茶叶相关知识范文

导语：如何才能写好一篇茶叶相关知识，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：知识差异；知识冲突；企业管理创新；影响

中图分类号：F279.23 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）06-00-01

一、知识、知识差异、知识冲突概述

知识的主体是人，并且是人在实践中不断获得的认知程度成为知识。知识的构成包括数据和信息，是可以不断被创造和更新传递的，因此知识具有创新性、流动性的特点。同时，知识又可以分为显性知识和隐性知识，显性知识通常可以通过查询资料数据或参加研讨会议等方式获得，可以通过网络技术实现信息化，隐性知识通常比较含蓄，属于个体的长期以来的一种修养累积，难以实现信息化。实践研究表明，显性知识和隐性知识并不能严格划分，知识是一个显性与隐性的连续体，单纯的隐性知识不能直接被量化，对于人生观、价值观等隐性知识的差异往往是与教育、生活经历、工作背景有着密切的关联。同时，个体之间的知识差异不仅表现为通过正规教育获取的知识，也表现为个体在社会、工作、与人交流合作方面所获得的知识。知识冲突表现为个体拥有不同的知识结构，产生一种基于知识差异而触发的知识冲突。知识冲突的结果可能是良性的，也可能是恶性的，需要进入知识冲突的具体环节，把握其内在因素，使知识冲突向良性方向发展。

二、知识差异对企业管理创新的影响

知识差异一直都是企业管理创新方面研究的重点问题，知识差异对于企业管理创新的影响需要一分为二的看待，知识差异可能对企业管理创新具有正面的积极作用，也可能对企业管理创新造型消极的负面影响，也有可能同时具有正面和负面的作用。

1.不同方面的知识差异对企业管理创新的影响。知识差异如果进行细化，那么则可分为种族、性别、年龄、性格、人生观、价值观、受教育程度、职业背景等方方面面的差异，这些差异对于企业的管理创新都会有一定的影响。通常情况下，当个体的性别、年龄和种族方面如果存在较大的差异，那么这种差异在个体与个体之间，个体与团队之间的交流沟通产生障碍，进一步可引发知识冲突，从而对企业管理创新产生负面的、消极的影响。当个体在受教育程度和职业背景等方面有较大差异时，由于不同个体可以为团队和企业发展提供更多的知识选择，可以不断提高企业管理层的决策质量，从而对企业管理创新产生正面的影响。

2.知识差异与企业管理创新的关系。知识差异不是始终同等程度地影响企业管理创新，而是随着时间的改变，随着个体之间知识的相互渗透和知识结构的改变，对企业管理创新的影响也在不断改变。表层差异在时间越延长的情况下，个体之间彼此的了解就越深，个体之间就不会因某些外在的特征来区别彼此，个体与团队之间的默契度就会得到提高，对企业管理创新的负面影响就会逐步降低。深层差异较大时，个体与个体、个体与团队之间的工作冲突、关系冲突、过程冲突随着时间越延长，这种差异所表现出来的矛盾可能更加突出，使得企业管理创新方面的绩效降低。

三、知识冲突对企业管理创新的影响

知识冲突对企业管理创新的影响，其实是知识管理和冲突管理的一个交叉领域。企业对于知识管理，比较注重知识的学习与分享、创新与传递，而对于冲突的管理研究却较少。由于知识是一种可渗透的、可相互转换的变量，因此知识冲突对于企业管理创新的影响也非常复杂，源于知识差异的知识冲突在企业组织中的影响也更加普遍，需要做进一步的分析研究。

1.良性的知识冲突对企业管理创新的影响。当个体与个体发生知识冲突时，个体之间应反思自己的看法，认真对待并分析对方的观点和意见建议，从而使知识冲突的焦点具体化，为寻求一种更好的沟通方法，双方进行客观的理性的分析讨论，这时候知识冲突就变成了一种知识分享，个体之间相互获得了知识，双方也进一步使不同意见得到反馈和引申，个体之间相互支持对方的想法或者克服自己的缺陷，形成一个企业管理创新的良性循环过程。这样，良性的知识冲突变成了个体之间相互学习的机会，双方在认知程度上得到加深，从最初的知识碰撞到通过冲突转换成知识积累和整合，使差异化的知识冲突成为企业管理创新的纽带和桥梁。

2.恶性的知识冲突对企业管理创新的影响。知识冲突最根本的原因是个体之间知识上的差异的结果，并非利益、资源等因素造成的冲突。当知识冲突发生时，个体与个体之间的不满情绪不能得到很好的控制，或者由于个人性格的差异，在冲突中互不相让，双方冲突的焦点升级，出现一些过激的言辞。恶性冲突的焦点具有复杂性和不确定性，当问题非常重要时，个体之间不会轻易让步，冲突更加激励导致情绪失控，个体之间的依赖程度也是知识冲突的重要因素，当个体在工作中彼此独立时，恶性冲突的概率则增加许多。发生恶性冲突后，企业管理层如果不能恰当的协调解决，这种知识冲突为企业的发展埋下隐患，进入恶性循环，很大程度上不利于企业的管理创新。因此，企业管理层应平等、理性地对待发生知识冲突的个体，不能将冲突当成一种惯例，而是用积极的态度将知识冲突引导到良性冲突的轨道上来。

四、总结

通过以上对知识差异和知识冲突的分析研究，其对企业管理创新的影响结果表述如下：

1.当知识差异较小时，知识冲突对于企业管理创新具有积极的作用；当知识差异较大时，知识冲突对于企业管理创新可能产生积极作用，也可能产生消极作用，其所起的作用具有不确定性。2.当知识冲突较小时，较大的知识差异对企业管理创新具有积极的作用；当知识冲突较大时，知识差异的大小对于企业管理创新的影响没有明显的区别。3.知识差异和知识冲突的作用是相互的，知识冲突对于企业管理创新的影响依赖于知识差异，也就是说单纯的知识差异对于企业管理创新有着积极的作用，伴有知识冲突的差异对于企业管理创新更具有创新性和风险性。

参考文献：

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[关键词] 艾滋病 职业暴露 护理专业学生

艾滋病是当今世界的一大瘟疫，它不仅是医学问题，也是一个严重的社会问题。医务工作者面临更多的HIV/AIDS 职业暴露[1]。护理专业学生是一特殊群体，掌握艾滋病知识既是自身的需要，也是未来工作的需要。在我国，护理人员的针刺伤发生率为80.6%，被污染针头刺伤的占60% [2]。发生针刺伤的主要原因有：防护意识薄弱，操作时注意力不集中，操作行为不规范，针刺废弃物处理不当等；而且不同工作部门因工作强度和劳动强度不同，护士发生职业暴露的比例也明显不同。张洪[3]的一项调查显示：22%～77% 的护士不知道皮肤沾染艾滋病患者的血液或体液后应如何正确处理，职业暴露后应在多长时间内预防性用药。本研究旨在以知-信-行模式( KAB) 为理论基础，了解职业院校护理专业学生艾滋病知识、态度及职业暴露防护相关知识，为今后在护理专业学生中普及艾滋病职业暴露防护相关知识，培养良好的职业习惯，以有效控制艾滋病在护理职业行为中的传播及蔓延提供科学依据。

