鸡蛋范文10篇

鸡蛋范文篇1

道具：办公桌一张条椅一根茶杯一个手机电话一部鸡蛋筐一个

幕起：

（法官上）

法官来到办公桌前整理资料，转身接开水泡茶，坐下开始办公，修改审理报告（本剧本）忽然抬头（看见一女同志来到法庭门口探望）

（女同志上）

女同志：（站在门口，悲伤状）

法官：这位女同志，站在门口有啥子事呢？请进来坐嘛。

（先请她坐在条椅上）

女同志：这里是不是法庭？

法官：这里就是法庭，请问你有啥子事需要帮助的？

女同志：（有点激动，欲哭）

法官：莫激动，有啥子慢慢说。（再递上热茶）来，喝杯茶

女同志：（摆手不要）

法官：还讲客气嗦，（将茶杯放回桌上）同志，有哪点委屈呢？

女同志：我男的有点晃，一天光打麻将、，昨晚吵了架，要求离婚。

法官：男的有点晃，一天光打麻将、，吵个架就要求离婚呀？要考虑好哟。

女同志：考虑好了的。

法官：考虑好了就好。有诉状、身份证、结婚证、证据等材料吗？

女同志：先问了再说。

法官：（继续给她讲）离婚的条件要对方自愿或夫妻感情彻底破裂…

（老太太上）

（老太太提个鸡蛋筐来到门口）

法官：（忙招呼她）老人家，你请进来，今天又有啥子事呢？

（老太太进来把鸡蛋筐一放，突然跪在地上）

法官：（对老太太）吔，你怎么又跪在地上呢？（招手叫那个女同志）来，把老人家扶起来。

（一同把老太太扶在条椅上坐下，法官边扶边自言自语地）上次也是来到法庭就跪在地上不起来，非要解决赡养问题。

法官：今天又……（欲言又止，递上热茶）

老太太：（摆手不要）

法官：（又将茶杯放回桌）

老太太：我今天是来感谢你们的。

法官：感谢啥子哟，

老太太：是你们帮助解决了我的赡养费问题

法官：我们解决了你的赡养费问题？那是我们应该办的，

老太太：不只是赡养费问题哟。

法官：（惊讶地）不只是赡养费问题？那还有什么值得感谢的呢？

老太太：是你们把我儿子教育好了。

法官：把你儿子教育好了？你的儿子以前不懂法律，现在慢慢懂得就好了噻，哪里还用得着感谢呢。

老太太：是你们指点我儿子去学了一门养鸡技术，现在经济发展好了，赡养费问题不愁了，我啷过不感谢你们呢？

法官：哦，叫你儿子去学养鸡技术，我们只不过是提供一条信息而已，主要还是在于你儿子他自己的努力。是呀，这年头不懂技术就是要吃亏哟。现在好了，学了技术回来，家庭副业发展好了，赡养费问题自然就--（好解决了，不愁了）

法官：（摸出手机看，有人打电话来）

法官：（左手往下按，示意大家安静）喂，我是法庭的，请问你是那一位？

（对方答找张庭长打不通）

法官：你找张庭长打不通呀？他到村里执行案件去了，乡下信号不好，是可能打不通哟。（对方答打我的电话几次未接）打我的电话几次未接？我调在震动的，刚才有点事，所以未接到。请问可以留个言吗？

---以下依故事情节调整内容

（对方答他是要求鉴定的李明）

法官：哦--，你就是要求鉴定的李明哟，交鉴定费找不到法院在哪里？哈哈，忘了告诉你，法院搬到新大楼办公了。就在白龙大道，哦，县委大楼斜对面，最漂亮的那一幢就是，哦，对、对，继续往前走，再见。（转身对老太太）那你现在享清福啰。

老太太：我还帮儿子看鸡哟，今年赚了好几百了，到年底恐怕要赚个万儿八千呢。

法官：你还帮忙看鸡？（点头）好、好、好，这样一来，既缓和了母子关系，又贡献了余热，两全其美，何乐而不为呢。

法官：（转头对女同志）这位同志，回去叫你的男人也象老人家儿子那样，去学一门技术，把家庭副业搞好了，就没有那么些皮扯了。大家都在为建设小康社会而走产业化发展的路子，你那男人却成天光打麻将、，经济发展不起来，是要扯些皮。

女同志：我那砍脑壳的男人不听呀？

法官：你男人不听可以？，何必非要砍脑壳呢？这样吧，一会我给你们村长打个电话，请村里干部一起做工作，给他一个机会，再不听，责任就在男方了。不过，你也要找一下原因。

女同志：我没得啥子得。

法官：那你就先回去吧。再见！

老太太：（目送女同志走出门，把一筐鸡蛋提进来放在桌子上）这是我的一点小意思，请你收下。

法官：哎，您老人家提一筐鸡蛋来做啥子哟？

老太太：感谢要落实到行动上噻。

法官：感谢有很多种，不一定非要落实到行动上，给您讲了，用不着---。我们是人民法官，拿了人民的俸禄，就要努力为人民服务。我们有纪律规定，不能接受吃请，政治处要查。如果我们有哪些地方没有做好的，还请你们谅解、包涵、指正。

老太太：你们无论如何要将鸡蛋收下。

法官：老人家，您的心意我们领了，但这些鸡蛋我们坚决不能收。只要您生活幸福，我们就放心了。您就提回去补补您的身体吧。

老太太：你不收下，我就不走了。管你哪样处。

法官：（推辞不过）您老人家硬是要将鸡蛋留下，我只好折算成钱给您了。

（回身到里屋去取钱，出来时拿在手上）

法官：（出来一看，没看到老太太）吔，人呢？

（追出门去，钱拿在手上举过头顶，边追边喊）

老人家，老人家，老……

鸡蛋范文篇2

一、我市鸡蛋生产的基本情况

禽蛋产业作为石家庄市畜牧业的支柱产业，起步于八十年代，发展于九十年代，近年来逐步发展成为两大种禽龙头企业、四个产地形禽蛋批发市场带动下的，市场、企业、基地、农户互相促进的格局。2007年禽存栏10702.72万只，出栏14035.28万只，禽蛋产量92.82万吨。20*年上半年，禽存栏9714.47万只，出栏6793.06万只，禽蛋产量45.50万吨，同比上升4.13%。价格方面，8月上旬我市鸡蛋出厂价330元/50公斤，月度环比上升3.31%，同比上升3.31%；鸡蛋零售价格3.45元/500克，与去年同期基本持平，环比上升4.5%，预计后期有继续上升的可能。

二、参与调查的养殖场情况汇总。

1、总体情况。经筛选的7家养殖场常年蛋鸡存栏合计9.25万只，鸡蛋年产量57.07万公斤，约占我市总产量的0.062%，所产鸡蛋除满足本地需求外，销往南方部分省区。7家养殖场2007年养殖场收入合计870.71万元，其中鸡蛋销售收入810.62万元，占总收入的93.1%，年度总成本823.26万元，养殖效益不高。

2、存栏情况。6月底蛋鸡存栏合计48000只，比去年12月底增加500只,比去年同期减少9600只，比2007年以来最高存栏量减少15600只，可见存栏量下滑明显，目前大部分养殖场存在空栏现象，按正常生产能力，存栏量至少要再增加22500只。1-6月累计淘汰蛋鸡29000只，比去年同期减少1000只；三季度、四季度分别准备淘汰蛋鸡10500、7400只，分别比去年同期减少1500、7500只。淘汰蛋鸡的主要原因是除正常淘汰外，还受养殖效益下降甚至亏损而提前淘汰。今年初以来，本地鸡病疫情不严重，受调查的7家养殖场有两家反映有疫病情况发生，主要疫病是流感、肠道、呼吸道疾病。1-6月累计补栏22500只，比去年同期减少13500只；三季度、四季度分别准备补栏12000、3000只，分别比去年同期减少5500、3500只，补栏积极性不高，准备补栏主要原因也仅仅是为维持必要的存栏规模。

3、鸡蛋产量情况。1-6月累计生产鸡蛋261850公斤，预计三季度、四季度产量分别为130425、1*893公斤，比去年同期分别减少54350、78140公斤。

4、价格情况。6月底鸡蛋出场价格每50公斤平均299.3元，淘汰鸡价格每500克4.33元，与去年同期相比分别上升3.5%和4.5%，比年初分别上升4.7%和4.87%，比2007年以来最高价格分别下降1.2%和1.9%。而饲料价格上升幅度明显，据调查蛋鸡配合饲料平均104.33元，比去年同期上升25.5%，比年初上升11.1%。

5、成本和收益情况。6月份7家养殖场总收入812344元，其中鸡蛋销售收入731444元，淘汰鸡销售收入90000元，总收入比去年同期减少103695元，鸡蛋销售收入减少83695元，淘汰鸡收入增加10000元；同期总成本988025元，其中，雏鸡购进成本193640元，饲料成本722525元，人工、防疫等其他成本共41260元（成本构成比例见下图），分别比去年同期增加162124、7200、157400、6410元，增幅分别为19.6%、3.9%、27.9%、18.4%。蛋鸡饲养行业收益情况很不乐观，7家养殖场中有三家盈利、4家亏损，7家盈亏合计为-175681元。按目前生产情况和鸡蛋、饲料等价格行情测算，养殖场平均每只蛋鸡生产周期（从雏鸡购进到淘汰鸡售出）共收入116.20元，总共支出122.84元；目前鸡蛋平均成本每500克3.*元，养鸡户认为合理的鸡蛋出场价格平均为每500克3.80元。

三、对后期价格走势的预测。

根据调查情况预测，鸡蛋价格后期走势看涨，原因主要有以下方面：一是养殖成本上升明显，效益下降，7家养殖场6月份成本合计988025元，而收入合计812344元，处于亏损状态，成本收益倒挂是后市看涨的主要原因；二是饲养户养殖积极性不高，存栏量下降，补栏意愿不强，导致产量下滑，也是推高价格重要原因；三是夏季高温炎热，影响母鸡产蛋量；四是按照以往经验，每年国庆、中秋之前，鸡蛋消费量上升，价格随之上涨。2006年以来鸡蛋价格走势见下图，由图中可见，每年7、8月份鸡蛋价格都会出现明显上涨。

四、蛋鸡养殖行业存在主要问题。

1、小规模、大群体现象严重。目前，我国养殖业主要生产方式仍然是以一家一户的分散方式为主，小规模、大群体，以家庭为一个生产单位的养殖场比较普遍。而且由于养殖业基本未设任何门槛限制，当养殖效益好的时候往往一哄而上，养殖效益差的时候又一哄而下，跟风严重，生产上盲目性大，总体生产规模很难把握，导致供求关系忽松忽紧，价格水平忽上忽下。据家禽业协会介绍，养鸡行业一年赚钱、一年持平、一年赔钱的怪圈不断循环。另外，部分畜产品出现结构性过剩，即普通畜产品供大于求；高档次、高品质畜产品（无公害、绿色畜产品）生产较少。

