导游实训报告范文10篇

导游实训报告范文篇1

我很想到校外实习，可惜都找不到实习的单位，所以只能留在学校实训，虽然不像校外实习那样接触社会，学习那些校内学不到的东西，但是在校内的这三个星期我也学到了很多，礼仪、导游技巧、景点了解、模拟导游……

在校内的第一周我们学习了礼仪，当今社会的大学生有很多，但是大学生所懂得的礼仪知识却越来越薄弱，礼仪首先就可以体现了我们的素质，现在企业单位招聘人才的时候首先都会观察我们的行为举止。正因为这样，我们更应该学好礼仪。一周下来我终于体会到原来站、坐、走、蹲看起来很容易，但是真的做到端庄规范的却很难，我们还学了怎样介绍别人、怎样接发名片……这样的学习令我觉得以前我们所谓的礼仪根本不算什么，这短短的几堂课让我获益良多。我们还学习了交谊舞，舞蹈也是交际礼仪的一种，短短的学习下来觉得根本不够，从来没有接触交谊舞的我，学起来很笨拙，所以最后也只是掌握了一些基本舞步。除此之外，我们还聆听了几个关于当代大学生创业的主题讲座，学校特地请了企业老总给我们演讲，并指导我们往后就业或者创业，由此我又学习到大学生要大胆、创新，才能创出一片新天地。

而第二周就是让我们以自主学习为主，因为我学的是旅游专业，所以老师分配给我们的任务是到校外踩点，我们所需要去的地方都是今年导游证考试中出现的景点，、陈家祠、中山纪念堂、北京路步行街、番禺余荫山房。我们先分好小组，然后以小组为单位去景点考察，我们主要是去了解景点概况和周边情况、模拟景点讲解等等。这次踩点是没有老师陪同的，我们只是要联系老师，向老师询问和报告情况。踩点全部都要靠我们自己完成，而团队就起到了非常重要的作用。每个组员都要互相关心、互相帮助，我们都知道作为一个导游我们都会遇到好多突发事件，这次我们校外踩点就是让我们体会到那些突发事件，让我们学会自己处理，从而学到从老师课堂学不到的知识。这次踩点我们首先通过小组讨论，通过自己的方案，然后就按照方案进行实践。以前都是在学校听老师讲课，觉得其实也没有什么困难的，但是经过到校外的体验，我们发现其实当一名合格的导游是非常的困难的，你所遇到的事情可能是学校上课中不可能提到的。而且当导游要有很好的体力、高度的集中力……导游要一般带游客游览景点一边讲解导游词，而且要注意观察游客的反应，时刻注意着游客的举动，就因为导游身上肩负着许多东西。

在校外踩点的时候我也得到了一个很大的锻炼机会，当我们去的时候，有一位从来的阿姨一个人游，然后她也邀请我们和她一起游览，因为这是她第一次来，所以我们每个人都充当了一回免费导游，我们也完全把阿姨当成了我们的游客，用心的讲解，也把广州的特色景点介绍给阿姨。就这样一个机会，我过了一回导游瘾，也为以后考导游证积累了一些宝贵的经验。

快乐的时间过得特别的快，很快就到了第三周，我们要到商旅中心上课，这是我第一次踏进这里，这里是模仿旅行社建的，我们在这里学习了很多关于导游的注意事项，例如：旅游计划、接送旅行团、入住酒店……而且我们还模拟了这些场景，让我们体会一下导游的工作程序。

导游实训报告范文篇2

1.1树立新的人才培养理念的需要

基于专业特色，为了适应现代社会的需要，必须改革旧的人才培养模式，在努力提高教学质量的过程中，要把加强对学生的素质教育和创新能力培养、鼓励其个性发展这一基本原则落实到教学环节中，使专业方向的教学模式更贴近市场需要。

1.2适应市场的要求

我们培养的学生必须能够适应市场，因此我们的教学也要面向实际，不能从理论到理论，要加大实验教学和实践教学的课程比例，鼓励开展案例教学和双语教学，提高学生的实际操作能力。

2实施实践教学的具体措施

2.1校内实习基地模块，为学生提供良好的模拟实习环境

建设校内实习基地，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。校内实训基地，既减少了师生在学校与企业间的奔波，同时提高了实习效率，还省去了一定的实习费、讲课费、交通费、住宿费、伙食补助费等，使有限的教学经费真正用到了刀刃上。根据对国内多所院校的考察与实践经验的探索，我们认为，旅游与酒店管理专业校内实训基地可以分别建设导游模拟实训室、旅游规划设计室、旅游电子商务实验室3个实训室。实训项目包括以下几方面:

2.1.1导游基础与业务实训:模拟导游技能训练进行模拟导游，同时进行导游影音资料观摩学习，使学生掌握导游技巧，能直接进行现场导游。

2.1.2旅游资源开发与管理实训:通过模型、地理信息系统等对旅游资源进行规划评价，并进行开发设计，使学生掌握旅游资源评价与开发利用和保护的基本方法。

2.1.3旅游电子商务等计算机应用实训:学习并掌握旅游电子商务应用，掌握旅行社及酒店管理软件的使用，并学会对相关数据进行统计分析。

2.1.4旅游地理实训:通过地图、模型以及影音资料等掌握中国和外国旅游资源分布状况和旅游资源特色。

2.1.5综合技能实训:包括审美知识训练、形体训练、美容化妆训练、照相机、摄影机的使用、社交人际关系等综合技能训练。

2.2校外实习基地模块，为学习提供真实战场

建立校外实习基地，为学生和旅游企业架起了一座共同发展的桥梁。一方面，学生精力充沛，敢想敢干，校外实习基地能给他们提供了施展才华的场所。另一方面，学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，为旅游企业解决路线开发、生产管理遇到的问题和困难提供了条件，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才。目前我院旅游与管理专业已经建立了几个稳定的校外实践基地。另外，每年暑期，学生自己也联系一些旅游酒店单位实习。实习期间，学生对即将从事的工作有了比较深刻的认识，同时也为自己将来的就业积累了经验，打下了坚实的基础。有些同学甚至已与用人单位签下了工作意向。

