水果店自我总结十篇

水果店自我总结篇1

要：饭店业是我国最早产生职业经理人的行业之一，而影响其进入民营饭店的因素非常之多，如“职业的发展机会与空间”、“薪酬收入与福利水平”等等，而上述两项对职业经理人能否进入民营饭店影响最大、最强烈，而其他因素，如“足够的工作资源”、“雇主对经理人的诚信”等等则影响力一般，可以看出现实与理想存在距离。

关键词：民营饭店；职业经理；民营企业；外资企业

中图分类号：17719.2　文献标识码：A　文章编号：1008-2972(2009)05―0103―05

饭店业是我国最早一批职业经理人产生的行业之一，作为中国特色的产物，数量众多、经济地位越来越重要的民营饭店成为我国饭店本土职业经理人产生和发展的主要环境。但就现状而言，人力资本已经成为我国众多民营企业成长的瓶颈，民营饭店亦如此。

一、相关研究评述

在关于员工进入企业的影响因素研究方面，国外研究已有大量实证分析，来证明员工进入企业受到各种因素的影响。张建琦等将其归纳为3大类，与工作相关的变量：奖惩的公平性、薪酬水平与工作的满意度；个体变量：受教育水平、个人价值取向、对家庭的责任感；环境变量：再就业机会、工作搜索成本。实证研究结果表明，上述3大类变量在不同的企业和条件下作用的方向与大小是不同的。

对于国外的实证研究，张建琦等认为国外研究通常隐含着三个假定：第一，企业内部的人力资源管理制度和治理结构完善；第二，雇主和员工行为是诚信和规范的；第三，雇员的能力和价值取向对于进入具有决定性作用，而雇主个人素质则无关紧要。显然，这三个假定对于转轨经济中的中国民营企业难以成立.而检验国外已存的研究对中国的适用性，一个很重要的因素便是必须对研究对象所处环境进行细致而深入的分析。因此，出现了为数不少的关于中国情景化的研究，如Fung、Ding、Bu和McKeen、Irene和Hang-yue等，其中也不乏对影响中国企业家或职业经理人进入企业的影响因素研究。邓宏图和周立群的企业家流动模型说明，企业家追求的是未来时间内的福利最大化，而福利(收入、偏好的实现、声誉)也就成了企业家流动的重要考虑因素。邓宏图则认为企业家流动主要受到流动主体的经济目标与价值取向、体制环境与市场机制等因素的影响和制约。储小平论证了家族企业成长瓶颈的实质是信任资源的约束，并指出中国的企业主和经理人都缺乏良好的职业道德。张建琦等在前人研究的基础上，概括出雇主诚信和价值取向对经理人的进入也具有重要影响。这些研究显示，影响经理人进入民营企业的障碍主要是制度性的。但国内外研究归纳的这些影响因素的可靠性及其作用如何，还需进行进一步的实证检验分析。因此，张建琦等对影响经理人进人民营企业的因素作了进一步的实证检验分析，影响因素选择了10个较为重要的企业内部制度因素，进行重要度评价及其吸引力评价。研究结果则表明，在10个因素上，民营企业与国有和外资企业相比，综合吸引力仍然最低，但在“经理人的职业发展机会与空间”这一影响因素的吸引力却超过了国有企业和外资企业，显示出民营企业的家族制经营模式可能最终会被打破，经营者的升级换代有望在民营企业内部实现。徐林则认为影响经理人进入民营企业的因素是多元性的，既包括非正式制度因素，如职业道德规范、团队对经理人的约束、媒体对经理人的约束，也包括正式制度因素，因此选择了9个因素作为影响经理人进入的因素。

国内外研究均显示，影响经理人进入民营企业的障碍主要是制度性的，而研究这些制度性的因素，对于现阶段提升我国民营企业的吸引力有着较为重要的普适性意义。因此，本文对我国民营饭店职业经理人进入路径影响因素的研究沿袭了现有相关研究的轨迹，研究影响民营饭店职业经理人进入的制度性因素。

二、研究设计

在文献研究的基础上，按照探索性研究、正式性研究、结论与讨论的程序展开研究。首先在文献研究基础上归纳出14个影响经理人进人民营饭店的因素，设计出探索性研究的框架。探索性研究选择了10位民营饭店总经理进行问卷调研与访谈，采用李克特五点计量评分法，合并高度相关的因素，均值低于3分(满分为5分)且标准差小于1的因素表明受访者普遍认为该因素对影响职业经理人进入民营饭店的意义不大，故给予删除，均值低于3分但标准差相对较大的因素表明受访者对此因素存在较大的分歧，故给予保留。最终，正式研究中保留了10项因素。

由于本文的研究对象为民营饭店总经理，因此正式性研究的调查对象选择了民营饭店发展较好的三个地区：东莞、温州、泉州的民营饭店作为研究对象，其依据是东莞、温州、泉州三个地区都是我国民营经济发达地区，而且魏小安曾将中国饭店业发展旺盛的区域概括为“三大三小”，

“三大”是北京、上海和浙江，

“三小”是温州、泉州和东莞。“三小”从根本上来讲都是和民营经济紧密联系在一起的，特点是民营企业投资饭店，民营企业消费饭店。因此，选择温州、泉州、东莞三个地区的民营饭店作为研究对象，具有较好的代表性。

调研对象选择东莞、温州、泉州三星级以上(含三星)、客房数在100间(含100间)以上民营饭店的总经理。符合条件的饭店118家，其中东莞57家.温州31家，泉州30家。样本选择采取符合条件的全部抽样，每家饭店选择一名总经理和一名副总经理进行调研。

正式研究问卷的发放时间是2006年10月至2007年4月，采用的是在发放问卷之前与总经理预约，当场发放与收回，有29份问卷由于受访总经理外出或休假，采用的是后来收回或邮寄收回。正式研究问卷共发放236份，有效回收171份，问卷回收率为72.46％。171份有效问卷中，男性总经理为152位。女性总经理为19位，本科及以上学历为25人，大专学历为62人，高中或中专学历的为56人，初中及以下为16人。数据分析则采用SPSSl 1.5软件进行。

三、影响民营饭店职业经理人进入路径的因素分析

首先由总经理对10个影响因素进行重要度评价(如表1所示)，依据重要度评价得分提出研究假设。其次由总经理就10个因素对总经理实际进入的影响程度进行评价，最后对假设进行检验。

(一)民营饭店职业经理人进入路径影响因素的重要度评价

(二)研究假设

基于重要度排序，本文假设：职业经理人认为重要的因素同时也是影响其实际进入行为的重要因素。因此依据重要度排序中的前五项，提出以下假设。

假设1(H1)：民营饭店提供的职业发展机会与空间和职业经理人的实际进入正相关。饭店不仅可视为其人力资本发挥和实现价值的场所，更是其人力资本不断成长和提升的载体。其进入民营饭店，不仅仅是为了追求薪酬收入，更是为了实践自己的知识，获得更多的管理能力和经验。因此，民营饭店提供的职业发展空间越大，对职业经理人的实际进人行为影响程

度也越大。

假设2(H2)：民营饭店业主经营理念和职业经理人经营理念相符与其的实际进入正相关。总经理作为饭店最高层的管理人员，实现自己的经营理念有助于个人与饭店的共同成长，因此，总经理与业主经营理念的匹配程度越高，对总经理的实际进入行为的影响程度也越大。

假设3(H3)：薪酬收入与福利水平和职业经理人的实际进入正相关。薪酬收入与福利水平是对总经理自身经济价值和社会价值的最直接体现，因此，民营饭店提供的薪酬收入与福利水平越高，对饭店总经理的实际进入行为影响程度也越大。

假设4(H4)：雇主对经理人的诚信和总经理的实际进入正相关。雇主的诚信是指雇主对总经理和社会在诚实和信用方面的态度和行为。对于外聘的总经理来说，总经理与雇主之间是委托与关系，而且属于较为长期的交易关系。由于合作过程中会面临各种各样的不确定性，所以雇主对总经理的诚信越高，对饭店职业经理人的实际进入行为影响程度也越大。

假设5(H5)：工作自主性与职业经理人的实际进人正相关。对于外聘的总经理来说，赢得雇主的信任，获得更多的工作自主性能够有助于总经理实施自己的经营理念，并能够在经营过程中果断做出决策判断。因此，民营饭店提供的自越大，对职业经理人的实际进入行为影响程度也越大。

(三)假设检验及其解释

1、民营饭店总经理对10项因素的重要度评价与实际影响度的比较

按照李克特五点计分法就10项因素对职业经理人进入现任民营饭店的实际影响程度进行评价计分，按照影响程度的高低分别赋值1～5，接近1表示影响程度非常小，接近5表示影响程度非常大，评价结果如表2所示。

位居重要度排名第一的“职业的发展机会与空间”在实际影响程度中排名第二，反映出我国民营饭店总经理在择业上不是单纯地依据薪水待遇，而是更加理性地看待自己的职业成长性。同时也表明，尽管民营饭店各项制度尚不完善，但民营饭店的迅速成长为总经理提供了较大的职业发展机会与空间。

位居重要度排名第二的“与自己经营理念相符”，却在实际影响程度中排名第九，说明民营饭店总经理虽然期望业主的理念能够“与自己的经营理念相符”，但现实情况中，大多数民营饭店的经营理念都以业主为主，总经理的理念很难与业主的理念相符。因此在总经理实际的择业行为中，总经理会默认或无可奈何地接受现实环境，也表明民营饭店依然缺乏一个自由发挥总经理经营理念的环境。

位居重要度第三的“薪酬收入与福利水平”，在实际的影响程度中排名第一，充分说明收入依然是大多数总经理进行职业选择时的重要指标。

位居重要度第四的“雇主对经理人的诚信”与实际的影响程度排名相同，反映出总经理在进入民营饭店时，对雇主诚信的期待与认知较为一致。

位居重要度第五的“工作自主性”，在实际影响程度中排名第六。反映出民营饭店总经理在进入民营饭店时，对民营饭店工作自主性不高的现实容忍度较好，因而对民营饭店所能给予的工作自主性期望不高，在实际的进入中对工作自主性的要求程度与考虑程度都较低。

位居重要度排名第六的“足够的工作资源”，在实际影响程度中却排名第三，反映出总经理在进人民营饭店时，依然更加关注能够给饭店经营带来实际效应的因素。与此相类似的是，总经理认为最不重要的“工作物质环境与条件”因素，却在实际影响程度中排名第五，反映出总经理在实际的职业选择时还是更加看重实际的、可见的利益。

“企业的发展前景”在重要度和实际影响程度中的排名都是第七，表明民营饭店总经理在面对职业选择时，并没有真正将个人职业发展与企业发展并重考虑，职业化程度有待加强。

“人际关系与组织氛围”因素在重要度和实际影响程度中的排名分别为第九和第十，表明总经理对于民营饭店人际关系与组织氛围的认识度较为一致，且对此因素适应度良好。

2、民营饭店总经理对10项因素的重要度评价与实际影响度的相关性分析

按照假设，总经理认为重要的因素同时也应该是影响其实际进入行为的重要因素。为了进一步挖掘出总经理对10项因素的重要度评价与10项因素对其实际影响程度之间的关系，二者之间的相关系数如表3所示。

由表3可知，“职业发展的机会与空间”因素的重要度评价与实际的影响程度评价之间的相关系数为0.602，在5％水平下显著，基本支持了本文的假设1 。这与Fung对中国年轻职业选择者调查的结果一致，但在张建琦㈣的研究中，职业发展的机会与空间对职业经理人进入民营饭店的吸引力是排在第一位。这一结果同样表明民营饭店总经理对自身成长性的认识在不断提高。

“与自己经营理念相符”因素的重要度与实际的-影响程度之间的相关系数为-0.179，在5％水平下显著，不支持本文的研究假设2。反映出总经理虽然认识到“与自己经营理念相符”的重要性，但是在实际的进入选择时却无法重点考虑这一因素。

“薪酬收入与福利水平”因素的重要度评价与实际的影响程度评价之间的相关系数为0.327，在5％水平下显著，支持了本文的假设3。该因素对总经理的实际影响程度最大，表明现阶段薪酬收入在职业经理人的就业选择中依然占据十分重要的地位。此结果与Ding对中国年轻人职业选择的研究结果相一致。也进一步说明，民营饭店总经理普遍偏好现金收益，这与张建琦的研究结果也基本一致，但是在张建琦研究中，工资与福利水平对经理人进入民营饭店的吸引力是排在第二位的，但在本文中却位居第一，反映出现阶段我国民营饭店总经理对短期经济利益的偏好较重，同时也反映出民营饭店普遍缺乏长期战略，经营不稳定，总经理对短期利益追求也可以看作是对人力资本与非人力资本合作关系难以长期化和规范化的一种理性反应。

“雇主对经理人的诚信”因素的重要度与实际的影响程度之间的相关系数为0.17，在5％水平下显著，支持研究假设4。表明“雇主的诚信”已经成为职业经理人进入民营饭店一个重要的影响因素，反映出总经理已经充分认识到雇主的诚信不仅影响自己的职业发展和经济价值的实现，而且影响雇主与总经理之间信任关系、合作关系的建立。

“工作自主性”因素的重要度与实际的影响程度之间的相关系数为－0.125，不存在显著的相关关系，不支持研究假设5。但是不支持研究假设的原因，并不能解释为总经理在实际进入时不考虑工作自主性这一因素，而是在现实条件下，尽管总经理强烈渴望获得工作自主性，但是由于民营饭店大多还处于家族经营的现状，大多数业主还不能给予外聘总经理充分的信任和授权，因此总经理一味强调工作自主性可能会丧失进入民营饭店的机会。

四、民营饭店各因素对职业经理人的吸引力

将10个因素对总经理的实际影响程度评分乘以10个因素各自的权重(权重计算见表1)，即可计算出民营饭店10项因素的加权得分，加权得分可用来表

示民营饭店各因素对总经理的吸引力，如表4所示。

从表4可以看出，在吸引力排名中，排在前五的依次是职业的发展机会与空间、薪酬收入与福利水平、足够的工作资源、雇主对经理人的诚信、工作自主性，反映出总经理在现阶段，首先考虑的还是与自身发展相关的因素，而对于民营饭店的发展前景、雇主的个人素养以及企业组织的状态改善并不是十分重视。

表4的结果也表明，在单项因素吸引力(加权得分)上，民营饭店在职业的发展机会与空间、薪酬收入与福利水平因素对总经理有着很强的吸引力，而足够的工作资源、雇主对经理人的诚信、工作自主性、企业发展前景等因素对总经理的吸引力一般，雇主的素养、人际关系与组织氛围对总经理的吸引力较弱。

