红枣范文10篇

红枣范文篇1

关键词：SJ红枣公司；营销问题；STP战略；SWOT分析；营销策略

一、柳林县SJ红枣公司概况

柳林县SJ红枣公司创建于1997年，是以经销柳林优质红枣以及红枣加工产品为主的销售公司，主要经销产品有醇香鲜枣、木枣、梨枣、骏枣、赞皇大枣、脆枣系列等产品。红枣源均来自于被中国农业部命名为中国红枣第一镇的山西省柳林县三交镇[1]。公司遵从“一流质量、一流服务”的一贯准则。以市场为导向，以质量为依托，以信誉为根本，并以工作求精，管理求严，质量求优，服务求实的管理模式，竭诚为广大国内外客户提供长期、真诚、优质的服务。多年来，以优质周到的服务赢得了广大客户的好评，深受国内外红枣内行人士的青睐，初步树立了良好的企业形象。

二、柳林县SJ红枣公司营销现状及问题分析

（一）柳林县SJ红枣公司营销现状分析。1.产品类型。据调研及了解显示，柳林县SJ红枣公司营销的主要枣产品有原枣产品及枣加工产品。2.产品营销市场。柳林县SJ红枣公司目前的产品销售市场主要是柳林本县、吕梁市、忻州市、大同市、太原市以及北京、西安、上海等市。2015~2017年间，SJ红枣公司产品各销售区域销售额最大的是北京市，销售额为116万元；其次为上海市，销售额为112.7万元；第三为太原市，销售额为94.7万元；第四为柳林县SJ红枣公司所在的吕梁市，销售额为87万元。总体而言，柳林县SJ红枣公司主要有四大销售区域，省外省内各占两个。3.产品营销渠道。据调研，柳林县SJ红枣公司目前产品的主要的销售方式是在各营销区或者办事处的指导下通过各大型超市、专卖店、网店等。4.产品消费群体及特征。柳林县SJ红枣公司产品销售的主要目标群体为企事业及政府部门年龄处于30~50岁之间的职业女性。她们处于中等或偏上收入水平，是各行业的中坚力量。5.产品销售业绩。2015~2017年间，柳林县SJ红枣公司原枣、加工品及总合计收入都呈现出逐年上升的趋势，且相比较而言，原枣收入比加工品较多。（二）柳林县SJ红枣公司营销方式存在的问题分析。1.产品问题。①产品单一；②红枣产品包装缺乏新颖；③红枣产品的附加值不高；④原枣分级方法陈旧等。2.价格问题。①定价模式呆板；②定价欠合理；③对产品需求的弹性度研究不足等。3.渠道问题。①分销渠道类型单一；②缺乏对分销渠道的高效管理；③忽视了分销渠道的选择；④营销时机观念淡薄等。4.促销问题。①产品陈列缺乏管理；②忽视了免费品尝或者赠送等。5.品牌营销问题。①品牌认知角度有差距，缺乏深入经营品牌的理念；②品牌文化不立足本土，企业品牌定位失策；③“短视营销”使企业品牌无法做大、变强；④依靠“名人效应”来做肤浅的形象推广等。

三、柳林县SJ红枣公司营销策略优化建议

（一）打造高端化的健康枣产品。在产品方面，柳林县SJ红枣公司应以打造高端化的健康枣产品为主旨。具体建议如下：1.强化高端养生原枣的销售。要锁定市场目标群体，进行养生原枣尤其是高端养生原枣的包装、宣传、推广与销售。2.制定有效的产品组合并加大产品研发力度，打造两大枣产品系列。3.健康枣零食。健康零食主要面向儿童和青年人群，针对这部分消费者要改进产品的功能、口味、花色和包装，还要增强产品的口感和消化性，并注意产品的趣味性等。4.健康红枣饮。红枣饮针对中青年上班族以及各大餐饮酒店与超市，枣饮料产品要突出健康、养生的特点，同时要注重口感以及便于携带和外观时尚。（二）制定灵活的定价策略。公司应该充分研究产品需求的弹性度，并根据环境变化，对不同市场制定灵活的差异化定价策略。具体措施如下：1.差异化定价。即对红枣原枣产品进行分拣，进行高品质较高的定价，一般质量的普通定价，再次的进行普通偏下的定价方式。2.折扣定价。如，季节折扣，即在夏季淡季公司要打折促销；数量折扣，即多买多优惠，加大实惠力度等。3.心理定价。如，尾数定价，即红枣及其产品定价有零有整，使消费者产生价格低廉和卖主认真核算成本的感觉；招徕定价，即每天每时都随机推出降价商品，以吸引消费者的眼球。4.捆绑定价。为了更加吸引消费者目光，根据消费者心理需求，制定一个合理的价格，将两种以上的相关产品捆绑打包出售。（三）扩展符合自身特点的销售渠道。柳林县SJ红枣公司必须进行符合自身特点的销售渠道建设。具体措施如下：1.渠道的选择。在渠道中间商的选择上，SJ红枣公司需要对企业声誉及信用水平，区域覆盖网规模和顾客数目及质量，合作态度、销售信心和经营能力等进行认真考量。2.渠道的建设。在渠道建设中，公司要结合自身情况选择营销渠道，在满足不同市场要求的同时，还要考虑经济性，以及是否适宜公司发展。如可以在销售渠道方面采取多渠道建设并行策略，即采用以“实体渠道+网络营销+特许经营店及直营店”相结合的策略。（四）创新可以拉动市场的促销模式。柳林县SJ红枣公司需创新可以拉动市场的促销模式，在传播企业的发展战略规划，引导消费者追求营养、健康、时尚的同时，逐渐培养固定的消费群，实现提升市场占有额的最终目标。如，可以通过以关注健康的品牌形象进行市场导入，以广泛的渠道进行市场占有，以产品的特点进行市场挤压，以销售执行进行市场沟通，以现代营销理念完成公司销售目标等方式，不断的优化自身的促销策略，进而促进公司销售目标的实现。

四、结论

综上所述，柳林县SJ红枣公司销售策略虽然存在缺陷，但仍面临全球经济一体化为我国红枣产销带来商机的机遇，相信在面对越来越激烈的同质化市场，只要充分挖掘有利因素，不断改进营销理念，创新营销方式，SJ红枣公司必然能走出一条适应竞争市场、独具风格的营销之路，成为吕梁地区乃至山西省红枣公司的“领跑者”。

参考文献：

红枣范文篇2

【关键词】红枣；无公害生产；栽培管理；措施；研究

目前阶段，新疆鄯善县农业产业结构实现全面调整，并逐渐构建了红枣生产与精深加工的特色产业链，为当地农业经济的发展提供了必要保障。当前，新疆鄯善县的红枣区域化种植效果理想，品种布局相对合理，且机械化程度明显提高，一定程度上提高了红枣种植的产量与品质。由此可见，深入研究并分析红枣无公害生产栽培管理措施具有一定的现实意义。

1科学引进红枣种子与种苗

新疆鄯善县主要的枣树品种就是灰枣与骏枣，且育苗材料主要是由内地所引进的酸枣仁，并选择在春季开展大田直播[1]。于第二年春季，将主栽品种嫁接并接穗，在培育与嫁接的过程中，有效避免了苗木的移栽与定植等环节，所以成园速度快且产量可观。1.1优良品种的选择。在选择红枣品种的时候，应以充实、匀称、饱满且没有病虫害的酸枣种子为主。在人工粒选的基础上，将干瘪、破碎以及发生霉变的种仁剔除，并选择春季展开机械化的覆膜播种工作。1.2穗条纯度与质量的把控。对于品种的接穗采集，应强调穗条纯度以及质量把控的重要作用，以免出现品种混杂的情况。与此同时，还要尽可能规避在异地引进实生苗，适当加大苗木的调运以及产地检疫工作的力度。1.3优良品种单株的选用。红枣品种对于肥水条件提出了较高的要求，一旦缺水或者是缺肥，将对红枣种植的产量与品质产生不利的影响。以灰枣为例，在栽培过程中则注重制干，因此要在9-10月份进行采收[2]。要求选择具有良好肥水条件且枣树长势良好的枣园，合理组织专业工作人员鉴定品种与品质，并将皮薄肉厚、果实饱满、没有裂口且果肉糖分含量高的枣树选择成采穗树。

