食堂负责人范文10篇

食堂负责人范文篇1

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，

采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境

卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做

好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周

领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作

例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟

芽状态;我们要求每一位职工必须做到：

(1)上班时间所有职工，一律要穿工作服。

(2)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

(5)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机

制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，

了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，

才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法

是：

(1)控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成

后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

(2)由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

(3)有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过

8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的

伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

食堂负责人范文篇2

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，

采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境

卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做

好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周

领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作

例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟

芽状态；我们要求每一位职工必须做到：

（1）上班时间所有职工，一律要穿工作服。

（2）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

（3）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

（4）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

（5）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机

制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，

了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，

才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法

是：

（1）控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成

后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

（2）由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

（3）有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过

8%（节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保师生的

伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

食堂负责人范文篇3

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，

采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境

卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做

好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周

领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作

例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟

芽状态；我们要求每一位职工必须做到：

（1）上班时间所有职工，一律要穿工作服。

（2）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

（3）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

（4）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

（5）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机

制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，

了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，

才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法

是：

（1）控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成

后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

（2）由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

（3）有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过

8%（节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保师生的

伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

食堂负责人范文篇4

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：

(1)上班时间所有职工，一律要穿工作服。

(2)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

(5)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：

(1)控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

(2)由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

(3)有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过

8(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

食堂负责人范文篇5

为深入实施学校食品放心工程，严防重大食品安全事故的发生，根据中央和省、市食品安全工作要求，结合实际，现就我县开展食品安全进校园工作有关要求通知如下。

一、工作目标

以创建学校放心食堂，创建学校放心水市场，创建学校食品放心店为抓手，达到“两放心，一增强”的目标，即饮食放心、饮水放心，增强食品安全意识。

二、工作任务

（一）落实学校食品安全责任制。教育部门要进一步强化学校主要负责人是学校食品安全工作第一责任人，分管领导是具体负责人，食品安全监督员、食堂负责人是直接责任人的意识，切实增强学校抓食品安全工作的积极性和主动性，落实并完善学校食品安全内部管理制度，做到食品安全工作有专人负责，日常检查结果公示上墙。教育部门要与各学校主要负责人签订食品安全目标责任书。

（二）创建学校放心食堂。各有关部门要加强对学校食堂的监管力度，从食堂环境、食堂设施、餐饮器具消毒保洁及食品原料的采购、索证、储存、制作等方面对学校食堂的食品安全工作进行全方位的监管，督促各学校建立健全食堂管理制度，规范食堂操作流程，建立食品安全质量档案。要规范食堂从业人员体检，对学校食堂管理进行不定期考核；要加速推进放心食堂和量化分级管理工作。

（三）创建学校放心水市场。县质监部门要切实抓好饮用水源头治理，县教育部门要严把饮用水进入关口，县食品安全委员会要组织相关部门对全县饮用水生产、经营企业进行整治，确保学生的饮用水安全。

（四）创建学校食品放心店。县食品安全委员会要组织有关部门分阶段、分步骤对学校周边的食堂、伙食点、流动食品商贩开展联合执法活动，加强对学校周边环境的整治。县工商部门要牵头开展学校食品放心店建设，确保学生的饮食安全和生命健康。

（五）开展宣传教育活动。县教育等部门要开展好“四个一”宣传教育活动。一是开展一次食品安全征文比赛活动；二是开展一次学生食品安全义务宣传活动；三是组织一次学生家长参观学校食堂活动；四是开展一次我是食品监督员活动。通过活动的开展，提高学生及相关人群的食品安全意识，保护好学生的身体健康。

三、工作要求

（一）统一思想认识，强化组织领导。各有关部门要从实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的高度，以对全县师生生命安全高度负责的态度，切实把食品安全进校园工作放在重要工作日程，加强领导，强化措施，真抓实干，抓出成效。

食堂负责人范文篇6

一、做好准备

1.严格按照上级要求，科学精准制定疫情防控与开学复学工作预案，坚持分级分散、实事求是制定正常开学与防止输入方案，坚持分校分班、周密合理制定在校学习与居家教育方案。严格按照上级部门要求的时间开学，提前做好物资储备、后勤保障、环境消杀和师生健康监测、教材教辅配置、安全隐患排查消除等相关开学准备；抓好开学复学管理，确保开学后教育教学秩序正常、校园和谐稳定；学校主动应对延期，在正式开学前继续做好对学生的关怀指导工作，确保停课不停学，学习不延期。做好线上教学和线下教学衔接工作的准备。4月13日五六年级师生返校复课。一至四年级继续线上学习。

