草莓片范文10篇

草莓片范文篇1

关键词：草莓片切片工艺冻干工艺曲线

草莓,又叫洋莓,红莓,原产欧洲,本世纪初初传入我国.草莓外观呈心形,颜色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富,故有”水果皇后”之美称。据报道，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7至10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3至4倍。但由于草莓皮薄多汁，容易损伤，采收期短，不耐贮运。将草莓加工成真空冷冻干燥的产品，能较好地保持草莓的营养成份，能长时间贮运，食用方便，大大提高了草莓的商品价值。利用速冻草莓加工冻干草莓片可不受草莓生产季节限制。

1、材料与方法

1.1材料与设备

单体速冻草莓粒。

采用DF-2000真空冷冻干燥机（日本真空株式会社），用AH521-NNN12打点记录仪（日本产）监测草莓片的中心温度、加热搁板温度、媒体温度、干燥槽内真空度和冷阱温度。URSCHEL切丁机美国制造

101-2型电热恒温干燥箱（上海仪器总厂）测定产品的水份、JA系列电子天平。

1.2工艺流程

速冻草莓粒→-10±2℃冷藏48小时→切片→铺盘→速冻→升华干燥→解析干燥→挑选→包装→成品→入库。

1.3操作要点

新鲜草莓皮薄多汁，切片时易碎、流汁，速冻、冻干后会结团，碎片多。本工艺是采用单体速冻的草莓粒，在-10±2℃条件下冷藏48小时回软后切片、铺盘、速冻、冻干。

1.3.1回软

切片前将速冻好的草莓粒移到-10±2℃冷藏库冷藏48小时回软。要注意控制好库温和时间，温度太高时间太长，草莓太软，切片时会软烂，成型不好；温度太低时间太短，草莓太硬，容易损伤刀具，切片易碎，碎屑多。

1.3.2切片

采用URSCHEL切丁机拆除环切和横切刀具进行切片，切片规格6～7mm,`切片必须在-10～-5℃的冷藏库内进行，注意保持库温稳定，防止草莓片解冻粘连在一起。

1.3.3铺盘

切片后快速铺盘、速冻。铺盘重量为12～14kg/m2左右，厚度25～30mm。

1.3.4预冻

铺盘后的草莓片移到速冻库速冻至草莓的共晶点温度以下，共晶点温度是指物料完全冻结时的温度。据资料介绍：草莓的共晶点温度为-15℃〔1〕，一般预冻温度要比共晶点温度降低5～10℃，草莓预冻到-25℃，维持2小时左右。

1.3.5升华干燥

将速冻好的草莓片移到干燥槽内，然后抽真空至40Pa左右开始加热升华干燥，升华干燥是真空冷冻干燥过程中最重要的工序，升华过程中需要不断补充升华潜热，并保证升华界面的温度低于共熔点温度以下，共熔点是指完全冻结的物料在加热过程中其冰晶体刚出现熔化的温度。所以冻干升华阶段加热温度的控制原则是：尽量使升华温度接近其共熔点但又必须低于共熔点，升华的产品如果低于共熔点温度过多，则升华的速率降低，升华阶段的时间会延长；如果高于共熔点温度，则产品会发生熔化，干燥后的产品将发生体积缩小，出现气泡，颜色加深，复水困难等现象。冻干热量传递途径是外热经辐射给物料表面，然后热量再由物料表层以传导方式传到升华界面。干燥初期升华界面在物料表面，热量极易供给，只要在保证物料不解冻的前提下，尽量提高加热温度，增加热量供给，使干燥室与冷凝室的蒸汽压差增大即可加快干燥速率。冻干升华阶段媒体温度控制在100℃,时间5小时,真空度控制150Pa以下。随着干燥不断深入升华界面的后移，此时热量的供给须经干层传导到升华界面，为保证产品品质，此时须降低加热温度，在保证不损伤已干层情况下，将热量渗透传导到升华界面。

1.3.6解析干燥

在升华干燥结束后，为进一步去除草莓的结合水，适当提高物料温度和真空度，使物料温度接近板温并趋于稳定维持2小时。真空度保持在40～70Pa，草莓片的水份控制在3%以下。冻干草莓片的冻干曲线如图。

1.3.8产品水份测定方法：采用101-2型电热恒温干燥箱105℃恒温4小时。

1.4挑选、包装

冻干结束后即进行挑选、包装，剔除冰阳片、易色片，用5mm的筛子过筛去除筛下粉末后，用双层PE袋抽空、充氮包装。挑选、包装间要求控制温度＜22℃、相对湿度＜45%。

2.0讨论

2.1铺盘厚度对冻干速度的影响

冷冻干燥过程是一个非常复杂的传热传质过程，冰晶升华界面不断由表层向里层推进，蒸汽通过干燥层向外逸出，应尽量增大物料表面积，减小厚度以提高干燥速率。实际生产中应综合考虑冻干过程的人力、物力的的消耗，确定最佳铺盘厚度，提高单位时间的产量，达到最佳经济效益，一般以20～25mm为宜。

2.2真空度对冻干速度的影响

为了提高冻干层的热导率冻干箱内压力越高越好，但箱内压力越高，又会使水蒸汽不易从升华面逸出，造成升华面温度过高，冻结层融化和干燥层崩解〔1〕。冻干室的压力大小影响着冻干过程的传热和传质，冻干速度快慢主要由升华界面