对象和方法

1.对象

本研究采用随机整群抽样的方法，在安康职业技术学院护理高职学生中抽取2010级新生共366人为研究对象。

2.研究方法

（1） 研究工具

本研究采用的调查问卷是由WHO的评估青少年艾滋病危险行为的知识、态度、信念和行为（KABP）问卷修订而成[4]。本研究结合护理专业学生的实际情况，经过专家组评定，结合护理职业暴露防护知识反复修订和完善调查表，确保问卷的信度和效度。问卷包括五个部分：一般资料、艾滋病职业暴露防护相关知识问卷、艾滋病态度问卷。艾滋病知识问卷：共22个条目，包括调查对象对艾滋病基本知识、艾滋病的传播途径及非传播途径、艾滋病的职业防护知识。艾滋病态度问卷：共8个条目，包括调查对象对有关艾滋病及相关职业防护知识的态度。本研究在正式调查前选择了50名研究对象测试了本问卷的信度。其信度系数（Cronbach’s a系数）为：总问卷a=0.80，知识问卷a=0.71，态度问卷a=0.85。

（2） 调查方法

1)培训前调查：

选择安康职业技术学院护理系教师及研究者本人共4人为调查员，调查前进行统一培训。2011年3月到各班进行有关艾滋病知识、艾滋病职业暴露防护相关知识和态度的基线调查。

2)健康教育讲座：

根据培训前调查的结果制订适合护理专业学生职业需求的艾滋病健康教育内容，于2011年3月至2011年7月进行为期3个月共计3次艾滋病基本知识及艾滋病职业暴露防护相关知识的专题讲座。

3）效果评价

2011年7月，到各班进行有关艾滋病知识、艾滋病职业暴露防护相关知识和态度的后测，评价健康教育的效果。

（3）资料分析

讨论

1.艾滋病相关知识和态度

培训前后护生艾滋病知识及相关知识和态度比较有统计学差异（p

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【关键词】护理业务查房；再学习

护理查房是护理工作中最基本，最重要的活动之一，它能够解决护理工作中的难点、疑点，是提高护士业务能力，全面考核护士素质的重要途径[1]。近两年来，为了适应护理发展的需要，提高护理质量及护士素质，我科采取了新形式的护理查房，取得良好效果。现将实施的体会总结如下。

1护理查房的方法

1.1查房病例选择:有计划性和随机性。所谓计划性，其一是指在一定的时间期限内收集有查房价值病例；其二是指定病例，一般选择疑难、危重、新业务新技术的开展、罕见及护理问题集中的病例，收集或回顾性分析同类病例资料。随机性是特殊、罕见病例，或有经验、教训的个案病例及时组织查房。

1.2查房资料的准备:在平时工作中留意收集病例，一般选择疑难、危重、新业务新技术的开展、罕见及护理问题集中的病例。选定病例后由当班护士收集资料，查阅文献，制作多媒体。护士长计划，安排查房时间，通知查房参加人员，告知查房的内容及要点，以便参与人员都了解相关知识，进行相关内容的查阅便于讨论。

1.3查房的形式:由当班护士利用多媒体进行病例介绍及相关知识的讲解（由三人分为三部分讲授），提出病例中的难点、疑点及争议处进行讨论。参与者畅所欲言，各抒己见，最后由护士长总结。

1.4查房的内容

1.4.1常见急症典型病例查房:通过对有机磷农药中毒病例的查房使护士掌握该病发病机制、临床表现、抢救措施、常用药物的作用机制、用药方法及注意事项。了解该病的治疗进展如长托宁的应用及血液净化治疗的发展。

1.4.2不典型病例的查房:通过对一例主诉为腹胀、腹泻、呕吐就诊的19岁女性患者最后诊断为异位妊娠的病例查房，使护士了解到宫外孕破裂后，积血压迫直肠因刺激产生便意，病人常误认为腹泻。提示护士对于孕龄期急腹症女性患者病史询问要详细，既要重视主诉又不完全依赖主诉，不要轻易做出判断，以免引起误诊延误抢救。

1.4.3大型抢救病例的查房:通过对11例集体氯气中毒的查房使护士掌握批量急救的原则，急救的要点如急救物品的准备、人员合理分工、批量伤员的处理程序及报告制度等等。

1.4.4跨专科病例的查房:通过对妊娠合并急性胰腺炎、晚期妊娠合并DIC、死胎合并DIC、产后大出血合并MODS等病例的查房使护士了解不同专科疾病的相关性，疾病发生的机制，临床表现及处理原则，并认识到妊娠患者与一般患者相比治疗与护理的特殊性。

1.4.5少见急症的个案病例查房:通过一例肌注杀虫剂中毒病例的查房使护士总结出此类中毒病人除按中毒的急救原则处理外还要结合类似蛇咬伤中毒的局部处理措施如切排、扩创、冲洗、外敷等以减少毒物的吸收及对皮肤的损害。

1.4.6配合新业务、新技术开展的查房:随着科室的发展，新型仪器及抢救设备不断引进，配合这些仪器的引进我科开展一系列的查房使护士熟练掌握NPB760型呼吸机，LTV1000转运型呼吸机，ZOLL除颤仪，床边血气分析仪，心肺复苏机的使用。

2效果

2.1突破传统查房形式:新型护理查房突破了传统的护理查房形式，利用现代化多媒体技术手段，把查房的全过程以立体化的形式展现出来，图文并茂、生动形象，使课堂气氛活跃。多媒体技术是将文字、图形、图像、动画、声音等数字资源通过编程方法整合在一个互动的整体中，利用文字、图像、声音、动画等多种形式，采用动静结合、声情并茂的方式进行教学，使听课者身处一种生动、有创意、有经历感的环境中，激发他们的想象力，开拓思维空间，加深理解和记忆[2]。同时画面、图文代替了枯燥的理论性文字，给大家强烈的视觉冲击，印象深刻。

2.2提高急诊科护士整体业务水平:开展查房以来，不断总结经验教训，并将这些经验运用于实践工作中，很多病例在医生未到前护士已作出评估判断，并采取相应的抢救措施，为挽救病人生命起到至关重要的作用，提高抢救成功率。甚至在工作中能提醒医生，杜绝不合理医嘱的发生。如通过对复合伤中出现急性肺水肿病例的查房使护士认识到对伴有肾衰、心衰、肺水肿的病人甘露醇是禁用的。所以当抢救脑外伤伴有心包积液病人时医生开出甘露醇的医嘱，护士能立即提醒医生，杜绝错误医嘱。护士不再是盲目执行医嘱，能主动思考，善于发现问题，提出问题并解决问题。护士能力得到急诊医师的一致肯定。

2.3提高急诊科护士的授课水平:护理查房中的病例来源于日常工作，病例发生在谁的班次上就由谁来主持查房，所以人人都有机会走上讲台。使得以往不能讲课的护士变得能讲课到会讲课再到善于讲课，急诊科涌现出大量的授课人才。在近几年举行的医院授课比赛中急诊科分别获得了一、二、三等奖的好成绩。

2.3.4良好的学习氛围在急诊科蔚然成风:急诊科的工作是以老、中、轻组成的护理小组来完成每个班次的日常工作，这种护理梯队的组合形式在工作中起到互帮互助，取长补短的作用。这种形式的组合也运用于护理查房中，每次查房都由当班的三名护士共同完成。年资高的护士有丰富的经验，能够把握好查房的整个框架结构，安排合理，层次分明。年资低的护士都是各个大专院校毕业的高材生，有很好的多媒体制作和信息搜索能力，所以在整个查房过程中各级别的护士可以相互学习，取长补短。而且新的查房形式提倡创新性、开拓性思维，护士都渴望获取新的知识，会主动查阅书籍，搜索新的信息。

3讨论

护理查房是一种生动直观的教育形式[3]，有助于提高护士的业务能力和综合素质。但传统的查房形式形式单一，内容枯燥，查房效果不佳。我科采取的新形式的护理查房，形式活泼，内容丰富，效果良好。新形式的护理查房培养了护士的综合素质，急救意识明显增强，急救能力明显提高。查房的锻炼，培养了急诊护士的组织管理、语言表达、分析问题和解决问题的能力，使急诊护士能集多专业护理技能于一身，从单纯操作型护士向能力型护士转变。

