果蔬范文10篇

果蔬范文篇1

秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺阴，出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽多痰等各种秋燥症状。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津的功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。梨梨肉香甜可口，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果，若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。葡萄葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦；捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有裨益。制成葡萄干后，其中的铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。石榴石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴的作用。为津液不足、口燥咽干、烦渴不休者的食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等病症。柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足的口渴、伤酒烦渴等症。榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。甘蔗蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕。中医常把其作为清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳嗽痰多、肺劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干舌燥、心中烦热、热痢等症。百合百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，可润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好的疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、痰中带血、干咳咽痛等症。萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

荸荠荸荠可当水果生吃，也可做菜肴食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。银耳能润肺化痰、养阴生津、做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳尤痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量高，老年人及心脑血管疾病患者应慎食。

果蔬范文篇2

乙方(竞标方)：

甲方受深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司(简称民润公司)委托进行水果/蔬菜网上招标采购。根据《中华人民共和国合同法》有关规定，和竞标方(乙方)达成如下协议：

一、产品名目、品级：

二、质量要求：

三、产地规格要求：

四、单价：扣除损耗，按照实际净重结算，报每公斤单价()。

五、拒绝标准：以小样作为样品，大样必须符合小样，否则以此作为拒绝标准。

六、数量：本次委托招标数量为箱，以总量成交形式交割，送货周期为一周(7天)，每隔一天送货箱。具体数量如有增减，按实际要求送货量结算。如超过总送货量50%，应给予乙方合理备货时间。

七、招标方式：由甲方确定明标或暗标形式。

八、中标结果：由甲方确定并通知乙方。

九、交货地点及时间：货物交付地点为民润生鲜配送中心(福田农产品批发市场三楼)。从年月日起到月日。水果每天早上5点至7点30分。蔬菜下午5点至晚上11点到货验收。搬运费用乙方自负。

十、结算方式：第一批货到后十五天结算，一周为一结算周期。乙方取得入库验收单后将复印件交给甲方，甲方收到民润公司的货款后准时支付给乙方。

十一、担保金的收取、使用、返回：为确保竞标方严格执行合同，甲方将向竞标方收取竞标保证金(标的5%)。如在交易过程中竞标方违约，甲方将根据违约程度部分或全部扣留保证金，并将扣除部分全部交由民润公司补偿损失。如交易正常进行，甲方在确定交易双方货、款两清后一个工作日内将保证金全部返回。若乙方未中标则保证金在招标结束后一个工作日内退回。

十二、责任：甲方必须敦促乙方按时送货，协助乙方将入库验收单复印件留存，并及时和民润公司财务部核对，监督民润公司准时支付货款。在整个交易过程中商品品质由民润公司和乙方确定，甲方不对商品的品质，以及由商品的品质引起一切后果负责。公务员之家:

十三、招标费：甲方每次向中标方收取合同总额0.2%的招标费，每次结算时从货款总额中扣除。

十四、其他事项：本合同在甲方通知乙方中标后自动生效，不中标则合同自动作废。其他未尽事宜，双方另行协商解决。本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。

甲方：乙方：

果蔬范文篇3

1.1实践环节认识不足

在教学中普遍存在人才培养方案设置理论教学学时较多，实践学时较少的现象，导致学生理论课程学习较为认真，进入实践环节后很多学生不重视实验过程，对于教师的讲解、实验内容与基本操作不关心、不思考、不发问，只是循规蹈矩完成实验内容，实验报告照抄教案、无结果或是抄袭他人结果，未达到实验巩固理论，加深认知的目的。实习对学生来说更是流于形式、走马观花，没能提高学生的动手能力、思考能力和认知能力。

1.2实验内容设置不合理

在实验教学设计中，往往开展较多的是验证性实验，多采用“讲授-验证-应用”的模式，忽略了设计性和综合性实验。实验中教师按教学大纲布置实验内容，介绍实验原理、仪器操作、实验步骤等，学生依据实验指导操作，得出实验结果。整个实验过程中，学生不查阅文献资料、不用思考、不用问怎么做，从而造成学生依赖性强，缺乏主动性。这样的实践教学方式只进行了验证，但学生主观能动性未能发挥，学生学习探索的兴趣大幅降低，分析和解决问题的能力得不到锻炼。

2“果蔬贮运学”实践教学的改革措施

2.1构建合理的课程体系

实践教学是应用型本科教学计划的重要组成部分，是培养学生创新精神和创新能力、培养高素质人才必不可少的环节。授课教师以培养适应区域经济发展需要的应用型本科人才为目的，树立了“懂理论、重实践、勤探索”的教学理念，依据教育部食品科学与工程专业教学指导委员会制定的专业（评估）标准拟定教学大纲，在培养方案及教学计划中明确了实践教学的要求，以保证学生的基础知识、专业知识、动手能力、思维创新能力和综合素质的全面协调发展；规范了该课程的教学计划、教学大纲、教案等教学文件，加强了学生对实践教育重要性的认识，增加了实践教学学时。在食品科学与工程专业中理论课33学时、实验课15学时、实习12学时，充分体现了实践教学的重要性。

2.2建立果蔬贮藏保鲜库实践基地

在“果蔬贮运学”课程开课之前，带领学生到当地果蔬冷藏库（或气调库）实习，由工程师为学生讲解保鲜库的发展规模、用途、特点、管理及应用前景。教师在相应的操作单元处讲解，如机械冷库的制冷原理，以激发学生的学习热情，培养学生对该课程的学习兴趣，树立学好的信心。自实习展开之后，先后与济宁当地多家食品企业建立了合作关系，鼓励学生到企业参观、见习和生产实习，使学生在实践中锻炼和成长。

2.3完善实验教学环节

实验教学能够加深对理论课的理解，培养学生独立思考、分析问题的能力，对素质教育和创新能力培养有重要作用。应用型本科人才培养要求学生具有较强的动手能力和应用能力，具备运用理论知识分析和解决生产中实际问题的能力。因此，实验教学内容应重视综合性、设计性实例教学。例如，降低验证性实验比例，适当增加综合性、设计性实验的比例；在实践中尝试案例实验教学，使学生勤于思考、善于运用，增加了学习兴趣，培养了动手能力。

2.3.1案例教学法的选择

案例教学与传统教学相比，具有真实性、完整性、典型性、启发性、参与性、实践性的特点，在教学中被广泛应用于培养学生的创新素质。案例教学注重“以学生为中心”，采取“选题-查阅资料-实施-讨论-总结”的路线，针对学生特点和课程要求紧密围绕教学目标，准备实验案例。教师选定实验项目，由学生通过查阅资料、搜集信息，教师和学生共同参与案例讨论、实施与分析。选择适宜的案例是实施的基础与关键，案例应有代表性，内容完整，能引起共鸣，启迪思路。例如，结合实际生产选择当地特产金乡蒜薹、泗水冬枣、长沟葡萄等贮运保鲜的案例，内容包括采收、挑选、分级、预冷、贮藏方式及管理、病害防治、出库、运销等环节的分析讨论与实施。教师首先要搜集相关信息或凭借丰富经验，帮助和启发学生运用所学专业知识，做好每个环节的处理，有利于培养学生建立起分析和解决实际问题的思维方法，将贮运理论与实践联系在一起，在实验中巩固理论，达到事半功倍的效果。