2.3课程认识实习模块，巩固基础知识

作为旅游与酒店管理专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如(旅游概论)、(旅游地理)、(旅游经济学)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假期安排专业集中实习。经过探索我们认为集中可以采取两种方式进行:一是直接让学生参加旅行团或入住酒店，以一个游客的身分对自己所生活的周边风景名胜、酒店进行认识实习，体验旅行团中全陪、导游的工作及酒店员工如何开展工作等，并进行模拟训练，将他们领进旅游酒店工作的门槛。另一种方式是建立比较稳定的认识实习基地，由各专业课程老师分别下到实习地，各自就所讲授的内容制作出整套的实习项目，如旅游、酒店资源调查实习、游客市场调查实习、旅游景点及酒店模拟规划实习等，让学生带着这些项目参与实习。

2.4走出去，请进来，创建一体化的实践教学模式

社会经济的发展要求开放办学，现代应用型本科院校大学生必须具备较强的实践能力。作为旅游与酒店管理专业的大学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求他们必须走向社会，认识社会，了解社会。走出去，就是走向社会，了解各行各业的发展状况，了解本行业的发展方向。可以有目的地参观几个著名的旅游与酒店企业，了解旅游与酒店企业运转情况，开阔学生的眼界。也可以引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。请进来，根据旅游与酒店管理专业的特点，采用各种方式请旅游与酒店企业领导或职员、管理人员来校作报告或讲课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游与酒店业发展的状况，介绍旅游酒店企业在市场竞争中求发展的经验，以及旅游酒店企业中青年员工的成长过程等，使学生在步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰辛，从而进一步提高学习的自觉性，努力培养自己的创业精神和创新能力。为此，新生入学教育时，我们通常请来各大旅行社、酒店的总经理对学生进行专业思想教育。而在学生课程学习阶段，对于一些实践性较强的课程，更是直接聘请旅游酒店企业有经验的从业人员进行授课。这样，学生在3年的学习中，做到与社会同步发展，对行业信息了解非常及时。

3深化实践性教学改革的保障措施

3.1大力推进实践性教材建设

实践教学内容体系改革主要体现在教材建设上，为此，学院采取强有力的措施支持教材建设。针对现行旅游管理专业教材理论过深过全，技能操作内容过浅过少的弊端，我们以劳动部职业技能鉴定规范中对酒店餐饮、客房中级服务员资格征的鉴定内容为依据，制定酒店服务与管理能力模块的训练目标;以学生技能形成的规律为依据，以技能形成为主线，对现行专业教材进行精简、修改、补充、组合，形成了客房服务与管理实训、餐饮服务与管理实训模块式自编教材。

3.2加强旅游专业实践性师资队伍的建设

教师队伍的建设是旅游与酒店专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。为提高教师的实践水平，学校选派教师到国内各大旅行社、星级酒店、旅游风景区学习先进的管理经验与实操技能，这样既能提高理论水平，又能锻炼操作能力，保证实践教学内容的不断更新，适应了行业迅速发展的需要。比如主讲现场导游课程和模拟导游实训的教师在省内知名度较高的大旅行社担任过导游、领队和酒店部门经理等职务，主讲餐饮服务与管理、客房服务与管理的教师担任过星级酒店培训部经理等。总之，旅游管理专业实训教师实践经验非常丰富，动手能力特别强，符合现代应用型本科院校旅游管理专业实际需求和理论与实践相结合的办学原则。

3.3加强校内实训室与校外实习基地建设，将技能训练环节落到实处

(1)建设校内实训室，为学生提供良好的模拟实习环境。建设校内实训室，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。

(2)建设校外实习基地，为学习提供真实战场。建立校外实习基地，为学生和旅游与酒店企业架起了一座共同发展的桥梁。一方面，学生精力充沛，敢想敢干，校外实习基地能给他们提供了施展才华的场所。另一方面，学生的到来给旅游业、酒店业带来了无限的生机和活力，为旅游业及酒店业的改革和发展提出了合理化建议，为旅游与酒店企业解决开发、生产、管理遇到的问题和困难提供了条件，同时旅游与酒店企业也能从中发现和选拔对口人才。

参考文献：

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导游实训报告范文篇3

一、实践教学体系构建的基本思路

旅游管理专业实践教学体系的构建的基本思路是：在院党委领导下，认真落实中央16号文件精神，遵循高等职业教育规律，立足于服务恩施旅游产业及“鄂西生态文化旅游圈”建设为宗旨，以“鄂西生态文化旅游圈”建设为契机，校企结合为途径，工学结合为突破点，强化校内、校外两个实训基地的建设，以培养学生的操作能力为中心，深化人才培养模式改革，以社会实践教学为载体，校园文化活动、校内岗位锻炼和校政合作、校企合作为支撑平台，构建与恩施、湖北旅游产业发展人才需求规格相吻合的课程体系和实践教学体系。建立校企“融合型”的教学运行机制，培养面向生产、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才，为恩施旅游支柱产业和“鄂西生态文化旅游圈”建设作出贡献。

