大米范文10篇

大米范文篇1

关键词：大米；品牌化营销；研究

近年来，我市认真落实省委省政府关于做好大米营销工作的部署，坚持多措并举，实施品牌化战略，不断创新大米营销模式，着力提高哈尔滨优质大米知名度，提升水稻价值链，全力推进粮食由“种得好”向“卖得好”转变，保障全国粮食安全“压舱石”的地位作用得以充分巩固和彰显。

1我市大米品牌化营销的产业基础和基本做法

1.1发展稻米产业基础较好。哈尔滨是全国第一产粮大市，现有粮食种植面积2848万亩，2017年我市粮食总产超300亿斤，其中水稻产量近100亿斤，占黑龙江省粮食产量的24.9%，占全国粮食产量的2.4%。充足的粮源为发展稻米产业提供了坚实基础。同时，我市立足区域自然生态环境优势，培育出松粳18号、五优1号、五优2号、五优4号等优质、高产、耐寒、抗病品种，绿色优质，富含天然营养成分，米粒晶莹剔透，洁白如玉，粘性强，口感好，品种品质俱佳。多年来，通过各区、县（市）大面积推广种植和不断改良，促进了粳稻品种更新换代，成为哈尔滨粮食作物最具竞争力的资源优势。1.2品牌营销取得显著成效。2017年全市经国家认证的绿色品牌达到119个，绿色(有机)食品认证面积发展到1312万亩，占全省的18.2%；“三品”（绿色食品、有机产品、农产品地理标志登记产品）认证数量达到1863个，是全国认证数量较多的省份。我市方正富硒大米、通河大米、延寿大米先后获得“国家地理标志保护产品”称号；五常大米集“国家地理标志保护产品”“产地证明商标”“中国名牌产品”和“中国驰名商标”四项桂冠于一身，品牌价值达到670亿元。在第二届中国（三亚）稻米论坛上，我市圣上壹品等4个优质大米品牌荣获“最受欢迎的十大优质大米品牌”。现有的益海嘉里（哈尔滨）、五常市金福泰、中粮米业（五常）、方正秋然米业等7户企业8个品牌、11个品种大米被评为首批“中国好粮油”产品，金福泰荣获第二届哈尔滨市市长质量奖。品牌打造提升了稻米产业产品的价值空间和市场竞争力，提高了企业经营效益和农民种植收入。我市水稻加工综合实力居全省之首，已经形成以“中国优质稻米之都”为引领，以五常稻花香、方正富硒米、延寿香米、通河生态米优质大米为支撑的稻米产业集群和品牌体系。2017年，我市水稻加工业实现销售收入167亿元，利税3.4亿元，利润2.9亿元。1.3稻米加工产能不断增强。我市稻米企业通过扩能改造、整合，年加工水稻能力30万吨及以上的企业达到14户。以金福泰、秋然、金禾、新龙、亮珠、高氏禾田等为代表的骨干水稻加工企业覆盖五常、方正、通河、延寿、尚志、巴彦等主要优质水稻核心产区。2017年，全市纳入统计范围水稻加工企业477户，年加工水稻能力1100万吨，年均水稻加工消耗量400万吨以上，年均加工销售大米270万吨。自2014年起，全市稻米加工企业实力和加工产能逐年提升，满足了稻米产业长远发展的条件，上缴利税逐年增多，在促进农村经济社会发展，拉动农民增收方面发挥了举足轻重的作用（见附表）。1.4抓好品牌创建产销对接。2017年，中国粮食行业协会授予我市“中国优质稻米之都—哈尔滨”荣誉称号，这是国家唯一以“中国优质稻米之都”命名的城市。在“中国好粮油”创建活动中，方正秋然米业等7户企业11个品种入选第一批“中国好粮油”产品名录，是全国入选企业、品牌最多的城市。承办了2017年首届中国（哈尔滨）国际稻米论坛，袁隆平院士通过视频对论坛的成功召开表示祝贺，吸引了国内外的政府组织、业界专家等500人参与。通过以论坛为契机，组织我市稻米企业与国内知名粮食企业开展对接，扩大了我市稻米产业影响力。同时，利用省、市新闻媒体开展稻米品牌集中宣传活动，深入宣传了中国优质稻米之都基因密码，制作的《中国优质稻米之都》专题片在对接会和稻米论坛上引起了强烈反响。参加第二届中国（三亚）稻米论坛，举行了“舌尖上的香米—2018第二届中国（哈尔滨）国际稻米论坛”会，宣传推介了我市优质稻米资源。袁隆平院士对我市稻米充分认可，说“五常大米、天下闻名”，并亲笔题写“哈尔滨—中国优质稻米之都”，刘旭等7位院士为我市签名。前不久，又成功承办了全国首届粮食交易大会、第二届全国粮食产业经济发展现场会。通过系列品牌宣传和创建活动，我市稻米品牌影响力明显上升。2017年秋粮上市全市水稻价格逆势上扬，五常水稻最高达到3元/斤，每市斤比周边高出1元左右；方正大米市价比周边每市斤多卖0.20元。

2我市稻米品牌化运营存在的主要问题

2.1对大米品牌创建的意识和工作主动性不强。2017年，五常大米位列地标产品全国大米类第一位。凭借这一品牌优势，我市在大米品牌营销方面，存在“酒香不怕巷子深”“唯我独大”等错误思想认识，对品牌创建的意识不强。目前，我市仅依托五常大米这个“金字招牌”，被动坐等外地客商合作的情况较多，主动开发市场进行品牌化营销做得不够。2.2现有大米品牌多、乱、杂，没有形成“拳头效应”。据不完全统计，全市有近500家稻米加工企业，各个企业单打独斗，每个企业都有自己的商标和品牌，大米注册商标达到1200多个，从而造成了大米的品质难以保证，良莠不一，没有形成核心的大米品牌，在全国叫得响、立得住的品牌仅有五常大米一枝独秀，其他品牌难以被全国消费者认可，品牌的带动作用不强，对外知名度不高。我市大米品牌创建、整合、提升力度不大，尤其在品牌规划、品牌定位、品牌宣传、品牌保护方面还有很大差距。例如：吉林省在大米品牌化营销方面，采取政府主导，整合品牌，捆绑营销，利用社会咨询机构运作等多种方式，紧盯浙江、上海、北京等粮食主销区的城市，主打“吉林大米”品牌，定位在各地大型商超，线下建立直营销售体系，线上采取品质品鉴、现场营销等方式，取得了显著成效，大有赶超之势。2.3大米品牌化营销和产品开发方面创新不够。现有的营销方式仅限于开直营店、门店，组建营销网络，线上交易的发展相对滞后。目前，我市方正县秋然米业、五常市金福泰集团等一些大型的稻米加工企业都已经尝试发展线上交易。通过线上销售，反馈出市场消费需求的多样性，迫使我市大米营销工作要顺势而行，不断推进全方位的供给侧结构性改革。受稻米加工产品类型单一，同质化竞争现象严重的影响，我市稻米加工企业的大米大同小异，对蒸谷米、免淘洗米、发芽糙米、留胚米、发芽留胚米、营养强化大米等高端产品开发力度不足，品牌打造和宣传不够。鲜湿型方便米饭、自发热型复水米饭等主食化产品和米乳、膨化米粒等佐餐休闲大米食品市场挖掘深度不够。这也充分说明，我市稻米产业发展的广阔空间和巨大潜力。

3推进大米品牌化营销的对策和建议

3.1提升优质稻米供给，品种品质品牌无缝对接。根据我市稻米产业发展实际，重视对优质粮源的掌握和储藏，选育、推广优质的品种，从根本上提高大米品质，为品牌化营销提供保障。当前，我市稻米加工企业一直是市场上收购水稻、加工成大米，然后供给市场流通。然而，随着供给侧改革的推进和居民消费需求的升级，需要稻米加工企业分品种收购、分品种储藏、分品种加工，不断提升产品品质，解决产品结构不均衡的问题，丰富和保障我市大米的市场化供给。通过实践证明，可以采取“基地+农户”的生产模式，扩大优质水稻种植基地面积，根据市场需求和各地自然条件，做优做强哈尔滨地区优质水稻品牌，大力发展鸭稻、蟹稻等特色种植业，积极搭建社会化种植服务平台，实现优质水稻种植生产的标准化、机械化、规模化、专业化，真正建成全省粮源基地和全国优质粮仓。3.2打造区域共享品牌，组织稻米企业抱团出海。农业不同于工业，具有很强的地域性。我市大米营销目前的主要特点是经营主体高度分散，企业、合作社、家庭农场都在作品牌，但大多数缺乏创建品牌的实力，面对不断出现的农产品安全问题，缺乏公信力。粮食部门要利用行业协会的作用，挖掘区域大米资源的品牌价值，通过带有明显地域和文化特点的品牌形象和诉求建立起农业产品与经销商、消费者的链接，将区域农产品的品质优势转化为经济价值，实现产品增值溢价。当前，我市大米品牌化营销适合走区域抱团发展的思路，组建大米营销联盟、行业协会，进一步扩大“五常大米”品牌的外延和内涵，通过全市稻米主产地之间优势互补的战略，形成以五常大米为核心，方正、通河、延寿为补充，按照稻米品质标准，把全市大米品质科学划分等级，实现好米卖好价，把各地的稻米品质优势发挥到最大化，让品牌形成整体合力进而强有力地推动全市粮食产业发展。3.3搭建行业交流平台，培养稻米产业国际视野。通过持续举办中国（哈尔滨）国际稻米论坛，与中国（三亚）国际水稻论坛南北呼应，实现稻种到稻米的有机结合。由政府部门主导，行业协会发挥职能作用，采取邀请国内外知名专家学者，就我市稻米产业发展展开论坛，通过搭建多学科、多部门、产学研相结合的高层次学术交流平台，广泛吸引各地客商和稻米产业从业者，将我市大米品牌化营销贯穿始终。通过互联网积极探索稻米上下游产业的融合发展，推动稻米行业和消费行业的升级，促进中国优质大米品牌化建设，助力中国稻米产业走向世界，逐步实现哈尔滨稻米“全球买、全球卖”的国际化目标。3.4打造大米营销平台，建设哈尔滨大米直营仓。打造区域共享品牌，建设专业的交易平台，形成渠道共享是大米行业发展的新模式。稻米产业发展要聚焦产销两端，在创建品牌的前提下，实现品牌共享、渠道共通，进而达到提质增效的目的。目前，我市粮食部门正在积极建设哈尔滨大米直营仓，旨在全国建设哈尔滨大米线上线下B2B2C交易平台和渠道，建成闭环交易网络，让消费者吃到纯正的有标准的优质哈尔滨大米。直营仓这种方式可以通过地方政府合作对接，以渠道建设推动品牌建设。优选我市各地稻米产区优势品种组成直营仓核心产品，布局全国，引领哈尔滨大米产业的终端销售，实现优质优价。同时，引导市县区域品牌向全产业链纵深发展，向稻米文化、稻米旅游、稻米体验、稻米精深加工产品延伸。3.5优化三项服务举措，着力解决发展瓶颈问题。稻米是比较难经营的商品，加工链很短、精深加工程度低，加工企业处于政策化上游和市场化下游的夹缝中谋生存。一是强化服务规范行业发展。制定出台《哈尔滨市优质稻米之都品牌管理规范》《哈尔滨市优质稻米之都稻米产业发展实施意见》。指导稻米主产地五常市制定出台高于国家标准的五常稻花香产品标准，指导延寿县制定并落实《关于实施延寿香米之乡暨“延寿香米”区域共享品牌战略的总体方案》，实行“五统一、四加强”，统一制定《“延寿香米”区域共享品牌使用管理办法（试行）》，对品牌专用标志和稻区证书管理、香米生产和销售管理进行统一规范。二是强化服务稻米产业发展。大米品牌在终端市场一定是“品种+品质+品牌”。一个好的品种，能够成就一个品牌。种子繁育是整个粮食产业界的一个大难题，要在种子繁育上为稻米产业主体之间牵线搭桥。目前，我市粮食部门帮助延寿县聘请杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平为县域经济发展顾问，在加信香米产区，袁隆平与江珠有机稻米专业合作社共建杂交水稻示范基地。促成延寿县政府与三亚市南繁育种基地达成战略合作，启动延寿在海南繁育香稻品种的序幕。三是强化服务技术创新联盟。基于“整合有限资源，联合科技攻关，引导产业发展，推动自主创新”的发展思路，在推进大米品牌化创建方面，从源头入手，选择我市一批具有潜力的稻米加工企业，参与到新组建的东北稻米精深加工产业技术创新战略联盟，利用联盟的“智囊团队”，努力提升我市稻米精深加工产业技术创新能力，积极申报项目，申请资金，把品牌化营销关口前移，引导稻米产业向良性发展。