2.3.2案例教学法的实施

“果蔬贮运学”课程实验案例的实施过程包括教师提出案例、学生调研探究、小组实施、班级研讨、教师点评总结等环节。学生实施实验前要有对教材和教师讲授内容的认知，当教师提出案例时，可通过教学光盘或网络视频呈现产品的贮运过程，如冬枣的贮藏与保鲜技术，并在每个环节说明注意事项，有利于启发学生的思路，拓展思维。可把学生分成小组（5人一组），选择一种产品完成贮运保鲜实验。选定题目后引导学生进行查阅资料，确定产品的采收时间、方法及库房的准备等内容。教师督促学生实施，指导学生完成每一个环节，教师讲解操作要求与原则，以现场实际操作强化学生的操作认知。操作中教师与学生面对面，针对问题引导学生思考并联系课堂知识，能增强学生对理论课学习的兴趣。但教师不能把所有的问题都自己解决，留有余地地让同学去思考处理一些问题，以加深对实验环节的认知，如剔除带病和有机械伤的薹条原因何在，学生操作时可能只想到这种情况不适宜贮藏，提醒学生分析原因，找到解决方案，以及可能会对后续环节造成的影响及应对措施，这样学生就会主动探究，深入分析问题，及时解决各环节中出现的问题。在实验案例实施中，学生逐渐体会到实践乐趣，积极主动地思考并解决问题。班级研讨、教师点评总结能激发学生的探索积极性，提高学生分析问题和解决问题的能力。每位学生要根据自己的实验现象、存在问题发表言论，互相交流，互相讨论。教师在讨论中，要积极创造、维护讨论环境和气氛，鼓励大家多发言、多提问、让其记下可能存在的问题及解决方法，但不参与讨论。讨论结束后，教师应及时点评总结，从学生掌握信息是否全面、分析是否正确、操作是否得当、处理是否可行等方面进行评定。通过教师将课堂理论内容与各小组的实际案例相结合，这样学生在思考问题、解决问题时，就能灵活运用课堂知识，不再感觉理论与实践无关，从而增强了学习兴趣。

2.3.3案例教学的评价

将实践教学成绩纳入该课程期末成绩中，可激励学生真正参与到案例实施中，发挥学生的主观能动性。课程成绩包括期末试卷成绩（60%）、案例实验成绩（20%）和平时成绩（20%）三部分。案例实验成绩参照学生实验报告的撰写情况及贮藏结果、实施情况、讨论部分、学生实际操作水平而定，有利于提高学生分析、解决问题的能力。案例实践教学的成功与否取决于教师，教师要有丰富的实践经验和统筹掌握能力，以调动学生的积极性和主动性，从而培养出理论牢固、知识面广、适应性强、创造力足、动手与沟通能力强的应用型人才。

2.3.4兼容其他教学方式

实验课的教学内容和学时都很有限，利用前人及已知经验努力做好自己的实验，如何运用所学知识优化做好果蔬贮运，还需与其他教学过程相结合，鼓励学生在实际中应用实验课中所学，做到活学活用。与校外实习结合，实习过程中插入实验内容，如在参观果蔬贮运基地时，观察工作人员测定果蔬贮运环境中O2和CO2的操作要点，使学生的所学知识能熟练运用于实际生产中，为从事相关工作奠定基础。或与毕业设计相结合，毕业设计是教学过程最后阶段采用的一种综合性的实践教学环节。实验课程中设计性案例实验为毕业设计奠定了良好的基础，教师可引导学生在毕业设计中运用实验课所学知识，对类似课题进行系统研究、巩固和加深已有知识，培养学生独立解决实际问题的能力。

2.4利用校内实训中心

校内实训中心拥有先进、成套的保鲜设施，是提高学生贮运实践能力的根本保障。教师应具备双师资格或双师素质，以便于学生从应用中体会理论和实际联系的重要性。在教学过程中，结合学校或基地的小型气调库保鲜冬枣和果蔬保鲜柜保鲜切分莲藕等项目研究，加强学生对贮藏管理、病害防治、保鲜剂应用的认知，体会果蔬贮运的意义，培养学生动手能力。同时，鼓励学生到果蔬贮运学实验室、食品工艺学实验室、植物生理病理实验室参与课题研究，使学生巩固所学专业知识，并具备较强从事实际操作的能力。

2.5运用多媒体技术

现代教育技术中的录像、图片、光盘和相关的果蔬贮运学电子课件可生动形象地展现果蔬采前管理措施、采后商品化处理技术、贮藏运销技术。教师可灵活运用现代教育技术手段向学生进行多角度、多方位的介绍，从而激发学生的学习兴趣，增强对生产实践的认知。教学实践中建立果蔬贮运学网站，开设上传课件、设置讨论角、前沿角、图片库、视频库、动画库等内容。教师建立公共课程邮箱，方便与学生在课外交流互动，有利于拓宽学生知识面，增加实践认识，提高课程教学质量。

3结语

果蔬范文篇4

1.1质量安全要求高。任何食品的质量与安全都应该得到一定的保障，在果蔬产品中，对其质量安全问题要求更为严格。以往我们所吃的果蔬产品大多是农家采摘拿到集市上让人们购买，随着冷链物流行业的兴起，我国果蔬由采摘—售卖的模式变成了采摘—加工—储藏—运输的模式，这些环节中果蔬产品腐坏的因素有很多，所以质量安全问题也就是其发展的根本问题了。1.2时间要求高。果蔬产品由于对质量安全问题要求高，所以也就是它的保鲜情况，都知道时间越短产品的保鲜程度越大，要想最大限度的保持其原有的新鲜程度及色泽，就得要求时间非常短，反之产品更容易腐坏从而浪费，影响成本。1.3成本高。果蔬冷链物流一体化之后对成本的要求也非常高，包括前期在人力、产品培植上的投资、后期储存技术运输上的投入，相对于传统的果蔬物流在成本方面都要求较高，从而产品的价格也高一些。

2我国果蔬冷链物流发展现状

果蔬产品属于易坏品种，对存储条件具有一定要求。在存储时，需要根据不同的果蔬产品的特点进行保鲜，一般有冷藏与常温两种保鲜方式。我国所生产的果蔬大部分以散户种植方式为主，所以果蔬种植容易受到经济条件和专业知识的限制，之后在运输的过程中就会造成大量损失。2.1缺乏冷链物流系统理念。果蔬冷链物流是一个系统性模式，包括果蔬产品的采收、加工、包装、运输、储存、配送、销售等多个环节，其中任何一个环节没做好都有可能影响到最终的结果。由于缺乏冷链物流系统理念，我国在整个果蔬冷链中各项环节的设置上还不够完善。就拿最传统的冷藏方式来说，传统的都是用棉被或塑料布将产品包裹起来，对于一些热带水果而言，相反就不太适宜，影响了冷藏效果。2.2相关政策不完善、基础设施建设不足。中国是果蔬生产大国，我国每年的果蔬产量均高达6.69亿吨，这个产量在世界范围内都是靠前的，但是同样的因为我国冷链物流的政策没有落实、基础设施建设不足、技术落后等原浪费也是必然的。其他先进国家都看到了冷链物流在果蔬产品上的积极作用，采取了很多完善性的措施，所以我国果蔬冷链物流市场一直处于停滞不前的状态。2.3缺乏第三方冷链物流企业。随着电销的兴起，各类销售产品都通过互联网技术实现了质的变化，因此也让物流行业兴盛起来。像我们熟知的顺丰、申通等快递，在运输上都比较有保障，一是时间短；二是方便。然而冷链物流企业自身发展滞后，不能满足客户需求，对于一些真正具有高要求的果蔬产品仍然做不到很好的保鲜，所以第三方物流产业有市场但缺乏一定的专业性。

