饭店员工晋级报告十篇

饭店员工晋级报告篇1

梁俊兰是山西吕梁市纪检委案件审理室主任，2013年初至今，她先后查办了十多件违反中央“八项规定”的案件。

她介绍说，规定出台后，案件查处力度不断加大，“地方领导干部的压力更大了。”

局长驾公车上坟被查

这一年，梁俊兰查处的多起案件在当地颇具影响，其中尤以贺兴国案为甚。

2013年4月9日，有网友在贴吧爆料称：吕梁市文物旅游局局长贺兴国清明节自驾公车回乡祭祖，开着公家的车，给自己家的先人扫墓，何来“清明”？

该帖子引起纪检部门关注，“我们作了调查，”梁俊兰说，“举报内容大体属实。”

调查结果显示，4月4日上午9时，贺兴国驾驶东风本田CRV（晋JFN238）轿车，前往临县碛口景区检查，途经老家曲峪镇前曲峪村时，到父母坟地进行了祭拜。

吕梁市纪委认定：贺兴国身为党员领导干部，在履行公务时不注意影响兼办私事，其行为违反了党员领导干部廉洁自律规定。吕梁市文物旅游局违反规定借用下属单位车辆，对此，贺兴国应承担主要责任。

4月28日，吕梁市纪委决定，给予贺兴国党内警告处分并通报全市。

对这个正处级干部的处分在当地引起不小震动。梁俊兰说，以前多数人觉得顺路上坟是件很正常的事，但是今年有人因此事被处分，让大家很震惊。当地好多领导说，上了公车千万不能办私事，“从贺兴国案看到的是警示，以后要小心啦。”

高档饭店经营惨淡

除了公车私用，纪检部门还对饭店、超市加大检查力度，“各大超市和饭店消费遇冷。”

2013年，梁俊兰和同事经常去饭店、娱乐场所突击检查，“进饭店检查就餐单，看有没有涉及领导干部。”梁俊兰说，“我们也经常会推开包间门，询问里面吃饭的是什么人。”

超市购物卡也是检点，“看是否存在公款购卡。”

纪检委的“持续关注”让吕梁各大超市和饭店的生意受到“重创”。当地超市销售人员抱怨，今年各种购物卡销售比往年下降一半还多。

而高档饭店的境遇只能用“惨淡”来形容，当地多家高档饭店已经关门歇业。

严厉的“家规”

2013年，吕梁市纪检委为了制止党员干部职工大操大办婚丧事宜和借机敛财等不正之风，定出了更为严厉的“家规”。

一、领导干部操办婚丧事宜要向纪检监察部门进行申报。

二、不准讲排场、比阔气、铺张浪费。不准邀请管理和服务对象以及其他与行使职权有关系的人员参加。宴请人数超过150人的，由单位党组织在本单位进行公示。宴请标准每桌不准超过1000元（含烟酒），动用车辆不得超过8辆。

三、不准通过分批、分次、多处宴请等方式变相大操大办或借机敛财，礼金每人不准超过200元，而且要将礼金如实记载。操办生日、乔迁、升学等喜庆事宜邀请范围严格控制在亲属以内，不准邀请亲属以外的人员参加，也不得参加其他人的同类宴请。

四、不准使用公车参与婚嫁活动或以个人名义操办的丧事。

五、不准阻挠、干扰纪检、新闻等部门的监督检查；不准打击报复举报人。

梁俊兰介绍，以前吕梁市只对县级干部采取申报制度，从2013年开始，申报范围扩大到全市所有党员干部职工和农村“两委”，标准也严格了。县级干部向纪检委申报，科级以及普通干部向本单位相关部门申报。申报内容包括置办酒席桌数、参加人数、餐费标准等。

“今年经常突查婚宴，去看规模、人数、酒席标准，再查台账。”梁俊兰说，“办事的人很抵触，但是老百姓欢迎。”

六起案件被通报

2013年12月20日，吕梁市纪委召开大会，通报了六起典型违纪案件：

方山县副县长刘林梅违规操办女儿婚事。3月24日刘林梅在晋中市榆次区万豪美悦国际酒店为女儿办回门喜宴，共办酒席44桌，每桌2088元的标准。吕梁市监察局局长办公会议研究，并报吕梁市人民政府批准，给予刘林梅行政警告处分。

中阳县司法局原局长张东公车私用。6月13日下午，张东驾驶晋JD053警车在方山县南阳沟云顶山景区停放。中阳县纪委常委会议研究，给予张东党内警告处分。

石楼县交通运管所长张计元公车私用。8月25日张计元驾驶公车到邮政局取个人快递。石楼县监察局局长办公会议研究，给予张计元行政警告处分。

中阳县安监局副局长雷兵应违反上班纪律。6月8日雷兵应上班时间在单位办公室电脑上玩游戏。中阳县纪委常委会议研究，给予雷兵应党内严重警告处分。

孝义市国库支付中心任春桃违反工作纪律。8月26日任春桃上班时间在国库支付中心2号窗口电脑上玩扑克游戏。孝义市监察局办公会议研究，给予任春桃行政警告处分。

柳林县采购中心副主任张超英违规分批操办女儿婚事。4月18日、19日，张超英在柳林阳光百年酒店为女儿操办婚事时分两批宴请宾客合计27桌。柳林县纪委常务会议研究，给予张超英党内警告处分。

饭店员工晋级报告篇2

我们是为人民服务的

从一进城，柯庆施就投入到紧张的工作中。因为市政府当时没有副市长，有一个秘书长，但进城不久又被调任三区区长，这样市政府只有一个秘书主任，所以，很多事情都要市长亲自处理。柯市长每天清晨起床后第一件事就是工作，他每天早饭前召集市政府各局局长等领导到他的宿舍开个小会，布置和研究当天的工作，大家称这个办法是“上早朝”。

白天柯市长深入到各局、市内各个区、街道视察工作，遇到问题就地解决，绝不拖拉。每5天柯市长要召开一次市、区各级领导干部会议，听取汇报，了解和掌握各部门工作的进展情况，有的放矢地安排布置工作任务，使市政府最大限度地发挥作用，多办实际的事情，及时解决各种问题。柯市长说过这样一句话：“因为我们是为人民服务的，民主政府所关心的就是人民生活有无办法，工商业能不能发展。如果这里的老百姓都活不下去，要这个政府吃闲饭呀!”

柯市长除去矿区坐车外，在郊区、市内的活动很少坐车。由于他不会骑自行车，全靠两条腿走。当时我才21岁，身强力壮，经常这样走路都感到很吃力，而柯市长当时已四十五六岁了。

有一次，花园街失火，大火把鳞次栉比的几十家私人店铺全部烧着了。这条大街大都是私人工商业者开的布店、百货店。柯市长闻讯后，从袁家营住地跑步6华里赶到现场，在花园街北口龙泉池西边，亲自指挥消防队救火。大火扑灭后，他又亲自走访受灾户，询问损失情况，并当场指示区长、街长尽快查清受灾情况，组织救济工作，使这些私营商户尽快恢复营业。

刚解放时，许多进城干部是农民出身，对城市人的衣食住行看不惯。一些党员干部说，坐人力车是人压迫人，穷人翻身了，不应该再当牛做马。一时间，没有人敢坐人力车了，全市的人力车夫们濒临失业。

柯市长于是抽出时间，坐上人力车在市中心的中山路，自东向西“招摇过市”，在市民和干部中引起不小的轰动。在当时全市无任何公交车辆的情况下，市民重新坐上了人力车，出行又方便了。此后，全市上千名人力车工人重新奔忙在大街小巷，他们的生活得到保障。

柯市长在讲话中指出，要使广大党员干部从思想上把过去的农村作风，转变为适合城市特点的工作作风，懂得绝不可只看到眼前片面的利益，而忘记了工人阶级的长远利益。

柯市长反复教育干部们，时刻要有政策头脑。他说，做城市工作必须保护民族资产阶级的利益，不能把正当的工商业者当成地主。如果扩大了斗争面，就会严重破坏工商业的局面，有问题的必须迅速纠正。

一次在升平剧院，郭兰英演出晋剧《秦香莲》，柯市长也前去观看。他因工作而去晚了，没有座位，就靠后墙找张小方凳坐下，一直把戏看完。

一天，柯市长从市委开会出来，到新华路公园附近视察时，发现有两个公共厕所很不卫生，他立即到公园南路建设局(当时由建设局负责市政卫生)找到臧伯平局长，要他限期改变全市公厕的卫生面貌。

1948年4月12日，党中央、到达河北阜平县西下关村，5月到达平山县西柏坡村。5月8日至28日，飞机多次轰炸石家庄，炸死、炸伤市民几十人。柯市长几次率各区区长带鸡蛋等食品，到医院慰问受伤市民，听取他们的要求，解决他们的困难。他还嘱咐医院悉心治疗，照顾好伤员。伤员们非常感动。

7月，石家庄市连降暴雨，造成民房倒塌。22日，柯市长冒雨亲赴各灾区视察，解决老百姓生活困难等问题。

1948年10月25日，军队预谋偷袭石家庄，以5个师的兵力包围石家庄，准备对石家庄进行毁灭性袭击。市政府立即组建后勤司令部，由柯市长任司令员，为保卫石家庄对全市进行统一备战领导工作。石家庄处于备战状态时，执行内紧外松的原则，即白天照常上班、办公，各公营商店照常营业，晚上影剧院照常开演。从10月28日至31日4天内，看戏看电影的人少了，柯市长去影剧院一一通知说：白天可以不收门票。柯市长指示：绝不能让全市各条繁华街道出现萧条现象，如有人煽动制造混乱，必须严加惩办。柯市长走街串巷检查各公营商店，查看店领导是否坚守岗位，晚上是否有人值班。夜晚，柯市长去居民家中串门问候谈天，消除居民的紧张心理。

当时敌特四处造谣煽动，制造混乱，企图扰乱民心。每天晚上我随柯市长去居民家，有人问谁叫门，他说：“我是柯庆施。”居民们见柯市长到家里来坐坐，说说家常，心里踏实许多，谣言不攻自破。

自进入备战7天来，柯市长睡觉很少，早晨吃点饭就出门，中午、晚上走到哪个机关、商店随便吃一口又继续工作。他还每天一两次去警备区作战指挥部了解前线的消息。

10月28日晚7时，柯市长以《保卫石家庄》为题对全市发表广播讲话，号召全市总动员，用自己的力量粉碎敌人的阴谋，并要求大家坚定胜利信心，保持镇静，安定市场，勿听谣言，严密防范匪特活动。

11月3日，在人民奋勇反击下，敌军偷袭石家庄的阴谋彻底失败。

共产党的市长不是做官当老爷

柯市长对自己要求十分严格。他常说，“共产党的市长就是要为人民服务，为人民着想，不是做官当老爷!”

刚进石家庄时，柯市长在防空洞里办公，睡的是草垫，吃的是小米加咸菜，穿的是公家统一发的制服和布鞋，每月只有1元钱零用。他穿的衣服大多数有补丁。

他最反对搞排场、铺张浪费。党中央在西柏坡时，到石家庄来的中央首长都要来看望他，每次柯市长招待吃饭都规定行政部门一个人不做两个人的饭。他经常亲自检查客饭开支，不准浪费、超支。陪客时他从不让夫人于文兰参加。

柯市长还接待过邓小平、、等军队的首长们。

平时吃饭，柯市长吃干部灶，他夫人吃大灶。他吃的干部灶虽然可以实报实销，但他生活很俭朴、很简单，经常以豆腐、豆芽当主菜；外出视察工作，从来是随便吃点儿就行了，从不允许借机大吃大喝。

1949年3月10日，柯市长在全市党员干部大会上说：“现在与过去的供给制不同了，过去每月有9-15斤小米的津贴，衣服、鞋袜和吃饭都不用自己考虑，现在一切生活问题都得由自己安排了，有家属的干部要安排计算好，没有结婚的青年

干部，更要根据实际情况来安排生活，不要一发津贴就下馆子，乱买一气，没有几天钱全光了，这样过日子怎么找对象成家啊!我们有些干部为什么进城后腐化堕落了?原因之一，就是被手里的几个钱迷住了心窍，以致越陷越深，甚至落入犯罪泥坑而被捕入狱。现在有薪金了，多的好几百斤小米(当时的薪金制以发小米数量来划分级别)，问题就复杂了。我们每个干部，都要保持艰苦朴素勤俭节约的好作风，头脑要保持冷静，不为利诱所动，在这样复杂的社会环境中，一定要经受住钱、权、色的考验。”

柯市长从来不用秘书给他写讲话稿，都是自己动手写。他常对秘书彭子堪说：“你们为我作报告写稿子，在会上我照你们写的稿子念，是谁在作报告?我不动脑子光当传话筒行吗?还用我这个市长干什么!”

