午餐范文10篇

午餐范文篇1

每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?CPI指数的上涨，影响你的FB计划了吗?互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。

据介绍，由大众点评网联合中华网、MOP、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。公务员之家:

调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。

调查数据显示，有38.3%的白领选择“没什么影响”，47.4％的白领选择“有一点影响”，选择“有很大影响，在餐饮用餐明显减少”的比例最小，仅占14.3％。其中，月入12000以上的白领受影响最小，该群体中有60.4％的人选择“没什么影响”。月入2000～3000元的白领群体受影响较大，该群体中选择“有很大影响“的人占到了17.8％。整体上，85.7%的白领认为金融危机对于自己用餐的选择没有影响或影响不大。相比其他行业，民以食为天，餐饮业受金融危机影响较小。

午餐范文篇2

大家中午好！

今天，酒店正式试业，作为酒店总经理，我感到十分荣幸。在此，我谨代表全体员工，对各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎，对酒店的试业表示衷心的祝贺，对日夜奋战在酒店施工现场、为酒店顺利投入运作而付出全部精力和时间的所有员工及有关协作单位致以诚挚的谢意!

公司成立于九三年，经过十几年的成长和历练，业务范畴不断扩大，从初期的房地产开发、装饰设计及建筑施工、物业管理服务，到近年涉足的包装工业、餐饮业、高尔夫球练习场等，无不体现员人的勤奋和上进精神，而盛景商务酒店的正式试业，对推进公司的进一步发展将具有重要的意义。

酒店总面积超过二万平方米，拥有设备完善的客房和服务式公寓套房一百多间，康乐休闲设施包括多功能会议中心、迷你影院、中西餐厅、阳光泳池、足浴、、歌厅酒吧、舞蹈室、健身室、桌球乒乓球室和羽毛球场等，适合短暂商务停留或中长期居住，再配合现代风格的建筑设计，可谓主题、内容、需求相符；而在我市大力推进旅游经济发展的今天，亦可谓天时、地利、人和兼备。

午餐范文篇3

关键词：审视问题；精细管理；激发潜能

缘起：在班级日常管理中，吃饭一直是我班的一个大问题。许多细小环节需要每天提醒许多次，保教人员需要花费很多精力。可见，一个午餐活动能反射出幼儿教育中的各种现象。我们试图以午餐活动为载体，将“游戏精神”理念转化为实操策略，发现问题的本质，探索具体、可操作的方法与措施，来提高幼儿的午餐自主管理能力以及教师对午餐活动的组织能力。

一、审视幼儿表现分析问题要素

《指南》提出：儿童的发展是一个整体，要注重领域之间、目标之间相互渗透和整合，促进幼儿身心全面协调发展。为此我从认知、情感、技能三方面对74名中班幼儿午餐自主管理的现状进行了跟踪观察：我们发现，随着身心的发展，中班幼儿总是喜欢不停地看、听、摸、动，见到新奇的总爱去拿，他们会积极地用感官去探索。餐前洗手表现出洗手马虎、喜欢玩水、玩洗手液、和同伴交流多。通过比较观察，我们发现幼儿之间的动手能力也存在差异。如：进餐时出现掉米粒、饭碗里的食物吃不干净、挑食、进餐速度慢。没有自觉行为：饭后没有做好收拾桌面和漱口擦嘴工作，餐后自主时间拿着玩具跑、讲话音量高等情况。

二、内容精细解读，自主管理灵活

重视细节，就是关注师生的生活、知识、情感、体验和生命发展的过程，就是落实理念、改变行为、提升教育品质的过程。虞永平教授关于游戏精神提出：幼儿园课程应充满游戏精神，是自由的、自主的、创造的、愉悦的。午餐活动中，教师要蕃于观察幼儿的行为表现，及时捕捉并满足幼儿的基本需求，让幼儿最大程度地参与组织午餐活动中。1．板理了解午餐活动环节，教发自主意识。幼儿午餐活动从餐前准备，到餐中进餐，到餐后整理，由许多细小的环节环环相扣，繁杂的程序让幼儿丢三落四。因此，明确午餐活动环节是幼儿主动活动、有序活动的基础。我们始终坚持以幼儿为本的理念，与幼儿一起讨论：我们怎么开展午餐活动？要做什么？先做什么？梳理午餐活动环节，绘画出午餐活动环节的流程图，将午餐活动分解、细化，以此来提髙幼儿对午餐活动的认识。2．体验管理午餐活动内容，坚持自我管理。午餐活动环节分解细化后，落地执行是关键。我们是这样做的：．内容具体化一可以做什么？《指南》提出：每个幼儿都是独自发展的个体，我们要充分尊重幼儿的个体差异。与幼儿共同商讨活动“等待时间和自由时间”的内容，将内容画下来，贴在墙上，可以自由更换；中班幼儿可以选择二次增添饭菜，由易到难，层层递进。责任明确化一谁来做？怎么做？我想做？中班幼儿有意行为开始发展，出现了最初的责任感。通过谈话，树立幼儿的主人翁意识。如：我们确立了值日生工作有“公共任务”和“自选任务”，幼儿根据自己的能力自选任务，激发幼儿的责任意识。？规则精细化一你的感受是什么？什么事情需要我们的帮助？中班幼儿的规则意识萌芽，是非观念模糊。教师在活动中积极引导幼儿发现并交流在行动中出现的问题，对规则、值日生工作再讨论，再调整，这就是“弹性规则”。完善班级自我管理机制，如“翻牌”“＊＊之星”“积分”等环境创设来激发幼儿自主管理意识，努力落实“人人都管事，事事有人管，事事能做好”的理念。

