顶岗实习认识及策略

一、旅游管理专业学生顶岗实习的重要性

顶岗实习不但是高职院校有效推进校企合作、工学结合人才培养模式的重要形式，也是培养高技能人才的重要途径。高职学生顶岗实习的政策依据是2008年4月9日教育部下发的关于高职高专院校人才培养工作水平评估指标补充规定，要求学生顶岗实习时间不低于半年。具体而言，“顶岗实习”是指学生到校外实训基地和用人单位的具体工作岗位上工作，即有一个正式的工作岗位，学生就是工作人员，学生的日常工作内容、岗位要求、管理制度与正式员工完全等同，并承担工作岗位规定的责任和义务，可以获得一定的经济报酬。[1]

就旅游管理专业而言，就是学校根据人才培养方案安排学生集中和分散到旅游企业实习，顶替企业员工的工作岗位，并在企业中完全真实地履行其在相应实习岗位上的工作职责。

顶岗实习对于高职旅游管理专业学生来说是非常重要的，通过顶岗实习，学生不但能在实习中亲身接触所学专业，并在实践中检验和利用在学校中所学知识，而且能够在实习实践中及时发现自身的不足，等再回学校时候就可以进行针对性的学习来充实自己，以此为未来工作打下良好的基础。同时，顶岗实习有利于学生积累工作经验,为成为技术应用型人才做好充分准备。另外，通过实习学生的反馈，学校可以针对性的调整课程体系和教学内容，实现教学与就业无缝隙衔接。

尽管顶岗实习对于旅游管理专业学生来说是实现工学结合的有效形式，但是在实践中还是存在着不少问题和困难，这些问题和困难都需要认真去研究和解决。

二、顶岗实习中存在的主要问题

（一）学生对顶岗实习的认识和适应问题

1.学生对顶岗实习的认识不足

部分学生对顶岗实习的期望过高。他们希望通过顶岗实习能够得到所在实习企业的系统培训，学到更多在学校无法学到的专业知识，并希望接受一些能够真实展示自我能力的机会和挑战，检验在学校中所学知识是否扎实，以此来发现自身不足和提升自身水平，对于薪水的要求也比较高。

2.学生对实习岗位的适应性差

另外还有部分同学由于在学校时间比较长，学校与社会之间的环境也大不相同，对在企业中进行顶岗实习有些畏惧感，害怕自己不能够胜任所在的职位，特别是旅游管理专业学生需要在旅行社中和四面八方的游客打交道，并要出去带团，有时候在游客刻意刁难和纠纷中缺乏正确处理情况的经验，抗挫折能力较差，这些对顶岗实习学生是一个前所未有的挑战，过多的担心和对岗位的认识不足导致许多学生只能退居后台，做一些辅助工作。

（二）实习企业的合作和参与积极性问题

1.实习企业的合作意识淡薄

很多学生进行顶岗实习的旅行社和酒店企业，大部分都是在校老师靠个人关系联系和介绍的，而不是由学校与旅行社和酒店企业签署合作协议，这样就导致这些旅行社和酒店企业老总只是出于个人关系才被动接受学生进行顶岗实习的，而不是希望通过学生来自己的企业进行顶岗实习而物色优秀人才。所以这些实习企业的合作意识非常淡薄。

2.实习企业的参与积极性低

如果说这些旅行社和酒店企业是出于个人关系才接受学生进行顶岗实习的，并且出于对企业业务和声誉的考量，自然而然对参与这个对学生自身发展颇有裨益的事情的积极性也不会那么高了。这也会导致虽然会很早就会联系好企业，但是企业不会积极主动的学校和实习学生沟通和指导顶岗实习的事宜，这也导致很多旅行社和酒店企业对学生顶岗实习进行敷衍和者不会货很少安排给予实习学生进行培训和锻炼的机会。

（三）学校对实习学生的安排与考核问题

1.学校对实习学生的时间安排欠妥

学校为了教学的严密性与计划性，在日常教学中就必须严格按照教学计划来安排课程，按照高职教育的特点和要求，教学安排主要是两年的在校理论学习，大三的时候会进行半年的顶岗教学实习。所以，一般学校都会将顶岗教学实习主要安排在第五个学期，即每年的9月份到次年的1月份，但是旅游企业如酒店、旅行社受旅游淡旺季的影响，第五学期正是旅游淡季，对旅游管理人员需求较少，因此学校的教学安排与旅游旺季在时间上不一致。