五、结论与启示

实证结果表明，在10项因素中，对总经理实际进入民营饭店影响程度较大的5个因素依次为薪酬收入与福利水平、职业的发展机会与空间、足够的工作资源、雇主对经理人的诚信、工作物质环境与条件，反映出民营饭店总经理在进行职业选择时，依然很看重与自身职业发展息息相关的因素，如偏好现金收入、注重实质的工作条件等，而对企业成长方面相关的因素却相对不够重视，反映出民营饭店与总经理之间的合作关系还比较短视，民营饭店需要通过相应的激励与约束机制设计来加强彼此的合作关系。

与总经理职业发展非常重要的两个因素：

“与自己的理念相符”、“工作自主性”，却在影响度中排名靠后，反映出现实环境中，一方面，民营饭店总经理依然缺乏一个自由发挥自己经营理念的环境，另一方面，总经理对民营饭店现实的容忍度较好，对工作自主性的期望与实际能够获得的自主性都是有限的。

从10个因素的单项因素吸引力来看，民营饭店在“职业的发展机会与空间”、“薪酬收入与福利水平”等因素上对总经理有着很强的吸引力，表明民营饭店的足够的工作资源、雇主对经理人的诚信、工作自主性、企业发展前景等因素对总经理的吸引力一般，雇主的素养、人际关系与组织氛围对总经理的吸引力较弱。反映出民营饭店开始重视给经理人提供更大的发展空间与平台，长久以来的家族经营模式有可能逐步被打破。但是雇主与总经理之间的合作关系还是比较短期，民营饭店的整体经营氛围还需得以改善。

水果店自我总结篇2

   厨师工作总结报告模板

  时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。

  首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

  其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。

  一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

  回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

  厨师工作总结报告模板

  时光荏苒，20xx年很快就要曩昔了，回想曩昔的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员本钱同时也继续上升，在团体的鼎力治理培训和人人的配合尽力下，同期工作比往年有所改良。现将主要工作总结如下：

  一、厨房治理方面

  1、XX年厨房人员调剂。一次是中关村子店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹办西二旗店，人员综合调剂以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。

  2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作具名流程，使本来筹备工作不齐全的全补上来，厨房获得了明显的改良。

  3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在本来的根基上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利不停节制在76%~78%之间。

  4、厨房今年应用一分钟定位法治理，对厨房冰箱和所有货物定位处置惩罚，万城店和马甸店在我的影响下取得了优越的后果。

  5、顺义店新开业筹办交流和综合治理大培训。厨房积极介入并学习贯彻落实，分外是对厨房后勤难治理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好造诣，没有人不夸厨房的宿舍卫生清洁。

  6、学习了各项流程学，通过厨房本身摸底考试三次，店里组织二次，团体一次，把理论酿成实际操作。

  7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒本来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，颠末厨房重点调剂对水煮鱼毛利没有影响。

  二、厨房存在的问题

  1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和治理上消耗不少，注解我们厨房还需加强工作意识。

  2、对怎样做员工思想工作还必要总结学习。

  3、在强化厨房的学习气氛方面做得不敷。

  4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不敷完善。

  三、下一年的假想与

  1、通过学习再造、培训与治理好团队。

  2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准进步执行力。

  3、通过专业化培训与治理，对厨师技巧力量进行合理贮备，合理推出新颖菜品。

  4、对厨房情况、卫生、设备进行平安维护，同时对本钱及费用加以节制。

  5、将每月与每日工作日志加以落实。

  6、沟通——管己、管人、管步队。

  新的一年意味着新的动身点、新的机遇、新的挑战，我决心奋不顾身，尽力打开一个工作新场所场面。

  厨师工作总结报告模板

  成为餐饮店厨师以来虽未在菜式方面有所创新却也能有着中规中矩的表现，但是通过今年厨师工作中的表现不难发现自己依旧存在着较大的可提升空间，由此可见当前阶段需要在厨艺方面得到提升才能在餐饮店站稳脚跟，只不过相对于个人能力的合理运用而言餐厅的整体利益往往是厨师工作中不可忽视，所以我总结了今年完成的餐饮店厨师工作从而加深了对自身能力的认识。

  在基础的厨师工作中提升了原有的效率并开发了些许新菜式，对我而言经验的积累才是导致餐饮店厨师工作获得提升的主要因素，所以我在履行好自身职责的同时也较为负责地处理好平时的厨师料理工作，毕竟无论是食材的选取还是烹饪的手法都要经过严格的处理才能够起到较好的效果，若非今年在厨师工作中的积累也许会令人想不到过去的努力不过是对其他厨师的拙劣模仿罢了，因此我在工作之余探索了新菜式的开发思路并在餐饮店积累了深厚的经验，除了令自身处理菜肴的效率得到提升以外还在口味方面得到了餐饮店顾客的认可。

  处理食材采购的时候进行反馈并在工作中得到了餐饮店长的认可，实际上若是认真对待的话不难发现食材的好坏对于菜肴的质量有着重要的作用，所以我会在后厨对采购的食材进行检验并从中挑选出适合的供应商，尽管自己并不能够在采购工作中越庖代徂却也能根据相应的建议影响餐饮店长的决策，因此为了能够通过自身制作的菜肴获得更多顾客的认可自然需要提升对食材的要求才行，尽管今年的厨师工作中已经做到这点却仍需要继续贯彻才能获得更好的效果。

水果店自我总结篇3

一进“洞天春”酒店，你就会发现一幅印有“解决自带洒水烦恼，敢做酒水平价先锋”的广告画贴在吧台上，顺着吧台向左看，1排4米长的货架映入眼帘，烟、酒、瓜子等整齐地排在那里。这就是“洞天春”酒店领先于当地同行业的武器――“酒店超市”。

行政总厨马磊介绍：只要酒水价格和当地超市相持平，客人就没有必要劳神劳力地自带酒水，在酒店内的超市里购买，既方便又省钱。对于酒店来讲，虽然以这种方式销售，酒水利润有所降低(一般酒店酒水利润为30％，而超市酒水的利润为8％－15％)，但总比客人从外面自带，一分不挣的好。

No.1按酒店规模设计超市面积

“洞天春”是一家营业面积1000多平方米，拥有20间包房的中型酒店，拥有200餐位，每晚几乎都能翻台，按照这种规模，现在超市配有一排4米长的货架，货架分4层，占地20平方米，基本上做到了商品的顺利销售，可以说超市规模与酒店规模搭配适中。而一家大中型酒店(营业面积在200(03000孚方米，20间包厢以上)，因为包厢多，客人需求增加，可以适当增加货架。比如有50间包厢的酒店，配置7米长的货架，就可以做到商品既不积压，又不断韦肖。

No.2细算成本确保利润

建一家超市，除了要考虑货架数目，还要配置导购人员和收银员。对于酒店超市来说，人流不是很多，一般1名导购员(可兼收银)就能胜任，再配上一台收银机即可。如果酒店档次较高，需要推销一些高档酒水，就需要适当增加服务员的数量。一切就绪，让我们算一下成本吧。

以“洞天春”为例，超市货架长4米，市场售价在300元／米－400元／米(阜阳市物价水平较低，所以货架的价格偏低)，货架成本为4米×300元＝1200元。 收银机一般1000元，导购员工资为400元。

总成本为1200+1000+400=2600元。

成本算好了，如何确保利润呢?现在“洞天春”酒水超市日平均销售额为3500元，超市酒水利润一般在10：6左右，这样3500元×10％＝350元，这样1个星期就能收回总成本(2600元÷350元≈7天)以后就稳赚不赔了。

No.3选址要抢眼，宣传要抓人

具体到建设酒水超市时，就要考虑到超市的选址。选址既要位置醒目，使客人一进门就能注意到，又要吸引人。

“洞天春”就在客人休息厅里的吧台左侧撤掉几张桌椅，腾出20平方米的地方开超市，这样客人在休息。等人、点菜、买单或预订房间时都能看到。

试想在广告宣传方面，“洞天春”酒店的独特之处在哪?那就是酒店超市；酒店超市的独特之处在哪?那就是平价。要把这一点作为噱头炒作出去，广告必须做足做好。为了吸引客人，“洞天春”专门制作了一幅广告画，贴在店门旁的吧台壁上，使客人一进门就能看到。同时酒店超市背面正好紧贴酒店临街一面的玻璃窗，来就餐的客人在门外就能注意到。“洞天春”还在当地的报纸、电台、电视台等各大媒体投入了大约5万多元的广告费用，自己也刷印了宣传资料，在各大公共场所发放。

广告语的内容集中在“引领阜阳酒店平价酒水超市”、“将酒水平价进行到底”等等。

这样细算下来，由于酒店每年都有固定的宣传支出．酒店超市的宣传实际上就等于酒店的宣传。虽然比以前多了一点，但营业额却猛增，可以说这点钱花得一点都不冤枉。

No.4进货要精摆放要准

选购多少种商品也要考虑清楚，否则会出现货物滞销的情况。“洞天春”是一家以经营“土”菜为主的社会性餐馆，菜品价位较低，酒席标准一般在200元－300元，所以所需的酒水主要为中低档次，高档酒水一两种即可。具体来说：白酒8―10种(高档酒2种，普通酒6种)，饮料(酸奶、果汁等)5种，啤酒以当地啤酒为主，外地啤酒3种，此外还提供一些瓜子、果脯等小吃以及少量儿童食品。

货架的摆放也要注意技巧。第一，同类的商品摆在一起。一般按照啤酒、白酒。小吃、饮料分层。第二，商品摆放以方便客人选购为原则。比如，成箱的酒水摆在货架的底层，方便搬运。由于客人对白酒的需求较多，所以白酒应摆在货架中间层，方便客人挑选。由于啤酒酒瓶高，货架层高度低，可能放不下，所以摆在货架顶部。

No.5淡季签约确保低价

“洞天春”酒水超市从各酒水生产厂在当地的直销商进货。签约期限为一年一签，这样便于随时掌握各家商的价格对比。在与商签订供货协议时要注意，注明商品日期、质量等，如果商品过期或不合格，商如何包赔要标示清楚。另外，签约价格要定死。比如：一瓶啤酒的价位可能在5元上下浮动，销售淡季价格会下调，旺季时会上涨．在签约时就要注意了，一定要选择淡季签约，价格定在”淡季价”上，如果你没有标明，商很可能在旺季涨价。

No.6超市隶属吧台管两种买单方式任你选

水果店自我总结篇4

在工作方法上，我根椐不同队员，不同情况，灵活机动地在班前班后会上插入思想教育的以会代训，与队员个别谈心，交心，典型案例教育等多种形式，灵活多样地实施思想品德的教育。对工作中出现的问题和差错，我们做到了：不隐瞒，及时上报，有错必纠，有错必改，惩前治后，引以为戒，强化精神，改进工作，由此收到了实实在在的效果。亲爱的读者，小编为您准备了一些领班个人工作总结，请笑纳!

领班工作总结1玉壶光转、物换星移。我们带着自信与喜悦走进了充满希望的__年。回顾过去的一年，所走过的路程，心中感慨万千。因为__年对于我们工程来说，可算是充满了艰辛与挑战的一年，下面我就把__年度的工作向在座的各位领导及同事们做以总结与汇报：

一、规范管理，建设过硬的后勤保障团队

由于我们工程部是一支较年轻的队伍，大多人员都没有从没过酒店的维修工作，缺少实际工作经验，因此我组织员工们，进行技能及行为规范培训，培养他们高度的责任感和自信心。使他们懂得只要努力工作，工作就会带给他们足够的尊严和实现自我的满足感。鼓励他们不断的提高技能超越自我，并且在年底我组织员工们进行了一次非常有意义的娱乐活动，通过掰腕子，增强体质增加员工们之间的感情交流，通过行走有轨电车，增加了员工们之间的合作默契。通过猜谜语促使员工们开发智力，善于动脑。通过形体比划猜词组，使员工们懂得只有互相协作才能取得成功。通过多种培训。使他们在各个方面都有了长促的进步。在工作中克服了一个又一个的困难。解决了一个又一个的难题。同时我们建立了各项规章制度。要求每名员工必须做到克尽职守。

但是因为我们工程部是后勤部门，所做的工作是很少为人所知的，甚至有些人对我们的工作不以为然，持有偏见，认为我们不是营业部门，不能直接为酒店创效益，只能花钱，为此，我时常告诫我的员工说：“只要我们努力工作，做到勤俭节约，保障设备、设施完好为客人提供一个良好而又舒适的环境，就是为酒店创效益”，在这种思想指导下使我们的员工对各部门的设备、设施成功的维修了上万次。

如果将酒店比做一个人，我们工程部好比是一个人的心脏，而我们工程部的水、电、油、暖就好比是向各个部门输送的血液、氧气和营养，无论任何一个环节出现问题，都将会给酒店带来无法挽回的经济损失，直接影响酒店的声誉和形象。为此我们建立了巡检制度，发现问题急时解决，把一切事故都消灭在萌芽状态之中，例如：今年冬天进九以来，我们接到餐饮部门的投诉，说我们酒店来用餐的客人普遍都反映室内温度不够，空调吹冷风的问题。得知这一情况后我们大家经过仔细的分析和认真研究，发现是由于铁路锅炉房提供的热源温度过低，也因为我们的换热系统由于老化而造成的换热效率降低所至，针对这一问题，将怎样解决呢?我经过反复思考后，果断的做出决定，把低区的换热罐，改造为空调系统换热，把铁路锅炉房供应仅有的50多度热能，全部转换出来，从而达到空调所需要的温度，确保各部门正常营业。

二、节能降耗，向固有的设备要效益

节水：有一段时期，我们经常发现低区供水系统不正常，时常有丢水的现象。我们通过对地沟管网进行了实地考查发现系统上出现了问题，为使这一问题能得到很好的解决，我们将原来直起供水，改造成变频恒压供水，并对水箱增加了电磁阀控制，其中水位控制器是利用一些废旧门的电路板改造而成的，这样即保证了水压的平稳供应，而每个月又可节约用水1500吨。

节电：酒店在装修期间为了提高视觉效果并为客人营造舒适的就餐环境，我们增加了排风设备，同时使用了大量的高功率的光源，但是开业后每月的电量与以往相比增加了百分之0.42在这种情况下，我常常在想怎样工作才能既不影响光照度又能把电量降下来呢?经大家集思广益，最后决定将91间客房的地灯，台灯由原来40瓦蘑菇泡改成11瓦节能灯，把40瓦床头灯改成25瓦烛光泡，这样可节约8.8千瓦，据此我们又把一至三层的格栅灯由原来的50瓦降至35瓦可节电2.2千瓦，而同时我们又把停车场的10盏400瓦钠灯，降至3盏，可节电，3.88千瓦，通过采取这些措施，使耗电量比开业初期降低了百分之0.13。

