粮食加工
  • 创刊时间1976
  • 影响因子0.57
  • 发行周期双月刊
  • 审稿周期1个月内

粮食加工杂志 省级期刊

主管单位:陕西省粮食和物资储备局 主办单位:陕西省粮油科学研究院

《粮食加工》是一本由陕西省粮油科学研究院主办的一本工业类杂志,该刊是省级期刊,主要刊载工业相关领域研究成果与实践。该刊创刊于1976年,出版周期双月刊,影响因子为0.57。该期刊已被上海图书馆馆藏、万方收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、知网收录(中)收录。

出版信息:
期刊类别:工业
出版地区:陕西
出版语言:中文
纸张开本:A4
基本信息:
国内刊号:61-1422/TS
国际刊号:1007-6395
邮发代号:52-202
全年订价:¥148.00
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杂志介绍 征稿要求 数据统计 文章选集 联系方式 常见问题 推荐期刊

粮食加工杂志介绍

《粮食加工》杂志社坚决贯彻执行党和国家的“科技兴国”战略方针;严格遵守我国宣传出版工作的有关法令、法规;坚持办刊宗旨;报道方向主要侧重于粮食加工领域及相关行业的新技术、新工艺、新设备、新产品。

《粮食加工》是全国公开发行的粮食行业技术性科技刊物,融理论性、实用性、知识性为一体,是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志。

《粮食加工》主要栏目有“粮食经济论坛”、“小麦加工技术”、“稻谷加工技术”、“研究与开发”、“玉米加工技术”、“小杂粮加工技术”、“粮食加工设备”、“粮食深加工及综合利用”、“粮食物流与仓储”、“检测分析”等。及时报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品,竭诚为粮食行业大专院校、设计院(所)及基层企业服务。

本刊主要资助项目有:河南省科技攻关计划、国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国家现代农业产业技术体系建设项目、公益性行业科研专项、国家科技重大专项、“十一五”国家科技支撑计划、黑龙江省教育厅资助项目、辽宁省自然科学基金、国家高技术研究发展计划。

本刊主要资助课题有:河南省科技攻关计划(082102350005)、河南省基础与前沿技术研究计划项目(82300430020)、国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-03)、国家自然科学基金(31271935)、河南省科技攻关计划(121199110120)、辽宁省科技厅科技攻关项目(2004205001)、“十五”国家科技攻关计划(2001BA512B02)、“十一五”国家科技支撑计划(2008BADA8B03)、“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD08B01)、国家科技支撑计划(2012BAD32B01)。

粮食加工杂志征稿要求

1.稿件务求论点明确,论据充分,数据可靠,文字简练,稿件篇幅一般以2000-6000字为宜。文章标题应简明、具体、确切,概括文章的要旨。中文题名一般不超过20个汉字。

2.注明作者姓名、单位名称、地址、邮编。多位作者的署名之间用逗号“,”隔开。并附第一作者简介:姓名(出生年-),性别(民族),籍贯[省、市(县)],学历(学位),职称,专业或研究方向,及通讯联系人详细地址、邮编、电话、E–mail。

3.获奖项目以及属国家、省、部级重大科技项目或攻关项目成果,请注明。本刊将优先发表。

4.文章应有关键词和摘要。关键词取4~6个,每个关键词之间用分号“;”隔开。摘要用第三人称,不要使用“本人”、“作者”、“我们”等作为摘要陈述的主语。摘要100字左右,文摘要素包括目的、方法、结果、结论等。

5.文内层次标题是对每段内容的概括,力求简短、明确,题末不用标点符号。层次标题号使用阿拉伯数字,序号书写为1、1.1、1.1.1格式,顶行书写,层次号后空一格接层次标题。在层次标题下依次用序号(1)(2)(3)和①、②、③。

6.文稿中的图、表力求精简,图、表中的数据必须准确。图序号一律用阿拉伯数字和图题间空1个字距,居中排于图的下方。请按国家制图标准用电脑绘图。表格采用三线表,表序号一律使用阿拉伯数字和表题间空1个字距,居中排于表的上方。

7.来稿必须采用法定计量单位,符合国际标准或国家标准。外文字母、符号要分清大小写,正、斜体;上下角标的字母、数码、符号位置要明显,容易混淆的外文字母、符号必须书写清楚。

8.参考文献列于文后,正文中也须用上角标标出引用文献的序号。作者3人以下全部著录,4人以上只著录前三人,之间加“,”后加“等”或“etal”。

9.若是综述或研究类文章,请提供英文题目、英文作者姓名及单位、英文摘要和英文关键词。

10.稿件文责自负,编辑部对来稿有权做必要的技术和文字性修改。来稿一经发表,按质量支付稿酬,并赠刊物。请勿一稿两投,投稿在3个月之内未收到刊用通知者,请自行处理,来稿一律不退,请自留底稿。

11投稿方式:请用E-mail的形式,也可以用邮寄软盘的方式。

粮食加工杂志数据统计

历年影响因子和发文量

主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
河南工业大学 522 馒头;小麦;面粉;制粉;磨粉
东北农业大学 39 糙米;贮藏;发芽糙米;整精米率;精米
江南大学 37 食品;小麦;稻米;保鲜;面粉
武汉工业学院 37 膳食纤维;膳食;小麦;营养强化;稻壳
西北农林科技大学 36 小麦;淀粉;面粉;荞麦;优质小麦
河北苹乐面粉机械集团有限公司 32 磨粉;磨粉机;平筛;面粉;磨辊
沈阳师范大学 31 玉米;粉质;储藏;粮食安全;流变学特性
河北交通职业技术学院 29 面粉;制粉;小麦;研磨;制粉工艺
广东省粮食科学研究所 29 稻谷;重金;重金属;镉含量;镉
哈尔滨商业大学 24 马铃薯;面包;面团;冷冻;质构特性

粮食加工杂志文章选集

  • 不同蒸制条件对馒头品质的影响 丁志理; 刘长虹
  • 常年诚聘 
  • 苦荞—小麦饺子粉流变学特性及食用品质研究 周颖; 王东伟; 梁靖怡; 张雨婷; 索朗次仁
  • 《粮食加工》杂志社 征稿启事 
  • 面粉加工品质改良技术发展研究 吕紫岩; 张钦; 解雨欣; 贾新如; 邵娟娟
  • 小麦膳食纤维的生理学功能及其应用研究 张昂
  • 浅谈面粉质量控制管理 罗先华; 李海峰
  • 小麦谷朊粉加工过程中镉的脱除技术研究 谢彬; 凌莉; 何蓉
  • 粮食加工微信公众号 
  • 水稻的适度加工 蒋志荣; 陈辰
  • 面粉几大指标判定方法 
  • 以循环经济为核心的综合型稻谷加工园区规划 程飞; 薛义博; 张琛朕
  • 气调包装对生鲜面货架期的影响研究进展 张颜颜; 郑学玲; 刘翀
  • 一种甘草复合保鲜剂对馒头保鲜作用的研究 杜博众; 豆康宁
  • 3D食物打印催生新梦想 

粮食加工杂志社联系方式

地址:西安市劳动路138号

邮编:710082

主编:李森

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