欲望乡野范文

导语：如何才能写好一篇欲望乡野，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

亲，你那里也下雨了吗？我想，我这里的雨跟你那里的雨，声音肯定不一样。不信，你听那些忧伤在空气中窃窃私语，你听那些思念在这个季节里抽穗拔节，你听，那些记忆如水边的浮萍肆意疯长，还有那些我对你的呼唤，一遍又一遍的在我的心里泛滥成灾……

习惯了将你，放逐于我的文字之外，哪怕是一字或是一句，都不从轻易提起。总以为，时间可以漂洗某些记忆，能掠去心中的执念，于是,关于你的一切，我总是绝口不提。或许，苍白才是对回忆最好的延续，没有一点痕迹，任由时光，漂洗、染黄。

很久很久以前，我以为摒弃了过往，把殇藏好，不再提起，就能走得到远方。很久以后，我终于发现，有些记忆，指尖一旦触碰，就会覆水难收。若不是偶然翻出这张泛黄的照片，或许我的悲伤不会这么肆无忌惮，哗然而来。若不是某些回忆突然来的那么汹涌，那么势不可挡，我不会相信，我对你的思念仍然存在,并且有增无减。终于知道，原来，你是我心里的一根刺，指尖一碰，便牵连着呼吸。

端坐在电脑前屏，看着你熟悉的照片，听着你最爱的音乐，思绪再一次堵在胸口，浓烈的记忆和爱过的痕迹，被这秋日的墨色渲染得格外清晰。那些风中的缠绵, 那些热情的相拥，那些在雪地里的奔跑, 一幕幕久违的画面，温暖却带着刺，曾被定格为永恒美丽的瞬间，而如今却成了最心痛的断章。那年你离去时我流下的行行清泪早已被风干，此时，窗外雨意正浓，伴着夜色缠绵而下，这是留给我们纪念逝去年华的唯一纪念吗？

也曾设想过某一天，在平淡闲暇之余，我们可以去无人的山野看花开花落，在静瑟的湖畔相伴欣赏撩人的夜色，坐在沙滩看茫茫无边的海浪。或端坐在黄昏夕阳下，看日落烟霞，沐浴金色余辉，倾听彼此的细语呢喃。你可知，我想要的幸福，不过就是如此，不需要太多甜蜜的话语，不需要那些誓言与承诺，只是静静地，淡淡的，相依相陪。不过如此简单，只是，你却给不了。

你我之间，隔着一条无法逾越的鸿沟，不是一句简单的我爱你就能装满填平。这么久了，我一直努力着，不断的挣扎，试着用尽全身力气，想要离你近点，近点，再近点，然而，你给的回答，却足以把我击退在千里之外。你的沉默，你的怯弱，你的那句给不起的承诺，生生的把我逼近了黑暗的死角，我溃不成军。

我知道，花开花落皆是缘,我知道相聚离别不可避免,我知道你我终会朝着各自的世界告别。所以，当你风尘仆仆踏上那条北国之旅时，我彻底失去了语言。相遇不是罪，相知也是对的，错的是，你选择了逃离，而我选择了固守。

别说缘分太浅，也别说寂寞太深，怪只怪现实太真。泪一场，梦一场，一句再见，终是再也不见。我把其中的心酸，用文字串起来，在原地画了个圈圈，写上某年某月，我与你不期而遇，曾经的那片蓝天，是我最喜欢的湛蓝。某年某月，我与你山盟海誓，我们走的比别人慢，幸福却比别人甜。某年某月，我与你陌路相向，记忆里的画面，再也拼凑不回昨天。

良久,风走了,雨停了。我想，结束的，不只是这场雨，还有埋藏已久的心语，该结束的时候，在多的言语，都是无奈的苦痛和苍白的挣扎。凉凉的秋风吹在身上，轻轻地掀动着衣角，透过心胸，吹醒了半载缠绵的心结。

