地沟油范文10篇

地沟油范文篇1

一、任务义务

（一）经过查询计算摸清畜禽养殖基地、小区、养殖专业协作社及城区餐馆周边用潲水养猪的养殖户的姓名、养殖场称号、地址、年出栏量、产物发卖去向、饲料起原{自配料、全价料、潲水(能否煮熟）}状况；

（二）经过细心排查和清算，找出运用潲水养殖畜禽的出产者进行重点监控；

（三）经过细心排查和清算，找出用潲水养猪但没有对潲水进行高温处置直接饲喂的出产者，按相关司法律例规则进行袭击；

（四）对用潲水养殖别离出的潲水油的去向执行台账记载，查清去向并向相关部分申报。

二、任务步调

专项整治举动自2011年1月1日开端至12月31日完毕，分三个阶段：

（一）第一阶段（1月1日－31日）：发动摆设和查询摸底阶段。

市农委制订《市农业委员会展开“地沟油”专项整治任务施行方案》，各县、区、（市）农（林）畜牧局依据专项整治要求，制订任务施行方案，展开发动布署并进行查询摸底，为专项整治供应第一手材料。

（二）第二阶段（2月1日－11月30日）：集中整治阶段。

各县、区、（市）农（林）畜牧局在查询摸底的根底上，依照专项整治施行方案的要求，针对凸起问题、单薄环节、重点单元，集中力气展开整治任务，催促养殖户树立潲水油台账记载，查清去向并向相关部分申报。各地要将整治状况实时上报市农委。

（三）第三阶段（12月1日－31日）：总结阶段。

各县、区、（市）农（林）畜牧局和市农委总结专项整治经历，进一步完美“地沟油”和餐厨抛弃物监管长效机制。

三、信息报送

（一）各县、区、（市）农（林）畜牧局要高度注重“地沟油”专项整治和餐厨抛弃物治理任务的信息报送任务，明白专人担任。

（二）有关“地沟油”专项整治和餐厨抛弃物治理任务状况和数据按以下要求进行报送。

1．1月14日前将整治任务方案和查询摸底状况报送市农委农产物质量平安监管科，还上报信息报送人员的信息。市农委信息报送人员，德律风：手机：邮箱：。

2．按月汇总任务状况和数据，本月的任务状况和数据在次月4号前报市农委农产物质量平安监管科。

3．11月25日前将专项整治任务总结报送市农委农产物质量平安监管科。

四、保证办法

（一）进步思维看法，落实任务责任

1．要站在“保民生、保调和、保不变”的高度，充沛看法展开“地沟油”专项整治和增强餐厨抛弃物治理的主要性和紧迫性，增强组织指导。

2．依照本方案的要求，连系实践，制订本部分专项整治和增强餐厨抛弃物治理施行方案，紧密摆设，落实责任，细化任务义务，将目的、责任和义务逐级分化落实，做到责任到位、人员到位、办法到位，实在承当整治和监管责任。

（二）加大监管力度，严打违法行为

1．要依照职责分工，增强协分配合，加大查处力度，集中工夫，集中力气，实在增强对潲水养猪但没有对潲水进行高温处置直接饲喂的出产者，按相关司法律例规则进行处置并进行重点监控；

2．以城乡连系部和城市近郊区为重点，细心排查清算用潲水养猪的出产者，摸清潲水起原和畜禽产物发卖渠道，对违法运用潲水养殖的单元和小我依法责令停产破产整理，涉嫌犯罪的移送公安部分追查刑事责任。

（三）普遍宣布道育，增强言论监视，树立长效监管机制

1．要鼎力展开宣布道育运动，接纳多种方式宣传农产物质量平安知识和相关司法常识，指导养殖者按农产物质量平安要求进行出产，进步养殖者的农产物质量平安认识和环保认识。

2．强化企业诚信和行业自律教育，增强从业人员培训，进步养殖出产运营单元的司法认识和食物平安认识，构成保证食物平安的优越社会气氛。

3．要充沛发扬群众监视效果，高度注重群众投诉告发，树立有奖告发准则，设立投诉告发德律风，实时核实告发线索，发现问题一查究竟。

地沟油范文篇2

以党的和新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实有关法律法规，以“四个最严”为指引，聚焦源头治理，落实主体责任，强化过程监管，扶持产业发展，切实加大惩治力度，积极推动社会共治，净化食用油生产经营使用环境，逐步构建“地沟油”综合治理长效机制，全力提升全镇餐饮业质量安全水平。

二、总体目标

通过“地沟油”综合整治，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，全面实现餐厨废弃物收集、运输、处理全程“大数据平台”监管，切实解决“地沟油”尤其是餐厨废弃物环保化处理的顽疾问题。

三、组织领导

为做好“地沟油”专项整治工作，成立了镇镇“地沟油”专项整治领导小组。

四、活动时间及步骤

此次“地沟油”专项整治行动，分三个阶段进行:

(一)动员部署和调查摸底阶段。各村社区、各有关部门根据本方案要求，制定专项整治实施方案,对集中整治进行动员部署和调查摸底。

(二)集中整治阶段。各村社区、各有关部门根据抽查摸底情况，开展“地沟油”市场安全整治及餐厨废弃物回收和无害化处理，依法取缔非法生产加工“地沟油”的黑窝点，规范餐厨废弃物存放、清理、收运、无害化处理和合理加工利用行为。严厉打击违法加工、销售、使用“地沟油”、散装不符合标准食用油等不法行为,严防“地沟油”回流餐桌。

(三)检查验收阶段。各村社区、各有关部门对专项整治工作进行自查和总结，及时整改自查发现的新问题，不断探索建立长效监管机制。

五、工作措施

1、严厉打击“地沟油”违法犯罪。各村社区、各部门要密切协作配合，建立健全案件线索信息通报、反馈和执法联运机制，发现涉嫌犯罪案件线索及时移交公安机关，确保案件依法查处。公安机关要加大案件侦办力度，对有关监管部门移交的案件线索，迅速组织力量进行查办，对涉嫌犯罪的，立即立案侦查，迅速查明犯罪事实，依法追究刑事责任。

2、进一步强化对生产经营单位的监管。通过开展“地沟油”和餐厨废弃物管理，强化对油脂生产企业、食用油经营企业和餐饮服务单位的监督检查，仔细排查和清理取缔非法生产“地沟油”的黑作坊、黑窝点，加强对以餐厨废弃油脂为原料的生物柴油、工业油脂等生产加工企业的管理，落实监管责任。食安办要加强对食用油精炼加工、分装灌装等相关企业的检查，凡发现购入原料油来源可疑、进料和出油数量或价格明显不符的要深入追查，及时采取查封生产设备和产品、检验取证等措施，对存在违法加工餐厨废弃油脂行为的立即吊销生产许可；强化对肉制品生产加工企业的监管，督促企业加强对生产加工过程中产生的动物废弃物的监管，防止动物废弃物用于非法生产加工“地沟油”；对食品生产单位故意使用“地沟油”作为原料生产食品的，依法予以惩处；要以散装食用油批发业户为重点，严格落实食用油供货源头主体资质和油品索证索票制度，重点检查食用油凭证与供货主体的关联性，以及同类油源的价格比对，督促食用油经营者建立食用油销售台账，规范销售渠道，明晰供货源头。要以集体食堂、小餐馆、火锅店等为重点单位，以食用油进货查验、索证索票、标签标识和采购记录制度的落实情况为重点内容，加大监管力度，凡发现销售、使用假冒伪劣或来源不明食用油的，依法予以处罚。对使用未经无害化处理的餐馆，要依法查处。

3、规范和加强餐厨废弃物的全过程管理。加强餐厨废弃物收集、运输、处置等各环节的监督管理，从源头上堵住“地沟油”回流餐桌或非法利用的可能性。食安办要督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，督促其设置油水分离器、隔油池等设施，对现有已建单位不符合要求的，要限期补建，严禁将餐厨废弃物、煎炸废弃油脂直接排放到生活垃圾场所收集设施、城市下水管网或交由未经许可或备案的收运、处置单位及个人处理，依法严惩各类违法违规单位，坚决防止“地沟油”回流餐桌。

六、工作要求

(一)落实监管责任。各村社区各有关部门要充分认识开展“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作的重要意义，加强组织领导，周密安排部署。各村社区实行书记负责制，落实属地管理责任，及时研究、协调、解决工作中遇到的困难和问题，统筹抓好各项措施的落实，确保整治取得实效。各有关部门要各负其责，密切配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报工作情况，形成联动打击合力。

(二)强化食品生产经营者主体责任。要强化食品生产经营者食品主体责任意识，加强企业诚信和行业自律教育。督促企业坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。严格执行生产卫生标准和操作规范，建立健全并严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度，加强对食品原料的检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。

地沟油范文篇3

一、加强领导，齐抓共治

我街道在开展“地沟油”专项整治工作中，把保障人民群众食品安全和身心健康作为首要任务，把加强领导作为专项整治工作的保证。成立了由街道办事处主任任组长，分管书记、分管主任任副组长，企管办、安监站、派出所、工商所、建委、财政所、卫生防疫站等职能部门负责人任成员的“地沟油”专项治理工作领导小组，做到党政一把手亲自抓，负总责，分管领导靠上抓，各职能部门密切配合，齐抓共治，形成了专项治理的强大合力。研究制定了全街道“地沟油”专项整治和餐厨废物管理实施方案，落实了经费保障，保证了领导力量到位、工作措施到位，确保了全街道“地沟油”专项整治工作有组织有领导的健康开展。