参考文献

[1][1]郝玉玲，方秀新.整体护理查房.北京: 科学技术文献出版社，2003，415

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关键词 茶叶质量安全与检验技术；教学目标；教学改革；措施

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）21-0284-01

茶学已形成一个完整的学科体系，其研究领域涵盖了茶叶产前、产中、产后诸环节，包括茶树种质资源、茶树育种、茶树栽培、茶树保护、茶叶加工、茶树天然产物利用、茶叶生物化学、茶叶质量安全、茶叶机械以及茶叶经济管理与文化等方面[1]。近年来，茶叶质量安全问题越来越引起消费者和研究人员的关注，在茶叶“种植―加工―冲泡”过程中的物理、化学、微生物污染潜在威胁到消费者的健康和安危，同时也导致茶叶出口屡屡受挫于其他国家的“技术壁垒”和“绿色壁垒”[2]。茶叶质量安全与检验技术作为茶学专业学生的专业课，为学生全面科学理解茶叶质量安全问题及掌握其检验方法奠定坚实的基础，更为茶叶消费者科学正确认知茶叶质量安全问题及我国茶产业可持续发展服务。

1 教学目标

通过学习，使学生全面正确了解茶叶质量与安全的基础知识及茶叶中污染物的检测技术，掌握茶叶在“种植―加工―冲泡”过程中的污染物来源及其控制对策，科学认识媒体有关茶叶质量安全事件的报。另外，让学生了解食品安全的法律法规及与茶叶质量安全相关的标准，同时对茶叶质量与安全的信息管理及应用有所了解。

2 课程安排及教材选择

根据人才培养方案，在学生学习专业基础课及部分专业课的基础上，该课程安排在大三第二学期，此时开课有助于学生科学认识茶叶质量与安全的相关知识，进一步夯实专业知识。赵杰文和陈全胜编著的《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》主要侧重于茶叶中污染物的检测技术与方法，茶叶质量安全事件案例、茶叶中污染物的来源及其控制对策等方面的内容较少[2]。故在选择此教材的基础上，通过文献搜索和整理以完善教学资料，并辅以中国农业科学院研究生院组编的《茶叶质量安全与HACCP》和中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所编著的《农产品质量安全检测手册：茶叶卷》作为参考[3-4]。

3 教学改革措施

3.1 教学方法改革

结合教材和辅助教材，教师利用现代多媒体搜集与课程相关资料，制作课件。根据教学任务，让学生通过观看图片与视频来学习相关知识。师生通过共同探讨，相互交流，提高学生学习茶叶质量安全与检验技术课程的积极性。

3.2 教学内容改革

结合教学情况，根据选定的教材和辅助教材，对内容进行调整和补充，尤其是教学过程中突发的茶叶质量安全问题的相关内容，以进一步提高学生科学认知和实践能力，优化知识系统。

3.3 考核方法改革

为了检验学生学习茶叶质量安全与检验技术课程的学习效果，必须对其学习情况进行考核，然后结合考核结果，采取有针对性的教学，使学生的茶学专业技能得到明显提升。加大改革考核力度，将考核内容分为理论考试（50%）、实践考核（30%）以及平时成绩（20%），综合评价学生成绩。

3.4 探索师生翻转教学

茶叶质量安全与检验技术内容涉及面较广，除利用仪器设备进行茶叶中污染物的检验技术内容，还可将教学内容分为各个专题，如茶叶在“种植―加工―冲泡”过程中农药残留的来源及其检验技术、茶叶在“种植―加工―冲泡”过程中铅的来源及其检验技术、茶叶在“种植―加工―冲泡”过程中稀土的来源及其检验技术等，其中茶叶中农药残留的来源及其检验技术又可细分为有机磷农药、有机氯农药、除虫菊酯类农药、新烟碱类农药等。为了避免课堂教学过程中出现枯燥乏味现象，充分调动学生的学习能力及课堂主动性，提高教学效果，可令学生成立学习小组，3人一组，每组指定1个专题，组内成员进行分工协作，集体备课，并推选1人进行课堂讲解。课堂时间一分为二，第一小节交给学生，由他们阐述搜集到的文字及视听资料，第二小节教师进行简单点评并对重点知识进行补充和延伸[5]。

3.5 加强案例教学

教师在课堂授课时，可将理论的知识点融合到实际案例中，如“绿色和平组织茶叶农药残留事件”“红茶柠檬黄、日落黄和胭脂红事件”“输欧茶叶高氯酸盐事件”“香精茶事件”等茶叶质量安全事件，选取代表性强的图片及视频资料，以进一步加深学生的理解能力，提高课堂效果。以2016年年初曝光的“输欧茶叶高氯酸盐事件”为例，高氯酸盐为茶叶中的新型污染物，让学生查阅资料了解其理化性质、污染来源、预防措施，并对照相关的资料和标准了解其通过饮茶是否会对消费者造成身体的伤害[6-8]。

4 参考文献

[1] 叶乃兴.茶学研究法[M].北京：中国农业出版社，2011.

[2] 赵杰文，陈全胜.茶叶质量与安全检测技术及分析方法[M].北京：中国轻工业出版社，2011.

[3] 中国农业科学院研究生院.茶叶质量安全与HACCP[M].北京：中国农业科学技术出版社，2008.

[4] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所.农产品质量安全检测手册：茶叶卷[M].北京：中国标准出版社，2008.

[5] 岳希举，游新侠，魏龙.《食品安全导论》课程教学改革探讨[J].食品安全导刊，2016（16）：68-69.

[6] 朱建华，钟瑞敏.《食品安全学》课程教学改革与探索[J].江西农业学报，2010（6）：206-207.

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12月15日，为纪念两岸三通两周年，元泰茶业再次推出了新装“五缘红茶礼盒”。不同于此前推出的“五缘红茶礼盒”，新装“五缘红茶礼盒”以福州市著名篆刻大师周悌设计的“福州漆器五缘盘”为主题，并将随盒赠送《五缘红茶收藏纪念册》。

首届闽台茶乡交流会安溪举行

由安溪县人民政府、海峡卫视等主办，安溪县茶业管理委员会、安溪铁观音研究院、中国茶叶新闻网协办，泉州盛世三和茶业有限公司承办，为期2天的首届闽台茶乡交流大会，12月18日在安溪举行。在福建省台办、福建省农业厅、华夏文化促进会的指导下，此次大会以“深化闽台乡镇对接，再创茶乡产业辉煌”为主题，旨在促进两岸合作更趋深入和良性发展。在交流大会现场，闽台双方人士均表示，作为闽台茶乡交流的重要载体，两地博物馆将发挥平台作用，或定期开展茶文化交流、研讨活动，或互展涉茶文物，共同担当发展中华茶文化责任。

陕西茶种植传奇登上银幕

12月20日，一部讲述陕西茶叶史的影片《北纬33度》在西安上映。这部影片改编自真人真事，讲述了改革开放初期，一对满怀憧憬和希望的年轻人，在风景怡人的商南山区努力开创茶文化的故事。该片由兰一斐担当编剧，西影厂导演文世斌执导，宋小宁与羿坤主演。据悉，观众通过该片不但可以看到陕西商南山区美丽的景色，还可以了解到陕西茶叶史的发展历程。

