茶叶企业经营管理问题和对策

1西乡茶叶企业经营特点与现状

1.1茶叶企业总量不断扩大。2016年，全县拥有各类茶叶加工企业286个，其中，规模以上企业39个。各企业茶叶销售总量达6813吨，占全县茶叶总产量的81.3%，销售产值达8.67亿元，占全县茶叶总产值的86.4%，分别比上年增长26.5%和24.4%。1.2骨干龙头企业不断壮大。通过扶优扶强，全县涌现出了一批规模较大、竞争力较强的茶叶龙头企业。截止2016年底，建成规模以上茶叶重点企业39家，其中，市级农业产业化龙头企业10家、省级龙头企业5家，总投资额达6.4亿元，其中固定资产投资达2.76亿元，年加工能力7000吨，年销售总收入达8.67亿元，全县规模以上茶叶加工企业年销售收入超亿元的企业1家，销售收入三千万元的企业5家，销售收入两千万元的企业5家。特别是近年来，保健茶生产线建设、茶叶有效成分提取、茶叶清洁化生产线建设等一批茶叶重点项目的陆续实施，标志着该县茶叶加工业发展实现了历史性跨越，茶叶龙头企业的规模和整体实力显著增强。1.3茶叶加工业框架体系逐步建立。近年来，该县充分依托资源优势，大力推进茶叶产业化经营，围绕茶叶新品种研发、新工艺引进做文章，实施多元化深度开发，延伸茶叶产业链，提升茶业综合效益，初步形成了产品类别齐全、加工层次多样的茶产品加工体系。除生产加工名优绿茶外，积极研发具有西乡地方特色的红茶、黑茶新品，投放市场后，反响良好；建成秦自然、东裕茶多酚提取生产线项目，进一步提高了茶资源利用率，丰富了茶产品,延长了产业链条，实现了茶叶在深加工领域的新突破。1.4茶叶标准化和品牌化建设取得新突破。为切实加快茶叶标准化建设工作步伐，提高茶叶生产加工水平，提升茶叶质量，从2015年开始，该县在全市范围内率先引进茶叶清洁化生产加工技术，引进名优茶、炒青绿茶清洁化连续生产线18条。有20个茶叶企业3.8万亩茶园通过了无公害、绿色食品、有机茶认证，陕南绿茶、鹏翔通过欧盟、美国、日本有机茶认证，认证面积2386.5亩，在全市茶叶行业尚属首家，使全县有机茶认证面积超过4万亩。17个茶叶企业通过国际质量体系认证，大部分企业均已取得QS认证标志。午子绿茶、东裕茶业、鹏翔茶业等企业先后获得中国茶叶行业百强企业、中国驰名商标、陕西省名牌产品、陕西省著名商标等多项荣誉称号，并在国内外各大茶产品展示和质量评比活动中取得佳绩，在宣传推介西乡茶叶的同时，也为企业自身带来了效益。1.5茶叶销售市场份额逐年扩大。以“龙头”为带动，各茶叶企业一手抓生产加工水平的提高，一手抓外销市场的拓展，通过工业化生产、精细化管理的运作和管理模式，凭借精美的包装和过硬的产品质量，赢得县内外客商和广大消费者的普遍认同，产品市场需求旺盛，除在国内各大中城市销售外，还出口至美国、俄罗斯及东南亚等国家和地区，部分茶叶企业还被铁路、交通、旅游、航空航天等部门和单位系统指定为绿茶定点采购单位。据不完全统计，2016年，全县茶产品销售总量中有近6成都销往了外省，其中，在北京、上海、天津、广州、成都、重庆等国内一线城市的销售份额较往年有所增加。

