三全食品十篇

三全食品篇1

食品是大家每天的必需品，然而随着现代工业的不断发展，我们赖以生存的生态环境遭到破坏。农药，生长素，激素等的使用使许多动植物食品失去了安全。共同阅读食品安全演讲三年级，请您阅读!

食品安全演讲1同学们：

大家好!今天我要与大家分享的守于食品安全的问题。

俗话说得好：国以民为本，民以食为天。食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，影响我们每一个人的健康，更关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于 危险之中。健康，何等重要!生命，何等珍贵! 一旦我们失去了健康，甚至是失去了宝贵的生命，我们不可能再重来一次。所以我们要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最 有力的保证。

现在，有很多人还是不关心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想着满 足一时的食欲。 我想再一次提醒大家， 那些东西不但不卫生， 而且在制作过程中，还有可能产生致癌物。作为一名学生，我们有责任维护社会食品安全，从我做 起，从点滴做起，了解食品卫生安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，监督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，传播食品安全知识，为食品健康尽 一份自己的力量。

“以人为本，安全第一” ，食品安全需要你我的参与;食品安全需要你我共 同的努力。生命的美好从健康做起，身体的健康从食品安全做起，食品的安全从我开始。为了阳光更加灿烂的明天，让我们从现在做起吧!

食品安全演讲2各位同学：

民以食为天，食以安为先。食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点，对于正处于发育生长期的我们来说，更要注意食品安全问题。目前，在学校周边经营的食品店，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。本人温馨提示：食以洁为先，食以安为本。具体怎样做，我想了三点，与大家共勉：

一、加强学习，提高认识。我们要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自我的辨识潜力，尤其是对“无厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识潜力，充分认识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。

二、增强意识，自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“QS”标志的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自我的亲人、朋友和同学用心抵制这些不健康食品。

三、用心宣传，勇于监督。人人争当食品安全的小小宣传员和监督员，及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识，宣传《食品安全法》，勇于监督身边的食品经营商，发现“三无”食品或其它不贴合规定的食品，请及时向工商部门举报。同学之间也互相监督，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。

同学们，让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，安全消费，远离不安全食品，让我们共同为建立和-谐校园、安全校园贡献一份力量吧!

食品是大家没天的必需品，然而随着现代工业的不断发展，我们赖以生存的生态环境遭到破坏。农药，生长素，激素等的使用使许多动植物食品失去了安全。

食品安全演讲3同学们，老师们：

食品质量安全是生活中非常值得注意的问题，而它所存在的风险是我们非常容易忽视的，往往在这个质量安全中，发生许多的悲剧。

我们已经不是第一次看到这样的案例了：3岁的小男孩，因为妈妈在超市里买了几包打特价的“学生奶粉”给他喝，没过多久，那个小男孩的头竟成了长方形!汤圆里裹着塑料片、月饼里咬出牙齿、腐乳里吃出苍蝇……诸如此类的荒唐事件曾实实在在地发生在消费者的身边。

作为一名小学生，食品质量安全尤其值得注意，它的风险也时时刻刻在身边徘徊。也许这样的事故就发生在你昨天光临的一家无执照小店中，就发生在你昨天吃的一颗无QS标志的糖果里，就发生在所有最容易遗忘，最容易疏忽，最不起眼的小问题里。

那么，避免悲剧的发生，保障食品质量安全，我们能做些什么?我认为，我们得做到以下几点：

1、不去路边小摊吃食物，不去无牌小店消费。

2、不买没有QS标志的零食。

3、不饮不洁水。

4、不吃陌生人给的东西。

5、不吃过期食品。

我国的许多物品都没有食品质量安全保证，所以，我们用东西就始终放心不下来。我提议：为了让食品质量安全有个保障，我们心里要有要有一座秤，不要生产伪劣产品，让大家健康的生活在这个可爱的地球家园里!

这是我的一个提议，希望大家都能看到!食品质量安全随时在我们身边，我们也需要它，它所能带来的，不只是安心和放心，更重要的，是它给了我们快乐和幸福!

食品安全伴我行，幸福快乐在身边，我们要做食品安全的小卫士!

食品安全演讲4同学们，老师们：

大家上午好!我是某班的某某某同学，很高兴能够再次演讲。

在卫生安全教育周的国旗下讲话中，我想和大家谈吃。

中国是世界上绝无仅有的能将吃文化表现得这样淋漓尽致的国家。中国人爱吃、能吃，会吃，懂吃。可是作为新新的中国人，你懂吃吗?

既然讲到吃，就不免提到厨师。厨师说：“主料新鲜，配料和佐料放得得当，就能出一盘好菜。”好菜，顾名思义是味道鲜美的菜，然而其中还有一层更根本的意思，那就是卫生的菜。你想想，“好菜”是人们品出来的，评出来的，如果你知道，这才吃了会闹肚，甚至会有生命危险，你还会吃吗?我反正是不会的。因此卫生乃“食”之本。

食品卫生隐患有很多，但我想对于我们而言，危害最大的莫过于校门外板车上的食品了。但它的危害程度每一位同学的很清楚，也就不需要我再讲了，它们的诱惑力却不容忽视，以至于从我们看见它的那一刻起，就被他调走了所有的注意力，根本不可能分心去思考其卫生是否合格。买回来后，也许有的同学意识到了，但碍于它是花了钱买来的，不吃觉得对不住它，结果肚子职能成了这些垃圾的最终归宿。

可你们想过没有，校外小贩的这些食品为什么这么诱人呢?为什么有的同学的妈妈厨艺极高，却也做不出这么好吃的东西呢?为什么吃多了高级酒店也觉得无味呢?而这些小摊上的东西却百吃不厌呢?它到底有什么魅力呢?的解释是这些食品中加了某些调味品，其实你喜欢只吃的是这种调味品而已。

但为什么别的食物中不加这些调味品呢?这还用我回答吗?当然是这种调味品会对人的身体造成危害。仅今年暑假，温州医学院附属第二人民医院就接诊了3位青少年舌癌患者。他们都是因为长期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。

谁也不知道他们的癌症会不会以后复发，他们会不会因此而死去……足可见，小摊上的食品对我们的健康造成的危害是不可估量的。但如果你将这些食品和死亡联系在一起，那么我相信你对死亡的恐惧一定能克制这些食品对你的诱惑。

在此还特别要提醒各位同学，对校外板车上的食品切不可有仅吃一次，下不为例的态度。吃这些“美味”如同吸毒一样，吃一回想两回，会越陷越深。如果你觉得自己有很强的意志力和克服能力足以对付第二次欲望，那么它早在第一次之前就该发挥出来了。

恶性肿瘤不是因为一天吃零垃圾食品就会长出来的，也不会因为一天不吃就不会长出来的，它是一个毒素积累的过程，到一定量，就长出来了。所以要想有一个健康的身体，就必须时时对小摊上的食品保持高度警惕。

况且要想有一个好成绩，好未来，身体是本钱。在这物质生活极其丰富的时代同学们可不要因为贪吃而以自己健康的身体来作为交换。吃的安全就讲到这里。其实每时每刻我们都得注意安全，让我们起记住：安全警钟长鸣，安全伴我同行!

食品安全演讲5各位同学：

民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品店，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。然而，食以洁为先，食以安为本，我们少年儿童食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点。为了积极宣传《中华人民共和国食品安全法》，创造和-谐的校园食品消费氛围，构建安全的校园食品消费环境，我们要做到如下几点：

一、加强学习，提高认识。我们要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自己的辨识能力，尤其是对“无厂名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识能力，充分认识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。

二、增强意识，自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“QS”标志的食品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自己的亲人、朋友和同学积极抵制这些不健康食品。

三全食品篇2

20多年来，郑州三全食品股份有限公司（简称“三全食品”）形成了产、学、研一体的研发体系和强大的新产品研发能力，在郑州、广州、成都等地建有基地公司，冷链系统覆盖全国。面对日趋激烈的市场竞争环境，如何通过信息化手段强化销售渠道建设，提高渠道盈利能力；如何加强品牌运营管理，提升消费者对产品的满意度；如何更好地整合公司分散的信息资源，沉淀员工的经验知识；如何实现跨区域管控、实现全公司的统一协作，提升运营效率与管理水平，成为三全食品面临的挑战和急需解决的问题。

ERP支持信息化整合

三全食品于2001年初开始了企业信息化建设与探索。2006年5月，三全与SAP展开合作，历时6个月，在同年11月份完成了全部系统的切换上线。如此短时间成功上线的案例并不多见，据三全食品信息部人员介绍，一方面是领导全力支持，另一方面得益于公司信息化工作的良好基础和前瞻性，如在基础数据编码方面以前就做的很规范、系统，主数据分类和编码基本不变。整个公司在2001年上线时候就摒弃手工，在系统上操作，实行数据集中统一管理，因此才有2006年11月的SAP一次上线成功。

时任三全食品的CIO周清湘表示，“实施好信息化项目，必须具备两类人员：第一，决策层应具备对信息化建设必胜的信念和意志，并强力支持信息化建设；第二，拥有一个技术过硬、业务清晰的信息化团队，能够扎扎实实的将企业业务流程、信息化愿景通过信息系统来实现。只有拥有了强悍‘军队’，才能够在信息化实施中‘开疆拓土’。”

配方是三全ERP系统中的另一大基础。食品行业的配方相当于离散制造企业中的树状层次型结构BOM，但BOM是一种静态、固定的产品结构，其特点是不管BOM结构有多复杂，物料数量、物料型号、生产过程是固定的。然而三全这样的食品行业产品配方只能给出相对的参考值，原料和生产过程中会产生动态变化，故其配方也会有适当的变化。