2、养殖成本上升，亏损明显。调查数据显示7家养殖场6月份总成本为988025元，同比上升19.63，其中占总成本76%的饲料成本同比上升27.85%。据家禽业协会提供的数据*年1-6月产蛋鸡饲料平均价格为2.22元/公斤，07年1-6月产蛋鸡饲料平均价格为1.51元/公斤,饲料同比上涨47%。主要原因是由于国际市场玉米、大豆供需形势影响，价格不断攀升，特别是豆粕价格持续走高，推动饲料价格上涨。二是人工成本增加，去年下半年以来我国CPI高位运行，劳动用工价格提高，致使人工成本增加（成本变化情况价下图）。养殖成本大幅增加，鸡蛋价格相对平稳，使得养殖户只能艰难维持，养鸡积极性受到影响。

3、疾病影响鸡蛋生产。由于大部分养殖户规模较小，基础设施差，疫病防范方面技术力量薄弱，普遍缺乏防疫卫生设施，尤其是农村养殖户，饲养密集、品种繁杂、引种分散，而且鸡龄大小不一，是各种传染病暴发的重灾区，成为养鸡业效益持续下降的重要原因之一。

4、鸡蛋销售环节没保障。农村养殖户的鸡蛋销售还主要靠商贩上门收购，养殖户对鸡蛋市场行情不甚了解，没有定价权。养殖户缺少指导性意见和市场信息，不能正确把握市场，信息不对称，也增加了养殖户的风险。

5、深加工发展缓慢。蛋品加工能够大大提高鸡蛋的附加值，不但增加养殖户的收入，还能加快蛋鸡业的标准化、规模化进程。鸡粪的加工利用水平还有待进一步提高。

五、对策建议。

1、大力扶持大规模养殖企业发展，努力扭转小规模、大群体的局面。实践证明，大型养殖企业基础设施完善、技术力量雄厚，抵御疫病能力强，存栏量、产蛋量相对稳定，抵抗风险能力强，规模效益明显。政府有关部门应大力扶持大型养殖企业发展，使之成为保障供给，稳定市场的支柱。而对于小规模养殖场和农村散养户，应引导他们采取订单、产品回收等方式加强与龙头大企业的合作，改变一哄而上又一哄而下的局面。积极推进科学化、机械化饲养的进程，使鸡蛋产品由单一的生产，向系列化、产业化、深加工方向转变。

2、合理布局，科学喂养。大型养殖场控制疫病先进经验是：养殖场设置要分散，一个养殖场发生疫情，不容易形成很快蔓延的态势；二是采取分段养殖、全进全出的养殖方式，即一家养殖场专门负责育雏，另一家专门负责育成，第三家专门负责饲养蛋鸡，保证月龄大小一致，出栏时全部出空，使养殖场空闲一段时间，彻底杀灭病菌，补栏时再一步到位全部补进，这样可有效杜绝疫病在不同月龄、不同批次间传递。

鸡蛋范文篇3

在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表示女方对媒人的冷淡，若女方给媒人吃的是鸡蛋挂面，则证明这门亲事有谈的希望。当地乡民把这蛋叫做“说亲蛋”。

要是媒人吃了女方的“说亲蛋”，男方又得请媒人到女方家正式求婚。当女方以“光面”款待媒人时，则说明女方经过调查了解，家人协商决定对这门亲事持冷淡疑虑态度；倘若女方给媒人吃的面里有四个鸡蛋，则暗示婚事成功了一半。同样，女方到男方家去“看门风”（相亲）时，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四个以示敬重。

订婚那天，求婚的男方和媒人及两个同族的亲属到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同样每人每碗四个鸡蛋。

婚礼这天，鸡蛋更成了待客必备之物。这天清早，男方家选定去女方家接亲的亲属和媒人，一律要吃蛋启程，寓意兴旺发达，常来常往。新娘子接来后，女方送亲的人员在男方又要吃一碗煮鸡蛋，个数逢双，要么两个，要么四个；新郎、新娘每人一碗鸡蛋加鸡腿，预祝新婚夫妇美满幸福。

婚后次日清晨，新婚夫妇洗漱完毕，新郎倌的母亲便将昨夜早就准备好的一只党参清蒸鸡端进新房，由新娘新郎关紧房门慢慢吃掉。鸡中有两个熟蛋，每人先各吃一个蛋，后吃鸡腿，再吃鸡，示意两颗心心心相印，永不分离。这只鸡如一餐吃不完，中午仍由新郎新娘继续吃，直到吃完为止，才能从此白头偕老。

但在湘中邵阳地区的一些乡村，其婚俗又有不同。男方到女方家相亲，女方同意与否，来者是客，女方都会用鸡蛋来款待相亲客：如女方不同意，则只煮一个鸡蛋给男方人吃，即“一厢情愿”的意思；若中意男方，则打蛋汤〈煮荷包蛋〉而且是两只，寓意“好事成双”。

定亲前夕，亲戚朋友要向男女双方送鸡蛋，祝贺他们好事圆满成功。

结婚当中，男女方要在鸡蛋上贴红喜字，称为“状元”（壮、圆），并配上红枣、花生、桂圆、瓜子一起送入洞房，请新婚夫妇吃，寓意“早生贵子状元郎”。

鸡蛋范文篇4

在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表示女方对媒人的冷淡，若女方给媒人吃的是鸡蛋挂面，则证明这门亲事有谈的希望。当地乡民把这蛋叫做“说亲蛋”。

要是媒人吃了女方的“说亲蛋”，男方又得请媒人到女方家正式求婚。当女方以“光面”款待媒人时，则说明女方经过调查了解，家人协商决定对这门亲事持冷淡疑虑态度；倘若女方给媒人吃的面里有四个鸡蛋，则暗示婚事成功了一半。同样，女方到男方家去“看门风”（相亲）时，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四个以示敬重。

订婚那天，求婚的男方和媒人及两个同族的亲属到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同样每人每碗四个鸡蛋。

婚礼这天，鸡蛋更成了待客必备之物。这天清早，男方家选定去女方家接亲的亲属和媒人，一律要吃蛋启程，寓意兴旺发达，常来常往。新娘子接来后，女方送亲的人员在男方又要吃一碗煮鸡蛋，个数逢双，要么两个，要么四个；新郎、新娘每人一碗鸡蛋加鸡腿，预祝新婚夫妇美满幸福。

婚后次日清晨，新婚夫妇洗漱完毕，新郎倌的母亲便将昨夜早就准备好的一只党参清蒸鸡端进新房，由新娘新郎关紧房门慢慢吃掉。鸡中有两个熟蛋，每人先各吃一个蛋，后吃鸡腿，再吃鸡，示意两颗心心心相印，永不分离。这只鸡如一餐吃不完，中午仍由新郎新娘继续吃，直到吃完为止，才能从此白头偕老。

但在湘中邵阳地区的一些乡村，其婚俗又有不同。男方到女方家相亲，女方同意与否，来者是客，女方都会用鸡蛋来款待相亲客：如女方不同意，则只煮一个鸡蛋给男方人吃，即“一厢情愿”的意思；若中意男方，则打蛋汤〈煮荷包蛋〉而且是两只，寓意“好事成双”。

定亲前夕，亲戚朋友要向男女双方送鸡蛋，祝贺他们好事圆满成功。

结婚当中，男女方要在鸡蛋上贴红喜字，称为“状元”（壮、圆），并配上红枣、花生、桂圆、瓜子一起送入洞房，请新婚夫妇吃，寓意“早生贵子状元郎”。

鸡蛋范文篇5

关键词肉种鸡;种蛋合格率;提高措施

现代化肉种鸡饲养管理中,有效提高种蛋合格率是提高养鸡经济效益的重要方面[1]。在肉种鸡饲养过程中,要采取综合性措施提高种蛋合格率,以期取得更好的经济效益。

1培育健康、均匀度高的优良种鸡群,保证合适的饲养密度

种鸡群体的内在质量对种鸡蛋合格率的提高非常重要,体重适度均匀、健康良好的鸡群才能满足繁殖的需要[2]。产蛋鸡群整齐度越好,所产蛋越均匀;产蛋体重相差过大,所产的蛋也就大小不均匀。因此,不论是育成期还是产蛋期,都要控制种鸡在合适的体重范围内。笔者认为,要根据实际饲养技术和管理水平以及现有的饲养设备来决定饲养密度的大小,饲养密度超过5.5只/m2,每个产蛋窝配备的母鸡数超过6只,都会导致破蛋、脏蛋、床蛋增多,这对种蛋合格率的提高和影响较大。

2提供营养均衡的全价饲料,严格种鸡饲喂控制程序

提供给种鸡的全价饲料,不但要保证饲料中能量与蛋白质含量合适,还要有充足的微量元素和维生素。近年来,饲料中霉菌毒素对种鸡的影响极大,种鸡饲养者要密切关注这一现象[3]。如果种鸡在育成期能量累计不足而过早加光会使开产日期提前,产蛋过小,在产蛋上升期涨料幅度跟不上产蛋上涨幅度,由于蛋重偏小则会导致种蛋合格率上升偏慢,而如果产蛋上升期涨料幅度大于产蛋上涨幅度,双黄蛋会增多,同时会导致种蛋合格率偏低,在产蛋下降期,产蛋率下降,蛋重增大,蛋壳质量降低,因此在产蛋后期要及时又适当地降料,饲料中适量增加维生素D和钙含量。

3严格种鸡光照时间

光照强度通常在5~10lx,光照时间通常在8h,育成鸡开始加光的条件通常是母鸡能量累计117.152MJ以上,胸肉发育由钟型到U型,耻骨间距达到1.5~2.0指宽。耻骨处有脂肪沉积,主翼羽已换7~8根,只剩下2~3根,鸡群抽样3%~5%,其中应有85%以上符合以上要求加光。种鸡体重不达标,能量累计不够或发育不整齐应推迟刺激时间,过早加光会使开产日期提前,产蛋过小,而加光时间偏晚,不仅开产推迟,而且双黄蛋增多。同时,在产蛋后期,突然增加光照时间或光照强度会引起蛋破损增加及双黄蛋增多。

