健康饮食的概念范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食的概念，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

补充蛋白质让肌肉更健康

有很多人减肥首先想到的就是节食，但节食很容易使人的基础代谢率下降，特别是蛋白质的摄入过少后会明显降低人体消耗热量的能力，而且人体燃烧脂肪也需要均衡营养的配合，如果一味地少吃，减掉的大多会是肌肉，而不是脂肪。

蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质是不充足的，而蛋白质摄入不足会造成体内肌肉不健康，包括心肌和胃肠道的平滑肌，肌肉的不健康又会影响人体的代谢率，因为肌肉是消耗热量的主要器官，你的肌肉质量下降或减少，自然人体也就更容易堆积脂肪了，所以有很多人经过节食减肥后会长得更胖，而且长期蛋白质摄入不足，随着年龄的增长，还会导致心脏不强健而患上一些心脏疾病，所以蛋白质对人体是非常重要的。我们平时摄入蛋白质的主要来源是瘦肉、蛋、水产品、牛奶，蔬菜中的豆制品和真菌类也含有丰富的植物蛋白。以前摄入蛋白质过少的刚开始摄入足量优质蛋白质，人体内会拼命吸收蛋白质（蛋白质摄入不足的人，体内的蛋白质需求其实是呈饥饿状态的），这时人体一边在减脂肪，一边又在补充蛋白质，然而脂肪的比重比蛋白质轻得多，所以刚开始体重会下降很少甚至不下降。但蛋白质补充充足能让人体内的肌肉更健康（换言之就是在增加消耗热量的能力），对长期持续的减肥和有效的维持减肥成果是非常重要的。

减肥需多吃纤维食物

食物里的纤维，有水溶性和水不溶性二大类，对减肥和健康，都很重要。多吃高纤食物可预防疝气、痔疮、大肠直肠癌、冠状动脉心脏病、肥胖症、糖尿病、高血压、蛀牙和胆结石等“富贵”疾病。

篇2

[新概念一：吃食物分时间]

您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久，国外饮食专家提出了“日间食物和夜间食物”的观点。也就是说，有的食物适合白天食用，它们通常富含氧气和太阳能，尤其适合在上午六点到下午三点半之间食用，这类食物包括牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等，可以有效补充一天中人体所需的能量和维生素。而夜间食物则适合在下午三点半以后再吃，它们富含二氧化碳，热量低、好消化，有助于保护肠胃，譬如乳制品、鱼蛋类、干果等食品。这种昼夜食物的安排不仅有利于减肥，而且对身体健康也大有益处。

[新概念二：进食讲顺序]

无论去餐馆还是在别人家做客，吃饭的顺序似乎已经约定俗成——先给孩子来点甜饮料，大人们则专注于鱼肉主菜和酒品，吃到半饱再上蔬菜，最后吃主食，主食后面是汤，最后还有甜点或水果。其实，这种大众公认的用餐顺序是很不健康的。

众所周知，“饭前喝汤，胜似药方”。人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，减轻对空胃的刺激。

再来说说水果，它的主要成分是果糖，可以直接进入小肠被吸收掉。如果饭后马上吃水果，淀粉、蛋白质这些消化慢的物质就会妨碍消化快的水果，易于发酵的水果会引起胃部胀气。因此，正确的进餐顺序应为：汤蔬菜主食肉类半小时后再食用水果。

[新概念三：好吃好看的食物不一定健康]

研究表明，很多不好吃的果蔬里往往含有较多的抗癌物质，人们不喜欢它们的味道，但也正是这些特殊的味道在植物生长期里起到了天然杀虫剂的作用，多吃可以增强人体的抵抗力。譬如味道苦的苦瓜，气味冲的萝卜等。

至于一些看上去很丑的食物，反倒有着对我们的身体意想不到的好处。就拿香蕉来说吧，人们在选择香蕉时，大多喜欢挑选那些皮色干净的，对于表面上斑痕累累的则不屑一顾。其实，据日本科学家研究显示，那些表面上黑斑越多的香蕉，里面所含有的抗癌成分就越多，换言之，香蕉越丑越能抗癌。相信下回您在水果店里挑选香蕉时，就知道在面对美丑两种香蕉时该如何取舍了。

篇3

“校本化课程实施”是指：学校教师在实施国家课程纲要、课程计划、课程标准的过程中，依据学生的学习需求、学校的性质和特点及可开发和利用的学习资源，对由学校外部专家提供的科目学习内容进行选择、补充、修正、改编、整合等一系列的课程改进活动。

从两个核心概念界定的表述可以看出，校本课程开发重在从课程开发的视角阐述“学校本位”，而校本化课程实施则是从实施的角度表述“学校本位”，同时也从实施的角度阐述“开发”。校本化课程实施主要集中在语文、数学、英语这三个国家核心科目的校本化实施。

