江香猪果园高效生态养殖新技术研究

摘要:从江香猪是在独特的自然生态条件和地理环境中，由当地土猪近亲繁殖并经过长期选育、基因稳定后而逐渐形成的优良地方微型猪种。通过先圈养后放牧的新方法，不仅能保持其肉质细嫩、味道鲜美的特性，而且还能增加其出栏重，显著提高饲养香猪的经济效益。

关键词:从江;香猪;圈养

相对于传统的家猪而言，从江香猪体型小，食量小，对精饲料的摄入较少，而对青饲料的摄入相对较多。在圈养条件下，从江香猪每天摄入的精饲料为0.5～1kg、青饲料为1～2kg;在完全放牧条件下，以摄取野草、野菜等为主，虽然饲养成本低，但饲养周期长，出栏重轻，因而经济效益不高。如果把圈养和放牧有机结合起来，则可解决两者之间的矛盾，既能提高香猪的出栏重，又不改变香猪的肉品质，从而获得较好的经济效益。笔者在生产实践中摸索出了一套香猪高效生态养殖的新方法，现总结于下，供大家参考。

1果园选择

宜选进入盛果期的乔木果园，如桃园、柑橘园、枇杷园、梨子园、杨梅园、柚子园等，果树应该是成年树，树高≥2m。

2圈舍建造

选择在果园边缘地带建造，圈舍建造力求简单、经济耐用、干燥卫生、便于管理、冬暖夏凉。地面硬化，有5°左右的坡度，便于排出尿水，保持圈内干燥。

3果园围栏

从江香猪野性很强，随意性大，为了便于管理，防止逃逸，需把果园四周围起来。围栏材料选用直径≥5mm的铁丝，栏高约160cm(埋入地下10cm)，每间隔2m立一根树桩，把铁丝网牢牢固定在树桩上，根据需要留3～5个门。

4仔猪管理

指0～60日龄仔猪的管理。4.1保温箱制作。根据多年的实践，这里介绍一种简单易行又实用的仔猪保温箱。具体做法:在母猪圈一角，用厚度≥2cm的木板制作成100cm×50cm×80cm可移动的保温箱，在保温箱正面底部留一个15×15cm的出入口，让仔猪自由进出，保温箱顶部留一个灯孔，侧面留一个观察孔，如下图所示。在寒冷季节，保温箱可以大大降低仔猪黄白痢的发生率，使成活率达到98%以上。4.2接产。临产母猪如果最后一对奶头能挤出奶，说明6h内就要产仔了，此时做好下面一些准备工作。4.2.1预升温。在保温箱底部铺上一层厚厚的柔软垫草，顶部悬挂一个加热器，接通电源，使保温箱内的温度升至30～32℃，并维持此温度。4.2.2接产准备。接产时准备毛巾、剪刀、碘酊、温水、电烙铁、尖嘴钳等。仔猪从母体产出后，尽快用干净的湿毛巾擦干仔猪口、鼻及全身的黏液;将脐带内的血液挤向仔猪腹部，在离腹部5～6cm处用消毒好的剪刀把脐带剪断，同时用已充分预热的250W电烙铁把脐带断端止血封口;用尖嘴钳剪掉仔猪的犬齿，完毕后，将仔猪放进保温箱内保温。4.3吃初乳。等到全部仔猪产出后，第一时间让全部仔猪吃到初乳。在喂初乳前，要先用1/1000的高锰酸钾水将母猪的乳头洗干净，再让仔猪吸食。4.4调教。仔猪刚生下来放在保温箱内，不会自己出入保温箱，在这种情况下就要进行人工调教。具体做法是:每次吃奶时通过人工辅助的办法把仔猪放在母猪的奶头边，吃完奶后又以同样的方式放回保温箱，如此反复2～3次，仔猪就会自己进出保温箱了。4.5固定奶头。仔猪在出生后的2～3d内必须用人工辅助的办法固定好奶头。固定奶头的原则是:让个大强壮的仔猪固定在后面奶汁较少的乳头，将个小较弱的仔猪固定在前面奶多的奶头，这样可提高整窝仔猪断奶时的整齐度。4.6补铁补血。仔猪出生后第3天，要注射牲血素1.5mL和亚硒酸钠维生素E0.5mL，这样可降低仔猪黄、白痢的发生。4.7断奶。采用自然断奶法，在断奶前5～7d，每天用全价仔猪料补饲2～3次，使其适应全价颗粒料，以免断奶时引起应激反应。断奶当日把母猪赶走，让仔猪留在圈里，保持仔猪充足、卫生的饮水，定时定量投喂仔猪全价颗粒料，日投料4～5次，适当控制仔猪的喂量，每次8成饱即可，让仔猪始终保持旺盛的食欲。

5架子猪管理

指2～9月龄猪的管理，此阶段采取圈养方式，目的是增加其体重。5.1饲料。断奶后的第1周投喂全价仔猪料，1周后过渡到自配混合料，从全价饲料到自配混合料要循序渐进，即在日粮中逐步增加混合料的比例，过渡期5～7d。混合料原料以玉米、豆粕、米糠和麦麸为主，参考配方为豆粕10%、玉米20%、麸皮30%、米糠40%、食盐0.5%，混合料的粗蛋白质含量≥15%。青饲料则以优质牧草为主，如菊苣、紫花苜蓿、金荞麦等多年生品种为主。5.2日常管理。日投料3次，即早、中、晚，先精后青，精料每头0.5～1kg/d，青料每头1～2kg/d，自由饮水。搞好圈内卫生，训练香猪定点排便。具体做法是:在圈内一角，堆放少量湿润的猪粪便，看见香猪有排便的迹象时把它赶到堆粪处，通过2～3次的训练，即可养成定点排便的习惯。同时每天早晨投料前清扫圈内粪便，始终保持圈内干净、干燥。

6放牧管理

指10月龄至出栏前的管理。通过近9个月的圈养后，香猪基本上达到成年体重(55～65kg)，此时可以放入果园实施放牧。目的:一是增加其运动量，让其减肥;二是让其充分采食果园内各种杂草，丰富其营养，提高肉品质，降低后期饲养成本。放牧期只在傍晚香猪归圈时投喂少许精料，精料投喂量≤0.25kg。通过近3个来月的放牧，香猪肉质已达上乘，同时体重下降了23%～25%(45～50kg)，选择在春节前出栏，虽然销售价格高，但产品还是供不应求，从而获得很高的经济效益。

7管理要点

(1)先增重(圈养)，后减肥(放牧)。(2)饲养期12个月以上，适时出栏。(3)合理放牧密度，每667m23～5头为宜。(4)适度轮牧，保持果园内旺盛的杂草。(5)放牧期精料≤250g/(头•d)，减少能量饲料的比例。

8疫病预防

从江香猪野性很强，耐粗饲，且耐寒抗冻，平时只要注意圈舍卫生，做好春秋两防即可顺利出栏。免疫程序见表1(仅供参考)。

9结语

从江香猪是一个非常适合于放牧的品种，对精饲料的要求不高，如果在纯放牧的条件下进行饲养，生长非常缓慢，饲养周期太长，经济效益不明显。但如果通过前期圈养，达到一定的重量后再进行放牧，不仅可提高其出栏重，而且肉质上乘，从而实现果园高效生态养殖，养殖前景非常广阔。

作者:龙明珠 华敏 张文文 刘杰 成标 王明鸾 单位:黔东南州农业科学院