东西方礼仪文化的差异性十篇

东西方礼仪文化的差异性篇1

关键词：中国-东盟；跨文化；商务礼仪

中图分类号：C912.3 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）007-0-01

中国-东盟自由贸易区的建立和发展加强了中国和东盟国家之间的贸易往来，使得双方在商务贸易上的交流逐渐增多，有助于推动中国和东盟各国的经济发展[1]。但是，中国与东盟在商务礼仪上存在较大的差异，为了更好地实现双方的贸易合作，贸易双方必须要就中国-东盟的商务礼仪进行对比。以下本文就文化视角下中国-东盟在商务礼仪上的差异进行简要的对比和分析。

一、中国的商务礼仪

我国的商务礼仪主要包括以下几个方面：第一，迎送礼仪。即在商务贸易过程中对商务友人采取的欢迎仪式和欢送仪式。中国人对于合作对象均较为重视，因此对于每一位来访的合作对象或者商务友人，中方均会派遣相关人员举行迎送仪式，以表示对对方的尊重和欢迎。迎送礼仪中迎宾人员的服装、动作以及程序等均是重要的内容，要求从细节上体现我国的礼仪风范[2]；第二，宴请礼仪。宴请礼仪一般用于重要活动场合，礼仪内容包括决定宴请的类型、进行社会活动的筹划和组织工作的安排等，是表达庆祝、恭贺、答谢等的主要方式之一，可以实现贸易双方的友好往来；第三，会谈礼仪。会谈礼仪包括会谈的说话礼仪、合影礼仪、程序礼仪等；第四，谈判礼仪。谈判桌上也有属于自己的礼仪，例如，谈判需要准备的相关的事物、谈判场所以及谈判的程序等。

二、东盟各国的商务礼仪

东盟国家数量较多，虽然这些国家均属于东南亚国家联盟的一员，但是各国在商务礼仪商业略有差异。首先，从见面礼仪来说。东盟常见的见面礼仪包括两种，一种为双手握手礼，另一种为合十礼。双手握手礼在马来西亚、印度尼西亚以及文莱等国家较为流行，双方见面后先寒暄问候，再相互握手，最后⑹址旁谧约旱男厍啊H绻双方辈分悬殊，则晚辈需要亲一下长辈的手，然后再将双手放在胸前[3]。合十礼流行于泰国、缅甸、老挝以及柬埔寨等国家，分为跪合十礼、坐合十礼以及站合十礼三种；其次，从宴请礼仪来看。东盟各国在宴请礼仪方面均要求能够根据客人的喜好来进行菜单的确认，避免出现菜单不符合客人胃口或者与客人的口味冲突的情况。具体来说，文莱的宴请礼仪中有一点较为特殊，即文莱全国禁酒，国人不允许在公共场合饮酒，外来游客以及17 岁以上的非穆斯林允许带少量酒。但是如果外来游客到文莱人家中做客，主人无法提供任何酒品，只能提供差点。为了避免“酒事”，客人被要求至少吃一点或者轻触茶点盘子。柬埔塞的宴请礼仪中禁止食用牛肉和其他大型动物肉。印度尼西亚的穆斯林同文莱相同，同样拒绝饮酒，含有酒精含量的饮料同样不行。此外，印度尼西亚禁止食用动物的血、诵非真主之名而宰的动物、自死物以及猪肉等。在印度尼西亚就餐后需要在餐盘里剩下少许食物。老挝的宴请礼仪中，主人喜欢将食物如鱼头和鸡头先给客人，客人接受即是对主人的尊重。而饮酒顺序则相反，主人需要先饮，然后依次请客人饮。马来西亚居民同样禁止饮酒，少数印度人和穆斯林人有牛肉和猪肉等的禁忌。缅甸的宴请礼仪中，时间控制十分重要。缅甸人每天只吃两顿，并且在早上九点和下午五点之间饮食。菲律宾没有禁酒的习惯，相反菲律宾人非常喜欢喝啤酒和槟榔。在宴请过程中，客人需要在主人落座之后再就座。新加坡好饮茶，泰国喜欢用吸管喝白开水和加了冰块的饮料，越南人就餐前需要先向主人表示礼貌和谢意。

三、东盟各国商务活动的禁忌和技巧

文莱人性格较为温和，在餐桌上或者交谈中不会随便打断他人的说话，因此文莱的商务活动禁忌是打断他们的谈话或者大声说话。柬埔塞人习惯通过中介来进行友好地来往和交流，因此可以通过大型的公司，或者具有令人尊敬身份的人或公司来进行引荐。印度尼西亚人非常看重名片，要求客人在见面的第一时间就将名片发给对方，否则会受到主人的冷淡待遇。有求于印尼商人时，需要带上礼物，对方接受了就表示答应了[4]。接受他人的礼物时，要表示欣喜之情但是不能当面拆开礼物。老挝人不喜欢白色，不喜欢握手礼仪，因此中国人在于老挝人交流时先不要握手，点头微笑即可。马来西亚人习惯用右手交换名片，这一点与中国不同，但是要求中国贸易方能够先看一眼名片再收起来。需要注意的是，星期二是缅甸人的商务活动禁忌时间，安排交易活动时应该要尽量避免在星期二，互赠礼物也要避免星期天这一天。菲律宾的商务禁忌是，对于菲律宾人的要求，对方不能表现出模棱两可的态度。新加坡人的商务禁忌是禁止吸烟，不喜欢大排场，提倡节约。泰国人的商务活动时间有限制，确定了之后不宜再变动，越南人在商务活动中不喜欢对方发脾气或者批评自己，并且喜欢面对面的会见形式。

四、结语

综上所述，中国与东盟各国在商务礼仪中存在较大的差异，东盟各国也各有各的商务活动禁忌和技巧，因此中国在于东盟各国进行商务合作时必须要根据各国商务礼仪的不同进行应对，以便实现融洽的交流和合作。

参考文献：

[1]朱倩倩.跨文化视角下中国-东盟商务礼仪对比研究[J].视听，2015，03：211-212.

[2]唐妮.中国与东盟国家文化禁忌的对比研究[J].湖北广播电视大学学报，2013，12：76-77.

[3]韩慧如.跨文化交际下中西商务礼仪比较研究[J].经营管理者，2012，01：15-16.

东西方礼仪文化的差异性篇2

中国有句古话“民以食为天”，中国人十分热情好客，与亲朋好友在一起就餐图的就是热闹和喜庆。在老百姓的餐桌上，我们常常看到划拳、行酒令、相互敬酒等场面。为了显示主人的热情好客，餐桌上的饭菜通常花样繁多，十分丰盛。中国饮食推崇群享方式而通常实行合餐制。大家围坐在一起，共享餐桌上的任何一道美味，体现出中国饮食方式的共享性特征，这是集体主义思想的体现，说明中国人在饮食过程中更注重人际关系、社会角色的协调与分配。而西方人用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。西方饮食主要以独享方式进行,奉行分餐制。大家虽然坐在一起,却各吃各的,分盘进行,充分体现出人际关系中的个性独立。对以个人主义为取向的西方社会来说，个人自由被当作是神圣不可侵犯的，人们必须遵守。［1］中西方餐饮礼仪各方面都被赋予了丰富而独特的饮食文化内涵,了解不同的饮食文化，为增进中西方文化交流打下坚实的基础。

二、中西方服饰礼仪差异

中西方服饰受不同环境、不同文化的影响，体现出不同的特征。由于受中庸思想的影响，中华民族形成了稳健持重、知足常乐、因循守旧的思想意识，使得中国人着装特别讲求和谐。像雍容华贵的唐装、使用方便的中山装，含蓄隽永的旗袍更是中国女性独具特色的民族服装之一，展现出东方女性贤淑、典雅、温柔、清丽的气质。而西方国家更强调个性解放，利用各种剪裁、色彩搭配等手段来完美身体曲线。服装概念以追求人体美为核心，服装突出个性、彰显个性。在正式社交场合，西方男士习惯穿着西装，搭配白衬衫和领带。当然随着全球化经济的发展，中西方国家之间的交往越来越多，中西方服饰文化融合趋势空前加强。如今的中国人穿着打扮也日趋国际化，正式场合上的着装与西方的差异越来越小。但由于中西方文化之间的差异是根深蒂固的，因此服饰方面的差异也很难完全消弭。例如女士穿黑色皮裙在西方被视为是的符号，但在中国则没有这个概念。现在越来越多的中国礼仪专家在传播女士穿黑皮裙的禁忌，其实也大可不必，在中国的经济实力逐渐增强、国际地位逐渐凸显的今天，我们不必一味屈从于西方的文化，正如我国目前利用孔子学院来传播中国文化一样，我们同样固守我们本土的服饰文化和礼仪，来影响在中国的西方人，让他们也入乡随俗，尊重我们的文化和民俗。