三、整合有效资源激发内在潜能

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EMC机制，被称为是“目前解决能源问题最好方案”的双赢模式，由于在该种模式中，用户不必投入额外的资金，只需要和专业的节能服务公司签订一份合同就可以达到节能的目的，故而被业内人士称为一道“免费午餐”。既然是节能“免费午餐”，作为用能单位理应享用“免费午餐”，而且越快越好，那为什么还面临诸多掣肘呢？是用能单位看不上“免费午餐”，还是“免费午餐”会“咬人”？

其实，都不是，而是我们的制度设计掣肘了“免费午餐”的享用。今天，节能减排已经成为国策，节能减排事关用能单位的效益和环境保护，应该说任何一个用能单位都不会拒绝“免费午餐”。然而，在我国享用“免费午餐”者少，节能服务产业并没有成阳光产业。一边要亟须节能减排，一边却是“免费午餐”白白浪费，这是何等的尴尬啊。此种尴尬与节能减排的迫切形成鲜明的对比，令人深思啊。

业内人士分析说，政府财务制度、税负压力与融资困难掣肘了节能减排，掣肘了节能服务产业的发展，我以为这种现象的出现与我们要建设的资源节约型、环境友好型社会是格格不入的，因此我们应该加快改革步伐，越早打破掣肘节能减排的制度越好。GEF中国节能促进项目办公室执行主任王树茂说：“目前不少发达国家的实践表明，通过节能服务公司完成的节能降耗量，占到了节能降耗总量的35%以上。”我国节能减排任务繁重，应该尽快享用节能“免费午餐”。

午餐范文篇5

西海固地区农村小学生免费午餐工程试点工作开展以来，31所试点学校的近2万名小学生已于秋季学期开学吃上了免费午餐，新学年向试点学校小学生供餐的目标顺利实现。西海固地区共有农村小学校1689所，其中教学点325个，目前还有1627所学校（含教学点）没有食堂，各项准备工作任务十分繁重。为贯彻落实宁夏西海固地区农村小学生免费午餐工程试点工作会议和《宁夏西海固地区农村小学生免费午餐工程试点工作实施方案》精神，及时做好明年春季学期西海固地区农村小学生免费午餐工程全面推开的各项准备工作，现就有关事项通知如下：

一、提高认识，加强领导

实施好西海固地区农村小学生免费午餐工程（以下简称免费午餐工程），不仅是贯彻落实《宁夏中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》的重大举措，也是加强民族地区人才培养的重要途径。按照自治区的部署，从2012年春季学期开始，免费午餐工程将在实施范围内所有农村小学全面推行。由于免费午餐工程涉及面广，牵涉部门多，社会关注度高，需要在明确方向和基本原则的基础上，经过相关市、县（区）和有关部门的共同努力，才能有条不紊地加以推进。各有关市、县（区）和部门要进一步提高做好免费午餐工程的责任感和紧迫感，认真履行职责，加快工作进度，完善规章制度，切实解决工作实施过程中的重点难点问题，围绕组织领导、目标责任、工作机构、人员和经费、制度保障“五落实”的工作要求，高质高效完成各项工作任务。要坚持和完善“以县为主”的管理体制，各有关市、县（区）主要领导要切实担负起第一责任人的职责，亲自抓、负总责，进一步分析、明确工作重点，完善工作措施，加强督查指导，推动工作深入开展。监察、宣传、教育、民族宗教、财政、农牧、卫生、工商、质监、食品药监、物价等部门要紧密配合、通力合作，层层落实责任，细化实施方案，确保试点工作扎实推进。

二、加强管理，强化保障

（一）妥善确定供餐模式。要高度重视对明年春季全面推行免费午餐工程各项基础工作的部署和规划，从实际出发，结合学校布局调整进行科学规划，认真研究确定本地所有农村小学免费午餐供餐模式，确保不漏一所小学。

（二）科学制定建设方案。要结合国家正在实施的农村义务教育薄弱学校改造计划，抓紧制定实行学校食堂供餐模式的食堂（操作间）基础设施建设方案并实施建设。各有关市、县（区）应合理规划校舍功能，充分挖掘内部潜力，尽可能通过调整和利用富余校舍改建学生食堂（操作间），也可通过对闲置校舍或其他公共资源进行改造，建成能够覆盖一定范围内学校供餐需求的集中供餐点。学校距离较近的可探索大校托小校的供餐模式。各地要按照勤俭节约、循序渐近、逐步完善的原则，使建成后的学生食堂具备基本硬件条件并能够基本满足学校供餐需求。

（三）加强关键环节管理。各有关市、县（区）要及时总结试点工作经验，重点加强学生餐具清洗消毒方式、午餐分发模式、食谱制定以及大宗副食品采购等关键环节的管理，尽快完善免费午餐工程各项管理制度。

（四）强化建设资金保障。各有关市、县（区）政府应积极筹措资金，做好学生食堂基础设施建设工作。自治区将采取“以奖代补”的方式，对建设任务完成好、质量高、进度快的市、县（区）给予一定奖励。