楚天茶友会举办武夷岩茶第一课堂

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关键词：茶叶行业；贵州会展经济；市场经济

会展经济是社会主义市场经济重要的组成部分，对于推动我国各项产业发展有着积极的影响，人们时常都会看见各式各样的会展，如电子产品、书画、陶艺等等。这些会展并不只是单纯地为了展示产品，而是将展示与促销结合在一起，依靠展示来吸引更多的目光，让更多的人民群众了解这些产品、增加兴趣、诱导购买，促进企业之间的交流。近年来，茶叶行业在贵州的发展蒸蒸日上，贵州的名茶也逐渐在全国有了较高的名气，例如遵义红、春江花月夜、都匀毛尖等在国内都有着大量忠实的爱好者。以茶叶行业为主要内容的会展在贵州的举行也日益变得频繁，这主要是由于以茶叶会展能让贵州茶叶的影响力不断扩大。

1茶叶行业对贵州会展经济发展的推动性

1.1有利于贵州会展经济多元化

贵州茶叶会展经济并不是单纯的展示，也不是片面的销售，而是以展示会主旨来引导消费的一种手段。茶叶作为我国最受欢迎的饮品，其具有宽阔的受众范围，以茶叶为主要内容的贵州会展定然会吸引大量的饮茶爱好者，不仅如此，茶叶会展中还可以对精美的茶具、茶艺、茶文化进行展示，让人们在参观名贵茶叶的同时也能见识到这些在饮茶过程中衍生出来的传统产品与文化。这就是会展经济多元化的一个方面，正是因为茶叶在上千年的发展传承过程中保留了大量优秀、精美的传统茶艺与茶文化，人们才会对茶叶有着如此浓厚的兴趣，进而购买消费。此外贵州茶叶会展还可以搭配其他的产品绑定展示，例如茶与艺术设计、茶与建筑学、茶与饮食产业等等，形成一种多元化的展示功效。因为茶文化本身是一种包罗万象的文化，在近年来的发展过程中，出现了大量与茶文化相关的衍生文化，这些不同领域的文化通过与茶文化进行融合，逐渐演变成为一种全新、优秀的文化内涵，为该产业的完善和优化带来了新颖的发展方向。在贵州的茶叶会展中完全可以让这些衍生文化也加入其中，让前来参观的人们认识到原来茶叶并不是只有单纯的一种拿来饮用的功效，还有这么多丰富多彩的内容，提升人们的观赏性质，丰富人们的茶叶知识，促进茶叶会展经济以及衍生产品的多元化发展。

1.2有利于贵州会展经济创新化

创新是社会进步必不可少的力量，就如同我国转型成为创新国家的口号一样，一个强大的国家离不开创新，而强大国家的根本就是经济，因此，经济也离不开创新。贵州会展经济只有不断地创新，才能具有竞争性，才能不被市场所淘汰。茶叶会展是否是一种具有创新性的会展答案是肯定的，现在我国的市场上与茶叶相关的产品越来越多，例如具有茶图案的生活用品、茶文化的传统服饰、茶味的饮食用品等等。这些都是与茶叶有关的创新产品，都可以加入到贵州茶叶会展当中，为茶叶会展提供新鲜的血液，保证会展能够吸引更多人的目光。其实在会展中不只展示单一的内容，经过衍生、联系，将两个看似不相关的产品有机结合在一起的1+1模式十分的常见，这样做的好处是确实能进行各种类型的创新让人们大饱眼福，但是，也会出现许多造成反效果的情况，将两个完全不相关的产品牵强附会地联系到一起，反而会给人们许多的不自然，达不到促销目的，无法激发人们的消费欲望。茶叶为主要内容的创新优势就在于不需要顾虑这样的牵强附会，因为茶叶在上千年的发展与传播过程中，其思想、文化与精神早已进入了中国人民的内心深处，以茶文化进行的1+1创新模式，不仅不会让人觉得不自然，还会给创新出来的产品增添传统文化风采，为人们所欣赏。

1.3有利于贵州会展经济品牌化

我国是茶叶发源地，可以说在数千年的茶历史中，我国人民不断地发现茶叶、栽培茶叶、嫁接茶叶，目的就是为了寻求更好的饮茶口感。我国茶叶种类繁多，仅仅是贵州也有着上百种茶叶，这些茶叶各自都有着各自的特点与品牌，较为著名的就是遵义红、春江花月夜、都匀毛尖等。当这些本身就具备强大品牌效应的茶叶来作为茶叶会展的主体时，那么茶叶会展的品牌性就会突显出来，这样的品牌性会带入到贵州会展经济的发展当中，造成一种品牌效应，提升会展的促销效果，帮助贵州会展的展示与销售更有效地结合在一起，推动贵州经济发展。并且贵州的这些名茶本身就有着大量的受众群体，即使是不作为贵州会展的主体，只是挂一个名或者与其他的产品捆绑展示、销售都会带来品牌效应。

2以茶叶行业为例的贵州会展经济发展策略

2.1茶叶产品开发模式

正如前文所说的会展经济是一种将展示与促销结合在一起从而引导人们消费购买的经济模式。因此，也可以说展示是前提，销售是根本，以展示来提升人们的兴趣与购买欲望，才是贵州会展的根本目的。贵州茶叶会展就是通过对茶叶的展示让人们提升兴趣，购买茶叶相关产品，促进经济增长。那么怎样让人们对茶叶展示的兴趣得到提升，最好的方式就是通过创新，让参观者见常人所未见、买常人所未买。茶叶产品开发模式下的贵州会展可以让会展的竞争力得到显著提升，人们通过参观会展能够学习到更多的茶叶相关知识，见识到许多新奇的茶叶产品，在这样的好奇心驱使下与社会信息的传播下，贵州茶叶会展就会有更多的人来参观，消费基数就有显著的提升，造成的经济效应也就更高了。贵州会展的茶叶产品开发模式需要注意的是，开发准备阶段，一定要有明确的目标与计划，不能盲目地进行开发，有了明确的目标就能对特定的受众群体进行详细的介绍，甚至可以在会展中专门设置一个小型的主题展览园，专门展示那些开发出来的新产品，满足特定喜好的人群需求。这样有目的、有计划的开发模式才能切实地带来经济效应，缺少目的性，那么就会让观看者觉得莫名其妙，虽然可能并不讨厌，但是也不会产生购买的欲望。

2.2茶叶品牌建设模式

品牌经济效应是现在各大企业最为注重的发展战略之一，之所以品牌能够被大量的企业所重视，原因就是品牌不仅仅是一个企业的脸面，也是企业发展过程中对产品质量、服务的一种保障。当人们在购买了这个品牌的产品之后就购买了高质量、高水平的享受与服务，因此，企业才能被更多的消费者喜爱，这就是品牌效应。在贵州会展当中，通过与茶叶品牌紧密联系在一起，形成一种品牌建设模式，一方面可以是以茶叶品牌为主，其他品牌为辅两种捆绑进行展示与销售，也就是将茶叶放在第一位主要推广与茶叶相关的产品，或者以茶叶为主要成分的衍生产品，依靠贵州名茶本身的品牌性来作为会展主体，促进会展经济发展。另一方面也可以是以茶叶品牌为辅，在以其他产品为会展主体时，添加上贵州名茶品牌，不仅可以依靠贵州名茶品牌来赚取眼球，又可以推销自身产品与茶叶产品，实现双赢。

2.3茶叶行业与贵州会展互助模式

贵州会展的举行主要由三种方式；政府举行、私人举行、企业举行，在企业举行中又可以是大企业赞助与企业联合两种方法。茶叶行业与贵州会展互助模式主要是依靠政府与茶叶企业联合的一种方式，一方面可以增强贵州会展经济，另一方面又能让茶叶企业获得一定的社会声誉与实际利益，可谓是一石二鸟。互助模式下的茶叶会展，通过政府与企业的联合可以让会展更顺利的举行，并且有着充沛的资金投入，政府负责场地审核、企业负责资金，双方各展己长、各取所需，共同为贵州经济的发展出力。