终于知道，有些期待，在淡淡的时光隧道，终究会磨砂殆尽，完全再也不见。于是，我学会了不再期待。既然如此，那就相忘天涯，留一个背影怀念吧。

浮生如梦，逝水无痕。惟愿天涯两端的你我，各自安好。

篇2

·整体规划不合理，主辅菜单不清晰；

·网站建设导向不明确，重点不突出；

·栏目过多或者过少；

·各栏目缺乏统一规划，整个网站比较杂乱；

·网站的促销功能没有得到明显体现。

网页菜单设置：

·菜单采用图片形式，图标标识不明确，无文字说明，需要用户移动鼠标进行猜测；

·菜单层次过多，有效信息层次太深，需要多次点击才能找到有效信息；

·过多采用鼠标响应式菜单，栏目设置不合理，使得用户难以发现需要的信息；

·栏目设置有重叠；

·栏目名称意义不明确，容易造成混淆；

·全flash首页和菜单，无法优化处理，也没有相应的文字说明

·栏目过于简单，重要信息不完整，有效信息少。

网站首页：

·采用大型图片或者FLASH，真正用户关心的信息在首页没有体现，需要多次点击；

·过大的FLASH严重影响首页下载速度；

·首页有效信息量小；

·首页无标题；

·主页布局比较乱，重要信息没有得以重点体现；

·打开网页弹出多个窗口，影响正常浏览；

·追求“创意”效果，很难理解网站要表达的意思。

页面信息：

·重要信息不完整，如联系方式和产品介绍等；

·页面信息小，需要多次翻页；

·与企业形象、产品、促销等方面无关的信息；

·产品详细介绍内容过少；

·内容页面没有标题，或者全部使用公司名为标题；

·部分内容陈旧，缺乏时效性；

·部分栏目无任何内容。

网页字体和美工：

·过分注重美术效果，大量采用图片，影响网页下载速度；

·过分注重美观，有些连基本信息内容都用图片格式，影响基本信息获取；

·文字太小、文字颜色暗淡、采用深色页面背景等，影响正常视觉；

·页面过于花哨，接近于游戏网站。

调查结果表明，在网站规划和网页设计中所存在的主要问题包括5类30个问题，其中最为突出的问题(出现频率最高)是：

(1)网站规划和栏目设置不合理：主要表现在栏目设置有重叠、交叉、或者栏目名称意义不明确，容易造成混淆，使得用户难以发现需要的信息，有些网站则栏目过于繁多和杂乱，网站导航系统又比较混乱；

(2)重要信息不完整：企业介绍、联系方式、产品分类和详细介绍、产品促销等是企业网站最基本的信息，但为数不少的企业网站上这些重要信息不完整，尤其是产品介绍过于简单，有些甚至没有公布任何联系方式；

(3)网页信息量小：包括两种情况：一种页面上的内容过少，或者将本来一个网页可以的内容分为多个网页，而且各网页之间没有相互链接，需要主页点击；另一方面是尽管内容总量不少，但有用的信息少，笼统介绍的内容多；

篇3

福苑街是C市一条古老的街。在一排排高高的杨树的遮蔽下,它越发显得古色古香起来。因为古老,所以神秘。也因为古老,这里的居民越来越少,这几年城建的速度越来越快,连老人们也渐渐搬出了这里。

417号,是我在这条街上的门牌。虽然整条街剩下不到十户人家,可总是有一些人对回忆的眷恋到一种痴迷的程度不肯离开,这其中包括我。

初夏的傍晚有些微凉,我拖着疲惫的身子打开门,昏暗的走廊里一张纸从门上掉了下来,是一封信。我诧异地拿在手里,白色的信封有些泛黄,笔迹也有些散淡的模糊。

“如果有一天你再也找不到我,请你相信我是爱你的。收好我送你的信物,那就是我爱你最好的证明。”

我的手无法控制地颤抖起来,压抑了一年的泪水终于夺眶而出。这熟悉的字体,是他,一定是他,不会错的。

林白,我的男朋友。一年前,跟随一群驴友到西双版纳旅行,便再也没有回来,他们说,他从山坡上滑下去之后,就再也找不到人了。失踪一个月后,人们都说已经没有希望了,可我不相信,就算是尸体,我也要找他回来。

一年来我四处寻找,却杳无音讯。为什么?为什么?时隔一年,这封信会出现在这里。邮戳上的时间就在前天,莫非他还活着?

一定是的,一定。我找到他了,那一刻我有点喜极而泣。

“翘儿,快来,我找到他了。”顾不得擦干脸上的泪痕,我兴奋地说着。

半小时后,林翘风尘仆仆地赶来,看着我兴奋的表情一脸诧异。是啊,谁会相信一个失踪一年的人突然出现。“你是不是想林白想疯了,这么久了怎么可能还活着。”

当我颤抖着手把信拿给她的时候,她的眼睛瞪得老大。一时间竟然说不出话来,“你看,他一定是还活着。”

半响,她抖着手指着信对我说:“确实是林白的笔迹,可你有没有注意到,这封信的日期是在一年前。”

一年前?怎么可能。尽管我死都不愿相信,可信纸的尾部确实写着:

2008,9月13号。林白旅行的前一天。

2.林翘儿

我快要被这封信折腾疯了。在心里我一直觉得他没有死,即使这种希望很渺茫,但我宁愿寄予一丝希望。可这封信彻底搅乱了我的思绪。如果他死了,这封写在一年前的信为什么现在才到?如果他活着,为什么在临行前写这封信给我?