2.强化组织保障，落实岗位责任

学校成立以校长为组长的开学工作领导小组，制定应对疫情的开学工作预案，并进行提前培训、演练，确保科学有序有效实施。强化责任落实，明确落实好学校校长“一把手”责任制，健全防控责任体系，扎扎实实做好疫情的防控工作。成立以校长为组长的学校疫情防控工作领导小组，分管校级领导为副组长，中层干部、干事为组员的开学复课领导小组。下设：（1）教学保障及复学准备工作组，负责线上各年级教学，每天的教学管理和安排、舆论引导；各科学情的上传、下达；各种资源的保障与平台选择。每周的简报总结；正式开学的教学准备。（2）疫情防控及防护物质管理工作组，负责门卫及校园安全管理；校园预防性消毒；开学前的准备：安全告知、健康评估、防控物质准备及管理等；开学后每天的检查与记录；德育教育活动开展、信息上报；心理防护与干预。（3）疫情宣传报道及资料上报工作组，负责宣传报道、撰写行事历，汇总各处室年级资料、每周简报上传；每天疫情数据统计上报、局上领相关物质；工作亮点的宣传；各种公告、通知的下发。（4）后勤保障工作组，负责正式开学前的物质准备、后勤保障；食堂各项安全检查和消毒工作，各种食材的安全保障；食堂员工的管理。

二、具体措施：

（一）做好开校前准备

1、做好提前返岗工作。（负责人：）

（1）要求教职工要提前到位，通知市外的教职员工务必于3月31日前返校。通过班主任告知学生提前做好准备。做好排查，对教职员工和学生中有从湖北、浙江、广东、河南、湖南、江西、安徽、重庆、江苏、山东等重点疫区返乡或与返乡人员有接触史人员必须在开学前达到居家隔离满14天。与师生签订《报告防控病毒感染的肺炎疫情承诺书》。（学生负责人：。）

（2）学校安排专人每天对师生的身体健康情况进行调查并作好记录，正常方可进校。（总负责：）

（3）学校已按要求制定师生入校承诺书，对符合入校条件的师生，签订入校承诺书后（学生由其监护人签订），方可报名入学。（负责人：）

（4）向退休教师、广大五老传达好“宅戴洗”的防护措施。（负责人：）

2、制定防控应急预案、做好安全防范。（负责人：）

学校制定防控应急预案。同时对学校安全工作进行拉网式排查，重点对食堂、教室、功能室、图书室等以及水电气设施、厨卫设施以及危化品等进行全面检查，及时消除隐患，确保校园安全；德育副校长4月3日组织教师和处室人员进行防控培训、演练；总务处和德育处分别对食堂从业人员、生活老师、保安等临聘人员索取疫情相关安全证明并加强疫情防控的相关知识培训、演练。

3、做好网络在线教学预案。（负责人：）

通过学校QQ、微信等多种渠道普及防疫知识，引导师生家长增强敏感性和辨别力，不信谣不传谣，坚定战胜疫情信心；提醒广大师生按照《中华人民共和国传染病防治法》有关规定，服从当地政府组织开展的防控工作，依法接受疾病防控机构有关传染病的调查、检测等预防控制措施，如实提供有关情况。

4、做好校园预防性消杀、卫生工作。（负责人：）

从3月29日起，学校组织进行校园清洁卫生工作，每天对学校教室、办公室、功能室、图书室、食堂及厕所等公共场所统一做好消毒工作。联系有关部门进行饮用水检测；食堂采购人员、送货人员和查验人员在工作期间做好个人防护；食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。

5、准备疫情防控所需应急物资与场所。（负责人：）

总务处根据需要，提前储备好疫情防控所需体温仪、喷雾器、手持喷壶、消毒液、口罩、肥皂和洗手液等物品备用，负责在医务室设立发热隔离观察室，在图书馆、食堂、宿舍等公共场所设置消毒测温点，配备红外测温仪和酒精、消毒液等防护物资。提前采购足够数量的劳动工具和清洁用品。安排校园维修维护，更换、增添水龙头，每层教学楼确保不超过45人有一个洗手盆，并备有洗手液或肥皂（教学楼每层四个卫生间，共20个洗手盆）。做好学校垃圾分类工作并及时清运。