三全生产线上的产品会用到很多蔬菜，例如，大白菜、包菜等，三全总部每个月或者每周都要根据生产部门反馈的销售预测和销售计划，再结合各地仓库以及总部仓库的情况合理安排生产计划（一般是周计划）。生产计划再通过物料需求计划的运行产生采购计划，对于蔬菜这种要求零库存的物料，系统会根据采购周期，提前生成采购订单发给供应商，供应商就能在指定的时间和地点把货送到，再经由质检部门检验，合格品才被送到生产线上。这种精益采购，尽量减少库存的做法，保证食品安全的同时也将最美的口味呈现给消费者。

现在的ERP系统已经成为企业日常运营管理中不可或缺的工具，三全在全国各地都有生产工厂和销售公司，通过ERP的应用可以实现多工厂、多地点间组织的协同作业，保证其决策层在郑州就能运筹帷幄，决胜千里。

“现在公司的ERP系统不能随便宕机，连什么时候进行系统维护，都要和业务部门的领导进行反复沟通，选择对业务运营影响最小的时间，来做停机维护。”周清湘说。

CRM加速营销

随着三全食品的不断发展，其渠道做得越来越大，并且种类繁多，有超级市场、连锁超市、区域商超以及中间商等等多种渠道，并且每个渠道的销售策略及方式可能都不太一样。因此，三全食品升级了CRM系统。在重新设计的信息系统之后实现了移动商务系统，在2012年，三全食品信息系统实现了全面的升级和对接，并通过这一系统完美解决了三全食品系统在渠道、供应链以及移动终端等之前无法解决的问题。

以前，三全的广告投放全是跟着感觉走，对于营销活动只有策划和实施没有反馈环节，应用了CRM之后，就有专门的营销活动评估模块，比如三全要在某个地方做广告，就可以清楚地了解到，去年同期这个地区产品销售情况如何？在广告投放期间，产品的销售发生了怎样的变化？对于所有的营销活动，包括广告、海报以及节日产品的推广，CRM都有投入与产出模型来进行跟踪与分析。从营销预案、营销活动跟踪到营销活动评估，CRM使营销活动管理形成了一个有效闭环，实现了收益机遇与投资回报的最大化。

CRM为三全建立、健全客户视图数据，强化销售预算及线路活动，加强渠道的可视化管理，管理市场推广和营销活动，开启销售和市场的全面分析，打造完整的客户价值链。

三全食品多年的信息化应用，累积了大量的历史数据，如何将他们整理出来，作为企业决策的依据，成为了公司信息化过程中亟待解决的另一大问题，为此，三全食品在应用CRM系统的同时，也应用了SAP BW/BO商务智能系统。该系统将大量的ERP数据整合出来，预测消费者对产品的需求变化，并结合CRM中销售资源在渠道的分布状况，制定公司的营销策略、销售预算和销售任务，提高了产品售卖力，从而使企业决策做到有的放矢，不再盲目跟风，起到了真正意义上的商业智能作用。

三全食品通过信息化解决方案，全面支撑了分公司财务管理，实现了财务集中管理，构建了实时集成的信息管理平台，保证了日常营销、财务管理等业务的正常运转。

此外，还改进了采购战略，缩短了采购周期，并且压缩采购成本，降低了单位价格，保证了产品生命周期的追溯以及产品全面质量管理，同时，构建了营销管理体系信息化平台，提高效率，拓展市场，使投资回报率达到最大化，达成了物流、资金流、信息流的统一。

在完成SAP几大核心模块之后，2009年10月，三全食品投产了2万吨全自动化立体低温仓库的项目，即库内温度达到-40度，是由高层立体货架、堆垛机、轨道搬运车、自动控制系统、物流MIS系统组成的自动化仓库管理系统。物品放置在专用托盘上，托盘由堆跺机在高层立体货架上，托盘按排、列、层三维定位，托盘物料数据如品名、数量、生产日期等记入立体库mis系统。员工不进入库内，应用自动控制、物料MIS系统和SAP ERP系统，员工只需在库外就可以完成物品的入出库操作。

EKP构建业务、管理双重支撑力

2008年，在原有的ERP、CRM、HR等业务系统的基础上，三全食品携手深圳市蓝凌软件股份有限公司，构建企业协同管理平台EKP，形成公司业务和管理双重支撑力，即以ERP为核心的业务支撑和以EKP为核心的知识管理及流程协作平台。

EKP在三全集团总部、各分公司得到了充分的推广应用，在内部流程协作、日常办公、信息共享等基础方面取得了良好的实用效果。通过EKP实现了业务流程的规范和梳理、办公资源的整合和管理、知识文档的沉淀和传播，提高了员工的工作效率，有效支撑公司管理层对员工的事务管理，提升企业的整体管理水平。

通过系统的集成，实现了EKP与SAP ERP、CRM数据、流程的整合，从而释放出一部分的IT人员的工作产能；同时，实现市场活动中预案申请、实施、结项总结等全过程管理，促进公司内部各类流程的协同审批，全面打通在ERP、CRM端的管理流程和业务流程。

三全食品篇3

近年来国家对于农业发展的重视度进一步增加，对农业的投入不断提高。而且，农产品市场不断扩张、比较收益逐渐提高、农业生产结构不断改善以及科技发展等都为未来农业发展提供了难得的发展机遇。基于此背景，本文以三全食品公司为例，对农业特别是速冻行业发展中存在的优劣势加以分析。下面就该公司加以简要介绍：

三全食品股份有限公司（原名“郑州三全食品股份有限公司”），前身是郑州三全食品厂，始创于1993年，是一家以生产速冻食品为主的企业。1998年，郑州三全食品厂改制设立为郑州三全食品有限公司。2001年6月，经河南省人民政府豫股批字（2001）18号文批准，郑州三全食品有限公司整体变更为郑州三全食品股份有限公司，并于2001年6月28日在河南省工商行政管理局登记注册，注册资本为人民币4300万元。2008年2月20日郑州三全食品发行的人民币普通股股票在深圳证券交易所中小企业板上市交易。

二、三全食品公司的财务报表分析

本文对三全食品公司报表的分析采用了比率分析法。通过对该公司2009-2013年5个年度年报相关数据的搜集与整理，从纵向对三全食品公司的偿债、营运、发展及获利能力进行分析。同时，还选择了同行业的河南双汇投资发展股份有限公司（简称“双汇发展”）做横向分析，通过比较，找出三全食品公司的优势与不足，并提出相应的建议，以扬长补短，提高竞争力，实现企业最大价值。本文数据均来自巨潮资讯网。

1. 偿债能力分析

本文对三全食品公司偿债能力的分析分为短期和长期。其中，长期偿债能力通过资产负债率这一指标分析，短期偿债能力从流动比率和速动比率指标来分析。相关信息如图2-1、图2-2：

首先对长期偿债能力分析。资产负债率反映企业资产对企业债务的保证程度，数值越大，企业资产对于负债的依赖程度越高，风险越大。反之，风险越小。但要注意，债权有财务杠杆的作用，适度负债对企业经营是有利的。由图2-1知，近5年三全食品母公司的资产负债率呈现提高―降低―提高的趋势，在2013年时已达到61.09%，超过国际上警戒线60%。可见该公司长期偿债能力不高，在以后发展中资本结构有待改善。与同食品行业的双汇发展相比，三全食品公司的负债资本过高，资本风险还是相对较大。

再对短期偿债能力分析。由图2-2知，5年来短期偿债能力变化不大。流动比率、速动比率分别在1―1.5之间、0.5―1之间浮动，趋势都较平稳。而国际上通常认为的流动比率为2较合适，下限为1。可见该公司的财务状况较稳定，在一定程度上流动资金能满足公司的日常经营和债务的偿还。但速动比率过低，存货过多，对经营存在影响。横向比较中，三全食品短期偿债能力不及双汇发展，有待提高。

2. 营运能力分析

本文通过存货周转率、应收账款周转率和总资产周转率及同行双汇发展情况对三全食品公司的营运能力进行分析。相关信息如图2-3：

由图2-3知，三全食品公司的存货周转率基本在5上下浮动，且近三年存货周转速度在下降，不利于资产的变现。而应收账款周转率基本呈上升趋势且高于存货周转率，总的来说，企业流动资产变现能力有一定提高。总资产周转率是考察企业资产营运效率的重要指标，它表明经营期间全部资产的流转速度，数值越高，资产利用效率越高。5年间总资产周转率一直很平缓且低于1，可见资产的利用效率并不高。与双汇发展相比，企业整体的营运能力不强，有待提高，特别要提高存货的周转速度。

3. 发展能力分析

对三全食品公司发展能力的分析相关信息如图2-4：

由图2-4可知5年来三全食品公司营业收入增长率、营业利润增长率等发展能力指标的变化情况。总体来看，只有2011年年末这几项指标所反映的情况还不错，在同行业中也是出类拔萃的。这源于2011年总资产的较大增加，有一定的规模效应。而且，由于公司对高端礼品粽子长期的经营，上半年粽子旺销，加上汤圆饺子等业绩的增长，使2011年的收入出现了超预期增长。之后，各项指标又有所下降。虽然2011年之后公司的总规模在扩大，但速度却在放缓。当然，指标下滑除与行业性质关系密切，与2011年年末陷入的“病菌门”事件也有一定关系，因质量问题遭到曝光影响了公司的业绩。2013年同行业双汇发展的发展能力指标比三全食品公司好得多。三全食品公司的经营状况不佳，有必要加以整顿提高公司业绩。

4. 盈利能力分析

盈利能力的高低对于企业发展至关重要，对三全食品公司母公司盈利能力的分析，主要从四个指标进行的。相关信息如图2-5、2-6。

从图5可以看出，三全食品近5年的基本每股收益走向与发展能力指标的趋势一致。2009―2011三年间基本每股收益逐年递增，2011年后，基本每股收益呈下降趋势。每股净资产呈先增后降的趋势。图6中，销售毛利率变化不大，销售净利率近两年来呈下跌走势。与双汇发展相比，三全食品的这几项指标也都是较低的。由盈利能力的这一系列指标可知，最近两年三全食品的盈利能力在下降，相对于双汇发展而言，其获利能力稍弱。

