食品与发酵科技杂志 统计源期刊

食品与发酵科技杂志介绍

本刊主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同行业中享有权威，拥有一批稳定的读者群。它不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信息，同时也是该行业一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。

办刊宗旨：以人为本，坚持科学发展观，坚持为行业为人民服务的方针，遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。

本刊主要资助项目有：国家自然科学基金、四川省科技支撑计划、国家科技支撑计划、四川省科技计划项目、贵州省科技计划项目、部级大学生创新创业训练计划、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金、博士科研启动基金、四川省教育厅科学研究项目、甘肃省自然科学基金。

本刊主要资助课题有：部级大学生创新创业训练计划(201310720013)、国家科技支撑计划(2012BAD31B04)、国家科技支撑计划(2012BAD29B06)、四川省科技支撑计划(2012NZ0002)、天津市科技支撑计划重点项目(11ZCKFNC01800)、四川省科技支撑计划(2009NZ0080)、江苏省科技计划项目(BC2012440)、国家科技支撑计划(2012BAD28B02)、国家科技支撑计划(2013BAD19B01)、国家自然科学基金(31271940)。

食品与发酵科技杂志征稿要求

1文稿应论点明确，数据可靠，语言精练，层次分明，能用文字表达清楚的尽量不用图表；实用技术栏目文稿件以不超过5000字为宜；学术栏目文稿需附200字以内的中英文摘要、3～5个关键词，并列出文中直接引用的公开发表的主要参考文献。

2请在文稿姓名下写清作者及工作单位名称、地址、邮编；文后必须注明第一作者的出生年月、性别、学历、职称、主要业绩、研究领域及详细通讯地址、联系电话，并附电子版2寸照片2张，以便酌情安排作者简介。

3文稿一律采用Wold录入并打印，打印、复印、手写的稿件本刊一律不退稿。文中一级标题编号为1，二级标题编号为1，三级标题编号为1。均靠左侧顶格书写。

4文稿中外文字母及符号的大小写、正斜体、上下角字母、数字和易混淆的字母必须标注清楚。拉丁文生物学名的属、种名为斜体，属名在文中首次出现时不能缩写。

5文稿插图中的文字、符号、数字、线条必须清晰。图号和图题需中英文标注。

6文稿中所用度量衡单位一律按现行的国家标准执行，计量单位请换算成公制。