猪肉价格范文10篇

据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。为此，我局针对这一现象对全县部分乡镇屠宰场、生猪活体储备点、县内部分农户、县城农贸市场和部分超市进行了一次较为全面具体的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进行调查分析，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。为此，我局针对这一现象对全县部分乡镇屠宰场、生猪活体储备点、县内部分农户、县城农贸市场和部分超市进行了一次较为全面具体的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进行调查分析，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。为此，我局针对这一现象对全县部分乡镇屠宰场、生猪活体储备点、县内部分农户、县城农贸市场和部分超市进行了一次较为全面具体的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进行调查分析，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。为此，我局针对这一现象对全县部分乡镇屠宰场、生猪活体储备点、县内部分农户、县城农贸市场和部分超市进行了一次较为全面具体的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进行调查分析，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。为此，我局针对这一现象对全县部分乡镇屠宰场、生猪活体储备点、县内部分农户、县城农贸市场和部分超市进行了一次较为全面具体的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进行调查分析，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：

一、价格情况

目前我县生猪收购价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收购价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收购价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。

目前我县猪肉价格：县城及大部分乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。

二、主要原因

一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大部分地区仍存在较大影响。二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至拒绝收购我省的生猪，导致猪源外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收购价格。三是由于受多种因素影响，2006年全国生猪养殖业进入低谷，2007

各县、市、区物价局：

近期，我市和全国其它城市一样，猪肉、禽蛋、食用油价格出现一定幅度上涨，对群众特别是低收入居民生活消费产生了一定的影响。市政府主要领导多次就保障猪肉供应、稳定市场价格作出了重要指示。根据市政府专题协调会和省物价局有关文件精神，现就做好猪肉等粮油副食品价格监管相关事项通知如下：

一、提高认识，切实发挥价格部门职能作用

猪肉、禽蛋、食用油是重要生活消费品，与人民群众生活息息相关。猪肉、禽蛋、食用油价格上涨不仅直接关系到人民群众特别是困难群体、弱势群体的切身利益，而且影响经济平稳发展，是事关社会和谐稳定的大事。各县、市、区物价局要把加强猪肉等粮油副食品价格监管作为当前解决群众最关心、最现实利益问题的主要工作来抓，切实发挥职能作用，努力做好猪肉等粮油副食品价格稳定工作。

二、强化价格监管维护正常价格秩序

各县、市、区物价局要重点开展涉及生猪养殖、运输、屠宰和猪肉批发、零售环节的收费专项清理，并对清理后的收费项目标准及时进行公示。督促相关单位严格执行省政府办公厅《关于进一步加快发展畜牧水产业的若干意见》文件规定的生猪屠宰收费政策。现行生猪屠宰收费标准低于规定收费标准的，一律不得提高收费标准，高于规定收费标准的，要坚决降下来。同时，为保障生猪等粮油副食品供给、降低成本，各地在报当地政府同意后，可对部分涉及猪肉等粮油副食品的行政事业性、经营性服务收费采取临时性的减免措施。

“过山车”似的猪肉价格，养猪业一会儿被誉为朝阳产业，一会儿又沦为“烫手山芋”。近期猪肉价格狂降，猪肉再现“涨时到处找猪、跌时扎堆清栏”的状态，已降到警戒线以下了。特别是近两月来，全国生猪价格跌幅超过30%，鲜肉价格跌幅甚至超过40%。作为四川生猪生产大县的江安县猪肉价格从去年底以来一路下滑，农户特别是养猪大户反应强烈，许多养猪户开始大量宰杀存栏生猪，同时，仔猪市场滞销，对今后生猪市场影响相当较大。为了控制江安生猪生产价格的下滑局面，物价局密切注视，非常重视生猪生产价格波动对农民增收的影响，加强了价格监测预警，并深入农户、养猪场、屠宰加工企业、城乡农贸市场进行调查研究，开展猪肉价格跌落的有关情况调查。

猪肉价格国内大环境分析，2007年9月到2008年6月近一年时间里猪肉价格持续走高，全国猪肉价格平均保持在25.40元/公斤左右；2008年6月猪肉价格开始下滑，但是下滑幅度不大，2008年6月到2009年1月全国猪肉价格19.50元/公斤左右；2009年1月到现在猪肉价格再次下滑，目前全国市场出现猪肉价格低迷，猪肉平均价格12.20元/公斤左右，部门省份生猪价格跌至7元/公斤左右。