3果蔬冷链物流保鲜市场发展趋势

若想要果蔬冷链物流市场发展起来，首先最重要的就是系统理念的转变，冷链物流作为一项复杂的系统性的工程，其采摘、加工、运输、储存等各环节都需要紧密地结合，忽视了任何一方都会影响其发展，要统筹兼顾，全面发展。3.1强化电子信息技术在果蔬冷链物流保鲜上的应用。目前我国处在一个“互联网＋”的时代，电子商务经营模式让电商的发展给物流保鲜行业带来了新的发展机遇，应该充分利用互联网在生产生活中的优势作用来推动果蔬冷链的发展。由于果蔬冷链产品供需具有一定的不可预见性，而电子商务发展物流保鲜业既满足了果蔬产品的各项特征，又满足了人们对它的要求，在时间和空间上让产品质量得到了保障，降低了成本。近几年，各大电商纷纷推出了果蔬生鲜专区，各自解决自身所面临的问题，通过逐渐完善配套自有物流体系，积极寻求冷链物流资源，强化双方的合作意识，完成果蔬销售到配送全程冷链。现如今，随着物流行业的迅速发展和不断完善，电子商务已经逐渐与生鲜市场线上销售相融合，成为了目前最具发展潜力的电子商务活动之一。目前就研究报道，我国现今拥有多家以“电商+冷链+宅配”新型冷链模式的电商产家，这一发展让我国果蔬冷链市场的发展迎来了新的局面。通过引进先进的信息技术，如POS技术、EDI技术等，让冷链信息环节完全实现了一体化，依托互联网技术对产品的采摘、加工、运输、储存等各环节实现了全面动态的监控，降低了不确定性因素发生的可能性，提高了整个冷链环节的质量和速度。3.2加强第三方冷链物流企业的发展。传统的冷链物流在当下的发展阶段已然不再适应了，问题出现的越来越多，从而影响了冷链物流的发展，所以在全新经济发展模式下，积极发展第三方物流企业是大势所趋的。据分析当前我国果蔬产品在冷链物流上对于第三方企业的运用所占比重仅为20%，数据相当低，第三方物流的缺失让冷链物流的成本增加。在互联网时代下，电销行业带动了物流行业的发展，尤其是第三方物流的发展势头越来越旺，第三方物流已经逐渐发展为主流，所以在冷链物流上加强对第三方冷链物流的采用合情合理。像目前最受欢迎的顺丰快递，其速度堪称一绝，它所开启的顺丰优选平台，一经上线，对于果蔬生鲜类食品的销售，就得到了人们和商家广泛的认可。第三方物流企业介入果蔬冷链物流运作后，与生产厂家签订合作协议，用于明确双方在生产、销售、服务及利益分配和风险分摊等方面的权利和义务，以合作共赢为基础的新型合作关系。第三方物流企业是一个以果蔬产品生产、销售整体性的企业形象出现在市场上，利用物流企业先进的信息技术和网络让人们获得果蔬需求信息，将生产者的产品与市场直接挂钩，实现了果蔬产品的“产、供、销”一体化的销售模式。但就整个第三方物流行业来说，需要作出的改变还有太多，路还很长，要一步步的去完善。3.3加大设施设备建设，完善果蔬保鲜技术。果蔬保鲜技术，最主要的就是低温和冷藏技术，低温能够降低果蔬的呼吸作用，从而达到延长果蔬保鲜期的效果。冷链物流对于果蔬保鲜起着至关重要的作用。由于我国缺乏相应的法律法规的约束作用，所以在法规建设方面，要全面贯彻《农产品质量安全法》《食品安全法》，在食品安全质量的基础上进而加大对其技术的创新。在技术标准的制定方面，可以结合其他国家先进的冷藏保温技术，提高我国的保鲜技术，使我国果蔬产品冷链物流达到国际标准。同样的在法律法规健全的基础上，针对我国冷藏设施设备严重不足问题，应该加大重视，我国因为缺乏相应的冷藏设备和先进技术，让我国每年有大量的果蔬因为存储条件受到限制而浪费掉，损失过大，因此当下最重要的就是政府加大对果蔬冷藏基础设施设备的投资建设，包括库房建设和冷藏运输车辆的生产；同时在技术方面，要加大对保鲜技术开发的资金投入，推动先进技术的改革和创新，对一些传统型的冷链企业进行新技术新知识的普及和传播，让他们积极去运用，从而可以更好的服务于我国的果蔬冷链物流行业。

4结语

果蔬冷链物流的发展是时展的要求，虽然我国果蔬冷链物流的发展还存在一定的问题，但是在我国政府的不断努力下，互联网科技的不断发展下，利用电商平台和第三方物流企业扩宽营销思路，该技术一定可以达到与发达国家相媲美的技术层次，更好的为我国果蔬行业的发展贡献力量。

参考文献

[1]张平,陈绍慧,李志文,等.发展果蔬冷链技术确保果蔬食品安全[J].食品研究与开发,2014,35(18).

[2]李玉萍,刘燕群,梁伟红,等.我国果蔬冷链物流发展现状与对策[J].安徽农业科学,2012,40(34).

[3]周家华,常虹,赵毅,等.中国果蔬冷链物流的发展现状及建议[J].食品工业科技,2012,33(6).

果蔬范文篇5

关键词：果蔬采摘机器人；研究现状；发展趋势

农业作为我国重要的经济产业支柱，其发展的道路上存在着众多的问题。在城镇化不断推进和人口老龄化现象日益严重以及大量青年人外出务工等的驱动下，农村严重缺乏生产劳动力，而缺乏生产劳动力是农业发展面临的主要问题之一[1]。目前，我国果蔬等农作物采摘方式以人工采摘方式为主，由于劳动力的不足，大量的人工成本严重影响了果蔬生产效益。因此，随着国家的发展，农业的发展逐渐从传统农业向智能化、智慧化农业发展，因而在农业生产中普及智能化设备、降低成本、提高工作效率，将成为未来农业发展的必然趋势，研发制造适用于果蔬等农作物采摘的机器人，代替人工进行农业生产，对于推进农业智能化和现代化进程具有重要意义[2]。

1果蔬采摘机器人的作业特性分析

1.1采摘对象多样化，生长环境差异化

果蔬的种类繁多，其大小、形状、颜色、重量以及坚硬度都有很大的差别，对于坚硬度不高的果蔬采摘时容易造成损坏，所以在作业时，采摘机器人需要根据果蔬的大小去调整末端执行器以及控制抓取力度。由于果蔬的生长受到环境因素的影响很大，而环境也存在着很大的差异性，所以采摘机器人的采摘作业环境也就大不相同，进而对其提出了更高的要求。

1.2采摘作业的不确定性和不均匀性

由于果蔬生长的位置分布不均匀，而且很容易受到枝叶的遮挡，在这种作业环境下，采摘机器人具有很多的不确定性，这就要求采摘机器人在准确识别、精准定位、采摘控制等方面具有更好的自适应能力和更高的智能化水平。

1.3采摘机器人的通用性与可更换性

由于采摘机器人采摘目标果实的多样化，进而对于不同种类的果蔬，采摘机器人都要能够进行采摘作业，这就要求采摘机器人具有良好的通用性。机器人在进行采摘作业时，其末端执行器直接与果蔬进行接触，而对于不同的果蔬其末端执行器也就不同，所以要求采摘机器人的末端执行器具有可更换性。

2果蔬采摘机器人研究现状

采摘机器人最早出现在1968年，受到当时科学技术的限制，出现的采摘机器人以机械式结构为主，但是这种以单一的机械式结构为主的采摘机器人工作效率不高；随着工业机器人技术、计算机图像和机器学习的逐步发展，采摘机器人也迎来了新的革命[3]。