他多次在会议上对局长、区长们说，要自己动脑、动手，不要总当传话筒，不要只当和尚不撞钟。他常说：想吃应心饭，必须自己干!

1948年10月的一天，我和秘书石璜随柯市长到正定城天主教堂，向华北解放区第一批南下的3000多名干部和2000多名华北大学学生作报告。他受中共中央和中央工委的委托，介绍城市工作经验并讲述党的城市政策。他讲了三个小时，没有讲稿，只有他自己写的提纲。柯市长的讲话生动、实际而严谨，扣人心弦。5000多人的大会场，鸦雀无声。在报告结束时，会场爆发出热烈的掌声。

1948年4月，柯市长在中山路市政府办公室接见新华社、《石家庄日报》、《晋察冀日报》的5位记者。在中山路内北楼门前台阶上，5位记者争相给柯市长照相。当几架照相机对着柯市长时，他说(大意)：我不大和别人合影照相，也反对别人给我个人照相。你们记者同志们，不要拿我的照片登在报纸上，用我做宣传，也不要吹捧宣传我个人，要宣传党的政策，宣传模范代表人物，宣传在科学技术方面有发明创造的工人、工程技术人员和高级知识分子。记者们诚心准备拍照的要求，被柯市长婉言谢绝了。

柯市长一贯主张少说多做、不要宣传个人。一次柯市长在审查《石家庄日报》清样时，看到这样一条消息：“x日x时，柯市长在工人剧场作报告，希各机关团体、工人、企事业单位负责人按时参加。”他用红笔把这条消息划掉了，并批评了登消息的同志。凡是在报纸清样里有吹捧和突出他个人的文章，他都一一用红笔划掉。

柯市长对于部很爱护，他对从中央直属单位和各解放区调来的3600多名党员干部，以及石家庄市400多名地下党员的任用工作，十分认真负责。他总是在百忙之中抽时间找干部们谈话，亲自审阅干部履历表；对区、局以上干部的任用，更是左右权衡，尽可能做到人尽其才，使干部们在各个工作岗位，都能很好地发挥自己的作用。

办公、办公，就是为公家想

柯市长与警卫员、总务科、收发室的同志同在一个党小组，总务科长郑银甲是党小组长。每逢外出开会、工作不能参加党小组会，柯市长都事先向党小组长请假。党员们开生活会时，柯市长和普通党员们一起开展批评与自我批评。如在党小组会上有人对他在工作时批评人太严厉提出了意见，他就在会上查找自己批评干部不当的思想根源。

柯市长多次强调，上了班就得把全部精力放在工作上，不要说闲话、办私事，办公、办公，就是为公家想，办公家事。柯市长自己工作起来，其实不分上班下班，他白天工作，晚上还要工作，不是开会，就是去基层了解情况。我们当警卫员的跟首长活动，从来没有想到去娱乐、去休息。

柯市长严格遵守党的保密制度，他同样也这样要求我们。在见到等党中央领导人后，他都随时对我们进行保密教育，说：“不论在任何情况下绝对不能对任何人乱讲。”他耐心反复地解说保密的重要性和严肃性，说这是党的铁的纪律，绝不许违反。他常说：“你们小青年首先要做到保密、守纪律、警惕性高这三个第一。你们的心要静，不要成天胡思乱想，这样才能办好事情。”一次，柯市长派黄承龙去给中央首长送信。他亲自带小黄到花园饭店南500米，指着一座独院说：“那就是309号房。你去了之后，就说是给309号送信的，就会有人接信。”我们后来才知道，那座院子里住过等中央首长。

一天，邢燕在清扫柯市长家门前的院子，柯市长下班回家，站在他身后问：“小邢你别转过身来，想一想背后有几棵树?”小邢天天打扫这里的卫生，说：“5棵。”结果他转过身一数是7棵树。柯市长对我们说：“一个人到了新的环境，必须首先熟悉周围的情况，这样在打仗时敌人包围上来，你就能迅速而正确地判断突围的方向，组织反击和掩护群众。”

柯市长就是从一点一滴开始，对我们进行教育，增长我们的知识，提高我们的觉悟，帮助我们成长。

1949年4月，柯市长离开石家庄南下，我们几个工作人员舍不得离开他，都哭了。

不抓学习的干部就不称职

柯市长虽然日理万机，但每天清晨和晚上都要坚持学习一个多小时，主要是学习《列宁文选》和著作。我看到他学习《列宁文选》时边看边用红蓝铅笔勾画，反复研究。有时开会回家晚了，就把书放到枕边看。柯市长学习列宁在俄国十月革命胜利后城市管理方面的有关论述、列宁对发动和组织工人发展生产、发挥工程技术人员的作用等有关论述。

记得柯市长让邢燕去买一本《列宁文选》时对他说：“你要跑遍全市新华书店和文化宣传部门，要想办法买到。”

一次柯市长在学习了列宁《论粮食税》等文章后，亲自主持召集市政府的全体干部一起学习。

1949年3月3日，柯市长去西柏坡参加党的七届二中全会。3月5日他在会上听了的报告后当晚就赶回市里传达。他说：“这个报告对我们石家庄市当前形势和各方面工作太重要了，太及时了，对各级干部的教育太现实了。”他要求全市党政机关、团体、企事业单位，尤其是领导干部，都要首先认真学习党的七届二中全会文件，党政单位的主管领导如不抓学习就是不称职的干部。

3月10日，柯市长在全市街以上党政机关干部大会上，着重提出在干部中反腐蚀的问题。柯市长说，入城近两年来腐化堕落的例子不少，原因是口袋中有钱了，政治思想放松了，以致越陷越深，甚至落入犯罪泥坑。在复杂的社会环境中，能否经受住经济上的考验，对广大干部来说是一次革命，每个干部都要提高警惕，站稳立场，避免资产阶级腐朽生活的侵袭。他说，干部犯错误不外“钱、权、色”三个字，每个人都要认真对待这个问题。

柯市长不仅自己坚持学习革命理论著作，还要求市政府机关制定严格的学习制度，提高全体政府机关干部的政治理论和思想水平，提高干部们的工作水平，更好地为石家庄市人民服务。

来石家庄

1948年12月天很冷，下了大雪。一天夜里1时，柯市长叫我快起床跟他出门。我们从袁家营宿舍到新华路花园饭店，在便道上往南步行。由于四处无建筑物，凛冽的西北风刺骨，脚踩雪地，冻得我直哆嗦。走到中山路口向东一拐弯约50米处有一院落，围墙上有电网。进门是收发室，站岗的卫兵问清柯市长的姓名，只让他一人进去，然后收了我的手枪。警卫人员很客气地带我到东侧房休息。大约过了一小时柯市长才出来。他们把枪还给我。随他出门后我好奇地问：“这里住的是哪位首长?”柯市长说：“你不该知道的不许问!”

过几天，柯市长又是夜间去了那里。当他第三次去那里，进门后把大衣脱下交给我。一个多小时后，有个警卫员出来说：“柯市长叫你送大衣去。”我进到里屋门前，看见柯市长站在门里和一位首长说话，我进门递大衣时看清那位首长是，我赶快退出门外。5分钟后，柯市长才从屋里走出来。在回家的路上，我问：“方才见到的首长是吧。”柯市长说：“你知道了要绝对保密。若再有人知道就是你泄露的。”我说：“我保证严守秘密。”因为这三次只见了柯市长一人，泄露了机密的肯定是我了。

在柯市长等石家庄市领导和中央的一些首长陪同下到石家庄看过一次京剧，地点在石家庄影院，看的是冀南民主剧团李和曾、关素英、刘英坤等演员表演的京剧《捉放曹》和《苏武牧羊》。当时，身穿灰布大衣，脚穿包头绿色毛皮鞋。

时间不长，观众们小声议论说：“来看戏了。”

饭店员工晋级报告篇3

科学发展观既是全面建设小康社会新征程中形成的崭新理论，也是指导未来实现小康社会新要求的行动指南。十七大报告将科学发展观定义为我国经济社会发展的重要指导方针，是发展中国特色社会主义必须坚持和贯彻的重大战略思想，并形成了贯彻和落实科学发展观的一套战略部署。这使得科学发展观在未来广阔的实践空间中，有了更为丰厚的实践土壤。

科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。科学发展观从经济社会的协调发展、区域之间的协调发展;从当前与长远的协调发展到经济政治文化社会的协调发展;从经济社会的协调发展到发展为了人民、发展依靠人民，发展成果由人民共享;从科学发展到和谐发展，科学发展观对中国经济社会深刻变革的认识越来越清醒，在经济社会发展中，贯彻落实科学发展观也成为历史的必然要求。

对贯彻和落实科学发展观，十七大报告提出了四个方面的要求：(1)始终坚持“一个中心、两个基本点”的基本路线，坚持把以经济建设为中心同四项基本原则、改革开放这两个基本点统一于发展中国特色社会主义的伟大实践;(2)积极构建社会主义和谐社会;(3)继续深化改革开放，提高改革决策的科学性，增强改革措施的协调性;(4)切实加强和改进党的建设。按照这些要求，我们必须结合单位发展实际，来更好地贯彻和落实科学发展观。

中山饭店是市级机关事务管理局的下属单位，是机关后勤服务工作的重要组成部分，作为“朝阳产业”，饭店业在新的历史转型时期，面临着新的挑战和新的发展机遇，我们要领会十七大精神实质，坚定不移地贯彻落实科学发展观，努力从以下几个方面加以落实：

一、坚持解放思想、更新观念，各项工作力求有新突破

解放思想，是党的思想路线的本质要求，是我们应对前进道路上各种新情况、新问题，不断开创事业新局面的一大法宝。党在实践上的每一个重大发展，理论上的每一个重大突破，工作上的每一个重大进步，都是坚持解放思想的结果。在1997年饭店取得二星的基础上，评不评三星，如何创评三星，我们也有思想认识上的顾虑：一是，畏惧感，认为三星高不可攀;二是，缺乏自信，对自己的优势认识不足;三是，客观条件差，怕投入大，回收慢。为此，我们进行了多方论证，分析判断三星市场，明确自身优势，找准切入点，经过努力，中山饭店于今年初成功晋评为“三星”，为饭店更好发展打开了空间。但评上“三星”并不意味一切都好，我们还应该立足本身，找准差距，明确努力方向。

首先，要进一步完善硬件设施。作为一家老饭店，尽管我们已进行了大、小数次改造，达到了“三星”的硬件设施，但设施仍显陈旧，特别是工程基础设施存在超期，超负荷运转的情况，给饭店正常运行带来一定的隐患。在财力有限的现状下，我们要科学决策，全面论证，分步骤着重解决中央空调备用机组、配电房等大型设备添置、改装工作，为饭店长远发展作准备。

对外墙装修工程，饭店领导班子要严格按局党委的意见，从严把好工程质量关、安全关、投资总额关、廉政关，合理组织施工，努力将装修造成的损失降到最低点。

其次，要充分运作好“三星”这块品牌，提升服务，做好经营促销。上“三星”，为中山饭店参与市场竞争打开了新的空间，我们要抓住这一契机，一方面炼好内功，继续抓好饭店服务质量的提高，着力推出人无我有，人有我优的特色个性化服务，要及时总结商务楼无烟楼层，延时退房机制的成功经验，适时在主楼推广;同时，要继续创新细节服务，优化个性化服务。

继续做好饭店产品的宣传、推广工作。抓住杭州湾跨海大桥建成通车这一有利时机，积极开发某、江苏方向的客源市场。外墙装修完工后，将会使饭店硬件环境更具竞争力，为此，饭店要着手做好宣传工作，可利用饭店网站、广告、画册等加强宣传，以提升中山饭店的知名度和美誉度。

另外，饭店要继续做好中央国家机关2009—2010年度公务出差定点单位的招投标工作。新一轮公务出差定点单位招投标工作即将启动，根据相关信息(三星级饭店房价最高300元)，中山饭店现行房价，在三星级饭店中还是有一定竞争力的，我们要在产品特色、报价等方面要提前进行科学论证，争取顺利中标，并取得预期客源。

二、坚持以人为本，继续抓好《劳动合同法》的贯彻实施工作，促进饭店和谐发展

饭店员工晋级报告篇4

1986年，当中国出现了第一家破产企业时，始建于1956年、拥有1.5万多名职工的大型国有企业――山西纺织印染厂，仍旧红红火火，是全国响当当的山西标志性大企业。

1996年11月4日，弊病重重的山西纺织印染厂（简称“山纺”），在市场经济的大潮中最终资不抵债，宣告破产。据说由山西籍著名作家张平撰写的小说《抉择》改编而成的电影《生死抉择》，就是以山纺破产为背景的。