林翘儿的声音在耳边响起:“我跟你一样心急,但是现在最要紧的就是想尽一切办法找到他,这样一切都会清楚了。”

她说的对,这个时候,我不能崩溃,我一定要找到他,不论是死是活。“阿杰有个朋友家里很有势力,说不定会有办法。”

林翘儿是林白的妹妹,虽然是同父异母,但两人跟亲兄妹没什么两样,出了这样的事儿她比我更着急。阿杰是她半年前交的男友,据说人际很广。

我向单位请了年假,我需要时间整理一下思绪。不管是死是活,我都相信这个男人是爱我的,事实上这栋老房子是我们认识两年时,他向我求婚时送的礼物。“我只买得起这个,但请你相信我,我会竭尽全力给你更好的生活,就像童话里的公主一样穿上最美的红舞鞋过着幸福的生活。”

想到这里,泪水止不住地流了下来。不管怎样请你一定要活着。我在心里暗自对自己说。

对了,应该去看看季婶了。林白失踪的半年来,她的病情更重了,每天都不停地念叨着林白的名字,站在门口徘徊。儿行千里母担忧,即使换了老年痴呆症的母亲,嘴里心里念的都是儿子。

从季婶家回来,开门进屋,一封信赫然躺在地上。我颤抖着拆开信封熟悉的笔迹再一次打湿了我的眼眶:“我送你的礼物,都收好了吗?那是我留给你全部的爱。”

这到底是怎么回事?我真的要崩溃了。邮戳上的日期是昨天,留字的日期依旧是一年前。

“你在哪儿?林白有消息了。”林翘儿尖锐的嗓门将我的理智换回。“我马上去你家。”

林白死了。阿杰的朋友找了很多登山队的朋友帮忙,两天后他们在山崖下找到了一具尸体。尸体已经腐败得不成样子,根本看不清眉目。

“前天找到的时候还不能确定,今天上午我收到了尸检结果,根据DNA比对,那具尸体是林白的。”

不可能,绝不可能,就在刚才我还收到了他的信,难道是死人写的吗?

在林翘儿的呼唤声中,我昏了过去。

3.林白

“梅姐,你要好好活下去。这样我哥的在天之灵才能安息。”林翘儿眼里含着泪的劝着我。可我还是无法接受林白暴尸荒野的死讯。

“那场意外大家都不想看到,可事情已经发生了。梅姐,从今以后你就是我的亲嫂子,你要为我哥好好活下去。”

看着林翘儿挂满泪痕的样子,我又一次哭倒在她怀里。真是个好姑娘,这一年的时间,她费了无数心力和财力来找林白,作为妹妹这已经足够了。

丧礼在三天后举行。在这之前,我一定要搞清一件事儿。我拿着林白的两封信查到了相关的邮局,可每天接触的邮件那么多,没有人记得寄信人长的什么样子。

就算知道了又能怎么样呢?林白的死已经成了事实。

回到家里,我收集了所有我们在一起的回忆。茶杯,戒指,T恤,抱枕,鞋子,等等等等满满三箱。如果那些信是遗言的话,那么让这些回忆陪着他一起走未尝也不是一件好事。

晚上,我独自一个人守灵。想起那么多美好的过往,想起他的种种好,我的泪水像断了线的珠子,止也止不住。

“姐,吃点东西吧。”林翘儿不知何时出现在我身边。林白的事,我只能跟她说说了。我去邮局查了,没有结果。

“梅姐,那你打算怎么办?”林翘儿一边抚着我的背,一边轻声问道。

“我想让这些回忆替我陪他。”林白,或许这样能够让你安息。

“啊?梅姐,信上不是说了让你把东西保存好吗,我觉得我哥的意思是希望你能永远记得和他在一起的记忆。”