从培养学生综合素质、创新精神、实践能力出发，需要在教学过程中把实践教学作为一个相对独立的教学体系加以强化，系统构建现代旅游实践教学体系的基本框架。在总结多年实践经验的基础上，结合国内外旅游管理专业实践教学的研究成果和实际的教学运行情况，我院对于大学生社会实践形式、内容进行了全方位的深入探索。2006年始，我们在通过企业的调研和分析、论证基础上，开始探索“实境镶嵌、分段循环”的人才培养模式，取得了初步效果，得到了企业、学生、家长的好评。

实境，是指真实的职业环境；镶嵌，是指将实境多次多点镶嵌于人才培养过程，以及将特定的知识、职业能力镶嵌于实境训练。分段循环，是指将学生在校时间分为四个段，即1+0.5+1+0.5。第一阶段为期一年，安排专业认知课和部分专业技能课程的教学；第二阶段为半年，即到校外基地顶岗实习，带队挂职教师参与管理；第三阶段为期一年，针对上一阶段实践的不足和存在的问题进行强化，增加新的专业内容与技能的学习，着重强化学生职业能力的提升，并组织学生完成“双证制”的考试；第四阶段也是最后一个阶段，时间半年，为学生毕业前与就业相结合的生产性实习，即“顶岗实习”。“实境镶嵌、分段循环”的教学内容可分为以下三个层次：

（一）基础层次

基础层次具体包括专业认知课程、专业技能课程、专业实践教学设计、为取得相应的职业、技术等级资格证书而设置的培训课程；与课程相配合的专业实训；其功能是使学生获得一般的通用性的旅游知识，并具备从事旅游业所需的基本技能和素质。

（二）提高层次

提高层次具体包括校内模拟岗位实习和校外旅游企业岗位实习，其功能是让学生从模拟实境环境到真实的企业运营环境中，使学生逐步获得旅游企业某一或某几个具体岗位的实际服务操作技能，基本具备独立上岗的能力。

（三）发展层次

发展层次主要包括较长时间的企业综合实习，和返校后针对前一阶段实践的不足和存在的问题而进行反思，以及根据市场需要而新增加的专业技能学习，其功能是使学生能较全面的接触旅游行业和企业，熟悉和掌握某类旅游企业大多数岗位的服务操作技能、流程和企业相关管理经验、技巧、思想等，同时熟悉旅游行业运行的一般规律与流程，能独立处理经营中常见的突发事件和矛盾，并具有发现问题，提出建设性建议的能力。

二、实践教学体系的支撑平台

实践教学体系的建立，应在互利双赢的前提下，开展职业院校与企业、行业、服务部门等校外机构之间的合作，打造成一个资源共享的育人平台，将学生的理论学习和实际操作紧密结合起来。旅游管理专业实践教学体系的支撑平台包括校内支撑平台和社会支撑平台两大部分。

（一）校内支撑平台

1、校内实训平台。旅游管理专业校内实训平台主要包括以下几类：一是学校已有的基础实验室，如：语音室、机房的设施设备；二是专业必备的实训场所和设施。如数字虚拟导游与酒店服务实训室、酒店卫浴实训室、酒店前厅实训室、酒吧实训室、恩施教育旅行社、模拟导游实训室、客房服务实训室、中餐厅实训室、西餐厅实训室。等等；

2、校园文化平台。为提高旅游管理专业学生

的职业综合素质，我院旅游管理系开展了丰富多彩的校园文化活动，将“十个一工程”列为旅游管理专业素质教育的主要内容。即学唱一组民歌；学会一组民族舞蹈；培养一支有民族文化与素质的骨干学生队伍；选拔训练一支高素质的大学生礼仪队；选拔训练一支民族歌舞队；每个假期上交一份社会调查报告；建立一个校外民族文化教育基地；组建一个“比兹卡”学生社团；每学期举行一场以上民族文化与旅游专题讲座；编撰一本民族特色辅助教材或学习资料。

（二）社会支撑平台

1、校政合作平台。我院与恩施州（包括各县市）旅游委员会合作，建立了旅游企业员工继续教育培训基地、旅游从业人员培养培训基地、导游资格证考前培训基地、恩施国家导游资格证考试考点。鼓励学生多参加政府、企业等举办的各类旅游知识大赛、演讲比赛、导游技能大赛等，鼓励学生考导游资格证、旅游经理资格证、领队证、以及餐饮、客房、前厅服务技师证等旅游职业资格证书，邀请实践教学成效显著的相关专家来校进行技术讲座和学术交流，介绍优秀的实践经验。

2、校企合作平台。与众多企业单位合作，共建实践基地，联合培养高质量的社会公共管理人才。我院旅游专业选择专业对口、设施环境优良、技术力量雄厚、管理水平高、效益良好的旅游企业作为旅游管理专业的校外实训实习基地，与企业签订共同培养人才的协议，形成产学合作体，利用企业工作现场，在职业岗位上对学生进行实际训练，开展现场实训教学。学生在旅游企业接触到旅游管理行业实践，充实了实际操作经验，达到教育、训练、应用三者的有机结合，将极大地提高学生自我的职业技能素质。

三、实践教学体系的建立与管理

（一）加强校外实训基地建设，在实训基地顶岗实训

近年来，我院采取多方措施大力建设校内实训室和校外实训基地。目前，我院旅游管理专业建有校外实训基地25个，校内实训室9个。覆盖旅游景区、旅行社、酒店导游服务公司等；其中校外实训是实践教学体系建设的核心，是学生顶岗实训的重要场所，是实践教学体系建设的重要环节。

