绿茶的知识十篇

绿茶的知识篇1

关键词：恩施州；天然富硒茶；地理标志；农业知识产权

中图分类号：D923.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）03-0757-07

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.03.064

Geographical Indication Characteristics and Agricultural Intellectual Property

of the Tea in Enshi Prefecture

DAI Guang-zhong

（Second Geological Brigade of Hubei Province，Enshi 445000， Hubei，China）

Abstract： Enshi Prefecture is one of China's important tea producing areas. Its tea industry has become a pillar industry of the advantage. The prefecture enjoys a reputation of the world selenium capital， and is the best place to natural selenium-enriched tea. The geographical indication characteristics and agricultural intellectual property of the tea were introduced and the measures of protecting the agricultural intellectual property were analyzed. Some constructive suggestions were put forward in the and.

Key words： Enshi Prefecture； natural selenium-enriched tea；geographical indications；agricultural intellectual property

为贯彻落实《国家知识产权战略纲要》，2010年6月10日，中国农业部了《农业知识产权战略纲要》（2010-2020年），此将有助于提升农业知识产权-技术支撑。2012年中央1号文件突出强调农业科技，并对加快推进农业科技创新作出了全面部署[1]。因此，需要运用农业知识产权保护农业科技创新[2-4]。

农业知识产权，特指农业领域的知识产权保护，包括涉农专利、商标、版权以及植物新品种、地理标志、农业生物遗传资源与传统知识、农业商业秘密等[5-7]。其中，地理标志，是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志[8-10]。

湖北恩施土家族苗族自治州，位于新阶段扶贫攻坚主战场武陵山片区，辖恩施、利川两个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县，为我国茶叶重要产区。其中，鹤峰县、恩施市、宣恩县、利川市、咸丰县，均入选2013年度全国重点产茶县（100名），并分别排名17、23、34、37、59，并且鹤峰县、宣恩县被中国茶叶流通协会分别授予“2012年度全国十大生态产茶县”、“2013年度全国十大生态产茶县”。恩施玉露、恩施富硒茶、伍家台贡茶、鹤峰茶、马坡茶等实施了国家地理标志保护。湖北十大茶叶名乡名镇中，该州有3个，即恩施市芭蕉侗族乡、宣恩县万寨乡、利川市毛坝乡。

恩施州具有发展茶产业（尤其是天然富硒茶产业）的资源优势，茶产业已成为其优势支柱产业。2013年，该自治州启动茶叶等六大产业链建设，推进了特色产业发展。因此，本文对世界硒都恩施州茶叶地理标志特征与农业知识产权保护对策进行了研究。

1 恩施州茶叶的地理标志因素与知识产权

1.1 地理标志自然因素

恩施州茶叶的地理标志自然因素主要有：①喜湿类植物茶叶适合生长地带；②绿色生态环境；③天然富硒农业地质环境；④优质茶树品种；⑤富硒等茶叶品质特点。

1.1.1 喜湿类植物茶叶适合生长地带 恩施州地理坐标东经109°4′48″-109°58′42″，北纬29°50′24″- 30°40′00″，属亚热带季风和季风性湿润气候。总的气候特点是：冬少严寒，夏无酷暑，雾多寡照，终年湿润，降水充沛，雨热同期。

该州由北部大巴山脉的南缘分支--巫山山脉，东南部和中部属苗岭分支--武陵山脉，西部大娄山山脉的北延部分--齐跃山脉等三大主要山脉组成的山地。全州地势是三山鼎立，呈现北部，西北部和东南部高，逐渐向中、南倾斜而相对低下的状态。境内除东北部有海拔3 000 m以上小面积山地外，普遍展示着海拔2 000～1 700 m，1 500～1 300 m，1 200～1 000 m，900～800 m，700～500 m等五级面积不等的夷平面，并存在一至二级河谷阶地。

因地形错综复杂，地势高低悬殊，又呈现出极其明显的气候垂直地域差异。热量、温度随地势升高而下降，年平均气温，低山16.3 ℃，中山13.4 ℃，高山7.8 ℃；年降水量，东南部1 100～1 300 mm，西北部1 000～1 900 mm，中部1 400～1600 mm；年平均日照，低山1 300 h，中山1 200～1 350 h，高山1 000～1 350 h；无霜期，低山238～348 d，中山237～264 d，高山170～233 d；相对湿度，低山82%，中山85%，高山82%。

恩施州气候温和，雨量充沛，峰高雾缭，甘泉潺潺山地较多，土地肥沃，土壤呈酸性至弱酸性，适宜喜湿类植物茶叶生长。

1.1.2 绿色生态环境 恩施是个人口较少且以农业为主的自治州，基本上没有工业污染与农业过度开垦问题，山清水秀，森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、“华中药库”等美誉，为鄂西生态文化旅游圈的核心区、国家天然林资源保护工程区、高浓度负氧离子区域。

州域森林资源尤为丰富，共有树种171科，645属，1 264种。其中，属国家重点保护的珍稀树种有水彬、珙桐、秃彬、巴东木莲、钟萼木，光叶珙桐、连香树、香果树、杜仲银杏等40余种，约占全省列入国家重点保护树种的90%。生态恩施，万物殊佳：古银杏、古杜鹃、古珙桐，嘉木异株，旷世珍稀；江边一碗水，头顶一颗珠，七叶一枝花，天下奇绝；北纬三十度，物种起源地；青山生灵草，沃土育家珍。

1.1.3 天然富硒农业地质环境 该州硒资源极为丰富，其含量之高居世界之首，被公认为“世界硒都”[11]，是天然富硒茶的最佳产地。其中，恩施市双河渔塘坝硒矿床，是世界惟一的沉积型独立硒矿床，该市于2011年9月19日，被国际人与动物微量元素大会（TEMA14）组委会授予“世界硒都”称号。

恩施州天然富硒土壤分布较广，其成因类型有两种：（1）石煤型；（2）燃煤型。其中，石煤型富硒土壤是由二叠系下统孤峰组（P1g）、奥陶系上统-志留系下统龙马溪组（O3S1l）、寒武系下统牛蹄塘组（∈1n）等黑色岩系中的石煤风化作用与成壤作用而形成的；燃煤型富硒土壤是由二叠系上统龙潭组（P2l）、二叠系下统梁山组（P1l）、三叠系上统九里岗组（T3 j）、侏罗系下统桐竹园组（J1t）等煤系地层风化作用与成壤作用而形成的。该州龙潭煤系煤含硒2.4-20.0 mg/kg[12]。

恩施州黑色岩系与煤系地层出露较广，富硒岩石、富硒土壤、富硒矿泉水、富硒动植物资源聚集形成了天然富硒地质环境与富硒生物圈。

1.1.4 优质茶树品种 恩施州种植的茶树品种，主要有引进的部级优质茶树良种福鼎大白茶、龙井43、鄂茶1号，以及优良的地方茶树品种恩施玉露1号、鄂茶10号、恩苔1号、恩苔2号、恩苔早、宣恩27、恩茶红、毛坝早等。其中，恩苔早群体种等地方茶树品种，是当地农业物种类遗产品种。

1.1.5 富硒等茶叶品质特点 硒（Se）是世界卫生组织（WHO）确定的第三种人体必需微量元素[13]，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关。世界卫生组织提醒，中国公民缺硒逼近健康警戒线。富硒茶中的硒呈有机态，是补硒养生福音。恩施州茶叶富硒，有的高达7.53 mg/kg[14]。除了富硒外，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施花枝茶、恩施玉露、雾洞绿峰等著名绿茶品质特点还以味鲜、香高、色绿、形美等著称于世，著名红茶利川红具有“冷后浑”现象。

1.2 地理标志人文因素

恩施州茶叶的地理标志人文因素主要有：（1）茶树栽培历史悠久；（2）制茶工艺古老；（3）贡茶文化；（4）名茶品牌；（5）茶文化遗产丰富；（6）标准化生产与绿色生态化发展。

1.2.1 茶树栽培历史悠久 恩施州茶树栽培的历史悠久。据西晋人所著的《荆州土地记》中记载：“武陵七县通出茶，最好”。东晋人千宝所著《述异记》中云：“巴东真香茗，其花白色如蔷薇，煎服令人不眠，能诵无忘。”说明早在距今1 700多年之前，恩施州的茶叶已进入宫庭。

1.2.2 制茶工艺古老 蒸青绿茶，是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶，为我国古代最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久，恩施玉露、当阳的仙人掌茶、宜兴的阳羡茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。

蒸青绿茶的工艺，保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽翠绿，汤色嫩绿，叶底青绿；茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。

恩施玉露，是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似[15]。其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉。

1.2.3 贡茶文化 伍家台贡茶的创始人伍昌臣，在宣恩县伍家台忠堡屋脊苦心栽培茶叶，生产出来的“白茶”，独具许多优点：味甘、汤色清绿明亮、似熟板栗香。头年的春茶密封在坛子里，第二年饮用，其色、香、味、形不变，保持新茶的一切特点。由于有这些优点，逐渐远近驰名，官吏豪绅争相索购，并且作为贡品献给乾隆皇帝，皇帝品后大悦，下旨御赐《皇恩宠赐》匾，以资嘉奖[16]。