2枣树病虫害防治措施

在枣树种植过程中，应遵循预防为主与综合防治基本方针，以不断增强病虫害预测预报的能力，构建综合防控技术机制。2.1田园深度清洁。在收获红枣以后，要对田园进行及时清洁处理。一般与休眠期枣树的修剪工作相结合，对带虫枝、杂草、落叶以及病枯枝等进行系统清理。完成清理后，需带出田外进行销毁，随后要施用必要的肥料，对树盘进行深翻处理，以保证越冬虫卵被消灭。2.2水肥结合管理。在枣树种植过程中，更提倡连片种植，为枣园管理工作开展提供便利，进一步优化综合防治措施到位性及合理性。在灌水方面，则选用设施滴灌的方式，保证肥随水走。这样一来，即可有效地降低病虫害发生几率。2.3虫卵要及时抹去。针对成品园内的枣树，应在主干与主枝基部涂白处理。另外，可以在距离树干基部10厘米的位置，将粘虫胶涂抹其上，如果有必要，则需选用人工刮树皮的方式，尽可能减少虫卵的基数，以免出现严重的病虫害[3]。2.4化学农药的适度使用。在种植枣树过程中，应尽可能减少对化学农药的使用次数，而是要结合新疆鄯善县虫情测报信息以及发生虫害的基本规律，科学合理地选择毒性低且高效的有机农药，对枣园内部的生态环境加以保护。此外，也可以对害虫天敌加以利用，实现以益控害的目标。在化学防治方面，要遵循国家对农药安全使用的标准要求以及安全合理使用农药的基本准则规定，合理确定农药的使用剂量、时间、次数以及具体方法，以免红枣产品当中所含农药残留与国际规定标准不吻合。需要注意的是，应严格避免大量且反复地使用化学药物，同样不允许运用激素类的化学药剂，以免对枣树健康生长产生不利的影响。

3园畜结合与配方施肥

3.1枣园行间牧草种植。将牧草种植于幼龄枣园的行间，可以是紫花苜蓿。这样一来，即可为牲畜提供高质量的饲草，而且降低了地面蒸发，对杂草的生长加以抑制，一定程度上实现了生物种群数量的丰富化，水分含蓄效果明显。3.2有机肥源的施用。有机结合红枣种植和畜牧养殖业的发展，在全面建设有机肥加工生产项目与大型沼气工程项目的基础上，为枣园提供必要的肥料[4]。3.3配方施肥要科学。枣树在各生长阶段均要保证配方施肥的科学性，且有机肥为主要肥料，化肥作为辅助肥料。另外，以基肥为主，并辅以追肥。在整个过程中，需将植物生长调节剂与微量元素肥喷施于叶面，以达到病虫害防治的效果。在病虫害防治与配方施肥的有效结合，即可保证枣树在生长过程中获取充足的营养且供给平衡，进一步实现红枣产量的增加，使红枣的品质得到改善。但不允许选择与国家有机食品标准不吻合的无机肥，同样也不允许使用未经无害化处理的人畜粪尿等，对铬、汞、铅、镉以及砷等有害元素的侵害予以严格控制。可充分利用生物技术，对枣树微量元素肥的模式进行深入探索，以保证所生产的红枣产品更具保健功能，实现红枣产业链的有效延伸，实现枣产品科技含量的不断提高，塑造良好的红枣品牌形象[5]。

4开展花期放蜂授粉工作

在枣树种植期间，最重要的传粉媒介就是密封，而且枣树的花期长，所以选择枣园花期的时候放蜂，可以使实际的授粉率不断提升，结实率也随之增加。另外，可大力发展优质枣花蜜，为新疆鄯善县的经济发展提供必要保障。

5结束语

综上所述，新疆鄯善县在枣树种植中取得理想的成效，对当地的经济发展产生了积极的影响。为此，在后期种植工作中，仍需强调红枣的无公害生长栽培重要性，结合当地自然与种植条件，科学合理地选用相应的栽培管理措施，确保红枣的产量与品质，逐渐拓展红枣产业链，扩大枣树种植规模，为新疆鄯善县枣树种植产业全面可持续发展提供有价值的参考依据。

参考文献

[1]王丽,曹拴柱.南疆地区红枣无公害生产栽培管理措施[J].新疆农垦科技,2015,38(8):19-20.

[2]王海澜.新疆红枣栽培专家系统的设计与实现分析[J].数字技术与应用,2016(8):192-193.

[3]王永斌.红枣标准化管理技术措施[J].河南农业,2018(35):21-22.

红枣范文篇3

［关键词］红枣种植；气候条件；气象服务

枣树生理机制发生变化的周期称作一个物候期，共分为6个时期，枣树在每年的11月初至来年4月初处于休眠期，萌芽抽枝期在4-5月，5-6月开花，7月为幼果期，8月为果实发育期，9-10月为成熟期至落叶期。喀什市处于新疆维吾尔自治区西南部，属于暖温带大陆性干旱气候，年均气温在12.3℃，年降水量为71.6mm，年日照时间为2779.9h，无霜期有220d左右，昼夜温差较大。喀什市是传统的农业生产区，农田环境遭受污染较轻，生产环境好。特殊的地理位置和水、土、光、热资源，使喀什市具有发展红枣产业的独特优势。