降耗：由于客房的小冰箱以全部超过保修期，而每次制冷装置维修都是由厂家更换，全套的制冷装置，成本是160元，那么90多台冰箱要这样下去，是必造成很大的费用，我们的助理工程师诸英春师傅，通过在网上查阅大量的技术资料以冰箱经过反复试验，终于找出问题的关键所在，只要更换制冷片即可解决问题，其成本只需要26.5元，仅此一项，就可节约1万多元。可是厨房的冰箱又给我们带来了新的问题，由于蒸发器泄漏，无法修补。如果因此而报废非常可惜，重新购买则需要几千元，为降低成本，节约资金，我们经过认真仔细的研究决定，用紫钢管制做蒸发器。将其固定在物品架上，既不破坏箱体又增加了制冷量，类似这种情况的冰箱我们修复了三台，为酒店节约资金一万两千余元。

三、发扬团队精神、展示多技能本领

1、在次客房装修过程中，原计划只是进行刮大白和换壁纸但是在实施过程中，却发现很多楼层的棚项都有开裂和起层的现象，特别是8层、9层的棚面已经脱落下来，如果要重新做水泥灰层，则需要有有段时间的养生期，而且是既费人才又费物力。

在这种情况下，我们马上向领导请示，并说明如果由我们自己有石膏板吊棚，不但可以省时，还可以在人力上节约一大笔资金，领导经过了认真的研究，最终采纳了我的荐意，还有就是在每层楼装修前，我们工程部负责必须将室内所有的家具全部保护起来，并且把所有的电器设施全部拆除，等装修结束后，再将其全部重新恢复。当时在我们电工少，工期又紧的情况下，我们在工作中不怕苦，不怕累，敢闯、敢干而得名的小老虎领班王铁岩，带领两名倒班电工，不分白天，黑夜，加班加点，按时完成了工作任务。

2、为了维护我们酒店的劳动纪律，加强院内的保安措施，领导决定由我们工程部负责在后院建一所房屋来做为保安办公室我们接到这个任务后，大家群策群力，各自发挥了自己的特长，只用了六、七天时间，就将保安办公室成功的砌筑起来了，并得到了领导的赞赏。

3、在十月份的消防检查中，消防部门提出了我们油、汽路管线的材料不合乎标准，需要进行改造。

这了不影响正常营业，必须利用晚市后的时间开始做业。将原铝朔管线全部改为镀锌管线，我们的王铁岩、官子新、丁振忠三位同志，在不影响白天上班的情况下，连续工作了3个通宵，将所有的油、气路管线全部改造完毕。顺利地通过了消防部门的检查验证。

四、上下同心，团结协作，展示应变能力

12月19日这天，酒店的其它工作人员跟平时一样，陆续地走进酒店按部就班，准备开始工作的时候 ，谁也不会想到，此时，工程部的全体人员早已提前两个多小时到岗，此刻正处于紧张的工作状态中，因为市供电局在几天前就下达了一个因为要进行线路改造，需对铁源酒店以北方路段停止供电一天的通知，时间是12月19日早7时~晚5时当时我们接到这通知后马上向领导进行汇报和请示，为避免酒店的声誉受影响，为体现酒店的人性化服务，酒店领导经过认真研究，决定租用一台发电车来保证酒店各部门的正常营业。但由于所租用的发电车200千瓦的功率难以满足酒店所有设备的用电需求，我们工程部召开了紧急会议，经过仔细地计划和周密的分析，制定了两套应急方案，决定对各部门和一部分的设备限电管制，工程部的人员全体出动，分别派专人进行死看死守，并对大家讲明了，如果稍有疏忽，有较大的电流使用，就会造成直接经济损失或发电车因满负荷超载而停止发电。不但烧毁发电车，还会使酒店瘫痪，蒙受经济损失的严重后果。所以我们大家一定要听从指挥，各负其责，确保发电工作的顺利进行。但a、b、c三项电流一直处于不平衡状态，尤其是b项，总是特别接近满负荷，我们的人员就分别到各部门不断的进行电流调定。就这样，在这个上午总算了有惊无险的平安度过，到了下午四点钟，就在规定的送电时间既将要到的时候，大家逐渐放松紧张心情的时候，我们又接到通知，由于改线路工作进行的不顺利，停电时间将继续顺延。此时，大家的心情又进入了紧张状态，因为既将要面临的是晚间用电高峰的开始。因此我们马上又召开会议制订了三套应急方案。为了减少酒店的经济损失，经过了更加周密、严谨的布置计划，在对又一部分设备进行停止使用的同时，我们大胆地开启亮化系统，用以制造铁源酒店没有停电的声势，来赢得客源。就这样坚持到了凌晨两点，修改线路的工作才成功的结束了，开始了正式供电，这时我们大家才深深的松了一口气，拖着疲惫的身体离开了酒店。这次发电工作前后经历了18个小时，所停电的时间之久和面积之大，是我们没有经历过的。正是由于各部门的积极配合和我们工程部集体的智慧和力量，才使我们圆满地完成了这次发电任务。

五、__年中工作的不足之处

__年的工作已经告一段落，有成绩也有不足因为我的性情比较耿直，有时难免还有此急躁，所说出来的话就会容易伤人， 这势必会给工作带来不必要的麻烦。在今后的工作中，我将调整好自己的心态，努力掌握电器方面的知识，在工作和学习中不断地善自己，进一步提高工程部的服务标准和员工的技能，为在__年更好的为各部门服务，打下了良好的基础。

六、__年工作计划

我们已拟定了在__年将要计划实施的几个专项工程：

1、为保证全酒店的空调，能在夏季正常使用，我们要对空

调机组进行全面地大修。

2、我们酒店的水资源受外界的控制，为防止因外界停水给酒店带来的经济损失，我们准备制做一个储备水箱。

3、按市局的要求，也为了确保客人的经济财产不受损失，我们要为客户的每个楼层都要安装上监控系统。

4、各部门所使用的电量免遭非议，我们准备为各部门分增设电表，以便于监控。

5、客房装修期间所有0a房的外墙均已损坏，我们决定为0a房的外墙全部重新粘贴瓷砖，即保证了形象、美观，又能预防雨水从窗口侵入。

以上的几项工作计划不是很全面，还需要在实施中逐步的进行完善。最后我要对工程部的全体同事们说：“你们辛苦了!我非常感谢你们!因为是你们的支持给了我自信与勇气!是你们的付出 成就了我们的希望和梦想，我要赞美你们吃苦耐劳的精神。”在新的一年里我们一定会再创佳绩。

领班工作总结2光阴似箭，岁月如梭，转眼间即将过去了。回顾我在裕达物业服务有限公司这一年来的工作，可以说是受益非浅。为了更好地做好今后的各项工作，现我就一年来的工作总结如下几方面：

一、抓队伍建设

拥有一支过硬的队伍是做好工作的重要保证。今年以来，由于人员变动比较大，而且公司领导对保安人员的综合业务水平要有进一步的提高，所以我非常重视队员综合素质的提高，凡新队员进来时，我都要带他熟悉整个小区的各种硬件设施及各个岗位应该注意的事项。同时还督促他们积极参加部门领导讲授消防方面的知识培训和消防实操技能培训及军事训练，使队员都能尽快掌握各项基本的本领，业务水平不断得到提高。

二、抓思想建设

由于我们的队员来自地方，不同的岗位，每个人的综合素质、性格、爱好均不相同。更重要的是他们都刚20出头，血气方刚，这既是我们保安工作的需要，同时，也是我们在日常工作、生活中需要注意的。青年人可塑性很大，但是可变性也很大。因此，我在队伍建设工作中，要把思想道德建设贯穿始终，紧抓不放。

在工作方法上，我根椐不同队员，不同情况，灵活机动地在班前班后会上插入思想教育的以会代训，与队员个别谈心，交心，典型案例教育等多种形式，灵活多样地实施思想品德的教育。对工作中出现的问题和差错，我们做到了：不隐瞒，及时上报，有错必纠，有错必改，惩前治后，引以为戒，强化精神，改进工作，由此收到了实实在在的效果。无论在工作上，还是在日常生活中，我班的队伍出现了“三多三无”的喜人局面。即：工作积极主动的多，消极应付的少;干事情吃苦在前的多，讨价还价的无;做好人好事的多，违纪背法的无。

三、日常工作和管理

在日常工作中我坚持做到了以下几点：

1、随时掌握队员的思想动态和工作情况，尊重队员，相互关心。

2、走动管理，随时督促，检查队员在岗期间的仪容、仪表、礼仪、礼貌及值班工作质量。

3、坚持每天主持班前班后会，检查队员仪容、仪表和通讯装备，明确当天的工作重点和任务要求及注意事项;

下班时讲评当天的工作情况，及时纠正工作中存在的问题，做好工作记录。

4、按既定的作规范和路线，日夜进行重点区域安全巡逻，及时发现可疑迹象和安全隐患及漏洞，并及时向上级领导汇报。

5、妥善处理当班时发生的事情，并做好交接班记录。

6、积极并按时完成上级领导交办的其它任务。

总之，一年来的工作，在取得成绩的同时，我们也清楚地看到自身存在的差距和不足。我们将在今后的工作中痛下决心，加以克服和改进，全力以赴把今后的工作做得更好、更出色。

领班工作总结3过去的是充实忙碌而又快乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们x酒店的差不多5个月里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的交流!在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们，谢谢!现在我对前面5个月来的工作做一个总结。

前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。所以，我在过去的5个月我一直都严格依照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面来说：

像所有其他的服务行业一样，礼貌，礼仪：怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用的语言等。

注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌。从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。

领班工作总结41、协助部门经理做好客房部的日常工作，范文之工作总结:宾馆领班工作总结。

2、做好考勤、签到工作。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作。

一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

1、协助部门经理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、签到工作。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作 ，

领班工作总结5一、人员情况

离职3名入职4名 保安部现有7人经理1名主管2名保安员4名 存在问题保安部待遇偏低流动率较大招聘难度较大。 改进方案发动员工进行全员招聘

二、消防工作

1、邀请消防厂家对消防主机操作进行了一次培训同时由消防厂家维修解决了6个主机送风故障。

2、对消防设施的数量进行了一次统计并计划采购未配备到位的消防器材。

3、协同物业及酒店工程部对7—11楼喷淋水进行了一次放水7—10楼已恢复正常。

4、对安全出口指示灯进行了一次检查并督促工程部对出现故障的安全出品指示灯进行维修。

5、制定了夜班巡视工作流程加大了消防监控中心夜间值班力度做好应对突发事件的准备。

6、每日由值班主管在厨房下班后对天燃气阀门关闭的情况进行一次检查确保无漏气情况。

存在问题

10、11楼喷淋水总阀门虽已打开但喷淋管道仍处于无水状态。

解决方案

继续与工程部及物业公司接洽处理喷淋管道无水问题。

三、治安工作

保安部主管停放在监控室门前的摩托车被盗窃。

存在问题

保安主管安全意识不高未给车辆加装有必要的防盗锁 同时保安员巡视力度不够。

解决方案

加强安全防范制定更严密的巡视措施同时严格按《摩托车等车辆停放管理规定》执行。

四、日常工作

1、9月份共开展8课时的培训工作重点培训内容为服务规范用语、停车标准、岗位职责、礼节礼貌等内容并根据人员情况适当开展军事训练。

2、为更好地做好对客一站式服务部门还进行了前台房价、包厢分布等客人常问到的问题进行培训并要求员工熟记。

3、思想教育工作为做好员工稳定工作经常与他们进行一些交流但还是有少数员工对服务行业保安员的认识有所误差不能适应星级酒店保安员的工作。

4、管理工作加大了管理力度每天实施在岗监督明确了岗位工作细节对犯过失的员工主要采取引导教育的办法而不是一味地进行处罚。

5、与人力资源部共同对保安?a

href='//www.xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽苯辛艘淮魏吮唷?/p>6、制定了主管职责分工和工作流程进一步明确主管各自的工作责任通过半个月的带班工作主管责任心有明显的增强。

7、保安员日常巡视中也多次发现安全隐患如火锅城二楼窗户无扣环、餐饮通道堵塞、厨师下班后未关闭阀门等为酒店安全经营提供了保障。

8、为规范酒店的安全管理本月共下发《消防安全管理规定》、《物品放行管理规定》、《漏水紧急处置预案》、《摩托车等车辆管理规定》等相关制度进一步细化安全管理标准做到安全管理有章可依、有证可查。

存在问题

因人员较少部门的日常管理工作存在一定的盲区。

解决办法

水果店自我总结篇5

【关键词】连锁经营 连锁店 统一

连锁经营指从消费者立场出发，以提高民众日常生活质量为目标，通过标准化技术，使用统一商号的若干门店在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许经营权等方式，实现规模效应的一种多店铺扩张经营方式。目前，我国正处于向市场经济体制过渡的发育期，在发育期内，我国零售商业连锁经营的特点有:一是连锁店在零售市场中的份额增加;二是多业态发展、规模扩张速度加快;三是地区集中化趋势明显;四是内资企业占有较大优势;五是港澳台商和外商投资企业占有率增加;六是加盟店的扩张速度加快，但总体效益低于直营店;七是超大型企业的支撑和主导作用显著。

一、我国连锁店在经营过程中存在的问题

1、连锁经营规模太小，效益不佳

连锁商业的一个显著特征就是实现规模经营，连锁经营是规模优势的具体体现，它能够在更大的范围内实现资源的更合理配置，从而使企业有更广阔的发展空间。其根本性优势是规模大、费用低、成本少、价格廉，这是连锁能够长期存在和发展的基础。而连锁经营规模太小、网点布局不合理、市场定位趋同化、效益不佳是当前连锁商业主要问题之所在。现在多数连锁企业只有几家分店，形成了“家家都有连锁店，个个都不大”的畸形现象。规模过小，致使统一进货带来的价格折扣和成本降低有限，无法产生明显的规模优势。

2、连锁店配送渠道选择不当，致使统一采购、配送率不高

目前，连锁零售企业物流配送渠道主要有四种:供应商直接配送、连锁零售企业自建配送中心、共同配送、第三方物流配送。从国外配送发展看，发达国家连锁零售企业主要采用共同配送、第三方物流配送模式。我国主要的大型连锁零售企业大都建有自己的物流配送中心，连锁零售业建立配送中心如果仅仅是为了自己内部的配送需要，除非有强大的规模效应，否则巨大的投资必定要承担巨大的风险。华联、联华、华润万家等中国连锁零售企业巨人的成功范例使得其他企业前赴后继不断投巨资建立自己的配送中心。但是对于大量的中小型连锁零售企业而言，花巨资建立自己的配送中心，其投入产出比是一个值得深思的问题。由于配送渠道选择的不当会影响到采购和配送效率。而连锁零售业最本质的特征是五个统一，即统一采购、统一配送、统一核算、统一标识、统一管理。目前，我国连锁企业配送规模均较小，尚未形成规模优势，统一配送率偏低，绝大多数配送中心没有达到经济配送的规模，造成整车装载率低且返程车辆空驶率高，配送成本偏高。

