嘉宾:

主要工作:年会策划、会议节目安排、彩排、舞台协调;对外协调、现场资讯采集。

3.人员分工、布场撤场安排:

4.嘉宾接待、签到:

5.音响、灯光:(会前半小时检查音响、灯光等设备)

6.物品准备:

主要工作:礼品、奖品等物品的准备。

七、会场布置:

■ 会场内:

方案:

1、舞台背景喷画:

内容:

文字内容:

2、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼;四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰。

3、舞台两侧放置易拉宝各4个,内容:宣传企业文化。

■ 会场外:

1、充气拱门放置宾馆大门外主要通道。

2、酒店入口处挂红布幅。

3、酒店内放置指示牌。

文字内容:

八、年会流程:

形式:领导致辞、表彰优秀员工、表演节目,同时公司聚餐。

备注

1.主持人开场白,介绍到会领导和嘉宾,邀请领导上台致辞。

2.公司领导上台致辞。

3.嘉宾致辞。

4.表彰优秀员工员工文艺汇演、现场有奖问答、游戏。

外请演员表演节目、中间抽奖。

演出内容:20xx年会节目单

策划主线:结合增强员工的团队凝聚力,提升的竞争力,以中西结合的节目,加以时尚元素打造一台视听盛宴。

气氛:欢乐、和谐、热烈

时间:20XX年 月 日晚

地点:宴会厅

主办:

主持人:

19:00-19:05女子动感打击乐中国的传统乐器-红色的大鼓,鼓身上全部绣有金色的龙,鼓面上装水,修发飘逸的女演员配上动感震撼的音乐激情演奏《中国龙》、《龙腾虎跃》等经典曲目

19:05-19:10:主持人开场词

19:10-19:15:跳动的嘉年华巴西最热情的舞蹈,绚丽的服装,激情的音乐,节日的喜悦此时此刻进入观众的眼帘,让观众有一起欢乐舞动的欲望。将贵宾们带入节日氛围。(女8人)

19:15-19:25:男声独唱刘德华超级模仿秀(20xx年央视梦想剧场总冠军,20xx年央视星光大道季冠军)激情演唱刘德华经典歌曲《中国人》等。(歌曲可以挑选)

19:25- 19:35:领导发言,嘉宾发言表彰优秀员工敬酒。

19:30-19:45:游戏及幸运抽奖

19:45-20:00:《动感街头元素》前卫时尚的少男少女,激情表演街舞花式篮球,动感小轮车等。欢快震撼的音乐,加上惊险刺激,朝气蓬勃表演,把现场观众带到那个前卫青春的年代。(女2人,男4人)

20:0-020:05川剧变脸神奇的蜀中绝技,几百年的中华艺术瑰宝,让您身历其境的体会传统艺术源远流长,亘古不灭的艺术魅力。三个人同时在舞台上演绎变脸绝活更为精彩,在舞台下面和观众零距离接触,体验变脸的魅力男1人

20:05-20:20 游戏及幸运抽奖

20:20-20:25 武术《武魂》中华武术源远流长,他体现了中华儿女的博大情怀。队员全部来自于中国武术的发源地河南嵩山少林寺。他们将激情表演拳术、兵器演练、硬气功、太极等。(男6人)

20:25-20:30 傣族舞蹈《吉庆有余》美丽的傣族少女,身着鲤鱼一样的服装装,在优美的音乐下翩翩起舞。就像一条一条漂亮的鲤鱼,在水里畅游,跳跃,祝福在场嘉宾年年有余。(女8人)

20:30-20:40 时尚电音组合:《火美娃娃》动感青春的四人电子弦乐组合,节奏时尚动感,青春逼人,曾多次参加山东,河南等地春节晚会的录制,现场气氛热烈,配合灯光的运用,将现场推向高-潮。她们将演奏《胜利》《赋格》等火爆曲目。(女4人)

20:40-20:45 墨舞丹青:北京奥运会开幕式表演上的墨舞让全世界人们惊叹,他将做过的古典舞蹈和书法完美的结合,用夸张的舞蹈形式把中国书法的精髓体现得淋漓尽致。(男2人)

20:45-20:55 游戏及幸运抽奖

20:55-21:00 大型舞蹈《千手观音》绚丽的灯光,优美的音乐再加上古朴,典雅的舞姿让现场观众震撼、感动。(女8人)

火锅店活动方案策划书篇3

为迎接“五一劳动节”的到来,让幼儿对“五一劳动节”有深刻的认识,引导幼儿认识周围的劳动人民,萌发幼儿热爱劳动人民的情感,懂得珍惜劳动人民的成果。以下是小编精心收集整理的大班庆五一活动方案,希望对你有所帮助,如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

大班庆五一活动方案1活动背景:

面对年后第一个长假的来临,第一个销售高峰也随之到来,在这个春夏交接的时段,是一个消费较为活跃的时期,尤其是服装和食品类。

活动思路:

五月正是天气转暧并趋于稳定的季节,也是进行旅游等户外活动的好时期,特举办“锣开五月、__假期”活动,“锣开”是大力度的促销活动,为消费者省钱的时间到了,“__假期”则是假日期间我们将举行很多有意思的活动,此活动的目的就是抓住这段时间的消费者的消费特点。随后还有“母亲节”

“助残日”“牛奶节”等爱心大行动贯穿整个五月。

活动目的:

提高门店销售额,同时增加企业亲和力,树立优良企业形象,培养忠实顾客。

活动主题:

“锣开五月、__假期”

主体宣传:

1、我开锣、您省钱。

2、玩转假(价)期

活动时间:

4月25日——__年5月15日

篇章:

1、开锣省钱、__假期

2、诗歌花语、__母亲节

3、爱心行动、__助残日

4、健康生活、__假期

背景:五一黄金周

内涵:__在五一是消费者省钱的假期,消费者的五一应该在__。

外延:降价促销、抢购、捆绑销售、联合促销、换购。

内容:

1、开锣套餐、惊喜无限

2、开锣时刻、争分夺秒

3、__价期、任您挑选

a促销板块

开锣套餐、惊喜无限(活动时间:5月1日至5月7日)

“五一”期间是旅游高峰期,在市民准备前往旅游目的地之前的采购,部份市民的市内户外活动、短途旅游也将是我们这次促销活动的一个契机。

活动内容:实质是捆绑,销售分“旅游套餐”和“假日套餐”

“旅游套餐”是针对短途旅游消费群和外来长途游团体,将单个商品的折扣累加、集中凸显价格优势。

“假日套餐”针对平日忙于工作难得休息的人群,尤其是单身消费群体,主要将生活必需品适当组合、建议在此炒作健康概念,推出“黄金周健康谱”。

5月1日“劳动光荣餐”为滋补系列

5月2日“开锣首席餐”华达特色系列

5月3日“玩美心情餐”绿色系列

5月4日“时尚青年餐”营养系列

5月5日“青春飞扬餐”美容系列

5月6日“开心、玩转餐”休闲系列

5月7日“归心似箭餐”调节合胃系列

每日食谱不同(主要包括:菜系、水果饮料、休闲食品等、捆绑销售)。

b、开锣时刻、争分夺秒(活动时间:__年5月1日至__年5月7日止)

活动内容:实质是抢购,在每天的早上8:00—9:00分、下午:14:00—15:00、晚上20:30—21:30分建议每天每时段抢购商品都具有实用性、独特性,能够让消费者产生购买欲望。

早上8:00—9:00以家庭主妇商品为主

下午14:00—15:00普通商品

晚上20:30—21:30只要在活动期间一次性购物满68元,即可至服务台加一元领取一张抢购票入场抢购,抢购票当天使用有效,过期作废,(数量有限,抢完为止)

(注:本次活动单张小票最多限领二张抢购票,入场抢购时必须将抢购票交于工作人员,才能入场抢购,抢购票必须加盖华达财务章方才有效)。

内部注意:内部员工及员工家属不得参于本次活动,违者必纠,所有抢购商品均为纸条放在盒子里(盒子为密封)堆放在抢购堆头上,顾客抢购到纸盒至服务台加一元换商品,每天限抢300份商品。

3、玩转价期(活动时间:__年5月6日晚20:00开始)

为了提升晚间购物人气、特在5月6日晚,也就是长假结束之前,预热后期促销,在外场专设一场商品拍卖会,1元起拍。

大班庆五一活动方案2“留住老顾客,开发新顾客”。

五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。

针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

会员卡营销策略

(一)实行会员制卡的益处:

1.长期广告效应。

2.有助于留住老客户。

3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。

(二)会员划分

普通会员金卡会员

(三)会员卡功用

普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。

金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。

注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。

(四)会员卡制作要求

普通卡:简洁、大方、不俗。

金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。

普通卡及金卡均进行统一编号。

(五)会员卡发放形式

普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。

金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。

备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。

(六)会员管理(消费者信息收集)

发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。

收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。

新产品开发策略

夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:

清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)

组合型销售策略

将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行一定的折价。

该策略作用:1.引导消费者消费不同菜品和新产品。

2.帮助消费者进行的口味搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。

促销宣传策略

某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品__坊”。

(一)目标消费者

目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

(二)宣传形式

传单:

1.制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份

2.内容:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

3.散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

4.报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。

电视广告:

1.内容:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

2.时间、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。

播放时间4月28日至5月1日。

注:由于电视广告成本过高,是否投放待定。

大班庆五一活动方案3活动目的:

为了让幼儿在活动中培养劳动意识,学习劳动技能,体验劳动生活,幼儿园将结合每月一事,根据体验教育、创新教育的要求,以劳动最光荣为题,开展系列劳动教育活动。

活动对象:全园幼儿。

活动主要负责:各班正、副班主任、保育员。

活动口号:

十个手指动动动,什么活儿都会干!

活动过程:

一、且歌且吟——故事讲述篇

1、各班搜集各种有关劳动的图片在主题墙上张贴,进行宣传。

2、各班搜集适合本班幼儿的关于劳动为主题的儿歌、故事、歌曲,在活动中让幼儿念一念、听一听、讲一讲、唱一唱。

3、各班在家园栏里进行有关劳动内容的宣传,达到家园共育的教育目的。

二、小鬼当家——劳动实践篇

(一)小、中班——我是快乐小帮手

1、各班以“劳动最光荣”为主题,选择适合本班幼儿的活动并开展。

2、各班利用晨间谈话,给孩子讲解几种劳动技能。

3、各班每天选出班级小值日,帮助老师、阿姨做好班级各项日常工作。

(擦桌子、扫地、叠被子、分餐点、分饭菜、收发本子等)4、各班每周评选出本周的“值日之星”。

(二)大班——劳动最光荣

1、开展“爸爸妈妈真辛苦”调查活动。

让幼儿观察自己的爸爸妈妈每天工作回家后所做的事情,利用晨间谈话进行交流,谈谈感受,让大家体会父母的辛苦,激发幼儿为父母分担家务劳动的热情。

2、通过调查,了解父母艰辛之后,想一想,如何去做,并与家长共同商量,定好家务劳动计划。

3、让幼儿根据自己定制的家务劳动计划,开展“家务劳动小能手!”的家务劳动实践活动。

每天在家做一些家务劳动,家长把孩子当天所做的家务记录下来。(发记录表)

4、周末让家长对孩子在家的劳动进行评价。

(在记录表上进行评价)

5、每周一各班评选出班级“家务劳动之星”,实现家园共育。

(三)我能行——活动展示篇“我能行”

劳动技能大比武:(分年级组进行比赛、每班男女各10人)

小班:穿衣服比赛。

中班:剥毛豆比赛。

大班:上学准备。(整理书包)

大班庆五一活动方案4活动目标:

1.让幼儿进一步知道劳动节的真正意义,知道劳动节的由来。

2.让孩子们在“劳动真快乐”主题中亲身体验到“以辛勤劳动为荣”,过一个有意义的节日。

3.培养幼儿从小懂得关心他人,关心身边的事,提高幼儿的责任感和社会适应能力,从而萌发热爱劳动者,珍惜劳动成果的情感。

4.培养幼儿同伴间的合作精神,体验师幼、_互动带来的快乐。

5.了解节日的来历,知道节日的日子及习俗,乐于参与节日的活动。

6.体验明显的季节特征。

活动准备:

歌曲磁带、抹布、塑料盆、喷壶、照相机

活动过程:

一、谈话活动:使幼儿了解有关“五一劳动节”的基本知识。

“五一劳动节”是谁的节日?(所有劳动人民,如我们的爸爸妈妈、医生、教师、警察、营业员、工人、农民......)那它是怎么来的呢?