1.2.4 名茶品牌 早在清朝，乾隆御笔《皇恩宠锡》的伍家台贡茶就久负盛名，具有很高的历史、艺术和科学价值。恩施玉露1965年被评为“中国十大名茶”，2009年3月28日被授予“湖北省第一历史名茶”牌匾。

宜红茶，历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名，是我国十大工夫红茶品种之一。宜红茶区位于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州（湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市）二十余县，是我国历史悠久的著名茶区。

1.2.5 茶文化遗产丰富 恩施州有丰富的茶文化遗产。其中，恩施玉露、伍家台贡茶、宜红茶等的传统制茶工艺，是重要的传统技艺类非物质文化遗产[17]；而“恩施玉露侗乡茶文化系统”，是重要的农业系统及其相关的农业生物多样性、文化和知识体系，为重要农业文化遗产，属物质文化遗产[18]。

1.2.6 标准化生产与绿色生态化发展 2005年，恩施州农业局出台了《无公害茶叶标准化生产技术》。鹤峰县创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地项目，2010年9月28日通过专家组验收。恩施市茶叶栽培部级农业标准化示范区项目，2013年10月15日已进行考核验收。恩施玉露、恩施富硒茶、伍家台贡茶、鹤峰茶等国家地理标志产品均有相应的质量标准。

为落实“重品质、重安全、重环保、重民生”的可持续发展目标，推动中国茶叶行业绿色生态化发展，中国茶叶流通协会开展全国十大生态产茶县评选。其中，鹤峰县、宣恩县分别被授予“2012年度全国十大生态产茶县”、“2013年度全国十大生态产茶县”。

1.3 知识产权保护

涉及茶叶的知识产权主要有：地理标志、商标、专利、农业生物遗传资源、传统知识、植物新品种等。

1.3.1 地理标志 地理标志，是世界贸易组织（WTO）《与贸易有关的知识产权协议》（TRIPS协议）规定的七种独立的知识产权之一，为多哈回合知识产权谈判的三大议题之一[5]。我国地理标志保护目前存在三个主要系统，其中，恩施州茶叶实施国家质量监督检验检疫总局的地理标志产品保护的有：恩施玉露、伍家台贡茶、鹤峰茶；注册国家工商总局的地理标志商标的有：恩施富硒茶、恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶；农业部登记的农产品地理标志的有：鹤峰茶、伍家台贡茶、马坡茶。

1.3.2 商标 商标是商品的生产者、经营者在其生产、制造、加工、拣选或者经销的商品上或者服务的提供者在其提供的服务上采用的，用于区别商品或服务来源的，由文字、图形、字母、数字、三维标志、声音、颜色组合，或上述要素的组合，具有显著特征的标志，是现代经济的产物。恩施州茶叶共注册了好几十件商标，其中，核准使用国家地理标志产品伍家台贡茶专用标志的企业，就共有14件商标（表1）。

地理标志商标是一种特殊的商标，申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。地理标志商标，是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。恩施州茶叶有国家地理标志商标4件：恩施富硒茶、恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶。

著名商标，是指具有较高市场声誉和商业价值，为相关公众所熟知，并依法被认定的注册商标。恩施州茶叶商标中，有湖北省著名商标18件（表2）。

2013年3月，经国家工商总局批准，湖北三峡酒业“三峡牌及图”商标被认定为中国驰名商标，湖北恩施州实现了驰名商标零的突破，但是，目前该州茶叶还没有中国驰名商标。

1.3.3 专利 专利制度，旨在保护技术能够享受到独占性、排他性的权利，权利人之外的任何主体使用专利，都必须通过专利权人的授权许可才能获得使用权。恩施州茶叶生产、制茶、深加工等方面，共有国家专利30项（表3）。

1.3.4 农业生物遗传资源 遗传资源是国家的重要战略物资，关系到国计民生的基础性资源。遗传资源的产生并非一朝一夕的事情，而是一个长期的过程，往往不仅仅是现在持有者的培养和保护，而是经过数代人，数十代人，数百代人甚至更长时间的过程。恩施苔子茶群体种，是地方群体品种，为重要的农业生物遗传资源。恩苔1号、恩苔2号分别是从巴东县溪丘湾乡苔子茶群体中、鹤峰苔子茶群体中采用单株育种法育成，鄂茶10号是从恩施苔子茶群体种中经系统选育而成。优质茶树品种（尤其是外来品种）大规模推广，直接威胁到恩施苔子茶群体种。

1.3.5 传统知识 传统知识，可解释为知识系统、创造、创新和文化表达一般地从一代传向下一代，通常被认为与特别的民族和地域有关，并随着环境变化而保持着原有内涵和形式。恩施玉露、伍家台贡茶、恩施宜红茶等的传统制作技艺，是宝贵的非物质文化遗产，并包含许多传统知识。然而，恩施州茶叶传统制作技艺尚未登录《部级非物质文化遗产名录》，而《湖北省级非物质文化遗产名录》中相关的也仅有两项：恩施玉露制作技艺、宣恩伍家台贡茶制作技艺。

1.3.6 植物新品种 植物新品种，是指经过人工培育的或者对发现的野生植物加以开发，具备新颖性、特异性、一致性和稳定性并有适当命名的植物品种。1999年我国加入了国际植物新品种保护联盟（UPOV），2008年4月21日公布的《华人民共和国农业植物新品种保护名录》（第七批）中，包含有茶组[melliaL. Section Thea （L.） Dyer]。虽然恩施州茶叶科究人员近几年育成一些具备新颖性、特异性、一致性和稳定性并有适当命名的茶叶品种，但尚未申请植物新品种保护。

2 恩施州茶叶的农业知识产权保护对策

2.1 开展主要茶区大比例尺生态农业地质调查，揭示富硒等地理标志自然因素

因种种原因，恩施州的农业地质工作起步很晚。2012年该队完成了湖北省国土资源科技计划项目“宣恩县优质贡茶产地土壤地球化学特征研究”（编号ETZ2010A08），发现伍家台贡茶富硒富锌，2013年才负责恩施州财政公益性项目“恩施州硒资源与生态农业地质调查”（编号2150199）。

依目前的资料粗略统计，恩施州富硒土壤（>0.4 mg/kg）共有60.9%。与江汉流域等平原不同，恩施农业地质环境复杂，受基岩类型、地形地貌等控制明显，环境横向变化大，土壤种类多。

因此，需要开展主要茶区，尤其是恩施市芭蕉侗族乡、宣恩县万寨乡、利川市毛坝乡等湖北十大茶叶名乡名镇，以及恩施玉露、恩施富硒茶、伍家台贡茶、鹤峰茶、马坡茶等的地理标志保护范围的大比例尺（1∶5万或1∶1万）生态农业地质调查，评价区域农业生态地质条件，揭示各种名优茶叶的最佳生态地质环境，尤其是富硒等地理标志自然因素。

2.2 研究传统名茶的地理标志人文因素，保护茶文化遗产

传统名茶的地理标志人文因素中包含有非物质文化遗产、物质文化遗产（尤其是传统农业系统）等。

因此，需要研究恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶、恩施宜红茶等传统名茶原产地特有的产品生产工艺、流程等，揭示其地域性与独特性的人文因素，并申请恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶、恩施宜红茶等制作技艺的部级非物质文化遗产项目，其中作为我国第一蒸青绿茶，恩施玉露理应领街申报绿茶制作技艺的世界非物质文化遗产，申请“恩施玉露侗乡茶文化系统”的中国重要农业文化遗产，从而保护恩施州悠久的茶文化遗产，并且开展非物质文化遗产生产性保护，传承茶叶制作的传统知识。

2.3 对恩施宜红茶实施地理标志知识产权保护，传承百余年历史的品牌类文化遗产

《湖北茶业贸易志》记：鸦片战争前夕，由于广东茶商到鹤峰、五峰一带改制红茶，也促进了鄂西茶叶生产的发展，五峰、鹤峰、长阳生产的宜红茶，很受英商欢迎，成为国内著名出口红茶产品。由此可见，宜红茶是具百余年历史的品牌红茶，为品牌类文化遗产；和宜昌市一样，恩施州是宜红茶的主要产区。

宜昌市的宜都市宜红茶协会注册了国家地理标志商标“宜红工夫茶”，宜昌市的五峰土家族自治县茶叶专业经济协会、宜都市宜红茶协会分别登记了国家农产品地理标志“五峰宜红茶”、“宜都宜红茶”。然而，恩施州尚无红茶的国家地理标志，也没叫得响的红茶品牌，稍有点名的红茶是“利川红”、“利川宜红茶”等，尽管该州目前仍然是我国红茶的重要产区。

因此，需要对恩施宜红茶实施地理标志知识产权保护：①向国家质量监督检验检疫总局实施国家地理标志产品“恩施宜红茶”保护；②向国家工商总局注册国家地理标志商标“恩施宜红茶”；③向农业部登记国家农产品地理标志“恩施宜红茶”。并且，以“恩施宜红茶”统一全州红茶品牌，传承百余年历史的品牌类文化遗产――宜红茶（即宜红、宜红工夫茶）。