2.1国外研究现状

日本的近藤直（NaoshiKondo）等[4-5]研发制造出用于采摘番茄的采摘机器人，具有7个自由度。在采摘环境中，该机器人通过双目视觉系统识别和定位已经成熟的果实，采摘机器人通过腕关节将果实与果柄分离后，具有软衬垫的末端执行器通过吸入的方式采摘果实。但当该采摘机器人位于枝叶茂密的环境中，则无法避开障碍完成采摘作业，影响采摘成功率。该采摘机器人采摘单个果实平均耗时15s，采摘成功率为70%。美国佛罗里达大学的MichaelW.Hannan等[6]研发制造出用于采摘柑橘的采摘机器人，具有7个自由度，如图1所示。该采摘机器人利用摄像机和超声波传感器对目标果实进行识别和定位，根据得到的位置信息，采摘机器人进行采摘作业时以球形坐标为坐标系，通过末端执行机构夹持目标果实进行采摘。其视觉系统处理时间为15ms~80ms，末端执行机构速度最高为508mm/s。日本的KanaeTanigaki等[7]研发制造出用于采摘樱桃的采摘机器人，具有4个自由度，如图2所示。该机器人有视觉伺服系统、采摘机械臂机构、工控机等部分，视觉系统用来对目标果实进行识别与定位，机械臂机构通过移动关节增大末端执行器的采摘作业范围。该采摘机器人主要以吸入式方式进行采摘，可以将果实和果梗一起采摘下来。美国的HemanthSarabu等[8]研发了一种具有6自由度的双臂协同苹果采摘机器人，如图3所示。其中双臂分别为抓取臂和搜索臂，搜索臂没有安装末端执行器。该采摘机器人创新与配备了协同机械臂（搜索臂），其搜索臂主要针对抓取臂未识别的苹果果实进行识别和定位，并且通过自身算法进行路径规划以实现搜索臂可行的路径方案。通过对该苹果采摘机器人的仿真和采摘实验分析得出，该双臂协同苹果采摘机器人可以实现苹果果实的定位与采摘作业。英国的BoazArad等[9]研发了具有6自由度的甜椒采摘机器人，如图4所示。该采摘机器人主要由自动行驶智能平台和平台上的机械臂以及视觉系统等组成。其机械臂末端配备摄像头对甜椒植株进行3D摄影，得到的图像通过图形处理单元形成三维高清影像从而精准定位甜椒果实。该采摘机器人末端执行器通过定端的震动刀片将桔梗与主干连接处分离，最终实现甜椒采摘机器人的采摘作业。

2.2国内研究现状

江苏大学的赵德安等[10]研发了一种具有5自由度的苹果采摘机器人，如图5所示。该采摘机器人有视觉伺服系统、控制系统、采摘机械臂机构等部分，其末端执行器配备视觉传感器等，进而采摘机器人能够对目标果实进行定位，通过新分类算法识别果实，根据识别到的苹果果实位姿进行逆解计算，结合伺服控制系统使得机械臂各个关节转动到逆解所示位姿，以实现对果实的采摘。该苹果采摘机器人采摘单个苹果平均耗时15s，采摘成功率为77%，可用于户外采摘作业。北京工业大学的王丽丽[11]研发制造出用于采摘番茄的采摘机器人，如图6所示。该采摘机器人具有4轮独立转向行走运动机构，通过激光导航系统控制机器人的运动，利用识别与定位技术确定目标果实的位置，使其灵巧型4自由度机械臂在空间较小的蔬菜大棚环境下进行采摘作业，机械手手指末端套上硅胶指套，手掌部位垫上柔软的硅胶衬垫，实现了番茄果实的无损采摘。该采摘机器人采摘单个番茄平均耗时15s，采摘成功率超过86.7%。江苏大学的高杨等[12]研发制造出适用于矮化密植环境下的采摘机器人，其具有4个自由度，如图7所示。该采摘机器人具有4条履带式的运动机构，其平台上搭载有剪叉式升降机构、机械臂、果箱和视觉传感器等部件。通过视觉系统定位目标果实，对于位置偏高的果实通过剪叉式升降机构抬高机械臂进行采摘，将采摘的果实直接存于果箱中。中国农业大学的张帆等[13]研发制造出用于采摘黄瓜的采摘机器人，该机器人可以实现无损抓取目标果实，如图8所示。其末端执行机构由夹持、剪切、叶片推挡以及导轨滑台等机构组成，夹持机构由两个气动柔性手指构成，手指兼顾柔性与刚度的要求。该采摘机器人通过移动平台进行初次定位，再利用推挡机构将遮挡果实的叶片推开，通过红外传感器进行次定位。夹持机构进行抓取并采用切刀切断果柄的方式进行采摘作业。该机器人采摘成功率大于85%，采摘速度约为8s/根，其视觉系统定位的最大误差为-7mm，果实识别率大于95%。沈阳农业大学的于丰华等[14]研发制造出用于采摘番茄的采摘机器人，其具有6个自由度，如图9所示。该采摘机器人适用于日光温室下进行采摘作业，利用具有4个麦克纳姆轮的平台搭载采摘机械臂，机械臂的末端执行器配备薄膜压力传感器。该采摘机器人通过视觉识别和STM32控制器对机械臂进行控制，以实现对果实的采摘。

3果蔬采摘机器人存在的问题

目前，国内外学者对果蔬采摘机器人进行了大量的研究，分别对采摘机器人的运动结构方式、视觉定位系统、控制系统以及末端执行器进行了深入的探索和研究，并取得了一定的成果。但是大部分果蔬采摘机器人尚处于实验和研究阶段，未能达到替代人工进行采摘的要求，仍有以下问题。

3.1果蔬采摘机器人的识别率和定位精度不高果蔬采摘机器人作业对象为生长的果实，其颜色和大小各不相同，而且作业环境复杂多变，采摘机器人受环境因素影响非常明显。即使目前的人工智能、大数据以及深度学习等算法使采摘机器人对果实的识别率有所提高，但是其视觉传感器等受到光照和遮挡等环境干扰时仍然存在较大的识别误差，进而影响采摘机器人对目标果实的定位精度。

3.2果蔬机器人的采摘效率较低且损伤率较高实际工作过程中，采摘机器人所处的作业环境具有很大的差异性，又由于机器人的视觉、控制系统的识别与定位精度不高，导致采摘机器人的采摘效率不高。果蔬机器人模仿人的动作进行采摘作业，但是与果蔬直接接触的末端执行器大部分为刚性结构，所以或多或少会对果实造成不同程度的损伤。

3.3果蔬机器人的避障性和通用性不足果蔬采摘机器人在进行采摘作业时处于作业环境多变的情况，比如采摘目标果实被枝叶遮挡以及果实之间的重叠性等，故采摘机器人需要在采摘的路径规划中具有避障功能。现有的采摘机器人只针对于某些特定的果蔬而研发，不同的果蔬之间不能通用，即通用性较差。

3.4果蔬机器人的维修和制造成本较高果蔬采摘机器人的作业环境不像工业机器人那样单一，所以其结构系统等更加复杂，因而研发周期长、制作成本高，并且果蔬采摘机器人作为智能农业装备，其设备的维护和保养费用相对而言也就更高。

4果蔬采摘机器人的发展趋势

根据上述研究可知，果蔬采摘机器人的发展过程存在一些亟待解决的问题，故结合采摘机器人未来的发展方向提出几点见解。

1）增强采摘机器人的可靠性。机械结构直接影响着采摘机器人的可靠性，在满足采摘作业的情况下，利用虚拟仿真、创新优化等设计手段，使其机械结构更加紧凑、简单。特别是针对采摘机器人的末端执行器，应改变其目前的刚性结构，增强末端执行器的柔顺性和灵巧性。