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关键词：游戏精神；幼儿午餐；自主管理；有效

随着素质教育的不断推进和深入，幼儿园传统的教师包办的午餐制度改革势在必行。我们应该逐渐弱化教师餐前分餐、餐中管理和餐后整理的工作，为幼儿创造和提供一些发展自身潜能的机会和条件，引导幼儿树立为自己服务、为他人服务的意识，并且积累一定的生活经验，从而锻炼和提升幼儿的自我管理能力以及组织协调能力。本文就“基于游戏精神的幼儿午餐自主管理开展”这一问题，进行详细阐释。

一、制定午餐自主管理相关规则

当前，很多幼儿园实施了午餐自主管理模式，即为了尊重幼儿的个体需求，培养幼儿的独立性和自主性，让幼儿亲自参与取餐具、盛饭菜、收拾餐具等环节，虽然取得一定的成效，但是仍然存在一些问题，如偏食和浪费等现象。为了合理规范幼儿的用餐情况，需要制定自主午餐管理规则，促进幼儿养成良好的用餐习惯。值得注意的一点是，我们要充分地尊重幼儿，在制定相关规则时要积极征求和听取幼儿的意见和建议，并将其灌输给幼儿，渗透到午餐自主管理工作中，帮助幼儿学会遵守规则。例如，每天安排若干名值日生，先用香皂把手洗干净，然后帮助老师摆放餐具，并且要摆放整齐；值日生带领其他幼儿排队进人盥洗室洗手，监督其他幼儿的取餐情况；幼儿在用餐过程中，残渣要主动放入垃圾桶，保持桌面整洁；餐后把餐具按类别整齐地放人水桶中；餐后洗手、漱口；值日生负责餐桌子、整理桌椅、扫地等。在幼儿自主用餐的过程中，老师要进行认真的巡视和悉心的指导。对于桌面洒满饭菜的幼儿，老师要耐心地给幼儿讲述和演示正确使用勺子的方法；对于偏食的幼儿，老师要认真的给他们讲解偏食的不良影响；对于浪费食物的幼儿，老师要告诉他们节约粮食的道理。总之，制定午餐自主管理的相关规则，再加上老师的悉心指导，能够有效促进幼儿自主用餐的顺利进行。

二、具有针对性地设置引领课程

为了改善和解决幼儿自主午餐中出现的问题，加强幼儿均衡饮食和爱惜粮食的意识和习惯，更进一步地锻炼和提升幼儿的自主性和独立性，我们可以开展与自主午餐相关的课程，以此来引导和培养幼儿爱上蔬菜、爱惜粮食的良好意识和习惯。例如，老师可以通过有关蔬菜水果的绘本故事，即《果园里的秘密》《蔬菜王国》《爱吃青菜的鳄鱼》等，让他们了解水果和蔬菜富含多种维生素，可以保护肠道，给我们小小的身体提供营养，从而帮助幼儿改变挑食的坏习惯。我们还可以带领幼儿进行春季播种活动，鼓励幼儿亲自为播种的蔬菜浇水、施肥，见证种子发芽、成长、成熟的过程，到了夏季或是秋季再进行采摘，让幼儿通过实际行动，感受劳动成果的来之不易。通过这些课程的引领，幼儿会进一步规范自己在自主午餐中的行为和习惯，与传统的说教式的课程相比，其更具有教育意义和引领作用。针对于幼儿盛汤、面条和丸子有所困难的问题，我们可以开展区域游戏活动，如夹花生米、夹玻璃球来锻炼幼儿的手指协调能力。设置“小小餐厅”区域，组织小朋友扮演服务员和顾客的角色，学习和锻炼收拾餐具、整理餐桌的能力，同时强化其服务意识，为幼儿开展自主午餐奠定良好的基础。

三、为幼儿打造愉悦的午餐氛围

在午餐前和用餐的过程中，作为老师要为幼儿打造一个宽松愉悦的用餐氛围。允许幼儿选择喜欢的同伴坐在一起用餐，用餐期间可以给幼儿播放一些舒适的愉悦的符合用餐氛围的音乐，例如爱尔兰乐曲、钢琴曲、奥尔夫音乐等，让幼儿怀着放松和惬意心情，愉快的用餐，不仅有助于幼儿的消化，而且也让幼儿体会到自主用餐的乐趣，从而激发了幼儿对用餐的兴趣。除此之外，老师正面积极的评价，能够在很大程度上提升幼儿的积极性，让幼儿在爱的鼓励和肯定下，充满自信，从而产生用餐的愉悦感。在自主午餐实施的过程中，我们要充分考虑到幼儿的身体特点和发展水平，将饭菜和餐具摆放在他们容易取到的位置，这种贴心的物质环境，在一定程度上也会促使幼儿产生成就感和愉悦感。

总而言之，学前阶段是幼儿身心发展的重要时期，我们要充分利用幼儿园一日生活的各个环节来对幼儿实施有价值的教育引导和锻炼。短短半小时的午餐时间，就蕴含着很多教学机智，基于游戏精神的午餐自主管理制度的实施，不仅能让幼儿收获用餐时的愉快，而且还提升了幼儿自身的综合能力，加强了其服务意识，从而提高了幼儿园的教育教学质量和水平。

