五味范文10篇

五味范文篇1

1.1药物五味可以部分地反映药物的功效特点

五味是药物基本属性之一，它是用来阐述药物功用的一种理论框架，如《内经》云：“甘缓”“酸收”“苦燥”“苦泄”“辛润”等。辛能散、能行，甘能补、能缓、能和，苦能泄、能燥，酸与涩都能收能涩，咸能软能下，淡能渗能利。虽然药物的味与功效特点不是绝对和完全地符合，在古代功效尚未较好地总结出来之前，味在一定程度上可以部分地反映药物的功效特点，因此对当时指导临床用药有着积极的意义。由于人们首先了解药物的主治，然后才逐步总结出功效，早期的本草均基于这种实践，主要记载各药的主治病症。在认识药物的功效以前，如果掌握了该药的五味特点，可以增强临床用药的准确性。《神农本草经》记载主治“咳逆上气”药物有二十余种，却未指明这些药物以什么样的作用治疗咳逆上气。不弄清这些药物的五味，就是不了解其作用特点，临床选用药物只能是袭其用而用，无异于按图索骥。而古人认识这些药的五味之后，就可能用辛散者去治疗外邪郁闭引起的咳逆上气，用甘补者去治疗肺虚引起的咳逆上气，用酸收者去治疗肺气不敛引起的咳逆上气。因此在功效尚未较好地总结出来之前的特定历史时期，结合五味治疗疾病显得尤为重要，可以在很大程度上避免用药的盲目性。

1.2五味配伍法在方剂中的应用

随着中医药理论和临床的发展，药物的五味由最初只是孤立理解和运用单个药物的味发展为五味之间的配伍运用和五味配伍理论。将药物五味的基本属性融汇贯通于临床组方配伍中，创立了很多五味配伍法［1］，对临床有着重要指导意义。

1.2.1辛开苦降甘调法

如《伤寒论》五泻心汤，方用辛、苦、甘配伍，辛可发散、行气，苦可降下、通泄，二味配伍通中有降，泄中有开，使气机调畅，升降如常，伍以甘味和中焦，运枢机，攻而不伤正，补而不壅滞，实为调理气机之大法。采用辛开苦降甘调法往往用于治疗病机复杂、寒热虚实兼见的病证。这种配伍法现代研究较多，临床应用也较广泛。

1.2.2辛甘化阳与酸甘化阴法

如桂枝汤用辛味之桂枝配酸味之芍药，一辛散一酸收，看似相反，实则相辅相成。更合甘草之甘以收辛甘化阳，酸甘化阴之功，于解表发散中寓益阴养营，于和营敛阴时兼扶正散邪，共奏调和阴阳之效。

1.2.3酸甘辛苦合用法

如乌梅丸采用酸辛苦合用法用来治蛔是完全用其五味配伍而获效，它利用蛔虫“得酸则静，得苦则下，得辛则伏”的特性选用乌梅、苦酒之酸，黄连、黄柏之苦，蜀椒、干姜等辛味配伍协同而治蛔。后世根据此方酸与甘合则滋阴。酸与苦合则泄热，辛与甘合能温阳，辛与苦合能通降，所以通过加减化裁，灵活应用，治疗多种内伤杂病，常获良效。

1.2.4其它药味运用和配伍法

如酸味药随其所配伍的药物性味不同而有不同的功效，有“酸寒敛阴”“酸温涩精”“酸苦涌泄”等多种说法。譬如养阴清肺汤、百合固金汤中白芍与生地黄、麦冬与玄参的配伍，可谓“酸寒敛阴”之应用；五子衍宗丸中五味子与菟丝子、覆盆子的配伍，可谓“酸温涩精”之应用；瓜蒂散中赤小豆与瓜蒂的配伍，可谓“酸苦涌泄”之应用；黄连阿胶汤中白芍与黄连、黄芩的配伍，可谓“酸苦泄热”之应用。五味间的配伍运用还不仅限于上，在此恕不一一列举。

1.3五味间接作用对治法的发展和应用

五味学说中对五味间接作用之认识对中医治法和临证组方思维也有重要启示。如“辛润”之说，《素问·藏气法时论》指出：“肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液，通气也。”对此，后世医家除注经释义外，又逐渐演变成一种药性功效—辛润。王冰所谓“辛性津润”“辛亦能润能散”始把辛润引到药性理论上，由此得出辛味药不仅能散，且能润。五味功效应是五味中各类药物的直接功效作用的总结与概括，如辛能散、能行，而辛润则是通过辛味药的行散作用间接产生的润养效果。辛借其行散作用能宣肺祛邪，助肺通调水道，布津润燥；宣散风邪，邪祛燥解；宣畅气血津液，助阳气化，疏通腠理，布津行液而间接产生润养效果。由于润并非辛味药的直接功效，而实际为润燥的一种方法，因此，辛润应纳入治则治法理论体系中研究和应用。“辛以润之”是《内经》对肾燥提出的一种治法。然燥不应局限于肾，如扩大辛味药的治燥范围，“辛以润之”是指以辛味方药，使某些燥证得阴液滋润、濡养的方法，可称之辛以润燥法，简称辛润法。如治疗外感凉燥证之杏苏散未用润燥养阴之品，只是以辛散之品轻宣凉燥，理肺化痰，使外邪去，津液敷布正常而燥证自解。又如“苦能坚阴”，实为利用苦味之清泻作用，使火热去而保真阴，故坚阴也是苦味之间接作用而非直接作用。“苦能坚阴”之说提示医者在治疗阴虚火旺证时，不能一味滋阴，还须考虑使用清热泻火法或配合清热泻火之品如黄柏、知母等，使火热去而不能继续伤阴，如知柏地黄丸。

2五味学说在理论上和实际运用中存在的问题

2.1传统记载与实际味感不符

造成本草所载药物的味与实际味感不符的主要原因有3种［2］：一是所选药物的品种来源、产地、采收季节或药用部分不同；二是因为“五味”无客观统一的标准，由于尝辨方法及个人味觉器官差异等所造成；三是本草所载药物之味，不单是通过味觉器官尝辨出来的，而有的是后世医药学家根据药物的作用而推测确定的。后者，是造成与口尝不符的最主要原因，因为五味自归纳药物作用之后，便渐渐成为说理工具，所以人们往往根据药物的作用而确定其味。如凡有发表作用的药物，便认为有辛味;有补益作用的药物便认为有甘味等等。这样便出现了本草所载药物的味与实际味道不符合的情况。例如《天宝单方图》谓：“菊花味辛”，实则苦淡等。由于历代医学家对于确定药物味的依据不统一，所以还出现了同一药物而各家记述不一的情况。如天南星一药，《本经》谓其“味苦”；《吴普本草》谓其“辛”；《药性论》又谓其“味甘”。这些情况不仅使初学者感到茫然不解，而且也是中药学中的一大缺点。

2.2药物的味感程度不明确

药物的味感程度多用“极”“大”“甚”或“微”等以示区别。但这些程度区别只是相对的，并无客观统一标准。所以各家在记述每一药物时也就不统一了。如大蓟，《药性论》谓其“味苦”，《本草汇言》谓其“微苦”。又如黄连，《本经》称其“味苦”，《本草正义》称其“大苦”，《唐本草》则称其“极浓苦”。这些似是而非的标准是不够合理的，有待于制定统一客观的标准。

2.3中药味感与五脏的联系无明显规律性

祖国医学认为，中药五味与五脏有着密切的关系。《内经》中明确指出：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”“心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也”；后世医药学家也均以此为准，并将其作为中药归经、临床用药的理论依据。然而中药学理论表现内容并不全是如此，而且从临床实践来看，这种某味药专入某脏的理论与客观实际相差甚远。曾有学者［3］将现行《中药学》(第5版)教材中所记载的味道单一的270种药物进行了归经方面的统计，结果酸味专入肝系者占11%；苦味专入心系者占1.14%；甘味专入脾系者占5.81%；辛味专入肺系者占10.29%;单一的咸味药却无一种专入肾系。也有学者［4］用电子计算机建立《中药大辞典》数据库，从中筛选五味和归经2项俱全者。进行统计，结果发现辛味应入肝、脾、肺经，苦主入肝经，甘味应主入肝、脾经，酸味主入肝、脾、肺经，部分入肾经，咸味应主入肝、肾经，部分还入肺经。可见，五味入五脏的理论虽有其一定的临床指导意义，但由于受当时历史条件的局限，难免存在一些不足之处。我们不可不加分析地沿用，而应采用科学的方法研究和提高。

2.4效味关系与实际不符

五味的作用实际上是药物的功效总结出来的，体现了味与功效的联系，因而应具有规律性。然而，与实际不符者亦不少，如辛味能散能行，而具有辛味的灶心土、磁石、韭子等却既不能散(散风解表)亦不能行(行气、行血)。另一方面，能散能行却非辛味独具，如蝉蜕味甘，却能疏散风热；川楝子味苦，却能行气止痛；赤芍味苦，却能行血祛淤。再如车前子，《神农本草经》言其味甘“主气癃，止痛，利水道小便，除湿痹”，《本草纲目》言其“主暑湿泻痢”，很难看出其功效与甘味之间有何联系。效味关系除了有不一致性之外，部分药物作用甚至正好相反，例如辛味的益智仁、肉豆蔻等不仅不具备散和行的作用，反而具有收敛固涩止泻的作用，而甘味的桑白皮、玉米须等不仅不补反而利水。有学者［5］对现行《中药学》6版教材中所记载的味道单一的219种药物进行了功效与药味作用一致性的统计，结果具备行、散功能与辛味药物的数量关系为75.81％（45/62）；具备补、缓功能与甘味药物的数量关系为48.57%（34/70）；具备泄、燥功能与苦味药物的数量关系为75.81%（47/62）；具备软、下功能与咸味药物的数量关系为27.27%（6/22）；酸味药物数量过于少，故不作分析。由于味与功效之间存在联系不够紧密甚或没有联系的现象，因而许多药物的功效不能用其味来解释，人们在用五味来说明药物功效时常有所取舍，有不具规律性或牵强之嫌。五味在说明药物功效方面却没有明显的特征，这不能不说是五味理论的不足。应用五味论药时出现的随意、不规范现象，与此不无关系。

