鸡尾酒的常用语

基酒（Base）——指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。

注入调合（Dash）——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。

滴（Drop）——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。

茶匙（Spoon）——用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。

涩味酒（Dry）——指调好的酒略带辛辣味。

单份（Single）——是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。

双份（Double）——是指60ml，就是Sinlge的两倍。

纯粹（Straight）——指酒不加入任何东西。

酒后水（Chaser）——

1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。

2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。