面粉范文10篇

面粉范文篇1

乙方：

签订日期：年月日

签定地点：根据《中华人民共和国合同法》以及其它相关法律、法规的相关规定，经甲乙双方协商同意，乙方就销售甲方生产的大发公牌和阴山牌系列面粉事项签订本合同书，并共同遵守下列条款：

第一条：合作总则

1、甲方授权乙方为面粉有限公司在地区独家销售商。

2、乙方的产品为甲方生产的系列面粉及相关产品。

3、甲乙双方任何一方对另一方的商业行为、法律行为及经营损失不承担任何责任。

第二条：甲方的责任

1、甲方在双方合同签定后15日内向乙方提供“面粉有限公司”地区商铭牌或者证书；同时在有关对外宣传活动中需注明乙方授权商身份。

2、甲方必须保证其产品生产标准符合国家相关法律、法规及技术标准的规定，负责提供一切与本合同产品相关的合法手续及证件。并承担由产品暇疵所造成的一切损失及费用。

3、甲方为乙方开据相应金额的发票，并承担相关税费；

4、甲方保证供货供应，在收到乙方发货请求后三个工作日内需将产品发出（以传真订单为准），并负责联系和办理货运相关手续；

5、甲方如有新产品或者产品更新，须及时通知乙方，并向乙方提供产品样品。

6、甲方有义务进行产品的宣传，并免费向乙方提供相应的产品宣传资料。

7、如乙方无法按照合同规定履行职责及义务时，甲方有权按照合同规定取消资格。

第三条：乙方的责任

1、乙方以面粉有限公司地区商的名义，负责系列面粉及相关产品的市场销售。其中具体负责区域内的批发市场开发及管理工作；具体负责其他市场开发及管理工作；详细分工及相关事宜由2人另行协商确定，并形成书面备忘录。

2、乙方应为其发展的用户开据全额发票，并自行承担相关税费；

3、自觉树立并维护产品的品牌形象，不得有任何有损于甲方及甲方产品的行为。

4、全力做好售前、售中、售后服务，避免重大投诉事件发生。

5、做好市场营运工作，及时向甲方反馈市场信息。

6、保守甲方的商业机密，不得将合同书内容、相关的销售政策及整个营销运作过程透露给第三方。

第四条：费用承担及货款结算

1、在北京地区的产品宣传及市场开发由乙方具体负责，费用由甲、乙方双方各承担50％。乙方在进行产品宣传或开展市场销售策划前，应向甲方提出书面申请和费用计划书，经批准同意后方可组织实施。

2、在销售期间的运输费用由乙方承担。

3、乙方应在每批货物发货30日内（以发货单为准），向甲方支付货款。支付方式可采取支票、汇款或现金等形式。甲方应为乙方出具收据。

第五条：价格

1、期间，甲方按以下价格为乙方供货。

2、销售期间，如遇地区性粮食价格普遍上涨，甲方供货价格不得超过同类标准平均上涨额度，并须提前与乙方协商。

第六条：违约责任

在合同期内，未经对方同意，任何一方不得擅自解除、违反本合同，一方违约给另一方造成经济损失的，应根据其后果和责任的大小予以赔偿。

第七条：合同终止

1、一方需提前一个月向另一方提出终止合同的书面通知；

2、乙方停止经营本合同所涉及的业务；

3、甲方或乙方有违反国家有关政策法规及严重违反本合同规定。

第九条：其它

1、变更本合同条款中的任何内容，需有双方签字的正式书面更改文件。

2、未尽事宜，经双方协商一致，可签订与本合同有同等法律效益的书面补充协议或本着互谅、互让的原则协商解决，协商不成双方可以提交本协议签订地有管辖权的法院诉讼解决。

面粉范文篇2

1树立成本管理新思路，寻找降低成本的途径

面粉加工企业在面临原料、人员和动力等众多基础成本上升的状况下，加工成本的有效控制日益成为面粉加工企业成本管理的重点。在面粉加工中往往对显性成本即直接人工、直接材料消耗等有明确的控制需求，而不为人们所重视的隐性成本往往被忽视。从小麦到加工成面粉，一般要经过收购、运输、储藏等阶段，每一个阶段都有降低成本的环节，应当成为成本管理的新重点。在收购阶段，收购时机的选择和收购人员业务素质非常重要。因为，小麦的收获季节性特别强，不同的地域气候条件造成收割时机的不同，所以，无论是大型或小型面粉厂，对收购小麦的时机一定要把握好，只有在合适的时机收购，才能收购到质优价廉的小麦，为降低收购成本创造条件。收购人员要充分了解原材料的市场行情，收购人员最重要的一点就是价格谈判，当一般的商业手段使原料的价格降到一定程度，若要想继续降低其价格的话，那我们就必须从行情、生产成本分析入手。通过充分掌握原料行情、生产成本、以及分析影响原料价格的相关因素，才能发现影响收购成本的机会。通常情况下，供应商在报价时，往往都是将价格透明的部分报得很低，而把不是很透明的部分报得很高，这样可以掩饰其获取高额利润。如果说我们对其产品的原料行情不清楚，我们就没有办法判断其报价是否合理，因而不能达到降低采购成本的目的。收购人员是否有熟练地业务素质，严重影响着收购成本，如果收购人员的业务素质很熟练，对小麦国家标准规定的等级、指标了如指掌，能根据水分、容重、杂质等情况，对小麦等级质量作出准确判断，给出合理的收购价格。这样，也不会浪费收购成本。

2改变经营方式，降低运输和仓储成本

在小麦收购到加工成面粉的过程当中，运输和仓储是必不可少的程序，运输和仓储费用在成本中也要占到相当比例，如何降低这一部分费用呢？在当前物流业发展迅速的情况下，实行物流外包不失为一种节约成本的好办法，面粉加工企业可以把运输和仓储业务每年以一定的费用外包给物流公司，这项工作有物流公司来做，对面粉加工企业而言，节省了在运输和仓储方面的人员费用开支，运途中因水分的减少及破损等因素引起的损耗、运输途中粮食作物的品质保管费用、仓储保管费用。物流服务公司拥有专门的人员和运输设施、仓库和搬运机械，按照面粉加工厂的要求对原料和成品进行运输、保管，面粉加工场将财务风险转移给第三方，在原料和成品数量上没有损失，质量上有保证，从这一点来讲降低成本是显而易见的。

3准确进行会计核算，合理确定成本

面粉加工有其特殊性，随着食品行业的不断发展，面粉品种越来越多，笔者对德州市的部分面粉加工企业进行了调查，面粉品种多达二三十种，在面粉加工企业里，原料的供应、管理涉及很多的工作程序，要经过很多的部门和人员，准确的会计信息、不同的产品加工费用能否合理分摊，对产品成本的核算尤为重要。在几十种面粉加工成本核算上，每一种产品的原料、人工耗费等信息必须准确，否则，成本核算会失真，而传统会计核算方法所提供的会计信息往往不能如实反映不同产品的真实生产耗费，所提供的成本信息往往是不论技术工艺水平如何，只要产量大，产品成本就偏高，而生产量小的产品成本却偏低，形成不同产品成本的严重失真。其主要原因是因为成本分摊不合理造成的，笔者在对某面粉厂生产成本调查发现，该面粉厂3月份共生产了1500吨面粉，其中，特制一等粉1180吨、饺子粉276吨、其他用途的面粉分别是10吨、13吨、16吨、15吨，而在费用分摊时，人工原料平均分配，电费只是算的加工数量多的那两种面粉里，其他面粉则没有分摊费用，这就是为什么产量越高数量愈大而成本越高，相反，生产量越小的品种往往成本越低。所以，在费用分摊上，无论是产量大小，都要分摊相应的费用，不能因为生产数量少品种少或不经常生产而不分摊费用或少摊费用，造成品种之间成本的失衡，而不能准确其出厂价格。因此，能否选择科学的分配成本方式，合理分摊相应的成本对生产成本有很大的影响。产成品之间的成本分配，可以根据相应的价格百分比、数量比例或是所耗工时的比例来进一步准确分摊。这样不同产品成本的合理分摊不仅可以降低产成品的成本，反映出真实的生产成本水平，还可以使企业掌握产品的真实利润，为面粉加工企业创造更好的经济效益。