参考文献：

［1］张小燕．幼儿园自主午餐管理策略探微［H成才之路，2018（20）：74

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掌握出席时间。出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。应在主宾离席后，自己再告辞，确有事情需要提前退席，则应向主人说明后再悄悄离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。

到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。

①入座与进餐。此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们入座。取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。对不合口味的菜，切勿露出难堪的表情。吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，（西餐时，吐在叉上）然后放在骨盘内，不要放在桌上。用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。

②交谈。无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。不能仅同熟人或只同一两人交谈。邻座如不相识。可先作自我介绍。

③祝酒。祝酒时不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进外，停止交谈并注意倾听。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。人多时可礼貌地在一旁等一会儿。取菜点时要依菜点原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。热菜、冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避免浪费。如不小心取多了菜点而没吃完，可待服务员收盘时道声“对不起”。

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一、指导思想

全面贯彻落实以人民为中心的发展思想，积极顺应学生、家长和社会对优质教育的需求，以给学生减负、为家长分忧为目的，以安全、营养、经济、卫生为标准，扎实推进县城公办非寄宿制小学“放心午餐”工程，打造民生工程新亮点，同步解决“小饭桌”不规范、家长下班时间与学生放学时间不协调和上下学期间交通拥堵等问题，进一步增强广大学生及家长的获得感、幸福感、安全感，提升我县教育内涵。

二、工作原则

（一）学生为本，健康优先。将促进学生身心健康作为工作的首要原则和出发点，遵循学生身心发展规律，积极创造条件实施“放心午餐”工程，着力保障学生午餐放心安全、营养健康。

（二）因地制宜，自主选择。坚持一校一策和学生家长自愿原则，学校根据实际情况提供合理午休形式、午间活动规模，家长根据需求自主选择，不强制要求或统一规定。

（三）政府统筹，部门管理。坚持县政府主导，县教科局牵头，多部门协同配合原则，做到人员经费有保障、食品安全有监管，全面提升县城范围内公办非寄宿制小学实施“放心午餐”工程的供给能力和保障水平。

三、实施范围

县城东环路以西、西环路以东、南环路以北、108国道以南，所有有需求的公办非寄宿制小学。

四、组织机构

为加强对县城范围内公办非寄宿制小学“放心午餐”工程的组织领导，成立县城范围内公办非寄宿制小学“放心午餐”工程工作领导小组，工作任务结束后自行撤销。

领导小组下设办公室，办公室设在县教科局，兼任办公室主任，兼任副主任。

领导小组办公室负责领导小组日常工作，拟定总体推进方案和年度工作方案，制定相关标准，及时处置过程中出现的相关问题，向领导小组报告实施情况等。

五、职责分工

县教科局：负责“放心午餐”工程总体协调工作，配合有关部门落实好各项措施和规定。

县市场监管局：负责食品安全监管，严格规范食堂建设及食品原料采购管理。

县发展改革局：负责做好餐费政策宣传指导，落实学校餐费公示制度。

县财政局：负责补助资金的筹措、使用和管理。

县住房城乡建设局：负责做好餐厨垃圾的清运工作，指导学校做好餐厨垃圾管理。

县卫健体局：负责指导学校落实好常态化疫情防控措施，做好食品安全相关事件的流行病学调查和医疗救治。

县综合检验检测中心：负责做好学校午餐的质量检验检测工作，为安全健康午餐提供技术保障。

县消防救援大队：负责职责管理范围内的学校食堂、餐厅、宿舍等场所的消防安全监督检查工作。

繁城镇：负责配合教科、市场、住建等部门做好“放心午餐”工作。

六、具体举措

（一）工作方法

1.开展调研，摸清底数。通过实地察看、问卷调查、座谈会等形式，全面摸清县城范围内公办非寄宿制小学配套设施、自愿在校就餐学生人数等基数。

2.严格把关，持证上岗。学校食堂要严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律规定，取得《食品经营许可证》，管理及从业人员要全部持健康证明，经过岗前培训上岗。不符合食品安全标准和要求的，一律不得供餐。

3.全程追溯，控制风险。以保障学生安全营养健康为中心，强化食品安全追溯，加强食品安全风险预防和控制，不断健全完善质量管理体系，为学生提供品种多样、结构合理、营养丰富的“放心午餐”。

4.分批实施，逐步推进。“放心午餐”工程从2021年10月开始实施，分年度渐进式推进，有条件的学校可先行先试，力争到2023年基本实现县城公办非寄宿制小学全覆盖目标任务。

（二）服务方式

1.校内食堂供餐。学校加大新建、改扩建食堂及餐厅力度，按照市场监管部门风险审查和验收要求，购齐购全设施设备，严把食品食材进校关，为学生提供健康营养的“放心午餐”。

2.午休午间活动。学校积极创造条件为学生提供午休服务，有条件的可以在宿舍床上休息，没条件的可以安排在教室小憩；学校图书馆、阅览室、多功能室等在午休时间向学生开放，丰富午间活动。

七、保障措施

（一）强化经费支持。县城公办非寄宿制小学午餐午休及午间活动服务属于小学生课后服务。餐费由家长全额负担，初步拟定每人每餐不高于10元标准。食堂管理和从业人员相应劳务费用由县财政全额进行补贴。严禁另行收取或从收取的餐费中截留、挪用。学校食堂按照非营利性原则执行，吃多少付多少。