三全食品篇4

为全力保障街道辖区居民春节期间食品安全，xx紧盯“三个重点”开展春节食品安全检查，确保群众渡过一个欢乐、祥和的春节。

一是紧盯重点场所。紧盯节前人员流动大、购销两旺的区域和场所，重点检查了辖区内易品、福玛特、同乐购物广场等大型超市，乾泊集贸市场，滇中健康城年货节，中型以上餐馆等重点场所的食品生产经营活动，督促各经营主体落实主体责任，牵头开展节日期间行业自查自纠。

二是紧盯重点产品。以人民群众节日消费密切相关的食品为重点，集中开展专项执法检查，坚决查处销售“三无”、过期霉变食品等行为，切实维护节日期间食品市场秩序；加强对节日重点食品的监督抽查，对春节期间消费量较大的酒类、饮料、糖果糕点、调料调味品类等加大监督抽检力度，对抽查中发现的不合格食品，立即撒柜，及时销毀。开展散装白酒专项检查，加强工业酒精、醇基燃料等危险化学品监管，严防流入白酒制售环节。

三全食品篇5

我国是肉类生产和消费大国，肉食产品已成为人民生活必需品。

为确保肉类食品安全，我国对动物产品实行检验检疫制度和产品检验制度。《食品安全法》[第三十四条第（八）项]明确规定，禁止生产经营未按规定进行检疫的肉类或者未经检验的肉类制品。

广东是全国最大的猪肉销售省份，也是生猪生产大省。近年来，广东把涉及肉类食品安全问题案件列为整治工作或打击重点之一，坚决查处，从严处罚。广东省各级食品药品监管部门联合其他相关部门联合开展肉及肉制品违法犯罪专项行动，自上而下，坚持主动进攻，重拳打击食品安全犯罪，坚决保护百姓餐桌安全。

广东省食药监：全链条打击震慑违法行为

肉类食品安全问题多样，私屠滥宰的猪肉未经过检验检疫流入市场、冷鲜肉和冷冻肉冒充鲜猪肉在市场上销售、变质猪肉继续销售、存在安全隐患的猪肉入侵农村消费市场等等，都隐藏着严重的食品安全问题。

《小康》记者从广东省食品药品监管局（以下简称广东省食药监）了解到，广东省食品药品监管部门依据法律规定对未经检验检疫流入市场的私宰肉进行查处，一律予以扣押、没收并销毁，对当事人予以严厉的处罚，涉嫌构成犯罪的依法移送公安机关处理。《广东省食品安全条例》（第二十一条）还规定，食用农产品批发市场应当对进入该市场销售的食用农产品进行抽样检验，应当要求食用农产品销售者提供合格证明文件，食用农产品批发市场未履行法定责任允许无法提供合格证明文件的肉类或肉类制品入场销售的，食药监部门将对其予以查处，并依法予以行政处罚。

广东省食药监向《小康》记者介绍，食药监部门最近主要采取了以下有力打击措施：

一是通过多种形式、多种渠道广开门路收集违法线索，二是用好监督抽验手段，提高打击针对性和有效性，三是充分发挥行政执法与刑事司法衔接工作机制作用，切实加大刑事打击力度。2015年广东食药监部门联合公安机关开展代号为“秋风行动”的打击肉及肉制品违法犯罪专项行动，将经营未经检验检疫流入市场的私宰肉列为打击重点之一。秋风行动期间，全省各级食药监部门共收集、核查相关线索634条，开展专项监督抽检1601批次，移交公安部门有关非法加工病死猪肉、未经检验检疫冷冻肉、使用非食用原料加工肉制品等线索64条，联合公安机关捣毁非法加工肉和肉制品地下窝点155处，缴获病死猪肉60多吨，问题肉和肉制品250多吨，来源不明或涉嫌走私冻肉425吨，有力震慑了违法行为。

2016年2-5月，为了维护广东省食品安全、保障人民健康权益、对广东省内走私冷冻肉品走私违法犯罪活动实施全链条打击，广东省各级食品药品监管部门积极履行监管职责，强化对相关经营者和市场的日常监管，加强与海关、公安职能部门的协作配合，严厉打击涉冷冻肉品走私收购、加工、销售等违法犯罪行为，取得良好成效。

此外，为贯彻落实《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，广东省食药监于2016年制定了一系列安全管理制度和办法，对食用农产品批发（零售）市场开办者、食用农产品销售者、贮存服务提供者落实主体责任，对基层开展监督检查提出了具体要求。其中，对肉类进入市场销售，要求畜禽产品经营者提供相关检疫合格证明等材料，猪肉产品还要有肉品品质检验合格证明；活禽屠宰厂（场）出厂（场）的生鲜家禽产品，应当附具动物检疫合格证明、检疫标志或肉品品质检验合格标志等，并对经营者运输、贮存食用农产品提出具体要求，切实加强对进入市场销售肉类产品的监管。

对于外来肉品及冷鲜肉，广东省食药监向《小康》记者介绍，广东省食药监督促肉类经营者从合法屠宰场采购检验检疫合格的肉类产品，严格落实进货检查验收制度，查验供货商的经营资格，验明所采购产品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等，并将有关资料在档口留存、公示；督促肉类批发经营者做好销售记录，如实记批发的产品名称、数量、供货和购货对象等流向信息，不采购和销售来源不明、无检验检疫合格证明的猪肉及其制品。对外来肉品及冷鲜肉，同样要求提供上述供应（生产）商资质、检验检疫证明等材料。对销售冷鲜肉和冷冻肉的，要求经营者做好运输、贮存过程的温度控制，采用冷链运输；在销售场所配置冷藏柜等设施，保持合适温度，保证肉类质量安全。

湛江市食药监：飞行检查加强肉类安全监管工作

为保障肉类食品安全，广东省市级食药监加强了与公安、市场监管等相关部门联系，已建立打击私宰行政执法与刑事司法衔接工作机制，提升对肉类食品安全违法行为的打击力度，积极开展联合执法，提高当地食品安全治理能力和保障水平。

以湛江市为例，为了确保市场上销售的鲜肉产品合乎检验检疫标准，近年来湛江市依据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规的有关规定严控非法私宰肉和冷冻肉在市场上流通销售，目前非法私宰肉、走私冷冻肉都得到了有效控制。

湛江市食品药品监督管理局局长陈景泰告诉《小康》记者，多年来能够有效控制私宰、走私冷冻肉乱象，得易于该市长久以来采取的飞行检查等方式。所谓的飞行检查是指在事先不打招呼的前提下，直接前往实行“场厂挂钩”的外埠屠宰加工企业，逐一检查制度落实情况，并对畜产品采样检测。这种监管手段目前已经成为基层食品药品监管的常态化机制，对规范肉类市场起到了有效的震慑作用。

而具体到检查环节，每一次的飞行检查的主要内容又多倾向于以下几个方面：生猪定点屠宰企业是否存在屠宰、加工病死猪、注水猪肉等现象，同时执法检查人员还对屠宰场“瘦肉精”监督抽检以及企业自检情况，相关记录记载、生猪购进和猪肉出场购销台账、检疫记录、肉品品质检验记录及病害猪无害化处理等记录进行核查。食品经销商是否按要求运输、贮存食品，特别是对经营过程中有温度、湿度要求的食品，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求运输、贮存、销售。

陈景泰进一步解释，在对鲜肉市场和冷冻肉市场的监管上，湛江一向按照权责清单的规定，对不符合安全保障要求的畜牧产品，在与市批发市场共同协商的前提下予以暂停入市或产品退市。这样严管整肃肉类市场虽然时间和人力上耗费诸多精力，但却在商户间建立起行业内的更让老百姓放心的行业底线。

除此之外，结合实际湛江还在全市范围内开展对农贸市场、超市、肉食品个体经营者、经营企业、加工企业、餐饮企业等进行检查排查，对冷冻仓库经营企业进行相关法律法规宣传；与有关食品经营企业及个体经营者签订食品安全责任书，依法查处不能提供检验检疫合格证明的个体经营者；进一步强化冷冻肉品经营户索证索票制度和台账的完善，全面开展清查行动，严查冷冻食品来源、供货方资质、食品标签、食品QS标记、生产日期等相关事项，要求经营者建立健全冷冻冷藏食品入库查验、进出库台账、问题食品报告等制度。

雷州市食药监：联合作战重拳打击违法猪肉销售

相比省市一级，县一级食品安全问题往往更多更复杂。为了加强生猪管理工作，坚决打击私屠滥宰行为，雷州市政府出台了《关于建立雷州市生猪屠宰管理工作联席制度》，成立该市生i管理执法大队和出台《雷州市整治规范城区生猪产品市场的工作方案》。

自2015年7月以来，雷州市开展整治生猪产品市场行动，以市生猪管理执法大队为主力军，以市畜牧局为执法主体单位，食品药品监管局、市公安局等单位为协助单位，开展联合执法，取缔了大批私宰猪肉窝点，使城区生猪管理环境得到净化。但是大批私宰猪肉大户迅速将私宰场转移到邻近城区的乡镇大自然村，这些私屠滥宰的猪肉没有经过检验检疫证明就直接流入市场。