三、中西方称呼礼仪差异

东西方礼仪文化的差异性篇3

关键词： 英汉文化 差异 涉外礼仪

引言

自改革开放以来，我国与外国的交往越来越广泛。在任何形式的交往中，礼仪都是必不可少的，同时，礼仪是我国传统美德，是必须遵守的行为规范与道德原则，具备一定的可操作性、差异型、规范性与传承性。对此，在与国外好友进行社交的过程中，既需要遵守自身的礼仪文化，又需要照顾对方的礼仪文化，如此才能够真正体现礼仪美德。

1.英汉常规语言文化差异

1.1介绍语差异

在中国，首次见面时，介绍普遍是以夸奖、表扬的语言开头[1]。但是，在国外，例如美国，领导如果这样介绍一位新教师，“My fellow teachers and all the students，I would like to introduce to you a beautiful new teacher，this teacher’s teaching ability is very strong，she come from China，I hope you can take care of her”，这位女教师必然会显得非常难堪。因为在国外，尤其是英美等国家，在初次见面的时候，不喜欢直接对其进行评论。许多国外友人认为，如果在你并不了解我的情况下就对我直接进行主观性的评价，尽管这是褒奖的话，受恭维的感受非常强，普遍会导致被介绍的人有种强加、唐突的感受，这样的介绍在我国却非常普遍。在这样的情况之下，介绍国外好友应当以对方的身份、学历或能够直接观看到的事物进行介绍，不得直接进行抽象或外貌的评论。对此，可以这样对其进行介绍：“My fellow teachers and all the students，I would like to introduce to you a new teacher，graduated from Beijing University，she is a professional English teacher in China.”

1.2称呼语差异

在一般的情况之下，英语文化中称呼的形式主要有两种，其中一种是直接叫对方名字，例如“Tom，My dear。等[2]。这种方式在英国较为少见，但是在美国非常突出，特别是在初次见面时。这样的方式不仅在年龄相等的人之间有，在年龄相差较大、在我国看来有辈分差异的人之间也能够称呼，在美国，直呼其名并没有不尊重的意义，这样的方式可以应用在教师与学生之间、父母与孩子之间，这样的方式不会让人感受到没有受到尊重，反而会让人感觉自己平易近人，对方愿意与自己待在一起。

1.3问候语差异

在中国，朋友或亲人之间见面，首先就爱说“吃饭没有？”，这是因为在中国，吃饭是非常重要的，中国人认为“民以食为天”，这一问候语也是出于关心对方[3]。在国外，这一问候并不适用。如果向外国人询问“What are you in the mood for？”，那么这位外国人首先会想，问我吃饭是什么意思，是想邀请我一起吃饭还是没钱想让我请客。在我国一句常规的问候，在外国人看来意义并不简单。除此之外，朋友之间在街上见面，我们就会习惯性地问一句“你去哪？”或“干什么去？”，被这样问之后也会下意识地模糊性回答“出去一下。”或“买东西。”这样的答非所问两者之间并不会介意，因为这只是朋友之间的常规问候而已。而在国外，在街上相遇，如果你问“What would you like to do？”或者“Where would you like to go？”，那么对方会认为你是在干涉他，想要“拷问”他。由此可见，我国常用的问候语并不能用于涉外礼仪当中，外国人非常强调自己的隐私，在问候时，尽可能地避免涉及对方隐私。

1.4隐私差异

对于隐私，相对于外国人，中国人并不那么注重，中国人会问对方是否结婚、收入、年龄、等。在国外，这些所有问题都是涉及隐私，都是侵犯隐私[4]。对此，与外国人谈话时，应尽可能地避免这些问题。同时，对于年龄的认知态度差异非常大。在中国，“老”这一字代表着自己年龄较高，应当受人尊重；在国外，“老”代表着自己年龄大、没有价值了，是社会的累赘。所以，在涉外交际时，尽可能不询问对方年龄，尤其是年龄较高、身体健壮的老年人。

1.5请客差异

饮食文化在国际之间的礼仪文化中差异非常大，我国人在这方面非常热情，但是如果不清楚对方的饮食文化，过于热情的行为就会产生负面效果[5]。例如，我们在请客吃饭时，无论菜是否多样，种类是否齐全，总会客气地说“今天没什么菜，将就吃。”或“照顾不周。”等客气话，而外国人在听到这样的客气话时，会产生两种想法，一种是“明明这么多菜，为什么骗我？”，另一种是“既然要请我吃饭，为什么不做好菜，真没诚意。”除此之外，中国人表示热情的夹菜行为，外国人也是非常无法接受的，外国人请客会说“Please help yourself.”表示热情。对于请客，英美等国家的请客吃饭在我国看来可能极为难以接受，这些国家的友人如果请你到餐馆吃饭，最终结账时并不是他付，而是各付各的账。

2.英汉非语言交际的文化差异

2.1对非语言交际的重视差异

交际是一个非常复杂的过程，没有良好的交际能力，人与人之间就无法沟通。交际除了语言交际以外，非语言交际也是非常重要的一部分。在中国，人们并没有非常重视非语言行为，而在国外，重视程度非常高。在交际中，非语言交际主要有身体姿势、穿着、眼神、手势及表情等。例如，在我国，教师在课堂上一直都比较注重自身的威严形象，尊重自古以来的“尊师”，在课堂上普遍不会展现过于夸张的行为动作。而在国外，特别是美国，课堂上，教师非常习惯也比较重视自己的肢体语言，教师在课堂上常常利用肢体语言进行教学，尤其是在讲授动物的时候，教师一般会模仿动物的叫声、动作等，通过这样的教学模式引导学生，引发与学生之间的共鸣。国外教师更加看重自己非语言的教学，也就是非语言交际，而在我国，教师则要求学生注意自己的言行举止，教师在讲课时不得说话，想要发言必须举手等。再如，在礼物的接受方面，我国常常在接受礼物之后习惯性地将礼物放在一旁，待没人之后再打开，而西方则不一样，西方人认为放在一旁是一种轻视的行为，西方人习惯性当着送礼物人的面拆开礼物。对此，在接受西方人所送礼物时，应当当面直接拆开，而不是放在一旁。

2.2相互之间距离与空间习惯性差异

距离的差异主要体现在人与人交往过程中说话的距离及个人空间。相对于我国，国外友人与人交流时习惯保持一定的距离，尤其是美国人，认为10英尺左右才是正好的交流距离，他们不习惯别人过于靠近，认为过于靠近是侵占空间的行为。同时，如果侵占对方空间不及时进行道歉，对方就会产生厌烦情绪。对于空间的保护，不仅是我国，整个亚洲人都没有考虑私人空间的习惯，许多人认为，距离越近就代表关系越亲密。对此，日本人在与人交流时，常常会刻意靠近对方，这也是日本人与美国人在交流过程中，常常发生美国人一直“退让”的原因。除此之外，我国人习惯性将左边的位置视为上座，而西方人则是习惯将右边位置视为上座，这也是在涉外礼仪当中应当注意的事项。

2.3身体姿态差异

身体姿态主要包含手势、脚的抖动、头部摇动等。在不同的社交礼仪文化当中，身体姿态的要求差异非常大，尤其是在跨国家的文化交际中，身体姿态的异常行为极容易导致参与者有难以忍受的感受。例如，“OK”这一手势是国际上都较为普遍的一种手势，这一手势在我国、美国等国家能够表示“可以、好”等意义，但是在其他不同地区的国家所代表的意义差异巨大，例如，在巴西、意大利等国家，这一手势代表藐视、不屑，在法国等国家刚好相反，这一手势则表示价值意义为“零”，在日本则是代表“钱”的意思。由此可见，在不同的国家、不同的社交文化中，这一手势所代表的含义也有所不同。所以，在国际社交时，必须注重自己的身体姿态，不能乱用，否则会适得其反，让对方认为自己被侮辱、贬低等。

2.4表情差异

在我国，微笑代表礼貌，代表友好，是一种积极的行为，而在东南亚等国家，微笑是用于表示内心的难受、尴尬的。与此同时，浪漫之都法国，微笑是不能平白无故的，在俄罗斯，如果在公共场合微笑，则代表这会让人感到可疑。由此可见，在涉外礼仪当中，如果对方所习惯的文化差异中，微笑并不是正面的、积极性的行为。例如，中国人与外国人在同一餐桌吃饭时，如果外国人不小心打掉一个盘子，中国人习惯性地用微笑表达“没关系”，而外国人却不会理解，反而会认为他受到了嘲笑，会非常恼火。

眼神在不同文化差异当中使用目的也有所不同，在美国，眼神接触太少便表示两人之间关系较差，而在中国，会因为尊重、礼貌或服从等目的不会长时间注视对方，长时间注视普遍适用于表示惊讶、好奇等。在中美社交礼仪中，如果眼神注视时间过少或眼神一闪而过时，对方就会认为自己受到了藐视，认为中国人对自己有反感情绪、看不起自己等。中国人却极不习惯对方一直盯着自己。

结语

英语是当前常用的国际交流语言，在涉外交际时必须深刻了解英文的社交礼仪。在商务行为中，一般而言，对对方礼仪文化上的认同、了解及熟悉越深刻，就越有可能成功。对此，在认识并掌握国外文化、对方国家文化知识背景的同时，还需要深刻认识对方国家的礼仪文化，清楚对方利益交际当中的敏感点，如此才能够有效沟通，促使彼此之间达成合作与友好。

参考文献：

[1]杨莹.跨文化视角下的中西文化差异在商务礼仪中的体现[D].中南大学，2009.