3、连锁经营规范化程度不高，管理水平滞后

目前，除部分中外合资的连锁店和少数几个国内连锁公司比较规范外，绝大部分连锁店仍未实现标准化经营，未能达到管理上的集中化和一致化。有些连锁店只停留在形式上，甚至没有统一的配送中心。在管理方面，未能遵循同类连锁店在进货、广告、物流、形象设计等方面的独特要求和内在规律的统一，而是照搬单体店管理的办法。内部经营管理科学化程度较低，管理职能的分工与协调缺乏科学性，以致连锁经营规模优势、价格优势得不到充分发挥。

4、连锁经营理念落后，人才缺乏

目前，不少连锁零售企业经营管理手段和经营理念还停留在原有经验的基础上，依靠个人才学和经验进行决策，凭借员工的工作热情和个人的服务技巧销售商品。而在市场分析、商品陈列、经营品种组合、服务水准、低成本运营以及店址选择、投资目标等方面做得还很不够。一些大型连锁商场专门开辟有超市楼层，但仅仅是模仿了超市开架售货顾客自选的形式及皮毛，其他各方面与原来的商场经营模式并无大的不同。结果生意依旧清淡。大量的独立经营的跟风模仿型超市营业面积小、商品品种单一、混乱，没有正规的进货源道及购销秩序，成本高、售价高，千店一面，没有经营特色，服务质量不高。经营管理水平及经营理念总体上落后。经营管理水平上不去的关键在于人才缺乏，加上个体户、中小民营企业家创建的连锁零售企业由于受投资者个人才学、知识层次、思想观念的制约，在经营管理方面还存在许多误区，在用人方面任人唯亲，致使连锁零售方面的专业人才相对缺乏，对人才的培养和引进也有一定的局限性。这种不合理的人力资源配置造成企业观念陈旧、人心涣散，竞争力不高。

二、连锁店经营过程中存在的问题及对策

1、采取多种形式，实现企业规模扩张，提高规模经营水平

世界各国的连锁店无论是哪种形式的连锁，普遍具有相当规模，大部分是集生产、加工、采购、仓储、零售于一身。因此，发展连锁经营，必须拓宽发展思路，打破行业、部门、地区界限，在对现有连锁企业进行调整、兼并、重组的基础上，进一步增加连锁企业中店铺的数量，扩大经营规模;通过政策引导，把众多的中小型商业企业联合起来，发挥规模优势，实现规模效益。同时，还必须解决连锁企业扩大规模的动力问题。要有积累、扩大和发展的源泉，这就需要将连锁经营同建立现代企业制度结合起来，努力实现集团化，以增强企业实力，实现规模经济，迅速提高市场占有率。

2、促进规范化发展，提高经营管理水平

(1)针对目前连锁商业规范化程度较低的状况，结合我国实际并注意向国际标准靠拢，力争做到:设立连锁总部，实行统一管理、统一进货、统一价格、统一核算、统一店名标识、统一装修装饰、统一广告宣传、统一服务规范。通过上述“统一”实行标准化经营。同时要完善总部功能，重点是发展总部在采购配送、经营指导、市场开发、促销策划、教育培训等方面的职能。完善连锁企业内部各个环节的管理，建立健全各个岗位、各道工序、各项作业的规章制度，并形成文字规范，实现作业系统化、管理手册化。此外，在建立高效率、强有力的总部机构的同时，处理好各分店及分店与总部的关系，使整个企业成为协调的有机整体，以保证连锁经营的正常运行。

(2)针对管理水平滞后的状况。因为连锁商业管理是利用现代科学与人工操作相结合的管理，是与现代科学技术发展紧密相连的。要求广泛应用计算机信息技术，进一步提高连锁企业财务管理、物资管理和信息管理的技术含量，以此促进连锁商业现代化，提高流通效益。这就对从业人员的素质提出了更高要求。要使连锁企业的管理目标和各项具体操作规范得以实现，必须开展多层次的人才培训和员工培训。企业要把财务管理、物流管理、整个流通业的技术开展应用连同分层次人才培训列入发展计划。还要制定自己的管理规范，培训自己的管理人才。同时要举办各种形式的培训班，学习掌握基本知识和操作技巧，将总店的经营思想、经营观念、经营作风、服务标准牢牢植根于各分店员工心中，使顾客在各个连锁店都能得到同一服务，这样有利于树立企业整体形象，提高经营效率，以保证连锁企业的规范管理能步入良性循环。

3、建立有效的总店与分店的沟通机制

许多大型的连锁店管理层次过多，机构冗余。比如消费者在某店铺购物后如果对商品不满意想退货或者换货就一时找不到负责的人员，有时即使找到了负责人也会遇到让消费者跑到这个部门盖章，那个部门签字的情况，大大增加了沟通的难度，也会影响消费者的购物情绪。这时扁平化的组织是最有效的，组织结构扁平化即简化管理层次，增加管理幅度，由集中控制型向分权管理型转变，破除组织自上而下的金字塔型的垂直结构，尽可能以工作小组的形式来执行工作流程，实行小组的自我管理。扁平化意味着沟通环节的减少，信息可以以最快的速度在员工间传递，同时反馈也变得更加容易。不仅从连锁总部到各分店需要精简管理层次，每个店铺内部也要如此，尽量减少不必要的职位，使老板、员工都能与消费者进行面对面的沟通，了解消费者的心理，满足各方面的需要，只有这样才能够保持住消费者的忠诚度，留住他们成为店铺的稳定消费者。

同时，也要重视非正式沟通与反馈正式沟通。正式沟通是指通过垂直的指挥链所进行的沟通，如店长向店员下达命令，总部向各个分店传递指示等。非正式沟通的主要形式是小道消息。小道消息存在难以控制、容易将负面消息扩大化等的缺点。但只要善加利用，管理层能够将小道消息的范围和影响限定在一定的区域内，并使其消极结果降低到最低限度。比如公布进行重大决策的时间安排;公开解释那些看起来不一致或隐秘的决策和行为;公开讨论事情可能出现的最坏结局等。有效沟通应该既有信息发送者发出的信息流，又有信息接受者的反馈信息流的双向交互式沟通。在连锁零售企业中，由于各个门店分布区域较广，所以大多数有规模的零售企业都在企业内部建立起一套网络平台，以便于总公司和各门店间的业务传递信息。

4、转变理念，积极引进和培养人才

国际外来零售企业投巨资来我国发展，主要的优势不在于资金、技术、市场，而在于其先进的经营理念和高素质的经营人才。我国连锁零售企业与外来企业的差距也就是理念和人才上的差距。本土企业应在经营理念上一改过去粗放式的经营管理和短期行为以及不重视消费者的现象，转变经营理念。建立规范的业务运行制度，组织制度、职工培训制度，采用先进的技术设备和计算机系统提高客户管理、财务管理、价格管理、库存管理、商品管理和员工管理的水平。同时，应制定人才选拔的客观评价标准和激励机制，通过走出去、引进来的办法培养人才，吸引人才，留住人才，企业成败的关键在于人。零售企业必须树立以人为本的理念，对外以消费者需要为本，力求消费者满意，做到企业利润，消费者利益、社会效益的三统一;对内以职工为本，以人才为本，充分挖掘内部职工的潜能，树立敬业精神，增强凝聚力，用一流的员工建一流的企业。只有这样才能经受住严酷的市场竞争洗礼，抓住机遇，发展壮大自己。

三、结束语

在未来的经济发展中，连锁经营必将成为我国最具潜力的商品和服务销售方式。值得注意的是，我国连锁经营业的发展既有优势又有劣势，既有机遇也面临挑战，其发展将任重道远，并不会一帆风顺。面对连锁经营业的重新洗牌格局，各类企业只有发挥优势，消除劣势，抓住机遇，迎接挑战，才能变得更加强大，促进本行业的健康成长。

参考文献

[1] 白玉:对我国零售商业企业发展连锁经营的思考[J].企业家，2001(8).

[2] 萧肃、苗钟颖:连锁经营管理[M].哈尔滨工业大学出版社，2004.

水果店自我总结篇6

“ 哇,好可爱的糖果哦！”在我的小店常常听到这样的感叹声。我开的是一家糖果店，名字叫“聪明糖果屋”。我开糖果店是因为我从小爱吃糖，觉得吃糖很有趣，很快活。小孩子们最爱吃糖了，所以我把它开在了小孩子最多的地方——中山公园。

这里有许多商店，就属我的店最显眼。因为我的小店是糖果形的。两边粉红色的褶皱形水晶玻璃就是小店的门，左边进右边出，中间七彩的就是糖果屋。里面有六面墙颜色各不相同，上面有一些装饰小娃娃，可爱极了。小店了有一大排水晶柜子，里面放着最好吃、最可爱的糖。这里的糖都很便宜，最贵的也只要6元一斤，所以顾客总是来光顾我的小店。

糖果很受小孩子们的欢迎，他们经常来买糖，我也不会心烦，还会为他们耐心挑选。而且，小朋友只要在这里买了糖，就可以参加聪明者游 戏。回答脑筋急转弯题，凡是答对的，都能得到一张糖果积分卡。糖果卡分六个等级，一个等级一种颜色，最低是红色，最高是紫色。每到节假日都能根据积分兑奖，这样一来，我店里的顾客就更多了。

有一天，店里来了一个小妹妹，我热亲的迎上去问：“小妹妹你要买什么呀？”“这水晶糖多少钱一盒？”“16元。”她结结巴巴地说“这是我攒的早点钱，只有14元。我想给奶奶买一盒心形水晶糖，奶奶病了，心情一直不好，我想让她开心一下，可是……”说完，她满脸失望的准备走．我连忙叫住她说：“我今天生意好，给你打个折，10元一盒你买吗？”她眼睛一亮，高兴地说：“我买一盒。”我把糖包好递给她，她兴奋的对我说：“谢谢姐姐！”“不用谢，欢迎你再来！祝你奶奶早日康复！”

看着小妹妹高兴地离开的背影，我的心里很快乐。我的小店为大家带来快乐，也给我自己带来快乐。我会好好经营我的小店，有时间的话来我的小店看看，给你们优惠哟！

水果店自我总结篇7

 

 

个人创业计划书1    一、网店概要

   1、投资安排

   资金需求数额 5000元 其中20xx元的消保押金， 旺铺费每月30元， 剩余的用于进样品！

   2、网店基本情况

   网店名称 待定

   地址

   邮编 650000

   网店注册日期

   网店的主营产业 特色小食品

   3、 网店的广告语

   挡不住的诱惑——店名

   4、 网店简介资料

   优质的生活，不一定要用高级品才能营造出来。只要感觉对了，就连一个不起眼的纸箱都会充满艺术性。生活里各个角落都存在着不用心发掘就难以体会的快乐和趣味，在每一次专注与亲自完成的过程之中慢慢地释放出来，逐渐地丰盛、充实了人们的心灵与精神，并且感受到单纯无杂质的快乐。杂货的意义在于那份真心的喜爱与投入，以及发现的乐趣中。我们给您美味、好吃、奇特的云南小食品品，为您生活带来奇妙的惊喜。用心的体会吧，你会发现生活真美。店名，生活有我，爱家，爱生活！

   二、 网店管理

   1. 负责人：郑显华、胡中康

   2. 经营团队：杨丹

   三、市场调查概况分析

   1、伴随着生活水平的提高，人们的越来越关注食品，尤其是一些土特产、一些绿色食品、纯天然食品等！人们每次出去旅游，除了玩就是吃当地的一些土特食品，现在电子商务的飞速发展，可以不出门也能吃到其他地区的土特食品，可以说网购已形成主流！

   2、目标市场的设定：着重于年轻的消费者群体，年龄在20至40之间的年轻朋友们，这些消费者会使我们网点的最大客户群。

   3、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 ：随着网络的发展、电子商务的发展，大多数年轻消费者越来越喜欢网上购物，因为网上购物可以节省购物时间，还可以提供大量的商品让消费者选择，非常便捷。现代年轻人非常适应网上购物这种方式，而且非常喜爱个性化的商品，这对我们的网店有很大的优势，会为我们提供大量的商机。

   4、目前我们产品市场状况，产品所处市场发展阶段； 产品排名及品牌状况 ：市场状况趋于良好，产品处于新开发阶段，经过我们的调查，这类产品有很大的发展空间，正在不断的发展当中。

   5、市场趋势预测和市场机会 ：经过我们对市场的调查，小食品购买比例明显增高。

   四、竞争分析

   1、 有无行业垄断 ：无行业垄断

   2、主要竞争对手情况：我们实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占 率

   等）： 经过对多家类似商品网店的调查，我们发现，我们的竞争对手还未成熟，目前这些网店的产品种类还可以，价位偏高一些，包装一般，没有什么自己的个性特点。对我们很有利。

   3、我们产品竞争优势：由小郑设计图片，有助于吸引消费者眼球，产品种类繁多，价位低廉，包装精致，有自己的个性特点，为客户提供个性化的服务，多方面满足客户要求，在线咨询帮助客户了解我们的产品。

   五、网店的主要发展战略目标和阶段目标

   1、战略目标：一直以来，我们坚定与执着于一个目标——只为您能吃到最地道的土特产。每月主推几种个性商品。

   2、阶段目标：寻找生产厂家与其保持亲密合作，以达到货源保质保量，慢慢深入市场，开发客户。为了提升自己店铺的人气，在开店初期，应适当地进行营销推广，但只限于网络上是不够的，要网上网下多种渠道一起推广。

   3、进度安排：第一个阶段：寻找厂家，与其达成合作！

   第二个阶段：淘宝网开店、维护第三个阶段：宣传推广

   第四个阶段：进入正轨运营网店

   六、项目技术独特性：

   1、做个性：随着社会经济水平的不断提高，人们已经不再只满足于温饱了，更多开始注重生活品味，消费格调也越来越高，追求时尚，注重品质，崇尚个性。我们所放在网店上销售的应全是选自比较好吃，其他地方很难买到的食品，食品包装要好，当消费者打开我们的网店就可以被吸引住。