3解决中药五味理论存在问题和不足的设想

从上可知，在功效尚未较好地总结出来之前的特定历史时期，结合五味治疗疾病显得尤为重要，可以在很大程度上避免了用药的盲目性。但是随着时代的发展，功效已经较好地总结出来的当今时代，可以用药物的功效来指导临床用药，因此五味对临床的指导意义已有下降的趋势。但是五味配伍法如辛开苦降、辛甘化阳法至今在临床中的应用仍有重要指导意义，五味学说中一些对五味间接作用之认识对中医治法和临证组方思维也有重要启示。但五味理论也存在着不少以上所述之问题和不足，对此我们不但要予以正确认识，而且应该结合实际需要加以完善五味理论。五味理论存在的各种问题和混乱的一个主要原因，是因为五味的的确定依据包括了滋味和作用两方面，由于药物滋味和作用并无本质联系，两者之间并无严密的对应关系，因而五味学说在理论上和实际运用中出现不少分歧和混乱。如何解决这种现状，笔者结合目前临床实际需要提出设想：五味应该明确区分药物的真实滋味和代表功效的味（简称效味），将滋味和效味分列，或者只保留滋味作为药物特性之一，而将效味去之，其理由有四：其一，回复五味的本意，因为味的确定最初是依据药物的真实滋味。其二，效味对临床用药的指导价值降低。由于大部分功效已经较好地总结出来，可以用药物的功效来指导临床用药，再列一些代表功效而真实滋味并无的味意义不大，尚有画蛇添足之嫌。其三，分列滋味和效味，或只保留滋味，可以减少五味学说在理论和运用中的混乱。其四，可以有助于临床用药，医生在临证组方选药时可根据药物的滋味，考虑不同人群的口味特点选用适宜的药物。因为随着时代的进步，治疗手段的多样化，生活质量的提高，部分人对中药的口感要求也相应提高，不愿意服用一些过苦过辛的药，因此医生在辨证施治的基础上还要考虑不同人群的口味特点选用药味适宜的药物。如小儿用药宜尽量选用味甘淡和味感较弱的药物，以利于服用。

综上所述，尽管五味理论存在不足和指导价值的降低，但五味理论在中医药学中应用的时间长，涉及的范围广，至今在反映药物特征、概括治法及配伍组方等实践中，仍有一定的意义。因此，如何扬弃传统的中药五味理论，值得我们思考。

【参考文献】

［1］梅明.从张仲景组方法度谈四气五味配伍法［J］.河南中医药学刊,1996,11(2):17.

［2］王纪常,张先芬.中药味感论析［J］.安徽中医学院学报,1994,13(3):3.

［3］王玉川.五脏,五行,五味及其他(三)［J］.北京中医学院学报,1998,11(3):527.

五味范文篇2

据测定，五味子每100g鲜果中含蛋白质1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有机酸6～10g（其中酒石酸3％、柠檬酸52％、苹果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果胶4g、Vc21.6mg，胡萝卜素32μg、热量100J；五味子果实中含有17种氨基酸（1L汁液含971mg），其中人体必需的7种氨基酸占17.7％，无机元素按含量顺序为：钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜，此外还含有镍、钛、银、铅等。五味子的嫩叶中所含营养也非常丰富，每100g嫩叶中含蛋白质3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、钙363mg、磷22mg、铁6.6mg、胡萝卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，还含有16种氨基酸，其中7种人体必需氨基酸占总量的28.87％～34.02％，矿物质含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各种成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果实含挥发油0.89％，主要成分为柠檬醛、α－依兰烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，对中枢神经系统不但有安定作用，而且还有抗惊蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余种成分。以上成分在根、茎、果实中均有分布，其中果实中含量最高为19.2％、茎为10.25％、根为12.4%。

2五味子的价值

2.1食用价值

五味子的花、果、叶、茎蔓均有较高的食疗作用，所含的营养成分较一般水果高，其幼芽嫩叶具有柠檬香气，现已列入上品野菜，在高级宾馆、饭店也很多见；也可将其制作成茶叶，作为日常饮品；茎叶和种子可提取食用香精、色素，在食品调料和防腐方面应用广泛。专家认为：以五味子为主要原料研制的高级补酒、饮料和保健品，具有滋补强身、消除疲劳、提高工作效率和延年益寿的功效。

2.2药用价值

五味子是我国名贵中药之一，具有益气、滋肾、敛肺、固精、益脾、生津、安神等多种功效，传统医学对五味子的功效有详细记载。《神农本草经》中记载：“五味子益气，主治咳逆上气、劳伤赢瘦、补不足、强阴、益男子精。”《药性本草》中记载：“五味子能治下气、止呕逆、补虚劳，令人体悦泽。”在《名医别录》、《本草纲目》中也有相同的记载。

从20世纪50年代开始，中国、苏联等国家学者运用现代科学手段做了大量研究，证明五味子可以降低肝炎患者血清中谷丙转氨酶，治疗肝脏的化学毒物损伤；能调节胃液分泌，促进胆汁分泌，敏感人们的视觉和听觉，与人参有相似的作用；能增强机体免疫能力，提高工作效率；能使低血压患者血压升高，但不会使正常血压升高；影响大脑皮层的兴奋和抑制，改善人的智能并增强记忆力；增强肾上腺皮质功能，促进心脏的活动。

五味子的有效成分木脂素，其生物活性主要是对肝脏的保护作用，尤其对治疗病毒性肝炎有很好的疗效，还有抑制中枢神经系统、抗癌等生物活性，也可作为抗氧剂、抗癌剂和抗衰老剂，因而是很多合成药物的潜在资源。

2.3保健价值

五味子素是抗氧化功效最强的抗氧化剂，它可以直接促进身体自行制造抗氧化物质，提高人体自身抗氧化能力，及时有效清除自由基，抗氧化效果更全面、更持久、更有效。五味子中含有的五味子粗多糖可以提高机体免疫力，增加机体对有害刺激的抵抗能力，减轻机体损伤。据测定：每100g五味子鲜果汁中，含有1.1g的抗衰老物质，25～60g鲜果肉就可以解除1个成年劳动者1d的疲劳。

3结语

五味子是一种多功能、多用途的药食兼用型经济植物，其食用价值和药用价值已在多个领域得到广泛应用，被称为“第3代保健果树”，受到国内外各界的普遍关注，发展前景十分广阔。在五味子野生资源逐年减少的情况下，进行大面积人工栽培来满足市场供应是非常重要的途径。五味子全身是宝，其根、茎、叶、种子都可以提取木脂素。在生产中，密植栽培与单一生产鲜果的稀植栽培相结合是今后发展的趋势。五味子规范化大面积栽培必将带动医药、美容、保健加工业的迅猛发展。因此，大力发展人工平地栽培五味子是一项利国利民，优化农业生产，振兴农村经济，脱贫致富的一项重要途径。

4参考文献

[1]李爱民.北五味子栽培与选种技术[M].北京：金盾出版社，2006.

五味范文篇3

1.1药物五味可以部分地反映药物的功效特点

五味是药物基本属性之一，它是用来阐述药物功用的一种理论框架，如《内经》云：“甘缓”“酸收”“苦燥”“苦泄”“辛润”等。辛能散、能行，甘能补、能缓、能和，苦能泄、能燥，酸与涩都能收能涩，咸能软能下，淡能渗能利。虽然药物的味与功效特点不是绝对和完全地符合，在古代功效尚未较好地总结出来之前，味在一定程度上可以部分地反映药物的功效特点，因此对当时指导临床用药有着积极的意义。由于人们首先了解药物的主治，然后才逐步总结出功效，早期的本草均基于这种实践，主要记载各药的主治病症。在认识药物的功效以前，如果掌握了该药的五味特点，可以增强临床用药的准确性。《神农本草经》记载主治“咳逆上气”药物有二十余种，却未指明这些药物以什么样的作用治疗咳逆上气。不弄清这些药物的五味，就是不了解其作用特点，临床选用药物只能是袭其用而用，无异于按图索骥。而古人认识这些药的五味之后，就可能用辛散者去治疗外邪郁闭引起的咳逆上气，用甘补者去治疗肺虚引起的咳逆上气，用酸收者去治疗肺气不敛引起的咳逆上气。因此在功效尚未较好地总结出来之前的特定历史时期，结合五味治疗疾病显得尤为重要，可以在很大程度上避免用药的盲目性。

1.2五味配伍法在方剂中的应用

随着中医药理论和临床的发展，药物的五味由最初只是孤立理解和运用单个药物的味发展为五味之间的配伍运用和五味配伍理论。将药物五味的基本属性融汇贯通于临床组方配伍中，创立了很多五味配伍法［1］，对临床有着重要指导意义。

1.2.1辛开苦降甘调法

如《伤寒论》五泻心汤，方用辛、苦、甘配伍，辛可发散、行气，苦可降下、通泄，二味配伍通中有降，泄中有开，使气机调畅，升降如常，伍以甘味和中焦，运枢机，攻而不伤正，补而不壅滞，实为调理气机之大法。采用辛开苦降甘调法往往用于治疗病机复杂、寒热虚实兼见的病证。这种配伍法现代研究较多，临床应用也较广泛。

1.2.2辛甘化阳与酸甘化阴法

如桂枝汤用辛味之桂枝配酸味之芍药，一辛散一酸收，看似相反，实则相辅相成。更合甘草之甘以收辛甘化阳，酸甘化阴之功，于解表发散中寓益阴养营，于和营敛阴时兼扶正散邪，共奏调和阴阳之效。

1.2.3酸甘辛苦合用法

如乌梅丸采用酸辛苦合用法用来治蛔是完全用其五味配伍而获效，它利用蛔虫“得酸则静，得苦则下，得辛则伏”的特性选用乌梅、苦酒之酸，黄连、黄柏之苦，蜀椒、干姜等辛味配伍协同而治蛔。后世根据此方酸与甘合则滋阴。酸与苦合则泄热，辛与甘合能温阳，辛与苦合能通降，所以通过加减化裁，灵活应用，治疗多种内伤杂病，常获良效。

1.2.4其它药味运用和配伍法

如酸味药随其所配伍的药物性味不同而有不同的功效，有“酸寒敛阴”“酸温涩精”“酸苦涌泄”等多种说法。譬如养阴清肺汤、百合固金汤中白芍与生地黄、麦冬与玄参的配伍，可谓“酸寒敛阴”之应用；五子衍宗丸中五味子与菟丝子、覆盆子的配伍，可谓“酸温涩精”之应用；瓜蒂散中赤小豆与瓜蒂的配伍，可谓“酸苦涌泄”之应用；黄连阿胶汤中白芍与黄连、黄芩的配伍，可谓“酸苦泄热”之应用。五味间的配伍运用还不仅限于上，在此恕不一一列举。