二、学唱歌曲及看教育片

教师教孩子们学唱歌曲《劳动最光荣》,并观看全国优秀劳动者宣传教育片,让幼儿深知劳动是最光荣的事情,潜移默化的培养幼儿的劳动意识。

三、开展一系列的活动

带领幼儿把自己的小衣服叠好,给班级内自己的小花浇水,帮助老师擦干净桌子,午睡时帮助老师搬床,两个小朋友之间互相穿衣服、系扣子,互相帮助系鞋带,洗抹布等一些简单的孩子力所能及的事情。

四、劳动比赛

在活动的最后,在班级内举行了一场别开生面的劳动比赛,看看谁叠衣服叠的最整齐,哪位小朋友穿袜子最快,谁能迅速的把自己的小衣服叠整齐。经过层层选拔,分别推选出了两位“小劳动之星”,并给他们戴上了小红花。

大班庆五一活动方案5活动目的:

1、让幼儿在集体中大胆、清楚、较连贯地介绍五一中一件最快乐的事。

2、要求幼儿专心听他人讲话,知道别人所讲的内容。

3、学习在集体中清楚的与语言表带自己的意思。

4、体验节日的快乐氛围。

5、了解节日的来历,知道节日的日子及习俗,乐于参与节日的活动。

活动准备:

画纸幼儿每人一张彩色铅笔

活动过程:

1、让幼儿安静的、乖乖的坐在座位上。

2、提问:我们这次放了七天的假,有没有小朋友知道放的是什么假呀?

3、老师给幼儿讲述自己这七天当中最开心的事情。

讲的时候内容要丰富、表情也要丰富。让幼儿产生浓厚的兴趣和想要述说的欲望。

4、老师表扬述说的好的幼儿,鼓励那些不敢发言的幼儿。

5、发给幼儿画纸和彩色铅笔。

火锅店活动方案策划书篇4

五一劳动节,是新的一年中除了春节以外的第一个黄金周,这次节日期间,各大商家纷纷打着打折促销的活动,那么五一还可以举办开展哪些活动呢?以下是小编精心收集整理的五一活动策划主题,希望对你有所帮助,如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

五一活动策划主题1在“五一”国际劳动节即将来临之际,为切实做好节日庆祝活动,营造崇尚劳动、团结和谐、聚力发展的浓厚氛围,区总工会将组织全区工会系统开展丰富多彩的庆祝“五一”节系列活动。现提出如下实施方案:

一、指导思想

全区庆“五一”系列活动要以“五一同庆”为主题,努力营造共建和谐、欢乐祥和的节日氛围,唱响“劳动创造幸福”的主旋律。按照“职工欢迎、广泛参与、社会互动、立足实效”的要求,通过新颖的载体、丰富的活动、扎实的工作,让先进模范人物感到自豪、困难职工群体感到温暖,让广大职工群众振奋精神,展示风采,凝聚力量,以优异成绩迎接党的胜利召开。

二、活动内容

(一)开展先进集体、先进个人评选表彰活动。广泛宣传发动,坚持公平、公正、公开原则,切实做好各级先进模范评选推荐工作。推荐山东省富民兴鲁先进模范1人;推荐市级劳动模范和先进工作者10人;开展区级“五一劳动奖状(章)”、“工人先锋号”和“金牌职工”评选表彰工作,在全区营造“弘扬先模精神、建设幸福__”的浓厚氛围。

(二)开展庆祝“五一”系列宣传活动。自四月中下旬开始,区总工会将在新__、日照电视台和区总工会网站等主流媒体开辟专栏,集中宣传先模人物的事迹,宣传各级工会组织开展的“五一”庆祝活动,在全社会掀起宣传工人阶级伟大品格和工会工作的热潮。各级工会要充分利用庆祝“五一”的有利时机,积极协调各方面力量,把更多的镜头对准工人阶级,更多的版面、时段留给劳动模范和先进人物,更多的笔墨用在一线职工身上,进一步加大对工人阶级和先进模范的宣传力度,大力营造劳动光荣、工人伟大的良好社会氛围。同时,各级工会还要紧密结合各自实际,充分发挥自身优势,通过座谈会、报告会、演讲比赛、征文活动等形式,努力在全社会掀起学先模、比贡献的热潮。

(三)积极组织开展丰富多彩文体活动。区总工会已于3月下旬印发关于切实做好“五一”节庆活动的通知,要求各级工会组织从4月中旬开始,广泛开展多种形式的职工文体活动,丰富职工文化生活,营造昂扬向上的良好氛围。各级工会组织要立足实际,以“文化建设年”活动开展为契机,深入推动职工文化和企业文化建设,积极组织开展各种文体活动,激发广大干部职工开拓创新、聚力发展的能动性。区总工会将会同区直机关工委、区文化体育新闻出版局,共同举办__区首届机关职工运动会、“五一同庆”职工文艺展演比赛;四月底举行全区“五一”国际劳动节庆祝大会和职工文艺汇演等。进一步丰富和活跃广大干部职工的精神文化生活,集中展示我区各行业优秀劳动者的风采,同时以富有朝气活力的文体活动烘托劳动光荣主旨和创业创新精神,进一步提升我区职工文化素质,激发广大职工推动幸福__建设的热情。

(四)深入开展“安康杯”竞赛活动。积极开展以“抓班组,提高管理水平;重教育,推进安全文化”为主题的“安康杯”竞赛活动。广泛开展形式多样的安全文化活动,全面推进安全文化建设。加强班组安全建设与管理,广泛开展群众性事故隐患和职业危害排查治理活动。切实做好推荐评比表彰区“安康杯”竞赛优胜企业(班组)、优秀组织单位和先进个人。

(五)积极推进企业职工文化阵地建设。发挥工会组织在社会主义文化大发展、大繁荣中的积极作用,进一步丰富和活跃一线职工的业余文化生活。各级工会组织要抢抓“文化建设年”发展机遇,以一线职工作为服务对象,以规模以上企业为重点,充分利用“五一”节庆活动载体,切实加强职工文化阵地建设。力争在有条件的企(事)业单位,建成“职工教育培训示范点”、“职工书屋示范点”,并以此推动企业建立和完善职工文化建设机制,搭建职工才艺展示平台,激发职工的创造力,组织开展职工文体活动。

三、活动要求

(一)高度重视,精心组织。开展好庆祝“五一”系列活动,是我区各级工会组织的一项重要任务。一方面要按照区总工会各项活动的具体要求,积极配合做好全区性的庆祝活动;另一方面,各镇街道总工会、高新区工委工会要结合实际,利用文化活动场地,举办大型节日庆祝活动,区有关企事业单位工会要积极争取支持,组织开展各类文体活动。活动要面向一线职工群众,丰富职工文化生活,推进企业文化建设,增强基层工会活力。

(二)突出主题,务求实效。各级工会在今年庆祝“五一”活动中要突出主题,创新活动载体,广泛宣传广大劳动者在“三个文明”建设中的伟大作用和光辉业绩,弘扬“劳动光荣、知识崇高、人才宝贵、创造伟大”时代新风。同时,要将开展庆祝活动与开展工会维权主题活动紧密结合起来,扎实开展职工有困难找工会活动,通过开展关爱职工尤其是为外来员工办好事实事的活动,扩大工会组织的影响力和凝聚力。

(三)广泛宣传,扩大影响。为使庆祝“五一”职工群众系列活动及时、深入地向社会宣传、扩大影响,各级工会要充分利用各种宣传手段和渠道,借助现代化的传播工具,共同营造浓厚的宣传舆论氛围,认真做好系列活动的宣传报道工作。

(四)做好总结,及时上报。各级工会在“五一”节前后,要把节日各项活动情况加以收集整理、做好总结,及时书面上报区总工会办公室。

__区总工会

2019年4月_日

五一活动策划主题2一、活动目的:欢度五一劳动节,登高望远,陶冶情操,感受体育锻炼的魅力,享受成功的乐趣,体现团队精神,丰富业余生活,创建和谐校园文化。为此,工会将举办全校教工“欢度五一劳动节、喜登白云山活动”。

二、活动内容:登白云山

三、组织机构

总指挥:范献华

工作组成员:常志华、胡美玉、石春鸿、徐丽萍、刘德健、徐国强、各工会小组长

四、具体事项

(1)时间;20__年4月30日下午14:30—17:30

(2)地点:白云山风景区

(3)形式:自由组合,自由活动

(4)考勤:下午17:00前在山顶公园鸣春谷处登记,并领取100元活动费。

(5)要求:希望各位工会会员准时参加,团结合作,互相帮助,根据自我身体状况和健康条件,确定登山的速度,要量力而行,并且爱护公物,注意安全,参加活动有始有终。

五一活动策划主题3一、活动时间

本月“公民义务劳动日”提前到4月25日上午。

二、参与单位

各村、社区,所属企事业单位。

三、主要内容

1、清理积存垃圾。

对积存的生活垃圾和建筑垃圾进行清理,重点是城郊结合部、背街小巷、建筑工地、各类道路两侧、河池沟渠旁(内)积存的垃圾。

2、清理堆积杂物。

对堆放在公共空地、房前屋后、公共走廊、楼(屋)顶平台等处的各类杂物进行清理。

3、清理绿化带。

对绿化带内存在的垃圾以及已死树木、干枯树枝和危及供电、通讯线路及行人安全的危树危枝进行清理、补种。

4、清理乱贴乱挂。

对各类建筑物内外、停车站牌、电线杆上乱写乱画、乱贴乱挂、破旧污损的各类广告、标牌进行清理。

四、工作要求

1、加强组织领导。

各村、社区要落实具体负责这次大行动的领导和其他工作班子人员,围绕“迎动漫、庆五一”这个主题,认真开展环境卫生问题排查,制定本村、社区的行动方案,广泛发动干部、党团员、村(居)民代表积极参加清洁大行动,抓好影响城乡环境面貌重点、难点问题的整治,同时要广泛发动辖区内各单位开展本单位的清洁大行动。领导参加的清洁行动由街道清洁办组织(具体方案另发)。

2、加强监督检查。

街道清洁办负责这次清洁大行动的牵头实施工作,并负责对各村、社区组织开展清洁城乡大行动的情况进行监督检查。

3、加强长效管理。

各村、社区要以这次“迎动漫庆五一,清洁城乡大行动”为契机,及时分析在实施“最清洁城乡”工程过程中存在的问题,总结经验,进一步完善环境卫生长效管理措施,切实巩固工作成果。要及时做好开展清洁大行动的项目、内容、效果和参加人员的统计工作,以村、社区为单位,于4月25日下午4时前将活动开展情况以统计表形式报送街道清洁办。

五一活动策划主题4活动背景:

面对年后第一个长假的来临,第一个销售高峰也随之到来,在这个春夏交接的时段,是一个消费较为活跃的时期,尤其是服装和食品类。

活动思路:

五月正是天气转暧并趋于稳定的季节,也是进行旅游等户外活动的好时期,特举办“锣开五月、__假期”活动,“锣开”是大力度的促销活动,为消费者省钱的时间到了,“__假期”则是假日期间我们将举行很多有意思的活动,此活动的目的就是抓住这段时间的消费者的消费特点。随后还有“母亲节”

“助残日”“牛奶节”等爱心大行动贯穿整个五月。

活动目的:

提高门店销售额,同时增加企业亲和力,树立优良企业形象,培养忠实顾客。

活动主题:

“锣开五月、__假期”

主体宣传:

1、我开锣、您省钱。

2、玩转假(价)期

活动时间:

4月25日——__年5月15日

篇章:

1、开锣省钱、__假期

2、诗歌花语、__母亲节

3、爱心行动、__助残日

4、健康生活、__假期

背景:五一黄金周

内涵:__在五一是消费者省钱的假期,消费者的五一应该在__。

外延:降价促销、抢购、捆绑销售、联合促销、换购。

内容:

1、开锣套餐、惊喜无限

2、开锣时刻、争分夺秒

3、__价期、任您挑选

a促销板块

开锣套餐、惊喜无限(活动时间:5月1日至5月7日)

“五一”期间是旅游高峰期,在市民准备前往旅游目的地之前的采购,部份市民的市内户外活动、短途旅游也将是我们这次促销活动的一个契机。

活动内容:实质是捆绑,销售分“旅游套餐”和“假日套餐”

“旅游套餐”是针对短途旅游消费群和外来长途游团体,将单个商品的折扣累加、集中凸显价格优势。

“假日套餐”针对平日忙于工作难得休息的人群,尤其是单身消费群体,主要将生活必需品适当组合、建议在此炒作健康概念,推出“黄金周健康谱”。

5月1日“劳动光荣餐”为滋补系列

5月2日“开锣首席餐”华达特色系列

5月3日“玩美心情餐”绿色系列

5月4日“时尚青年餐”营养系列

5月5日“青春飞扬餐”美容系列

5月6日“开心、玩转餐”休闲系列

5月7日“归心似箭餐”调节合胃系列

每日食谱不同(主要包括:菜系、水果饮料、休闲食品等、捆绑销售)。

b、开锣时刻、争分夺秒(活动时间:__年5月1日至__年5月7日止)

