草菇栽培技术研究论文

论文键词草菇；栽培技术；河南夏邑

论文摘要分析了夏邑县的气候特点，并总结了夏邑县草菇栽培技术，包括地块选择、大棚建造、覆盖遮荫、土壤消毒、整地做畦、备培养料、菌种选择、铺床播种、管理、病虫害防治等方面内容，以期为当地的草菇栽培提供参考。

草菇是一种腐生性真菌，主要食用其子实体，肉肥嫩，味鲜美，营养丰富。在商丘市比较集中，尤其在夏邑县车站镇，以车站镇为中心向周围乡镇辐射，种植面积达120hm2，产量达12~15kg/m2。

1气候特点

夏邑县属暖带大陆季风气候，年平均气温为14.2℃，高于0℃气温的时间为305d，积温为5010℃；1月份（最冷月）平均气温为0.7℃，7月份（最热月）平均气温为27.8℃。全年无霜期平均为216d，最长为251d，最短为184d，在80%保证率的情况下，初霜日10月20日，终霜月4~5月，冻土层为25cm左右；年平均降雨量为662.2mm，最多年份为1040mm，最少年份为325mm；年日照时数2220h，年日照率为50%。全年平均辐射总量473.63KJ/cm2，光合有效辐射总量为230.12KJ/cm2。总的气候特点是：四季分明，春季干旱多风（风速较大），夏季炎热多雨，秋季晴和日照多，冬季干燥低温多风；日照时间长，辐射能量充足，水热同步，蒸发量大，适宜草菇的生长。

2栽培技术

2.1地块选择

选择地势较高、排灌方便的地块。

2.2大棚的建造

塑料大棚的四周及棚顶均用塑料膜制成，棚内面积100~500m2，并用草帘覆盖。

2.3覆盖遮荫

草菇在菌丝生长阶段不需要光线，尤其直射阳光，对草菇有害。所以对选中要种草菇的大棚，应进行覆盖遮挡阳光。方法是在大棚架上的塑料薄膜上再覆盖1层草帘，有条件时，在草帘上再盖上1层黑纱，并用压膜绳绷紧。草帘与黑纱要开盖方便。

2.4大棚土壤消毒

为了消灭大棚内害虫及杂菌，要将棚内土地精细翻耕，在播种前15d，施0.5kg/m2生石灰消毒杀菌。

2.5整地做畦

以畦面宽1m，人行道0.5m，畦长随意的要求，对整个大棚土地进行规划。以畦埂高10cm，宽20cm，整成一个个大小相等的畦，畦面要成微马鞍形。畦整好后，灌足水，水渗下后，均匀地撒施石灰50g/m2于畦面上，以消毒防虫。

2.6备培养料

选无发霉变质的麦秸，曝晒2～3d后压扁，切成4cm，用麦秸20kg/m2、牛粪5kg/m2、棉饼2kg/m2配料，拌匀后测含水量使其为70%左右，然后在水泥地上或铺有塑料薄膜的地上堆积；边堆边拍实，堆宽1.5m、高1.0～1.5m，长随料的多少而定。整个堆成上窄下宽的梯形，每隔1m左右，用粗10cm的木棒从上打1个到底的洞，再于堆中心插上2～3支温度表，而后盖严塑料薄膜。当料堆中心温度上升到60℃时，保持8h后进行翻堆，使培养料上下内外交换。然后再照样成堆覆盖塑料薄膜发酵。当料中心温度又上升到65℃时，保持8h后散堆降温。整个发酵时间约5d左右。发酵好的培养料，颜色金黄色，柔软，表面脱蜡，手握有弹性，无异味，手紧握有水珠滴下，pH值8～9。当料温降到38℃时，立即铺床播种。

2.7菌种选择

菌种质量的好坏，关系到栽培的成败及产量的高低。自制或外购的草菇栽培种，一定要选择优良而无杂菌的壮龄菌种（菌丝长满料后5～7d的菌种）。这种菌种生活力强，生长快，接种后菌丝能很快控制料面，可抑制其他杂菌的发生。用种量为第100kg干料20瓶（750mL的瓶）或更多些。

2.8铺床播种

将发酵好的培养料运进大棚，在整好的畦上，先铺1薄层培养料（中间厚些，四周薄些），压紧后边处约10cm厚，再沿四周撒1圈菌种。照第2层的铺料播种法，再铺第3层培养料，因为这是最上1层，压紧后要满面撒1层菌种，菌种上面再盖1cm左右厚的土（肥沃、湿润、细碎，拌有3%石灰和0.2%多菌灵，并喷上500倍的敌敌畏），最上面还要盖上塑料薄膜。这样铺料播种，出菇面积大，产量高。2.9精细管理

2.9.1温度。播种后，棚内温度32℃，料温在34～38℃之间为宜，高于38℃时，喷水或通风降温。当料温降至35℃左右时，菌丝开始扭结，原基随即形成。低于24℃，高于38℃，都不利于子实体生长。

2.9.2湿度。草菇生长期间对湿度要求较高，播种时培养料的含水量要适当大些，以手握料指缝中能有少许水珠滴下为宜。播种后要及时盖上塑料薄膜保温。菌丝生长期间要求棚内空气相对湿度80%左右，应将盖的塑料薄膜支起一些，以防水珠落在原基上影响其生长。子实体生长过程中，要经

常保持地面湿润，每天需洒水2～3次。如果需要往畦床上加水时，一定要用喷雾器喷细雾，切忌大水浇灌。

2.9.3通风。播种2d后，每天要掀动塑料薄膜1～2次，每次约15min，以便通风换气。出现原基后要延长通风时间，出菇阶段更应该注意通风。

2.9.4光照。草菇的孢子萌发及菌丝生长，一般都不需要光线，但子实体的形成，却需要一定的光照。适当的散射光照能促进子实体的形成，并使其健壮生长。

2.9.5防杂菌。危害草菇的杂菌主要是霉菌和鬼伞菌。霉菌多发生长菌丝体生长阶段，一发现就应及时喷2%～3%的石灰清水或0.1%～0.2%的克霉灵液。

3病虫害防治

在草菇生产中，不提倡用化学药剂防治病虫害。因为栽培周期短，农药极易残留在子实体内，直接食用对身体健康不利。因此，要尽量减少化学药剂的使用。用药剂治虫是一种应急措施，有时必须喷药，但用药前一定要将草菇全部采完。①菇房内发生迟眼蕈蚊、粪蚊可喷80%敌百虫可溶性粉剂500倍液。②如果瘿蚊大发生，喷40%辛硫磷乳油或40%乐果乳油500倍液能收到一定的效果。③用56%磷化铝片剂熏蒸菇害虫，根据多次试验，1m3用3片（9.9g）对眼蕈蚊、粪蚊、跳虫及蛞蝓的防治效果都很好，但对瘿蚊1m3则需要用6片，防治效果才理想。磷化铝吸收空气中的水分后分解，释放出磷化氢，该气体穿透力强，能杀死菌块表层及内部的害虫，而对菌丝体及子实体的生长无影响，菇体内无残毒。熏蒸时，菇房要密闭，操作人员应戴防毒面具，且要按规程进行。放药熏蒸后菇房要密闭48h，在通风2～3h后，才可以入内，以免中毒。