（二）加强安全管理。把严食品安全关，严格落实消防、治安、防疫等各项安全管理措施，制定突发事件应急预案，并组织实施演练，提升学校应对处置突发事件能力，防止安全事件发生。参与“放心午餐”的学生中午一律不准离校，午休、午间活动一定要专人负责，加强管理，确保安全。

（三）营养健康教育。结合不同年龄段学生特点，开展形式多样的营养健康教育活动，普及食品安全知识，引导学生健康合理用餐。认真落实《省预防和制止餐饮浪费规定》，积极开展节约教育，筑牢学生“节约光荣、浪费可耻”的思想根基。

（四）坚持分类指导。县教科局和市场监管局要坚持从实际出发，针对不同学校不同情况，科学、分类进行指导，做到因校施策、合理规划，最大限度满足学生需求，夯实工作服务基础。

八、工作要求

（一）提高政治站位。实施“放心午餐”工程是事关民生的实事、好事，各有关部门要站在落实中央“双减”决策、践行“我为群众办实事”要求的高度，充分认识实施“放心午餐”工程的重要意义，严格按照职责分工，各司其职，密切协作，合力做好各项服务保障工作。

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从秋季学期开始在全县城区公办非寄宿制小学（以下简称“城区小学”）启动实施“放心午餐”工程，2022年实现城区小学“放心午餐”全覆盖，为广大学生提供营养高、品质好的放心午餐，进一步提升人民群众的教育满意度和获得感。

二、基本原则

1.学生为本，健康第一。将促进学生身心健康作为推进午餐工作的首要原则和出发点，遵循学生身心发展规律，积极创造条件实施“放心午餐”工程，着力保障学生午餐放心安全、营养健康。

2.政府统筹，部门管理。坚持县政府主导，县教育局牵头，市场监管、卫生健康等部门协同配合，统筹协调各方力量，整合学校、家庭和社会资源，实现多元参与的管理机制，全面提升城区小学实施“放心午餐”工程的供给能力和保障水平。

3.因地制宜，自愿选择。城区小学要结合学校管理、人员、场地、资源等实际选择校内午餐模式，要充分尊重家长的意愿需求，坚持家长自主选择、自愿承担，不得强制或统一要求。

三、服务内容

（一）午餐服务

1.校内食堂供餐。有食堂的学校要按照非营利原则执行，吃多少付多少。无校内食堂或校内食堂不能满足学生就餐需求的，根据学校场地情况实施食堂新建和改扩建工程，尽快将食堂扩容到满足有需求学生午餐的规模，各学校要购置必要的食堂食品贮存、加工、制作、清洗消毒及视频监控等设施设备，打造“明厨亮灶”，实现“阳光操作”，按照健康、营养、经济、成本核算、非营利的原则执行，参照我县寄宿制学校食堂运行模式收取伙食费，为学生提供健康营养的放心午餐。

2.企业辅助配餐。对暂不能实现食堂供餐的学校，由县教育局通过统一公开采购的方式选择具有合法资质的配餐企业，以集中配餐的方式为学生提供符合食品安全标准的午餐。应优先选择通过HACCP或ISO22000体系认证的合规供餐单位。配餐企业坚持公益性原则，不得以营利为目的。

（二）午休服务

午餐后学校应积极创造条件为学生提供校内午休服务，满足学生午休需求。午休以在教室内为主，配备具有午休功能的可调节课桌椅、折叠床（椅），或使用经过改造具备消防安全条件的场所进行午休。午休应男、女生分开安排，由同性别的教师进行管理。

（三）午间活动

不能提供午休服务的学校要积极开展午间活动，将学校图书室、阅览室、多功能室等活动场所在午休时间向学生开放，合理安排午间活动，丰富学生午间生活。午休及午间活动期间，学校要加强安全教育，强化安全监管，完善应急预案，严防安全事故发生。

四、领导机构及职责分工

（一）成立领导机构。为加强对城区非寄宿制小学“放心午餐”工程的组织领导，县政府成立城区非寄宿制小学“放心午餐”工程工作领导小组，全面组织实施全县城区非寄宿制小学“放心午餐”工程。

（二）明确职责分工。县教育局要发挥牵头抓总作用，切实做好“放心午餐”工作的协调和推进；县财政局要加大对“放心午餐”工作的资金投入力度；县发改局要加强对学校“放心午餐”工作的收费管理；县市场监管局要加大对学校食堂和校外配餐企业的管理，加大对食品安全的监管；县卫体局要协同教育、市场监管等部门定期对供餐企业及学校疫情防控措施落实情况进行监督检查，积极配合做好食品卫生事件的处置；县税务局要根据需要供应发票；县人社局要积极做好“放心午餐”相关工作；县委机关事务服务中心要积极参与配餐工作。城区小学要把“放心午餐”工程作为落实“双减”任务的重要举措，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。

五、保障措施

（一）强化经费支持。学生午餐费用由家长负担。建档立卡和经济困难的贫困家庭学生的午餐费用由政府按照相应标准给予补贴。教职工午餐费用由个人承担。参与午餐（主要指企业配餐时的管理）、午休及午间活动服务项目发放的劳务报酬采取从课后服务经费中列支、收取服务费等方式筹措。原则上按照每50名学生配备一名教师参与管理，每天劳务补助标准不低于80元标准。校内食堂供餐午餐费由学校收取，校外辅助配餐由供餐企业收取费用，午餐价格根据健康、营养和经济的原则，由学校、家长委员会和供餐方协商确定并进行公示。学校要建立健全收费管理制度，严格执行教育收费公示制度。