1、寻求校企持久、深度的合作，为顶岗实训提供保障。拥有固定的、合作良好的校外实践基地是实施校外实践教学的前提和基础。校企合作的一个基本原则是“双赢”、“互利”。旅游企业考虑的主要有三点：其一是希望用学生这一相对低成本的人力资源获得理想的利润，其二是希望学校能在旅游接待旺季补充其人手的不足，其三是希望能在双方的合作中发现人才，今后能为企业所用。学校方考虑的重点则集中在如何利用企业的设施设备、场所等资源使学生的实践能力得到提高以及如何让学生尽快适应行业和社会，提高就业率。

2、有效设计顶岗实训教学内容，使实践教学有的放矢。实践教学的效果与实践内容的设计安排密切相关。顶岗实训的内容应涵盖服务技能训练、管理方法与技巧训练、经营思想与观念的学习以及处世能力训练等四大领域，因此，学生应在老师的指导之下，结合当前的需要和企业的实际情况，制定出可行的实践计划及实践教学内容，使每次顶岗实训达到预期的目的。

3、加强顶岗实训的过程与现场管理。无论哪一层次的专业实训都是一个连续的过程，即：计划准备阶段、上岗实训阶段、实训结束后总结阶段。上岗实训阶段是整个实训过程的核心环节，直接决定了实训效果，因此其间的管理非常关键。在以往的实训中，常常是非现场管理（教师在学校的遥控管理和指导）替代了现场管理，实训中产生的问题常常被忽视或搁置，严重影响实训的效果。我院旅游管理专业在集中实训环节，安排专职老师、聘请实训单位的实训指导教师到现场实施不间断现场管理和指导，对整个实践过程进行指导、管理和控制。

4、强化顶岗实训总结。实训总结是一次实训过程的最后阶段，也是对整个实训过程的升华阶段。实习学生应重点就实习过程中涉及的理论与实践结合的问题及相关体会进行自我总结，学会将实践问题提升、转化为理论，并运用理论指导实践的方法。学校则应就每次实训教学的过程及结果进行整体总结，汇集每次发生的问题及经验，研究改进的策略，并及时就此结果反馈给实习单位，以推进双方的进一步合作。

（二）优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套

课堂教学都是教师向学生传道、授业、解惑的主要场所，实践教学与理论教学并行不悖，且有机结合在一起。故此，构建高职旅游管理专业实践教学体系，也理应从课堂教学着手，大力引进实践教学手段，优化课堂教学设计，强化实践教学与理论教学的配套，从而有利于实现锻造学生职业能力的教学培养目标。

1、调整专业教学计划。旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求。在不影响正常教学秩序的基础上，进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际。另外，实践教学相对来讲动态性大，因此教学计划应保持一定程度的弹性，在实践教学内容安排上要立足于当前，并预测未来市场需要进行调整和完善。

2、调整实践教学内容。根据旅游企业对服务管理型人才培养层次、规格、能力的实际要求，按照“项目驱动、任务导向、工学结合”的改革目标，建立与人才培养模式相适应的实践教学内容。将实践教学内容落实到各个实践教学环节中，充分利用企业资源与社会平台培养和提高学生的实践能力，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；要求学生在毕业时获得学历证书外，还获得国家导游资格证、旅游饭店从业资格证等职业资格证书；以“十个一工程”为主要内容，将课堂教学、课外活动与学生假日的社会实践和短期工作、企业打工与兼职相结合，积极组织旅游专业学生参加社会服务、志愿者以及校内各项主题活动，将素质教育融入旅游人才培养的全过程；通过专业认知、顶岗实训、工学交替，让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术。

（三）建立完善实践教学的考核监控体系

科学的质量考核监控制度是搞好实践教学的重要手段，也是培养应用型人才的有效杠杆。每次实践环节结束后，应及时严格考核，并与学生的评优、毕业考评直接挂钩。

1、加强实践教学监控和信息反馈体系的建设。

导游实训报告范文篇4

一、探索学生实践能力的有效培养模式

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。

（一）课程模块

建立提高旅游管理专业实践能力的三大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为三大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。

（二）教学要素

课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。

师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。

（三）教学手段

旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。

旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。

旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。

二、探索学生实践能力的有效培养途径

（一）调整旅游管理教学计划

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。

（二）调整实践教学内容

旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。

（三）加强教师队伍的管理

实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。

（四）改革实践课的考核制度

可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。

（五）建立校内实训基地的管理体系

校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地

导游实训报告范文篇5

(一)系统化理念

针对旅游业产业结构复杂、系统性强的特点，旅游管理专业的实践教学改革要立足实务，力求使学生熟悉旅游活动的全部流程，将学生培养成适应旅游业发展需要的素质型、复合型、应用型人才。旅游管理本科专业的实践教学改革，要着眼人才能力的系统性理念，注重培养学生的职业技能。学生的实践活动不仅在学校实训室，更应在星级酒店、景区、旅行社等与旅游有关的行业。在教学实践中，应从以下三方面入手。一是课程教学以创新人才培养模式为中心。在旅游策划学课程的实践授课中，引导学生对地方的旅游商品进行调研策划，形成调研报告，以利于市场的进一步开发。教师要引导学生对地方景点进行导游词的编撰整理，关注本地会展中心的车展、房地产展、服装展等，鼓励学生参与会展服务与管理等社会活动。二是注重培养学生的职业技能。地方本科院校的旅游专业要积极引导学生参与旅游局、景区组织的导游大赛，通过职业比赛，提高学生的实践能力。三是实践要校内和校外相结合，见习和实习相结合。如餐饮管理实训室的摆台、托盘、餐巾折花、斟酒、席间服务等;客房实训室的客房预订、入住登记、大厅服务、客人离店结帐服务等对客服务技能;星级酒店实习时系统掌握前厅接待服务、客房服务管理等技能，使学生达到中级以上服务员的资格水平。