二、校本化课程实施的实践探索

我校英语教材大多经过了备课组教师们的整合、拓展处理。本文选择了较有代表性的人教版普通高中课程标准试验教课书必修二中的第四单元Wildlife protec-tion，人教版普通高中课程标准试验教课书必修三中的第二单元Healthy eating进行了整合。整合后的这个单元于2010年2月对高一年级学生进行了首次教学。

(一)学生现状分析

高中三年级的学生，经过高中两年的英语学习，无论在思维和学习能力、参与意识、还是英语整体水平都在一个较高的层面上，因而教材的整合要符合学生的实际水平，依据教材又要高于教材，方能进一步激发他们积极参与的热情。由于高三复习课程针对的是高考，因此，此次课程整合主要任务是训练学生的听说能力。

(二)教材分析

1、对原教材必修二Unit 4 Wildlife protection必修三Unit 2 Healthy eating的分析

Wildlife protection这一单元共有四课时，其核心话题是野生动物的保护，涉及到人类的非法行为对野生动物的破坏等问题。它不仅在整个初中段英语学习中的位置和地位非常重要，且与我们日常生活有着密切联系，教材内容贴近学生的生活实际。而人们从事非法活动的其中一项目的就是为了满足人们各种各样“吃”的需要，Healthy eating(这一单元共有四课时)正好涉及这一方面内容，因此两个单元无论从主体上还是从知识点的学习上都有相关之处，将其整合学习，对学生整体性掌握知识大有裨益。

2、课程整合设计

整合后课程需要6课时(与整合前相比节约两课时)，目的是突出重点，使课堂节奏紧凑，连贯，节约时间。

整合后的教学内容编排体系如下：

第1课时：集中精力听一遍课文，学习野生动物遭到破坏的场景，分析野生动物遭到破坏的原因，复习原来Wildlife protection这个单元需要学习的知识点。

第2课时，由野生动物遭到破坏的原因――满足人们“吃的”需求，复习原来Healthy eating这个单元需要学习的知识点，在集中精力听课文的同时，要求学生注意并回忆两个单元有相同的知识点，引导学生将相同的知识点融会贯通地学习。并且在课的设计上融思想性、文化性、地域性、趣味性于一体。语言真实地道、语料丰富、生活气息浓厚。

第3课时：听力兴趣材料。为学生的听力训练提供了多视野、多角度、多类型的有关“野生动物保护”和“健康饮食”的语言材料。在情境中学生自我总结知识点，充分体现了校本课程师生共同开发的特点。

第4课时：引申听力，野生动物遭到破坏还有很多人为的原因，听材料，熟悉这些原因的表述、这些场景的描述、人们非法活动的表述等知识点都是融汇贯通的，让学生进一步巩固知识点，并扩大听力材料面。

第5课时：引申人们健康饮食和适度消费对保护野生动物和环境的意义。

第6课时：设计了两个情景，内容贴近学生生活实际的任务情景，培养学生综合运用英语、解决生活问题的能力。

3、课程整合实施具体过程

这里将以第3课时为例，来展示整合的教学实施过程：

第3课时在学习了前两课时教学内容、基本掌握了“野生动物保护”和“健康饮食”交际功能句的基础上，通过实施扩展材料、补全对话、放映录像、角色扮演等多样化的方式完成本课教学任务。

Situation 1：拓展听力材料

要求学生听一段录音材料：史密斯先生为了完成公司交给的任务，请客户吃鱼翅大宴。材料听3次(短文300词左右，与课文难易程度差不多的文章，外籍教师朗读)，听完后要求学生用自己的话复述出来。

Situation 2：创设情境，利用录像，真实感知

史密斯先生得知自己的一顿大餐牺牲了珍贵的野生动物之后，又面临请客户吃饭的问题，但他对营养学一无所知，不知道怎样才能吃出健康，因此请同学们为他出主意。

篇4

在北京丽都花园的深处有这样一座小屋：全白的现代结构建筑略显Loft的黑线勾勒，明亮的大玻璃与黑色木栅栏，安然居于湖边长满青草的小丘之上，泰然自若地欣赏池中锦鲤与柳絮清风。它就是蔻莲妙体验中心以天然理念帮助人们修复自我的地方。

蔻莲妙的主人妙妙是位大眼睛的活泼女孩，生于比利时长于巴黎纽约的她总有办法帮助人们回复最佳状态。如同古老瑜伽探寻人与身体和平相处之道，这里的护理亦是将触觉，嗅觉和味觉结合，通过精油护理按摩，运动和健康饮食缓解身体紧绷与疲劳，是一种如获新生的体验。

现代建筑的内部是轻盈舒适的设计风格。走下楼梯可以在舒适的大沙发上小歇片刻，这里提供的精致芳香茶帮助客人安抚心情。整个空间以白色为主，凸显优雅和品质感。巨大的展示墙陈列着蔻莲妙的诸多产品，内嵌式展柜内的白色灯光亦在空间中点亮一条条干净利落的光带。正对入口的接待台上摆放着当红设计师Jaime Hayon的人形装饰镜，正上方的黑色水晶灯与之对应，为全白空间营造出小小趣昧。顺着空间一隅的下沉楼梯，可以到达美容室，空间不大却处处精致。地下室，楼梯边一处巨大的圆形帘幕空间展现眼前，巨大的黑色躺椅陈设其中，客人可以在这里休息等待。不同于上层空间，这里的配饰大部分为中式风格，微暗的空间中闪跳着芳香蜡烛。这处地下空间实际上身处花园湖泊的底部，四周大部分被水包围，使这里充满异样的宁静。