4加强种蛋生产过程的控制

种鸡见蛋后,要经常巡视鸡群,训练母鸡进产蛋窝下蛋,发现有下床趋势的鸡只,应及时将其抱到产蛋窝,减少床蛋,及时收集种蛋,如果每遍所收集的鸡蛋数超过总产蛋数的30%,则要增加集蛋次数。在捡蛋时,随时将粘在种蛋上的垫料或鸡粪和产蛋窝内的赃物清除掉,定期更换产蛋窝内的垫料,并每天用消毒药对产蛋窝进行消毒,保健中心不定期监测蛋窝的消毒效果和种蛋表面的微生物指标,并将测定结果及时反馈给种鸡场,种鸡场建立《每日鸡舍淘汰蛋分析表》,及时分析种蛋合格率情况,种鸡场每天与孵化场及时沟通,了解孵化场淘汰蛋情况,及时发现问题,以提高种蛋合格率[4]。

5减少各种应激因素,加强鸡舍饲养环境的管理

鸡群应激随时随地都在发生,日常饲养管理中的加光、开产、产蛋快速上升、噪音、温差、转群、免疫接种、粉尘、氨气等都是应激因素,一旦这些应激因素超过一定限度就会带来严重后果。因此,要加强饲养管理、减少各种应激因素,创造适宜的饲养环境[5]。鸡舍饲养环境对种鸡的健康影响极大,从而严重影响种蛋合格率。比如鸡舍湿度过低,鸡舍粉尘就会偏大,容易引发呼气道疾病;而鸡舍湿度过大,氨气浓度就大,鸡群易发生拉稀及引发呼吸道疾病,尤其是地板湿,垫料湿则会直接导致脏蛋偏多。

6做好综合卫生防疫工作

在产蛋期,如鸡群发生如鸡新城疫、鸡传染性咽气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡减蛋综合症及禽流感等疾病,不但降低产蛋率,而且增加薄壳蛋、破蛋、畸形蛋、砂皮蛋,严重降低种蛋合格率。因此,一方面做好综合卫生防疫工作,预防疾病的发生;同时又要做好合理用药工作,选择不影响产蛋的药物,并不得随意加大剂量和延长使用时间,避免使用对产蛋有影响的药物,如呋喃类、磺胺类、氯霉素类药物[6]。

7种鸡场和孵化场确立相同的种蛋标准

合格种蛋的标准是蛋重符合品种要求,蛋型为均称的卵圆形,能明显区分大小,蛋表面洁净,无明显的鸡粪,但内容物和钙盐附着,无裂纹或破损的种蛋,但具体到种鸡场和孵化场各自对合格种蛋标准的理解有时会不一样。因此,作为管理者要让种鸡场和孵化场执行共同的种蛋标准,科学分析饲养管理和孵化中存在的问题,减少不必要的经济损失。

8参考文献

[1]张进隆.如何提高种蛋合格率[J].养殖技术顾问,2002(6):6.

[2]马翠然.如何提高种蛋合格率[J].养禽与禽病防治,1999(2):37-38.

[3]丁文贵.提高肉种鸡种蛋合格率的管理措施的探讨[J].山东家禽,1998(4):26-27.

[4]秦四海,吴战元,陈洪友.提高种蛋合格率的措施[J].山东家禽,2002(11):32-33.

鸡蛋范文篇6

1、引导学生有感情地朗读课文，从中感悟到学习应当从基本技能抓起，不管做什么事都要认真。

2、应用综合识字法认识本课生字，培养学生自主识字的能力。

3、培养学生的合作意识，锻炼学生的口头表达能力。

教学重点、难点：

1、在阅读实践活动中感悟到课文内容，理解达·芬奇老师的话。

2、运用综合识字法识字。

教具准备：

1、白纸46张；2、鸡蛋（10个）；3、生字卡；4、课件；

教学过程：

一、激情导入：

1、师：同学们，你们看老师手里拿了什么？生：鸡蛋。师：我们来画鸡蛋好吗？在画鸡蛋前你们一定要仔细观察它的形状，看谁画得又快又像，开始吧！

2、生在纸上画鸡蛋。（师巡视）

3、展示：三张有鸡蛋的画。问：为什么画的形状不同呢？（分组交流得出结论）

4、师：是啊，同样的东西从不同的角度来看，结果是不同的。今天我们学《画鸡蛋》，课文讲的就是老师要求达·芬奇学画从画鸡蛋学起的故事。板书课题《画鸡蛋》。你们想读读这篇课文吗？

点评：用画鸡蛋的方法导入新课，激发学生的兴趣，同时使学生在实践中体会到同样的东西从不同的角度来看结果是不同的。培养学生仔细观察的好习惯。

二、读文感悟：

1、生自由读文（师巡视指导，帮助学生解决不认识的字，学生也可以相互询问）

2、说说：你读懂了什么？还有哪些地方读不懂？

3、重点理解达·芬奇老师的话：

①出示课件：谁来读一读这段话？说一说你为什么这么读？（自评、互评、师评）

②做小实验（分组合作）：

a拿两只鸡蛋，观察比较是否相同

b再比较十只鸡蛋，找出完全相同的两只

c每人手里拿1个鸡蛋，要求从不同的角度来观察形状是否相同

d问：通过实验得出一个什么结论？（每组派代表说）

③师小结：在所有的鸡蛋中，没有两个是完全相同的，就是同一个鸡蛋，从不同的角度去看也不一样，可见，画好鸡蛋并不容易。

④再读读达·芬奇老师的话。（大家评议）

⑤老师为什么总让达·芬奇画鸡蛋？（分组交流）

⑥师小结：老师要求达·芬奇学画要从画鸡蛋学起是有一定道理的。它告诉我们学习就要从基本技能抓起，同时还告诉我们做什么事情都要认真。

4、分角色有感情地朗读课文

点评：引导学生在读中理解课文内容，启发学生敢于提出不懂的问题，通过课件演示、分组合作探究、评读、分角色感情朗读来帮助学生真正理解达·芬奇老师的话，使学生懂得学习要从基本技能抓起，不管做什么事情都要认真。

三、自主识字

1、师：同学们读课文读得很认真，那么课文中的字你们都认识吗？让我来考考你们吧！

2、测读生字：师抽出生字，生不会读就摆摆手，老师把这类生字贴在黑板上。

3、重点识记较难生字：

利达简单别度就许件

①分组进行识字（教师巡视指导）

②小组派代表说说怎么记住这些字的？（教师及时表扬用识字方法识记的同学）

4、再测读生字（重点：较难记的生字）

5、练习说话：读读认认以下词语：完成、简单、容易、相同、观察、练习、许多、非常

你愿意用你喜欢的词造句吗？

点评：用测读的方式引导学生重点识记较难记的生字，学生印象深，便于记忆。引导学生用喜欢的词造句，不仅锻炼了学生的口头表达能力，而且完成了从字——词——句的训练。

四、指导写字：

1、观察：本课七个生字，说说哪个字最难写？

2、重点指导：就、练、许、非

3、按“观察——提醒——描写——评议”四个步骤来进行

例：就

①观察每一笔在田字格中的位置

②提醒：哪一笔易写错？

③描写：先描范字，边描边说笔顺、笔画，再写一写。

④评议：（师生评议、自评）

点评：重点指导学生感到写起来有困难的字，再通过“观察——提醒——描写——评议”四个步骤来进行写字训练，培养了学生良好的写字习惯。

五、课堂小结：同学们，你们喜欢这篇课文吗？为什么喜欢？你有什么收获呢？

1、分组交流

2、指名说一说

六、作业：自主设计

鸡蛋范文篇7

事发后，施瓦辛格并没有过激反应，而是很有风度地脱掉外套，继续向演讲台走去。

他在随后发表的演说中强调，他参加州长选举是因为加州给了他成功，现在他要回报加州。

他在演说中反问自己道：“阿诺，你现在有这样一个美好的生活，你拍电影和做其它事情可以赚数百万美元。那么，你为什么要参加竞选呢？”对此，施瓦辛格说：“因为我所得到一切，我的事业、我的金钱还有我的家庭都是加利福尼亚给我的。”

施瓦辛格称，他对有人向他投掷鸡蛋并不感到生气。他幽默地说：“这个人欠我一块熏肉。我的意思是说他不可能只有鸡蛋而没有熏肉。”

鸡蛋范文篇8

我想大概基于这种考虑，在绪言课中安排了3个有趣的实验，瓦碎蛋全是其中的一个演示实验．

这是一个非常好的实验，它既能引起学生对物理的极大兴趣，又能给学生留下一串串悬念，这就为学生今后学好物理打下一个良好的情感基础．做好这个实验也是上好绪言课的关键．但是要做好这个实验有一定难度，往往容易失败．我经过几年的摸索，得出了一些使实验成功的门道．

首先，鸡蛋数不能用书上说的4个而要用3个．从数学知识知道，三点成一平面．所以用3个鸡蛋的话，不管鸡蛋大小是否一样，它们必定在同一平面上．这样，所有鸡蛋受力都均匀．若用4个鸡蛋，如果它们大小不均匀，则它们就不一定在同一平面上，大的鸡蛋会受力大些，它就容易破，造成实验失败．

其次，实验装置要作一些改进．原实验装置，原装置中最下面是一层泡沫塑料板，其上放4个鸡蛋，鸡蛋上放1本硬皮书，书上放3块砖块，最上面放一块瓦片．

我把原装置中的泡沫塑料和硬皮书都改用厚约4cm，长40cm，宽40cm的包装用的白色泡沫塑料板．在它们的上下各放一块厚约1cm，长40cm，宽40cm的木板，在两块塑料板上各挖3个深约0.5cm的卵形坑，用来放鸡蛋，在上面木板的正中放4块砖块，把瓦片换成砖块，取材也变得容易了．

演示时可以把整套装置放在讲台桌上或凳子上．

请一个学生用500g的铁锤猛打上面的砖块，可以看到上面的几块砖块被打得粉碎，而鸡蛋完好无损．以砖块代替瓦片，由于砖块比瓦片坚固得多，看起来就更为艰险，从而提高了教学的效果．

这个实验这样改了以后，其所以能使砖碎蛋全，主要是在塑料板上挖有卵形坑，再加上用弹性更好的泡沫塑料板替代硬皮书，使鸡蛋的受力面增加，鸡蛋受到的压强减小，这就使鸡蛋能承受更大的压力．