一、价格低迷原因分析

猪肉价格低迷，导致猪肉价格急剧下滑的原因很多，通过调查综合分析，我们认为主要是以下因素：

1、生猪存栏量持续保持高位增加。过去几年国家对农民生猪发展采取持续的扶持、鼓励政策和长达两年多的高价位市场拉动下，生猪存栏大幅增加，特别是能繁母猪存栏增加幅度较大。江安县惠农政策执行到位，所以，生猪存栏和出栏同比增长幅度也很大。虽然农户因市场疲软放缓或停止了后备母猪补栏，但一大批新建猪仔项目陆续投产。调查发现，生产批次上也形成了重叠，最先补栏母猪的第二窝和后补栏母猪的第一窝仔猪都已上市，生猪供应量目前呈现迅猛增加势头。

2、生猪生产没有走出盲从的“怪圈”。大量分散养殖的农户以及生猪生长期较长，加之生猪生产调控机制不健全，市场供给信息不充分，养猪户仅以市场价格的高低来判断是否养殖。致使养猪业呈波浪式发展，一般2—3年一个周期。这种盲从思想，使很多农户在这种习惯思维的引导下，自觉不自觉地扩大同类农产品的数量，促使这种盲从“怪圈”得以不断地延续，必然导致价格升升降降。

市场猪肉供应和合理价格运行，是涉及千家万户关系国计民生的大事，我局在市场监测中始终把猪肉价格做为头等大事落实，猪肉价格从2008年年初冰冻期间突破每市斤15.5元最高峰开始，我局安排专人对市场猪肉价格实行跟踪监测，密切关注市场猪肉价格运行。在城区设立新一佳超市、芙蓉南路农贸市场、天河食品有限责任公司、屠宰办作为我局的监测网点。2008年10月和今年5月进行了两次生猪养殖和市场肉价调研。

一、当前我市猪肉市场价格运行情况

1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤为主。新一佳超市零售价：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，猪脚6元/斤，猪肚18.8元/斤，猪心16.8元/斤，猪肝9.9元/斤，大肠8.8元/斤。芙蓉南路农贸市场零售价：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，猪脚6元/斤，猪肚16—17元/斤，猪心16—17元/斤，猪肝9—10元/斤，大肠8元/斤，肠油4—4.5元/斤，肥肉5元/斤左右。同时，我们通过监测工作互动，调查了解到周边县（市）近日猪肉价格水平。娄底市区8.5—9.5元/斤，平均价格水平为9元/斤（精瘦肉），五花肉6元/斤；冷水江市精瘦肉8—10元/斤。调查显示，我市猪肉价格相对周边县（市）高1元/斤左右。

2、养殖户生猪价格呈下跌趋势我市生猪从去年3月份的880元/50公斤开始一路下跌，至去年10月620元/50公斤、今年4月份下跌至480元/50公斤，二次同比下降31.8%、45.5%。进入6月份后，我市生猪价格已在低位保持稳定，跌幅趋缓。6月12日，良种猪、土杂猪每50公斤价格分别为476元、460元。受生猪价格持续下滑影响，我市猪肉价格继续呈下跌趋势。生猪价格大幅下跌，已给农民增收带来了严重影响。今年4月，我们在全市开展生猪价格调查时，发现大部分生猪养殖户补栏积极性低迷，有的甚至有宰杀母猪的念头，共计调查15户，只有2户对养猪还有信心，仅占13.3%。按现行价格，每出栏一头猪要亏损100元/左右。

3、屠商、屠工和养殖户利益分配严重不合理。去年11月6我局会同商务局有关领导到定点屠宰厂进行生猪宰杀环节监测。现场选定两头猪（1大1小，1瘦1肥）现场试验，结果：屠工杀一头猪平均利润在70—80元左右。11月12日，为了真正掌握猪肉零售利润空间，价格监测、价格监督检查人员会同市商务局有关人员到天和公司随机调了一头纯猪肉上市试点。在涟源新市场附近进行测试。销售价格比我们调查的市场猪肉价格平均低一元一斤销售。屠商利润也有280--300元。