活动内容:实质是抢购,在每天的早上8:00—9:00分、下午:14:00—15:00、晚上20:30—21:30分建议每天每时段抢购商品都具有实用性、独特性,能够让消费者产生购买欲望。

早上8:00—9:00以家庭主妇商品为主

下午14:00—15:00普通商品

晚上20:30—21:30只要在活动期间一次性购物满68元,即可至服务台加一元领取一张抢购票入场抢购,抢购票当天使用有效,过期作废,(数量有限,抢完为止)

(注:本次活动单张小票最多限领二张抢购票,入场抢购时必须将抢购票交于工作人员,才能入场抢购,抢购票必须加盖华达财务章方才有效)。

内部注意:内部员工及员工家属不得参于本次活动,违者必纠,所有抢购商品均为纸条放在盒子里(盒子为密封)堆放在抢购堆头上,顾客抢购到纸盒至服务台加一元换商品,每天限抢300份商品。

3、玩转价期(活动时间:__年5月6日晚20:00开始)

为了提升晚间购物人气、特在5月6日晚,也就是长假结束之前,预热后期促销,在外场专设一场商品拍卖会,1元起拍。

五一活动策划主题5“留住老顾客,开发新顾客”。

五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。

针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

会员卡营销策略

(一)实行会员制卡的益处:

1.长期广告效应。

2.有助于留住老客户。

3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。

(二)会员划分

普通会员金卡会员

(三)会员卡功用

普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。

金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。

注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。

(四)会员卡制作要求

普通卡:简洁、大方、不俗。

金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。

普通卡及金卡均进行统一编号。

(五)会员卡发放形式

普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。

金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。

备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。

(六)会员管理(消费者信息收集)

发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。

收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。

新产品开发策略

夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:

清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)

组合型销售策略

将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行一定的折价。

该策略作用:1.引导消费者消费不同菜品和新产品。

2.帮助消费者进行的口味搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。

促销宣传策略

某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品__坊”。

(一)目标消费者

目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

(二)宣传形式

传单:

1.制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份

2.内容:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

3.散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

4.报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。

电视广告:

1.内容:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

2.时间、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。

火锅店活动方案策划书篇5

五月份是一个黄金周,在全月里有几个重大节日如:五一国际劳动节、五四青年节、母亲节、六一儿童节等。为了更好地促进销售,一定要先准备好活动策划,下面是小编给大家整理的五一促销活动主题活动策划,欢迎大家借鉴与参考,肯定对大家有所帮助。

 

 

五一促销活动主题活动策划一

活动背景分析:

五一节日期间,各商家比着打折让利销售的行为让人担忧,认为从表面上看起来红红火火的假日销售,只是消费者将昨天、明天或下个月的消费集中在几天内进行。为了引导消费,激发节日冲动性消费,并且要想在五一期间取得较好的销售业绩和较有影响力的社会效应,提升银座商城的企业形象及以文经商的特点,银座应该举办与节日相应的各种活动,推出文化营销,使营销过程与文化享受有机结合起来,使消费者在享受多元化服务的同时,增加随机消费的欲望。从本质上区别与其他商家大同小异的一味让利打折手段来带动假日消费,真正意义上从社会角度提升银座的形象,树立高层次的文化消费来吸引消费者,笼络高层次的消费群体,展现名店风范。拟策划以下“繁花似锦五月天,欢乐假期乐无限”五一节日主题系列活动,活动方案如下:

一.系列活动主题:

1.五月购物赠大礼,欢乐假期全家游

2.心系千千结,十万爱情大展示

3.迎五一旅游大礼回馈会员

4.春季时装周

5.打折促销活动

6.印制银座商城《精品购物指南》春季版一期

二.活动时间:

1.五月购物赠大礼,欢乐假期全家游:20__年5月1日——5月5日

2.心系千千结,十万爱情大展示:20__年5月1日——5月5日

3.迎五一旅游大礼回馈会员:20__年5月1日——5月7日

4.春季时装周:20__年5月1日——5月5日

5.打折促销活动:20__年5月1日——5月7日

三.系列活动范围:

银座商城及八一店、银座购物广场及北园店

.系列活动内容:

(一)五月购物赠大礼,欢乐假期全家游

活动内容:

为在五一黄金周提升银座商城人气,创造销售佳绩,特举办“五月购物赠大礼,欢乐假期全家游”即购物赠五一情侣、全家旅游套票活动。

实施细则:

①5月1日——5月5日,凡当日累计消费正价商品满3000元凭发票及有效证件登记即可获得五一旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

②凡当日累计消费正价商品满4000元凭发票及有效证件登记即可获得五一全家旅游标准套票(限三人)一张。(不累计赠送)

③凡当日累计消费正价商品满5000元凭发票及有效证件在相应品牌专柜登记即可获得五一全家旅游套票(限四人)一张。(不累计赠送)

④凡当日累计消费正价商品满12000元凭发票及有效证件登记即可获得豪华旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

⑤凡当日累计消费正价商品满20000元以上凭发票及有效证件登记即可获得豪华港澳旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送,注:此次活动仅限于服装品牌(会员卡只积分不打折),厂家自愿参加,不参加厂家需参加打折促销活动,银座不承担费用。顾客旅游费用在购物3000——20000元消费金额前提下产生,厂家承担费用仅相当于商品打折额度8.5折,较通常节日打折促销活动费用少且促销效果显著。(附:旅游价格表一份)

(二)心系千千结,十万爱情大展示

活动内容:

爱情专线尽显温馨

五一期间,推出独具特色的爱情专题活动,以“心系千千结,十万爱情大展示”为响亮口号,抓住现代年轻人趋于真情表露的开放心态,积极调动热恋中情侣们自我表白的参与热情,将写有每对情侣爱情誓言、姓名、祝福等内容的手绢相互连接,这五彩缤纷、心心相结的“爱之物语”在春风吹拂之下自然形成一道亮丽的风景线,而形形色色的爱情誓言则向每位顾客敞开心扉,与成都人们共同感受挚爱的甜蜜与温馨。施细则:

①五一期间,活动在商城前广场举办“心系千千结,十万爱情大展示”活动,用红色软绳连接用于悬挂手绢,每对男女顾客可现场领取手绢一块,提供油性马克笔供顾客撰写爱情誓言、真实姓名(用于抽取幸运顾客)、祝福等内容,凡经顾客同意的手绢由顾客亲手系在绳上,后一对顾客接着前一对顾客用手绢打结连接,以次类推,挂满为止。

②每日抽取一对幸运情侣,可获赠五一期间济南近郊旅游两人情侣套票一张。每日幸运顾客名单在网站公布,次日凭有效证件领取赠票。

情侣旅游套票价值200×5=1000元;宣传活动_展架,总计3750元,由商城承担活动费用。

(三)迎五一旅游大礼回馈会员

活动范围:银座商城

为感谢银座会员多年来对银座的支持,截止至20__年5月7日,会员卡累计购物积分排名前三名的银座会员,于20__年5月1日——5月7日期间,可凭银座会员卡、及身份证到总

台登记并领取相应的旅游套票奖励。(过期不候,排名情况于五一结束后统计在网站及各大报纸公布)

第一名的银座会员凭银座会员积分卡及身份证登记可领取幸福之家(限三人)豪华旅游套票一张。

第二名的银座会员凭银座会员积分卡及身份证登记可领取情侣豪华旅游套票一张。第三名的银座会员凭银座会员积分卡及身份证登记可领取济南近郊家庭旅游套票(限三人)一张。注:此活动幸福之家豪华旅游套票价值1000元/人×3=3000元;情侣豪华旅游套票价值:1000×2=2000元;济南近郊家庭旅游套票(限三人)价值:100×3=300元,总计5300元,由商城承担活动费用。

五一促销活动主题活动策划二

一、说明及目的:

“五.一”黄金周是春节过后的第一个销售高潮,再加上恰逢春夏交替之时,应紧紧抓住销售,以促销为载体,提升客流,扩大销售,清甩春装库存,为夏装的全面上市及下一步的全面招商做好铺垫。

二、活动时间:

4月28日——5月13日

三、活动主题

每个季节都有礼!----“五一”有礼!

四、活动详细内容:

(一)、劳模有礼

5月1—7日,凡历年获得过市级(含)以上荣誉的劳动模范,可凭有效证件在我商场服务台领取礼品一份(衬衣一件,服务台值班经理负责登记发放,财务处准备库存衬衣40件)。

(二)、购物有礼

凡在4月28日---5月7日活动期间,购物单票金额在100元以上的顾客,即送洗衣粉一袋。购物累计金额500元以上的顾客,送价值48元遮阳伞一把;累计满5000元的前十位顾客,可领取价值288元的红宝石黄金吊坠一枚;累计满10000元的前两位顾客,可领取价值2750元的红宝石黄金手链一条。(图书、双星、三楼黄金首饰不参与,团购不参与,其它柜组全部参与!)

(三)、母亲节有礼

“为母亲祈福,送安康‘祥鹤’!”

1、为庆祝5月13日母亲节的到来,5月1日起,2016只“祥鹤”,2016个祝福,为2016位顾客准备,送给2016位慈爱的母亲!(凡购物的顾客均可凭小票到正门口工作人员处领取“祥鹤”,并留下你的真挚祝福,亲自悬挂在中厅许愿树上。)

2、5月13日---母亲节当天,凡在我商场购物满100元的前100名顾客,加2元即可获得“康乃馨”鲜花一束。

注:为加深顾客印象,宣传我商场,印制10000张小型“背粘胶”,打上“平顶山商场赠送”字样,所有礼品上都要粘贴。

五、室内外布置:(统一色调——蓝色)

1、正门口上方以品牌宣传为主,配以“五.一”促销主题的宣传。

2、正门口两边广告牌以整体活动内容宣传为主。

3、二门口更换为详细活动内容宣传(包括_展架)。

4、各专厅可以POP海报、打折牌宣传价位及打折信息,喧染气氛,主题统一为——“五.一”有礼!(部经理配合实施)

六、媒体宣传

1、4月30日,以软文的形式在晚报上以《劳模与平顶山商场的情结》为标题,重点宣传“劳模有礼”活动,并贯穿宣传本次“五一”促销活动的整个内容。

2、母亲节前夕,与报社联系关于“为母亲祈福,送安康‘祥鹤’!”的新闻报道,是之成为我市商业同行的又一促销亮点。

七、要求

1、部经理大力配合,一定要把活动精神传达到每个商户和员工。

2、除黄金、双星、图书不参加活动外,其余商户无条件执行参加。

3、值班经理和活动组织人员要尽心尽职,各处室配合好此活动。(每天活动工作人员名单另文下发)

4、4月27日、5月13日下午到收款台统一缴款,部经理督促到位。

5、各收款员要履行职责,收款盖章,不可徇私舞弊。

6、各营业员、商户不得私自收款,截留顾客小票;不得参与此活动。一经发现,严肃处理。

八、预算:

1、中厅布置:1000元

2、“背粘胶”印刷:3000元;

3、室内外布置:1000元;

4、活动奖品预算:16000元;

5、报纸广告:3000元

总计:24000元

其中:4月28日——5月13日(母亲节)共16天时间按各专柜销售额的1%进行扣点,其余商场负担。

五一促销活动主题活动策划三

一.系列活动主题:

1.五月购物赠大礼,欢乐假期全家游

2.心系千千结,十万爱情大展示

3.迎五一旅游大礼回馈会员

4.春季时装周

5.打折促销活动

6.印制__商城《精品购物指南》春季版一期

二.活动时间:

1.五月购物赠大礼,欢乐假期全家游:_年5月1日——5月5日

2.心系千千结,十万爱情大展示:_年5月1日——5月5日

3.迎五一旅游大礼回馈会员:_年5月1日——5月7日

4.春季时装周:_年5月1日——5月5日

5.打折促销活动:_年5月1日——5月7日

三.系列活动范围:__商城及八一店、__购物广场及北园店

四.系列活动内容:

(一)五月购物赠大礼,欢乐假期全家游

活动内容:

为在五一黄金周提升__商城人气,创造销售佳绩,特举办“五月购物赠大礼,欢乐假期全家游”即购物赠五一情侣、全家旅游套票活动。

实施细则:

①5月1日——5月5日,凡当日累计消费正价商品满3000元凭发票及有效证件登记即可获得五一旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

②凡当日累计消费正价商品满4000元凭发票及有效证件登记即可获得五一全家旅游标准套票(限三人)一张。(不累计赠送)

③凡当日累计消费正价商品满5000元凭发票及有效证件在相应品牌专柜登记即可获得五一全家旅游套票(限四人)一张。(不累计赠送)

④凡当日累计消费正价商品满12000元凭发票及有效证件登记即可获得豪华旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

⑤凡当日累计消费正价商品满20000元以上凭发票及有效证件登记即可获得豪华港澳旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