近日，雷州市食品药品监督管理局对该市城乡各农贸市场猪肉销售点开展整治行动，取缔违法销售猪肉点，查扣猪肉近800斤。据悉今年5月初，南宁市某食品公司业务人员伙同雷州市个别经销商把冷冻猪肉冒充成鲜猪肉运送到城区、镇圩农贸市场猪肉摊档、自然村猪肉摊位或镇圩、自然村路边摆摊销售，在完全脱离冷链的情况下，自布网点、自设摊位、假冒鲜肉、违法经营，欺骗消费者。为确保食品安全，维护群众利益，雷州市食品药品监管局与有关部门联合作战，5月3日-5日连续三天重拳打击违法违规销售猪肉行为。

据了解，5月3日，该市食品安全监管部门执法队伍在城区对水店、太和、上坡、城外、南方和天河等农贸市场进行索票查证验货检查，查封扣押无法提供合法证明的猪肉共374.35斤。5月4日凌晨，执法人员接到群众举报“不明猪肉未经报检流入杨家镇农贸市场”后，经检查发现该批猪肉的《动物检疫合格证明》签发日期为5月3日，而5月4日7点才到达销售点，由运输时间推断该批猪肉绝非鲜猪肉，且《动物检疫合格证明》显示生产单位为“南宁某食品公司”，承运车辆与实际运载车辆不相符，运载车辆没有进行冷链运输，严重违反了《中华人民共和国食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关规定。对此，执法人员依法依规下达“责令改正通知书”，限期整改；5月5日上午6点左右，执法人员在水店市场巡查时，遭到10多名不明身份社会青年干扰执法，并围攻执法人员，最后在公安部门的保障下，查处违法经营行为才得以顺利进行，查扣没有有效的检验检疫合格证明的猪肉135斤。同日，执法队伍在太和、山柑市场分别查扣无证猪肉56斤和198.5斤。

被查扣猪肉的销售商对雷州市食品监局执法人员的执法行为不服，向湛江市食药监管理部门提请行政复议。记者问及湛江市食药监局5月初雷州市食药监局对南宁市某食品公司雷州经销商在雷州城区农贸市场销售无效证明（复印件，没有供货者签名盖章）的猪肉所作出的《查封扣押决定》，及对经销商叶东（实为杨家镇刘义皇）运输车辆与检疫证明车辆不相符、没有冷链运输等所作出的《责令改正通知书》行政复议的庭审听证情况。

三全食品篇6

【关键词】“三全食品”；财务指标；盈利能力；经营业绩；对策

获取利润是企业的主要经营目标之一，它也反映了企业的综合素质。企业要生存和发展必须争取获得较高的利润，这样才能在竞争中立于不败之地。一般来说，企业的盈利能力和获利水平成正比关系，一方增长另一方通常也会增长。盈利能力强可以提高企业偿还债务的能力，提升企业的信誉。通过对盈利能力的准确细致的分析，才能对企业未来的发展潜力作出客观理性的预测，并为企业规避风险，制定企业战略提供科学的依据。本文以三全食品股份有限公司为例，探讨提高盈利能力的对策。

一、三全食品股份有限公司主要盈利能力财务指标分析

1、资产利润率

资产报酬率，是指企业在一定时期内利润额与资产平均总额的比率。资产报酬率主要是用来衡量企业利用资产获取利润的能力。如果企业的资产报酬率有偏低趋势，则说明企业经营效率低下，经营管理存在一定的问题，应该调整经营方针，改善经营管理，进而提高资产的利用效率。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的资产报酬率分别为：13.5848%、9.8417%、12.6017%、10.4938%、8.4206%。（本文数据都是来自凤凰财经网计算整理所得，2008-2012年均为期末数。）可见2011年至2012年期间波动较大，主要受公司负面影响造成的。三全食品被报道查出金黄色葡萄球菌，导致政策趋紧和监管加严，进而造成检测成本上升，对企业影响比较大，且相关产品已全数销毁，短期仍可能影响行业销量。但长期看，一方面政策从严将导致退出加速、进入壁垒提升，另一方面，对食品安全的重视也将使消费趋于品牌化，这都有利于三全等品牌速冻食品公司的发展。此时，企业应该立足于企业现实，加强管理，通过财务杠杆来提高资产利用效率和利润率，更加关注资产经营方面的问题，并不断提高单位资产的收益水平，增加企业的盈利能力。

2、销售毛利率

销售毛利率，表示每一元的销售收入扣除销售成本后，有多少钱可以用于各项期间费用和形成盈利。销售毛利率是企业销售净利率的最初基础，没有足够大的毛利率便不能盈利。其中毛利率越大，说明企业通过销售获取利润的能力越强。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的销售毛利率分别为：38.0792 %、35.7158 %、33.4372 %、31.9245 %、33.5986 %，销售毛利率主要在32%左右不断波动，总的来说，维持在一个相对稳定的水平。说明三全公司没有协调好成本与销售价格之间的关系，因此，公司一方面既要保证质量，另一方面要采取实际的措施来降低生产成本，适当调整销售价格，来获得更多的销售收入，增强企业的盈利能力。

3、销售净利率

销售净利率是指企业实现净利润与销售收入的对比关系，用以衡量企业在一定时期的销售收入获取的能力。该指标反映每一元销售收入带来的净利润的多少，表示销售收入的收益水平。它与净利率成正比关系，与销售收入成反比关系。通过对销售净利率的升降趋势进行分析，可以使企业在扩大销售收入的同时注重改善经营管理方式。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的销售净利率分别为：5.7543 %、6.1452 %、6.4186 %、5.2469 %、5.2207 %，由此可见三全食品有限公司获利能力维持在一个较为平稳的状态，公司应在继续保持的前提下进一步改革营销策略，加快资金周转，获取更高利润。

4、总资产报酬率

表示企业全部资产获取收益的水平，全面反映了企业的获利水平和投入产出状况。通过对该指标的深入分析，可以增强各方面对企业资产经营的关注，促进企业提高单位资产的收益水平。该指标越高，表明企业投入产出的水平越好，企业的资产运营就更有效。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的总资产报酬率分别为：6.2480 %、5.7387 %、7.0189 %、5.8886 %、4.7448 %。该公司的总资产报酬率最近几年较为稳定，波动幅度小，企业应该继续调整经营策略，提高经营管理水平，降低生产成本，提高资产的利用率，以获取更多的报酬。

5、成本费用利润率

成本费用利润率，反映了企业在当期发生的所有成本费用所带来的收益的能力。其计算公式为：成本费用利润率=（营业利润÷成本费用总额）×100%，其中：成本费用总额包括：主营业务收入、主营业务税金及附加、营业费用、管理费用、财务费用。成本费用净利率越高，说明企业为获取收益而付出的代价越小，企业的盈利能力越强。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的成本费用利润率分别为：4.28%、8.71%、6.08%、8.42%、6.38%，这说明公司的盈利能力出现下降趋势，这主要是因为企业的成本费用消耗太高。因此，公司要严格控制企业的各种期间费用，降低成本，增加利润。

6、股东权益报酬率

股东权益报酬率又称为净资产收益率或所有者权益报酬率，是企业一定时期的净利润与股东权益平均总额的比率。股东权益报酬率是衡量企业盈利能力高低的一个重要财务比率，它反映了企业股东获取投资报酬的高低。该比率越高，说明企业的盈利能力越强。

三全食品股份有限公司2008-2012年各年的股东权益报酬率分别为10.17%、 9.88%、12.43%、11.09%、8.43%。可见公司企业股东权益的有逐年下降的趋势。公司应在财务杠杆不变的情况下，通过增加开支，加强对资金的管理，提高资产利用率来提高资产净利率，来提高股东权益报酬率。

二、股份有限公司提高盈利能力的几点建议

1、控制成本、降低费用

加强企业内部管理，提高劳动效率。其一，改进劳动组织，搞好定员带理，压缩非生产人员，精选生产人员，发挥技术优势。其二，改进生产组织形式，合理使用和调配劳力，建立健全劳动管理制度，提高出勤率、工时利用率和工作效率。

2、提高资产利用率

适应形势变化，积极拓宽筹资渠道。对资金实行集中管理，合理统筹安排。严格控制结算资金的占用，及时清理拖欠费用。提高企业资产利用效率、资产周转效率，缩减利润获得周期。通过以上数据分析，三全公司应改变经营策略、经营方针，控制资产规模，加强资产管理，提高总资产报酬率。

3、积极研发新产品，扩大市场占有率企业应当在一种产品投放市场时，就应当着手设计新产品，使企业在任何时期都有不同的产品处在经营周期的各个阶段，以此来适应不断变化的消费需求。三全公司应定期推出新产品，这样不仅可以提高公司在市场上的信誉和地位，并且可以促进新产品的市场销售，从而保证企业利润的稳定增长。

4、优化、调整产品组合

企业可以选择在原有产品组合中增加一个或几个产品大类，扩大产品经营范围；也可以在原有产品大类中增加新的产品项目。这样有助于增加产品特色，吸引更多的消费者。还可以使企业充分地利用人、财、物资源，分散风险，增强市场应变能力和竞争能力。

5、加强与中间商、顾客的沟通

三全公司不仅要发展适销对路的产品，制定吸引人的价格，使目标顾客容易获得他们所需要的产品，还要控制其在市场上的形象，设计并传播有关产品的外观、特色、购买条件以及给目标顾客带来的利益等方面的信息。这就要求公司必须高度重视与中间商、客户等公众进行沟通。通过多种媒介进行有效的信息沟通，创造消费者和使用该种产品的社会氛围和市场，从而促进销售的提升。

三、结语

通过对三全食品股份有限公司资产报酬率、销售毛利率、销售净利率、总资产报酬率还有成本费用利润率等财务指标的分析，可以得出公司盈利能力水平的高低和经营业绩的好坏。通过分析公司最近几年的盈利能力指标，得出了其盈利能力水平和经营业绩的变化发展趋势，进一步了解了三全食品有限公司的盈利能力水平和经营业绩，最终预测三全食品公司的未来发展趋势并提出相关建议。这对企业的经营管理人员和投资者都是非常实用的重要信息，有利于公司的长期发展。

【参考文献】

[1]荆新，王化成，刘俊彦.财务管理学[M].北京：中国人民大学出版社.