2006年1月25日，在山纺的“废墟”上联合其他3家企业重新组建了的太原新凯纺织印染有限公司（简称“新凯”），几经努力，终积重难返而停产。

题记：倒闭和重组的交替上演把太原纺织业变成了无人问津的残羹，也让曾经辉煌的山纺人无奈地苦守着历史遗留下来的剩饭。位于太原市和平南路中段的纺织苑西社区就笼罩在山纺历史的阴霾中，这里主要居住着山纺和新凯及一些特困企业的职工和家属。这里的人都习惯上称它为山纺宿舍区，而且还习惯把新凯说成山纺，也许“山纺”这个词在他们以及他们的父辈的思想里一时或是一辈子也无法抹去。不论山纺还是新凯，也许他们所能坚持的只有记忆。

没有机器声的日子

他5岁就随父亲摆摊修锅、配钥匙，“小朱子”是街坊邻居甚至工友喊了他近40年的称呼，虽然他已是不惑之年。

见到小朱子师傅，是在山纺宿舍区的纺织街上一个不起眼的角落，他正坐在小凳上敲打着锅底，背靠着一张1米多高的老式旧方桌。满面尘灰，连双鬓上都蒙着一层灰白。他那在车间干了一辈子维修工的粗糙而又布满了硬茧的手不停忙活着，左手套了一只深蓝色的手套，拇指和食指间已经磨出了一个大大的口子，而右手戴的是一纱布手套，在手腕处翻起的一卷里层处，才看到它是白色的底。他眯着眼，一圈圈细细敲击着锅底，动作麻利。在离他1米远的地方，一张红色的方桌上摆着配钥匙的机器，偶尔有过来配钥匙的，他便放下手中的活儿，从桌子下面的抽屉里取出“钥匙库”，从中挑出一把，卡在机器里，一阵“吱――”声过去，他递给了一位大伯，“您先拿回去试试，不行再过来磨上一下啊”。

“这些东西都是父亲留下来的，家穷，没钱念书，从小跟着父亲学手艺，一直到1997年我进新凯。去年停产后又拾起来了这个摊。我都43岁了，要说像我这样年纪又没文化的没了工作，真不知咋生活，幸好我那去了的老父亲传了我这门养家糊口的手艺。”

半个小时的光景，他补好了一口锅。收了钱随手别在裤子的口袋里，又拍了拍身上的灰尘。

厚重的生活在小朱子师傅的脸上熨出了极为平和的微笑。他感叹着说：“山纺过去可真是个好厂子，国家的企业，铁饭碗，待遇好，门槛也高，好多人走后门都进不来的。新凯新建之后，也曾经红火过一阵。虽说远不如当年山纺那么出名，我也是费了好大劲儿才进的。可惜现在也不行了。”

提到厂子，小朱子师傅不免一阵辛酸：“纺织厂天摇地动的机器声本来让人生厌的，但不知为什么，只要一听到这种噪音，心底里反而踏实和安稳了许多。而一旦没了这种声音，反倒会惶惶不安、心神不宁，就好像少了什么似的。要是厂子能开工了，我还是很想回去，毕竟还是有感情的。”

纺织苑西社区的张主任对记者说：“我们社区已有100多名下岗失业人员重新走上了比较稳定的岗位，另有近百人在社区物业公司的帮助下开办了各种修理铺、食品摊、蔬菜摊等夫妻店、父子店、家庭店，有了比较稳定的收入。有的干得更出色，真正走出了社区，干起了自己的事业。” 她说：“不过也有一小部分下岗失业人员干营业员嫌累，干推销员嫌苦，摆个摊嫌丢人，闹个饭店小卖部什么的又没本钱……一时无所适从，要么闷在家里等出路，要么在大院子里闲聊，每月靠低保混日子。”

“能走出宿舍区就是能人”

“知道老鹰的寿命有多长吗？”他砸了咂嘴，接着说：“老鹰是鸟类寿命最长的一种飞行动物了，可活至70岁。可是，在老鹰40岁的时候要做一次抉择。要么是等死，要么是选择痛苦。 如果选择了痛苦，老鹰需要在悬崖上筑窝，然后，在崖石上不断地敲已弯到胸前的嘴，直到把弯勾敲掉并等新嘴长出，完成第一次历练。然后，用嘴再把弯成球状不能捕食的指甲一根根拔掉。最后用新爪把厚重不能再高飞的翅膀羽毛拔掉。历时5个月时间，完成再生后享受后30年的生命。 人也一样，只要抉择，蓝天依然辽阔。”

这是山纺一位退休大爷的一席话。在山纺宿舍区，记者碰见这位大爷，他是毕业于昔日华东纺织工学院即今天的东华大学的老大学生。他是1964年进的山纺，曾经是山纺的高级工程师，54岁时山纺破产，他就退休了，之后去了浙江，为一家企业设计图纸。

他说，山纺曾经辉煌了很长一段时期，这里许许多多工人和干部都有很强的自豪感。“我是上海人，毕业以后分配到山纺工作，当时家里人也都觉得荣耀。破产后，许多工人咋也想不通政府为啥就不要我们了，很多人失望甚至绝望，可是一个人总要跟上时代，向前看。”

“山纺也有不少人大胆选择了走出去，能走出宿舍区就是能人。”大爷向记者介绍了这样一位能人。

山纺宿舍区门外，有一家金虎51号加盟便利店。这是从山纺下岗的郝敏联合6位伙伴，共同凑了20万元建起的。

记者赶到时，正巧郝敏着急要出去送货，“我没啥值得你们报道的，就是凭一股子力气吃饭。”郝敏黝黑的脸庞上满是灰土而又冻得发红，却布满了倔强和热望，高大挺拔的身材，浑身充满了无止境的活力。随后对着店里的几个营业员说：“你们招呼一下吧。”说完就健步迈出了店门。

“我们郝店长性子就是这样，直来直去，其实人挺好，我们也都很钦佩他的。”收银台前的一个店员显得有些过意不去。她告诉记者，郝敏能一路走到现在，也是吃了很多苦头。他下岗时才30多岁，年轻而且能干，刚开始跑车，后来和朋友一起投资了这家店，因为地势好，加上精心打理，开业1年多时间便收回了投资的一半。

“现在店里生意还不错，郝店长正筹划再开一家店呢。他是越忙越有精神，身上好像有使不完的劲儿……”这位店员滔滔不绝。

听到这些，记者突然想到了大爷所说的老鹰，这不就是老鹰的精神吗？或许在大的经济实体面前，他们只是微不足道的角色，但是一个国家的活力正是建立在这些敢于走出去的人们身上，而改革的初衷也即如此。

立起后不能承受之重的“华星”

在山西省再就业明星表彰会后，面对媒体，面对公众，刘晋梅坦荡荡地说：“我是做豆腐的。”

1996年年底，26岁的刘晋梅从山纺下了岗。不久，丈夫也下了岗。看着刚两岁的孩子，刘晋梅简直不相信这是真的。在众多下岗工人“练摊”的热潮中，一直和机器打交道的刘晋梅和丈夫知趣地躲在了一边。但是，生活却不能躲，刘晋梅开始翻报纸、听广播，寻找适合自己的就业路。一天，一条“创办内酯豆腐加工厂”的广告映入刘晋梅的眼帘。不久，她向亲朋好友筹集了10万元，办了手续，买了设备，就在离山纺不远的地方收拾了厂房，开始了试运行。 刘晋梅给她的工厂起了个名字叫“华星”，意寓中华大地下岗职工再创业的一颗新星。最初的发展中，刘晋梅每天的工作时间都在16个小时以上，几乎没睡过一个囫囵觉。3个月后，刘晋梅瘦了几十斤，但她没有退缩。慢慢地，送货的车子换成了三轮摩托车、汽车，生意渐渐有了起色。到2001年，亲朋好友的钱全部还清了。但就在那一年，太原市同时出现了7家内酯豆腐加工厂，价格之间的恶意竞争使华星面临窒息，刘晋梅咬牙坚持着，终于有几家加工厂停产歇业了，刘晋梅赢了，“华星”也更加耀眼了。

“加工厂今年春节过后就停产了。步子实在难迈啊。我们经理去南京考察了，工人也都回家了，就留我在值班。”华星值班室小伙子的一席话让记者十分惊讶。

谈到停产原因时，这位小伙子忍不住告诉记者：“现在的市场疲软，我们的豆腐也不好卖啊。一些小豆腐坊都是用炸过油的豆子，也就是俗称的豆饼做成豆腐，这个1斤只要七八毛钱，而我们是用纯豆子做的，需要两块多钱1斤，成本上就差了一大截。这两种不同原料做成的豆腐从外表上看不出多大差距，只有吃起来才知道。而不少老百姓都不了解这些。而且超市经常收不回钱。最令人气愤的是，一些职能部门的人来了，明知我们没有毛病，硬是吃拿卡要。去年年底，我就亲眼看见上面来的一帮人临别时带走了我们的豆腐，你说拿了豆腐也罢，可他们连装豆腐的周转箱也不送回来。一个周转箱40多块，七八个都不见了。我们也是小本生意，哪能经得起这些折腾啊？”

“本来我们就是下岗工人办的小企业，本身发展就很不易。我们已经安排了10来个下岗职工，为政府减轻了负担，却被一些人这样拉后腿。我们再咬牙也挺不过来啊。”

“我们经理很能干，而且很有心，招的都是原来山纺下岗的职工，我们是计件的，干得多赚得就多。工人们一般1个月能挣个七八百块，也有的能拿上1000多块。现在工人们没活儿做，又不得不下岗了。”一位搞销售的主管无奈地补充说。

老梧桐，何时引得凤凰数只？

“破产时下岗的工人绝大部分如今都有了自己的生活着落，但是新凯停产后待在家的我们，还是很想有一天能回去继续上班。就是不知机器还能不能转起来？”带着小朱子师傅的疑问，记者来到太原新凯纺织印染厂，大门紧锁，记者绕过侧门，穿过一片高大的梧桐树，只见褪了色的灰墙，破旧的厂房，印染厂堆满锈斑的铁门紧锁着。

“山纺红火时，这里是一片熙熙攘攘、车水马龙的景象。尤其像我们这样的大型纺织企业，老远就能听到隆隆的机器声。”路过的一位老工人回忆着。

而如今，这里像是一片空寂的荒野！没有机器的轰鸣、没有人车的杂乱、没有纷绕的尘雾，更没有驶进来满载棉花的车辆。那些高大的厂房在寒风中显得那样的灰暗、空旷而死气沉沉，毫无生机。一个个的车间大门都死死地关着。

“四五千人停产在家，新凯每月发200元的生活费都难以为继了，又哪来资金才能让它重新启动起来？我们现在就是缺乏资金啊。”值班室的同志无奈地表示：“摊子大，包袱重，周转不灵，资金短缺，企业带着这些枷锁镣铐跳舞，能跳得动吗？”留守看门的师傅说：厂里的领导们这些天都在市里开会研究这事。听说由政府牵线的一家英国公司很快要来厂里考察，工人们都在盼着呢。

离开时又路过梧桐树下，抬头望去，密密的树枝高高地舒展着自己。新凯的数千工人，谁不希望这些守候的老梧桐能尽快引来凤凰数只？

离开新凯厂区后，记者又路过山纺宿舍区，一家晋剧艺术团正在这里进行元宵节演出活动。一眼望去，挤满了头发花白的老人。斑白的两鬓，满脸的皱纹，像是被生活的压力压弯了一样的越来越驼的后背，一到精彩处时，他们都举起那双在车间干了一辈子维修工铸造工的粗糙而布满了老茧的手，举起那在织布或纺纱时接了几十年线头的干枯皲裂的手，哗哗鼓掌。他们没有更火暴的情绪，只是难得舒展开那张满是皱纹、眼袋凸垂、爬满年轮的脸……

蓦地想起网上的一个帖子。题目是《山纺宿舍区的老妇人》，内容是这样的：

她踮着脚尖，不安地唱歌呢

她向外窥视，目光怯懦

她的身前有低矮的围墙，无法逾越

她脚下的方寸之地，堆积着无数的混乱日子

这多么乏味多么缺少诗意

饭店员工晋级报告篇5

霍华德长相神似朝鲜最高领导人。2012年4月，他将一组自己模仿元首的照片上传到某社交网站后，迅速走红。随后，霍华德决定给自己建立一个网页，专门为自己的模仿活动进行宣传。 霍华德并非首位凭借一张“元首脸”走红的普通人。“元首脸”在多个国家都有出现，他们中不少人凭借与某国国家元首相似的长相，不时“下海捞金”。

