农产品加工·学刊
  • 创刊时间2002
  • 影响因子1.02
  • 发行周期半月刊
  • 审稿周期1个月内

农产品加工·学刊杂志 省级期刊

主管单位:山西省农业机械发展中心 主办单位:山西现代农业工程出版传媒中心

《农产品加工·学刊》是一本由山西现代农业工程出版传媒中心主办的一本农业类杂志,该刊是省级期刊,主要刊载农业相关领域研究成果与实践。该刊创刊于2002年,出版周期半月刊,影响因子为1.02。该期刊已被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏收录。

出版信息:
期刊类别:农业
出版地区:山西
出版语言:中文
纸张开本:A4
基本信息:
国内刊号:14-1310/S
国际刊号:1671-9646
邮发代号:22-19
全年订价:¥235.20
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农产品加工·学刊杂志介绍

《农产品加工·学刊》是一本专注于农产品加工领域的学术期刊,旨在为科研人员、行业专家以及学术界提供一个交流和展示研究成果的平台。该杂志致力于推动农产品加工技术的发展,提高农产品的附加值,促进农业的可持续发展。欢迎国内外的学者、研究人员及行业专家投稿。所有稿件经过严格的同行评审,确保发表文章的学术质量。杂志坚持公正、客观的审稿原则,力求为读者提供高质量的学术内容。

杂志在业内逐渐积累了较高的影响力,受到广泛的关注和认可。随着农业现代化的推进和食品安全问题的日益突出,农产品加工技术的研究变得愈加重要。杂志积极参与国内外学术会议,与相关机构合作,推动学术研究的应用转化。为推动农产品加工领域的发展提供了重要的平台,鼓励创新、促进交流,为实现农业的可持续发展贡献力量。未来,杂志将继续致力于发布高质量的研究成果,为学术界和行业的发展提供有力支持。

本刊主要资助项目有:国家自然科学基金、国家级大学生创新创业训练计划、国家科技支撑计划、中央高校基本科研业务费专项资金、博士科研启动基金、河南省科技攻关计划、国家级星火计划、国家现代农业产业技术体系建设项目、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项、公益性行业(农业)科研专项。

本刊主要资助课题有:国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)、国家级大学生创新创业训练计划(201210347010)、国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-25)、湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目([2012]402)、国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-23)、国家自然科学基金(31271973)、陕西省教育厅科研计划项目(09JK434)、国家高技术研究发展计划(2013AA102103)、国家级星火计划(2008GA690189)、国家级星火计划(2011GA710022)。

农产品加工·学刊杂志征稿要求

1.本刊不退稿,请自留底稿。请作者注明详细联系方式(电话、地址等),以便及时取得联系。采用匿名审稿制度,稿件的最终审定由本刊编委会作出。

2.文章题目应准确表达文章内容、简短明确,一般不超过20个字,尽量不用副标题,缩略语和标点符号。

3.作者简介(含姓名、出生年、籍贯、学位、作者单位、职称、研究方向),联系方式(含邮寄地址、邮编、手机号、邮箱)。

4.参考文献在引文末尾用方括号加序号注明,按顺序全文排序,序号同文末的列表序号一致。

5.引文标示应全文统一,采用方括号上标的形式置于所引内容最末句的右上角,引文编号用阿拉伯数字置于半角方括号中,如:“……模式[3]”。

6.来稿请附中文摘要及关键词。摘要字数应在300字以内,概括论文主要内容,一般应包括目的、方法、结论等,结论部分须多着墨且明确。

7.引言,说明课题的研究背景,引述该领域的国内外研究进展,说明本文选题意义和创新点;内容不应与摘要和结论雷同,不能出现图表。

8.使用图、表应简洁明了,图和表中的文字请设定为可修改状态,图片请尽量提供300dpi以上的清晰大图,图、表请注明名称、来源。

9.展示基金项目的研究结果,并对结果进行深入讨论和分析。解释结果的意义,与现有研究进行比较,指出可能的局限性并提出进一步的研究方向。

10.本刊对于所有稿件,无论选用与否,将奉上审稿意见。对于没有采用的文章,欢迎作者在认真修改后再投,本刊将在同等质量下保证优先刊发。截稿后1个月内未收到录用信息,作者可另投他刊。

农产品加工·学刊杂志数据统计

历年影响因子和发文量

主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
黑龙江八一农垦大学 182 教学;食品;课程;教学改革;教学模式
《农产品加工》编辑部 161 农产;农产品;食品;农业;农产品加工
山西农业大学 109 食品;营养;抗氧化;教学;发酵
陕西师范大学 86 食品;教学;课程;教学改革;食品专业
湖南农业大学 83 食品;发酵;营养;饮料;果酒
仲恺农业工程学院 77 食品;教学;课程;感官;生物学
哈尔滨商业大学 74 食品;教学;多糖;感官;响应面
河南科技大学 71 食品;教学;课程;抗氧化;教学改革
成都大学 70 食品;教学;课程;教学模式;保鲜
河南农业大学 65 食品;教学;课程;教学改革;课程教学

农产品加工·学刊杂志文章选集

  • 蜂胶中五种酚酸对脂质代谢的影响 张雨豪; 乔江涛; 张红城
  • 蜂王浆调节小鼠免疫功能研究 周明良; 喻建辉; 余春涛; 江平屿
  • 复合营养蜂蜜膏的研制 张娅俐; 曹竑; 张敏
  • 藤椒油的分子振动光谱分析研究 史芳芳; 周孟焦; 陈凯; 康明; 梁晓峰
  • 白果桑葚软糖的研制 杜萌畅; 刘巳钰; 张宇心; 张薇; 苏二正
  • 不同目数碳酸钙对保加利亚乳杆菌发酵和冻干的影响 李晓军; 马跃英; 郭跃东; 王海霞; 冯谦; 王春颖; 李康宁; 黄少磊; 刘彦民
  • 食品源保鲜剂对水蜜桃保鲜效果的研究 林叶; 陈婵; 张知杭
  • 真空精馏法制备高浓度天然苹果香精的工艺优化 安宣宇; 李聚海; 康迪; 冯徐恒; 李康乐
  • 甜菊糖苷低糖大豆发酵酸奶的工艺研究 徐泽琦; 周芳; 李雪琪; 吕志华; 于雪枫; 马玲
  • 玫瑰糯米乳的制作工艺 邓琦也; 翁霞; 陈小敏; 吕旭琴; 罗一博; 高岩
  • 寒地“贝达”葡萄酒混合降酸工艺初探 刘云清; 肖明; 胡禧熙; 李艳青; 朱磊
  • 蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究 王昞轩; 包飞; 陈旭
  • 沙棘枸杞子复合饮料工艺的研究 刘艳怀; 尹俊涛; 雷勇; 代绍娟
  • 柱前衍生高效液相色谱法测定中韩泡菜中的氨基酸含量 贾载凯; 毛新刚; 苏晓岚; 张云; 洒荣波
  • 广西特色山葡萄酒品质分析 文凌云; 王敬涵; 戴瑞

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主编:刘润平

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