面粉范文篇3

自2010年中央新疆工作座谈会召开以来，对口援疆工作持续深入，独具地区特色的援疆模式逐一显现，特别是在新疆产业结构化水平较低，第一产业比重偏高的现实条件下，部分援疆前指借助自身技术优势，将当地特色农产品产业与电子商务相结合，引进优势资源，组建技术团队，拓宽销售渠道，助推农产品上行，引领当地产业升级。2019年1—2月，在新疆发改委援疆处的帮助下，作者首先对88个援疆前指进行问卷调查，后赴新疆阿克苏市、墨玉县、喀什市、尉犁县、麦盖提县、吉木乃县、伽师县、英吉沙县、巴楚县、奇台县、沙湾县、霍城县和乌鲁木齐市共13个县（市）开展电商援疆推动农产品产业升级实地调研工作，与当地援疆前指、政府相关部门、电商协会、服务企业等进行座谈并多次实地走访参观，了解各地区电商援疆特色工作，总结地区特殊经验做法。最终在大量数据分析以及实地走访调研的基础上，作者选取奇台面粉产业为重点研究对象，分析福州分指挥部电商援疆以来，通过组团队、提品质、打品牌、建分仓、拓渠道等方式，将奇台面粉由最初的养在深闺无人知打造为部级农产品地理标志示范样板前20强的过程，总结电商援疆推动面粉产业升级“政府引导，援疆推动，企业主导”的奇台模式，提出相应的对策建议，希望能对援疆前指深入推进电商援疆提供有用的帮助。

二、文献综述

(一)产业升级。关于产业升级的概念，一般是指产业附加值的提高。张向阳和朱有为认为产业升级是技术水平、附加值由低到高的演变过程。①杨青龙等将产业升级分为产业间、产业内、产业间和产业内升级三种类型，并构建了产业升级的评价指标。②东北财经大学产业组织与企业组织研究中心课题组将产业升级分为了线性与非线性升级两类，并通过将产业升级细分为流程、产品、功能和跨产业升级对其升级的表现进行了分析，发现企业中的产业升级表现在价值链价值阶梯逐步提升的过程。③总的来看，国内研究人员关于产业集群、产业结构调整、产业结构升级等概念和类型的研究较多，对产业升级实证研究较少。从研究对象看，研究人员的研究主要面向纺织业、制造业与农林牧渔业，从互联网技术、低碳发展约束、消费者视角等角度入手，对产业升级进行了研究。孔令夷等基于信息化进程加速的背景，对我国通信制造业的转型升级模式进行了研究，最终确立了海外销售与生产、价值链分解、合作研发与并购的四条基本模式。①有研究人员同样基于此背景，研究了大数据推动传统产业构建数据驱动、能力构建、思维双元的升级路径。②同时，为顺应经济新常态发展趋势，传统产业还需要从创新创造、生产方式和组织模式改造、清洁生产和再制造等入手，推动传统产业转型升级。③目前，为将产业发展与正逐渐提升的居民消费水平相适应，也有研究人员提出了发展消费经济、加强社会保障、完善消费环境的我国产业转型升级路径，以推动经济高质量发展。④(二)电子商务对产业升级的作用。电子商务为产业升级提供驱动力并倒逼产业链优化升级，使得产业结构、发展模式、商业形态等发生根本性变革，提升产业生产效率，提高产品效益。如戴盼倩等通过对我国省际农产品电商面板数据进行实证分析得出了农产品电商倒逼农业转型升级效果显著，并且转型升级过程呈现连续性和显著性。⑤农产品电商又为县域电商的形成带来了可能，王滢和张瑞东基于此背景，将我国县域传统产业集群升级的演化路径分为了数量扩张、质量提升、产品研发与品牌创新阶段，并结合实际案例对其演化路径进行分析，发现电子商务推动传统产业升级的同时，传统产业升级也完善和促进了县域电商发展。⑥除对电子商务与农业、传统产业的研究，汪旭辉和冯文琪从机制、路径及对策三方面入手，以大连市为例对电商推动现代服务业升级进行了研究，总结出龙头企业引领，以产业集聚为目标，结构优化为主线，区域协同为依托，建设第三方电商交易平台，助推大连市现代服务业升级的路径。⑦还有研究人员将电子商务细分为跨境电商、B2B电商对产业升级的影响效应进行研究。⑧总的来看，在电子商务推动产业升级的研究中，更侧重于路径研究，关于特殊模式的研究较少。(三)研究创新。既有文献对于电子商务与产业升级的关系以及产业结构转型升级路径研究的较为清晰，但仍有以下不足：第一，以往研究人员普遍是选取全国、省际和农村作为研究对象，未聚焦至某个主体。第二，既有文献多是研究互联网与产业升级的关系，对电子商务推动产业升级的模式研究较少，聚焦特定区域某一产业深入研究电子商务推动产业升级模式的研究更少。本文的创新之处在于：第一，本文基于大量调研，结合重点研究对象进行分析后提出启示建议，具有较好的实用性、可复制性。第二，文章是选取微观实体即奇台县为研究对象，奇台县是全国农村电商典型县20强，具有先进性、可借鉴性。第三，本文总结模式中展现了鲜明的援疆特色，希望能对未来对口支援工作的开展产生指导性作用。

三、电商援疆调研数据及分析

作者对88个援疆前指进行调研，收回有效问卷39份，回收利用率44.32%，根据调研数据进行以下分析：对口支援新疆工作以来，各援疆前指均开展电商援疆工作并安排专项资金，高度重视受援地电商发展。其中，在电商援疆工作上投入1000万元以上的援疆前指占比11.76%，投入资金500～1000万的援疆前指占比8.82%，38.24%投入100～500万，41.18%投入100万以内（详见图1）。图1援疆前指开展电商援疆的资金投入分布90%以上的援疆前指安排专门人员负责电商援疆工作，工作内容包括协助当地政府引进内地优秀企业、技术与知识等。其中，55.82%的援疆前指安排1～2人，32.36%的援疆前指安排3～4人，仅8.82%的援疆前指未安排专人负责电商援疆工作（详见图2）。图2援疆前指开展电商援疆的人员投入分布图3援疆前指开展电商援疆的时间分布截止2019年初，在中央政府的政策扶持与推动下，有近80%的援疆前指开展电商援疆工作超过一年。其中，23.53%的援疆前指开展电商援疆工作超过3年，55.88%的援疆前指开展电商援疆工作1-3年，开展电商援疆工作不超过1年的援疆前指仅有20.59%（详见图3）。从电商援疆实施内容来看，有近70%的县市电商援疆的工作内容主要围绕农产品上行展开。具体包括公共品牌建设、第三方电商平台对接、开设线下专卖店、自建电子商务平台和溯源体系建设等。虽然在助力农产品上行过程中，部分县域受专业技术人才缺乏、特色支柱产业支撑不足，产品标准化、规模化和商业化水平较低等阻碍，但有少部分县市如巴楚县、尉犁县、特克斯县、吉木乃县和奇台县将电商援疆和当地优势产业深度融合，在推动县域产业升级上发挥重要作用。其中，奇台县在2019年进入全国农村电商典型县20强，成为新疆县域电子商务推进产业升级的典型代表。