演示后教师可以请学生思考：为什么坚固的砖块被打碎，而壳薄的鸡蛋反而不破，这是什么道理?学生们不必当场回答．教师可以告诉学生，其中的道理你们现在不一定能回答得出，等你们学了物理后自然就会明白．教师还可以提示学生，或许有的学生在街上或电视上看到过这样的节目，在一个人的肚子上放上一块几百斤重的石板，另一个人用很大的铁锤猛打石板，结果石板被打碎而人安然无恙；或者在一个人的头上放上4块砖块，另一人用铁锤狠打砖块，结果砖块被打得粉碎，而人安然无恙．这些节目看起来真惊心动魄，你定会以为他有气功并夸奖他的功夫好，其实即使没有功夫的你也能做成功，这只是物理原理的一个应用而已．下次学校开文娱晚会时，不妨你胆子大点也可以去露一手．泥工把砖块握在手中而后用砖刀用力把砖块劈成两块，他一点也不感到痛，所有这些其原理都与刚才做的实验是一样的．教师作了这些拓展性的提示(有条件的话，也可以当场演示一下)，就更可使学生深信，物理知识很有用，学了物理会使人变得聪明能干．

接下去教师可以再做2个拓展性实验．

移去砖块，请一个班上个子最大的学生用一只脚站到木板上(其重心要落在木板中心)．可以看到鸡蛋不会被压破．接下去还可以让一个学生来表演“轻功”：在一块长60cm，宽30cm，厚4cm的包装泡沫塑料板上，挖两排间距6cm，深约1cm的卵型坑，放上两排鸡蛋，让一个学生赤脚从鸡蛋上走过，鸡蛋不会破．学生看了一定很惊奇，何以其壳很薄的鸡蛋却能承受如此大的压力?教师可以提示，这也是物理原理的应用．我国劳动人民很早就应用了这个原理，造出了拱形桥．现代科学家应用这个原理，发明了薄壳结构，广泛应用在大跨度建筑物的屋顶．通过这两个拓展性实验，会进一步使学生确信：物理知识真有用．公务员之家

表演文中所提几个实验时，要注意以下几点:

(1)表演人的肚子破石板时，石板的质量一定要大，质量越大，惯性就越大，这里石板的惯性对人起了保护作用．所用石板韵质量，至少要在70kg以上．

鸡蛋范文篇9

制度经济学把制度作为影响经济的变量。制度经济学中的交易费用学派是把制度作为影响交易费用变动的基本变量。按此观点，一种制度安排是否有效和能否持久存在，主要就是分析这种制度在创建和运行过程中的成本和收益，即是节约还是增加了交易费用。如果是节约了交易费用，这种制度就有生命力；否则就不可能长久，当然通常这种类型的制度安排都是强制性的。

本文以天津市近几年为维护“低物价”（即“到了天津才知道社会主义好”这句流行语的基本内容）的“政治形象”而实行的鸡蛋价格管制制度为案例，说明在以市场导向的市场经济体制改革中，以价格补贴为核心的鸡蛋价格管制制度的建立和实施过程中，虽然一定程度上实现了政府的主要目的-维护了政治形象，但这项制度不是节约了交易费用，不是降低了成本、提高了这项制度的运作效率、增加了收益；而是相反，管制的实施超乎寻常地增加了交易费用。用了解内情人士的话说是“劳民伤财”。所以这种管制制度是一项不符合经济规律的失败的制度安排，最终要被设计者放弃也就是必不可免的。

文中还从鸡蛋限价制度出发，分析了天津市近若干年实行的“低物价、低工资”的发展战略的利弊得失。

一、引言

自改革开放以来，天津这个九百多万人口的中国第三大直辖市，同全国其它地区的情况类似，其经济一直在稳定增长，尤其是近几年增长更快些。统计资料表明，天津近三年来国内生产总值的增长速度连续超过14%，近五年以来一直在10％以上。从1988年到1995年国民生产总值由260亿元增长到920亿元，按可比口径计算年均增长9.3%；以人均国内生产总值表示，由3117元上升到10308元，按可比口径计算年均上升8.3%.居民收入水平有了较大幅度的提高，居民得到了实惠。天津居民的人均实际年收入由1330元上升到4931元，扣除物价指数年增6.2%.人均消费支出由1279元提高到4063元，实际年增3.9%；人均年末储蓄余额也有较大增长，由747.37元上升到6147.18元，实际年增19%.可见，天津市经济发展作自身时序比较的确还是比较快的。

然而，当我们把天津市同周围的其他省市特别是与全国的先进城市相比时，天津的经济发展速度和发展水平似乎仍嫌稍慢且稍低。这种差别的原因当然是复杂的，主客观原因加在一起可以列出一长串，但我们认为其中经济社会发展战略恐怕是重要因素。自80年代末以来，天津市全面地执行中央关于以稳定求发展的发针，把稳定作为压倒一切的大事来抓，其中突出强调控制通货膨胀上涨。这一战略是正确、必要且有效的。值得注意的是，人们在实际经济运行中自觉不自觉地把控制通货膨胀理解为“物价越低越好”，以致于天津经济似乎实际上进入了“低物价、低工资”的一种传统发展模式之中。

本文无意全面地对天津市的整体经济发展战略作出评价和分析，仅就为维护天津市场“低物价”的政治形象而对鸡蛋之类产品采取的物价管制制度的得失作些实证性的分析。目的在于说明，在市场经济改革的进程中，以物价管制强制地维持某些并不需要管制的产品的低价状态，其交易费用不是减少了而是增加了。成本大过收益，得不偿失。透过对鸡蛋的价格管制的制度分析，也许能够对天津市的整体发展战略以及体制改革的推进有所启示。

二、制度背景：天津市鸡蛋购销制度的演变过程

鸡蛋，作为中国人现阶段消费中的一类重要的副食商品，其供求状况及政策制度的安排和实施，历来受到各地各级政府的关注。因此若仅就其交易制度变迁的指向而言，天津市鸡蛋购销制度变迁与中国其它省市并无二致，都大体经历了从计划统购统销逐渐到由市场价格调节这样一个过程。其差异主要表现在这一过程的不同时间安排及各阶段的不同特征中。天津市的鸡蛋价格制度安排过程及阶段性特征如下：

（一）变迁过程的时间表

根据中国经济改革与发展的实际，可以认为，几乎所有与市场价格制度有关的制度演进均滥觞于1978年中共十一届三中全会的召开。因此，研究天津市鸡蛋购销制度变迁，即由改革之前的统购统销到目前的市场调节过程，亦应以此为起点。

1979年5月，根据中央统一布置，天津市先后大幅度提高了猪、牛、羊、鲜蛋、水产品、粮食、油脂、油料、棉花等农产品收购价格，其中鸡蛋收购价格提高幅度为29.2%（粮食收购价格平均提高18.65%），并安排了鲜蛋的季节差价。统购统销制度首先从收购价上有了一些变化。

1979年11月，按照国家规定天津市有计划地提高了8类主要副食品及相关产品的销售价格，其中鲜蛋的销售价格上调了22.2%（猪肉、牛肉和羊肉销售价上调幅度分别为：29.1%、33.3%和31.6%）。统购统销制度中的销售价格也有了变化。

1985年5月，天津市有条件地放开了肉、蛋、禽、菜及水产品等主要副食品价格。在鸡蛋购销政策上采取了“放”（放开搞活）、“保”（保价收购）、“限”（限价销售）、“订”（合同订购）几项措施。统购统销制度有了更大的变化。

1987年3月，天津市政府为纠正长期以来由于农口（农委系统）只管生产、商口（商委系统）只管销售造成的产销脱节、禽蛋生产和供应不稳定局面，决定改革旧的禽蛋经营管理体制，实行产销一体化，为此，成立了天津市禽蛋服务公司（全民所有制企业），隶属天津市农村工作委员会。该公司下辖天津市蛋品加工二厂和天津市津牧工商联合公司。

天津市禽蛋服务公司是我国由计划经济向市场经济转轨条件下的特殊产物，它兼有计划管理与商品经营两种职能但以计划职能为主。该公司的业务范围是（1）：①负责制定本市禽蛋产销计划，保证市场需要和均衡供应；②推行经济合同制，将禽蛋的产销纳入有计划商品经济轨道，做到有计划生产、有计划调市、有计划销售；③利用价外补贴、物资分配、蛋料挂钩等手段组织禽蛋的加工、储运，旺吞淡吐，保证市场供应；④与国内外企业合资兴办禽蛋联合企业。

1989年3月，为加强对鸡蛋、蔬菜和生猪生产及调市的计划管理，切实保障城市供给，稳定物价，天津市政府决定从3月1日起实行主要生产资料供应与鸡蛋、蔬菜、生猪的收购、调市挂钩。涉及鸡蛋的挂钩政策为：生产单位每交售1公斤鲜鸡蛋，供应配合饲料3公斤、育雏料1公斤。此外，市政府决定，由市农委负责安排全市鸡蛋生产、收购、调市任务；负责挂钩物资的分配和调剂与承担鸡蛋生产和调市任务的区（县）及其它生产单位签订收购、调市任务承包书。市粮食局、供销社要按计划保证收购及调市鸡蛋所需挂钩生产资料供应。

到此为止，传统的统购统销制度已经发生了不少的变化或改进，但是其基本的特点并没有改变，基本的运作模式大致是：

1991年11月，在新的经济环境及市场条件下，天津市全面放开了鸡蛋和饲料的收购、销售价格，仅安排了鸡蛋销售参考价格，每500克不超过2.30元。由于当时鸡蛋生产大于需求（2），货源充足，市场销售价格呈下降趋势。鸡蛋和饲料价格放开后，天津市相应取消了对生产环节饲料的“暗补”和经营环节亏损的“暗补”，全部改为对职工的明补。从91年11月份起，市财政按每个职工每月1.5元的标准发放鸡蛋价格补贴。（3）市场调节的运作模式比较简单清晰：

1995年8月，在改变了的市场供求条件下，市政府成立专门的“鸡蛋调市工作组”，对鸡蛋的销售过程进行干预，对鸡蛋销售价进行管制（详见后文）。

1996年3月，放弃价格管制，重新让市场作调节主体。

（二）制度变迁的阶段及特点

从以上价格制度的变迁过程，可以概括出以下几个具有不同特征的制度变迁阶段：

第一阶段（1979年～1985年5月）：价格调整阶段。这期间天津市在保证鸡蛋生产者、销售者和消费者诸方利益的前提下，有计划地提高了鲜蛋的收购价和销售价，为下一步深化鸡蛋价格改革做了必要准备。这一阶段天津市鸡蛋购销体制仍属由国家单一渠道控制的统购统销模式，只是价格做了一些调整。