   2、做创意:“拒绝平淡，追求创意”，从来都是我们前进的方向。在淘宝店步入正轨以后还要继续寻找厂家合作！

   七. 网店目前主要产品或服务介绍

   1、产品生产 ：

   资源及原材料供应 ：各大批发市场、生产厂家等产品标准、质检和生产成本控制 ：本着为顾客负责的心态仔细挑选商品，或发现损坏禁止出售。信誉永远大于谋利。

   包装与储运：为顾客所挑选后要售出的商品均用包装纸包好。

   2、产品价格介绍及方案：

   ①定价依据和价格结构：根据消费者价格接受程度，消费者对商品的需求程度，在所能负担的情况下，我们会定出适当的价格。

   ②影响价格变化的因素和对策：根据市场环境的变化，会对我们的产品或价格产生一些影响，我们会适时地做出决策例如多买多赠等促销手段来应对，不会对网店带来损失。

   3、服务介绍：为您提供各类美味小食品，为您生活带来奇妙的惊喜。用心的体会吧，你会发现生活真美。店名，生活有我，爱家，爱生活！我们店采用跟踪服务的方式，向消费者发邮件询问产品使用情况，参加抽奖活动，征求他们的建议与意见，完善服务。我网店接到订单后将在第一时间与消费者联系确定发货时间。

   八、 网店优势说明

   随着社会经济水平的不断提高，人们已经不再只满足于温饱了，更多开始注重生活品味，消费格调也越来越高，追求时尚，注重品质，崇尚个性。我们网店随时更新创意产品，进货方便，交割便宜。利用这些优势我们将不断开发销售产品。

   1、具备独特性或时尚性：网店销售独具特色或者十分时尚的。

   2、价格较合理：选择好的进货渠道，使自己的价格可以相对便宜更有质量。

   3、通过网店了解就可以激起浏览者的购买欲：设计美观。

   4、网下没有，只有网上才能买到，比如外贸定单产品或者直接从国外带回来的产品。

个人创业计划书2

   一、摘要

   现今的21世纪人们对于衣食住行的要求愈来愈高。随着社会的不断进步，人们早已不再满足与穿暖，亮丽光鲜的外表不仅使自己美丽的展示也是对他们的一种尊重。服装行业的投资小，盈利可观，并且资金回收较快。服装行业容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣，选择实体店与网店相结合的方式,并加入品牌店的模式，多元化的发展更利于服装店的经营与销售，也算是兴趣与事业相结合吧。

   二、项目介绍

   我的项目是做服装行业，开个女式潮流服装店。在选定行业之前，我先衡量自己，对于刚大学要毕业的我们没什么经验而创业资金也不充裕，打算用父母资助的5万元来创业。都说，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业，再来做进一步的规划。

   选择开服装店的优势是服装行业较为成熟，项目需要的成本较低，选择实体店与网店相结合的方式来扩大销路，区别于传统的方式，迎合现在是潮流，同时以加盟的形式进行，盟主和加盟商之间需要紧密配合，全方位地思考和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。所有的配备、装置和货品也都应该在规定的时间内备妥。以便争取到最快、最高的经济效益。也适合我们这些不太懂的毕业生，不需要自己太费心。

   三、市场调查概况分析

   二十一世纪已经是信息的时代，而按照淘宝对外公布的数据，2010年淘宝成交额超过4000亿元，定下2011年成交额将达到5000亿。目前平均每天成交按照他们提供的支付宝交易额更高达接近7亿元。这就更加给人们带来了网上创业的机会，一个好的平台，必定会造就优秀的企业。而实体店的模式又适合进货和那些喜欢逛街试衣服人的需求。

   1. 实体店的优势：不仅满足对个别地区人的需求，而且对了解潮流趋势，了解消费需求都有现实的意义。网店优势：买一件应季的衣服，采用传统的途径解决问题，需要空出专门的时间，到商业区进行逛，挑，试，买几个动作，当然如果后续不满意还要加上个退的环节，从这个方面来说，要买这件衣服所花的除了标签上标的价格之外，还要花费时间成本，交通成本等等，劳心劳力；而相对于网购，点击鼠标，半个小时完成挑选对比，除了不能试穿，全部搞定，可以安心等待衣服上门，而且价格绝对是要比商城里便宜得多（因为不必支付商城的物业，人员，广告等等成本的均摊。）可谓既省时间，又省金钱。而根据人类心理分析，人们喜欢跟风消费，若一个团体中的一人进行网上购物，则团体中的其他人十有八九也会进行网上购物，甚至都会在同一家店进行结伴购物，这就给了我们商家优势，当然也要靠我们自己依靠诚信，而利用实体店的优势加大买家对自己信任度。

   2.目标市场的设定：女人爱逛街，这是一个亘古不变的`真理，更有甚者说赚女人的钱很容易。女性消费者数量庞大，占整个社会总体消费的绝大多数。据统计女性消费者占全国人口的48.7%，对消费活动影响较大的中青年妇女，即年龄在20岁～55岁的那些占人口总数的21%。女性消费者群体数量庞大，是大多数购买行为的主体。如果将实际购买者和购买决策者的数量统计出来，这个比率将会更高，了解女性对服装的基本需求，所以把18—40岁的女性消费者作为我们网店的最大客户群。

   3．产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 ：随着网络的发展，大多数年轻消费者越来越喜欢网上购物，因为网上购物可以节省购物时间，还可以提供大量的商品让消费者选择，非常便捷。但是网上购物最大的担忧依然是信誉问题，因此我们的营销模式将采用实体店加网店运营，这样我们网店在网上的信誉将得到极大提高。

   四、营销策略

   1、销售政策的制定：实体店营销加网上营销，一个能在现实生活中找到的实体店，能让顾客在网上购物的时候感受到一份安全感、踏实感。同时在网店开始营销的初期，由于广告费用比较的高昂，所以一部分的资金还能从我们的实体店销售利润中得到。

   2、销售渠道、方式、行销环节和售后服务：网上销售+实体店销售，专注服务从前期店面选择到店面设计，方方面面为经销商考虑周全.帮助进行合理配货,对开业赠品等一系列环节进行周密布局,以全方位的服务并提供强有力的市场攻略、广告宣传、形象包装和攻关策划。

   （1）实体店将选择市中心和城郊相接的地域，这样在保证费用不是很高的同时，也能保证实体店的客户源。

   （2）网店营业的前期配货采用快递的方式，以节约自己做物流的费用。当我们的网店做大做强之后， 我们所要邮递的货也会增加到一个比较大的数目，这时我们将选择自己做物流来减少昂贵的快递费用。

   3、主要业务关系状况： 各级资格认定标准政策：付款方式：网上支付、货到付款等供消费者选择；货运方式：前期快递，邮局等，后期物流；折扣政策：产品本身已折价卖，保证价格低廉。

   4、销售队伍情况及销售福利分配政策 ：除工资，按销售额分配提成外，我们还将让我们所有的员工都能拥有我们网店的股份，以充分调动员工的积极性。

   5、促销（方式及安排、预算）

   （1）主要促销方式 ：送小礼品，根据价格可选择免除一部分运费等，努力让客户满意。

   （2）付款方式：支付宝、网银、货到付款等多种方式并存，提高用户体验感，来促进销售。

   6、核心营销运营模式

   （1）用户会员制：

   会员制度虽已陈旧，但它却是一个营销网店的核心部分，是网店与会员交流、交易的纽带。会员制度能否成功运作是检验一个营销网店成功的标准。从某个角度来看设计会员制度：活跃用户、增进交互、激励消费、黏着用户。

   （2)产品结构优化：

   ①产品展示友好全面：把产品友好的、全面的、清晰的展示给用户，给用户交易前留下良好的第一印象。现在我们将产品划分成详细的体系，也就是把产品详细归类，每个系列下面多少个/种产品;

   ②产品展示以用户为导向：把所有的产品拆开，按照用户目标群划分，也就是以用户为导向，让用户第一时间找到适合自己的产品。

   ③产品展示智能化：增设产品和知识搜索框，方便用户使用。

   五、销售计划

   都说服装小店的经营状况如何，跟商品的定位和进货的眼光很有关系。要做好一家服装店，除了要有良好的销售方法外，最关键的一点是要“懂”进货。这个“懂”字包含的内容非常多，不仅要知道进货的地点、各批发市场的价格水平和面对的客户群，还要了解小店针对客户群的喜好、身材特点，更重要的是要会淘货，要炼就一双选货的火眼金睛。这种历练需要时间和经验的不断积累，要达到炉火纯青的境界，至少要3年左右的时间。

   服装店的经营旺季为每年5至8月和10月至次年的春节，利润一般在30%至120%之间。刚上市的新款流行服装利润最高，可达200%，随着流行季节的过去，服装价格也逐步降低，到季节末尾，利润只有10%至20%，甚至保本销售，以便回笼资金。

   而在网店方面则可采用以下措施：

   （1）折价促销：由于网上销售商品不能给人全面．直观的印象，也不可试用，触摸等原因，再加上配送成本和付款方式和复杂性，造成网上购物和订货和积极性下降．而幅度比较大的折扣可以促使消费进行网上购物的尝试并做出购买决定。

   （2）赠品促销：赠品促销和优点是可以提升你的知名度；可以鼓励人们经常访问网店以获得更多的优惠；还能根据消费者索取赠品的热情程度分析营销效果和产品本身的反应情况等．但千万要注意不要选择次品，劣质品作为赠品，这样做只会起到适得其反的作用。

   （3）限期供应：“限期供应”对消费者总是具有诱惑。像“特价只剩2天！”这样的促销口号．但“限期供应”要真实，否则最终失去消费者信任。

   （4）多与其他网店建立友情链接：俗话说多个朋友多条路，在网上可以说是多个链接多个窗口．大家通过交换店铺链接，可以形成一个小的网络，能增进彼此的影响力．尤其是当有人上了首页推荐的时候，你就更是跟着沾光了．

   （5）利用其他的宣传方式：我们的销售人员可以到各个贴吧、论坛、QQ群、MSN中进行宣传。

   六、服务分析

   (一)专卖店管理制度

   为规范专卖店管理，体现专卖店品牌形象，特别制定一定的适合的管理制度。

   (二)、行为规范、工作积分

   终端的销售工作最终是靠导购来完成的，经过培训的导购和没经过培训的导购。

   七、风险分析

   1、 资源（原材料/供应商）风险

   我们的店所要首先是经过店主精心挑选的，集时尚、个性、质量为一体；其次是能加上我们网店标签的商品（衣服在后领上打上我们网店的标签货LOGO语言，裤子在后腰上也要打上我们网店的标签货LOGO）。

   2、进货的风险

   由于货源过于单一不是顾客所喜欢的样式、在批发市场批发的货物出现质量问题，而无法进行退换、进货人员工作失误和采购预测不准，超出预算、运货途中出现意外（发生车祸造乘人员伤亡）、及市场不确定性风险等。

   3、生产不确定性风险

   商品质量是关系到企业生存的关键所在，质量的优劣是提高企业信誉的一个重要因素。由一个消费者至少能影响身边至少20个消费者的连锁反映可以看到质量对顾客的重要性，商品出现质量问题，商家应负承担的责任

   4、成本控制风险

   主要从资金的投入，商品的成本分析，期间费用，商品的销售利润，预测现金流量表，预测利润表，预测资产负债表，主营业务利润率，总资产利润表，成本费用利润率等方面分析企业的财务状况。

   5、资金链的风险

   1）积压的商品不能卖出而不能得到货款

   2）不能购买新货，使产品不能更新，顾客失去购买欲望

   3）工人工资不能如期解决

   6、竞争风险

   竞争激烈的时代需要明确竞争者的各种状况，主要从技术、商品的价格、服务等方面与竞争者比较制定竞争策略，明确自己的优势与不足之处，以便更好地适应时代的发展。

   7、管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖）

   投资是一项经营人才的业务。在开始我们构建一直有直接技术与经验的管理队伍，为公司制定切实可行的决策，执行最有效率的任务，并邀请具有各专业技术及管理经验的人员加入；并担任重要职务，由于人员的流动性，因而需要一个合理的雇员聘用准则，营造可持续发展的和谐环境，控制突发事件。

   八、应对风险的措施

   1、周围一些大型的批发市场进货，在批发市场进货需要有强大的议价能力，力争将批发价压到最低，同时要与批发商建立好关系，在关于调换货的问题上要与批发商说清楚，以免日后起纠纷。

   2、可以用一个极低的价格吃下，然而转到网上销售，利用网上销售的优势，利用地域或时空差价获得足够的利润。所以，你要经常去市场上转转，密切关注市场变化。

   3、购物后，通知双方的联系方式，根据约定的方式进行交易，可以选择见面交易，也可以通过汇款、邮寄的方式交易，在路上物品时时监控。

   4.对顾客关系给予足够重视，建立顾客联系卡，将顾客的肯定意见广为宣传。

   5. 每种营销手段有明确的目标，使顾客或潜在顾客知道下一步该干什么。

   6.在信息时代，可以利用网络定期向顾客发送相关产品的介绍，使顾客了解最新的打折、促销及最新产品。

   7.找到自己网店的独特“卖点”

   九、总结

   随着互联网的迅速普及以及电子商务的飞速发展,网上购物已经成为很多消费者,尤其是新崛起的年轻一代消费群体所接受和青睐的消费模式。而实体店与网店的结合更是各种利益的最大化。对中国互联网人口所作的最大胆的预测来自美国波士顿的扬基集团。它在去年11月份出版的研究报告说.惠普的首席执行官在去年10月份她首次访华时也表示，互联网在中国的应用可在短短五年内赶上美国和其它发达国家。由此看来，中国占世界总数五分之一的人口对互联网络事业来说具有特别的意义。最主要的是服装行业的投资小，盈利可观，并且资金回收较快。服装行业容易进入也容易启动。所以投资服装相信会是不错的选择。

   基于调查分析以及通过创业计划书的叙写，相信我们店成功指日可待。

个人创业计划书3

   随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。

   一、项目简介

   社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。

   二、市场分析

   中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

   我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。

   三、选择理由

   行业的需要：中国缺少水果的销售大户;

   创业者的需要：进入门坎低，很小的投入就可以经营;

   全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下

   新颖的销售方式：开放式的自选

   多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费

   水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果

   四、特色服务

   1、水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并且连锁经营也是最大的热点。

   也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连锁企业。

   水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下：25，5%是通过消费市场，37，6%是由连锁店，11，1%是水果蔬菜店，8，2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。

   分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果的消费量。

   2、给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

   更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。

   3、独特的引导消费

   现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

   4、提供多种多样的服务来针对不同的消费群

   水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3g、5g)等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒(可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种)，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。

   5、深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要

   随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好)的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。

   五、竞争对手

   1 消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式，由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。

   2 大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。

   我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。

   还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如好又多超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口。

   3 农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

水果店自我总结篇8

产品上市分三步走的策略，首先全面介入赣州18县，第一步市场开发已经取得了初步的成功；第二步实现（区域）化策略，消灭空白市县；第三步通过局部市场的成功经验加以复制。