4加快推广新型业态，创新大米品牌营销模式

大米范文篇2

关键词：广西富硒大米；品牌传播；策略

近年来，随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们对品牌的认知越来越高，大部分消费者在购买日常用品时经常认准品牌，品牌已经成为消费者对消费品价值的认可依据。粮食作物是人们生活中不可或缺的一部分，因此粮食作物的品牌建设也很重要。广西是富硒农业发展的主要地方，富硒大米中硒的含量对人们的身体有很大益处，因此加强广西富硒大米品牌传播，不仅对人们的身体健康有促进作用，还能提高其在市场中的竞争力，促进广西富硒大米的发展。

一、广西富硒大米的相关概述

富硒大米中含有大量的硒元素，而在人们的身体中硒元素是不可或缺的微量元素，它对人们的身体健康有着非常重要的作用，它具有抗衰老、抗癌和提高身体免疫力的作用。因此广西富硒大米是一种安全、健康的粮食作物，加强广西富硒大米的品牌建设，并对其进行大力传播，对其发展有很大的促进作用。

二、广西发展富硒农业的有利条件

（一）富硒土壤资源丰富。现阶段，国际上大多数国家和地区都存在着缺硒的现象，而我国也在这一行列当中。在我国区域中，有将近70%的人口居住在缺硒明显的地方，且在这之外的区域内，也存在着缺硒的问题。但是，据专业人员调查，在我国大多数地区缺硒明显的情况下，广西却被发现存在着富硒的土壤，而这引起了专业研究人员的关注与重视。地矿部门对广西的南宁、北海、钦州以及贵港等地进行了土壤调查，主要是对土壤硒含量进行研究，发现在这四个市内，富硒土壤达到了所调查地区总数的70%多，并且富硒土地区域大、连贯性好，属于国内较为罕见的富硒土壤区。除此之外，我国研究人员在广西其他地区也陆续发现存在富硒土壤分布地。由此可以知道，广西富硒土壤较多这一因素使得当地农业发展具有非常明显的优势，也能够为我国各地输送更多的富硒农产品。在此基础上，研究人员还了解到，广西是我国长寿区最多的一个地方，这在我国又占了一个不小的比例。这可表明，长期食用富硒的农作物是当地人民长寿的重要原因，而广西也能够根据这一优势在我国农业市场占据一个重要的地位，提高其开发的潜力。（二）发展潜力比较大。近年来，广西的部分县级领导对富硒农业的发展进行不断探索，在探索过程中，开发出很多富硒的粮食作物，如富硒蔬菜、富硒水果和富硒水稻等，在发展过程中虽然遇到一些困难，但是在人们的努力下共同克服了困难，并取得了一定的成就，为富硒农产品的发展提供了较为丰富的经验。随着社会经济的发展速度不断加快，为了更好地适应市场发展需求，提高在市场中的竞争力，广西相关领导人大力推进富硒农产品的发展，并且积极号召社会中相关企业共同发展，参与富硒农业的生产、加工和销售，并初步建立广西富硒品牌，促进广西富硒农产品的发展。

三、广西富硒大米品牌发展的现状及问题

广西由于自身地理环境的优势，成为我国双季籼稻成产的主要省份之一，在广西人的饮食中，大米是他们日常生活中重要的主食。在粮食作物的种植中，水稻的种植面积超过总种植面积的一半，占广西粮食作物中的主要地位。一般情况下，广西大米主要的销售方向是本地市场，以一种常见散装的形式出售，但是由于广西大米自身的优势，很多其他地方商人从广西购买大量的富硒大米，回到自己工厂进行深加工，并贴上自己品牌的商标进行出售，这种现象就体现出广西富硒大米品牌建设的薄弱，没有品牌传播的意识。但是随着社会科学技术的进步，出现了一些具有实力的农产品加工企业，逐渐打造属于自己的品牌，并在市场上进行销售，虽然取得了一些成就，但是在发展中依然存在很多问题，影响着广西富硒大米品牌的传播，出现的问题主要体现在以下几方面。（一）企业对品牌建设的重视程度不够。随着人们生活水平不断提高，人们对商品的品牌意识认知越来越强烈，社会经济的发展，在一定程度上促进各个企业的发展，社会中的产品种类越来越多，消费者的选择权也越来越多，消费者在购买商品时经常选择自己认知的品牌，因此产品的品牌建设在社会发展中非常重要。但是广西大米加工企业的领导人对富硒大米品牌的建设重视程度不够，认为对富硒大米进行品牌建设需要投入大量的资金，还需要招聘专业的技术人才，会增加企业的经济负担，因此品牌建设宣传不够到位，只有基本的品牌名称，并没有利用实际行动将广西富硒大米的品牌传播出去，影响了广西富硒大米的发展。（二）对富硒大米品牌的推广力度较小。虽然广西富硒大米有了自己的品牌，但是想要提高品牌在社会市场中的影响力，就需要将富硒大米的品牌推广出去，让更多的消费者知道并认可。但是企业的相关领导人并没有对此进行大力推广，企业领导人的思想意识比较传统，没有认清当前社会发展的趋势，认为大米本身的经济利润比较小，如果通过一些渠道对大米品牌进行宣传，就会增加投入成本，降低企业的经济利润，因此就降低了对富硒大米品牌的推广力度，影响了其品牌传播。（三）富硒大米品牌传播的渠道比较单一。想要提高富硒大米品牌传播的影响力，就需要增加品牌传播的渠道。通过相关调查发现，目前广西大部分大米加工企业对品牌的宣传渠道主要是在各个人群密集的地方发放广告，在户外举行一些简单的会展等，这种方法主要在本地进行富硒大米品牌的传播，传播的人群比较单一，并且在传播过程中没有进行公关管理，导致在市场中经常出现一些假冒伪劣的大米品牌，影响着自身品牌的建设和消费者对富硒大米品牌的认知。此外，企业没有充分利用先进的网络信息技术，在网络平台中传播的内容不完善，品牌建设做的不到位，从而降低了富硒大米品牌的传播效果。（四）品牌自身的知名度较低。一般情况下，大米加工企业的规模比较小，其分布不够集中，大部分加工企业中的机械设备比较老旧，对加工设备的管理不到位，在加工过程中经常出现一些问题，影响大米的正常加工。大部分企业的经营规模比较小，在大米品牌建设中投入的资金不足，导致大米品牌在市场中传播的不到位，影响企业的发展。

四、加强广西富硒大米品牌传播的方法

（一）企业树立品牌经营的理念。就目前社会经济的发展趋势，品牌意识在消费者心中已经有了很大的影响，因此富硒大米的加工企业需要加强品牌经营理念，促进广西富硒大米产业的发展。企业领导人应该有创新的经营理念，将广西地区的大米加工企业进行企业联盟，共同商讨大米品牌经营的主要方向，对其他地区大米品牌经营的成功案例进行全面分析，取其精华去其糟粕，制定适合广西地区富硒大米品牌的经营方法，创建更多的富硒大米品牌，对市场中假冒伪劣的大米品牌进行专业打假，维护富硒大米品牌的形象，提高富硒大米品牌在市场中的竞争力。（二）加大企业对品牌传播的重视程度。当前，品牌建设已经成为社会各个产品发展的主要途径，在广西的大米加工企业中虽然初步建立了品牌，但是并没有将富硒大米的品牌在市场中进行有效传播，所以影响了企业的发展。因此，企业应该加大对富硒大米品牌传播的重视程度，首先改变传统的管理思想，对管理意识进行不断地改革和创新，对富硒大米品牌的传播方式和传播过程进行有效地规划，让消费者了解富硒大米对人体的重要性，认识到硒是人们身体中不可或缺的微量元素，加深消费者对硒的了解。然后，加大品牌传播的力度，增加品牌的传播资金投入，为富硒大米品牌传播提供有力的资金支持，经常参加一些地区的大型展销会，将富硒大米的品牌进行大力推广。（三）增加富硒大米品牌的传播渠道。广西大米加工企业拥有了自己产品的品牌之后，就需要将大米品牌传播出去，让更多的消费者知道该品牌，并认可该品牌。想要达到这种效果，就需要增加广西富硒大米品牌的传播渠道，扩大传播的范围。首先，充分利用口碑宣传的传播渠道，口碑宣传是提高产品知名度最直接的方法，它具有非常高的真实性和可靠性，且传播速度非常快，传播的范围相对比较广，能够吸引更多的消费者进行购买。企业可以通过口碑宣传，让消费者对富硒大米有初步的认识，刺激消费者进行品尝，富硒大米自身的优势，就会让品尝过的消费者喜欢上它，从而提高了宣传的力度。其次，随着网络信息技术的快速发展，网络信息技术在社会中被广泛应用。企业应该充分利用网络信息技术的优势，将富硒大米品牌在不同的网络平台中进行传播，让更多的消费者可以通过日常的网上浏览注意到富硒大米的品牌，从而提高消费者对富硒大米品牌的认知，起到良好的宣传效果。最后，在市场中经常开展一些大型的活动，制定合理的经营策略来吸引消费者的注意，提高富硒大米品牌在市场中的影响力和竞争力，在活动中充分发挥自身企业的文化建设，提高企业的整体形象，从而提高消费者对富硒大米品牌的信任度，扩大宣传效果。

五、结束语

综上所述，随着人们生活水平越来越高，人们的健康意识越来越强，在饮食方面对农产品进行选择性地购买。众所周知，硒是人们身体微量元素中重要的组成部分之一，近年来，富硒农业不断发展。广西作为富硒农业发展的主要地区，打造富硒大米品牌建设非常重要。广西地区大部分大米加工企业虽然建立了各自的品牌，但是没有对其进行广泛的传播，影响着富硒大米品牌的发展，文中提出一些加强广西富硒大米品牌传播的方法，利于提升富硒大米品牌的知名度，提高企业经济效益，从而促进广西富硒农业的发展。

参考文献：

[1]蒋文全.适用于广西大米品牌联合发展的成功因素研究[J].商场现代化，2018（14）：11-12.

[2]蒋文全.新时期广西大米品牌发展策略探讨[J].纳税，2018（15）：226.