（二）加强日常管理。县教育局要加强安全管理，严把食品安全关，严格落实防疫、消防、治安等各项安全管理措施，制定突发事件应急预案，并组织实施应急演练，提升学校应对处置突发事件能力，防止安全事件发生。要加强对供餐企业的资质、供餐质量、食品安全、收费标准等的严格监管。参与“放心午餐”的学生中午一律不准离校，午休、午间活动一定要专人负责，闭环管理，确保学生在校安全；要结合不同年龄段学生特点，开展形式多样的营养健康教育，普及食品安全知识，引导学生健康合理用餐；要对学生开展节约教育，树立并践行“节约光荣、浪费可耻”文明风尚；鼓励学校将午餐、午休及午间活动管理作为学生劳动教育的重要内容。

（三）保障食品安全。全县实施“放心午餐”工程自建食堂的学校实施食品安全保障工程。学校食堂食品原材料实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度；通过自建食品安全快检室或委托具有资质的第三方机构外包检测服务，实施校园食品原料安全快速检测工程；校园食品安全“互联网+明厨亮灶”建设工程，实现校园食堂全程可追溯；全面推行食品安全责任保险制度。由企业辅助配餐的，供餐单位要参照以上要求执行，切实保障食品安全和营养健康。

午餐范文篇10

［关键词］文学;语言学;《午餐》;语言

文学与语言学这两个研究视角在传统语言学家以及文学理论家看来，两者之间的关系可谓是单纯且明确，语言可以说是为文学提供塑造艺术形象的重要媒介与手段，而文学则能够为语言树立成熟标志以及使用规范，可是自从现代语言学出现之后，众多学者在研究过程中对于两者之间的关系形成了全新的认识。文学与语言学这两个虽然是不同范畴，可是在文学作品研究中都起着较为显著的作用，《午餐》这部作品本就广受关注，为了对其语言进行更好地分析，本文则从文学与语言学两个视角来对《午餐》进行如下探索:

一、《午餐》概述

毛姆(1874－1965)是英国著名的剧作家、小说家，纵观其整个职业生涯，能够发现其所创作的作品在十八世纪三十年代达到了巅峰，而《午餐》这部小说就是其所创作的最为著名的短篇小说。关于《午餐》这部小说，作者在叙述时，是以第一人称的口吻展开的，是一部讽刺社会的小说，主要叙述了一名旅居巴黎、还尚未成名的青年作家，因为经不起恭维，只好打肿脸充胖子，请自己的读者———一位已经不惑之年的女士吃午餐的故事，在故事中虽然这位女士反复多次强调自己基本上什么都不吃，可是事实上她不仅指定了最昂贵的饭店，还点了最贵的餐品，作家也因此而“破产”，一个月衣食毫无着落。整部作品讽刺意味十足，人物对话的丰富内涵以及幽默的叙事手法使这部作品具有较强的可读性。作者在创作的时候，以共进“午餐”作为切入点，从绅士情绪、礼貌原则、话语权利这三个角度来对《午餐》进行了探讨。

二、文学与语言学的关系

语用学是一门学科，研究在一定上下文中语言的使用，其包含了语言所产生的字面和蕴涵意义，以及有可能会产生的效果。纵观语言学发展情况，大致可以将其归纳为句法学研究、语用学研究、语义学研究为主的几个阶段。索绪尔在研究过程中还划分为能指与所指、言语与语言，借此来将语言学研究的重心转移到了语言构建规则以及结构关系上;还有学者在研究过程中主张在共时分析中描写语言结构，更加侧重于对于词素、音位以及个性的分析与研究，致力于语言本身的研究。自20世纪70年代以来，对于语言意义这一方面的研究逐渐开始有了一席之地，随之而来的也是越来越多的人开始意识到语境的价值，这也为语用学发展提供了良好的环境。从句法到语用学的过程，在某些方面而言，是从单纯注重语言符号的研究转变成为了注重语言与事物、与符号使用者之间关系的研究过程。受索绪尔所提出的理念所影响，在20世纪初俄国形式主义与布拉格学派打破了传统的艺术再现生活、形象思维的观念，更加强调形式手段，尤其是文学语言的陌生化而形成的一种独特美感［1］87。总之，20世纪文学与语言学可谓是走过了一段相关又相似的历程，两者之间的关系也十分紧密，它们不仅都突破了传统的“镜式语言观”，同时也证实了一点，即人们不能够单纯地在抽象语言系统内部，反而需要将语言形式与文化语境有效结合在一起展开研究。可是在研究过程中也不能将文学与语言学等同在一起，毕竟二者依然是不一样的学科，两者之间的目的、价值从某些方面而言存在着一定的差异，毕竟语言学其更加注重语境和语言的用法，可是有时候也会带有较为明显的科学主义倾向，即可抽象地看待会话过程及规则;而文学批评面对的是活生生的现实语言活动，文学可以说是“人学”，人固然生活在语言之中、受制于语言，可是人是社会关系的主体、创造者，从本质上而言语言还是人类文化创造产物。为此，在基于文学与语言学这两个视角来对《午餐》的语言进行分析时，也能够得到不一样的判断以及评价。