2.4 认定四个中华老字号，传承茶叶制作的传统知识

中华老字号，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。恩施市润邦国际富硒茶业有限公司、恩施州伍家台富硒贡茶有限责任公司、利川市飞强茶业有限责任公司、湖北省鹤峰县翠泉茶业有限公司，分别拥有世代传承的茶叶恩施玉露、伍家台贡茶、鹤峰绿茶、恩施宜红茶，是老字号。

因此，上述四个企业的认定中华老字号应传承恩施玉露、伍家台贡茶、鹤峰绿茶、恩施宜红茶制作的传统知识。

2.5 鼓励国家专利、植物新品种的申报，保护茶叶科技创新

恩施州茶叶生产、制茶、深加工等方面有30项国家专利（表3），但其中创新性与实用性均强的少见。该州尚未申请茶组的植物新品种保护。因此，应该激励茶叶生产、制茶、深加工等方面研发，支持茶叶育种，鼓励国家专利、植物新品种的申报，保护茶叶科技创新。

2.6 选地理标志为战略品牌，整合茶叶的区域公用品牌

地理标志产品的某些特定品质、声誉或其他特点在本质上可归因于该地理来源。显然，地理标志本身就是品牌。地理标志可由商品来源地所有的企业、个人共同使用，只要其生产的商品达到了地理标志所代表的产品的品质，这样在同一地区使用同一地理标志的人就不止一个，使得地理标志的所有者具有集团性。

因此，除了完善恩施州绿茶的地理标志知识产权保护外，还应该加强红茶（恩施宜红茶）、乌龙茶（咸丰乌龙茶）、黑茶（恩施黑茶）等的地理标志保护，并选茶叶地理标志（国家地理标志产品、国家地理标志商标、国家农产品地理标志）为战略品牌，并在品牌、包装、质量、标准、宣传五统一的前提下，有效整合茶叶的区域公用品牌。

2.7 重点培育品牌，创建中国驰名商标

恩施州茶叶没有中国驰名商标，只有18件湖北省著名商标（表2），目前有4件国家地理标志商标：恩施富硒茶、恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶。显然，现有的18件湖北省著名商标，其使用者相当分散，商品生产规模不大，难以升格为中国驰名商标。

因此，应加快注册国家地理标志商标“恩施宜红茶”，重点培育恩施富硒茶、恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶、恩施宜红茶的品牌，申请国家地理标志商标的湖北省著名商标，并以国家地理标志商标争取认证5件中国驰名商标。

2.8 建立茶叶种质园，保护当地茶叶遗传资源

恩施苔子茶群体种等为恩施州重要的农业生物遗传资源，是经过许多代人长期种植茶叶所遗留下的，是茶叶新品种育种的种质。

因此，为了防止引进的福鼎大白茶、龙井43、鄂茶1号等对当地种质资源的威胁，应建立恩施州茶叶种质园，保护当地茶叶遗传资源，同时还应开发茶叶种质园的旅游资源，发挥茶叶种质园多功能。

2.9 宣传农业知识产权，提高知识产权保护意识

随着我国农业农村经济的不断发展，以专业大户、专业合作社、家庭农场、农业企业为代表的新型农业经营主体日益显示出发展生机与潜力。

因此，需要向恩施州社会大众，重点向茶叶专业大户、茶叶农民专业合作社、茶叶家庭农场、茶叶龙头企业（湖北真香茗生态农业发展有限公司、恩施市润邦国际富硒茶业有限公司、湖北省鹤峰县翠泉茶业有限公司、利川市飞强茶业有限责任公司、咸丰县人头山茶业有限责任公司、恩施州伍家台富硒贡茶有限责任公司等）宣传农业知识产权，着力培育新型农业经营主体的知识产权保护意识。

3 小结与建议

恩施州具有发展茶产业（尤其是天然富硒茶产业）的资源优势，茶产业已成为其优势支柱产业，为我国茶叶重要产区。该州茶叶的地理标志自然因素主要有：①喜湿类植物茶叶适合生长地带；②绿色生态环境；③天然富硒农业地质环境；④优质茶树品种；⑤富硒等茶叶品质特点。其人文因素主要有：①茶树栽培历史悠久；②制茶工艺古老；③贡茶文化；④名茶品牌；⑤茶文化遗产丰富；⑥标准化生产与绿色生态化发展。

恩施州茶叶有3种国家地理标志产品、4件国家地理标志商标、3种国家农产品地理标志。全州茶叶共注册了好几十件商标，其中，核准使用国家地理标志产品伍家台贡茶专用标志的企业就共有14件商标。除4件国家地理标志商标外，恩施州茶叶商标中，有18件湖北省著名商标，但没有中国驰名商标。该州茶叶生产、制茶、深加工等方面共有30项国家专利。恩施苔子茶群体种，为重要的农业生物遗传资源。恩施玉露、伍家台贡茶、恩施宜红茶等的传统制作技艺，是宝贵的非物质文化遗产，并包含许多传统知识。其中有湖北省级非物质文化遗产两项：恩施玉露制作技艺、宣恩伍家台贡茶制作技艺。尚未申请茶组的植物新品种保护。

我们分析了恩施州茶叶的农业知识产权保护对策，并建议：①开展主要茶区大比例尺生态农业地质调查，揭示富硒等地理标志自然因素；②研究传统名茶的地理标志人文因素，保护茶文化遗产；③对恩施宜红茶实施地理标志知识产权保护，传承百余年历史的品牌类文化遗产；④认定中华老字号，传承茶叶制作的传统知识；⑤鼓励国家专利、植物新品种的申报，保护茶叶科技创新；⑥选地理标志为战略品牌，整合茶叶的区域公用品牌；⑦重点培育恩施富硒茶、恩施玉露、鹤峰绿茶、伍家台贡茶、恩施宜红茶等品牌，争取认证5件中国驰名商标；⑧建立茶叶种质园，保护当地茶叶遗传资源；⑨宣传农业知识产权，培育新型农业经营主体的知识产权保护意识。

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绿茶的知识篇2

听父辈说，君山银针就是“老君眉”。所以每年春天都要买几两喝。随意翻看上海古籍出版社的《红楼梦鉴赏辞典》说：“老君眉”即湖南洞庭湖的君山所产的毛尖茶。光绪《巴陵县志》卷七《舆地志・物产》：“巴陵君山产茶，嫩绿似莲心，岁以充贡。君山贡茶自国朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤，谷雨前知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称白毛尖。”由于这种毛尖茶是君山所产，外形如老人的长眉，带有增寿之意，特别受到老人们的喜爱。

多年前，看到美食家、史学家逯耀东在《茶香满纸》的《贾母不吃六安茶妙玉更奉老君眉》说：“至于老君眉，庄晚芳《中国名茶》认为即君山银针……1988年我游洞庭湖登岳阳楼，曾于君山饮此茶。”所以，茶友们问我“老君眉”时，就告诉他们这些。

可是，86版的《红楼梦》电视剧民俗指导、民俗学家、红学家邓云乡先生，对“老君眉”又有两种说法：其一，在《红楼识小录》的《吃茶》说：“妙玉说是‘老君眉’。此名不见《茶谱》，似即‘珍眉’中之极细者，名‘银毫’，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”其二。在《云乡丛稿》的《红楼茶事》说：“‘老君眉’是红茶的一种，近人徐珂《清稗类钞》‘茶肆品茶’条云：茶肆所售之茶，有红茶、绿茶两大别。红者日乌龙、日寿眉、日红梅i绿者日雨前、日明前、日本山……所说红茶中的‘寿眉’。就是‘老君眉’。”

邓先生把一个“老君眉”说成两种茶，一红一绿、又红又绿的，我想一定有邓先生的道理。从此，改弦更张，我又改喝邓先生说的其一，买邓先生说的绿茶银毫(即老君眉?)，想起贾母在“曲径通幽处，禅房花木深”栊翠庵品的茶，喝绿茶挺好的；看到邓先生其二，就又跑到北京马连道茶城，贡眉、寿眉都有，我都买了几两。熟识的卖茶人边拿边笑，好像知道我是受了《红楼梦》的“病”了！

2005年冯其庸先生在毕生研究《红楼梦》的集大成之作《瓜饭楼重校评批》中说：“‘老君眉’，亦安徽名茶，产于六安，叶细长，有白毫，今尚产，予曾喝过。”冯先生不仅是红学名宿，还是我心仪已久的紫砂壶收藏、鉴赏大家，品茶鉴茶当不在话下。我又托六安茶友，按冯老说的“老君眉”买来喝。

绿茶的知识篇3

关键词：认识茶叶；幼儿教育；常识教育

常识教育是幼儿教育的重要内容，是帮助幼儿了解生活文化领域最普遍的知识，奠定幼儿认识能力与文化水平的关键。茶文化作为中国传统文化的精髓，必然需要融入到幼儿常识教育中，而茶文化的教学从认识茶叶开始，重视茶叶认知教育，并能够通过认识茶叶，使幼儿逐渐了解中国的传统茶文化，热爱中国传统茶文化，是当代幼儿教育工作者应该深入研究的问题。