2）提高采摘机器人的识别率和定位精度。研发一种视觉传感器，其能够穿过遮挡物来确定目标果实的具体位置，再结合自适应学习能力和图像处理算法，提高采摘机器人定位精度和辨识率。

3）扩展设备的通用性。研发可以采摘外观形状相似的目标果实的机械手，对采摘机器人采用开放式系统以使采摘机器人可以采摘多种果蔬，进而增强其通用性，同时提高利用率。

4）降低维护和生产成本。目前采摘机器人的制造成本很高，其维修和维护费用也很高，因此，可以通过研发新型材料以及优化结构来降低成本。

5总结

目前，我国的果蔬采摘机器人尚处于研究探索阶段，多数果蔬机器人在实验室环境下进行采摘作业实验，距离实用化和商业化还有一段研究路程，故存在许多亟待解决的问题。随着国家大力发展智能化、智慧化现代农业，果蔬采摘机器人终会从实验室走向果蔬生产基地，推进现代化农业的发展。

参考文献：

[1]施辉城.智能化技术在农业机械中的应用与发展[J].农业科技与装备，2021(6)：80-81.

[2]高文英.浅议现代农业机械智能化的应用与发展[J].南方农机，2020，51(11)：65.

[3]肖旭，李明，谢景鑫，等.农业机器人技术发展综述[J].湖南农业科学，2020(11)：113-118.

[10]赵德安，姬伟，陈玉，等.果树采摘机器人研制与设计[J].机器人技术与应用，2014(5)：16-20.

[11]王丽丽.番茄采摘机器人关键技术研究[D].北京：北京工业大学，2017.

[12]高杨，刘继展，周尧.小型升降式采摘机器人设计与试验[J].农机化研究，2019，41(11)：132-137.

[13]张帆，张帅辉，张俊雄，等.温室黄瓜采摘机器人系统设计[J].农业工程技术，2020，40(25)：16-20.

果蔬范文篇6

关键词：果蔬；设施栽培；现状；对策

福建省三明市三元区中村乡是地处三明市饮用水源保护区，全乡没有工业建设项目，农业生态环境较好，没有大气、水源、土壤等污染，是发展无公害农产品、绿色食品和有机食品的理想场所[1]。果树和蔬菜已成为三元区中村乡的主导产业，也成为当地农民增收的重要来源。发展果树和蔬菜设施栽培是提高土地产出率、抵抗自然灾害能力和种植效益的有效措施，也是发展现代农业的必然。在各级政府的高度重视下，中村乡果树和蔬菜设施栽培实现了零突破，现有果园设施栽培面积5.2hm2；蔬菜设施栽培面积13.3hm2。虽然总量不大，但对全区发展现代农业起到了很好的示范作用。本文通过对三元区中村乡果树和蔬菜设施农业发展现状调查的基础上，提出一些发展对策。

1发展现状

三元区中村乡地处三明市区的水源保护地，不宜发展工业项目，三元区政府确定中村乡重点发展生态农业项目来增加农民收入。近年来，三元区中村乡充分发挥生态优势、区位优势和后发优势，大力实施农业强乡战略，致力打造现代农业产业，重点发展设施农业，果树和蔬菜设施栽培实现了零突破，已建立1个果树设施农业示范基地和1个蔬菜设施栽培示范基地。

1.1温室调控蔬菜设施大棚示范基地

位于中村乡米洋村，2013年，由福建省三明市华兴贸易有限责任公司与米洋村签订16年土地流转承包合同，建立13.3hm2标准化温室调控蔬菜大棚，配套建设1套自动水肥一体化控制系统。引进种植圣路易斯圣女番茄、东升南瓜、冬春55黄瓜、美浓甜瓜、黑眉2号长豇豆、黄子金玉香瓜、台湾桃改2号地瓜叶、圆叶白花芥蓝、顶峰菠菜、泰国双椰树空心菜等新品种；示范推广台湾无土化、立体化栽培技术、自动水肥一体化技术等。

1.2葡萄新品种设施栽培示范基地

位于中村乡中村村，2011年，由三明市三元区中村洋头家庭农场与中村村签订18年土地流转承包合同，建立5.2hm2葡萄新品种设施栽培大棚（其中标准化大棚3.3hm2，简易大棚1.9hm2）,配套建设1套手动水肥一体化控制系统。引进种植夏黑、醉金香、红乳、寒香蜜、巨峰、金手指、香悦、美人指、波尔来特、摩尔多瓦、着色香、红芭拉多、状元红、黑芭拉多、A07等十几个早中晚熟、不同形状、不同颜色、不同风味的优质鲜食葡萄欧美品种和欧亚品种；示范推广南方葡萄设施栽培技术、水肥一体化技术、农作物病虫害绿色防控技术等。

2存在问题

在由传统农业向现代农业转型跨越的时期，三元区中村乡的果蔬设施农业发展已初具雏形，但还存在不少问题。

2.1设施栽培面积不大

全乡果蔬设施农业面积还不及设施农业发展较好的村的发展面积，仅18.5hm2。

2.2装备水平不高

全乡果蔬设施栽培装备水平仍然低下，还有1.9hm2简易大棚；自动控制水肥一体化系统仅在蔬菜设施大棚示范基地应用，葡萄设施栽培基地还应用较落后的手动水肥一体化系统；物联网等现代信息技术还没有推广应用；农业机械化程度也不高，目前仅有简易的耕作机械、喷药设备推广应用，施肥灌溉实现一体化，还没有实现耕作、田间管理、收获全程机械化。

2.3农业基础设施薄弱

2个设施栽培示范基地内排、灌沟渠，机耕路等基础设施还不够完善，抵御冰雹、台风、洪涝等自然灾害能力差，不方便机械化耕作。

2.4保险机制不完善

目前,各级政府只为水稻种植和母猪养殖投保,还没有为果蔬等设施农业建立自然灾害保险机制，2014年全乡2个果蔬设施栽培基地都受到较严重的台风、洪涝等自然灾害影响，农户和企业损失惨重。

2.5财政投入不足

由于设施农业是高投入，高产出的产业，市、区、乡财力薄弱，发展资金严重不足，虽然也出台了一些扶持政策，但是，各级财政不能拿出更多的资金扶持设施农业的发展，从而制约了设施农业的发展步伐。

2.6人才紧缺

目前，全区只有一名设施农业科学与工程专业技术人员，中村乡没有设施农业科学与工程专业技术人员，不能为设施栽培基地提供全方位的技术服务。

3对策

3.1落实政策，项目带动

要认真落实中央、省政府出台的扶持设施农业发展的惠农政策和《三明市建设农业强市的若干意见》、《三元区人民政府关于加快发展设施农业的实施意见》等一系列政策措施，积极主动对接国家、省市刚出台的推进现代农业发展的意见，策划生成符合扶持设施农业政策导向的项目，发挥政策的最大效应，以项目带动果蔬设施农业的发展。继续按照“政府投入为导向，农民和企业投入为主体，社会投入为补充”的原则，充分发挥政策支持和利益导向机制的作用，整合资金发展设施农业[2]。

3.2抓好平台建设,促进农村土地流转

通过建设区级农村土地流转信息平台及乡镇信息中心，抓好服务,促进农村土地有序流转，解决发展果蔬设施农业土地连片建设的瓶颈问题。

3.3完善保险机制，减少投入风险

果蔬设施农业投入资金大，遇到冰雹、台风、洪涝等自然灾害损失也大，因此，急待国家出台完善设施蔬菜、设施水果等保险机制，通过各级财政出资一点，项目业主出资一点的办法解决保险费投入，减少项目业主果蔬设施农业投入风险。