二、落实责任，严格监管

在抓好“地沟油”专项整治工作中，除加强领导外，建立了监管机制，落实了整治职责，明确了成员单位责任。由企管办牵头，工商所、卫生防疫站、城管部门配合，对生产和使用食用油的小作坊、餐饮店、宾馆、食堂、农贸市场、粮油经营户、超市食用油原料采购、进货票证、销售票证，全部建立了台账，及时掌握生产和销售食用油情况；由城管部门牵头，工商所、卫生防疫站配合，街道建立了餐厨废弃物处理站，对餐饮、食堂、宾馆餐厨废弃物进行集中处理，并对餐饮单位餐厨废弃物的去向情况每天进行登记、检查，及时堵塞漏洞，保证餐厨废弃物及时进行处理掉；由派出所牵头，工商所、卫生防疫站、城管配合，对生产和使用食用油的小作坊进行全面监管，加大严打力度，有效制止了“地沟油”现象的发生；由宣传新闻部门牵头，对“地沟油”专项整治工作及时跟踪，发现问题及时暴光，保证部门责任落实，保证了专项整治工作抓监管到位、抓责任落实到位。

三、强化措施，全面排查

为全面做好“地沟油”排查工作，采取坚持标本兼治，预防为主的方式，强化措施，自我加压，建立了监管的长效机制。在全街道开展了“地沟油”专项整治拉网式大排查，做到街不漏村、村不漏户，单位不漏部门、企业不漏职工，落实了机关干部包村包企业责任。特别是今年以来，不断加大排查力度，重点对所有销售食用油户进行了全部排查和监管，防止了“地沟油”现象了发生，确保了人民群众食品安全。

四、广泛宣传，全民参与

地沟油范文篇4

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《食品安全法》等法律法规，充分发挥工商行政管理职能作用，切实加强流通环节食品安全监管工作，杜绝“地沟油”和餐厨废弃物进入流通环节，健全完善流通领域食品安全监管责任制。坚持市场专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合，严厉打击销售“地沟油”等假冒伪劣食品违法行为，切实保障食品安全和人民群众身体健康。

二、工作目标和整治重点

工作目标：通过开展集中整治，强化对食用油经营者的监督检查，仔细排查和清理非法经营“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，加大案件查办力度，严厉打击非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的违法行为。加强餐厨废弃物管理，进一步规范食用油经营秩序，有效解决“地沟油”流入餐桌问题，切实保障流通领域食品安全。

整治重点：以城乡结合部、城市近郊区、农村和旅游景区为重点整治区域，以集贸市场、批发市场、食用油经营者等单位为重点，进一步加强食用油市场监督检查，依法查处经营假冒伪劣和来源不明食用油行为，严格对照食品经营自律“三条线”标准，严查食用油购进渠道，督促经营者建立和执行进货检查验收制度，建立供货商档案，如实记录进货台账，杜绝“地沟油”流入餐桌；对擅自从事废弃食用油脂和餐厨垃圾收集、运输、处置经营活动的行为，要坚决依法予以查处。

三、工作步骤

根据省市统一部署，“地沟油”专项整治工作自年2月12日至5月15日，具体分为四个阶段。

（一）动员部署和调查摸底阶段（年2月12日至2月21日）。各工商所要根据本方案要求，做好专项整治的动员部署和调查摸底工作，为专项整治工作顺利开展奠定坚实基础。

（二）集中整治阶段（年2月22日至3月31日）。根据调查摸底情况，集中开展“地沟油”专项整治活动，依法取缔非法销售“地沟油”的黑窝点，严厉打击非法从事不符合国家标准的食用油和餐厨垃圾收集、运输、处置经营活动的行为，严防“地沟油”回流餐桌。

（三）巩固提高阶段（年4月1日至4月15日）。巩固整治成果，对整治工作进行全面自查，对发现的问题及时整改。

（四）检查验收阶段（年4月16日至5月15日）。各工商所对专项整治工作进行总结，探索建立长效监管机制，并于4月15日前将专项整治工作总结报送分局，由分局汇总后统一上报市局。分局将于4月25日前对各工商所专项整治工作进行督导检查。市局将于5月10日前对各分县局专项整治工作进行督导检查。

四、工作要求

（一）提高认识，高度重视“地沟油”专项整治工作，切实落实监管责任。各工商所要充分认识开展“地沟油”整治和加强餐厨废弃物管理工作的重要意义，充分发挥工商行政管理职能作用，进一步提高思想认识，切实增强责任感和紧迫感，切实加强组织领导，明确监管责任，严格依法行政，确保思想认识到位、组织领导到位、工作落实到位。全面落实区域监管责任制，加大巡查监管力度，依法严厉打击非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为，切实保护消费者合法权益，维护流通环节食品市场秩序。

（二）全面开展市场清查，依法规范经营者经营行为。

一是要切实加强对食用油经营主体准入的规范管理，按照“谁登记、谁规范、谁负责”和“谁监管、谁清理、谁负责”的原则，迅速对本辖区所有销售食用油的经营户进行拉网式清理检查，进一步建立健全食用油经营者经济户口和监管档案，严格规范食用油经营者的市场主体资格，切实做到“底数清，情况明”，对证照不全或超期的，要责令改正，坚决查处和取缔无证无照经营食用油的违法行为。