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关键词：英国茶文化；英语教学；方法研究；文化教育

随着当前整个教育体系不断成熟，如今英语教学作为整个教育体系中的重要组成部分，完善的教学方案、系统化的教学目标，不仅能够提升学生的学习技能，同时更重要的是在这一过程中，学生的综合素养也实现了全面、有效提升。结合英语教学活动开展状况，不难看出，由于缺乏必要的文化教学元素，从而影响了人才培养的理想效果。因此，引导学生学习、了解应该英国茶文化体系的具体内容，其能够实现人才培养与人才需求的具体衔接。

1英国茶文化的发展历程及具体内涵分析

英国茶文化从出现，到形成，实际上都是世界茶文化体系中的重要组成部分。认知英国茶文化的具体内涵理念，能够帮助我们在丰富英语教学元素的同时，优化教学体系。

1.1英国茶文化的发展历史分析

英国最早的茶叶进口可以追溯到16世纪，皇室成员对茶叶的喜爱让这一贸易逐渐扩大起来，到了17世纪，茶叶已经从皇室走向平民百姓的家中，成为了全民饮品，“下午茶”文化也逐渐发展起来，英国茶文化仪式颇为隆重，与中国人饮茶习惯清淡为主不同，英国人更喜爱在茶中添加牛奶、方糖等，浓厚的口感是其最突出的特色，到了近现代，文化交流让英国下午茶走向世界舞台，受到其他各国人民的欢迎。在世界几千年的发展历史上，形成了极具传承价值的传统茶文化。而该文化实际上是融入世界各国优异传统文化基础上的文化体系内涵。随着教学活动创新发展日益全面，如今应用茶文化内涵，就极为必要。随着全球文化交往一体化不断加快，如今茶与茶文化成为世界化元素。因此，中西方之间都形成了该文化体系。

1.2中西方茶文化之间的对比认知

中国茶文化追求的是天地人合一的境界，主要内涵为清高淡雅，与此不同，英国茶要佐以各式各样的点心，而且并不讲究茶叶的冲泡方法；中国人更喜欢喝绿茶，品其先苦后甘的韵味，而英国人则更喜欢红茶，是因为它和牛奶搭配起来更为合适；在器皿的选择上，中国茶文化用的是瓷器，而英国则更多的是银制用品，这种种差异也正是两种文化各自的魅力所在。中国茶文化历史悠久，内容博大精深，随着中国古代商贸的逐渐发达，茶叶随之传向西方国家，并深受喜爱，其中英国茶文化的发展成为其中的代表，同时文化的交流也在英语教学方法上的影响越来越明显。本文拟从中国茶文化与英国茶文化这一大背景出发，浅析两者在精神文化上的不同，并以此拓宽英语教学方法研究的思路，通过科学的方法进一步提升教学效果，不断创新，以期跟上时展的步伐，进一步提高学生对英语的学习。

2当前英语教学方法应用过程中存在的问题和不足

通过对当前英语专业教学活动状况及具体趋势进行分析和探究，可以看到学生学习技能的培养和塑造是目前教育活动开展过程中的根本和基础，学习技能为导向、综合素质为根本，其能够从根本上做好英语专业教学工作。

2.1英语教学方法研究的现状分析

英语教学方法研究目前更多重视的是对学生单词、语法的教育，游戏教学法和情景教学法是目前教师最常见的使用方法，尤其是改革开放之后，英语教学取得了巨大的成就，培养了大批专业英语人才，为我国经济社会的发展做出了非常巨大的贡献，教师在备课中尽心竭力，学生的学习热情也十分高昂，但是社会的不断进步也对英语教学做出了更高的要求，现阶段英语教学的局限性逐渐突显出来。因此，引导学生了解茶文化理念内涵，并且将茶文化元素的具体内容融入其中，其必然能够在完善教学元素的基础上，实现英语专业人才培养与英语教学活动的有效结合。通过对当前英语教学活动的具体状况进行分析，可以看到其突出问题在于文化元素的缺失，尤其是英语作为文化色彩极其浓厚的学科，完善文化元素在教学活动中有效融入，其必然能够充分有效满足人才培养活动的具体需要。当然，通过丰富文化元素，从而提升整个英语教学活动的完善度，实现教学培养与学生学习之间的无缝对接。当然在这一过程中，其也是英语教学活动创新突破的重要要求。

2.2目前英语教学方法的局限性分析

最为突出的问题之一就在于教师的教学思路过于狭隘，不能从学生学习角度进行研究，因此学生虽然尽心学习，但是无论是英语技能还是知识积累提高的幅度依然不明显，教师备课时不能及时更新方法，对文化在英语学习方面的输出几乎为零，在课堂提问过程中的问题都没有建设性，浪费掉宝贵的课堂学习时间。课外任务设计方面，老师也不能合理引导学生深入探讨相关问题，只是简单追求氛围，这些缺陷的存在对英语教育有着非常大的影响。通过对当前英语教学活动开展状况进行分析，不难看出由于整个教学体系内，未能完整融入实践元素，从而限制了学生的实际学习效果，更为重要的是该专业所培养的学生很难满足用人单位的实际需要。当然，更重要的是在这一过程中，也实现了英语教学活动的补充与完善。此外，现阶段英语专业教学活动开展过程中，缺乏对学生基础素质和兴趣状况的有效培养，因此，无论是具体的教学方案，还是教学目标设置，都未能与学生学习实际相结合，影响了英语专业人才培养的理想效果。

3融入英国茶文化的英语教学方法创新机制

结合英国茶文化的英语教学是能够突破目前教学局限性的最佳方案，通过茶文化的学习，学生既学习到英国文化的魅力，又感悟到英语学习的乐趣，从而实现教学全面提高学生的文化素质，掌握更多的优秀知识。茶文化理念作为独立的文化体系，在中西方文化机制中都有应用，而中西方茶文化体系形成过程中，其充分融入了本土文化元素。而英语教学活动开展过程中，其通过融入茶文化元素，从而沉淀教学内容，同时优化教学元素，在激发学生参与兴趣的基础上，实现整个英语教学方法的创新完善。

3.1通过英国茶文化的实践性教学提高学生学习兴趣

实践性教学可以帮助学生加深对知识的印象，英国茶文化能够帮助学生了解英国文化和茶文化，因此两者结合是一加一大于二的效果，通过这种方法的学习可以提高学生对英语的学习兴趣，茶文化的融入丰富了教学内容，教师在备课时添加相关知识，配合课下有关茶文化活动，让学生自己动手体验英国下午茶，并用英文标记相关物品，学习品茶礼仪中的礼貌用语，这种学习方式让英语教学和英语学习都可以变得简单起来，学生也可以积累相关文化素养。

3.2两种茶文化进行对比教育

中西茶文化之间的差异也是学生学习的另一个兴趣点，通过两种茶文化之间的对比，加深学生对相关知识的印象，从而提高学习效果，例如教师可以从两种茶文化的历史发展、过程、礼仪、茶叶品种、精神层面以及器具的选择等方面来进行对比性教学，并以不同点为切入点进行相关知识的学习，引出教学内容。这种方法既可以扩充学生的单词库，又可以从不同层面上理解文化差异，帮助学生构建正确的观念，实现教育中的健康发展。社会实践是整个教学体系中的重要元素内容，完善的实践教学活动，不仅能够有效提升学生的综合素质，同时也是当前人才培养过程中的重要要求。随着当前英语专业教学活动不断成熟，补充实践元素，优化人才培养机制，已经成为从人才需求背景下的英语专业人才培养体系。通过引导学生在具体实践应用中，对比了解中西方茶文化体系之间存在的具体差别，其必然能够加深学生对不同文化体系的了解和认知，从而实现理想的英语教学效果。两种茶文化的差异性相互碰撞，用更为科学的方法来让学生有更深刻的共鸣，让英语学习变得灵活起来。

