猪肉价格范文10篇

猪肉价格范文篇1

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

年开始国家采取有力措施刺激养猪业发展，进行能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。

三、下一步走势

目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间徘徊，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大部分农户特别是大中型规模化养猪场已基本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。但据省商务厅从省级储备基地调查，2008

年上半年猪肉价格达到高峰，导致母猪大量补栏，按生猪生产周期12

月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2009年上半年，因此2009

年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。另据全国其他各地储备基地反映，一般亏损3-5

个月后，小养殖场因资金问题将被动退出，开始淘汰母猪，在淘汰母猪3-4

个月后，生猪供应就可转为良性循环，这样推算，价格回转也在年底左右。

猪肉价格范文篇2

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

年开始国家采取有力措施刺激养猪业发展，进行能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。

三、下一步走势

目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间徘徊，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大部分农户特别是大中型规模化养猪场已基本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。但据省商务厅从省级储备基地调查，2008

年上半年猪肉价格达到高峰，导致母猪大量补栏，按生猪生产周期12

月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2009年上半年，因此2009

年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。另据全国其他各地储备基地反映，一般亏损3-5

个月后，小养殖场因资金问题将被动退出，开始淘汰母猪，在淘汰母猪3-4

个月后，生猪供应就可转为良性循环，这样推算，价格回转也在年底左右。

猪肉价格范文篇3

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

年开始国家采取有力措施刺激养猪业发展，进行能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。

三、下一步走势

目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间徘徊，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大部分农户特别是大中型规模化养猪场已基本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。但据省商务厅从省级储备基地调查，2008

年上半年猪肉价格达到高峰，导致母猪大量补栏，按生猪生产周期12

月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2009年上半年，因此2009

年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。另据全国其他各地储备基地反映，一般亏损3-5

个月后，小养殖场因资金问题将被动退出，开始淘汰母猪，在淘汰母猪3-4

个月后，生猪供应就可转为良性循环，这样推算，价格回转也在年底左右。

猪肉价格范文篇4

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

年开始国家采取有力措施刺激养猪业发展，进行能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。

三、下一步走势

目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间徘徊，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大部分农户特别是大中型规模化养猪场已基本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。但据省商务厅从省级储备基地调查，2008

年上半年猪肉价格达到高峰，导致母猪大量补栏，按生猪生产周期12

月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2009年上半年，因此2009

年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。另据全国其他各地储备基地反映，一般亏损3-5

个月后，小养殖场因资金问题将被动退出，开始淘汰母猪，在淘汰母猪3-4

个月后，生猪供应就可转为良性循环，这样推算，价格回转也在年底左右。

猪肉价格范文篇5

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

年开始国家采取有力措施刺激养猪业发展，进行能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。

三、下一步走势

目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间徘徊，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大部分农户特别是大中型规模化养猪场已基本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。但据省商务厅从省级储备基地调查，2008

年上半年猪肉价格达到高峰，导致母猪大量补栏，按生猪生产周期12

月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2009年上半年，因此2009

年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。另据全国其他各地储备基地反映，一般亏损3-5

个月后，小养殖场因资金问题将被动退出，开始淘汰母猪，在淘汰母猪3-4

个月后，生猪供应就可转为良性循环，这样推算，价格回转也在年底左右。

猪肉价格范文篇6

近期，我市和全国其它城市一样，猪肉、禽蛋、食用油价格出现一定幅度上涨，对群众特别是低收入居民生活消费产生了一定的影响。市政府主要领导多次就保障猪肉供应、稳定市场价格作出了重要指示。根据市政府专题协调会和省物价局有关文件精神，现就做好猪肉等粮油副食品价格监管相关事项通知如下：

一、提高认识，切实发挥价格部门职能作用

猪肉、禽蛋、食用油是重要生活消费品，与人民群众生活息息相关。猪肉、禽蛋、食用油价格上涨不仅直接关系到人民群众特别是困难群体、弱势群体的切身利益，而且影响经济平稳发展，是事关社会和谐稳定的大事。各县、市、区物价局要把加强猪肉等粮油副食品价格监管作为当前解决群众最关心、最现实利益问题的主要工作来抓，切实发挥职能作用，努力做好猪肉等粮油副食品价格稳定工作。