目标群体主要是政府机关、企事业单位、酒店、夜场及商界等人士招待用酒，同时兼顾高档礼品酒市场。

据行业数据分析表明，高档酒市场随着经济的发展呈不断上升趋势，2010年达到20%的水平，2011年市场容量达到22%。

2013年，白酒消费将进一步减少，竞争将更加激烈。尤其泸州老窖众多子孙品牌的混战，造成经销商信心不足，没有经销商的利润，何来信心？

赣州片区竞争环境扫描

大县 小县 人口 经济状况 销量（万元） 市场状况

于都 安远

宁都 龙南

瑞金 定南

兴国 全南

赣县 大余

南康 上犹

信丰 崇义

赣州下辖1个行政区、1个开发区、2个县级市、15个县：章贡区、赣州经济技术开发区、南康市、瑞金市、赣县、信丰县、大余县、上犹县、崇义县、安远县、龙南县、定南县、全南县、兴国县、宁都县、于都县、会昌县、寻乌县、石城县。

章贡区是赣州市的政治、经济、文化、交通中心，是赣州市委、市政府所在地，总面积411平方公里，中心城区建成区面积81.2平方公里；现辖5个镇、3个乡和4个街道办事处，总人口近90万，中心城区人口74.26万；境内四周环山，章江、贡江流经境内中部汇合为赣江，被誉为“千里赣江第一城”。

赣州经济技术开发区位于赣州市中心城区的西南部，于2010年3月21日经国务院批准为部级开发区，现辖4个镇1个街道办事处，辖区总面积219平方公里，常住人口26万。区内设有部级赣州出口加工区、赣州香港工业园、赣州综合物流园区、国家钨和稀土新材料科技兴贸创新基地。

赣县（梅林区）位于赣州市中部， 赣江上游，辖8镇16乡、315个行政村，土地面积2993平方公里，总人口 61万，其中非农业人口8.3万。

南康市位于赣州市西南部，东临章贡区，因“地接岭南，人安物阜”而得名。古称“南野”，又名“南安”，晋太康元年(公元280年)置县。总面积1800多平方公里，下辖19个乡镇，2个街道办事处，总人口近80万人，其中城区面积23.6平方公里，城市人口25.1万。1995年3月经国务院批准撤县设市。

瑞金市位于赣州市东部，赣州第2大城市，赣江东源贡水上游。东界福建省长汀县，南邻会昌县，西连于都县，北接宁都县，东北毗石城县，为赣、闽、粤三省通衡。南唐保大十一年（953年）置县，1994年5月18日撤县设市。 现有12个乡、7个建制镇，269个村民委员会、10个居民委员会，城市人口26万。

龙南县位于江西省最南端，南毗邻广东和平、连平县，是江西的南大门。现有国土总面积1640.55平方公里，总人口31万，辖7乡9镇1场。县境处于中纬度偏南地区，属典型的亚热带湿润季风气候，平均气温18.9℃，温暖多雨，气候宜人。

全南县地处赣州市最西南端，总面积1520平方公里，人口20万。与信丰县、龙南县接壤，毗邻广东翁源、连平、始兴、南雄四县市。

定南县位于江西南部边陲，东邻安远、寻乌，南接广东龙川。 和平，西连龙南，北靠信丰，现辖7个镇、151个行政村；总人口21万，总面积1318.7平方公里，其中县城建成区面积7.5平方千米，县城人口7万人。其中非农业人口占16.4%；其中耕地12.72万亩。

上犹县位于赣州市西部。东邻南康，南连崇义，西接湖南桂东，北毗遂川。 全县总面积1545平方公里，辖4镇、14乡，180个行政村， 总人口27.6万。

崇义县位于赣州市西部，章江源头，东邻南康市，南接大余县和广东仁化县，西毗湖南汝城、桂东两县，北与上犹县交界，现辖18个乡镇，154个行政村，5个居委会，总人口19.3万，总面积2206平方公里，是个“九分山，半分田，半分水面、道路和庄园”的山区农业县。

大余县古称南安，位于赣州市西南部，赣、粤、湘三省交汇处，居章水西源，庾岭北麓。因有大庾岭而得县名。全境东西长127.5公里，南北宽25公里，总面积1367.63平方公里。辖15个乡镇，143个行政村，86000户，总人口29万。

信丰县地处赣州市南部偏西，居贡水支流桃江中游。东邻安远，南靠龙南、定南、全南，西连广东南雄，西北接大余，北界南康、赣县，距南昌495公里，距赣州78公里，距广州376公里。全县辖16个乡镇，269个行政村。总人口70万余人，其中非农人口16万。总面积2878平方公里。

安远县位于江西省南部，赣州市东南部，地处长江水系赣江上游和珠江水系东江源起源地，东界会昌县，东南接寻乌县，西南邻定南县，西连信丰县，北接于都县与赣县。全县总面积2374.59平方千米，总人口35万人，以汉族为主。全县辖8个镇、10个乡，共有11个居委会、151个行政村。

会昌县位于赣州市东部，武夷山余脉西，南岭余脉北端。会昌县域境内东西56公里，南北长85公里，总面积2722.18平方公里，低丘陵山区面积占全县总面积的80%， 全县山、水、田、园、路概括为“八山半水一分田、半分道路和庄园”。 有耕地面积313855亩。人口41万人，下辖22个乡（镇）。

寻乌县地处赣州市东南端，居赣、闽、粤三省交界处，东邻福建武平县、广东平远县，南接广东兴宁市、龙川县，西毗安远县、定南县，北连会昌县。有中国脐橙之乡和中国蜜桔之乡的美誉。位于三标乡的亚髻柏山是东江源头之一。现有人口 29万，下辖19个乡镇，222个行政村。

于都县地处赣州市中部，东邻瑞金市，南连会昌县和安远县，西接赣县，北毗兴国县和宁都县。总面积2893平方公里。全县有18个乡、9个镇，402个行政村、27个居委会，总人口101万。1934年10月16日，毛泽东等老一辈无产阶级革命家率中国工农红军一、三、五、八、九方面军，从于都开始了举世闻名的二万五千里长征。于都河渡口成为长征第一渡。

兴国县地处赣州市北部，下辖34个乡、镇、场，371个行政村，总人口接近80万人（80万为2011年数据）。总面积3215 平方公里，其中山地336万亩， 耕地47.4万亩。 是全国三大将军之一，有将军56人。

宁都县位于赣州市东北部，东邻石城、广昌，南接瑞金、于都，西连兴国、永丰，北毗乐安、宜黄、南丰。面积4053平方公里，居赣州市第一，江西省第三。现辖12镇12乡，行政村347个。总人口72万，居赣州市第三，其中农业人口60万，城镇人口12万。

石城县位于赣州市东北部，与福建省宁化县、长汀县接壤，毗邻本省瑞金市、宁都县和广昌县。总面积1581.53平方公里。总人口30.2万人。全县辖5个镇、5个乡，13个居委会、131个行政村。

产品定位

紧随茅台、五粮液、水井坊、梦之蓝、汾酒、剑南春等品牌的产品，采用差异法定位，避开硬碰硬的市场对抗，更容易获得市场的快速成长。

产品包装

礼盒外形采用大红色，寓意喜庆、吉祥，酒瓶采用水晶玻璃材质，实现了产品差异化，突显了产品个性。

定价策略

经销商、终端商高额的获利空间，从产品定价上得到充分的保证。

市场运作理念

消费者消费观念不理智，也不成熟。向品牌知名度高，即宣传、促销、力度大的产品靠拢。消费场所越来越集中在餐饮渠道。所以，必须注重餐饮渠道，重视餐饮终端的运作，实现厂商双赢。

销售渠道集中在酒店、卖场、团购。中间流通环节缩短，而酒店终端控制在一些买断经销商手里；卖场的批发销售功能日趋强大，可取代批发商、零售商。

客观地说，除了功成名就的部分大品牌外，绝大多数操作区域市场的白酒企业均为弱势品牌。弱势白酒品牌进军核心市场建立比较优势的必须有策略性手段。弱势品牌主要考虑自己在一些特定的区域有一些独特的人脉资源优势，白酒企业希望将这种人脉优势转化为市场竞争优势。

具体到单个酒店操作一般有八个步骤，这八个步骤环环相扣，互为关联。

1. 制定政策

与所有的新产品进入市场一样，白酒品牌进入酒店之前需要对市场进行深入的摸排。并根据摸排的情况确立技术性环节的相关政策与市场的策略。其中特别是对总商，二批商，酒店终端，以及服务员等关键环节提出非常具体的政策性方案

首先是一级经销政策。采取一地一策，不会像大流通产品甚至采取全国统一的总经销政策。因为市场千变万化，千差万别，各地市场的经销商对于市场的利润预期与各级酒店终端的毛利差别很大。的政策有几个参考标准，如同级别城市对应参考标准，如酒店终端毛利率对经销商的政策影响等。同时总经销政策在形式上与快速消费品并无太大的差异，基本上厂家给予经销商政策也会采取差价性利润与阶段性返点两种手段。

同时，还有一个十分关键的环节就是酒店进店费用。如果酒店进店费用由经销商支付，则厂家给经销商政策一般会比较宽松，厂家操作市场风险也要低很多，如果酒店进店费用由厂家支付，那么经销商的利益空间将会相对压缩。

其次是市场二批政策。二批政策的制定对操作成功具有举足轻重的影响。因为渠道系统的二批商是最活跃最革命的因素，也正因为如此，二批商也是操作中需要强化管理与合理规范的一类群体。制定二批商政策既要保护二批商的积极性，也一定要防止二批商透支市场政策，形成渠道系统大面积窜货。特别是突破拐点以后，市场出现迅速放量，需要更加注意二批商不良动机与过度市场投机行为。

二批商的渠道政策上一般执行价格尖刀差策略。由于二批商普遍在资金实力与市场推广能力上比较薄弱，厂家一般更多是利用二批商在当地市场的人脉做市场战略性推广，而二批商也更加关心经营过程中的阶段性利益，因此，厂家为了推动产品在短时间内获得大面积市场铺货率，采取短期的利益刺激往往是最好的手段。新产品上市之初，厂家为了提高铺货的速度与效率会伴随有一定的铺货政策，需要严格控制二批商将厂家铺货政策转化为价格利剑冲击市场。同时，由于新产品在突破拐点后很容易出现市场短暂放量，此时，二批商便会很自然突破酒店渠道进入竞争性的大流通渠道，导致市场节奏上出现混乱，此时也是二批商承浑水摸鱼的关键时期，只要能够渡过这个危险期，二批商的管理与政策执行上就可以做到渐入佳境。

再次，酒店终端的政策制定。主要费用一般都发生在酒店终端，特别是弱势品牌，由于品牌资本力量比较小，而酒店终端又处于资源稀缺状态，酒店卖方市场的有利地位使得弱势白酒品牌终端费用越来越高。尽管这样，酒店终端的政策制定也还是有很多技巧与方法。

增加软性投入，变现金支付为阶段的软性投入。弱势白酒品牌进入酒店终端最大的风险是现金流的压力，因为市场处于一个很大的不可知状态，尽管操盘时候我们提出了点状财务配合，但是随着渠道系统的变化，这种并不阳光操作导致的结果可能是厂家吃了闷亏却无处诉说！据经验，其实可以与酒店终端采取更加软性的方式来进行双方利益的博弈。比如提供酒店老板更加巨大的利润价差，提供非常诱惑的铺货政策，将现金支付转移成设备性支付，减少酒店终端短期市场行为对后续操作的影响。

增加背书投入，变硬性投入为战略性推广支持。很多的白酒企业越来越聪明了，特别是一些弱势白酒品牌采用将外脑投入作为重要的推广性资源，并在实际酒店政策制定上广泛地使用外脑作为自己产品与推广的背书，使得酒店终端相信弱势品牌具备比较好的市场动销能力，还有将媒体作为背书性资源使用等等。背书性资源对重视长远发展的酒店终端比较有诱惑力。

增加政策幅度，变短期投入为长期的政策支持。对于白酒弱势品牌来说，如何做一个美好的，可执行性的市场计划，通过缜密的市场计划给酒店终端可持续发展的战略意识与规划也是实现低成本进入酒店终端十分重要手段。要解决长期战略与短期效应之间的关系，酒店终端政策制定无论是知名品牌，还是初出茅庐的新品，都应该树立与培养政策幅度与宽度，变短期投入为长期政策性支持，建立酒店终端长期收益的心理预期。

增加情感分值，变简单交易为深厚情感化支持。不同的业务人员去谈酒店终端，得到的结果有时候会是天壤之别。为什么会形成这样的结果，主要是谈判人的情感艺术与长期的客情投入。很多时候，一个比较有人格魅力的业务人员或者是有深厚人脉的业务人员，进入酒店终端的硬性成本会大大降低。

酒店终端进入谈判是一个三方博弈的过程，厂家，经销商，酒店本身都有自己的利益关切，制定酒店终端政策要想获得理想的效果，就必须学会策略性谈判，增加各自的筹码。

一个不能忽视的细节，服务员返利政策制定。作为弱势白酒品牌的新品上市，服务员的暗扣幅度一般会比较高，但同时要注意操作中的隐蔽性与政策制定中可能出现风险。现在，生意好的酒店服务员灰色地带收入已经是公开的秘密，聪明的老板也采取睁一只眼闭一只眼手段处理服务员与厂家之间的这种灰色交易，但有一个前提，酒店老板永远不希望这是一个公开的行情，这很容易使得酒店终端在经营过程中的主体意识遭遇挑战。白酒品牌商家一般都是采取擒贼先擒王的手段，对服务员中的领班或者是服务员的意见领袖进行公关，以达到四两拨千斤的目的。

2. 谈判

如果说政策制定是一个熟悉市场环境，梳理各种关系的过程，那么进场谈判则非常关键的临门一脚。经过与经销商之间的反复推演，谈判成为考验厂家业务执行层以及经销商业务执行层最为重要的标尺。谈判火候掌握得好，则酒店终端的进入成本将大幅度降低，酒店终端进场谈判如果煮成夹生饭，那么我们可能将会陷入非常不利的境地。酒店终端进场谈判有几点临时性很管用的手段：“察言观色 随机而动”。

所谓“察言”，主要看酒店老板语言。我们基本上应该对进入各类酒店终端拥有了价格上心理底线，根据A类酒店，B类酒店，C类酒店以及D类酒店的盘点，我们基本上可以对酒店终端有了大的价格上洞察，如何获得最低的价格就看关键的客情以及临场发挥。察言，主要是听酒店老板的口气探测酒店进入的费用门槛。一般情况下，酒店老板普遍属于比较有商业意识的一帮经营者，他们往往会语言上表现出酒店生意好坏与优劣，通过酒店经营的优劣基本上可以盘算出酒店费用；在这个过程中，特别要关注老板娘的语言与谈吐，还有就是服务员的沟通，这些语言构成了整个酒店终端对外基本形象与内容。