6、做好教学准备工作。（负责人：曾杨洁）

曾杨洁负责制定开学教学方案。廖继鸿：组织工科教师确定教学内容并监督实施情况。阳丽组织语文、数学教师确定教学内容并监督实施情况。廖继鸿和阳丽制订上学放学作息时间安排。陈勇：负责教学平台的技术指导及保障。

做好开学复课教师、课程、教学计划等的安排。对学生线上学习质量进行逐一摸底和诊断评估,精准分析学情,落实好线上线下教学衔接。对在线教育教学中的不足、缺失，制定补偿教育教学计划。对暂时仍不能返校的学生要做好疏导工作及线上学习方案的制定,及时消除学生及家长的担忧。教导处制定好班级课表和教师课表，检查教材及教师用书准备情况，检查与准备好教室桌椅与多媒体设备等，确保正常开学。一至四年级继续进行线上教学。

7、提前告知具体开学相关事宜。（负责人：）

4月13日复课前14天，利用年级、班级QQ群、微信群以及电话等方式就延迟开学具体时间（待上级教育主管部门确定后另行通知）通知到每一位家长和学生，并告知学生不得提前返校。告知返校学生措施。

（二）开学后防控工作

1、强化校园安全监管监控。（负责人：）

正常行课期间严格校园门禁管控，严格控制外来人员进入校园。师生入校前必须测量体温、询问身体状况，无异常方可进入校园，并将身体情况记录在册。按要求学生上放学错峰入校、出校。

开校前学校主动与警校共育单位——市巡警大队联系，确认开学报名及每天上、放学具体时段，以便到达维护校园及周边治安、交通秩序的作用。主动与医校共管单位——皂角卫生院联系，严把校园消毒等，对入校师生进行体温检测，有异常情况的及时隔离并按要求上报。严把学校大门关，确保学校平安。

在校门口设置警戒线，设置检测点，家长及外来人员原则上不得入校，如遇特殊情况确需入校者，必须做好详细登记并经体温检测正常方可进入。

2、做好在校师生管理。（负责人：）

加强疫情日常防控工作，建立师生健康监测的管理台账，坚持晨午检和因病缺勤学生病因追查与登记报告制度，每日对全校在岗教职员工、临聘人员及学生进行体温检测、健康监测，因病缺勤登记、病因追踪报告等日常防控工作。不允许带病上学或上班，因病缺课（勤）人员应根据医院返校证明和隔离期限确认后，方可返校；外出或外地教职员工和学生返回居住地居家隔离14天。学校检测人员应做好个人防护，预防飞沫传播和接触传播，相关废物进行有效消毒处理。

疫情未完全解除前，师生均佩戴医用口罩。

3、减少聚集活动、组织参加好体育锻炼，强化健康教育。（负责人：）

开学第一天开展生命健康、传染病防控知识教育。加强对师生的心理健康教育，缓解师生心理压力。推行七步洗手法。以班为单位，认真上好体育课，开展好大课间活动，指导学生课余时间体育锻炼，努力增强学生体质，增强对“”肺炎的抵抗能力，开展健康知识教育及心理健康教育，保证学生身心健康。疫情未解除，学校不组织师生参加各类大型集体活动，如集会、讲座、比赛等；不安排师生外出参加大型教学、科研、研学旅行等活动，不安排学生外出参加比赛等活动。

4、做好教学调整与检查工作。（负责人：）

教务处指导教师调整好教学进度，加强教学研究，确保教学任务全面完成。加强教师教学“六认真”的检查，学生上课和早晚自习检查，确保教学有序开展，努力提高教学质量；根据疫情发展情况，配合各部门做好疫情防控工作。

5、做好顶岗上课协调工作。（负责人：）

教师因身体状况或外地等情况不能按时到岗，教务处也做好了顶岗上课和教学管理工作，确保教学工作有序开展。

6、合理安排好师生的用餐。（负责人：）

学生在教室内就餐教师在办公室就餐。提醒和引导师生佩戴口罩、餐前洗手，配备洗手液。设置餐后垃圾处理点，确保就餐后环境卫生整洁。

7、做好应急管理处置。（负责人：）

对师生在校期间出现发热、咳嗽等身体异常状况，立即与我校医校共管单位——皂角卫生院，通过专门渠道到专门医疗机构进行诊治。对发现体温异常情况的均按程序及时上报市教育局并启动公共卫生应急预案。