二、强化价格监管维护正常价格秩序

各县、市、区物价局要重点开展涉及生猪养殖、运输、屠宰和猪肉批发、零售环节的收费专项清理，并对清理后的收费项目标准及时进行公示。督促相关单位严格执行省政府办公厅《关于进一步加快发展畜牧水产业的若干意见》文件规定的生猪屠宰收费政策。现行生猪屠宰收费标准低于规定收费标准的，一律不得提高收费标准，高于规定收费标准的，要坚决降下来。同时，为保障生猪等粮油副食品供给、降低成本，各地在报当地政府同意后，可对部分涉及猪肉等粮油副食品的行政事业性、经营性服务收费采取临时性的减免措施。

三、加强监测，做好价格预警预报工作

从即日起，在全市范围启动宣城市物价局《宣城市市场价格异常波动预警和应急监测工作实施办法》)规定的市场价格异常波动预警预案，对猪肉、禽蛋、食用油等粮油副食品价格进行重点监测并实行一日一报制度。各县、市、区物价局价格监测人员要每日采集附表所列监测品种价格并于当日9：00前通过电子邮件将价格监测数据报送至市物价局业务科。同时各县、市、区物价局要加强市场巡查，密切关注市场价格动态，了解监测品种供求、成本及其它情况，科学分析价格走势，做好预警预报工作。

四、加大监督检查力度，严厉打击价格违法行为

各县、市、区物价局要立即深入生猪养殖场、粮油加工厂、生猪屠宰厂、主要集贸市场开展收费和价格专项检查，积极发挥12358价格举报平台作用，认真受理涉及猪肉等粮油副食品收费和价格举报，严肃查处不执行价格收费政策、相互串通操纵市场价格和捏造散布涨价信息以及哄抬价格推动价格过高上涨的价格违法行为，并选择典型案例公开曝光。

猪肉价格范文篇7

猪肉价格国内大环境分析，2007年9月到2008年6月近一年时间里猪肉价格持续走高，全国猪肉价格平均保持在25.40元/公斤左右；2008年6月猪肉价格开始下滑，但是下滑幅度不大，2008年6月到2009年1月全国猪肉价格19.50元/公斤左右；2009年1月到现在猪肉价格再次下滑，目前全国市场出现猪肉价格低迷，猪肉平均价格12.20元/公斤左右，部门省份生猪价格跌至7元/公斤左右。

一、价格低迷原因分析

猪肉价格低迷，导致猪肉价格急剧下滑的原因很多，通过调查综合分析，我们认为主要是以下因素：

1、生猪存栏量持续保持高位增加。过去几年国家对农民生猪发展采取持续的扶持、鼓励政策和长达两年多的高价位市场拉动下，生猪存栏大幅增加，特别是能繁母猪存栏增加幅度较大。江安县惠农政策执行到位，所以，生猪存栏和出栏同比增长幅度也很大。虽然农户因市场疲软放缓或停止了后备母猪补栏，但一大批新建猪仔项目陆续投产。调查发现，生产批次上也形成了重叠，最先补栏母猪的第二窝和后补栏母猪的第一窝仔猪都已上市，生猪供应量目前呈现迅猛增加势头。

2、生猪生产没有走出盲从的“怪圈”。大量分散养殖的农户以及生猪生长期较长，加之生猪生产调控机制不健全，市场供给信息不充分，养猪户仅以市场价格的高低来判断是否养殖。致使养猪业呈波浪式发展，一般2—3年一个周期。这种盲从思想，使很多农户在这种习惯思维的引导下，自觉不自觉地扩大同类农产品的数量，促使这种盲从“怪圈”得以不断地延续，必然导致价格升升降降。

3、消费心里因素导致猪肉价格回落。H1N1疫情（猪流感）对猪肉消费者饮食结构的变化有不少的冲击作用。今年四月以来爆发的猪流感引起全球的关注，造成人们对猪肉的恐惧，肉食的消费以鸡、鸭、鱼为主，北京、上海等城市出现猪肉价格一跌再跌。二是养猪户因怕猪流感的到来会使损失更大，大量屠宰还没达到出栏的生猪，使猪肉量供过于求。三是全球性金融危机，也是猪肉价格下降的另外一个诱。消费者由于工作收入不稳定，人们的预期收入不好，有意减少了对猪肉的需求。