注:此次活动仅限于服装品牌(会员卡只积分不打折),厂家自愿参加,不参加厂家需参加打折促销活动,__不承担费用。顾客旅游费用在购物3000——20000元消费金额前提下产生,厂家承担费用仅相当于商品打折额度8.5折,较通常节日打折促销活动费用少且促销效果显著。(附:旅游价格表一份)

(二)心系千千结,十万爱情大展示

活动内容:

爱情专线尽显萝?五一期间,推出独具特色的爱情专题活动,以“心系千千结,十万爱情大展示”为响亮口号,抓住现代年轻人趋于真情表露的开放心态,积极调动热恋中情侣们自我表白的参与热情,将写有每对情侣爱情誓言、姓名、祝福等内容的手绢相互连接,这五彩缤纷、心心相结的“爱之物语”在春风吹拂之下自然形成一道亮丽的风景线,而形形色色的爱情誓言则向每位顾客敞开心扉,与人们共同感受挚爱的甜蜜与温馨。

实施细则:

①五一期间,活动在商城前广场举办“心系千千结,十万爱情大展示”

活动,用红色软绳连接用于悬挂手绢,每对男女顾客可现场领取手绢一块,提供油性马克笔供顾客撰写爱情誓言、真实姓名(用于抽取幸运顾客)、祝福等内容,凡经顾客同意的手绢由顾客亲手系在绳上,后一对顾客接着前一对顾客用手绢打结连接,以次类推,挂满为止。

②每日抽取一对幸运情侣,可获赠五一期间上海近郊旅游两人情侣套票一张。每日幸运顾客名单在网站公布,次日凭有效证件领取赠票。

注:此活动需营运部管理人员协助进行,手绢初步预算5000块,0.5元/块×5000=2500元;红色尼龙绳:50m×5元/m=250元;情侣旅游套票价值200×5=1000元;宣传活动_展架,总计3750元,由商城承担活动费用。

(三)迎五一旅游大礼回馈会员

活动范围:__商城

为感谢__会员多年来对__的支持,截止至_年5月7日,会员卡累计购物积分排名前三名的__会员,于_年5月1日——5月7日期间,可凭__会员卡、及身份证到总台登记并领取相应的旅游套票奖励。(过期不候,排名情况于五一结束后统计在网站及各大报纸公布)

第一名的__会员凭__会员积分卡及身份证登记可领取幸福之家(限三人)豪华旅游套票一张。

第二名的__会员凭__会员积分卡及身份证登记可领取情侣豪华旅游套票一张。第三名的__会员凭__会员积分卡及身份证登记可领取上海近郊家庭旅游套票(限三人)一张。

注:此活动幸福之家豪华旅游套票价值1000元/人×3=3000元;情侣豪华旅游套票价值:1000×2=2000元;上海近郊家庭旅游套票(限三人)价值:100×3=300元,总计5300元,由商城承担活动费用。(附:旅游价格表)

(四)___春季服装周

活动时间:_年5月1日—5月7日

活动主题:

每天推出一个或两个品牌服饰在商城地下一层中厅举办精品静态展及现场时装秀,参展品牌可在T型台的南侧设立自己的形象展位,介绍品牌历史、服饰风格,营造时装周的氛围;

活动期间,让观众、消费者投票选出我最喜爱的品牌服装,观众可有机会参加抽奖。奖品为__扑克牌等小奖品;

(五)五一商品打折促销

①抢购

活动时间:_年5月1日——5月7日

活动内容:

每天不定时,部分穿着类、床品举行5—6折抢购,每次抢购时间限定一个小时。品牌由各商场联系厂家,与4月26日之前报策划部统一安排。

②五一打折促销

活动时间:_年5月1日——5月7日

活动内容:

不参加“五月购物赠大礼,欢乐假期全家游”活动的厂家应参加节日打折促销活动,即:穿着类、床品全场7折起。

注:1、打折商品继续积分,打折价格低于会员优惠的不再享受会员折扣;

2、要求厂商全部参加打折活动,特殊商品不参加的要报总经理批准。

3、__不承担费用。

(六)印制__商城《精品购物指南》春季版一期

印制商城《精品购物指南》春季版一期

为迎接五一旅游旺季的到来,为向全省前来省城旅游观光的顾客更多的介绍__,提升商城人气,更好的树立__在全省的形象,突出__商城新品、独有品牌的魅力,引导时尚消费,印制《精品购物指南》春季版一期。

(七)延长节日期间营业时间

因五一节日期间为旅游黄金周,来济旅游顾客较多,在节日购物高峰到来之际,为抓住商业黄金时机创造销售佳绩,营业时间延长至晚10:00,进一步提升__引领时尚消费的经营特色。

五.系列活动费用预算:

1.“心系千千结,十万爱情大展示”活动幸运情侣五一期间近郊旅游两人情侣套票费用(商城承担):手绢初步预算5000块,0.5元/块×5000=2500元;红色尼龙绳:50m×5元/m=250元;上海近郊情侣旅游套票价值200×5=1000元,总计约3750元。

2.“迎五一旅游大礼回馈会员”活动,幸福之家豪华旅游套票价值1000元/人×3=3000元;情侣豪华旅游套票价值:1000×2=2000元;上海近郊家庭旅游套票(限三人)价值:100×3=300元,总计5300元。

五一促销活动主题活动策划四

金帝产品目前为国产巧克力中排名第一,也是国内与外资同业巨头竞争的品牌。因此在活动设计上充分考虑消费者利益的诱惑,刺激消费欲望,促成购买,活动的设计将以金帝产品口味与品牌定位为主要诉求。

为保证此次活动达到预期效果,在制定活动推广前,公司根据各个销售点的上报情况及经销商去年库存量,及主要竞争对手的强势产品,计划以今年五一与情人节为核心促销阶段,展开五一金帝常规产品的促销,并通过此次活动来带动金帝其他新推产品未来市场的进入,打击主要竞争对手的常规产品在市场中的优势地位。

活动背景

公司自1月份开始,为了迎接五一、情人节的到来,提前做好前期的市场旺季销售准备工作,以去年产品销售业绩为基础,争取在五一开始将公司销售业绩再创新高。

本次促销推广活动不是以单纯的销售为目标,最终的目标是为情人节过后的市场淡季期间,树立售点信心获取售点支持形成销售增长。所以在活动的设计上更多是要考虑吸引注意,促进记忆,达到好感,因此此次活动一定要达到红红火火过新年的热闹喜庆市场宣传气氛。为此次宣传需要,公司特别订制相应展示挂件等宣传产品以增添节日的喜气效果,以下为此次活动的具体实施方案:

一、活动主题:

“精致生活、源自金帝”

二、产品市场主要推广目标:

全面培育一月份整体市场销售;

抢占市场先机,争取到的最多的陈列位置,不输给竞争对手;

保证五一期间产品市场销售达到预期效果

三、产品诉求:

以海报、dm单、人员等为主要宣传方式,向终端消费者传达金帝巧克力高可可脂含量,纯正瑞士风味的特点,让消费者感受到金帝巧克力一流的品质、纯正的口味。

四、活动准备:

所有的应季品种确保在每个销售点里有最充足的库存量

此次活动的陈列面积必须超过历史同期的

所有活动点安置最充足的促销导购人员

保证持续不断的买赠、折扣活动等促销活动,动用所有可以用的资源

五、活动时间:

六、参加活动产品:

常规装:(产品规格略)

分享装:(产品规格略)

礼盒装:(产品规格略)

七、活动方式:

买赠:以优惠促销价格,陪送精致礼品包装;赠品以75g添彩为主

陈列:延续圣诞/元旦陈列规模,扩大和补充挂网挂条的数量,主要以陈列常规装、分享装产品,货架陈列形式主要以,产品+货架贴+五一炮烛,充分营造出节日的气氛;

八、活动因素:

产品,气氛营造与活动宣传,促销赠品

九、五一期间主要促销用品:

五一封套

五一吊牌

情人节封套

情人节吊牌

特种纸包装

其他宣传用品(略)

主货架陈列

端架陈列

纸架陈列

主题堆头陈列—促销坎级赠品(略)—团购礼品

十、促销宣传品设计:

促销用品-五一封套朱红色为底的五一封套-240g

金色为的五一封套-312g吉祥如意(朱红色)

五一封套-418g吉祥如意(金色)五一封套-588g五一封套-135g

五一封套-206g对对装

五一封套-160g果仁蛋(opp)

五一封套-360g(opp)

金色五一吊牌-218/618g

金色五一吊牌-265/880g

金色五一吊牌-405/618/608g

红色与金色宣传用品-五一海报吊牌尺寸:700_500mm

红色宣传用品-货架贴尺寸:210_140mm

红色宣传用品-爆竹

十一、五一促销活动陈列方式:

以堆头,主货架,纸架为主要,必须做到一个都不能少

主货架陈列不少于4个排面,每个单品至少2个排面;

纸架组合中要求至少1个纸架用于陈列105g薄片;

选择高档百货或购物中心超市签订全年包柱,按照薄片形象包柱制作

十二、活动具体实施计划:

在非重点卖场内,以背靠背纸架作为主题堆头大卖场内则尽量将纸陈列架,摆放在其他节日品旁边,以背靠背或靠墙/柱子陈列等方式。这样可以借助其他节日产品的热闹气氛,增加顾客的关注度。同时各个地区,在各个店铺及卖场做节日陈列摆放时,所有产品应该灵活掌握,以该店销售量产品为主,起到用热销产品在节日的气氛烘托下,带动本公司其他常规产品的销售,打击公司常规产品的主要竞争对手。

根据卖场规模制订陈列计划(面积,形式,位置等),主要堆头摆放以2平米堆头、4.5平米堆头、6平米堆头、10平米堆头、靠墙堆头;并按照公司活动计划要求,随时为各个卖场店铺提供海报吊牌,货架贴,炮烛,促销赠品等,陈列形式按照公司统一设计要求,结合卖场店铺实际面积。

保证重点卖场导购促销活动不断持续,并且保证重点卖场人员数量足够,所有主要重点陈列货架有专导购员负责陈列面维护与导购工作,同时,为了保证活动的效果,各卖场可根据需求增加临时促销员,一定要保证五一造势活动的圆满成功。

全面启动团购的定时拜访,随时宣传团购政策及礼品赠送;全线开展商场大宗部客情的诚意;

通过网络商店、礼品店的宣传网页及同时促销活动,为五一活动造势起到烘托效果。

结论:

本次活动在各个销售点的积极合作下,达到公司在本次活动的主要宣传推广效果,活动期间,各个销售点的金帝陈列货架充满喜庆的热闹气氛;实现公司预期销售目标,整体产品销售较去年同期降低2%。同时实现公司为淡季期间产品市场的销售方向,起到预测分析作用。

五一促销活动主题活动策划五

“留住老顾客,开发新顾客”。

五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。

针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

会员卡营销策略

(一)实行会员制卡的益处:

1.长期广告效应。

2.有助于留住老客户。

3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。

(二)会员划分

普通会员金卡会员

(三)会员卡功用

普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。

金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。

注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。

(四)会员卡制作要求

普通卡:简洁、大方、不俗。

金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。

普通卡及金卡均进行统一编号。

(五)会员卡发放形式

普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。

金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。

备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。

(六)会员管理(消费者信息收集)

发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。

收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。

新产品开发策略

夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:

清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)

组合型销售策略

将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行一定的折价。

该策略作用:1.引导消费者消费不同菜品和新产品。

2.帮助消费者进行的口味搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。

促销宣传策略

某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品__坊”。

(一)目标消费者

目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

(二)宣传形式

传单:

1.制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份

2.内容:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

3.散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

4.报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。

电视广告:

1.内容:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

2.时间、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。

火锅店活动方案策划书篇6

今年,我局上下凝心聚力,奋发有力,依法行政,严格执法,努力克服执法人员少、无执法车辆等困难,坚持日常监管与专项整治相结合、食品监管与药械监管相结合、片区联合执法与对点落实责任相结合、集中监管与突击检查相结合的方针,大力开展食品药品安全监管,取得良好成效。

二、主要举措

(一)日常监管有序推进,监管责任全面落实

1、坚持分片定责,消除监管盲区。把日常巡查和摸清家底相结合,在全市范围内实行监督工作“网格化”管理,对稽查大队和七里监管所的执法人员落实监管责任范围,其他各基层监管所实行包片负责,并签订监管责任书。

2、坚持痕迹监管,完善监管档案。我局建立日常监管台账,要求执法人员客观、完整登记每次监督检查发现的问题、执法痕迹、处理情况,做到逐户登记,留有痕迹,分类造册,建立档案。

3、坚持全年监管,保持监管常态。我局努力克服人员少、条件差、点多面广等不利因素,积极主动采取有力有效措施,建立食品药品监督管理常态机制,实行24小时值班制度,并畅通投诉举报电话,及时发现、处理问题。