8、错峰放学。（负责人：）

在保障师生安全和学校正常教育教学秩序的前提下，最大限度地减少集中人数，分批次错峰放学。

9、落实通风消毒制度。

保持校园各类场所（教室、图书室、办公区等）空气流通，保持室内外环境卫生整洁，安排专人进行全校区域消毒。做好消杀记录。

10、废弃口罩的管理（负责人：）

学校分别在每层学生厕所门口处和垃圾站旁放置废弃口罩专用垃圾桶。

12、加强离校防控（负责人：班主任）

放学后，学生一律直接回家，严禁在校外聚集、逗留、串门。班主任与家长及时沟通，确保学生按时安全到家。

食堂负责人范文篇7

一、进一步提高对学校食盐安全重要性的认识

食盐作为人们生活不可或缺的必须品，关系国计民生，关系到千家万户和每个人的身体健康。国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐为主的综合防治措施。工业盐、劣质私盐对人体的危害众人皆知，轻者导致人体多种功能障碍，重者危及生命安全。学校食堂如果使用劣质私盐、不合格碘盐将严重威胁到广大师生的身体健康，必须予以高度重视。

二、进一步加强对学校食盐安全工作的领导

全市各校一定要加强对本校食盐安全工作的领导，校长要对食盐安全工作负总责，并作为食品安全工作的第一责任人。各校食品安全分管领导作为食盐安全具体责任人。学校要定期或不定期的对食堂用盐工作进行检查指导。

三、进一步严格对学校食堂用盐的进货管理

全市各学校的食品安全分管领导要严把食堂用盐的进货关，认真执行《食盐专营办法》、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》等盐业管理的法律法规，坚持食用盐定点采购，确保从规定渠道进货，保证不购买、使用工业盐和劣质私盐，确保广大师生吃上合格放心的加碘食盐。

四、进一步明确对盐业违法行为的责任追究

（一）学校必须与食堂负责人或承包人签订《食盐安全承诺书》，食堂负责人或承包人需主动向学校交纳食盐安全保证金。

（二）学校食品安全分管领导作为食盐安全工作的具体责任人，必须把食盐安全作为一项重要工作管好抓实，确保本学校食堂用盐不出现违法、违规问题。

食堂负责人范文篇8

一、建立健全领导机制，为学校及周边治理工作提供保障

为推进我区学校及周边治理工作，我局高度重视，制定了《学校及周边食品安全集中整治工作方案》，成立了学校及周边治安综合治理工作领导小组，由区卫生局分管副局长担任组长，区卫监所所长担任副组长，各科室负责人及卫生监督员为成员，并层层落实工作责任，强化了学校及周边安全工作组织保证。

二、认真开展检查，确保学校及周边餐饮食品安全

按照《区卫生监督所学校及周边食品安全集中整治工作方案》的要求和部署，认真开展监督检查。具体情况如下：

1、学校食堂及周边餐饮店检查。共检查学校及学校周边餐饮单位62家，其中学校食堂16家，周边餐饮单位25家，井冈山大学周边流动摊店21家。

16家学校食堂均持有效《餐饮服务许可证》，从业人员持有效的健康体检和卫生知识培训合格证，按照卫生要求上岗操作，各学校均实行食品卫生安全校长负责制，配备了食品卫生管理人员，各项卫生制度基本齐全，各学校食堂食品储存库、各类设施基本齐全，储存食品基本符合卫生要求，各学校食堂对大米及食用油等建立了食品采购验收台账，部分学校食堂配备了食品留样设施并按相关要求进行食品留样。卫生监督员对各学校下达了监督意见书，要求各学校健全机构，完善学校的管理制度，落实校园治安责任，加强法制安全。

