旅游行业食品安全发展计划

20*年全县旅游行业食品安全工作，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领全局，全面落实国务院和省、市、县政府及省、市旅游主管部门关于切实加强旅游食品安全工作的指示精神，以深化食品放心工程和专项整治为抓手，着手解决损害旅游者切身利益的突出问题，着力探索旅游食品安全长效监管机制，促进我县旅游经济又好又快发展。

一、总的目标

坚决杜绝重特大旅游食品卫生事故，努力减少一般食品卫生事故，事故总量、事故死亡人数和直接经济损失等各项指标均控制在县食安委下达的控制指标以内。

二、主要工作措施

（一）加强组织领导，健全工作机制

强化旅游食品安全工作的责任意识，把食品安全工作纳入旅游安全工作的重要内容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作领导小组，加强食品安全工作人力、财力、物力的保障，强化食品卫生监管力度，完善责任考核办法，使旅游食品安全工作责任落到实处。

（二）狠抓基础工作，夯实根基

一是明晰不同企业、不同岗位的食品安全责任内容，将食品卫生安全工作作为单项考核签订责任书，列入年度安全工作重要内容，同时加大责任制落实情况的督查，努力形成责任到位，管理有序，奖惩分明的责任制体系。

二是继续抓旅游企业主要负责人及食品安全管理人员的以会代训等培训工作，使其能灵活掌握食品安全知识，提高管理能力。另外，重点加强对肠道传染病预防知识的宣传。

三是建立完善食品安全预警制度，加强重要节假日及旅游活动期间的旅游食品安全突发事件的处置能力建设。

（三）完善食品安全检查联动机制，遏制重大事故发生

按照上级要求，进一步建立健全部门联合执法检查制度和企业互查机制，增加检查的密度和力度，整合日常检查、专项检查，努力遏制旅游企业中出现重大的食品卫生安全事故。

（四）落实专项检查，深化食品安全专项整治

1、做好假日旅游“黄金周”食品安全专项监管工作，组织进行春节、“五一”、“十一”黄金周等节前食品安全大检查，各黄金周前两周内，组织完成对旅游企业的食品安全检查。重点监督完善星级旅游饭店食品准入制度体系。

2、强化对各项大型旅游活动或节庆活动的食品卫生专项监管。根据职责对相关旅游企业进行建立食品安全方案、各项措施的落实、事故应急救援体系等内容的检查，落实责任，谨防肠道传染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行业的发生。

（五）强化宣传教育，提高旅游食品安全意识

认真贯彻实施全县*年度食品安全工作要点，加大旅游食品安全宣传报道力度，通过散发宣传资料，在旅游信息、电视报刊、网络等媒体刊登旅游食品安全常识等多途径进行宣传，全面提升旅游从业人员的责任意识及旅游者的食品卫生防范意识。