在这里你可以感受到来自英国伦敦的EH伊荷产品的美妙。平衡简单、有效的概念贯穿在所有产品之中。对草药学颇有研究的EH创始人还开发出颇具东方色彩的五行系列――金、木、水、火、土精油，针对各种体制进行护理。来自美国的YOSH香水则是全部采用植物精油的调制手法让香气可以瞬间渗入身体，无害天然，随体温与时间变化出独有的体香。四百年历史的CireTrdon香蜡，让客人在回家后亦可延展这种美妙体验，其中最特别的一款为ROI SOLEIL凡尔赛宫庭木地板香蜡，收集几个世纪以来凡尔赛宫红木地板味道，沉稳独特。

主人妙妙也将她的饮食理念带入蔻蓬妙，客人们可以在护理间隙品尝她自创的鸡尾酒和健康饮食。取材自植物，坚果和滋补果类，采用不加热的料理手法，尽量不破坏食材自身的营养，帮助人们洗涤日渐麻木的味觉。

篇5

内容摘要：本文通过对国内外营销文献的整理研究，结合目前我国市场和消费者的特征，站在企业的立场，从消费者的生活方式出发，通过对消费者生活方式的解构，用动态的眼光关注消费者生活方式和需求的变化，识别其变化原因—内因驱动和外因驱动两个因素，进而识别消费者的需求，总结出通过生活方式的解构来识别需求的模式。

关键词：生活方式结构 需求识别 内因驱动 外因驱动

本文所指的“需求识别”主要是指顾客需求内容的识别，它也是整个顾客需求识别方法理论中的关键和基础。本文从新的视角—生活方式来分析需求，通过对生活方式的解构，建立统一的需求识别模型。企业通过“顾客需求识别—顾客需求的满足—满意的顾客”过程来赢得竞争优势。换句话说，对顾客需求的认知已经成为竞争优势形成的基本前提。

生活方式的解构

需求是改善目前某种状态的一种愿望，而目前这种不满意的状态与消费者日常活动的生活方式息息相关，如何有效地识别消费者的需求，追溯本源，就要去挖掘消费者对生活方式理想状态的定义，通过对比现实存在的生活方式状态以及理想生活方式的状态，企业才可以找出具体的差距，获得产品（或服务）改良或创新的灵感，从而对识别出的需求进行进一步的满足。所以对生活方式进行具体解构是识别需求的有效途径。

国内外学者都曾对生活方式进行过不同的解构研究，在市场营销领域，生活方式的研究量表主要包括活动、兴趣、观念量表（AIO量表）以及价值观和生活方式量表（Values & Lifestyle）。

本文研究目的主要是通过对生活方式的解构进而识别消费者的需求，在前人实证研究的理论基础上，进行整理总结并重新定义，将生活方式解构成态度、行为、要素这三个维度（见图1），通过对生活方式的解构来透彻地分析不同消费者的消费行为，进一步为识别其需求展开理论研究。

生活方式定义：不同的个人、群体或社会全体成员在一定的社会条件制约和价值观指导下，所形成的满足自身生活需要的全部活动形式与行为特征的体系。

态度：消费者通过各种具体行为向外界传达的一种主观意愿。这种主观意愿是自我固有的，同时也会受到自我条件的约束、外界的影响而重新生成或者改变。态度体现了消费者的价值观、兴趣、观念等，不同的态度决定了其具体的消费行为活动。本文用较为广义的概念涵盖前人所指的范围，便于区分。

行为：指一些具体的行为活动。一般是指在某种态度指导下所采取的行动，不同的态度决定了不同行为。AIO量表中的活动是一种具体的行动，例如：媒体接触、购物消费、与亲友进行产品信息的交流等。虽然这些活动通常是可以观察到，然而这些进行活动的原因却是不易直接测量的。

要素：指满足行为活动对时间、空间、物质资源的要求。要素资源影响着不同满足程度的消费者的态度，进而影响其行为活动的选择。要素即是行为达成的条件，同时又受控于态度的约束。VALS2的资源层面所涉及的心理、体能、人口统计因素和物质手段等各个方面，正是反映了个人追求他们占支配地位的自我取向的能力。这里所要表述的要素就是达成某种行为所要具备的要素资源。

这里解构的生活方式三个维度是具备了相互影响的关系（见图2），即态度决定了行为，行为的完成需要要素的支持，而要素资源又同时改变着消费者的主观态度。这种关系相互约束，进而促成生活方式的逐步完善，所以这里的研究需通过动态的眼光观察生活方式的发展变化，识别其变化趋势，使企业站在消费前沿适应并引导这种变化。