1喀什市红枣种植的气候条件

1.1温度。红枣树具有耐旱、耐热、耐寒的特征。整个生长发育阶段对温度要求较高。当气温达到13～15℃时，枣树开始萌芽，17～18℃时开始抽枝、展叶，出现花蕾；20℃左右开始开花，22～25℃时处于盛花期；24～26℃开始坐果［1］；适宜花粉萌发的温度在24～26℃。持续高温会加快开花进程，缩短花期，从而提高坐果率。因此，坐果率和其品质产量受花期气候的影响。温度在25～30℃时最适宜果实生长，果实成熟期的平均气温在20℃左右，昼夜温差应大于12℃，这样便于果实的糖分积累。如果温度偏低，果实的品质和产量都会受到影响。近30年来喀什市4-9月各旬气象资料显示，喀什市4月上旬平均温度为13.3℃，此时枣树开始进入萌芽期；当5月中旬喀什市气温上升至20℃左右时，枣树开始开花；喀什6月上旬的平均温度为22.7℃，适宜的温度正好满足枣树授粉、坐果需求。进入7月后，喀什市月平均温度为25.6℃，为一年中气温最高月，8月平均温度相对略有下降，为24.4℃。在枣树果实发育期到果实成熟期间，喀什市昼夜温差较大，平均日较差可达到15.0℃以上，有利的日较差有助于红枣果实糖分积累，所产红枣疙瘩色香味甜。总的来看，喀什市热量条件完全可以满足枣树各个物候期对生长环境温度的需求。1.2日照。枣树是喜欢强光照的树种，整个生育期要求具备较高的光照条件。在不同的光照条件下，枣树的结果能力会有很大的不同。通常朝向阳光充足的一面，结果比较多；而背阳处结果相对较少。光照充足有利于枣树的生长发育，坐果率较高，果实的品质也好。据监测数据分析，枣树适宜种植在年均日照时间大于2000h的区域，从出芽到果实成熟要求日照时间达到450h以上。9月中旬的脆熟期至10月上旬的完熟期，每天日照时间大于9h的晴好天气可确保红枣优良的品质。喀什市平均年日照时间超过2779.9h，日照百分比为62%。生长季节4-9月的日照时间为1673.0h，每月有14～24d日照百分比大于60%。因此，喀什市日照条件可以很好地满足枣树的生长。1.3积温。积温是指作物生长发育阶段日平均气温的总和，这是研究温度与生物体发育速度关系的重要指标。根据红枣生长期温度和干燥特性的要求，可以用温度作为划分红枣地区的指标。≥10℃的积温为3300～3800℃是满足红枣种植的基本要求［2］。喀什市≥10℃累积温度为4313℃，因此喀什市适合种植红枣。1.4降水。红枣树抗干旱，即使年降水量不足100mm的地方也可以栽培。短时间的小量降水并不影响开花，湿度为70%～85%时更利于花粉受精，坐果率也较高。但是，连续大雨天气和持续阴雨会导致气温降低，枣花期延迟，进而造成坐果期往后推迟，导致果实品质不佳。果实成熟期的大量降水会造成裂果烂果。喀什市年降水主要集中在5-8月，平均值为37.2mm，占全年降水量的52%。枣树开花主要在5月下旬至6月中旬，空气湿度约为40%，在开花授粉期可以人工增加空气湿度，促进传粉。8月下旬、9月上旬、9月中旬，喀什市降水量分别为3.9、2.7、1.8mm，平均日照时间在9h左右，可以满足红枣生长的需求，有利于糖分的积累。1.5风。大风天气对枣树的开花和幼果有很大的影响。开花期会让花蕾脱落，降低结果率。幼果很容易被风吹落，影响产量。而适当的风速有利于枣的生长及开花授粉。喀什市年平均风速约为1.6m/s，开花期平均风速为2.3m/s，枣树的授粉一般不易受到影响［3］。1.6m/s的风速一般不会影响幼果。即使是出现大风天气，但因多是短时性阵风，因此，喀什市风速一般不会对红枣生长造成大的影响。

2极端天气对枣树的影响

冬季的低温天气会影响到红枣树的安全过冬。枣树落叶从10月上旬开始，11月进入休眠期，枣树能耐-26.0℃的低温。喀什市冬季平均气温为-2.4℃，极端温度分别出现在12月（-21.4℃）、1月（-22.3℃）和2月（-21.8℃）。由此可以看出，喀什市冬季的温度完全能够保证枣树安全。但是，要结合当年的冬季气温，枣树的封冻水把握好灌溉时间，不要太晚，以免温度过低，枣树根系受损害，致使来年枣树不能正常生长。在开花期，高温天气容易造成枣树枯萎，如果相对湿度较小，会导致“焦花”和幼果脱落；温度高于40.0℃时，果实容易出生理性落果或者日灼病等。喀什市持续高温时间不长，大于35.0℃的平均高温天数，6月为1.5d，7月为3.1d，8月出现了1.5d。在枣生长发育的主要阶段，极端温度较高，枣叶蒸腾速度加快，南疆降水量小、湿度小，可用喷水的方法保证枣叶的水分需求。

3喀什市红枣种植的气象服务措施

针对喀什市的红枣种植，喀什市气象局根据近几十年来记载的气象资料，结合红枣种植的气候条件，积极开展为农服务工作，主要表现在以下方面。3.1提供针对性气象服务信息根据枣树生长所需的气候条件，定制特殊农业天气预报，包括中长期预报、旬月报、气候评估、枣产量预测和增长期气象条件等。同时，进一步扩大气象服务渠道，如广播电视、电子邮件、城市公共天气服务平台、农业电子展示等。在扩大服务渠道的同时，改变传统服务模式，加大红枣种植点对点专业服务，为喀什市枣树生长提供有力保障。3.2建立气象灾害防御体系喀什市气象局进一步加强气象灾害防御系统管理工作，成立气象灾害防范工作小组。市政府下发《关于进一步加强气象灾害防御工作的通知》，要求县（区）人民政府、市政各部门加强气象防灾工作，加强气象灾害预防和应对系统的组织、应急准备、监测预警、应急响应、恢复重建及项目管理等工作，形成政府主导、部门联动、社会参与的气象灾害应急系统，全面提高气象防灾能力。

作者:海米提·斯拉木 阿依仙木古丽·阿布来提 李风晶 单位:喀什市气象局

参考文献

［1］李英.武威市发展红枣产业的气候条件适宜性分析［J］.农业与技术，2012（11）：41.

红枣范文篇4

1栽植技术

开好的沟内挖定植穴，长×宽×深均40cm见方，土壤板结，土质差，土层薄的园地，定植穴扩大到长×宽×深均80cm见方，以便进行土壤改良。成品苗4月20日到5月10日为最佳栽植时期。株行距（1.5m～2m）×（3m～4m），定植1665株/hm2左右。以小冠疏层形、纺锤形、开心形为主，树高控制在3m以内。栽植时应使苗木根系舒展，边埋边踩，埋土深度比苗木原土印深二三厘米为宜，栽后随即浇透水。定植后10d左右于第二次灌水风干后于沟底沟侧全覆地膜，规格1.4m宽×0.008m厚。出现未成活苗，应及时移除，用事先准备好的容器苗及时补植。5月下旬仍未发芽的苗木，可在根茎上部10cm处平茬，促隐芽萌发。

2管理技术

大苗定植成活后从80cm处剪平定干，促进侧枝萌生，小弱苗待次年再定干。两年生以上红枣植株，果实采收后至土壤封冻前进行。改良和培肥土壤允许和限制使用物质见附录A。以腐熟农家肥为主，与磷酸钙混合施入，施入农家肥30～45m3/hm2，磷酸钙1500～2250kg/hm2。采用挖沟深施，第一年在树行的一侧距树40cm处挖深50～60cm，宽30cm沟，把肥料和土混匀后回填沟内；第二年在另一侧距树50cm处挖沟施肥；第三年距树60～70cm处开沟施肥。碱性土壤结合基肥施入150kg/hm2农用硫酸亚铁。浇越冬水，灌水600m3/hm2。主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架：对骨干枝、延长枝适度短截、对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组。中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防治早衰和结果部位外移。结果枝组要不断更新。冬季修剪，在果实采收后至翌年四月间，植株叶片自然枯落后进行；夏季修剪，6月至8月初，一般在枣头长出5cm开始。对一年生枣头枝需要再延长时可剪去该枝1/3的梢端（称短截），并把剪口下需要萌发芽上的二次枝从基部疏除，促该枝延长生长。对树膛内无法利用且影响通风透光的直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死的枣头或二次枝，全部从基部剪掉。对各级枝萌生的无用芽及剪口下多余芽及时摘除，以减少养分消耗。在生长季节（7月上旬前）对枣头顶端嫩枝头摘除，促进枣头枝发育充实。一般长有四五个二次枝时进行摘心。对二次枝和枣吊摘心，以减少养分消耗，促进花器发育，提高座果率。成年树在盛花期对所有的新枣头，保留3～6个二次枝摘心。同时对位于空间较小处的枣头留5～10cm进行强摘心，促进其基部的枣吊木质化。在初花至盛花期或新枣头上长出2～4个二次枝时，及二次枝达到6～8节时，摘除其顶端细嫩部分，对二年生枝上的结果基枝，留6～8节短截。初花期或枣吊长到20cm以上时，在枣吊上8～10片叶处或从枣吊一半处摘心。在枣吊50％花朵已开放，如遇干旱高温天气，应对果园喷水，空气相对湿度保持在60％～65％，一般1～3d喷一次，连续喷三四次。初花至盛花期，喷0.3％尿素加0.3％磷酸二氢钾配成混合液，每隔7～10d喷施一次，有利坐果和幼果膨大，果实膨大期，喷0.4％尿素加0.1％的硼砂。初花至盛花期，喷一二次10～20mg/L赤霉素三(GA3)；枣果膨大期喷一二次10mg/LGA3；采摘前25～40d期间，喷1次50～80mg/L的萘乙酸或30mg/L的防落素，防止或减轻采前落果。对10年生以上或主干直径达9～12cm以上的旺树，可进行环剥。一般在盛花期进行。即枣吊开花量达到枣吊上花蕾总数的30％～50％，或枣吊上平均有5～8朵花已开适时进行为宜。初次开甲，多在主干基部距地面20～30cm选较光滑的部位，先将开甲部位粗裂的老皮刮掉，然后剥去宽0.3～0.5cm的一圈皮层及韧皮部，勿伤木质部。在干旱的地方开甲后应用塑料膜包严甲口，以利愈合。以后每年向上移3～10cm再剥。逐年直剥到接近第一主枝时，再从下而上反复进行。一般在初花期或盛花初进行。在主干直径达4cm以上的幼树和粗度达2cm以上并具有10多个结果基枝的大枝上应用。从枣树基部开始，每隔15～20cm环割一圈，深达木质部，共环割二三圈，有利于促进坐果；在坐果后遇阴雨天，对主干、主枝再次环割，有利于防落果。