2.学校对实习学生的考核难度大

学生到旅行社和酒店参加顶岗教学实习，按理说要接受学校和企业的双重管理，对学生的过程质量监控和结果考核需要学校和企业共同完成，但是在实际的实习过程中，容易出现企业和学校责任和管理范围不明确导致部分方面疏漏的现象。特别是在学校对实习学生缺乏实时监管的情况下，自然也会导致在最后对顶岗实习学生进行结果考核的时候过多依赖旅行社和酒店，但是，由于企业在最后的考核评定中因缺乏严格和公正的考核办法，所以管理人员比较随意，大多处于感性认识来给学生的评定，学校则又要根据企业的考核来给学生评优等，最后便多导致结果不公。

三、顶岗实习中问题的解决对策

（一）做好学生实习前教育指导工作

开设实习前指导课，通过实习动员和教育，引导学生正确对待自己的双重身份，扮演好“学生”和“准员工”的角色。[2]

一方面接受学校的教育和管理，另一方面接受旅行社和酒店企业的规章管理制度，对企业管理人员给予的意见和建议要虚心接受，要正确看待实习的报酬问题，充分认识顶岗实习的目的和意义，正确摆正自己的位置。正确对待实习中遇到的挫折和失败，以健康的心态做好定岗实习工作和完成实习任务。另外请高年级和者已经工作了的优秀的毕业生代表来学校给低年级的学生分享实习的经验及收获，打消部分学生对顶岗实习的畏惧感和疑虑。

（二）加强校企合作，建立校外实训基地

要想解决实习旅行社和酒店企业的合作意识淡薄和参与积极性不高这两个问题，学校就必须充分诚挚的与旅行社和酒店企业进行洽谈合作意向，争取建立长期稳固的顶岗实习基地。一方面，有长期联系的这些企业通常对学校的学生认可度比较高，另一方面，学校也可稳定持续的安排大部分学生的顶岗实习。同时可以在这些基地形成相对成熟的实习管理体系，并可在前期的教学活动就引入企业的文化理念，以及典型的生产过程。这将非常有助于工学结合的深入开展，对于职业院校的实践教学关系重大。[3]

（三）学校制定合理的顶岗实习制度

一方面来说，学校要根据旅游淡旺季时间来灵活安排教学活动。可以将顶岗实习时间提前，可以在旅游旺季时间安排学生进行顶岗实习，删减不必要的理论课程，可以将一些实务课程如《导游实务》、《酒店管理实务》等课程安排在企业中由学生自学，这样就可以将工学有效的结合起来，也能让学生在实际工作中更为深刻的领会课程内容。另一方面，学校要组织专门的管理机构来负责实习学生工作之外的学习和生活，学校应该积极与企业进行沟通，对于实习学生在工作和生活中出现的问题进行商讨，共同探讨实习学生所适合的岗位，争取让每个实习学生都能够喜爱自己的实习岗位，乐于在自己的实习岗位上工作。

（四）实行过程和结果分类考核

对于学生的过程管理和结果考核，要坚持学院评价和企业评价相结合并以企业评价为主的原则，应该由学校和企业共同制定一份管理制度和考核制度。[4]

在学生顶岗实习过程中，采取全方位、多层次、多角度的过程和结果分类模式，即学校的实习带队教师要定期不定期地同实习学生所在实习单位的直接管理人员进行沟通和交流，了解学生的工作状况；企业管理人员也应及时地了解学生的思想及生活状况，这样双重管理既全面又有效。对于顶岗实习学生的考核，企业主要是从工作上对学生的工作任务、工作质量、纪律和职业道德等方面进行考核；学校的实习管理教师主要对学生的思想动态、实习周记和实习报告等方面进行考核，最后由学校和实习学生所在旅行社和酒店联合协商制定考核标准并进行严格考核。力求给学生一个公正客观的过程和结果考核。