三全食品篇7

一些人士，包括调味食品行业内的人都认为，中国调味食品就整个行业而言是缺乏有说服力的品牌的，而其原因是产品附加值低、价格低，无力进行品牌建设。这是一个得到了广泛认同的错误观点，正是这种错误的观点被广泛的认同，从而使众多的调味食品企业走进了树立品牌的主要误区。

事实上，中国调味食品现状是这样，许多产品没有形成明确的市场品类，很多的品类的调味食品甚至都没有一个行业标准或生产执行标准，更没有什么产品的等级标准，这样结果导致无法判断一个产品的优劣，无法形成产品质量的优劣之分，价格与产品的价值无法形成映射。

没有明确价值表达的产品，无论如何也很难建立品牌。

同样，表面看来是品牌带来了更大的溢价能力，而在现实的操作中却常常是价格创造了品牌，价格水平是品牌树立过程中品牌价值建立的表达，而在品牌建设之中产品的质量和营销水平是解决方法，而不是价格问题。

所以综上所述，提供优质的产品和提升营销水平才是现阶段调味食品企业建立品牌的有效的方法。

第四部分　如何巩固“第一”品牌

在目前的中国调味食品市场环境中运用以上的方法，很可能取得“第一”品牌的位置，那么接下来的便是如何巩固市场“第一”的位置，取得自己的财务目标。

调味食品巩固“第一”的策略是：

第一步：继续培养明星产品。

第二步：培养明星产品群。

然后通过明星产品、明星产品群上升到品牌产品。例如海天酱油的明星产品是草菇老抽，然后到金标产品群，再到海天酱油的品牌酱油的历程。再如海尔的从压缩机到海尔冰箱，取得“第一”后就培育出了“海尔白色家电”产品群，很好巩固了“海尔”在中国乃至世界的“海尔”品牌的地位。

那么“关于什么是明星产品”我们有必要好好理解一下，调味食品明星产品应该是在市场中具有竞争优势，并且能赢得美誉度的产品，在同类产品中有独特的卖点，独树一帜，可以成为一个众品所向的引导性标志，从而带动其它相邻的产品销售增长，起到；一骑狂奔、万马奔腾的效果。

打造明星产品的过程是一个树立品牌的过程，是品牌资产积累的过程。有的调味食品企业错误的认为，通过品牌才能来提升业绩，而我们的市场实践结果却是通过明星产品销售业绩的大幅提升来树立和巩固“第一”品牌的基础，然后又通过一定的价格体系的调整来不断强化产品“第一”品牌的形象。

第五部分　调味食品企业如何制造“明星产品”

调味食品企业从产品群上分析，基本特点：产品的品种繁多，缺乏科学的分类与整合，一群平头百姓，缺乏粉丝云集的明星，基本思想还处于农耕时代的“多子多福”的观念，缺乏明星制造或制造明星的思想，而其中一部分企业萌生了一些想法，又不知从何着手。我认为应该做好以下几方面的工作：

一、抓住市场消费变迁，寻求细分市场

调味食品市场的结构是几大主流产品系和众多的细分产品市场共同组成的交混市场，如果在主流产品市场取得或制造“明星产品”是最好的，如果没有这方面的能力，就要紧跟市场需求的消费变迁，寻找细分子市场，一举攻进，在这个市场成为“明星产品”。

二、抓住机遇，取而代之

在一些品牌产品不当的市场动作，如不识时机，没有充分理由大幅涨价，全面更换商标或标识的过程中，大面积质量问题都给竞争对手以很好机遇，如果有的调味食品企业审时度事，抓住机遇，取而代之，扩大销量，很可能成为这个市场上明星产品或某一区域上的明星产品。

比如上海的酱油市场，本地的某品牌占有率一直比较高，是其基地市场，但在三年前跟随某食醋企业后面一起涨价，市场又操作不当。这时华南的某酱油品牌抓住机遇，一举攻下了上海酱油市场，成为上海酱油市场中的明星产品，使这个本地品牌一下失去了生存基地和利润支撑。在以后的两年中始终没有找到很好的方法收复失地，令其控股股东大失所望，只好将其作为一沉重的包袱抛给了其它另外一家公司。

所以对于现阶段的中国调味食品企业而言，找到细分市场或抓住市场机遇，都有可能成为“明星产品”。

三、赋予“明星产品”独特的卖点

和同类产品相比，“明星产品”有很多的优点，这点是说其有了一些星相，但要真正成为星光闪亮的“明星产品”还需要赋予其独特的卖点，且要长期重复地巩固其卖点。

如湖南的“加加”酱油，起初有一些星相，比如瓶型漂亮，高档化商标，系出名门“香港”等等，但这些还不够，于是更重要的赋予了“一瓶当做两瓶用”的独特卖点，通过不懈造星过程，终于成为了酱油产品中的“明星产品”。

四、单品销量第一很重要

调味食品品的明星产品要具备两个明显特征：第一要卖点独特；第二要销量足够大。这样才能在企业中承担起明星产品的责任。它是企业生存与发展的基础，并且在整个市场同类产品中占有一定的份额，在自己产品家族中要有24%以上的份额，至少要在本企业产品中销量要遥遥领先。

第六部分　如何制造明星产品群

消费品企业的著名品牌大多不是靠一个明星产品来支撑的，而是通过一个明星产品群来成就的。

在调味食品行业更是如此，一个调味食品企业动辄几百个产品，多达上千个产品并不稀奇。那么调味食品企业应该怎样制造明星产品群呢？

调味食品企业在成功地制造出了明星产品后，就应该启动自己的明星产品群计划，围绕明星产品而展开，从而更加有效的挑战行业领导品牌，防御竞争对手和有效地覆盖目标市场。

这些明星产品群在不同细分市场和产品功能上承担不同的企业市场使命，有的是赢取利润，有的是打击竞争对手，有的则是冲销量的作用。有一个比较有效的方法是产品群金字塔，塔尖产品（利润），塔身产品（销量），塔基产品（打击低档产品的进攻）。

这个明星产品群本质上一脉相承，表面上各有差异化的特征，如调味食品中食醋产品可能以调味醋为主的明星产品系列，然后又衍生出了花色醋产品系列和保健醋产品系列，以及礼品醋产品系列等，每个系列中又都有不同的明星产品，从而组成了一个明星产品群。

所以明星产品群形成的一个原因是产品系列化。

明星产品群形成的第二个策略是产品升级换代。这一点上，手机、笔记本电脑、移动存储设备、软件技术等，由于升级换代而形成的明星产品群比较明显。在调味食品行业中的醋产品就有3度、3.5度、4度、4.5度、5度、6度产品之分，啤酒产品也是如此。

历史的进步，社会的发展，人民生活水平的不断提高，调味食品的升级换代现象十分明显。前不久一个做房地产的朋友和我探讨调味食品的机会问题，他说他最近在上海收购了一家ST上市公司，主营业务要调整，于是想进入调味食品行业，他认为机会比较多，专攻为盒装蔬菜这种净菜配调料，只要买某一盒净菜，再带上一包为其配料的调料包，回去就可以蒸饪了，不用再准备更多酱油、食醋、味精、鸡精、料酒、色拉油、辣椒酱、胡椒粉、蒸豉油、盐、糖等等调味食品品了。这么多的调味食品的瓶子、罐子，有的一年也用不完，最后发霉、烂掉，所以他做的产品是为特定菜而配合好的料包，像方便面料包一样的方便，叫方便菜调料包。我感觉这个思路不错，因为它抓住了一个社会进步的脉搏，快节奏的上海人要求更加方便的需要。这些产品集合成群可能是传统调味食品的升级换代产品，这很可能又制造出一个“第一”品牌。

三全食品篇8

其实，亨氏出售龙凤是想丢掉龙凤的亏损，聚焦到主营业务上面，亨氏方面再也扛不住龙凤的连年亏损了。

速冻食品行业因其行业特性，要运作开，需要低温生产、冷链供应、还有巨大的渠道费用，企业资金占用大，行业却已经相对集中，市场是大牌品的较量，白热化的竞争已经使产品毛利已经大不如前，龙凤在全国布局上面，过于分散，因此，对比竞争对手，从生产成本上无优势，也无法形成区域协同效应，成本无法分摊，因此，亏损是必然的。而调味品和婴儿米粉而利润高，而竞争相对较弱，亨氏如果将精力集中在调味品和婴儿米粉上，总体的投资回报率就会提高，这样就会拉升股价，使股东获利更多，相反，如果继续在速冻食品上恋战，就会拉低股价，而龙凤对于三全则是一个极好的战略工具，不仅可以加强其全国布局，也可以用心打击思念和湾仔码头，大竞争对手购买会是出价较高的买主。对于巴菲特来讲，出售龙凤食品这桩生意，可能出价最高的买主，应该是通用磨坊，如果通用磨坊收购了龙凤食品，那么，其市场占有率可以迅速与三全接近，并且，如果运作得当，还会在几年内超过三全成为第一，可惜，通用磨坊的反应迟缓，使它再也没有这样的机会了。

三全收购龙凤，真的是牛气冲天吗？其实，也只是看上去很美。

有人会问了，既然这块业务发展一般，三全食品为什么还要并购龙凤食品？

2个亿，买一个以前值10个亿的企业，你会出手吗？三全肯定是认为值得的，何况，还有其它的。

三全收购龙凤之后，会在上海、浙江、成都、天津四个地区拥有厂房和当地的市场。三全可以分散品牌风险，可以利用龙凤品牌来区隔产品档次，有力打击竞争对手。

龙凤产品与三全产品从档次上差不多，三全需要弄明白的是，收购完成后，三全品牌和龙凤品牌，分别应该如何定位？从高低档上区分？还是将龙凤变成一个品类名称？或者成为打击竞争对手的一个战略性品牌？