1认识茶叶对幼教常识的重要意义

中国自古以来就有悠久的茶文化历史，自古茶就是中国最为重要的饮品，经过了世代人们的相传，茶文化逐步走向成熟，也向社会主义现代化时代进军。不同的文化都有其独有的价值，茶亦是如此。为了更好的宣扬我国的茶文化历史，就要从小培养孩子关于茶的意识，让小孩子从小就知道茶可以给人们的生活带来巨大益处。了解茶文化，从认识茶叶开始。近几年由于茶文化在小学课堂中宣讲效果良好，也非常受到小朋友的喜欢，所以，为了不受过多外来文化的侵扰，也为了保证我国的传统民族文化更好的走向幼儿园，幼儿园应当大力推崇茶文化课程，通过向当地教育局申请提出在日常的课程上添加茶文化课表，利用幼儿善于学习接触新事物、新知识的年龄优势，让幼儿可以更好的从小了解民族文化，保证完成学业的同时掌握更多民族文化知识，为将来在社会中立足打下基础。保持小孩子的自尊心和自信心，增强幼儿的民族自豪感，确保小幼儿具有良好的民族意识和希望继承优秀民族文化的精神，各地教育部门十分有必要从小抓起孩子的素质培养工作，通过不断的灌输给小幼儿优秀的茶文化知识，可以培养良好的思想道德品质，拓宽孩子的事业，确保我国的优秀传统文化可以散发出独有的魅力，教育小幼儿的同时也提高了幼儿的价值观和审美观。中国人喜茶爱茶已经有很久的历史了，人们对于茶的重视程度更是与日俱增。而在进行幼儿的教育过程中，不同的教育人员需要充分利用我国现有的优秀的茶文化知识进行教育，利用茶文化的特殊形式去引导鼓励幼儿学习茶文化知识，培养幼儿学习茶文化的兴趣同时，还要为不同年龄不同班级的幼儿提供可以学习的创造型环境，让幼儿在品茶的同时也了解茶的来源和品种，利用多道工艺亲手尝试做茶也会让幼儿们流连忘返的。茶文化元素非常丰富，不断的积累使得中国的茶文化元素种类越来越多，这也非常符合人们日益复杂的生活形式。茶文化有着重要的历史价值，为了使得这些宝贵的茶历史得以传承，我国需要不断的对幼儿进行相关课程的教育，利用幼儿日常的兴趣爱好去为茶文化做宣传，不断的在小幼儿之间进行茶文化教育，可以非常有效的帮助幼儿学习茶文化知识，帮助幼儿进行合理的规划和创作等。幼儿园主要是帮助孩子认识社会、认识幼儿园，通过早期的知识体系结构的建立，帮助幼儿了解茶叶的历史。不同的幼儿园可以按照自己的经费分配状况适当的购进一些集体公共设施供幼儿娱乐学习，通过不断的使用物质以及思想上的教育，让幼儿尽快接受我国先进的茶文化历史。在幼儿园，老师可以通过更改课堂上的背景，采用我国茶农耕作和各种茶叶种类的图片进行布置，利用幼儿课余时间，讲述茶的不同分类的同时，娱乐与学习并进。还有，适当的添加手工课程，让幼儿能够通过实际的动手观察，了解不同的茶叶特点，让幼儿可以从不知觉中了解茶文化，锻炼刚正不阿品质的同时，陶冶情操。

2幼教茶叶认识的相关教学策略

2.1调整制度，分组负责，明确责任

2.1.1幼儿园的老师需要将幼儿按照年龄以及个头的大小进行分组，同时选拔学习以及组织能力强的幼儿担任小组长。不同的小组成员不应过多，一般是3-5人比较合适。而幼儿园的美术小组成员需要进行幼儿园的板报以及宣传栏设计工作，通过绘制出不同的图案，锻炼幼儿绘画能力的同时，也对我国的茶文化历史有所了解，以小组可以掌握知识的多少作为评判标准，大大的促进了茶文化的推广工作的实行。2.1.2成立茶文化教研组幼儿在幼儿园想要了解最新最全面的茶文化知识，需要有专门的教研人员不定期的进行知识调查和研究，通过对最新的茶文化知识进行采集整理，不断的融合到教师的教育课程中去，可以大大促进小幼儿全面认识茶文化。同时，教研组可以设定相应的研讨活动，利用幼儿的课余时间进行茶文化探讨活动，让幼儿可以在玩耍的时间掌握关于茶的知识，这也便于幼儿园开展丰富的茶文化课程。2.1.3开设“小小茶坊”这是一个需要幼儿园全体教师参加的项目。幼儿园需要按照幼儿的实际情况进行茶坊位置的制定，保证幼儿不拥挤的同时，有足够的空间进行茶文化知识的讲座，在茶坊中的一切设备需要保证不会有过多的棱角，防止幼儿出现意外事故，还有，茶坊可以按照幼儿园的班级分布设立不同的地点，让所有幼儿可以根据不同的时间进行参观学习，保证完整制定的学习安排和计划。

2.2茶叶认识的具体环节

2.2.1茶叶种类2.2.1.1绿茶类绿茶是一个需要经过一定的加工程序才能获得的茶叶。其中需要事先将新鲜的茶叶采摘下来，按照叶脉大小与完整的程度进行分类，利用杀青、揉捻等多种工序进行处理，这种茶类属于不发酵茶，在饮用时会散发出淡淡的清香。同时，这种茶水主要的特点是水绿且清澈，入口口齿清香。绿茶还分为不同的干燥方法，比如炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶等。2.2.1.2黄茶类黄茶应属一种不是非常常见的茶类，这种茶也是需要经过不同的工序才能完成的，不同于绿茶，这是一种后发酵茶类。茶水的颜色呈现出黄色故名黄茶，这种茶在广东、四川、湖南比较流行，人们也喜欢依据不同的产地进行分类。2.2.1.3黑茶类将新鲜的叶子进行杀青处理，保证叶子的干净，随后进行揉捻、沤堆处理，在进行适当程度的干燥等多道复杂的工序才能完成，这是一种后发酵茶。由于加工工艺复杂，在市场的价格也是非常高的。茶叶有几种主要的特征，如：毛茶的颜色呈现出一种暗褐色，有的也可能由于产地的原因呈现出油黑色。茶的汤水多半会出现褐黄色或者褐红色，饮用起来提神醒脑，非常可口。这种茶类就比较常见，如不同种类的砖茶、普洱茶、六堡茶等。2.2.2茶文化的渗透2.2.2.1通过创建茶文化环境，帮助幼儿认识茶叶，感受茶文化小孩子多半好动贪玩，所以，一个好的环境可以吸引更多的孩子去驻足玩耍，通过不同的场景可以保证孩子有丰富的想象空间，而给定不同的玩具可以帮助激发孩子的创作潜力，创新孩子的思维。在不同的幼儿园的主题墙面上，教师可以依据自己的绘画能力，将我国的茶具依据不同的顺序绘画出来，还有可以按照茶艺表演的步骤进行整个场景的绘画，并且适当邀请绘画能力出众的孩子一同参与绘画，可以帮助孩子掌握绘画能力的同时，对我国的茶文化历史也适当的进行学习。①具有特色的墙体可以展现茶文化的美感。幼儿园进行绘画之前，与幼儿家长进行沟通，通过举办小型亲子活动，让幼儿可以在家长的帮助下完成绘画工作。利用身边可利用的废旧材料进行创作，可以考验幼儿的创作能力。有趣的茶坊设施制作可以帮助幼儿更多的了解茶文化历史，用具有民族特色的手法进行物品制作，丰富了我国的民间艺术装饰风格，也很好的宣扬了我国的茶文化。②内环境与茶文化个性美的结合。幼儿园主体墙的绘画可以帮助孩子发挥自己关于茶的想法，展现出孩子独有的思想魅力。一切的孩子感兴趣的东西，才能让孩子更加积极主动的进行学习和理解，对于不同的场景设定不同的主体要求，可以开发幼儿的思维，建立小组完成主体设计也可以锻炼幼儿的团队合作能力。2.2.2.2借助游戏的方式，帮助幼儿认识茶叶，感受茶文化老师可以布置相应的关于查找茶资料的作业，让学会在课后进行相关资料的查找活动，通过在幼儿园的校园角种植不同种类的茶树，让幼儿在玩耍娱乐的同时，分辨出不同的茶树品种，了解茶树的生长周期以及生长规律，当然，这种形式的活动只适用于南方环境。2.2.2.3通过表演茶艺，帮助幼儿认识茶叶，感受茶文化在常识教育中，利用茶艺，帮助学生能够区别红茶、绿茶以及乌龙茶等。教师带领幼儿围在桌子旁边，让他们看看盆里都是什么？让他们认识观察三种茶叶的颜色、气味以及外形的区别，之后让幼儿告诉教师，一共有几种茶叶，并说出名字。接着，教师出示红茶，让幼儿回答，它像什么形状。在回答结束之后，讲解红茶的来源和传说。最后，教师通过茶艺展示三种茶叶，教会学生从外形、气味以及香味去区分三种茶。茶艺表演可以是教师亲自演示，也可以通过多媒体设备播放动态课件，之后教师亲自指导幼儿动手泡茶，品茶，并与其他学生以及教师进行感受交流。在认识了茶叶的同时，也感受到了中国茶文化的内涵。

结束语

幼儿教育始终是我国非常重视的阶段，孩子是祖国的栋梁，是祖国的未来。对于每一个孩子都要进行良好的义务教育，是我国始终坚持不变得教育理念。通过认识茶叶，将我国优秀的茶文化融入到教育孩子的课程中去，让世代相传的文化精髓得以传承，体现了我国对于传统文化的重视，教育要从小抓起，让幼儿撑起祖国美好的明天。

参考文献

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[4]李燕.普洱茶文化在幼儿教育中的渗透[A].国家教师科研基金“十一五”成果集（中国名校卷）（四）2009.