4、受国际金融危机和甲型H1N1流感的影响，屠宰加工企业处于停产半停产状态。受国际金融危机和甲型H1N1流感的影响，因而国际市场猪肉加工出口成本增加以及食品生产安全性问题，致使猪肉系列产品出口不畅，省内多数屠宰加工企业大多停产或半停产，江安县主要的猪肉屠宰加工出口企业高金食品公司早在去年9月20日就关门停产。同时，去年底，有部分省先后发生了生猪死亡或母猪繁殖障碍性疾病，导致生猪非正常出栏，并倾销省内，从而使江安县生猪价格急剧下滑，也是主要原因之一。

二、应对猪肉价格下跌的对策建议

1、政府主管部门应及时构建生猪产销预警体系，及时向生产和加工市场预警信息。根据专项统计数据计算预警指标数值：猪粮比价、盈亏平衡点、能繁母猪比例、仔猪价格与白条肉价格之比、生猪疫病发病率等，按指标数值大小设置预警等级，定时向养殖场（户）预警预报，可以指导养猪场（户）在最佳淘汰、补栏时机到来时先于市场改变补栏、存栏，规避市场风险。引导其合理安排生猪生产、调整存栏结构，从而促进生猪业的良性发展，稳定市场供应，确保养猪户增收。

2、政府应积极地争取国家猪肉储备政策，继续实行生猪生产扶持政策，保持猪肉食品市场价格稳定。一是将近期存栏生猪及时收购，将养殖户利益受损降至最低；二是继续加大生猪生产补贴、支持力度，特别是能繁母猪的补贴力度，扶持规模化养殖；三是加大良种繁殖补贴，调动农民推动良种和使用人工授精的积极性，促进生猪品种改良，提高肉品质量和竞争力；四是进一步搞好生猪保险，降低养殖风险；五是加大信贷投入力度，开展好中小企业担保公司生猪专项贷款工作，为业主提供好融资平台。

猪肉价格范文篇8

一、当前我市猪肉市场价格运行情况

1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤为主。新一佳超市零售价：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，猪脚6元/斤，猪肚18.8元/斤，猪心16.8元/斤，猪肝9.9元/斤，大肠8.8元/斤。芙蓉南路农贸市场零售价：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，猪脚6元/斤，猪肚16—17元/斤，猪心16—17元/斤，猪肝9—10元/斤，大肠8元/斤，肠油4—4.5元/斤，肥肉5元/斤左右。同时，我们通过监测工作互动，调查了解到周边县（市）近日猪肉价格水平。娄底市区8.5—9.5元/斤，平均价格水平为9元/斤（精瘦肉），五花肉6元/斤；冷水江市精瘦肉8—10元/斤。调查显示，我市猪肉价格相对周边县（市）高1元/斤左右。

2、养殖户生猪价格呈下跌趋势我市生猪从去年3月份的880元/50公斤开始一路下跌，至去年10月620元/50公斤、今年4月份下跌至480元/50公斤，二次同比下降31.8%、45.5%。进入6月份后，我市生猪价格已在低位保持稳定，跌幅趋缓。6月12日，良种猪、土杂猪每50公斤价格分别为476元、460元。受生猪价格持续下滑影响，我市猪肉价格继续呈下跌趋势。生猪价格大幅下跌，已给农民增收带来了严重影响。今年4月，我们在全市开展生猪价格调查时，发现大部分生猪养殖户补栏积极性低迷，有的甚至有宰杀母猪的念头，共计调查15户，只有2户对养猪还有信心，仅占13.3%。按现行价格，每出栏一头猪要亏损100元/左右。

3、屠商、屠工和养殖户利益分配严重不合理。去年11月6我局会同商务局有关领导到定点屠宰厂进行生猪宰杀环节监测。现场选定两头猪（1大1小，1瘦1肥）现场试验，结果：屠工杀一头猪平均利润在70—80元左右。11月12日，为了真正掌握猪肉零售利润空间，价格监测、价格监督检查人员会同市商务局有关人员到天和公司随机调了一头纯猪肉上市试点。在涟源新市场附近进行测试。销售价格比我们调查的市场猪肉价格平均低一元一斤销售。屠商利润也有280--300元。

当然，一头猪不能代表整体，每头猪的销售利润都有所不同，因为猪有瘦肥及肉质差别、时间、摊位地理位置等因素影响。总的来说，每天销一头猪肉的利润还是很可观的。如果按屠商平时价格、模式销售，利润更为可观。