四、电商援疆推动面粉产业升级的奇台模式研究

（一）奇台模式的内。容电商援疆推动面粉产业升级的奇台模式由政府引导、援疆推动、企业主导三部分组成。一是政府引导。首先，由奇台县县长任组长，分管副县长（援疆干部）任副组长，相关部门为成员，成立了电子商务发展工作领导小组，引导奇台县电子商务发展。其次，在大量调研学习的基础上，科学编制完成《奇台县电子商务产业发展规划(2016—2020)》，制定和完善文旅、物流、农业、食品及石材五个行业电子商务发展实施方案、执行细案，积极探索“品牌+”“旅游+”“康养+”“机场+”的电子商务新模式。最后，制定年度培训计划，邀请“淘宝大学”县域特邀专家来奇台县授课，对全县党员干部职工、合作社及企业负责人、大中专毕业生、中青年创业带头人进行培训，从意识到行动引导全县重视和发展电子商务。二是援疆推动。首先，福州分指挥部将电商援疆纳入产业援疆规划、福州援疆“一县一品”重点项目，“十三五”期间落实援疆资金1000万元用于支持奇台县电子商务发展。其次，先行一步，帮助企业建立线上线下销售渠道，与阿里巴巴集团沟通协调建成全国首家面粉类地标天猫官方旗舰店，成为14个淘香甜特许经营店之一；与县内天山面粉、华麦新粮、新疆雪麦等9家企业达成合作，通过奇台面粉官方旗舰店、淘香甜、大润发、农村淘宝等线上销售渠道，开展大型网络营销活动20余场次，销售面粉100万余斤，曝光量达1000万人次，覆盖全国31个省市，销量居全网新疆面粉首位，成为新疆面粉第一品牌；帮助奇台企业进驻闽疆文化交流中心进行宣传和销售，推动与福州企业相逢客合作，在福州市布局10家以上实体销售店铺，牵线企业对接航空食品供货，帮助奇台农特产品进驻航空食品供货渠道销售，年供货干果1000万余袋、江布拉克矿泉水500万瓶。再次，打造“奇台礼物”公共品牌，建立“奇台礼物”产品名录库，收集全县企业产品五大类86款单品，帮助企业树立品牌和标准化意识。最后，帮助企业解决特色产品上行的物流仓储问题，就近设仓是解决农产品上行的有效方法。前期企业因不了解、投入资金不足的原因，一直未开展实质性行动，福州援疆分指挥部调动资源先在乌鲁木齐市和西安市设立物流分仓，使快递发货成本降低50%以上，实现农产品出疆消费者“三日体验购”，下一步，拟设立福州市分仓，打通一条“乌、兰、西、郑、武、南、福”七市物流要道，并对物流通道建设给予30%至50%的成本价补贴，为奇台县特色产品进入内地消费市场起到重要的支撑作用。三是企业主导。奇台县面粉企业在感受网上销售的巨大影响力后，逐渐走到电子商务应用的前方阵地。主要在品牌建设、小众产品开发、开拓网上销售渠道等方面进行了大量的实践。奇台县10余家面粉加工企业开发适合网上销售的产品，截止到2018年底，开发腰站子有机面粉、黑小麦粉、小麦胚芽、奇台杂粮等17种小众产品，相继投入市场，让小众产品成为刚需，提升农产品附加值。面粉企业在现有网络销售渠道的基础上，加大网络宣传力度，扩大网上销售能力，截止2018年底，完成350万元面粉销售收入，同时带动干果、牛羊肉、蜂蜜等特色农产品开展线上销售，全县特色产品网上销售收入突破2000万元、线下销售突破8500万元，在一品带动多品同步上行方面也取得了较好成绩。（二）奇台模式的特点。奇台模式由政府引导、援疆推动、企业主导三部分组成，三者相辅相成，缺一不可。此处从奇台县电商援疆推动面粉产业升级的历程看，奇台模式呈现鲜明的援疆特点。主要原因有以下两个方面。一是福州分指挥部先行一步，亲力亲为。在奇台面粉开展网上销售的前期推动实现，面粉标准化和网货化、开设天猫面粉旗舰店、在消费市场建设分仓等做了企业不愿做、或者没有能力做的工作，福州分指挥部先投入资金、人力，对接专业企业，先行开展，等企业逐渐了解，有一定能力后，再逐渐推动企业成为主角。二是福州分指挥部在政府引导、援疆推动、企业主导三者形成良性互促机制的过程中发挥了关键作用。一方面，福州分指挥部通过技术、市场、资金等优势在政府引导和企业主导间起到承上启下作用，将政府引导和企业主导有效的衔接起来；另一方面，当出现企业无法在短期内解决的难题时，福州分指挥部能迎难而上，主动解决，推动电子商务与面粉产业升级深度融合。（三）奇台模式的效果。一是通过电子商务和奇台县面粉产业深度融合，推动奇台县面粉走出新疆、走出国门，成为互联网上销量最高、影响力最大的新疆面粉，也推动奇台县进入全国农村电商典型县20强，走在全国县域电子商务发展的前列。二是为新疆县域电子商务深化发展提供了一条可行路径。新疆县域电子商务经过四年多发展，农产品上行遇到很大瓶颈，发展后劲不足正在显现。奇台模式通过电子商务推动产业升级，为农产品上行提供支撑，为县域经济发展赋能，很好地解决了现阶段新疆县域电子商务发展中以上问题，为新疆各县市深化县域电子商务发展提供可学习、可借鉴的方法和路径。三是为电商援疆树立了标杆和榜样。电商援疆正在成为对口援疆的重要内容和新方向，奇台模式的梳理、取得的成效进一步推动援疆前指深化电商援疆工作，成为对口援疆工作的新亮点和突破口。

五、启示与建议

(一)发挥电商援疆在产业升级中的重要作用。电商援疆是对口援疆工作的重要内容和新方向，援疆省市在意识、技术、人才、市场方面有先天优势，在电子商务发展上有比较优势，抓好电商援疆工作，在产业升级上更容易取得实效，成功率更高。一是各级政府要借助援疆省市先进经验，制定和完善电商援疆推动产业发展的相关规划与措施，将电商援疆工作列入对口支援的重点工作。二是当地企业要加强与援疆省市企业在技术、人才与市场方面的学习与交流。定期组织两地企业开展分享交流、参观考察等活动，对接优势资源，建立合作伙伴关系，搭建协同发展平台，使得先进经验、技术“走进来”，本地特色产品“走出去”。(二)加强产业相关度较高地区协同推进力度。新疆物产丰富、品质优良，但产品同质化较严重，产业相关度高的地区需加强协同推进力度，优化合作发展机制。一是发展程度高的地区可以带动发展程度低的地区协同发展。例如，奇台县面粉在全疆范围有一定的产业基础和优势，并且在电子商务应用方面走在全国前列。新疆许多县域也以面粉产业为主，在这种情况下，推动产业发展水平高的地区带动发展水平低的地区协同推进就比较重要，既可以集中资源，也可以避免不当竞争。二是产业相关度较高的地区可以整合式发展。比如新疆南疆四地州林果产业同质化明显，以县域为单位的产业发展成功率很低，以南疆四地州为单位的产业整合式发展将会更好地整合产品资源，扩大市场份额，降低产品成本，产业转型升级的成功率能够大幅度提升。(三)寻找有效办法解决人才不足。电子商务专业人才短缺普遍存在，在新疆县域尤其明显，需要广泛寻求有效办法，使得县域电商人才短缺的问题在发展中解决。一是加大电子商务专业知识培训。对接疆内外专业培训机构，针对不同群体开展普及性培训；对电子商务从业人员进行重点培训，将其中的优秀者安排到电子商务发达地区或对口援疆省市考察交流；与附近大中专院校合作创建产业人才培养基地或建立双创孵化平台。二是吸引本籍外出人才从内地或大城市回乡创业。利用春节、暑假等返乡高峰期，通过开展座谈会等方式了解本籍外出务工与研究人员诉求，吸引其回乡创业就业。三是吸引电子商务服务企业尤其是援疆地电商服务企业到县域开展产业升级服务工作。现阶段，电子商务服务企业对加速当地电子商务发展至关重要，是推动产业升级的重要力量。县域政府应将电子商务服务企业作为重要的招商引资对象，引进优质电子商务服务企业，助力当地产业发展。特别是引进援疆地电子商务服务企业入驻，因为援疆地电子商务服务企业更易于了解受援地实际情况，在各项任务活动对接方面更为便利。(四)加速电商推动县域特色农产品产业升级。目前，我国县域正积极打造地理标志型产品，为更好提升产品知名度，提高产品经济附加值，实现产业现代化发展，多个县域将特色农产品与电子商务相结合。一是通过政府先行、电商培训等宣传电子商务，提升县域特色农产品生产者、经营者等对电子商务的认识，通过政府搭台，构建当地特色农产品产业电商团队，指导生产者、经营者等运用电子商务完成部分产品的销售工作。二是拓宽产品网上销售渠道，引进优秀电商服务企业，完善农产品标准化体系，搭建农产品溯源平台，倒逼农产品产业升级；借助特殊节假日，通过电子商务加强县域农产品宣传力度，使当地农户从中获益，加速县域特色农产品产业发展与升级。(五)以渠道建设为抓手，倒逼产业转型升级。渠道建设地好，产品不仅可以快速进入市场还可以提高溢价空间，有了市场和利润，可以为种植、生产环节提供指导、支撑和动力，产业转型的成功率大幅度提高。一是销售渠道多样化建设。拓展线上线下多种销售渠道，适合线上销售的产品重点拓展网上销售渠道，暂时不适合线上销售的产品，大力对接线下农贸市场。做好县域和内地两个市场，不适合进入内地市场的主要通过县域小循环实现农产品上行；有条件进入内地消费市场的，做好与内地第三方平台、社群的对接，通过预售、众筹等方式提高销售能力和溢价空间。二是供给渠道标准化建设。依托消费大数据明晰产品质量标准，确立产品质量等级水平，倒逼产业源头标准化生产。如新疆红枣、核桃等农副产品享誉全国，但其品类多，质量层次不齐，农户若想增收就要提高生产环节人力、物力等投入，生产出符合标准的产品。(六)做好特色产品上行的仓储物流体系建设。物流仓储是农产品上行的短板，尤其对远离主要消费市场的边远省区。在解决物流仓储的过程中，要充分利用现有公共资源。一是完善和优化县乡村三级上行物流体系建设，破解“最初一公里”上行困境，保证特色产品上行物流渠道通畅。二是充分利用提供云仓服务的企业资源在主要消费市场建立前置分仓，保存商品并且努力实现商品三天内送达要求；要确立商品特别是生鲜商品的配送最佳状态，提高客户满意度。