第二阶段（1985年5月～1991年11月）：“三多一少”流通格局形成阶段。随着价格改革的深化和企业经营机制改革的开始，天津市改变了过去鸡蛋经营上的固定进货渠道、固定销售对象、固定倒扣作价的“三固定”形式和分层次、多环节、大流转的批发经营模式，逐渐形成多经济形式、多流通渠道、多经营方式和少流通环节（“三多一少”）的禽蛋流通格局。这一阶段国有副食商业仍是鸡蛋经营的主渠道（4），发挥着较大的调控作用。

第三阶段（1991年11月～1995年8月）：市场调节开始与价格管制复归阶段。1991年11月后，天津市鸡蛋及饲料价格的全面放开，这标志着整个鸡蛋购销体制由计划调节向市场调节的根本转变。这一制度变迁具有历史转折意义。然而却不是稳固的。在这一阶段的末期又重新实施了价格管制制度。这实际上是计划经济体制的部分复归。在保护人民群众基本生活必需品价格稳定的前提下，市政府制定了国有副食商店鸡蛋销售价格的最高限价，并强制执行，同时配合以对鸡蛋实施部分统一收购和部分统一销售的措施。

第四阶段（1996年3月～至今）：价格管制解除与市场调节最终确立阶段。这一阶段的特征表现为市政府对鸡蛋价格管制的解除和市场机制最终成为调节鸡蛋的生产和销售的主角。这种市场调节机制对政府计划管理体制的再次占优势是伴随着鸡蛋价格的相对稳定，人民群众心理承受能力的相对提高和市政府在鸡蛋价格问题上的观念的转变而出现的。它预示着市场调节制度将长期持续存在下去。

三、价格管制的运作过程

从以上关于天津市鸡蛋价格制度变迁的过程和阶段性特征的描述中可以看出，天津市1995年实施的价格管制制度这一制度安排，从本质上看表现为天津市市场导向性改革的反复和曲折。于是研究这一制度安排的导因、实施过程及运作后果，就有了颇为重大的意义，因为它将为今后改革的顺利推进、避免反复提供借镜。

（一）诱因。从1991-1994年，天津市在鸡蛋购销体制的市场体制改革已进行4年的时候，为什么又转回头来搞价格管制呢？这当然不是没有原因的。

1995年二季度天津市鸡蛋价格就开始显出上跳征兆，至7月份继续不断上扬，市场价格有时高达3.50－3.80元/斤不等，大大突破了市政府原定每斤3.00元的限价水平（93-95执行），这可能是市政府对鸡蛋价格进行管制的导火线。我们调查了导致鸡蛋价格上涨的原因，主要有以下几个方面：

（1）供给相对减少和需求相对扩大。前已述及，自1991年鸡蛋、饲料价格双放开后至1995年期间，天津市鸡蛋产量平均每年递增2.67%，而同期天津市城乡居民每年消费鸡蛋总量由9655万公斤增至约14000万公斤，平均年递增率为9.7%.（见附表一）。这样，尽管总量上鸡蛋生产仍大于需求，（5）但鸡蛋供求差距的缩小有可能在某些情况下导致鸡蛋价格反弹。

（2）成本推动蛋价上涨。鸡蛋的生产成本包括饲料、水电、兽药、设备折旧以及死鸡摊销等，其中饲料成本占养鸡总成本的70%左右。前几年，国家大幅度提高了粮食收购价格，造成了以粮食为主要饲料的养鸡成本也大幅度增加。以玉米为例，1995年上半年天津市农村集贸市场成交价格比上年同期上涨了87%，以玉米为主料的饲料价格上涨了47%（6），因此，成本推动是1995年7月份后鸡蛋价格上涨的另一重要原因。

（3）季节原因造成价格一定幅度的上涨。由于中秋、国庆两节临近，生产所需用蛋量加大，城市居民购买也比较集中。这在一定程度上影响到鸡蛋市场的均衡供应。统计资料显示，市场价格几乎在每年7月份后均有不同程度提高。

（二）限价措施流程

面对鸡蛋价格不断上涨的局面，天津市政府从稳定物价、保证人民群众生活不受大的影响的良好愿望出发，于1995年8月25日对鸡蛋价格实行管制，最高限价定为每斤鸡蛋3.30元。这是一整套价格管制过程的目标。这整个价格管制过程包括如下几个相互联系的环节和方面。

[1]成立专门机构。为了对价格管制工作进行组织、协调和统一领导，市政府专门成立机构-天津市鸡蛋调市工作组。“工作组”成员包括4位市长、2位秘书长，农委、商委主任以及物价局、财政局、工商局、公安局、交通局等部门有关负责人员。然后各委、局及县、乡也成立相应的办公室等机构。层次之多、人员之众、规模之大、重视程度之高，均是少有的。工作组如同“战斗指挥部”每天都要以报告的形式向市主要领导陈述当日的鲜蛋调市量，完成日调市任务的比例，以及未完成任务的原因，还要制做各种统计报表等。工作可谓至细至微。

[2]鲜蛋调市。这项工作安排的具体措施是，“工作组”责成市农委和商委对设在各郊县的鸡蛋生产基地逐层下达鲜蛋调市任务，保证鸡蛋日上市总量达到20万斤，调市价格（收购价）定在3.15元一斤的价位。市农委将各鸡蛋生产基地与市内国有副食门市部（110个限价蛋销售点）结成对口单位，由市区内的副食门市部派车到指定鸡蛋生产基地去收取原由生产单位送到市区的鸡蛋，然后按市里统一规定的每斤3.30元价格销售。其差额为销售利润。

[3]层层补贴。1995年前后，天津市每斤鸡蛋的成本逐步由3.15元上涨到3.35元左右（其中包括饲料、水电费、兽药、设备折旧及人工费等）（7）如果再加上0.1-0.2元的生产利润，鸡蛋的出厂价在3.4-3.5元/斤上下比较合理。而在价格管制期间，鸡蛋的收购价定在3.15元/斤。这样一来对养鸡场（户）来说，每出售一斤鸡蛋将损失0.25-0.35元左右。生产不仅没有利润，而且已部分折掉成本，在市场经济环境下经营的企业无法接受这样的事实。因此一段时间内，天津市国有副食店的鸡蛋有价无货。

考虑到限价收购给养鸡生产基地带来的损失，“工作组”做出决定：各养鸡场（户）每售一斤平价蛋（3.15元/斤），可得到市财政局0.1元的价格补贴。事实上这对于生产者所受损失而言无异于杯水车薪，110个定点国有副食店仍然有价无货，限价政策的推行非常困难。对此，天津市农委在财政补贴0.1元/斤的基础上另外再加补0.1元。这既是为了减少生产者的损失，也是出于调动积极性完成鲜蛋调市任务之目的。

然而事情远未到此结束，生产者的所得与所失仍未“摆平”，各郊县及乡政府在落实鸡蛋调市任务时仍遇到种种困难。因为在管制实施后，当时不受管制的市场批发价也节节攀升，已经达到了3.8元一斤的水平，有的个体商贩甚至以4元的价格竞争性地向生产者直接收购。面对这种局面，在行政任务的压力下，各郊县、乡政府不得不“上行下效”，对鸡蛋补贴款一再加码。据市禽蛋服务公司当时不完全统计，各郊县（或乡）对调市鸡蛋先后所增加的补贴款分别为：蓟县乡级财政补0.2-0.3元/斤；宝坻县县财政补0.3元/斤，乡财政补0.2元/斤；宁河县财政补0.4元/斤；东丽区区财政补0.2元/斤，乡财政补0.25元/斤。这样，在市财政、市农委及县（乡）财政多方补贴后（年平均鸡蛋总补贴接近0.51元一斤），生产者弥补了成本损失并已略有赢利。这时，国有副食店才购得鲜蛋。

但是，当鸡蛋收购价逐步接近甚至超过固定的销售价时，110个国有副食商店也不可能白白销售鸡蛋，更不可能蚀本经营（因鸡蛋的损耗也很大）。而且他们还有另外一本账，如果不是卖鸡蛋而是销售有利可得的其他商品，就会有更大的收益。所以市财政还必须为这些销售点补贴0.1－0.18元。这样鸡蛋管制下的鸡蛋实际交易才真正有进行起来的条件，价格管制措施才有了开始奏效的基础。

这里还需提及的是，补贴的发放不是即时的，而是至少有一至二个月，甚至三个月的时滞。按照规定是一月后，当鸡蛋生产者向上层层把他们的供蛋量票据交到市财政部门，并且与市内各销售点汇集上交的售蛋量票据相一致时（为防止补贴蛋外流，实际上只是流于形式），才能反过来逆原渠道层层下发补贴额，而实际上这一过程有时要延迟至三个多月。

[4]挂牌销售。据事后调查发现，（8）此次鸡蛋价格管制期间，市区内110个限价蛋定点销售门市部的组织工作多数比较简单，各销售点均未发放任何凭证，（9）只是每人限购3斤，反复排队反复购买或为卖而买（自由市场鸡蛋小贩雇人购买）也无人干涉，各销售点排队人数每日一般在200-300人左右。为此，市公安局曾派出100多名干部分别到各鸡蛋销售点维持秩序。物价、交通、工商部门也都抽调大批人员进行监督，防止各种哄抬物价、“卖大号”、走后门、私分等意外现象的发生。

（三）市场环境下管制措施的特点：前已提及天津市1995年的价格管制是计划经济体制的部分回归。换言之，这种制度安排是发生在市场调节的环境之中的。市场环境是相对于“计划环境”而言的。就是说，1991年以前所实施的价格管制制度是处在计划流通起着支配作用的购销制度结构中，其它形式只是作为一种补充；1991年后，养鸡业的产品及要素价格均放开由市场调节，价格机制成为制度结构中的核心安排，这时鸡蛋的生产、流通处在“市场环境”之中。显然两相比较，市场环境下的鸡蛋价格管制（补贴）制度必具有不同的特点。可以归纳出两种制度环境下价格管制这项制度安排的六个不同特征：

<1>实施管制的频率。91年前政府价格管制是以经济计划形式表现的，它具有经常性和一般性；91年后的价格管制是在鸡蛋市场价格突破限价水平时政府对市场进行的干预，其发生具有不连续性和特殊性。

<2>管制的渠道与环节。91年前对鸡蛋的管制与补贴渠道单一（财政渠道）、环节较少；91年后管制与补贴渠道较多（市农委及市、县、乡财政），所经历的环节也较多。

<3>补贴的形式。91年前对生产者采取以“蛋料挂钩”为核心的暗补，对消费者发放蛋票给予暗补；91年后价格管制期间对生产者给予价外补贴，对消费者通过限价给予暗补。

<4>补贴最终受益者。91年前生产者、消费者均从补贴中获利；91年后价格管制时补贴最终受益者是消费者，对生产者补贴主要是为弥补限价损失。

<5>管制的力度。91年前对生产者价格的管制的力度较强，从上到下的指令容易得到贯彻，因为各个层次的独立利益较弱；91年后情况不同了，从事鸡蛋生产和销售以及管理的各有关方面都成为相对独立的利益主体，这就使管制指令的执行力度受到很大的制约。