与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速度，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大：二是提高冻干室内的真空度，使干燥层表面的水蒸气压降低。由于对流和传导的传热效应均随冻干室内压力的增大而增大，随压力的减小而减小。因此，要提高升华界面的温度，就要强化传热过程，则要升高冻干室内的压力，但这样又会导致物料外表水蒸气分压增大，使传质推动力减小，对传质不利。在升华阶段真空度控制在70～150Pa，在解析阶段真空度控制在40～70Pa。

2.3预冻速度对产品品质的影响

预冻速度慢形成的冰晶体大，有利于冰晶升华加快冻干速度，但干燥后复水慢；快冻形成冰晶小，升华慢，干燥后复水快，能反映出产品原来结构。确定采用快速冻结。

草莓片范文篇2

关键词：草莓片切片工艺冻干工艺曲线

草莓,又叫洋莓,红莓,原产欧洲,本世纪初初传入我国.草莓外观呈心形,颜色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富,故有”水果皇后”之美称。据报道，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7至10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3至4倍。但由于草莓皮薄多汁，容易损伤，采收期短，不耐贮运。将草莓加工成真空冷冻干燥的产品，能较好地保持草莓的营养成份，能长时间贮运，食用方便，大大提高了草莓的商品价值。利用速冻草莓加工冻干草莓片可不受草莓生产季节限制。

1、材料与方法

1.1材料与设备

单体速冻草莓粒。

采用DF-2000真空冷冻干燥机（日本真空株式会社），用AH521-NNN12打点记录仪（日本产）监测草莓片的中心温度、加热搁板温度、媒体温度、干燥槽内真空度和冷阱温度。URSCHEL切丁机美国制造

101-2型电热恒温干燥箱（上海仪器总厂）测定产品的水份、JA系列电子天平。

1.2工艺流程

速冻草莓粒→-10±2℃冷藏48小时→切片→铺盘→速冻→升华干燥→解析干燥→挑选→包装→成品→入库。

1.3操作要点

新鲜草莓皮薄多汁，切片时易碎、流汁，速冻、冻干后会结团，碎片多。本工艺是采用单体速冻的草莓粒，在-10±2℃条件下冷藏48小时回软后切片、铺盘、速冻、冻干。

1.3.1回软

切片前将速冻好的草莓粒移到-10±2℃冷藏库冷藏48小时回软。要注意控制好库温和时间，温度太高时间太长，草莓太软，切片时会软烂，成型不好；温度太低时间太短，草莓太硬，容易损伤刀具，切片易碎，碎屑多。

1.3.2切片

采用URSCHEL切丁机拆除环切和横切刀具进行切片，切片规格6～7mm,`切片必须在-10～-5℃的冷藏库内进行，注意保持库温稳定，防止草莓片解冻粘连在一起。

1.3.3铺盘

切片后快速铺盘、速冻。铺盘重量为12～14kg/m2左右，厚度25～30mm。

1.3.4预冻

铺盘后的草莓片移到速冻库速冻至草莓的共晶点温度以下，共晶点温度是指物料完全冻结时的温度。据资料介绍：草莓的共晶点温度为-15℃〔1〕，一般预冻温度要比共晶点温度降低5～10℃，草莓预冻到-25℃，维持2小时左右。

1.3.5升华干燥

将速冻好的草莓片移到干燥槽内，然后抽真空至40Pa左右开始加热升华干燥，升华干燥是真空冷冻干燥过程中最重要的工序，升华过程中需要不断补充升华潜热，并保证升华界面的温度低于共熔点温度以下，共熔点是指完全冻结的物料在加热过程中其冰晶体刚出现熔化的温度。所以冻干升华阶段加热温度的控制原则是：尽量使升华温度接近其共熔点但又必须低于共熔点，升华的产品如果低于共熔点温度过多，则升华的速率降低，升华阶段的时间会延长；如果高于共熔点温度，则产品会发生熔化，干燥后的产品将发生体积缩小，出现气泡，颜色加深，复水困难等现象。冻干热量传递途径是外热经辐射给物料表面，然后热量再由物料表层以传导方式传到升华界面。干燥初期升华界面在物料表面，热量极易供给，只要在保证物料不解冻的前提下，尽量提高加热温度，增加热量供给，使干燥室与冷凝室的蒸汽压差增大即可加快干燥速率。冻干升华阶段媒体温度控制在100℃,时间5小时,真空度控制150Pa以下。随着干燥不断深入升华界面的后移，此时热量的供给须经干层传导到升华界面，为保证产品品质，此时须降低加热温度，在保证不损伤已干层情况下，将热量渗透传导到升华界面。

1.3.6解析干燥

在升华干燥结束后，为进一步去除草莓的结合水，适当提高物料温度和真空度，使物料温度接近板温并趋于稳定维持2小时。真空度保持在40～70Pa，草莓片的水份控制在3%以下。冻干草莓片的冻干曲线如图。

1.3.8产品水份测定方法：采用101-2型电热恒温干燥箱105℃恒温4小时。

1.4挑选、包装

冻干结束后即进行挑选、包装，剔除冰阳片、易色片，用5mm的筛子过筛去除筛下粉末后，用双层PE袋抽空、充氮包装。挑选、包装间要求控制温度＜22℃、相对湿度＜45%。

2.0讨论

2.1铺盘厚度对冻干速度的影响

冷冻干燥过程是一个非常复杂的传热传质过程，冰晶升华界面不断由表层向里层推进，蒸汽通过干燥层向外逸出，应尽量增大物料表面积，减小厚度以提高干燥速率。实际生产中应综合考虑冻干过程的人力、物力的的消耗，确定最佳铺盘厚度，提高单位时间的产量，达到最佳经济效益，一般以20～25mm为宜。