养殖户按目前养殖成本和猪粮比，我们确定570元/50公斤0为警戒线。突破最低保底就要亏本，按6月份的生猪价格，每头亏本80—100元。

养殖户亏本，屠商屠工赚钱，高利润屠商有意见、消费者有意见。

二、我市猪肉价格偏高的原因分析

我市猪肉价格一直高于其他县市每市斤1元。

1、猪肉肉质大大高于其他县市，应该充分肯定，我市定点屠宰场运行后，从源头上切断了病死猪、公母猪上市，屠宰卫生也大为改善，城区消费者真正吃上了放心肉，这也多次得到上级价格部门的肯定，冷水江市、娄底市是一种代宰形式，政府只收取部分费用，猪肉质量能否保证，值得实地考究。长沙市肉价低，政府对屠工、屠商、养殖户有补贴。但也就是说也控制了屠商的利润空间，屠商是不满意的，因此总是想方没法高于其他县市来弥补。

2、我市消费者对本地产的良种猪肉不习惯吃，偏爱于熟食猪、土杂猪肉。而我市主要生产良种猪，近90%的生猪外销到广东等地。我市农村散养的生猪就地分吃为主。我市城区的生猪主要从新化、湘乡、韶山等地调入，猪源紧张时要从外省调入，运输和管理成本增加，加上定点屠宰也提高成本，这也是猪肉价格偏高其他县市的原因之一。

3、超市、宾馆和学校的猪肉供应仍没直接从屠宰场批供，通过屠商和其他途径进肉，这也是猪肉价格偏高其他县市的原因之一。

三、后期猪肉价格走势预测

1、生猪存栏增加、出栏集中将导致价格继续下降据市畜牧局提供的数据，2009年一季度预计存栏生猪71.9万头，比2008年一季度65万头增加6.9万头，增幅9.5%。出栏猪42.5万头，比2008年一季度39.2万头减少3.3万头，跌幅7.8%。据我们对生猪养殖户的成本调查时，出栏时间相对集中，是生猪价格仍将继续走低的原因之一。我市生猪市场或多或少受“瘦肉精”事件的影响，外销受阻，导致生猪出栏价格下降。

2、猪肉价格有相对稳定的趋势据调查2月12日至3月13日，涟源市生猪总宰量2088头，平均日宰量72头。冷水江市生猪总宰量2328头，平均日宰量80-82头。生猪收购价格涟源12.8元/公斤，批发价为8.5-8.6元/斤，市场销价为12—13元/斤，冷水江市面上收购价格13元/公斤，批发价为9元/斤，市场销价为12元/斤。

综上所述原因，预计后期生猪出栏价格将跌至460元/50公斤左右，市场肉价保持10元/斤左右。

四、几点建议

我们认为：我市猪肉价格再下降不是好事，稳定当前这个价格最为合适，猪肉销售是一件关系国计民生的大事，一日无肉必大乱，因此我们认为总的原则是，保护养殖户利益、保证屠工、屠商合理的利润空间，维护消费者利益。

1、提高养猪户积极性、保护养猪户利益摆到第一位，我们认为生猪进价能保持在每百市斤570至600元之间最合适，每百市斤570元是条警戒线，低于这个价养猪户利益将严重受损，必须保护。

2、第二、保证屠工屠商正常合理利润空间，屠工按每头50至70元左右利润屠宰，屠商按每头200至220元左右利润销售。

3、维护消者利益，不能要求过低。提点建议：

（1）、取缔“中介商”减少中间环节，实行产销直接见面。坚决取缔定点屠宰场的“经纪人”、“中介商”从中收取中介费的行为，可在屠宰场设立生猪交易市场，由生产商或经销商与屠商直接见面。

（2）、加强对屠商的管理，适当减少一点利润空间。对零售屠商结成价格联盟，操纵市场价格的行为严肃查处，引导其诚信经营，合理定价。定点办每月将猪肉批发价格、进价定期向物价局报送备案，以备监督。

4、加强对能繁母猪补贴和保险及赔付落实的督查，确保国家扶持生猪养殖的各项政策落到实处。

5、政府组织招商或扶持以民办企业形式建立一个相当规模的熟食、土杂猪的生猪养殖基地，实行最低保护价，与屠宰场实施产销一体化。

6、工商、商务部门对屠工、屠商建立岗位制度，持证上岗，挂牌经营，加大监督稽查力度，价格主管部门加强市场监督和价格监测，实行价格预警预报。

猪肉价格范文篇9

猪肉价格坐上“过山车”

