旅游管理论文范文

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1.1实习观念存在偏差高校旅游管理专业实践实习是旅游管理专业学生在学校积累一定理论基础后的一次实践，是学生体验真实教学环境、找到自身不足的重要途径。通过实习能够让旅游管理专业学生正视自己针对自身不足找到改善方法，为以后更好的学习提供目标。从某种意义上而言，高校旅游管理专业实践实习对旅游管理专业学生作用重大。实际实习过程中，学生没有正确认识到实习的重要性，认为实习过程只是校方强加安排给学生的形式主义，甚至有一些学生认为实习过程可有可无，并不会给自己带来多少帮助，在最终的验收环节应付式的提交一份实习鉴定草草了事。大部分旅游管理专业学生并未将教育实习当做是一次历练，而是将其当做是一件必须完成的任务。

1.2实习环节缺乏必要的创新意识旅游管理不仅需要学生具有一定的理论知识，还要有一定的应变能力，能够处理一些突发事件。旅游管理专业实践实习给学生提供了培养自己专业素养的机会。然而在实习过程中，学校并未针对性设置实习内容，仅让学生从旁协助，做一些无关紧要的事情，学生难以从实习中找到自身的不足，无法正确定位自己。导致实习失去其原有意义。实习模式基本沿用固定不变的模式，很多学生并未注重对自身创新理念的培养，为了完成学校下达的实习任务，很多学生都是照搬原先的任务模式，完成学校下达的任务即可。学校在考核过程中并未根据实际情况进行研究，忽视实习对学生的影响，评价手段过于单一。

2提高高校旅游管理专业实践实习效果的策略

2.1树立正确的实习观念正确的实习观念是学生取得良好实习效果的前提。实习作为学生走向工作岗位前的重要一环对其整个职业生涯都有重要影响。学生在高校学习期间并未养成正确的职业观，对自己的职业规划仍旧很模糊。通过实习不仅能够让学生在实践中了解自己日后即将从事的职业，形成初步职业体验，并在实习中认识到自己的不足，在日后的学习中针对性改善。缺乏正确的实习观念将会导致学生在实习过程中虚度光阴，无法通过实习获得经验，甚至会对日后的教学工作产生消极影响。

2.2创造多变的实习环境旅游管理专业的学生需要具备扎实的旅游管理理论知识，在实际工作中需要具备发现问题、分析问题、解决问题的能力，这些能力的培养都是学校教育难以实现的，必须建立在实践的基础上，旅游管理专业实践实习就是培养这些能力的良好平台。一成不变的实习环境难以带动学生的实习积极性，尤其是学生在实习中仅以旁观者角度时，其实习热情将快速被冷却。教师可以适当在实习中加入一些突发事件，让学生根据自己掌握的理论知识解决问题，培养学生的应变能力，让学生在实习中了解到自己的不足，并进行针对性提升。未知的实习环境对学生具有巨大的吸引力，让学生敬之畏之，端正实习态度，并将全身心投入到实习过程中，将自己学习的知识学以致用，并在处理问题的过程中不断充实自己。

2.3制定科学的实习内容在一年级的暑假，让学生分组自行制定旅游线路，经过班级答辩最终评选出最合理的线路作为旅游认识实习的线路图。在出发前，各组需根据抽签分到的任务了解沿路的“食住行游购娱”六大信息，然后在到达目的地后开展调查，做好日志登记。在二年级时，开设的理论课程有《市场营销学》和《应用统计学》，与之对应的实践课程有《旅游营销调研》、《旅游营销策划》、《Spss软件实训》，使得学生可以将理论学习快速的融入到实习中，通过对某个景点的市场调研、数据统计分析，最终制定一份策划方案，在这个过程中，学生发现了课堂与实践的密切联系，对课堂教学更加重视，对实习实训也产生了浓厚的兴趣。在三年级时，专业课程开设更加集中，考虑到学生将来的就业，我们在酒店和旅行社方面都安排相应的实习实训，如《酒店实习》、《饭店管理软件实训》、《旅行社实习》、《旅行社管理软件实训》，学生可以根据自己的职业规划选择其中一个方向开展实习，指导老师会不定期到实习地检查实习情况，并听取实习单位对学生的评价反馈，作为实习成绩考核的一部分。四年级的实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进行实践实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况。

3结束语

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1.1实践教学比例较低虽然生源情况较一本、二本院校稍差，但是很多独立院校仍然把人才培养目标确定为行业精英、职业经理人，也使得在课程设置上重理论而轻实践，强调理论知识的掌握，忽视了学生专业技能、实践能力的培养。从课程设置上看，相当一部分独立学院旅游管理专业课程体系呈现出“基础课多、专业课少，理论课多、实践课少，课堂教学集中、实践教学滞后”的特点，实践学时比例不超过30%，实践环节较少。这种课程体系培养的学生往往与实践脱节，进入行业后不能适应行业需要很快进入角色，动手能力差。这样产生的后果或者是延迟晋升机会，或者是从行业流失。

1.2授课教师缺乏实践经验旅游管理专业的学科特点决定了该专业教师与很多其他专业教师不同，不仅要善于理论知识的讲授，更要具有丰富的实践经验。只有注重加强教师实践能力才能提高独立学院旅游管理专业实践教学水平，从而实现人才培养目标。由于旅游管理专业设立较晚，而独立学院又仅有十几年的发展历史，因此从师资来源看大概有几个部分:相邻的历史、地理、经济、管理、外语等学科转轨过来的退休教师或母校兼职教师，或者刚刚走出校门的本科生、研究生。从上述教师构成看，无论是已经有一定教学经验的中老年教师，还是刚刚入职的青年教师，最大的问题就是缺乏行业实践经历，与行业距离较远。而旅游管理专业又偏偏需要较强的实践经验，因此师资队伍的教学优长和教学要求存在一定偏差，也使得课堂教学可能偏理论而少实践，学生感觉较为枯燥，教师也感觉有压力。这种缺乏实践经验或行业经历的教师，教学效果往往满足不了专业实践教学的要求，影响了该专业教学质量的提高以及学生实践能力的培养。

1.3实践教学设施不完善，实习基地不稳固很多操作性强的服务工作，需要在校内模拟室进行模拟和训练。但是，很多独立院校或因为经费原因，或因为理念原因，缺少一些必要的实践教学设施，不能给学生提供方便的实训条件。而综合性的专业实习多集中在第七八学期，与一些理论课程开设的时间较远，起不到理论和实周丽君:独立学院旅游管理专业实践教学的问题与措施研究教育教学践相结合学习的效果。在实习基地建设方面，由于旅游管理专业学生实习需求量大，单位众多，造成一些院校每年都轮换实习基地，与实习单位的联系不稳固。各自利益的出发点不同，合作的目的存在较大差异，导致实习基地建设不稳固，实践能力培养目标不能实现，基地作用难以发挥。

1.4学生对实践认识不足传统观念的制约使很多学生对专业存在抵触心理，不愿意从事服务岗位。虽然在模拟实训中表现出一定的兴趣，但是，真正进入行业实习后，面对较为艰苦的基层工作环境和实习单位严格的规章制度、高强度劳动和工作压力，学生们往往会有心理落差，觉得和中等职业院校没有差别，出现不良情绪，甚至可能出现逃避实习的情况。

1.5实践教学的监管和评价体系不完善与理论课相对成熟的教学、考核评价体系相比，实践教学缺乏实践教学评价体系。无论是教师还是学生，对于实践教学的目标、过程、效果以及过程标准都比较模糊。部分学校学生进入实践教学阶段，尤其是进入行业顶岗实习后，管理的任务就交给了实习单位，而实习单位往往是按照自己实际工作需要来安排实习生的岗位，实习内容多变，使本就十分单薄、弱化的实践教学更显不足。而一般在专业实践教学安排中可能希望有不同岗位实践的机会。实习生在实习单位是否适应，是否遇到工作之外的心理问题，学院都很难随时得到信息，或存在一定的滞后性。由于不能真实了解到学生实习的实际情况。而在最终的成绩评定中，仅通过一张简单的鉴定表评价效果。这很难保证评价结果的科学性、客观性和直观性，难免与实际情况有一定偏差。