这样也好。我把那些东西连同记忆一起锁在了福苑街417号,就让这栋老房子来尘封回忆吧。

4. 季婶

林白五岁的时候,林爸跟季婶离了婚,娶了林翘儿的妈妈。五岁之后,林白和季婶娘俩相依为命。直到林翘儿20岁那一年,林爸和继母在高速公路上发生车祸,相继去世。之后,林翘儿便经常来看望林白和季婶母子,或许是因为亲人越来越少,所以开始学会珍惜。

自从离婚之后,压力和郁结的心情一天天加重了起来,每天顶着巨大的压力去工作,回来还要照顾孩子,渐渐的,季婶的身体越来越差。直到五年前,刚刚50岁的她得了老年痴呆症。很多事情在她的脑海里变得模糊起来,经常说东就忘西,还好有林白随时照顾她。

现在,林白不在了。林翘儿和我就经常去看她。大多时候,她都站在门口张望“小白要回来了。他下班会来看我。”每当这个时候,我心里都酸疼得厉害,这个饱经风霜的女人在暮年还要经历丧子之痛,这未免太残忍了。

“梅姐,这里有我呢。季妈我来照看就好了,你回去休息吧。”林翘儿看着憔悴的我,贴心地说道。

走在回去的路上,我一直在想,只有照顾好季婶,林白才能安心吧。那么,照顾季婶就交给我吧。

因为杨树的遮挡,白天走廊里也是暗暗的。开门的一刹那,我有些心惊。一页白色的纸掉落了下来。

为什么?林白不是已经死了,为什么信还会出现。

“我爱的,我会全部带走。”

怎么会是这样?依旧是散淡的笔迹,我的心悬在半空中,久久落不下来。

我已经没有心思去想这封信到底是从哪里来的,恐惧的气息一点点压了过来。

“梅英吗?这里是养老院,你马上过来一下,有件事需要你确认。”我半瘫地坐在地上,电话里的女声还在响“喂~喂~喂~你在听吗?”

半响,我忽地一下从地上坐了起来,对!养老院。马上去养老院。我一边穿鞋一边给林翘儿打电话。“马上去养老院,季妈可能有事。”

当我踉跄地赶到医院的时候,林翘儿已经趴在季婶身上哭得不省人事。我一下子瘫坐在地上,耳边传来护士的话:“病人年纪太大,送来的时候又太晚,已经不行了。”

怎么会这样?老年痴呆症是不会突发死人的,这究竟是怎么回事?

“季婶自杀了!”林翘哽咽着说。

上午我还来看过她,没有什么不正常的迹象啊。人一直好好的,怎么可能吃药自杀呢?是啊,一个重度老年痴呆的患者,怎么会吃药自杀呢?

一阵冷风钻进了我的骨头,对了!林白的第三封信,我全身颤抖着对林翘儿说,我收到了林白的第三封信。“我爱的,我会全部带走。”

5.鬼魂出没?

听到这句话的时候,林翘儿不自主地哆嗦了一下。林白在这个世上仅存的亲人就是她,而爱人就是我。“梅姐,难道是哥走的不甘心,要带我们一起走?”

说完这句话,我和林翘儿眼神空洞地看了对方一眼。或许这是他的意思也说不定。

空气中到处充斥着令人窒息的气息,季婶的灵堂前,林翘儿紧紧靠在我的身边,“梅姐,我今天跟你住一起吧。”

看着她害怕的样子,我点了点头。这样也好,两个人能减少一些恐惧感。最近发生的一系列事件已经快让我精神崩溃了。

从季婶的灵堂出来已经是晚上11点,我和林翘儿两个人踉跄的走回家。深夜的福苑街上静谧得吓人,一阵微弱的风吹过,树叶拍打在一起的沙沙声,让整条街看起来更加渗人。

早点睡吧,明天要参加季婶的葬礼。时钟滴答的来回走了一圈,累了一天连精神都要崩溃的俩个人终于睡着了。

整个晚上,我一直被梦寐困扰着,林白和季婶的脸交错更迭,“啊”醒来才发现,自己出了一身的冷汗。

原来是个梦。忽然从客厅传来悉悉索索的声音。老鼠?蟑螂?

我下意识的披上衣服走了过去。我和林白的三大箱回忆就放在客厅,我得去看看。朦胧的月光透过窗棂射进来,一个模糊的身影正在箱子中翻找。莫非是小偷?这也太明目张胆了吧!