[2]王驰.浅谈文化差异和文化空缺问题在英汉商标翻译中的体现[J].吉林省教育学院学报旬刊，2012（2）：55-56.

[3]郝佳丽.从涉外礼仪谈跨文化交际――兼议汉语国际教育硕士在跨文化交际中应具备的素质和能力[J].新西部旬刊，2011（06）：130-130.

东西方礼仪文化的差异性篇4

【关键词】礼仪；跨文化意识；小学英语教学

【Abstract】Etiquette is that one people demands even a nation，a country culture accomplishment and morality accomplishment external show the form，the basic being to conduct self．Go deep into the education carting out etiquette among the students in teen-agers，highIy value the new image moulding“civilized etiquette of the Chinese nation”，train civilization new courteous generation，be very necessary，be also very important．Social intercourse convention and etiquette are the main content that culture educates in English teaching．The culture seeping through etiquette therefore step by step in English teaching is aware of，social intercourse ability training student’s striding over culture thereby step by step.

【Keywords】Etiquette; Trans-Culture consciousness; Elementary school English teaching

【Abstract】

1礼仪教育利于学生的健康发展 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程序、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。礼仪教育对培养文明有礼，道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。

2英语教学与礼仪文化新的《英语课程标准》中明确指出：在外语教学中，文化是指所学语言国家的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、价值观念等。接触和了解英语国家文化有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解与认识，有益于培养世界意识。在教学中，教师应根据学生的年龄特点和认知能力，逐步扩展文化知识的内容和范围。在起始阶段应使学生对英语国家文化及中外文化的异同有粗略的了解，教学中涉及的英语国家文化知识，应与学生身边的日常生活密切相关并能激发学生学习英语的兴趣。在英语学习的较高阶段，要通过扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。

《英语课程标准》规定了英语教学的目标包括知识、技能、情感态度、学习策略和文化意识五个方面。文化因素教学是英语教学中必不可少的重要内容。交际习俗与礼仪如：打招呼，称赞，称谓，访友做客等都是文化教育的主要内容。因此，在英语教学中要适时进行礼仪教育，注重学生的跨文化交际能力的培养，更好地掌握并准确运用英语语言。

3在英语教学中逐步渗透礼仪文化意识

3.1在培养学生的跨文化意识中，注重“礼貌原则”。礼貌是礼仪在言语动作上的表现。礼貌既是一种普遍现象，为各社会群体所共有，又是一种个性化的交际原则，受制于不同语言群体的不同文化背景。因此，“礼貌原则”在跨文化交际中具有灵活性和多样性。在跨文化交际中，如果说话者与听话者的文化价值观有很大差异，甚至彼此完全不能接受，礼貌的话语可能伤害对方，从而导致交际失败。因此，在成功的跨文化交际中，双文化比双语言更加重要。

3.2在不同的话题学习中比较中英礼仪文化的异同点，渗透礼仪文化意识。学生学习了Family tree以后。了解中英称谓礼仪的差异并能正确地运用英语进行交际。在中国的称谓礼仪中，不能对父母辈直呼姓名，更不能以不礼貌言词代称，要用准确的称呼，如：爸爸，奶奶，叔叔等。而西方人强调人人平等，无论长幼都可直呼其名，以表亲近。现代汉语中的亲属称谓极具有中国特色，这种称谓温暖，亲切，能有效地缩短交际者之间的距离。但如果套用到英语中效果会适得其反。例如在汉语中，出于礼貌，常常用“爷爷、奶奶”来称呼素不相识的年长者，这种称谓能使被称呼者觉得受到尊敬。而在西方礼仪文化中。忌讳“老”字，因为“老”意味着“old，useless”，“年龄大，体衰，失去活力”等，如果直呼其名他们会感到亲切，自然，若被称为“old grandrna”，则会感到反感，更可能恼火。他们不崇尚老，而崇尚的是年轻，活力，权利和能力。可见，一种文化礼仪未必在另一种文化中也适用。

在学习Food and drink话题中，学生了解到英语国家的不同的饮食习惯和礼仪，如正规西餐的常规菜序大致分为开胃菜(starter)、汤(soup)、主菜(main course)、甜品(dessert)和饮料(ddnks)等几道菜式。中餐则没有那么复杂，但有丰富的酒文化。英国人就餐时是男士为女士拉开椅子，女士入座后男士才入座；中国是长辈入座后晚辈才入座；中国人用筷子吃，而英国人用刀叉就餐，而且西餐规定不许将胳膊肘放上餐桌，这样是不礼貌的。同时教育学生在就餐时注意餐桌礼仪，如在家里要请长辈先入座，吃东西或喝汤是要小口吞咽，不发出响声，别人给自己添饭菜要说“谢谢”，主动给长辈添饭夹菜，吃完后要说“大家慢慢吃”。在学校就餐时要在老师的指导下有序地进入餐厅，坐在指定座位，安静文明进餐，不偏食，不挑食等。这样学生不仅了解了中西餐桌礼仪的异同，又学会了自己该如何注意餐桌礼仪。

学习Clothes话题时，学生学到了各种颜色，不同服装的英语名称，让学生了解和欣赏服装及颜色搭配的同时进行穿着礼仪教育，如着装整齐，朴素大方，按要求穿规定的校服，不穿奇装异服，不穿背心、拖鞋、裤衩等进教室，课堂上不敞衣和脱鞋，不佩带项链、耳环、戒指或手镯等饰物。按要求修剪头发，做到仪表整洁，服饰自然得体，协调大方。

在学习Travel和Zoo的内容时，学生掌握了一些公共场所的劝告语：如：Don’t leave litter(不要扔垃圾)，Don’t pick the flowers(不要摘花)，Don't throw things at theimals(不要向动物扔东西)。然后让学生自己制定一些公共场所如影剧院、图书馆、旅游景点等的一些制度，从而进行公共礼仪教育。如在影剧院不要大呼小叫，不要大吃大喝，演出结束后有秩序地离开，不要推搡；在图书馆、阅览室要注意整洁，保持安静，不乱丢垃圾，爱护公共财产；在旅游景点要爱护旅游观光区的公共建筑、设施、文物古迹等，不要乱写、乱画、乱刻，不要随地吐痰、随地大小便，不要乱扔果皮和杂物而污染环境。

4在小学阶段的英语教学中导入礼仪文化应注意的问题

4.1导入的礼仪文化内容应密切联系学生的日常生活，并能激发学生的学习英语的兴趣。如，对教师、家人、朋友的称呼、招呼和问候，道谢和答谢，赞扬和应答，邀请或参加同学的生日聚会等，这些与学生身边的日常生活和学习密切相关的内容让学生觉得有亲切感，往往是学生迫切要求了解和掌握的。由于学生可以很快地在日常生活中运用这些礼仪文化知识，尝到学以致用的甜头，因而还会产生进一步学习英语的兴趣。

4.2导入的礼仪文化内容应符合学生的认知能力和经验水平。小学生的知识范围和生活经验有限。诸如政治外交礼仪、涉外商务谈判礼仪等比较复杂的内容超出其知识水平和理解范围，因而不适于作为对小学生进行礼仪文化教育的内容。否则，就可能造成学生对英语学习的畏惧心理。

礼仪文化教育作为英语教学中的一个有机组成部分，牵涉到教材编写，内容选择，传授方法等各个环节。所有这些环节缺一不可。教师应不断改进教学方法，提高自身的英语语言基本功和文化素养，不断地努力完善自己的知识结构水平，把各种礼仪文化差异运用到课堂中，使得学生从对不同的礼仪文化对比中不断提高对文化差异的敏感性，提高跨文化交际能力。同时在英语教学中进行礼仪教育，重塑中华民族“文明礼仪”的新形象，培养文明有礼的新一代，努力做到礼仪文化教育与培养语言能力同步进行。