二是要强化食品经营者的主体责任，严格监督食用油经营者切实履行法定责任和义务。严格按照《食品安全法》的规定和要求，依法监督经营者把好食用油进货关，监督食用油经营者建立和落实进货查验和查验记录制度，按规定记录进货情况，仔细查验食用油供货方的生产许可证、营业执照和食品合格证明文件，确保进货渠道合法，证照真实有效，质量合格。

三是要加强市场巡查，严格规范管理和严厉打击违法经营行为。要严格落实区域监管责任制，加大辖区食用油市场巡查监管力度和频次，强化痕迹管理，严格落实食品安全“四项制度”和食品经营自律“三条线”标准，依法查处和严厉打击非法经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。联合相关部门开展专项整治，依法取缔非法经营“地沟油”的黑窝点。一旦发现进货渠道不明的食用油，要求立即下架退市，并逐一登记造册，实施就地封存，并及时上报分局。

地沟油范文篇5

一、抓好源头治理、落实主体责任

为切实贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，我局深入开展“地沟油”专项整治行动，指导食用油经营企业、餐饮业全面建立减去追溯体系，要求食用油经营企业、餐饮业全面严格执行索证索票和进货查验制度，同时做好台账登记工作，并上墙公示；要求餐饮服务提供者严把原料采购关、贮存关、使用关，并按规定将上述台账记录和凭证保存期限不得少于两年。

二、加大执法力度、严厉打击违法犯罪行为

地沟油范文篇6

1食品监管中地沟油的快速检测技术

1.1荧光法。荧光法是地沟油快速检测技术中的主要技术，其在检测地沟油成分时，可以通过观察荧光峰，判断食品中的地沟油[1]。地沟油内含有大量的十二烷基苯磺酸钠，其是荧光法检测地沟油时的关键成分，也是地沟油中的重要物质，食品监管在快速检测地沟油时，可以采用荧光法，按照地沟油的成分特征，识别出地沟油是否应用到了食品生产内。1.2电子鼻法。电子鼻法具有仿生的特点，按照仿生学的原理，快速、准确的识别食品中的地沟油[2]。电子鼻法在快速检测地沟油时，主要是从挥发性成分的气味方面出发。地沟油的杂质中，存有挥发性的物质，此类物质可以被电子鼻检测到，尤其是哈喇气味，电子鼻对其气味较为敏感，利用电子鼻，辨别地沟油。1.3电导率法。电导率法在地沟油快速检测时，主要是检查油脂成分。油脂是非导电的物质，其电导率非常低。地沟油中掺杂了大量的杂质，而且杂质中的金属离子特别多，可以提高油脂成分的导电率。食品监管中，采用电导率法，监测食用油的导电率，根据导电率，判断食品内是否含有地沟油。电导率法的检测速度很快，满足食品监管对检测速率的要求。1.4红外光谱法。地沟油快速检测技术，在食品监管中得到了有效应用。地沟油快速检测中，红外光谱法的效率和准确性比较高，红外光谱法检测地沟油时，需要提前监理红外光谱图。在此基础上，查询出地沟油成分中的共性物质，进而利用红外光谱图，验证食品生产中地沟油的特征物，利用特征物自身的特异反应，快速检测出地沟油成分[3]。食品监管中，可以利用红外光谱法，构建快速检测的方法，直接用于地沟油的检测中，提高地沟油检测的效率和准确性。1.5分光光度法。地沟油中，潲水油是最为常见的一类，从餐厅的下水道收集，采用人工分离的方法，重新提炼。潲水油内的有毒成分非常高，不能应用到食品生产中，分光光度法检测食品监管中的地沟油时，主要以潲水油为主，提高食品监管的速率。分光光度法快速检测潲水油，其在波长为668nm的位置，会有明显的特征吸收峰，进而检测出生产的食用油内有无潲水油成分。1.6薄层色谱法。地沟油经常回收应用到餐厅中，最大的特点是多次回收、反复使用。正是由于地沟油多次使用的特点，所以地沟油内会发生大量的氧化水解，经过此类反应后，地沟油中生成了小分子状态的醛酮物质。薄层色谱法检测地沟油时，主要检测地沟油中的醛酮类成分，醛酮类成分在薄层色谱中，可以生成拖尾斑，而且拖尾斑非常明显，进而快速鉴别出食品中是否含有地沟油成分。1.7快速检测试纸法。快速检测试纸法，以地沟油内的游离脂肪酸为检测对象，识别食品中的地沟油。游离脂肪酸可以改变快速检测试纸中溴甲酚绿的指示剂颜色，而且显色的时间非常短[4]。快速检测试纸法的应用，需要把溴甲酚绿喷在硅胶板上，通过硅胶板，检测地沟油中的游离脂肪酸，或者利用溴甲酚绿，制作具有快速检测的塑铝板，溴甲酚绿在塑料铝板上，应该喷上一薄层，提高检测的速率，最终利用颜色变化，检测游离脂肪酸，试纸颜色变黄，表示食品中含有的地沟油。