我从身后悄悄拿起了网球拍,随时准备给他一击。

“是谁?”即使是手中拿了武器,我的声音依旧在颤抖。

月光下,我看到那个人的双肩猛地抖了一下。然后,四周的一切都静谧了下来。我清楚地听到自己剧烈的心跳和渐粗的呼吸。

他会攻击我吗?还好林翘就睡在屋里,如果有事她还能及时报警。

“哎……”一声轻轻的叹息在空旷的屋子里飘荡。随后,他慢慢转过身来,这一刻,时间仿佛停止定格在了这里。

“咣”网球拍落地的声音,我愣愣地站在原地,忘记了呼吸。

月光下,一张破败不堪的脸正用仅能依稀分辨出的一只眼睛看着我,脏乱的毛发里一颗豆大的眉间痣清晰可见。

我怎么会不记得这个有这眉间痣的男人,他就是林白。

篇4

关键词:网络宣传 思想教育 阵地建设

中图分类号:D261.5 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2012)08(a)-0233-01

随着信息科学技术的飞速发展,当代社会已然进入信息社会、网络时代,它在强烈地冲击着社会的经济形态,影响人们的生产生活方式和传统思想观念的同时也为企业宣传思想教育工作带来新的机遇和挑战。做好新时期企业宣传思想教育工作,不仅关系到企业文化建设和宣传思想教育工作的成败,也关系到企业的和谐稳定与发展。面对新的挑战,宣传思想教育工作必须紧紧围绕企业发展目标,抓住机遇、因势利导、趋利避害,积极研究并发挥信息网络的技术优势,把握信息网络发展动向,不断创新工作方式,为企业又好又快发展提供有力的舆论引导和文化保证。

1 充分认识利用信息网络开展宣传教育工作的重要性

开展网络宣传教育工作是信息时展的要求。互联网在提供大量有价值信息的同时,也夹杂着各种思想倾向的言论,逐步发展成为重要的思想舆论阵地。适应网络传播的新方式,抢占网络宣传教育的制高点,是新时期宣传思想政治工作亟待解决的重要问题。

开展网络宣传教育工作是新时期企业宣传思想工作创新和发展的要求。互联网传播具有信息量大、速度快、覆盖面广等特点,有利于提高宣传思想工作的时效性,扩大覆盖面,增强影响力,为企业宣传教育工作开辟了前所未有的广阔天地。

开展网络宣传教育工作是实现企业又好又快发展的有效途径。开展网络宣传教育工作对外可以拓宽企业宣传渠道,进一步提升企业的影响力和社会知名度。对内可以进一步深化学习型企业建设,强化安全文化建设,提高精神文明创建水平。为企业又好又快发展提供强大的舆论支持、思想保证和文化支撑。

2 如何利用信息网络平台,开展企业宣传思想工作

(1)利用信息网络平台,加强企业对外宣传力度。网络宣传是企业对外展示的良好平台。加大对外宣传力度、提升企业知名度和美誉度是加快企业发展的一项重要举措,网络可以低成本的对外宣传企业形象,扩大企业在行业中的影响力,增强企业的市场竞争力,拓宽业务渠道,为企业建立一个对外互相沟通的平台。

(2)搭建思想沟通平台,建立信息调研网络系统。由于网络用户身份具有一定的隐秘性,职工群众可以通过网络发表自己的看法,说出自己的心里话。建立宣传思想信息调研网络系统,有利于思想动态信息的快速反馈,可以及时、准确了解职工思想动态,依据形势变化做出正确决策。

(3)把网络建成重要的政治理论学习阵地。网络具有信息量大、传播速度快、工作效率高、实时交互、空间广阔、多媒体运作等特点,因而能够最大限度地调动广大干部职工获取信息的自主性和参与性,充分发挥网络的特点,使政治理论知识以声音、图像、文字相结合形式展示出来,提高职工学习自觉性和趣味性,把原来的强灌输、被动化教育转化为自主理性思维和自觉学习活动,为企业又好又快发展提供较好的理论支撑和智力保障。

(4)建立由点到面的实时宣传通讯平台。现阶段,手机已成为人们日常生活中的一件必需品,任何个人、团体和组织都能以低廉的成本进行信息传递。手机自带的短信功能作为网络信息传播的一种方式,使信息传播更加广泛和便捷,它在为我们日常生活提供方便的同时,也为宣传思想教育工作搭建了一个便捷的平台。