参考文献

［1］《英语课程标准》，中华人民共和国教育部制订，北京师范大学出版社，2001年7月第1版

［2］《小学英语教学中的文化教育》，2006年11月，http：//WWW．hydcedu．com／teacher/

［3］郭骅.《中英称谓语的差异及其文化背景》，2006年3月，http：//ww．dzkjzz．corn/

［4］陈申Ⅸ外语教学中的文化教学》，北京语言文化大学出版社，1999年1月第1版

［5］《礼貌原则和跨文化交际》，2005年7月，http：//www．21mishu．com/

［6］《涉外礼仪之食的礼仪》，2005年8月，www．edu．1798．cn/

学习Clothes话题时，学生学到了各种颜色，不同服装的英语名称，让学生了解和欣赏服装及颜色搭配的同时进行穿着礼仪教育，如着装整齐，朴素大方，按要求穿规定的校服，不穿奇装异服，不穿背心、拖鞋、裤衩等进教室，课堂上不敞衣和脱鞋，不佩带项链、耳环、戒指或手镯等饰物。按要求修剪头发，做到仪表整洁，服饰自然得体，协调大方。

在学习Travel和Zoo的内容时，学生掌握了一些公共场所的劝告语：如：Don’t leave litter(不要扔垃圾)，Don’t pick the flowers(不要摘花)，Don't throw things at theimals(不要向动物扔东西)。然后让学生自己制定一些公共场所如影剧院、图书馆、旅游景点等的一些制度，从而进行公共礼仪教育。如在影剧院不要大呼小叫，不要大吃大喝，演出结束后有秩序地离开，不要推搡；在图书馆、阅览室要注意整洁，保持安静，不乱丢垃圾，爱护公共财产；在旅游景点要爱护旅游观光区的公共建筑、设施、文物古迹等，不要乱写、乱画、乱刻，不要随地吐痰、随地大小便，不要乱扔果皮和杂物而污染环境。 4在小学阶段的英语教学中导入礼仪文化应注意的问题

4.1导入的礼仪文化内容应密切联系学生的日常生活，并能激发学生的学习英语的兴趣。如，对教师、家人、朋友的称呼、招呼和问候，道谢和答谢，赞扬和应答，邀请或参加同学的生日聚会等，这些与学生身边的日常生活和学习密切相关的内容让学生觉得有亲切感，往往是学生迫切要求了解和掌握的。由于学生可以很快地在日常生活中运用这些礼仪文化知识，尝到学以致用的甜头，因而还会产生进一步学习英语的兴趣。

4.2导入的礼仪文化内容应符合学生的认知能力和经验水平。小学生的知识范围和生活经验有限。诸如政治外交礼仪、涉外商务谈判礼仪等比较复杂的内容超出其知识水平和理解范围，因而不适于作为对小学生进行礼仪文化教育的内容。否则，就可能造成学生对英语学习的畏惧心理。

礼仪文化教育作为英语教学中的一个有机组成部分，牵涉到教材编写，内容选择，传授方法等各个环节。所有这些环节缺一不可。教师应不断改进教学方法，提高自身的英语语言基本功和文化素养，不断地努力完善自己的知识结构水平，把各种礼仪文化差异运用到课堂中，使得学生从对不同的礼仪文化对比中不断提高对文化差异的敏感性，提高跨文化交际能力。同时在英语教学中进行礼仪教育，重塑中华民族“文明礼仪”的新形象，培养文明有礼的新一代，努力做到礼仪文化教育与培养语言能力同步进行。

参考文献

［1］《英语课程标准》，中华人民共和国教育部制订，北京师范大学出版社，2001年7月第1版

［2］《小学英语教学中的文化教育》，2006年11月，http：//WWW．hydcedu．com／teacher/

［3］郭骅.《中英称谓语的差异及其文化背景》，2006年3月，http：//ww．dzkjzz．corn/

［4］陈申Ⅸ外语教学中的文化教学》，北京语言文化大学出版社，1999年1月第1版

东西方礼仪文化的差异性篇5

【关键词】商务礼仪；　国际贸易　；文化差异

1商务礼仪中文化差异的具体体现

1.1处事风格差异中国人具有含蓄委婉的特点，而西方人喜欢直截了当。在商务谈判中，西方人喜欢直奔主题，直接谈论问题。而中国人则倾向于请对方吃饭或给对方赠送礼物，以此来增加对方对自己的了解和信任，从而使得接下来的谈判更加顺利。中国人对西方人的这种直抒心意的方式表示难以理解和接受，而西方人也不明白中国人这种含蓄、委婉的处事风格。1.2行为语言差异行为语言差异是文化差异的一个具体表现方面,包括：手势语言、肢体语言、目光语言、体间距离等。在国际商务场合中，每一个细微的动作都能反映出不同文化之间的特点。例如,在商务活动中，最常见的肢体语言就是握手。在西方国家,双方见面完成握手动作后会立即松开,两人之间的距离也就随之扩大;在这一方面，中国人为了表示对对方的尊重和敬意,常常会紧握对方的手上下晃动,还会跟对方闲谈,握手时间略长。对于中国人的这种握手寒暄的方式，西方国家的人会觉得难以理解，他们认为双方的距离太近会显得过于亲密，他们想要自己的空间不被人打扰；中国人会觉得西方人的这种时刻保持距离的行为是对自己的防卫和戒备，从而会有一种不被尊重的感觉。1.3中西方宴会礼仪的差异1.3.1使用餐具的差异中餐宴会所使用的餐具一般是：餐盘、筷子、羹匙、酒杯、调味碟等。西餐宴会一般使用的餐具为：刀、叉、红酒杯、汤匙等。通常情况下，吃西餐时，不同的菜品要用不一样的刀叉，饮不同的酒也要有不同的酒杯。1.3.2停餐方法的差异在我国宴席中，暂时停餐时，可以把筷子垂直放在碟子上。如果将筷子平行放在碟子上，那就是表示停止进餐了。在西方，如果吃到一半想停下来休息一下，应把刀叉交叉摆放在餐盘的正中央。用餐过程中，挥动刀叉是十分失礼的行为。1.3.3座位次序的差异中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，座次高低一般以进门方向为准，面门方为上座，背门方为下座。如果客人是成对的夫妻，应成对地安排座次。举办宴会的主人坐面门的上位，主人的右侧为第一主宾，左侧为第二主宾。如果主宾身份高于主人，为表示对主宾的尊重，主人应该让出主位。西方的排席位习惯不考虑进门的方向，而是以主人的位置为准，越靠近主人的位置越尊贵；一般情况下，男女主人分别坐在桌子的两头，男主宾坐在女主人的右侧，女主宾则坐在男主人的右侧。其余客人按照身份的高低，男女依次错开坐在桌子两侧。在大型宴席中，桌次以主桌位置为准，基本原则是右高左底，近高远底，即桌次高低以离主桌位置远近和左右而定。

2文化差异形成的原因

文化是天地万物信息产生、融合与相互渗透的结果。文化是人们以往共同生活经验的积累，是人们通过比较和选择认为是合理并被普遍接受的东西。文化是一定社会、一定时代的产物，是一份社会遗产。导致中西方文化差异的原因有很多，主要归纳为以下三个方面：2.1受不同思想学派的影响在中国，儒家思想经过历代王权贵族的推崇，以及孔子及其门下学生的继承与发展，使其对中国文化的发展起了推动性的作用。儒家学说提倡忠、孝、悌、礼、义、信、廉、耻，其核心思想是“仁”。儒家思想尤其注重伦理关系，要以理行事。中国文化的形成深受儒家思想的影响,封建社会时期《,四书》《五经》作为科举考试的大纲，想要成为上层统治者，就要受到四书五经的熏陶与洗礼。由此可见，儒家思想对当时的整个社会，尤其是统治阶层的影响是无微不至的。16世纪在欧洲盛行的一场思想文化解放运动——文艺复兴运动，它起源于生产力的发展和新兴资产阶级对教会控制精神世界的不满。“复兴”是对知识和精神空间的空前解放与创造。人文主义精神之所以得到推崇与发展，是由于它肯定了人的价值和尊严，倡导解放天性，主张人生的目的是追求现实生活中的幸福，反对愚昧迷信的神学思想。这一运动所提倡的精神对西方人性格的形成产生很大的影响。2.2受不同价值观念的影响中国社会讲求和谐，人与自然之间要和谐相处，人与人之间要以和为贵，人与天之间要天人合一。“中庸之道”强调个人不能太突出，做“中等”之人，不争不抢，不能破坏和谐。孔子曰：“中庸之为德也，其至矣乎!民鲜久矣。”而西方人则注重个性的发展，推崇个性的解放，强调个人利益，突出个人英雄主义，崇尚自我价值的实现2.3受不同自热条件的影响中国人都有一种“故土情节”，无论走到哪里，都会有一种落叶归根的思想，这种思想形成的一部分原因是由于中国的文明属于农耕文明。中国地域广阔，多高山大海，丘陵盆地，只要一个地方有水有耕地，人们就可以在同一个地方生活一辈子，这也是中国人安土重迁的原因。这种生活方式可以确保人民过着自给自足的生活，不用依赖别人所生产的产品。这种自给自足的模式造就了东方人安分保守、沉稳内向的性格，不喜欢向外扩张，也不喜欢别人占领自己的土地。西方大多数国家海岸线绵长，国土面积不大，在古代，欧洲的农耕所占的比重远低于中国的农耕，资源贫乏，需要向外扩张以满足生活需求。所以欧洲人便以海洋为依托去征服别的领地，喜欢向外探索新的资源。哥伦布发现新大陆就是最好的例证。西方人多乐于冒险，具有开拓精神与英雄情结。