3.4优先扶持，加大设施农业基础设施投入

在土地整治项目、高标准基本农田建设项目、省级标准农田建设项目、农田水利建设项目等规划建设中优先考虑设施农业用地建设，完善设施农业排、灌沟渠，机耕路等基础设施，提高抵御冰雹、台风、洪涝等自然灾害能力和机械化耕作水平。

3.5引进人才,搞好全程服务

设施农业是科技含量要求较高的产业，要积极引进设施农业科学与工程专业技术人才，至少保证一个乡镇有一名这方面技术人才，从政策宣传、引导、设施建设、栽培管理、销售等环节，为农户和项目业主搞好全程服务。

作者:罗源树 邓孝祺 单位: 福建省三明市三元区中村乡农业技术推广站；三明市三元区土壤肥料技术推广站

参考文献：

果蔬范文篇7

关键词：宣城市；休闲农业；食用农产品；安全；调查

随着政府拉动内需政策效应的逐渐显现，特别是在国家“十三五”规划和供给侧结构调整的大方针下，近年来，宣城市果蔬采摘园进入了一个快速发展周期。宣城各地在发展休闲农业与乡村旅游实践中，形成了与休闲观光、采摘体验相结合的草莓、葡萄、蓝莓、无花果、火龙果、桑葚等鲜食果蔬生产新业态。一批集赏、玩、吃、学、采于一体的果蔬采摘园，已成为拉动农业和农村经济发展的新的经济增长点，促进了全市农业和农村经济的发展。果蔬采摘园产品的鲜食即食需求，对果蔬质量安全水平提出了更高的标准。如何保证安全果蔬产品的生产和供给，保障休闲农业的持续健康发展，是采摘类生产主体亟需解决的首要问题，也是政府部门关注的焦点。探讨采摘园的产品质量安全，应贯穿从生产到开摘前的全过程，并结合主体的管理水平和技术措施，分析具体环节，排查风险隐患。为此，笔者通过问卷调查和实地访谈的方式，对全市23个生产主体的现状进行了调查分析，探索符合生产实际的质量安全管理模式，为基层监管机构实施有效监管和服务指导提供参考。

1调查方法

1.1调查时间和地点根据平时掌握的基本情况，细化调查内容，于2018年5—8月对7个县市区的采摘园主体开展随机调查走访。1.2调查内容将果蔬生产的全过程分解为产地环境、技术标准、病虫害防治、产品准出、管理水平5个部分进行调查，同时了解生产主体的组织形式、责任意识等要素。

2调查结果

参与调查的23个采摘园主体组织形式按照数量排列依次为家庭农场、合作社、企业、农户。其中，家庭农场13个，占随机访问对象的56.5%，表明这种业态的管理模式以家庭经营为宜。调查对象生产的农产品除了提供采摘体验服务外，有18个主体将产品供应到本地农贸市场和商超，11个主体开展了网售业务。2.1产地环境。所有主体在选择生产基地时，都注重产地环境有没有受到污染。有22个主体检测了土壤，20个主体检测了水源，11个主体检测了大气，仅有1个主体未检测任何项目，但强调了其所在区域产地周边环境极为优越。在农业废弃物（枯叶、秸秆等）处理方面，大多数主体采取了资源化利用方式，20个主体采用堆放沤肥，10个主体采用深埋回填，4个主体采用饲料化利用，3个主体采用焚烧回田。所有主体都对投入品废弃物的危害有一定的认识，同时出于对采摘体验者发现农药包装的担心，没有将农药、肥料等包装物随意弃置生产场所。有17个主体采用集中填埋方式，5个主体采用焚烧方式，1个主体将废弃物混入垃圾处理。2.2技术标准。大部分主体在产前、产中环节采取标准化管理模式。有16个主体制定了技术规程，3个主体印制了明白纸，实行标准化生产模式的比例占82.6%。值得肯定的是，有7个主体主导或参与了安徽省地方标准的制定工作。果蔬生产设施以保护地为主，20个主体采用棚室种植，11个主体采用露地栽培。保护地栽培基本采用塑料覆盖的钢结构设施，主要有塑料大棚、简便拱棚、连栋日光温室三种，其中有18个主体建有塑料大棚，4个主体建有简便拱棚，仅有3个主体建设了连栋日光温室。微灌、智能调节温湿度、无基质栽培等先进技术逐步得到广泛应用，19个主体采用喷滴灌技术，9个主体实现水肥一体化。调查发现，2个主体采用温室智能监控技术，3个主体开展了草莓等少量品种的无土栽培。2.3病虫害防治。为了消灭土壤中各种病虫害残留的孢子及越冬虫卵，生产主体基本采取了土壤消毒手段。有18个主体采用翻晒消毒，13个主体采用高温闷棚，10个主体采用药剂消毒，可见大部分主体综合采用了翻晒、药剂和闷棚多种方法。在土壤消毒药剂品种调查中，9个主体使用甲基托布津，10个主体使用多菌灵，8个主体使用百菌清，11个主体选用了其他药剂，未发现杀灭地下害虫的高毒限用农药。15个主体采用物理防控方法，占比为65.2%。12个主体使用了化学药剂，品种以石硫合剂、甲基硫菌灵、代森锰锌、百菌清、腐霉利、吡虫啉、啶虫脒、甲维盐为主。有16个主体使用生物药剂，其中9个主体使用农技部门无偿提供的苏云金杆菌、苦参碱2种生物农药。物理除虫措施多种多样，14个主体配置频振式杀虫灯，14个主体挂插黄板，15个主体安装防虫网，12个主体安排人工除虫。病虫害防治药剂采购来源多元化，16个主体到附近农资店购买，6个主体是合作社集中采购，6个主体少量防治药剂通过网购，4个主体委托同行代购。调查发现，本地农资店和合作社的农药产品主要用于防治常规病虫害，基本来自进口产品和国内较大生产厂家；网购和同行代购的产品特别是烟熏剂农药在本地农资店极少经营。91%的主体在选择病虫害防治药剂品种时主要考虑效果因素，17%的主体主要考虑或兼顾价格因素。在选择药剂生产厂家时，8个主体取决于同行推荐，6个主体选择农资销售人员推荐。2.4产品准出。生产主体对安全公共品牌的认识比较到位，对优质优价的市场机制充满信心。有16个主体获得了产品质量认证，其中无公害农产品8个，绿色食品13个，无有机食品认证。走访中发现，未申报认证的生产主体属于刚刚起步，有规模扩大后申报的计划。生产主体比较重视企业宣传，除了在交通干道醒目处设置广告牌外，16个主体印制了专用产品包装盒，9个主体印制了专用包装袋。所有主体都认为销售前应该对农产品进行自检，绝大多数主体对产品开展过自行检测，16个主体因认证需要委托有资质机构进行检测，有8个主体日常依托乡镇快检室开展了快速定性分析，有1个主体从未开展自行检测，18个主体年度内接受过农业主管部门的监督抽检。2.5管理水平。所有主体对质量安全教育培训工作高度重视，主要负责人和管理人员均有质量安全管理培训经历，20个主体参加了政府部门组织的培训，9个主体安排人员参加社会培训，14个主体组织了外出考察学习。大部分主体对实现全程追溯有一定的积极性，17个主体进入了政府部门追溯平台，6个主体加入了第三方追溯平台。生产主体质量安全管理制度基本建立，16个主体制定了投入品采购使用管理制度，21个主体制定了安全间隔期管理制度，19个主体制定了生产记录管理制度，13个主体制定了产品准出管理制度。