2存在的问题和不足

2.1企业整体实力不强，缺乏带动力大的龙头企业。虽然，目前全县发展各类茶叶生产加工经营企业280余户，其中规模以上企业30余户，但企业规模普遍偏小，示范带动能力较弱，辐射影响仍然不大，综合实力不强，没有形成规模，除了午子绿茶公司以外，还没有产值过亿元的茶叶加工企业。茶企业经营管理和市场营销人才资源缺乏，综合实力不强，制度创新和组织创新滞后，影响了企业的市场辐射能力和基地建设带动能力。2.2茶叶原料基地基础薄弱，产量低。目前，全县无性系良种茶园占总面积的32%，低于全国的平均水平。同时，机械化采摘条件尚不成熟，仍处于探索阶段，茶叶采摘人力不足，劳力紧缺的矛盾十分突出，导致茶树鲜叶不能及时按标准全部采收而浪费，影响了产量和收益，成为制约茶叶企业在生产运行发展过程中的一个突出问题。2.3茶叶标准化工作相对滞后，制约茶叶企业的进一步发展。县内的30余家龙头企业，除部分已参与和通过ISO9001、14000国际质量、环境体系及绿色食品、有机茶等系列茶叶标准化认证工作，仍有相当一部分企业对茶叶标准化工作重视程度不够，工作力度不强，难以形成一套有利于企业自身发展的标准化生产管理制度。从目前全县茶叶企业标准化工作整体开展情况来看，企业标准化工作步伐较为缓慢，有待加强提高。同时茶叶质量安全体系建设不完善。茶叶生产和产品质量标准化程度较低。2.4茶叶品牌创建力度不够，缺乏知名度高、影响力强的茶叶品牌。目前，全县茶叶企业拥有注册商标20余个，陕西省著名商标10个，仅有全国驰名商标1个。茶叶公用品牌和企业自有品牌市场开拓与促销不够，大多数茶企业由于缺少专业营销管理人员，品牌创建缺乏长远规划，品牌宣传投入少，推介力度不大，形式单一，品牌虽多但市场占有率高的知名品牌少，茶叶品牌建设亟待加强。2.5茶叶产品单一，深度开发不足、延伸产品较少。仅限于采摘、加工销售，产业链条较短，茶叶深加工仍处于起步阶段，茶叶产品科技含量不高，茶叶产品形态较为单一，产品附加值较低。2.6品牌保护与开发亟待加强。“午子仙毫”是该县的“金字招牌”，历经数年打造。2007年，汉中市政府将全市名茶品牌整合为“汉中仙毫”。但目前市场上一些经销企业不惜牺牲西乡茶叶质量信誉，用外地茶假冒“午子仙毫”、“汉中仙毫”茶进行销售，极大地损害了西乡名茶品牌的声誉，对西乡茶产业发展极为不利。西乡茶叶品牌管理工作有待进一步加强和完善。

3加快推进茶叶企业经营管理的对策

3.1推进企业规模扩张。按照扶优、扶强、扶大的原则，不断加大对茶叶龙头企业的扶持力度，重点扶持市级以上的龙头企业做大做强。作为企业自身要加快资源整合，加快发展步伐，特别是要抓住当前全县上下大力发展无性系良种茶园建设的大好机遇，有规模地开发茶叶原料基地，形成“公司+基地+农户”的产业化经营模式，成为开拓市场，带动基地，联结茶农的企业龙头，使其逐步向规模型、专业型、现代型、科技型的现代茶叶经营企业过渡，不断壮大企业实力，带动产业发展。3.2加快企业标准化建设步伐企业要采取各种措施，加大对茶叶标准化工作的开展力度，特别是建立和完善一套适应企业自身发展的标准化生产规范管理制度，业务部门要积极协助和指导企业开展茶叶标准化生产工作，逐步使该县茶叶企业的标准化工作步入正规，为企业的发展奠定基础。3.3强化企业宣传推介茶叶企业要想自己的产品深入人心，除了有好的产品质量外，广告也是不可少的。企业的广告形式多种多样，有电视、报纸等媒体广告;有以回报社会开展公益活动的广告;还可以通过设立茶馆、茶楼、进行茶道表演，起到吸引消费者的广告作用。广告不仅可以在媒体上做，一些活动的开展也会带来广告效应，如通过组团参加国内外各项大型茶事活动、开展各类商业性赞助活动等方式扩大企业宣传，树立企业形象，增强产品效益。3.4加强企业人才培训茶叶企业的发展，既要立足国内市场，又要放眼国外，因此，必须培养和引进一批懂技术、善经营、会管理的人才。在培养和引进人才的同时，还要注重对本企业技术工人的培训，使他们通过学习，精通多项工艺，降低生产成本，提高劳动生产率，从而提高整个厂的效益。员工的素质提高了，企业的管理水平将会大大提高。总之，中小型茶叶企业只有正视存在的问题和面临的困难，在经营管理上，按照市场经济的规律，扬长避短，才能不断壮大，向前发展。3.5充分发挥业务部门职能作用大力倡导现代工业生产管理模式，推行集约化经营，引导企业走规模化和效益化的产业发展之路。同时，积极争取各级政府、有关部门的支持，从政策、资金等方面加大扶持力度，促进企业实力不断增强。

作者:谭波 单位:陕西省西乡县茶叶局