3主要病虫害防治技术

红枣范文篇5

关键词：红枣;矮化密植;栽培技术

红枣具有果实色浓、肉厚、皮薄、核小、维生素含量高等特点,果实可以鲜食,可制干果,还可以深加工,在市场上深受广大消费者喜爱;而且枣树具有抗逆性强、早果丰产、管理较简便等优点。南疆地区冬寒夏炎,昼夜温差大,干旱少雨,日照长,光热资源丰富,有利于枣树的生长。枣树已是目前塔里木团场山单一棉花经济转变为多种经营重点发展的果树品种。新疆阿克苏新农公司幸福城农场十八连于2007年在2050条田种植枣树7.33hm2,2008年嫁接,当年收鲜果600kg,利润达4.5万元/hm2以上,2009年利润达9万元/hm2以上。现将红枣矮化密植栽培的主要技术介绍如下。

1土地选择和播前准备

1.1土地选择

枣树较抗盐碱、耐瘠薄,对土壤条件要求不高,砂土、壤土、黏土都可种植,以砂壤土为宜[1],该条田属砂壤土。

1.2播前治碱

播种前1年进行冬灌治碱,经检测,播前土壤pH值7.0~7.5,土壤含盐量在0.3%以下,土壤肥力较高。

1.3种子处理

采集充分成熟的酸枣种籽脱粒后进行人工粒选,待播种子破碎率要低于2%,不得有未成熟的种子,室内发芽率在96%以上。

1.4播前土地准备

结合犁地施油渣1500kg/hm2、二铵450kg/hm2、尿素450kg/hm2。犁地深达25cm,做到适墒整地,达到地层平整、土壤细碎的要求。耙地前施施田补1500~1800g/hm2,进行播前封闭除草。

2播种

播种时期为4月12~13日,播种量3kg/hm2。采用棉花播种机气吸式精量点播膜上播种,1膜2行。株行距为(150+75)cm×3cm,播种密度比留苗密度大,为以后定苗和移栽留有余地。定苗后平均株距80cm,保苗1.11万株/hm2。

3当年幼苗管理

3.1松土除草

对长势弱的苗进行深松土,结合补施肥促弱苗生长达到苗匀苗壮,为来年嫁接打下基础。田间杂草做到有草就锄,保持常年无杂草[2]。

3.2定苗和移栽

待苗长高至10~20cm时进行定苗,同时在缺株的地段进行移栽补株,保全苗。

3.3及时打顶除杈

苗高30~40cm时进行打顶,分期分批进行,打顶后基部长出的侧树要及时剪掉,使营养集中主茎生长。

3.4灌水施肥

第1水不能灌得过早,以幼苗不受旱为准,尽力推迟1水,晚灌第1水,可促进根系生长,达到蹲苗的作用,该条田是7月5日灌第1水,1水后2水要紧跟,幼苗期施肥2次,施尿素和二铵各225kg/hm2,混合使用。10月上旬冬灌完毕[3]。

3.5叶面施肥

幼苗三叶一心期,连喷2~3次叶面肥,第1次用0.3%磷酸二氢钾,第2次用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素稀释液喷施。

4播后第2年管理

4.1灌好春水

3月中下旬灌1次春水。

4.2嫁接

4.2.1品种搭配。当前嫁接的红枣品种主要有灰枣和俊枣[4]。灰枣品质好,产量较低,市场价高;俊枣结果性好,产量高,果大肉厚,品质较灰枣差。该条田以俊枣为主,搭配有少量的灰枣。

4.2.2接穗采集。接穗是从山西省运来的,采集的接穗要做到及时封蜡,及时运到低温(2~5℃)处储藏。

4.2.3砧木标准及嫁接部位。该条田的砧木生长健壮,地茎粗达0.5cm以上的砧木苗90%以上,全部进行嫁接,嫁接在离地6~7cm根茎部进行。

4.2.4嫁接时间。于春季(4月5~15日)接完。

4.3接穗枝摘心

从5月下旬开始,当接穗生长至50~60cm时进行摘心,促进侧枝生长发育结果。

4.4树干固定

为防止嫁接杆被风吹掉或脱落,对嫁接枝绑一支柱,进行树干固定。

4.5灌水施肥

5月下旬至8月下旬灌水6次,随水滴肥3次,1水后6月上旬进行人工穴施肥,施尿素300kg/hm2+二铵225kg/hm2。

4.6喷施叶面肥

叶面施肥3~4次,后期可结合防虫进行,叶面肥以磷酸二氢钾为主,外加碧护、天丰素、赤霉素。

4.7防治虫害

枣树虫害主要有红蜘蛛和枣粘虫,使用的药剂主要以阿维菌素为主,根据虫情测报适时防治。

4.8冬季管理

8月停肥控水,并喷施矮壮素,促进养分积累树体木质化。11月20日左右,将枣树主干用石灰刷白,高度为30~50cm,保证苗木安全越冬。

5参考文献

[1]任东植,徐兆飞,王文琪,等.优质脱毒枣苗工厂化育苗技术研究[J].华北农学报,1998(3):138-141.

[2]宋宪军.枣树密植栽培技术[J].河南农业科学,1996(1):25.

红枣范文篇6

关键词：红枣；矮化密植；栽培技术

红枣具有果实色浓、肉厚、皮薄、核小、维生素含量高等特点，果实可以鲜食，可制干果，还可以深加工，在市场上深受广大消费者喜爱；而且枣树具有抗逆性强、早果丰产、管理较简便等优点。南疆地区冬寒夏炎，昼夜温差大，干旱少雨，日照长，光热资源丰富，有利于枣树的生长。枣树已是目前塔里木团场山单一棉花经济转变为多种经营重点发展的果树品种。新疆阿克苏新农公司幸福城农场十八连于2007年在2050条田种植枣树7.33hm2，2008年嫁接，当年收鲜果600kg，利润达4.5万元/hm2以上，2009年利润达9万元/hm2以上。现将红枣矮化密植栽培的主要技术介绍如下。

一、土地选择和播前准备

1.1土地选择

枣树较抗盐碱、耐瘠薄，对土壤条件要求不高，砂土、壤土、黏土都可种植，以砂壤土为宜，该条田属砂壤土。

1.2播前治碱

播种前1年进行冬灌治碱，经检测，播前土壤pH值7.0~7.5，土壤含盐量在0.3%以下，土壤肥力较高。

1.3种子处理

采集充分成熟的酸枣种籽脱粒后进行人工粒选，待播种子破碎率要低于2%，不得有未成熟的种子，室内发芽率在96%以上。

1.4播前土地准备

结合犁地施油渣1500kg/hm2、二铵450kg/hm2、尿素450kg/hm2。犁地深达25cm，做到适墒整地，达到地层平整、土壤细碎的要求。耙地前施施田补1500~1800g/hm2，进行播前封闭除草。