3.3充分利用有关茶文化的文学作品

在英文文学作品中，有大量有关茶文化的描写，包括诗歌、散文等等，通过对这些文学作品的学习，让学生在了解英国茶文化的同时感受英语语言的魅力，并且可以举办相关诗歌的朗诵比赛，让学生积极参与，通过生动的演绎和情景再现，认识到英国茶文化丰富多彩的内涵。随着时展不断成熟，如今英语教学创新突破极为必要，尤其是其需要着重突破目前简单的教育方式，通过尝试与文化体系相结合，从而实现整个英语教学活动的创新完善。融入茶文化内涵，所设置与应用的英语专业教学，不仅创新完善了该教学体系，更重要的是在这一过程中，也满足英语教学体系发展的具体要求。融入茶文化理念内容，是从学生培养需要角度出发所设置的课程内容，无论是该课程对学生成长的具体影响，还是通过参与该课程，对学生各项能力、素质的培养，实际上都值得我们深入探究。

4结语

英语是当今世界上的第一大语种，无论是该语言体系的影响力，还是其中所包含的具体理念，都是当前学生培养过程中，所不可忽视的重要内容。自英国世界霸主地位确定以后，英语在许多国家都形成了极其主要的影响力，可以说，其有着非常重要的地位，因此英语学习也就成为了当前教育活动开展过程中的具体要求。结合当前社会创新发展这一客观形势，在英语专业教学体系构建过程中，通过积极引导学生参与英语教学活动创新应用过程中，从而提升学生的英语学习与应用能力。

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篇8

关键词：古代文学；茶文化；融合

茶乡生态旅游是指在不破坏自然环境，不影响茶叶种植、生产的前提下，让消费者走进茶乡，感受茶叶种植生产加工过程，体验茶乡文化，了解茶叶相关知识，放松身心陶冶情操的一种新兴旅游方式，为我国经济发展和地方经济发展带来新的增长点。不过，在各茶叶产地的生态旅游建设之中，社会文化功能缺失、旅游内容单薄等一些问题也逐渐暴露出来。这不仅会对茶乡原有的声誉造成破坏，更对茶乡的可持续发展带来潜在的威胁。本文站在社会文化功能的角度上，针对茶乡生态旅游的特点，结合其他形式的生态旅游建设实例，对我国茶乡的生态旅游构建提出一些建议，希望对我国茶乡第三产业的健康发展能带来一些帮助。

1社会文化功能的具体表象

站在社会文化角度上谈茶乡生态旅游，先要阐述什么是社会文化，社会文化功能的具体表现是什么。社会文化是与普通老百姓生产和生活实际紧密相连,由基层群众创造,具有地域性、民族性或群体特征，对社会中各个群体有着广泛影响，是社会中各种文化现象和文化活动的总称。社会文化是社会发展的必然产物，它的出现必然为社会发展所需要，也具备相应的社会功能。目前广泛被认同的理论显示，社会文化功能主要表现在以下几个方面：一是具备信息功能。社会文化本身也是信息的重要载体，它的存在为传递社会经验，维持社会发展的连续性起到至关重要的作用。二是教化教育功能。在人类发展历史上，正是有了文化的存在，人类的各种生产技能和知识才得以传承。三是社会发展的动力功能。文化作为一种属性在社会中的存在，对社会的发展具有指引作用，为社会的发展提供动能动力。四是认识功能。指文化以特有的表现形式存在与社会的方方面面之中，能够帮助人们认识主体、在传播人类知识的同时，还起到制约和规范作用。除此之外，社会文化还具备审美功能和娱乐功能。我国的茶叶种植历史可以追溯到先秦时期，茶区分布广布，大江南北均有茶叶种植区。在滚滚的历史长河中，我国的茶文化得以充分发展，并融合了我国儒释道三家的文化精髓，完全具备了社会文化功能的所有属性。我国的茶文化所承载的社会文化功能十分巨大。有学者将以茶字当头的茶文化社会功能总结如下：以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。

2社会文化功能在茶上的体现

旅游线路是否具备丰富社会文化功能，在旅游过程中能否有精神层面上的收获，也逐步成为人们在选择旅游线路时所考虑到的重要因素之一。但近几年来，以茶文化为主题的茶乡生态旅游由于项目启动操之过急，缺乏科学系统的总体设计，使得旅游线路设计简单，环境硬件有待改善，游客体验空洞乏味等现象出现。因此，茶乡生态旅游如何注入“精神灵魂”，是构建茶乡生态旅游时所必须考虑到的。我国的茶文化历史悠久，并随着社会的发展和文明的进步，不断加以完善和充实。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”只是中华民族作为礼仪之邦的一种最基本的真实反映。除此之外，我国茶文化对发扬传统道德思想、传承古老文化艺术、修身养性陶冶情操、表现社会进步和促进经济发展等方面起到了至关重要的作用。只有将我国茶文化的社会文化功能进行深入剖析，才有可能在构建茶乡生态旅游时，将茶的社会文化功能完美地结合在旅游的每一个细节之中，使得精神内涵和物质表现的融合毫无违和之感。

2.1茶文化浓缩了我国传统道德精髓

茶叶具有清新自然，使人头脑清新的自然属性，在品茶赏茶过程中，人们能够放松心情，陶冶情操，颐神养性，抛却世俗杂念，达到修身养性的效果。所以茶自出现以后，就深受文人墨客的喜爱，儒释道三家的文化精髓，更是在一杯茶之中都可以得到很好的表现，如道家天人合一的哲学思想、儒家的中庸处世之道，佛教的释然慈悲情怀等等。正因为茶被赋予了如此之多的精神内涵，才使得我国的茶文化被广泛传播，时至今日仍然能对人们的精神行为起到指导和警醒作用。

2.2物质感官和精神享受的完美结合

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶作为一种物质来说，是人们日常生活中的一种最普遍的饮品。我国区域辽阔，人口众多，受地方饮食习惯的影响，茶叶的种类和外在形态各有不同。习茶之人通过品饮不同种类的茶叶，观察不同的茶叶冲泡前后的形态，即满足了饮茶的基本身体需求，又在视觉感官上得到了充分的享受。此外，中国人喜欢借物抒情，不同茶叶的不同冲饮方式，会让习茶之人领悟到不同的人生际遇，抒发不同的内心情感。

2.3雅俗共赏的自然属性

在唐代以前，茶叶的生产量和普及率并不高，只是宫廷内的皇族以及达官显贵才能得以享受。唐代时期，我国的茶叶生产得以迅速发展，南茶北饮之风盛行，茶叶也从贵族的专属之物变成普通百姓的消费品。不同的社会地位，不同的场合，不同的人群，茶都能起到很好的沟通作用。时至今日，茶更是在社会各个阶层中发挥出不同的作用，可以是社会精英的身份象征，可以是商界名流的交际工具，可以是普通百姓的日常饮品。所以，茶以其特有的品质而具备了雅俗共赏的自然属性。

2.4茶文化对社会经济的促进作用

生津止渴、陶冶情操、抒感等功能，是茶叶的自然属性。正因为茶有如此之多的功能，所以茶从出现的那天起，就一直是一种重要的经济作物，为各个时期的经济发展起到至关重要的作用。在经济发展方向多元化的当今社会，茶经济已经远远超出了单纯商品流通的范畴，以茶为载体多种经营方式也逐渐衍生出来。其中，茶乡生态旅游就是一种将自然景观和人文景观完美结合的商业新业态。随着人们对绿色环保的认识，对旅游需求的进一步提高，茶乡生态旅游已经被城市精英人群所青睐，逐渐显现其独特的魅力和潜在市场价值来。