2地沟油快速检测技术在食品监管中的发展

地沟油快速检测技术，是食品监管中不可缺少的手段，考虑现阶段食品监管的实际情况，应该推进地沟油快速检测技术的方法，全面杜绝地沟油。食品监管时，应根据地沟油快速检测的不同方法，逐步改善检测技术，提升地沟油快速检测技术的准确性和高效性。地沟油快速检测技术在发展时，应结合多项检测技术的优势，综合采用检测技术的优势，进而保障快速检测技术的可信度，适用于复杂的地沟油检测。地沟油快速检测技术发展中，建议构建样本数据库，以此来增加检验样本的数量，扩增评判系统中的检测样品，保障地沟油快速检测的技术效果。

3结语

食品监管中，针对地沟油，全面实行快速检测技术，杜绝地沟油流入到食品餐厅内。食品监管时采用快速检测技术，监督地沟油的使用，保障食品生产的安全性，解决食品生产中的问题。

参考文献

[1]周艳华,李涛.地沟油快速检测技术[J].现代食品,2016(1):69-70.

[2]王丽.地沟油检测方法优化研究[D].邵阳:邵阳学院,2015.

[3]石亚新,葛武鹏,吴小勇,等.地沟油甄别检测技术研究进展[J].食品科学,2016(7):276-281.

地沟油范文篇7

一、任务目标

坚持以科学发展观为指导，统筹兼顾，突出重点，依法整治，以城区、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，以小餐馆、火锅店和学校食堂、企业食堂、工地食堂为重点对象，开展对餐饮服务提供者采购和使用油脂情况的监督检查，严查进货记录和索证索票制度落实情况，严厉打击餐饮服务提供者采购和使用“地沟油”的违法行为，进一步规范食用油脂进货渠道和使用管理，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障公众饮食安全和身体健康。

二、工作措施

（一）强化餐饮服务提供者食品安全主体责任。加强对餐饮服务提供者的宣传、教育和培训工作，进一步明确和细化餐饮服务提供者的主体责任，督促其建立健全管理制度，落实管理措施，自觉抵制购买、使用“地沟油”等不合格食用油脂的违法违规行为，在经营场所明显位置张贴承诺书，公开承诺不购买、不使用“地沟油”，不重复使用烹饪油脂，自觉接受社会监督，做到守法经营、诚信自律。

（二）严格落实进货查验、索证索票和追溯制度。依法监督餐饮服务提供者规范进货渠道，落实管理制度。餐饮服务提供者从生产企业和批发市场等采购食用油脂的，应当检查、索取并留存供货者的相关许可证明和产品合格证明等资料；从固定供货商采购的，应当查验、索取并留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体工商户等处采购的，应当索取并留存采购清单及相关票据。进货台帐要详实记录食用油脂的规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式及进货日期，并注明油脂去向，经手人要签字确认。进货台帐登记要齐全，要与本单位食用油脂实际消耗量相符合。

（三）加强对重点区域、单位的监督检查。在专项整治工作中，要注意加大对重点区域、重点部位和重点单位的监督检查。要采取日常监督与突击检查相结合、暗查暗访与受理举报相结合等灵活多样的监督形式，梳理查找购买、使用“地沟油”及其他不符合标准食用油脂的线索，认真填写检查记录，及时将监督检查资料存档备查。

（四）严厉打击购进、使用“地沟油”等不合格食用油脂的违法违规行为。要加大对违法案件的查处力度，发现餐饮服务提供者采购、使用“地沟油”的，要依法从重从快处理；发现未按照规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂，以及购进、使用来源不明或质量不合格食用油脂等违法违规行为的，要严格依照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定，从重处罚；涉嫌犯罪的，及时移交司法机关。

三、工作步骤

（一）动员部署阶段（2012年2月9日-2月15日）。针对工作实际，制定专项整治工作方案，做好动员部署和调查摸底。

（二）集中整治阶段（2012年2月16日-3月31日）。加强对餐饮服务提供者的监督检查，强化餐饮服务提供者的主体责任，严格落实索证索票和进货查验制度，严厉打击购买和使用“地沟油”等不合格食用油脂等违法行为，严防“地沟油”回流餐桌。