绿茶的知识篇4

看茶喝茶――绿茶和乌龙茶

《茶经》云：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。茶性寒，尤其是绿茶，所以胃寒、阴虚者不宜大量饮用绿茶。

绿茶性寒，但有很好的防癌抗癌效果，对在电脑前工作和整天趴在电视前，多接触辐射的现代人、白领非常有益，所以每周饮用一些绿茶是很好的。胃寒、阴虚者可降低冲泡的浓度和浸泡的时间，同时可以选择一些相对淡雅的绿茶。

青茶类茶即乌龙茶，其茶性也是寒的。铁观音、大红袍、台湾的冻顶乌龙、阿里山茶等都是乌龙茶类。喝绿茶和青茶最好不要空腹，同时大量或长时间饮茶时应该吃一些糖果和点心以防“醉茶”。

有一些女士为了达到减肥的效果拼命饮用苦丁茶，弄到最后头晕恶心，胃疼的要命。其实苦丁茶属于非茶类，它本身并不是茶，并且也是性寒的，减肥要适度，饮用苦丁茶也要适当、适时。

看季节喝茶――夏喝青、绿，冬饮红

夏秋季闷热、干燥，喝一些清爽的绿茶、乌龙茶不仅可以消渴解烦还可以祛火润肠、补充维生素。冬天寒冷，相对来说人的体虚，抵抗力差，但是日常饮食中摄入肉类相对来说较多，喝一些红茶或熟普洱茶不仅可以暖胃去寒，还可以消食化积。

相对来说，乌龙茶和陈年普洱茶类是适合四季喝的。这两年普洱茶是热门话题，很多人追赶潮流都在喝普洱，其实只有好的普洱茶才对身体有益。我常说品普洱有三难：找茶难、冲泡难、感悟难。我们购买普洱茶时应该选择那些无异味，汤色清澈、入口无不适感的茶品，否则饮之非但对养生无益，还会伤害身体。

看人喝茶――老弱饮茶宜慎之

首先一些老年人就不适宜大量饮浓茶。老年人骨质疏松，大量喝浓茶更易造成钙质流失，所以老年人可以喝一些红茶、普洱茶或调配的奶茶等。当然，老年人不宜多喝茶也不是绝对的。人上了年纪，大多会患高血压、高血脂、糖尿病等等，除过喝药，饮茶有很好的保健效果。展起喝一杯白茶、绿茶，或是饭后喝一点普洱茶都有利于降糖降脂。控制饮食，适量运动，科学饮茶，是老年人养生的诀窍。

绿茶的知识篇5

我先在紫砂杯里放上少许的茶叶，然后用从山上灌来的泉水冲泡。“享受”心切，我正想举杯畅饮，妈妈叫住了我，说：“品茶时不要急于喝，要先观茶姿，然后再闻一下茶香，你会觉得清香飘逸，最后再品茶，那就回味甘甜。这样细细品茶，才会乐趣无穷。”听了妈妈的话，我兴奋地点了点头，并邀妈妈坐下来一同品茶。

品茶中，妈妈又给我介绍了有关茶的知识：我国种茶的历史悠久，茶叶的品种很多，可以分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶等6大类。其中绿茶的品种最多，产量最高，占茶叶总产量的一半以上。绿茶中的珍品有“西湖龙井”、“太湖碧螺春”、“庐山云雾”等。

从妈妈的口气中我感受到了自豪和喜悦。再喝一口手中的茶，发现真的如妈妈所说，清香飘逸，回味甘甜啊！这时，我想起了《说茶》一文中的介绍：饮茶不但有实用价值，而且还是一种高尚的精神享受。盛夏，喝上一杯凉茶，解渴去暑；吃了饭以后，喝上一杯热茶可以帮助消化；看书倦了，喝上几口清茶，不但清醒头脑，而且还能保护视力；饮茶还能增进人们的友谊，客人来了，敬上一杯茶是我国的一种传统礼仪。啊，饮茶的作用好大呀！

绿茶的知识篇6

一晃十几年过去了，这个跌宕起伏、命运坎坷的铿锵大义男儿，究竟用智慧和果敢，创下了什么奇迹？其艰苦创业的背后，又有着一个怎样回肠荡气的传奇故事呢？本文揭示了他传奇的人生经历――

300元闯天下

赤手空拳拼出亿元王朝

晏绿金是个大情大义和不走寻常路的铮铮男儿。他今年45岁，出生于湖北省通城县塘湖镇黄袍山林场一个林农家庭。黄袍山蜿蜒迤逦，晏绿金家在大山深处，因为乡亲们生病只能靠郎中的土方子解决病痛，医生成为了他神圣的追求。后来，经过十年寒窗，他以优异成绩考入湖北中医大学中医系。大学毕业后，他被分配到通城县麦市镇卫生院工作。

晏绿金对踏入社会的第一份工作格加珍惜，他把所学知识充分运用到实践中，通过勤勉敬业，很快便担任了医师。然而，就在他职业前景一片光明，医院上下一致看好他时，一件意外事件改变了他的命运。

1994年初，晏绿金的岳父吴石平因为经营的制药厂面临倒闭，危难之际，他找到了晏绿金。

吴石平经营的这家制药厂建于1989年，当时作为老区扶贫项目，挂靠在武汉中联制药厂名下，名为中联制药厂分厂。可经营到1993年，由于产品滞销，欠下外债300多万，致使企业举步维艰，面临倒闭。

如何才能化解危机呢？吴石平首先想到了女婿晏绿金：晏绿金精通医学，不仅为人忠诚，说话办事也颇有主见，显然，他是块堪当大任的好料！

吴石平的大女儿叫吴素晤，晏绿金上大学时，她也在同一所大学读书。晏绿金大她二届，因为是老乡，同学们经常聚会，一来二去，吴素晤清纯大方的气质和温柔贤惠的性格深深吸引了晏绿金。

不过，当时吴素晤的父亲通过做茶叶生意，早已是远近闻名的“万元户”。家庭条件优越的她，见晏绿金每天穿着同一件旧衣服，便经常开玩笑说：“晏同学，你能不能想法把这副‘行头’换换呀！难道你不嫌丢人吗？”但她越是嘲笑，晏绿金越觉得她可爱。

吴素晤是大学系花，追她的人成群结队，可晏绿金偏偏有股执拗劲，自谦不自卑。他深知，穿衣打扮只是外在形象，一个男人的强大还是在于内心。为了追到她，晏绿金将全部精力投入到学习中，并在业余时间练了一手好篮球。大学毕业时，他果然以出类拔萃的成绩和矫健的体魄赢得了她的芳心。1993年，两人幸福牵手，走进神圣的婚姻殿堂。

美满的婚姻自然需要共同经营。这次，父亲因工厂出现危机，特意上门求贤，晏绿金二话没说，便毅然决定辞职、协助岳父共渡难关。

晏绿金突然辞职震惊了医院，领导听闻他辞职居然去一家看不到希望的小小民营企业，吃惊地说：“你前途大有可为，你丢掉人们梦寐以求的金饭碗，要是一事无成岂不两头失塌？你可要好好想想，千万不要感情用事啊！”晏绿金的好友也劝他不可贸然行事，毕竟爱妻子不能拿事业去冒险。但是晏绿金主意已定，既是为了帮妻子尽孝道，也为了岳父的事业发展，他决心放手一搏。

这是晏绿金前所未有的一项挑战，砸掉金饭碗，便意味着他已经没有退路。为了让制药厂尽快走出困境，他首先要做的，就是把大量积压的产品推销出去。为此，他首先盯准了发达的广东。

很难想象，晏绿金只身前往广州时仅带了300元钱。当时由于交通不便，他乘坐长途汽车就走了三天两夜，一路下来，他身上的钱也所剩无几。缺粮断食的日子，晏绿金找到一个在广东中医院工作的朋友，白天在他那儿蹭饭，晚上就在他的办公室打地铺。

晏绿金推销的是一种治疗妇科病的糖浆剂，由于人生地不熟，他从电话簿上抄下各个医院的地址，然后一家家上门推销。晏绿金每天骑着加重自行车，一次携带5箱产品，频繁拜访各个医院。最远时，他要从广州白云区骑到黄埔港湾区。遇到刮风下雨，他既要保护好药品，又不能摔跤，只有下车推行。

风里来雨里去，晏绿金经过一年艰辛努力，终于用执著和真诚叩开了60多家医院的大门，成功销售产品400多万元。谁料，就在他将生意做得风生水起时，却突然遭遇了大量退货，订单频频被撤。晏绿金上门一打听，发现自己推销的药品因为是传统包装，由于瓶盖不紧，内封不严，药品存放一段时间容易霉变。为了挽回市场信誉，并表示提高产品质量的决心，他当众将上百万元产品付之一炬。之后痛定思痛，他决定更换包装生产线，重新夺回市场。但问题是，更换生产线需要一大笔资金，吴石平资不抵债，银行不愿贷款，他要想夺回市场又面临一个棘手的难题。