在代言和活动中“捞金”

10月24日，印度尼西亚人伊尔哈姆阿纳斯一纸诉状将中国某服装企业告上法庭。

虽然不少中国人对他还不熟悉，但阿纳斯其实早已是东南亚地区的“明星”。在印尼，他不仅拍摄了大量的广告并参与了不少电视节目的录制，还出版了一本自传。

让阿纳斯一炮而红的，正是他的长相――他有一张堪称美国现任总统奥巴马“孪生兄弟”的面孔。

这张“元首脸”，同时也是阿纳斯近日中国某服装企业的原因。他称，在一次博览会中悬挂的大幅宣传海报上印有其肖像，可能导致他失去在中国大陆市场参与产品代言等商业活动的机会，给其造成了巨大的经济损失。

目前，北京市顺义区人民法院已经受理了此案。

像阿纳斯一样，凭借一张“元首脸”进行广告代言活动的，还有美国人吉米。 吉米长相颇似美国前总统克林顿，曾经代言一款美容产品。在这款美容产品广告画面中，“克林顿”对产品表现出了极大的兴趣，还露出了“总统先生”特有的撅着嘴的微笑。

在美国，除了有来自平民阶层的“元首脸”之外，还有不少演员级别的“总统替身”。他们凭借着自己的容貌，接受邀请，并四处活动。其中，美国前总统小布什的“冒牌替身”布兰特蒙丹豪尔还被《华盛顿时报》称做是美国最著名的“冒牌替身”。

“元首脸”不仅出现在国外，在中国，也有人因为他们特别的容貌而引发了人们的关注。

前不久，有媒体质疑河北一家饭店用形象“做广告”。对此，饭店投资人李顺利解释，饭店广告画中的人物并非，而是他本人。之所以被误认为是，是因为长得比较像而已。

同样模仿的人还有湖南澧县的戴馘（音：国）。在大学毕业后，戴馘来到著名景区张家界的黄石寨，在这里的“六奇阁”进行现场写字、作画，供来往的游人选购。一次偶然的机会，戴馘遇到了著名导演谢晋。谢晋对他说：“你的外表很像青年时期的，难得难得。”

之后，受到启发的戴馘开始对自己进行全面的包装。为了达到形神兼备的效果，戴馘还学习了湖南湘潭方言。随着他的名气越来越大，越来越多的游人来到“六奇阁”一睹“主席”风采。

幕后的纷争

“元首脸”代言广告，给企业带来的不仅是商业利益，而且还有广泛的社会影响力。

自从吉米扮演“克林顿”的美容产品广告播出之后，尽管产品的知名度和影响力都得到了很大提升，但来自社会各界的质疑声也越来越高。

上述美容产品的亚太区总北京某公司广告部经理崔先生曾向媒体透露：“克林顿”效果其实也是广告策划本来的用意之一。

可是，如此模仿，不怕克林顿先生找上门来吗？

对此，崔先生曾给出的回答却是：“那我们太欢迎了，如果克林顿真来打官司，产品和企业的知名度还得大大提高，那就是真的克林顿来为我们‘做广告’了。”

中国的“元首脸”也曾引发争议，甚至与人对簿公堂。

前述河北某饭店投资人李顺利就是一个例子。在饭店内张贴的广告画上，虽然声称是使用了李顺利自己的照片，而并非。但不少人表示，因为长相极其相似，配以大好河山的背景和一排红旗的前景，难以辨认出广告中的“真身”是谁。 在媒体报道此事后，李顺利找到媒体，要求赔礼道歉并赔偿其经济损失。他认为，报道失实，侵犯了饭店的名誉权，同时也给毛家饭店造成了经济上的损失。 不过，报道此事的媒体对此有不同意见。其称，报道目的是为了维护社会和公共利益，维护领袖形象。

随后，李顺利投资的饭店以侵犯名誉权为由，将报道媒体告上法庭；在得知自己成为被告后，上述媒体也随即提起反诉。最终，法院驳回了双方的诉讼和反诉请求。

游走在“空白地带”

关于领导人的形象使用问题，很多国家的法律中都有着明确的条款。

如美国法律规定，不能“借用”在职领导人的形象。但是，并未提及已经退休的领导人的形象。

相比之下，我国广告法的规定更为严格：不能借用国家领导人和政府机构的工作人员名义来做广告，即使是已经去世的人物也不能使用。

不过，对于那些来自民间的“元首脸”，还尚且游走在法律的灰色地带。

不少人想知道，“元首脸”们进行广告代言是否合法？“元首脸”误被当做元首本人进而产生了一些纠纷，这又该由谁来负责？

在我国的广告行政管理体系中，有着一套完整的广告审查制度。因此，含有模仿我国领导人的任何形式的广告都很难通过审查。

除此之外，我国广告法第四条明确规定：广告内容不得欺骗和误导消费者。那么，民间“元首脸”们进行广告代言的行为是否属于误导消费者呢？

不少专家表示，这种问题不能一概而论。广告法中所指的真实性是产品的价格、质量、承诺等方面必须真实；而“元首脸”的行为属于表演夸张，不应当属于打击虚假的范畴。

中国人民大学法学院教授叶林曾对媒体表示：使用“元首脸”做广告并没有问题，但前提是必须注明广告中的人是谁，并非元首本人。这样公众不会对此产生误会，同时“元首脸”仍然可以发挥广告的作用。

中国广告协会法律服务中心主任李方午则称：“元首脸”给立法者提出了新的问题，法律的制定应该更加精确化，这样才能避免由于理解的不同而造成执法的误差。

元首作为国家的象征，其形象有着极大的特殊性。如此模仿，是否会侵犯到元首们的肖像权呢？

饭店员工晋级报告篇6

徐文荣是横店集团的创始人。1996年，为支持著名导演谢晋拍摄迎香港回归的影片《鸦片战争》，徐文荣果断决策，投资建起了“19世纪南粤广州城市街景”外景基地，首开企业界与影视界联姻的先河。

1995年12月14日，谢晋导演为拍摄迎接香港回归的历史巨片《鸦片战争》，到东阳卢宅选外景。当时谢晋并不知道横店，我也不知道谢晋，因为那时在农村是很难得看到一场电影的。当然，我也不知道谢晋到了东阳。

后来才知道，陪同谢晋选景的是当时的浙江省电影公司副总经理赵和平，他陪谢晋看完卢宅后，建议到横店看看。赵和平当过东阳市委宣传部部长，他了解横店，他说，横店搞了不少旅游景点，有许多古典园林建筑，很不错的，也许能用上。于是，谢晋一行意外地来到了横店。

我陪同谢晋参观了横店度假村、文化村、娱乐村、大佛寺等景点。谢晋对横店景点称赞有加，特别对文化村里的赏月园、百亭公园、神话荟萃园和大智禅寺的古典建筑工艺赞不绝口。但是，他说，徐老本文由论文联盟收集整理总，你的景点好是好，确实好，可惜我要拍的片子用不上啊！

晚上，我陪谢晋一行客人在度假村吃饭，席间，谢晋谈起中央领导对《鸦片战争》这部片子非常重视，已列入香港回归重大活动之一，但时间非常紧迫，特别是外景基地建设，虽然上海、广州两地都在争，但至今都没落实，时间却一天天飞快地过去，心里非常着急。谢晋对政府部门和国营单位十分低下的办事效率很是恼火，很失望也很无奈。

我当时就说，就建到我们横店来，我出钱给你建，人家用一年时间，我们用半年，人家用半年，我们用三个月，保证按你要求建好，绝不耽误你一天的拍片时间。谢晋只是客气地笑笑：好啊！好啊！

其实，当时谢晋并不相信横店能建拍摄基地，直到用完餐上车回东阳，有人向谢晋提出，是否可以考虑在横店建，谢晋说，酒席上的话，你们也当真？横店有这个条件和能力建吗？那不是开玩笑嘛！

但是，我哪里是在开玩笑。我是真心实意想帮谢晋完成好这部历史巨片的拍摄，因为迎接香港回归是全体中华儿女的事。再说，建影视拍摄基地，以此带动旅游和第三产业发展，这是我们多年的愿望，机会是可遇不可求，既然机会来到我们面前，我们岂能轻易放过。

就在谢晋离开东阳不到一星期，我就派我的副手赶到上海，与谢晋具体商谈合作的事项。直到这时，谢晋还半信半疑：你们徐老板真有这个意思？当他知道了我们的诚意，确认这是真的以后，可以说是喜出望外，结果，不到半天时间就谈定了整个事情。

我的副手向我汇报了事情经过和商谈的结果，我很满意。我组织有关人员，观看了他从上海带回来的拍摄基地模型的录像，大家认为，这些个房屋和街道建设，完全没有问题。大家的信心都很足。

1996年，新年钟声响过没几天，摄制组的美工师们便来到了横店，为建设外景基地选址。因为要选一块尽量少占耕地，又能避开高压线等现代建筑物，适合营造150年前老广州的地方很不容易。我陪着他们跋山涉水，上坡下坎，整整走了两天，终于找到了一块相对理想的地方。尽管土石方工程量大了些，我说，为了节省耕地，我们宁可多花钱。

建设地址选定了，美工师们经过几年考证和精心设计制作的“广州街”拍摄基地模型也运到了横店。

“广州街”其实并不只是一条街，它的正式名称叫“19世纪南粤广州城市街景”，它的模型就整整装了4辆大卡车。整个拍摄基地总面积达319亩，建筑面积达6万多平方米，大小建筑物160多座，另外，还有3万多平方米的水面。景区由三部分组成：即作为珠江口的人工湖；包括官府、民宅、银楼、茶楼、酒肆、商铺、当铺、赌馆、妓院、烟馆等在内的、体现当时南国风情的人字街、黑灯区；珠江畔十三夷馆、天字码头及市内小河汊等。十三夷馆是当时西方列强驻广州的领事馆、商务机构，建筑物要体现出各国的风貌。

1996年1月24日，搭建历史巨片《鸦片战争》外景基地——19世纪

南粤广州城市街景签字仪式暨新闻会在横店度假村隆重举行。我与谢晋导演郑重地在有关的协议文本上签了字。新华社、《人民日报》、《解放日报》、《文汇电影时报》、《新民晚报》、《南方日报》、《浙江日报》、《钱江晚报》、上海东方电视台、浙江有线电视台、香港无线电视台等三十多家媒体的记者到会采访和见证了这一历史时刻。

第二天，横店集团“搭建电影《鸦片战争》拍摄基地‘19世纪南粤广州城市街景’工程总指挥部”正式成立。随后，我们组织了120个施工队、数千名施工人员，日夜奋战在工地上。

3月5日，全国“两会”在北京开幕，我作为第八届全国人大代表赴京出席八届人大四次会议。期间，我与身为全国政协常委的谢晋再次见面，实现了我们在横店签订协议时许下的在北京 “第二次握手”的约定。谢晋见到我，最关心的当然是外景基地的建设情况，我说，虽然遇到低温和雨雪天气的影响，但工程进展顺利，请谢导放心，保证按期完工，不耽误你一天拍摄时间。

到7月底，整个工程基本完成，除去风霜雨雪等恶劣天气的影响，横店人实际只用了三个多月的时间，就完成了这项浩大的工程，创造出了令人惊叹的“横店速度”！

谢晋导演和《鸦片战争》总美工师邵瑞刚，对拍摄基地建设极为满意。因为我们用的是真材实料，按永久性建筑建造的。邵瑞刚说：“这个景区不是园林建筑，它比园林更丰富，它就是1840年的广州城市街，是一件古董，是文物。建设这个实景保证了影片外景的质量。”他说：“这个景是按照谢晋导演的质量标准建设的，它比其他地方类似的影视外景基地艺术效果要更胜一筹，对其他的剧组会很有吸引力。”

的确，谢晋对拍摄基地建设的要求近乎苛刻，比如，街道上铺设的石板，谢晋要求必须用旧石板。这上哪儿去找啊，这不是用钱多少的问题，实在是难度太大了。但谢晋导演坚持每一块石板必须是旧的、是用过的。我们只得听谢导的。我们派出员工，到远近乡村去收，花钱买新石板去换村里的老石板，另外再贴钱；到偏僻田野去找，甚至把无主坟的石板也拆下来用。最后，终于达到了谢晋导演的要求。

1996年8月8日8时8分，“19世纪南粤广州城市街景”建成开业暨影片《鸦片战争》在横店开机仪式新闻会，在横店外景基地举行。谢晋导演非常兴奋，感谢横店人帮他把想象中的场景变成了现实，并邀请我与他一起，坐在监视器前观看在横店第一场戏的拍摄。此后，摄制组先后在横店进行了近两个月的拍摄。横店集团则尽自己所能，为剧组提供了各个方面的服务和支持。