三、基于文学与语言学两个视角看《午餐》的语言

为了能够实现基于文学与语言学两个视角分析《午餐》的语言，本文就现代语言学视角中有关于会话的“礼貌原则”，以及当代文学视角下的“话语———权力”观念来对其语言进行了分析。从现代语言学视角来对《午餐》的语言进行分析，我们能够发现作者在创作的时候成功地应用了语言学中的礼貌原则及其具体准则，这促使小说之中男女主人公的会话得以有效维持和发展;而从文学批评视角来对《午餐》的语言进行分析的话，作者在创作的时候使用了反讽的方式来进行创作，从这一视角来分析，这一部小说正好是对于和谐原则下所隐含的现实社会关系以及话语权利关系的一种揭露。作者在《午餐》之中采用了第一人称倒叙的方式来表述“我”和一位高雅华贵的女士之间充满了戏剧性的故事，小说主人公“我”是勉强靠写作为生的年轻作家，某天接到了一位女读者的来信，在信中大大歌颂、赞美了“我”的作品，并且想要和“我”见一面，同时请她在高级餐馆吃一顿饭，而“我”当月生活费只有80法郎，出于年轻人的虚荣心还是答应了。在小说之中的“我”虽然知道女士的意图，可是却以交际过程中的“礼貌原则”而一步步就范，“我”为了维护“脸面”也不得不任其摆布。从语言学这一视角来对“脸面”这一涵义进行分析的话，里奇在语用学原则之中有提到，任何一位具有交际能力的社会成员都有其公众形象，即脸面;而布朗和莱文森在研究过程中则将脸面分成了两种，一种是积极的脸面，另一种则是消极的脸面，其中积极的脸面主要指的是自我形象、个性能够在交际活动中得以维持，并且希望自己的思想、言论以及行动得到赞赏和肯定;而消极的脸面则主要是指人们希望拥有自己的行动权、地域权、不被打扰的权利，或是指希望在交际活动中自己的自由不再受到任何的侵犯。而要想有效保全“脸面”，其通常有四种方式，分别是积极礼貌、直截了当法、委婉暗示法和消极礼貌。其中，积极礼貌这一种方式主要是包含了对于他人的同情、称赞，或者是许可他人干某些事情，以此来有效维持对方积极的面子;而消极的礼貌则主要指的是尽可能不干涉他人自由以及不侵犯他人权利的情况下，维持对方消极的面子。在毛姆所创作的《午餐》之中，那位女士就成功应用了这两种方式来有效达到了自己的目的，在小说之中她一开始就对“我”的作品进行了肯定和赞赏，这有效满足了“我”积极面子诉求，同时达到了她想要“我”请客的目的。从“礼貌原则”“合作原则”两者之间的关系来分析的话，它们均属于会话过程中的重要指导原则，其中合作原则通常能够在会话过程中起到一定调节说话者说话的效果，而礼貌原则则能够有效维护双方友好的关系。通常情况下，礼貌原则是合作原则的基础和前提，若不具备礼貌的话是很难展开有效交际的，所以有时候人们为了能够有效维持礼貌原则，甚至还会在交际过程中牺牲合作原则下的某些准则［2］251。总体而言，礼貌准则就是要尽可能减少自身受惠，让他人得到受惠，可是在《午餐》这一部小说之中却并不是如此，其较为讽刺的体现在虽然整部小说中的“那位女士”处处讲究“礼貌原则”，可是她却是为了惠己而损失他人，是一种颠倒的关系。而为了能够更好地理解这一点，我们也选取了其中的一些语言来进行如下分析:

(一)降低威胁

在交际过程中，交际双方有时候会在立场、动机、态度、意向和需求上存在着一定的矛盾和冲突，这种情况下为了能够让交际活动顺利推进下去，或者是为了有效控制对方，避免对方出现逃避等情况，通常会采用降低刺激紧张度的话语策略来达到某一目的［3］40。在《午餐》这部作品中，那位女士就很好地使用了这一策略来达到自己的目的。例如，“Inevereatanythingforluncheon”“alittlefish”“Yousee，you’vefilledyourstomachwithalotofmeat，butI’vejusthadasnackandIshallenjoyapeach”，她在交际的时候巧妙应用了little、never、just、snack等否定词或是表示微量的不定代词来将威胁降到最低，表示自己吃东西吃一点点、不会花费太多钱，所以小说中的“我”愿意主动配合，并且没有拒绝她的请求。

(二)使说者与听者非个人化

在人际交往过程中，说话者有时候要纠正、批评或是改变对方，可是又想要估计对方脸面的时候，就会有意识地将一些特指人称改变成为泛指人称，从表面上分析看起来是在说一些普遍、公认的规范和原则，可是实际上却并非如此，而是为了能够暗示对方要如何去做，这一种基于某一种公认的规则让对方就范的对话在《午餐》这一部小说之中也经常看到。如“Ithinkpeopleeatfartoomuchnowadays．”“Youknow，there’sonethingIthoroughlybe-lievein．Oneshouldalwaysgetupfromamealfeelingonecouldeatalittlemore．”小说之中的女士在对话的时候使用了“people”“one”这一些泛指成为来让“我”觉得这里的批评并不是为了针对“我”，可是也正是这种大家都普遍存在的问题让“我”意识到自己的问题，这一种委婉的规劝方式在人际交往过程中十分常见，也很好地保全了“我”的面子。