2提高独立学院旅游管理专业实践教学的措施

由于旅游管理专业的强实践性，在人才培养方案上突出实践教学显得十分重要。尤其是独立学院的培养目标确定在旅游行业中层管理人员，更需要重视实践教学，它是培养学生专业技能、管理能力、创新能力的重要环节，为达到人才培养目标起到重要作用。

2.1人才培养方案中注重实践教学的设置为培养能够适应行业需要的旅游管理人才，必须做好培养目标定位，明确独立学院培养人才的规格和层次，区别于一本二本或高职高专。而这一目标，放在衔接高级管理和初级服务人员层面较为合适。这就需要既有一定的理论知识，又要有较强的实践能力。因此在课程设置中，既包含一些理论课程，又要重视应用型课程、实践环节的设置。可以聘请一些旅游企业的高级管理人员作为顾问，共同参与课程设置，这样能够加快课程优化更新的速度，适应市场和行业发展的需求。而实践环节的设计可以根据对旅游学的认识规律进行。长春大学旅游学院曾经在人才培养方案中设置了5个实践环节:①旅游认识性实习，让学生在入学第一年对旅游行业、旅游服务有初步了解和认识;②旅游线路与导游体验性实习，使学生以一个旅游者的身份去体验游客需要;③旅行社实习，让学生到旅行社参与实际工作，熟悉旅行社工作的各个环节;④旅游饭店实习，让学生熟悉饭店各个部门，了解饭店的运作情况;⑤综合性实习，让学生在饭店、景区或旅行社进行更深入和综合的实践。而随着酒店管理专业的单独设立，使得实践环节的设立更具针对性。实践教学比例可以达到40%。对于一些操作型、应用型较强的课程，如饭店管理、导游业务、礼仪等课程，除在理论方面进行教学外，还可以在校内通过实训室进行校内实训，增加学生对相关环节的认识，促进学生操作技能和实践能力的培养。

2.2多途径强化师资队伍的实践能力教师在实践教学中的作用不可忽视。基于独立院校师资来源特点和现实情况，对于教师实践能力的加强应以青年教师为主。主要从以下两个方面来培养师资。一个是引进来。独立学院比一般公立院校优势之处在于人事制度比较灵活。一些旅游专业课和技能课，如现代饭店管理、旅行社经营管理、前厅与客房管理、餐饮服务管理、康乐服务管理、酒店设备管理、旅游接待礼仪、导游实务等。独立学院可以多渠道充实教师队伍，聘请上述方面的既有理论又有专长，又有各方面经验与实际技能的旅游行业经理、总经理以及相关的教师担任。一个是走出去。建立教师进入行业锻炼的长效机制。加强与旅游企业的合作，鼓励教师定期去旅游企业进修和培训，学习企业先进的管理经验、操作技能和服务标准，加强自身实践能力。

2.3加强和完善实践教学基地建设实习实训环节应实现课内课外结合、校内校外结合。强调学院教育和行业教育的紧密结合，理论知识教育与实践能力的培养紧密结合，在校学习实训和行业主战场实习紧密结合。将原来学院封闭式教育改变成为开放或有旅游行业参加的大旅游教育模式。为此，应根据培养目标和课程安排建立校内实训室和校外实习基地。校内实训基地包括模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧、模拟接待、模拟旅行社、模拟导游、模拟旅游策划和研发等专业实验室，其目的是培养学生的基础理论素养、基本技能以及服务与管理技能。保持校内基地与旅游企业高度相近，提高实训基地的利用率，及时维护和更新基地的设施。同时，这些校内实训设施，可以和大学生创业结合，通过承包、租用等方式让学生能够参与实际经营，对于加深对行业的了解是最为方便有效的途径。校外实习基地建设是学生真正接触行业的重要途径。对于校外实习基地的应选择管理规范、设施先进、客源丰富的旅游企业，使实习能够真正学到行业经验。独立学院应加强与旅游企业的交流与合作，共同参与制定实训(实习)计划，合理安排实训(实习)，规范实训(实习)制度。同时，要注重实训基地的稳定性，应该有专人来负责实习基地的沟通和联络，建成关系稳固的实习基地。

2.4增强学生服务意识和对实践能力培养的重视旅游管理专业学生存在服务意识较差的弊病，加强对学生的思想教育，转变学生对管理人员“眼高手低”的错误，可以通过多渠道增强服务意识。而通过对学生服务意识、吃苦耐劳精神、心理承受能力的培养和锻炼，以及相关技能培训，形成较好的职业素养，从而让学生充分认识到实践能力的重要性和实践能力培养的重点内容。学生对实践能力培养重视程度的提高，就能积极地配合教师的实践教学，很好地进行实践活动，提高自身综合素质和实践能力。2.5建立全面、有效的实践教学评价和监管体系实践教学评价体系的建立还属于初步尝试阶段。可以考虑把教学目标、教学内容和教学效果列为主要评价内容。对教师，可以通过听课、检查教师及学生的实践操作技能、实训基地评价等形式进行，从而保证实践教学的质量。对学生，可以针对不同的课程，确定不同的考核方式，把理论考试和技能考试结合起来，将技能操作、实习报告、实习基地反馈等融入到考核之中。建立实践教学教师监管制度，安排好校内实习指导教师，与实习单位指导教师一起制定有针对性的实习指导书，校内校外共同监管。对于实习生出现的问题，也要积极沟通协调寻找解决途径。

3结论

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随着中国旅游行业的蓬勃发展，高职旅游管理专业得到了突飞猛进的发展，政府在政策和扶持方面的倾斜和导向作用，校企合作不断深入、教育质量不断提高，这些都为学生就业和创业教育提供了广阔的发展空间，但还存在诸多不足。

二、高职旅游管理专业就业与创业教育面临的问题

1．传统教育理念的桎梏，教育专业面相对狭窄

传统教育理念对我国高职教育影响很大，如应试教育、“填鸭式”教育模式，僵化了教育形式，更加注重的是理论教学，而实践教学不足。此外，旅游管理作为一种服务性工作，被误认为是低人一等的行业，大学生在就业和创业方面很难全心全意投入进去。旅游管理是一门综合性学科，但是当前我国高职教育专业面相对狭窄，系统化和专业化程度不高。实践教学更多限制在酒店和旅行社两个部门。随着知识经济时代的到来，旅游管理需要多元化的人才，如市场营销、旅游规划、景区管理等。但是当前就业、创业教育对这方面的教育相对薄弱。

2．学生对就业、创业的认识准备不足，缺乏创业观念的教育

当前我国高职旅游管理专业的毕业生更加倾向于就业，对创业兴趣不高。造成这种现象的主要原因是创业教育的缺乏，狭隘的教育方式使得学生简单地认为创业就是创办公司，并且将创业看作是很难的事情。这主要是因为高职学校对创业观念的教育缺乏客观性，致使学生对创业认识不足，缺乏深刻理解和风险意识，没有理性的创业精神，创业观念只停留在理想认识，创业很难达到“踏实”阶段。还有的学生是因为“就业受阻”而不得不去创业。

3．就业、创业教育的支持不足，知识和实际操作能力不突出

当前中国高职教育将更多的资金投入到实验用具和教学设施的购买上，而对就业、创业教育的投入支持不足。学生的就业和创业动机并不是来自学校的教育过程，而是自我激励或社会刺激，学生在就业、创业方面没有实质性内容，父母成了学生就业、创业的支持者，特别是创业的学生认为原始资本投入应依靠父母。这一切都是相关教育的误区，学校和社会对学生创业的支持明显不足。当前高职旅游教学最大的不足是忽视了学生沟通能力和组织能力的培养。