大米范文篇3

关键词：大米；加工精度；大米加工精度检测仪；重复性；再现性；稳定性

大米加工精度作为GB/T1354《大米》[1]标准中优质大米和大米定等分级的重要指标，与大米的加工质量、食用品质和营养价值都存在密切关系。一直以来我国加工精度检验主要通过直接比较和染色2种目测法进行判定，目测法操作方便快捷，但是其主观性强、缺乏定量标准、准确性差，已不能满足行业对大米加工精度检测客观准确的需求。针对以上问题，国内外学者对大米加工精度的检测方法进行了大量的研究，张浩等[2-3]直接用图像处理技术分辨糠层和胚乳，并用测量面积的方法表征糠层保留程度，从而判断大米加工精度等级。万鹏等[4]采用机器视觉技术采集大米籽粒图像，结合图像处理技术对大米籽粒表面的颜色特征值进行分析提取，进而判断大米加工精度等级。陈坤杰等[5-6]利用近红外光谱对稻米糙出白率进行测定，建立基于糙出白率的大米加工精度判别模型，实现对大米加工精度等级的快速判定，预测正确率达到82.5%。这些研究仅可判断大米加工精度等级，尚不能定量计算米粒留皮程度，且未见可推广应用的检测仪器。本文在图像分析方法研究基础上，研发了大米加工精度检测仪，采用留皮度（米粒留皮百分比）指标，定量检测大米的加工精度，真正做到准确、客观检测。并根据仪器检测的需求，开发了染色效果稳定、颜色区分显著的伊红Y-亚甲基蓝染色法，该染色法与传统品红石碳酸溶液染色法、苏丹Ш乙醇溶液染色法相比，皮层和胚乳分别呈现蓝绿色和紫红色2种不同色系，适用于仪器图像分析颜色特征。文章重点对该新技术进行应用验证研究，邀请大米主产区的12家粮油质量监督检测中心的专业技术人员对大米加工精度检测仪进行重复性、再现性和稳定性测试。图1大米加工精度检测仪

1实验材料与方法

1.1实验材料与试剂。重复性和再现性测试大米样品9个、稳定性测试大米样品1个；伊红Y、亚甲基蓝（分析纯）：天津光复精细化工研究所；无水乙醇（分析纯）；去离子水；80%乙醇溶液。伊红Y-亚甲基蓝染色液：分别称取伊红Y、亚甲基蓝各1.0g，分别置于500mL具塞三角瓶中，然后向瓶中分别加入500mL80%乙醇溶液，并在磁力搅拌器上密闭加热搅拌30min至全部溶解，然后按实际用量将伊红Y和亚甲基蓝溶液按1:1比例混合，置于具塞三角瓶中密闭搅拌数分钟，充分混匀，配制成伊红Y-亚甲基蓝染色原液，然后量取适量染色原液与80%乙醇溶液，按1:1比例稀释，配制成伊红Y-亚甲基蓝染色剂。1.2主要仪器与设备。JMJT12大米加工精度检测仪：北京东孚久恒仪器技术有限公司；分度值0.1g天子天平：梅特勒-托利多仪器有限公司；90mm蒸发皿或培养皿。1.3实验方法。1.3.1留皮度测定方法。从试样中分取约12g整精米，放入Φ90mm蒸发皿或培养皿内，加入适量去离子水，浸没样品1min，洗去糠粉，倒净清水。清洗后试样立即加入适量染色剂浸没样品，摇匀后静置2min，然后将染色剂倒净。染色后试样立即加入适量80%乙醇溶液，完全淹没米粒，摇匀后静置1min，然后倒净液体；再用80%乙醇溶液不间断的漂洗3次。漂洗后立即用滤纸吸干试样中的水分，自然晾干到表面无水渍。将染色晾干后的大米试样，置于大米外观品质检测仪的扫描底板中，轻微晃动至米粒平摊散开而不重叠。然后进行图像采集，仪器自动分析计算，得到大米样品留皮度。1.3.2重复性、再现性测试。由来自国家粮食与物资储备局科学研究院、安徽省粮油产品质量监督检测站、辽宁省粮油检验监测所等全国12家检测单位的专业技术人员组成测试小组，分别对不同加工精度水平的9个样品进行染色，每个样品重复3次，然后分别在12台大米加工精度检测仪上完成留皮度测定，并取3次测定结果的均值进行统计分析。1.3.3稳定性测试。在其中1台大米加工精度检测仪上，对稳定性测试大米样品进行留皮度检测，每小时测定1次，连续测定12个小时。

2实验结果及分析

2.1重复性、再现性。按照GB/T6379.2—2004《测量方法与结果的准确度第2部分:确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法》[7]对测试数据进行柯克伦检验，结果无异常值，计算结果见表1。根据表1数据计算重复性标准差Sr和再现性标准差SR，结果见表2与图3~4。根据测定结果分析，该方法的重复性标准差Sr和再现性标准差SR与检测样品的留皮度存在显著正相关关系，相关系数高达0.98、0.99。依据GB/T6379.2—2004《测量方法与结果的准确度第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法》[7]中的统计方法和标准要求，得到重复性限r=0.14×H0.587；再现性限R=0.243×H0.779，双实验重复性限和再现性限不确定度系数为2.77。2.2稳定性。采用1台大米加工精度检测仪，每小时测定1次大米样品的留皮度，连续测定12个小时，以该方法12个小时测定数据的标准差和极差是否超过重复性要求来考察设备稳定性。结果见表3。该组数据的平均重复性限r≤0.29，13次测定的重复性临界极差CrR95(13)=f(13)*0.29=4.7*0.29/2.77=0.49>极差0.2，重复性标准差δ=0.29/2.77=0.1，X2=(n–1)s2/δ2=12×0.072/0.12/=5.88，根据GB/T4889—2008《数据的统计处理和解释正态分布均值和方差的估计与检验》[8]，查附录A表A.4得到X20.95(12)=21.0261，计算值X2=5.88<X20.95(12)，说明稳定性符合要求。

3结论

大米范文篇4

关键词：大米；包装设计；民间艺术元素；融合

大米是我国的三大粮食作物之一，在维护国家粮食安全方面占据重要地位。大米是日常人们生产生活当中不可或缺的材料，而大米的种类繁多，因而给人们提供了更多的购买选择。但随着人们审美观念的转变，人们的审美要求也在提升。人们在选择大米时对于包装设计也就是外观有着很高的要求，因此需要水稻的生产者能够在包装设计方面加大研究力度，通过优化改进包装设计的方式提高产品的市场竞争力和市场占有率。大米包装设计在讲求与时俱进和符合人类审美需要的同时，需要特别注意与民间艺术元素进行整合，唤醒人们的民族情怀，促进民间艺术价值的发挥。

一、大米包装设计的现状

大米当中富含碳水化合物、水分、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪等人体所需的营养物质，同时大米的口感醇香，因而受到了人们的青睐。每年在市场上流通的大米约为1.3亿吨，而人均消费大米也有所提升。通过对当前的大米销售现状进行分析，我们能够了解到我国的大米消费量在逐步上升，由大米所带动的包装市场也显现出极大的发展潜能。但是从大米包装的发展现状上看，大米包装行业还处于滞后的发展状态。我国拥有大量的优质大米品种，比起如今在我国市场上受到热烈欢迎的东北大米不管是在品质还是种类多样性方面都不逊色，但是却没有如东北大米一样打开国外市场。出现这一问题的重要原因就是大米包装技术落后，同时不注重大米包装设计，也无法进入到高端的消费市场。纵观当前的大米包装发展状况，存在着包装形式单一、结构功能陈旧、安全性和美观度差等问题，让人们对如今的大米包装设计产生了审美疲劳。面对这样的发展现状，大米包装设计必须要进行改进，尤其是要立足实际融入民间艺术元素，增强包装的艺术感和实用性，从而提高我国大米产品的竞争力。

二、改进大米包装设计的必要性

随着经济全球化的推进，我国经济发展速度在不断地加快，再加上国家特别注重推进经济建设，有效改善了人们的生活，也让人们的生活观念与方式发生了变化。其中最为明显的体现就是人们的饮食习惯改变明显。人们对于大米的美观度、新鲜度、品质等方面提出了很高的要求，所以要想符合人们的饮食需要，就需要改进大米的生产与包装技术，确保大米包装高档美观，同时在味道方面更加软筋香甜。另外，为了保证大米的保质期，起到防虫、防霉、防潮等作用，企业更加需要在包装改善方面着手，通过优化大米包装设计的方式顺应时展和人们生活习惯的改变，同时满足人们的审美需要。在改进大米包装设计的过程中，需要特别注意的一个要点就是要加强与民间艺术元素的融合力度，在满足人们生活与审美需求的同时，唤醒人们对于传统民间艺术文化的认知，既丰富大米包装的人文内涵，又让人们受到文化熏陶，推动民间艺术的传承与发扬，真正实现一举多得。

三、大米包装设计中民间艺术元素的融合方法

（一）深入研究传统文化，奠定民间艺术元素融合基础。随着人们审美观念的转变，人们对于大米包装的审美要求也获得了很大程度的提升。在大米的包装设计当中除了要考虑到大米本身的价值以及商业化的元素之外，也要适当融入民间艺术元素，比方说将民族色彩、中国字、民族情感等内容融入到包装设计当中，丰富大米包装设计的人文内涵，使其成为传统文化的一个重要承载体。但是要真正将民间艺术元素与大米包装设计融为一体，其前提条件是要保证设计者可以真正地了解传统文化，了解民间艺术元素的正确运用方法，而不是一味的将这些元素进行叠加，进而影响到最终的效果呈现。大米包装的设计者需要在设计之前进行文化的追踪溯源，也就是从所用民间艺术元素的传统文化起源方面着手，正确地理解其中的各种意象，同时加入自己的理解，保证这些民间元素能够在产品当中直观地显现出来，增强包装设计的生命力与表现力。另外，设计者在应用这些民间艺术元素时，也需要将大米的特性和产品的包装特征考虑进去，确保包装和民间艺术元素和谐一致，凸显出包装特色。（二）运用合理设计方法，保证民间艺术元素合理应用。在大米包装设计当中恰当地融合和应用民间艺术元素，除了要加强传统文化研究，加深对民间艺术元素的理解和认知之外，还必须科学地选用合理的设计方法，通过多种表现手法的整合，增强整体包装的设计感以及艺术感，同时使其能够显现出传统文化的精髓。民间艺术元素与大米包装设计的整合应该是彼此烘托和共同促进的关系，所以在运用设计方法时要保证这样的关系和谐。具体而言，可以应用到比喻、象征、联想等经典的设计方法。比喻方法的侧重点应该放在形象化、通俗化和直观化方面，借助一种形象表现和其相关的另外事物，并利用接收对象的共识让人对这一形象产生深刻的印象。在运用比喻方法时必须恰当合理地选择一个具有代表性的民间艺术元素对象，能够代表传统文化的精华。在运用象征手法时需要把关注点放在意念化和某种群众共识的规范性方面。在运用联想方法时，需要引导人们从一个意象表现，想到另外的意象，让人们通过传统艺术元素和图形纹样发现整体包装的表现力。除此之外，设计者选用的设计方法和民间文化元素必须与市场相适应，尊重考虑特定区域人们的审美习惯，以便更好地打开市场，提高影响力。（三）融入书法艺术要素，有效增强传统书法艺术美感。书法艺术既是重要的民间艺术元素，又是我国传统文化的精髓，将书法艺术要素融入到大米包装设计当中可以让人们更加深刻全面地了解大米产品，同时还能够让人们感受书法艺术的奥妙，满足人们的高层次审美需要。我国汉字在造型以及构成等多个方面均具有独特性，而且汉字历经数千年的发展，凝结了中华民族的创造与想象力，更是民族视觉思维与文化观的结晶与精髓，是中华传统文化的代表，是民间艺术元素当中不可或缺的组成部分，也是民间艺术元素当中不可或缺的组成部分。汉字本身就有着很强的形象性、表意性以及符号性，同时还能够凭借独特造型进行抽象化心理写实。书法艺术和包装设计艺术有着很多的相通性，二者的契合度也很高，所以可以在大米包装设计当中进行合理的融入，增加包装设计的美感。大米包装设计者可以在大米的设计当中恰当运用书法艺术元素，起到画龙点睛的作用。具体而言，可以用书法字体进行文字表示，进而将大米的特性以及大米在人们生活当中的不可或缺性表现出来，增加包装的东方情调。但在应用书法艺术元素时，需要特别注意对书法字体进行合理选择，需结合大米包装的实际特征和人们的审美需要反复推敲。（四）加强水墨艺术融合，有效彰显传统绘画艺术特色。在大米包装当中融入民间艺术元素和传统文化已经成为了包装设计发展的重要趋势，而且通过在大米商品包装方面加入文化元素，可以在商品流通的过程当中，促进传统文化的传播，实现二者相得益彰。水墨艺术在大米包装方面有着极大的应用价值，是一个重要的传统艺术元素，还是我国传统绘画的一个重要形式。水墨艺术爱大米包装设计当中可以进行广泛的应用。1.将水墨艺术笔墨特征应用到大米包装色。彩中。大米包装色彩当中可以适当的融入水墨艺术，用水墨画笔墨实现对色彩的轻松驾驭。水墨画的笔墨技巧富有变化，同时还蕴含着玄妙的美学特色，能够通过黑白色的关系来体现包装特色。2.将水墨艺术构图法应用到大米包装图文布。当中。在应用水墨艺术时首先需要把握大米的内涵，讲求形神兼备，具体而言可以用虚实结合的方式进行表现，适当留白，突出大米包装设计的主体部分。3.将水墨艺术意象造型应用。到大米包装整体设计，可以用水墨艺术当中的以形写神让大米的整体包装拥有深远意境，体现深刻文化内涵。（五）恰当融入剪纸艺术，促进民间艺术元素与包装融合。剪纸艺术是我国民间艺术中的一朵奇葩，也堪称是繁杂民间艺术体系当中的一个代表，虽然应用到的材料非常普通，但是适用面广，在民间极受欢迎与青睐。剪纸的艺术图案具备极为强烈而又突出的视觉效果，能够增强整体造型的艺术美感，彰显民间特色。到目前为止，剪纸艺术已经经历了超过2000年的时间，有着丰富历史积淀，同时本身还包含着深刻的文化意蕴，甚至可以说，剪纸当中蕴含的文化价值，已远远超出行为本身。在包装设计领域，剪纸艺术应用是非常广泛的，在造型、结构、色彩、文字设计等诸多领域都能够应用。在大米包装设计方面，设计师可以将剪纸艺术在造型、色彩等方面的特色应用到包装设计环节，使得消费者能够轻松识别，让整体包装更富个性与美观度。在剪纸艺术的融入设计当中，设计师需要考虑到所选用的图案和艺术要素是否具有美好的寓意，增强包装设计的新意，也让人们的美好情感有所寄托。