六、总结

面粉范文篇4

关键词：面粉企业；原料采购；成本管控

一、面粉企业成本管控的重要性

面粉是指用小麦进行初加工生产出来的，小麦原料成本占总成本的85%以上。面粉行业产品科技含量不高，属于低劳动报酬，产品附加值较低，替代性不强，差异性不大。加工过程中同一小麦投入组合（配麦方案）可以有不同的产出方案，同一产出方案又可以由不同的配麦方案产出。投入产出的非一一对应关系使面粉企业与零配件组装企业成本控制方法存在明显差异。因而，基于面粉企业这样的生产特点，如何控制成本对企业的利润创造就显得特别重要。

二、当前面粉企业成本管控存在的主要问题

（一）对原料采购环节成本管理重要性认识不足，执行不力。1.缺乏对原料采购信息的采集分析在采购信息方面，主要是对采购的跟踪、采购的评估及采购分析方面欠缺。近几年面粉行业竞争特别激烈，在面对小麦涨价时，各企业能够采取的应对的措施不多，一直比较被动。之所以出现这种状况，有一个很重要的原因就是：企业缺少采购信息方面的搜集，有时搜集信息用的手段比较古老，只是市场询价。对企业本身的整体成本结构分析、供应商的评判、原料市场的评估等，缺少事实或科学依据。同时，一些面粉加工企业在原料采购过程中凭着自已的主观成分较多、有时选择的标准笼统，不够全面、细化，对供应商在当前所处的行业、市场战略、经营方式、竞争优势、自身能力等等缺乏足够的认识，不能进行有效地评价和监督。因此，很难帮助企业发现机遇、改善企业在权力制衡方面的地位，导致不能较好地利用供应商的一些能力来增强面粉企业的市场竞争力及议价优势，使企业在采购、物流等方面运营效率降低，成本提高，影响着后续的原材料运输、调动分配、维护及至长期生产产品的更新、品质提升，甚至会给产品质量安全带来严重隐患。2.对采购成本管理的认知缺乏战略高度首先，面粉企业要采购管理主要是为了能保障企业正常的产销活动；其次，做好采购管理后可以合理地降低产销成本，更好地稳定产品的品质。但是目前许多企业对于采购管理及采购管理的科学性、重要性缺少认识或者认识不全，有的企业认为采购管理就是以最低价格采购，实现当前生产所需原料的简单采购，只是觉得价格最低就是成本最优了。而没有将采购管理上升到是以最低总成本为基础，建立业务供给渠道的战略高度来探讨，没有较好体现出通过采购管理平衡企业内外部优势，以降低整体供应链成本为企业的宗旨。3.不重视协调采购各方关系，影响采购渠道建设的搭建原料采购工作应该是一项较为系统性的工作，如果企业在采购中没有关注到各方关系的协调度，在企业内部部门间没有协同好，就有可能会出现过量采购，从而造成库存资金和资金占用；有时还有可能出现若真正到了要大量采购所需原料时，却因为库存不足、市场量缺失而将面临高价采购打压的风险。如果与供应商没有建立好互利共生、合作共赢的战略合作关系，供给的原料质量就会容易出现没有完全达到或者比较明显偏离合同上的条款要求，或者由于供应商要降低他的成本，使用了劣质的运输包材，造成降价、扣重、退货等供需双方不愿意看到的事情就会经常显现。（二）成本核算不准确，无法为定价提供依据。成本核算是财务核算中最重要组成部分，也是最复杂的问题之一。面粉厂是把一种原料小麦生产成几种面粉、麸皮、次粉，增加了成本核算的复杂性和不准确性。目前大多数面粉企业实行了简易的成本核算方法，采用了平均分摊法。即按麸皮次粉不赔不赚，剩余成本倒推分摊。由于面粉产品生产存在联产性，且联产出来的产品等级不同，在市场上体现的价值也不同。但结果所有面粉投入小麦的成本是一样的，造成了原料成本核算不准确，无法依据成本情况论质论价。（三）销售环节的成本过高。销售环节的成本包括产品本身的材料成本，同时也包括销售端的客户成本。中小型面粉行业的客户较为复杂，既有中小型企业也有个体户。由于涉及的范围广，每一个客户、每一个联系人、每一个部门、每一个业务员、每一个商机的销售阶段、每一次拜访活动都有可能产生费用成本。另外，应收账款信用成本也是企业所承担的较高风险与成本。

三、面粉企业加强成本管控应采取的主要措施

（一）原料采购管理上增强信息化策略。1.加强原料采购信息化工作加强信息搜集，建立一套科学、完整、连续、有效并可进行分类的信息数据中心。企业降低原料采购成本，最重要的是要有科学的采购价格策略，而不能单纯地静等观望低价采购市场的到来，有时却失去了“适时”采购的大好时机，也不能忽视千变万化的市场行情而冒着高价采购原料的风险。若想达到降低采购成本的目的及制订出科学的采购价格策略，必须要强化采购信息的搜集、整理、分析，这样才能建立对企业的整体成本结构分析、采购供应商评判、采购市场评估较为完善、科学及有力事实依据的、有效的、可分类的信息数据中心。2.积极利用网络，大力推广实施网上采购现今是电子商务时代，电子商务信息内容极其广泛，信息量也非常大。面粉企业可以积极利用电子商务网络平台，在电子商务平台上提出需求，进行完成采购交易。用我们时代最先进的技术同这最传统、最古老的面粉加工制造业相结合，从而实现交易的方便、快捷。同时订单的及时生成，交易产品的标准化，这也是降低采购成本的有效措施和途径，并将推动面粉行业规模效应进一步明显，推动面粉行业市场组织结构进一步更新。3.积极推动实施联合采购联合采购是一种能够有效降低成本的一种采购方式，此处所说的联合采购是指反向的集合竞价。在采购过程中，可先由某一企业最先提出对某种原料采购的意向，然后召集行业内有相同需求的企业加入进来，同时吸引那些有实力的供应商实时提交竞价，最后该面粉企业能够以满意的价格采购到质量稳定的原料，达到降低采购成本、稳定产品质量的目的。面粉包装物的采购方法就可以采用联合采购，特别是中小面粉企业施行联合采购将是采购管理的最佳方式。由此可以打通传统采购方式各企业间的信息渠道及供货商沟通方面的障碍。因为单家采购，一是谈判实力不够，二是采购价格也过高，交易不是很透明，容易形成暗箱操作等弊端。而联合采购可促进供应商实现规模效应，实现面粉加工业与原料供应商的更好协作关系，实现行业间的双赢互利，推动面粉行业市场的健康、高效、快速发展。（二）细化成本核算。财务上进入成本项目包括直接材料成本，其中直接材料成本是指小麦、辅料、包装物。另外包括直接人工费即参与产品生产的工人工资、产品生产过程中的动力费、生产车间设备的折旧费及围绕生产发生的办公费、差旅费、通讯费等。1.小麦成本核算分摊方法面粉是通过不同的配麦方案生产出来的，方案中好粉提取的是小麦品质较好的麦心部分。因此，联产出来的产品成本就应该有所不同，好品质、价格高的产品多分担成本，对于麸皮及次粉成本按其市场价格进行抵扣。首先，对于同一配麦方案生产出来的产品确定产品分配系数。产品分配系数依据产品品质不同、产品在市场上的价格不同确定，假定产品等级低的产品为基准，其余产品价格与该产品的价格之比为其余产品系数。其次，分批次计算小麦产出的基粉成本。成本计算公式=（（小麦成本总额－麸皮及次粉成本）/（Σ产品分配系数*出粉率）*（该产品分配系数*出粉率））/该产品出粉率由此可以准确计算出每个方案所有产品相应的成本情况。最后，做一个每个生产方案盈利计算电子表格，计算出产品售价与原材料成本的差，我们可称之为“原成差”。这样可以很方便快捷地计算面粉、麸皮在哪个价位下，该方案每吨小麦可以有多少利润。应用此方法，研发部门可以事先进行方案成本测算，判断哪个方案能否生产、哪个方案如何配麦更为节约成本，有无降价或降低成本的空间，做到“用恰到好处的小麦生产恰到好处的面粉”。另外，财务部门可以快速计算保本的情况下，小麦价格是多少，产品销量是多少。方案小麦成本的核算能极为有力地推动成本的事前控制、事中控制、事后控制。2.辅料、包材及生产费用分摊辅料成本核算是指按打包批次的完工产品对象直接计入相应产品辅料成本。包装物成本核算是指包装物及包装箱按打包批次的完工产品对象直接计入相应产品包装成本。生产费用指核算车间费用及辅助生产部门转入的费用。按照完工产品产量分配计入相应产品，麸皮及次粉不分配生产费用。（三）控制销售环节成本。1.业务合同的订立、批准及签订销售部门负责与客户谈判产品销售价格、结算方式、运输方式等合同条款，谈判成功形成标准的销售合同，并依据面粉加工制造企业的合同管理办法进行合同的签订。合同签订需要经过企业的销售部门、合同管理人员、财务部门、主管副总经理、总经理会签后方可生效。加强合同订立时的内部控制，防止舞弊，防止造成资金的浪费。2.应收账款的清欠、账龄分析及监督货物发出，开具发票后，财务部门一是依据发票金额记入收入与应收账款；二是要将发票交与销售业务部门，由销售业务部门通过邮递或亲自上门等送达与客户，客户根据发票记载的金额将款项汇入企业指定的账户。财务部门收到款项后进行账务处理，冲抵相应的应收账款。在这个过程中需要财务部门及时记账、定期出具应收账款账龄分析表，销售部门及时跟踪客户的账款回收情况，保证应收账款及时回笼，减少坏账的发生。（四）充分发挥财务分析作用。在成本控制管理中，财务管理和财务分析是最能够体现成本控制的要素。每月召开一次经营绩效分析会，财务部门对采购、生产、销售业务环节等进行全方位的经营分析，找寻本经营期间的生产预算与同期相比存在的差异，特别要加强吨粉电耗、出粉率、原粮利用率等生产指标的对比情况分析。通过财务的这一系列数据分析，剖析生产运营过程中存在的问题，做出经营预警，使企业的整体经营情况随时处于管理者的监控之中，让财务分析真正成为企业的“雷达系统”。面粉行业是低微获利型企业，需要的是精心管理，成本核算精细化管理。成本的控制是无限的，成本控制带来的收益更是可观的。企业利润从哪里来，是从成本的控制中挤出来的，因而做好面粉企业的成本核算，保证产品成本的准确性，做好成本的事前、事中、事后控制，才能在如此激烈的市场环境下立于不败之地，才会有持续、稳定、健康地发展。