基于生活方式解构的需求识别模型

本文基于社会学和营销学等研究领域，借助对生活方式三个维度的解构—态度、行为、要素，从消费者的生活方式进行研究，构建消费者由内外因驱动的需求识别模式。此模型具有三个特点：一是可操作性，从消费者的日常生活着手，生活方式这个词汇是与所有的营销者和被营销者都息息相关的，便于企业引入实践过程中。二是趋势性，需求是不断变化的，没有一种需求识别模型能够精准地告诉营销者现在的需求和未来的需求具体是什么，所以本文所构建的模型都是向企业家、营销者阐述一种方法论，人类的生活发展是有趋势可循的。三是战略性，这个模型的建立，不只是针对产品的上市而提供相关的营销策略，而是站在战略的高度，对整个产品供应链的管理，它包括产品的开发、设计、物流、仓储、营销等一系列程序。

需求是多个因素的函数，要识别需求，了解需求的变化原因，就要追溯其本源，了解需求产生的核心推动力，即驱动因素—内部驱动、外部驱动，这些驱动因子正是推动消费者生活方式不断发展、变化的影响因素，所以本文拟在对生活方式解构—态度、行为、要素—的基础上，通过分析这些驱动因子对生活方式各个维度产生的影响，构建理想的生活方式，从而识别出消费者需求。

（一）识别模型的构建

基于生活方式解构的需求识别模型如图3所示。

（二）内外驱动因素分析

内部驱动—即消费者产生需求的内在驱动因子，主要指消费者自身因素所引起的需求，但是这并不意味这“内部驱动”产生的需求就没有外部因素影响的痕迹，而是考虑到了自身因素与外部因素结合后产生的一种需求。人类作为生物界的个体，首先要生存，所以，人类的一切自然活动概括后即是“健康饮食、宜居社区、个性着衣、便捷出行、快乐生活”，这是消费者的一种理想生活状态，以此作为消费者需求产生的内在驱动因子。

健康饮食，是指消费者对于饮食的要求从生理上的温饱需求已经逐渐过渡到了新的领域，这里的健康即是指消费者饮食生理上的健康、也是指心理上的健康，即所谓的“吃饱、吃好”。营销者如何识别出消费者的内在需求，把握住市场商机，为消费者打造更加健康的饮食成了企业的关注点。

宜居社区，着重体现在“宜居”二字，即适合居住的社区，在现今社会消费者满足了对住房最基本的功能需求后，对住房提出新的要求，何谓“宜居”？是注重个人空间、关注隐私的“宅单元”呢，还是一应俱全、开放式的社区中心？是依山傍水的世外桃源，还是交通便利的城市中心？不同的消费者会有不同的评判标准，有不同的回答。但是有一点值得肯定的是，宜居社区肯定是一个令人住得舒服的居所。

个性着衣，是指消费者对穿着的个性选择，这种个性的选择可以是自身固有的、也可以是受外界潮流趋势所影响而产生的自我选择，不同时代的某些时期都有其代表性的潮流趋势，引领着不同消费者达成对时尚潮流趋于一致性的见解。流行是一直处于变化中的，而消费者的个性根源却无外乎美观、自我、健康等几个词汇。值得营销者注意的是，只有遵循消费者自身个性的创意、流行，才是能够被大众市场所接受的、在一定时期内可持续的潮流趋势。

便捷出行，是指消费者出行时对交通方式的需求，这种需求除了满足人们从此处到彼处的单纯的交通工具的选择、还需要考虑到消费者对出行的安全性、便利、时间方面各个要素的考虑。从企业或是商家的角度看，为消费者营造一种良好的出行条件和出行环境，既是出行消费的前提，又是增加顾客满意度的关键。

快乐生活，是衣食住行达到各个平衡点时，其他心理、生理上的需求被满足的一个理想状态。人们在各自的生活中，只有处理好各个内部矛盾，内因的释放使自身达到一个心理范围可以承受的平衡点时，生活才能快乐，才会有所谓的满足感。这里的平衡点因人而异，对于穷人而言，吃饱、穿暖可能就是一个平衡点；而对于部分富人而言，广泛的社交圈、知名度可能才能算作一个平衡点。营销者要寻找到消费者所追求的快乐生活的衡量标准，就是要找到各自目标消费群体对快乐生活定义的平衡点。

不管健康饮食、宜居社区，还是个性着衣、便捷出行、快乐生活，这些因子都是动态变化的，而不是达到一种满意的状态后就会处于保持不变的状态。

外部驱动—即消费者产生需求的外在驱动因子。当今社会经济高速发展，需求并非固定或只是局限于自身驱动，需求既可以被企业营销所诱发，也可以被政府政策、相关群体所影响。所以外因驱动主要是指消费者受外部因素所引起的需求，这些需求的来源不是消费者自身因素而产生，而是由于外部因素的影响，消费者从被“强加”又到“自我意识”的一种需求。它包括了来自政府、企业、群众三方的影响，即资源驱动、时尚潮流和社会关系。

