强筋小麦生产技术研究

摘要：阐述了强筋小麦产地环境、播前准备、播种、田间管理、收获贮藏等内容。

关键词：强筋小麦；生产技术；开封市

开封市是农业大市，也是河南省的主要产麦地带，小麦种植面积大，商品率高。自然生态条件好，地势平坦，光、热、水条件均衡，全生育期内积温2100℃～2300℃，日照时数1300～1400h,生育期降水200～300mm，属于豫中、东强筋小麦适宜生态区。近年来，随着河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质小麦项目的开展，有力的促进了优质强筋小麦的推广。本文作者根据实际生产中存在的问题，总结了优质强筋小麦生产技术，为推进优质小麦发展提供技术支持。

1强筋小麦特点

强筋小麦：籽粒硬质，籽粒粗蛋白质含量（干基）≥14%，面粉湿面筋含量（14%水分基）≥30%，面团稳定时间≥8min，加工成的小麦粉筋力强、延伸性好，适于制作面包类专用面粉。

2强筋小麦产地环境

2.1强筋小麦生态环境。中壤土或黏质土壤，远离污染源的地块。小麦生育期间光照充分，后期降雨量偏少。宜在开封市部分中高肥力麦田种植。2.2土壤养分。0～20cm土壤耕层有机质含量≥15g/kg，全氮（N）含量≥1.2g/kg，有效磷（P）含量≥15mg/kg，速效钾（K）含量≥110mg/kg。

3播前准备

3.1种子。3.1.1品种选用。选用通过国家或河南省农作物品种审定委员会审定，适应种植地区生态条件的抗逆、抗病、抗倒伏稳产高产品种。3.1.2种子处理。宜选用包衣种子；未包衣种子应在播种前选用安全高效的杀虫剂、杀菌剂进行拌种。3.2造墒保墒。前茬作物收获后及早粉碎秸秆，均匀覆盖地表，秸秆长度小于5cm。播种时耕层土壤相对含水量应达到70%～80%，土壤墒情不足时应适时适量浇灌底墒水。3.3整地。秸秆还田的地块，应进行机械深耕（耕作深度25cm左右）；旋耕地块则应隔2～3年深耕一次。耕后耙实，达到土块细碎、地表平整。地下害虫严重的地块应用杀虫剂进行土壤处理。3.4施肥。在测土配方施肥的基础上，适量增施氮肥、补施硫肥。施氮总量在测土配方施肥的基础上每亩增加纯氮（N）2～4kg，每亩施硫肥（S）3～4kg。磷肥和钾肥一次性底施，氮肥分基肥与追肥两次施用，基肥与追肥比例为6∶4。有条件的地方应增施有机肥，适当减少化学肥料用量。

4播种

4.1播期。根据品种特性，确定适宜播期。当前开封市半冬性品种在10月8～15日播种，弱春性品种在10月15～20日播种。4.2播量。在适宜播期范围内，每亩播量9～10kg。整地质量较差或晚播麦田，应适当增加播量。超出适播期后，播期每推迟3d每亩应增加播量0.5kg，一般情况下，播量最多每亩不宜超过15kg。4.3播种方法。采用精量播种机播种，播深3～5cm。采用等行距（18～20cm）或宽窄行（24cm×16cm）播种，或采用宽幅播种方式（带宽8cm，行距22～26cm）播种，播后镇压。

5田间管理

5.1前期管理。（出苗～越冬）5.1.1查苗补种。出苗后应及时查苗补种。对缺苗断垄（10cm以上无苗为缺苗，17cm以上无苗为断垄）的地块，用同一品种的种子浸种催芽（露白）后及早补种。5.1.2中耕松土。11月中旬至12月中旬应普遍中耕一遍，以松土保墒、破除板结、灭除杂草。5.1.3合理灌溉土壤墒情严重不足。（耕层土壤相对含水量低于50%）时，可进行冬灌。提倡节水灌溉，每亩灌溉量以30～40m3为宜。灌水后应及时中耕保墒。5.1.4促弱控旺越冬期壮苗指标：叶龄达到6叶1心至7叶，每亩总茎数65万～80万，叶面积系数1.0～1.5，幼穗分化达到二棱初期或二棱中期。如果麦苗生长过旺或冬前出现基部节间伸长，应采取镇压、深中耕或化控技术控制生长。弱苗以促为主，土壤墒情适宜时每亩追施尿素2～3kg；土壤干旱应结合灌溉追肥。5.1.5防除杂草。于11月上中旬（小麦3～4叶期），日平均温度在10℃以上时，及时防除麦田杂草。5.2中期管理（返青～抽穗）5.2.1中耕除草。早春浅中耕松土，提温保墒，灭除麦田杂草。冬前未进行化学除草的麦田，在早春返青期（日平均气温10℃以上时）应及时进行化学除草。5.2.2镇压控旺。对长势过旺的麦田宜采用镇压、深耘断根或化控剂控制旺长。5.2.3肥水调控。在小麦拔节期，结合灌水追施氮肥，每亩灌溉量以40～50m3为宜。追氮量为总施氮量的40%左右。但对于早春土壤偏旱且苗情长势偏弱的麦田，灌水施肥可提前至起身期。5.2.4防治病虫害。在返青至抽穗期，重点防治小麦纹枯病、锈病、白粉病及吸浆虫、蚜虫和红蜘蛛。当病虫达到防治指标时及时进行药剂防治。5.2.5预防晚霜冻害。小麦拔节后，若预报出现日最低气温降至0℃～2℃的寒流天气，且日降温幅度较大时，应及时灌水预防冻害发生。寒流过后，及时检查幼穗受冻情况，发现幼穗受冻的麦田应及时追肥浇水，每亩宜追施尿素5～10kg。5.3后期管理。（抽穗～成熟）5.3.1灌溉。当土壤相对含水量低于60%，植株呈现旱象时灌水，每亩灌溉量以30～40m3为宜。灌溉应在花后15d以前完成，灌溉时应避开大风天气。5.3.2叶面喷肥。在灌浆前、中期，每亩用1kg尿素和0.2kg磷酸二氢钾对水50kg进行叶面喷肥，促进籽粒氮素积累。叶面喷肥可与病虫害防治结合进行。5.3.3防治病虫害。抽穗至扬花期要注意防治小麦赤霉病。若遇花期阴雨，应在药后5～7d补喷一次。灌浆期应注意防治白粉病、锈病、叶枯病、黑胚病及蚜虫等。成熟期前20d内停止使用农药。

6收获与贮藏

6.1收获在完熟初期，当籽粒呈现品种固有色泽、籽粒含水量达到18%以下时应及时收获，防止穗发芽。6.2贮藏收获后籽粒水分含量降至12.5%时，入库贮藏。

作者:司啸宏 刘 宏 罗晓丹 金建猛 单位:河南省开封市农林科学研究院