12月2日，影片《鸦片战争》在横店外景基地完成了最后一个镜头的拍摄。谢晋导演激动地邀请我，与他一起点燃了庆贺关机的鞭炮。

1997年7月1日，在举世瞩目的香港回归中国的历史时刻，历史巨片《鸦片战争》同时在全球公映。荣幸的是，我本人因为建造拍摄基地，支持影片《鸦片战争》拍摄这个原因，被有关部门邀请，赴香港参加了回归喜庆活动，亲自体验了香港回到祖国怀抱的历史性时刻。

香港回归三天后，谢晋带着剧组主创人员回到横店，在横店体育馆举行答谢暨庆功大会，感谢横店集团和横店人民对《鸦片战争》拍摄的大力支持。谢晋导演说，横店集团对历史巨片《鸦片战争》获得巨大成功功不可没，没有徐老总的支持，就没有影片的成功；没有横店“广州街”那么好的拍摄基地，就没有电影《鸦片战争》这么好的艺术效果。我说，要感谢谢导，是谢导为我们打开了影视文化的大门，是谢导带着《鸦片战争》到横店，实现了影视文化与企业文化的联姻。

《鸦片战争》在横店拍摄期间，中央部委、省市各级领导纷纷到横店看望剧组人员；各级新闻媒体争相来采访报道；各地追星族纷纷追到横店一睹明星风采；远近群众纷纷赶来看新鲜看热闹。可见一个拍摄基地，一部片子，它的吸引力是很大的。可以说是起到了巨大的广告效应。

饭店员工晋级报告篇7

农民工产品现状和总结

作为一个完全不懂手游的产品狗来说，做点线下接地气的活一直是我所愿。当时看农民工有点自以为是的需求方法论：

1)人群集中；2)年轻好奇；3)收入不低，至少在逐年增高；4)都持有智能机(我曾在2011年去晋江西滨镇，但当时还是山寨机的世界，因此这事没得做)；5)交互陌生、有社交需求。因此，个人觉得从社交切入应该有的做，虽然也知道社交离钱很远也难做。

但后来的打工生活一条条的把预想的击破，最终回到我曾经最坚信的两个产品信条：1)产品经理做产品，你必须是跟用户一样所想所知，一定要成为最懂行的人；2)需求从用户中来，不是从方法论、意淫中来。即便引领新需求，也是要吃透旧需求。

能算上陌生人社交的App非常多，抱抱、探探、偶然、领爱、美丽约、初见等等，但产品同质化很强，并非针对农民工用户群。有所针对的算是闰土、橄榄公社、赶集网(App里有个版块主叫‘乡聚’)、工猫。纯社交出发的只有闰土，老乡语音社交，基本停止更新了。其他以强大的线下劳务中介资源支撑做招聘方向，还在迭代中。大家早两三年听过的买卖宝，也都销声匿迹了。

有个其实显而易见的道理导致新生代农民工群体很大的生活工作特点，就是其实在马斯洛需求的比较下层，这点想通了，很多行为、产品点都可以想明白。结论是在纯线上App或者纯社交方面，这个群体很难有作为。

推荐大家了解下ABH效应，关于一线城市向乡村文化传导的研究，可以增加些理解。

文章开篇的几点说明：

是体验经历的总结，不以精确数据支撑(具体可见各种报告、论文书籍和统计局数据)。里面提到的数据都是泛调约千人、精调约百人得来，数据可以±5%为准。

中国农民工聚集城市不少于30个，我只去了四五个，不一定具有总体代表性，仅作为感受农民工生活细节的参考。

我就是农村出来、也是被农民工带大的，尊重这个人群。但做这个方向的创业，是梦想也是生意，总结尽量不装逼，行文表述直抒胸臆。如有得罪，先行抱歉。

农民工的“杀马特”现象

我个人将农民工定义为：持有农村户籍，离开农村原籍地、在各大中小城市从事中低端的以劳动力支出为主的第二第三产业人群。按照国家统计局的数据统计算，当前我国农民工人群超过了3亿人，其中1985后、1990后已成为非建筑行业的主要人群，总计超过约1.2亿人。

常看到新闻，说哪个农民工保安经过苦读考上研究生等。这样的例子，一定发生在北上广深这些大城市。有个很重要的差别，在一二线城市中，本土居民生活为主、农民工服务为辅，农民工兄弟基本从事第三产业服务业，各种服务业工种很分散。想想清华大学保安跟学生一个年龄，也许高考就差几分便是命运之差；高端物业保洁员分分钟见拿着iPhone读英语的业主进出；这种生活状态下，他们非常容易被城市影响。

相反，昆山、太仓、晋江、石狮、东莞、江门……这些城市农民工占主要人群(如晋江总共近200万人，农民工超过120万)，在这些制造业集中的四五线城市中，他们的工种集中在普工、车工、前整、后整、质检……等，在吃喝用度审美消费上，他们自成体系(这也是为什么一二线城市很少有杀马特，而遍布制造业城市工厂)，土著居民反而通过出租、交通等为农民工们提供服务。所以，我的关注点主要在后者制造业人群，85后主要90后为主。

工厂“卧底”寻找农民工的需求点

作为一个完全不懂手游的产品狗来说，做点线下接地气的活一直是我所愿，我发现农民工大概有这么几个特征：

1)人群集中；2)年轻好奇；3)收入不低，至少在逐年增高；4)都持有智能机(我曾在2011年去晋江西滨镇，但当时还是山寨机的世界，因此这事没得做)5)交互陌生、有社交需求。

因此，我觉得从社交切入应该有，也知道社交离钱很远也难做，但后来的“打工生活”逐渐把我预想的击破，最终回到我曾经最坚信的两个产品信条：

1)产品经理做产品，你必须是跟用户一样所想所知，一定要成为最懂行的人；2)需求从用户中来，不是从方法论、意淫中来。即便引领新需求，也是要吃透旧需求。

进厂打工、跟农民工住在一起，这没什么可说的。但对一个近200斤的白白嫩嫩的大胖子，没人相信我是农民工，最终找了熟人才进工厂做工，也算是我在工厂的一次“卧底”。

中间各种累成狗(虽然都是在跟90后、95后女孩子一个工种的质检等部门)、聚餐、打扫老鼠屎、蟑螂身上爬等等就不细提了。这几个城市是这样过的：进厂打工无论多久(东莞除外，发现其实进厂打工无非是消除戒心以便沟通，其实工作时段很难说话，好在东莞可以进厂就可以沟通)，交三五个朋友深聊，朋友再扩散30-50个朋友泛聊，抽烟烧烤等瞎扯淡。观察厂区生活区，到主要消费的超市镇中心聊，观察周边商业业态等。

下面，我整理下抽样调查情况和“卧底”感想(比较零散)：

农民工常用APP

从北到南，85%的人都有QQ，70%-80%有微信；50%-60%用360手机助手，且常用一键查杀清理。

近100%人会有视频音乐类App，视频类中很奇怪爱奇艺能超过70%；优土、搜狐、腾讯视频等占有剩下的。在主要App被鹅厂占有下，腾讯视频比例挺低的。音乐类超75%是酷狗音乐，其他天天动听、网易云音乐等分占，未见一例豆瓣FM。

60%左右淘宝，且多见于坐办公室女生(工厂里，办公楼里的女文员和普工虽然工资接近，但是前者天然优越些)，但支付宝不到30%，使用率很低。多说句，网购习惯绝不是大家的主流消费行为，因为：

1)操作绑卡邮递等，对多数人复杂，且大家因为不熟悉操作，还面临对安全的怀疑。

2)晋江不少工资卡直接是晋江农商银行，支付宝都加不进去的这种。所以最后都是微信红包直接充话费了。

3)大家并没有多样性、冲动性网购需求，说白了还是没钱。镇上夜市足以满足低价消费需求，真正能买得起的产品在网上的质量不会比线下好。东莞比较明显，产品集散地，线上线下差别不大。

应用商店多数超过2个，但常更新的不会超过10%。一来没用，原版本APP已经够用；二来怕浪费流量或者更新中被偷流量等。留个伏笔，整个APP的使用，并没有我们想象的那么频繁。

低于5%—15%的但是见过有人用的还有大姨吗、美丽说、蘑菇街、9.9包邮、楚楚街、穿衣助手、百度地图等。

女生中30%-40%会有美图秀秀。

游戏类没见过一个MMORPG的，天天消消乐之类的居主流。

有一个从南到北100%都装的APP，仅此一个——WIFI万能钥匙。晋江东石厂区分散，工人为了蹭网，往往半夜还待在办公楼附近。

看的手机App很多，如有没提到的，大家可以留言沟通。

App装多少个，使用习惯都因流量、时间、需求等相对固定，其他的App很少打开。自己再刷root的很少(还有其他刷root情况，详见下述)。

超过50%的人会同时有QQ和QQ空间，空间是‘浏览朋友生活状况’的主要地方，但我观察更多是习惯，呆久了逐渐都过渡到微信朋友圈了。发帖的并不多，主要是滚屏看别人，点赞发表情而已。

QQ进入空间的话，附近的人、部落等功能一概不看，直接进入。几乎100%都用过附近的人，但是当前失望的、不再用的超过95%。详见下。

农民工的“移动社交”形态

腾讯之前微信使用报告，说90后人群微信使用率很低。这种情况在我高中的妹妹那里适用，因为社交人群是全班人，全班人都不用微信，我妹也可以不用。这种情况在农民工90后中不适用。农民工孤身一人到大城市进厂打工，TA可以谁都不认识埋头苦作，一天之内一定会认识工位前后的两三人，因为有协作关系。

一周内一定认全一组的人(组是一般工厂最小单位，排班、第一步验收等都是组长来，一组大约十来人)，因为有早晚点名，流程作业一组是一个单位。组长都在用微信通知事情，你不可能不用微信，只是频率问题。微信定义了语音交流，逐渐大家都会习惯使用。

我们之前都以为背井离乡自然会想找老乡，还因此看过赶集的‘乡聚’，南都人做的‘闰土’等，虽然从产品形态上一看就觉得会死，但老乡社交的确值得去观察。结果是‘老乡’这个标签是很弱化的。多数农民工存续较久的朋友大约2-4人不等。不限于同组、同宿舍、老乡会等。最初交友是工位前后2-3人，熟络之后是同组，然后2-3人会拉老乡或朋友的朋友一起聚餐，逐渐剥离出2-4人左右。为何这个数量？因为聚餐都不是AA制的，轮流做东吧。

如果维系超过4人的关系，那么每月就要聚餐多次。聚餐消费女生会超过50元/次，男生一般70元/次，每周一次(以2-4个朋友计)，一月就要200-300元，这还是最保守估计。如果维系朋友过多，费用过多。现实点的问题是，其实朋友都过得一样，多了并不能带来什么本质的工作生活改变，只是吃吃喝喝吹牛逼而已。能保证2、3人好友可以一起购物、吃饭、聊天就是朋友群的常态了。

异性社交

大家做这个群体都想直指异性约炮。说个正经的，CCTV7有个农民工相亲节目，正经配对恋爱结婚那种，据说排队到了3年后了。然而农民工中一直有个难解的矛盾，由于老家穷风俗旧娶妻贵，外出打工都想找个近乡甚至老乡女的回去结婚过活。男普工都想找个女普工，但女普工都不想找男普工，一定要找个男组长以上的级别的，这是长期的矛盾，难以通过软件弥合。

做这个群体的社交需要区分：1)通过社交打发无聊；2)交泛泛的朋友/炮友；3)正经交友，注意这三个是完全不同的需求。

实际情况第一点最多，可被软件替代性也多。我在东莞试验用抱抱发乱码，很快就有17个抱抱(点赞)，但是真正能约见的一个都没。第二种男生想的最多，重点谈下。

接上。其实多数男生文字聊天并不通畅，很多人在用联想词输入，全屏打字如飞的没见到。作为男生起头引导的异性社交，男生往往就会问‘美女在干吗？’‘美女下班没？’‘美女吃饭没？’。而我问女生，女生最讨厌就是男生问这些无聊的问题。我最早考虑用VOIP免费电话做——大家都在乎省钱嘛，但是不行，你想泡妞，我真拉个女的在你面前，你根本不会搭讪聊天，不能形成有效的对话。男的不会聊天泡妞才是线上陌生约炮很难成的重要原因。插一句，晋江话费普遍是39元/月，100分钟通话+600M流量；东莞是59元/月(有些手机厂如步步高系有厂内话费制度)，150分钟通话+1000M流量。流量基本用完稍稍不够，但是通话都比较富余，基本打给家人、朋友等，这印证了上述的结论。