资源驱动，主要是指外在资源的驱动而对消费者自身的消费观念和需求状态引起的变化。外在的资源驱动主要包括自然资源的日益短缺，技术资源的高速发展、普及，时间资源的匮乏等。企业家和营销者只有在第一时间把握住资源驱动给消费者生活带来的这些变化影响，才能精准地抓住商机，发现下一个市场转折点。

时尚潮流，主要指存在于消费者周边的流行趋势，这种潮流涉及到衣食住行等生活的方方面面，时尚潮流的存在根本在于其变化性，这种变化性的动力一方面来源于社会进步的一种自然趋势，另一方面来源于企业及社会第三方的引导性。时尚潮流的驱动会促使消费者在结合自身爱好的同时，对消费、生活的选择更加趋于时尚、理性、健康等。

社会关系，消费者往往在不同的组织、环境中扮演着不同的角色和地位，同时，消费者自身对待某事物的态度、观点、行为等也会受到来自周边的同事、商家、家人、朋友的影响。关注社会关系的变化，既包括了不同消费者自身角色地位的差异化，也包括了消费者这种角色地位的变化性，消费者在不同的时期所处的社会关系也会随之变化。社会关系的驱动作用于消费者的日常生活，一个意见、一种行为、一句言语等，都能轻易地对消费者的生活态度、行为等造成影响。

本文所列举的因子都是生活中所遇到的具有代表性的因子，但并不能涵盖生活方式的所有方面，所以掌握识别方法，深入识别相关需求是重要原则之一。比如说，健康饮食是以“饮食的健康”为基本出发点，但是不能仅仅局限在饮食健康上，和健康饮食相关性的行为产品和服务也要作为营销者考虑的因素。

基于内因驱动的需求识别模式构建—以健康饮食为例

本文中不同生活方式下对态度、行为、要素选取个别有代表性情况进行罗列，需求识别模式的表格中不能够反映现实生活中所有消费者的态度、行为及要素，本文阐述的关键是研究通过消费者生活方式解构而进行需求识别的方法论，目的旨在企业家或营销者基于这一方法，有针对性地应用在自己的市场产品范畴内。

（一）基于内因驱动的需求识别模式的建立

表1是基于消费者生活方式的解构，由健康饮食因子驱动下的需求识别模式。

（二）消费者对“在家用餐”行为的需求识别

针对表1的识别模式，可以看出健康饮食的生活方式的建立是需要整个市场中各个行业的相互协调配合才能营造出来的。表2是消费者“在家用餐”这一行为，识别这一目标群体的具体需求。

基于外因驱动的需求识别模式构建—以资源驱动为例

本文中的资源驱动从与消费者自身生活、消费活动等密切相关的三大主要资源要素—自然资源、技术资源、时间资源出发，进而分析这三大资源要素对消费者行为的影响。

（一）基于外因驱动的需求识别模式的建立

表3是基于消费者因自然资源、技术资源和时间资源驱动下的生活方式的构建，反映了不同的态度、行为及所需要的要素支持。营销者可以按照这一识别模式，对态度、行为、要素三大维度分别进行完善，找出适合自己企业的商机所在。

（二）消费者对“电动汽车”的需求识别

表4主要基于消费者环保的生活态度下，出行行为活动而产生的对产品的需求—电动车、公交等，进行需求识别的分析，以此为企业如何引导并挖掘出消费者的需求做铺垫。

综上所述，本文抛开传统的市场调研工具，站在企业的立场，贴近消费者的日常生活，通过对消费者生活方式的解构，从内因和外因两类驱动生活方式演变的因素出发，构建需求识别方法。但是基于内外因驱动因子的需求识别模式研究都只是一个方法论，而具体的识别还需要企业或营销者继续深入，以此根据具体的目标群体和企业资源进行相关的市场营销策略。

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12.Richins， M. L. Special Possessions and the Expression of Material Values[J]. Journal of Consumer Research， 1994（21）

篇6

位于山东东营的肴肴领先饮食会所，总面积在2200m2，整体空间分为上下两层，由大小各异的16间包房，以及分处两层的局部开放式就餐区组成。在当地人们对中式文化的接受度相对会比较高，将餐厅主题定义为宴请，也因其是中国人传统的一种待客交友的方式，所以在传统中式韵味之中，运用现代设计手法，将传统文化融入现代生活方式之中，也更加符合现代人的审美。

选择环保材料作为装饰的主要元素，是契合了健康自然的设计主题，也更加符合当下人们对生活品质的高要求。空间中大量运用的黄麻及青石板等天然石材，均是取自山东当地出产的优质材料，就地取材的方式更能够体现出低碳环保的设计概念。

接待区的地面使用了青石板铺设，天然的纹理与整体空间中略带古韵的风格相呼应。与之相邻的层开放式就餐区的地面，使用了同样品质的青石板，经切割成条状后，以南方园林设计中常见的人字形拼花铺设，将传统中式文化中的对称之美呈现出来。