2018年8月初，非洲猪瘟疫情在我国暴发，引发了近三年来猪肉价格的“过山车”式剧震。疫情之初，猪肉价格先是总体延续下降走势，继而出现主销区价格上涨与主产区价格走低并存，2018年年底以后，猪肉价格总体持续上行，2020年2月涨至历史高点49.68元/公斤。2021年1月以来，猪肉价格走势急转直下，农业农村部统计数据显示，全国农产品批发市场猪肉价格自2021年第2周的47.21元/公斤一路跌至第25周的21.08元/公斤，直逼疫情之前的价格水平。此次猪肉价格波动幅度之大、原因之复杂、对经济稳定的潜在影响与破坏性可谓前所未有，尤其面对猪肉价格“跌跌不休”的走势，生猪养殖主体普遍高进低出、严重亏损。为此，6月16日，国家发展改革委对外生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，防止猪肉价格暴跌对国民经济的健康发展产生严重冲击，力求将生猪产能保持在合理水平。

供求关系对“猪周期”的影响

基于传统的经济学理论，商品市场价格的决定因素是生产商品所需要的社会必要劳动时间，同时受供求关系影响，当供给大于需求时，商品价格下降，反之则上升。不管是2018年年底后猪肉价格的一路飙高还是2021年年初以来的“跌跌不休”，其根本原因都是供给与需求的不匹配或者说严重失衡。具体到供给和需求两个方面，二者在“猪周期”中的表现既明显不同又紧密关联，而供给的波动尤其是外源性冲击，是导致此轮猪肉价格大幅波动的主要影响因素。猪肉消费需求因素。第一，在未来非常长的时间，猪肉仍会占据家庭肉类消费的主导地位，具有刚性消费需求。第二，在正常年度周期之内，猪肉消费通常会受季节影响，夏天有效需求明显不足、猪肉价格相对较低，冬季需求大幅增加、猪肉价格相应上涨。第三，近年来我国猪肉消费总量及人均消费量均不同程度呈现稳中略降的趋势。第四，从肉品消费结构来看，猪肉消费占比明显趋于下降，由20世纪80年代占比80%以上，逐步下降到2019年的55.6%，而牛羊肉、禽肉的消费占比和绝对消费量均日益提高。因此我们完全有理由相信，未来猪肉消费需求稳中略降的趋势仍将延续，根据这一发展趋势，需求变动并非导致此轮猪肉价格大幅波动的主要影响因素。猪肉生产供给的内源性因素。导致猪肉供给波动的因素一般分为内源性因素和外源性因素，内源性因素主要包括生猪养殖成本和养殖场（户）的积极性等。非洲猪瘟及肺炎“双疫情”期间，由于养殖风险增大，养殖场（户）作为理性经济人，在衡量养殖收益与成本之后产生了对于利润的不理想预期，于是积极性大幅下降，随着疫情趋于稳定和猪肉需求的逐步恢复，一定时期市场中的供给远远不能满足需求，于是价格出现过热现象；与此同时，国家为了恢复生猪产能，给持续过热的猪价降温，迅速出台了一系列鼓励发展生猪养殖的补贴措施，在降低养殖场（户）养殖风险的同时降低了成本，部分养殖场（户）在扶持政策预期收益驱使下盲目扩栏，加之春节前的猪价上涨，让部分养殖场（户）对年后猪价产生了较高的期望，导致猪肉供给量短时间内快速增加。猪肉生产供给的外源性因素。生猪疫病、生猪市场调控政策与猪肉食品安全事件、进出口贸易、收储投放、流通成本变化等外源性因素对猪肉供应的影响较为明显。疫情期间，70％的养殖场（户）由于物资调入障碍、玉米等物料存储不足等，无法正常进行生猪养殖及运销，经营成本普遍大幅上升，而交通不畅、冻品流通受阻拉升了鲜肉价格。疫情过后，库存冻品进入市场流通，一时之间市场上猪肉的供给量相当于多期产量的叠加，如果得不到及时消纳，既占用库存又占用资本，销售厂商往往急于抛售，导致市价一降再降。与此同时，疫情过后生猪屠宰量与进口量显著增加的趋势没有得到及时扭转，也放大了市场上的猪肉供给，加剧和扩大了猪肉价格下跌的速度与幅度。此外，非洲猪瘟带来的负面影响逐渐消散，调控政策在一定程度上提高了猪肉的供给水平。