4、严格市场准入,提升办事效率。

(二)专项整治成效显著,舌尖安全得到保障

1、全力以赴,开展食品药品两个整治。在全市范围内集中开展为期6个月的打击重点食品药品生产经营违法行为和食品药品“四小”整治专项行动(简称“两个整治”专项行动),在开展拉网式整治行动中,对食用油、乳制品、调味品、酒类、肉类、水产品、保健食品及食品添加剂等重点领域和重点环节进行认真检查和抽样风险监测,依法查处食品药品行业各类违法案件。截至目前,共出动执法人员3053人次,出动车辆623台次,检查食品药品行业2523户次,责令限期整改352户次,当场处罚103户次,立案查处28户次,罚款14.32万元。

2、强力突击,推进平安专项整治。我局成立平安食品药品专项整治组,采取突击检查方式,不提前通知,直奔生产经营现场,对食品生产经营单位可能存在安全隐患的环节、场所进行重点检查,对违法行为进行依法处罚。1月中旬至4月上旬,共出动执法车辆245车次,出动执法人员2500余人次,检查食品生产经营单位4000余户次,培训食品从业人员500余人次,督查健康体检2160人,责令整改114户。

3、主动作为,强化食品安全专项整治:一是学校食堂专项整治。在春秋季开学期间,联合市教科局,对辖区146所各级各类学校食堂食品安全工作进行专项检查;二是豆制品专项整治。建立我市豆制品生产加工环节质量安全监管长效机制,普查全市豆制品生产加工小作坊状况,共签订食品安全承诺书66份,有效遏制豆制品生产加工中违法行为的发生。三是白酒专项整治。对全市白酒生产企业、小作坊进行为期3个月的专项整治,签订食品安全承诺书98份,抽检白酒样品96批次,合格87批次,合格率为91.4%。对抽检不合格的白酒生产经营者进行调查核实,依法责令企业停止生产,销毁库存不合格产品,依法召回已销售的不合格产品,及时化解食品安全风险。四是食用植物油专项整治。开展为期一个月的食用植物油专项整治工作,对辖区内食用植物油生产加工企业、小作坊进行摸底调查和登记管理,做到一户一档。严格榨油小作坊规范管理,对生产环节食用油进行全面抽检,签订质量安全承诺书76份。五是开展火锅底料专项整治。对辖区火锅店、麻辣烫店、麻辣香锅店、冒菜店的食品安全工作进行集中专项检查,对存在的索证索票制度执行不严格、台账记录不规范、自制火锅底料使用添加剂未公示、餐厨垃圾去向登记不清楚等问题进行重点整治规范。六是敬老院及社会福利机构食堂食品安全整治。联合市民政局工作人员组成10个检查组,对全市敬老院及社会福利机构食堂食品安全工作进行专项检查。由市食安办对检查情况在全市进行通报,督促各乡镇政府、民政部门落实行政管理责任,协助市食药监局对相关问题食堂进行整改,取得了良好成效。

4、持续用力,深化药械安全专项整治:一是进行药品、医疗器械专项整治。今年我局开展特殊管理药品、兴奋剂、中药材及中药饮片等的专项检查,有效防止特殊药品流入非法渠道和滥用,杜绝掺杂使假、染色增重、以次充好、混等混级和无证经营中药饮片等违法违规行为。二是积极推进GSP认证工作。顺利完成我市7户药品批发企业和271户零售药店新版GSP认证的资料审查、上报工作,完成对200余户药品经营单位的行政许可前期审批和GSP认证的初审工作。三是开展医疗器械“五整治”专项行动“回头看”工作。对二级以上医疗机构在用医疗器械以及国家重点监管医疗器械、、隐形眼镜、彩色平光隐形眼镜、护理液、体外诊断试剂等进行专项监督检查。四是开展药品不良反应监测、报告和药品广告监测专项监督检查工作。我局先后在市保宁社区、市人民医院、市中医院、市中山医院以及各乡镇卫生院开展了药械安全知识培训,共编印工作手册300余册、培训药械不良反应一线监测工作人员260余人次,发放相关资料及宣传图片2500余份。截止11月,我市共收集审核上报药品不良反应报告488例,医疗器械不良事件报告30例,较前三年大幅增长,受到南充食品药品监督管理局的通报表扬。

5、聚力保障,加强重点时段食品监管。一是开展了中、高考学生餐饮驻点监管。抽调全体执法人员对各考生食宿点进行驻点检查、督导,确保师生餐饮食品安全。对存在较大食品安全隐患的4个高考食宿点,取消了高考餐饮接待资格。二是在元旦、春节、五一、端午、十一等节日开展食品安全综合整治,确保公众安全过节。三是先后开展我市“两会”、“千年古城·万家书香”全民阅读活动启动仪式、中国乒乓球俱乐部乙A比赛、省中学生田径锦标赛、南充市合唱艺术比赛等重大活动期间餐饮食品安全保障工作,共保障活动27次,无食品安全事故发生。

(三)全面实施抽检工作,技术监督有力有效

我局制定了食品生产经营单位年度监督抽检计划,按照计划对全市散装白酒、卤制品、火锅底料、月饼、腌腊制品、水发产品等10余个种类有针对性地开展了256个批次的质量安全监测,完成上级下达给我市的药品日常监督抽样计划160批次;完成中药饮片专项抽样、银杏类产品专项抽样、药品快检抽样等共计200余批次;完成省食品药品监督管理局下达的2015年全省化妆品监督抽验和评价抽验任务。对抽检发现的问题进行了责令限期改正、立案查处等处理。

(四)推进监管信息化步伐,加强追溯体系建设

1、积极筹食品安全远程监控系统。制定了我市实施食品安全远程监控方案,计划分三步基本达到食品生产经营企业远程视频监控全覆盖,实现食品生产经营企业实时全过程监管。目前已在我市七一学校和江南职中开展了食品安全远程监控试点工作。

2、推进药品电子监管工作。2015年我局开设了2期药品电子监管业务培训班,共275个药店和药品连锁公司负责人参训。目前,1个药品生产企业、7个药品批发公司、4个药品零售连锁公司、271个零售药店均配备了药品电子监管设备。除个别药店外,均已全面开展药品电子监管工作,基本做到见码必扫、核注核销、及时上传,使药品来源可追溯,药品渠道和质量得到保障。

3、开展食品质量安全追溯体系建设。在优品家食品有限公司、市锡刚油脂有限公司、保宁压酒有限公司等食品生产企业的牛肉制品、食用植物油及白酒领域率先开展质量安全追溯体系建设试点工作。

(五)开展安全隐患排查,健全完善应急机制

1、健全和完善应急工作机制。我局印发《关于加强重要节点食品安全监管工作的通知》和《重大食品药品安全事件应对处置工作方案》等文件,对2015年食品安全工作进行总体安排部署,做到责任落实到位。并坚持“预防为主、依法规范、科学处置”方针,进一步完善了食品药品安全联席会议制度、信息管理制度、重大食品药品安全报告制度、食品安全事故应急预案、食品药品安全事件防范应对工作规范等一系列制度,强化了各部门食品药品安全工作责任。

2、积极开展行业安全隐患排查。按照市上相关文件要求,我局制定了安全生产工作重点任务分解表,实行安全生产“党政同责、一岗双责”,先后开展了安全生产“百日整治”、食品药品企业安全隐患大排查大整治、危楼排查等专项整治活动,将隐患消灭在萌芽之中,全年无生产安全事故发生。

(六)深化宣传培训,营造良好舆论氛围

1、积极开展培训,宣传政策法规。今年以来,我局先后举办了全系统新《食品安全法》培训会和地方政府分管领导干部培训班,专题学习宣贯新《食品安全法》;积极组织辖区食品生产企业负责人参加南充市食品生产企业法人培训班;立足新食安法宣传月,组织送法下乡到户宣传活动。截止目前已培训1000余人次。

2、利用多种渠道开展宣传活动。走进电视台《阳光政务直播间》,向广大市民宣传食品药品安全知识和法律法规;以“百日整治”为主题,开展了“平安”宣传活动,向群众介绍我局职能职责;以“12315”和“12331”宣传活动为契机,向市民广泛公布食药安全投诉举报电话;通过“科技宣传周”活动,介绍食品药品安全政策法规,宣传正确饮食用药观念;以“尚德守法、全面提升食品安全法制化水平”为主题,开展了食品安全宣传周活动,共制作展板6个、横幅10余条,发放宣传资料10000余份。另外,我局还通过广场大屏电视、电视台、移动短信平台、新浪微博等多种渠道向市民推送相关食品药品安全信息。

(七)铸造三严三实队伍,加强党风廉政建设

1、落实党风廉政建设责任制。深入贯彻“一岗双责”,落实党组书记负主体责任,纪检组长负监督责任,各股室、直属单位层层签订党风廉政建设目标责任书。局党政一把手近10次亲自对班子成员、执法人员开展廉政谈话,提醒其纠正不良苗头或思想倾向。

2、加强中心组理论学习。认真开展各类学习活动,全面加强和提升领导班子、党员干部、执法队伍的思想政治素质和执法业务水平。先后组织干部职工学习了党的十八届四中、五中全会精神,增强政治意识;全文学习了《中国共产党廉洁自律准则》和《中国共产党纪律处分条例》,增强廉洁意识;多次学习了新《食品安全法》,增强依法行政意识,形成了以良好作风抓落实的工作局面。

3、建立联系基层工作制度。局班子成员和机关干部挂钩联系基层监管所,深入一线调研,联系基层工作,收集基层监管对象的民生诉求,做好民情日记。切实转变工作作风,推进工作重心下移,关口前移。

4、开展工作作风督查。通过突击检查、明察暗访、手机定位等方式,对人员到岗情况、监管执法、重大活动保障等工作开展了20余次不定期作风督查,及时纠正干部职工不良行为,对督查中存在问题的单位进行通报批评,对两名违反制度规定的人责令其写出书面检查。

5、加大帮扶工作力度。今年我局和西山乡南阳坪村、卧龙山村结成帮扶对子,党员干部包村包户帮扶,确定了132户精准帮扶户,并选派两名同志到村任第一书记。目前我局已投入5万元帮助建设农村生活垃圾处理设施,给村民送去价值5000余元防暑防感冒药品,引导村民搞好猕猴桃、柠檬等经济作物的栽培,大力发展农村经济的同时发挥职能优势,通过宣传培训,帮助村民提高食品药品安全知识水平。

6、开展基层廉政调查。及时查证1起交办件,开展3次案件回访和5次纪检监察案件调查,开展廉政谈话20余人次。通过会议、培训、上门走访发放调查表,在门户网站上开设“党风廉政建设调查问卷”专栏等形式积极开展“党风廉政建设情况调查”工作,发放调查表130余份,主动摸排、收集线索,纠正行业中的不正之风。

7、大力推进清单工作法。我局制定了单位责任清单、岗位责任清单和工作问题清单,明确要求全体干部职工按照清单内容开展工作,领导班子和各股室负责人要做好每日工作纪实,制定每月履职工作承诺,通过每月和季度测评梳理工作中存在的问题并及时整改,并上墙向社会公示,确保各项任务能够高效完成。

三、存在的问题

(一)监管难度较大。由于食品从业人员普遍缺乏食品安全知识,食品安全法律责任意识淡薄,糕点、卤制品、豆制品、酒类酿制等食品生产小作坊,生产规模小,设施厂房简陋,加工环节粗糙,检验环节缺乏,食品安全难以保障,行政许可难,整治难,取缔难,执法人员执法时阻力较大。

(二)监管力量薄弱。监管人员少,尤其是基层监管人员缺乏,个别监管所人员配备不齐,面对日常事务繁杂、监管对象众多的情况,无法进行全面有效的监管,容易造成监管缺失;乡镇监管所办公条件有限,导致日常工作开展难度大,监管效率低;没有自己的检验机构,装备、经费、人员不足,检测力量得不到加强。

火锅店活动方案策划书篇7

计划是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。下面小编给大家整理的超市销售工作计划范文,但愿对你有借鉴作用!

