夏季蔬菜安全生产技术研究

【摘要】夏季来临，高温、强日照和多雨的季节经常会给蔬菜生产带来不利影响，为实现鲁南地区夏季蔬菜优质、高产、高效、安全生产，特提供以下技术供参考。

【关键词】鲁南地区；夏季蔬菜；安全生产；生产技术

1强化蔬菜安全生产意识

夏季，是高温、大风、暴雨、雷电、病虫害等高发的季节，蔬菜种植者要加强人身、财产安全意识。

2加强夏季安全生产风险隐患排查

2.1提前挖好排水疏通管道。夏季持续降雨容易造成菜田积水，需要提前做好各类蔬菜田间及大棚周围大、小排水沟的挖设或疏通清理工作，完善田间排水系统，确保发生强暴雨时排水顺畅，避免田间长时间积水。2.2加强日光温室安全生产检查。一是及时对年久失修温室（大棚）内设施的电线、插座、电动卷帘机、电动卷膜器等机械和设备进行检查，保证线路畅通和用电安全。二是将保温被放至棚架上部，减轻温室大棚墙体重量。2.3好降温或避雨栽培。高温天气为保证蔬菜正常生产，一方面需要增大大棚通风换气，另一方面需要在薄膜上喷施泥浆、石灰水或大棚降温剂达到减弱光照强度降低棚温的目的；提倡采用两网一膜（即遮阳网、防虫网和塑料薄膜）模式开展喜温或喜冷凉蔬菜的降温避雨栽培。2.4温室消毒及打药技术。夏季进行高温闷棚时，由于设施内温度可达到70℃以上，菜农一定要等闷棚周期结束，掀膜大通风达到安全温度后方可入棚进行农事操作，防止中暑；同时，夏季施药时一定要带上遮阳帽，穿好防护服，喷洒农药一定要在早晨或傍晚进行，严禁中午高温时段进行，防止农药中毒。

3夏季蔬菜安全生产技术

夏季种植蔬菜首先要选择地势较高，土壤肥沃、疏松，排灌方便的地块，采用高畦或高垄栽培。其次要选择抗热耐涝品种。夏季气温常在30℃以上，雨量集中，一般蔬菜难以忍受，所以应选抗热耐涝品种。第三要抓好苗期管理。一般蔬菜幼苗期的适温为20℃～28℃，土壤湿度60%～80%，不耐旱涝。蔬菜苗期的生长对后期的开花坐果影响较大，因此，抓好苗期管理培育壮苗是丰产的关键。第四科学水肥管理。浇水时间宜选在清晨或傍晚，用井水或低温河水浇灌，要浇匀浇透，保持土壤湿润；在施足基肥的基础上，应根据蔬菜的种类、品种及不同生育期的需要科学施肥，注重氮、磷、钾的配合施用，并适当补施钙、镁、铁、硼等中微量元素肥料。第五要适时防治蔬菜病虫害。坚持“预防为主、综合防治”的植物保护方针，优先采取农业防治、抗性品种的选用、生物防治、物理防治的方法开展病虫害的综合防治。一般情况下农药使用2～3次，每隔7～10天一次。蔬菜采收期谨慎用药，确保安全间隔期，防止发生中毒。

4风雨灾后补救措施

4.1雨后及时排水，必要时进行“涝浇园”。夏季大雨过后要及时将田间积水排出去，必要时可用凉井水灌1次，以有效降低地温，减少热雨对蔬菜造成伤害。4.2及时清洁田园。风雨过后要及时清理叶片、落果、泥沙等，剪除受损受害叶片，收拾残枝落叶，及时带出田间销毁或深埋处理，避免病虫害蔓延危害。4.3及时复种补种。损失严重的菜田，考虑重新播种蔬菜，宜选择在潮湿土壤条件下发芽良好、抗病性强、生育期短的小白菜、油菜、生菜、油麦菜、芹菜等，最大程度降低损失。4.4中耕培土表土干后要及时中耕，增加土壤的通透性，有利于根系的生长，增强植株抗逆性等。结合中耕并适当培土及扶正植株，促进植株正常生长发育。4.5尽量挽回经济损失。对于已经达到上市价值的蔬菜要抓紧采收，及时上市销售，避免腐烂变质。大雨过后要及时补充植株生长所需的养分，注意氮磷钾肥以及微量元素的合理使用，在追肥的同时可以叶面喷施生长调节剂等促进植株恢复生长和发育。还可增施生物菌肥，腐殖酸肥等，增强植株抗性。

作者:秦竞 单位:枣庄市农业农机技术推广中心