所谓“观色”就是用自己的眼睛去审视酒店经营状况。一般情况下，在经济欠发达地区，政府周边的酒店往往需要重点关注的终端形态，而商务旅游城市，游客聚居的地方是我们需要重点关注的地方。

看酒店的成色还可以通过消费高峰期的酒店客人进出量来印证老板的生意情况。选择在消费高峰期去看，但不

要选择生意高峰期去谈，这样可以避开酒店老板的锋芒，有利益降低价格上的尖峰时刻。

所谓的“随机而动”就是根据谈判的时机灵活地做出决策。一旦发现谈判的价格非常适合自己心理预期的价格时段，一定要及时做出决策。不要受外界干扰，果断地做出决策。

从宏观的角度看，酒店终端谈判还取决于对酒店消费环境的深度了解。很多酒店看上去很红火，但实际上潜伏着巨大的经营性危机，或者由于形势发生变化，或者一个偶然的区域性经济形势发生变化都会导致酒店终端迅速贬值，如果作为谈判者不能够深入的洞察这种局面，很容易导致进店费用打水漂。

一个比较残酷的例子。接触过一家酒店，一直生意很好，但是突然有一天，这个酒店生意一落千丈。调研的结果很简单，全国公安系统正在执行禁酒令，凡是工作期间喝酒的公安干警将自动被停职。这家酒店恰恰就是公安系统长期就餐的酒店。一家白酒企业刚刚从外地白酒品牌手里接手这家价值不菲的酒店终端，可以想象，白酒企业面对这样的政策环境可以说是欲哭无泪。

弱势白酒品牌进店谈判一般要经历五个步骤：

第一步：了解酒店目前在线销售白酒品牌进店情况与在线销售情况，有的放矢。任何一个酒店终端都有自己的白酒销售生态系统，深刻地了解酒店终端白酒销售与消费生态对于进店谈判成功尤其重要，这一点是进店谈判的基本功之一；

第二步：熟悉老板目前酒店经营状况洞察心理氛围与老板志趣爱好，投其所好。非常简单的一个道理，如果我们业务人员能够洞察老板的性格、心情、志趣，投其所好，相信沟通成本的降低带来的必然的进店壁垒的降低，这是进店谈判的基本之二；

第三步：判断酒店进店心理价格比较平衡三方利益与准确提出要求，击中要害。酒店老板心理价位准确判断对于酒店进店谈判成功十分重要，一般情况下，我们的业务人员要采取抑制性报价，并将我们对于酒店终端经营中的软肋有所表明，这样可以避免酒店终端在价格上对厂家更大的预期；

第四步：保留酒店谈判妥协空间及时增值利益承诺与策略附加要求，寻求双赢。谈判是一个双方妥协的过程。谈判中软硬尺度非常难以把握，弱势品牌妥协

一般会比较多，但为了不至于尴尬，或者体面地妥协，白酒品牌企业在妥协的同时一定要利用老板优势心理，提出附加性要求。

第五步：合作协议及时签约保证谈判成果及时兑现与时间换取空间，一锤定音。必须要承认，好的酒店终端现在是越来越少了，而一旦我们经过拉锯战谈定的酒店终端就需要及时进行决策，保证辛辛苦苦的谈判成果不要成为别人的囊中之物。

3. 物料制作

酒店终端一旦签约，及时进店与物料的及时配发就非常重要，从签约的当天开始，我们就已经在为酒店终端支付服务费用。一般情况下，白酒品牌企业会有一些通用的物料可以及时调用，但最好也能够针对个案的酒店终端提供比较个性化物料。传统的白酒物料主要有如下九种，反映了中国白酒品牌在运作过程中的中国化思考。

1） 大红灯笼高高挂。特别是在一些比较低端市场或者是中国北方市场，为了争夺消费者眼球，营造主场气氛，一般都会选择大红灯笼作为推广的核心物料；

2） 杯盏碗筷样样全。白酒企业考虑，既然进场费都已经大把花费了，也就不在乎为酒店终端准备一些杯盏碗筷了，因此，很多酒店在开业之初也会主动跟一些准备进店的品牌进行沟通，这样可以节约一笔费用；

3） 娱乐游戏齐齐上。扑克牌，麻将杯等等食客们喜欢的各种各样游戏娱乐产品也成为白酒盘中盘企业争夺的焦点。在酒店终端，我们经常可以看到很多白酒品牌品牌故事做成的扑克，别具一番风味。 　4） 吧台桌面满堂彩。嵌入式广告在酒店终端可以说是运用最为广泛。很多酒店的吧台与桌面成为白酒盘中盘企业争夺的焦点，而且很多富有诗意的创意在这两个地方都有很大程度的运用，雕龙画凤，飞檐走兽等等应有尽有。

5） 男女老少都关怀。白酒企业为了讨好消费者，不仅制作了大量的静态展示性物料，而且对消费者的心理关怀也做得十分到位，各种各样的小饰品体现了白酒企业在盘中盘物料中主动性意识。我们在白酒盘中盘酒店终端经常可以见到各种富有民族特色的挂件与饰品，各种消费者都可以找到自己爱不释手的小玩意。

6） 唐装旗袍最流行。细心的食客就会发现酒店终端，唐装与旗袍成为一道独特的风景。同样道理，红色成为这种导购服装的基本色，一道道红色旋风使得盘中盘酒店终端变得独具风韵。

7） 门头装裱讲究多。如果你足够细心，你会发现很多酒店的门牌装饰上被巧妙地嵌入了白酒品牌的核心思想。

8） 彩门气球武装快。很多白酒品牌为了营造主场氛围以及推动酒店终端市场动销，常常会采取彩门气球形成创造氛围，激活终端。特别是白酒消费旺季，白酒企业更是会集中民族演出队伍，如舞狮队，手号队等特色演出团队进行酒店终端助威。

水果店自我总结篇9

每一个酒店的员工都要对自己的工作进行阶段性的总结，在总结中发现问题，吸收经验教训。今天小编整理了2021酒店个人工作总结最新模板五篇供大家参考，共同阅读吧!

2021酒店个人工作总结1来到世纪君悦大酒店从事房务文员工作虽然不过月余，却让我感到酒店领导对工作兢兢业业，精益求精，求真务实的态度，以及对员工无微不至的关怀，让我感到加入君悦这个大集体是无比幸运的。

作为一名刚刚走出校园就踏入一个全新环境工作的新员工来说，由于缺乏社会和工作经验，难免有不少压力。看到周经理和身边的同事爱岗敬业的精神，看到他们对事业的不倦追求，我既感动又觉得惭愧。感动于他们对工作的一丝不苟、对事业的不懈追求，自己与他们相比，离一名优秀的员工还有相当的差距。为了能让新员工尽早进入工作状态和适应工作环境，酒店对刚入职的新员工进行了一次新员工培训，当然，这也包括我在内。培训内容涉猎了酒店的各个部门的各项知识，张经理作了细致详尽的讲解，使我对酒店的各项业务有了大致的了解，更明确了自己的业务方向以及酒店各个部门的工作职能及运作方式。

我相信这种知识的收获会成为我今后更好地开展工作的基础!除此之外，我也参加了酒店的年中会议，此次会议既是对上半年工作的总结也是对未来下半年的计划报告。会议全面阐述了酒店的发展历史、现状及未来发展战略，使我对酒店的发展史又有了更全面的认识，更坚定了我作为一名君悦大集体成员的自豪感与归属感。在这里，我再次零距离的领受到了领导和同事们高度的责任意识、精益求精的工作作风和高超的沟通艺术、以及独特的思维、强烈的人格魅力。

在君悦，我喜欢房务文员这个工作岗位，因为这个岗位具有很高的挑战性，客房部作为酒店的中转中心，主要是楼层与其他各部门的协调，如前台、工程部等，工作内容繁多且复杂，有时难免出现口误、遗忘。所以最重要的就是准确记录传达和信息，还要有技巧性的处理问题。这足以让我把十多年的知识学以致用，并能发挥我制定计划、处理问题等方面的能力，正因为对工作的喜欢，使我能全情投入到工作中去。我知道惟有积极的行动才能带来丰硕的成果。为了做好文员这项工作，我正用心的做着领导交给我的每一项任务。对于我来说，君悦是一个区别于以往的新环境，所接触的人和事物一切都是新的。作为新员工，我会去主动了解、适应环境，同时也要将自己优越的方面展现出来，在充分信任和合作的基础上会建立良好的人际关系。除此之外，我还要时刻保持高昂的学习激情，不断地补充知识，提高技能，以适应酒店的发展需要。在工作中我可能会有迷惑和压力，但是我相信只要能端正心态、这一切都算不上是问题。

这里有关注我们成长的领导，他们的谆谆教诲让我获益匪浅，使我得以迅速摆正自己的位置、明确自己的目标;这里有手把手帮助我熟悉业务的同事，他们的帮助使我得以更快地步入工作的正轨、实现由学校人向职业人的转变;这里更有一个广阔的事业平台，供我们施展自己的才华，创造人生的精彩!能够在这样的酒店工作，我相信我的能力能够得到程度的提升、我的价值也能够得到程度的实现!

2021酒店个人工作总结2初出茅庐的我怀着满腔热情踏入社会，来到了_酒店参加工作。在_酒店工作的三个多月时间里，接触了各色各样的人，从普通的基层员工到管理层团队，不仅让我体会当基层的滋味，更重要的是让我对管理有一定的了解。同时工作期间经历了人生的几个转变，有些转变在别人看来可能微不足道，可在我看来却是一笔珍贵的财产，将对我以后的人生产生不同程度的影响。在此，本人诚挚地对我曾经工作过的部门领导和同事及现在工作部门的领导和同事道声谢谢，感谢各位领导对我的关心和栽培，感谢各位同事对我支持和照顾。具体的工作心得总结如下，

一、从学校到社会从学生到员工，环境的变化及身份角色的'转变使我积累了一定的工作经验，提高了工作能力，为以后的工作奠定良好的基础。

在我看来，学校与企业都是为人提供学习，展现自我的一个平台，在平台上究竟能学到多少知识，能锻炼到哪个程度，关键在于个体学习主动性强弱的差异。学校里老师管着，只要不出重大的差错一般都能顺利毕业，而在企业里面，在市场经济的竞争的原则作用下，人们面临着强大的工作压力，短期内不能胜任本职工作只能落得被炒鱿鱼的下场。所以，在高速发展的经济社会局面及追求高额利润的驱使下，企业往往要求劳动者有较强的适应能力和学习能力。

临毕业前_酒店给了我一个工作的机会，虽然只是一个行政文员的岗位，但正是这个岗位，在我的经验白纸上画上重重的一笔，有力而又清晰，无论这张白纸最终会演变成怎样的一幅画，这一笔都承载着重大的意义。行政文员的主要工作内容是负责编写日常工作会议记录及起草工作总结、协助上级做好饭堂及宿舍的管理工作、完成上级下达的临时任务、整理部门档案等等，工作较为繁琐，却锻炼了我的耐性、与人沟通交流的能力等等。

文员的工作本来就较为被动，临时性的任务较多，有时候当我正在干活的时候，同时又接到两三个任务，刚开始有点手忙脚乱，应付不来。后来我渐渐地意识到，当遇到类似的情况时，首先应该用笔把每件要做的事情记录下来，因为“好记性不如烂笔头”，毕竟自己的记忆力也不怎样，然后细心思量每件事情的重要程度，分轻重分主次地完成每一个任务。

公文写作不是我擅长的，但却是我的工作岗位必备的条件之一，这意味着我必须得学习才能胜任这份工作。通过上网查阅资料学习以及在李总的教导下，我开始掌握了公文写作的一些要领，经过多次的训练，总算学会了基本的公司公文写作。从未接触过接待工作的我，总觉得不太习惯，不懂讲究倒水服务细节，但我清楚地知道这是接待客人最基本的礼貌，日常生活中也是必然会经历的，就倒水这么简单的工作，虽然无技术含量可言，但它给我的启示却是无价的。

二、从我做起，集思广益，不断健全酒店的各项规章制度，完善酒店的管理，共同创造凯迪威酒店辉煌的未来。

酒店现处于筹建的最后阶段，待酒店投入运作之日将是对筹备工作进行检收之时，为了顺利保证酒店的顺开业，我认为每个_酒店的员工都应该义不容辞地做好自己的本分，掌握本岗位的专业知识和专业技能，提高个人的综合素质和能力。就拿我自己来说，在工作上仍然存在不足之处，工作的积极性有待加强，有关房务部的专业知识和技能了解不多，做事的方法过于单一，灵活性欠缺。在日后的工作中我会注意改正不足，善于总结教训，不断提升自身的能力和素质，争取成为一个优秀的_酒店员工。

2021酒店个人工作总结3我是今年年初到酒店工作的，在领导和同事们的大力帮助下，我顺利地通过了考验，个人的业务基础水平也有了很大的提高，较好地完成了一名收银员的工作任务，得到了领导肯定和同志们的好评。以下是我今年的酒店收银工作总结。

酒店的设施、管理和工作都体现了较高的水准，自己以前也有从事收银工作的经历，但到了新的工作岗位上却出现了一些不适应。在业务主管和同志们的大力帮助下，我认真地学习，勤奋地工作，有不懂不会的地方就积极虚心的向工作经验丰富、业务水平高的老同志请教，在通过自己的不断努力下，很快就胜任本职，完成任务较好。

来到酒店工作以后，自己对这里的环境和工作内容都非常的喜欢。单位平时注重对员工全面素质的培养，在学习了礼仪常识、管理课程、安全常识、英语的日常用语和日常行为道德规范等课程后，我们的能力素质得到了不断的提升，团队精神和集体荣誉感大大加强。在平时的工作中，我能够按照酒店的管理规定严格要求自己，做到不迟到，不早退。做为收银员，我能够严格落实财经制度，按照职责权限收帐出单，从没有发生侵占单位利益和谋求私利的情况，确保经过自己手的每一分钱都是清清楚楚、明明白白。

作为一名员工，我能够自觉服从上级领导和管理，主动配合好工作，遇事常请示汇报。平时生活中，关心照顾身边的同事，积极帮助需要帮助的人。不传播小道消息，不背后议论他人，不拉帮结派，不做不利于团结的事。在每次上班中，我都十分注重自己的仪容和举止。因为，作为收银员也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人结帐时，我都保持微笑，认真对待，耐心的解答客人的疑问，为客人做最满意的服务。