3在商务场合应注意的问题

在国际商务合作中，如果可以掌握并运用好商礼仪，往往会给对方留下美好的印象，并建立长期良好的合作关系。在合作过程中，我们应注意以下细节:3.1尊重隐私在初次见面时，中国人会问及对方的年龄、工作、家庭情况等，以此作为谈话的开端。而西方国家的人却不喜欢这种寻找话题的方式，他们认为这些都是个人隐私，别人不应该询问。在与西方人交谈中，要特别注意的是不能询问对方的年龄，因为他们希望自己在对方眼中是充满活力的，女士更是如此。3.2尊重习俗是涉外礼仪的基本原则之一。在涉外场合中，要尊重交往对象，就要了解对方所忌讳的东西。知己知彼，方能百战不殆。如对方信奉伊斯兰教，在谈话过程中，就不能对对方所信仰的宗教进行不恰当的评论或指点。在就餐时，不点猪肉或酒。3.3信守约定在所有正式的商务场合之中，都必须遵守自己的许诺，答应别人的事情一定要做到，提前五到十分钟赴约。若未按约定的时间赴约，自己在对方心里的形象就会大打折扣，更有甚者会影响到自己所代表的公司的形象。所以在有确切时间的约定中，要注意按时赴约。3.4不宜先为“不宜先为”原则，它的基本要求是：在社交场合，面对一些超出自己能力范围内的问题时，最理智的做法就是按兵不动，在充分考虑好的前提下再给对方答复，不要冒昧行事，由此可以避免一些麻烦的产生。3.5不必过谦在商务交往中，不能自我吹捧，自夸自大，抬高自己的地位，但是也没有必要贬低自己，放低身价，过多地跟对方谦虚。

4结语

文化，是以精神文明为导向的融汇和渗透，是精神文明的保障和导向。礼仪是文化的一部分，需要我们对其吸收和传承。中西方礼仪都有各自不同的表现形式，在涉外商务交往中会出现由于文化差异所造成的困扰呢。来自不同文化背景的人在行事方式、思想观念和价值观念等方面都会有所不同。由于国际商务礼仪强调交往中的规范性，对象性，技巧性，所以在交往过程中，要采取措施来应对文化差异所带来的障碍，以真诚守信为原则，增加彼此之间进行贸易合作的可能性。

参考文献：

[1]梁漱溟.中国文化要义[M].上海:上海学林出版社.2010.

[2]周朝霞.商务礼仪[M].北京:中国人民大学出版社.2010.

[3]李雅静.文化差异对商务礼仪的影响[J].青育学院学报,2002(3).

[4]赵燕霞.透视中西方价值观的差异[J].山西高等学校社会科学学报,2008,20(11).

[5]杜维明.儒家传统与现代文明对话[M].石家庄:河北人民出版社,2006.

东西方礼仪文化的差异性篇6

关键词：东西方 餐桌礼仪 跨文化交际

一、前言

进入 21世纪以来，伴随着经济全球化快速发展，中国与东西方各个国家之间的交流也越来越多。并且由于地区差异， 不同的民族、国家形成了不同的饮食文化，餐桌礼仪也就成为跨文化交际中重要组成部分。中国的餐桌礼仪有着悠久的历史，至少在周代，饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。在现代中国人的完整生活秩序中，餐桌礼仪仍占有非常重要的地位。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。日本、韩国是我国一衣带水的友好邻邦，同中国一样，是有着悠久历史的礼仪之邦。日本人和韩国人对于礼节的重视程度比国人有过之而无不及。本文将从座次安排、餐具使用、就餐氛围等方面对东西方各国餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际，从而避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。

二、东西方各国餐桌礼仪差异

1.席位安排礼仪

（1）中餐餐桌礼仪。

中国餐桌座位的设置十分讲究。《礼记》 中讲“天地位焉”，意为天地万物各有其位， 不容紊乱。在我国， 宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐， 但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐， 主人可以陪伴在最重要的客人左右。然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个是背对门的座位，也可以是主人或者买单的人坐，这样买单时进出就不会影响其他的客人。主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位。如果是圆桌子，则对着大门的是主座现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中请客，女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌待所有菜品上桌才就座陪客。

（2）西餐餐桌礼仪。

西餐宴会中，一般使用马蹄形或长形餐桌，其中女性一直占据了重要的位置。晚宴的程序一般是这样的：女主人宣布晚宴准备就绪，之后男主人引宾客依次就座，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排以女主人的座位为准。主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。以右为尊，左为次。入座方式为从左侧入座，男士应拖拉餐椅，协助女士入座，以显示女士优先的绅士风度；若家庭宴请，男女主人都应始终陪同。就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。在正式宴会中，英美和法国排位法不同。英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边。男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。而法式长桌的排坐法正好相反，男女主人坐在中间，对坐。女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边为男女次宾，陪客尽量坐旁边。正式宴会中，坐席座次的高低依距离主桌位置的远近，左高右低。男女交叉安排，即便是夫妻也不例外。

（3）日韩餐桌礼仪。

日本人在用餐时，通常要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐，女子则跪坐。韩国人非常重视餐桌礼仪。而韩国的一般家庭使用的为矮脚的小桌，用餐时，宾主席地盘腿而坐。若与年长者同坐，坐姿要端正。而且在长辈面前应跪坐在自己的脚底板上，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则被认为是不懂礼貌或侮辱人。在韩国较传统的用餐习惯中有“男女七岁不同席”的说法，即男子和女子如果超过七岁就不能坐在一起。中国和韩国作为崇尚儒教的国家对这个都很重视，这也是男女有别观念的体现。

2.餐具的使用礼仪

（1）中餐餐具的使用和摆放。

中餐的餐具主要有筷子、碟、碗、勺子等。在正式的宴会上，水杯通常放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘右上方。筷子是吃中餐最常用的餐具。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，也绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。筷子使用过程中，运用的是以中指的关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成整个的吃饭过程。在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成为中国文明的一种象征。

（2）西餐餐具的使用和摆放。

西餐的餐具主要有刀子、 叉子、 碗 、盘子、 碟子等。都有各自的用途。用餐前先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。在西餐桌上通常摆放不只一副刀叉，原则上是从外向内取用，左手持叉，右手持刀。刀用来切割食物，叉同于送食物入口。据游修龄教授研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们的马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定居生活后，欧洲人以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿，主食是牛羊肉，仍然用刀切割肉食。而且西方人用刀叉也只不过四五百年的历史。在使用刀叉时也有一些禁忌。如：手里拿着刀叉时不能指手画脚；发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪；忌用自己的餐具为别人夹菜；餐具掉落不要弯腰拾捡；等等。

（3）日本餐具的使用和摆放。

日本人对餐具很讲究，除使用陶瓷、金银、木制器外，大量使用漆器。日本人注重美感、餐具形状也是多姿多彩，有高有低、百八角形、有叶状等。日本人吃日餐、中餐时使用尖头筷子，吃西餐时使用刀子和叉子。筷子是日本人使用的主要餐具，日本筷子的起源还不太清楚.据说是弥生末期.筷子已进入日本。在用餐中，日本人对筷子的用法很讲究，筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，或用餐前.筷子一定要整齐横向码放在饭碗的前方。同时，在日本筷子的使用也有很多的禁忌：有“忌八筷”之说，忌舔筷，忌移筷，忌插筷，忌掏筷，忌跨筷，忌别筷等。在与日本人用餐时给憋人夹菜要用公筷子。用完餐后，要将用过的筷子放回纸套中，并放在架子上

（4）韩国的餐具使用和摆放。

韩国传统食具包括筷子和匙。筷子以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤都用匙来进行，筷子多用以夹菜作为辅助工具。