【摘要】五味理论在中医药学理论和发展中有着积极的意义，也有一定的临床指导意义，但是五味学说在理论上和实际运用中也存在不少问题。文章就五味理论对中医药的贡献和存在之不足分而论之，并就如何扬弃传统的中药五味理论提出个人见解。

【关键词】五味中药

五味是药性理论的核心之一，药物的味最初是依据药物的真实滋味确定的，后来逐渐将药物的滋味与作用相联系，并以味解释和归纳药物的作用。随着用药实践的发展，一些药物的作用很难用其滋味解释，因而采用了以作用推定其味的方法。亦即人们对药味的获得有两种认识，一是以神农尝百草为代表的口尝之说；另一种认识就是药味来源于中医药物的功能和药效。五味理论历史悠久，在中医药学理论和发展中有着积极的意义，也有一定的临床指导意义，但是五味学说在理论上和实际运用中出现不少分歧和混乱，存在不少问题。

1五味学说的积极意义

1.1药物五味可以部分地反映药物的功效特点

五味是药物基本属性之一，它是用来阐述药物功用的一种理论框架，如《内经》云：“甘缓”“酸收”“苦燥”“苦泄”“辛润”等。辛能散、能行，甘能补、能缓、能和，苦能泄、能燥，酸与涩都能收能涩，咸能软能下，淡能渗能利。虽然药物的味与功效特点不是绝对和完全地符合，在古代功效尚未较好地总结出来之前，味在一定程度上可以部分地反映药物的功效特点，因此对当时指导临床用药有着积极的意义。由于人们首先了解药物的主治，然后才逐步总结出功效，早期的本草均基于这种实践，主要记载各药的主治病症。在认识药物的功效以前，如果掌握了该药的五味特点，可以增强临床用药的准确性。《神农本草经》记载主治“咳逆上气”药物有二十余种，却未指明这些药物以什么样的作用治疗咳逆上气。不弄清这些药物的五味，就是不了解其作用特点，临床选用药物只能是袭其用而用，无异于按图索骥。而古人认识这些药的五味之后，就可能用辛散者去治疗外邪郁闭引起的咳逆上气，用甘补者去治疗肺虚引起的咳逆上气，用酸收者去治疗肺气不敛引起的咳逆上气。因此在功效尚未较好地总结出来之前的特定历史时期，结合五味治疗疾病显得尤为重要，可以在很大程度上避免用药的盲目性。

1.2五味配伍法在方剂中的应用

随着中医药理论和临床的发展，药物的五味由最初只是孤立理解和运用单个药物的味发展为五味之间的配伍运用和五味配伍理论。将药物五味的基本属性融汇贯通于临床组方配伍中，创立了很多五味配伍法［1］，对临床有着重要指导意义。

1.2.1辛开苦降甘调法

如《伤寒论》五泻心汤，方用辛、苦、甘配伍，辛可发散、行气，苦可降下、通泄，二味配伍通中有降，泄中有开，使气机调畅，升降如常，伍以甘味和中焦，运枢机，攻而不伤正，补而不壅滞，实为调理气机之大法。采用辛开苦降甘调法往往用于治疗病机复杂、寒热虚实兼见的病证。这种配伍法现代研究较多，临床应用也较广泛。

1.2.2辛甘化阳与酸甘化阴法

如桂枝汤用辛味之桂枝配酸味之芍药，一辛散一酸收，看似相反，实则相辅相成。更合甘草之甘以收辛甘化阳，酸甘化阴之功，于解表发散中寓益阴养营，于和营敛阴时兼扶正散邪，共奏调和阴阳之效。

1.2.3酸甘辛苦合用法

如乌梅丸采用酸辛苦合用法用来治蛔是完全用其五味配伍而获效，它利用蛔虫“得酸则静，得苦则下，得辛则伏”的特性选用乌梅、苦酒之酸，黄连、黄柏之苦，蜀椒、干姜等辛味配伍协同而治蛔。后世根据此方酸与甘合则滋阴。酸与苦合则泄热，辛与甘合能温阳，辛与苦合能通降，所以通过加减化裁，灵活应用，治疗多种内伤杂病，常获良效。

1.2.4其它药味运用和配伍法

如酸味药随其所配伍的药物性味不同而有不同的功效，有“酸寒敛阴”“酸温涩精”“酸苦涌泄”等多种说法。譬如养阴清肺汤、百合固金汤中白芍与生地黄、麦冬与玄参的配伍，可谓“酸寒敛阴”之应用；五子衍宗丸中五味子与菟丝子、覆盆子的配伍，可谓“酸温涩精”之应用；瓜蒂散中赤小豆与瓜蒂的配伍，可谓“酸苦涌泄”之应用；黄连阿胶汤中白芍与黄连、黄芩的配伍，可谓“酸苦泄热”之应用。五味间的配伍运用还不仅限于上，在此恕不一一列举。

1.3五味间接作用对治法的发展和应用

五味学说中对五味间接作用之认识对中医治法和临证组方思维也有重要启示。如“辛润”之说，《素问·藏气法时论》指出：“肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液，通气也。”对此，后世医家除注经释义外，又逐渐演变成一种药性功效—辛润。王冰所谓“辛性津润”“辛亦能润能散”始把辛润引到药性理论上，由此得出辛味药不仅能散，且能润。五味功效应是五味中各类药物的直接功效作用的总结与概括，如辛能散、能行，而辛润则是通过辛味药的行散作用间接产生的润养效果。辛借其行散作用能宣肺祛邪，助肺通调水道，布津润燥；宣散风邪，邪祛燥解；宣畅气血津液，助阳气化，疏通腠理，布津行液而间接产生润养效果。由于润并非辛味药的直接功效，而实际为润燥的一种方法，因此，辛润应纳入治则治法理论体系中研究和应用。“辛以润之”是《内经》对肾燥提出的一种治法。然燥不应局限于肾，如扩大辛味药的治燥范围，“辛以润之”是指以辛味方药，使某些燥证得阴液滋润、濡养的方法，可称之辛以润燥法，简称辛润法。如治疗外感凉燥证之杏苏散未用润燥养阴之品，只是以辛散之品轻宣凉燥，理肺化痰，使外邪去，津液敷布正常而燥证自解。又如“苦能坚阴”，实为利用苦味之清泻作用，使火热去而保真阴，故坚阴也是苦味之间接作用而非直接作用。“苦能坚阴”之说提示医者在治疗阴虚火旺证时，不能一味滋阴，还须考虑使用清热泻火法或配合清热泻火之品如黄柏、知母等，使火热去而不能继续伤阴，如知柏地黄丸。

2五味学说在理论上和实际运用中存在的问题

2.1传统记载与实际味感不符

造成本草所载药物的味与实际味感不符的主要原因有3种［2］：一是所选药物的品种来源、产地、采收季节或药用部分不同；二是因为“五味”无客观统一的标准，由于尝辨方法及个人味觉器官差异等所造成；三是本草所载药物之味，不单是通过味觉器官尝辨出来的，而有的是后世医药学家根据药物的作用而推测确定的。后者，是造成与口尝不符的最主要原因，因为五味自归纳药物作用之后，便渐渐成为说理工具，所以人们往往根据药物的作用而确定其味。如凡有发表作用的药物，便认为有辛味;有补益作用的药物便认为有甘味等等。这样便出现了本草所载药物的味与实际味道不符合的情况。例如《天宝单方图》谓：“菊花味辛”，实则苦淡等。由于历代医学家对于确定药物味的依据不统一，所以还出现了同一药物而各家记述不一的情况。如天南星一药，《本经》谓其“味苦”；《吴普本草》谓其“辛”；《药性论》又谓其“味甘”。这些情况不仅使初学者感到茫然不解，而且也是中药学中的一大缺点。

2.2药物的味感程度不明确

药物的味感程度多用“极”“大”“甚”或“微”等以示区别。但这些程度区别只是相对的，并无客观统一标准。所以各家在记述每一药物时也就不统一了。如大蓟，《药性论》谓其“味苦”，《本草汇言》谓其“微苦”。又如黄连，《本经》称其“味苦”，《本草正义》称其“大苦”，《唐本草》则称其“极浓苦”。这些似是而非的标准是不够合理的，有待于制定统一客观的标准。

2.3中药味感与五脏的联系无明显规律性

祖国医学认为，中药五味与五脏有着密切的关系。《内经》中明确指出：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。”“心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也”；后世医药学家也均以此为准，并将其作为中药归经、临床用药的理论依据。然而中药学理论表现内容并不全是如此，而且从临床实践来看，这种某味药专入某脏的理论与客观实际相差甚远。曾有学者［3］将现行《中药学》(第5版)教材中所记载的味道单一的270种药物进行了归经方面的统计，结果酸味专入肝系者占11%；苦味专入心系者占1.14%；甘味专入脾系者占5.81%；辛味专入肺系者占10.29%;单一的咸味药却无一种专入肾系。也有学者［4］用电子计算机建立《中药大辞典》数据库，从中筛选五味和归经2项俱全者。进行统计，结果发现辛味应入肝、脾、肺经，苦主入肝经，甘味应主入肝、脾经，酸味主入肝、脾、肺经，部分入肾经，咸味应主入肝、肾经，部分还入肺经。可见，五味入五脏的理论虽有其一定的临床指导意义，但由于受当时历史条件的局限，难免存在一些不足之处。我们不可不加分析地沿用，而应采用科学的方法研究和提高。

2.4效味关系与实际不符

五味的作用实际上是药物的功效总结出来的，体现了味与功效的联系，因而应具有规律性。然而，与实际不符者亦不少，如辛味能散能行，而具有辛味的灶心土、磁石、韭子等却既不能散(散风解表)亦不能行(行气、行血)。另一方面，能散能行却非辛味独具，如蝉蜕味甘，却能疏散风热；川楝子味苦，却能行气止痛；赤芍味苦，却能行血祛淤。再如车前子，《神农本草经》言其味甘“主气癃，止痛，利水道小便，除湿痹”，《本草纲目》言其“主暑湿泻痢”，很难看出其功效与甘味之间有何联系。效味关系除了有不一致性之外，部分药物作用甚至正好相反，例如辛味的益智仁、肉豆蔻等不仅不具备散和行的作用，反而具有收敛固涩止泻的作用，而甘味的桑白皮、玉米须等不仅不补反而利水。有学者［5］对现行《中药学》6版教材中所记载的味道单一的219种药物进行了功效与药味作用一致性的统计，结果具备行、散功能与辛味药物的数量关系为75.81％（45/62）；具备补、缓功能与甘味药物的数量关系为48.57%（34/70）；具备泄、燥功能与苦味药物的数量关系为75.81%（47/62）；具备软、下功能与咸味药物的数量关系为27.27%（6/22）；酸味药物数量过于少，故不作分析。由于味与功效之间存在联系不够紧密甚或没有联系的现象，因而许多药物的功效不能用其味来解释，人们在用五味来说明药物功效时常有所取舍，有不具规律性或牵强之嫌。五味在说明药物功效方面却没有明显的特征，这不能不说是五味理论的不足。应用五味论药时出现的随意、不规范现象，与此不无关系。