二、播种

播种时期为4月12~13日，播种量3kg/hm2。采用棉花播种机气吸式精量点播膜上播种，1膜2行。株行距为(150+75)cm×3cm，播种密度比留苗密度大，为以后定苗和移栽留有余地。定苗后平均株距80cm，保苗1.11万株/hm2。

三、当年幼苗管理

3.1松土除草

对长势弱的苗进行深松土，结合补施肥促弱苗生长达到苗匀苗壮，为来年嫁接打下基础。田间杂草做到有草就锄，保持常年无杂草。

3.2定苗和移栽

待苗长高至10~20cm时进行定苗，同时在缺株的地段进行移栽补株，保全苗。

3.3及时打顶除杈

苗高30~40cm时进行打顶，分期分批进行，打顶后基部长出的侧树要及时剪掉，使营养集中主茎生长。

3.4灌水施肥

第1水不能灌得过早，以幼苗不受旱为准，尽力推迟1水，晚灌第1水，可促进根系生长，达到蹲苗的作用，该条田是7月5日灌第1水，1水后2水要紧跟，幼苗期施肥2次，施尿素和二铵各225kg/hm2，混合使用。10月上旬冬灌完毕。

3.5叶面施肥

幼苗三叶一心期，连喷2~3次叶面肥，第1次用0.3%磷酸二氢钾，第2次用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素稀释液喷施。

四、播后第2年管理

4.1灌好春水

3月中下旬灌1次春水。

4.2嫁接

4.2.1品种搭配。当前嫁接的红枣品种主要有灰枣和俊枣。灰枣品质好，产量较低，市场价高；俊枣结果性好，产量高，果大肉厚，品质较灰枣差。该条田以俊枣为主，搭配有少量的灰枣。

4.2.2接穗采集。接穗是从山西省运来的，采集的接穗要做到及时封蜡，及时运到低温(2~5℃)处储藏。

4.2.3砧木标准及嫁接部位。该条田的砧木生长健壮，地茎粗达0.5cm以上的砧木苗90%以上，全部进行嫁接，嫁接在离地6~7cm根茎部进行。

4.2.4嫁接时间。于春季(4月5~15日)接完。

4.3接穗枝摘心

从5月下旬开始，当接穗生长至50~60cm时进行摘心，促进侧枝生长发育结果。

4.4树干固定

为防止嫁接杆被风吹掉或脱落，对嫁接枝绑一支柱，进行树干固定。

4.5灌水施肥

5月下旬至8月下旬灌水6次，随水滴肥3次，1水后6月上旬进行人工穴施肥，施尿素300kg/hm2+二铵225kg/hm2。

4.6喷施叶面肥

叶面施肥3~4次，后期可结合防虫进行，叶面肥以磷酸二氢钾为主，外加碧护、天丰素、赤霉素。

4.7防治虫害

枣树虫害主要有红蜘蛛和枣粘虫，使用的药剂主要以阿维菌素为主，根据虫情测报适时防治。

4.8冬季管理

8月停肥控水，并喷施矮壮素，促进养分积累树体木质化。11月20日左右，将枣树主干用石灰刷白，高度为30~50cm，保证苗木安全越冬。

参考文献：

[1]任东植，徐兆飞，王文琪，等.优质脱毒枣苗工厂化育苗技术研究[J].华北农学报，1998(3):138-141.

[2]宋宪军.枣树密植栽培技术[J].河南农业科学，1996(1):25.

红枣范文篇7

1.1试验材料

银耳、红枣、蜂蜜：市售；白砂糖、柠檬酸、黄原胶、羧甲基纤维素（CMC）、琼脂、海藻酸钠均为食用级材料。

1.2仪器与设备

HR2838型搅拌机，珠海经济特区飞利浦家庭电器有限公司；ESJ120-4型电子天平，洛阳龙腾电子称量仪器有限公司；SB-18A8型电磁炉、锅，中山市小霸王卫厨电器有限公司；GYB30-6D型高压均质机，上海东华高压匀浆泵厂。

1.3银耳红枣保健饮料制取的工艺流程

1.3.1银耳浸提液的制取

银耳→去杂→浸泡→清洗→切碎→热浸提→过滤→银耳浸提液

1.3.2红枣枣汁的制取

红枣→拣选→清洗→蒸煮→打浆→过滤→枣汁1.3.3银耳红枣饮料的制取银耳浸提液、枣汁、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、稳定剂→混合调配→均质→脱气→装瓶→杀菌→冷却→成品

1.4银耳浸提工艺条件的确定

本实验采用热水浸提法。粘度的高低表示了银耳中多糖类物质被浸提的程度。银耳浸提以银耳：水的质量比例分别为1：15、1：18、1：20、1：25（其中银耳为胀发沥干后质量），在100℃下熬煮15min。通过感官评定其风味及其流动性来确定最佳工艺条件。

1.5红枣汁和银耳汁质量配比的确定

固定配料中银耳汁的使用量为40%（质量百分比），采用红枣汁：银耳汁分别为2：1、1：1、1：2、1：4四种不同质量配合比例，以产品的色泽和风味为指标确定最佳配比。

1.6稳定剂的选用试验

由于产品中既有果肉微粒形成的悬浮液，又有果胶等形成的胶体溶液。另外还有糖和酸等形成的真溶液。所以必须添加一定量的稳定剂，才能防止絮凝、分层、沉淀等的出现。按最佳的红枣汁与银耳汁质量配比配制混合液，添加量为0.10%，分别加入复合稳定剂CMC：琼脂=1：1、CMC：黄原胶=1：1、CMC：海藻酸钠=1：1胶体溶液。均质，加热，灌装并杀菌冷却，静置。比较分层快慢和沉淀物状态，以选用适宜的稳定剂。

1.7产品配方的确定试验

影响产品品质的因素主要有糖度、酸度和稳定剂的用量。固定配料中枣汁的使用量为20%，银耳汁的使用量为40%，蜂蜜的使用量为2%。以风味和稳定性为指标，通过对白砂糖用量（4%、5%、6%）、柠檬酸（0.08%、0.10%、0.12%）、稳定剂用量（0.05%、0.10%、0.15%）进行正交试验确定产品的最佳配方。

2结果与分析

2.1银耳浸提工艺条件的确定

由试验结果可以看出：随着料液比的逐渐增大，银耳味逐渐变淡，银耳汁粘度逐渐变小，流动性逐渐增大。在料液比为1：20时不仅银耳味适中，而且银耳汁粘度适中，流动性较好，对饮料的口感及组织状态影响较小。故得出银耳浸提以银耳：水=1g：20ml在100℃下熬煮15min最好。

2.2红枣汁与银耳汁配比的确定

由试验结果可以看出：在红枣汁与银耳汁质量比例为1：2时，混合液呈土黄色，既有银耳的清香，亦有红枣的枣香。故红枣汁与银耳汁的最佳质量配比为1：2，即银耳汁的使用量为40%（质量百分比），红枣汁的使用量为20%。

