贸易局开发建设风味饮食街方案

是全国优秀旅游城市，有着灿烂的历史文化和众人景仰的红色与绿色交相照映的旅游资源。为扬优成势，加快商贸旅游经济的发展，根据市、区政府的工作安排和部署，我局组织气力对风味饮食一条街的建设进行了认真调研勘察，反复筛选比较，科学求实优选，现就开发建设市中心城区特色餐饮一条街提出初步设想如下：

一、选址意见分析

经调研勘察，筛选比较，拟定街为风味饮食街的建设地点。取名为“风味餐饮街”。

1、地理位置。街北至东路、南至路（路至水沟前农贸市场市人行宿舍近期暂不考虑），主街长约300余米，西起桥，穿越后路、街，连接东边路的桥巷为辅街，长约150米，成“十”字街形。

2、环境上风。一是城市居民生活需要。区（老城区）有人口二十多万（不含区），全区有大小餐馆数百家，但没有一条集中了地方特色餐饮的街区，市民要款待外地亲朋好友品尝本地特色时无处可往，或者要驱车到很偏远的地方往，很不方便；近年随着旅游业的发展，这个题目显现尤其突出。因此，有必要在市兴建一条地方特色餐饮的街区。二是地处中心城区，地段上风明显。周边人口居住相对集中，道路四通八达，出进十分方便。三是具有较理想的人文环境衬托。特色餐饮街，夹在一江一河中。往东穿过街走进沿江大道，可饱览景色，感受都市娱乐休闲文化的浓厚气味；往西紧邻的桥、桥、桥三桥亭亭玉立，后河岸边园林环绕，绿树成荫，令人留连往返。四是街两边经过同一规划建设，可形成错落整洁有序的店面120多个，新增特色街店展营业面积1万8千多平方米。地下排污、排水等环保设施完善。特色街原有店面改造和新建投资相对不是很大，开发建设周期短、见效快。综上所述，街是目前中心城区较合适的餐饮特色街的建设选址地点。

二、特色餐饮街的定位

力求反映庐陵绿色饮食文化内涵和历史底蕴，体现旅游文化与餐饮文化和谐同一；博采众长，吸纳引进国内特色餐饮美食，提升特色街品位，丰富美化市民的饮食文化生活。着力在三个“特”字上做文章：

1、建筑风格上有特色。按古建筑风格建设仿古一条街店面，并在街中心增设一些适量文化、休闲设施为衬托。

2、餐饮风味上有特色。以本土特色风味为主，汇集菜精品系列，引进展示等菜系特色佳肴，凸现传统特色和推陈出新并举。

3、治理模式上有特色。特色街仿古牌楼内实行全封闭式治理。周边公道配套充裕的车辆泊位，按照市场经济手段，实行特色街经营观念，既在政府指导下，经营公司具体负责，部分业主积极参与的治理模式，全天候为顾客提供服务。

三、开发建设模式

实行“政府主导、同一规划、市场运作”，项目法人投资的方式开发建设。一是已建成的临街店面由万家房地产及信和公司水沟前市场等业主按照总体设计风格要求进行改造装饰，二是挂牌上市的净地中标人要按同一设计要求进行新建，完全溶进特色街的建筑风格，三是特色街地面改造、绿化、亮化和三个街口牌楼等公共设施由政府投资建设，作为后续治理的资源经营权。

四、保障措施

1、加强组织领导。成立特色街开发建设协调小组。市、区明确一位领导挂点负责。由市、区贸易、规划、城管等有关部分组成，下设办公室，各成员单位派人集中办公，严格治理，综合协调，促进特色街建设定期进行，顺利完工开业。

2、加强部分协调，规范治理。结合实际，建立和完善特色市场培育办法，实行特色街经营准进制，严格审核，严格执行。

3、强化特色市井场治理。成立“特色街经营治理公司”为区直属事业单位，按精干、高效原则确定职员，担负市场治理与培育发展的任务。

4、给予必要的政策扶植。要采取“放水养鱼”和“欲取先予”方式，工商、税务对进街经营的商户给予一定的税费减免扶植，金融部分给予信贷扶植。促进特色街发育成熟，做强作大。

我们相信，在市、区领导的高度重视、关心、支持下，经各方努力，，一个环境优美、设施完备、文明有序、品味较高、治理新奇、风味飘香四溢的特色餐饮一条街，必定在全省乃至全国都将产生积极影响，提升中心城区城市品位，丰富饮食文化，成为商贸核心服务区和优秀旅游城市的一大亮点。