2.2真空度对冻干速度的影响

为了提高冻干层的热导率冻干箱内压力越高越好，但箱内压力越高，又会使水蒸汽不易从升华面逸出，造成升华面温度过高，冻结层融化和干燥层崩解〔1〕。冻干室的压力大小影响着冻干过程的传热和传质，冻干速度快慢主要由升华界面

与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速度，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大：二是提高冻干室内的真空度，使干燥层表面的水蒸气压降低。由于对流和传导的传热效应均随冻干室内压力的增大而增大，随压力的减小而减小。因此，要提高升华界面的温度，就要强化传热过程，则要升高冻干室内的压力，但这样又会导致物料外表水蒸气分压增大，使传质推动力减小，对传质不利。在升华阶段真空度控制在70～150Pa，在解析阶段真空度控制在40～70Pa。

2.3预冻速度对产品品质的影响

预冻速度慢形成的冰晶体大，有利于冰晶升华加快冻干速度，但干燥后复水慢；快冻形成冰晶小，升华慢，干燥后复水快，能反映出产品原来结构。确定采用快速冻结。

草莓片范文篇3

关键词：草莓片切片工艺冻干工艺曲线

草莓,又叫洋莓,红莓,原产欧洲,本世纪初初传入我国.草莓外观呈心形,颜色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富,故有”水果皇后”之美称。据报道，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7至10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3至4倍。但由于草莓皮薄多汁，容易损伤，采收期短，不耐贮运。将草莓加工成真空冷冻干燥的产品，能较好地保持草莓的营养成份，能长时间贮运，食用方便，大大提高了草莓的商品价值。利用速冻草莓加工冻干草莓片可不受草莓生产季节限制。

1、材料与方法

1.1材料与设备

单体速冻草莓粒。

采用DF-2000真空冷冻干燥机（日本真空株式会社），用AH521-NNN12打点记录仪（日本产）监测草莓片的中心温度、加热搁板温度、媒体温度、干燥槽内真空度和冷阱温度。URSCHEL切丁机美国制造

101-2型电热恒温干燥箱（上海仪器总厂）测定产品的水份、JA系列电子天平。

1.2工艺流程

速冻草莓粒→-10±2℃冷藏48小时→切片→铺盘→速冻→升华干燥→解析干燥→挑选→包装→成品→入库。

1.3操作要点

新鲜草莓皮薄多汁，切片时易碎、流汁，速冻、冻干后会结团，碎片多。本工艺是采用单体速冻的草莓粒，在-10±2℃条件下冷藏48小时回软后切片、铺盘、速冻、冻干。

1.3.1回软

切片前将速冻好的草莓粒移到-10±2℃冷藏库冷藏48小时回软。要注意控制好库温和时间，温度太高时间太长，草莓太软，切片时会软烂，成型不好；温度太低时间太短，草莓太硬，容易损伤刀具，切片易碎，碎屑多。

1.3.2切片

采用URSCHEL切丁机拆除环切和横切刀具进行切片，切片规格6～7mm,`切片必须在-10～-5℃的冷藏库内进行，注意保持库温稳定，防止草莓片解冻粘连在一起。

1.3.3铺盘

切片后快速铺盘、速冻。铺盘重量为12～14kg/m2左右，厚度25～30mm。

1.3.4预冻

铺盘后的草莓片移到速冻库速冻至草莓的共晶点温度以下，共晶点温度是指物料完全冻结时的温度。据资料介绍：草莓的共晶点温度为-15℃〔1〕，一般预冻温度要比共晶点温度降低5～10℃，草莓预冻到-25℃，维持2小时左右。

1.3.5升华干燥

将速冻好的草莓片移到干燥槽内，然后抽真空至40Pa左右开始加热升华干燥，升华干燥是真空冷冻干燥过程中最重要的工序，升华过程中需要不断补充升华潜热，并保证升华界面的温度低于共熔点温度以下，共熔点是指完全冻结的物料在加热过程中其冰晶体刚出现熔化的温度。所以冻干升华阶段加热温度的控制原则是：尽量使升华温度接近其共熔点但又必须低于共熔点，升华的产品如果低于共熔点温度过多，则升华的速率降低，升华阶段的时间会延长；如果高于共熔点温度，则产品会发生熔化，干燥后的产品将发生体积缩小，出现气泡，颜色加深，复水困难等现象。冻干热量传递途径是外热经辐射给物料表面，然后热量再由物料表层以传导方式传到升华界面。干燥初期升华界面在物料表面，热量极易供给，只要在保证物料不解冻的前提下，尽量提高加热温度，增加热量供给，使干燥室与冷凝室的蒸汽压差增大即可加快干燥速率。冻干升华阶段媒体温度控制在100℃,时间5小时,真空度控制150Pa以下。随着干燥不断深入升华界面的后移，此时热量的供给须经干层传导到升华界面，为保证产品品质，此时须降低加热温度，在保证不损伤已干层情况下，将热量渗透传导到升华界面。

1.3.6解析干燥

在升华干燥结束后，为进一步去除草莓的结合水，适当提高物料温度和真空度，使物料温度接近板温并趋于稳定维持2小时。真空度保持在40～70Pa，草莓片的水份控制在3%以下。冻干草莓片的冻干曲线如图。

1.3.8产品水份测定方法：采用101-2型电热恒温干燥箱105℃恒温4小时。

1.4挑选、包装

冻干结束后即进行挑选、包装，剔除冰阳片、易色片，用5mm的筛子过筛去除筛下粉末后，用双层PE袋抽空、充氮包装。挑选、包装间要求控制温度＜22℃、相对湿度＜45%。