2.3稳定性试验结果

试验结果显示：CMC与琼脂的1：1的复合物在实验第7天时呈少量沉淀及絮凝，CMC与海藻酸钠的1：1的复合物在实验第2天时呈少量沉淀及絮凝，而CMC与黄原胶的1：1的复合物在实验第7天时仍未出现沉淀及絮凝现象。故CMC与黄原胶的1：1的复合物对饮料的稳定效果最好。尽管产品粘度较低，但产品不分层，稳定性较好，且不形成凝胶状沉淀物。这说明，提高粘度只是提高稳定性的方法之一，但不是主要方法。故选用CMC与黄原胶的1：1的复合物作为产品的稳定剂。2.4正交试验根据试验方案设计，按工艺要点制作出相应的9组产品，由9名有感官品评经验的人员组成评委，按相关评分标准进行评价。采用极差分析法，根据各因素的大小，对试验结果进行分析。各因素对结果的影响次序为：白砂糖的用量﹥柠檬酸的用量﹥复合稳定剂（CMC：黄原胶=1：1）。从试验结果中可得较优组合为白砂糖的用量为5%，柠檬酸的用量为0.12%，复合稳定剂（CMC：黄原胶=1：1）的用量为0.10%。

3结束语

红枣范文篇8

关键词：红枣；无公害；科学施肥；病虫害防治

随着我国农业产业结构不断调整和优化，以红枣生产和新加工为特色的农业产业链已成规模，红枣成为部分地区农业生产的主要作物之一。经过多年的探索和实践，红枣区域产业化生产已取得了初步成果，种植的机械化水平不断提升，红枣品种结构趋向合理，无公害红枣的品质和质量逐年提升，已经出现了多个全国知名的红枣品牌。

1加强品种培育，引进优质种苗

我国主要的红枣品种是骏枣和灰枣，主要的育苗材料是内地的酸枣。现阶段我国红枣主产区分布在新疆、山西、陕西、河北、甘肃等地，已经逐渐完成了红枣规模化种植、生产和深加工产业链的布局，红枣产业已成为当地居民重要的增收手段和主要经济农作物。酸枣多在春季进行大田直播，主栽品种的接穗工作多在第2年春季进行。由于使用了培育和嫁接技术，传统的苗木移栽、定植和补植工作得以简化，能够在短时间内形成产业规模，提升红枣产量[1]。（1）加强品种选育。在选择酸枣种子的过程中，应优先考虑果仁充实饱满、成熟度高、无病虫害的品种，使用人工或机械方法剔除干瘪和破碎的种仁，在第2年春天进行机械化播种。（2）保证穗条纯度和质量。在品种接穗采集过程中，控制穗条纯度和质量，避免品种混杂和从异地引进实生苗或成品苗，严把苗木调运和产地检疫关。（3）优选品种单株。以灰枣为例，灰枣对水肥的要求较高，水肥追加不及时将导致灰枣品质和产量大幅下降。灰枣主要以干食为主，应在9—10月完成采摘，采摘应优先选择水肥条件好及涨势旺盛的枣园，并组织专人进行品质鉴定，优先选择果糖含量高、果核小、肉质厚、果型饱满、果实不易脱落的枣树。

2科学施肥

（1）在枣树旁边科学种植低矮植物。在幼龄期枣树旁边种植牧草能起涵养水分、减少水分蒸发的作用，同时还能为牲畜提供优质的牧草资源，抑制杂草生长，丰富枣园的种群，提高病虫害防治水平。（2）实行配方施肥。配方施肥应在枣树的不同生长时期进行，坚持有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅的配方施肥原则。结合病虫害防治情况使用植物生长调节剂，追加一定微量元素肥，满足红枣对各种肥料的需求，提高红枣的产量和品质。严禁使用不符合有机标准的肥料，不能使用未经无害化处理的禽畜粪尿或生活垃圾，严格控制重金属等有害元素。（3）重视有机肥料。由于部分枣农为在短期内提高枣树产量，大量使用化肥，所以部分偏远地区枣树的化肥使用量明显偏高。使用化肥能在短期内提高红枣产量，但也降低了红枣的品质，不利于红枣持续增产增收。在种植无公害红枣的过程中，应增加有机肥的使用量，除施禽畜粪便腐熟的有机肥外，还可施加多种作物秸秆堆沤后的肥料。在雨季后至红枣采收之前，可采用环状钩肥的方式增加土壤肥力[2]。（4）及时追肥。为保证枣树生长，在使用有机肥的基础上，还可进行追肥。追肥作业应在土壤解冻之后至枣树发芽之前开展，追肥过程建议使用3次左右的有机生物菌肥，平均使用量为210kg/667m2。（5）叶面喷肥。选用符合国家标准的含氨基酸叶面肥和微量元素叶面肥，按照产品使用说明的稀释倍数喷肥，使用时间应在枣树开花之后至幼果结成之前。为提升红枣产量，建议施肥2～3次。

3病虫害防治

防治病虫害应坚持综合防治，预防为主，以提升枣树的抗病能力为基础，建立物理、生物、农业防治有机结合的防治体系，同时以化学防治手段为辅。（1）水肥一体化管理。现阶段，红枣主要以连片种植为主，一方面便于枣园管理，另一方面也有利于提升规模化种植水平，同时连片种植也能确保综合防治措施及时、到位。（2）枣园及时清洁，消灭越冬病虫。红枣收获后，应及时开展枣园的清洁工作，并结合休眠期的枣树修剪和杂草清理工作，将带虫树枝、病枯枝和落叶清出果园。结合深翻作业，最大限度消灭越冬的虫卵。（3）严格使用化肥和农药。种植无公害红枣要求最大限度减少农药和化肥的使用量，如在特殊情况下必须使用农药，则应根据当地的虫害发生规律和虫情预报信息，有针对性地使用国家认证的广谱低毒高效有机农药，最大程度保证枣园的无公害生态环境。此外，化学防治应严格按照国家农药安全使用相关要求进行，通过科学的手段确定农药使用时间和使用方法，保证红枣产品中的农药残留不超标。严禁使用激素类药剂，严禁大量重复使用同一类型化学农药。（4）及时消除虫卵。应在红枣果树主干和主干的基部进行涂白处理，如有必要，可在距离树干基部10～15cm的位置涂抹黏虫胶，可适当采用人工清刮树皮的手段，减少虫卵数量。（5）翻树盘。翻树盘可有效防治枣步曲和桃小食心虫，翻树盘的时间应在土壤冻结之前，在树干半径1m范围内，将表层下15cm的土壤向上翻起并撒于田间，冻死部分在土壤中越冬的害虫。（6）树干缠塑料膜。每年清明前后，在树干上缠绕塑料膜或草绳，有效防止石芽象甲和枣步曲影响枣树生长。塑料薄膜应缠绕在地面以上30～35cm处，缠绕的塑料膜宽15～20cm，并在上下两端用细绳扎紧。将树下的土壤加入薄膜内，使薄膜向外鼓起。下端的草绳诱导母蛾产卵，并在15～20d后解下烧毁。

4花期授粉分析

在种植期间，应格外重视授粉媒介的密封性。由于枣树的花期较长，在适当的花期内放蜜蜂可有效提高授粉率和结果率。在花期授粉也可以为红枣花蜜产业提供必要保障，从另一个方面增加当地居民收入。

5结束语

红枣作为我国的特色干果品种，是一种营养丰富的滋补佳品和中药材。近年来，消费者对无公害优质红枣的需求逐年提升，为满足市场需求，部分地区开展了红枣规模化种植，但是在无公害生产和丰产提质等方面存在诸多问题。在种植枣树的过程中，尤其要重视无公害生长栽培技术的使用，同时深入研究当地的自然地理条件和种植条件，通过科学的方法优选红枣品种，并选用适当的栽培管理方法，在保证红枣品质的基础上，大力提高红枣产量。大量的实践证明，红枣无公害生产栽培技术，加强品种培育，科学开展施肥作业，加强病虫害防治，可以逐年提升红枣的产量。

参考文献：

［1］朱艳雪，王菁.红枣无公害生产栽培管理措施［J］.农家参谋，2019（16）：100.