另外，龙凤商标还能生产酱油，龙凤食品曾经还曾生产过一阵酱油，那么，三全收购完成之后，是否会借机进入调味品市场，也有此种可能。那么，三全的调味品供应商可能因此发生些微妙的变化。

龙凤目前亏损状况下，收购龙凤食品，对三全来说，是提升市场份额还是说增大了压力？ 三全的压力在哪里呢？

三全食品在南方市场很不乐观，可以说，在长江以南地区三年都被竞争对手打压，作为一个全国领导品牌，三全心中是难以舒服的。

我们先来看一看目前在南方市场，速冻食品行业的竞争格局如何？

据中华商业联合会等机构最近数据，2011年在速冻食品行业四大龙头企业中，三全占27%份额处于领先地位，思念占20%，龙凤和湾仔码头分别占据了12%和11%的份额。调研公司欧睿提供的数据，在零售市场，份额比例为：三全食品10.9%，龙凤3.3%，思念5.7%、湾仔码头3.5%。除了前面的几家全国性品牌，华南市场其它的市场份额被这些品牌分享，他们分别是：海霸王、安井、维邦、广州酒家（利口福）、金城等。

湾仔码头在华南市场市场占有率曾一度冲击近50%，后给龙凤以巨大的市场费用支持追赶上。三全食品2012年财报中也显示，三全食品营业收入微增2.05%，而湾仔码头在中国区销售增长14%，湾仔码头的市场增长，是由于新区域拓展得到的增长。

三全受配送成本的限制，以及品牌影响力的问题，另外在产品口味、产品推广方式方面都受到前面两个品牌的压制。三全由于形象上来看，消费者给三全的定位是北方水饺、那么从心智上，就不如湾仔码头南方化的品牌形象亲切，“龙凤”品牌在华南市场有非常牢的基础，用来打通华南市场的消费者对三全产品接受度的障碍是不成问题的，三全收购龙凤，一定是有这方面的考虑。三全要赢得南方市场，“龙凤”无疑是张很值得打的牌，以“龙凤”打前阵，进，或攻，退，可守。

无论华南市场如何改变，三全需要造一个极大势，那就是通过收购龙凤，将市场占有率推高到40%，将湾仔码头由全国性品牌重新定义为区域性品牌。

三全收购龙凤之后，速冻行业将会在一个比较较长的时期出现一股独大的局面，三全将完全领先其它竞争对手。

三全还会因为市场份额的提升，而降低自己的运营成本，由于冷链的运输问题，这种市场份额的提高，如果竞争对手的市场份额减少，那么，运输费用、商超的退货率就会增加，经销商竞争信心也会大大损失，造成节节败退的局面。这个打法，在全国低温肉制品行业之中，已有前车之鉴。

三全还可能会利用其领先优势，全面打击其它竞争对手，从而逼竞争对手出局，或者逼竞争对用以牺牲毛利进行竞争，对于湾仔码头这样外资背景的公司来讲，如果长期出现亏损，阵脚就会打乱，亏损两年，管理层就会调整，那么公司战略、市场策略都会打乱，只要三全只要能挺两年，不出严重意外，就会借机逼竞争对手出局，从而在竞争之中获得最大利益。

然而，无论多么乐观的前境，路还得一步步地走。这种美丽的前景，在6个月内收效是很难体现的，因为企业内部的磨合，最快也得一年时间完成。

收购龙凤食品，对三全的主要影响是什么？

三全食品篇9

第一部分

安全生产责任制

1、法人代表安全生产承诺职责

1、负责企业的管理工作，把安全生产工作列入重要议事日程，与生产工作同计划、同布置、同检查、同总结，同评比、同奖惩。

2、贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》等有关法律法规，认真执行各项安全生产的法律法规和安全标准。

3、建立健全安全管理责任制。

4、建立健全安全管理制度和安全操作规程。

5、根据企业生产情况，审核重大灾害事故的预防和处理方案、事故应急救援处理预案。

6、建立健全安全管理组织机构，设专职安全管理人员，提高安全管理人员的专业素质。

7、主持召开企业安全管理专题会议，及时通知企业安全生产工作情况和有关安全生产的重大问题。

8、组织开展安全大检查，整改事故隐患和确保资金投入不断改善安全条件。

9、发生重大事故时，及时组织抢救，并参与事故的调查处理工作，及时向上级有关部门报告。

2、主管安全生产工作负责人职责

1、对本单位的安全生产工作全面负责。

2、认真贯彻执行《安全生产法》、及其他法律、法规中有关安全生产的规定。

3、主持召开安全生产例会，定期向职工代表大会报告安全生产工作，认真听取意见和建议，接受群众监督。

4、安全与生产工作做到“五同时”，即计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，必须计划、布置、检查、总结、评比安全工作。

5、审定本企业各项安全生产管理制度。

6、设置必要的安全生产管理机构，根据需要配备合格的专职、兼职安全管理人员。

7、按国家规定提取安全技术措施费，并专款专用。

8、采取有效措施，不断改善职工劳动条件和安全生产环境。

9、确定本单位安全生产目标并组织实施。

10、对职工进行安全教育和培训。

11、及时采取措施，处理企业存在的安全隐患。

12、定期组织和开展企业的全面安全生产检查。

13、主持重大伤亡事故的调查、分析、处理、审定安全生产的奖惩事项。

14、及时如实向安全生产监督管理部门和上级主管部门报告企业事故。

15、任企业的安全生产委员会主任，每月主持召开一次安全生产工作会议，及时分析企业安全生产现状，汇总不安全隐患，提出相应对策措施，并组织实施。

16、检查和指导副职及下属单位领导分管范围内的安全生产工作和履行安全生产职责情况。

3、主管负责人安全生产职责

1、协助厂长抓好全面安全生产工作，对安全生产负直接领导责任，具体领导和支持专业安全部门开展工作。

2、组织实施上级有关安全生产方面的规定和技术规范。

3、协助厂长做好召开安全生产例会的准备工作，对例会决定的事项，负责贯彻落实。

4、组织并落实安全生产方面的各项管理制度和安全技术操作规程，并不断修改完善，适应安全生产需要。

5、组织编制安全生产规划、计划和安全生产技术措施计划，并组织实施，有计划组织解决重大安全隐患和职业危害。

6、协助厂长并具体组织定期的安全生产检查，对查出的重大安全问题、隐患制定整改措施，并限期检查落实。

7、按周组织分析安全生产情况，及时研究解决生产中的不安全问题。

8、协助厂长组织重大伤亡事故的调查、分析处理，拟订改进措施，组织落实。

9、负责具体实施企业灾害的预防和应急计划。

10、负责组织对职工的安全生产教育和培训，总结推广先进经验，奖励先进单位和个人。

11、检查各专业车间主任、队长安全生产职责履行情况和安全生产管理工作情况。

4、班组长安全生产职责

1、认真贯彻执行上级有关安全生产的指令和要求。对班组员工在生产过程中的安全和健康负责。

2、指导和督促员工认真遵守各项规章制度和安全技术操作规程，正确使用设备和工具，要求职工按规定穿戴劳动防护用品。

3、负责对新工人、转岗、复岗人员进行班组级安全教育，对不合格的工人不安排上岗工作。

4、每周组织一次安全生产活动。坚持班前讲安全，逐人检查核定是否达到上岗作业的安全标准，未达到标准不能安排上岗；班中检查安全，对违反安全技术操作规程和各项制度的行为坚决制止；班后总结安全，提出分析和奖惩考核意见。

5、亲自指导和组织班组专、兼职安全员在每班班前会上根据生产任务、工作环境及职工身体和思想状况等具体布置安全工作。

6、检查维护安全生产设备和防护装置，保证安全防护装置灵敏可靠。

7、负责班组安全检查，发现不安全因素及时采取措施消除，不能解决的要采取控制措施并上报，做好工作和交接班记录。

8、发生事故立即组织抢救，保护好现场，并立即上报。对已、未遂事故和违规违纪都要及时分析，做到“四不放过”。

9、抓好班组安全生产基础工作。做好各项安全生产记录。

5、从业人员安全生产职责

1、严格遵守各项安全生产规章制度，不违章作业，并制止他人的违章作业行为。

2、精心操作，严格按操作规程作业，操作记录整洁、准确可靠。

3、认真执行交接班制度，发现异常及时处理，岗位不能消除的要及时向领导反映，并采取必要的安全措施；发生事故如实反映，参加班组的有关事故调查、分析，查明责任，提出防范措施。

4、严格执行持证上岗操作制度、遵守岗位操作法，有权拒绝违章指挥、违章作业。险情严重时，有权停止作业，采取紧急防范措施。

5、爱护和正确使用岗位设备、工具、防护器具和消防用具。

6、参加班组安全活动，积极提出有关安全生产合理化建议，搞好作业现场卫生，环境要整洁，实现文明生产。

6、生产经营单位安全生产职责

1、安全生产是关系到国家和人民群众生命财产安全的大事，落实安全生产职责是搞好安全生产的关键。为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障公司和员工的生命和财产安全，特制定本职责。

2、认真贯彻

“安全第一，预防为主，综合治理”的工作方针，强化各级安全生产职责，落实各项安全生产管理制度，确保企业的安全生产。

3、企业法定代表人是企业安全生产的第一责任人，要树立“生产当中，安全第一”的思想，全面贯彻“谁主管，谁负责”的原则，制订逐级责任制和岗位责任制，各级领导人员和职能部门必须在各自的工作范围内对实现安全生产负责。