(二)特色化理念

在实践教学中，不可能让学生成为具备景区开发、酒店管理、旅行社管理的“超人”。由于旅游资源和旅游服务的地域性特点，地方本科旅游专业在实践教学过程中，应针对旅游的地域性特点，有意识地选择乡村旅游、酒店服务、会展等旅游项目，发展特色化实践教学。院校要坚持专业发展与旅游行业发展紧密相连，突出“校、政、企、研”相结合的专业办学特色和地方旅游特色。如2012年国民休闲纲要提出要大力开发乡村旅游。地方本科高校可针对本地乡村旅游示范村进行策划，让学生到乡村实地考察，充分发挥学生的主体作用，提高学生的学习兴趣。引导学生进入职场思考问题，作到不唯书，尽量把授课内容问题化。以学生为中心，以服务地方为宗旨，在整个过程中教师是组织者、指导者、帮助者和促进者。

(三)多元化理念

采用多元化教学理念，灵活运用情景模拟教学法、案例分析教学法等授课方式，让课堂进企业，实现产学研相结合。把课堂搬进景区，研究地形地貌，对地方资源进行开发策划;将课堂开进酒店，学习客房整理等服务技巧，开阔学生视野，提高旅游专业学生的实践能力。课程还要关注本行业最新的案例、旅游焦点热点问题及地方文化，学生自身的分析过程和同学之间的合作讨论是案例教学最有价值之处。在教学过程中鼓励学生大胆参与和创新思维，引导学生用专业眼光评析旅游行业新闻，用专业理论思考行业现象及存在的问题。把传统的课堂教学变成师生共同参与、相互探讨，通过师生互动、学生互动、学生与学习环境的相互影响，使教学共振，取得最佳效果，提高学生的实践能力。

二、旅游管理专业学生实践能力培养的路径

(一)将实践能力培养融入课程

以美国、加拿大为代表的CBE模式“以能力为基础”，突出模块教学，注重岗位职业能力的培养［6］。澳大利亚的TAFE职业教育模式以及国际劳工组织的MES(职业技能模块)等西方各种先进的实践办学理念值得借鉴。根据旅游行业领域和职业岗位的任职要求，参照相关的职业资格标准，针对酒店前厅、客房、餐饮以及导游等职业岗位，进行岗位知识、能力和素质分析，将课程体系整合为以能力培养为核心，知识、能力、素质培养并重的模块化课程体系。学校教学计划要突出实践能力的培养，结合应用型、地方性办学定位，对旅游管理专业人才培养方案进行修订:删去理论性较强的课程，增大应用性课程的比重，加大学生实践应用能力训练，将知识体系相近的课程进行整合。

(二)加大“双师型”教师的培养力度

地方高校应结合自身实际制订“双师型”教师队伍建设的有关规定和激励措施，从制度上、政策导向上向积极开展“产学研”活动的“双师型”教师倾斜。一是鼓励教师利用寒暑假分批到旅游企业进修学习，鼓励教师下企业，安排教师到旅行社、景区或饭店研修、实习、顶岗锻炼;二是加强校企合作，引进企业中的专业技术人才，担任实践技能课程的教师。借鉴国外旅游高等教育重视教师实践能力的经验，在聘任上要求教师具有实业或经济部门的任职经历，并且教师不能持续几年一直留在学校，必须每隔几年，再回到企业，以不断丰富实践经验。

(三)工学结合，课证融合

确立“工学结合、教学做一体化”的教学模式，以实习、实训教学活动为载体，加强实践教学环节，强化学生实践能力和职业技能的培养，加强实训基地建设，加强顶岗实习，强化理论和实践双向教学。教师要坚持以能力培养为主线，将课程内容与国家职业资格考核标准相协调，实现“课证融合”，实行毕业生“双证书”制，鼓励考取导游资格证、大学英语四六级证等，提高学生的实践能力和就业能力。学校要健全顶岗实习管理，校企联合开发课程资源，共同制定课程标准;联合进行教学实训，将课程考核与生产考核相结合，实现实训与就业一体化，构建“课证融合、校企融合的‘3+1’人才培养模式”。

(四)加强教学硬件建设

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一、进一步推进教学改革，提高教学的针对性和实效性

（一）总结经验，不断探索，继续完善理论与实践相结合的教学工作

商务英语专业确定了“培养具有良好职业素质和职业道德，掌握国际旅游领域的基本知识和理论、具备一定的旅游业务处理能力，能够以英语为工作语言，从事一般导游及基层旅游管理工作的应用型人才”的人才培养目标。旅游英语专业人才的基本知识、能力构成是：英语交际能力+旅游知识和操作能力+计算机等综合能力。人才培养方案强调旅游英语沟通能力和导游操作能力并重，体现实际、实践、实用的特点，理论与实践相结合的原则，以及人才可持续发展的要求。

（二）坚持不懈，认真做好职业技能课程的教学工作

体现以服务为宗旨，以就业为导向的思想，特色鲜明：旅游英语专业实行“一年打基础、二年学专业、三年顶岗实训”的人才培养方案。此方案实行宽基础的教学模式，一年级不分专业，全部开设英语和基础知识类课程，强化英语听说读写基本功。二年级开旅游英语、旅游法规、旅游心理学、旅游学概论等基本用英语讲授的专业英语课程和综合实践课程，旨在培养学生以英语为工作语言进行业务操作的能力，在旅游和涉外相关行业求职中，具有较强的职业针对性。