<6>博弈双方力量对比。91年前市政府通过农委（禽蛋服务公司）就基本控制了鸡蛋生产和销售整个过程。政府的统一安排在控制、引导经济方面有较大的力量优势。91年后政府实行价格管制时事先成立专门机构进行组织协调，在具体补贴时又通过“两层三级”补贴（财政、农委两层、市县乡财政三级）来完成。这说明部门、企业同政府谈判能力大为增强，另一方面也说明政府在控制力和财权上的相对削弱。

这就是天津市1995-1996年价格管制制度安排的全部故事。

四、价格管制制度对鸡蛋销售中交易成本的影响

如何评价天津市于1995年9月至1996年3月期间实施的鸡蛋价格管制制度的得失利弊？显然可直接借鉴的理论供给就是制度经济学。制度经济学与主流经济学的主要不同点，或者说制度经济学的核心，是制度经济学把制度作为影响经济的变量，而主流经济学则假定制度不变。在制度经济学中，交易费用学派是把制度作为影响交易费用变动的基本变量。所以按照制度学派的观点，对一种制度安排的评价，或者说测度一种制度安排是否有效和能否持久存在，主要就是分析这种制度在创建和运行过程中的成本和收益，即是节约还是增加了交易费用。如果是节约了交易费用，这种制度就是恰当的，就有生命力；否则就不是恰当的，不可能长久。

我们按制度学派的观点和原则来分析一下天津市鸡蛋价格管制制度对鸡蛋这项产品的交易过程中发生的交易成本的影响。根据高斯（Coase，1937）等制度经济学家的定义，交易费用就是为了完成一项交易所花费的各种成本的总和。在现实中交易费用很少为零。因为有制度的存在。但有的制度使交易费用减少，有的则使其增加。本文以下讨论的是鸡蛋价格管制制度的实施相对于没有管制即市场调节条件下，对完成鸡蛋从生产者向消费者转移的交易过程中的费用的影响。

在市场经济条件下，鸡蛋从生产者手里转移到消费者手中，如果撇开生产成本不说，则所花费的成本主要就是批发商的运输成本及零售商的销售成本。但是管制条件下不同了，完成这一交易的过程复杂多了。在这一过程中比在市场调节条件下多发生的所用所费都是交易费用的增加。

一般说，任何一项政府管制措施的社会成本，从广义上看，都包括下述两种成本：一是“院外成本”，即管制措施的潜在获益者为使得政府管制机构服从其意愿而实施管制所花费的成本；二是“运行成本”，即管制措施的实施和运作成本，这项成本是由社会承担的。（10）在天津市鸡蛋价格管制案例中，管制的院外成本为零：管制措施是市政府主动采取的行为，其潜在获益者-居民（目标主要是低收入阶层居民）并未花费任何成本去促使市政府采取管制措施。因此在测量管制成本时可以将“院外成本”予以舍象，而只考虑“运行成本”。天津市1995-1996年价格管制的运行成本主要包括以下几方面内容：

[i]组织成本。这是市场调节情况下不发生的费用。天津市政府在实施价格管制过程中，曾从各级政府本身及有关部门抽调大量人员（包括各级行政负责人及一般业务人员，估计约涉及几千人）组成专门机构，以对限价措施运转进行管理、协调、监督。这些组织包括，市政府成立的领导决策机构“鸡蛋调市工作组”，市农委、商委联合成立的鸡蛋调市实施办公室，市财政局成立的鸡蛋价格补贴发放办公室，市物价局、工商局专门安排的鸡蛋价格监督人员，各郊县乡村成立的相应办公室，市公安局向各限价销售点分派的维持秩序人员，市交通局设专门人员为各销售点运输车发放特别通行证，派专人在各主要交通要道设卡防止鲜蛋外流。所有这些专门机构和专门人员均需支付两方面的组织成本，一是机构成立的开办费及机构运转所需经常性支出；二是各有关部门为此负担的成本，可用抽调人员后对正常工作造成的损失来衡量。简言之，组织成本应包括专门机构的“增人成本”和有关部门的“缺人成本”两部分。前者从管制实施的流程可清楚看出其组织成本是相当巨大的（就动员的人力物力范围看）。后者在政府部门存在完全闲置的雍员的情况下，或者在被抽调从事鸡蛋调市人员的工作可由本部门其他人员加大工作量而完全承担的条件下，可能为零，但这一假设在现实中很难成立。将“缺人成本”视为正数是合理的。此外还应提及的是机会成本，即将以上组织成本和有关人员用于某项有更高收益且可行的工作中所能带来的净收益额。虽然对此进行精确测算是困难的，但它无疑是存在的。这些在广义上都是鸡蛋管制制度的组织成本的范畴。

[ii]补贴成本。补贴成本由两部分构成：初始补贴成本和随之而来的一系列追加成本。初始补贴成本是为启动价格管制政策而支付的成本，主要是指各级财政和市农委为保证限价措施的顺利施行而注入的补贴资金。根据我们的调查，同时经过估算，这部分成本的总价值约为500多万元。

追加补贴成本是指为维持价格管制运作需陆续追加的补贴成本，它取决于限价水平的高低及限价时间的长短。这是因为限价刺激了对鸡蛋的超额需求，拉大的供求缺口使自由市场上的价格进一步上升。因此要使鸡蛋生产者为国营商店提供足够量的鸡蛋，就必须继续追加补贴。前文中已经叙述，农委的补贴特别是各县乡的补贴就是在这样的背景下出台的。估计这部分追加补贴也有2000万元。（11）

可阐明对初始补贴和再补贴的过程。其中E1为价格管制开始时鸡蛋市场的供求均衡点，P1和Q1分别为均衡价格和均衡数量。当限价水平为P时，政府为启动价格管制制度运行需支付的初始补贴为（P－P）Q1，即面积P1E1AP.但是价格管制导致的供求不平衡将拉动市场价格上升到P2，此时政府为继续维持价格管制需支付的补贴成本将是（P2-P）Q2，即面积P2E2BP，其中追加的补贴成本量为（P2-P）Q2-（P1-P）Q1.只要市政府价格管制制度不变，上述不断再补贴的过程就会持续下去。除非限价水平不断做出上调，否则价格管制制度迟早会遇到财政收入约束而停止。当然补贴相对于购买鸡蛋的消费者来说是收益，而对整个社会来说，补贴作为一种转移支付只是收入的再分配。但对政府来说，相对于市场调节条件下的情况，却是一种实实在在的支付，是财政收入的减少。如果这部分资金不是用在鸡蛋补贴中，而用于提高穷人的明收入，则其激励作用会更大，用于其他扶贫开发项目（如危房改造）也可能带来更大的收益（机会成本）。

[iii]流失成本。流失成本是同补贴成本的部分流失密切相关的。这是因为当天津市政府对鸡蛋提供了补贴并降低了鸡蛋在天津市的售价后，在全国统一开放的大市场这一格局初步形成的背景下，在利益导向机制的作用下，天津市的鸡蛋资源必然存在着向高价位、高收益地区流动和转移的原始冲动。虽然天津市政府也意识到了这一点，采取了诸如在重要路段设卡检查出市车辆，向市内鸡蛋运输车辆派发特别通行证等强制性干预手段。但无论怎样严格管理，天津市政府为降低鸡蛋价格所提供的财政补贴总有一部分会流失。比如某贸易公司为了维护原来的贸易关系仍要向青岛和广州等市发送几十万斤鸡蛋；还有一些公市场司采用趁夜间走支路的方式向外地运鸡蛋，则纯粹是为了借差价而赢利（流失到本市自由市场上小贩手中的鸡蛋，其性质与此相同，但因估计困难故略而不论）。这些公司出售的鸡蛋的价格高于天津却低于当地。这样财政补贴就从天津消费者的收入转为这些公司的收入和外地公司的收入。那些放开鸡蛋价格从而吸引天津市鸡蛋流入的地区，则无疑享受到了天津市政府提供的财政补贴。同时天津市的鸡蛋供给量因流失而相应减少，为维护拟议中的鸡蛋供给量就需要继续补贴。所以，只要天津市政府刻意维护价格管制制度，初始补贴补贴流失再补贴再流失的恶性循环就会持续下去。流失成本量（估计约几万元）取决于流失的鸡蛋量，但也与限价水平的高低、限价时间的长短有关。

如果说相对于市场条件，管制制度中的初始补贴和再补贴仅对政府而言构成成本，对消费者和社会则不构成成本，那么，补贴的流失和再补贴则肯定对社会和政府都构成了在管制条件下完成鸡蛋正常交易需要追加的成本和费用。

[iv]时间成本。时间成本是消费者为购买限价蛋排队而耗费的时间总量。对于一个消费者来说，完成一次鸡蛋购买行为所需支付的时间由来回商店的时间（I）、排队等待的时间（II）和他接受服务（取货、交款）的时间（III）三部分组成。假定时间（I）和（III）在任何情况下都需支付且相等，又假定在鸡蛋价格较高的市场调节下一般无需排队等候，那么排队等候的时间就构成管制制度下完成鸡蛋交易需增加的费用。

下面试算限价期间一日内消费者为此所损失的时间。

据天津市南华里副食商场（110个限价蛋供应点之一）调查显示：限价期间该国有副食商场日均上市鸡蛋4000斤（100箱），每位市民一次限购3斤，每日购蛋总人数估计约500人次。消费者为购蛋排队的队长人数少则30人左右，多则二、三百人。据估计每位消费者排队等候约至少平均需20分钟。据此可算出限价期间全市110个销售点一日耗费的总时间为：T=20分钟×500（人）×110（销售点）＝2.7（万小时）。这相当于一个人不休假日连续工作14多年的劳动时间（每周工作40小时）。按照边际生产力等于边际收益的原则，以小时工资4元计，则仅排队购蛋一日就会使国民生产总值损失10多万元（4元×2.7）。当然这只是粗略的推测，目的不在于估计的精确性，而在于指出管制条件下交易成本的实质。

[vi]资源的浪费。这也是一种支付出的交易成本。政府对鸡蛋的价格进行管制，降低了鸡蛋的售价，这使消费者获得了政府的无偿转移，从而增加了有支付能力的需求；即用同量预算收入可满足更大的需求。E1为价格管制开始时天津市鸡蛋市场供求均衡点，P1和Q1分别为均衡价格和均衡数量。当政府将价格限制在P时，对追求效用最大化的消费者而言，面对收入既定而商品的相对价格比发生改变的条件，由于存在替代效应和收入效应，他将增加低价格商品的需求（吉芬商品除外）。这样在限价水平P下，消费者的同量预算收入可实现对鸡蛋的需求量将由原来的Q1增加到Q2.