3存在问题

3.1品牌观念不强。部分主体对产品的宣传缺乏主动意识，基本上是等客上门，市场知晓度低。产品差异化不大，企业商标注册率不高。公共安全品牌利用意识不强，认证标识使用极不到位。3.2管理水平不高。部分主体虽然制定了标准化的技术操作规程，但生产过程管控并不严格，存在田间操作人员执行规范不到位现象。有些主体技术管理人员变动造成管理空档期，影响安全防控工作延续性。3.3安全隐患难以杜绝。处理投入品废弃物的方式不符合环保要求，对产地环境造成危害。农药采购行为较随意，部分农药产品来自网购或代购，不在农药市场质量监督范围，风险隐患较大。企业自检未做到产品批批检测，部门监测频率不高。

4对策建议

果蔬范文篇8

关键词：PLC；控制系统；方案设计；硬件设计；软件设计

近年来，“富贵病”已逐渐成为危害我国居民身体健康的重要杀手之一，营养的均衡与居民的健康息息相关[1]。尤其是少年儿童，据统计分析，中国5岁以下儿童营养不良现场仍存在且部分地区还较为严重，其改善工作仍然非常重要[2]。儿童多数不喜欢吃瓜果蔬菜，挑食现象日益严重，而果蔬中的营养又是身体健康成长必不可缺的营养，因此其身体健康将会面临重大风险。同时，果蔬在保持营养均衡及预防慢性疾病等方面发挥着重要作用，中国古代也一直有着“五果为助，五菜为充”的说法[3]。因此，有必要想办法让儿童摄入足够的果蔬以达到保持营养均衡的目的。而多数儿童喜爱面食，因此在面食中加入果蔬成分生产儿童营养果蔬面可以一定程度缓解这一问题。本文基于S7-300系列PLC[4-7]设计了一种儿童营养果蔬面生产设备控制系统，并加以仿真研究，研究结果表面：所设计的控制系统正确有效。

1总体方案设计

果蔬面生产设备的结构主要包括进料系统、比例分配系统、定时搅拌系统、压面系统、仓储系统、温控系统等，其作用分别如下（其工艺流程图如图1所示）：（1）进料系统：果蔬面生产设备有三种配料，分别是水，面粉和果蔬粉。按3：1：1的比例进入搅拌器。（2）比例分配系统：这一系统在整个生产流水线中是有着极其主要的作用，控制着原料的比例分配，把水、面粉和果蔬粉投放人不同的进料通道中进入搅拌器。（3）定时搅拌系统：将已经分配好三种配料投入到搅拌器中，当触发传感器时自动搅拌，配料在搅拌器中能快速均匀地搅拌，让三种配料充分混合。（4）压面系统：对于已经充分搅拌好的面团，自动进入压面机里进行压面成型。（5）仓储系统：面条定型之后进行包装，然后通过传送带进入仓库。（6）温控系统：进入仓库之后，面条需要在一定的温度下进行保存，所以仓库的温度保持在10℃。

2硬件设计

本文选用西门子S7-300系列PLC进行设计，其模块示意图如图2所示，硬件接线图如图3所示。

3软件设计

如图4所示，即为营养果蔬面生产的流程图，图5为设备触摸屏设计样式，按下启动按钮后，原料面粉、蔬菜粉和水按比例1:1：3进料，触发限位开关，则搅拌器开始搅拌运行，先正转30s，然后反转30s，如此反复运行，充分搅拌后，进入压面机进行压面，完成后进行包装，接着通过传送带进入仓库进行储藏，仓库温度保持在10摄氏度左右。

4仿真调试

利用仿真系统进行模拟，进而对所设计的儿童营养果蔬面生产设备控制系统运行的过程与逻辑予以论证。经验证，所设计的控制装置正确有效，如图6所示即为运行时进料时的监控图样、图7为运行时压面时的监控图样。

5结语

针对“儿童多数不喜欢吃瓜果蔬菜，挑食现象日益严重”等现象，设计了一款基于PLC的儿童营养果蔬面生产设备控制系统，给出了其总体方案设计、硬软件设计等，并进行了仿真验证，仿真结果表明：所设计的控制系统正确有效。

参考文献

[1]刘扬,邹伟.收入增长是否一定带来营养改善和营养均衡[J].经济学动态,2011(6):77-81.

[2]刘爱东,赵丽云,于冬梅,等.中国5岁以下儿童营养不良现状及其变化趋势的研究[J].卫生研究,2008(3):324-326.

[3]马恋,陆智明,宋乃庆.中国居民果蔬消费与营养发展的趋势预测及战略思考[J].西南师范大学学报(自然科学版),2017,42(4):68-75.

[4]郭昊坤.基于PLC的计及加减速的电梯控制系统及其人机界面的设计[J].电工技术,2019(24):12-14.

[5]张旭.PLC技术在电气自动控制中的应用研究[J].电子元器件与信息技术,2020,4(9):84-85.

[6]郭昊坤.基于PLC的气动爬杆机器人设计[J].新型工业化,2018,8(2):35-39.

果蔬范文篇9

尊敬的于长，各位领导、各位来宾：

大家好！今天我们相聚一起，隆重举行果蔬专业合作社开业开业典礼，在此，我代表镇党委、政府向在百忙之中亲临我镇指导工作的各位领导表示衷心的感谢！对果蔬专业合作社的开业致以热烈的祝贺！

近年来，在委、政府的正确领导下，镇作为全有机蔬菜主产区和集散中心，不断加大农业投入，加快农业标准化、产业化进程，积极建设全国蔬菜标准园和全国定点蔬菜场，有机农业园区和专业合作社建设走在全的前列。截至目前，全镇已成功注册了有机品牌20个，建成有机蔬菜示范园6个，有机蔬菜种植面积达到1.6万亩，高温蔬菜大棚2.6万个，注册成立农民专业合作社22个。

今天，果蔬专业合作社的成立，标志着我镇的合作社发展迈出了更加坚实的一步，对全镇广大菜农来说，这也是一件大喜事，它将有效地带动全镇的农业发展，促进农民增收。希望合作社成立后，规范场运作，拓宽服务领域，提高管理水平，在蔬菜种苗培育、绿色有机果蔬种植销售、农业科技服务、农资配送供应等方面为广大菜农提供优质的服务，为全镇的蔬菜发展、菜农致富作出新的更大的贡献。

最后祝各位领导、来宾、朋友们身体健康、工作顺利、阖家幸福、万事如意！

果蔬范文篇10

关键词：多媒体课程；果蔬加工学；运用策略；教学效果

“果蔬加工学”是一门综合应用型学科，主要内容是果蔬加工的基础理论、果蔬加工的先进工艺，果蔬加工原理与罐藏、预处理、腌制、速冻、果酒和果醋的酿制、干制等综合利用果蔬与其他制品加工技术。“果蔬加工学”的主要教学任务是运用多种学科来对果品和蔬菜的加工原理及工艺进行讲述，并且能够将其应用到实际生产中，从而使果蔬的成品与半成品的生产达到国家标准。

1多媒体技术中网络课程的意义

伴随网络资源与多媒体技术的广泛应用，在“果蔬加工学”教学中，传统的教学方式是教师占主导地位，讲解相关的理论知识。学生被动接受教师讲解的硬性内容，难以激发学生的学习兴趣，也不能完全消化课堂上所学的知识。在当前的多媒体背景下，网络课程教学主要借助的是计算机与多媒体技术，如教师的课件采用PPT的形式来完成，相关的资料素材和案例都是教师运用多媒体技术而呈现出来的视频、音频、幻灯片等。利用这些形式不仅可以让学生对“果蔬加工学”产生兴趣，还能从中更直观地理解相关内容[1]。