2.0讨论

2.1铺盘厚度对冻干速度的影响

冷冻干燥过程是一个非常复杂的传热传质过程，冰晶升华界面不断由表层向里层推进，蒸汽通过干燥层向外逸出，应尽量增大物料表面积，减小厚度以提高干燥速率。实际生产中应综合考虑冻干过程的人力、物力的的消耗，确定最佳铺盘厚度，提高单位时间的产量，达到最佳经济效益，一般以20～25mm为宜。

2.2真空度对冻干速度的影响

为了提高冻干层的热导率冻干箱内压力越高越好，但箱内压力越高，又会使水蒸汽不易从升华面逸出，造成升华面温度过高，冻结层融化和干燥层崩解〔1〕。冻干室的压力大小影响着冻干过程的传热和传质，冻干速度快慢主要由升华界面

与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速度，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大：二是提高冻干室内的真空度，使干燥层表面的水蒸气压降低。由于对流和传导的传热效应均随冻干室内压力的增大而增大，随压力的减小而减小。因此，要提高升华界面的温度，就要强化传热过程，则要升高冻干室内的压力，但这样又会导致物料外表水蒸气分压增大，使传质推动力减小，对传质不利。在升华阶段真空度控制在70～150Pa，在解析阶段真空度控制在40～70Pa。

2.3预冻速度对产品品质的影响

预冻速度慢形成的冰晶体大，有利于冰晶升华加快冻干速度，但干燥后复水慢；快冻形成冰晶小，升华慢，干燥后复水快，能反映出产品原来结构。确定采用快速冻结。

草莓片范文篇4

一、目标任务

今年，我乡种植面积计划7000亩，力争8000亩，草莓育苗面积2700亩，其中新增1600亩，在确保去年创新、胜利、新街、、振兴5个村稳定发展的基础上，其余村，村村保证育苗，消灭草莓种植“空白村”。

二、完成情况

截止目前，全乡已完成草莓育苗2160亩，占目标任务的80%，其中集中连片示范育苗5个村，即：创新村200亩、新街村80亩，胜利村30亩、团结村50亩、大李村30亩。

三、采取措施

为了确保完成草莓种植任务，抓好草莓育苗是关键，根据县政府、县农委和县财政局下发的有关文件精神，我乡制定下发了《关于做好2012年草莓育苗工作的通知》（杜政[2012]44号），并加大了奖惩处罚力度，主要体现在“四抓一提”上。

（一）抓目标任务分解

乡党委、政府连续召开两次草莓育苗工作专题会议，成立了草莓育苗工作领导小组，乡主要负责人为组长，分管负责人为副组长，各联系村乡干部、农业综合站负责人为成员，负责指导全乡的草莓育苗工作，把全乡的目标任务进行分解，结合实际，分解到村、各村成立相应的组织，村支部书记为第一责任人，村主任为具体责任人，明确目标，明晰责任，层层抓落实，环环抓到位。

（二）抓宣传培训

利用广播、横幅、明白纸，举办培训和现场观摩等多种形式，广泛宣传草莓育苗工作。充分利用广播组组通，每日三次广播草莓育苗要点，在集镇和公路横挂过路条幅18条，发放明白纸10000余份，组织三次全乡集中培训和创新、新街、振兴、、胜利5个重点村的分散培训，培训总人数达1800人次，邀请县科技中心专家9人次深入田间地头，进行技术指导，现场观摩人数达2000多人次。

（三）抓干部责任

乡把草莓育苗工作列入2012年度目标考核，乡财政拿出育苗专项资金进行奖补。对完成目标任务的村，奖励乡村包组干部每人400元，奖励村1000元，对按标准化技术育苗，管理到位的而且符合以下条件的给予奖补。

一是14个新发展村，全村30%农户户均育苗1分地以上或全村育苗面积达100亩以上的，奖励联系村乡干部、村第一责任人各100元，补助村工作经费400元；

二是对育苗相对集中连片的，老区育苗面积达到30亩以上的，每亩奖补10元，对新区育苗户，乡政府无偿提供种苗，育苗面积达5亩以上，每亩奖补20元；

三是全乡选择80个育苗大户，每户育苗10亩以上，并与农户签订供苗合同的，每亩奖补30元；

四是对完成目标任务的村，奖励村第一责任人，具体责任人各500元，按2元/亩的标准补助村工作经费。

（四）抓示范服务

邀请草莓种植专家深入田头，实地示范指导，培育草莓种植能人，带动发展草莓育苗和草莓种植。起到典型引路，示范服务，全面推动，做到专家型指导，技术化服务，标准化育苗，鼓励大户育苗，合作经济组织，市场经济人等参与育苗，从而保证我乡高标准完成草莓种植目标任务。

（五）提高质量

大力推广脱毒种育和高畦等技术，培育健壮脱毒苗，强力推动，提高质量。

四、几点感受对新区育苗户，乡政府无偿提供种苗，

通过前阶段开展的草莓育苗工作，我们深深地感受到，做好这项工作，发动群众是关键，市场效应是导向，奖惩兑现是推动，政策鼓励是促进，设施完善是基础，技术服务是根本，茬口安排是前提。

五、下一步打算

（一）进一步加强草莓育苗田间管理和技术指导为；

草莓片范文篇5

一、指导思想与总体思路

以科学发展观为指导，以农业增效、农民增收为目标，按照强化政府引导、依靠科技支撑、做强优势产业的思路，进一步加大农业产业结构优化调整力度，不断提升农业规模化、产业化水平。促进农业农村经济持续快速发展。以“418”工程为统揽，稳定小麦和油菜面积，主攻单产，提升品质；扩大草莓和蔬菜面积，壮大规模、提升效益。