充满生机的绿色，也是在设计中的重要体现，通过空间中大量陈列的绿植、花草，墙面装饰的大面积仿真草皮，以及开放式就餐区顶部的松果吊顶，这些随处可见的自然元素，也代表了餐厅的主题概念，将自然原汁原味地呈现在食客面前。

篇7

生机饮食最初可以简单地定义为生食+有机的饮食方式。目前对生机饮食的定义，不同的地方有不同的解释。但基本上可分为两类：

说法一：所谓“生机饮食”指食用新鲜的、没有加工加热、没有污染、回归自然的天然植物。有专家曾指出，生机饮食指只摄入植物性食物，不摄入动物性食物，并强调食物的自然原味。这里的植物性食物指在耕种过程中，不使用农药、化肥原料、除草剂。灌溉水源无污染，完全以自然农耕法生产，在再制造过程中也不使用化学合成添加剂，或未经冷冻保存的加工食品。烹调时选择能够使食物中的营养成分得到最大限度保留的方式，以最符合自然规律的方式进食，尤其以生食最佳。

这种说法是最初的生机饮食的定义，也被认为是狭义的生机饮食。

说法二：生机饮食不等于素食和生食。虽然生机饮食和素食、生食都强调以植物性的食物为主，不过生机饮食强调的是均衡饮食，因为动物类蛋白质对人体来说同样不可或缺。生机饮食指的是少吃动物性食品，少吃或不制食品，尽量生食新鲜洁净的蔬菜、水果、坚果、海藻类等，并熟食米、麦及各种杂粮，秉持饮食清淡的原则，力求食物多元化，多摄取五颜六色的自然食物，并采取少量多餐的进食方式。

这种定义是经过演化和完善的生机饮食的定义，让生机饮食这个理念更容易被人接受并执行，这种说法被认为是广义的生机饮食概念。

无论是狭义的生机饮食还是广义的生机饮食，都倡导食用新鲜的天然食材，减少加工程序，选择安全健康的农产品，不使用农药、化肥、食品添加剂、激素等物质，在烹饪方法上讲究健康与环保。这与英国营养学家帕特里克・霍尔福德在《营养圣经》中建议人们多食用“天然的、新鲜的、完整的”食物有些类似，值得我们借鉴。

许多支持生机饮食的人将其视作获得健康的法宝，甚至有人认为生机饮食是十全十美的健康饮食方案，是抗击各种疾病甚至癌症的金钥匙。其实，生机饮食也有不足之处。

第一，并非每一种蔬菜生吃都有益。如许多蔬菜中含有大量草酸、植酸，生吃容易与矿物质离子结合，影响矿物质的吸收。

第二，生机饮食倡导多食植物性食品，而蔬菜、水果、豆类、谷物带来的大量膳食纤维尽管是人类需要的营养素，但是大量的膳食纤维也会给身体带来一些不利影响，例如过多的膳食纤维会阻碍蛋白质、脂肪和矿物质的吸收，可能导致营养不均衡。

第三，蔬菜烹调虽会使少部分维生素流失，但却有抑菌、软化纤维的作用，既不会刺激肠胃，又能使食物较为美味可口，因此生吃和熟吃各有所长。

篇8

丹麦最新研究发现吃鱼多少影响心房颤动

很多人认为，鱼是很健康的食物。不过，来自丹麦的新-研究发现，吃太多鱼或太少鱼都会增加心房颤动的风险，一旦出现心房颤动，很容易就会产生心律不齐。

许多富含油脂的鱼类含有“ω-3多元不饱和脂肪酸”，丹麦奥尔堡大学医院的研究人员发现，饮食中ω-3多元不饱和脂肪酸的摄取量与心房颤动发生风险似乎呈“U”字形，不管摄取太多还是太少∞3多元不饱和脂肪酸，都较易患心房颤动，而适量摄取的人患此病概率最低。

 

研究还发现，每周吃两次富含油脂鱼类的人，患心房颤动的概率最低。

研究人员指出，目前在欧洲有600多万人患有心房颤动。由于心房颤动患者往往身体不是很好，死亡率也较高，医疗支出更是一笔不小的费用。如果可以通过改变饮食预防心房颤动，对大众健康应该很有益处。

 

一块披萨含600毫克盐揭秘身边隐形藏盐大户

面包一片面包含盐量高达50～250毫克。如果你经常吃西式早点或者汉堡，那么面包很可能成为你的供盐大户。因此，在购买前查看标签，从源头上判断自己是否盐量超标。此外，尽量选择全麦面包，或自己动手烤面包。

 

冷切肉 包括火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类，其含盐量高到不可思议。90克冷切肉（约3片）中就含有450毫克～1克钠盐。因此，最好的办法是避免购买加工肉类，自己在家做，盐量才能更好地控制住。

 

披萨饼 在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此，艾克凯姆建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。

 