（三）整改备查阶段（2012年4月1日-5月10日）。对专项整治工作进行认真自查，对发现的问题及时进行整改，查缺补漏，不断提高，积极迎接县政府和市局的督导检查。

各中队要将专项整治工作情况统计表（见附件二）于4月15日前报餐管科。

（四）巩固提高阶段（2012年5月11日-11月30日）。要不断完善监管措施，切实巩固专项整治成果，确保餐饮服务环节食用油脂进货渠道规范，管理措施到位。

四、工作要求

（一）提高认识，确保整治到位。“地沟油”是群众反映强烈的热点问题，开展“地沟油”整治是我们履职尽责、保障民生的重要内容，是我们立权威、树形象的重要途径。要充分认清开展“地沟油”整治的重要性和紧迫性，统一思想，明确目标，强化措施，确保整治工作取得实际效果。

地沟油范文篇8

一、开展“地沟油”专治

（一）严厉打击不合法生产销售“地沟油”行为。各乡镇、各有关部分要将“地沟油”整治作为食物平安整理的主要内容，以县城及周边为重点，细心排查和清算不合法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料起原和发卖渠道，对发现的问题清查究竟，对黑窝点一概取缔，严厉打击有关违法犯罪过为。要以集贸市场、批发点等场合为重点，严厉查处运营冒充伪劣和起原不明食用油的行为。

（二）谨防“地沟油”流入食物生产运营单元。以集镇、旅行景区等餐饮业集中地为重点地域，以食物生产小作坊、腌卤熟食店、暖锅店、小餐馆、陌头餐饮摊点和黉舍食堂、企事业单元食堂、工地食堂等集体食堂为首要对象，增强对食用油购货记载和票证反省，依法查处从不合法渠道购进食用油和运用“地沟油”加工食物的行为。对运用“地沟油”的食物生产运营单元依法责令停产破产整理，直至撤消答应证涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追查刑事责任。

二、增强餐厨垃圾治理

（一）餐厨垃圾发生环节该当恪守下列规则。

1.餐饮效劳供应者该当依照市食物药品监管局等7部分结合的《关于在餐饮效劳单元执行食物原资料起原及餐厨垃圾处置信息公示准则的公告》要求，设立食物原资料起原及餐厨垃圾处置公示信息牌，保证公示信息牌的内容真实牢靠。

2.餐饮效劳供应者该当设置专门的餐厨垃圾搜集容器，搜集容器坚持无缺和密闭，并标明餐厨垃圾搜集容器字样。加工运营场合面积在500平方米及以上的餐饮效劳供应者该当依照情况维护治理的有关规则，装置油水别离器或隔油池等污染预防设备。

3.餐饮效劳供应者该当将餐厨垃圾与其他生涯垃圾分隔搜集，日产日清。制止将餐厨垃圾暴露寄存以及排入雨水管道、污水管道、河流、水渠和茅厕。

4.餐饮效劳供应者在餐厨垃圾发生后24小时内将其交给收运单元或小我运输，不得将餐厨垃圾交由未在城管部分建档备查的餐厨垃圾收运单元或小我收运、处置。

餐饮效劳供应者自行搜集、运输和措置餐厨垃圾的，该当契合城管、环保主管部分规则的前提。

5.餐饮效劳供应者该当于2012年10月1日前到县卫生和城管部分对餐厨垃圾发生措置状况建档备查。

建档备查内容包罗餐厨垃圾发生单元称号、法定代表人或担任人、地址、运营局限，均匀日发生餐厨垃圾分量、流向、用处等，还应供应餐厨垃圾收运合同或和谈复印件。

6.餐饮效劳供应者该当与餐厨垃圾收运者签署餐厨垃圾收运合同或许和谈，相关合同或许和谈不得违背《中华人民共和国食物平安法》相关规则，不得将餐厨垃圾收受接管作为食物原料。

餐厨垃圾收运者发作改变的，餐饮效劳供应者该当实时向县卫生和城管部分申报，更改档案记载。

7.餐饮效劳供应者该当向餐厨垃圾收运者讨取相关证实资料。收运者为餐厨垃圾处置专业公司的，该当讨取营业执照和法人相关材料；收运者为小我的，该当讨取身份证复印件，照实记载收运者姓名、性别、春秋、联络德律风，以及餐厨垃圾处置地乡镇当局（街道做事处）、村委会（居委会）等机构出具的餐厨垃圾处置方法证实文件。

8.餐饮效劳供应者该当树立餐厨垃圾发生、收运台账，自行措置的还应树立措置台账，台账记载该当保管两年以上。

台账该当载明下列内容：餐厨垃圾的产出量、餐厨垃圾收运单元称号或收运小我姓名、收运工夫、用处、餐厨垃圾发生单元担任人或许其指定人员的签名以及收运单元收运人员的签名。

餐饮效劳供应者自行措置餐厨垃圾的，其发生、措置台账该当载明下列内容：餐厨垃圾的产出量、用处、措置工夫、单元担任人或许其指定人员的签名。

（二）餐厨垃圾的收运环节该当恪守下列规则。

1.餐厨垃圾收运者应将餐厨垃圾与其他生涯垃圾分类，执行独自搜集、密闭运输，并在收运进程中接纳防臭、防流掉、防渗漏等办法避免情况污染。

2.餐厨垃圾收运者不得将餐厨垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河流、水渠和茅厕。

3.餐厨垃圾收运者每日（含法定节假期）至少到餐厨垃圾发生单元清运一次餐厨垃圾，并在当日内将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处置单元处置。