超市销售工作计划范文120__年上半年全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下,不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路,以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升,逐步得到了广大消费者的认可,成为当地消费者公认的购物首选场所。

20__年上半年,我们共完成商品销售亿元,较去年同期增长,回顾上半年,我们主要做了以下工作:

1、半年除根据总部策划的营销方案开展促销活动以外,另外结合寿光当地的特点积极开展了有特色的营销活动都取得了较高的人气和理想的销售;

2、完善了超市商品质量管理体系,对超市内商品以及超市外加工点进行了多次检查,并进行了有效的整改,从根本上保证了消费者的利益。

3、在充分进行销售分析和市场调研后在经营中不断淘汰了近种销售达不到既定目标的商品,引进了多种适销的商品,另外我们根据当地水果、蔬菜生产量大、供应量足的特点扩大地产品的当地采购,降低了采购成本、扩大了毛利率、提高了销量。

经营是我们工作的中心,但管理是经营工作的保障,一直坚持经营与管理两手抓的工作思路。

1、经过充分研究在加大日常巡视力度的基础上从各部门抽调责任心强、敢于负责的员工兼职成立质量检查小组,对超市范围内的营业秩序、工作纪律、商品质量、仪容仪表、卫生状况等各方面进行监督监管,起到了较好的效果。

2、完善各项制度与流程。

按照集团公司环节控制流程管理的工作思路,对超市现有的工作流程、工作标准进行了详细地理顺。

3、月份开展了骨干员工、管理人员的大培训活动,以看录像、授课的形式分别对主管、员工进行了培训,开展了超市服务月,对有关超市营销的的环节、方面进行了专项检查整改。

在20__年下半年当中,将继续按照市委、市府及贸易局的指示精神开展各项工作,尤其在经营方面将投入足够大的精力进行深入研究、周密策划精心组织各项营销活动,力争使店的经营业绩在上一个新的台阶。

1、通过各种形式增加员工之间、部门之间、超市与相关职能部门间的沟通协调,提高工作效率,发现人才、培养人才。

发现员工优点、鼓励员工,使员工进步。

2、在区域内继续进行市场拓展工作,扩大经营规模。

同时也进一步加强企业的社会责任心,更好的融入到城市文明建设、人员就业等问题中去,帮政府分忧解难。

3、继续深化环节控制流程管理的工作思路,找出工作开展的瓶颈,改善工作流程,为员工营造更好的工作条件。

4、做好公司的安全工作。

超市销售工作计划范文2新兴超市应制定总发展规划,由单一超市起步,逐渐转向超大型综合超市,建立连锁超市品牌。

一、经营管理

1、明确公司组织架构

(1)、经理(1人)

(2)、副经理(1人,可不设立、由总经理全部直接管理)

(3)、业务部:可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位

(4)、财务部:出纳和会计(预计2人)

(5)、行政人事部:人事、采购、仓管等职位(预计3-5人)

2、定价管理

价格战也是一种竞争手段,并不是不可取,但定价要适度,既要实现公司目标,同时也要有助于市场的长期发展。我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较,我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面,还要把产品的质量、成本和样式与对手对比,分析价差的原因,还有市场的优势和市场定位。在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。

3、市场推广

(1)、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、POP广告,更可以以网络媒介进行宣传,根据不同市场的分阶段统筹安排。

(2)、促销活动

地方性促销活动一般要有商拟定活动方案报与厂家批准,活动规模的大小,厂家将给予支持。

①、买赠:具体做法是买满多少金额的货品,赠送相应的物品,以达到增加销量的目的。②、打折:在没有更好的促销创意时,打折是的促销方式,进行货品打折,是最直接的方法,也是消费者最容易接受的方法。但是,现在终端面临着一种困局,那就是在一些节日,众多厂家都在打折,你打八折,我也打八折,在这样一种雷同的方法中,使许多厂家的促销效果都不明显。因此,在进行打折促销活动时,可以划出特价区,与其他品牌拉开距离,另外,以特价吸引消费者进店,可以带动其他货品的销售。

③、消费券积分促销活动,不单在节假日可以做,在平时也可以做。一般分:消费卡、消费券,它是实行积分制,以赠送相应的赠品,时间较长,因此,赠品一定要有吸引力④、返现:这种促销手段,因为是直接用现金返还的,所以,吸引力较大。但是在制订促销时,要注意返现的金额,既不超出商客的限制,又能有吸引力,所以,制定合理的返现金额是十分重要的。

⑤、抢购,让消费者在规定的时间内,在终端店抢购货品,或者是免费,或者以几折来购买。这样的促销手段,在国美、苏宁等终端巨头就经常做,取得的效果也是非常明显。但要切记,做这类活动时,一定要做好安全保卫工作,如果场面失控,后果将不堪设想。

(3)、终端建设,我们可根据销售政策,将提供相应的展柜、_架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料

4、店面管理

(1)、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的,直接关系到消费者对你店铺的印象,关系到你店铺的经营业绩。所以在设计时,一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计,不要有过多的回旋环绕,要让顾客能在无意中参观完所有的商品。有通道的地方,要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西,把不利变有利。此外,货品展示或前台设计方面,不要让顾客产生有障碍的感觉。

(2)、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的,如果能够让顾客一目了然,容易挑选、购买方便的话,无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐,方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。

(3)、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品,他们还要享受到购物所带来的乐趣。所以在设计店铺时,除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外,对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。

(4)注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。从接待消费者开始到货物包装、货款收取等,都要能给店员留有适当的活动空间,方便这些动作能快速、有效地进行。此外,商品补充和库存等都要制度化。

5、售前、售后服务

(1)、真正尊重顾客。大多数超市都高呼尊重顾客的口号,但真正做到的超市屈指可数。要知道,无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。商品凌乱,摆放不合理,没有标志,价格混乱等等都是对顾客的不尊重。优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。

(2)、和顾客建立情感联系。大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会,而把过多的注意力集中在价格上。然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求,却不能激发他们的感性需求。许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。他们只注重以价格吸引顾客,一味强调节省成本,全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。相反,出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。

(3)、快速的退换货服务。快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情,让顾客觉得在我们店购买东西会有非常好的保障,从而更加信任我们店,更能在顾客群中形成良好的口碑。

二、员工管理制度化

1、公司形象

(1)、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构,并能向客户及外界正确地介绍公司情况。

(2)、在接待客人时的垂询、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答,切不可冒犯对方。

(3)、在任何场合应用语规范,语气温和,音量适中,严禁大声喧哗。

(4)、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间(包括午餐时间)应保证有人接待。

(5)、接听电话应及时,一般铃响不应超过三声,如受话人不能接听,离之最近的职员应主动接听,重要电话作好接听记录,严禁占用公司电话时间太长。

(6)、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。

(7)、所有员工必须按照公司规定着装,保持良好的精神风貌,树立良好的店面形象

(8)、工作时间内不应无故离岗,不得闲聊、吃零食、大声喧哗,确保店面环境的安静有序。

(9)、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置,不等挂于腰间或其他位置,不得遮掩

(10)、保持店面卫生

2、员工考勤制度

(1)作息时间:上午???—???,下午???—???

(2)、考勤登记,实行每日签到制度,员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。

(3)、员工不得请、替他人代签考勤表。

(4)、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者,视情节轻重,扣发或停发当月津贴直至工资。

(5)、请假制度

①.病事假:1天以上3天以内由区域经理批准;三天以上由总经理批准。请假手续送到区域经理处备案。病假3天以上者需出具医院证明,每月有薪病假二天,凡请病假须有正规医院证明,如无正规医院证明则按事假处理。非常特殊情况例外。如遇突发病症,需及时通知经理,并于完假复工后补回请假手续。否则按旷工处理。

②.所有假别都必须由本人书面填写请假单,并按规定程序履行签字手续后方为有效假别;特殊情况必须来电、函请示,并于事后一日内补办手续方为有效假别;未按规定执行一律视为旷工。

(6)、旷工

有下列情况之一者按旷工论处:

1)未办理请假手续而擅自离开工作岗位者;

2)员工向公司申请假期,未经同意而擅自离开工作岗位者;

3)准假期满未办理续假手续而未按时上班者;

4)请假理由与事实不符者;

5)在规定或约定到岗时间内,迟到超过2小时(含)并在3小时以内的,计旷工0.5天;迟到3小时(含)以上,计旷工1天。

(7)、店员须每日晚上七点前,想区域经理发送短信上报今日店面销量;七点之后产生的销量算作第二天的销量。

3、员工奖罚制度

(1)、为严明纪律,奖惩分明,调动员工工作积极性,提高工作效率和经济效率;本着公平竞争,公正管理的原则,进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责,公司根据各部门之间协作事项与工作流程,特制定本奖惩制度。

(2)、公司奖惩制度本着“奖惩结合,有功必奖,有过必罚”的原则,与员工岗位职责挂钩,与公司经济效益相结合。

(3)、适用范围:本奖惩制度,贯穿于公司的各项规章制度中,公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。

(4)、奖励或处罚方式

①、处罚方式:现金处罚(从当月工资中扣除并通报)。

②、奖励方式:公司可实行红包奖励制度,根据各部门的阶段工作考核情况,随时或年底发放。

③、公司可设立月优秀员工奖、年优秀员工奖、年总经理特别奖等奖项。

(5)、有下列表现的员工应给予奖励

①、完成本部工作计划指标,创造较大经济效益;

②、向公司提出合理化建设,被公司采纳,并取得一定效益的;

③、节假日经常加班,并取得显著效果者。

④、维护财经纪律,抵制歪风邪气,事迹突出者;

⑤、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。

⑥、其他对公司做出贡献者,总经理认为应当给予奖励的

(6)、有下列行为的员工应给予通报批评并做处罚

①、迟到、早退

②、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情

③、轻微过失致发生工作错误造成损失的

④、不按要求打扫卫生

⑤、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者

⑥、不按时参加公司的会议培训

⑦、不配合工作的

⑧、不假不到者

⑨、若被处罚员工屡教不改,重复同样错误,或不听劝阻,不服从管理者

大家必须明白一个企业的运营与成长,并非朝夕之力可以完成的,长期发展,稳定发展才是我们的目标,我们一起努力吧.

超市销售工作计划范文3一、超级市场定义:

实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式,以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要,并普遍运用大工业的分工机理,实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造,普遍实行连锁经营方式的零售业态。

二、超市的发展历程:

超级市场诞生在美国,并且是在经济危机席卷全球的条件下诞生的。1930年美国人迈克尔?库伦开设第一家超市—金库伦联合商店。

目前全球零售业三大巨头分别为:沃尔玛,家乐福和麦德龙。

在中国,超市最早源于80年代自选商场的诞生,91年上海联华超市在一居民区开设第一家真正意义上的超市。90年代中期超市发展热席卷全国。武汉市的超市正是在此时开始发展,目前遍布武汉三镇的大小超市已达2000余家。

三、超级市场的划分

超市多样化的驱动力:更好的抓住顾客,满足不同顾客的特定需要是零售也考虑的首要问题。以超市的店铺面积和经营的商品种类这两个要素划分,可划分如下类型:

低价商品的

商品种类多

品牌商店的

商品种类少

限定商品的特卖

专门领域的超低价销售

根据目标客户不同可化为:

1、传统食品超市,功能与特点:面积300—500平米,经营一般食品和日用品是超市的最初原始模式。

2、标准食品超市,功能与特点:面积1000平米,增加的

生鲜食品达到营业面积30%--60%。

3、大型综合超市,功能与特点:面积2500—5000平米,

有相适应的停车场,是标准食品超市与大众用品商店的综合体。可满足消费者基本生活需要的一次性购足。

4、仓储式商场,功能与特点:面积10000平米以上,有较大规模的停车场,实行储销一体,低价销售,提供有限服务并采取自我服务销售方式的零售业态,实现对法人和个人会员实行低价销售。

5、便利店,功能与特点:面积80—100平米,具消费的即时性,小容量和应急性的特点。

综合银行,邮电,书店,快印,快餐,药店等功能,24小时营业。

四、超市商品策略1—商品定位与管理

不同业态超市的商品定位:

1、传统食品超市的商品定位:以经营食品及日用杂品为主,食品占全部商品构成的70%以上。

2、标准食品超市的定位:食品占全部商品构成的70%左右,但生鲜食品占全部食品构成的50%。

3、大型综合超市定位:在标准食品超市经营生鲜食品和一般食品日用品基础上增加百货类商品(服

装,鞋帽,家电)而形成的超市业态,食品与非食品各占商品构成50%左右。

4、仓储式商场的商品定位:与大型超市相比,其经营方式多采取批发配售方式。

目标顾客多为中小业主,企事业单位,多实行会员制。

5、便利店的商品定位:主要经营即食,即饮,即用商品,如碗面,饮料,香烟,杂志及便利服务项目。

20商品(主力商品)的选择与保证。

1、20-80原则

2、20商品目录调整:因季节,供货因素,消费需

求变化而调整。

3、20商品保证:通过6优先保证20商品发挥重

要作用。即采购优先,采购资金优先,存储库位优先,配送优先,陈列优先,促销优先。

五、超市商品策略2—采购管理

中央采购制度与分散采购的区别

连锁超市公司采购业务的组织机构:

连锁超市公司采购业务流程:

采购业务谈判的内容和合同履行

1、谈判内容:

a、三项制约文件:商品采购计划,商品促销计划,供应商文件。

b、内容:商品,数量,送货,退货,促销,付款条件,价格及价格折扣优惠。

2、合同履行:a.订单b.质量监控c.付款()

六、定价策略:

统一的定价政策:

1、统一的定价政策是连锁经营的重要内容

2、统一的定价政策不是“统一的价格)

3、体现商品“总体经营”原则。

定价方法:

1、品种别定价法:一类带来利润;