二、围绕人才培养目标，把握专业特色，加强创业和创新素质教育

（一）人才培养强调创业和创新素质教育，突出实践性和实用性：

紧紧围绕人才培养目标，牢牢把握专业特色，加强创业和创新素质教育，突出实践性和实用性。我们认为，人性化的人才培养方案与科学的教学安排加之坚实的英语基本功、宽泛的旅游业务知识和熟练的操作技能，既可以为毕业生今后创业打下良好基础,又使学生明确了每个阶段的学习重点.同时，通过课程的合理安排和优化整合，使之互相衔接，相互促进和有效扩展。培养学生未来创业中具备“敢创业”的商业头脑，把英语、旅游英语、导游模拟谈判等课程用培养“以英语为工作语言”为主线进行系列优化，培养学生“能说”的基本技能；把旅游英语、导游技术及指导实训等课程用综合实验改革为主线，进行系列优化，以培养学生“会做”的业务技能。此外，广泛开展第二课堂活动，充分体现以学生为主体，以创业素质和能力为核心的全面素质教育。

（二）充分体现以服务为宗旨，以就业为导向的思想：

“应用型”课堂教学模式。一改传统的“分析——讲授”的“理论型”教学模式，大胆实践，勇于创新，采取交际教学法等，以“实践——运用”为中心的“应用型”教学的转变，强化学生英语听说能力的培养。

实行“一书多证教学”。学生参加“导游证”、“计算机职业技能鉴定”、跟单员考试、“中级秘书资格证书”等考证，毕业时“双证书”获得率达92％以上，增加了毕业生就业的技能和筹码。

（三）加强校内实训教学与坚持校企合作加强校内实训教学。充分利用到有模拟实训室、语音室、英语听力教学平台等实训条件，提高学生旅游知识运用水平和英语听说能力。坚持校企合作，走产学研的道路。目前已与多家单位达成校企合作协议，定期派学生到相关企业实习。

（四）加强学生就业指导,提高学生的择业技能

学院成立了就业指导教研室，选聘政治素质高、社会经验丰富，又热爱学生工作的人担任就业指导教师。开展讲座、研讨等形式多样的就业指导，指导内容包括职业信息的获取、职业生涯的设计、职业角色的转变、职业定位等，使学生明确了定位，稳定了思想，不仅对加强毕业生思想政治工作起到了良好的效果，而且促使更多的毕业生能怀着一颗平静的心正确择业，服务社会。

三、做好新生入校教育的第一课

新生入校的第一课就是军训和入校教育，学生处克服了新校区功能某些方面尚不完善的实际困难，从联系军训教官到安排他们的食宿，从组织各系进行专业教育到请法律专家进行法制教育，从队列训练、内务整理、歌咏比赛到军训会操和最后的阅兵，甚至是军训教官最后的离校等，我们都进行了周密的安排，使新生入学教育的第一课顺利进行，也为新生以后的学习、生活打下了良好的基础，增强了新生的身体素质和集体主义精神。

四、课内外相结合，加强大学生人文素质教育

我院根据中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，为弘扬社会主义文化的主旋律，开展了一系列人文素质教育活动。课堂是培养学生人文素质的重要阵地。我院在充分利用“两课”对学生进行政治理论教育、思想品德教育、理想道德教育、文明习惯养成教育、基本国情教育、国内外形势教育和民主法制教育的基础上，根据我院是理工科院校、人文艺术氛围相对薄弱的实际情况，加强了学生人文素质教育，在全院一、二年级开设了《大学生心理健康》、《社交礼仪》、《公共关系》等多门选修课。通过人文艺术素质教育活动，提高大学生的艺术素养和审美能力，陶冶学生的情操，激发学生的创新能力，促进学生身心的全面发展。

五、积极组织社会实践活动，锻炼才识，服务社会

（一）动员学生支持西部建设

宣传大学生志愿服务西部计划和河南省大学生义务服务贫困县计划，动员青年学生积极报名，到祖国最需要的地方进行服务。

（二）组织学生进行招生宣传和社会实践

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关键词：旅游管理；实践教学

我国旅游业的发展，给高职院校培养旅游专业人才带来了机会。很多高职院校都以此为契机，设置了旅游管理专业。但很多高职院校的旅游管理专业教学还是以传统的教学理念为主：重理论，轻实践。没有突出旅游管理专业特点，导致了旅游管理专业实践教学体系的缺失。

旅游管理专业特点是：行业指向性明确，应用性强，主要为旅行社、景区以及旅游行政单位和酒店培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。

高职院校专门培养实用型技术人才，因此高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，重视和加强专业教学的实践环节，以就业为导向，构建完善的实践教学体系。

如何构建构建旅游管理专业实践教学体系?新型的游管理专业实践教学体系应分四个层次若干点：

一、构建成熟的专业课堂内的实践性教学

实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。大部分的专业都设有实践教学环节，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

(一)实践教学类型多样，覆盖面要广。

所开设的实训课程除了主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面外，其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学，比如旅游心理学、广西导游等课程，也应该结合我们广西的主要景点：桂林漓江、南宁青秀山、桂平西山等进行实训。

(二)实践教学手段丰富，生动形象。

教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：

(1)旅游案例教学。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，解决问题的办法。此外，还可以通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，让学生感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析判断和解决旅游管理中的决策能力。

(2)旅游管理学习法。旅游管理专业课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决，比如模拟导游学，要求学生模拟带团到南山公园玩，教师可以说出一些要求，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。

(3)旅游行业角色扮演法。教师可以把旅游行业中的某些工作岗位，比如酒店管理的前台接待员等，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。