4．教育环节存在漏洞，师资力量相对薄弱

我国高职旅游管理专业教师上岗需要“双证”，不仅要有教师资格证，在理论方面有很深的造诣，而且需要教师具有很强的实际实践能力，取得相关职业资格证书。但当前我国“双师型”教师名不副实，有的教师具有教师资格证和职业资格证，但是却没有实际工作经验，属于“有证无业”，没有参加过旅游业实际生产、管理工作，这就造成了“双师型”老师数量不少，但是实际师资力量薄弱，质量不高。教育环节上很难做到连续有序，存在漏洞，实践教育环节不科学。

三、开展高职旅游管理专业学生就业与创业教育的几条措施

1．高职教学应注重就业、创业意识的培养，提高学生的心理素质

高职教学注重就业、创业意识培养应该贯彻始终，在学生入学第一天就开始注重相关方面的教育，培养学生的创业精神，比如开展就业、创业的校园活动，把教学课程融入实际生活中，渗透于班会、社团活动、兴趣小组、各类竞赛。同时，根据就业、创业课程目标开展各种就业、创业教育活动，如开展就业创业方案大赛，参观中小型企业，专题访问，邀请优秀就业创业人进行专题讲座。树立学生自主就业、创业的观念，培养学生的独立性、坚韧性、克制性、适应性、合作性等个性心理品质。

2．强化文化环境建设，营造良好环境，丰富就业、创业知识

强化文化建设，加强学生就业、创业宣传，积极调动校园文化资源进行宣传，如宣传栏、校园刊物、报告会、行业专家专题讲座。组织就业、创业活动，推动学生提升就业、创业能力，学生在进行创业活动过程中，充分发挥团队力量，灵活运用各方面知识。就业、创业实践工作可以通过创业园区进行实际实践培训，学生可以提出申请项目，然后根据自己能力进行实际创业，为学生提供真实的创业平台，指导老师应根据具体情况给予不同力度的帮助和扶持，提出一些建设性意见，创业环境建设需要学校各部门的相互协作。

3．改革完善就业、创业教育课程，加强学生综合素质培养

改革完善就业、创业教育课程，应构建具有就业、创业特色的课程结构。学校应该根据实际情况完善就业、创业课程体系，如企业管理、产品开发、道德品质、法律法规、市场营销、企业策划等方面的课程，把创业精神和课程结合在一起，培养学生的综合素质，不仅掌握基本的专业技能，而且具有高尚的思想品质，把创业常识、就业指导、创业心理技能、市场经济环境等多方面因素相互融合，从而促进学生对就业、创业的了解。

4．加大校企合作的深度和广度，重视实战教育

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旅游专业校企合作过程中往往出现学生在实践后彻底放弃专业学习热情，学校在学生管理中被动，企业对学生抱怨颇多，如何在这三方间建立较好的人才培养模式，让校企合作更加合理化，提升三方满意度是促进校企合作良性发展的关键点。通过对宁波地区的60多家旅游企业发放调查问卷，回收的有效问卷为49份，主要分布情况为旅行社25家，酒店24家，下面就通过此调查情况来对旅游管理专业人才培养模式中教学方法和评价体系提出一些意见建议。由此可以看出企业实践中学生最大的问题是专业能力较为薄弱，专业知识薄弱，知识面较窄，因此在教学中我们可以从教学方法和评价体系入手对学生进行教学培养。

二、基于校企合作人才培养模式的相关建议

（一）建立以核心能力为导向的教学方法旅游专业技术的特殊性在于它的体现不是具体的手艺，而是更多通过核心能力来展示，因此在教学中注意学生“核心能力”的培养，实质上是对以教师的“教”为中心的传统职业教育教学模式的彻底的改革，而建立起以学生的“学”为中心的新型的职业教育教学模式的过程。但核心能力的培养必须和职业活动导向教学结合，站在学生一生职业规划的高度看待人才培养的方法，才能做到建立适合社会需要的教学。

（1）“合作学习”教学法在教学过程中把课题和项目任务交给学生让学生在完成课题和项目任务的过程自主的进行学习、主动地为完成项目任务而搜集和应用信息、探索和体验完成任务的学习过程，并且强调学生的学习要以小组的形式进行团队学习，在团队活动的过程中去研究和解决问题，完成学习任务。在这样的学习中不仅让学生主动地学习到了职业技能和职业知识，更重要的是让学生在团队活动中培养了他们与人交流、与人合作的能力，自我学习的能力、收集和应用信息的能力、解决问题的能力和革新创新的能力。

（2）游戏教学法游戏教学法就是以游戏的形式教学，也就是说使学生在生动活泼的气氛中，在欢乐愉快的活动中，在激烈的竞赛中，达到学习目的。“游戏教学法”是“游戏”和“教学”二者巧妙的结合体。旅游专业的学生需要的个性是外向型的，能积极主动进行协作的个性，这一教学方法的使用，让学生个性中与专业需求的部分得到了激发，学生完全投入其中，培养了学生解决问题和做出决策的能力，在专业能力上也为以后导游工作中组织旅游者游戏奠定了一定基础。

（3）行为引导型教学法行为引导型教学法不再是传统意义上的知识传授，老师将教学所要求的书本知识灌注给学生，把学生头脑当作是盛装知识的容器。行为引导型教学法是让学生的所有感觉器官都参与学习，因此，它不只用脑，而是用脑、心、手共同来参与学习，把学生的头脑当作一把需被点燃的火把，使之不断地点燃思维的火花。行为引导型教学方法追求的是学生核心能力的培养，在教学的过程中结合学生情感认知，培养的是学生的综合能力，学生成为教学过程的主体，所以在教学过程中绝大多数的学生都能积极投入到教学的环节中来。如“餐饮服务”、“前厅服务”“导游服务”教学过程中结合中职学生实际设计教学环节，培养学生实践操作特长（花卉、茶艺、音乐）、口头表达能力（导游讲解中的复述法晋升到讲解的练习）；最后给予成绩评定的教学过程。这样的教学方法迅速提升了学生对学习专业技能的兴趣，培养了学生自主学习和学会学习的能力，培养学生的交往、沟通、协作和相互帮助的能力。

（二）以职业规划为导向构建校企合作评价体系传统的应知答题模式在职业教育中不能解决学生技能培养、与人沟通协调，处理问题解决问题、与人合作等核心能力培养问题；而基于校企合作的评价体系能够注重学生综合发展能力的提升，依据学生就业规划、社会对旅游专业人才的需求进行全方位、系统的考核，最大程度提升学生核心能力。

（1）完善职业资格证书的考核体系从学生入学的第一个学期开始设立考证计划，通过证书的考核来完善和检查学校各个阶段教学的绩效。第一至三个学期考取相关学历证书、导游资格证书、餐厅中级、普通话等学历和专业资格证书；第四至实习前根据学生自我规划可以考取出国领队资格证书、餐厅高级、技师资格证书、英语等级证书等各个方面的专业职业资格证书；核心能力特别强的学生甚至可以学习与专业相关的各个行业知识，比如酒店婚宴司仪等，丰富自己的就业能力。

（2）技能考核采取角色模拟方式进行考试过程中根据专业的性质，学生进行角色的扮演练习，角色模拟法是使教学内容剧情化、脚本化、让学生模拟剧中的人物，进入角色，体验职业生活，在角色模拟中学习知识，理解知识、掌握知识所采用的教学方法。角色的模拟一是培养学生正确地去确认角色，学会了解角色内涵；从速进入角色，圆满完成角色承担的工作任务，为学生进入未来的职业岗位及适应今后的变更，奠定一个良好的基础。二是结合专业领域的角色模拟进一步加深对其职业技能与知识的领悟，掌握的更加扎实。在学生进入角色的过程中，教师在旁实行观察，不加以关涉指导，根据事先确定的考核要求进行量化考核；考核结束后学生首先进行自我点评，教师根据社会要求和行业标准进行指导性的点评，点评的方向要以核心能力培养为指导，不仅仅是针对学生做的如何进行，更要考核学生整体发展方向中核心能力的体现。