另一类是适应“一次性完成购买”条件的企业形象商品,该类商品反映价廉,省时,便利形象。

2、高周转率商品的定价方法:

低于竞争对手的价格,在超市中有时现金流量贡献率超过利润贡献率而成为企业第一位的利益目标。

3、折扣定价法:

分为:a.一次性折扣b.累计折扣c.季节折扣d.折扣等。

七、促销策略:

促销及其分类和作用

1、定义:超市促销是指超市通过在卖场运用各种广告媒体向顾客传递有关商品服务信息,引起买方行动而实现销售的活动。

2、分类:

A、从沟通方式划分,可归纳为两大类:单向沟通式,如:特价,优惠券,赠品促销等;双向式沟通,如:意见征询,有奖答题等。

B、从作用效果划分:产品入市促销和巩固重复购买促销。

促销对超市的作用:

1、促销是达成大份额销售量的主要手段。

2、促销是开展竞争的利器。

(刺激购买,消化库存)。

3、促销是反映连锁超市公司活力的显示器。

促销的误区:

不适当的促销,特别是降价或变相降价是促销的危害,是对品牌的伤害,表现在:

1、降低品牌的获利能力。

2、增强消费者的价格敏感度。

八、营销控制

采购控制由一个指标体系考核采购人员并对采购进行细化控制包括如下指标:

1、销售额指标。

2、商品结构指标(为了体现业态特征和满足目标消费者需求度的指标)。

3、毛利率指标。

4、商品周转天数指标。

5、通道利润指标。

6、新商品引进率指标。

7、商品淘汰率指标。

核算本来就是一种控制手段。连锁超市由于竞争的需要,要求建立一种适应频繁价格变动的核算制度。两种核算制度的比较:

由上可知单品进价核算制度的利益所在:

A、在日常运作中,商品的频繁变价,打折已成为商家促销的主要手段,单品进价核算可以省去商品变价的财务核算过程,适应市场竞争的需要。

B、通过该核算制度可将资金运作情况及经营状态及时反馈给决策者,是细化管理。

付款的控制:

1、付款期限的控制

2、付款审核:

在确定对供应商付款后,还需财务的付款审核:

A、审核供应商的开票价与合同价是否一致。

B、审核发票是否规范

C、审核发票价格

D、审核厂商的费用是否预扣下来。

E、审核厂商的退调商品是否得到退调。

超市销售工作计划范文4快过年了,为了加大客流量,增加更多的品种提高销售额,超市拟定筹备年货在月底前全部洽谈布置到位,现提出方案,请公司审批.

(一)计划招商引进方案

(1)由企划部出具一条街的效果图:包括尺寸陈列走向,具体修饰所需的费用等.

(2)采购部根据企划部出具的效果图,制定相关的方案.

A 费用的分摊

B 品种陈列的划分,规定

C 初步确定引进计划供应商.

(3)比例: 资金比例:

A 食品(糖果,饼干,巧克力等) 40%

B 保健品 15%

C 干货 5%

D 烟酒 15%

E 非食品 25%

(二)洽谈方案

(1)签订短期合同,只做年货,按扣点方式合作,供应商适当交纳进场费,堆头费,促销费相关等费用.

(2)签订长期合同,由供应商供货,我们定零售价,供应商适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.

(3)已和我们合作的供应商,增加的货品种适当交纳相关的堆头费,促销费等费用.

(备注:供应商合作属扣点形式的,扣点率一般在8%~10%,如不上促销的扣点率在12%~15%.

年货推荐

糖果 :徐福记袋装糖果系列,阿尔卑斯糖果系列,

休闲食品:小乖乖系列,鸿胜系列化,25G旺仔QQ糖果系列,显君散果冻,洽洽怪怪豆系列,旺旺小馒头,昭八景系列,百家利糖果系列化.

保健品:维维豆奶系列,西麦系列,万基系列,喜悦系列.

红酒:张裕葡萄酒,威龙葡萄酒系列

腊味:双汇火腿系列,王中王火腿肠系列,美好鲜肉王火腿肠系列,腊肠系列化.

干货:双雄干货系列,星益干货系列,咖啡系列,雀巢咖啡系列

饼干:达利饼干系列,(散装和袋装盒装)九洲袋装饼干劲系列,天伦饼徒系列

调味:淘大系列调味品,莲花味精系列,神龙牌火锅底料系列,

非食品:

厨具:苏伯尔压力锅系列,炒锅系列,晶玉碗系列.

纸制品:心心相印系列,安尔乐系列,好舒爽系列,等等

洗涤:潘婷系列,舒雷系列,索芙特系列,蒂花之秀,顺爽系列等等.

肤肤:

火锅店活动方案策划书篇8

以2016年除夕夜为例,全国网民手上和心里最热的一个词就是“抢红包”。

据了解,2016年春节,除夕当日微信红包的参与人数4.2亿人,收发总量80.8亿个,是2015年春节除夕当日10.1亿个的近8倍;QQ红包的参与人数3.08亿人。收发总量22.34亿个。除夕夜全球QQ用户共“刷”1894亿次,参与QQ红包活动用户中,90后占到了75%以上;支付宝红包总参与3245亿次,共有近80万人集齐五福红包。三四线城市参与支付宝红包的用户占比64%。

由此可见,互联网红包从一种简单游戏,变成了全民参与的现象级产品,以及巨大的商业平台——生态雏形已经显现。

在此背景下,中国电子商务研究中心“互联网+”智库系列丛书之《红包经济:开启“移动场景”新时代》即将应声出版,解读“红包经济”背后的秘密。

以下是《红包经济:开启“移动场景”新时代》目录抢先看:

第1章红包大战:大佬们的游戏

1.微信红包“珍珠港偷袭”春节大战支付宝

2.失落的阿里:支付宝的红包反击

3.微博:在阿里与腾讯大佬大战中的“闷声发大财”

4.“红包大战”后社群平台崛起:电商格局十多年来首度发生裂变

5.谁是春节红包大战赢家?

第2章红包经济:支付的剧烈革新

1.红包背后:移动支付的“掠夺”

【案例】苏宁推“易付宝”红包

2.红包背后:折射银行的差距被拉大

3.红包退场:支付应用场景才是主角

第3章红包玩法背后的社会心理学分析

1.红包互动:红包的玩法以及威力

2.QQ、百度钱包、微博也来“凑热闹”

【案例】QQ春节红包:微信的同门弟兄不容小觑

【案例】“百度钱包”:参战红包大战聚焦电影票市场

【案例】微博“让红包飞”:社交老将“宝刀不老”

3.2016年:互联网红包进入2.0时代

4.疯抢红包背后心理学

5.红包为什么如此红?

6.红包流行下的“变味”

7.从微信红包看传统社会人际关系转变

第4章红包+营销:羊毛出在羊身上

1.红包营销的本质

2.红包+电商:赤土之下:巨头之间的刀刃战

3.红包+交通:红包补贴策略催生“互联网出行”巨头崛起

【案例】滴滴打车:红包催化成的移动交通平台

4.红包+众筹:红包:众筹的最佳搭档

【案例】微金所:红包缔造的P2P金融平台

【案例】老总微信筹学费,互联网思维上中欧

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第5章红包+行业:“红包经济”的融会贯通

1.红包+餐饮业:红包新玩法餐厅不要太火爆

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2.红包+房地产业:线上吸粉线下增访营销利器

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3.红包+广告业:广告业的“红包气质”

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【案例】脉脉“红包广告”:脱颖而出,高性价比

4.红包+娱乐业:多年未曾谋面的“孪生兄弟”

【案例】同城旅游:将娱乐营销和红包营销串联

5.红包+电商业:如何“草船借箭”

6.红包策划:红包营销案例分析及营销红包的制定

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【案例】良品铺子:“千万抢红包”案例

第6章红包的法律界限

1.红包诈骗

2.红包

3.红包贿赂

4.红包个人所得税

5.新颁布的网络支付管理办法详情及影响

6.“红包”引发的其他若干法律问题

第7章:红包经济:微商的红包营销

1.微信营销的行业分析

2.何为微商?

3.微商行业风云测析

4.微商的创业方向

5.微商的红包营销手法

【案例】“下蛋公鸡”的红包推广模式

【案例】vivi:一个90后美女微商的“逆袭”

火锅店活动方案策划书篇9

1、人员分配:

(1) 核查组:负责人员的集合、引路、清点人数和召集人员;

(2) 采购组:负责买菜、水果、零食、奖品;

(3) 配菜组:负责洗菜、切菜、准备;

(4) 主厨组:负责做饭做菜(或者店内点餐);

(5) 服务组:负责时时观察成员们动态,看是否有茶水、需求等,遇到问题负责与店员沟通;

(6) 活动组:负责活动、游戏准备与考察;

(7) 清洁组:负责全场清洁卫生和聚会完成清洁卫生;

(8) 安全巡视组:巡视发现可能出现的安全隐患,及时排除;

(9) 摄影组:负责拍摄留影;

2、店内可选活动:

(1) 飙歌比赛:分为两组,每组为另外一组出一首比较高的歌曲,由对方选一人唱,唱不起来的,有惩罚措施:比如:喝一杯啤酒;

或者分为两组,每组男女互搭,专门比赛点情歌对唱;

(2) 桌球对抗赛:一男一女一组,两组互相比赛,比如一组的女生打一杆,男生补一杆,女生犯规的男生受罚,然后再由对方打;

(3) 桌游:可以在餐厅长桌拼成一条(或者在天台),组织10-20人的桌游组,玩杀人游戏或者谁是卧底游戏(不会的选择专人学习);

(4) 射箭大赛:户外射箭,靶环计分,每组五人,每人两只箭,获胜组的人员有小礼品(笔、本子、挖耳勺等小礼品);

(5) 天台烧烤、望远镜:天气好的话,可以安排人到天台烧烤(成本可能增加),天台望远镜望远(晚上有月亮可以观星);

(6) 饼干DIY小组:负责给大家做饼干(每个人可以把自己名字缩写等写在纸条上,由饼干组制作后刻在饼干上,制作每个人专人饼干);

(7) 自行玩耍:、乒乓、跳舞毯、健身、看电视、看电影、投篮、看书、弹吉他、画画、驾驶模拟等各种小游戏自行玩耍;

(8) 包饺子:中饭可以做正餐,可以在店内点几个菜几个火锅以保证味道,晚餐可以包饺子,吃不饱的同学可以店内点主食。

3、提前准备事项:

(1) 到店前一天,请通知安全注意事项等到所有人,具体路线、行车方案、集合地点、分配小组长负责将人安全送到店;

(2) 将店内游戏项目和活动项目告知所有同学,让大家有玩的准备意向,选好各组活动人选和负责人;

(3) 到店后首先在天台,开会,清点人数和自我介绍等活动(下雨取消);

(4) 开始自行玩耍,各组负责人开始各司其职;

(5) 活动时间,通知各组活动成员参加活动,不能参加活动的及时选择好替补人选;

(6) 观测餐饮组,设置应急方案(做饭出问题不能及时就餐的,很多同学饿的,可以和店员沟通辅助订餐);

(7) 聚会完,清点人数,拍集体照;

(8) 各组负责人,负责集体行动安全护送同学们到宿舍(可以步行回家,请提前设定好路线,经学苑路回还是从大堤走);

4、经费策划(大致)

(1) 包场费用:(注意周末和节假日会贵一些,平时和通宵会便宜些)

(2) 饼干DIY:20/份

(3) 射箭:10元

(4) 水果:

(5) 零食:

(6) 买菜:

(7) 饮料酒水:(注意玻璃瓶装啤酒不能外带,店内所有酒水饮料价格与超市一致)

(8) 调味料:

5、店内可点餐:

点餐资金可以结合买菜经费使用,个人饿有需要的,自行点餐;

请查看附件(饿的同学、做饭有难度的情况可以提前点餐)

6、注意事项(发到群每个人的)

1注意公共卫生,不随地吐痰,垃圾入篓,废水入池,烟灰入缸,不得在洗手间洗锅碗等,汤汁不得倒入便池,洗碗池不得将滤网取出,洗碗池倒汤汁请慢慢倒入以免堵住,吃饭只能在餐厅不得端菜饭进其他房;

2 三楼书房要脱鞋进入,帐篷要脱鞋进入,跳舞毯跳舞请脱鞋;

3 桌球房、三楼书房和健身房不得将瓜子壳,烟灰,零食屑末,水等弄到地毯上;

4 安卓电视不要随意下载付费类游戏和订阅付费类节目,需要下载游戏和玩体感跳舞机等不会插线不会设置的请与店主联系;

5 请爱护公物,不得做一些非常规动作超出设备负荷比如坐在茶几上;

6 射箭和乒乓球,以及驾驶模拟在一楼,需要玩的同学请自己下楼玩,射箭和驾驶模拟听从店主安排,特别是射箭,不得在店内使用;

7 开煤气灶,做饼干,使用烤箱,使用电烧烤机等危险设备请咨询好店主后使用,使用煤气灶请打开抽油烟机(注意抽油烟机上的开关,开了以后还要点慢速或者快速);

8 不要纵火,爬窗等危险动作,任何个人原因导致的安全事故请自己负责,

9 不得做任何违法事情;

遇到任何突发问题请与店主或者聚会组织负责人联系;

#拓展知识#

聚会需注意的九点: 1、注意摆正位置

这点特别提醒退休前担任领导的人员,从退休那刻起,你们已经是一个普普通通的退休职工,和别人没有两样,不可再端着架子吓人。如果别人不再叫你厂长、老总而是直呼其名,那千万不要生气。

2、不要评功摆好

大家在社会上的岗位不同,发挥的作用不同,但都是不可缺少的螺丝钉,都是为企业和社会做贡献。不要再夸夸其谈,你曾经为企业做了多少贡献,免得有人反感。

3、不要揭伤疤

30年之前的情敌、政敌、债主,不论是感情纠葛、竞争恩怨,还是财物纠纷,30年后请一笔勾销。不论谁对谁错,毕竟往事莫重提。

4、不要炫富

毕业之后,有的人当了老板成了富豪,有的人子女有出息有钱有地位,有人开着豪车来,有人赶着公交来。富人别炫富,穷人也莫自卑。

5、不打听隐私

谁都有隐私,不要问比较敏感的问题。例如,老张,听说这些年你当老板发了,资产过亿啦?老刘,为啥子要跟老公离婚呐?老赵,你儿子都40岁了,咋个还不结婚呐?结婚离婚是别人的自由,人家钱多钱少跟你没关系。

6、不要谈论过于严肃的话题

我们都成长了,青春年华都在努力奋斗,经历过磨难,大家放轻松,谈些开心的往事,憧憬一下美好的未来,挺好!