二、主要目标

稳定小麦、油菜种植面积，其中小麦2.5万亩、单产450公斤、优质率力争达90%。油菜3万亩、单产180公斤、优质率达95%以上。扩大草莓、蔬菜面积，其中草莓种植达400亩，力争突破600亩；蔬菜7000亩，核心示范区面积200亩（主产区：庙南、庙北、十井、大程）。

三、工作重点

（一）推广小麦良种，推进高产示范片建设。按照集中连片，具有规模的要求，在全镇范围内根据各村申报意见，安排推广优质品种“皖麦44”，（各村具体申报面积附后）。建成一个高产高效示范基地，推行机条播、良种良法配套，面积1000亩以上。

（二）推广油菜育苗移栽和油菜优良品种，建成至少一个油菜高产示范片，面积500亩以上（示范区：孔岗村、云峰村各250亩以上）。

（三）加快草莓、蔬菜高效农业发展。

四、保障措施

（一）加强组织领导。推进高效农业规模化是现代农业发展的方向，是增加农民收入的有效途径。为此镇成立了以主要领导为组长的领导组，农业综合服务站人员为成员。各村要高度重视，切实把小麦高产攻关、油菜高产创建和草莓、蔬菜高效农业规模化建设提上重要的议事日程。村书记和包村干部为第一责任人，村包片干部为具体责任人，各村要把建设任务落实到人员、地块，集中精力，集中投入，以点扩面，示范带动基地建设的各项目标任务。

（二）奖补措施

1、在小麦示范片内，对实行机条播的农户每亩补贴租机费30元。

2、在油菜示范片内，对实行育苗移栽的农户在县检查验收前每亩补贴10元劳务费。如果示范征经县验收合格后每亩再补贴50元。

3、小麦、油菜示范片任务完成较好，经县验收合格后奖励镇村责任人每片2000元。

4、草莓、蔬菜种植，如新增面积达50亩的示范片，奖镇、村责任人2000元。

草莓片范文篇6

摘要：介绍出口草莓的栽培技术，包括苗木选择，春季定植、秋季定植及定植后的管理技术，中耕除草和间作，施肥与病虫害防治，采收和采后管理及越冬防寒技术。

**市草莓栽培面积1.0万hm2，是国内最大的草莓生产基地。由于**市春季雨量适宜，昼夜温差较大，有利于果实可溶性固形物的积累，故而**市草莓果实品质上等，驰名中外。**温室及冷棚草莓主要在国内市场销售，温室及冷棚的末季草莓及露地草莓主要出口法、德、英等欧盟各国和韩国，年出口量8～10万t。出口果的标准：单果重7g以上；果形端正，无畸形果；果面全红，无白尖；无病虫伤害；农药残留不超标(欧盟标准)。现将出口草莓栽培技术报告如下。

一、苗木选择与定植

1.1苗木选择

**栽培草莓历史较长，草莓线虫危害严重，受害株率有时达30％～50％，给生产造成巨大损失，因此，生产上必须应用组培苗。主栽品种有哈尼、森嘎拉(ss)、蜜宝(达嘎)。为了保证栽后缓苗快，一般苗除老叶外尽量保留新叶，最低保证两叶一心。

1.2定植

1.2.1春季定植春栽的优点是用苗少，但前期土地利用率较低。一般每666.7m2均匀撒施腐熟鸡粪、牛马粪3—4m3，然后顶凌耙地，再做成宽90～110cm畦，覆黑地膜提高地温、防草害，在畦中央按80—100cm定植1株。也可在顶凌耙地后，按50—60cm距离起垄，然后将腐熟的鸡粪、牛马粪每隔1个垄沟撒2个垄沟，每666.7m2均匀撒施3～4m3，再将撒粪的2个垄沟耧平做成畦，覆黑地膜，在靠近畦两边按80cm～100cm锯齿状定植1株。

1.2.2秋季定植秋栽的优点是前期土地利用率较高，但用苗量较大。一般于立秋后每666.7m2均匀撒施腐熟鸡粪、牛马粪3～4m3，耙平，做成宽90—110cm畦直接定植，每666.7m2定植8000—10000株。

1.3定植后的管理

当春栽定植苗的匍匐茎发出后，要及时压蔓领苗，压蔓时一定注意被压部位与地膜下的土充分接触，千万不要压在地膜上。繁苗密度达到标准后，要及时摘除匍匐茎。对秋栽的定植苗要及时中耕除草。

二、土肥管理

2.1土壤管理

中耕除草是生长季节重要的管理措施，必须及时进行。为了充分利用土地，对春栽草莓园每间隔两畦，在畦沟中间种植一行早玉米，每666.7m2可种植700余株，大约可收入500—700元；对秋栽的园片，前茬可种植甜瓜、西瓜和春白菜等。草莓园禁止使用任何除草剂，以防止果品农残超标和影响苗生长及匍匐茎的分生。

2.2施肥

草莓追肥、施基肥通常用撒施或沟施。

2.1.1追肥一般于花前10～15天追第1次肥，花芽分化前(8月中旬)10～15天追第2次。第1次追肥氮：磷：钾比例为2：1：1；第2次追肥为1：1：1。也可以使用发酵的农家肥，在地两头、中间挖一土坑，坑的大小、数量依园面积而定，坑内用塑料膜衬上，以免漏肥，将农家肥与水按1：4—6放入坑内充分发酵后施用。第1次施用在揭防寒膜后，第2次在刈割老叶后，第3次在9月初。第3次可将已发酵好的农家肥液再加1倍水施入。