参考文献：

[1]刘春光.精细化管理是面粉企业做大做强的必由之路[J].现代面粉工业,2018(02).

[2]魏国英.企业成本管理和内部控制相关问题研究[J].财经界,学术版,2016(08).

面粉范文篇5

关键词：面粉；显性成本；物流；会计核算

德州是全国著名的商品粮基地，也是全国大型的面粉生产基地之一，2010年德州荣膺全国“粮油食品城”和“吨粮市”称号。目前，全市现有面粉加工企业110余家，年加工生产能力500多万吨，年产量200多万吨，在全省位列第一，居全国前列。在当前，小麦价格持续上涨的情况下，使面粉加工企业成本不断上扬，面粉出厂价也在紧随上涨，因此，面粉企业效益的高低，不仅仅体现在产量上，而成本的多少更是关键因素，通过降低成本增加企业利润，创造经济效益显得更为重要。

1树立成本管理新思路，寻找降低成本的途径

面粉加工企业在面临原料、人员和动力等众多基础成本上升的状况下，加工成本的有效控制日益成为面粉加工企业成本管理的重点。在面粉加工中往往对显性成本即直接人工、直接材料消耗等有明确的控制需求，而不为人们所重视的隐性成本往往被忽视。从小麦到加工成面粉，一般要经过收购、运输、储藏等阶段，每一个阶段都有降低成本的环节，应当成为成本管理的新重点。在收购阶段，收购时机的选择和收购人员业务素质非常重要。因为，小麦的收获季节性特别强，不同的地域气候条件造成收割时机的不同，所以，无论是大型或小型面粉厂，对收购小麦的时机一定要把握好，只有在合适的时机收购，才能收购到质优价廉的小麦，为降低收购成本创造条件。收购人员要充分了解原材料的市场行情，收购人员最重要的一点就是价格谈判，当一般的商业手段使原料的价格降到一定程度，若要想继续降低其价格的话，那我们就必须从行情、生产成本分析入手。通过充分掌握原料行情、生产成本、以及分析影响原料价格的相关因素，才能发现影响收购成本的机会。通常情况下，供应商在报价时，往往都是将价格透明的部分报得很低，而把不是很透明的部分报得很高，这样可以掩饰其获取高额利润。如果说我们对其产品的原料行情不清楚，我们就没有办法判断其报价是否合理，因而不能达到降低采购成本的目的。收购人员是否有熟练地业务素质，严重影响着收购成本，如果收购人员的业务素质很熟练，对小麦国家标准规定的等级、指标了如指掌，能根据水分、容重、杂质等情况，对小麦等级质量作出准确判断，给出合理的收购价格。这样，也不会浪费收购成本。

2改变经营方式，降低运输和仓储成本

在小麦收购到加工成面粉的过程中，运输和仓储是必不可少的程序，运输和仓储费用在成本中也要占到相当比例，如何降低这一部分费用呢？在当前物流业发展迅速的情况下，实行物流外包不失为一种节约成本的好办法，面粉加工企业可以把运输和仓储业务每年以一定的费用外包给物流公司，这项工作有物流公司来做，对面粉加工企业而言，节省了在运输和仓储方面的人员费用开支，运途中因水分的减少及破损等因素引起的损耗、运输途中粮食作物的品质保管费用、仓储保管费用。物流服务公司拥有专门的人员和运输设施、仓库和搬运机械，按照面粉加工厂的要求对原料和成品进行运输、保管，面粉加工场将财务风险转移给第三方，在原料和成品数量上没有损失，质量上有保证，从这一点来讲降低成本是显而易见的。

3准确进行会计核算，合理确定成本

面粉加工有其特殊性，随着食品行业的不断发展，面粉品种越来越多，笔者对德州市的部分面粉加工企业进行了调查，面粉品种多达二三十种，在面粉加工企业里，原料的供应、管理涉及很多的工作程序，要经过很多的部门和人员，准确的会计信息、不同的产品加工费用能否合理分摊，对产品成本的核算尤为重要。在几十种面粉加工成本核算上，每一种产品的原料、人工耗费等信息必须准确，否则，成本核算会失真，而传统会计核算方法所提供的会计信息往往不能如实反映不同产品的真实生产耗费，所提供的成本信息往往是不论技术工艺水平如何，只要产量大，产品成本就偏高，而生产量小的产品成本却偏低，形成不同产品成本的严重失真。其主要原因是因为成本分摊不合理造成的，笔者在对某面粉厂生产成本调查发现，该面粉厂3月份共生产了1500吨面粉，其中，特制一等粉1180吨、饺子粉276吨、其他用途的面粉分别是10吨、13吨、16吨、15吨，而在费用分摊时，人工原料平均分配，电费只是算的加工数量多的那两种面粉里，其他面粉则没有分摊费用，这就是为什么产量越高数量愈大而成本越高，相反，生产量越小的品种往往成本越低。所以，在费用分摊上，无论是产量大小，都要分摊相应的费用，不能因为生产数量少品种少或不经常生产而不分摊费用或少摊费用，造成品种之间成本的失衡，而不能准确其出厂价格。因此，能否选择科学的分配成本方式，合理分摊相应的成本对生产成本有很大的影响。产成品之间的成本分配，可以根据相应的价格百分比、数量比例或是所耗工时的比例来进一步准确分摊。这样不同产品成本的合理分摊不仅可以降低产成品的成本，反映出真实的生产成本水平，还可以使企业掌握产品的真实利润，为面粉加工企业创造更好的经济效益。

面粉范文篇6

——浅谈对面粉行业的认识和看法

实业有限公司位于中国食品名城——漯河市，是**省政府重点扶持的小麦加工转化龙头企业，河南省农业产业化重点龙头企业，下设大型面粉厂、挂面车间、食品公司等分支机构，是集粮食储运、加工、科研，食品生产为一体的股份制企业，先后获得了“省级文明单位”、“河南省质量管理先进企业”等荣誉称号，并通过ISO9001质量体系认证。公司产品“雪健”牌小麦粉先后被授予“国家免检产品”、“河南省名牌产品”、等荣誉称号，并被中国粮食行业协会评为“放心面”产品，一直畅销南方数省。

我们公司原是一个不起眼的市郊粮所，97年开始涉足面粉加工业，一路走来经历了许多的风风雨雨，但是，我们始终认准一个道理：凡是市场需求的，就是我们追求的，所以，尽管历经蹒跚，我们还是在市场中逐渐站稳了脚跟。可是，与一些兄弟企业相比，以及从长远来看，我们仍存在着许多的不足和需要努力的地方。另外，经过这些年的实践，我也对面粉行业产生了感情，有了一些认识和看法，所以，借此机会将我的认识和看法作以阐述，不妥之处恳请各位专家给予斧正。