四、结语

随着现代包装行业的改革与发展，传统的包装设计模式已经发生了很大的转变，除了注意包装的商业性元素之外，要把更多的关注点放在传统文化上，要求实现传统文化与时代特色的整合，既满足消费者的多元需求，又让他们在购买商品时受传统文化的熏陶，感受到民间艺术文化的特色与魅力。将大米包装设计与民间艺术元素进行融合发展事实上就是对这样设计方案的积极响应和落实，既能够优化大米包装，提高我国大米的市场竞争力，又能够弘扬国家的传统文化，推动民间艺术的发展。

参考文献：

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[4]杨刚，贾婷婷.传统装饰艺术在现代包装设计中的价值体现[J].艺术科技，2014（19）：96-98.

大米范文篇5

关键词：品牌建设;特色大米;网络营销策略

一、我国特色大米品牌建设现状分析

(一)消费者对大米品牌化需求增加，但大米品牌建设不足

大米是人们日常生活中重要的必需品之一，人们生活质量日益提高的同时，对大米质量提出的要求也随之越来越高。特别是随着近年来食品安全问题的频繁发生，人们对大米安全性的重视程度也越来越高。虽然人们在日常生活中越来越倾向于购买具有良好信誉品牌的大米产品。但是由于现阶段我国特色大米品的品牌树立较少，市场上销售的绝大多数大米均为无品牌产品。之所以出现这样的问题，主要是因为受到传统小农经济思维以及分散化经营模式的影响，农户在生产过程中并未真正的认识到特色大米品牌创建的重要性，最终导致我国大米市场上真正值得消费者信赖的大米品牌少之又少。

(二)电商网络品牌潜力巨大，但特色大米品牌建设缓慢

随着近年来我国电商网络的迅速发展，涌现出的像三只松鼠、良品铺子、百味草等农产品品牌，虽然得到了消费者的认可和关注，但实际上传统的地域农产品品牌不管是在品牌推广还是营销方面，仍然没有将电商网络的优势充分发挥出来，这些问题也在一定程度上影响了我国农产品的营销。所以，各地区在构建农产品网络品牌时，必须充分考虑电商平台具有的特殊性与消费者需求，进一步加大农产品的宣传和推广力度，才能使特色大米品牌真正进入到人们的视线中。经过深入调查研究发现，我国特色大米品牌在打造的过程中，不仅面临着建设严重滞后以及品牌数量不足等问题，而且还面临着传统品牌推广营销力度不足的问题。首先，特色大米品牌生产规模小且产业链整合力度不足。正如之前所说的那样，我国特色大米生产受到小农经济的影响，普遍存在着生产集约化程度低，特色大米品牌数量少，加工环节简单，不重视品牌包装设计与创意营销等几方面的问题。其次，行业标准建设严重滞后。虽然农户已经加大了在网络电商平台中销售特色大米的力度，但是由于受到系统规划、设计不合理以及特色大米标生产加工标准不同意等因素的影响，不但对特色大米品牌效应的扩大造成了不利的影响，而且降低了市场对特色大米品牌的认可度，对特色大米品牌形象的树立和维护造成了非常不利的影响。

二、品牌建设下台沃科技特色大米网络营销策略

(一)保质保量前提下合理应用粉丝经济

首先，根据消费市场的需求，选择适合的商品作为直播活动的宣传品，从而达到提高商品知名度和市场影响力的目的。直播是即时需求的爆炸式体验，而短视频是直播长尾效应的主要形式。以罗永浩直播带货为例，其公司有专业的视频制作流程，有着较强的账号、分析以及社群运营能力，直播带货不是单纯的将线下产品带到线上，究其根本就是借助超级平台、超级流量、超级内容，让产品得到更大曝光，以更为有趣、直接、高效的方式触达用户。由于宣传品的选择是决定直播活动成败的关键，所以，农户在选择商品时，不仅要充分重视商品的实用性，而且还应从市场价格方面着手，选择质优价廉的商品才能赢得消费者的关注和重视。此外，宣传活动结束后，工作人员必须及时做好售后服务的相关工作，通过为消费者提供优质的服务，才能在消费者内心建立良好的品牌形象。其次，注重产品质量。直播活动只是一种网络营销的模式，其属于一种平台性质自身并没有好坏之分。但是假如相关部门在网络平台监管方面出现疏漏的话，一旦网络平台被别有用心的人利用，利用劣质商品开展直播活动欺骗消费者的话，不但会影响到产品的销量，而且对商铺建立的良好营销口碑也会造成毁灭性的打击。

(二)通过社群营销进行大米品牌建设

社群营销是当前我国特色大米营销中常用的一种营销效率高但分散的营销形式。所谓社群实际上就是以互联网社交关系为基础，将具有相近价值观和目标的人聚集在一起，打造出的一个利益共同体。这种营销方式最大的特点在于，消费人群的划分呈现出极致标准化的特点。社群是移动互联网上网出现后产生的一种以社交为依托的营销工具，其作为线上销售中最小的结构单元之一，与普通的电商销售、朋友前销售相比最大的区别就是，社群是以群作为营销单位，开展商品的营销宣传活动的。由于大米产品是一种消耗量大、复购率高、加工便宜且需求量极大的产品，所以，工作人员在运用这种销售形式时，必须采用合理的销售技巧，才能提高大米的销售量和复购率。另外，口碑营销也是社群营销活动开展时必须充分重视的问题之一，这里所说的口碑营销实际上就是产品的质量，一旦社群中对产品普遍出现差评的话，那么该产品就很容易失去大多数消费者的信任，长此以往该产品或品牌自然也就被这个社群淘汰。

(三)搜索引擎扩大品牌营销影响范围

搜索引擎营销因为其自身具有广泛且精准度特点，而深受广大消费者的青睐。扩大的人群数量不仅为大米品牌营销活动的开展提供了广阔空间，而且消费者在购买大米时，只需出现了搜索行为，也就意味着消费者已经产生了购买产品的消费欲望。此时工作人员只需要对用户进行引导，即可将消费者的购买欲转化为购买率。此外，搜索引擎营销具有的支持多渠道流量导流是该营销模式的另一大特点。之所以这样说，主要是因素搜索引擎可以合理地进行淘宝、天猫、京东、微信等相关网络电商平台的导流，其具有的渠道高度开放特点，为后续营销活动的开展奠定了良好的基础。工作人员在借助这种营销模式开展特色大米的品牌营销活动时，应该做好以下几方面的工作：首先，晚稻大米临近上市前，凡是建立了商铺开展电商销售的企业或个人，应该进行大米、旅游等关键字的引导，最终将其导流至淘宝、天猫等电商销售平台。其次，将旅游业、农家乐等相关产业紧密融合在一起，大米种植户或企业应该加大与旅行网站、酒店等合作的力度，为游客提供采摘特色大米的机会，然后将关键字导流至携程、等旅游游记或形成推荐中，引起游客的关注。

(四)通过社交媒体创设优质品牌形象

(1)微信。微信是当前我国社交媒体中发展最成熟且信息内容最丰富的社交平台。企业在开展品牌营销活动的布局活动时，可以将活动策划、广告投放、品牌宣传等活动内容放置在微信公众平台上进行。由于微信公众号的人群可以根据地域、年龄、性别、兴趣爱好等进行标签和划分。只要是关注了微信公众号也就意味着其对公众号中传播的内容产生了兴趣，为后续消费行为的发生奠定了基础。此时，企业就可以通过向其推送信息的方式，开展品牌营销活动。(2)直播平台。抖音、快手等直播平台是当前除了微信平台以外，个体种植农户开展大米营销活动的主战场，比如，石榴、脐橙、猕猴桃等农产品在这些平台中都有着非常好的销售表现。视频直播平台自身具有的感染力较强的特点，不但彻底打通了农户与淘宝、京东之间的销售渠道，而且消费者在选择和购买产品时，只需要通过快速的浏览平台，即可及时的获取与产品相关的信息，增强了消费者的消防体验，激发出了消费者的购买欲望。

(五)结合电商平台扩展大米营销

目前，常见的农产品品牌营销电商平台主要有以下几种：首先，垂直生鲜农产品领域电商平台。像天天果园、盒马生鲜等。其次，综合类电商平台。比如，淘宝、京东等电商平台。不仅购买方式体验已经日趋成熟，而且从线上用户体验、产品推广一直到线下产品的物流配送和售后服务等各个环节，建立了完整的服务体系，促进了农产品品牌营销活动质量的有效提升。但是由于综合电商平台对于品牌的准入门槛要求较大，所以增加了产品质量不达标、售后服务差等问题发生的几率，对同类型生鲜农产品树立的品牌口碑产生了严重的影响。

(六)多维发展互联网农业配套设施

(1)针对采购基地一体化的整合。互联网农业并不是简单的将互联网与农业结合在一起，而且还需要政府、物资以及人员的密切配合。所以，相关部门必须充分重视农产品电商营销过程采购基地一体化整合的重要性。但是就目前来说，我国很多地区在构建农产品营销主体时都忽略整合采购基地的重要性，对农产品品牌营销活动的开展造成了不利的影响。为了彻底解决这一问题，农产品经销商等企业应该充分发挥互联网信息技术的优势，通过在农户与市场之间搭建便捷平台的方式，灵活主动的向分散农户采购农产品，建议具有集约化、品牌化与一体化的协同发展模式，推动农产品网络营销活动的高效开展。(2)优化和完善冷链物流配套设施。冷链物流是生鲜农产品营销的关键所在，由于生鲜农产品在实际配送的过程中，离不开冷链车辆的辅助，物流在中转过程中必须放置在冷藏箱或恒温箱中，才能保证最终到达消费者手中的生鲜农产品的新鲜。但是由于冷链配送体系的建设需要长期持续的资金投入，所以对农产品电商企业的发展造成了极大的经济压力。再加上不管是农产品电商或企业，也不具备建立冷链配送队伍的能力，因此，相关部门应该建立统一集中物流配送和队伍的方式，按照集约化、社会化管理的方式进行冷链物流资源的管理，才能进一步扩大农产品网络营销的社会影响力，促进农产品网络营销经济效益的稳步提高。

三、结束语

总之，互联网信息技术的发展为我国农产品网络营销活动的开展提供了新的契机。相关部门应该严格按照国家颁布实施的扶持政策，积极探索特色大米网络营销品牌推广的策略，通过构建特色大米品牌的方式，为我国绿色大米农产品向全国乃至全世界的推广提供强有力的技术支持。

参考文献

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[4]杨曼琳.乡村振兴背景下四川特色农产品网络营销模式创新研究[J].经济师,2019(12):15-16+19.