（3）加重平时考核成绩所占比例以班级教学中平时成绩占30%左右，而期末的考核一般是理论为主，这样的传统考核与旅游管理专业的特点相比存在较多的不足，对于学生积极性的发挥和企业的需求上也较为不足。可以加重平时分数权限，如学生平时作业完成情况、上课提问、与人合作及其实践操作方面进步等方面的考核。考核过程中充分注重实践实训成绩，评优中设立“技能标兵”奖项，奖学金的评定也必须参考实训成绩和核心能力课程的体现，以上二者不达优者不给予参评资格。

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1．旅游经济发展驱动

改革开发以来，我国旅游业经历了从弱到强的发展历程，现在已经取得优异的成绩。2009年12月1日，《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式，明确提出要把“旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，为我国旅游业带来新的发展机遇。旅游业在国民经济中的地位逐年提高，作用日益加强，成为我国经济社会持续发展的新动力。我国的旅游消费已经进入大众化阶段，旅游已经成为拉动内需、扩大生产的重要手段。尤其是随着居民可任意支配收入的持续增加，带薪假期制度的完善与推广，加上传统消费观念的转变，我国旅游业必将取得更加长足的进步。旅游业保持持续健康的发展，推动校企必须协同进行人才培养，适应旅游经济发展的需要。辽宁省在《“十二五”规划纲要》中明确提出大力发展旅游业，旅游业业已取得较大的发展。辽宁旅游经济的快速发展，亟需优秀的旅游人才，加快实现建设旅游强省的目标。

2．人才培养驱动

辽宁旅游业的大发展，人才需求量大增，提高了民办高等院校的办学热情，旅游管理专业招生规模不断扩大，但规模的不断扩大并没有给旅游管理专业的教育质量带来明显提升。一方面，辽宁旅游企业急需大批高素质、能力强的专业人才。另一方面，现有的旅游管理专业毕业生在行业中寻找合适职位的难度有加大趋势。人才培养供需错位引发了高等教育界对旅游管理专业的广泛思考。目前的民办高校旅游管理专业的人才培养方式并未满足旅游业对优秀的旅游人才的迫切需要。民办高校旅游管理专业采用校企协同合作的人才培养模式，可以提高育人的水平，提高人才培养的质量。学生通过在企业的实习，不仅能将所学知识转化为能力，提高实践技能，而且能够增强对所从事职业的了解，强化团队合作意识和吃苦耐劳精神。同时，通过校企协同合作，民办高校可以了解企业的用人标准，有针对性地为企业培养高技能、高素质的实用性人才，解决企业高级应用型人才短缺的问题。

3．创新发展驱动

民办高校是完全市场化的办学模式，创新是民办高校发展的主要推动力，要实现长久发展，必然主动改革，寻求发展。民办高校要将“创新”理念贯彻到旅游管理专业人才培养工作的始终，突出“创新”在办学理念中的重要位置，把“校企协同”作为人才培养体系中的重要组成部分，依托学校的优质资源，深度开展与企业的合作，建立“开放、集成、高效”的旅游管理专业创新共同体，主动为辽宁旅游业培养高素质的优秀人才，提高民办高校的社会美誉度，实现民办高校的创新式发展。

二辽宁民办高校旅游管理专业校企协同模式

协同创新类型多样，民办高校主要采用的是校企协同的模式，校企双方自发组织，操作简便。但是校企简单联合缺乏规范性和法律保障，政府、行业组织应该主动介入，积极引导，沟通协调各方利益，搭建合适的校企协同创新平台，形成多主体共同参与的协同创新模式，促进民办高校校企合作育人模式的进一步扩展。“高校—企业—政府”要形成科学的良性循环模型，建立由政府、企业、高校共同参与的校企协同合作机制，发挥各自优势，推动创新发展。民办高校办学机制优势明显，办学方式灵活，市场适应性强。旅游管理专业具有极强的社会实践属性，要取得长久发展，为旅游业培养优秀的人才，必须加强校企协同创新的力度。由于辽宁省民办高校的建校时间大都不长，学校文化底蕴较为浅薄，社会知名度不高，企业认可度较小。在寻求校企协同创新的路途上，必须取得政府的支持。依靠政府的保障，与企业进行联合，优势互补，达到强强联合，共同育人，培养适合旅游经济发展的优秀应用型人才。旅游企业要担负起应有的社会责任，主动参与到高校人才培养过程之中，在课程设置、校外实践、基地建设等方面给予民办高校支持。政府要发挥宏观作用，制定政策鼓励高校进行校企协同培养创新性人才，建立规章制度对主动发挥作用的企业进行扶持，比如税收减免，鼓励企业担负起培养人才的责任。民办高校旅游管理专业市场适应性较强，能够有效立足自身优势，突出办学特色，集中优势师资，根据市场要求科学设置课程，强化学生专业技能，调整人才培养目标，培养适应性强、能力突出的优秀的应用型旅游人才。在具体的校企协同合作中，民办高校旅游管理专业强调以加强素质教育为依托，根据社会人才需求状况，创新地采用校企协同模式。民办高校旅游管理专业校企协同更应取得政府的支持，积极寻求与旅游企业建立协同合作关系，实现共同育人。民办高校拥有较为雄厚的办学条件，硬件设施较为完善，教师队伍年轻化创新性强，为培养旅游人才提供强有力的智力支持。旅游企业在引进人才、使用人才的过程中，能够及时地将人才需求信息反馈给高校，促进高校适当调整人才培养方式和目标。民办高校和旅游企业在协同的过程中，进行项目合作、成果转化，联系更加紧密，提高协同育人的成效。在实施以“协同创新”为主题的“高等学校创新能力提升计划”的背景下，民办高校应该审时度势，抓住机遇，健全各项工作机制，创新合作模式，深化推进校企合作工作的开展。

1．充分发挥政府宏观调控作用

政府要主动发挥在校企协同过程中宏观调控的作用，制定民办高校进行校企协同合作创新的法律法规，给予企业经营政策支持，民办高校旅游管理专业才能更好地获取校企协同创新发展的机会。通过完善相关法律法规和政策，明确校企之间的合作关系，明确校企双方的权利和义务，正确引导，给予经费保障，激发高校和企业的积极性，规范校企合作的方式、方法，协调校企进行合作中出现的各种矛盾，帮助解决遇到的各种问题。

2．充分发挥高校育人的职能

高校担负着为我国旅游业发展培养人才的巨大责任，而要培养出优秀的旅游人才，必须发挥自身优势，加强校企联合协同创新。首先要注重师资队伍的培养，加强教师实践技能的培训。可以选派教师到企业进行实践，加强理论与实践的结合;聘请企业管理人员担任授课教师、举办讲座等多种方法，加强校企双方交流，提高教师队伍水平。其次优化课程设置，依托市场需求导向，充分考虑到旅游企业的用人状况，科学设置旅游管理专业的课程。尤其是要合理安排学时进行社会实践的方式，考虑学生、学校、企业三方的利益诉求，调动各方的积极性。最后，要充分利用高效优质的教学资源，为企业提供智力支持和技术支持，助推企业获得长久发展。

3．旅游企业人才需求的迫切性

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为了顺应时代的发展潮流，在社会主义市场经济不断发展的背景下，我国凭借着丰富的地理资源和环境特色，旅游行业的发展形势愈加良好。包括很多少数民族地区、农村地区，都出现了民族特色旅游产业及乡村旅游产业。从定位的角度来说，乡村旅游依托于地区的文化与客观优势，其发展道路已经逐步完善，走上了正轨。但是民族特色旅游还依旧没能够转变理念，特别是在旅游管理的模式上，还存在着诸多有待改善的问题。政府主管部门目前对于旅游行业极为重视，不仅转变了以往的过多管制，而且更加顺应了市场经济发展理念，政府职能发生了变化，具体体现在宏观管理、间接管理和行业管理三个方面。在此基础上，民族特色旅游管理的模式更加具有科学性，为这项复杂的系统工程提供了良好的发展基础。