4、安全生产人人有责，企业的每位员工都有必要在自己的岗位上认真履行各自的安全职责，实现全员安全生产经营责任制。

5、本职责适用于企业的各部门。

7、安全生产管理机构职责

1、对企业的安全工作负领导责任，遵纪守法依法行政。做到有法必依，执法必严，有功必奖，有过必罚。

2、根据上级有关部门和企业要求，对企业的安全生产工作不断改进，不断加强。

3、定期或不定期组织安全检查工作，对存在较大隐患的，限期整改。到限期不整改的要通报批评，问题较大的，要处罚部门相关负责人。

4、一旦发生安全事故，负责查明原因，明确责任，提出改进措施和处理意见。

8、领导班子其他负责人安全职责

1、协助负责人各项工作，加强对安全生产工作的领导，对生产范围内的安全生产工作直接负责。

2、保证劳动防护，安全措施经费的使用和所用物资的供应。

3、贯彻执行安全法律、法规，保障企业安全符合规定，掌握本单位的安全情况。

4、将安全生产工作与企业生产、管理等活动统筹安排，批准实施年度安全工作计划。

5、组织安全检查，督促落实安全隐患整改，及时处理涉及安全的重大问题。

9、中层部门安全职责

1、认真贯彻执行企业安全生产的有关规定。

2、教育职工遵纪守法，认真执行各项安全制度和操作规程。

3、落实防范措施，对重点部位进行检查，发现漏洞及时解决。

4、督促检查职工执行、落实安全责任制情况，提出奖惩意见。

5、对各类易燃易爆危险物品严格管理，保证消防设备齐全、防止火灾发生。

10、安全管理人员安全生产职责

1、在厂长、班组长的领导下，业务安全专业部门的指导，协助领导搞好安全生产工作。

2、按规定要求对所辖范围内职工进行安全教育，对新工人进行岗位安全教育。

3、组织学习、抽考安全规程、制度，并检查执行情况，监督检查正确使用劳保用品。

4、经常检查安全防护设施、工作环境，发现问题及时解决或采取临时控制措施，检查督促班组人员合理使用劳保用品和各种防护用品。

5、根据生产任务和安全动态，提出安全要求及措施意见。

6、参加工伤事故和安全类违规违纪的分析，做到“四不放过”。

11、部门负责人安全生产职责

1、在领导的领导下,负责本部门所属的安全工作。

2、定期召开所属各部门、各岗位安全负责人会议，传达上级及企业安全工作领导小组的文件，研究本部门安全工作存在的问题和隐患，提出解决问题方法和隐患整改意见。

3、经常检查各部门、各岗位的安全工作，检查存在的安全隐患，并提出整改意见。

12、班组安全生产职责

1、根据企业的安排和要求，经常对职工进行安全教育和培训，让职工了解企业的安全制度和安全规定，使职工掌握一定自救、自护技能，提高安全意识。

2、经常对企业的设备设施进行检查，发现问题及时向有关部门报告，并抓紧时间解决。

3、及时传达、落实企业有关安全工作的通知、要求。

13、各部门和人员安全生产职责

各科室严格按照职能做好自己的本职安全生产工作，各副总、各经理按照各自所分管工作时刻注意安全生产工作，确保万无一失。

1、认真贯彻执行上级有关安全生产的指令和要求；对员工在生产过程中的安全和健康负责。

2、组织安全生产活动，坚持班前讲安全，逐人检查核定是否达到上岗作业的安全标准，未达到标准不能上岗；班中检查安全，对违反安全技术操作规程和各项制度的行为坚决制止；班后总结安全，提出分析和奖惩考核意见。

3、检查维护安全生产设备和防护装置，保证安全防护装置灵敏可靠。

4、进行安全检查，发现不安全因素及时采取措施消除，不能解决的要采取控制措施并上报，做好工作和交接班。

5、发生事故立即组织抢救，保护好现场，并立即上报。对已、未遂事故和违章、纪都要及时分析，做到“四不放过”。

6、抓好安全生产基础工作，不得有违章作业和违章指挥。

14、各岗位安全生产职责

各岗位工种要严格按照本工种规范要求，工作时按照操作规程进行工作，以避免发生安全事故。

15、安全生产部安全生产职责

各部门依照《中华人民共和国安全生产法》等法律法规制定适合本企业安全生产特点的各类人员安全生产责任制、各种安全生产操作规程、预防措施、等实施办法，直接向企业以及上一级机关汇报工作。

1、按照安全生产规章制度，定期对企业进行安全生产检查，纠正、处罚违反安全生产规定的人和事。查出事故隐患和不安全因素，限期整改。

2、做好事故报告与处理工作，参与事故调查工作。

3、定期组织对专职安全生产人员和技术人员对工地的安全防护用品，器具和使用情况进行检查和查验。

4、安全管理资料必须齐全、完整真实、准确、有针对性和指导性。确定安全管理资料收集、记录、归档、储存、处理人员。

5、受理有关违反安全生产情况的举报。受理的举报事项，经调查核实后，应当形成书面材料，提出落实整改措施，报经有关负责人批复并督促落实。

16、办公室安全生产职责

1、宣传和教育本室人员遵守国家和企业的安全法律、条例、标准、规定。

2、制定本室管理人员的安全职责，做好督促落实。

3、对公司文件、营业执照、资质、证书、人事档案等做好安全管理。

4、配合安全领导部门的工作，开展安全生产的自查和检查，协助安全领导部门处理安全事故，做好宣传，上传下达，通讯、交通工具，接待服务工作。

5、做好安全管理部门分配给的工作任务。

17、生产部安全职责

1、认真传达贯彻和执行国家省市及公司安全生产方针政策规章制度和指示精神，把安全生产列入重要议事日程，贯彻安全生产“五同时”要求精神，认真做好本部门各项安全生产工作。

2、对职工进行经常性的安全生产思想教育，坚持安全班前会，定期组织安全技术考核，对新入厂人员认真做好二、三级安全教育工作。

3、组织职工认真贯彻执行公司制定的安全管理规章制度和安全操作规程，及时上报在执行中出现的问题，提出在安全管理方面建议。

4、定期不定期组织本部门开展安全生产检查的活动，认真做好对各种隐患的安全整改与“三违”现象的纠正、查处工作。

5、定期组织召开本部门安全工作会议、推广安全生产先进经验并针对存在的安全主要问题，研究和制定有效措施及时解决。

6、负责编制与上报本部门年度安全技术措施计划、并负责对计划实施进行监督，确保按时保质保量完成。

7、负责对本部门人员在安全管理工作方面进行检查指导，经常了解人员思想工作情况，大力支持和帮助人员解决在安全工作方面实际问题。

8、对本部门发生的各种不安全事故有责任做好对事故现场的保护，对事故的上报以及对事故发生原因进行调查，并要对事故的责任者提出处理意见与对预防事故重复发生提出预防措施。

9、监督检查职工在工作中劳动保护品的正确佩戴和合理使用。

10、努力做好对各类人身伤害事故的预防工作，确保本单位安全事故发生次数控制在公司下达的安全事故控制指标之内，保证安全生产责任制得到全面落实。

11、发现重大险情，有权先停止生产，迅速报告公司领导并要做好防止事态扩大的相关工作。

18、财务部安全职责

1、认真贯彻执行国家各项安全生产法律、法规、方针、政策和公司各项安全管理规章制度，经常对本部门职工开展多种形式的安全教育；

2、在制订企业财务预算时，优先做好安全生产方面资金计划安排；

3、对有安全生产内容的改造项目，要确保安全资金投入；

4、保证劳动保护用品经费、安全教育经费的使用；

5、负责审核各类事故处理费用支出，并纳入公司经济活动分析内容。

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三全食品篇10

（湖南外贸职业学院，湖南长沙，410201）

[摘要] 食品安全问题，是人们生活中关注的一个重要问题。市场的监管力度不足，使得一些不良商家会在食品安全问题上做文章来榨取利润，从而很大程度上影响了人们的正常生活。解决食品安全问题，最重要的是加强监管力度。而在高校以及企业之间，实行这样的监管机制是非常有用的，它能够在很大程度上加强食品安全的监管力度。云计算是目前基于计算机技术的一种新型搜索方式，可以实现盲搜索等信息校验工作。基于云计算的食品安全第三方监管校企协同创新平台构建，能提高食品的监管力度，实现行业的良性发展。

[

关键词] 云计算；食品安全；第三方监管；校企协同创新

[中图分类号] C931.2；TS201.6 [文献标识码] A [文章编号] 1674-893X(2015)02?0098?03

[收稿日期] 2014-09-11；[修回日期] 2015-03-10

[基金项目] 2013 年度湖南省哲学社会科学基金项目“高校食品安全第三方监管校企协同创新平台研究”（13YBB156）

[作者简介] 彭铁光（1972-），男，湖南宁乡人，湖南外贸职业学院副教授，主要研究方向：高教管理

随着人们物质生活水平的提高，市场也随之更加复杂化，从而造成了在一定程度上的监管缺陷。尤其是食品安全问题，目前已经成为了市场生活中最为重要的问题之一。因此，为了能够保证人们生活中食品不会出现安全问题，有必要设置监管机构，从而有效地实现对于食品安全的管理。当然，监管机构必须通过一定的具备资质的部门予以确认才可以成立。这就需要建立一个基于第三方的监管平台[1]。那么，在市场经济环境中，就可以通过利用校企合作平台，来进行第三方监管平台的构建，从而实现对于食品安全的有效监管。在监管的技术手段上，可以利用计算机技术实现强大的筛选以及搜索功能，从而通过比对来实现对于食品安全的有效管理。因此，本文重点探讨基于云计算的食品安全第三方监管校企协同创新平台的构建。