人的命运有时真是不可捉摸。就在晏绿金为此事发愁时，一次，他前往广东省中医院拜访老师，住在招待所里认识了广东省卫生厅学会办公室的一位领导。晏绿金正好与他住在一起。两人聊天时，他获悉晏绿金经营的正是畅销的糖浆剂药品，顿时来了兴趣。原来，他手下办有一家医药公司，但一直经营亏损。不过他有资金，有销售渠道，就是没好产品。当他听说晏绿金的产品有市场，无钱更换产品包装后，于是提出了合作，并借给了他80万元。此后，他每次开学术会议，晏绿金就去宣传，这样一下子把产品推了出去。到了1995年底，晏绿金在广东的产品销售已高达3600多万，他不仅帮助岳父还清所有欠债，也使产品上升了一个档次。

后来，志存高远的他为了打开全国市场，将企业做大做强，他一口气招聘了230多个业务员。这些人全部来自通城，均是在全国各地经营茶叶的好手。他们不仅有熟练的经商技巧，还有广泛的人脉资源和经销渠道。晏绿金对他们实行销售与薪酬挂钩，许诺做好了可以转入工厂，这些人见买卖中药有钱可赚，于是纷纷转行，先后在全国各地建立销售网点，发展到1998年，销售额居然突破了亿元！晏绿金帮助岳父打理的这家制药厂也正式更名为湖北福人制药厂。

2000年初，晏绿金为解决糖浆制剂不好运输，患者一次喝不完，药品容易污染等问题，果断投入1000多万元将产品改为胶囊。这一改，他当年就实现利润2000多万元。2002年，晏绿金兼并了一家国营制药厂，改名为福人金身制药厂，吴石平出任董事长，他任总经理。期间，他在创下一个个人生奇迹的同时，相继攻读了武汉大学商学院EMBA和湖北中医学院博士研究生两个学位！

可是，正当晏绿金纵横捭阖时，他的人生又迎来一次重大的考验与选择

舍弃江山不计得失

大义男儿弃官从头再来

晏绿金的事业源于岳父，也变故于岳父。

2006年夏，吴石平因冠心病猝发，突然去世。吴石平身为法人代表，他膝下有一儿4女，按照法律规定，其子女均享有财产继承权。晏绿金的妻子吴素晤也不例外。但出人意料的是，在财产继承权问题上，晏绿金却主动要求吴素晤放弃继承。为此，不仅吴素晤不理解，外人也感到诧异。因为谁都知道，福人金身制药厂能有今天，靠的就是晏绿金与其岳父并肩作战、呕心历血拼出来。如今，他不计较得失，还劝妻子带头放弃财产继承权，她怎么也想不通。但晏绿金晓之以理、动之以情说服吴素晤后，还奇迹般动员她说服了3个姐妹一起放弃了财产继承权。

大是大非面前，晏绿金显得十分坦然。在成功排除“内忧”后，他又开始着手解决“外患”。为了让舅弟尽快进入董事长角色并独担大任，此后他殚精竭力、忠心耿耿地付出了比以往更大的精力苦心经营企业。两年后，他见继任董事长在他的倾力辅佐下已经羽翼丰满，制药厂也实现了跨越式发展，销售突破4亿多元后，欣慰之余，为了让继任董事长更好的展示自己的人生抱负，他毅然选择了退出！

晏绿金泣血苦拼14年，在为福人金身制药厂打下大好江山后，主动退出时没带一分一文和一兵一卒，显示出一个男人的高尚情怀和慷慨气魄。这14年来，晏绿金从两手空空到建立起一个庞大的医药王国过程中，一步一个坚实的脚印，探索出一整套完善的管理经验、市场模式、用人观与立业观，这无疑是一笔享之不尽、用之不竭的巨大财富！

因为长期在医药行业摸爬滚打，晏绿金意识到随着人们的生活品质提高，对健康越来越重视，与健康有关的产品已愈来愈受消费者推崇，市场前景广阔。为此，他有了一种新的想法。

一天，晏绿金去看望一个乡下朋友，路过一个村子突然被一股熟悉的茶油香气吸引。他走进去一看，发现农户们都忙着把自家种的山茶果通过晾晒、蒸煮榨成山茶油。晏绿金从小就知道山茶油在当地非常抢手，家家户户必不可少。以前，他家里就一直自己榨茶油，这油比调和油好得多，炒菜都不粘锅。但村民用老办法榨出的茶油很浑浊，颜色很深，杂质也很多。凭着多年来的医学知识，他突然意识到，茶油具有很高的营养价值，榨好了就是一种高端产品，农民这样生产显然是把它的价值埋没了。

每个人都有一个最佳发展时机，不同的时期，就要做不同的事。这次与山茶油的巧遇，最终促成晏绿金决定结合通城当地的优势资源和社会未来的发展趋势，作为今后的创业方向。

通城县自古盛产茶油，不仅油茶资源丰富，老百姓的日常生活也与茶油息息相关。茶油具有很好的保健功能，人们生活水平提高后，高血脂、冠心病患者越来越多，而茶油正好符合人们的健康需要。另外，他经过调研发现油料一直未被国家重视，人们老是讲粮食安全，唯独没人讲油料安全。民以食为天，当他看到橄榄油席卷中国大地，我国食用油市场80%是依靠进口国外转基因大豆生产的现状后，一种民族使命感更加让他坚定了开发茶油的决心。

为了了解和调查茶油的市场前景，2007年春，晏绿金前往江西、湖南等地进行了考察，他发现发展油茶产业是改变山区贫穷面貌、壮大地方经济与带领农民致富的有效途径。而通城正好具有得天独厚的种植条件和优质的油茶资源。晏绿金调查完毕，便着手创建了湖北黄袍山绿色产品有限公司。

生产茶油，首先必须有自己的原料基地。为了调动乡亲们种植油茶的积极性，晏绿金想出了一个办法――请村民去江西油茶地区旅游，实际上就是让大家去看看油茶挂果丰产景象。这些村民在外看到了油茶果带来的丰厚收益，回来后就热火朝天地开发荒山，种上了黄袍山公司提供的良种油茶树苗。可不久，就有农民找到他说不干了！ 晏绿金了解后发现，当地土壤因为以沙质为主，保水能力差，油茶树苗虽然能生存，但必须大量浇灌“定根水”。而通城以丘陵为主，油茶树苗种在山上，浇水只能从山下担上去，劳动强度巨大，村民们忙不过来，树苗大量死亡。为了解决这个难题，他请来专家试验，最后发明出给油茶苗穿上无纺轻基质“外套”，就像盆装花一样，盆里有土壤，让根系和土壤紧密结合好后再移植山上。这种栽种既省力，苗又好活，后来此事经央视七套节目播出后，作为油茶种植新技术在全国推广开。

晏绿金的油茶基地以农民的土地入股，基地的建设费用及前4年的管护费用都由公司投资。5年产生收益后，农民与公司对半分成。他通过这种形式入股建成的基地共有6万多亩，农民从栽种到挂果产油需5年时间，之后就长期受益，稳赚不赔。

有了好树好果做原料，还要有能力榨出一流好油！建厂当年，晏绿金便投入大量科研经费，与武汉工业学院合作进行“油茶籽脱壳冷榨生产纯天然油茶籽油”技术研究。2008年，武汉工业学院胡建华教授调查发现，老的传统工艺因为连壳榨制出来的茶油黑乎乎的，杂质较多，而且加工过程中多次经历高温，破坏了多种天然成分，于是他潜心研究发明了一种在低温条件下全新的油茶籽脱壳冷榨工艺。结果榨出来的油色泽清香，而且保留了维生素E、山茶皂甙等多种活性成分，茶油的健康高端品质才得以真正体现。

生产技术解决后，如何让茶油被广大消费者认知并接受，还需要靠文化和品牌支撑。晏绿金查阅大量古籍文献后，最后从清朝乾隆皇帝对通城茶油的赞誉“本草天然，国色天香”的典故中，确立了“本草天香”这个最能体现茶油文化内涵和健康价值的品牌。

“本草天香”诞生后，晏绿金在与科研院所的合作下，“本草天香”系列产品也成功上市，并先后取得了绿色食品、有机产品认证，并连续三届获得中国农业博览会“金奖农产品”、“全国知名品牌农产品”、“畅销农产品”等称号。之后，CCTV-7《每日农经》三次走进黄袍山，为了展现冷榨油茶籽油的特性，晏绿金现场用“本草天香”茶油和普通食用油进行了菜肴烹制试验。结果，普通食用油在100多度的时候就开始冒烟，而“本草天香”茶油在温度高达250℃也没有油烟，炒出来的菜淡雅清香，色香味俱全。

后来，为了让这种纯天然的茶油走进千家万户，晏绿金决定打通市场销售渠道，他利用本地在外经商的通城人在北京、上海、广州、沈阳、天津和温州等地相继建立了60多家直营店。然而，晏绿金刚取得令人瞩目的辉煌事业，他还没来得及品尝成功的喜悦，一场行业危机陡然向他袭来。