3解决中药五味理论存在问题和不足的设想

从上可知，在功效尚未较好地总结出来之前的特定历史时期，结合五味治疗疾病显得尤为重要，可以在很大程度上避免了用药的盲目性。但是随着时代的发展，功效已经较好地总结出来的当今时代，可以用药物的功效来指导临床用药，因此五味对临床的指导意义已有下降的趋势。但是五味配伍法如辛开苦降、辛甘化阳法至今在临床中的应用仍有重要指导意义，五味学说中一些对五味间接作用之认识对中医治法和临证组方思维也有重要启示。但五味理论也存在着不少以上所述之问题和不足，对此我们不但要予以正确认识，而且应该结合实际需要加以完善五味理论。五味理论存在的各种问题和混乱的一个主要原因，是因为五味的的确定依据包括了滋味和作用两方面，由于药物滋味和作用并无本质联系，两者之间并无严密的对应关系，因而五味学说在理论上和实际运用中出现不少分歧和混乱。如何解决这种现状，笔者结合目前临床实际需要提出设想：五味应该明确区分药物的真实滋味和代表功效的味（简称效味），将滋味和效味分列，或者只保留滋味作为药物特性之一，而将效味去之，其理由有四：其一，回复五味的本意，因为味的确定最初是依据药物的真实滋味。其二，效味对临床用药的指导价值降低。由于大部分功效已经较好地总结出来，可以用药物的功效来指导临床用药，再列一些代表功效而真实滋味并无的味意义不大，尚有画蛇添足之嫌。其三，分列滋味和效味，或只保留滋味，可以减少五味学说在理论和运用中的混乱。其四，可以有助于临床用药，医生在临证组方选药时可根据药物的滋味，考虑不同人群的口味特点选用适宜的药物。因为随着时代的进步，治疗手段的多样化，生活质量的提高，部分人对中药的口感要求也相应提高，不愿意服用一些过苦过辛的药，因此医生在辨证施治的基础上还要考虑不同人群的口味特点选用药味适宜的药物。如小儿用药宜尽量选用味甘淡和味感较弱的药物，以利于服用。

综上所述，尽管五味理论存在不足和指导价值的降低，但五味理论在中医药学中应用的时间长，涉及的范围广，至今在反映药物特征、概括治法及配伍组方等实践中，仍有一定的意义。因此，如何扬弃传统的中药五味理论，值得我们思考。

【参考文献】

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［5］张养生,杨轶.中药性能理论的不系统性分析［J］.陕西中医,2005,26(6):576.

五味范文篇4

1资料与方法

1.1菌种与培养基试验菌为金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、绿脓杆菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省台州医院微生物实验室友情赠送。牛肉膏蛋白胨培养基按文献［4］自制，PH为6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制备五味子饮片购自临海市医药有限公司，经70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超声波清洗器中提取，反复多次，直至浸出液色淡。将浸出液浓缩，并定容到10ml，即1ml提取液为1g五味子的提取物［6］。提取液过0.22μm滤膜除菌，4℃贮存备用。

1.3抑菌试验

1.3.1抑菌效力的测定将供试菌从斜面转接到5ml液体培养基，30℃培养24h，吸取50μl到5ml液体培养基，30℃培养6h后取100μl菌液均匀涂布到平板上；再贴上滤纸圆片（φ6mm，提取液浸24h后风干），每皿4片，重复3次。37℃倒置培养24h后测定抑菌圈大小，用无菌水作空白对照，确定抑菌效果。

1.3.2最低抑菌浓度（MIC）的测定采用二倍稀释法［7］测定提取物对供试菌的MIC。取7支试管，第1支加入10ml提取液，其余6支各加入5ml无菌水，从第1支吸取5ml提取液移至第2支，混匀后，再吸取5ml至第3支，以此类推，最后1支试管取出5ml弃去，每一试管的浓度分别为1000、500、250、125、62.5、31.3和15.6mg/ml。分别将5ml上述各浓度的提取物与20ml牛肉膏固体培养基混匀，制成提取物的浓度分别为200、100、50、25、12.5、6.3和3.2mg/ml（w/v）的平板，接种菌液后倒置培养24h观察，以没有供试菌生长的最低浓度为提取物的MIC。

1.3.3热稳定性试验将五味子提取液置于80℃水浴、100℃水浴和121℃湿热条件下［8］热处理20min，再制成浓度为500mg/ml的提取液浸泡滤纸片，稍风干后贴在涂有菌液的平板中，测定其抑菌效果。

2结果与分析

2.1提取物浓度对抑菌效力的影响滤纸片法测定结果（见表1）显示，五味子提取物对4种供试菌的生长均有很强的抑制作用，其中对绿脓杆菌的抑制作用最强，肺炎克雷伯氏菌其次，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌最弱。

表1五味子提取物的浓度对抑菌效率的影响（略）

2.2不同菌的MIC提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯氏菌的MIC值如表2所示。除金黄色葡萄球菌的MIC为50mg/ml外，其余3种菌均为25mg/ml（与滤纸片法基本一致）。

表2五味子提取物的MIC（mg/ml）（略）

“－”表示无菌生长，“+”表示细菌生长

2.3提取物的热稳定性试验提取物经3种温度的热处理20min后，仍具有较强的抑菌效力，其抑菌圈直径与未经高温处理的样品接近，其中只有对绿脓杆菌抑制作用，经100℃处理和湿热灭菌后有显著下降，对金黄色葡萄球菌的抑制作用，经湿热灭菌后有显著降低；而对大肠杆菌和肺炎克雷伯氏菌抑制作用，3种处理与对照均无显著差异（见表3）。说明五味子的抑菌成分具有一定的热稳定性。

表3热处理对五味子提取物抑菌效力的影响（略）

不同字母表示P＜0.05水平显著，ns为不显著

五味范文篇5

【关键词】北五味子多糖提取含量测定

ExtractionandDeterminationofPolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit

Abstract：ObjectiveToestablishamethodfortheextractionanddeteminationofpolysaccharidefromSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruit.MethodsPolysaccharideinSchisandrachinensis(Turcz)BaillFruitwasdeterminedbythemethodofSpectrophotometry.ResultsThepolysacharidesinSchisandrachinenisis(Turcz)BaillFruitwas6.57%,theaveragerecoverywas99.78%,RSDwas1.54%.ConclusionThismethodissimple，theresultisstable，reproducible,andsatisfactory.

Keywords：Schisandrachinensis(Turcz)Baill；Polysaccharide;Extraction;Determination

北五味子Schisandrachinensis(Turcz）BaillFruit是木兰科植物五味子的干燥成熟果实，是著名的滋补性中药，因其果实甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故名五味子，具有敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精之功效。现代药理研究证实五味子对中枢神经系统、呼吸系统均有兴奋作用，亦能促进肝糖原异生，加快肝糖原分解，在治疗神经衰弱、肝炎等的药物中应用十分广泛。五味子有南北之分，据《本草纲目》记载“五味子南产者红，北产者黑，入滋补药，必用北者为良”，北五味子的化学成分主要为五味子木脂素、挥发油、五味子醇、多糖等［1］。近年来对多糖提取工艺的研究方法很多，如热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法。但多糖是由单糖基通过糖苷键连接而成的化合物，在稀酸、稀碱条件下，易使多糖发生糖苷键的断裂，部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少，因此本文采用热水浸提法，用苯酚-硫酸法测定北五味子多糖的含量，得到满意的结果。

1仪器与药品

北五味子购于张家口市药材公司经鉴定为北五味子，其它试剂均为国产分析纯；UV752分光光度计（上海第三仪器厂）；GOA型电热真空干燥箱（天津东郊机械加工厂）；RE52A型旋转蒸发器（上海亚荣生化仪器厂）。

2方法与结果

2.1葡萄糖储备液的配制精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖100mg，用蒸馏水溶解并定容到100ml。

2.2苯酚溶液的配制取苯酚100g，加铝片0.1g和NaHCO30.05g，蒸馏，收集182℃馏份，称取7.5g，加水150ml溶解，置棕色瓶内放冰箱备用。

2.3测定条件选择

2.3.1反应温度选择精密吸取葡萄糖储备液1.0ml于100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，作为对照品溶液。分别吸取葡萄糖对照品液1.0ml于两个具塞试管中，各加苯酚液1.0ml，并分别迅速滴加浓硫酸5.0ml。另取两份1.0ml水同上操作，为空白液。一份于水浴中煮沸15min，另一份于40℃水浴中恒温30min取出，冷却至室温，15min后于490nm处测其吸光度值，分别为0.112和0.126。因此，本实验采用40℃恒温30min的方法。

2.3.2苯酚及硫酸用量选择吸取葡萄糖对照品液1.0ml5份，分别加入苯酚液0.2，0.4，0.6，0.8，1.0ml，分别加水至2.0ml，再各滴加浓硫酸5.0ml，40℃恒温30min后，测其吸光度值，分别为0.095，0.112，0.125，0.127，0.126，可见加入苯酚液0.6ml以上时，反应都能完成；另取葡萄糖对照品液1.0ml5份，分别加苯酚液1.0ml，再分别滴加浓硫酸2.0，3.0，4.0，5.0，6.0ml，并均用水稀释至8.0ml，加入硫酸体积占总体积的62.5%以上时的结果较满意。

2.3.3反应时间选择及稳定性取葡萄糖对照品溶液1.0ml3份，各加苯酚液1.0ml，浓硫酸5.0ml，于40℃分别恒温20，30，40min。测得吸光度值分别为0.16，0.125，0.126，可见加热30min即可使反应完全。另测反应完成后样品在不同时间内的吸光度值，结果3h内稳定。

2.4标准曲线绘制精密量取葡萄糖标准溶液0.1，0.2，0.3，0.4，0.5，0.6ml置具塞试管中，分别加蒸馏水使成1.0ml，再分别加入苯酚溶液1.0ml，摇匀，然后加浓硫酸5.0ml，充分摇匀，于40℃水浴中恒温30min，取出，冷却至室温，另以蒸馏水同上操作为空白对照，在490nm处测定吸光度，绘制标准曲线，建立回归方程：A=0.06781C+0.00620471，r=0.9998。