4.餐厨垃圾收运车辆要在分明地位设立信息公示牌，对当日餐厨垃圾起原和去向信息予以公示，公示信息要真实牢靠。

5.餐厨垃圾收运者应于2012年10月1日前到县城管部分建档备查。

建档内容包罗餐厨垃圾收运单元称号（含小我姓名）、法定代表人或担任人、地址、运营局限，均匀日收运餐厨垃圾分量、流向、用处等，还应供应餐厨垃圾收运合同或和谈复印件，以及餐厨垃圾处置方法证实资料等。

（三）餐厨垃圾措置环节该当恪守下列规则。

1.餐厨垃圾措置者该当依照国度有关规则和技能规范，积极推进餐厨垃圾资本化应用和无害化处置。

2.餐厨垃圾措置者该当接纳办法避免处置进程中发生的污水、废气、废渣、粉尘等造二次污染。

3.餐厨垃圾措置场合要在分明地位设立信息公示牌，对餐厨垃圾的起原、每日措置分量以及最终品用处信息进行公示，公示信息要真实牢靠。

4.餐厨垃圾措置者自2012年10月1日起不得接纳、处置未在县城管部分建档备查的餐厨垃圾收运单元或许小我输送的餐厨垃圾。

5.餐厨垃圾措置者应于2012年10月1日前依照以下要求建档备查：

将餐厨垃圾中的泔水粗加工后用于饲喂畜禽的单元和小我应在县农发部分建档备查；将餐厨垃圾进行无害化处置收受接管的单元和小我应在县城管部分建档备查；将餐厨垃圾用于工业原料进行再加工的单元和小我应在县质监部分建档备查。

建档内容包罗餐厨垃圾措置单元称号（含小我姓名）、法定代表人或担任人、地址、运营局限，均匀日措置餐厨垃圾分量、用处等，还应供应餐厨垃圾收运合同或和谈复印件。

6.不得将未经高温处置的泔水和其他餐厨垃圾作为畜禽饲料。

7.不得将抛弃食用油脂或许其加工产物用于食物加工和发卖。

8.餐厨垃圾措置者该当积极展开餐厨垃圾处置的科学研讨和工艺改进任务，经过制造肥料、沼气、工业产物等方法进步餐厨垃圾的资本化应用率。

三、责任分工

（一）增强食物生产运营单元的主体责任。食物生产运营单元要增强食物平安责任主体认识，对峙诚信守法运营，实在实行社会责任。要严厉执行生产卫生规范和操作标准，树立健全并严厉落实进货检验、索证索票和全程追溯准则，增强对食物原料的查验检测，发现问题立刻处置并向监管部分申报。

（二）树立“一把手”担任制。各乡镇和有关部分要树立“地沟油”整治和餐厨垃圾治理任务“一把手”担任制，增强一致指导和组织协调，明白任务目的和义务分工，树立健全餐厨垃圾的监督工作机制。

（三）落实部分监管责任。有关部分要依照各自职责和食物平安整理义务分工，仔细布置和做好有关任务。

县食物药品监管局（县食安办）牵头担任全县“地沟油”整治和餐厨垃圾治理任务，增强统筹协调、宣传发起和监视推进任务。

县城管局担任餐厨垃圾收运、措置环节的监视治理。按收运环节与措置环节规则一一落实。对餐厨垃圾发生、收运单元和小我信息建档备查，对餐厨垃圾收受接管处置站措置信息建档备查，一致制订建档备查规则。

县卫生局担任餐饮效劳供应者餐厨垃圾发生环节的监视治理。催促餐饮效劳供应者落实餐厨垃圾处置信息公示准则；对餐饮效劳供应者发生、自行收运和措置餐厨垃圾的相关信息建档备查，一致制订建档备查规则；对餐饮效劳供应者申报的餐厨垃圾措置状况、台账记载状况进行核实；依法查处餐饮效劳单元以餐厨垃圾为原料制造食物的违法行为。

县教育局担任共同县卫生局对黉舍食堂的餐厨垃圾措置进行监视治理。

县旅行局担任共同县卫生局对宾馆饭铺的餐厨垃圾措置进行监视治理。

县消费者协会担任共同县卫生局对餐饮效劳运营者的餐厨垃圾措置进行监视治理。

县质监局担任依法查处生产范畴中运用餐厨垃圾为原料进行食物生产的质量违法行为；对抛弃食用油脂加工企业餐厨垃圾处置信息建档备查，一致制订建档备查规则；对餐厨垃圾再生产品的质量、规范施行监视治理。