3构建茶乡生态旅游的几点建议

目前，在我国旅游市场上已经崭露头角的茶乡生态旅游，已经成为茶乡发展的第三产业，同时也是我国旅游市场发展的新方向之一。如何充分发挥茶乡的社会文化功能，是每一位业内人士都要面临的重要问题。本人通过多地茶乡生态旅游的体验，并结合国内其他学者的理论，为我国茶乡生态旅游的构建提出几点浅薄的意见。

3.1深耕唯一性资源

梳理我国生态旅游市场的现状不难看出，受区域和自然环境的影响，任何地方的生态旅游既有同种类旅游的共性，也有别于其他地方的唯一性。而唯一性资源的深入挖掘，正是生态旅游能否成功的关键所在。唯一性资源的宣传，同样也是地方美誉度提升的最佳途径之一。如秦皇岛市在开发长城生态旅游时，不仅有代表长城风景的门票、旅游纪念章、纪念币，还开发了纪念图片类、书签、挂历、画片画扇、图章印泥等具有收藏价值的文化旅游商品等，将其垄断性的长城资源挖掘得淋漓尽致。我国的茶乡分布区域广阔，各个茶乡的生态环境不同、茶叶种植方式不同，有高山茶，有台地茶，有古树茶，也有灌木茶。各个茶乡的茶叶品种也各具特色，除了传统的6大茶类之外，新的茶叶品种也在不断研发和出现。所以在开发茶乡生态旅游时，绝不是将成功旅游模式进行简单复制。只有深入挖掘自身唯一性旅游资源，才能在众多的同类旅游产品中脱颖而出。茶乡的唯一性旅游资源，不仅是茶叶品种和自然环境上，特有的茶乡传说、茶叶故事、茶叶典故等茶文化范畴内的资源，恰恰是最容易实现的茶乡唯一性旅游资源。经济搭台，文化唱戏，这与前面提到的社会文化功能所具备的信息功能相辅相成。

3.2遵照可持续发展的原则

随着人们环保意识的提高，茶乡在开发旅游的同时，也应该着重考虑生态旅游的延续性和可持续发展性。这一原则既是现代社会发展经济的指导原则，同时也是对人们传统观念和道德理念进行约束和规范的工具，在构建生态旅游的同时如何保护资源，这与社会文化功能的教育教化性相呼应。人类的发展和社会的进步，绝对不能以牺牲生存环境和自然资源为代价，所以要求茶乡在开发生态旅游时，应秉承可持续发展的原则，科学系统地对自然环境进行开发，既满足了传统茶叶正常生产加工的需求，又满足了生态旅游所必须的硬件建设。

3.3物质内容与文化内容齐头并进

与购物旅游、观光旅游相比，茶乡生态旅游是更加侧重精神层面的一种高端旅游产业。尽管对茶乡旅游建设的各种理论指导，都在强调文化体验的重要性和迫切性，但实际情况和理想状况还是存在相当大的差距，茶乡旅游的基本内容还是停留在茶叶的销售和茶乡旅游纪念品上。而真正深入到茶乡文化、教育和学习的层面，往往只是通过参观和听讲解来完成，缺少了参与性和教化性，由此游客的旅游体验也会大大折扣。部分茶乡和景区的管理部门缺乏长远的规划意识，急功近利，在茶文化资源得不到充分利用的情况下，陷入在门票经济，茶商品经济，茶纪念品经济的单一模式下生存，久而久之，不仅在经济发展上很难出现大的提升，还会对茶区的自然生态环境造成难以恢复的破坏。我国的茶文化是一个庞大而又系统的文化体系，完全可以渗透在茶乡生态旅游的各个细节之中。所以在构建茶乡生态旅游时，要将茶乡社会文化功能的完善放在首位，物质内容与文化内容的建设齐头并进，才能够使得茶乡生态旅游中社会文化功能的缺失得以弥补。

4结语

当前衡量旅游业发展的成效，首要考量的还是景区和相关行业的利润产出，经济利益至上的传统衡量标准势必会影响到茶乡的生态旅游建设，更无从谈起茶乡的社会文化功能所发挥的作用。长期的社会经验表明，任何依托文化、教育等精神层面的旅游项目，其经济利益的产出过程要远远高于其他类型的旅游项目。一些文化积淀厚重深远，历史遗存悠久的项目形成，往往需要一代人或更长的时间。如何解决发挥社会文化功能和经济利益产出之间的矛盾，将是茶乡生态旅游面临的一个长期问题，需要更多的实践操作和理论总结才能最终解决。

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活性成分决定茶叶功效

茶叶中的主要活性成分为茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质及微量元素、维生素等。其中最主要的是多酚类化合物。茶多酚是茶树酚类物质及其衍生物的总称。研究表明，茶多酚类化合物具有明显的抗氧化、清除自由基、杀菌、抗病毒、增强免疫力、降血脂、降血糖、抗癌等多种作用。

绿茶中的茶多酚主要是几种儿茶素。儿茶素类化合物不仅是赋予茶叶感官品质的主要成分，同时也是最主要的茶叶药效成分。儿茶素有很多种，大致可以分为酯型儿茶素和非酯型儿茶素。一般而言，酯型儿茶素抗氧化、降血脂、抗癌等活性高于非酯型儿茶素。

红茶中的茶多酚主要是茶黄素、茶红素，它们是儿茶素的氧化缩合产物。最新研究表明，茶黄素同样具有许多生理活性，其抗氧化和降血脂活性非常强。

茶多酚等有效成分不仅可以通过传统饮茶方式被人体摄取，经工业手段提取而制成的保健品同样可以为人体提供营养。但是，它们在消化吸收的过程中会有所损减，有效成分不能被全部吸收。

茶叶的保健功能

抗氧化、抗衰老研究已经证明，茶叶对抗衰老有贡献的成分主要是：茶多酚、茶多糖、茶氨酸、各种维生素。在正常生理条件下，人体自由基形成和自由基清除保持着平衡。生物的自然衰老与退行性疾病的发生过程，都伴随着细胞受氧自由基的氧化损害。人体衰老与脂质过氧化和过量自由基的形成有关。现代人服用维生素C和维生素E作为保健品，就是因其具有很强的抗氧化活性，可以防衰老。其实，茶叶中的某些有效组分的抗氧化活性，远高于维生素C和维生素E。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶、21种蔬菜和水果的抗氧化活性，结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比那些蔬菜和水果高许多倍。

抗癌国内外大量研究表明，饮茶对肺癌、胃癌、直肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌等都有一定的抑制作用。多年前开展的饮绿茶与预防胃癌的病例对照结果显示，饮绿茶者比不饮绿茶者发生胃癌的危险性降低29％。日本一项调查也表明，每天饮10杯绿茶的癌症患者，要比每天只饮3杯者多存活4.5年(男性)和6.5年(女性)。

增强免疫功能饮茶可以增加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，提高人体免疫功能。饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)数量，减少有害细菌数量，从而减少疾病的发生。

调节血脂、血糖、血压，预防心血管疾病临床试验表明，茶叶因能降低血液中甘油三酯的含量，而起到降脂的作用，这也是饮茶减肥的原理之一。研究者通过对城市中老年人健康的调查发现，适量饮茶可预防或降低高血压。饮茶能降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇含量，还可降低血液黏度，抗血小板凝集。因此，饮茶具有预防心血管疾病的作用。最近在荷兰进行的流行病学调查结果显示，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降性45％。

察“颜”观“色”来喝茶

茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等等，各类茶经过进一步加工可以制成花茶、紧压茶、速溶茶、袋装茶、果味茶、罐装茶等。其中绿茶所占比例最高。