(三)深化实践教学的能力培养层面

能力培养需要深化。实践教学除了专业技能训练，即动手能力、操作能力的第一层次能力的培养外，更要培养学生的第二层次能力，比如分析问题、解决问题等综合应用能力。

二、健全实习基地校内校外实习基地的建设

高职院校应加大资金的投入，完善校内外实习实训基地。设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。一是按行业标准完善在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化。以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训：三是建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施，支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地。此外，学校应该让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。

三、提高实践教师的素质，建立综合考核制度。

(1)提高实践教师的素质，首先鼓励校内专任教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；此外还可以邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。

(2)建立综合考核制度。首先改革考核项目，将课程实践、案例讨论，集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系；其次改革考核方法，除采用开卷或者闭卷形式进行考核外，还可以加上技能考核+口语表达等形式。比如对旅游服务礼仪这门课程的考核，可以采取这种方式。

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1.实践性教学含义以及种类

实践教学是教学体系中的一个重要组成部分，是理论教学的继续、深化和扩展，是实现“以能力为中心，以就业为导向、校企合作，工学结合”的应用型人才培养模式的主要保证，是提高学生就业竞争力和就业率的主要途径。实践性教学是教学管理部门根据市场需求情况，采用技能训练和操作能力培养为主的教学管理和教学实践过程，是相对于理论教学而言的。实践教学的内容非常丰富，包括实验、实习、实训、社会实践、课程设计、学年论文、毕业论文等，包括军训、创业活动以及纳入教学计划的社会调查、科技制作、学科竞赛活动等[2]。

2.高职院校旅游政策法规课程实践性教学的必要性

首先，旅游行业特点要求。旅游行业是实践性和操作性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论基础，又要有实际操作和科学管理应用的能力[3]。旅游行业的行业特点要求旅游管理教育必须要与实践高度结合。旅游政策法规课程作为高职院校旅游管理专业的专业必修课程之一，是旅游管理专业教育中的一门重要课程，同时是导游资格考试的必考科目，该课程的教学更应当重视培养学生的实践能力。其次，打破传统教学观念的需要。目前，不少旅游管理的教师在教学中仍然普遍使用传统的教学方法，重视理论知识的传递，忽视对学生实践技能的培养，即使有些教师在专业实训室能为学生进行实际演示，但是由于平时不注重与企事业单位的交流协作，对饭店、旅行社、景区等的实际运营模式、流程以及最新动态了解甚少，从而不能达到使学生拓展视野、增长才干、提高理论基础和实际动手能力的教学效果。另外，通过调查本校旅游管理专业的学生，90%以上的学生希望能改变被动接受知识的教学模式，他们希望能增加实践教学，提高动手能力。

3.旅游政策法规课程实践性教学的具体运用

我校旅游法规课程选用的教材是广东省导游人员考评委员会办公室编写的《政策法规》，是广东省导游资格考试系列教材，全书内容包括政策篇和法规篇，政策篇是国家的方针政策内容，属于基本理论，法规篇包括旅行社经营管理法律制度、导游人员管理法律制度、旅游安全事故管理法律制度、旅游交通和出入境管理法律制度、旅游住宿治安管理和食品安全法律制度、旅游消费者合法权益管理法律制度、旅游合同等内容。根据我校人才培养方案的设置，本课程安排周课时4个，总学时数68个，要让学生在最短的时间内掌握、熟悉旅游行业的条文法规，必须考虑教学方法的改善，先进的教学方法和良好的教学手段的有效应用，有助于学生对知识的吸收和理解，更好的达到教学目标。笔者在教学中不断摸索，认为实践性的教学方法不但能很好的帮助教师达到教学的预期效果，还能让学生更容易、更快接受新知识。在实际教学过程笔者主要采用的实践性教学手段分为校内教学实践和校外教学实践两种，具体的教学方法有：情景模拟法、社会调查法、参观式学习等等。在此，笔者将结合本校的实际情况，谈谈实践性教学在旅游政策法规课程中的几项运用。

3.1校内实践运用

3.1.1借助校内实训室我校建有可供旅游政策法规课程教学实践用的模拟旅行社实训室、模拟导游实训室、模拟酒店客房实训室、模拟娱乐歌舞厅等。教师应该充分利用学校资源，根据课程内容设计好教学，比如旅行社经营管理法规制度这一章，它主要包括旅行社设立、旅行社经营两大模块，借助旅行社实训室，向学生讲解旅行社设立的三大基本条件，应当准备什么材料向哪个部门提出申请，质量保证金需要交多少等等。这些知识点前呼后应，脉络清晰，最后让学生掌握旅行社的设立程序和条件，并动手制作申请设立模拟旅行社的全套资料。

3.1.2课堂模拟演练旅游政策法规第十二章内容《旅游合同》，如何订立旅游合同是本章的重点内容，同时也是导游资格考试的难点，具体的教学中可以通过模拟订立合同，使学生了解订立合同的程序和要求，培养学生依法订立旅游合同的能力，掌握旅游合同的主要条款与履行合同的基本知识和实践技能。例如，先设定一个背景资料：有一个旅游团要参加海南的旅游观光，双飞4天，住当地5星级酒店。根据法律规定，旅行社需要跟游客签定旅游合同。提出假设，假设学生是某旅行社的经理，请学生根据上述背景材料拟定一份旅游合同。要求合同双方权利和义务的界定要清楚明确，不含混不清，不产生歧义，不得违反《合同法》和《旅行社管理条例》。另外，实际教学中亦可以设立模拟法庭。模拟法庭是以旅游政策法规课程教学为依托，以学法、用法、普法为宗旨，以提高法律素质为目的，由非法律专业学生自编、自演的仿真法庭。每次从正在学习旅游政策法规课程的学生中公开选出十余名学生担任案件中的“司法人员”，“律师”，“原告”、“被告”，“证人”和“其他诉讼参与人”，按照程序法的规定，模拟真实“案件”的审判活动。