面粉行业是一个门槛与科技含量较低的行业，所以在全国各地特别是北方地区，面粉生产企业可以说是遍地开花，正因为如此，一直以来，面粉行业“利润偏低，竞争激烈、发展艰难”成为了制约面粉业发展的瓶颈，真正让老百姓熟知的品牌少之又少。随着市场的不断放开，成本的压力更大，资金、基础管理水平、技术实力、资源获取和控制能力占居了市场主动权和竞争力。作为一些规模较大的企业，管理理念的较量、技术人才的争夺更是激烈。另外，随着全球一体化加快，面粉行业的整体质量和观念也在逐渐提高。并且面粉产品将是以高品质的小麦专用粉、专供粉为面粉行业的盈利趋向，行业也已经由产品同质化为特点的竞争逐渐向以品牌化为主导的市场过渡，而那些规模不大、品质不高、品牌不名的小生产企业将逐渐被市场无情淘汰。因此，对于面粉行业而言，要想长盛不衰，做大做强，就要求我们在遵循市场规律的基础上，有过人的胆识和科学的管理理念。概括起来需要做好以下几方面：

一、树立大品牌。

品牌是企业的无形资产，在某种程度上标志着企业的业绩、利润、市场占有率、市场上领导地位、持续性竞争优势以及长远发展潜力等，因此，面粉行业应在产品品质、管理水平、未来规划、企业使命、企业文化塑造等方面全面启动，积累做百年企业的信心和能量，在整体企业形象、品牌推广上下大工夫，进行专业化、有效合理的适度宣传，并注意持续开发和保护品牌，不断管理、创新，赋予品牌更多的意义和内涵。目前，许昌“湖雪”的大手笔宣传已经给我们做了典范，值得我们学习。公务员之家版权所有

二、产品专业化、品质优良化。

随着人们物质生活的逐渐提高，人们对面粉产品的要求越来越高，不仅仅局限于“吃面”，而是吃好面，吃健康、营养化的面粉，所以面粉行业已经向产品专业化、品质优良化方向发展，这就要求我们面粉生产企业根据自身实际，将产品方向做适度调整，在质量控制上做大文章，不能仍依靠各种添加剂的使用来保证品质，并且使产品更加多元化、品质化，满足市场的各种需求。

三、规模扩张、人才积累。

目前，随着市场化的不断推进，面粉行业不可避免进行着一轮新的整合，那些规模不大、质量不高的企业将要面临危机，所以，面粉行业要在科学决策的前提下逐步实施规模扩张，进行精细化管理。同时，面粉行业的竞争还表现在人才的竞争。面粉行业的从业人员素质现状不尽人意，特别是制约企业技术的关键的高层次的技术人才、制粉工程师更是数量不多，所以，面粉企业应同一些专业院校搞好技术往来外，还要吸收一些能够为企业发展尽心尽力的技术人才，并为他们提供优良的工作、生活环境，使他们安心工作，从而为企业创造出更多的物质财富。

面粉范文篇7

1清理工段

1.1用重力式配麦器替代容积式配麦器。面粉厂常用的配麦设备形式有重力式和容积式两种，重力式配麦器具有精度高、适用性强、可实现连续在线控制物料的流量等特点。但与容积式配麦器相比，其结构复杂，价格高，出于成本考虑，以前的面粉厂在净麦搭配时大多采用容积式配麦器。但容积式配麦器配备的功率要远高于重力式配麦器，以国内面粉厂常用的HMP-40F型重力式配麦器和TPLR30型容积式配麦器作比较，前者的功率大约45W，后者的功率一般为0.75kW，同样的工作时间，后者的电耗是前者16倍。1.2用锥底脉冲除尘器替代平底脉冲除尘器。面粉厂常见的脉冲袋式除尘器有平底和锥底两种形式，平底脉冲依靠底部的弧形刮板将反吹落下的粉尘推向设置于下箱体圆周的关风器内，由关风器将粉尘排出；锥底脉冲的反吹粉尘直接落入下锥体关风器内。平底脉冲的刮板动力和关风器动力一般是分别配备，刮板功率大约1.5kW，关风器的数量和功率因脉冲型号不同而异，130筒及以上的脉冲一般设置两个关风器。采用锥底脉冲可以省去刮板的动力配备，对于大型号的脉冲还可以省去一个关风器的动力配备。一个面粉厂从原粮接收、清理、制粉到面粉后处理整个工段的脉冲数量总计有20台左右，使用锥底与使用平底脉冲相比较，保守估计装机容量可以节约30kW。1.3优化风网管件选用和参数的设计。流体在管路的进口、出口、弯头、阀门、扩大、收缩等局部位置流过时，其流速和方向都会发生变化，且流体受到干扰或冲击，使涡流现象加剧而消耗能量[2]。在除尘风网的设计过程中，三通、弯头、蝶阀、变形件等局部管件是少不了的。局部阻力的大小与管件的形状直接相关，在满足粉尘控制要求的前提下应使管件边界变化缓和，流通截面的收缩或扩大不宜太大，尽量减小局部阻力。对于三通，一般选用夹角为30°或45°的三通，在空间允许的情况下，应优先选用30°夹角的三通[3]。弯头的设计，关键是中心半径参数的选取，对于D≤200mm的弯头，中心半径一般选取R=200mm；对于D＞200mm的弯头，中心半径一般选取R=D。

2制粉工段

2.1用诱导式接料替代水平提料。制粉工段高压风网提料的总压损由物料输送部分的压损和尾气净化部分的压损组成。物料输送分为水平和垂直输送，水平输送时除需要克服物料自身的重力外，还需要使物料加速，而垂直输送时只需要客服物料自身的重力[4]。因此，水平输送的风速通常会比垂直输送的风速大2~4m/s[5]，沿程阻力正比于流速的平方而急剧增大，电耗也就随之增加。所以，在空间允许的情况下，从磨粉机出来的物料提升应尽量采用诱导式接料，减少水平提料。2.2使用在线添加系统，减少面粉进出仓次数。对于添加剂种类少的通用粉，建议在粉收集绞龙上设置在线添加系统，使从制粉工段出来的面粉可以直接进入打包仓，减少配粉工段的动力消耗。如浙江某面粉厂，在启动仓旁设计了一个淀粉仓，仓下设置称量设备，可以根据设定的添加量向粉收集绞龙中连续添加淀粉，从粉绞龙出来的面粉直接进入打包仓进行打包。

3面粉的后处理工段

3.1多使用机械输送，减少正压输送。由于具有长距离运送、管道布置灵活、可以实现多点卸料、无残留等优点，现代面粉厂面粉分配进仓大多采用正压输送的方式。但与机械输送相比，正压输送的缺点是电耗大，而且要配备与罗茨风机匹配的尾气处理系统。随着粮机设备制造技术的不断发展，粉刮板已经可以做到无残留，也出现了粉体专用的圆底型提升机，并可进行脱卸清理。因此，对于粉仓数量少、面粉进出仓系统简单的面粉企业，建议采用机械输送的方式。3.2仓顶吸风采用气密性蝶阀。为了日常生产和管理的灵活性，面粉厂时常出现一种粉需要进多个仓或一个仓有多种粉进入的现象，每个粉仓顶的吸风管上都设有气动蝶阀，当粉压运进入某个仓时，与之相对应的气动蝶阀自动打开，其余粉仓的气动蝶阀则自动关闭。出于成本考虑，现在面粉厂大多使用的是普通气动蝶阀，气密性较差。为了保证除尘效果，风网计算时每个气动蝶阀一般会考虑1~2m3/min的漏风量，选取的风机功率也会相应增大，甚至会大一个型号。建议条件允许的情况下，粉仓顶尽量使用气密性蝶阀以减少漏风。3.3减少或取消基础粉仓。面粉厂为了降低工人的劳动强度，打包工段一般都考虑白班打包、夜班休息。夜班生产的面粉暂存在基础粉仓内，待到白班打包工上班时再将面粉从基础粉仓倒入打包仓进行打包或倒入配粉仓进行配粉，倒粉过程直接增加了电耗。根据笔者经验，一条产量为20t/h倒粉的压运线，出仓绞龙、罗茨风机、正压关风器、除尘脉冲、除尘风机的功率大约分别为3、75、1.5、1.5、7.5kW，合计88.5kW。现在全自动打包机已经应用在面粉厂中，面粉全自动包装机对面粉进行自动上袋、自动称量、自动包装、自动折边缝口、自动喷码、自动输送的全自动包装过程，真正实现了无人化操作，从而可以实现跟班打包。因此，新设计的面粉厂可以考虑减少或取消基础粉仓，将原基础粉仓的位置设计成配粉仓，减少从基础粉仓到配粉仓的倒粉过程。

4结语

节能降耗是面粉企业的一个永恒话题，工艺设计作为一个系统工程，在降低电耗方面必须注重细节设计，既要考虑现代化、自动化、智能化，也要综合考虑企业运行成本和经济效益，能节省的节省，不断采用节能新技术，做到不浪费。在工艺设计时要确定合理、简捷的工艺流程，杜绝物料的迂回处理，减少重复输送或提升；在设备选型上尽量选择能效高、传动效率高的机械设备；在动力配备上选取合适的保险系数，避免“大马拉小车”。当然，影响面粉企业电耗的因素还有很多，如电气控制设计、设备运行状况、公司管理制度、员工素质等，所以都必须做好。

参考文献

［1］邓遵义，王秀霞.面粉厂电耗构成分析及节能措施［J］.粮油加工，2007（7）:68-69.