二、民族特色旅游管理模式的发展对策

（一）以政府为主导，完善知道工作民族特色旅游作为旅游产业的一部分，其系统化的发展道路，包括管理模式与资金投入情况，都需要政府相关单位的介入与引导。所以在管理模式上，政府的主导作用需要引起相关部门的重视。在此基础上，可以保证特色旅游的问题解决与改善，为未来的发展奠定坚实的基础；另一方面还可以给予政策上的支持，开展多渠道的管理模式建设，吸引更多的资金融入到项目建设当中。

（二）合理性构建，保护历史特色“因地制宜”的管理模式，是更适合民族特色旅游发展的选择。排除无序性、盲目性，强化统筹规划，可以更好的发挥地区的资源优势，重点突出民族特色的旅游资源。客观来讲，可以从三个角度入手：第一，注重科学化的规划编制，在管理上综合考量，保障各项工作能够有序展开；第二，走可持续发展道路，突出环境保护理念，减少资源浪费，保护历史特色的背景；第三，切实做好协调工作，将管理落实到实处，以科学的规划确保区域化的特色发展道路。

（三）完善特色旅游政策无论是在资金上，还是在人力上，地方政府都应该给予民族特色旅游更多的政策利益。政府需要做好指导作用，构建区域化的发展管理模式，发挥自身的智能，为行业发展制定有效的策略。最大程度的降低投资的风险性，可以从政策上为当地民族特色旅游做出巨大的贡献。

（四）完善宏观、环保管理制度社会主义民族特色旅游产业发展，需要强调区域化的环保工作，应该重视科学的管理理念，从宏观的层面来把控行业的发展，具体关注项目的规划、开发与管理工作。进入到二十一世纪之后，绿色环保成为了时代的主题，所以在旅游产业发展方面，更要做好环保工作。在开发民族特色旅游产业的同时，在管理模式上要加入环保要求，避免类似“香格里拉”式的破坏。对于可能存在问题的旅游区域，采取重点管理和监控的方式，短期内规避趋利行为。完善健全的环境保护法，能够为民族特色旅游管理提供有力的可持续性发展保障。

（五）协调政府和市场的作用无论任何一个行业的发展，在当下的社会背景下，市场经济规律是一定要遵守的，民族特色旅游产业的发展也不例外。但是为了在管理模式上做到尽善尽美，就需要政府发挥积极的引导作用，让各类企业走向规模化、专业化的发展道路，提升行业素质。除此之外，在市场化的发展背景下，行业协会还应该积极的设立行业发展标准，促进行业的正规化发展。民族特色旅游管理的模式在自主发展的背后，还应该强化品牌意识，以消费需求和旅游商品带动发展，制定合理科学的发展策略，以规范性的市场来营造良好的发展大环境。

（六）构建全面的优质服务体系管理模式与服务模式存在着相互依存性，优质的服务体系建设能够对管理效果带来积极的影响。所以民族特色旅游需要强化对服务人员的培训和考核，制定规范化的制度与体系，确保服务从整体到细节上的一致性，提升服务质量。

三、结束语

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（一)研究方法笔者运用马克思辩证唯物主义与历史唯物主义的观点，采用问卷调查法，对广东省旅游管理专业503名大学生的职业期待进行调查，并应用统计软件对数据进行统计比较分析，同时通过列表、图示等呈现统计信息，探讨学生不同的职业期待及影响因素，并在此基础上提出改进的建议与意见。

（二）结果与分析1.从专业选择的初衷看，大部分学生选择旅游管理专业出于被动，将其作为第一志愿的学生所占比例较小。由表1可知，在503名学生样本，其中男性占49%，女性占51%。大一学生占总受访者的31.4%，大二学生为28.3%，大三和大四学生分别为23.6%、16.7%。对于旅游管理专业的选择，只有16.1%的受访者将其作为第一志愿的选择。将其作为第二或第三志愿的选择率分别为8%和11.3%。而占64.6%的受访者之所以选择旅游管理专业，是服从志愿服从调剂的结果，由于其相对较低的分数，他们没有机会选择自己喜欢的专业。2.由表2可知，从学生专业课程期待看，管理类课程、英语、市场营销、实践类课程成为学生最希望接受的专业课程。3.从毕业后职业选择看，大部分旅游管理专业学生会选择旅游行业，原因在于希望实现专业所学；对于不愿从事旅游业的学生，原因集中在两方面：一是因为旅游行业不能提供自身希冀的经济利益，二是认为自身个性不适合旅游行业。统计结果表明，大多数受访者（68.4%）计划进入旅游业，主要的原因是：“就业机会和职业发展”（50.9%），应用学到的知识（15.4%），及“能与更多人沟通”（14.2%）。约三分之一的受访者（31.6%）并没有计划在旅游行业工作，主要原因是“没有个人利益”（37.7%）和“个性不合适的”（20.1%）。4.由表3可知，从职业选择影响因素看，追求个人发展成为影响学生职业选择的最大因素。相较而言，物质收入则是其次。由于学生年龄较轻，婚姻及家庭因素在职业选择中所占比例不大。

（三）结论上述的调查结果表明，首先，个人因素可能对学生职业期待产生影响。受访者中比例较大（64.6%）没有选择旅游作为第一志愿。在中国目前的高考志愿填报体制下，对于分数没有竞争力的学生，要么服从专业调剂，要么选择复读，以期来年取得好成绩可自行选择专业。在调查中，大多数学生没将旅游管理专业作为第一志愿，这种被动的选择可能对学生的职业期望产生影响，这间接或直接可以解释学生入学后对旅游学科不感兴趣，兴趣关注点在其他领域。其次，在目前旅游管理专业开设课程中，学生更倾向学习对今后工作有实际功用的课程，如管理类、英语、沟通技能等，尤其是课程开设的比重，学生更希望将专业课比重加大，提高自身专业素质，同时在课程学习的全过程穿插实践课程，提高自身专业知识运用能力，实现理论学习与实践的接轨。再次，对于选择旅游业作为就业行业的学生来说，他们更多出于专业发展与专业知识应用的考虑，希望“学以致用”，因此他们在日后职业工作中会更看重旅游业是否可以充分应用自己的专业知识；对于不将旅游业作为就业选择的学生，会更倾向于选择适合自己个性的职业。这更能体现自我效能感对职业期待与职业目标的影响。最后，学生选择旅游行业，更关注自身今后职业的长远发展和基本物质收入的获得，相对而言婚姻家庭等对其择业的影响较小。

二、建议

（一）学校层面学生的职业期待为旅游管理专业院校课程设置及人才培养指明了方向。参考国外旅游管理专业课程设置及学生职业期待课程，学校应调整专业课程设置，对诸如管理课程、市场营销课程、实用旅游英语等课程的课时设置有所侧重，调整专业课与公共课授课学年及学时，将专业课尤其是旅游实践类课程分散到各个学年。同时指导学生做好职业生涯规划，将未来旅游行业所需知识技能的学习有目的有条理地贯穿整个学习过程。大力拓宽选修课范畴，使无意从事旅游行业的学生接受更多综合素质与能力的培养，完善知识与能力结构，为其未来择业打下宽广的基础。

(二)企业层面鉴于旅游管理专业人才的短缺及严重流失的状况，旅游行业企业应基于学生的职业期待确定人才选拔及人才后续培养策略，使人才“进得来”“做得好”“留得住”。首先，为选择合适的旅游管理人才，企业应满足学生的职业期待，吸引人才的流入，使人才“进地来”。如提供良好的专业展示平台，向学生征集本企业旅游策划资料等。不少企业欢迎毕业生实习，在学生实习期间，既是企业营造自身品牌的机遇，同时也是展示企业文化、为学生提供展示平台、吸引学生的机会，有利于之后企业的人才招聘和人力资源的完善。其次，为了使人才“做得好”，企业应为学生入职后提供专业发展与提升机会，如参观学习、资格考试、行业进修等，进一步提升学生旅游管理专业素养，帮助学生顺利实现理论专业学习与实践的过渡，促进其专业能力的提升。最后，满足学生精神与物质需要，帮助其实现自我价值，使人才能“留得住”。很多旅游专业学生会在入职本行业5年后离开，很重要的一个原因就是职业晋升空间与待遇提升空间小。因此对于企业而言，满足入职者的职业发展需要，拓升其能力发展空间，提供晋升空间，是“进得来”“做得好”的人才“留得住”的关键。