学校周边餐饮单位25家，其中井大周边新开餐饮店7家，井大附中周边新转让餐饮店3家。卫生监督员对新开业的10家餐饮单位下发了办证通知，并限期办理《餐饮服务许可证》，周边其他15家餐饮单位均持有效的《餐饮服务许可证》，从业人员持有健康体检及卫生知识培训合格证明，各餐饮单位建立了食品原料采购验收索证及台账记录制度并按相关要求进行了登记，能按照卫生要求进行食品加工操作，各餐饮具能按照要求进行清洗和消毒，并做好了保洁工作，各餐饮单位“三防”设施齐全并能正常使用，未发现采购病死、毒死或死因不明的禽畜肉及其制品，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用“地沟油”，使用问题奶粉等违法行为。对于井冈山大学周边21家流动摊店，我局配合区综治委及其他成员单位开展联合执法，予以全部取缔。

2、开展食品添加剂专项整治工作。为严厉打击餐饮服务单位非法添加和滥用食品添加剂行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全。依照上级有关部署和要求，积极稳步推进餐饮服务严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作，加强餐饮服务单位宣传告示工作。卫生监督员对学校食堂及周边餐饮单位进行宣传告示，张贴了《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单》、《餐饮服务食品安全承诺书》等5种宣传资料，并对单位负责人进行一一指导。其中天玉中学使用添加剂做早点，并到区卫生监督所进行备案。在专项整治期间，我局举办了餐饮单位负责人培训班。

此次检查共出动执法车辆45台次，执法人员186人次。检查当中卫生监督员认真书写了《现场检查笔录》，对于检查发现的问题，监督员下达了《卫生监督意见书》责令限期整改，并监督其整改落实情况。同时建立了学校及周边综合治理长效机制，确保了学校及周边餐饮食品卫生安全，保障了广大师生的健康权益。

三、存在的问题

1、部分餐饮单位尤其是小型餐饮单位对专项整治工作认识不足，对食品安全的重要性重视不够，自觉履责积极性、主动性还不高，卫生管理还很不规范。

2、个别学校没有精确剂量添加剂的工具，还存在靠经验和感官添加的情况。

3、虽然开展了食品添加剂专项知识培训，但是受到培训人员知识面和人员文化程度影响，培训结果没有达到理想状态，且部分餐饮服务单位负责人因各种原因没有参加集中培训，使下阶段食品添加剂专项工作受到影响。

四、下一步工作重点

食堂负责人范文篇9

一、考勤、值班制度

1、镇全体机关干部及所有工作人员都必须按作息时间到镇党政办公室签到，不得迟到、早退。

2、所有签到人员必须在上班时间10分钟内签到，超过作息时间10分钟，“签到表”由办公室负责收存。每次签到必须是本人签字，不得代签，对迟到、缺勤、早退者由办公室在“签到表”上记录。

3、当月考勤无故迟到3次者，视作缺勤一天，扣除本人当月全部考勤费；全年累计无故缺勤15天以上者（含15天），扣除全年奖金1500元。考勤工作由办公室负责，每月汇总报财政所，由财政所通知所在单位，考勤费标准为每天5元，考勤费按月随工资渠道发放。每月考勤费随工资表由财政所会计签字确认再报组织人事科审批，方可到本单位领取。

4、无故缺勤一个月以上（含一个月），拿基本工资，三个月以上（含三个月），是公务员的按照《公务员法》处理，非公务员者，事业单位人员按提前解除聘用合同处理，自用人员按辞退回家处理。

5、办公室负责考勤人员，要严肃考勤纪律，做到月清月结，不得弄虚作假，如有发现，严肃处理。

6、镇机关值班人员必须按时到岗到位，做好镇机关的值班保卫工作，值班人员要做好“值班登记表”记录。每月由办公室负责汇总报财政所，值班费标准为每天50元，值班费同样按签到费程序发放。值班人员不再安排伙食，早、中、晚值班人员伙食自理。

7、带班领导负责安排、处理当日值班所发生的事务。值班人员无特殊情况不得缺勤或代替，因公外出需提前安排好代班人员，并向带班领导请假，否则缺勤一次扣除本人当月全部值班费。如值班人员擅离职守，造成经济损失，由责任者赔偿并追究责任。