当然，一头猪不能代表整体，每头猪的销售利润都有所不同，因为猪有瘦肥及肉质差别、时间、摊位地理位置等因素影响。总的来说，每天销一头猪肉的利润还是很可观的。如果按屠商平时价格、模式销售，利润更为可观。

一、当前我市猪肉市场价格运行情况

1、近期猪肉的价格水平6月12日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价平均6.8元/斤。市场销价（精瘦肉）为9—10元/斤。6月21日，毛猪进价（含运杂费）4.7—5.00元/斤，白肉批发价5.9—6.4元/斤，以6.2元/斤为主。新一佳超市零售价：精瘦肉10.8元/斤，五花肉5.5元/斤，排骨11.4元/斤，猪脚6元/斤，猪肚18.8元/斤，猪心16.8元/斤，猪肝9.9元/斤，大肠8.8元/斤。芙蓉南路农贸市场零售价：精瘦肉10元/斤，五花肉5—6元/斤，排骨10元/斤，猪脚6元/斤，猪肚16—17元/斤，猪心16—17元/斤，猪肝9—10元/斤，大肠8元/斤，肠油4—4.5元/斤，肥肉5元/斤左右。同时，我们通过监测工作互动，调查了解到周边县（市）近日猪肉价格水平。娄底市区8.5—9.5元/斤，平均价格水平为9元/斤（精瘦肉），五花肉6元/斤；冷水江市精瘦肉8—10元/斤。调查显示，我市猪肉价格相对周边县（市）高1元/斤左右。

2、养殖户生猪价格呈下跌趋势我市生猪从去年3月份的880元/50公斤开始一路下跌，至去年10月620元/50公斤、今年4月份下跌至480元/50公斤，二次同比下降31.8%、45.5%。进入6月份后，我市生猪价格已在低位保持稳定，跌幅趋缓。6月12日，良种猪、土杂猪每50公斤价格分别为476元、460元。受生猪价格持续下滑影响，我市猪肉价格继续呈下跌趋势。生猪价格大幅下跌，已给农民增收带来了严重影响。今年4月，我们在全市开展生猪价格调查时，发现大部分生猪养殖户补栏积极性低迷，有的甚至有宰杀母猪的念头，共计调查15户，只有2户对养猪还有信心，仅占13.3%。按现行价格，每出栏一头猪要亏损100元/左右。

3、屠商、屠工和养殖户利益分配严重不合理。去年11月6我局会同商务局有关领导到定点屠宰厂进行生猪宰杀环节监测。现场选定两头猪（1大1小，1瘦1肥）现场试验，结果：屠工杀一头猪平均利润在70—80元左右。11月12日，为了真正掌握猪肉零售利润空间，价格监测、价格监督检查人员会同市商务局有关人员到天和公司随机调了一头纯猪肉上市试点。在涟源新市场附近进行测试。销售价格比我们调查的市场猪肉价格平均低一元一斤销售。屠商利润也有280--300元。

当然，一头猪不能代表整体，每头猪的销售利润都有所不同，因为猪有瘦肥及肉质差别、时间、摊位地理位置等因素影响。总的来说，每天销一头猪肉的利润还是很可观的。如果按屠商平时价格、模式销售，利润更为可观。

养殖户按目前养殖成本和猪粮比，我们确定570元/50公斤0为警戒线。突破最低保底就要亏本，按6月份的生猪价格，每头亏本80—100元。

猪肉价格是农产品市场的晴雨表，牵动着百姓的菜篮子，因而备受政府重视。生猪与粮食具有同等重要性，这可从历年中央一号文件中窥见一斑，而猪肉价格的背后，则是我国生猪生产力发展水平、供给与需求的匹配状况、政策的角度与力度、贸易与储备、疫情与防控等多重经济政策因素在交互作用。

猪肉价格坐上“过山车”