健康饮食指南：少吃盐，多喝水

我们每个人每天都要吃饭喝水，但并不是所有人都会吃饭喝水，因为吃饭喝水不仅是要解饿解渴，还要吃得科学、喝得健康。

人的寿命60%取决于生活方式。其中就包括了衣食住行、行为嗜好、精神世界等因素。合理饮食要坚持十个基本准则：一是食物多样、谷类为主、粗细搭配；二是多吃蔬菜、水果和薯类：三是每天吃奶类、豆类或其制品；四是常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；五是减少烹调油用量、吃清淡少盐膳食；六是食不过量、天天运动、保持健康体重；七是三餐分配要合理、零食要适当：八是每天足量饮水、合理选择饮料：九是饮酒应限量；十是吃新鲜卫生的食物。

 

从健康标准出发，每人每天摄取食盐不应超过6克。但根据调查，中国人均食盐消耗已高达每天12克，北京、天津地区甚至高达每天23克，算得上典型的“重口味”。这个6克的限量里还包括了隐性盐。如酱油、酱菜中所含的食盐，所以每天实际消耗的食盐数量比6克这个标准还要低些。

篇9

肠道是人体重要的免疫器官

肠道堪称身体最劳累的器官，每天不停地消化、吸收食物，以提供足够的养分，肠道还是人体内最大的微生态系统，共有400多种菌群，100兆的细菌生活在其中，掌管着人体70%以上的免疫功能，成为维护人体健康的天然屏障。

肠道老化是衰老的元凶

肠道年龄与人体健康密切相关，科学家提出的肠道年龄新概念，是指随着生理年龄的增长，对肠道内菌群分布变化的阶段反映，也是一种反映体质状况的健康数据。日本学者调查发现，10～20岁的青少年肠道年龄即开始呈现明显老化趋势，而老年人尤为显著。这种现象与人们不良的饮食习惯等生活因素密切相关。有些公司职员，因工作紧张、精神压力大，导致神经内分泌系统功能失调，肠道生理功能紊乱，肠道内微生态环境失衡，进而造成肠道老化。肠道老化的后果不容忽视，轻者导致肠功能紊乱、营养吸收差、钙铁锌及维生素缺乏、机体免疫力下降，重者会因肠道的提前衰老而过早死亡。科学家形象地将此类现象称为“肠道沙漠化”。最近研究还发现，肠道菌群结构紊乱与许多疾病如糖尿病、肥胖症等都有关。

保护肠道从健康饮食开始

微生态学家指出，保持肠道“年轻”的一个关键因素就在于保持肠道清洁，大便畅通。研究表明，膳食纤维能促进肠道蠕动并使粪便软化，加快粪便排出，抑制肠道内有害细菌的活动，加速胆固醇和中性脂肪的排泄，有利于肠内微生态环境平衡。

要有意识地增加膳食纤维的摄入量，多吃粗粮，全谷类食物所含膳食纤维量是所有食物中最高的，包括米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、裸麦（青稞）等。但也不要以为吃粗粮越多越好，应该粗细搭配着吃。研究发现，饮食中以六分粗粮、四分细粮最为适宜;正常人吃粗粮的频率以每两天一次为宜。

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关键词：廊坊市居民；亚健康；体育锻炼；合理营养

亚健康是21世纪的一个新名词，也是出现的新名词中最重要的概念之一。世界卫生组织指出：21世纪威胁人类的头号杀手是生活方式病，尤其是它的“前奏”――亚健康［1］。亚健康通常发生在生活节奏快、工作压力大的城镇人群中，他们已成为亚健康的高发人群［2］。

我国最近的一项调查显示，中国亚健康人群的比例已达70%以上，也就是说，绝大部分人都面临科学养生的命题。世界卫生组织根据近半个世纪的研究成果，将“健康”定义为“不但是身体没有疾病或虚弱，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力”［3］。据专家介绍，中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，与此同时，有15%的人处在疾病状态中，剩下70%的人处在“亚健康”状态。通俗地说，就是这70%的人通常没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是自我感觉不适，疲劳乏力，反应迟钝、活力降低、适应力下降，经常处在焦虑、烦乱、无聊、无助的状态中，自觉活得很累［4］。专家指出，亚健康状态多种多样，几乎每种疾病都可能有与之相近的亚健康表现［5］。

居民的健康状况关系到整个城市的命脉，亚健康是影响居民身心健康的重要危险因素，并增加了居民患病危险性，廊坊市居民的亚健康现状及对策研究是值得积极关注的问题。本研究就廊坊市居民亚健康现状进行了调查，并提出了相应的对策。

一、研究方法

1.文献资料法

2.问卷调查法

（1）问卷的效度检验。本问卷通过10位专家的效度检验，其中结构效度得分平均为8.6分，内容效度得分平均为8.7分，问卷效度符合调查要求。

（2）问卷的发放方法。问卷采用随机抽样的方法，发放问卷295份，回收292份，回收率99%，有效问卷290份，有效问卷回收率98.3%。发放的主要地点以及发放的数量：安次区的永兴小区、蓝波湾小区、盛德花园等15个小区，共计150份；广阳区的华夏奥运、新源小区、阿尔卡迪亚、阳光佳和等14个小区，共计145份。