中国人、日本人都有端起碗吃放的习惯，但是韩国人认为这种行为不符合礼仪规范。吃饭的时候也不能用嘴接触饭碗。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。左手就必须放在桌子下面。右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意的吃任何东西了。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子重要，它负责盛汤、捞汤里的菜等，不用时要架在饭碗或其他食器上。筷子在不夹菜时，传统韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。

3.就餐氛围和餐桌话语的差异

（1）中餐的用餐氛围

中国餐饮一般采用圆桌共餐的形式，这种就餐方式往往能够制造和谐融洽的气氛。古往今来，中国人也非常习惯在饭桌上表达感情。孟子曾经说过，“食色，性也。”可见中国人常以食为人生之乐， 讲究排场，并追求热烈的气氛。当然这种大声喧哗的就餐方式已经日益为现代就餐礼仪所摒弃。在用餐过程中中国人喜欢在酒席上劝客人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜，还不停地说：“多吃点， 多吃点”， 这样才能表明主人的热情和诚意。在宴请结束时，主人往往会说：“今天没什么好菜招待大家。菜做得不好，请多包涵，等等。”不难得出，中国人遵循 “贬己尊人” 的原则。可见，从餐桌礼仪可以看出中国延承至今的文化传统和民族特色。

（2）西餐的用餐氛围

西方人用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份。餐食在厨房被分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再快速礼貌地送给每位客人。用餐时他们一般是轻声细语，低声交谈。他们举杯喝酒时，也要说祝酒词，但一般是利用上菜间隙致祝酒辞，祝酒时力求做到话语简短、幽默诙谐。所以在西餐厅， 很难看到大声喧闹。用餐时，不替他人取菜， 不吸烟， 不劝酒。西方盛宴一般只有四到五个菜，以恰好吃完或者稍有剩余为最佳。如果在家里，最好吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为这样是大家喜欢她做的菜，对她烹饪手艺的一种认可。面对丰盛的宴席，主人会说已经倾其所有来招待大家。

（3）吃日本料理的用餐氛围

在日本，人们大都是份儿饭。而且，日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“いただきます”“Itadkimasu！， 意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说“ごちそうさまでした” “Go - chis o - samadeshita！” 意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。用餐时，日本人一般不给人夹菜，不管是客人还是家里人，自己吃自己的。日本人的用餐礼仪看起来很严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法。例如， 吃寿司，日本人习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油， 然后直接放入口中他们不会用筷子吃寿司；又如，吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出声音，应为这表示面食味道很美，也是对厨师表示赞赏。招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；忌讳客人吃饭一碗就够，只吃一碗认为是象征无缘；一般来说，日本人认为将上桌的饭菜全部吃净是想对方表示礼貌。

（4）吃韩国料理的用餐氛围

韩国人在吃饭时长辈先拿勺筷，晚辈再拿勺筷，和中国人遵守严格的座次一样，都是等级观念的反映。喝泡菜汤时不要端起碗，用勺子舀汤时不发出声音并且要慢慢喝。喝水和茶等饮品时也尽量不发出声音。打喷嚏和咳嗽时要避开，用手或毛巾掩着。长辈还在用餐时不能离开座位，筷子不要放在饭碗上或桌上，要等长辈吃完之后才能放下，一块吃完后要说“我吃好了”。而且，用餐时还要注意在和别人一起吃饭时，不能吃的太快或太慢，要和别人保持同步，并且在吃饭时不能随意中途离席。这种礼节给人展示出韩国对别人的关心和照顾。

三、结语

东西方各国在漫长的历史发展过程中形成了千姿百态的文化习俗。而他们不同的餐桌礼仪是不同文化的重要表现形式。通过对东西方各国餐桌礼仪差异的分析，不仅能够了解东西方各国之间不同的文化传统，加深对东西方文化的理解，还可以使得我们在跨文化交际中， 能够做的得心应手，待人接物恰到好处。从而尽可能的避免文化习俗的不同带来的不便，使得跨文化交际能够更加有效的进行。

参考文献：

[1]玛格丽特 维萨.餐桌礼仪：文明举止的起源[M].北京：新星出版社， 2007.

[2]欧玲，主编.西方礼仪文化[M].重庆：重庆大学出版社，2008

东西方礼仪文化的差异性篇7

关键词： 中西方 餐饮礼仪 跨文化交际

中国有句古语：民以食为天。中国人自古就对饮食有着很高的追求，餐饮礼仪可谓源远流长。21世纪，随着经济快速发展，西方文化大量涌入中国，西式餐饮文化逐渐被中国民众接受。由于历史和文化的不同，中西方餐饮文化有着很大差异。对中西方餐饮礼仪进行比较，有利于在跨文化交际中恰当、得体地进行交往，从而避免因为不恰当的方式或行为造成的误解和交际障碍。

一、用餐氛围的差异

由古至今，中国人都非常习惯在饭桌上表达感情。大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围，讲究面子排场，气氛之热烈常常令人叹为观止。在用餐过程中，中国人喜欢相互敬酒，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝。主人还要劝客人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，甚至会不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜，这样才能充分体现主人的热情和诚意。虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显不足，但它符合我们民族“和合”、“团圆”的普遍心态，由此可以看出延承至今的文化传统和民族性格。当然，大声喧哗的就餐方式已经为现代就餐礼仪所摒弃。

西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份，只吃自己的盘中餐，不替他人取菜、不吸烟、不劝酒；喝汤时不能发出响声，吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴；可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。其实，中式宴会和西式宴会交际的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席，而西式宴会多体现于相邻宾客之间。

与中国饮食方式的差异更明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有话都摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，总是缺少了和乐融融的气氛。

二、席位安排的差异

中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，或取面门、朝阳，或依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位。通常服务员摆台时会以口布折叠成花、鸟等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民间吃饭，尊位可以是主人就座，但当有前辈、领导、长辈或认为是重要的客人时，尊位必须请最长者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中国传统位次排序讲究“左为上，右次之”，正式宴会中，席位的高低依距离尊位的远近，左高右低，以此类推，逐个排列，最后一位是背对门的座位，通常不应安排客人入座。主人必须注意的切不可让客人坐在靠近上菜的座位。现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中请客，则女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。

西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。在正式宴会中，英美和法国排位法不同。英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人的右边，男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。法式长桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中间，对坐，女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边为男女次宾，陪客尽量坐旁边。入座方式为从左侧入座，男士要替位于自己右边的女宾客拉椅子，协助女士入座，显示女士优先的绅士风度。就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。

三、餐具使用的差异

中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盘等。筷子是中餐最常用的餐具，中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子，筷子可以说是人类手指的延伸，手指能做的事，它几乎都能做，而且不怕高温与寒冷。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。在使用筷子的过程中，运用的是以中指关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成整个吃饭过程。在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成为中华文化的一种象征。

西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，摆放位置不一样。用餐前先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。可以用餐巾的一角擦嘴、擦手，但绝不可以用来擦拭餐具。在西餐桌上通常会摆放不只一副刀叉，原则上是从外向内取用。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。进餐时左手持叉，右手持刀，吃一块，切一块，也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下；吃完后，把刀叉并拢置于盘上，侍者会将菜盘与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉时还有一些禁忌，如：手里拿着刀叉时不能指手画脚；发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪；忌用自己的餐具为别人夹菜；餐具掉落不要弯腰拾捡，等等。还要注意，西餐上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去，斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就会错用邻座的饮料食物。

礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合。尽管不同的社会历史、不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方餐饮文化的共识，这是中西方餐饮礼仪交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展。随着中西方文化的不断交流，中国的餐饮礼仪在与世界各国礼仪文化的碰撞中也将出现新的特色，产生新的变化。它一方面更有助于传统的中式餐饮礼仪在交流、碰撞采众长，不断完善发展，始终保持旺盛的生命力，另一方面必将促进中华餐饮文化在全世界范围内的广泛传播和发展。

参考文献：

[1]玛格丽特・维萨.餐桌礼仪：文明举止的起源[M].北京：新星出版社，2007.

[2]王俊霞.跨文化交际与中西文化差异[J].学术交流，2007，（2）.