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(一)专业设置要细化

伴随旅游产业发展而形成的旅游管理专业是一个新型的学科，包括饭店管理专业、旅行社管理专业等多个不同专业领域。旅游管理专业的学科要建立在课程设置和专业设置的研究基础上，注重学生专业能力的培养，塑造专业化人才。为了旅游业的发展提供教育产品是旅游院校的根本任务，要围绕服务目标、生产方式、生产量及生产何种产品等问题来开展教学，以市场为导向，提高旅游专业学生的就业率。在专业设置的过程中，专业设置要细化突出。细化实际的旅游专业教育过程后，能够发现很多新鲜的事物，探索全新的发展方向，进行针对性的教育培养，提高学生的专业能力。这具体体现在以下两个方面:

1.根据市场需求，第一时间调整课程设置的方向

专业方向是课程设置的基础，这一点在我国农村体现得非常明显，我国很多森林公园、自然保护区都集中在农村，农村拥有丰富的民俗文化资源和多彩的风俗，乡村中的景物、居民及方言都是值得开发利用的重要旅游资源。目前城市中的旅行社、星级酒店是我国旅游教育的主要对象，然而却忽视了农家乐旅游人才培养的重要性。贵州在2011年5月举行的乡村旅游节、新津于2012年召开的中法乡村旅游论坛及南海在2014年4月举办的中国首届乡村旅游建设与发展投资论坛，这些举动都体现出了乡村旅游越来越受到人们的关注。鉴于此状况，要将乡村旅游专业作为新的研究领域，并加入到旅游管理专业的设置过程中，以扩大毕业生的就业领域。

2.因地制宜，在各地方院校开办不一样的课程

如饭店管理和旅行社管理是各地方院校的传统办学方向，人才已经饱和。如果地方院校毗邻长江三峡，可以把旅游专业的建设与其联系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此来体现地方特色。各大旅游专业院校要根据实际教学资源及地方旅游发展情况，开设景观设计、旅游资源开发与规划和会展旅游等多种专业方向，培养不同领域的人才，为旅游行业的发展提供保障。在设置旅游管理专业时，要结合实际情况，突出细化原则设置专业，避免开设一些笼统、粗枝大叶的专业。以市场需求状况为根本调整人才的培养数量，保证供需适应。根据某一领域建设多个细化的旅游管理专业，形成高校专业集群，有利于提升旅游院校的学术地位，实现促进学科建设、引导学术方向和推动产业发展“三位一体”的目标，使旅游专业教学培养走上持续健康发展的道路。

(二)实践课程比例

旅游管理专业实践性较强，要求学生必须深入地了解专业基础知识，通过实践应用熟练掌握专业知识，没有实践经验为支撑理论知识没有用武之地。这就要求对传统教学理念进行改进，适当地减少理论课程的数量，加大实践课程所占的比重，根据旅游管理专业的特点，可以加设毕业实习、周末实践、课堂实践训练等实践课程。其中毕业实习能够有效地提高毕业生的专业能力，有助于学生顺利就业，实习时间通常为3个月，通过这次实习可以让学生站在整体的角度上把握四年的理论课程;周末实践侧重的是学生特定技能的培养，即在每周周末定期进行实践培训;课堂实践训练指的是通过实践教学和理论教学相结合的方式，对某单元课程内容进行讲解，是最基本的实践课程。

(三)把社会实践纳入课程设置体系

在整合社会实践的基础上，构建旅游管理专业课程体系，并将社会实践评估成绩纳入学分中，使课程设置更加完善。通过这种方式能够加大旅游管理院校对教学资源和社会资源的利用率，激发学生的学习兴趣，主动投入到学习过程中，从而培养高素质综合型专业人才。旅游专业社会实践主要是让学生以自由结组的方式，在课下对自己感兴趣的领域进行研究和探索，自主制定社会实践报告，明确实践的目的和方向，从发现现状、存在问题、解决的措施等角度入手，深入了解该行业，教师以实践顾问的角色在实践过程中为学生提供相应的帮助。社会实践课程的开设重视每位学生的发展，提高学生分析问题、解决问题的能力，鼓励学生亲身体会旅游行业，是教学模式改建和教育理念改变的标志。

(四)学生素质的全面发展

旅游管理专业涵盖了语言文学、文学历史、经济管理、天文地理等多方面的知识，具有很强的综合性，这就要求从业人员必须具备良好的专业素质和专业胜任能力。基于旅游管理专业的内涵，其实质是一种服务性行业，所以要重视学生的思想道德素质的培养，丰富学生的人文素养，增强文化底蕴。在旅游管理专业院校课程建设过程中，要不断地进行研究和探索，明确学生应具备何种知识，进行针对性的教育，开设地理、哲学、文学等多种必要的选修课程，丰富学生的知识，提升学生的思想道德修养，从而更好地为社会服务。

(五)教师素质水平的提高

教师的素质水平主要体现在教师的学识方面和实践方面，其中教师的学识方面，也就是教师的科研学术水平。同其他学科不同，旅游管理专业课程体系不必严格遵循严谨、完整、规范的特点，其本身就具有很强的实证性，能否拉动旅游产业的发展是衡量该学科学术含量的标准。通过以下几种方式可以提升教师的教科研水平:

(1)鼓励教师在相关领域发表言论、文章和论著

并坚持同本城市中其他院校的教师进行沟通和交流，通过教育会议，共享教学经验和心得，既能增强教师的专业技能，又能了解旅游行业的最新动态，将理论与实践有机地结合起来。

(2)根据学校的实际情况

让教师进行出国留学深造。开拓教师的知识面，更新教育理念，将所学到的方法理念融入到日常教学中，让旅游管理专业更加国际化。在实践方面，教师应多进行社会实践，参加宾馆酒店、景区景点或旅行社的在职学习，丰富自己的社会实践经验，只有这样才能更好地对学生进行培训教育，让学生融入到社会中。

(六)人才培养模式

众所周知，人才的培养不仅仅指的是对于人的知识储备和掌握的培养，更重要的是对于人的技术和实践能力的培养。只有具有将大量高级知识和技术在现实世界和生活中做到所学所用，灵活变通，创新发挥，改善生活的人才才能够称其为人才。由此，对人才的培养必须重视实践教育的作用，在巩固知识教育的基础上，加大对于受教育者实践能力的培养。我国的大学实践教育在美国高中阶段已经完全被落实，因此同年龄段的学生，美国学生的实践能力稍强。我国的研究生的科研能力薄弱，与美国独立开展研究的硕士生相差不少。由此可知，我国的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培养中不能很好地平衡基础教育与实践能力培养，将这两者分离开来，造成受教育者实践能力养成的艰难性与滞后性。只有有效地调整我国人才培养的模式与结构，加强实践教育的培养，才能够真正达到培养出适应和促进社会发展的人才的目的。

二、结语

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1.1高校旅游管理专业校企合作的概念所谓校企合作就是指学校和企业为了达成某一项特定的目标，而通过有效的协调达成的互动关系.无论是在建设目标、教学内容、教学方法，还是人才培养等多个方面都需要学生、高校以及企业达成良性的互动局面，进而让学生有更多的机会接触到社会，了解自己所学习的专业.校企合作担任着培养应用型人才的任务，还需要不断提高教学质量，保证让学生更好地从事到实践活动中来.高校旅游管理专业校企合作能够让学校获得一定的科研费用，并为学生寻求更多的实习机会.对于企业而言，本着负责任的态度，需要给学校提供更多的实践教学机会，此外，通过校企合作而得到的技术人才，更具有实用性，不仅仅降低了培训所需要的成本，还进一步增强了企业的效益.