8、重大节日值班由办公室安排，每人每天补助100元。机关部门单位也要安排好值班工作，并把值班人员名单上报党政办公室，否则因此造成的财物损失要追究责任人的责任。

二、上班、请假制度

1、各部门上班实行登记制度，凡下村深入基层第一线和进行外出公务活动，须在“公务活动去向”栏上说明工作去向，方便群众办事。

2、实行“首问负责制”，并尽可能使用敬语。如：“你好！请问你┉”，要主动热情地为前来机关部门办事的人员提供方便，提高服务水平和服务质量。

3、机关所有工作人员必须严格执行工作纪律，按照上下班工作时间要求，不得中途擅自离岗，不得迟到、早退，发现迟到、早退三次者，视作缺勤一天。

4、党政领导班子成员因公外出、因事请假，必须向党委主要负责人请示，经同意后方可离开。

5、机关部门负责人因公外出、因事请假，1—2天必须向分管领导请假，3天以上要同时经党委、政府主要负责人同意。

6、各部门工作人员因公外出、因事请假，必须向本部门主要负责人请假，2天以上必须经分管领导批准。

三、接待、招待制度

1、镇机关各部门来客招待，原则上在镇政府食堂安排就餐。如有特殊情况，由办公室开“接待招待”单，由分管领导签字核定招待标准，可到指定饭店就餐。并由安排的陪客领导负责现金结帐，再凭“接待”单和正式票据报批，做到月结月清。超过一个月不予报批。在外就餐金额不得超过全年招待费的30%，超过部分一律不予报销，由部门负责人用年终奖金抵销，再有缺口由部门负责人自行负责。

2、镇政府来客招待，一律由镇党政办公室填“接待招待单”安排就餐，食堂不得擅自安排。需由镇财政支出的招待，必须经分管后勤内务的领导同意。部门来客招待，须经分管部门领导同意，一律由镇党政办开“接待招待单”安排就餐。

3、严格执行招待标准，根据来客人数，每桌控制在150—250元标准，超过250元以上必须经分管领导同意。招待用酒每瓶控制在50元以内，确需高档用酒必须经分管后勤内务的领导同意；党政办只负责安排大型公务活动用烟，一般接待用烟由接待领导和部门负责人自行解决。

4、来客实行对口接待陪客，如遇某个部门来客，但人数较少，由办公室统一安排合并招待。尽量减少陪客人数，实行谁招待谁负担费用。属于部门工作，镇有关分管领导出面接待的，招待费用必须由部门负责。

5、机关工作人员下村工作，原则上不得接受村级招待，政府按工资发放渠道给予补助，即：党政领导和分工干部每人每月发放100元，其它工作人员每人每月发放60元下村补助。如确需在村就餐可在农户或村干部家带伙，并交齐足额代伙费，不得有招待费支出，并接受年度审核审计。

6、加强对食堂的管理，食堂要严格执行规定标准，提高服务质量，增加花色品种。供应的零伙，所有人员就餐一律凭饭票就餐，食堂实行独立预算，部门招待费由食堂收取。

7、党政办公室负责督促食堂的日常管理工作，食堂的资金由分管财经领导安排协调。食堂每位工作人员特别注意食堂饮食卫生安全、煤气用电的安全，节假日根据需要安排人员值班，负责保障各种会议伙食服务。

8、因工作需要进行公务活动招待（含农副产品安排、钓鱼等），经请示镇主要领导同意后，须由安排领导填“工作协作单”，再有分管领导签字后，办公室方可安排，做到事项清楚，手续齐全。否则不予报支。

四、通讯、车辆及办公用品管理制度

1、党政领导班子手机和住宅电话费用补助必须严格执行上级规定标准，不得再支付报销相关费用；部门单位必须严格执行相关规定，任何人不得支付报销个人手机、电话费用，违者严肃查处。

2、镇党政领导班子必须严格执行车改方案及标准，需要用车由本人或通过党政办公室代为叫车，用车领导本人在“出车单”上签字车费由本人支付。否则不予派车。机关部门负责人及工作人员必须严格执行车改意见，实行单位内部包干使用，不得在本单位支付车费。

3、镇政府机关集体公务活动用车，由用车领导填写公务用车单并注明用车事由，经分管领导同意，由党政办公室负责安排，实行集体公务活动用车登记制度。驾驶员必须凭“出车单”出车并注明金额，否则财政不予报销车费。

4、镇机关由财政负担部门购买办公用品，包括纸张、打印复印、宣传标语、会标等由党政办公室集中统一管理，到正规商店购买，要有正式票据方可报批，否则不予报支。

五、学习培训管理制度

1、实行党委中心组学习，学习日为每月第一个星期六；机关坚持每月例行学习制度，每月第二个星期三（如遇特殊情况或节假日休息，学习时间顺延）为机关学习日。坚持个人自学与组织集中学习相结合，机关集中学习与本部门组织学相结合，不断提高理论知识和业务水平。