大米范文篇6

关键词：雍正乾隆大米贸易暹罗华商

清初，江浙闽粤等地因耕地稀少、人口增加等原因，出现民食不足的现象。迨至康熙末，东南沿海各地“产米不敷民食”的情况越来越严重。清政府为了解决这一严重的粮食危机，开始向海外进口大米，称之为“洋米”。故时人称“东米不足，西米济之，西米不足，洋米济之。”①而当时“南洋凡三十余国，大抵土旷人稀，各有余米，如暹罗、柬埔寨、港口、旧港、安南、柔佛、六昆、丁家奴等八九国余米尤多。”②其中则以与暹罗的大米贸易最为发达。本文主要综合目前所见大量档案文献资料，拟就雍正、乾隆两朝中暹之间的大米贸易进行论述。

一、中暹大米贸易兴起的缘由

清初中暹大米贸易的兴起，主要归结为四个方面的原因：

首先，清朝初期，东南沿海出现严重缺粮的现象。自康熙末年，江浙闽粤地方耕地稀少，产米尚不敷民食，多靠商人运米接济，经常“米价腾贵”，尤其是闽粤“逼近海岸，山多田少，民稠土狭，产谷稀少”，③加上当时生齿日繁，人口迅速增加，及不时的涝旱灾，出现“民食不足”的现象。东南沿海米价腾贵，民食不足，是清朝统治者亟待解决的问题。

其次，内地之米被贩卖外洋，也造成沿海居民米粮紧张。康熙四十七年(1708年)，都察院佥都御史劳之辨就奏有内地商人贩米往外洋，他奏言：江、浙米价腾贵，皆由内地之米，为奸商贩往外洋之故，请申饬海禁，暂撤海关，一概不许商船往来。④雍正初年，一些商人贩运福建之米，私卖外洋，其地方有司“恐奸徒影射私运外洋”，稽查严密。⑤

再次，传统的调拨米石的措施失去效用。传统的解决粮食短缺，民众口粮不足的措施，主要是依靠邻省或邻区协济解决。但是，这个时期各地年景普遍不景气。广东各府州县虽然

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①《广东文征》第五册，418页，张维屏：《粤食》，香港中文大学出版1978年版。

②礼部侍郎李清植为请定例国内外商人贩米来闽粤粜卖奏折，乾隆八年十二月十四日，转引自林京志《乾隆年间由泰国进口大米史料选》，《历史档案》1985年第]期。(以下档案未另注出处者，均引自林京志文。)

③《清高宗实录》卷54，乾隆二年丁巳闰九月辛未，900页，中华书局1985年版。

④(清)粱廷枬：《粤海关志》卷18《禁令二》，广东人民出版社2002年校注本，352页。

⑤中国第一历史档案馆编：《雍正汉文朱批奏折汇编》第4册，378页，二九七．福建巡抚黄国材奏请准今台湾道府每年米粮接济漳州泉州折，雍正三年正月二十八日，江苏古籍出版社1986年版。

有丰有歉，但仓谷不丰，民力拮据，无力互相救济；闽省台湾“近年以来，台地商民日增，就食者众，所产米谷，丰年尚有多余，稍歉即忧不足”，①亦属力不从心。乾隆六年，台湾地方因“上年秋缺雨，收成较常歉薄，今春以来，米价日渐昂贵，小民谋食艰难，”可见台湾地方自顾尚且不暇，更无力接济其他。②按照定例，福建省食粮短缺，可以派人“于米贱省份购买”接济。但是，“闽省与腹内各省运道不通，惟海洋一路可以转运，无论风信靡常，采买挽运，必须经年累月，不能尅期而至；且涉洋面，冲礁触险，每月损失，即或百计购运，而盘耗脚价，所费不资。”运回的米粮，仅脚价每石就高达一两五六钱之多，“与本地米价不甚相远”，所以，从“外省购运实属艰难”，③需要积极寻求新的途径来解决此地民食不足这一严重问题。

最后，暹罗国米丰价贱，成为解决内地缺米的有效途径。暹罗产米甚多，缘于其优越的地理环境，一条湄公河贯穿于整个暹罗境内，为该国的稻谷种植提供丰富的水资源。康熙六十一年的贡使说，“该国米用内地斗量，每石价值二三钱”，④而内地即使丰年也要一两二三钱，遇有旱涝灾，更是高涨至一两八九钱。正因为稻谷得来如此容易，暹罗米价与别国相比远为低廉。

二、中暹大米贸易之兴衰

中暹大米贸易缘起于何时?康熙六十一年(1722年)六月，暹罗国王进贡，康熙有旨：“朕闻暹罗国米甚丰足，价亦甚贱，若于福建、广东、宁波三处，各运米十万石来此贸易，于地方有益。此三十万石米，系为公前来，不必收税。”⑤此后，即开始议定中暹间大米贸易事。“遵旨会问来使，据称：该国米用内地斗量，每石价值二三钱。今议定：载米到时，每石给价五钱。除为公运三十万石不收税外，其带来米粮、货物，任从贸易，照例收税。”⑥可见，康熙六十一年仅仅是议定中暹大米贸易中的有关规则，而不是中暹大米贸易的正式开始。⑦

中暹大米贸易始于雍正二年(1724年)。康熙允准中暹大米贸易的讯息传到暹罗后，暹罗的泰沙王(了haisa)一面不断加以供应，一面于1724年派了一批贡使到北京朝见雍正。“雍正二年十月二十八日，广东巡抚年希尧题报暹罗运米并进谷种等项。……运来米后，令地方官照粤省现在时价速行发卖，不许行户任意低昂。所奏每米一石，定价五钱，则贱买贵卖，甚非朕体恤小国之意。着行文浙、闽，此次已到之米，与该国现经发运续到者，皆照粤省一体遵行。嗣后且令暂停，俟需米之处，候朕降旨遵行。”⑧从这些材料可以看出：雍正对康熙议定的中暹大米贸易似乎是不愿意执行的。雍正当时为什么要暂停中暹大米贸易，尚无文献说明，但可知雍正二年开始的中暹大米贸易是同时在广东(广州)、福建(厦门)、浙江(宁波)三地展开的。再从“该国现经发运续到者，皆照粤省一体遵行”一语看，原议定的中暹大米

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①福建巡抚周学健请定例分别免征外国贩米商船货税奏折，乾隆八年七月三十日。

②一史馆编：《乾隆朝上谕旨档》第1册，档案出版社1991年版，719页，乾隆六年五月十五日内阁奉。

③福建巡抚周学健请定例分别免征外国贩米商船货税奏折，乾隆八年七月三十日。

④(清)梁廷枬：《海国四说》之《粤道贡国说》卷1，中华书局1993年版，181页。

⑤《清圣祖实录》卷298，康熙六十一年六月壬戌条，884页。

⑥(清)梁廷枬：《海国四说》之《粤道贡国说》卷1，中华书局1993年版，181页。

⑦葛治伦、徐启恒在其《清代中国和暹罗的友好关系》(《东南亚纵横》，2000年增刊，115页)一文中认为，“从康熙六十一年开始，双方开展了广泛的大米贸易”；而黄启臣和庞新平在其书《明清广东商人》(广东经济出版社)第二章67页中则写到：“乾隆十二年，清政府正式允准民间与遏罗进行谷米贸易”。

⑧前揭《粤道贡国说》卷2，182—183页。

贸易是一连贯的经常性贸易，且贸易表现频繁，故雍正四年有一条材料：“暹罗国前经奉旨暂停运米。所差探贡二船，带有米石货物。伊等由该国起行，尚在未奉旨之先。既已涉险远来，听其就近发卖，俟风讯回国。”①

至雍正五年(1727年)，雍正又谕旨两广总督孔毓殉，“前暹罗国装运米石，曾有旨着令停止。如今若有便人，可带信与他，他若情愿装米来，叫他装来，得些利去也好”。故雍正六年，即有暹罗商人吴景瑞运米来厦门。福建巡抚常赍称：“暹罗国王诚心向化，遣该国商人运载米石、货物，直达厦门，请听其在厦发卖，照例征税，委员监督。嗣后暹罗运粮船来福建、浙江者，请照此一体遵行。”常赍原想改变康熙六十一年的中暹大米贸易的规定，但被雍正帝否决：“得旨。依议，米谷不必上税，着为例。”②

雍正六年(1728年)，中暹大米贸易进入正常状态。后又因巴达维亚荷兰人“戕害汉人”事件，福建总督策楞“恐番性贪残，并有扰及商船，请禁南洋贸易”。③故雍正十年至乾隆七年中暹大米贸易曾一度中断。直至乾隆七年(1742年)，两广总督公庆上疏：“请将南洋一带诸番，仍准照旧通商。其洋船进口带米一节……遵照原议办理。”这样，中暹大米贸易才恢复正常。从乾隆七年直到二十四年从未间断。由于这一时期东南沿海的粮食危机更加严重，必须加大进口大米的力度，故清政府给予中暹大米贸易极其优惠的政策，致使乾隆中期，中暹大米贸易达到最高峰。闽省“自乾隆十九、二十、二十一二三等年商贾买运洋米进口，每年自九万余石至十二万余石不等”。④而这一时期大米的进口地点主要是在福建，其次是广东，关于浙江的买米，实际著录少见。

乾隆后期，由于暹缅战争爆发，缅军侵入暹罗国土并占领暹京大城，湄南流域农业生产严重影响，大米输出几乎停滞；再则，乾隆后期，中国东南沿海海盗势力又一次崛起，清政府担心这些由华人水手及华商操纵的中暹贸易“运米济匪”，遂“停发沿海地区商米出海运米执照”。⑤福建方面，自乾隆四十年(1775年)后，再不见暹米进口，而广东方面则主要从吕宋进口大米。据东波塔档案，乾隆末年及嘉庆初年运人澳门与广东的大米亦是由吕宋来，“吕宋船载有米石到奥，请在就地发卖”，“凡尔吕宋洋米到澳，准绵丈量征钞”，“照得招商前往吕宋采买米石回粤接济”。⑥故乾隆末年起，吕宋米在广东已取代暹罗米，亦可证中暹大米贸易的衰落。中暹大米贸易之兴衰过程详见表]．

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①前揭《粤道贡国说》卷2，182—183页。

②前揭《粤道贡国说》卷2，183页。

③一史馆、暨大古籍所合编：《明清时期澳门问题档案文献汇编》第1册，人民出版社1999年版，189页，署两广总督庆复奏覆仍准各国船只来粤贸易折，乾隆七年二月初三日(1742年3月9日)。

④《明清史料》，中华书局影印本，民国49版，1122页，吏部<为内阁抄出闽浙总督苏等奏>移会，九月二十九日，人户，闽督苏等奏请酌改诲洋运米商民议叙，中央研究院历史语言研究所刊行。

⑤《仁宗实录》卷185，嘉庆十二年丁卯九月已亥。435页。

⑥刘芳辑：《清代澳门中文档案资料汇编》上册之第263、264,268条，澳门基金会1999年版，151、152、154页。

三、清政府对中暹大米贸易的优惠政策

从康熙末年直至乾隆初年，福建、广东、浙江等的粮食危机始终未获解决。为了鼓励暹罗华商运米来华贸易及内地商人赴暹罗购米，清政府实行了一系列优惠政策。

(一)清政府对暹罗商人采取的优惠政策

1．雍正六年以来，对运回米石的暹罗华商，全免其米石税。雍正六年(1728年)，暹罗商人吴景瑞，运载米谷到福建贩卖。雍正帝批准对其他货物，准予发卖，照例征税，“依议速行”，而对运来的米石则批旨，“米谷不必上税，永着为例”，并“嗣后暹罗运米商船来福建、广东、浙江者照此一体遵行”。①

2．雍正以来，将梁课②全免或降等征收。雍正八年(1730年)及十年(1732年)，暹罗商

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①前揭《粤道贡国说)卷2(暹罗国二》，183页。

②梁课即船钞，又称船舶税或梁头税，按商船的梁头宽度征收。清朝初年，梁课的征收沿袭明代的丈抽制，以船的大小为标准，西洋船定为九等，东洋船定为四等。康熙二十四年对其进行了修改，标准统一为：西洋一等船征银3500两，二等船征银3000两，三等船征银2500两。东洋一等船征银1400两，二等船征银1100两，三等船征银600两。《大清会典事例》卷235，《户部·关税》，《续修四库全书》801，上海古籍出版社。