红枣范文篇9

1.1试验材料

莲子：产自湖南；红枣：产自新疆若羌；山楂、白糖、玉米淀粉：均为市售。

1.2仪器与设备

JA2003型电子天平：上海上平仪器有限公司；DJ13B-D58SG型九阳豆浆机：九阳股份有限公司；101-2型电热鼓风恒温干燥箱：上海浦鸿仪器厂；DZF-6050型真空干燥箱：上海精宏实验设备有限公司；YMQ.L31.400型立式压力蒸汽灭菌器：北京将台医疗设备有限公司；KQ-205B型超声波清洗器：昆山市超生仪器有限公司；WAY-2W型阿贝折射仪：上海易测仪器设备有限公司；TA-XTPlus型质构仪：英国StableMieroSystem公司。

1.3指标检验方法

细菌总数的检验：参照GB4789.2—2010进行检验；大肠菌群的检验：参照GB4789.39—2013进行检验；致病菌的检验：参照GB29921—2013进行检验；蛋白质的测定：杜马斯燃烧定氮法；多糖的测定：苯酚-硫酸法；脂肪的测定：索氏抽提法；灰分的测定：参照GB500914—85进行测定；水分的测定：参照GB5497—1985进行测定；莲子红枣即食片质构特性测定：选用TA-XTPlus型质构仪，P35圆柱形探头，测试前速率1.00mm/s，测试速率0.50mm/s，测试后速率5mm/s，压缩程度60%，每项测试重复6次，以弹性作为评价参数。

1.4感官评价

根据GB/T10220—2012“感官分析方法学总论”和产品的色泽、口感、风味、质地特点，制定莲子红枣即食片感官评分标准如表1所示。选择12名有经验和代表性的人员对成品的感官指标进行评定。

1.5加工工艺流程

原料→选择→清洗→预煮→去核（心）→打浆→过滤→熬制浓缩→装盘→烘干→揭片→切片→包装→成品

1.5.1原料的选择与清洗

选用粒大饱满，色泽洁白，个大肉厚，无斑点、黑嘴、虫蛀、变色、霉烂的优质白莲。莲心味苦，会对产品的色泽风味产生不利影响，所以原料处理时要将莲心去除。红枣选用充分成熟，颜色紫红，肉厚粒小，果肉紧密，无病虫害和霉烂的优质枣，剔除有病虫害果、霉烂、腐败果和其他杂质。将莲子和红枣放入流动水中清洗，以去除附着在枣果和莲子上的泥灰和大部分微生物及部分残留农药。

1.5.2预煮与去核

称取质量比为1︰5的清洗干净的莲子和红枣分别放入沸腾的不锈钢锅中，煮约10min，保证莲子和红枣的果肉煮软。将预煮后的莲子和红枣用直径约1~2mm的消毒不锈钢针手工去心去核，并进一步剔除病虫害果。去心去核率高达100%，否则将影响产品的口感。然后再用流动水漂洗一次。

1.5.3打浆与调配

将原料和水按照1︰4（g/mL）的比例倒入打浆机进行打浆，打浆过程中加入原料质量比为20%的山楂粉，然后用过滤网过滤，除去枣皮，此时测得浆的可溶性固形物含量约为30%。在制得的原浆中分别按原料质量比例5%和1.5%加入白砂糖和淀粉，熬制15min，在熬制时不断搅拌防止糊锅，此时测得可溶性固形物含量约为45%。

1.5.4装盘与烘干

将熬好的果浆倒入烤盘内，刮平，坯片厚度约为5~6mm即可送入真空干燥箱。真空干燥箱温度控制在40℃~50℃，烘约12h，用手揭下。

1.5.5切片与包装

将大块坯按要求切成长宽分别为20和60mm的矩形条状，参照市售口香糖的包装方式，内包糯米纸，外包锡纸，即为成品。

2结果与讨论

2.1单因素试验

2.1.1莲子和红枣比例

采用不同的莲子和红枣质量比制成莲子红枣即食片，照表1对产品进行感官评价。莲子比例过高时，成品偏棕黄色，莲子味过浓，红枣味稍淡，弹性较小，感官评分不高；红枣比例过高时，成品颜色偏深褐色，红枣味突出并且味道偏甜，弹性较小，感官得分较低。试验表明，当莲子和红枣的质量比为1︰5时，颜色棕褐色，成品莲子味红枣味适中，有弹性，口感较好，感官得分较高。

2.1.2料和水比例

当原料占的比例过高时，可溶性固形物含量较高，过滤时较困难，并且不易揭片，成品颜色过深，外形不完整，厚薄不均匀，边缘不整齐，弹性较小，口感太甜，感官评分较低；当原料比例太低时，可溶性固形物含量较低，容易过滤，但不易揭片，成品颜色太浅，弹性较小，味道太淡，感官评分较低；当原料和水的比例为1︰4（g/mL）时，成品颜色为棕褐色，容易过滤，容易揭片，弹性较大，且味道酸甜可口，感官评分较高。

2.1.3白砂糖添加量

试验采取不同的白砂糖添加量制成莲子红枣即食片，对成品综合品评，当白砂糖添加量较小时，可溶性固形物含量较低，莲子红枣即食片酸味突出，甜味不明显，弹性较小，口感一般，感官得分较低；当白砂糖添加量较大时，可溶性固形物含量较高，莲子红枣即食片甜味突出，酸味不明显，弹性较小，口感一般，感官得分较低。试验表明，当白砂糖添加量为5%时，成品酸甜可口，弹性较大，口感较好，感官得分较高。

2.1.4山楂粉添加量

山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，山楂中的总黄酮有显著的降血脂作用。试验采用山楂来调节产品的酸味，既满足了口味需求，又满足营养需求。将新鲜山楂清洗干净，去核，低温干燥，磨粉制成山楂粉。试验采取不同的山楂粉添加量制成莲子红枣即食片，对成品综合评价。由表6可知，试验中山楂粉添加量较少时，莲子红枣即食片甜味较突出，酸味不明显，弹性较小，口感一般，感官得分较低；山楂粉添加量较多时，莲子红枣即食片酸味较突出，甜味较淡，弹性较小，口感一般，感官得分较低；当山楂粉添加量为20%时，莲子红枣即食片酸甜可口，弹性较大，口感较好，感官得分较高。

2.1.5淀粉添加量

淀粉作为增稠剂，主要影响莲子红枣即食片的凝胶效果和韧性程度。采取不同的淀粉添加量制成莲子红枣即食片，对成品综合评价结果如表7所示。由表7可知，试验中淀粉添加量较低时，果浆容易涂抹，揭片时较困难，成品韧性较差，弹性较小，粘牙，感官得分较低；淀粉添加量较高时，果浆涂抹时困难，揭片时较易，成品韧性较大，弹性较小，感官得分较低；淀粉添加量为1.5%时，果浆较易涂抹，莲子红枣即食片韧性较好，弹性较大，感官得分较高。

2.1.6煮制时间

试验采取不同的煮制时间制成莲子红枣即食片，对成品综合品评，煮制时间较短时，果浆浓度较低，可溶性固形物含量较低，容易涂抹，成品颜色较浅，口味较淡，弹性较小，韧性较小，口感较差，感官得分较低；煮制时间较长时，果浆浓度较高，可溶性固形物含量较高，不易涂抹均匀，成品颜色较深，口味较浓，弹性较小，韧性较大，口感较差，感官得分较低；试验中煮制时间为15min时，果浆浓度适中，莲子红枣即食片色泽较好，弹性较大，口感较好，感官得分较高。

2.2莲子红枣即食片工艺配方的正交优化

在正交试验设计中，对产品弹性影响最大的因素是山楂粉的添加量，其次是莲子和红枣的比例，然后是白砂糖添加量，最后是淀粉添加量。对产品感官评价影响最大的因素是莲子和红枣的比例，其次是白砂糖添加量，然后是淀粉添加量，最后是山楂粉的添加量。