同去调查的一位女产品经理线上吊人。一屏内对话是这样的：‘美女下班没？’‘下班了’‘美女你吃饭没？’‘还没’‘要不要一起吃饭？’‘好’‘你还是单身么？’‘嗯’‘那我们谈恋爱吧。’。第一次招呼，一屏之内，就是这样对话的。

很多约炮社交App都搞拉群真心话大冒险，其实就是创造话题增加沟通黏度。我觉得很low，于是在产品角度做了些变通想法，问男生愿不愿这样多费点力泡妞。‘不愿意’。因为基于‘无聊’想泡妞的男生，一天可以扫一百次附近的人，每个都问‘美女在干吗？’总有同样无聊的人会回应。

真想找女朋友式的，可以通过聚餐、请对方小组朋友KTV等，一两次大方就能搞定对方。即，大家(尤其女生)对线上完全未知的人戒心重，但是对同厂、隔壁厂，二三维度的朋友关系经过认识后，戒心低。这样情况下，再剩下的就是三巴掌拍不出屁来、很内向不会说话的、闷骚的、不善真实环境下交友的、压抑性需求的男生/女生等。我觉得靠社交APP这样剥离太难了。

据上，有了很不错的改进现在蓝领/灰领社交APP功能的点子，但是这些点子不足以支撑一个新产品。从需求可行性出发，准备放掉这个方向了。

商业业态、生活场景、消费习惯

从北到南，制造业农民工厂区主要店铺(有门面的店铺，其实还有大量的流动铺)有几种：1)大排档、快餐馆；2)医院、药店；3)理发店；4)便利店小卖部；5)奶茶冰沙冷饮店；6)手机店。

挑几个重点说下。

餐馆的类型非常接近，更新率很低。之前看到数据，上海餐饮店铺更新率15%左右，但是询问东莞昆山，估计不会到3%。大城市会因为服务、地段等淘汰饭店，但厂区只要卡住了位置，饭店基本不会死。有门面的主要是烤鱼等大排档、川菜湘菜，穿插一些沙县小吃、黄焖鸡等。饭点时路边摊的样式就非常多了，不枚举了。你发现最终留下的都是重口味店铺，食材不新鲜糊上一层酱吃不出来的那种。原因还是消费价格。这些店铺的日常餐饮都提供套餐、盖浇饭一类，单人基本都在8-15元之间，15元可以吃的很不错了。东莞的餐饮、冰沙等，基本是上海消费的三分之一价格。

厂里其实都有食堂，多数管住不管吃，食堂也收费，相对便宜，但是质量较差，老员工基本不在食堂吃。东莞28个镇，去了6个，主要在长安。离开镇中心的大润发、万科地产等，2、3公里外就都是电摩天下，是点评、美团没有进入的地方，最多有些KTV打折券，餐饮类几乎没有。

多数正规点的厂，医保社保都是监管部门强制的，基本都是最低额。小病小灾都是自己处理了，医院也是人流广告多。晋江时最后跟三女孩吃饭，吃完才知道一个2000年，两个1999年的，其中一个99年的流产两次了。我极为惊讶，女孩不觉得这是多么大的事情，从黔东南带她们出来的姐姐也是这样过来的。吃完饭，三个女孩各自跟小男朋友在街上说说闹闹回厂了——还是一群孩子啊。医保社保、医院药店的情况，直接导致了一个新的想法，还在考虑可行性。

重点要说手机店。上述主流门店中，手机店是消费价格最高的店铺，分布密集程度难以想象。东石镇是晋江最偏的镇，繁华街道也就2公里长。我数过，四五百米内有26家手机店，那种一个玻璃柜台的不算，都是两三间门面的小卖场，非常壮观。从昆山到东莞皆是如此。

我问过不少投资人朋友，几乎无人能说出农民工手机品牌持有情况，大多都以为小米最多。其实从北到南几乎一样，第一档其实是VIVO、OPPO，这一档遥遥领先几乎可以等于后面几档的总和，我见的手机店几乎都是气球拱门易拉宝全部这俩牌子(这俩其实都是步步高一家的)，线下渠道非常牛逼。

第1.5档勉强可以算上魅族，与VIVO、OPPO一起。第二档不是三星，是华为、联想、金立、中兴甚至朵唯等国产牌，量不算少。第三档迅速减少，基本是三星。第四档是小米和苹果，小米也以红米为主。后来合伙人点醒，vivo、oppo牛，是因为价格不透明，线下渠道返利大，小米苹果则是价格单一了。

主流手机4.3-5寸大屏，价格在1400-2000元为主。主宣传大屏、高像素、自拍、外观、自带软件等功能。有分期贷款，常见佰仟金融。一台1700左右的手机，12期还下来，多还300-350元左右。

请注意，手机店对用户手机是第一手管理。购机后基本都会帮助刷一次rom，上面提到的多个应用商店，常用软件都是这时候刷进去了，绝大多数此后不会再root，除非卡得不行，手机店做点系统软件维护，root要收费。因此真的推APP的话(当然单独的App在这群用户中独立安装非常困难)，不得不走卖场刷机的路。

不知有没注意到，常见门店中没有服装店。至少昆山晋江情况，除了穿厂服外，服装采购需求不强，换季的时候发工资的第一个星期去镇上买一些，平常小件衣服主要是夜市摊，牛仔裤29一条、50元两条那种。

分工厂不同，晋江普遍到手收入2800-3200元。东莞高些，在3500-3700元。基本是本月25-30日发上个月的工资，即压一个月。储蓄率高，大家也都清楚，出来是赚钱奔生活的。节约又保证正常生活下，厂里管住，小姑娘存1000-1500元/很普遍。有了男朋友后，吃喝男友的话，储蓄率更高。东莞由于男女比例问题，的确有一男多个女朋友，然后吃女朋友的情况。总的来说，储蓄率高。

刚到泉州的时候见到一哥们值得说。临沧的，每年去厂后找小姐就要花近三千块(质量不错的约50-100元)，年底穷到没钱回家。后来深聊才明白，他们家乡太穷了，人均年估计也就千把块钱，出来打工见到灯红酒绿就没想再回去，工资里省一点就够家里人用了，过年回家的确需要折腾很久转不少交通工具花费不少。西南极穷地方出来的男孩子，这不算太特例。

农民工产品的需求分析

在我看来，第一需求是优惠折扣、便宜过日子，保持基本生活质量情况下，怎么便宜怎么来。这方面的需求遥遥领先。第二需求可以算是泛社交，这个需求已经远较第一需求低很多了。第三需求可以算是学习，第四需求可以算是保障知识，包括维权啊、医保社保、生活常识之类的。

说到学习，有点矛盾。去打工其实就是没有继续读书下去的选择，因此即便学习，也都没有规划性。女孩子看韩剧想学韩语。东莞街区不少培训班，百来块学五笔打字，就是给你个金山词霸随便学；几百块学office办公软件，一两千学淘宝天猫开店。学的人很少。

不同年龄的农民工对未来规划不同。刚来两三年的年轻人，还保持在有点热情，面对到组长主管的晋升的阶段，消费随意。平常也喜欢三五好友买旱冰鞋玩、改造电摩酷炫等等。

但五年以上，到了熟练工组长之类的，则明显开始有所规划未来。女的一般不愿嫁回老家，希望留在本城市。男的则开始比较固定女朋友往结婚考虑，除了晋升外，考虑回老家开小店做小生意等。

后记

个人不太看好在制造业集中厂区做蓝领/灰领招聘这个细分方向。

一来这个方向上跑得快的，比较多都是原来就是线下劳务中介出身，对企业端比较有把握。二来，熟练工自有了制造业以来就有所短缺，当前经济状况下，工厂倒闭外，剩下的工厂招普工并不困难。

普工真的失业后，通过朋友介绍、自行车转一圈厂区拉的招聘横幅，并不难找到新工作。而且见到的工厂岗位非常同质，都是车工、普工、前整后整、质检等等，工资多少，各个厂相差不大。昆山主要的四大家电子厂，工资政策相差不大；长安让人羡慕的流动就是从普通小厂去vivo、oppo里。

大家对农民工称呼是中性偏负面的，我并不喜欢。

对自己的定义其实就是工厂/公司上班的普通工薪阶层，没有人称呼自己农民工，对想关衍生出来的什么新生代农民工、进城务工人员等，一概不怎么喜欢。大家会认为除了具体工作内容、城市、收入不同外，跟大城市公司里上班的没什么区别。

他们的心态或者乐观程度普遍比我们好些，早先觉得阶层固化，很难改变等等，这些偏负面的担忧在他们身上看不到。

跑这几个月，觉得真的互联网世界并不在北京、上海，而那些广大的亿级用户、三四线的城市，可能才是互联网应用的真想。

饭店员工晋级报告篇8

高校后勤社会化改革是我国高校改革进程中非常重要的环节。随着改革步伐不断的加快，大量的员工走入高校酒店，成为酒店发展重要推动力。适度的人员流动可优化酒店人员结构，使酒店充满生机，过高的员工流失则严重制约着酒店的发展，尤其是那些能力强、具有良好客户关系的员工流失，会给酒店带来不可估量的损失。稳定人员队伍，降低员工流失率成为了各高校酒店亟待解决的问题。

一、当前酒店业员工现状

酒店业是劳动密集型产业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的直接提供者，员工数量的多少，综合素质的高低直接影响着酒店服务质量的好坏。因此，在众多的行业中没有那一个行业发展比酒店业的发展更依赖人才。近年来，酒店业呈蓬勃发展之势，高星级酒店、经济型商务宾馆、国际国内连锁酒店、具有较大规模的专业餐馆不断增多，对服务人员的需求量不断增加。受劳动力供给市场、行业自身特点的制约，酒店服务人员尤其是基层服务人员存在大量缺口，整个行业呈供不应求态势。另外，近年来旅游酒店人才频繁流失问题日益凸显，流动性过强，跳槽现象严重，人员不稳定，严重阻碍了酒店业的健康和持续发展。

二、高校酒店员工流失对酒店的影响

（一）服务质量不稳定

酒店行业是劳动密集型企业，对操作技能要求较高。基层员工的大量流失，势必带来服务供给能力的不足；即使能够及时加以补充，也由于新员工对操作技能和酒店环境的生疏，造成服务水平下降。如果是中高层管理人员的流失，则对企业的影响更大。出于行业特点，酒店管理人员必须具有丰富的基层操作经验，才能对员工进行有效督导。管理人员的大量流失，势必导致管理能力和水平的不足，影响酒店的整体服务质量。

（二）客源流失

酒店员工，特别是前厅部、餐饮部和销售部的管理人员一般都掌握着酒店的内部资料，如客源信息、价格方案、优惠措施等，这些人员的跳槽，往往会造成大量的客源流失，随之而来的是酒店市场份额的减少和利润的下降。

（三）增加营业成本

优秀员工的成长，不仅需要大量的时间，而且要耗费大量的培训经费。频繁的招聘和培训使得酒店的人力资源成本居高不下；而由于客源流失，酒店重建客户资源也会大大增加酒店的经营成本。

三、我国高校酒店业员工流失现象的原因分析

（一）社会因素方面的原因

市场经济的发展使劳动自由的观念深入人心，使酒店劳动力频繁跳槽。现在人们已不再奢求铁饭碗，而市场经济打破了劳动力计划调节。实现了劳动力市场化，从而刺激人们努力追求好饭碗，不求长久但求更好。且这种观念很快为人们普遍接受。从而导致员工频频跳槽。在这个大背景下酒店业当然要受到影响，社会偏见影响酒店人员的稳定，社会上不少人认为酒店服务人员服侍别人吃饭、喝茶，很下贱，很卑微，工作没有技术含量。靠脸蛋身材吃青春饭，没前途。酒店员工普遍觉得被人看不起，就算喜欢酒店工作，迫于偏见有机会就很有可能跳槽。

（二）工资水平普遍不高

我国高校酒店业所招聘进去的员工，大多数是来自大中专院校的毕业生和学校亲属。对于一个刚踏入社会的人来讲，决定员工是否能够在酒店中长期工作下去的一个很重要的因素就是工资水平。目前酒店的工资制度就不够灵活，特别是近年来饭店效益大不如前，员工收入也相对不如从前，让员工的工作投入与工资回报不能成正比，为了追求更高的收入，导致部分员工频繁跳槽。

（三）员工培训重视不够

酒店业普遍存在着对培训认识不足、投入不够、力度不大、管理不到位、技术不专业等问题。他们认为酒店的工作没有什么高科技含量，无非就是一个熟能生巧的问题。因此大多数酒店有的干脆不培训，有的即使培训，也只是流于形式，走一下过场，难以达到预期的效果。对于一部分优秀员工来说，当他们意识到工作缺乏挑战性，自己不可能得到培训、晋升的机会，前途一片渺茫时，他们就会选择另谋高就。