2.5精密度实验精密吸取对照品溶液1.0ml，6份，同2.4项下操作，结果显示吸光度的RSD=1.45%。

2.6多糖的提取流程北五味子粉碎后，称取500g，用清水洗净，加水4500ml，微沸煎煮1h。过滤，滤渣加水2000ml，煎煮1h，过滤，合并提取液，加热浓缩至300ml。加入乙醇使乙醇含量为80%放置12h，抽滤，沉淀依次用无水乙醇、丙酮反复洗涤，得到棕色粗多糖。将粗多糖溶于水，用seveg法除去蛋白，加入1%活性碳脱色，抽滤，滤液加入乙醇，使溶液含醇达80%，静置过夜，抽滤，残渣用无水乙醇、丙酮反复洗涤，真空干燥，即得精制北五味子多糖。

2.7换算因子测定

精确称取60℃干燥恒重的五味子多糖20mg，加水溶解后定容到100ml容量瓶中，摇匀，作为多糖储备液精确量取多糖储备液0.2ml，加水至1.0ml按测量标准曲线同样的方法测其吸光度值，根据标准曲线计算浓度。按下式计算换算因子：f=W/CD式中：W为多糖重量（μg），C为测试液中据标准曲线方程计算得到的单糖浓度（μg·ml-1）D为多糖的稀释因子，测得f=1.748，（n=6）。

2.8样品含量的测定

准确称取干燥五味子粉末100mg，3份，分别置于索氏提取器中，用80%乙醇回流提取1h，改用水微沸煎煮，3份分别煎煮1，2，3次，各定容至100ml，为样品液。分别精密吸取上述样品液10ml，分别定容至100ml，各取1.0ml，按2.4项下操作，平行做6次，并按下式计算多糖含量（以粗多糖计）。结果见表1。表明提取两次即可。多糖含量（%）=CDf/W×100。式中：C为样品溶液的葡萄糖的浓度（μg·ml-1），D为样品溶液的稀释因子，f为换算因子，W为样品的重量（μg）。表1样品中多糖的含量（略）

2.9回收率测定精密吸取样品液0.5ml（6份）再分别精密加入不同量的标准溶液，依样品测定方法测定吸光度，计算回收率平均值为99.78%，RSD=1.54%。

3讨论

3.1苯酚

硫酸比色法是测定多糖含量较经典有效的方法之一，但各自的报道中，对反应温度的控制、试剂中苯酚及硫酸用量不尽相同。常见的反应温度有煮沸、40℃恒温和室温3种，鉴于冬天和夏天室温相差较大，本实验仅比较于前两种条件，证实本法以40℃恒温30min较好。加入苯酚量0.6ml以上时，反应能完成。对于硫酸的用量，经实验对比认为硫酸占总体积62.5%以上时，在重现性、稳定性及回收率方面都有明显的优越性，并且与文献报道一致［2］。

3.2实验结果表明，北五味子多糖提取两次即可，平均含量为6.57%，比文献报道的稍低［3］，这可能与北五味子的产地、采收季节等因素有关。

3.3五味子粗多糖的初步药理研究表明［4］，五味子粗多糖能明显提高小鼠的耐缺氧能力，具有抗疲劳作用，亦能使正常小鼠胸腺和脾脏的重量的增加。说明五味子粗多糖能够提高机体对环境的适应能力和防御能力。而北五味子多糖含量较高，这可能是北方五味子药效较优的原因之一，但是北五味子多糖的结构组成和生理活性有待进一步研究。

【参考文献】

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五味范文篇6

论文摘要介绍了辽五味子的栽培技术，主要包括育苗、选地与栽植、田间管理、整形修剪、病虫害防治、采收加工等内容，以期为辽五味子的产业化发展提供技术参考。

辽五味子为林兰科植物（SchisandgaChinensisBaill）。因果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果实既可入药也可用于酿酒、制汁生产饮料，具有滋肺、涩精、止汗、止泻、生津、益智、安神之功效。辽五味子天然分布于我国东地区的混交林及灌木丛中，为落叶木质藤本野生果树。辽五味子是一种抗寒性很强的植物，芽眼萌动比一般树木早，能耐受住早春寒冷的气候而正常生长。5月上旬展叶，5月下旬至6月初开花，花期12d左右，单花6d开完，开花的临界温度0~1℃。8月末至9月下旬果实成熟。现经人为驯化可扩展到东北、辽南以北栽培，这对辽五味子产业化发展起到了决定性的作用。

1育苗

繁殖五味子苗木，一般有播种、扦插和压条等方法，因目前优良品种较少，生产用苗仍以实生苗为主。培育五味子苗木，可根据具体情况选择适宜方法。

1.1实生繁殖

8月中旬以后，把穗长8cm以上、平均粒重0.25kg以上、浆果着色早的结果树确定为采种树。8月末至9月中旬采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，放阴凉处晾干。12月中下旬用清水浸泡种子2~3d，每天换1次水，然后按1∶3的比例将湿种子与洁净细河沙混合在一起，放入水箱或花盆中贮放，温度保持0~5℃，沙子湿度一般为饱和含量的40%~50%，用手握紧成团又不滴水。辽五味子种子层积处理所需要的时间在80~90d，播种前15d左右，把种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡4d，每天换水1次。浸水的种子种皮裂开或露出胚根，即可播种。

为了培育优良的辽五味子苗木，苗地选择地势平坦、水源方便、排水好、疏松、肥沃的砂壤土地块。苗地进行翻耕、耙细，翻耕深度25~30cm。结合秋翻施入基肥，施腐熟农家肥60t/hm2左右。6月中下旬幼苗带土坨移入苗地。栽苗前苗地要做好准备，栽苗时用镐破垄开15cm深沟，施入优质农家肥6000~7500kg/hm2，钵苗按株距10~15cm摆放沟中，用细土填平，浇透水，最后封垄。播种后要保持适宜的湿度，一般2~3d浇1次水，小苗出齐后要遮荫20d左右，当温度在30℃以上时要通风降温。

1.2扦插繁殖

扦插苗能相对稳定地保持原品种的特性和特征，一致性强，随着优良品种及其种源的增多，这种方法将成为培育生产用苗的主要方法。一是硬枝扦插。在5月中旬至6月初，将母树上一年生枝剪成长8~10cm插条，上部留1个3~5cm的新梢，插条基部用200mg/kg的α-萘酸或吲哚酸浸泡24h，或用2000mg/kg的α-萘酸或吲哚酸液浸蘸3min。扦插基质上层为细河砂厚5~7cm，下层为营养土厚10cm左右。插条与床面成30°角，扦插密度5cm×10cm，苗床上扣遮荫棚，插条生根前，叶片保持湿润。二是绿枝扦插。在6月上中旬，采集半木质化新梢，剪成长8~10cm插条上留1片叶，用1000mg/kg生根粉液浸蘸插条基部15s或300mg/kg的α-萘乙酸浸蘸3min。三是横走茎扦插。三年生以上五味子树可产生大量横走茎，分布于地表以下10~15cm的土层中，萌芽前结合清理萌蘖，把清理出的横走茎选取具有饱满芽部分，剪取长15cm左右的插条，插条基部5~7cm处用15~20mg/kg的α-萘乙酸浸蘸，栽植于事先准备的苗地。栽苗时用平镐破垄开15cm深的沟，插条按株距10cm放入沟中，用细碎潮湿的土覆盖至沟深的1/2，不要踏实。边栽边浇水，待水渗下后覆土成原垄，上盖稻草或草帘保湿，12~18d芽眼萌发出嫩梢。

2选地与栽植

2.1地块选择

辽五味子喜微酸性及酸性土壤，种植应选择排水好、地下水位低的平地或背阴坡地篱架栽培，株行距为（0.8~1.0）m×2.0m。

2.2定植前准备

入冬前按确定的行距挖深60cm、宽80cm左右的栽植沟，然后分层施入腐熟有机肥60t/hm2。回填后把地块平整好，栽植带高出地面10cm左右。架柱和架线的设立在栽苗前完成，架高2m，设3道线，间距60cm。

2.3栽植

成品苗在4月下旬定植。栽苗前把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡18h左右，根长留15~20cm，超长部分剪掉。栽植点距架线垂直投影线10~15cm。种植1.5万株/hm2。挖直径30~40cm、深25cm的定植穴，挖出的土拌入2.5kg左右腐熟农家肥回填到穴内的1/2处，在穴底培起馒头形土堆，把苗木放在穴内，根系要分布均匀，然后回填剩余的土，轻轻抖动苗木使根系与土壤密接，把土填平踩实。做直径50~60cm的水盘，每株浇水10~15kg，水渗下后将水盘的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋严，7~10d后把土堆扒开耙平。

3田间管理

3.1中耕除草

1年要铲除杂草4次以上，深度10cm左右，保持土壤疏松无杂草。最好不用除草剂，种植五味子田块周围严禁使用2，4-D丁酯除草剂。在果实采收以后进行全园深耕，深度20~25cm，在9月下旬前完成。

3.2间作及清理萌蘖

在二年生的园田，行间可种植矮裸作物。三年生以上的园田要保持清耕休闲，在萌芽前清除植株基部上年产生的萌蘖。

3.3施肥深耕

进行秋施肥，施农家肥45~75m3/hm2，在架的两侧隔年进行，前2年靠近栽植沟壁，第3年后在行间开深30~40cm的沟，填粪后马上覆土。每年追肥2次，第1次在萌芽5月初，施三元复合肥10g/株；第2次在植株生长中期7月上旬追施速效磷钾肥。随着树体的扩大，肥料用量逐年增加，施尿素10g/株，硫酸钾10g/株。

4整形修剪

4.1立架杆

辽五味子枝蔓柔软不能直立，需依附支棍缠绕向上生长，因此其整形需人为设立架杆和结合修剪来完成。辽五味子在定植当年生长量不大，株高35~40cm，第2年平均为10m左右，第3年可布满架面。在第2年春季5月上旬，把长2.0~2.2m，上头直径1.5~2.0cm的竹竿插在植株的两侧，间距35~50cm，用细铁丝固定在3道架线上，入土部分最好涂上沥清以延长使用年限。每根竹竿上保留2~3个固定主蔓。