危机袭来始见真金

营销奇才横空出世

2010年6月，湖南一家企业生产的茶油，在抽查中被发现致癌物质――苯并芘含量超过国家标准6倍，一时间人心惶惶，新兴的茶油市场受到了前所未有的影响。而茶油商们看见铺天盖地的新闻都在说茶油中有致癌物质，纷纷退货，晏绿金也一天之内接到无数电话。大型超市和各大卖场，纷纷将茶油下架。

面对这突如其来的事件，一时间大家都不知如何应对，但晏绿金却一点也不着急。因为，他早已未雨绸缪，做过药品生产的他，之前由于始终把产品质量放在第一位，生产之初，他就在工厂里留了小瓶茶油作为样本保存。三年来，这种样本就有好几千瓶。那次行业危机发生后，他把这些样品全部送去质量技术监督局进行检验，并出具了苯并芘含量专项检验报告。检验结果证明，“本草天香”茶油的苯并芘含量控制在十亿分之一内，远低于国家规定的亿分之一（10微克/千克）标准。

除此，为了证明自己的产品没问题，晏绿金同时要求每一个经销商都把检验报告带在身上，包装箱里，每一个批次生产的茶油也都附上检测报告。同时，他还邀请各地经销商到他的厂里参观。经销商见到他生产的茶油每个批次都有检测报告后，彻底放心了。

好风凭借力。此后，晏绿金投入巨资，进行油茶产业链精深开发，先后推出了给孕妇吃的月子油、山茶油胶囊、高档洗涤洗护和化妆品。半年时间，他凭借产品过硬的质量和合理的推销方法，在行业遭遇重重危机的情况下，悄然轻松地就化解了这场风险。到了2011年，他的企业销售额翻了一番，突破一个亿！

与此同时，一直具有前瞻性与超强意识的营销奇才晏绿金，看到了互联网发展的趋势，而在网上卖农产品的很少，他迅速决策进行网络推广营销，在网上卖茶油，一下使订单在网上“飞起来”。

而晏绿金让订单在网上“飞起来”的方法，就是他对传统营销模式进行数字化改造，然后开展线上推广与线下渠道结合，打造线上线下全网化营销体系。

十几年的商海征战，使晏绿金积累了丰富的传统营销经验和培养了一支庞大的传统营销队伍。而对时展趋势的敏锐观察和准确判断，又使得他求新求变。在大多团队成员对于数字化营销还未听闻之时，他力排众议，亲自授课讲解数字化营销模式。

数字化营销、会员营销、惠万家计划、物联网建设等一系列理念的提出和实践，则充分体现了他高瞻远瞩、英明决策的战略眼光。此外，在产品丰富的当下，企业比拼的是服务。晏绿金要做的是将传统生产型企业转变成服务生产型企业。大家知道，人的脂肪代谢是人体三大物质代谢之一，脂肪代谢与人体的健康息息相关。脂肪摄入不好，很容易引发冠心病和高血压。为了指导消费者健康用油，他还培养了一支专业的营养架构师团队，指导消费者每天如何用油、怎样合理搭配用油。

为了让消费者买的放心吃的安心，他斥资打造的数字化营销平台，全面实现了企业生产全面数字化、管理服务全程数据化。成功将企业形象、文化理念、产品体系通过数字化处理，以文图、视频方式在线上真实展示在平台上，顾客用手机一键上网，就可一览茶油的生产过程和检验过程。甚至清楚到，消费者只要扫描茶油上的二维码，便会知道这瓶油什么时间订购下单，买的哪种品系产品，公司什么时间交给物流公司，顾客什么时间收到……这种开历史先河的全透明服务，便能让顾客清晰、直观地看到他们公司的内在质量和服务质量。

晏绿金清楚，如今产品进入超市、卖场，流通环节费用太高，销售点也相对固定，他希望以自己独特的营销方式进入每个家庭。

2012年1月，晏绿金投资5.95亿元，征地500亩，启动了食用油储备库、品种园建设和油茶深加工产业园。仅仅10个月，这个集油茶深加工、食用油储备、油茶品种科研与观赏、油茶产业培训教学、油茶生态综合利用示范于一体的油茶精深加工产业园和生态观光园就隆重开园。该产业园将实现年产1000吨茶皂素、4000吨化妆品用油、2.5万吨冷榨油茶籽油、2.5万吨压榨一级油茶籽油，实现产值50亿元、创利税11亿元。消费者前往参观时，也可通过产业园中的油茶博物馆了解油茶的起源与发展。

绿茶的知识篇7

湖南盛产炒青绿茶，但也有少量生产晒青绿茶。绿茶的加工，简单分为杀青，揉捻，和干燥三个步骤。

杀青对绿茶品质起着决定性作用。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。儿干燥的目的，是使水分蒸发，并整理外形，充分发挥茶香。

喝过多次绿茶饮料，但第一次真正接触“绿茶”，是在和外公的一次谈心中。那一次我不仅真正品味到了绿茶的内涵，还了解了外公和外婆的爱情故事。

那时候外公追外婆，每次邀请外婆去他家，都会亲手为外婆砌上一杯散发着淡淡的香味的绿茶，而且会为外婆耐心的介绍绿茶的品种，制作和功效等。外婆就在外公的讲述下，一次又一次静静地，仔细的品尝着散发着爱情气息的绿茶。后来，外婆因爱上了绿茶，也渐渐爱上了精通于绿茶知识的外公，外公管这叫爱屋及乌。后来他们结婚了，感情一直很好，外公也照旧每天为外婆砌上一杯清香可口的绿茶。我还记得，外公和外婆的金婚照里有一张外公单膝跪地，双手向上托着一杯还冒着热气的绿茶给外婆。当时拍照，我记得外公有些腼腆的笑了笑，外婆的眼里则噙着幸福的泪花。

可突然有一天，外公因病离开了我们，也永远离开了那个因绿茶结下了缘，而陪伴自己走过了幸福的一生的老伴。后来我们都以为外婆心里那份因绿茶而长存的幸福也将慢慢逝去，可是我们都错了----外公走后，外婆依旧按照外公生前交给她的方法来为自己泡一杯绿茶。旁人会觉得外婆乐观，其实我知道，外婆心里有多苦，她也曾放声哭过，也怨过。可当我后来问起她为什么会坚强的活下去，她说：“因为我还有绿茶陪伴我啊，它是我的希望，是我的支柱，更是我是心里永远的幸福！”话毕，她哭了，而我，也落泪了，是为这份真挚不变的爱情而落泪。

后来偶然接触到了一部散发着神秘倾向的都市爱情电影----《绿茶》，里面有一句话让我记忆犹新：“如果两个人的世界是一个茶杯，陈明亮和吴芳是杯底的茶叶，而朗朗就是冲茶的水。水决定了茶叶旋转的方向，交缠的方式和沉浮的节奏。”

“想什么呢，丫头！”外婆拍了拍我的头，打断了我的沉思与回忆。我回过头问外婆：“这香味还在么？”“在呢，一直都在！”说完，外婆竟淡淡地笑了。

绿茶的知识篇8

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。古人生活中颇为重视的饮茶习惯在现代人眼中还是那么重要么?本刊采用发放调查问卷的形式，在贵阳市民中展开了一般消费者对饮茶、买茶以及茶文化、茶品牌的了解程度的调查。本次调查发出问卷100份，回收有效问卷100份，有效问卷回收率为100％。

调查结果显示，89％的人喜欢喝茶，其中很喜欢的人占21％。茶叶的消费者男性多于女性，高出8个百分点。在茶叶消费者的年龄分布上，主流消费群体以中青年为主，18～30岁占72％，其次为35～50岁占23％。在职业分布上，茶叶消费者主要集中为企、事业单位人士。此外，调查结果显示，消费者喜欢购买散茶，占82％，其次是饮用袋泡茶，占38％，而购买礼品茶的人相对较少，只占12％。对此，消费者普遍表示由于茶叶种类繁多、名称又很混乱，一般消费者很难认识或辨识清不同茶类的名称和差别，而散茶价格相对便宜，又能直观看到茶叶质量的优劣，成为他们的最佳选择。同时，他们呼吁茶叶主管部门能规范茶名，茶企能加大自身宣传。

从调查的数据看，最受消费者欢迎的是绿茶，占34％；其次是红茶16％，花草茶、乌龙茶各占12％。很多消费者表示之所以选择喝绿茶，是因为绿茶具有保健功能。

45％的人天天泡茶喝，53％的人是自己购买茶叶，人们大多在家里(87％)或单位(11％)喝茶，在茶馆喝茶的人相当少。

44％的消费者表示因为茶叶具有保健功能所以选择喝茶。在公司上班的张女士表示，自从她知道喝绿茶可以抗电脑辐射后，养成了每天喝茶的习惯。其次，会客会友(43％)以及个人有喝茶的习惯(32％)也是茶叶消费者泡茶的主要原因。

在茶叶销售中，茶叶的价格定位十分重要。通过对比消费者每月用在购买茶叶的花费和购买意愿，调查结果显示，44％的人每月愿意花100元购买茶叶，体现了大多普通消费者期望茶叶价格“飞入寻常百姓家”的意愿。其次，也有相当多的人愿意及有能力购买100至300元的茶叶。