茶叶种类繁多，其品质特征也各不相同。简要地说，就是从色、香、味、形四个方面加以鉴别。

色，包括外观色泽和汤色。新茶外观紧结、重实、干度足、色泽新鲜。高档绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等，外观呈嫩绿色。陈茶则松散暗软。选购茶叶时，外观颜色以纯而润泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清澈为优，暗而混浊为劣。

香，质量好的茶叶一般香味纯正，沁人心脾。若茶叶香味淡薄或无香味，甚至有异味，肯定不是好茶。茉莉花茶为众多消费者所喜爱，其最大特点就是有浓郁的茉莉花香。如果没有这种香气，其质量多半有问题。

味，指茶水的滋味。拿绿茶来说，质量好的绿茶入口略带苦味，饮后又觉鲜甜，且回味久长。若苦涩味重，鲜甜味少，或压根没有鲜甜味，即为次茶。功夫茶口感甜爽为好，平淡为次；红碎茶以入口稍苦涩、回味鲜爽、略有甜味为好。

形，指茶叶的外形。不同的茶叶自有各自的形状，特立独行，千姿百态。如洞庭碧螺春茶，当地茶农形容它为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿”。就是说碧螺春茶由白毫遮掩，行家审评时称之为茸毛密布，以茸毛多者为优，少者为次；铜丝条是指茶叶条索紧密重实，紧者为好，松者为次；蜜蜂腿是指这种茶的形态像蜜蜂的腿细而长。这三者都是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征。

饮茶的注意事项

绿茶属于凉性的，而且茶叶味道较苦涩，特别是大叶种绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定刺激，因而胃肠较弱的人就应少喝或冲泡时避免茶汤过浓。在炎热的夏季，选择绿茶较为适宜，泡上一杯清亮亮的绿茶，给人一种仿佛置身草地的清凉之感。

红茶被认为是热性的，对于肠胃较弱者，不妨选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如饮用大叶种红茶，茶叶较浓，可加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。在寒冷的冬季，一杯红茶在手，会有融融暖意。

花茶较适宜女士饮用，它有疏肝解郁、理气调经的功效。妇女在经前期和更年期不免性情烦躁，饮用花茶可减缓症状。

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【关键词】茶产业 产业结构升级转型 生态文明 经济建设

一、引言

十报告对农村生态文明建设的指示为里商茶叶的发展指明了一条道路。在茶产业发展壮大后，由茶产业带来的规模化效益可进一步带动其他产业的蓬勃发展。以淳安县里商乡为例，里商乡有茶园面积18000余亩，年产名茶500吨以上，茶叶业已成为当地的主导产业。近年来，随着政府对茶产业重视度的增加，茶产业的发展也得到进一步推广扩大，里商的茶叶品牌已经获得业界的认证。此次调查以茶农为主要调查对象，通过茶农的问卷信息反馈、乡镇领导的访谈内容记录等来了解当地的茶叶发展现状，从而研究茶产业结构的调整和升级对策。

二、调查结果及现状分析

2.1里商乡的内部优势

2.1.1产量规模大

当地政府曾发动茶农把高山荒芜的茶树移栽至低山茶园里，而在老茶园方面，按速生密集型茶园的要求来增加茶园茶树种植密集度，从而提高茶树占地率。全乡茶树种植总面积达2万亩上，人均2亩优质高产茶园，实现茶叶产值8000万以上。

2.1.2政府高度重视

全乡上下领导干部和村民群众都非常重视茶叶产业的发展，且各村都有大面积的茶园，还有名优茶基地和有机茶基地。因全乡的经济产值几乎以农业为主，尤其以茶业为主导产业，所以茶产业的建设对里商乡至关重要。

2.1.3优越的地理环境

淳安里商乡位于千岛湖畔，该乡多数茶园受到千岛湖“湖泊效应”的特别关照，茶叶萌发总是早于全县各地，确保了茶叶增产增收，对于本乡茶业发展提供保障，使茶产业不断发展壮大成为可能。

2.2里商乡的内部劣势

2.2.1地形条件欠佳，交流运输渠道受阻

里商乡位于淳安县的最南端，地处较为偏远，且为两山夹一坑的地形，使得里商乡整个居民聚集点呈带状分布，整乡交通由一条山间公路贯穿，物流与交通不是很便利，不利于乡镇经济的发展。

2.2.2茶叶种植的科学性不足

里商茶农的文化程度并不是很高，即使掌握相关知识，也不能及时跟上技术的发展速度。茶叶种植方法较为落后，没有先进技术来提高茶叶的产量与质量，因此在里商茶叶很少有进入高端市场，大多在中低端徘徊。

2.2.3年轻劳动力流失速度较快

因茶叶生产利润不高等影响，里商乡每年都有大量的年轻劳动力进城打工，留在乡内继续进行茶叶种植的农民数量日趋减少，造成大量荒地的产生，不利于茶产业规模化的发展。

2.2.4产业较为单一

茶叶为里商乡的支柱产业，因此在茶市行情低迷时抗风险能力较弱，不利于全乡经济健康安全发展。

2.3进一步推进里商茶业发展的对策与建议

2.3.1为老一辈茶农普及现代种茶工艺

老一辈茶农虽茶叶种植经验丰富，但文化水平较低，在茶叶种植技术日新月异的今天，很难赶上现代科学技术前进的步伐，受传统种茶工艺局限较大，因此生产力低下。乡政府应更加关注这类茶农，针对他们开办一些现代种茶工艺的科普讲座，并定期开展茶叶生产考核，以提高产业的生产质量。

2.3.2继续深化与科技院校的合作

科技院校是提高生产力和茶叶品质的有力后盾。里商乡在原有基础上，应继续深化与浙江大学等科技院校的合作，更密切地与之进行技术交流，提高茶叶的产量与质量。

2.3.3加强交通基础设施建设，提升区位竞争优势

里商乡全乡平地面积较少，山地面较大，两山加一坑的地形更加大了交通设施建设的难度，制约了当地经济的发展。因此加强基础设施建设在乡镇建设规划中的地位尤为重要。

三、产业结构升级转型的对策和思考

3.1生态兴乡，积极推动特色旅游业发展

里商乡目前虽以农业产业为主，但乡镇府也在积极发展旅游业，通过生态环境的区位优势做到茶叶兴乡。

以里商石湾村为例，石湾村常年气温均低于浙江省平均气温，且其北部有一自然村，自然村山顶北望千岛湖，腹背靠山，分析有以下几点优势：

一是山地海拔较高，故长年气温较低，极利于发展避暑式的度假山庄。

二是里商乡临近千岛湖，依托于千岛湖全国旅游风景名胜区每年有大量游客前来参观的优势，将避暑山庄“住”和千岛湖“游”绑成一条线，可既促进千岛湖旅游业的发展也有利于里商的产业结构转型。

三是淳安县临近杭州、金华、义乌、建德等人口较为密集的城市，具有区位优势且交通便利，在浙江普遍高温难寻清凉之地的情况下具有鲜明的旅游度假特色。

3.2依托文化优势，着力打造历史文化名人故里

里商乡还有“宰相故里，贵妃娘家”之美誉，可以依托其历史文化塑造里商的人文优势，以人文优势促旅游业的发展。旅游业发展同时也可以为里商的茶业发展增添新的文化背景，促进茶叶的文化价值内涵，以茶文化的发展助推茶叶价值的提升，将更有利于里商生产的茶叶走进高端市场。

3.3延伸茶业产业链，促增收创发展

产业发展空间拓宽。茶叶深加工和休闲观光农业的发展可以是里商未来的发展方向。在里商现有茶叶生产规模不断扩大的前提下，可以逐步涉及速溶茶等茶叶深加工产品领域.

参考文献

[1]范增平.茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义.（台湾中华茶文化协会）