1.2高校旅游管理专业校企合作的主要模式新时期高校旅游管理专业主要采用的校企合作模式有以下几种：第一，“企业冠名”式的人才培养模式.也就是通过学校和企业签订人才培养计划，为企业定向培养人才，并让学生定期进行组织培训，从而完成组织教学和实践活动.这样学生在取得毕业证或是相关资格证时，就能够到企业工作.这样的校企合作方式更为直接，也具有很大的实操性，让企业、高校以及学生实现共赢；第二，“生学交替”式的人才培养模式.分别运用学校和企业具有的资源，学生可以在学校和企业学到不同的知识，将课堂的内容和岗位实习穿行，这样不仅仅让学生掌握自己所学习的专业知识，还能将所学知识运用到实际之中，增加动手操作能力.通过此种模式培养出来的学生在具有专业知识的同时，也具备职业素养，是社会十分需求的人才；第三，“校企互动”式的人才培养模式.企业为高校的学生提供一定的实习场所，对于高校方而言，可以根据自身的教学计划而制定合理性意见，让企业方选择合适的管理人员走进校园，与学生、教师共同交流，让经验得到最大化的利用.反过来，教师也可以为企业的员工提供专业的技能或是理论方面的培训，提升企业员工现有的职业素养，一举多得；第四，“订单”式的人才培养模式.也就是实现招生与就业相结合、教学与生产相结合、实习和就业相结合的方法，由学校对生源地的学生进行选择，之后组成相关的专业班级，教学则有学校和企业共同承担，教学内容则由企业所制定，开设企业未来人才所需要的基本技能.在经过培训后，可以让学生接受公司的考核，考核合格，便可以按合同上岗就业.现如今高校旅游管理专业主要采取前两种校企合作模式，后两种则需要在未来通过校企双方的共同努力而进行不断的推动.

2高校旅游管理专业校企合作的意义

2.1校企合作有助于促进教学改革，加快专业建设在高校旅游管理专业的培养计划中，会分为通识课程、专业课程以及共同课程，但是学生可以选择的余地很少.对于培养方案的制定，学生采用了大包大揽的态势，并没有旅游行业管理部门、旅游企业取得实质性的联系和沟通，这样的课程设置没有很强的针对性，教学内容也出现比较严重的脱节现象，无法满足用人单位的需求，导致大学毕业生就业困难.但是校企合作就能够解决当前高校旅游管理专业所面临的这一困境，能够根据旅游企业需要的人才而制定相关的课程体系，并按照不同的旅游专业所需求的人才素质培养大学生，还可以有针对性地调整旅游管理专业实践和专业课程的比例分配.企业可以通过校企合作获得相应的人才，学校可以通过校企合作促进教学改革，完善人才培养模式，保证培养出的人才能够被社会所用.

2.2校企合作有助于推动旅游管理专业师资队伍建设现如今旅游管理专业的教师存在理论和实践脱节的现象，这样就会限制教学质量.但是旅游管理专业的校企合作就能够推动专业教师的师资队伍建设，让一些比较年轻的教师到旅游企业进行全方位锻炼，就可以在增加自己实际操作技能的同时巩固专业知识.在旅游企业挂职锻炼的时间里，可以接触最新的旅游产品，了解行业的基本情况，这样对于教学内容而言无疑具有很大的帮助.高校可以对旅游企业的管理人员进行邀请，让他们身兼教师的岗位到高校任课，对学生进行实践课程的讲解，这样就可以增强实践性，打造全新的旅游业界“双师”型人才，这对于旅游师资队伍的建设增添了很大的光彩.

2.3校企合作有助于专业人才的培养、就业由于居民消费水平的提升导致国内游和出境游有了较大的上升比例，旅游业的发展促进其他行业的飞速进步，例如酒店行业、铁路部门等.与高速发展不协调的是旅游专业人才的缺乏，尤其是中高层人事、优秀的导游人员以及线路策划员等.但是大学生与旅游企业接触不多，导师有一部分学生在毕业之后会选择其他行业就职.这样旅游管理专业的人才无法满足市场的预期，甚至可以说相差甚远.具有实践性强、专业特色明显标签的旅游管理专业需要培养出企业所需要的人才，推广校企合作模式就能够将理论和实践相结合，加强学生对旅游企业的认识，让学生提前接触相关文化，缩短入职所需时间.对于旅游企业而言，也可以充分挖掘到自己所需要的人才，还能减少旅游行业人才的损失率.

3高校旅游管理专业校企合作模式的构建对策探析

3.1建立多层次的合作模式，加强合作深度高校旅游管理专业校企合作模式构建需要建立多层次的合作模式，这样才能进一步加强合作深度，主要包含以下三个方面：第一，要有浅层次的实训合作.所谓浅层次的合作模式就是指在旅行社建立实训基地，与企业方签订合作协议，为其培养对口的专业人才.第二，将实习和就业进行中层次的合作结合，将学校和旅游产业的资源进行有效整合，达到资源共享的目标，不仅仅可以聘请旅行社的专业人员到高校进行讲解，还可以让高校的教师对这些管理人员进行理论知识的培训，做到双赢.第三，进行更加深层次的订单式合作.所谓订单式，就是为了迎合企业的发展需求，培养出更加合适的专业人才，不同的用人单位有不同的要求，只有针对性的培养才能提高学生的综合竞争力，才能让学生在之后的职业生涯发展过程中有所保障.企业需要根据自身的发展情况，和高校建立校企合作模式，例如可以投资一些实践场地或是相关的技能培训，以主人的身份加入到高校的办学过程中来，实现办学效益的新突破.

3.2建立健全相应的法律法规，构建校企合作的制度保障为了保证校企合作能够达到预期的目标，保证高校大学生进行实训的质量，双方需要建立评价指导制度.校企合作的制度保障对双方来说都是有益的，能够最大可能地满足利益上的需求.例如，高校方可以派出带队教师而旅游企业方也派出专业负责人进行商讨，将出现的问题予以解决，一旦问题积累过多，那么之后就很难解决.针对校企合作过程中出现的各种各样的问题，提出解决方案，完善培训机制，推崇正确的评价指标，完善教育内评和企业评价的有机统一.高校旅游管理专业校企合作模式能否顺利开展很大程度上取决于政府能否充分发挥出主导地位，这是任何个人或是企业都无法取代的.高等教育在现如今的时代背景下，需要政府部门制定相关的法律条文，辅助企业进行人才培养，要有制度对校企合作模式进行规范.虽然我国也相继颁发了一些法律条文，但是并没有从宏观的角度对旅游管理专业存在的地位和意义价值有所规定，而且伴随着时代的进步，这些法律并不能适应教育对人才的需求.现如今毕业生有着如此之多的就业矛盾，就需要重新修订一些法律法规，这样才能保证法治化教学模式的研究.此外也可以借鉴国外一些先进的教学模式，对校企合作进行整合，让企业协助学生进行现场实习，走向正规化的道路，这样在未来才能有更大的发展空间.

3.3积极构建校企深度合作制度，实现学校与旅游企业的真正融合校企双方虽然在不断的尝试中向前发展，但是也应该积极探寻全新的合作模式，实现“无缝”对接.全新的发展形势已经不能局限于传统的旅游或是酒店产业，需要朝向多元化的方向发展.例如可以由酒店管理人员、教师或者旅游行业的主管构成专家评审团，就目前的旅游行业进行会谈，发现其中出现的漏洞，并提出解决方案.校企合作不能仅仅是表面化的工作，要朝向深层次进军，需要进行市场调研，并整合现有资源制定合理的人才培养计划.此外，旅游企业可以和高校协定，引进国外高级人才进行一对多的培训，让学生能够接触到更多的优秀人才，来弥补企业的人才短缺.要对有实力的旅游产业进行整合，鼓励他们联合办理旅游管理院校，从而实现校企合作的最大化规模，在工厂中建立学校，做到一体化教学.借鉴于日本的发展模式，可以鼓励实力不错的旅游企业自办研修班，请求高校专业教师加盟，并鼓励学生积极参加，提升自己的才能.高校派出的教师可以与企业进行联手，开发市场，提升办事效率，加强旅游服务业的办事水平，这有助于实践能力的提升.