2、凡参加大中专业余学习的机关干部及办事员，原则上与本部门工作职能相对口，且不影响本职工作的正常开展。

3、凡参加学习者，先个人书面申请，经分管领导和部门负责人同意，报经组织部门审批，方可办理有关入学手续，并纳入干部培训计划。

4、学习期满后，并取得毕业证书，凭“毕业证书”和“个人申请解决学习费用报告”连同财政部门监制的正式发票报镇组织科审定，经分管领导审批后，方可在本单位报销学习经费，报销项目为书本费和学费，其他学习相关费用应由个人支付。

5、报销标准：在本部门一次性报销取得本科学历的报70%，大专学历的报60%，中专和专业相对口的专业培训报50%，其余部分由学员个人负担。

六、环境、卫生管理制度

1、镇机关各部门要坚持办公场所环境的清洁卫生，各办公室要经常性进行环境打扫，做到清洁、整洁、文明、高效。

2、镇机关所有工作人员和外来办事人员所用的轿车、摩托车、电瓶车、自行车等车辆，一律停放在车棚内或指定停放处，不得乱停、乱放。

食堂负责人范文篇10

1、干部因病因事不能上班的，必须请假。

2、班子成员向书记请假，书记不在单位向乡长请假;一般干部和其他工作人员(含各站所工作人员)向值班书记请假。

3、未经批准擅自休息，视同离岗。离岗一天扣工资30元。全年累计离岗15天以上，按公务员管理规定，上报组织部作清退处理。

二、值班制度

1、日常值班由办公室负责，值班座机由办公室安排专人负责。

2、节假日由干部轮流值班(24小时)。

3、值班人员负责上下联络、来客接待等机关日常事务和应急事件的处理。

4、假日值班人员不得请人代替，更不得擅自离岗，有事须向值班负责人请假。违者，发现一次，扣工资30元。

三、例会制度

1、每周星期一为干部例会。全体机关工作人员和办点干部必须参加。

2、会议开始时间：每周一上午9：00，如有特殊情况，办公室另行通知。

3、例会一般由值班负责人主持，乡长主讲会议内容，主要是汇报上周工作情况，安排本周工作。

四、考勤制度

1、机关工作人员实行考勤登记，由办公室负责考勤和管理。

2、上班期间每天上午8:30前干部本人签到，因故不能签到必须报告办公室，由办公室注明事由。

3、实行日常考勤工资制，缺签一次扣5元。

4、实行会议考勤制。例会日在会议室定时考勤，要求干部参加的会议按时考勤，迟到一次扣工资10元，旷会一次扣工资20元。因故不能参会，必须按干部层级管理的要求请假。

5、办公室每月将考勤情况汇总后交值班书记审批，转财政所兑现考勤费。

五、学习制度

1、机关工作人员每周集中学习1—2次。所有参学人员不得无故迟到、缺席。

2、学习活动由值班书记、宣传委员组织安排。

3、干部学习必须有专门的学习笔记本，每次学习必须认真做好笔记。

4、除集中学习外，干部平时要坚持自学。

5、学习要坚持理论与实际相结合，做到学以备用，学以致用。

六、来客接待和开餐制度

1、来客实行对口接待。

2、开餐由值班负责人负责安排。需就餐的提前2个小时请示值班负责人。凭开餐通知单在食堂就餐;值班负责人不在单位时，由党委办公室负责安排。

3、无论是来客还是开会用餐，必须在机关食堂进行，严禁在外开餐。用餐完毕，接待人或会议主持人必须当即在食堂结算单上签字，不得事后补签。

4、会议餐标准为每桌200元，客餐标准为200—300元(酒、水除外)。

七、财务管理制度

1、乡政府实行财政预算制度。要厉行节约，确保全年收支基本平衡。

2、乡财政实行值班书记一支笔审批制度。机关开支由经办人签字后，再报值班负责人签字审核。由经办人签字，报书记，财政所长审批后，再报值班负责人签字审核。

3、机关一般开支必须经值班负责人批准，大型开支报党政负责人会议研究。

4、所有乡财政开支必须具备正式发票，经手人注明事由，值班负责人审批签字这三个条件后，财务上方可入帐。