二、结果与分析

1.廊坊市居民测试问卷分析

测试结果居民得分情况（见图1）：位于75-85分的人数最多，占71%；其次是70分以下的，占21%；85分以上的最少，占8%。这表明廊坊市居民有71%都处于亚健康状态，21%处于疾病状态，只有8%的居民处于健康状态。

2.廊坊市居民基本情况分析

（1）您经常参加体育锻炼吗？调查结果显示，选择偶尔参加锻炼的人数最多为180人，占62%，从来不参加锻炼的人数为90人，占31%，经常参加体育锻炼的人数为20人，占7%。这说明廊坊市居民的锻炼意识不强，没有认识到体育健身的价值，对自己的健康状况不重视。这就需要从社会宣传或者自身方面增加居民对亚健康的认识。首先从社会方面，廊坊市各小区组织开设各种形式的亚健康讲座，提高居民对亚健康认识；从自身方面也博览群书，多读、多看，使自己对亚健康知识了解多一些。

（2）影响您参加体育锻炼的因素。由图2得知：由于缺少场地而不从事体育锻炼的人数最多为155人，占53%，因为没有兴趣参加的人数为90人，占31%，由于缺少时间而不从事体育锻炼的人数为25人，占9%，由于没有经费参加的人数为20人，占9%。这说明社区缺乏场地和锻炼设备是影响居民从事体育锻炼而导致亚健康危害的原因之一。其次自身兴趣也是影响学生导致亚健康的重要因素。由此可见，想要尽量避免学生处于亚健康状态可以从学校和自身两方面入手。首先从社会方面来说；各社区可以加大力度针对本小区锻炼设施进行改善，其次从居民自身角度来说，可以通过阅读有关运动与健康方面的书籍，了解体育锻炼在健康中所占的至关重要的地位，培养自己对体育健身的兴趣爱好。

（3）您所在社区是否组织体育活动。调查发现，选择几乎没有组织体育活动的占人数最多，高达175人，占60%，选择偶尔组织一次的人数为95人，占33%，选择经常组织体育活动的人数为20人，占7%。这说明廊坊市各社区在重视居民身体健康方面的工作没有做到位。这就需要各社区在重视居民身体健康方面加大力度，例如经常组织一些交谊舞、秧歌、团体项目比赛等等，以此来增强居民对体育运动的兴趣，使廊坊市居民远离亚健康。

（4）您的日常饮食状况。由图3得知：三餐无规律，无营养搭配的人数最多为125人，占43%，合理有规律安排膳食的人数为95人，占33%，一日三餐进食甚少的人数为70人，占24%。说明廊坊市大部分居民都没有一套适合自己的膳食计划，无规律不合理的膳食也是导致亚健康至关重要的方面。由此可知，要想使居民有一套适合自己的饮食方案，可从以下两方面入手：一方面要从社区做起，张贴健康饮食海报，加大合理膳食宣传；开展“科学膳食”咨询室，帮助并引导居民合理膳食；各个社区可以发放盐勺，首先从多醋少盐等基本饮食原则开始宣传。另一方面要从居民自身做起，不但要增加体力活动，每天花上一个小时左右的时间进行健身锻炼，而且要了解科学膳食原则，制定一套自己的饮食方案。

三、结论与建议

1.结论

通过对廊坊市居民亚健康调查发现：居民对亚健康认识程度浅薄，对保持自己的健康没有尽到责任，即使对体育锻炼与营养膳食有所认识，但也没有落到实处，因此导致70%左右居民处在亚健康状态。

2.建议

（1）廊坊市居民的锻炼意识不强，没有认识到体育健身的价值，对自己的健康状况不重视。这就需要从社会宣传及自身方面增加居民对亚健康的认识。首先廊坊市各小区组织开设各种形式的亚健康讲座，提高居民对亚健康认识；居民自身方面博览群书，多读、多看，增加对亚健康知识的了解。

（2）要想真正摆脱亚健康，科学积极的健身活动是首要选择，廊坊市各社区在重视居民身体健康方面需加大力度。开展社区活动，如交谊舞、秧歌、篮球赛等；通过开设“阳光小区”评比，鼓励各小区增设健身运动场所及健身运动器械，提高居民对体育健身的认识。

（3）从社区做起，张贴健康饮食海报，加大合理膳食宣传；开设“科学膳食”咨询室，帮助并引导居民合理膳食。另一方面要从居民自身做起，了解科学膳食原则，制定一套自己的饮食方案。

参考文献：

［1］ 范纯武，周纲.生态平衡与亚健康［J］.中华临床医药学杂志，2005，3（37）：616.

［2］ 毛涯伦，刘东海，张顽.感染严重程度与红细胞膜钙泵细胞内外钙离子浓度的研究［J］.现代实用医学，2001，（19）：442.

［3］ 周刚，范纯武.自由基――亚健康的元凶［J］.中华临床医药学杂志，2005，3（39）：747.