(三)关注聆听者的诉求

在会话过程中，有时候为了能够操纵对方，说话的人会采用将心比心的方式来表达自己对于他的关怀和关注，这让聆听者在会话的时候感觉温馨，并且在不知不觉中就接受了对方的摆布，这也是《午餐》之中较为常见的现象。例如，“Ithinkyouareunwisetoeatmeat．Idon’tknowhowyoucanexpecttoworkaftereatingheavythingslikechops．Idon’tbelieveinoverloadingmystomach．”小说中的女士站在“我”的角度提到，为了“我”的胃不受苦，这油腻的排骨就交给她，这种看似为了对方着想的话语，其实就是为了达到自己的目的，减少让“我”吃肉的机会。

(四)表示悲观

在会话过程中，表示悲观这一种方法也是常用的一种达到目的的方式，其主要指的是说话者在表达过程中将自己的物质诉求转化成为某一种精神诉求，以一种抒情、感伤、喟叹的审美方式来有效激发对方的感同身受，让其能够做出相应的反应，从而有效达到自己的功利性目的，这一种表达方式同样也是《午餐》之中较为常用的语言表达方式。例如，“IshouldbesorrytoleavePariswithouthavingsomeofthem．”在这一句话中，小说中的女士利用消极礼貌的感伤表达方式来表达出了自己的遗憾，小说中的“我”作为聆听者，在对话过程中因为与对方已经构建出了一定的交际关系，所以自然也就无法漠然视之，只能为其点这道昂贵的“芦笋”。

(五)表示依从

在会话过程中，表示依从这一种方法也是常用的一种达到目的的方式，其通常是指说话者在说话的时候，采用一种依从的方式，从表面上来充分顾及对方的意志和尊严，实际上却掩盖了自己的目的和私心，可以说是一种以退为进的策略，同样在小说《午餐》之中较为常见。例如，“I’mnotintheleasthungry，butifyouinsistIdon’tmindhavingsomeasparagus．”从这一句话中我们能够发现，小说中的这位女士首先表达了自己一点都不饿，如果你执意要点那一道菜的话，那么我就只能恭敬不如从命了，这一种依从性的表达方式很好地保全了对方的消极面子，有效避免了意见分歧，同时也有效满足了自己一饱口福的意愿。从上述分析中我们能够发现，从语言学视角来进行分析的话，礼貌原则以及相关具体的准则可以说是有效开展交际必不可少的原则，而这些原则也是中立、纯粹，且普遍抽象的法则。可是从文学视角之中的“话语———权力”来进行分析的话，小说《午餐》之中应用到的“礼貌原则”明显是西方上流社会布尔乔亚社交场合的话语原则，在这里话语从某些方面而言是一种权力，是一种控制人、限制人、操纵人的力量，所以从毛姆《午餐》这一部小说语言来分析的话，可以说是很好地为我们展示出了布尔乔亚话语系统的操纵策略和控制力量。从这一意义层面来分析的话，这一部小说主角并不是人，而是话语本身，这也是这一部作品中为什么会使用了大量的对话的意义。语言本身作为一种砝码，在实际应用的时候，通常也会结合实际情况来将其转化成为不同阶级、时代、社会集团以及行业中的话语体系，这一种话语体系亦或者是说秩序，从某些方面而言也很好地维护了当时的社会关系以及社会权利秩序，众多学者对于这种话语体系的研究、颠覆、打破，也很好地体现出了他们对于现实生活话语层面所隐藏的社会权利关系的批判。在毛姆创作的这部小说之中，我们就能够在大量人物所述社会阶段特有话语权利中感受到温文尔雅言语背后所蕴含的贪婪、丑陋面孔。又或者说，即使小说之中的“我”没有被这一位女士所诱使逼迫，只要接受了这一种“礼貌原则”，我们自然也就很难逃脱被摆布、被控制的命运。在通常会话与交际过程中，起着积极(正面)作用的礼貌原则在毛姆《午餐》这部小说之中完全变成了否定性的伎俩。作者所创作的《午餐》这部小说，与其说是为了证明礼貌原则的两面性，不如说是一种隐喻:文化原本是对于人化的肯定，同时也包含了异化的可能。其以更为深刻的辩证眼光来很好地看待人类文化成果、规范，同时也很好地保持了对于语言的敏感性，这种表达方式有效维持了语言的活动甚至是人的主体姿态在种种话语权力之中的有效运作，而这也是这部小说的中心思想，即为了有效避免权力的非人化，这也是基于文学与语言学两个视角分析《午餐》的语言应该要得到的结论。综上所述，纵观文学领域我们发现基于文学与语言学视角而展开的研究较多，《午餐》这部小说是毛姆较为著名的一部短篇小说，有关这部作品的研究也不少，而在这其中多数偏向于文学或是语言学方面的研究，很少有学者会将两者有效结合在一起而展开研究，而本文则是从文学与语言学两个视角来对这一部作品展开了研究，希望以此来形成全新视角的研究与探讨，从而获得全新的认识与感悟。

［参考文献］

［1］周莉．从文学与语言学两个视角看《午餐》的语言［J］．广西大学学报(哲学社会科学版)，2000(2)．

［2］廖彦婷．《午餐》的文体学分析［J］．科技信息，2010(9)．