7、不要拼酒

身体健康要放在第一位。聚会喝点小酒还是可以,但不要拼酒,更不要强人所难地劝酒,都吃不消的。

8、别抢着买单

众人聚会AA制,钱不多,每个人都掏得起,别抢着买单。你如果是大老板,有心要酬谢大家,也请保持低调。

火锅店活动方案策划书篇10

他就是部级烹饪大师吴朝珠。“这道菜名叫‘鲤鱼跃龙门’,起这个名字只是为了讨个好彩头,其实,它的真名是‘诸葛烤鱼’,是我的家传技艺,距今已1800多年……”吴朝珠道出了一段不为人知的秘密。

一道美食 融会千年历史

吴家祖籍江夏西陵(今湖北新州),东汉末年,为了躲避战乱,举家迁至邓县(属今湖北襄樊)。吴家人世代为厨,尤以传人吴懋厨艺最高,他与当时隐居邓县隆中的诸葛亮交好。吴懋每有新菜品,便备下家宴,邀诸葛亮和几位好友共享。诸葛亮最爱吃的就是吴懋特制的烤鱼,用料、做法与普通烤鱼不同,别具特色。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,他专程派人接吴懋到身边,负责军中饮食,刘备称帝后,诸葛亮又推荐他为御厨。他的烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢,成为御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮逝世后,吴懋将家传技艺烤鱼改名为“诸葛烤鱼”,以此怀念诸葛亮。此后,这项家传技艺为吴家子孙世代相传,也为他们争得了无数荣誉。唐、宋、明、清四朝,吴家先后出过13位御厨,专门为皇帝主理这道美食。唐玄宗李隆基听说它的来历后,赞不绝口,还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字。

今年47岁的吴朝珠是吴家第81代传人,从小就显示出烹饪天赋。1979年,吴朝珠被分配到国营武江厂食堂工作。这期间,他从来没有停止过钻研,一有时间就四处寻访名家,拜师学艺,厨艺日渐精湛。1987年,吴朝珠拿出所有积蓄,与朋友合伙开了一家火锅城,因为疏于管理,不到一年便惨淡收场,损失惨重。初涉商海的失败对吴朝珠打击很大,也使他认识到搞餐饮不是仅仅会做菜就行的。第二年,他背井离乡,远赴湖北、北京、广州、内蒙等地各大宾馆、酒店工作,从最底层的墩子做起,先后做过助厨、主厨、大厨、最后直至厨师长、厨艺总监等职。吴朝珠将这段经历戏称为“游学”,不但开阔了眼界,还学到了许多宝贵的知识,积累了丰富的经验。

1993年,吴朝珠回到重庆,偶遇川菜派系泰斗、全国有名的烹饪大师张正雄老先生(现任中国饭店协会副秘书长、中国菜创新研究院院长),立刻被他的厨艺深深折服。只可惜,张老从不轻易收徒。为了得到张老的指点,吴朝珠每星期都要乘五六个小时的汽车,颠簸数百公里,登门求教,整整两年,风雨不误。精诚所至,金石为开终于感动了张老将他收为关门弟子,并将毕生家传技艺悉数相传。

在张老的指导下,吴朝珠的烹饪事业取得了突飞猛进的发展,他逐步完善了自己的拿手绝活--正宗川味火锅、近百种新潮火锅及流行火锅和多种川渝名小吃的制作方法。由于吴朝珠在餐饮界的权威性,他同时被十余家知名餐饮企业、酒楼聘为厨艺总监和总厨师长,负责管理厨师班子、开发菜品设计、推出创新菜。吴朝珠在国内外餐饮大赛中多次获奖,先后获得了第四、五届全国烹饪大奖赛热菜大奖、“东方美食”国际烹饪大赛冷、热菜双项大奖,第十二届全国厨师节川菜烹饪技术大赛凉菜金奖、热菜银奖等多项殊荣,被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”、“中国烹饪国家一级评委”,获得了中式烹调师特一级资格,成为目前川菜界举足轻重的人物。

2000年,万州大街小巷突然多了许多烤鱼店,生意异常兴隆,其中大多打着“巫溪烤鱼”的旗号,做法与吴家的“诸葛烤鱼”有几分相似。吴朝珠这才记起,两年前在巫溪一家酒店做厨师长时曾将“诸葛烤鱼”传于一位师兄。当时,这位师兄经营的中餐馆由于竞争激烈、缺乏特色而严重亏损,听说吴朝珠有一项祖传家传技艺,再三恳求他将家传技艺相传,帮自己一把。吴朝珠本想一口回绝,可看到师兄落魄的样子却怎么也狠不下心,反复思量后,将“诸葛烤鱼”的部分工艺和配方传授给了他,并与他达成口头协议,不许使用“诸葛烤鱼”的名字,更不许私自外传。师兄学成后,将中餐馆改为烤鱼店,打出“巫溪烤鱼”的招牌,没想到,生意非常火,不少人慕名去求教。而他终究没有抵住利益的诱惑,背弃了当初的誓言,把此项技术又高价转让,一时间,“巫溪烤鱼”烤鱼店在当地遍地开花,很快成为家喻户晓的小吃。师兄的背信弃义令吴朝珠非常气愤,同时也看到了祖传家传技艺的广阔市场。既成事实,追究责任已没有意义,吴朝珠决定主动出击,以真正的“诸葛烤鱼”重振祖传家传技艺的声威。

三年求索 回放三国美食

祖传秘方对“诸葛烤鱼”的工艺和用料虽然都有记载,但毕竟年代久远,难免有疏漏和落后的地方。接下来的三年多时间里,吴朝珠将所有业余时间都投入到了对“诸葛烤鱼”的完善、改进和创新中。在祖传秘方的基础上,结合传统川菜工艺、用料特点和现代饮食习惯、烹饪技术,最终形成了自己的风格和特色。改进后的“诸葛烤鱼”先烤后炖,将现杀的活鱼用独家调料腌制,然后烤至九成熟,最后将其放入盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的料香和营养成分慢慢渗入鱼肉中。吃烤鱼的同时还可以加入新鲜蔬菜、豆制品等一同食用,味道别具特色。料的运用是吴朝珠的一个绝活,无论腌料还是汤料,他都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,即将各种料的香味充分发挥出来,又含丰富的营养成分。做出的烤鱼一改仿冒者工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。

2004年5月,吴朝珠到成都出差,恰巧赶上一家三国民俗文化酒楼新开张,店堂装修、店员服饰和菜牌上全是“桃园三结义”、“草船借箭”、“三足鼎立”等耳孰能详的名字,到处洋溢着一股浓郁的三国文化气息。他品尝了两道菜,发现这些所谓的“三国菜”仅有个与三国沾边的名字罢了,在烹饪手法上并无多少独特之处。与之相比,“诸葛烤鱼”保留了1800年前的饮食特色,是实至名归的三国美食,在传承过程中,还不断融会新的饮食元素,备受消费者好评。

每年,吴朝珠都要推出许多新菜品,为各大餐厅、酒楼增加新的盈利点,但这一次,他决定采取一种新的推广方式。近两年,在巫溪烤鱼的带动下,万州的烤鱼业一片红火。其中,有个著名的烤鱼一条街,汇集了数十家烤鱼店,每到夜晚灯火通明,三五好友要上两条烤鱼,几瓶啤酒,边吃边聊,甚是惬意。遇上天气暖和时,生意好的商家每晚都能赚上二三百元。这说明烤鱼不仅可以作为饭店里的一道菜,也可以作为独立的经营项目,采取连锁加盟的形式推广到全国各地。

吴朝珠的这一想法得到了师傅张老的支持,却遭到了父亲的强烈反对:“几年前,你把祖传家传技艺擅自教给外人还不够,还要把秘方公开,你对得起列祖列宗吗?只要我活着一天,就不会允许你这样胡闹!”“可祖传家传技艺不是用来死守的。如果将家传技艺传播出去,不但可以为全国的人奉献一道难得的美食,更可以让‘诸葛烤鱼’传遍大江南北,还可以为更多人提供谋生的一技之长!”在吴朝珠和师傅的耐心开导下,老人家终于默许了。

家传技艺共分享弘扬中华美食

正式推广前,吴朝珠又进一步改进“诸葛烤鱼”的品种、口味。除了烤鱼外,还可以烤鸡、烤兔;口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味等十几种。吴朝珠将各个品种的配方、用量都一一记录下来,让人一看就懂,一学就会,即使没有烹饪基础的人也能做出一样的味道。

2004年10月15日,吴朝珠携“诸葛烤鱼”首次亮相“第五届中国美食节”,在全国数百家知名餐饮企业、上千个参赛作品中脱颖而出,一举摘得“重庆名菜”称号。被誉为“传统川菜与新派川菜的完美结合”,“在工艺和用料方面对已有烹鱼方式都有所创新,必将成为继重庆火锅后餐饮界一个新的革命”。2004年11月16日,吴朝珠又携“诸葛烤鱼”参加了由世界烹饪协会在广州主办的“第五届世界烹饪大赛”,荣获金奖,再一次引起业内人士的注目,为接下来的市场推广造足了声势。

2004年12月1日,重庆第一家“诸葛烤鱼”美食坊在万州区开张了。考虑到目前许多商家在运作方面盲目追求文化内涵以致喧宾夺主的做法,吴朝珠选择了简单、快捷的经营方式,他将“诸葛烤鱼”包装成一种休闲快餐,古典与现代相融合,吸引了很多消费者的眼球。美食坊共有100多平方米,整洁的环境、独特的口味成为万州区乃至整个重庆市唯一一家精品烤鱼店。“诸葛烤鱼”档次虽高,价位却不高,按斤收费,每斤15元,每天营业额高达两三千元,众多顾客拿号等候,翻台三次以上。一位徐小姐说:“烤鱼我吃得多了,可还没吃过这么好吃的,无论色、香、味都远远超过街边的大排档。精致、干净、好吃,还不贵,以后就到这儿来了。”每逢节假日,周边县市许多人也慕名而来,争相品尝,称赞“诸葛烤鱼”工艺独特,口味独特,不愧为祖传家传技艺。

在操作本地市场的同时,“诸葛烤鱼”的全国推广计划也有条不紊地展开。吴朝珠组织多名营销专家,制定了灵活、完善的加盟政策。无论下岗职工、待业人员、第二职业者,还是已有生意的老板都可以参与,既可以在夜市开个五六个小桌的大排档,也可以经营五六十平方米的小店或作为已有烧烤店、饭店、快餐店的新盈利点,还可以开一家高档文化餐厅,投资几千、几万都可以。加盟费共计5000多元,包括技术培训、特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招贴、市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业,都可以轻松接手。

吴朝珠深知,与其他餐饮项目相比,除了口味上优势外,“诸葛烤鱼”还占尽了文化优势。在中国,三国文化有着广泛受众,三国故事家喻户晓,为“诸葛烤鱼”的推广打下了坚实的基础。吴朝珠希望通过与全国各地投资者的精诚合作,将“诸葛烤鱼”打造成三国美食经典、川菜美食经典甚至中华美食经典。