表1雍正乾隆时期中暹大米贸易情况

时间运米者运米数量附带物到达地点

雍正二年暹罗贡使不详进献谷种、果树等广东

雍正四年暹罗贡船不详不详广东

雍正五年暹罗商人乃文吠不详不详广东

雍正六年暹罗商人吴景瑞暹罗国船主叶舜德不详不详不详不详厦门广东虎门

雍正七年暹罗载米船只不详不详广东

雍正八年暹罗商人陈景常不详不详福建

雍正十年暹商丘受原不详不详福建

乾隆七年暹罗国船户薛士隆15000石铅、锡等货厦门

暹罗国王所遣红皮船3700余石不详广东

乾隆八年薛士隆复来6000石不详厦门

沈士泽商船1030石不详定海

李长益商船700石不详宁波

乾隆九年暹罗国王所派夷商余明衷8000石不详厦门

内地龙溪县商人林捷亨3100石不详厦门

内地商人谢冬发不详不详厦门

乾隆十年内地商人阮腾风等四人不详不详厦门

乾隆十一年暹罗国商人方永利4300石

蔡文浩3800石苏木、铅、锡等货厦门

内地商人谢长源等十人不详不详福建

乾隆十三年龙溪县商民何景兴1000石不详厦门

乾隆十四年暹罗国夷商沉泰内地商人金万镒等四人5494石共计15000石苏木、铅、锡等货不详厦门厦门

乾隆十六年暹商王元正l941.4石苏木、铅、锡等粤海关

暹罗商船4000石不详厦门

乾隆十七年林权商船5100石不详广东

乾隆十八年暹罗国夷商苏辉7020石苏木500担、黑铅30担厦门

乾隆二十一年暹罗国夷商金洪5075.6斗苏木、铅、锡等厦门

乾隆二十二年内地殷商庄文辉3900余石

方学山5200余石不详厦门

乾隆二十三年内地商人陈泰等九名南海县民江埏陈成文邱毓堂陈观成叶简臣林孔超三水县民郭俊英陈芳炳各2000石以内3840余石3010石2710石2300余石2660余石2220余石2330余石2500石不详厦门

乾隆二十四年内地商人内地殷商叶锡会2000石以内2380石不详厦门

乾隆二十八年南海蔡陈、江琛、黄锡琏等各2000余石不详广东

乾隆三十二年内地商人多名内地殷商赖逢贵柯生文姚殿策各1500石以内2300石2800石l560石不详厦门

内地船户各1500石以内

乾隆三十九年同安县商民郑佳宏1600石不详福建

说明：表中所列仅为现存材料记录，不存材料及漏载者当亦不少，如乾隆十九至二十年是中暹大米贸易最兴旺时期，但不见有关此年运米情况的记载；另外还有相当数量遭海难而未运到的米船。

资料来源：第一历史档案馆已经编辑出版的朱批奏折、副录奏折等档案，台湾国立故宫博物院影印出版的明清档案、明清史料、史料旬刊、宫中档雍正乾隆朝奏折等，以及《清实录》、《粤道贡国说》、《清朝柔远记》等。

人陈景常、丘受原等来华，雍正帝降旨予以优惠，俱“免收粱课”。①乾隆八、九、十一等年，暹罗国船户薛士隆、余明衷、方永利、蔡文浩等运米来闽，其四等船皆准降照第五等例征收梁课。并十四年对夷商沈泰梁课亦降等征收。②

3．雍正七年以来，对船货税银实行全免或减免的办法。乾隆七年(1742年)，暹罗华商薛士隆运米和其它货物来闽粜卖，经闽海关监督沈之仁奏“将该船进口货税梁课免其征输，以示优恤”。③第二年，薛士隆复来，福建巡抚周学健建议实行有区分地奖励政策，“以带米一万石以上者，免其船货税银十分之五，带米五千石以上者，免其船货税银十分之三。”④乾隆听取了他的建议。

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①福州将军沈之仁请免征暹罗贩米商船货税奏折，乾隆七年九月二十日。

②福州将军马尔拜请降等征收暹商沈泰梁课奏折，乾隆十四年八月二十九日。

③福州将军沈之仁请免征暹罗贩米商船货税奏折，乾隆七年九月二十日。

④福建巡抚周学健请定例分别免征外国贩米商船货税奏折，乾隆八年七月三十日。

(二)清政府鼓励内地商人从暹罗运米石销售

1．乾隆六年，劝谕内地商民出洋购米运回，免征米豆税。乾隆六年(1741年)，广东地区民食不敷，米价昂贵，广东巡抚王安国令粤海关监督朱叔权，劝谕内港出洋船商，买米运回出售。对此，乾隆曾于七年降旨免征米豆税，以资鼓励。这样一来，“商民尤为踊跃，每一洋船回棹，各带米二、三千石不等”，仅乾隆七年六月至八月这三个月期间，合计进口米二万三千余石。①

2．乾隆十六年，对自备资本赴暹罗的内地商民，分别给予奖励和赏给职衔顶带。乾隆十六年(1751)左右，福建产粮有限，不敷民食，出现了粮食供不应需的状况。为了扩大粮食来源，闽浙总督喀尔吉善奏请，奖励商民出洋赴暹罗等国贩米运回。原奏称：“凡内地商民，有自备资本领照赴暹罗等国运米回闽粜济，数在二千石以内者，循例由督抚分别奖励，如运至二千石以上者，按数分别生监、民人，奏请赏给职衔顶带。”②这一政策实行后，大大鼓励了商民出洋购运米谷的积极性，许多商户踊跃从事这项贸易。所以此后几乎每年都有一些商船前往暹罗等产米之国，运回米谷至闽粤粜卖。

但是乾隆二十四年之后，运米者日见减少，查其原因，可能是“外洋产米各处年岁丰歉不齐，米价增昂；各商民资本饶裕者从前已邀议叙，不复踊跃从事贩运”。③对此，乾隆三十九年，闽浙总督苏昌等奏请放宽对贩运米石商民的奖励政策，对运至一千五百石以上者，分别奏请赏给职衔顶带。

3．乾隆十二年，清政府发给内地商民往暹买米造船印照。暹罗国木材品种繁多，质地优良，“作船甚坚美”，且造价极其低廉。于是，暹罗便迅速成为华人在海外的造船中心，不断有商户呈请前往暹罗造船买米，运回内地销售。例如，乾隆九年(1744年)，有龙溪县商人林捷亨、谢冬发等；十年(1745年)有阮腾风、金万鉴、徐长发、金长丰等；十一年(1746年)有谢长源、徐芳升、陈锦发、金丰泰、万发春、魏隆贶、王元贞、王丰祥、陈恒利、林发兴等。④

四、中暹大米贸易的作用与影响

中暹大米贸易主要集中在清中期的雍正、乾隆间，前后持续不过五六十年。但这五六十年的贸易活动对中暹双方所起的作用与影响却不可低估。

第一，暹罗大米的大批量进口，缓解了18世纪中国东南沿海严重的粮食危机，平抑了中国市场高昂的米价，并对当时社会稳定起了很大的作用。如乾隆七年，福建进口食米四万二千九百余石，“在漳泉一带粜卖，甚于民食有益”。⑤同年，广东“计自六月至今，进口米二万三千余石，……是以近日省城米价渐次平减”。⑥乾隆八年，“今两月之内，外洋到米万余石，两郡(漳泉)民食自觉充裕”。⑦乾隆十九至二十二年，每年进口洋米“自九万余石至十二万余石不等，于闽省民食大为得济”。⑧乾隆三十年，江西米价昂贵，福建省城福州粮

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①广东巡抚王安国为粤米价昂准由暹罗等处进口发卖奏折，乾隆七年八月二十九日。

②一史馆档，转引自李鹏年：《略论乾隆年间从暹罗运米进口》。

③前揭《明清史料》，1122页，吏部<为内阁抄出闽浙总督苏等奏>移会，九月二十九日，人户，闽督苏等奏请酌改海洋运米商民议叙。

④福建巡抚陈大受请发给内地商民往暹罗买米造船印照奏折，乾隆十二年正月二十日。

⑤福州将军沈之仁请免征暹罗贩米商船货税奏折，乾隆七年九月二十日。

⑥广东巡抚王安国为粤米价昂准由暹罗等处进口发卖奏折，乾隆七年八月---I-九日。

⑦福建巡抚周学健为办理内地商船运米回闽发粜情形奏折，乾隆九年八月初六日。

⑧《明清史料》，1122页，吏部<为内阁抄出闽浙总督苏等奏>移会，九月二十九日，人户，闽督苏等奏请酌改海洋运米商民议叙。

食十分紧张，故又下令外洋米从闽安镇进口，以解决省城的粮食供应问题。故两广总督庆复言：“粤省每年洋船进口，米价顿平，于民食不无小补。”①阮元《西洋米船初到》一诗中有“西洋米颇贱，曷不运连舳”之句，并注：“凡米贵，洋米即大集，故水旱皆不饥”。②时人张维屏则称：“粤东得此(洋米)接济，虽荒歉或可无恐。”③

第二，中暹大米贸易进一步活跃了中暹两国外贸市场，加速了两国之间的经济交流。中暹之间传统的朝贡贸易是十分发达的，据清政府的规定，暹罗进贡为三年一次，而据美国学者斯金纳(C．w．Skinner)的统计，从泰沙王治下的58年直至大城王朝后半期(1710—1767)，有十批暹罗贡使的记录，即每十年1．7次。④可见，这种传统的朝贡贸易是十分有限的。而中暹大米贸易开通后，就出现了完全不同的贸易局面。打破了清政府对朝贡贸易三年一次的规定，自开通以后，几乎年年均有米船往来，既有暹罗米商运米来华，又有国内米商去暹罗购米回国。故时人称洋米贩运“源源有增无减矣”。

中暹大米贸易是这一贸易活动中的主要商品，而随之附带的其它商品则是苏木、铅、锡等，而且数量不少，如乾隆十八年，暹罗夷商苏辉运米七千二十余石到厦门贩卖，随带的商品还有苏木五百担、黑铅三十担等货，苏木、铅、锡均是中国市场所需之商品，大批的苏木、铅、锡输人中国，无疑活跃了中国市场。

第三，中暹大米贸易还在一定程度上发展了暹罗的造船业及航运业。内地商民去暹罗买米造船，以及华侨充当暹罗船只上的水手，对于造船业和航运技术在暹罗的发展发挥了极其重要的作用。怀特指出，“暹罗不但在船舶的设计和制造上效仿中国，而且在航海和驾驶技术上，也无不受到中国的影响”⑤从18世纪开始，盛产木材的暹罗，便成为华侨海外造船中心。乾隆十二年(1747年)清政府允许内地商人往暹罗买米造船，“较之夷商听其自至者尤为便捷”。不少华商到暹罗后，利用当地优质廉价的柚木，造船运米回国销售，甚至将船一并出售，获利成倍。19世纪，日益众多的中国移民涌人暹罗，广东省电白、徐闻一带沿海居民结伴前往暹罗从事伐木造船工作，“暹罗的造船匠、锡匠、铁匠等，华侨占大多数”。⑥

暹罗的帆船几乎全为华侨所驾驶，这些帆船有的为华侨所投资建造，有的则为华侨代暹罗国王建造营运。华侨帆船的贸易大大促进了暹罗工商业的发展。18世纪至19世纪中叶，西方人都公认“曼谷事实上就是中国与东南亚贸易的中心口岸”，“曼谷是好望角以东仅次于加尔各答和广州的第三个重要港口。”⑦。曼谷之所以能成为印度支那半岛的货物集散地，完全归功于华侨帆船活动的结果。在1821年左右，

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①前揭《明清时期澳门问题档案文献汇编》第1册，190页，署两广总督庆复奏覆仍准各国船只来粤贸易折，乾隆七年--fl初三日(1742年3月9日)。