2018年8月初，非洲猪瘟疫情在我国暴发，引发了近三年来猪肉价格的“过山车”式剧震。疫情之初，猪肉价格先是总体延续下降走势，继而出现主销区价格上涨与主产区价格走低并存，2018年年底以后，猪肉价格总体持续上行，2020年2月涨至历史高点49.68元/公斤。2021年1月以来，猪肉价格走势急转直下，农业农村部统计数据显示，全国农产品批发市场猪肉价格自2021年第2周的47.21元/公斤一路跌至第25周的21.08元/公斤，直逼疫情之前的价格水平。此次猪肉价格波动幅度之大、原因之复杂、对经济稳定的潜在影响与破坏性可谓前所未有，尤其面对猪肉价格“跌跌不休”的走势，生猪养殖主体普遍高进低出、严重亏损。为此，6月16日，国家发展改革委对外生猪价格过度下跌三级预警，提示养殖场（户）科学安排生产经营决策，防止猪肉价格暴跌对国民经济的健康发展产生严重冲击，力求将生猪产能保持在合理水平。

供求关系对“猪周期”的影响

基于传统的经济学理论，商品市场价格的决定因素是生产商品所需要的社会必要劳动时间，同时受供求关系影响，当供给大于需求时，商品价格下降，反之则上升。不管是2018年年底后猪肉价格的一路飙高还是2021年年初以来的“跌跌不休”，其根本原因都是供给与需求的不匹配或者说严重失衡。具体到供给和需求两个方面，二者在“猪周期”中的表现既明显不同又紧密关联，而供给的波动尤其是外源性冲击，是导致此轮猪肉价格大幅波动的主要影响因素。猪肉消费需求因素。第一，在未来非常长的时间，猪肉仍会占据家庭肉类消费的主导地位，具有刚性消费需求。第二，在正常年度周期之内，猪肉消费通常会受季节影响，夏天有效需求明显不足、猪肉价格相对较低，冬季需求大幅增加、猪肉价格相应上涨。第三，近年来我国猪肉消费总量及人均消费量均不同程度呈现稳中略降的趋势。第四，从肉品消费结构来看，猪肉消费占比明显趋于下降，由20世纪80年代占比80%以上，逐步下降到2019年的55.6%，而牛羊肉、禽肉的消费占比和绝对消费量均日益提高。因此我们完全有理由相信，未来猪肉消费需求稳中略降的趋势仍将延续，根据这一发展趋势，需求变动并非导致此轮猪肉价格大幅波动的主要影响因素。猪肉生产供给的内源性因素。导致猪肉供给波动的因素一般分为内源性因素和外源性因素，内源性因素主要包括生猪养殖成本和养殖场（户）的积极性等。非洲猪瘟及肺炎“双疫情”期间，由于养殖风险增大，养殖场（户）作为理性经济人，在衡量养殖收益与成本之后产生了对于利润的不理想预期，于是积极性大幅下降，随着疫情趋于稳定和猪肉需求的逐步恢复，一定时期市场中的供给远远不能满足需求，于是价格出现过热现象；与此同时，国家为了恢复生猪产能，给持续过热的猪价降温，迅速出台了一系列鼓励发展生猪养殖的补贴措施，在降低养殖场（户）养殖风险的同时降低了成本，部分养殖场（户）在扶持政策预期收益驱使下盲目扩栏，加之春节前的猪价上涨，让部分养殖场（户）对年后猪价产生了较高的期望，导致猪肉供给量短时间内快速增加。猪肉生产供给的外源性因素。生猪疫病、生猪市场调控政策与猪肉食品安全事件、进出口贸易、收储投放、流通成本变化等外源性因素对猪肉供应的影响较为明显。疫情期间，70％的养殖场（户）由于物资调入障碍、玉米等物料存储不足等，无法正常进行生猪养殖及运销，经营成本普遍大幅上升，而交通不畅、冻品流通受阻拉升了鲜肉价格。疫情过后，库存冻品进入市场流通，一时之间市场上猪肉的供给量相当于多期产量的叠加，如果得不到及时消纳，既占用库存又占用资本，销售厂商往往急于抛售，导致市价一降再降。与此同时，疫情过后生猪屠宰量与进口量显著增加的趋势没有得到及时扭转，也放大了市场上的猪肉供给，加剧和扩大了猪肉价格下跌的速度与幅度。此外，非洲猪瘟带来的负面影响逐渐消散，调控政策在一定程度上提高了猪肉的供给水平。

“双疫情”影响的叠加