进一步由于补贴是体现在鸡蛋这一有形的商品中，使消费者感到购买是取得补贴、享受廉价资源的唯一方式，其预算约束被软化，消费需求被扭曲，从而使得它们的需求规模超出其通常预算而成倍地增加。这表现为需求曲线在管制价格以下发生转折。可以看出，虚线D＇表示在同样价格下需求量更大。

在对天津南华里副食品商场的调查中，我们作了一个简单的比较：在鸡蛋价格不受管制时，鸡蛋的日上市量为1600斤，人均购买量为2-3斤，而且是随来随买，无排队现象；而在限价期间，鸡蛋的日上市量达到4000斤，人均购买量增至10斤，而且每天都有200-300人排队等候。如此膨胀的购买量往往超过了消费者实际的需求，造成了资源的浪费。我们在调查中就发现了这样的事例：有的人在家中储备了几十斤鸡蛋，因来不及食用，再加上天气炎热，一个月后拿着变质的鸡蛋到商场要求退换。超过实际需要的资源被浪费了，对社会来说就是额外的成本。

以上分析的各种成本都是在管制制度下必然发生的，而在市场调节制度下却不存在。所以，可以说到目前为止的全部分析表明，鸡蛋价格管制这一制度安排不是使鸡蛋的交易成本下降了，而是使其大大地上升了。即使同计划经济条件下的补贴制度相比，其交易费用也大为增加了。这是因为在完全的计划经济中虽然比完全的市场经济条件下复杂些，但比市场环境中的价格管制制度的层次和渠道还是较简单的。发生在市场环境中的价格管制制度，因实施难度的加大必须增加层次和渠道，从而交易费用必然增加。这是价格管制制度最终被天津市放弃的根本原因。

五、管制制度没有完全实现政府的预期目的

进一步的分析应当涉及鸡蛋这种商品的属性与价格制度的关系，以及天津市政府实行鸡蛋价格管制制度的基本目的。这是因为如果鸡蛋按惯例确属应管制的产品，或者如果市政府实行管制的目的基本达到，则交易费用的大小或增减并不会构成这项管制制度继续实施与否的唯一因素。

制度安排从实施方式看，从理论上可分为市场诱导性的和强制性的两大类。天津市1995-1996年实施的价格管制制度，应该说主要是一种强制性的制度安排。强制性制度安排的实施，从制度变迁的一般理论看，其依据主要是矫正市场经济调节的失灵、失误或缺陷。比如维护公正分配，保持经济稳定，产品属于非价值产品或公共物品，或其生产过程存在外部不经济等。鸡蛋显然是价值物品，不是公共物品，其生产过程也不会产生外部不经济问题。所以鸡蛋价格管制主要是为了维护经济稳定，这包括鸡蛋生产的稳定和鸡蛋价格的稳定；也是为了维护公正分配，保证老百姓的生活水平不下降。那么这些目的（或可看作是政府的收益）是否实现了呢？

（一）鸡蛋生产的稳定未完全实现。

鸡蛋是一种普通的大众消费品，不属于典型的需要计划调节和管理的产品；或者说鸡蛋生产不会长期处于垄断状态，也不会长期处于自杀性竞争之状态。鸡蛋生产者可以在市场波动中逐渐找到供求平衡点。在短期内供求缺口的扩大能够拉动价格上涨，但很快鸡蛋的替代品就会参与竞争，因而价格不会无限上涨。替代品将平抑物价，提高需求满足的程度，同时也调节消费结构向供给结构靠拢。由于鸡蛋的生产周期较短，故从稍长期生产者就会调整结构，提高供给，适应需求。经过这样几个周期波动后，供求均衡点就会在价值规律作用下实现。

然而，补贴不能很好地实现这一目标。因为补贴一方面刺激了需求的扩大，另方面却可能抑制供给的增长。补贴虽可使生产者的收益达到市场价的水平，但当生产者以补贴价提供产品时，总是感到利益受损；加之实际补贴发放过程往往要延迟几个月，生产者的实际利益也的确受到损失或影响。故至少天津1995年的价格管制补贴制度未使生产处于稳定状态。资料表明，1995年天津市鸡蛋生产量减少1亿斤，这除了生产成本上升的冲击之外，与补贴制度的缺陷是不无关系的。

（二）鸡蛋价格“局部”、“短期”的稳定。

天津市政府在95-96年对鸡蛋采取价格管制，可以说，即使在限价期间内，也只有市区这110个限价点的鸡蛋价格是“稳定”的，其余大部分区域蛋价反而容易上涨。这是因为，价格管制是人为地把天津市鸡蛋市场划分为两类：一类是限价蛋市场，一类是市价蛋市场。在蛋源既定的情况下，局部的偏低价格必然在真正的市场上造成涨价的压力。由于政府补贴结果只会使生产者获得与市场均衡价格P1相同的价格（即收购价＋补贴＝市场价）因此鸡蛋的市场供给量将以Q1为上界（Q1以上的产量对生产者来说边际成本大于边际收益MR=P1），这将存在供需缺口Q2-Q1，迫使鸡蛋价格上涨，新的市场均衡点将在E2点达到。由此可见，P2的价格水平要远远高于P这一水平。事实的确证明，当天津市政府对国营门市部的鸡蛋价格实施管制时，不受管制的农贸市场蛋价却一直居高不下。原因不难从以上分析中找到。一方面，多层次多渠道的价格补贴的存在使鸡蛋的实际收购价达到3.5-3.80元/斤的水平，当生产者手中不受管制的鸡蛋由非国营门市部征购时，生产者心目中已有了一个很高的心理价位，更希望通过此举弥补由于受到价格管制而遭受的损失（即使政府对生产者由于低价出售而遭到的损失进行了补贴，而且补贴额很高，但名义收购价很低，易使生产者形成吃亏的错觉），于是市场价被拉动到很高的水平；另一方面，上文提到，较低的价格刺激了需求，从而进一步加剧了供求双方的矛盾。解决这种矛盾的方法，在不受价格管制的情况下，就表现为价格的上涨。调查资料显示，当110个定点门市部被迫以3.30元/斤的价格出售鸡蛋时，农贸市场的鸡蛋价格却一度达到了3.9-4.1元/斤的水平。

从以上的分析中可以看出，价格管制反而使鸡蛋的市场价格上涨和不稳定，而绝大多数市民是在自由市场上购买鸡蛋的，所以稳定物价这一预期目标没有充分实现，只在很小的局部暂时实现了。当然如果价格指数的测算以限价销售点上的价格为准，则名义上的物价上涨率肯定不会很高。这也许正是前几年人们的心理感受与公布的物价指数存在较大差距的重要原因。

（三）公平的目标没有完全体现。

价格的提高将使公众收入的购买力降低，而低收入阶层，相对于高收入阶层而言，对价格上涨的承受能力是比较低的。所以，实施价格管制制度，其真正的目标受益者主要为社会中的低收入阶层。从国民收入循环的角度看，政府对鸡蛋的补贴实质是国民收入的一次再分配。消费者排队等待所最终获得的是这一收入的分配权，而鸡蛋不过是实现这一权利分配所借助的形式。按照价格管制的预期目标，这种国民收入的再分配应该是有利于低收入阶层的。但是，目标获益者是否实际获益以及获益多少，取决于他们是否购买了特定的商品（鸡蛋）。反过来说，目标获益者如果不同国营门市部发生买卖关系，不购买特定的因补贴而价格较低的鸡蛋，它就不能成为实际获益者。实际获益者享受补贴是具体表现为以一定量的货币购得了较多的补贴商品，或者为购得定量的补贴商品而付出了较少的货币。天津市政府在具体操作限价制度时，却采取敞开供应平价鸡蛋的作法。也就是说，任何个人，不需要任何凭证，只要有充足的时间和特别的耐性，都可以享受到廉价的资源。在这里，时间成为享受这种特殊资源的唯一凭证。那么谁拥有这种“凭证”呢？首先，“上班族”中那些贫困阶层是与此无缘的，只有那些待业人员及离退休人员才有此“凭证”（其中部分人将此“凭证”出售给小贩，从而使部分补贴转到小贩手中）。其次，那些其职业的时间约束较松者有此“凭证”。再次，那些居住和工作场所距离销售点较近者有此凭证。最后，即使每个销售点的限价蛋都能为穷人购买，也只占全市30多万贫困人口的极小部分。可见，由于在制度实施过程中，政府没有建立起一套有效的机制来保证特定的人群与特定的商品发生关系，因此也就难于保证补贴会使贫富消费者之间的收入相对比发生大的改变。如果补贴最终没有充分体现到消费者中的“贫困层”，则只能说它有部分的促进公平的效应。

据调查，在补贴实施之初，从防止人民生活水平下降出发曾有过几种实施方案：一是把补贴生产者的费用直接用于补贴其人均收入低于某个收入标准的穷困阶层；二是只给低收入阶层穷人发放鸡蛋票证，让其凭证购蛋等等。然而，这些措施都被放弃了，其原因一是市政府过去就习惯于采用暗补型的价格管制作法，现在用起来仍然顺手；而更为重要是虽然这些措施同样是补助了穷人，但市场上的鸡蛋价格却是高的。这会影响天津市的物价稳定的形象。因此从一定意义上说，鸡蛋价格管制制度是一种政治需要。较低的补贴蛋价，向老百姓表明的是市政府正在为人民而“做工作”，为维护价格稳定而努力，适应了老百姓（总是）要求降低物价的心理情绪，赢得了民心；同时向社会表明的是天津市政府有能力控制物价，天津市场“物价稳定”。如果说这是实施鸡蛋价格管制制度的主要目的的话，那么它是基本得到实现了，客观上是收到了这样的成效的。

六、结论与建议

经济学在本质上是一门关于稀缺资源的选择的科学，对于制度这一稀缺资源的选择问题，莫过于人们在政府制度与市场制度之间进行的得失分析和优劣抉择。现实的制度演进过程表明，必须根据交易成本最小化原则来确定政府调节或市场调节的制度安排（有时当然要寻求二者间某个位置上某种程度的“均衡点”），以为经济发展维持一个均衡的制度供给环境。