3结论

红枣范文篇10

［关键词］乡村振兴;产业扶贫;创新路径

1前言

乡村振兴提出坚持优先发展农业农村，越来越多乡村城镇为振兴农村经济、促进特色农业发展，围绕农业生产过程、农产品加工出售、农村生态环境等方面发展，然而受限于自然条件、经济发展水平等，让乡村发展出现产品初级化、业态单一化以及小加工厂定位趋同等现象，不利于乡村的转型、升级及发展，甚至可能会和初心相悖，使这些乡镇沦为“空城”“鬼城”。调整产业结构对于延川是重中之重，本文直击延川县滞销红枣，以三产联动发展为宗旨，解决产供销脱节问题，打造特色优势农产品，建立乡村品牌;通过新一代信息技术帮助引导延川枣农标准化生产，引进专业人才，建立线上线下销售网络，扩大营销渠道，进而实现产业扶贫，促进延川县产业结构升级、产业兴旺，助力乡村振兴。

2延川红枣发展瓶颈

延川县被誉为“中国红枣之乡”，全县挂果面积20万亩，近年来陕北地区气候不断改善，使延川夏秋两季降雨量增多，红枣大面积受灾，产量、质量大不如前，同时新疆红枣靠着品相大，占据消费者传统意义上对红枣“枣大即好”的评判标准，直接导致延川县红枣丰产难，丰收更难。2.1产品初级化普遍。从市场销售数据来看，原枣占有率达到70%，延川红枣因产品初加工居多、精深加工较少导致市场竞争力弱、红枣产品同质化严重，缺乏带动性强的大型龙头企业，难以形成规模及品牌效益。2.2科技支撑力度差。2018年1月至12月红枣种植面积17.10万亩，下降1.0%;产量达4.22万吨，下降0.6%。酿成这一现状的是枣疯病，它作为我国枣树的宿敌，严重影响枣树生长，发病3～4年后即整株死亡，对生产威胁极大，缺乏科学技术来应对。2.3劳动力严重不足。红枣产业是延川县农民收入的主要来源，直接促进农民人均增收约4000元，占人均纯收入的75%。近10年红枣连年减产，农民收入增长缓慢，种枣积极性受到很大影响，致使全县40%以上的枣园荒废。青年人外出务工、求学，形成“出去容易回来难”的现象，使老龄化矛盾突出，当地人才引进制度是短板，造成当地产业发展动力欠缺，高级人才匮乏。2.4销售网络不通畅。红枣企业规模偏小且缺乏龙头企业带动，尽管当今互联网已将国内外市场连成一个整体，但是延川仅有少数企业进入互联网分销渠道，利用其平台销售，拥有自己的常驻客户。但是总体来看，延川红枣忠实客户少且散。

3产业扶贫创新路径

根据以上分析，参考我国乡镇转型案例，选中在2016年成为中国特色小镇的陕西杨陵五泉镇，它通过高效农业、特色农业和科技产业培育发展了小麦培种、牛畜养殖、大棚蔬菜及果园种植等产业，采用特色农业+生态旅游+文化内涵发展模式，整合资源，大力发展特色产业，从而实现第一二三产业融合。同时通过实地考察，建议在延川县推行“12345”发展规划，从加工业入手，首先解决当地的红枣滞销的问题，建设乡镇企业，打造自己的生产基地，将产供销联合发展。其次在农业方面引进传感器，实现精准种植。最后扩展销售渠道，再以一、二产业发展带动三产的发展。3.1坚持山地红枣种植。3.1.1选栽优良品种，优化区域布局。目前必须以红枣品种区域布局为前提，引进推广优良新品种，从枣园中抽部分出来作为产业生态示范园发展，全方位引进新品种、新技术，优化管理，以示范园建设为抓手，集中资金、技术、人才等生产要素，抓好规划建设的现代农业示范园，引领带动示范区建设全面推进。3.1.2大力推广“红枣设施栽培”技术。红枣设施栽培作为新兴技术，在我国只有6年的栽培历史，该技术能在控制果实成熟期、调节枣林结枣时间、预防病虫灾害等方面做出重要改进。我国目前使用红枣设施栽培的现状来看，其效益显著，单位面积收入高达2万元，延川符合“红枣设施栽培”的条件，可以争取试行推广，提高红枣的栽培效益，使延川红枣产业步入可持续发展的良性轨道。3.2狠抓红枣产业开发。针对乡镇企业存在的生产专业化程度不高、经营一体化不到位的现状，鼓励发展股份合作，推进农产品的精深加工。政府可以联合商人、企业，围绕发展优势特色农产品精深加工业，提高红枣加工转化率和附加值，进一步深化农技服务体系改革，完善体系建设，充实人才队伍，增加科技投入，提升农业科技创新和成果转化能力，提高产品附加值，提升企业核心竞争力，增加经济效益和社会效益。3.3发展三产联动战略。三产联动发展，增强区域发展动力。从农业、加工业、销售业三个产业入手，采取农户与农民合作协会(红枣协会)与加工厂进行交易的结构，将分散的枣农聚集，对红枣进行筛选、精深加工，提高枣产品附加价值。在“产供产销”的“销”上下工夫，加速产业的融合发展，利用现有的网络营销电商平台农村淘宝，来解决农民生产与销售信息的不对称、农产品销路窄等问题;打造“互联网+品牌产业”，形成延川特有的红枣产品品牌和规模，降低农产品成本，同时打开农产品营销市场，让本地产品走出去，形成品牌效应和规模效应。3.4联合四位一体发展。居民需要配合乡镇企业的需求，抛弃之前的“等、靠、要”，要自己争取、自己努力;企业需要紧跟时代的潮流，深深牢记落后就要挨打，诺基亚被收购是一代王者的终结，华为的兴起就是未雨绸缪的成果，所以延川当地企业应抓住现有政策、资源等一系列机遇，铆足了劲儿的向前发展。政府、相关机构调控机制建设应强调以企业与产业为主的同时重视社会组织作用，走向扁平网络、市场运作和多元共治式创建，例如银行需要加大投资建设资金的筹措力度，缓解中小企业融资难的问题;工商部门则应该自主建设电子商务平台或借力第三方交易平台，努力发展本地电商;紧抓国家促进信息消费、扩大内需的政策机遇，增强本地电子商务对消费品市场的提升和带动作用。3.5推动县域经济发展。五年内形成初步规模，有效解决红枣滞销困境，红枣实现科学生产，提高红枣精深加工率，线上线下销售渠道齐全，提高枣农经济收入，创造增产又增收的大丰收。延川县融合三产，形成合理有效的产业链，推动产业结构的升级、转型，以创新驱动发展，推动全县经济高质量的发展。

4结论

目前延川县存在的产供产销脱节的问题，主管部门应进行产业精细化的分工，同时精准分析小镇在其行业分工体系中的“专属”位置，去挖掘、孵化、壮大延川“特色”。坚持本地特色，充分利用现有红枣种植技术、经验，利用科技、人才不断创新，解决加工产业链中存在的基础性问题;坚持因地制宜，积极建立适合当地情况的区域协调机制，促进统筹发展;强化创建政策弹性，在企业发展中理性扩大规模，树立独有的红色品牌，以当地农业的科技化的发展促进产业质量的突破，再刺激加工制造业企业的进步;以一二产发展带动三产完善，促进延川当地的产业结构的完善、升级，促进产业兴旺，建设现代乡村，助力乡村振兴。

参考文献:

［1］陈建伟.大力发展特色农业推动乡村产业振兴［N］．河北日报，2019－05－15(7)．

［2］王莹.论乡村振兴战略背景下传统村落的产业发展［J］．住宅与房地产，2019(9):254.