②阮元：《揅经室续集》卷6《西洋米船初到》，198页，《丛书集成初编》2211册。

③前揭《广东文征》第5册，418页，张维屏：《粤食》。

④(美)斯金纳(C．w．Skinncr)：《古代的暹罗华侨》，《南洋问题资料译丛》1962年第2期，105—122页。

⑤怀特(J．White)：《航行中国的历史》(Hisiory0faVoyagetoChina)1826,54页，转引自田汝康：《十七世纪至十九中期中国帆船在东南亚洲航运和商业上的地位》(《历史研究》1957年第1期，1—21页)。

⑥(美)斯金纳：《古代的暹罗华侨》，《南洋问题资料译丛》1962年第2期，105—122页。

⑦(美)斯金纳(c．w．Skinner)：《泰国的华人社会》(ChineseSocietyinThailand)，41页，1957年。

华侨在暹罗投资所制造的帆船为数已达136只，其中82只从事暹罗和中国之间贸易的，另54只往返暹罗与越南、马来亚、爪哇之间从事贸易的。所有船只的总吨位达三万九多吨，在这136只帆船中，除少数近岸航行的由中暹两国水手共同驾驶外，其余亦均由华侨水手所驾驶。综计在这些帆船上服务的华侨，约有八九千之多。①

不仅在中暹朝贡贸易和大米贸易中，华侨占绝大多数，暹罗国王派往日本等国的唐船，也几乎全为华侨所驾驶，《华夷变态》卷十八记录了同一暹船上水手的人数，其中“唐人九十五人，暹罗人三人”，③卷十九所记的唐船上，“唐人百余十人，暹罗人贰人”。③1767—1850年间，暹罗王室垄断了对外贸易和对华的大帆船贸易达到空前的繁荣。这是与中国的先进航海技术和雇佣中国船员分不开的。

第四，中暹大米贸易进一步推动了暹罗华侨社会的发展。根据斯金纳的说法，17世纪后半期，暹罗的华侨至少有一万人，但从当时频繁的内地商民迁移暹罗的情况不难想象，华侨人口必定是有增无减的，足见华人在暹罗发展之兴旺。居于暹罗的华人社会主体是大小商人，他们的店铺位于市中心地段，是全市最好和最繁华的。④当时在首都大城，“居民廿万……富者惟汉商及五爵”。⑤一位外国人对18世纪后半期暹罗华人社会的描述是：“中国侨民，从其商业规模及其所享受的特权看来可说是人数最多和最为繁荣的一个民族”。⑥更甚于在1767年缅人屠掠大城后，暹罗经济是全靠当地华侨才得以迅速恢复起来的，“华人在暹使用金银，王国之迅速恢复应归功于他们的勤奋，设非华人如是勤奋，则暹罗今日必无银钱财帛也。”⑦经济的富有必然导致他们政治地位的提高，暹人“尊敬中国，用汉人为官属，理国政，掌财赋”，⑧达信王统治时期，原籍贯福建漳州西兴村的华侨吴阳，曾做宋卡太守，并且，他死后，其子吴文辉继任其职务，⑨为暹罗国做出了十分明显的贡献。

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①克劳佛特(J．Cmwfurd)：《印度半岛史》(HistoryofIndianArchipelago)卷3，186页，1820年，转引自田汝康：《十七世纪至十九世纪中期中国帆船在东南亚洲航运和商业上的地位》。

②林春胜、林信笃编：《华夷变态》卷18，1394页，1691年第88号“暹罗唐船之唐人口述”，东京东方书店1985年版。

③前揭(华夷变态)卷19，1478页，1692年第64号“暹罗唐船之唐人口述”。

④(美)斯金纳：《古代的暹罗华侨》，《南洋问题资料译丛》1962年第2期，105—]22页。

⑤魏源：《海国图志》卷7《暹罗》，清光绪二十一年(1895)，上海书局石印本。

⑥(美)斯金纳：《古代的暹罗华侨》，《南洋问题资料译丛》1962年第2期，105—122页。

⑦(美)斯金纳：《古代的暹罗华侨》，《南洋问题资料译丛》1962年第2期，105—122页。

大米范文篇7

市政府就如何强化质量监管，根据市人大的统一布置。打造大米著名品牌情况演讲如下，请审议。

一、稻米产业基本情况

多次被评为“全国粮食生产标兵县”年市水稻种植面积178.9万亩，实现水稻产量24.5亿斤,市是全国重要的商品粮生产基地。平均单产685公斤，分别比去年增长13.6%和11.1%商品稻谷20亿斤，加工商品大米14亿斤，水稻总产值50亿元，仅商品大米一项农民收入49亿元，户均14800元，人均4200元。水田面积和水稻商品量两项指标在全国县级单位中名列第一。从1994年开始，就列入全国水稻生产“五强”县行列，被誉为“张广才岭下的水稻王国”大米年获国家“地理标志产品”年被国家质检总局命名为“中国名牌”产品，被农业部评为中国名牌农产品，年再次评为“中国名牌”产品。年评为省著名商标。

绿色植被覆盖率高达75%以上，1水稻生产自然和基础设施条件。市水稻生产条件得天独厚。大气环境达到国家A级绿色食品大气规范。终年活动积温2700度左右，无霜期130-140天，优良的一季寒地粳稻种植地区。土地肥沃，水利充分，境内水库蓄水2.7亿立方米，新建成的磨盘山水库蓄水5.4亿立方米。水利设施完备，有大、中、小各类灌区2200多处，有效灌溉面积200万亩。地跨一、二、三、四积温带，以二、三积温带为主，种植品种主要为“五优稻系列”松粳系列”中晚熟品种，最知名品种为五优稻四号（稻花香2号）良种覆盖率达到100%其中五优稻四号达到80%不时开发水稻新品种，先后培育了松粳二号”五稻三号”五优稻一号”等品种，多次在国内、国际获奖。建立了市、乡、村三级农业技术推广网络，精心编制的绿色食品水稻栽培模式图》和《绿色食品水稻生产技术操作规程》指导着全市水稻生产。大棚育苗和温室两段育秧，稀植超稀植栽培模式，被日本专家誉为同纬度最先进栽培技术。

2大米产业化经营情况

按所有制性质分，现有大米加工企业350家。国有企业1家、日本独资1家、中外合资3家、合股经营26家、民营319家。按加工能力分（年加工300天、日均10小时）10万吨左右的5家，35万吨的23家，1万吨的46家，5000吨以下的275家，加工能力320万吨。从企业注册品牌上看，依法注册大米品牌的163个，正在申报的12个。现已建成部级绿色食品水稻原料规范化生产基地150万亩。有机水稻基地认证面积11万亩。申报绿色食品标志的大米企业有26家、产品70个，无公害大米标志企业3家、产品4个，有机食品标志企业32家（省内认证12家）产品32个。稻米产业初步形成了市场+龙头+基地”或“市场+龙头企业+合作社+农户”产业化生产模式。订单面积达到160万亩，占水稻收获面积的90%

3大米销售情况

进入大小超市2000多家，直接从事销售人员近3万人。大米以优质品质和品牌影响，价格不时攀升，09年水稻价格由“两节”期间的1.53元/市斤一路飙升到2.20-2.25元/市斤,大米现已在全国30多个省市建立旗舰店、专卖店、连锁店、配送中心400多个。五优稻四号大米价格达到5.30元/市斤，高档礼品米达到4050元/市斤，中良美裕公司的美裕牌大米在北京卖到56元/市斤，东方集团的天地稻牌大米卖到98元/市斤。

二、稻米产业发展中存在问题

市委、市政府为维护大米品牌作了大量的卓有效果的工作，多年来。也作了许多有益的探索，但仍然有许多问题期待解决。

企业性质、生产规模、销售渠道、经济条件、经营动身点各不相同，一是品牌维护上的不统一市委、市政府在2001年提出全市大米“机制集团化、加工精品化、营销品牌化、管理法制化”发展战略。但由于大米加工企业多。按市场经济发展规律，短时间内很难统一起来，致使“大米”证明商标的使用率由年的98%下降到目前的80%

市政府对以上三个标识实行区分情况、捆绑使用。但有些企业拒绝使用证明商标，二是大米认证标识使用上的不统一大米有产地证明商标、原产地域保护产品、中国名牌三项部级认证。用优质的稻谷打造自己的品牌，甚至打造其他品牌。

至使80%大米通过批发市场销售进来，三是市场开发层次上的不统一大部分加工企业乐于市场批发。价格较低，造成大米的品牌效益受损。目前，只有葵花阳光、中良美裕等少数几家大米加工企业在全力开发中高层次市场。大米品牌多，市场定位还不尽合理，高端终端经销量小，进入高档价位的大米比例还不够。

企业只是注重自己的品牌宣传，四是品牌宣传上的不统一。随同商品品牌化的加强。而没有意识到自己的大米品牌是”大米的光环下产生的以农产品为原料的产品特别是初级产品不同于其他工业产品，其地域性特征明显。各个企业的大米品牌如果离开了”二字，其品牌效应将明显降低。

受利益驱动，五是内外市场打假维权上的不统一。大米知名度很高。假冒现象突出。而现有监管人员少，市场监管的覆盖面小，打假维权力不从心。

三、做大做强稻米产业的主要思路及措施

确定“以农民增收、财政增税为主线，依照我市提出的率先在全省实现农业现代化的战略安排。围绕建设大基地、组建大集团、打造大品牌、培育大产业的发展目标，制定实施稻米产业发展规划，实施五大战略，努力把建成国家第一优质水稻生产基地，把大米打造成中国大米第一品牌”总体思路。

建立现代水稻规范化生产基地，一）建设大基地。综合运用现代科技装备改造激进农业。打造全国最大的现代水稻示范园区。土地平整条田化，方条田建设达到80%提高土地利用率6-8%增加有效面积10万亩。水利渠系全硬化，渠系、池埂硬化和半硬化率达到70%节约水源30%全程农业机械化，收获、育苗、插秧、除草、收获全程机械化，机械应用率达到90%生产过程规范化，全面应用绿色食品水稻栽培模式，根据气象条件和水稻生长需要，确立水稻品种、技术模式、生产时限，建立规范化水稻生产流程，指导水稻生产。质量监管信息化，生产全程建立电子档案，实行数字化、信息化管理，追溯产品质量。

通过营销谋划和资本运作，二）组建大集团。评估大米品牌价值。组建大米产业集团。实施引进大集团战略，加速大米企业整合。鼓励扶持东方、中粮、北大荒、葵花阳光等企业集团以联合合作方式整合兼并中小制米企业，将中小企业变成企业集团的生产车间或代收点。经过努力，大米主要生产品牌大米的企业达到5-10家。东方集团计划三年投资50亿元，建立年加工能力30万吨生产线，规划建设水稻基地100万亩，从事品牌大米、米糠油、米糠蛋白、生物质能源等系列产品开发，现已完成一期10万吨大米生产线建设，落实基地40万亩，大米交易市场和物流中心正在建设中。北大荒5万吨生产线已经调试生产，落实基地10万亩，着手利用日本技术开发麦饭石高端大米。中粮集团稻米加工项目厂址和企业用地已经完成，一期项目建设10万吨生产线，着手进行土建工程施工，计划10月投产，现已落实基地20万亩。大集团牵动下，有11家小企业给葵花阳光米业做加工车间和代售点。有23家中小企业给东方集团收储水稻。

实施大品牌战略，三）打造大品牌。通过大企业、大集团把水稻资源优势与大企业知名度、经济实力结合起来。打造中国第一的高端大米品牌，专卖配送达到40%超市销售达到60%召开大米品牌高峰论坛会，创新经营模式，开展形象代言和广告强势宣传，提高品牌影响力。挖掘大米文化，建立大米博物馆，举办大米节，开展稻乡文化旅游。

延伸稻米产业链条，四）培育大产业。以大米生产加工为基础。发展副产品加工业和稻米相关联产业，把大米产业培育成富民强市大产业，进而做大稻米经济。延伸大米产业链，开发方便米饭、米粉、米粥等速食产品，提高产品多样性。开发米糠油、生物质能源、物流运输业，文化旅游业等相关联产业。