（四）缺乏人性化管理，难以培养员工的忠诚度

对于部分酒店管理者而言，他们认为员工是“经济人“而不是“社会人“，要想让员工服从组织的领导，最好的方法就是实行经济处罚，因此，我们可以看到在酒店各项规章制度中，多数是带有处罚性的，奖励的部分几乎没有。员工迟到罚款、旷工罚款、受到客人投诉罚款，似乎只有“罚“才能引起重视，才能提高服务质量。这样，就无法使员工建立对酒店的信任，无法培养员工的忠诚度，导致较高的员工流动率。

四、高校酒店员工流失对策

（一）严把招聘关

企业在招聘之前，仔细分析人才需求计划，结合企业实际情况，招聘合理、合情、合适的人才。在招聘中实事求是，坦诚相告酒店的现状与发展前景，以诚招人。另一方面，最好招聘有相关工作经验的人，这些人经历了一定的社会磨练，相对应届毕业生更珍惜工作机会。

（二）确立以人为本的管理思想

酒店行业是集劳动密集型与服务性为一体的行业，实施人本管理是酒店业必然选择，酒店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。

（三）设计合理的薪酬与福利体系

酒店业员工从事服务业工作，工作量大，很多人还需要夜班，作为管理者需要考虑给予与付出相对应的合理报酬。至少参考其他行业员工的薪酬标准，不能停留在体力劳动价值含量少，报酬少的思维水平。在现阶段，工作仍是大多数员工谋生的重要手段。既然是谋生，人们就不得不考虑收入问题。当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配时，跳槽也就是他们的必然选择了。合理的薪酬体系，使得酒店业员工即使有跳槽想法时，通过比较其他行业或企业，意识到跳槽的成本损失较大时，自然会规避跳槽想法。当然合理的薪酬体系需要做到激励性、公平性、及时性。

（四）提供良好的职业发展通道

晋升空间受限，员工会失去工作的动力与热情。特别是那些有个性的优秀人才，收入对他们来说已经不是重点考虑的因素，他们需要领导的尊重与个人发展，实现自我价值。因此，酒店应该在管理体系中制定员工晋升政策。一方面要做到帮助员工结合企业共同愿景做好个人工职业生涯规划；另外一方面，企业必须把促进人的全面发展作为重要目标。不能将眼光仅仅停留在现有能力的使用上，更要开发其潜力。

（五）建立健全薪酬福利激励机制

薪酬福利是酒店吸引人才和留住人才、激励员工努力工作、发挥人力资源效益的最有利杠杆之一，要调动员工的积极性，重要的就是将员工的个人利益与企业的经济效益相联系起来，这就是建立科学的绩效考评机制，员工的工薪应同个人工作绩效挂钩，薪酬机制按工作绩效来拉开档次，在酒店可实施“固定工资+绩效工资+效益工资+奖金“的计划。

（六）重视培训，转变观念

饭店员工晋级报告篇9

政绩显赫屡获殊荣，错觉中极尽骄奢

在山西省晋城市，人们都知道，周腊成是个人物，他虽然土生土长在泽州县巴公镇巴公二村。1984年8月，29岁的他从部队复员回乡后，因为是党员，被选为巴公二村村委会主任兼党支部书记。周腊成虽然初中毕业，由于在部队锻炼了多年，脑子特别活跃。上任后，他凭借着巴公二村丰富的煤炭资源优势，建立了春城、润城两个年产30万吨的大煤矿，很快使村里富裕了起来。村民们对周腊成也是感激有加，非常的信任，而周腊成也因政绩显赫，造福一方，先后获得省市劳动模范、人民公仆等众多荣誉称号。

随着村子的繁荣和各种褒奖的纷至沓来，周腊成私欲开始膨胀。

村民从他身上，再也感受不到丝毫与老百姓同甘苦、共患难的“公仆情怀”。他对村干部、村民，想打就打、想骂就骂。周腊成的一喜一怒、一宠一辱牵动着整个村子的神经。村民无不对他诚惶诚恐，百依百顺。

1993年，巴公镇政府派工作组解决某村群众上访问题，周腊成任组长，杨堆山和另外几名同事被泽州县检察院安排查处有关经济问题。期间，杨堆山因为“私自”到村里一熟人家吃饭，令周腊成大动肝火。杨回来后，周腊成骂了几句，不解恨，上前又是两拳，杨堆山的检察官帽当即飞落到地上。

1993年夏天，时任省委书记的王茂林到巴公视察工作。张太生当时是巴公镇党委书记，由于没有安排周腊成参加王茂林书记的座谈会，王茂林走后，周腊成冲到张太生的办公室，一拳打得他口角流血，还威胁张要拉砖堵他办公室的门。张太生至此再不敢上班。

2001年4月，一位叫李春花的妇女因为找“周书记”要拆房子的补助款。刚好周腊成正在喝酒，扫了酒兴的他抓住李春花的头发一把摔到门外。李春花坐到地上痛哭，周腊成又下令村治安队的人，将她抬出村委院外。令李春花至今胆战心惊的是，周腊成对她的破口大骂：“不怕我管不了你！二村就是我说了算，枪杆子里面出政权，你告到省里、中央我也不怕！”

一些人慑于周腊成的权势，忍气吞声，暗自哭泣！而一些人却不甘如此受辱，暗地里把一封封控诉周腊成恶行的举报信寄到了国务院、公安部等。公安部领导高度重视，随即批示山西省公安厅立案侦查，并将周腊成案作为公安部督办案件。

2002年6月25日，周腊成因涉嫌聚众扰乱社会秩序罪被晋城市公安局刑拘，7月5日被逮捕。

周腊成被拘当晚，整个巴公二村灯火通明，村民们扬眉吐气的村民，有的人兴奋地放起了鞭炮。

贿赂高级法官，20年改判3年

2003年6月24日，周腊成被晋城市中级人民法院以行贿罪、偷税罪、职务侵占罪、聚众扰乱社会秩序罪、寻衅滋事罪、非法拘禁罪等多项罪名，判处有期徒刑20年。

一审判决后，周腊成一边向省高级人民法院提起上诉，一边让家人开始托人找关系，因为周腊成心里有谱，在他的手里，不吃鱼的猫儿还没遇到过。果然，没几天，家里传来信，已经疏通了省高院刑二庭审判长郭文明，此人拍着胸脯承诺一定会给周腊成一个满意的答案。

与此同时，晋城市检察院也向省检察院提请抗诉。周腊成案件再次成为晋城市万众瞩目的焦点，牢牢牵动着人们脆弱的神经。

2004年3月23日，山西省高级人民法院开庭审理了这起曾经轰动全国的“晋城第一案”。周腊成案件引发的又一轮余波再次将人们淹没。无论是在安静的办公室，还是在喧哗的酒楼，各种传闻被晋城各界人士反复咀嚼。自信与祈祷、不安与忧虑，各种心态相互交织。人们拭目以待，期待判决结果。

2004年4月20日，山西省高级人民法院对周腊成案件作出终审判决：以周腊成犯职务侵占罪、聚众扰乱社会秩序罪、非法拘禁罪、销毁会计凭证、会计账簿罪，数罪并罚，判处执行有期徒刑3年，并处罚金70000元，当庭释放。判决结果的天壤之别让晋城各界为之震惊……

最让人瞠目结舌的是，一审中晋城市检察院指控的周腊成因行贿24万元，被晋城市中级人民法院以行贿罪判处周腊成有期徒刑5年，而省高级人民法院的二审判决正好相反：认定周腊成不构成行贿罪，因为没有证据证明周腊成给领导送钱是“为了谋取不正当利益”。

罪行累累，五毒俱全的周腊成一审被宣判后，绝大多数村民暗自庆幸。但是，当二审将周腊成30年刑期改判成3年后，人们不由瞪大眼睛，曾经深受周腊成皮肉之苦的人更是毛骨悚然。

面对一浪高过一浪的喊冤之声，晋城市有关部门陷入了难言的尴尬和无奈。而担任该案终审审判长的，正是省高级人民法院刑事审判二庭法官郭文明。

2005年山西“两会”期间，巴公二村百姓将此情况反映到山西省十届人大三次会议引起重视。“两会”之后，省人大很快组成调查组，深入案发当地进行调查。

2005年5月，在省人大的多次过问和监督下，周腊成一案由省高级人民法院重新立案,进入再审程序，2005年6月27日，省高级人民法院决定对社会各界广泛关注的“晋城土霸王周腊成案”进行再审，审监庭庭长孟来贵担任该案审判长。

在郭文明的运作下，6月27日晚上，郭文明在山海大酒店的一个包间里，请到孟来贵和他的妻子张素英。

酒足饭饱之后，周腊成诚惶诚恐地从包里拿出一沓沓现金摆放在孟庭长面前，说：“孟庭长，我的事儿请您多费心。”孟来贵面不改色，哈哈大笑，顿了顿，正色道，“法律是公正的，既不冤枉一个好人，也不放过一个坏人。”而张素英则不慌不忙地从精致包里取出一个包装袋来，熟练地清点现金，不多不少正好5万元。数完之后，她麻利地将钱包装好放在包里，随口说道：“我们会在你的案子上帮忙的。

法官落网，恶到尽头终有报

2005年9月15日，周腊成再一次拨通了孟来贵的电话，孟来贵在电话中意味深长地说：“我爱人病了，近期一直住院，我忙得焦头烂额。腊成啊，最近案子进展对你有些不利，对方聘请了律师，托了关系，背景很深，来头很大，你可不能掉以轻心啊！”

工于心计的周腊成当时就明白是怎么一回事，他详细询问了张素英住哪家医院与房间号，第二天就马不停蹄地赶到病房，送给孟来贵的妻子张素英5万元，并说：“这是我的心意，为了我的事情，让您累着了，您安心养病，以后有事，我随叫随到”。

孟来贵看着妻子收下了周腊成的礼物，拍着周腊成的肩膀说：“老兄，在山西这个地盘，你的案子在我这里就是最后一站了，放心吧。”

半个小时后，在饭桌上孟来贵给周腊成所在的二村委会委托的矿长李良也讲了这句话，说得李良感激涕零。原来，周腊成被释放后，开始对现村委会“反攻倒算”，不但派人占矿、抢矿，还将村委会告上法庭，村委会遂委托矿长李良向有关部门进行申诉，终于在省高院启动了再审程序。就在周腊成将希望全部寄托在孟庭长身上的时候，孟来贵频频在暗地里与李良接触，多次接受李良宴请，张素英收到李良的银行卡后，问：“里面多少钱？”得到李良说是5万元的答复后，张素英满意地笑了。

两个月后，李良再请孟来贵夫妇在酒店吃饭时，又送给老孟10万元现金。游走于原告、被告之间，已经成了孟来贵夫妇“繁忙工作”的主要内容，夫妻二人乐在其中。

水落石出，贪官现行

再审一拖再拖，雪片般的举报信引起了有关部门的重视。

为彻底查清此案背后的腐败，2006年4月，山西省人大常委会请山西省检察院反贪局介入调查。

4月3日上午8时许，山西省检察院反贪局的办案人员对孟来贵办公室和住宅的搜查同时展开。办案人员两人一组分布在孟家每一个房间，打开柜子，掀开床板，映入眼帘的情景令见多识广的办案人员目瞪口呆，一整捆、一整捆的人民币、外币分门别类，有的藏在柜顶，有的压在箱底，最抢眼的是卧室的床板下，一捆一捆的现金排成一个蔚为壮观的方阵，将一个宽大的双人床铺得满满当当，其中一个手提包里，竟然躺着一厚摞尚未拆封的现金，整整60万元。

与此同时，负责搜查孟来贵办公室的检察官们也满载而回，“缴获”现金40余万元。

傍晚时分，办案人员开始清点、封存、扣押赃款赃物，张素英目不转睛地凝视着一摞摞堆成小山的现金，忽然扑到了一个薄薄的信封上，失声喊道，“这个不能拿，这是我自家的钱。”

当天，孟来贵夫妇因涉嫌受贿被刑拘。他们位于高院宿舍10号楼的住宅一直房门紧闭，只有一副旧对联残留着往年的喜气，上面的内容依稀可辨，“千好万好年年好，一顺百顺事事顺”。

2007年2月12日，备受关注的“孟来贵、张素英受贿、巨额财产来源不明案”在太原市中级人民法院开庭审理。检察机关指控，孟来贵夫妇涉嫌受贿人民币253万元、美金1.5万元，另有237万元的巨额财产来源不明。