4.2冬季修剪

从植株落叶后2~3周至翌年伤流开始前均可进行冬季修剪，但以3月中下旬完成为好。修剪时，剪口离芽眼2.0~2.5cm，离地表30cm架面内不留侧枝。在枝蔓未布满架面时，对主蔓延长枝只剪去未成熟部分；对侧蔓的修剪以中长梢修剪为主，留6~8个芽。间距保持15~20cm，单株剪留的中长枝以10~15个为宜，叶丛枝原则上不剪，为了促进基芽的萌发，以利培养预备枝，也可进行短梢和超短梢修剪，留1~3个芽。对上一年剪留的中长枝要及时回缩，只在基部保留1个叶丛枝或中长靶，因此修剪时要留下部结果的重要部分，其上多数节位易形成叶丛枝。上一年的延长枝也是结果的重要部分，其上多数节位易形成叶丛枝，因此修剪时要在下部找能替代的枝条进行更新。当发现某一主蔓衰老或部位上移而下部秃裸时，应留从植株基部发出的健壮萌蘖作新的主蔓，把老蔓去掉。植株进入成龄后，在主侧枝的交叉处，往往有芽体较大、发育良好的基芽，这种芽大多能抽出很健壮的枝条，这对更新侧枝创造了良好的条件，应注意利用。

4.3夏季架面管理

植株在幼龄期要及时把选留的主蔓引缚到竹竿上促进其向上生长，成龄树侧蔓抽生的新梢原则上不用绑缚；若有过长的可留10节左右摘心，侧蔓结果母枝，应给予必要的绑缚，以免折枝。

5病虫害防治

辽五味子常见的病害有白粉病、叶枯病和茎腐病，虫害主要有食心虫、泡沫弹、金龟子成虫和天幕毛虫等。防治白粉病用0.3~0.5°Bé石硫合剂或粉锈宁、甲基托布津可湿性粉剂800倍液。黑斑病用代森锰锌50%可湿性粉剂600~800倍液防治。茎腐病用50%多菌灵600~700倍液灌根。如果3种病害都呈发展趋势，粉锈宁和代森锰锌可混合配制进行一次性防治，浓度仍可采用上述各自使用的浓度。白粉病、叶枯病和茎腐病3种病害的始发期相近，在5月下旬至6月上旬喷布1次1∶1∶100倍等量式波尔多液进行预防，如没有病情发生，可7~10d喷1次。5月下旬至7月中旬，用溴氰菊酯或吡虫啉防治食心虫、泡沫弹、天幕毛虫幼虫；用50%辛硫磷乳油3份配500份细砂制成颗粒剂，用颗粒剂45kg/hm2顺垄沟撒在植株根际附近，可防治地下害虫和苗期害虫。还可用溴氰菊酯或吡虫啉和粉锈宁或甲基托布津、代森锰锌或退菌特混配，既可防治以上几种病害又可防治各种虫害。施用农药要交替使用，以减少抗药性。在枝蔓管理上注意枝蔓的合理分布，适当增加磷、钾肥的比例，以提高植株的抗病力；萌芽前清理病枝叶集中烧毁或深埋，全园喷布1次5°Bé石硫合剂。

6采收加工

秋季8~9月五味子果实呈紫红色时摘下，晒干或阴干。若遇阴雨天要用微火烘干，但温度不能过高，防止挥发油挥发，变成焦粒。

参考文献

五味范文篇7

【关键词】五味子有效成分提取与分离

AdvancesontheExtractionandSeparationTechnologiesofEfficientComponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill

Abstract:Schisandrachinensis(Turcz.)BaillisoneoftraditionalChinesemedicines.Ithasbeenfoundtopossesssomebeneficialpharmacologicaleffects.Forfurtherresearchandapplication,thispaperreviewedthedevelopmentoftheextractionandseparationtechnologiesofefficientcomponentsinSchisandrachinensis(Turcz.)Baill.

Keywords:Schisandrachinensis(Turcz.)Baill;Efficientcomponents;Extractionandseparation

五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill为木兰科多年生落叶植物，因果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，具有敛肺生津、益胃养心、收敛固涩、滋补、强壮等功效，是常用中药之一［1］。五味子中含有木脂素、多糖和三萜酸等多种有效成分，其中木脂素类具有保肝、降酶、抗艾滋病等多种活性。本文对近些年来五味子及其茎叶中有效成分的提取和分离方法的研究进展做一综述，以利进一步的研究与开发利用。

1五味子中木脂素成分的提取分离方法

五味子中总木脂素的含量约为2%～8%，其成分大多具有联苯环辛二烯母核，是一类低极性小分子化合物，如五味子甲素、五味子乙素，五味子醇甲等。近年来常用的提取方法有回流提取法、超临界CO2萃取法，超高压提取法等。

1.1溶剂提取法是根据中药中各种成分在溶剂中的溶解性质，选用对有效成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。常用浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法及连续回流提取法等。袁海龙等［2］以五味子甲素的含量作为考察指标,采用均匀设计法优选出五味子的最佳提取工艺：乙醇浓度为90%，回流时间为1h，固液比为1∶5。王茹等［3］采用正交设计安排实验，以五味子乙素、五味子醇甲的含量和出膏率为指标，优选出合理的提取工艺为：以生药重量10倍的乙醇回流提取两次，每次提取4h。李奉勤等［4］考察了溶剂浓度、溶剂用量、回流时间和pH值对五味子中五味子乙素提取效果的影响，采用正交实验法优选出五味子乙素的最佳提取条件：提取溶剂为85%乙醇、液固比为5∶1，pH值为5.5，回流时间为2h，五味子乙素含量为291.04mg/100g。

1.2超高压提取法超高压提取法(ultra-highpressureextractiontechnique,UHPE)是在常温或较低温度(通常低于100℃)的条件下，对原料液迅速施加100～1000MPa的流体静压力，保压一定时间，溶剂在超高压作用下迅速渗透到固体原料内部，有效成分溶解在溶剂中，并在短时间内达到溶解平衡，然后迅速卸压，在超高渗透压差下，有效成分迅速扩散到组织周围的提取溶剂中；同时在超高压作用下，细胞的细胞壁、细胞膜以及细胞内液泡等结构发生变化，细胞内溶物和提取溶剂充分接触，从而达到快速、高效地提取目的［5］。刘长姣等［6］应用超高压提取法提取五味子总木脂素，利用均匀设计方法确定最优提取工艺：提取压力为350MPa，溶剂为70%乙醇水溶液，固液比为1∶90，总木脂素得率为3.54%，常规回流提取方法的总木脂素得率为2.593%，可见超高压提取方法更有利于总木脂素的提取。

1.3超临界CO2萃取法超临界流体萃取（supercriticalFluidextractiontechnique,SCFE）技术是以超临界流体（SCF）为溶剂，可应用于多种液态或固态混合物中待分离组分的萃取。因为CO2具有无毒、不易燃易爆、价廉、临界压力和温度较低、易于安全地从混合物中分离出来等优点，所以CO2是中药有效成分提取与分离过程中最常用的一种超临界流体。程康华等［7］应用超临界CO2萃取五味子中五味子醇甲，在温度为45℃，压力为15.0MPa、时间为180min的条件下，五味子醇甲的超临界提取率为12.00%，原药材中五味子醇甲的得率为0.4813%，而乙醇萃取物（加75%乙醇浸泡至恒温水浴上回流3h）原料药材中五味子醇甲的得率为0.1955%，前者得率比后者高出1倍多。聂江力等［8］通过正交设计的实验方法，探讨了超临界CO2法萃取五味子果实中木脂素的工艺条件,确定了最佳工艺条件：萃取压力为30Mpa、萃取温度为50℃、萃取时间为120min，总木脂素得率为1.015%。刘本等［9］考察了不同温度和压力对超临界CO2提取五味子甲素的提取效率的影响。结果表明,在温度为60℃，压力为25.3MPa的条件下,有最快的提取速度,最大提取量达90%以上，并且提取率和夹带10%甲醇的超临界CO2有相近(约0.5%,w/w)。田明等［10］对五味子传统水提取、80%乙醇提取和超临界CO2萃取进行了对比研究，不同提取工艺提取物出率分别为28.5%，23.5%，15.6%，五味子总木脂素提出率分别为68%，55.8%，86.8%，五味子乙素提出率分别为0%，65.1%，94.6%，证明,SFE-CO2提取法适用于五味子有效成分的提取。

1.4微波提取法微波提取技术(microwaveextractiontechnique，MWE)应用于提取天然植物中的有效成分始于20世纪90年代，是微波和传统溶剂提取法相结合，利用微波能来提高萃取率的一项新技术。黄惠华等［11］采用乙醇和水作为萃取剂,研究了用微波辅助萃取的方法从五味子果实中萃取五味子醇甲。以不同的萃取时间、萃取功率、萃取溶剂/基质比作为参数进行实验,利用高效液相色谱(HPLC)作为五味子醇甲的检测手段，确定了以乙醇和水作为溶剂的最优微波辅助萃取条件：温度为接近溶剂的沸点(乙醇设为72℃,水设为95℃)、微波功率为350W，萃取时间为5～8min，萃取液固比为12∶1，在萃取产率上,乙醇的萃取效果优于水(乙醇的萃取产率0.72%,水的萃取产率0.47%)，但是在萃取选择性方面，水作为萃取剂优于乙醇；同时发现萃取时间的延长和微波功率的增加都会导致五味子醇甲的萃取产率下降。

1.5法多索溶剂提取法法多索溶剂是一类新的溶剂系统,主要有1,1,1,2-四氯乙烷组成，具有不破坏臭氧层,无环境污染,耗能低且能在常温等优点,可作为五味子甲素这类化合物的提取溶剂。刘本等［12］以法多索洛剂(phytosolA,B和D)提取五味子甲素，结果表明法多索溶剂能有效地提取五味子甲素，提取率为0.45%(W/W)，与10%甲醇调节的超临界CO2的提取率(0.48%)接近。

1.6高速逆流色谱技术高速逆流色谱技术(high-speedcounter-currentchromatographytechnique,HSCCC)，是一种不用任何固态载体或支撑体的液-液分配色谱技术，目前已成功地开发出分析型、生产型两大类高速逆流色谱仪，可分别用于中药有效成分的分离制备和定量分析。JinyongPeng等［13］应用高速逆流色谱技术分离纯化五味子中五味子醇甲和五味子醇乙。在应用D101大孔树脂进行初步纯化后，应用高速逆流色谱技术，以正己烷-醋酸乙酯-甲醇-水(1∶0.9∶0.9∶1,v/v)为两相溶剂系统，从400mg初纯物中分离得到107mg五味子醇甲和36mg五味子醇乙，纯度分别为99.5%和99.1%，且用时少于3h。TianhuiHuang等［14］应用高速逆流色谱分离纯化五味子甲素和五味子乙素，以正己烷-甲醇-水(35∶30∶3,v/v)为溶剂系统，从100mg五味子石油醚提取物中分离得到五味子甲素8mg，五味子乙素12mg，纯度分别在98%和96%以上。