一、食品安全实施监管的作用和必要性分析

市场经济环境下，由于行业内部的竞争过于激烈，造成了商家利润率的降低，这在很大程度上影响了企业的发展。因此，为了能够在竞争中赚取利润，一些不良企业就通过降低成本来赚取利润，甚至是牟取暴利。其中，降低成本是以降低产品质量为代价的。尤其是在食品行业中，一些不合格甚至是过期的产品，经常会被曝光，不良企业就是将这些过期的食品提供给消费者，并通过降低价格，以获得销量[2]。近年来，我国食品安全问题越来越严重。那么，在这样的背景下，应采用怎样的方式才能有效控制住当前的局面，并且能够获得良好的效果呢。下文将针对食品安全的监管作用和必要性进行分析。

（一）食品安全实施监管的作用分析

食品安全问题的出现，不仅仅是行业的悲哀，更是市场的悲哀。由于市场上存在诸多的食品安全问题，让老百姓们感到十分担心，在很大程度上造成了人们对于食品市场的一种疏远，市场的不可信度也逐渐增高[3]。因此，不仅仅是为了能够让市场得到稳定，让行业能够获得前进与发展，更应该做到保证人们的身体健康，让人们能够享受最基本的健康食品。因此，实施食品安全监管具备以下几个作用：

第一，可以对食品的安全进行监管，能够在一定程度上对混乱的食品市场进行整改，从而保证食品的安全性。对于一些不良商家，采用监管的方式，能够有效地制止他们在食品质量上做文章，也是给不良商家敲响警钟。

第二，食品安全监管的作用在于让食品行业能稳步向前发展，市场需要稳定，也同样需要这样的监管方式，来确保未来市场的发展不偏离主轨道。因此，为了能够稳固市场，实施食品安全的监管也是十分必要的。

第三，能够给予消费者在食品安全方面的信心。接连出现的食品安全问题，在很大程度上直接影响了人们对于食品安全的信心。在过去出现的三聚氰胺以及毒奶粉等事件中，老百姓已经对这些食品彻底失去了信心，并且不惜重金购买国外市场的产品。长此以往，我国国内的市场就会出现问题，从而造成市场的不稳定。因此，对于食品安全的监管，也能在一定程度上实现对消费者信心的提升。

（二）食品安全实施监管的必要性分析

在市场发达的同时，对于市场进行监管也是非常必要的，尤其是对于一些与人们的生活息息相关的行业。食品安全直接关系到人们的身体健康，它的重要性是不言而喻的。近年来，食品安全问题不断出现，一些重大的食品问题甚至直接影响到了婴幼儿的成长与发展，并且造成了非常严重的后果。因此，对食品安全问题进行监管是非常必要的。具体表现在以下几个方面：

第一，食品安全监管措施的实行，关乎人们的身体健康以及食品行业的长久发展，在很大程度上影响着整个国家的稳定。如果食品安全得不到保证，那么就会造成非常严重的社会动荡。因此，为了保证市场的稳定发展以及行业的稳步前行，对食品的安全进行监管是非常有必要的。

第二，行业的发展以及市场的稳定，需要对食品安全进行有效的监管。一个行业是否能得到长远发展，在很大程度上取决于行业的内部是否健康，是否有足够的信誉。而对于食品行业而言，食品安全就是整个行业发展的大前提。如果没有这样的前提，就无法实现食品行业的长远发展。对于市场而言，也是这样的道理，食品市场如果没有稳定的食品安全保障，会对整个市场的稳定性产生影响。

二、基于云计算的食品安全第三方监管校企协同创新模式构建

云计算是一种目前非常常用的技术，在诸多的领域与行业中，都有相关的应用。在食品安全监管方面，依然可以采用云计算技术。通过云计算，实现对于数据库的监管，并且能够保证出现过问题的企业，能够受到严格的审查，确保它不会再出现问题。对于市场上的食品企业，也需要建立一个庞大的数据库，并且保证这个数据库能够获得及时的更新，同时还要能够具有搜索与黑名单的功能[4]。建立基于云计算的数据库，数据库需要对所有的食品企业进行备份，并且进行区域管理，从而实现云计算的基础。并且，在建立架构的过程中，还要建立黑名单，从而让一些出现问题的企业得到应有的惩罚。

基于云计算的食品安全第三方监管校企协同创新平台将在高校建立全新的食品安全防范体系，学生的食品安全将得到有力保障，同时，还可以为学校、企业带来更全面和更好的经济效益和社会效益，为国家加强食品安全监管提供借鉴。

湖南省十分重视信息化教学改革，尤其是大学城的空间建设及应用，充分利用大学城空间强大的信息和交互功能。借助空间建设在湖南省的影响力，我校通过学校与深圳民声科技有限公司的深度合作，建立面向湖南省高校的食品安全第三方监管机构空间，建立食品安全第三方监管主题空间和人才培养空间，打造无缝衔接的湖南高校食堂保姆式空间监管服务体系。通过合理设置空间布局，充分挖掘空间功能，使食品安全的防范体系构建、食品安全防范机制建设、食品安全第三方人才培养、食品安全第三方监管标准体系开发等多种功能有机整合，实现多方的协同创新。

（一）校企协同创新的实现

校企之间的合作，对于高校与企业而言，随着合作效果呈现出良好的态势，也使这一工作有了更好的发挥方式。尤其是在监管机构中，校企合作模式能够收到非常好的效果。因为，两者在合作的过程中，不仅仅能够促进企业的发展，更能够保证高校的学生们在步入企业之前，就可以得到良好的锻炼。那么，监管平台这一理念的实现，能够在校企协同的模式下获得诸多的优势。

第一，校企协同的创新平台，能够更好地实现监管的公正性。由于校企之间可以实现良好的相互开发与监管的模式。高校的学生们在实习期间，可以认识到食品安全的重要性。在实现平台的构建的过程中，能够有效地进行相应的设计与研究，从而保证在校企合作的过程中，实现良好的合作方式。

第二，基于技术开发的校企协同创新平台的实现，从创新的角度出发，能够在很大程度上满足创新的要求。由于在传统的监管体制中存在诸多的弊端，致使监管部门在执行监管的过程中即使再小心，也会出现一些疏漏。并且，在庞大的数据库中若是想实现细致的监管，也存在着一定的难度。因此，在实现创新平台的过程中，可以有效地完成校企合作模式的运行，并且能够将以往监管过程中出现的问题集中予以解决，制定真实有效的监管机制。

第三，校企协同创新平台的构建，是企业未来的发展方向。市场的活跃与行业的发展，在很大程度上受到人才的影响。由于人才在社会上一直是以自由的方式进行输出，因而在人才录用的过程中，并没有特别的针对性。因此，这在一定程度上也影响了企业的需求以及人才发展方向的契合度。所以，采用校企合作的方式，不仅仅能够提高人才的契合度，更加能够在很大程度上实现市场以及行业在发展中的稳定程度。

（二）基于云计算的第三方监管创新平台构建

云计算是基于计算机的一种搜索计算技术，在校企协同的创新平台构建中，存在诸多的数据需要处理。尤其是在一些企业出现问题的时候，无法进行有效地记录。此外，对于市场上的食品企业，也需要建立一个庞大的数据库，同时要保证这个数据库能够及时获得更新，并且能够具有搜索与黑名单的功能[5]。校企作为第三方在很大程度上实现了对于监管的公正性，而在云计算的基础上，可以实现对于这些数据的搜索与确定。

首先，需要建立基于云计算的数据库，数据库中需要针对所有的食品企业进行备份，并且进行区域管理，从而实现云计算的基础。并且，在建立架构的过程中，还要建立黑名单，从而让一些出现问题的企业能够得到应有的惩罚。

其次，是要在监管平台中加入搜索的功能，在校企协同的平台中，需要加入创新的元素，重点是保证校企之间的合作在公平与公正方面能够有所改进。在传统的监管制度中，虽然也有类似的管理制度，但是都存在一定的缺陷，从而造成了在使用的过程中，无法得到应有的效果的现象。但是，通过云计算的校企协同创新平台，在其中加入更多公开的内容，从而让不良企业失去继续生存的土壤。

同时建立严格的审查机制，让其他企业不能够效仿，以此杜绝问题的出现。

最后，在校企协同平台中，为了能够加强监管的力度，需要让更多的技术团队参与，并且能够通过技术的手段来完成监管工作。因为如果全部工作都由人工完成，工作量过大，企业消耗的能源也就过多。为了能够解决类似的问题，就必须在工作过程中加入技术元素，从而提高监管的效率。

三、结语

食品安全是与人们生活息息相关的事情，为了保证食品安全问题得到解决，加强相关的监督管理是非常必要的。通过加强对于食品安全的监管力度，在一定程度上提高食品质量，从而让消费者能够放心购买。此外，基于云计算的第三方校企协同创新平台，可以在很大程度上解决这样的问题，并且成为合理且有效的解决方法。在校企协同创新监管平台中，加入大量的技术支持，建立起庞大的数据库，从而保证在实行的过程中，能够有效地进行监管。提高对食品安全的重视程度，可以杜绝出现食品安全问题，从而满足市场的需求，稳固市场，推动行业的发展，并且能够满足消费者的基本要求。总之，基于云计算的食品安全第三方监管校企协同创新平台构建，极大程度地提高了食品的监管力度，实现了行业的转折。

参考文献：

[1] 何静,刘启强,赵恒煜.食品安全溯源与监管的国内外研究综述[J].广东科技,2014(12):4404-4409.

[2] 邓如芳,左云山.不同部门食品安全业务骨干对食品添加剂认知程度的比较[J]. 医学动物防制,2014(6):100-102.

[3] 贾宝军,张云勇,刘广星,等.浅析承载三网融合的云计算平台[J].信息通信技术,2011(3):29-33.

[4] 曾龙海,张博锋,张丽华,等.基于云计算平台的虚拟集群构建技术研究[J].微电子学与计算机,2010(8):31-35.