但是，值得注意的是，政府偏好对制度供给有不可低估的作用。除福利目标这一与社会“共容”的利益之外，任何政府对政局稳定、民众支持以及集团或个人威望有特殊偏好，并且这类偏好很难用其它收益目标来替代。因此政府在提供制度安排时往往受此影响。不应否认，1995-1996年天津市政府对鸡蛋施行价格管制也可在某些程度上增加市民对政府的支持，因为市政府此举与诸如“菜蓝子”、“米袋子”等工程有异曲同工之妙，它能为市政府赢得一个“关心群众生活”的形象。如果把这些因素作为价格管制的收益考虑进来，即使从总体上未必能得出此项制度安排的总收益大于总成本的结论，但至少从政府角度看它是合乎理性的，而且其主要目标是得以实现了。问题在于，正像“个人理性并不必然暗含着团体理性”（13）一样，某一团体的理性与社会理性之间同样也不能划一等号。一个团体或个人在制度变迁中可以通过“搭便车”使成本外部化（或收益内部化），从而实现局部盈利；而一个社会总体则无法做到这一点，它要无一遗漏地负担所有成本。因此从长期看，政府应从社会角度对某种制度供给进行成本收益比较。当我们从这种视角对天津市1995年的鸡蛋价格管制制度进行分析后便不难发现，此项制度安排的收益，相对于其所增加的巨大交易成本而言，是微乎其微的。收益与成本的这种极不对称性非常有力地说明：此项制度安排必然是不成功的。它也说明，在中国的经济体制变迁过程中，路径依赖是很重要的。长期形成的传统体制及意识形态的强大惯性不可能在宣布建立市场经济的短时期内消失，新的市场经济制度只能逐步建立，传统的计划经济制度总是要顽强地生存，这就使中国经济体制改革的演进过程具有一定程度的局部可逆性特征。然而市场化进程中的这种曲折性与反复性的制度变迁成本是巨大的；而这又反过来迫使人们不得不重新考虑继续沿着市场经济的方向推进。

1996年天津市政府最终放弃了鸡蛋价格管制制度。放弃价格管制后的事实证明，像鸡蛋、大白菜这类生产周期较短、替代性较强的产品的价格水平和供求关系，最好交由市场制度来调节：在短期内，鸡蛋价格的上升，一方面正好刺激了其替代品（如肉类消费等）的消费量上升，调整了消费结构；另一方面，吸引了外部（地）市场供给量，很快就能增加本地供给；同时刺激资源向生产领域流动，从而在稍长的下一生产周期使本地供给上升，价格又会再度回落下来。1996年天津市场上的鸡蛋价格曾一度下降到2.9元/斤，一般也就维持在3元多。这是最好的证明。看来，至少在某些产品领域里，即使从维持物价稳定、保证人民生活安定的目的出发，选择市场调节也是最理想的制度安排。

这样性质或类似这样性质的产品在市场上占绝大多数。因此我们从鸡蛋价格管制中得出的若干分析性结论，对天津市的整个改革发展战略可能也具有一般意义。天津市在实际中执行的是“物价越低越好”的发展战略，这在理论上和实践中都是不适当的。物价与通货膨胀有联系也有区别。通货膨胀本质上主要是一种货币现象。物价上升则有多种因素：一是通货膨胀，二是供求失衡，三是哄抬涨价，四是主动调价。只有在发生货币的超经济发行时物价上涨才是由通货膨胀引起的，二者才一致。毫无疑问，导致物价上涨的前三种原因都应尽量避免，严加控制。但天津市同其他地区一样，有许多产品的相对价格是不合理的，需要进行较大幅度的调整，而由此引起的物价上升对生产者是一种刺激，会促进增长，从而使居民收入水平上升更快；如果没有这种价格调整，生产上不去，工资收入也就不会有大的增长，这又会迫使社会总是在降低物价上作文章。前者是良性循环，后者则是不良的。所以采用逐步调整的方式走出不良循环是必需的，是对老百姓根本利益的关注，是对长期的积极的稳定的关注。

在对价格的适度上调有了正确的看法的前提下，我们建议对低收入阶层的补助应采用现金补贴的方式，而不是对生产者进行补贴的价格管制。这种补贴有较高的效率。因为现金收入的提高明确地弥补了价格上涨的损失，满足了低收入阶层的要求；同时上涨的鸡蛋价格又抑制了消费需求的不适当扩大，使其转向更多地消费其他的替代品，消费结构得到了适应性的调整。六表明了这一道理：AB线为价格管制前的预算线，AC为价格管制条件下发生替代效应的预算线，而DE为现金补贴条件下收入提高的预算线。很显然，在均衡点E2比在E1，消费者购买了更少的鸡蛋更多的其他替代品。这在假定条件下是更优的消费结构。

还有两点更为重要：一是价格的适度上调将刺激生产，增加供给，从长期看又会使价格回落；二是这样改进的制度安排，将大大节约交易费用。唯一的困难可能发生在对贫困阶层的识别上，但在贫困线已经确定的条件下，这应该也是易于办到的。

如果因某种原因的限制一定要采取价格管制的补贴方式，那么应当采用对低收入阶层发放限额票证的方式，且限额必须小于在消费者未享受补贴时的购买量。政府规定消费者至多可以购买OG量的鸡蛋（OG小于在市场条件下消费者的购买量OQ＇），超过此限则必须支付市场价格。在这样的条件下票证补贴等同于现金补贴，消费结构是适当的。但问题是价格对生产的刺激不够足，因而不是最好的方案，同现金补贴比较起来只能是次优。

注释：

（1）《天津市经济年鉴》（1988）第192页。

（2）1991年天津市鸡蛋产量为20072万公斤，消费需求总量9655万公斤，生产比需求大一倍多。

（3）《天津经济年鉴》（1992）第176页。

（4）1986年天津市国营批发商业鲜蛋经营量占全市销售量的69.17%（《天津经济年鉴》1987年，第441页）

（5）由表（一）可看出，90年以后天津市鸡蛋年产量一般为2亿公斤左右，而同期的天津市城镇农村对鸡蛋的消费需求总量为1亿公斤左右。

（6）见《天津日报》（1995.8.25）市物价研究所做的分析。

（7）根据天津市畜牧局畜牧处调查资料。

（8）作者对天津市南华里等副食店进行了调查。

（9）可以从两方面分析，a）如果当时销售平价蛋的赢利（3.30-3.15=0.15）再加上市财政对销售每斤鸡蛋0.03元补贴（共计0.18元/斤），高于经营非限价蛋赢利时，国有副食店将加速鸡蛋流转，以增加利润，而不愿意对消费者加以区分（歧视性销售）；b）如果销售者0.18元/斤的利润低于经营非限价蛋利润，销售店更不愿支付额外组织、印刷凭证成本而减少利润。可见除非市“工作组”对此项工作做出具体规定，鸡蛋销售点一般不会主动进行类似组织工作而延误销售。

（10）在管制过程中，由政府所支出的费用包括补贴也是来自公众的纳税。

（11）列出补贴款的计算过程：市财政198万＋市农委274万＋县、乡财政933万＋销售补贴1100≈2505万元。

（12）还有一种搜寻成本值得提及。搜寻成本由生产者和销售者负担，它发生在价格管制措施停止以后，但与价格管制有着密切的关系。对于“搜寻”（Search），乔治。J.斯蒂格勒的解释是：价格在所有市场以不断变化的频率变动，除非市场是完全集中的，否则无人知道卖主（或买主）在某一时间所定出的价格。一个卖主（或买主）只有和各种各样的买主（或卖主）接触过后，才能决定最有利的价格，这一过程称为搜寻。搜寻的目的在于获得买卖双方均满意的成交价格[斯蒂格勒：《产业组织和政府管制》（三联书店）P74-75].

在市场经济中，每个企业都要通过市场与其它经济主体建立联系，如甲企业与乙企业之间的联系表示为：甲市场乙。这种以市场为中介建立的联系称之为间接联系。经历一段时间后，如果甲、乙企业都对彼此间的这种联系感到满意，就会形成一种较稳定的伙伴关系。这时双方的联系就不再需要市场中介而变为直接联系即：甲乙。如果甲、乙企业由于合作失败或其它原因发生关系中断，则甲、乙企业要再回到市场上寻找新的交易伙伴，但是这一过程需要甲、乙企业付出搜寻成本。

在天津市这次价格管制中，市政府为了保证限价销售点的货源供应，通过行政命令方式使郊县养鸡场（户）与市内的110个国有副食店分别建立临时供销关系。由于它是生产企业与商业企业之间的非意愿组合，因而具有内在的不稳定性。一旦价格管制操作结束，这些企业就会“各奔东西”。总是是当这些养鸡户再次回到市场后，已很难立即建立原来的商业关系，致使这些限价期间供应平价蛋的“功臣”们落入卖蛋难的窘境。他们既要承担鸡蛋积压浪费的损失又要为寻找新的交易伙伴付出搜寻成本。就此而论，搜寻成本的实质乃是价格管制结束后市场机制的恢复成本。

（13）林毅夫：《诱致性变迁与强制性变迁》，《财产权利与制度变迁》P378页。

参考文献：

[1]林毅夫：《诱致性变迁与强制性变迁》，《财产权利与制度变迁》。

[2]陈宗胜：《新发展经济学－回顾与展望》，中国发展出版社1996年版。

[3]陈郁（编）：《企业制度与市场组织－交易费用经济学文选》，上海三联出版社1996盛盛洪（编）：《中国的过渡经济学》，上海三联出版社1996年。

[4]张曙光：《中国制度经济学案例分析》，上海三联出版社1996年。

[5]李扬：《财政补贴的经济分析》，上海人民出版社1991年。

[6]植草益：《微观规制经济学》，中国发展出版社1992年。

[7]《新帕尔格雷夫经济学大辞典》，经济科学出版社1992年；

[8]《天津市经济统计年鉴》，1990－1995年。

[9]North，Douglas（1991），StructureandChangeinEconomicHistory；

鸡蛋范文篇10

1、液体蒸发吸热

实验：把刚煮熟的蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。过一会儿，当蛋壳上的水膜干了后，感到比刚捞上时更烫了。

分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。经过一段时间，水膜蒸发完毕。由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。

2、热胀冷缩的性质

实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。

分析：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。

3、验证大气压存在

实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。

分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。

4、浮沉现象

实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。

分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。

5、惯性、摩擦阻力现象

实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。

分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。

6、物体的稳定平衡

实验：选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。沿小孔滑入一块重物。以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在蛋壳底部。烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。制成一个“不倒翁”。

分析：在空蛋壳的底端封存的重物和烛油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平衡位置上。

7、分子运动现象