2五味子多糖的提取分离方法

多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗病毒病菌、降血糖等作用，在抗肿瘤、抗病毒等药物的研究中占有一定的地位，所以多糖成分的提取分离也是比较活跃的研究领域。目前五味子多糖的提取分离研究主要集中在初步的提取分离，对其具体成分的结构组成仍需进一步的深入研究。张兰杰等［15］对北五味子果实的多糖进行了研究，经提取、醇析、Savage法脱蛋白、脱脂、活性碳脱色、DEAE纤维素柱色谱等步骤，确定北五味子中粗多糖含量为6.1%，3次提取率分别为：55.6%，38.5%，4.6%,Savage法脱蛋白粗多糖损失率为7.2%，得到两种纯多糖的含量分别为0.387%和0.061%。李巧云等［16］对五味子中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究，通过单因素实验和正交实验确定了最佳工艺：料液比为1∶25，温度为100℃、时间为4h，此时五味子多糖提取率为5.38%。并应用Sevag法结合酶法除蛋白对多糖进行纯化，大大缩短了除蛋白时间。韩学忠等［17］研究了五味子多糖的乙醇分级纯化，结果证明，对五味子多糖水溶液可直接用40%的乙醇溶液分成两部分,药理实验证明有药效作用的多糖多集中在乙醇40%(V/V)没有沉淀下来的多糖中。

3五味子中挥发油的提取分离方法

五味子茎叶、果实以及种子均含有丰富的挥发性成分，种子中挥发性成分约占种子的1.6%［18］，有明显的辛辣、芳香气味。谭晓梅等［19］对超临界CO2萃取法和水蒸气蒸馏法提取的北五味子挥发油化学成分进行比较研究。应用GC-MS法进行成分分析，供鉴定了80个成分，超临界CO2萃取法提取物被鉴定了55个成分，水蒸气蒸馏法提取物被鉴定了70个成分，两者共有成分达45个。两种提取方法的提取物得率分别为0.84%和11.6%，后者提取物中除了挥发油，还含有木脂素等脂溶性成分，但两种提取方法的挥发油主要成分基本一致。王炎等［20］运用GC-MS技术,结合计算机检索对五味子挥发油化学成分进行分离和鉴定,并对五味子种子和果实中的挥发油成分进行对比。证明五味子种子中挥发油成分主要为各种萜类化合物，单萜类如蒎烯、月桂烯、松油烯等相对分子质量为136的物质；倍半萜类如金合欢烯、榄香烯、异石竹烯、依兰烯等分子量为204的物质。此外,挥发油中还有少量的醇、酯、醛、酮以及苯和萘的衍生物等；同时发现，五味子种子中的成分与以往报道过的果实挥发性成分差别较大,其中某些成分未见报道,如δ-芹子烯和较为少见的吉马烯B，吉马烯D等,说明种子本身与果肉挥发油的组成成分不同，应分别加以研究利用。

4五味子中其他成分的提取分离方法

五味子中有效成分的研究除上述木脂素、多糖、挥发油成分外，其它一些具有生物活性的成分也取得了一定的研究进展。徐林峰等［21］从中药五味子中提取分离α-葡萄糖苷酶抑制剂，利用浸提、超滤、柱层析、醋酸铅沉淀等方法进行纯化，初步分离得到α-葡萄糖苷酶抑制剂。并确定该抑制剂成分为大分子糖苷类物质,相对分子量在5万以上，抑制类型为非竞争性抑制。卢山等［22］考察了浸提用溶剂、温度、时间、添加剂及固液比对五味子红色素提取率的影响，应用正交实验确定五味子红色素的浸提条件：浸提温度为40℃，溶剂为60%乙醇、固液比为1:6。RadekSladkovsky等［23］应用反相液相色谱，研究了不同年份（1997-1999）五味子茎叶提取物中槲皮素、山奈酚和(E)-苯乙烯酸的含量。并通过优化方法确定了可以同时测定此3种成分的流动相为acetonitrile-aqueous0.05%ortho-phosphoricacid(40∶60v∶v)，测得的不同年份五味子叶中槲皮素的含量分别为1.535%，1.140%，1.294；山奈酚的含量分别为0.359%，0.268%，0.298%；(E)-苯乙烯酸的含量的分别为3.824%，3.131%，2.515；五味子茎提取物中槲皮素的含量分别为0.341%，0.303%，0.389%；(E)-苯乙烯酸的含量的分别为0.116%，0.099%，0.260%；茎提取物中没有发现山奈酚。

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五味范文篇8

关键词：五味保肝丸；薄层色谱；高效液相色谱；五味子甲素

五味保肝丸由五味子、丹参等中药组成，是我院传统中药自制制剂(鲁卫药制字Z02080175)，具有敛阴、活血、降酶功效，用于乙型肝炎、转氨酶升高等病症，临床应用近30年，疗效确切。为控制该制剂质量，除常规检测项目外，实验研究五味子、丹参两味药的薄层色谱法鉴别方法，以及该制剂主要药效成分五味子甲素含量范围，为该制剂质量控制指标提供定性定量实验依据。

1主要仪器、试剂与药材

1.1主要仪器

Agilent1100型高效液相色谱仪(美国)，JA2003型电子分析天平(上海)，KQ100型超声波清洗器(昆山)。

1.2主要试剂

五味子甲素对照品(中国药品生物制品检定所)，甲醇为色谱纯(美国)，水为重蒸馏水，其余试剂均为分析纯。

1.3主要药材

五味保肝丸由本院制剂室提供，其他实验用药材取自本院中药库，经鉴定五味子为木兰科植物五味子Schisandchinensis(Turcz.)Bail的干燥成熟果实，丹参为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.干燥根及根茎。阴性对照品实验时现制。

2薄层色谱定性鉴别

2.1五味子定性鉴别

取五味保肝丸2g，研碎，加氯仿30ml，超声提取30min，滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿1ml使溶解，作为供试品溶液；另取缺五味子的处方比例量的其他药材细粉2g，按上述方法，制成五味子阴性对照液。再取五味子甲素对照品，加氯仿制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液；吸取上述三种溶液各10μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以石油醚(30℃～60℃)-甲酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干。置紫外灯(365nm)下检视，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，五味子阴性对照液无此斑点。

2.2丹参定性鉴别

取五味保肝丸3g，研碎，加乙醚20ml，超声处理10min，过滤，滤液挥干，残渣加甲醇1ml溶解，作为供试品溶液；另取缺丹参的处方比例量的其他药材细粉2g，按上述方法，制成丹参阴性对照液；再取丹参酮ⅡA对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述3种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-醋酸乙酯(19：1)为展开剂，展开、取出、晾干。日光下检视，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，丹参阴性对照液无此斑点。

3五味子甲素含量测定

3.1色谱条件

色谱柱：AgilentODS柱(4.6mm×150mm，5μm)。柱温：30℃，流动相：甲醇-水(80：20)，流速：1.5ml/min，检测波长：250nm。理论板数按五味子甲素计应不低于3000，五味子甲素峰与相邻峰分离度符合要求。

3.2对照品溶液制备

精密称取减压干燥至恒重的五味子甲素对照品6.32mg，加甲醇使溶解，并定容至25ml；制成浓度为0.2528mg/ml的对照品溶液。

3.3样品液制备

取五味保肝丸适量，粉碎过四号筛，置硅胶于干燥器中干燥24h后备用。取样品粉末约2g，精密称定，置150ml具塞三角烧瓶中，准确加入氯仿50ml，称重，超声提取40min，水浴温度45℃。提取液放至室温，再称定重量，用氯仿补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液10ml，置水浴上蒸干，残渣加甲醇分次溶解定溶于10ml容量瓶中，得样品液。

3.4阴性对照溶液制备

取不含五味子的处方比例量的其他药材细粉，照“2.3”项方法制成阴性对照溶液。

3.5系统适应性试验

按“2.1”项下条件，将对照品溶液、供试品溶液和阴性对照溶液分别进样10μl进行测定，结果对照品溶液和供试品溶液色谱图在相应的保留时间处均有最大吸收峰，供试品溶液相邻峰无干扰；阴性样品色谱图中，在与对照品色谱相应的保留时间处无色谱峰出现，表明该制剂中其他组分对五味子甲素的测定无干扰。

3.6线性关系考察

精密量取“2.2”步对照品溶液2ml，加甲醇定容10ml。分别准确吸取上述溶液2.5、5.0、10.0、15.0、20.0、30.0μl依次进样，按上述色谱条件测定峰面积，以峰面积积分值为纵坐标，五味子甲素进样量(μg)为横坐标，绘制标准曲线。回归方程为:五味子甲素Y=2643.253X-3.756，r=0.9999(n=5)，线性范围0.1264～1.5168μg。

3.7精密度试验

精密吸取“2.2”步对照品溶液(浓度为0.2528mg/ml)2μl，按“2.1”色谱条件连续进样5次，测定峰面积RSD为1.42%(n=5)。精密度良好。

3.8稳定性考察

精密吸取对照品溶液(浓度为0.2528mg/ml)2μl，分别于配制后0、2、4、8、16、24h进样，测定面积的RSD为1.81%，表明供试品溶液在24h内稳定。

3.9重复性试验

精密称定研细的同一批(090901)样品粉末2.0g共5份，按“2.3”项方法制备5份样品溶液，各吸取10μl进样，测定面积的RSD值为0.99%(n=5)。表明方法重复性较好。

3.10加样回收率实验

精密量取已知含量五味子样品液(五味子甲素浓度为0.04136μg/μl)5.0ml6份，分别精密加入浓度为0.2528mg/ml的对照品溶液0.25、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml，并分别用甲醇定溶至10.0ml。分别进样10μl，测定，并计算回收率。结果见表1。表1加样回收测定结果

3.11样品含量测定结果

取5批五味保肝丸(降酶丸)样品，批号分别是：100312、100427、100604、100712、100802，按“2.3”步方法分别制备样品液，并进样，测定，计算，5批样品五味子甲素含量分别为0.3075、0.3121、0.2976、0.2684、0.2713mg/g。按5批样品含量测定结果，暂定降酶丸中五味子甲素含量不低于0.250mg/g。

4讨论

五味保肝丸的主要药效成分为五味子，其主要有效成分为五味子甲素、五味子乙素。《中国药典》以五味子甲素含量作为五味子药材质量的评价指标[1]，因此，以五味子甲素含量作为该制剂的制备工艺和质量控制指标是可行的。

五味子甲素为脂溶性成分，能溶于乙醇、甲醇，极易溶于苯、氯仿、乙醚。因此，在提取样品中一般都采用乙醚、氯仿、石油醚等有机溶剂超声提取后，挥干有机溶剂，残渣加甲醇定容来制备样品溶液。本实验采用氯仿超声提取，甲醇定容来制备样品溶液，五味子甲素加样回收率为97.64%，RSD=1.41%(n=6)，效果满意。

HTLC法测定五味子及其制剂中有效成分常用的流动相多用不同比例的甲醇-水[2～4]，也有用乙腈-水[5，6]，乙腈-甲醇-水[7]和甲醇-四氢呋喃-水[8]。对比试验结果表明，选用甲醇-水(80：20)，供试品溶液相邻峰分离度能满足实验要求。

参考文献：

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[2]曹红，刘云.反相高效液相色谱法同时测定蚁肝丸中五味子甲素和五味子乙素的含量.药物分析杂志，1997，17(4):238-240.