2.2.2基肥一般于刈割老叶后(8月下旬)施基肥。撒施或沟施充分腐熟的鸡粪、牛马粪。撒施的有机肥需晾干或拌沙使其松散后施用。

三、病虫害防治

危害**草莓的害虫主要有蛴螬、草莓叶甲、蚜虫、红蜘蛛及梨卷叶象甲等；病害有草莓灰霉病、草莓蛇眼病、草莓V型大斑和草莓粘菌病。为了满足出口要求，于草莓花序分离期叶面喷施多菌灵或甲基托布津或代森锰锌加阿维菌素，间隔7天喷第2次。有条件的园片用频振式杀虫灯诱杀金龟子等害虫。采收后对草莓叶甲发生较重的园可喷施阿维菌素。8月中旬用辛硫磷灌根防治蛴螬。草莓采收前25天禁止使用任何农药、果实膨大剂及未经试验测试的任何叶面肥。

四、采收及采后管理

出口草莓要适时采收。采收过早影响品质，过晚则果实过熟影响外观。采收时要及时剔出病虫果并集中销毁。为确保果实外观品质，应及时速冻加工。草莓采收后的9月到防寒前是花芽分化的关键期，此期草莓能否迅速恢复生长会直接影响翌年产量，因此，采后要及时剔出老弱病苗、调整密度，立秋前后刈割老叶，但不要碰伤心叶。公务员之家

草莓片范文篇7

论文摘要从选择早熟品种、培育壮苗、促进花芽分化、加密定植、提早扣棚、打破休眠、增加积温、肥水调控、蜜蜂授粉等方面介绍了日光温室草莓提早成熟技术，以期为进一步促进广大农民增收提供技术支持。

经过多年的田间试验和借鉴国外先进技术，我们先后总结出了选择浅休眠品种、培育壮苗、促进花芽分化、加密定植、提早扣棚、打破休眠、增加积温、肥水调控、蜜蜂授粉等一系列保护地草莓促早熟技术，大大提高了草莓销售价格，果品品质也大幅度改善，经济效益增幅达20%以上。

1选择栽培早熟品种

目前草莓的栽培品种很多，有早熟品种、中熟品种和晚熟品种。在日光温室生产中，应选择丰香、章姬、99号、图得拉、安娜等早熟品种。它们在5℃以下低温时，只需历时30~150h便能通过休眠。这样就可以提早结束休眠，恢复生长。

2培育壮苗

草莓在定植时，种苗必须达到一定标准，低于15g、具有2~3叶的小苗，以及高于25cm的徒长大苗，都是弱苗。这样的苗定植后，不仅产量低，而且成熟期也要比壮苗晚7d以上。草莓壮苗标准为具有4~5片复叶、茎粗0.8~1.0cm以上、白根多、5cm以上的根须达10条以上、单株重量在20g以上、苗高在15~20cm之间的无病虫害健壮种苗。

3促进花芽分化

日光温室栽培的早熟品种花芽分化时间一般在9月上旬。在此时期，应创造低温、短日照条件，培育壮苗，以保证草莓花芽分化充分。

（1）在草莓花芽分化期间，应控制氮肥施用量，增施磷肥，有利于促进花芽分化。

（2）在草莓花芽分化前15~20d，结合松土锄草，铲断苗木部分根须，能控制苗木对土壤中氮的吸收，抑制营养生长，促进花芽分化。

（3）在植株生长发育过程中，要及时摘除老叶、黄叶，以减少营养消耗及病菌传播。从实践看，以每株苗保留5~6片新叶最佳。

（4）入秋以后，当气温逐渐下降到15~17℃时，草莓开始花芽分化，这时应在晴天覆盖遮荫网遮光，创造短日低温气候条件，对于花芽分化具有促进作用。

4加密定植促早熟

在正常生产中，日光温室草莓定植12.0~13.5万株/hm2左右，加密定植15~18万株/hm2左右。加密定植后，头茬果的个头不变，并且产量高。待头茬果结束后，再将多余的草莓植株拔掉，剩余的继续进行二茬果生产。这样做，前期产量高、售价高，还不影响后期生产，从而达到提高经济效益的目的。

5提早扣棚

在东港地区，日光温室草莓扣棚时间多在10月中下旬至11月初进行。进行草莓促早熟栽培，扣棚的时间要求适当提早。但并不是扣棚越早越好，必须让草莓有一个充分休眠的过程。实践证明，在所栽培草莓品种的觉醒期扣棚，对其生长发育无不良影响。如幸香、章姬、99号等早熟品种扣棚时间可定在10月5日左右；杜克拉等中熟品种定在10月20日左右扣棚，安娜等极浅休眠品种，则不受此限，可以在9月份扣棚。

6打破休眠

在日光温室草莓生产中，为尽早打破休眠，恢复植株生长，可用九二○激素处理。激素处理法是指在扣棚后5~6d，章姬、99号等早熟品种喷洒1次10mg/kg的九二○即可；中早熟品种如杜克拉、宝交早生等，需喷洒2次九二○，第1次于扣棚后5~6d，浓度为5mg/kg；第2次于30%现蕾后，浓度为10mg/kg。喷洒九二○时要对准心叶喷布。

7增加积温

草莓从开花到成熟需要40~50d，日光温室保温效果好、积温高，则草莓发育快，成熟就早。所以在生产过程中，必须采取各种有效措施提高棚内温度，以保证植株的正常生长发育。扣棚后，要求白天温度达到25~28℃、夜温10~12℃；现蕾期，白天温度25~26℃、夜温8~10℃；开花期，白天23~25℃、夜温8~10℃；结果期，白天20~22℃、夜温8~10℃。