调查结果显示，影响消费者选购决策的因素是多方面的，但他们最看重的是茶叶的口感和质量(84％)。而应引起我们重视的是，消费者对产品品牌的认知度非常低，如对于贵州著名的茶叶品牌四品君、春江花月夜、世纪福等，消费者很少听说，还有部分消费者混淆公司的名称与产品品牌。这说明了茶叶品牌还没有深深植入消费者的心中。此外，消费者期望茶企在宣传自身产品的同时，能顺便提及茶叶的功效、茶叶的鉴赏、茶叶的饮用方法及茶叶的贮存等方面的知识。

调查过程中，本刊还随机采访了几位消费者：

林涛：政府机关工作人员

平时都喝绿茶，一般都选湄潭翠片。你要是问我喝的茶是什么品牌的，我还真没注意过。没有专门的品牌，见到什么样的买什么样的。真要是送礼，就到茶叶专卖店请人家介绍。

袁茵：某高校大四学生

未来10至20年，80后肯定是喝茶的主体人群。我们这代人和长辈不同，更爱喝那种富有创意的茶。比如将咖啡和茶相混合的“茶咖”，又或是果汁、白兰地相搭配的红茶。

绿茶的知识篇9

十余年前的春天，我邀三五知己结伴去龙井。一路的好山好水，让人陶醉。到了九溪十八涧，我们准备品茗小憩片刻。这时来了一位大嫂，说是龙井村人，欲搭我们的车回村。龙井正是我们前往的地方，我们不假思索地答应了。大嫂坐在前面带路，车子在弯弯曲曲的石路上缓行。车窗外，高低茶树，相连成趣；山影斑斓，泉水叮咚，山腰间不少村妇在采茶。到底是龙井人，大嫂三句话不离龙井茶、龙井水。说这九溪十八涧有讲头，叫“弯弯曲曲的路，层层叠叠的山，密密麻麻的树，点点滴滴的天，叮叮咚咚的水”。又说，这么宽的石路，原是当年乾隆皇帝下江南要进龙井村品茗，专门为十八抬大轿修的，听得我们兴趣盎然。

从大嫂的话中，我们得知狮峰山麓有一壁上流泉，泉下有一碧池，池之形状如井。相传，古时人们以为这泉和井通东海，亦属龙王管辖，于是称此泉为龙井，又尊称“老龙井”。这龙井十分奇特，搅动时，水面会出现一条分水线，仿佛游龙摆动，然后慢慢消失。这种现象在雨天更为明显，据说是因地下泉水与地面水相互冲撞有关。又得知，这西湖龙井茶以“色清、香郁、味醇、形美”四绝著称。古时龙井茶按产期先后及芽叶嫩老分为莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大八级，上好的龙井茶只出在狮(峰)龙(井)云(栖)虎(跑)。听罢大嫂的一路介绍，龙井如此物华天宝、人杰地灵，难怪成为人们的神往之地。

到了龙井村口，村旁大片茶树碧如翡翠。在好客大嫂的引领下，我们走进她那黛瓦粉墙的老屋，只见一中年男子在堂屋中正准备炒茶，见了我们他立即笑容可掬起来。炒茶用的锅是一口若煮满饭可饱五十粗壮汉的大铁锅，油黑发亮，锅沿装了控制火候用的电钮，是一口“电炒锅”。男子先在锅中倒少许植物油，锅虽大，但一次炒茶叶却不多，仅贴锅底的样子。中年男子边娴熟地翻炒着茶叶，控制着炒锅火候，边滔滔不绝地道起炒茶经来：炒茶是很技术的一种功夫，有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压十大手法，一锅茶需炒4遍，只能炒4两干茶。我们目睹那一锅碧绿的茶树叶子在炒锅中慢慢卷起、干瘪，随之抖落起的清香便飘飘袅袅，沁得人满身满心。

大嫂热情地为我们沏上刚刚出锅的龙井茶，沏茶用的水，自然是那清澈甘冽的龙井泉水。正合《龙井茶歌》那句诗，“岂知新茗煮新泉，团黄分列浮瓯面”。手捧茶杯，我闻到了那种清幽隽永的茶香，清澈微黄的茶汤中，嫩叶片片如仙风鹤骨，娉娉婷婷若神女玉立。我不忍喝下，望着茶杯出神，想玉皇老儿的琼浆玉液也不过这般光景。

在我的印象中，绿茶泡出的颜色应该是黄中带绿的，怎么这龙井茶汤是嫩黄的呢?于是向大嫂请教。大嫂拿出几种龙井茶叶让我们识别，她说最好的茶叶绿中显黄，似翠非翠，扁平挺秀，光滑匀齐。这种茶在二月份后就开始采摘，第一道茶味道最好，通常被定为顶级茶。过去，头道顶级龙井须由豆蔻年华的未婚少女采摘，故民间称之为“女儿红”。明前龙井茶叶都是嫩叶做的，一叶一芽，泡在杯中，均匀成朵，茶汤自然是嫩黄色的，稍后叶子长大了，绿色素增加，泡出来的茶水就有点发绿了。说话间，我轻轻举杯，细啜一口香茗，果然不凡。那茶，香郁若兰，清幽淡雅，清冽甘醇，回味无穷。刹时觉得，口颊留香，劳顿全消，心境一片澄明，顿生一种彻底的清凉与惬意，全然陶醉在这南方嘉木的魂魄之中了。

西湖龙井茶经过千百年来世代相传的、精湛的制茶工艺而形成独特的品质风味，为世人所赞誉。这是大自然的造化和劳动人民智慧的结晶，也是千百年茶文化的积淀。我这茶者，尤爱龙井，读过些许关于龙井茶的故事。相传北宋元丰二年，一法号为“辩才”的高僧，退居狮峰，开山种茶。辩才识风水，种出的茶色、香、味特佳，遂以“龙井”冠名，这就是龙井茶的源头和由来。由于辩才声名高远，又种得茶中极品，引得杭州知府坡等名士前往与之品茗、论诗、挥毫，留下“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的千古佳句;今存摹刻的“老龙井”就是坡的手迹，从此名士品茗便以雅仪传世。那位“风流皇帝”乾隆也多次来龙井“附庸风雅”，还题碑作诗盛赞龙井茶“一家风味”；还在狮山峰十八棵茶树上亲自采下些嫩茶叶夹在书里带回朝中，给皇后观赏。后来，书中的嫩芽被夹扁，形如雀舌，乾隆见了龙心大悦，下旨江浙总督每年按雀舌样制作龙井茶贡于宫中。

绿茶的知识篇10

因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。以茶多酚氧化程度为序，依据茶色的不同，把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、清茶(乌龙茶)、白茶、红茶等六大类。下面为您简单介绍几种：

绿茶：

又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤，叶底都以绿色为主，形成清汤绿叶，有栗香的品质特征。绿茶按干燥和杀青方法不同，可分为炒青绿茶、烘清绿茶、晒青绿茶、蒸清绿茶。

功效：

绿茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高，具有抗氧化、抗辐射、抗癌、降血脂、降血压、降血糖、抗菌抗病毒、除臭等多种保健功能，具有中和游离子的性质，可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题，同时有减肥的作用。有助于预防与年老相关的记忆力减退和痴呆症。

黑茶：

属于后发酵茶。其工艺有杀青、揉捻、渥堆、干燥，其中以渥堆为主要工艺，形成黑茶黄褐、黑褐、陈醇的品质特征。主要品种有湖南黑茶、湖北老清茶、四川黑茶、滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等)。

功效：

其中普洱茶具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。

乌龙茶：

又称青茶，半发酵茶。综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间。其制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥。通过主要工艺做青使其具有天然的花果香，并形成“绿叶红镶边”。包括闽北乌龙(铁观音、黄金桂等)、广东乌龙(凤凰单枞等)、台湾乌龙(冻顶乌龙等)。

功效：

可以清除体内余热，滋润肺腑，具有降血压、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。

红茶：

属于全发酵茶、以适宜茶树新梢为原料，经萎凋、揉抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。和冲泡后的茶汤，叶底都以红色为主，形成红汤红叶、甜醇的品特征。主要分为：小种红茶、功夫红茶、红碎茶。功效。

其中含茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物，这些氧化聚合物也有强的抗氧化性，所以红茶也有抗癌、抗心血管病等作用。红茶可作为暖胃、助消化的良药，陈年红茶用于治疗缓解哮喘病。

湖际茶业

北方茶城1A35号

福州市湖际花茶厂位于茉莉之乡，福州市仓山区城门湖际，是福建省成立较早较大的花茶专业加工厂之一，注册资金11 5万元，专业从事茶叶精制、花茶加工、代加工销售等业务。凭借茉莉花乡充足优质的加工原料、先进的加工设备、完善的后勤保障和有多年窖花茶经验的老工人技师的精心制作，湖际花茶厂在福建省茶行业中颇具知名度，被中国银行评定为AAA级信用企业，并多次获得各种荣誉。

湖际花茶厂一直秉持“在生产过程中严把质量关，以质量为基础，以科技为动力，以市场为导向，创立自己独特产品“的服务宗旨，精制、窖制、加工生产茉莉花茶、绿茶、铁观音、红茶等各种名茶。欢迎广大茶友光临品鉴，我们将一如既往的以优质的产品、诚信的服务为您奉上好茶。

居天下 大红袍

北方茶城1A30号