4月6日太原市中级人民法院获悉，原高院法官孟来贵因和巨额财产，一审被判处有期徒刑15年。其妻张素英犯巨额财产，免于刑事处罚。

饭店员工晋级报告篇10

关键词：饭店业；应对；外来压力

中国饭店业如何应对外来压力，应从以下几方面进行分析、阐述、总结。

首先，我国现有的外资、合资和国外管理集团管理的饭店等外来压力，对我国古老而又年青的饭店业来说影响不会太小，虽然我国饭店业是比较早与国际接轨的行业，但是，还有一定差距。我国饭店业与国际比较，接轨主要是饭店的硬件设施和服务程序方面，但是，仍然还有许多方面竞争能力并不强。如：

一、饭店产品创新能力太弱，不能很好地适应动态发展的顾客需求

在我们国家，这样的饭店实在太多。如饭店客房设计，装饰太过于标准化，舒适感和温馨感还不够。服务程序的制定仍然从饭店的需求出发，而不是为了方便客人，还给客人添了不少麻烦。多数餐饮产品目前还在老化的框架下运转，追求派系的正宗与高档化，中餐油水过大，脂肪高的产品占大多数，菜肴的创新能力还不够；对西餐怎样运用到中国市场的研究与开发不够。饭店管理理念文化还不能随饭店的发展而升华，因此，还需要进一步加大饭店管理理念、文化的建设。

二、国内饭店销售网络还远远不具备与国际大的酒店集团和大的订房网络抗衡的能力

就中国目前现有的国外管理集团管理的酒店来看，其自身网络所发挥的创收能力要占客房销售额的20%-50%，这也是外资、合资和国外管理集团管理饭店目前的经营利润要大大高于国内自己管理饭店的主要原因。

三、饭店制度化管理的控制与执行能力还比较弱

在这方面不如外资饭店，外资饭店对人才的吸引力明显优于国内饭店，低星级饭店（一至三星级）所面临的挑战会更大，因为大量的国外管理饭店集团的制度化管理的控制与执行能力较强，他们已对低星级的国内饭店虎视眈眈（由于我国平均消费水平比较低，这也是我国经济型饭店看好的主要原因一）。

四、我国饭店人力资源管理与开发的力度还不够

人的因素是企业生存和发展最活跃的因素，对于劳动力密集型饭店来说，外资、合资和国外管理集团也都看好这一重要因素。他们比我们在此方面抢先了一步，这也是他们人员相对我们人员较为稳定的原因等等。

其次，面对以上挑战，我们饭店业应从以下几方面入手。

（一）、建立有效的人才，特别是中高级人才的吸引机制

建立这样的机制，首先，要为人才创造一个良好的工作环境和发展空间，为他们提供参与饭店经营管理的舞台。其次，在饭店劳动力总成本不增加的情况下，创建一套责、权、利相结合的，与市场价位的分配机制，有效的向中、高级管理人才倾斜，并为他们创造继续培训及晋升的机会。

（二）、我国的饭店管理模式应实现“两个转变”

现在，我国饭店管理模式的设计都是从管理的需要出发，因此，在管理模式上迫切需要实现“两个转变”，即从以饭店为中心转化为以客人为中心，从以管理者为中心转化为以员工为中心。最终目的是达到顾客忠诚、员工忠诚。如总台入住登记程序，以前要求客人自己填写十几个项目，现在许多饭店都改为事先根据原有的客史档案及预定资料先填写好，或由总台员工代填；又如客房服务，原来规定模式有客到，茶到，香巾到的“三到”服务，现有的已改为以不干扰客人为主，客人需要时再提供服务。客房饮用水的供应从提供热水瓶改为提供电热壶或矿泉水，现在改为更方便，能随时饮用的冷热饮水机；在员工管理方面要充分发挥员工的主动性、创造性，如员工对投诉的处理，以前采取层层请示的方法，现已改为充分授权，事后报告制度。一线的主管、领班有权处理客人的投诉，由一线管理人员处理效果会更好，成本会更低，每提高一级来处理投诉，成本大概会提高15倍左右。

五、饭店业应尽快全面实行“人本管理”，创建和蔼饭店

（一）要了解个性，尊重人性

例如，在某一酒店中，下属报告说员工卫生间门口有人多次通过门上的裂缝向内窥视，许多人建议设下埋伏将其抓获。有一管理者从“人本管理”这一角度出发，发表了个人的建议：“我不同意这样做，因为一旦此人被抓到，肯定无地自容，轻则离开酒店，重则对其一生的心理会产生负面影响。如是饭店骨干，更是因小失大。因此，让工程部人员把门修好，杜绝诱因的发生。”门修好后，果然，后来再未发生此类事件，也确实很好地保护和教育了这位员工。

（二）要注意管理者与员工之间的思想沟通、情感交流

通过这种交流要把以前金字塔式的管理调整为扁平化或倒金字塔式的管理。通过多种渠道与员工沟通，了解员工的思想动态和情绪变化，善于疏导，调整员工的情绪，让员工真正成为饭店的主人，使员工在最佳的情绪状态下为客人提供服务。

（三）要让员工的人格得以升华

里兹・卡尔顿的管理理念是“淑女与绅士为淑女与绅士服务”。确立了我们饭店工作人员的地位。如在着装和仪容仪表方面，以前相当保守和压抑。饭店的管理者应为员工设计能体现其地位和形象的服饰，使其有自豪感和自信心，在考虑美的情况下兼顾轻松和方便。如中袖、宽松、薄型的服装更适应一线工作的员工，能更好的为客人服务。以前的饭店管理禁止员工戴任何饰品，现在可允许员工在不妨碍工作的情况下作适当装饰和点缀。

六、对中国饭店业管理者和基层人员也提出了许多要求

（一）加强政治理论学习，提高员工政治敏锐性

理论上的成熟是政治上成熟的基础，政治理论教育历来是经营单位工作中薄弱环节。为此，我们应把政治理论学习作为重头戏，认真抓紧抓好。组织员工认真学习马列主义、思想、邓小平思想、同志“三个代表”重要思想及其“七一讲话”、党的“十六”大精神、“八荣八耻”，进行国情国策教育。通过学习，可使广大干部员工受到一次系统的党的基本理论教育，达到“三个转变”。即：由只干工作、淡薄政治的思想观念转变为有计划、有组织、自觉学习政治理论；由工作作风浮漂转变为领导以身作则，从小事做起，严管细抓，落实到位的扎实作风；由小团体主义、本位主义、个人主义思想转变为“以饭店为家”、顾全大局，为维护饭店利益、树形象、争荣誉、作贡献的良好职业情操。

（二）加强业务培训，提高全员素质。

人员素质是饭店服务质量高低的决定性因素之一。在培训方面，应制定出详细的工作计划，以什么样的形式培训，培训的内容、方式等。如召开一线部门员工座谈会，畅所欲言，提建议，出点子，想办法，交流经验等。或以看录像，讲案例，发资料等多种形式予以解答，能有效地提高员工处理工作中疑难问题的能力。同时，还要对员工进行英语、普通话、世贸组织基本知识、当地旅游概况、国内外饭店发展前景等相关知识进行培训和考核，提高员工的综合素质。对主管以上管理人员进行先进管理理念、方法，星级系列管理知识培训和考核。还要举行各种各样的技术、演讲大赛，达到人人参与，全员练兵，提高技术，规范服务，提高全员质量效益意识的目的。对客人的体姿语言进行培训，如客人用手指轻碰一下酒杯的边缘则表示客人不要酒水了；为客斟酒时，客人在桌边轻叩三下则表示客人向你表示道谢；客人向你招手则表示客人需要你的帮助；客人着急来到餐厅就餐，并且吃饭较快则表示客人心理很着急，有其他事急去办；客人对你翘起大拇指则表示客人对你的赞赏，等等。对饭店电脑进行培训、考核，可提高工作效率。各部室也要注意发挥业务骨干作用，通过岗上练兵搞好传、帮、带，并利用工作经验开交流会等形式，提高员工素质。还要不断的抽出精兵强将到管理比较好的饭店去学习、交流。回来后，并把学到的、听到的、看到的在部门内部或饭店内部进行传授、讨论，这样才能更有效地提高饭店的管理水平和服务质量，才能更好的“取别人之长，补自己之短”。

（三）饭店管理者在工作中还应不断培养、提高各方面的能力

随着我国改革开放的更加深入，我国饭店得到了迅猛的发展。因此，作为我们饭店管理者来说，应时刻做到心中有爱，腹中有墨，肩上有责。应时刻站在时代的前列，与时俱进，开拓创新，培养各方面的能力。如计划与预算能力，营销与策划能力，控制与运筹能力，知识与语言能力，审美与设计能力，创新与操作能力，组织与管理能力，投资决策与执行能力，服务质量测定与控制能力等。

七、加强企业文化建设，创造健康向上的文化氛围

企业文化是企业管理的精髓，企业的文化、文明程度是企业品牌的标志。为此，应狠抓饭店文化与文化设施建设，开展丰富多彩的文化活动。如办《饭店报》，可以坚持正确的舆论导向，致力于弘扬企业文化和提高全员综合素质。或与其它单位搞一些大型活动。如这两年周口饭店与共青团周口市委、新新娘婚纱摄影公司、新世纪旅行社等单位联合举办的两届大型集体婚礼庆典，经过精心策划，周密组织，此活动在社会上引起了强烈反响，省、市各大新闻媒体争相报道，得到了全市人民的关注和好评，极大的提高了饭店的知名度和美誉度，不是取得了良好的社会效益和经济效益吗？或在内部搞些有益的，积极的文化活动。如这几年周口饭店举行的员工“辩论赛”与“文明言行常识”知识竞赛，不但得到了市各新闻媒体的争相报道与高度赞扬，同时，也提高了饭店员工的普通话水平和语言发达能力，探讨了服务理念，增强了团队意识，服务意识和广大干部员工的文明意识，进一步提高了广大职工的思想道德修养和科学文化素质。同时，可在饭店院内雕塑一些象征性的标志。如国内外的科学家、思想家、文学家、历史人物、英雄人物雕像，并在下面写下他们的简历、事迹、为人类作何贡献等；在楼层、房间装一些名人字画；还可在一些名人、政治人物等住过的房间搞一些花样。如、、、宋祖英住过的房间，里面应有在此房间住过的照片，何年何月何日，因何事住过这个房间，他对饭店的评价如何等等。这样，不仅使饭店形成了文化氛围，提高了饭店的档次，而且，也说明了这个饭店的品牌是岁月铸就的。

八、应加大我国饭店业人力资源开发力度

到目前为止，我国部分饭店仍采用的是传统人事管理，传统的饭店人事管理把人看作是需要饭店耗费成本开支的简单生产要素――劳动力。从这一着眼点出发，考虑如何通过对人的管理工作来提高对该要素的利用率，其目的是单方面的关注企业目标的实现。而饭店人力资源管理是将人视为企业经营中的一种特殊的和宝贵的资源，从有效开发人力资源的角度进行企业的人事管理工作，其目的是力图将饭店的目标与员工个人的目标结合起来，注重员工的能动性和他们内在潜能的开发。一个饭店若不能很好地调动员工积极性、创造性，不能激发员工的奉献精神，不能培养和施展员工的能力，不能提高员工的忠诚度，那么即使拥有先进的设备、严密的组织制度，也不能成为一流的饭店，也不可能在激烈的竞争中取胜，因此，人力资源管理是现代管理的核心，是饭店经营管理成功的重要保证。我们要搞好饭店人力资源管理，就首先要搞好前面我们所提到的“人本管理”，人本管理的最终目的不是以规范员工的行为为终极目标，而是要在饭店企业内部创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能。因此，我国饭店业要增强人力资源开发力度，要更加注重提高员工的知识含量。在人员培训上要进行大投入，形成饭店投资的一个重要方面，在饭店企业内部，要建立一套按能授职，论功行赏的人事体制。通过内部员工的合理流动，外部人才的引进，充分发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过饭店企业文化的渗透力，培养大批的忠诚员工、忠诚管理人员，特别是中高级管理人才，确保饭店企业人力资源的相对稳定，避免饭店因频繁的人事变动而大伤元气。

参考文献：

[1] 海萌辉 郭琰. 现代饭店管理 [M] 郑州大学出版，2003-4

[2] 俞仲文 周宇，餐饮企业管理与运作 [M] 高等教育出版，2003-7

[3] 朱承强，现代饭店管理 [M] 高等教育出版，2003-8

[4] 李勇平，餐饮服务与管理 [M] 东北财经大学出版，2002-1

[5] 刘铭，烹饪营养学 [M] 中国商业出版，1990-4

[6] 罗长松，中国烹调工艺学 [M] 中国商业出版，1990-12