“双疫情”影响的叠加

非洲猪瘟疫情的影响。一是疫病暴发时机不好。2018年8月初，刚好处于常规“猪周期”价格即将触底反弹的区间，按照常规周期及猪肉市场季节性变化特点，秋季猪肉价格应该逐步上涨，但是疫情的冲击加之其来源不明与迅速扩散等特点，引发了生产者、消费者的担忧以及严格禁运措施的密集出台。原本只影响猪肉供给的疫病，却带来了持续较长时间的需求端消费者信心降低和消费量萎缩，2019年全国猪肉整体消费量和人均猪肉消费量均远远低于近年正常水平。二是疫情冲击较大。疫情发生后，有不少中小型猪场因为群体感染而清圈，部分养猪场（户）为了避免可能的巨大损失而迅速大量宰猪并进行去产能操作。与此同时，部分消费者在较长时间内阶段性取消或大幅减少猪肉消费，牛肉、羊肉、禽肉等替代作用进一步增强，短时间内的供求关系矛盾被迅速放大。肺炎疫情的影响。肺炎疫情扭曲了原本的生产及调运格局，尤其是2020年春季疫情肆虐期间，生猪生产与跨区域调运遭到阶段性的重大阻碍，其影响还具有明显延后表达的特点。同时，因为疫情防控的需要，餐饮、旅游等服务业受到重大影响，也导致猪肉消费方式和消费量均出现重大变化。除此之外，近年来的环保等政策对于猪肉供给也产生了一定的影响。为了迅速扭转生猪产业市场行情，尽快恢复和稳定生猪产能，保障猪肉持续稳定供应，政府多措并举，加大了疫情防控的力度，有效刺激了生猪产能的恢复。

充分发挥市场机制的调节作用

猪肉价格范文篇10

1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤为主。新一佳超市零售价：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，猪脚6元/斤，猪肚18.8元/斤，猪心16.8元/斤，猪肝9.9元/斤，大肠8.8元/斤。芙蓉南路农贸市场零售价：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，猪脚6元/斤，猪肚16—17元/斤，猪心16—17元/斤，猪肝9—10元/斤，大肠8元/斤，肠油4—4.5元/斤，肥肉5元/斤左右。同时，我们通过监测工作互动，调查了解到周边县（市）近日猪肉价格水平。娄底市区8.5—9.5元/斤，平均价格水平为9元/斤（精瘦肉），五花肉6元/斤；冷水江市精瘦肉8—10元/斤。调查显示，我市猪肉价格相对周边县（市）高1元/斤左右。

2、养殖户生猪价格呈下跌趋势我市生猪从去年3月份的880元/50公斤开始一路下跌，至去年10月620元/50公斤、今年4月份下跌至480元/50公斤，二次同比下降31.8%、45.5%。进入6月份后，我市生猪价格已在低位保持稳定，跌幅趋缓。6月12日，良种猪、土杂猪每50公斤价格分别为476元、460元。受生猪价格持续下滑影响，我市猪肉价格继续呈下跌趋势。生猪价格大幅下跌，已给农民增收带来了严重影响。今年4月，我们在全市开展生猪价格调查时，发现大部分生猪养殖户补栏积极性低迷，有的甚至有宰杀母猪的念头，共计调查15户，只有2户对养猪还有信心，仅占13.3%。按现行价格，每出栏一头猪要亏损100元/左右。

3、屠商、屠工和养殖户利益分配严重不合理。去年11月6我局会同商务局有关领导到定点屠宰厂进行生猪宰杀环节监测。现场选定两头猪（1大1小，1瘦1肥）现场试验，结果：屠工杀一头猪平均利润在70—80元左右。11月12日，为了真正掌握猪肉零售利润空间，价格监测、价格监督检查人员会同市商务局有关人员到天和公司随机调了一头纯猪肉上市试点。在涟源新市场附近进行测试。销售价格比我们调查的市场猪肉价格平均低一元一斤销售。屠商利润也有280--300元。

当然，一头猪不能代表整体，每头猪的销售利润都有所不同，因为猪有瘦肥及肉质差别、时间、摊位地理位置等因素影响。总的来说，每天销一头猪肉的利润还是很可观的。如果按屠商平时价格、模式销售，利润更为可观。