8肥水调控

草莓在生长过程中，需要大量的氮、磷、钾及多种微量元素，所以在栽培中必须保证充足的肥料供应。底肥要以充分腐熟的农家肥为主，辅以少量的尿素、硫酸钾等化学肥料；追肥主要以化学肥料为主，同时要适量施用草莓生长发育所必需的微量元素。总之，在草莓栽培管理上，一定要加强肥水调控，根据草莓的需肥规律合理施肥，从而保证草莓良好发育。

草莓片范文篇8

论文摘要从选择早熟品种、培育壮苗、促进花芽分化、加密定植、提早扣棚、打破休眠、增加积温、肥水调控、蜜蜂授粉等方面介绍了日光温室草莓提早成熟技术，以期为进一步促进广大农民增收提供技术支持。

经过多年的田间试验和借鉴国外先进技术，我们先后总结出了选择浅休眠品种、培育壮苗、促进花芽分化、加密定植、提早扣棚、打破休眠、增加积温、肥水调控、蜜蜂授粉等一系列保护地草莓促早熟技术，大大提高了草莓销售价格，果品品质也大幅度改善，经济效益增幅达20%以上。

1选择栽培早熟品种

目前草莓的栽培品种很多，有早熟品种、中熟品种和晚熟品种。在日光温室生产中，应选择丰香、章姬、99号、图得拉、安娜等早熟品种。它们在5℃以下低温时，只需历时30~150h便能通过休眠。这样就可以提早结束休眠，恢复生长。

2培育壮苗

草莓在定植时，种苗必须达到一定标准，低于15g、具有2~3叶的小苗，以及高于25cm的徒长大苗，都是弱苗。这样的苗定植后，不仅产量低，而且成熟期也要比壮苗晚7d以上。草莓壮苗标准为具有4~5片复叶、茎粗0.8~1.0cm以上、白根多、5cm以上的根须达10条以上、单株重量在20g以上、苗高在15~20cm之间的无病虫害健壮种苗。

3促进花芽分化

日光温室栽培的早熟品种花芽分化时间一般在9月上旬。在此时期，应创造低温、短日照条件，培育壮苗，以保证草莓花芽分化充分。

（1）在草莓花芽分化期间，应控制氮肥施用量，增施磷肥，有利于促进花芽分化。

（2）在草莓花芽分化前15~20d，结合松土锄草，铲断苗木部分根须，能控制苗木对土壤中氮的吸收，抑制营养生长，促进花芽分化。

（3）在植株生长发育过程中，要及时摘除老叶、黄叶，以减少营养消耗及病菌传播。从实践看，以每株苗保留5~6片新叶最佳。

（4）入秋以后，当气温逐渐下降到15~17℃时，草莓开始花芽分化，这时应在晴天覆盖遮荫网遮光，创造短日低温气候条件，对于花芽分化具有促进作用。

4加密定植促早熟

在正常生产中，日光温室草莓定植12.0~13.5万株/hm2左右，加密定植15~18万株/hm2左右。加密定植后，头茬果的个头不变，并且产量高。待头茬果结束后，再将多余的草莓植株拔掉，剩余的继续进行二茬果生产。这样做，前期产量高、售价高，还不影响后期生产，从而达到提高经济效益的目的。

5提早扣棚

在东港地区，日光温室草莓扣棚时间多在10月中下旬至11月初进行。进行草莓促早熟栽培，扣棚的时间要求适当提早。但并不是扣棚越早越好，必须让草莓有一个充分休眠的过程。实践证明，在所栽培草莓品种的觉醒期扣棚，对其生长发育无不良影响。如幸香、章姬、99号等早熟品种扣棚时间可定在10月5日左右；杜克拉等中熟品种定在10月20日左右扣棚，安娜等极浅休眠品种，则不受此限，可以在9月份扣棚。

6打破休眠

在日光温室草莓生产中，为尽早打破休眠，恢复植株生长，可用九二○激素处理。激素处理法是指在扣棚后5~6d，章姬、99号等早熟品种喷洒1次10mg/kg的九二○即可；中早熟品种如杜克拉、宝交早生等，需喷洒2次九二○，第1次于扣棚后5~6d，浓度为5mg/kg；第2次于30%现蕾后，浓度为10mg/kg。喷洒九二○时要对准心叶喷布。

7增加积温

草莓从开花到成熟需要40~50d，日光温室保温效果好、积温高，则草莓发育快，成熟就早。所以在生产过程中，必须采取各种有效措施提高棚内温度，以保证植株的正常生长发育。扣棚后，要求白天温度达到25~28℃、夜温10~12℃；现蕾期，白天温度25~26℃、夜温8~10℃；开花期，白天23~25℃、夜温8~10℃；结果期，白天20~22℃、夜温8~10℃。

8肥水调控

草莓在生长过程中，需要大量的氮、磷、钾及多种微量元素，所以在栽培中必须保证充足的肥料供应。底肥要以充分腐熟的农家肥为主，辅以少量的尿素、硫酸钾等化学肥料；追肥主要以化学肥料为主，同时要适量施用草莓生长发育所必需的微量元素。总之，在草莓栽培管理上，一定要加强肥水调控，根据草莓的需肥规律合理施肥，从而保证草莓良好发育。