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（一）吉林大学珠海学院

旅游管理专业以旅游行业发展的人才需求为导向，培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。旅游管理专业分为五个专业方向，国际酒店管理方向、旅行社管理及国际领队、会展经济与管理、度假地与温泉管理、高尔夫管理，其教学目标根据社会需求和行业发展趋势略有差异。

（二）义守大学

义守大学观光餐旅学院大多以学生的旅游专业核心能力出发，培育具独立思考能力，受过人文与科技训练，能创新并具有全球视野的管理人才，而后培育具有继续研究专业领域的高级能力的学生为最终教学目ENTURY标。其中休闲事业管理学系强调理论与实务结合，旨在培育休闲产业规划、管理与营运的人才，具备休闲活动管理专业知能、休闲产业经营知能、休闲产业创新潜能等；餐旅管理学系重视“专业技能与实务技能兼具”及“人文素养及企业伦理并进”；观光学系以培育具备全球视野的观光管理实务专业人才为目标，课程规划以“旅游行程规划”和“会议展览筹划”二大方向为重点课程；厨艺学系着重产学合作。

二、人才培养方案

（一）吉林大学珠海学院

我国旅游管理专业的人才培养方案依据各高校的人才输送层次制定，吉林大学珠海学院输送的人才主要为应用型管理专业人才，其人才培养方案分为以下5点：1.基础理论和专业课程均以“素质、能力、实践”为出发点和落脚点，分成三段递进式的教育模式。同时注重培养双语能力，乃至“三语”能力。2.充分利用校内已有的模拟实训室进行实践教学，不断根据专业教育需要建设新的模拟实训室，培养学生动手能力、职业习惯、职业技能、职业态度等。3.积极拓展和稳定校外实习基地，当中包括短期国外实习项目，目前已有超过30间企业成为稳定的实习基地，未来将继续拓展建设，尤以国外实习基地建设为目标。4.产学研结合，构建校企合作平台。同时鼓励在职教师积极开展科研项目，带动学生参与到科研项目中进行学习，并将资格证书考试引进学校、举办相关技能竞赛，以提高学生的整体能力。5“.内培”与“外引”相结合，构建多层次、多渠道的师资队伍培养体系。

（二）义守大学

义守大学旅游管理专业以旅游国际化及技能专业化为人才培养方向，以“旅游事业服务、经营与管理人才”为宗旨，训练学生活动企划与解说导览能力。同时致力于旅游业的经营管理服务、旅游资源的规划与生态旅游开发及服务教育素养的养成。义守大学将人才培养方向分为以下4大类：1.通过学习服务相关课程，培养学生建立良好品格、养成正确的服务观、合群能力及抗压能力。2.通过连贯及渐进式的英语课程规划，培养学生英语听、说、读、写的能力。同时信息课程以文字处理及应用为规划方向。3.开设以旅游事业为核心的专业管理课程，划设旅游业经营、领队导游人员与户外游憩活动等课程模块，并以培养学生的活动企划与解说导览能力为主。4.实施建教合作制度，规划实习机会以利理论与实务相互验证，加强专业技能。并积极辅导学生以取得专业证照，以符合职业需求。两所高校旅游管理专业的人才培养方案异同见表1：

三、教学设计

（一）吉林大学珠海学院

旅游管理系重视实践教学对理论知识的深化作用，超过2/3的课程都设计了实践教学环节，包括实训室实操和校内项目实训和校外短期实习。同时注重学生外语能力的培养，除英语外开设了韩语、日语和俄语作为第二外语的选修课。除此以外，关注学生旅游管理格局观的培养，聘请国内旅游行业研究人员、企业高管等定期举办讲座，以传授实际工作经验、旅游业发展现状和未来发展趋势等，有利于学生与时俱进地了解旅游业相关信息。但国际合作教学互动不多，合作的国家和院校相对较少，院校的层级也较单一。

（二）义守大学

旅游管理专业针对学生多元的职业生涯规划作设计，让学生在具备基础旅游知识与国际语言技能的基础上，强调旅游管理应有的文化、美学素养的学习。主要教学设计有以下5类：1.建立整合性的旅游事业管理的系统研究，以研究为主要导向，倡导跨系修课，结合其他相关科系，如餐旅管理学系、休闲事业管理学系的教学资源共享，培养全方位的旅游管理人才。2.仅开设了日语作为第二外语语种，辅以文化、美学、创意思考等通识课程，加强同学语言沟通能力和旅游的解说能力。3.建立永续发展及本土化的旅游资源系统，结合旅游事业、主管机关及学术单位，建立学术研究及实务研讨合作网络，聘请杰出人士举办专题讲座，促进旅游行业与学术的合作与交流。4.建立产学合作机制，推展国际交换学生业务，致力于学生服务人格特质的养成，提高旅游管理专业技能和学生独立研究能力，并拓展学生旅游国际观。5.推动个案教学计划并加强校内、外实习机制，并与世界各地佛光山道场合作，进行海外体验旅游，了解世界各地民俗风情及文化，并提高学生文化创意产业的规划能力。义守大学不仅注重学校与企业的产学接轨，设计校外实习、海外实习、业界导师等多元化产学交流机制，还重视英、日等语言能力及国际观的培养。其提供海外游学及研习、双联学制、交换学生等多种途径。

四、教学方法

两所高校均运用了多媒体教学、案例教学、情境模拟和实习教学等方法，但侧重有所不同，义守大学采用情境餐厅、实习餐厅设施，进行课外情景模拟教学，重视学生动手能力的培养。吉林大学珠海学院重视培养学生的“搜商”，在大部分课程中都采用“项目驱动式”教学。随着微课、慕课（MOOC）等公开课的盛行，吉林大学珠海学院旅游管理系积极进行课堂教学方法的探索和改革，部分课程尝试了“翻转课堂”，由任课老师公布若干“小科研项目”，让学生以小组的形式选择“小项目”进行团队合作调研，撰写报告并制作汇报PPT，课堂内汇报并参与其他小组的成绩评分，老师再就其中出现的问题点评、总结，帮助小组优化方案。通过翻转课堂，让学生在课下学习，课上总结，且能锻炼学生的口才和现场展示能力。

五、专业实习和毕业论文管理

吉林大学珠海学院旅游管理专业学生大一至大三在校学习理论知识，大四时进行9个月的校外实习+3个月的毕业论文撰写。每年4月举行旅游管理专业实习生双选会，邀请30-40家企业对当年7月即将开始实习的大三学生进行面对面双向选择，提供的岗位大部分是直接面对客户的基层岗位，少部分为行政、人事管理助理岗位。毕业论文在实习前落实到具体的教师名下，由学生选题，指导老师审核选题，一人一题，且与往年选题不得重复。选题内容多为学生在实习过程中遇到的问题或旅游企业实际情况，应用性及针对性较强。毕业论文指导教师同时负责名下学生的实习追踪和反馈管理，直至学生毕业。毕业实习和毕业论文有一系列的管理规章制度对实习和论文撰写过程、结果评估进行控制。义守大学的实习分为校内实习和校外实习。校内实习在学生大二时在学校内部的实习餐厅进行，同时学校与旅游企业建立了长期稳定的合作关系，企业为学生提供实习岗位进行约18周的校外实习，让学生在上专业课程的同时能将理论应用于实际工作。学生毕业需要完成毕业专题，3人为一个小组，可选择撰写个案研究论文，或采用由所在系承接的项目，完成毕业专题作品。学校举办专题成果公开发表会，由专题评审委员会对学生专题进行评估，委员会成员由系主任、指导老师、任课老师及至少二位业界人士（或校外专家学者）组成。两所高校在专业实习和毕业论文管理方面略有异同，吉林大学珠海学院将学生的实习主要放在大四学年，毕业论文侧重锻炼学生的数据搜集整理能力、研究分析能力，管理较系统、具体。而义守大学在大二时即开展了专业实习，毕业专题侧重锻炼学生团体协作能力、领导能力、调查能力。

六、结论