打造著名品牌的想法和措施四、强化质量监管。

保证大米内在品质。重点建立五大规范体系。建立水稻生产规范体系，一是推进规范化生产体系建设。全部应用五优稻四号、松粳系列水稻品种，应用《市绿色水稻规范化栽培模式》实行五统一管理。建立投入品管理体系，市乡村成立监管队伍和群众“十户联保”保证投入品科学使用。建立环境监测体系，对基地内的水源、土壤、大气进行布点，定期取样监测。建立产品检测体系，成立大米检测中心，随时抽检产品质量。建立产品质量追溯体系，水稻生产全过程，对基地每个农户、每个地块都建立规范化档案，从生产、地块、企业、加工到销售全部实行数字化管理，建立“产品质量追溯卡”追溯产品质量。同时搞好新品种的培育和开发推广，提纯技术体系建设，对其它特征不明显的品种不得使用大米标志，使消费者真正体会到大米品牌的特点。

利用现代信息技术、网络技术和编码技术，二是将大米加入中国产品质量电子监管网。中国产品质量电子监管网。对产品质量实施电子监管的全国性网络系统。该系统对每一件入网产品标注数码信息，可以通过电话、短信、互联网、信息终端等途径查询产品的真伪，生产企业和经销商可以通过互联网迅速掌握产品营销情况，行政执法部门可以随时掌握有关假冒产品的信息并采取奖励措施。

地理标志产品必需执行地理标志维护产品规范”大米是地理标志产品”因此生产地理标志产品大米必需执行国家的地理标志产品大米规范，三是中国名牌大米与地理标志产品大米两个标识并用。依照国家质检总局《地理标志产品维护规定》要求。否则按伪造地理标志产品来论处。同时将中国名牌大米与地理标志产品大米两个标识并用，就是说大米使用中国名牌标志必需是地理标志产品大米，否则不准使用中国名牌标识，这样可以为大米提供法律维护。

严历打击各种侵权和假冒商标的违法行为，四是加大联合执法力度净化大米市场。各相关执法部门将维护大米商标列入重要内容。要密切配合采取联合行动，定期研究部署，及时掌握市场情况，解决维护大米工作存在问题。严格控制周边县（市）水稻流入市场及加工企业，严厉打击擅自印制和销售大米包装物的违法行为。通过产地证明填报、质量追溯体系建设，将所有水稻资源进行信息覆盖，从源头解决外地水稻冒充水稻问题。通过组织大米域外打假，树立大米形象，增强大米企业凝聚力。

大米范文篇8

乌敦套海镇玉田皋地区水稻种植面积4.5万亩，由于该地具有得天独厚的土壤地利、库区水源、日照积温条件，使其成为东北地区重要的优质大米产地。近年来，当地积极采取有力措施，使传统的数量型农业向质量型农业转变，全力把水稻品质调优、质量调高，使水稻优质化达到100%。推广种植价高质优的水稻“丰优516”、“丰优520”、“丰优307”等，黑香米、白香米、粘香米等品种走俏市场。大力发展绿色稻米、有机稻米基地，依托赤峰玉田皋大米批发市场，打造“玉田皋”大米品牌，使玉田皋大米以其品质晶莹剔透、营养丰富、适口性强等特点，享誉全国。“玉田皋”大米已被国家绿色食品发展中心评为aa级绿色食品，并被国家工商局注册为绿色品牌（证书编号：lb-03-0312050209aa〈aa级绿色证书〉)，目前，优质大米年产量已经达到5000万斤，产值在6000万元以上。

因此，“玉田皋”大米成为很多经纪人、中介人投资开发的粮食链条企业。一些与此有关的加工、包装、销售企业纷纷上马，在繁荣了当地大米市场的同时，也显现出经营的无序和杂乱，一是大米市场缺乏龙头企业，各经营点规模不大，起点不高，带动力不强，辐射面不广。二是加工深度不够，产品单一，产品多数停留在粗加工阶段。加工技术与设备落后，技术创新能力不强，大多数企业的技术水平低，设备落后，缺乏高质量和高水平的监测手段。同时，一些关键技术未取得有效突破，产品系列开发也不到位，难以适应市场需求。产品质量参差不齐，包装品牌五花八门，有的甚至以辽宁、吉林的一些知名品牌投放市场，人为砸毁了自己的牌子。三是市场尚未进一步开拓，依然存在卖难问题。多数加工企业参与市场竞争能力弱，且广告意识也不强，致使产品销售不畅，直接影响企业的正常生产。四是企业之间的利益联结机制滞后，企业与农户之间仍是松散型或半松散型关系，难以真正做到“利益共享，风险共担”。五是资金不足，影响基地建设和企业扩大再生产。

2006年，乌敦套海镇继续抓住绿色食品这张王牌，按照生产无公害“绿色大米”、有机食品水稻对土壤、肥料、农药等技术规范的要求，培训农牧民3万人次，使户户有专业技术人员，人人都是科技种稻明白人。在水稻的加工销售上，乌敦套海镇对李洪宽、郭向刚、吕云虎、燕晓军等18家企业进行整合，由李洪宽牵头注册，成立了玉田皋大米联合加工厂，投资1155万元，引进大米加工、抛光、包装等新设备，由粗加工向精深加工方向转化。对“玉田皋”牌大米进行统一包装、统一品牌、统一质量、统一价格，统一上市，突出品牌效应，提升市场竞争能力。在赤峰等地设立了“玉田皋”牌大米直销处，工商部门对“玉田皋”牌大米的经纪人进行培训，发放经纪人证书，定期检查，保证了“玉田皋”牌大米品牌效应。“玉田皋”牌大米已经打进北京、天津的超市。

在整合过程中，镇政府首先制定了农产品加工业发展规划。在广泛调查研究的基础上，根据全镇大米资源优势和现有的加工生产基础，突出特色，制定科学的发展规划，明确发展思路、发展方向和主攻目标。坚持以市场为导向，不断开发新产品，把农产品加工业发展同推动农业产业化经营、发展小城镇和扩大内需紧密结合起来，统筹规划，合理布局，整体推进，重点突破。通过大力发展大米加工业，实现农产品加工转化增值，促进农民增加收入。二是加大对大米加工龙头企业的扶持力度。以“做大、做强、做优、做精”为目标，优化配置资源，帮助企业强化自身积累，加大投入力度，集聚各类要素。通过资产整合、资本运作等各种有效途径，增强企业发展的内生性动力，推动企业规模扩张和产业升级。三是积极开拓市场。大米加工业发展的根本出路在于市场容量的扩大，要最大限度地扩展农产品市场，做好市场的调研、预测、分析，加强营销网络建设，用现代营销观念和手段去创名牌，以品牌来拓展市场，做到产品有名有牌，提高消费者对产品的信赖度。加大品牌宣传力度，注重培育和创建名牌产品，发挥名牌效益。四是加快科技进步。大米加工要实现由初加工向深加工、由粗加工向精加工的转变，满足人们对加工农产品多样化、优质化的需求，关键在于科技进步。加大先进技术、工艺、设备和管理水平的引进，推动农产品加工业的进一步发展。加快企业的技术改造步伐，不断提高企业核心竞争力。

大米范文篇9

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐社会和建设社会主义新农村重要战略思想，全面改善我县大米加工经营企业的安全信用环境，规范加工经营行为，提高大米加工质量。

二、基本原则

利用现有大米加工经营企业的基本优势，充分依靠各职能部门的协调配合和社会舆论的监督，加强管理，规范运作，全面提高大米加工经营消费的安全信用水平。

三、适用范围

适用范围：本方案适用于全县的大米加工经营企业。

四、组织机构

在县创建国家食品安全示范县工作领导小组的指导和协调下，由粮食局牵头，县工商局、卫生局、质量技术监督局等部门按各自的职能分工，相互配合，负责大米加工经营的安全信用体系建设工作。

五、建立大米加工经营质量安全信用的管理制度

（一）信用信息的征集制度

1、征集方法和原则

以公正、客观为原则，粮食局指定专人负责大米加工经营质量信用征集，工商、卫生、质监等部门按各自的职能分工配合，各加工经营企业都必须主动配合，建立安全信用台帐，对加工原粮和经营的成品粮的进货渠道、数量、质量检测状况等做好记录，并及时上报有关职能部门，并由粮食局牵头，组织有关部门将不定期地组织检查，以确保征集的信息客观真实，对提供虚假大米质量安全信息的，以适当方式予以披露。开设大米加工经营质量信息征集专线电话，并通过新闻媒体予以公布，收集社会各界对大米加工经营质量提供的信息，接受群众的投诉，对群众的投诉，经调查属实的，对相关加工企业和经营户进行记录记载，在进行信用等级评价时扣除相应的等级分。

2、征集内容：

（1）企业基本情况

（2）加工原粮及经营的成品粮来源情况

（3）加工、经营的设备、设施等生产条件情况

（4）企业管理制度与现场管理情况

（5）加工、经营的产品质量投诉情况

（6）包装物、标识、运输工具等情况

（7）消费者对大米加工经营企业的评议

（二）安全信用评价制度

1、评价机构

县食安委有关成员单位、消费者相结合的评价体系。

2、评价指标

加工经营企业：厂房、经营场地设置；制度建设与现场管理；加工原粮及成品、经营产品的管理；产品质量。

3、评价方法：

评价指标按100分制计，由县评价机构对照上述指标，分别评出A、B、C、D四个信用等级，综合评分在85分以上的为A级；85-70分的为B级；70-60分的为C级；60分以下的为D级。信用等级评价每季度进行一次。

（三）安全信用披露制度

县粮食局将大米加工经营的信用信息汇总后上报县食安委，县食安委通过县电视台、党政网每月通报一次大米加工经营企业的信用情况。

（四）安全信用奖惩制度

积极推进根据信用等级状况，对大米加工企业实行分类监管制度。

1、安全信用评定为A级的企业，实行简化监督，一年监测原粮及产品质量各2次；连续2年评定为A级企业的，一年监测原粮、产品质量各一次；三年连续评定为A级合格企业，授予“放心大米”标牌，并在电视上公示授予“放心大米”称号的加工企业。

2、安全信用评定为B级的，实行常规监督，原粮、产品质量检测每年4次。

3、安全信用评定为C级的，实行强化监督，原粮、产品质量检测每年6次.

4、安全信用评定为D级的，停业整顿，并在媒体曝光，连续2年被评为D级的，吊销许可证和营业执照，退出大米加工经营行列。

六、工作步骤

（一）宣传发动。通过新闻媒体、政府文件进行诚信宣传；印发宣传资料，对大米加工经营企业进行宣传；召开企业诚信体系建设动员会，倡导诚信道德建设。

大米范文篇10

“我相信，很快就会有第二批、第三批日本大米进入中国。”李长江在回答中外媒体集体采访时说。

2003年，中国政府暂停进口日本大米，因为担心进口会导致病虫害进入中国。今年，中国取消了长达4年的日本大米进口禁令。4月，中国总理访问日本，与日本政府达成了一项协定，为恢复日本大米进口铺平了道路。目前，第一批大约24吨日本大米已经在北京和上海等城市售罄。

“日本大米在这些中国城市卖得很好，很快就销售完了。”李长江说。

中国是世界上最大的大米消费国，而日本则一直积极推广其大米产业。

在回答中国出口日本的产品的质量问题时，李长江指出，日本最近发表的一份关于日本进口食品质量情况的报告已经给出了明确答案。“这份报告对37个国家出口日本的食品进行了不合格率的排序，其中中国排在第23位，美国排在第11位。中国对日出口食品的安全合格率好于美国、意大利、澳大利亚和荷兰。”李长江说。

“根据这份报告，中国出口日本食品的不合格率为0．58％，欧洲是0．62％，而美国是1．31％。”李长江说。“这说明，中国出口产品、特别是食品的质量是有保证的。中国出口日本、美国和欧洲的食品质量合格率都在99％以上，其中对日、对美出口的食品质量已经连续3年达到99．8％和99．9％。”