县工商局担任对搜集、加工、发卖餐厨抛弃油脂及其再生产品的企业和个别工商户的注册注销；依法取缔无证生产“地沟油”行为，依法查处流畅环节运营发卖应用加工后的抛弃食用油脂冒充食用油的行为。

县农发局担任畜禽养殖场合的监视治理；对畜禽养殖场合运用餐厨垃圾信息建档备查，一致制订建档备查规则；依法查处运用未经高温处置的泔水和其他餐厨垃圾豢养畜禽的违法行为。

县环保局担任餐厨垃圾措置企业的情况污染预防监视治理任务。

县商务局担任催促餐饮效劳行业标准餐厨垃圾措置任务，倡议改良食物加工工艺、文明用餐和履行净菜上市，促进餐厨垃圾泉源减量。

县公安局担任供应法律保证，共同有关部分对收运、措置餐厨垃圾进程中的交通违法和其他违法行为进行查处。

县流管办、县信息办、县广电局、《今天》等有关部分和单元依照职责分工做好餐厨垃圾治理的有关任务。

四、工作办法

（一）增强组织指导。为具体做好地沟油整治和餐厨垃圾治理任务，立县食物平安暨餐厨垃圾推进任务组，担任组织、协调、监视、催促全县食物平安暨餐厨垃圾治理任务。

（二）仔细督导反省。县当局目督办要对“地沟油”整治和餐厨垃圾治理任务目的义务完状况进行督导反省。对问题凸起且长时间得不到处理的，要传递批判、催促整改，并追查有关担任人的责任。要将“地沟油”专治和餐厨垃圾治理内容，作为各乡镇、有关部分食物平安综合评价的主要审核目标。

地沟油范文篇9

进一步加强对“地沟油”和餐厨废弃物的管理，为认真贯彻落实《区严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案》食安委[2011]7号文件精神。严厉打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油”违法违规行为，切实保障公众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。

一、整治工作目标

提高企业守法经营、诚信自律意识。严厉打击以餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，通过开展“地沟油”专项整治。彻底杜绝“地沟油”流入食品生产经营单位，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。建立废弃食用油脂规范管理长效机制，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会稳定。

二、整治工作内容

一)组织采取明查与暗访形式，严厉打击非法生产销售“地沟油”行为。各村(居)要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容。对“地沟油”非法收运、生产及销售行为进行一次全覆盖检查。一是严厉查处非法收运“地沟油”行为，重点检查不具备资质而擅自收运废弃食用油脂、或不符合收运条件的行为。二是全面排查和清理非法生产“地沟油”黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。三是以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

二)要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和个体餐饮单位为重点，规范废弃食用油脂产生单位的管理。规范餐饮单位废弃食用油的收集、存放。推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不按照规定处置餐厨废弃物的除进行依法处罚外，还要追究食堂(餐厅)所属单位负责人的责任。

三)加强对食用油购货记录和票证检查，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象。依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

三、整治工作的组织领导

以村(居)为单位，专项行动按照属地化管理原则。要组织协调，相互配合，形成合力。派出所要主动介入，查清违法犯罪事实，依法从严惩处违法犯罪行为。村（居)要认真组织对回收餐厨废弃物行为的排查，对回收单位和个人予以登记造册。

四、工作进度和时间安排

结合实际进一步制定本村（社区）整治方案，一)动员部署阶段(2011年10中旬)各村(居)要认真研究。明确工作目标和任务分工。

全面开展“地沟油”专项整治。要加强组织协调，二)组织实施阶段(2011年10月中旬-12月上旬)各村(居)要按照本实施方案要求。及时研究、协调解决工作中遇到问题和困难，统筹抓好各项措施落实。

2011年12月5日前要将工作总结报办事处食品药品安全监督管理办公室。办事处要对照目标任务完成情况，三)总结督查阶段(2011年12月上旬)各村(居)要及时总结“地沟油”专项整治工作情况。开展督导检查。对工作扎实、效果显著的要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的要通报批评、督促整政，并追究有关负责人的责任。

五、工作要求及措施

落实工作责任。各村(居)要将本次“地沟油”专项整治作为本年度食品安全整顿的重要内容之一，一)加强组织领导。加强领导，统筹安排，落实责任，细化任务，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治工作效果落到实处。

地沟油范文篇10

一、强化宣传引导

广泛宣传食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

二、明确工作目标

在党委政府的统一领导下，充分发挥相关部门的职能作用，全面推进食品、药品卫生防控体系建设，建立和完善防范、查处、打击“地沟油”问题的工作机制和保障机制，通过层层落实工作措施，使提炼和使用“地沟油”等非法行为在镇域内得到明显的遏制。

三、完善组织领导

经研究成立慧觉镇打击“地沟油”问题专项整治领导小组。由慧觉镇党委书记唐昌金任组长，镇人大主席兰宗华，副镇长文均、黄炜、尹德任副组长，下设办公室于安办，兰宗华兼任办公室主任，负责日常工作。