3.2校外实践运用

校外实践运用在这里并不是指校企合作的分段式或者顶岗式实习，而是指结合我校校情以及所处环境，布置学生完成课外实践调查或者带领学生到校外实训基地进行参观式学习。

3.2.1课外调查法旅游政策法规中的第九章内容包括了旅游饭店星级评定制度、旅游饭店行业规范、旅游住宿业治安管理法规制度以及食品安全管理法律制度等内容，这些内容的运用性非常强，都是目前行业必须要遵守的规范。首先通过授课讲解主要内容，随后用课外实践调查作业加深学生对知识点的理解，要求学生分组并派组长抽题，给定1周时间，学生利用课外时间进行调查，做好报告并讲解调查的过程及结果。每个题目的设计都要结合学校的实际情况以及学校周边的环境，具体的题目可以是：①了解江门高星级酒店的星级情况，通过谈话了解酒店在接受检查时要准备什么。②调查酒店在保护客人人身安全和财产安全采取了什么措施，以及保护客人物品上有什么规定。③实地考察娱乐场所（k房）的环境，指出不符合娱乐场所设施规定的地方。④调查餐馆或者商场出售的食品，符合国家食品安全标准情况，将不符合的指明并进行记录等等。

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实践教学突显出紧随行业的发展实际需要，剖析学生将来职业岗位所要求的知识与能力结构，以岗位为导向、以学生为本，实现由以“教”为中心向为以“学”为中心的转型，催化学生具备企业所需要的知识、能力与技能。实践教学落脚点是为了让学生具备专业理论知识、掌握技能、洞悉未来职业岗位以及更新知识。过去的旅游管理教育侧重于理论教学忽视实践教学，导致出现旅游行业创新型人才缺乏，旅游业市场竞争力不强的局面。实践教学可以改变这种局面。高职旅游管理专业应该合理开展实践教学活动，实践教学是让学生的技能与素养要求市场需求相接轨的举足轻重的不可或缺的教学环节。

二、当前高职院校旅游管理专业实践教学存在的不足之处

1．对实践教学的评价不够合理。对课程内实习、校外认知实习与综合实习，缺乏有效的评价方式，比如评价主体不全面，学校老师在评价中独占鳌头，企业专家跟学生是真空；评价指标的设计有失偏颇，考核形同虚设等，导致实践教学效果无法得以体现。2．课程内的实践教学设计差强人意。虽然老师在旅游管理专业的相关课程中落实了实践教学单元，但是却没有站在融合旅游管理专业人才培养目标跟人才培养规格的视角上，去设计实践教学内容，致使教学内容跟现实社会、企业的需求相脱节，例如，讲解技巧课程应侧重结合旅游景点的导游词串讲专项练习为主而非单纯的个别字词练习。3．实践教学老师的能力不行。旅游管理专业的实践教学指导老师大部分是本校内老师指导，而多数老师从高校到高校、从学生到老师，没有企业工作经历，进而对企业文化、业务流程不了解，因而不能恰当地对学生进行有效的指导，对提升学生实践能力的推动作用不大，导致实践教学目标达不到。4．当前校内实习基地的建设状况满足不了教学需求。高职旅游实习基地的建设可以说是校内实习基地与模拟旅行社，对多数院校而言均为真空地带，即使有也只是以经营为主酒店实训室，对学生的实践技能的训练不够，对提高实践教学的质量构成障碍。5．校外实习偏重于认知，轻视了求知。校外实习基本上是以下三种：对旅游地理的认知实践、书本上理论知识的验证跟旅游景点的的体验，而对怎样设计旅游线路、如何更优质的提供导游服务、旅游资源的开发程序是怎么样的、以什么理念规划旅游的发展等等这些问题却没有进行认真的思索。求知性的内容，比如面临中国城市化的发展，旅游业如何定位自己的发展方向，导游时如何幽默风趣又结合旅游景点的独特魅力串讲导游词等等。认知与求知需要并驾齐驱，不然真本领学不到家。6．校外认知实践参观考察的企业类型太少。当前旅游管理专业进行的校外实践认知，没有以全面包囊的理念去认知实践各种各样的企业。从行业角度看，考察类型没有涉及旅游饭店、旅行社、旅游购物店、旅游娱乐场所；从认知时间角度看，偏向于夏季的旅游资源而无冬季的景点；从认知范围角度看，局限于当地或邻近省或非全国。7．校外实训基地价值不大，覆盖范围太小。虽然有校外实习基地，但是与其缺乏紧密的合作联系，校企合作仍然处于初级阶段，在综合实习阶段学生才能进入旅游企业，而无法在企业进行企业认知、课程内实习。即便在企业进行综合实习，也只是单一岗位的具体工作，无轮换岗位的实习，学生也没有选择的机会，实习偏向服务方面而非管理方面，并且校外实习基地没有像购物店、交通运输企业、各种星级标准的酒店、娱乐场所等等这样覆盖各行各业的实践场所。

三、完善高职旅游管理专业实践教学的改革对策

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关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究

衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。

一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。

（一）3大课程模块

建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。

（二）4大教学要素

课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。

师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。

编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。

管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。

（三）5大教学手段

旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。

旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。

旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。

旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。

二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径

（一）调整旅游管理教学计划

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。

（二）调整实践教学内容

旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。

（三）加强教师队伍的管理

实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。

（四）改革实践课的考核制度

可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。

（五）建立校内实训基地的管理体系

校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地

目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。

（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

（八）实践教学教材建设

根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。

参考文献

1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).