草莓片范文篇9

我乡认真贯彻落实县委、县政府《关于加快推进农业产业化发展的实施意见》（定发[]7号）及县委、县政府办公室《县年农业产业化建设及村管理考评实施细则》（定办发[]14号精神，加快推进我乡农业产业化进程，现将我乡前期工作开展情况汇报如下：

一、组织领导建设规划制定情况

1、成立组织，加强领导

月二十五日我乡召开党政联席会议，研究部署了农业产业化工作，成立了由乡长同志为组长、副乡长同志为副组长、相关部门负责人为成员的领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在乡农经站，同志兼任办公室主任，通过成立组织切实加强对此项工作的领导。

2、制定详细性的发展规划

月二十五日党政联席会议制定了农业产业化发展规划，规划制定详细符合我乡实际，具有较强的特殊性。

二、龙头企业培植发展及农产品连片情况

我乡筹划并实施了黄澳粮贸公司，今年四月份投入500万元，占地300亩，日产30万吨大米的龙头企业，目前正在实施中。

粮贸有限公司积极向县申创宝贝、久久香大米品牌，目前已申报成功，并领取了相关证件。

三、农村土地流转及适度规模经营发展情况

年我乡土地流转4000亩具体分布在、草安、、仁巷等村，用于种植“三品”蔬菜、草莓等农产品生产。其中集中连片流转土地500亩在村。目前，正在规划1000亩集中连片土地流转。

1、草安村草莓专业合作社的有效发挥作用，连片200亩，目前已具规模，见成效。

2、村水面综合养殖专业合作社，面积达500亩已具规模成效。

3、村陈永兵、陈长金、陈长丰集中连片养殖家禽4万只。刘朝辉鸭子养殖5000只，村陈必忠家禽养殖5000只，目前，已见规模成效。

4、村高丽霞等人“三品”蔬菜和草莓生产已具规模成效。

四、农民专业合作社发展及运行带动情况

目前我乡已有两个专业合作社，现在正在积极申报良种专业合作社，相关证件正在办理中。

草莓专业合作社带动辐射全乡的村、村、村三个村的发展，受益群众达2000人。水面养殖专业合作社，带动了周边水面养殖的品种多样化、精品化，辐射到、、三个村的水产养殖。

五、特色农产品基地建设及农业招商引资项目编制情况

1、特色农产品基地主要有草安草莓、的毛蟹养殖、孙集的精品水产养殖等。

2、月十五日及月二十五日两次党政联席会议，制定了农业招商引资项目。

六、现代农业示范园区

规划编制及启动情况。

1、编制情况：

（1）、四家刘两个村2000亩麦、稻示范区。

（2）、前黄、仁巷、四个村旱稻产业示范区。

草莓片范文篇10

摘要：从品种选择、繁殖、整畦施肥与适时移栽、田间管理、病虫鼠害防治、适时采收等方面介绍草莓小拱棚栽培技术，从而为该技术的推广应用提供参考。

草莓是蔷薇科草莓属的多年生植物。草莓露地栽培易发病，不仅不利于无公害生产，且对产量、品质影响较大。为了提高产量和品质，滨海县蔡桥镇农技站多年来进行地膜覆盖栽培试验，产量可达39t/hm2，比普通栽培产量提高22%~28%。现将小拱棚栽培草莓技术介绍如下。

一、品种选择

选择具有丰产、抗病、质优、适合于本地区栽培的品种，主要有丰香、鬼怒甘、春香和女峰、鸡心、新明星、巨早、五月香、明宝等。选苗应选母本圃而不用生产圃的苗。

二、繁殖

采用匍匐茎繁殖，选用品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株作为母株。4月中下旬摘除母株上的老叶、病叶和花茎，带土移植到土壤肥沃、没有种植过蔷薇科作物的地上，株行距80cm×100cm，约种1.5万株/hm2。

三、整畦施肥，适时移栽

选择排灌方便的壤土或砂壤土的地块，施厩肥75t/hm2或鸡粪肥30t/hm2、过磷酸钙1500kg/hm2、石灰1500kg/hm2作基肥。按畦宽50~60cm、畦高15~20cm、沟宽20cm整畦。草莓移栽前用70%甲基托布津1000倍液喷雾1次，带药移栽。整畦后，种植穴及周围土壤用70%甲基托布津1000倍液喷浇消毒。合理密植，株距为25cm、行距为25cm双行种植，种植6.75~7.50万株/hm2。单株有4~6片叶的分蘖苗在花芽分化的基础上尽快移植，定植时间一般在10月中旬至11月中旬。

四、田间管理

1适时覆膜保温

种植15d后，用幅宽1.2m的黑色地膜覆盖；初果时（约种植30d后），搭棚覆膜保温，冬季可通过掀开畦两头的塑料薄膜来控制棚内温度。

2肥水管理

草莓在整个生长过程中，要进行4次追肥，可确保收成4档果。第1次为催苗肥，在定植后2~3d施，以氮肥为主；第2次为催果肥，在开花前施用含硫的三元复合肥150~180kg/hm2；第3次在第1、第2档果采收后进行，施用复合肥150~180kg/hm2；第4次在第3档果采收后进行，施用复合肥120~150kg/hm2。在草莓定植后至现蕾前，可沟灌水，后掀膜通风；现蕾至开花前，一般不必灌水；开花期以后，土壤的含水量不能低于土壤最大持水量的70%；果实膨大期，土壤中的含水量不低于最大持水量的60%。春季多雨，应注意排水。公务员之家

3植株整理

每株以保留2~3个花枝为宜，并保留12~15片健壮叶，及时摘除老叶和病叶，各档花保留9~13朵。各档花序在果实快采收时，应及时摘除，以刺激新花序抽生。