2021酒店个人工作总结4在今年经朋友的介绍下，我来到了北京，当明白我能来北京的那一刻，我是十分的激动，并且很珍惜这次机会，我大学学习的是酒店管理，但是一向都没有机会实践过，一向想要有一个机会能够让我学以致用，最后机会来了，怀揣着一个追梦的心我来到了北京，刚到酒店的时候学习的是酒店文化和理论课程。

当培训完后，就将我们分配到了各个岗位，刚来的第一周，我被分配到了客房，从小就跟着父母干活的我自认为自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的准备，在客房部主要是跟着师父学习清理房间和整理床铺，虽然之前自我已经做好了充分的准备，但是第一天的工作真是让我受不了，开始对自我一向坚持的事情产生了怀疑，但是师父一向都在鼓励我，她总是说什么事情都要坚持，如果一遇到困难你就退缩了的话，以后的还怎样办呢，做什么事情都贵在坚持，也十分感谢师父那个时候的鼓励，如果不是她的话我就应不会坚持下去的吧。

第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，但是令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。在学习中，酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识。”

一年即将要结束了，而我也对酒店客房服务这个岗位有了全新的认识，当然期间十分感谢我的领导及同事对我的帮忙，在新的一年里，我会更加努力，用自我所学的知识对x酒店的发展做出自我的努力。期望x酒店的明天越来越好。

2021酒店个人工作总结5前台作为酒店的前台，是影响客人和提供服务的第一个部门。酒店的效率和利润创造基本上就是从这里开始的。前台是客人直接联系的部门，所以客人的很多要求都是先向前台提出的，所以前台也是整个酒店的协调中心。客人的要求几乎是一样的。电视打不开、电吹风不能借、生活用品不够、需要一些衣架、内部设施损坏不能使用等，这些都是小事。同时，偶尔也会有客人无理取闹，提出一些超出服务范围的要求，必须妥善解决。

在前台工作期间，我从“一无所知”开始做起。在几位经验丰富的同事的细心和耐心的照顾下，我逐渐能够胜任工作，与同事相处融洽，在工作中互相配合，互相帮助。了解与我们酒店合作的旅行社。我们酒店的主要客户来自旅行社。因此，对我们的前台工作人员来说，与旅行社打交道是必要的技能。同时，你应该熟悉周围的环境，因为经常有客人问路，如人民公园、机场巴士、中山小吃街等。面对客户的服务要求，我们首先要面对客户微笑，注意我们的语言和态度;其次，我们应该以专业的服务态度为客户服务，学习一些面对不同客户的沟通技巧;最后，我们应该帮助客户及时、有效、恰当地解决问题。

在这段时间的工作中，我对自己要求严格，认真及时地完成领导交给的各项工作，对工作中遇到的问题虚心向领导和同事请教，不断完善和充实自己。现在我已经能够初步处理这篇文章的日常工作和其他相关工作，有时还需要领导的帮助才能完成。工作中也存在很多问题，主要表现在:

1.主动性弱:不主动完成日常工作，被动适应工作需要。

几乎所有领导分配的任务都可以完成，但有时没有分配的任务是没有提前完成的。

2.工作不是很扎实:每天忙于琐事，工作没有上升到一定的高度。

我无法专心工作和学习。虽然我知道很多知识，但是我对表单设计和分类不是很精通。在以后的工作中，我会努力改正自己的不足，以更大的热情投入到工作中去。

未来工作计划

我充分认识到我的工作的重要性，虽然微不足道。在今后的工作中，我将严格要求自己，发挥自己的能力为公司服务。希望在今后的工作中，我们能够更加努力，取得更大的成绩。为了改正自己的不足，提高工作效率，我会做以下两件事情:

1.不断完善自我:抓住每一个学习和成长的机会，以饱满的热情投入到工作和学习中，为自己的工作积累必要的基础知识和技能。

虽然办公室的工作琐碎而复杂，但我会努力从多方面进一步提高自己的工作能力，以积极的态度面对日常的工作任务。

2.正确的工作态度:端正工作态度，踏踏实实，认真负责，努力完成上级交代的工作;

水果店自我总结篇10

尊敬的各位领导、员工们：

下午好！

今天，我们在这里隆重举行洞头县东方罗马假日酒店创建三星级旅游饭店动员大会。首先，我代表酒店总经理室向酒店全体员工致意亲切的慰问，你们辛苦了！下面，我就酒店创建三星级旅游饭店发表几点意见：

一、存在的主要问题：

1、管理人员的综合素质不高，突出表现：一是事业心、敬业心和责任感差，工作标准低，只求过得去，不求过的硬，大事做不来，小事天天颂；工作随便，能推则推，能拖则拖，极个别管理人员对上级安排的工作三催不办，实在不行就应付了事。二是工作不深入、不扎实，愿意做表面文章，以身作责差，工作靠不上去，遇到问题绕道走，所辖部门、班组工作效率低，存在问题多，只练唱功，不练做功。三是自由主义严重，会上不说，会后乱说，不负责任地议论领导、议论同事，阳奉阴违、耍两面派，只研究人不研究事。四是纪律观念淡薄，迟到早退，外出不请假、不报告，自由散漫。五是学习松懈，对行业知识不研究、不学习，工作经验、专业知识缺乏，对所分管的工作一问三不知，自以为事，处理问题缺乏政策依据。六是群众基础差，不关心、不依靠员工，为人处事不公正，爱摆架子，正如员工所说的“官不大、僚不小”。

2、服务意识差。上至管理人员，下至员工，标准不一、思想不一，没有真正形成一个以服务为核心，用心做了的服务运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了服务水平的提高。一是不能够做到对宾客“礼貌、热情、亲切、友好”。酒店前台员工对待宾客视而不见，无问候语或微笑，对客服务效率较低，服务意识淡薄，语言生硬，表情呆板，态度一般，在服务过程中不能做到表情自然、亲切，热情适度；二是言行举止不雅，缺乏职业素质。酒店多数员工站、坐、行姿不符合岗位规范与要求，缺少职业风范，伏桌椅、倚墙壁、扎堆聊天，穿行于宾客之间，甚至挡道的现象较普遍。

3、团队协作精神趋于表面化，一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依赖别人、怕承担责任的习惯；二是推诿，不愿多做一点点；三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。

4、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏责任感、缺乏爱心，没有“店兴我荣，店衰我耻”的思想，见坏人坏事不制止，不举报。

5、全员节约意识仍太弱。员工未养成节水、节电、节气良好习惯，管理上有很多漏洞，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的意识不强。

6、安全意识薄弱。处理紧急事情应变能力差，个别部门屡出问题，从根本上讲还是人的问题，还是管理问题。

7、业务技能不熟，专业培训不够

客房服务员在开启客房门时，不先叩门或提示，直接用门卡开启，客房辅设效果一般，物品不定位。客房服务员将撤下的换洗物品直接放置在布草车一次性用品上，污染了车上一次性用品。餐厅服务员上菜不报菜名，不能及时撤换骨碟，添加茶水、餐巾纸等。

8、中层力量薄弱，管理力度不够

酒店有些中层管理人员不懂得酒店基本的管理知识，缺乏应有的管理水平和能力，对旅游饭店的认识不够，自身行为已经被员工的不良行为同化，与员工一起扎堆聊天，不仅没有尽到管理者的责任，而且损坏了酒店的形象。

9、制度落实不够，人员擅离岗位

酒店大堂副理虚设，脱岗现象严重。酒店迎宾及行李员设置不清。多数时间均未见到大堂副理、行李员上岗。

10、设施设备维护保养极差

酒店客房、餐厅、娱乐三大核心部位，设施设备维护保养意识不到位，与相应的星级标准有一定的距离，需制定设施设备维护计划，确保各项设施设备维护到位。

以上问题，都需要我们在以后的工作中高度重视、认真研究、彻底解决。

新的《旅游饭店星级划分与评定》即将出台实施，新标准对软件服务提出了更高、更细、更严的要求，各部门应引起高度重视，认真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服务水平，创建酒店特色，提升酒店形象。为此，就酒店创建三星级旅游饭店做出以下规划：

1、加强中层管理人员的培养，提高管理人员的综合素质。

中层管理人员是饭店的重要骨干，涉及到酒店的各个部门，中层管理人员的综合素质，直接关系到酒店的管理水平和服务质量，管理人员要做到知识化、专业化。因此，饭店一方面要加强对在职中层管理人员的培训和管理，采取“走出去，请进来”的办法，开拓视野，与时俱进，接受新的管理思维和方式，摒弃旧的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加强对后备骨干力量和人才的培养，保证酒店新鲜血液的循环；再一方面要引进竞争机制，实行竞争上岗，能者上、庸者下，打破传统的管理模式和用人机制。

2、酒店在实际工作中，把“创星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互补，互相促进，也提高了服务质量，为东方罗马创建三星级旅游饭店起到了促进的作用。2006年4月至6月，酒店为实现创建三星级旅游饭店这一目标，将开展树立酒店形象“东方罗马是我家”优质服务活动，规范服务用语，做到统一着装持证上岗。

3、突出重点、狠抓落实

酒店在创建三星级旅游饭店过程中，要始终坚持物质文明、精神文明建设，争取取得良好的经济效益和社会效益，同安排、同布置、同检查、同落实，“坚持两手都要抓，两手都要硬”的方针，加大精神文明建设的投入酒店将建立党支部、团支部、工会席。酒店围绕“创星”目标，我们在硬件设施上将进一步完善，对酒店各部门不规范的地方进行督导整改，同时围绕“创星”目标，认真开展软件服务工程的建设工作：

（1）、按照国家标准《旅游饭店星级划分评定》（gb/t14308）的规定，加强学习，不断提高，组织各级人员进行自查、整改，符合国家三星级标准。对全体员工进行《星级服务标准》、服务意识、礼节礼貌强化培训，组织全体员工开展业务技能大赛。另外，还组织员工加强学习规章制度、法纪法规、企业规定、发展规划等，从而进一步规范服务行为，提高服务水平，实行每月考核一次，评选出业务技能优秀的人员进行表彰和奖励，并针对《星级服务标准》存在的问题及时进行整改，同时对考核不合格的进行强化培训。

（2）、酒店确定每周星期六为星评质检日，对所查出的问题进行通报，并严格要求各部门对照整改。

（3）、健全酒店各项管理制度，严格按照规定上框上墙。

（4）、在创建三星级旅游饭店期间，将邀请市、县旅游局对我店进行检查，并对市、县旅游局提出整改的问题及时进行整改。

对创建三星级旅游饭店工作的认识今年，我店把创建工作纳入单位的议事日程，紧紧围绕“规范管理、塑造品牌、强力营销、争创效益”的工作指导方针，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识、全方位成本意识、全过程质量意识），运行实行“三化”（即程序化、规范化、表格化）管理。把创建工作当成对酒店员工的一次全面培训、当成对设施设备的一次全面维护保养、当成对酒店产品的一次营销，努力把酒店建成客人温暖的家。

4、健全组织机构，实行分工负责，确保创建各项工作得以顺利开展。酒店成立创建领导小组，酒店常务副总经理吴金源任组长、各部门经理为组员，并将现有的中层干部分为几个小组，分别负责学习教育、综合协调、服务质量、清洁卫生、维护保养等工作。对创建的各项工作公开进程，创办黑板报、和专刊，定期公布通报创建情况。建立奖惩制度。时间实行倒计时，使创建工作有计划、有步骤、有目标的进行。

5、断加强业务培训，提高服务质量。首先，送出去正式培训。在针对中层干部的素质教育培训上，我店将组织部门经理及领班和部份优秀员工到外地进行参观学习，并将邀请县旅游局、市旅游局的领导以及友好宾馆的管理人员到我店进行指导，使我店的管理干部综合素质有了明显的提高。再次，对广大的普通员工，我店实行的是酒店与各部门相结合的方式，每月由酒店用15个小时左右的时间对员工进行诸如员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等的统一培训，对服务技能技巧、考勤条例、操作规范等进行分门别类的培训，培训结束后进行考试，考试结果与录用、工资等挂钩。印发《三星级饭店标准》、《星级饭店清洁卫生标准》、《服务质量打分标准》、《服务通用标准》等系列文件，人手一册，并购买国家旅游局编的《客房服务》、《宴会厅服务》教材供大家学习。树立全员饭店意识、全面提高服务技能技巧和水准。

6、实行分级管理，严格考核监督与培养自觉意识相结合，以保障星级服务水准。我店实行的是总经理—部门经理—领班—员工四级负责的管理体制,坚持责、权、利相结合的原则，垂直领导，逐级管理，员工只有一个上司，不越级管理。制定了《员工手册》、《酒店行动总则》、《各部门管理规范》，对中层干部施行《部门经理岗位责任制》，根据部门经理行为规范、部门经理职责、值班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对广大员工根据三星级酒店服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试与实际操作和平时质检考核相结合的措施。同时，我店采取“五严五暖”（五严：严细的制度；严格的管理；严明的纪律；严谨的作风；严准的奖罚。五暖：员工生日一慰问；半年先进一表彰；节日群体一活动；生病做院一探望；结婚、丧事一贺抚）为特点的思想教育方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养广大员工的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到亲切主动、礼貌热情、高效美观、拾金不昧、服务到底。

7、清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责，按程序或每日例行做卫生和按一定周期有计划地清洁，但总的来说都要求做到“勤”和“细”两个字；在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式；在措施上以投入相应物资为保障，如门厅地毯的铺设减小了尘埃带入量，客房吸尘器的添制方便了地毯清洁，采用一些高质有效的清洁和消毒剂保证了清洁的品质、效果等等。

8、搞好了设施设备的维护保养及部分更新添置工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，制定维修计划，定时维修保养。在工程人员中也采取分工合作的方式，对某些大型重要设施，聘请厂方技师前来指导维护。今年来，我们对空调机房、变压器、洗衣房设备以及线路、管件、房间空调、电器、家俱、洁具、某些墙面天花等进行了大大小小多次的保养或维修以保障正常运行，确保服务质量。

9、极投入广告宣传，踊跃参加社会活动，注重形象树立，从而提高旅客在我店消费享受的附加值。今年，我店将在旅游网、逍遥网、刊登广告并在温州电视台、温州都市报上及时宣传我店的各项服务信息。为酒店树立了良好的品牌形象。

10、树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保旅客安全。我店对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；增设备用电源、对不安全的冷却塔进行搬迁；对楼层灭火器进行全面检查；在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度；

总之，我们面临的形势严峻、任务繁重，同时，酒店也是大有希望的。困难与希望同在，挑战与机遇并存。让我们振奋起来，携手共进、顽强拼搏、埋头苦干、抓住机遇、迎接挑战，争创三四星级饭店，开创东方罗马假日酒店更加美好的明天而努力奋斗！