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[6]夏新华，邹龙.宝乐静颗粒剂质量标准的研究.中国实验方剂学杂志，2000，6(3):8-10.

五味范文篇9

论文摘要五味子富含人体需要的多种营养成分，详细介绍了五味子的食用、药用和保健价值，指出五味子有着广阔的发展前景。

近年来，我省许多地区都大量栽种五味子，但由于大多数生产者和消费者对其药理、药性及保健功能知之甚少，使其开发利用受到限制，从而影响五味子产业的发展，笔者现将五味子的营养成分及其价值介绍如下。

1五味子的营养成分及含量

据测定，五味子每100g鲜果中含蛋白质1.6g、脂肪1.9g、可溶形固性物8～14g、有机酸6～10g（其中酒石酸3％、柠檬酸52％、苹果酸40％、琥珀酸4％和微量草酸）、果胶4g、Vc21.6mg，胡萝卜素32μg、热量100J；五味子果实中含有17种氨基酸（1L汁液含971mg），其中人体必需的7种氨基酸占17.7％，无机元素按含量顺序为：钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜，此外还含有镍、钛、银、铅等。五味子的嫩叶中所含营养也非常丰富，每100g嫩叶中含蛋白质3.9g、脂肪0.3g碳水化合物13g、钙363mg、磷22mg、铁6.6mg、胡萝卜素5.08mg、V■0.09mg，V■0.02mg，Vpp1.5mg，Vc22mg，还含有16种氨基酸，其中7种人体必需氨基酸占总量的28.87％～34.02％，矿物质含量2.21%～3.08％，木脂素含量0.014%～0.028％，以上各种成分在6～7月五味子花芽分化期含量最高。其果实含挥发油0.89％，主要成分为柠檬醛、α－依兰烯、α－恰米烯、β－恰米烯和恰米醛等，对中枢神经系统不但有安定作用，而且还有抗惊蕨作用。木脂素是五味子的主要有效成分，包括：五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、醇乙、五味子酯甲、酯乙、酯丙、酯丁等20余种成分。以上成分在根、茎、果实中均有分布，其中果实中含量最高为19.2％、茎为10.25％、根为12.4%。

2五味子的价值

2.1食用价值

五味子的花、果、叶、茎蔓均有较高的食疗作用，所含的营养成分较一般水果高，其幼芽嫩叶具有柠檬香气，现已列入上品野菜，在高级宾馆、饭店也很多见；也可将其制作成茶叶，作为日常饮品；茎叶和种子可提取食用香精、色素，在食品调料和防腐方面应用广泛。专家认为：以五味子为主要原料研制的高级补酒、饮料和保健品，具有滋补强身、消除疲劳、提高工作效率和延年益寿的功效。

2.2药用价值

五味子是我国名贵中药之一，具有益气、滋肾、敛肺、固精、益脾、生津、安神等多种功效，传统医学对五味子的功效有详细记载。《神农本草经》中记载：“五味子益气，主治咳逆上气、劳伤赢瘦、补不足、强阴、益男子精。”《药性本草》中记载：“五味子能治下气、止呕逆、补虚劳，令人体悦泽。”在《名医别录》、《本草纲目》中也有相同的记载。

从20世纪50年代开始，中国、苏联等国家学者运用现代科学手段做了大量研究，证明五味子可以降低肝炎患者血清中谷丙转氨酶，治疗肝脏的化学毒物损伤；能调节胃液分泌，促进胆汁分泌，敏感人们的视觉和听觉，与人参有相似的作用；能增强机体免疫能力，提高工作效率；能使低血压患者血压升高，但不会使正常血压升高；影响大脑皮层的兴奋和抑制，改善人的智能并增强记忆力；增强肾上腺皮质功能，促进心脏的活动。

五味子的有效成分木脂素，其生物活性主要是对肝脏的保护作用，尤其对治疗病毒性肝炎有很好的疗效，还有抑制中枢神经系统、抗癌等生物活性，也可作为抗氧剂、抗癌剂和抗衰老剂，因而是很多合成药物的潜在资源。

2.3保健价值

五味子素是抗氧化功效最强的抗氧化剂，它可以直接促进身体自行制造抗氧化物质，提高人体自身抗氧化能力，及时有效清除自由基，抗氧化效果更全面、更持久、更有效。五味子中含有的五味子粗多糖可以提高机体免疫力，增加机体对有害刺激的抵抗能力，减轻机体损伤。据测定：每100g五味子鲜果汁中，含有1.1g的抗衰老物质，25～60g鲜果肉就可以解除1个成年劳动者1d的疲劳。

3结语

五味子是一种多功能、多用途的药食兼用型经济植物，其食用价值和药用价值已在多个领域得到广泛应用，被称为“第3代保健果树”，受到国内外各界的普遍关注，发展前景十分广阔。在五味子野生资源逐年减少的情况下，进行大面积人工栽培来满足市场供应是非常重要的途径。五味子全身是宝，其根、茎、叶、种子都可以提取木脂素。在生产中，密植栽培与单一生产鲜果的稀植栽培相结合是今后发展的趋势。五味子规范化大面积栽培必将带动医药、美容、保健加工业的迅猛发展。因此，大力发展人工平地栽培五味子是一项利国利民，优化农业生产，振兴农村经济，脱贫致富的一项重要途径。

4参考文献

[1]李爱民.北五味子栽培与选种技术[M].北京：金盾出版社，2006.

五味范文篇10

1.1菌种与培养基试验菌为金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、绿脓杆菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省台州医院微生物实验室友情赠送。牛肉膏蛋白胨培养基按文献［4］自制，PH为6.0（用PBS配制［5］）。

1.2五味子提取物的制备五味子饮片购自临海市医药有限公司，经70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超声波清洗器中提取，反复多次，直至浸出液色淡。将浸出液浓缩，并定容到10ml，即1ml提取液为1g五味子的提取物［6］。提取液过0.22μm滤膜除菌，4℃贮存备用。

1.3抑菌试验

1.3.1抑菌效力的测定将供试菌从斜面转接到5ml液体培养基，30℃培养24h，吸取50μl到5ml液体培养基，30℃培养6h后取100μl菌液均匀涂布到平板上；再贴上滤纸圆片（φ6mm，提取液浸24h后风干），每皿4片，重复3次。37℃倒置培养24h后测定抑菌圈大小，用无菌水作空白对照，确定抑菌效果。

1.3.2最低抑菌浓度（MIC）的测定采用二倍稀释法［7］测定提取物对供试菌的MIC。取7支试管，第1支加入10ml提取液，其余6支各加入5ml无菌水，从第1支吸取5ml提取液移至第2支，混匀后，再吸取5ml至第3支，以此类推，最后1支试管取出5ml弃去，每一试管的浓度分别为1000、500、250、125、62.5、31.3和15.6mg/ml。分别将5ml上述各浓度的提取物与20ml牛肉膏固体培养基混匀，制成提取物的浓度分别为200、100、50、25、12.5、6.3和3.2mg/ml（w/v）的平板，接种菌液后倒置培养24h观察，以没有供试菌生长的最低浓度为提取物的MIC。

1.3.3热稳定性试验将五味子提取液置于80℃水浴、100℃水浴和121℃湿热条件下［8］热处理20min，再制成浓度为500mg/ml的提取液浸泡滤纸片，稍风干后贴在涂有菌液的平板中，测定其抑菌效果。

2结果与分析

2.1提取物浓度对抑菌效力的影响滤纸片法测定结果（见表1）显示，五味子提取物对4种供试菌的生长均有很强的抑制作用，其中对绿脓杆菌的抑制作用最强，肺炎克雷伯氏菌其次，大肠杆菌和金黄色葡萄球菌最弱。

表1五味子提取物的浓度对抑菌效率的影响（略）

2.2不同菌的MIC提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯氏菌的MIC值如表2所示。除金黄色葡萄球菌的MIC为50mg/ml外，其余3种菌均为25mg/ml（与滤纸片法基本一致）。

表2五味子提取物的MIC（mg/ml）（略）

“－”表示无菌生长，“+”表示细菌生长

2.3提取物的热稳定性试验提取物经3种温度的热处理20min后，仍具有较强的抑菌效力，其抑菌圈直径与未经高温处理的样品接近，其中只有对绿脓杆菌抑制作用，经100℃处理和湿热灭菌后有显著下降，对金黄色葡萄球菌的抑制作用，经湿热灭菌后有显著降低；而对大肠杆菌和肺炎克雷伯氏菌抑制作用，3种处理与对照均无显著差异（见表3）。说明五味子的抑菌成分具有一定的热稳定性。

表3热处理对五味子提取物抑菌效力的影响（略）

不同字母表示P＜0.05水平显著，ns为不显著

3结论

经反复实验，结果表明五味子提取物的浓度在31.3～1000mg/ml范围内，对4种供试菌的抑制效应依次为：绿脓杆菌>肺炎克雷伯氏菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌。滤纸片琼脂扩散法结果显示，除金黄色葡萄球菌MIC为62.5mg/ml外，其余3种供试菌MIC均为31.3mg/ml；采用二倍稀释法测得的MIC也显示类似的结果，金黄色葡萄球菌的MIC为50mg/ml，另3种菌的MIC均为25mg/ml。另外，五味子提取物经短时高温处理后，其活性成分不变，仍保持较强的抑菌效果。

【参考文献】

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