［2］姚玉英.化工原理（上册）［M］.天津:天津大学出版社，2003.

［3］吴建章，李东森.通风除尘与气力输送［M］.北京:中国轻工业出版社，2009.

［4］申晓燕，张义.面粉厂负压提料系统能耗对比分析［J］.粮食与饲料工业，2007（09）:11-12.

面粉范文篇8

二、本制度所指地方储备面粉，是指市政府为保障我市粮食市场供应和价格基本稳定，在原有地方储备粮规模内，通过品种兑换而储备的成品粮库存，品种为国标特一粉，其中包括部分小包装。

三、地方储备面粉是地方储备粮的组成部分，应确保达到“数量真实、质量良好、储存安全、管理规范，保证政府随时调得动、用得上”的管理目标和“一符三专四落实”（即帐实相符，专仓存放、专帐记载、专人管理，品种落实、数量落实、质量落实、存放地点落实）的管理要求。

四、地方储备面粉加工企业（以下简称加工企业），由同级粮食主管部门指定。可委托加工企业“代加工”，然后收回原地方储备粮承储企业（以下简称承储企业）储存；也可将原粮一次性拨付给加工企业，委托加工企业加工并储存。

五、地方储备面粉应存放在符合安全储粮要求的仓房内，仓房门口显著位置统一悬挂“市地方储备面粉”标牌，设立“储备粮专卡”和“查仓记录簿”等（格式另发），由具备相关保管知识的专职人员负责管理，并应常年达到“四无粮仓”（即无害虫、无鼠雀、无变质、无事故）标准。

六、地方储备面粉原则上应足量储备。为缓解保管压力，确保储存安全，当市场稳定时，可适当减少面粉库存数量，但面粉和原粮库存总数（折原粮）应始终保持政府确定的规模。每年10月初至来年2月末销售旺季、“两节供应”期间以及粮食市场出现异常波动时，要确保面粉按规模足量储备；其它时期可按40％－60%的比例掌握。

承储企业和加工企业要密切关注市场动态，随时保持加工设备正常，当市场出现异常波动时，应立即补足面粉库存，并向上级主管部门报告。

七、地方储备面粉采取周转储备的方式。承储企业或加工企业可结合生产经营，自主决定对地方储备面粉进行轮换周转，以保持品质新鲜。

八、地方储备面粉的财务会计和统计处理等，仍按原口径（原粮）由承储企业负责统计上报，并注明其中成品粮数量。委托加工企业储存的，由加工企业另建实物台帐，记载地方储备面粉和原粮的进销存情况，并定期向承储企业通报。

九、地方储备面粉的库存管理，包括数量、质量和储存安全等，承储企业储存的，由承储企业负责，并承担相应的管理费用和经营盈亏；委托加工企业储存的，由加工企业负责，并承担相应的管理费用和经营盈亏，承储企业同时负有监管责任，要指定专人履行监管义务。

十、县级粮食主管部门要加强对地方储备面粉的监督检查。承储和加工企业应自觉服从上级有关部门的监管，如实提供地方储备面粉情况，按要求上报有关报表。

十一、承储企业和加工企业要签订“委托加工”或“委托加工储存”协议，明确双方权利义务，落实责任，并报同级粮食主管部门备案；企业内部也要建立健全相应的管理制度，落实岗位责任制，切实加强地方储备面粉的日常管理。

面粉范文篇9

关键词:面粉厂;经济效益;途径;控制

二十一世纪以来，国内面粉行业竞争日趋激烈，有实力的面粉企业在不断地扩张地盘，不断地兼并、新建面粉厂，规模越来越大，如五得利、中粮集团等等。大型面粉厂的规模效益越来越明显，使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。2018年国内面粉加工企业向规模化、专业化方向发展，加工企业数量进一步减少，行业集中度及产区集中度进一步提高。由于国内面粉厂的规模越来越大，今天日处理小麦400吨以上的面粉厂加工总量已经满足中国产能需要，而400以下中小型面粉厂还有很多，所以产能严重过剩。在剧烈的市场竞争面前，中小型面粉厂如何才能提高自身经济效益，长远发展下去呢？本人认为应该从以下10个方面考虑，供业内人士参考。

1合适的地理位置

面粉厂如果建在小麦主产区，就有原粮优势；如果建在面粉主销区，就有产品销售优势。面粉厂建在交通便利、进出货物方便，如铁路货运站近，或者离水运码头近，或者离主要交通要道近，这都是交通优势。交通越便利物流成本就越低，新建面粉厂必须考虑这些问题。

2良好的政策支持和资金保证

面粉厂是资金密集型、薄利型企业，如果在政策方面能得到政府的扶持，如小麦储备、面粉储备方面有一些指标，企业就会得到相应的补贴。当然这是在企业有储备能力的前提下，如果为了争取指标，专门建仓也可能就会得不偿失。面粉厂如果在资金方面有优势，如自有资金比较充裕，就可以少向银行贷款，毕竟银行贷款利息还是比较高的。如一年借银行1亿元资金周转，一年下来利息也有七八百万元，也是一笔很大的财务费用。如果能够享受国家优惠政策，得到低息贷款或者贴息贷款就更好了。

3拥有先进的技术装备

国内面粉加工技术经过了一百多年的发展，特别是改革开放以来大量引进和消化吸收国外先进技术，可以说现在中国面粉加工技术装备已经接近国际先进水平。小麦清理工艺方面，除小麦接收初清工艺外，采用“三筛两打两去石一精选三（或四）磁选一刷麦一溜筛二次（或三次）着水工艺”已经是最基本流程。现在采用色选机、碾檫机、剥皮机也很普遍。清理工艺路线比较完善，操作比较灵活，可以适应各种不同质量类型的小麦加工。同时毛麦仓、润麦仓的数量都比较多，为小麦搭配提供了比较好的条件。制粉工艺方面，新建面粉厂大都采用“5皮8心2渣2尾3打麸多次清粉”的工艺，甚至出现将皮磨加长到6道。1皮不再以剥刮造渣为目的，而是轻轻剥开小麦，让小麦腹沟中的灰尘脱落，实现进一步清理的任务，为多生产高等级面粉服务。工艺采用轻研细分、重复清粉、多道撞击松粉、多道打麸等技术，遵从“多出好粉，好次分开”的原则。设备方面，无论是采用进口设备，还是国产设备，都有用成熟可靠的设备。制粉生产线的设备自动化程度要比较高、设备稳定性比较好，这样操作起来比较方便，产品质量稳定高，减轻了生产人员的负担。设备选用方面，不一定都买贵的，要选性价比较高的。有的设备不太贵，但质量、操作性能等方面都不错，这种设备性价比就比较高。有的设备便宜，质量不好，以后维修成本较高，就会得不偿失。

4拥有适宜人才队伍

现在企业人工成本越来越高，有效控制面粉厂的总人数是提高经济效益的有效途径。面粉厂要因事设岗，要合理设置所有岗位，人尽其责，物尽其用。如果是新建面粉厂，头两年面粉销量可能不太大，可以适当少配备一些人员。随着面粉产销量的增加，再根据需要适当增加人员。

5严格控制原料质量

坚持一条原则：用合适的小麦加工合格、质量稳定的面粉。质检部门要把好原粮检验关，严格按照国家标准、行业标准或者企业标准执行。同时要求生产部门、储运部门按质量、产地分仓存放，要注意储存条件。质检部门要根据产品质量要求确定小麦搭配比例、生产取粉模式。巧妇难为无米之炊，要想生产出质量好的面粉必须要有好的小麦等原辅料作基础。小麦是面粉厂的主要原料，采购负责人要随时了解小麦市场行情，购买价格合适、质量符合加工要求的小麦。小麦价格在一年之中总会有波动，看准市场行情，低谷看涨时适当多采购，适当增加小麦库存，高价看跌时少采购小麦。许多在小麦采购方面把握的好的企业，仅一年的小麦差价就可以赚上几百万甚至上千万，是一笔不小的收入。其它辅料（如谷朊粉、淀粉、添加剂、包装物等）的采购，只要条件允许，面粉厂可以采取招标采购，每年进行一次，可以按照“同质比价，同价比质”的原则，降低采购成本。