东西方礼仪文化的差异性篇8

众所周知，礼仪是文化的一个重要组成部分，是人们在交往中建立良好人际关系的基础。而送礼，作为交际礼仪的一个重要部分，是人际交往的一个重要环节。但因文化差异，各国对礼仪的理解各有差异，送礼的习俗和禁忌也各有不同。随着中国和西方国家各方面的交往日益频繁，这一问题值得我们深思。因此，本文从“送礼”这一社会现象入手，具体比较中西方有关送礼的习俗，禁忌和对礼仪的不同理解，探究其深层文化根源，从而进一步了解中西方文化，更好地进行跨文化交际。

二、礼仪概述

中国素有“礼仪之邦”的美誉。“仁、仪、礼、智、信”，其中“礼”是中国儒家思想最经典、最辉煌的一页。它的影响深远，至今还倍受人们的推崇。随之送礼也就成了最能表情达意的一种沟通方式。所以中国自古就有“礼尚往来”, “来而不往，非礼也”，“礼多人不怪”的说法。而西方社会，作为几大古代文明的继承者，同样在很大程度上表现着人类对礼仪的追求及其演进的历史。

礼仪，作为人际交流的基本原则和工具，在日常交际中它 “协调着人际之间的关系, 规范着人们日常的行为, 影响着各色人等的社会文化心理, 从而使人类社会规律化、有序化地运转。”纵观全球，各国皆有送礼的习俗，但“礼多人不怪”这一传统观念在新的时代背景下必将面临更多挑战，所以以下将就中西方送礼中所体现的礼仪差异进行对比研究。

三、对比分析

（一）送礼的场合。

在中国，送礼在人们的日常生活和人际交往中是必不可少的。逢年过节，日常亲朋，邻里间走动，托人办事或答谢等，礼物都会被派上用场，而送礼的场合也是名目繁多。从小孩满月、百日、周岁; 长辈或老年人，甚至年轻人和小孩的生日到日常的婚、丧、嫁、娶诸类重大活动和乔迁，开张庆贺等，应邀的亲朋好友自然要送礼。

相对而言，西方国家的日常送礼就没那么频繁，但在亲朋好友生日、订婚、结婚周年纪念日、乔迁、告别，大学毕业以及圣诞节等重要日子，或应邀到他人家中拜访时通常也会带些礼物。

（二）礼物的选择。

中国人在选择礼物时很重视礼物的价值，认为礼物越贵重就越尊重对方，其表达的感情也就越真挚, 所以赠送礼品时一般都会考虑到具体的对象和场合。而在生日，乔迁和日常的婚、丧、嫁、娶中，送钱则较为普遍，这在西方是非常少见的。但中国人不太注重礼物的包装，当然随着时代的变迁，人们对包装也给予了更多关注。

西方国家在礼品的选择方面没有太多讲究，他们一般不送也不接受太贵重的礼物，因为这可能给双方造成不必要的麻烦和误解。“礼轻情意重”，对他们来说最重要的是赠送礼物人的心意和祝福，而不是礼物的价格。一束鲜花，一瓶酒，一盒巧克力，一块手表，一些房间的装饰物，纪念品，自制的手工艺品或卡片等都是很好的礼物。但西方人比较注重礼物的包装，无论买来或自制的礼物一般都要经过精心的包装。

四、中西礼仪差异的文化根源

礼仪在其历史演绎过程中或多或少都带有其本土文化的特征。日常交际中不同的习俗和禁忌本质上都有其深层的文化根源，所以在理解和尊重这些礼仪差异前应对其文化根源有一定的了解。

（一）集体主义 VS. 个人主义。

根据霍夫斯泰德提出的五大价值维度之一的集体主义个人主义维度来看，中国文化属于典型的集体主义文化，而西方文化则属于个人主义文化。

在集体主义的文化背景下，中国人群体观念较强，对群体有依赖性，认为每个人不是独立的个体，而是复杂的群体网络中的一分子。因此，在日常的人际交往中重视处理人际关系，力图建立和维护良好的人际关系。因此，中国人重“礼”，崇尚“礼尚往来”，希望通过互赠礼物的方式维系或加深与他人的关系往来和情感联结, 从而得到一种归属感和认同感。

而西方最为推崇的却是个人的独立和自主，尊重个人权力，向往自由，崇尚平等。他们认为自己只是文化模式里松散的个人，相对独立于集体，对集体的依赖性较小，并把自己的利益和自我实现放在群体之前。因此在日常生活中不太注重建立群体关系，所以送礼的场合相对于中国也少得多。

（二）面子观。

说到“面子”，Larry曾定义过“面子是每个社会成员希望拥有的个人自我形象” 在中国，“面子”是构成人际关系结构的一个重要因素，在人际交往中，人们尽量避免“丢脸”，要“给面子”、“顾全面子”。因此中国人在选择礼物时很重视礼物的价值，认为如果送的礼物太便宜了不但丢了自己的面子，还得罪了别人。

在西方，人们更多关注的是个体本身，人际交往中崇尚自由、平等。因此，送礼更多表达的是对对方的喜爱和肯定，并不十分关乎礼物的价格和双方的面子。

五、结论

总之，“送礼”这一日常交际中随处可见的社会习俗，是生活中人际交往不可分割的一部分。而与送礼相关的习俗和禁忌本质上体现了中西方不同的礼仪文化和价值观念体系。随着生活中跨文化交往的增多，理解这些深层文化的本质和特征有助于双方加强沟通与认识，在跨文化交际中避免可能引起的误解和冲突。

参考文献:

[1]舒安娜.交际礼仪的产生及其历史演变[J].郑州大学学报(哲学社会科学版),1996,(3):26.

[2]王爱英.中西交际差异对礼仪的影响[J].公关世界,2006,(7):54.

[3]刘甜甜.从跨文化交际的视角看各国送礼习俗的差异[J].时代,2008,(4):47-48.

东西方礼仪文化的差异性篇9

商务英语翻译是当今世界跨文化交际的一种重要形式，商务英语翻译工作的完成关系着我国企业与外国企业的友好往来，同时也是展示我国企业文化和素质的重要渠道。基于历史背景和风俗习惯的不同，不同国家和民族在文化上出现了多样化的差异，这必然会给商务英语的翻译带来一些不利的影响。因此，在做国际商务翻译工作时，能够准确地传达不同语言中的文化信息，以减少文化差异对译文理解的影响，是一个值得深入研究的课题。文章就商务英语中的文化因素和文化差异进行分析，并提出了文化差异影响下的商务英语翻译策略。

关键词：

商务英语；文化差异；翻译策略

语言是文化的载体，文化通过语言来体现，商务英语也不例外，因为国际商务活动本身就是跨文化交际。无论是奈达的“意义相当”和“文体相当”论，还是方梦之的翻译四层次论，都可以得出这样的结论：商务英语翻译，同文学翻译、科技翻译一样，都是把一种民族文化传播到另一种民族文化中的跨文化交际形式，其中的文化因素不可忽略。笔者从商务英语中文化差异产生的根源入手，分析商务英语语境下文化因素的表现方式和翻译策略。文化涉及到人类生活的各个层面，每一类文化都有其不同之处。在不同的国家，不同的地区，因为不同的教育经历、社会和工作经历，人们的思维方式也就不同。商务英语翻译中的文化差异包括以下几个方面：

一、对事物认识的差异

在不同地域和不同的国度，人们对事物的认识往往不同，有时甚至出现相反的意思，因此，做商务英语翻译时，必须对这些敏感的词汇格外注意。例如，由我国生产的著名电池“白象”，翻译为英语应为“lion”，很受消费者认可。但是，如果翻译为“WhiteElephant”，西方国家的消费者就会把这个看成很一般的东西，失去了品牌的含义。将“亚洲四小龙”译为英语就是“FourAsianTigers”。因为tiger（老虎）在西方人看来是一种强悍的动物，至少不是邪恶的怪物。

二、风俗习惯的差异

世界的多样性决定了不同的国家历史发展的独特性，而历史发展的独特性又造就了风俗习惯的不同，在商务英语翻译中要对这一点额外注意。如在西方一些国家，蓝色往往代表着忧郁的意思，美国人就把心情不好的星期一看作“BlueMonday”，还有一些国家如埃及人和比利时人把蓝色看成了倒霉的颜色。但是，全球著名的汽车商标“蓝鸟”（BlueBird）不能理解为“伤心的鸟”，这是因为“bluebird”在西方的文化含义是“幸福”，当然，乘坐“BlueBird”牌汽车的中国人就很少知道自己身在“幸福”中了，大概只是知道自己坐着世界名牌汽车，考虑的只是自己的身份象征而已，更不会联想到“忧郁”、“倒霉”了。又如，“十三”被西方人看作不吉利的数字，西方人普遍忌讳“13”及“星期五”，其原因都缘于基督教传说，所以对“十三”这个数字非常避讳，中国人对此却不大在乎。