养殖户按目前养殖成本和猪粮比，我们确定570元/50公斤0为警戒线。突破最低保底就要亏本，按6月份的生猪价格，每头亏本80—100元。

养殖户亏本，屠商屠工赚钱，高利润屠商有意见、消费者有意见。

二、我市猪肉价格偏高的原因分析

我市猪肉价格一直高于其他县市每市斤1元。

1、猪肉肉质大大高于其他县市，应该充分肯定，我市定点屠宰场运行后，从源头上切断了病死猪、公母猪上市，屠宰卫生也大为改善，城区消费者真正吃上了放心肉，这也多次得到上级价格部门的肯定，冷水江市、娄底市是一种代宰形式，政府只收取部分费用，猪肉质量能否保证，值得实地考究。长沙市肉价低，政府对屠工、屠商、养殖户有补贴。但也就是说也控制了屠商的利润空间，屠商是不满意的，因此总是想方没法高于其他县市来弥补。

2、我市消费者对本地产的良种猪肉不习惯吃，偏爱于熟食猪、土杂猪肉。而我市主要生产良种猪，近90%的生猪外销到广东等地。我市农村散养的生猪就地分吃为主。我市城区的生猪主要从新化、湘乡、韶山等地调入，猪源紧张时要从外省调入，运输和管理成本增加，加上定点屠宰也提高成本，这也是猪肉价格偏高其他县市的原因之一。

3、超市、宾馆和学校的猪肉供应仍没直接从屠宰场批供，通过屠商和其他途径进肉，这也是猪肉价格偏高其他县市的原因之一。

三、后期猪肉价格走势预测

1、生猪存栏增加、出栏集中将导致价格继续下降据市畜牧局提供的数据，2009年一季度预计存栏生猪71.9万头，比2008年一季度65万头增加6.9万头，增幅9.5%。出栏猪42.5万头，比2008年一季度39.2万头减少3.3万头，跌幅7.8%。据我们对生猪养殖户的成本调查时，出栏时间相对集中，是生猪价格仍将继续走低的原因之一。我市生猪市场或多或少受“瘦肉精”事件的影响，外销受阻，导致生猪出栏价格下降。

2、猪肉价格有相对稳定的趋势据调查2月12日至3月13日，涟源市生猪总宰量2088头，平均日宰量72头。冷水江市生猪总宰量2328头，平均日宰量80-82头。生猪收购价格涟源12.8元/公斤，批发价为8.5-8.6元/斤，市场销价为12—13元/斤，冷水江市面上收购价格13元/公斤，批发价为9元/斤，市场销价为12元/斤。

综上所述原因，预计后期生猪出栏价格将跌至460元/50公斤左右，市场肉价保持10元/斤左右。

四、几点建议

我们认为：我市猪肉价格再下降不是好事，稳定当前这个价格最为合适，猪肉销售是一件关系国计民生的大事，一日无肉必大乱，因此我们认为总的原则是，保护养殖户利益、保证屠工、屠商合理的利润空间，维护消费者利益。

1、提高养猪户积极性、保护养猪户利益摆到第一位，我们认为生猪进价能保持在每百市斤570至600元之间最合适，每百市斤570元是条警戒线，低于这个价养猪户利益将严重受损，必须保护。

2、第二、保证屠工屠商正常合理利润空间，屠工按每头50至70元左右利润屠宰，屠商按每头200至220元左右利润销售。

3、维护消者利益，不能要求过低。提点建议：

（1）、取缔“中介商”减少中间环节，实行产销直接见面。坚决取缔定点屠宰场的“经纪人”、“中介商”从中收取中介费的行为，可在屠宰场设立生猪交易市场，由生产商或经销商与屠商直接见面。

（2）、加强对屠商的管理，适当减少一点利润空间。对零售屠商结成价格联盟，操纵市场价格的行为严肃查处，引导其诚信经营，合理定价。定点办每月将猪肉批发价格、进价定期向物价局报送备案，以备监督。

4、加强对能繁母猪补贴和保险及赔付落实的督查，确保国家扶持生猪养殖的各项政策落到实处。

5、政府组织招商或扶持以民办企业形式建立一个相当规模的熟食、土杂猪的生猪养殖基地，实行最低保护价，与屠宰场实施产销一体化。

6、工商、商务部门对屠工、屠商建立岗位制度，持证上岗，挂牌经营，加大监督稽查力度，价格主管部门加强市场监督和价格监测，实行价格预警预报。