2“果蔬加工学”在多媒体网络课程中的实践应用策略

2.1“果蔬加工学”多媒体课件的制作

首先，教师应该以教材内容为主线，满足基础理论与基本技能的要求，借助高质量的教学经验和最新研究成果，将每个单元构成框架。教师应该多搜集各种资料，丰富图库、文字、音频、视频资料，通过对材料的分类整合与剪辑处理，结合PPT、PS等软件来进行组合。例如，在学习“果蔬糖制”这一部分内容时，教师可以将知识点进行分类讲解，分别为“果蔬糖制品分类”“果胶的胶凝作用”“食糖贮藏运用”和“加工工艺”，教师分别准备好与之相关的4种教学视频，教师在选择素材时，要选择难度适中、围绕教学内容不跑题、日常生活常见的素材，这样才可以使学生借助理论来联系实际，也更能使学生体会到“果蔬加工学”的有用性。其次，在“果蔬加工学”多媒体课件制作的过程中，创建PPT的模板，再进行文字编辑，利用Word软件与PPT相融合；再插入图表，创立链接，将整体的课件资料进行衔接处理，可以设置各类动画显示形式。将“果蔬加工学”的多媒体课件有层次地展示出来，灵活运用多媒体技术来实现每一个模块的跳转。

2.2结合热点视频资源，进行有效引入

热度高的教学资源可以为枯燥的教学内容提供补充。例如，教师在重点的单元和章节中结合热点问题来讲解，在授课过程中进行有效引入；教师可以将热点问题融入到与本节课内容相关的果蔬加工工艺内容如果蔬汁的制作、果蔬干制品的加工等。由于每一名学生的学习能力不同，在课堂上的接受能力也不同，因此存在一部分学生在课堂上听不懂的现象，那么学生可以利用贴近生活的素材来帮助学生理解问题并引导学生思考问题，从而真正理解知识点的原理。例如，在当时大热的《清平乐》电视剧中，宋仁宗贪恋美味的蜜饯，使赵徽柔的悲剧发生，由此来引入课程内容，可以吸引学生的注意力。教师可以向学生提出问题：为什么在制作蜜饯时可以加糖加酸，糖和酸的作用是什么，如何制作低糖的糖制品？可以让学生之间进行交流得出结论，教师再做总结讲解。如此一来，可以使课堂变得更加灵活生动，使学生更轻松地学会知识，大幅度提升课堂学习效果。

2.3借助视频案例教学法实施应用

在“果蔬加工学”中运用视频案例教学法，不同于教师平时在课堂上播放的视频。传统的多媒体网络课程虽然可以利用网络信息进行教学，但是学生所接收到的学习方式，依然是听教师讲解，忙于记笔记。而视频案例教学是教师鼓励学生发挥主观能动性并拉进师生间距离的良好方式。学生可以通过视频案例的学习进行讨论，在讨论中可能会出现跑题现象，然而这时，教师可以为学生做专门的指导，将学生的思路引到正确的方向上来。例如，在学习关于腌制果蔬这一环节中，教师应该为学生播放《舌尖上的中国》栏目，找到与之相关的腌制泡菜的视频播放，在播放完视频以后，教师要进行提问：泡菜是否属于发酵类的腌制品？腌制泡菜的前期，为什么罐子中的水会有气泡产生，但在后期气泡便消失？这类问题都是与生活息息相关的，学生容易产生学习讨论的兴趣。当学生讨论完以后，教师要对所有的问题进行讲解，并对重点内容进行归纳总结，让学生更深入地理解知识点。而对于学生易出错的问题，教师应该做详细分析，纠正学生的观点，同时不能打击学生学习的积极性，应该针对错误观点来鼓励学生积极面对，从而营造积极的课堂氛围。例如，在学习加工蓝莓果酱时，教师可以准备3种果酱食品，基本原料相同，但里面的甜味剂或者胶凝剂不同，让学生品尝并说出不同之处，由此可以引出胶凝的有关知识，潜移默化地将学生带入到知识的海洋中，学生的注意力也会保持高度集中。

2.4提高教师信息化素质，加强师生交流

“果蔬加工学”教师务必要掌握信息技术知识，这样才能更好地制作出教学课件与教学视频，建设高质量的网络教学资源；针对性设计教学课程和引导性问题，启发学生对问题进行思考和讨论，可以有效对学生的学习进行指导与监督。教师需要利用现代的网络信息技术来及时更新课程的视频教学内容，使“果蔬加工学”能够在该领域中，始终行走在科研的前沿，让学习的内容与时俱进，与教学方向相呼应，注重理论联系实际。与此同时，通过教师对课程的不断更新，教师也应该加强师生之间的交流。教师可以让学生在课前做好预习，在预习中学生发现自身存在着哪些疑点，让学生提出问题，教师在课堂上可以做重点讲解，拉近与学生之间的距离，能够提升学生学习的积极主动性；并且在课堂中通过师生间的互动，教师还可以渗透课程思政的内容，从而让学生了解在食品行业要坚守“诚实守信”的原则，坚持做“良心行业”，进而培养学生的道德修养，增强社会责任感[2]。

3“果蔬加工学”运用多媒体课件的教学效果

3.1创设丰富的教学情境，激发学生学习兴趣

多媒体课件中包含大量的网络信息，可以创设丰富的教学情境，激发学生的学习兴趣，不仅能够让学生获得书本上的知识，更能拓展课外知识面。学生可以通过网络资料的学习，对基础理论有明确认识，教师将理论知识与网络资料结合对比，并进行总结归纳，也能使教学效果更加完美。

3.2培养学生创造性思维

多媒体技术的运用，可以在“果蔬加工学”中培养学生的创造性思维。例如，对一些加工原理提出问题，为学生营造了积极的问题思维环境，通过多媒体课件中的问题引导学生主动思考，并得出结论，再结合教师的解析，强化对“果蔬加工学”的学习效果。

3.3培养学生具备良好的信息能力

信息能力的内容主要包括对信息的获取、分析、处理及应用。多媒体课件的信息量比传统的课堂信息量更大、知识面更广，学生长期在网络环境下学习，不仅可以自主查找学习相关的资料信息，还可以通过网络平台进行讨论交流，在此过程中，活跃了学生的思维，培养了学生运用信息技术的能力。

3.4扩充课堂内容，节约教学时间

利用多媒体技术进行教学，可以节约很多教学时间，板书的时间缩短，可以使教师将更多的精力用在扩大课堂内容并丰富课程设计上。在发达国家中，果蔬加工业大多都是以经济又环保方式来对加工原料进行利用，赋予果蔬产品很高的附加值。例如，将废弃橘子中的籽榨油和提取蛋白质、从苹果渣中提取柠檬酸等，把果蔬产品进行综合利用加工，不浪费原料，也降低了成本，而且可以做到完全清洁生产。将这些内容通过多媒体技术的文字和图片呈现出来，可以使学生对资源整合产生更深刻的认识。

3.5增强学以致用能力，开展科研工作

在“果蔬加工学”中使用多媒体技术，可以让学生更便捷地了解到国内外的科研情况及方法，提高学生学以致用的能力。例如，在华中地区蕴藏着大量野生果树资源，野生果实具有多种营养物质，天然食品安全性高，当地的农民采用的都是天然发酵的方式来制成果醋，但这种传统的作坊工艺，需要做一系列的研究步骤来了解真菌区及产毒情况，来进行改良，如材料的选择、取样的方法、真菌分离与纯化、菌株鉴定等。学生会对这些加工工艺产生兴趣，并且还会有个别的学生主动要求进入实验室进行实验数据的统计和分析，主动开展实验研究。

4结语