三、商务礼仪的差异

在商务贸易往来中需要重视商务礼仪，良好的商务礼仪修养可以给对方留下较好的第一印象，从而促进双方的友好沟通与交往。各国的商务礼仪是受本国文化影响的，因此，中西方的商务礼仪也具有一定的差异性。中国人在商务贸易中为了表示客气和热情对给对方发烟或者敬酒，但是西方人却不太喜欢，因为他们认为吸烟对身体的伤害较大，应该避免吸烟。其次，中西双方在接受旁人赞美时的表态也是不同的，中国人对于别人的赞美始终保持着谦虚谨慎的态度，而西方人则是大方的接受。商务礼仪关系着商务往来双方给对方留下的第一印象，了解各国不同的商务文化能够有助于在商务活动中采用正确的商务礼仪，促进双方友好沟通，为商贸的成功奠定情感基础。

综上分析，商务英语翻者需要在充分理解文本含义的基础上，综合考虑各项因素，运用必要的逻辑推理和引申，翻译出文本思想要表达的真正含义。因此，建议从以下三个方面来减少商务英语翻译中文化差异的不利影响：

首先提高专业素养，重视中西方的文化差异

商务英语的翻译直接或间接的影响了商务贸易的成功与否，因此，翻译人员在商务英语翻译过程中要十分重视文化因素的影响。文化差异性的敏感度是商务英语翻译工作人员首先需要具备的专业素质，只有当商务英语翻译人员具备较高的跨文化意识，能够准确把握对方的商务文化、礼仪文化等，才有可能使翻译到位，促进正常的商务往来，因此，翻译人员在每一次的商务英语翻译过程中都要充分做好准备工作，翻译前要翻阅各种资料准确把握对方的历史背景、、思维方式、礼仪文化等。在此基础上，翻译人员翻译时可以较好的尊重对方国家的文化传统，尊重对方的文化价值取向，保障不会因为文化冲突而使双方关系不和谐。

其次掌握翻译的技巧

翻译是传播信息的一种形式，体现了传播者、传播渠道及被传播者之间的互动关系，与普通传播过程相比，操作者在传播过程中产生了文化转化码，以达到两种语言所表达含义的一致，所以翻译技巧是至关重要的。如针对某些特有词汇，可以进行恰当的释义性翻译，对一些较为复杂的商务英语句子结构，努力做到句式规范，体裁正式。在商务英语翻译中，按照原文上下意思、逻辑关系以及译文句法特点和表达习惯，有时增添原文字面没有呈现但现实内容已包含的词汇，或者减去原文虽有但译文说话表达用不着的词汇。如“所有现金盈利，均须缴纳所得税”翻译为“Allcashbonusshallbesubjecttoincometax”等。

最后避免本土文化失语，寻找中西文化契合点

商务英语翻译的实践过程，既是一个吸纳、融化外国文化的过程，又是一个扭转本土文化被西方文化殖民的尴尬“失语”局面的过程。面对文化差异，译者应当力求寻找中西文化的契合点，在表达上寻求对等语，避免简单使用同一语而掩盖本土文化的话语权。其实，文化差异的客观存在并不妨碍商务英语的译者在外国文化和本国文化中寻找一个契合点。如果这个契合点是两种文化的交融，那是最理想的。即便很难找到理想中的契合点，译者也应采用灵活的方法，让这两种文化尽可能地接近，或是通过其他手法使带有异国情调的元素在译入语中得以再现。比如，将商标“zephyr（西风）”翻译成“和风”。而面向社会征集英文商标的天津“狗不理”包子厂家最终选定的是“GoBelieve”，也是找准了中西文化切入点的例子，“GoBelieve”不仅发音上与“狗不理”契合，而且足以让英美人产生值得信赖的美好感觉。

四、结语

综上所述，商务英语翻译工作者要在充分了解文化差异的主要体现的基础上，不断学习英语翻译的理论知识，避免本土文化失语，寻找中西文化契合点，加强英语翻译实践操作，逐步摸索出商务英语翻译的工作技巧，把因为翻译失误和商务合作不愉快导致的经济损失降到最低。同时，作为语言工作者和翻译爱好者，不仅要积极吸收外国、外民族的优秀文化和文明成果，而且要肩负起维护和传播本国、本民族优秀文化的历史使命。

参考文献：

[1]李学颖.商务英语翻译中的信息对等与文化色彩[J].科技创新导报,2009(15):142-143.

[2]赵翔.商务英语翻译中的动态对等与文化差异[J].考试周刊,2009(10):43-44.

[3]翁凤翔.当代国际商务英语翻译[M].上海:上海交通大学出版社,2007.

东西方礼仪文化的差异性篇10

关键词：禁忌 餐桌 礼仪 中西方

一、引 言

中西文化餐桌礼仪禁忌对我们日常生活影响较为深，有不少课题对此进行过探究，我们在前人的基础之上进行系统的概述与总结并探析背后的原因。我们调查后发现被调查者对中西餐桌礼仪文化的禁忌了解程度一般，而相当一部分人对此不了解。大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。我们系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源，使大家能够加深了解。本文将主要从中西文化餐桌的入席离席这一方面对比并进行分析研究。

二、问卷的数据分析

通过对问卷进行发放，采访被调查者，我们了解到大家对中西方餐桌礼仪禁忌的认识很局限，并且极少数人对其后的文化背景进行过探析，下面是我们分析问卷的详细情况。下面是我们分析问卷的详细情况，通过分析问卷，我们可以得出被调查者中大二的较多，占有效百分比为44.7%；大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比为11.2%。被调查者中英语类所占比例为52.4%，非英语类占47.6%，英语类和非英语类所占比例几乎相当。但除此之外，大家对中西餐桌文化禁忌的了解途径较多：有从课堂、书籍、社交等途径获得的，但是大家从网络和娱乐生活获得信息更多一些。被访者多数认为我们的课题对平时的影响比较大，在某些场合起至关重要的作用。

具体分析问卷得出，大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。因此，我们系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源，这一方面使得大家对其了解能够加深，另一方面丰富我们的课外生活。本文旨在介绍中西餐桌礼仪文化禁忌的差异，主要从入席与离席这一方面来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景。

三、正 文

“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”而在“食”中又以“坐”为先，中西方座次安排存在着很大不同，那么它们所对应的座次禁忌也不同。

（1）入席

在中国，上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。“中座为尊，面门为上，观景为佳。”[1]

在西方， 通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则“以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列”[2]。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。

因此，中西餐的座次安排一旦和上面所述有很大差距，那么就餐者就会触犯禁忌。而这禁忌与其文化背景紧密相关。第一，中华民族儒家的传统思想主要强调“仁、义、礼、智、信”；道家主张“顺应自然”、“清净无为”。荀子《修身篇》言：“人无礼不生，事无礼不成，国无礼不宁。”而西方国家主张民主、自由、平等，宣扬个人的力量，看重个人的价值，注重个人主义。第二，孔子说过“唯女子与小人难养也”。中国的宴会或多或少地缺乏对女性的尊重。但是在西方，影响最大、渗透面最广的文化是基督文化。基督教认为基督耶稣是上帝派到人间的救世主，而玛丽亚（Mary）作为唯一生育、养育上帝之子耶稣（Jesus）的人，有着高贵、贞节的形象和慈爱、谦卑的品格，理应受到极大尊敬，被称为圣母。人们将基督教文化对圣母的虔诚、尊敬扩展和延伸，便产生了尊敬世间妇女的行为准则。“文艺复兴时期提出的平等、博爱思想也使尊重妇女的社会风尚发扬光大。”[3]第三，中国长期以来以农为本，而农业生产主要依靠经验，人越老经验越丰富，因而认为年长者是家与国稳定与繁荣的关键，很早便形成了“尚齿（年长）尊老”的社会风尚。中国人在社会交往中，在贵贱相等的前提下逐渐形成尊重老者，以老者为先的传统。但由于西方许多国家的畜牧业、工业较发达，更需强壮、易动和勇于冒险特点，而人越老越丧失这些特点，于是难以形成尊老社会风尚。

（2）离席

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。“欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。”[4]西餐中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。

然而在中餐过程中，离席不是非常讲究。一般可以选择给主人说一声，也可以选择给身边的人说一声，让他或她给主人说一下情况。造成这种离席禁忌很大差异的原因主要是，不同的文化背景使得人对同一件事情的看法和思考方式不同。

参考文献：

[1]多晓萍.从饮食角度浅谈中西文化[N].兰州工业高等专科学校学报，2005.

[2]卞浩宇.论中西饮食文化的差异[N].南京林业大学学报（人文社会科学版），2004.

[3]胡文仲.跨文化交际学概论[M].背景：外语教学与研究社，1999.

[4]李明英.社会习俗与饮食文化[N].锦州师范学院学报，1997.

[5]蔡德贵，田辰山.三极世界文化差异（上）——筷子、手指和刀叉的视角[J].东方论坛，2007（02）.

[6]林美泳，吴晓芳，吴家铭.浅谈中西方饮食文化差异[J].2009（16）.