6精心管控生产过程

生产部门要对小麦清理、制粉、配粉、打包等各工序进行合理、有效控制。严格按照《面粉生产工艺规程》要求做好各项工作，发挥好每台清理设备的工艺性能，严格控制好小麦加水量、润麦时间，为制粉工序提供合格的净麦。粉师要将粉路吃透，要了解粉路的设计思想。生产过程中各系统的流量要保持平衡。每班要多次检查主要设备的工艺效果，如各道磨粉机的研磨效果，皮磨的剥刮率、取粉率，心磨的取粉率，必要时要取样进行试验分析。要观察各系统的来料是否正常，清粉机的来料及各道清粉机的分级提纯效果是否合格，高方筛的各出口物料是否正常，各粉管出来的面粉是否合格，几种面粉（如F1、F2、F3）的粉管分配是否符合要求，从头道面粉检查筛出来的面粉粉色麸星是否合格等等。质检部门要做好各项检测工作，为生产部门提供技术支持和监督服务，一旦发现生产过程有问题，马上要求车间生产想办法处理，搞好配合工作。

7保持较高的开工率

一般说来，面粉厂的开工率越高，面粉加工量越大，企业的单位成本就越低，企业的效益就会越好。我们简单地计算一下原成差：以日加工小麦500吨的面粉厂为例，一年加工200天和加工300天比较，加工200天，总共加工小麦10万吨，加工300天，总共加工小麦15万吨。以每吨小麦300元的原成差计算，后者要高出1500万元。在工资成本等方面并不是按比例增加的，加工300天时企业的利润就比加工200天时高得多。这也是国内几大面粉加工企业新建厂规模越来越大的原因。中小企业不要与他们比规模、比产能，要想办法将自己的开工率提上去。

8准确的市场定位

如果面粉厂生产车间有配粉系统，工艺比较完善，就可以通过配粉加工多种面粉，不仅可以加工普通面粉，而且可以加工专用粉，如面包粉、馒头粉、面条粉、饺子粉、油条粉、糕点粉等。相对于通用粉来说，专用粉的利润要相对高一些，各种专用粉要按照质量情况找准市场定位，销售部门、质检部门、生产部门要能够协调配合、细分市场，哪些品种对应哪些市场，要有一本账册。销售人员要多了解客户的要求，了解客户对公司面粉质量的反映，同时还要了解同一市场上其他面粉厂的产品品种、质量、价格等情况，必要时可以购买其它面粉厂的面粉进行检验对比。客户购买面粉的选择余地比较大，同质比价、同价比质现象普遍存在。这就要求面粉厂要根据面粉质量、价格找准市场定位。有的市场高档粉销售好，有的市场中档粉销售好，有的市场低档粉走得快，有些品种的面粉要了解经销商的单位利润。质量相近的面粉，经销商肯定愿意多销售利润高的面粉，这就要求销售人员间接了解外厂面粉的进价与销价，除非你公司的产品质量特色明显，其它面粉难以替代。找准面粉的市场定位后，面粉质量的稳定工作也很重要，客户都希望他们所用的面粉质量稳定，操作起来比较省事。面粉厂的生产人员、检验人员很大一部分工作都是在围绕质量稳定做工作。

9完善的售后服务

销售人员、质检人员要做好售后服务。客户的意见与建议要及时收集，可以作为改进工作的参考。客户对面粉质量的投诉，销售部要尽快反映到质检部，质检部要及时了解投诉的具体情况，再根据投诉作出相应处理，如果需要上门处理的要及时上门处理。争取恰当地、及时地解决问题。保住一个客户比开发一个新客户要容易得多。

10精细化管理方法

面粉范文篇10

1树立成本管理新思路，寻找降低成本的途径

面粉加工企业在面临原料、人员和动力等众多基础成本上升的状况下，加工成本的有效控制日益成为面粉加工企业成本管理的重点。

在面粉加工中往往对显性成本即直接人工、直接材料消耗等有明确的控制需求，而不为人们所重视的隐性成本往往被忽视。从小麦到加工成面粉，一般要经过收购、运输、储藏等阶段，每一个阶段都有降低成本的环节，应当成为成本管理的新重点。在收购阶段，收购时机的选择和收购人员业务素质非常重要。因为，小麦的收获季节性特别强，不同的地域气候条件造成收割时机的不同，所以，无论是大型或小型面粉厂，对收购小麦的时机一定要把握好，只有在合适的时机收购，才能收购到质优价廉的小麦，为降低收购成本创造条件。收购人员要充分了解原材料的市场行情，收购人员最重要的一点就是价格谈判，当一般的商业手段使原料的价格降到一定程度，若要想继续降低其价格的话，那我们就必须从行情、生产成本分析入手。通过充分掌握原料行情、生产成本、以及分析影响原料价格的相关因素，才能发现影响收购成本的机会。通常情况下，供应商在报价时，往往都是将价格透明的部分报得很低，而把不是很透明的部分报得很高，这样可以掩饰其获取高额利润。如果说我们对其产品的原料行情不清楚，我们就没有办法判断其报价是否合理，因而不能达到降低采购成本的目的。收购人员是否有熟练地业务素质，严重影响着收购成本，如果收购人员的业务素质很熟练，对小麦国家标准规定的等级、指标了如指掌，能根据水分、容重、杂质等情况，对小麦等级质量作出准确判断，给出合理的收购价格。这样，也不会浪费收购成本。

2改变经营方式，降低运输和仓储成本

在小麦收购到加工成面粉的过程中，运输和仓储是必不可少的程序，运输和仓储费用在成本中也要占到相当比例，如何降低这一部分费用呢？在当前物流业发展迅速的情况下，实行物流外包不失为一种节约成本的好办法，面粉加工企业可以把运输和仓储业务每年以一定的费用外包给物流公司，这项工作有物流公司来做，对面粉加工企业而言，节省了在运输和仓储方面的人员费用开支，运途中因水分的减少及破损等因素引起的损耗、运输途中粮食作物的品质保管费用、仓储保管费用。物流服务公司拥有专门的人员和运输设施、仓库和搬运机械，按照面粉加工厂的要求对原料和成品进行运输、保管，面粉加工场将财务风险转移给第三方，在原料和成品数量上没有损失，质量上有保证，从这一点来讲降低成本是显而易见的。

3准确进行会计核算，合理确定成本

面粉加工有其特殊性，随着食品行业的不断发展，面粉品种越来越多，笔者对德州市的部分面粉加工企业进行了调查，面粉品种多达二三十种，在面粉加工企业里，原料的供应、管理涉及很多的工作程序，要经过很多的部门和人员，准确的会计信息、不同的产品加工费用能否合理分摊，对产品成本的核算尤为重要。在几十种面粉加工成本核算上，每一种产品的原料、人工耗费等信息必须准确，否则，成本核算会失真，而传统会计核算方法所提供的会计信息往往不能如实反映不同产品的真实生产耗费，所提供的成本信息往往是不论技术工艺水平如何，只要产量大，产品成本就偏高，而生产量小的产品成本却偏低，形成不同产品成本的严重失真。其主要原因是因为成本分摊不合理造成的，笔者在对某面粉厂生产成本调查发现，该面粉厂3月份共生产了1500吨面粉，其中，特制一等粉1180吨、饺子粉276吨、其他用途的面粉分别是10吨、13吨、16吨、15吨，而在费用分摊时，人工原料平均分配，电费只是算的加工数量多的那两种面粉里，其他面粉则没有分摊费用，这就是为什么产量越高数量愈大而成本越高，相反，生产量越小的品种往往成本越低。所以，在费用分摊上，无论是产量大小，都要分摊相应的费用，不能因为生产数量少品种少或不经常生产而不分摊费用或少摊费用，造成品种之间成本的失衡，而不能准确其出厂价格。因此，能否选择科学的分配成本方式，合理分摊相应的成本对生产成本有很大的影响。产成品之间的成本分配，可以根据相应的价格百分比、数量比例或是所耗工时的比例来进一步准确分摊。这样不同产品成本的合理分摊不仅可以降低产成品的成本，反映出真实的生产成本水平，还可以使企业掌握产品的真实利润，为面粉加工企业创造更好的经济效益。