主管单位:光明食品(集团)有限公司 主办单位:上海市食品工业研究所
《食品工业》是一本由上海市食品工业研究所主办的一本工业类杂志,该刊是省级期刊,主要刊载工业相关领域研究成果与实践。该刊创刊于1979年,出版周期月刊,影响因子为0.96。该期刊已被CA 化学文摘(美)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏收录。
《食品工业》创办于1979年,经新闻出版总署批准,由光明食品(集团)有限公司主管,上海市食品工业研究所主办的一本面向国内外公开发行的工业类省级期刊。《食品工业》栏目设置有:工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全。该杂志创刊以来所获荣誉有中国期刊全文数据库(CJFD)、中国优秀期刊遴选数据库、中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊等。
本刊主要资助项目有:国家自然科学基金、国家科技支撑计划、博士科研启动基金、河南省科技攻关计划、国家现代农业产业技术体系建设项目、国家高技术研究发展计划、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项、公益性行业(农业)科研专项、部级大学生创新创业训练计划、部级星火计划。
本刊主要资助课题有:部级大学生创新创业训练计划(201310720013)、国家科技支撑计划(2012BAD28B02)、国家科技支撑计划(2012BAD37B04)、国家科技支撑计划(2011BAD02B00)、国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-25)、国家高技术研究发展计划(2013AA102205-02)、国家高技术研究发展计划(2011AA100902)、部级大学生创新创业训练计划(201210347010)、部级星火计划(2012GA690326)、国家科技支撑计划(2012BAD38B05)。
1.作者详细联系方式(包括手机、电子信箱、样刊邮寄地址及邮编)。
2.本刊实行匿名评审。处理稿件以1个月为限,逾期如未接到录用通知,可自行处理。稿件概不退还,烦请自留底稿。来稿请勿一稿多投,如发现一稿多投,5年以内不再受理投稿。
3.正文各级标题应采用阿拉伯数字进行分级编号,一般不超过三级,前言不编号。
4.参考文献:按引文在文章中出现顺序,用[ ]将编码置于引文右上角,并按以下格式汇于文末。
5.属于基金项目资助的论文应注明项目名称和编号。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
东北农业大学 | 327 | 食品;发酵;饮料;蛋白;响应面 |
华南理工大学 | 172 | 食品;饮料;蛋白;淀粉;响应面 |
上海应用技术学院 | 166 | 抗氧化;发酵;香气;活性;食品 |
石河子大学 | 159 | 响应面;响应面法;发酵;香梨;酶解 |
河南工业大学 | 155 | 馒头;淀粉;蛋白;食品;小麦 |
天津科技大学 | 155 | 食品;响应面;感官;响应面法;食品安全 |
郑州轻工业学院 | 140 | 食品;淀粉;活性;饮料;膳食纤维 |
陕西科技大学 | 129 | 发酵;食品;响应面;冠突散囊菌;膨化 |
徐州工程学院 | 128 | 抗氧化;活性;发酵;饮料;抗氧化活性 |
江南大学 | 125 | 食品;感官;多糖;酶法;风味 |
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邮编:200070
主编:侯少雄
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食品工业杂志是一本省级期刊,是由光明食品(集团)有限公司主管,上海市食品工业研究所主办的一本工业类期刊。国内刊号:31-1532/TS,国际刊号:1004-471X。该期刊详细信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。
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