3 加强网络宣传思想教育阵地建设应注意六个方面问题

(1)要紧密围绕企业发展目标,坚持以人为本,尊重人、关心人、理解人、帮助人的工作原则,把宣传思想教育与严格管理结合起来,把思想政治工作与解决实际问题结合起来,充分发挥思想政治工作统一思想、凝聚力量、化解矛盾、激励斗志的作用,为企业快速发展提供强大的思想保证。增强宣传思想政治工作的针对性和实效性。

(2)坚持从职工的实际需求出发。开展网络宣传思想教育阵地建设必须要坚持联系实际,要经常深入到职工群众当中,了解他们的需求,使网络宣传思想教育阵地能够更加贴近干部职工,服务于干部职工。

(3)加强阵地建设与传统宣传思想教育方式相结合。在充分利用网络的同时不能丢弃那些好的传统思想教育方式,勿视 “面对面”交流的作用,不能只注重在网络上开展工作,抛弃了传统的会议和课堂系统灌输、个别谈心等工作方式。因此要防止宣传思想政治工作全盘网络化的倾向,必须坚持运用现代化手段与行之有效的传统方式相结合。

(4)加强教育资源整合,扩大知识面,增强教育平台的实用性。充分利用网络信息量大、影响面广、容易存贮、便于查阅、传输速度快、易接受等优势,最大限度的整合内部资源和外部信息,扩大知识覆盖面,使广大干部职工能够自觉的、自主的、自动的利用网络去学习,使网络学习长期化和经常化。

篇5

还记得在学校运动会上，参加接力比赛的同学们迈开大步，恨不得一步跨过终点线，拉拉队也是十分卖力，虽然自己没有机会去为班级争光，可每当一位同学拿到接力棒时，一个个都像小兔子一样红着眼睛在看台上跳着，喊着那位同学的名字，为他加油助威。想到这里，我仿佛有回到那个时刻，回到那个看台，眼前依次闪过每一位同学的面孔。那一次比赛，我们班拿到了第一名，拿着奖杯，我们和老师在操场激动地抱在一起，尽情地跳着，笑着，那一刻我看到老师的眼里流下了激动的泪水。

今天，我已经毕业了，想着昨日在学校的学习生活，多像一杯咖啡啊！不！不是苦！那是浓浓的醇香，是那么回味无穷！我即将走入初中的大门，回头看看我曾经与她相伴了六年的小学，一幕幕精彩的画面如电影般的在我眼前闪过，不过，我只能“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”。

在初中的学习生活中，也一定会有很多让我难忘的故事，学习时，我会努力向前，学习外，我会珍惜每一刻的美好时光，不论是在课堂里、在考场或赛场上，还是在与同学们快乐的嬉戏中。

如果说小学是在打基础，打好学习和为人处世的基础，那么初中就是运用基础。所以，我要有一个好的学习计划，有一个好的学习方法，这样，在学习上我就成功了一半。在初中，有好朋友也是必然的，有几个要好的朋友，可以吧自己烦心的、开心的事全对她讲，一个好的朋友就像一面镜子，能帮助我正确地认识自己。我想初中生活的压力也是免不了的，所以我应当学会调整心态，正确对待。三年里，老师的批评也不会少吧，我会正确地对待批评，不要放弃自己，用老师的批评来完善自己。

篇6

关键词：教学；手段；方式；内容；影响

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1003-2851（2012）-03-0061-01

网络技术的发展导致现代新技术在教学中的影响日益广泛和深入，它的应用不仅影响着教学手段的改变，主要还对传统教学思想、教学观念的转变、教学内容的选择、教学设计的实施产生着深远的影响。这种影响巅覆传统教学的组织形式，改变着职业学校的教育。

一、更新了教学手段，提高了教学的质量和学生学习兴趣

1.更新教学手段，提高教学质量。职业学校学生的优势在于学生实践能力强，会做事，能做事。但是要达到这个目标，在实践教学中许多项目比如计算机装配、加工大型零件、综合布线施工等具有高额性、危险性、不可控性等原因让我们不能毫无顾忌的进行。像计算机装配实践中，计算机配件选购教学中存在着计算机硬件几乎每隔十八个月就会更新换代一次这样一个现实问题，任何学校也无法每个学期都去购买最新的硬件，那么学生接触到的都是过时的硬件知识，等他们就业，就无法满足用人单位的需要，因此教学中不能沿用传统书本加课堂方式。在计算机硬件知识的学习中，我们可以通过网络查找“太平洋电脑网”、“中关村在线”等IT报价网，不仅可以了解最新的信息，达到教学的真实性，也可让学生了解最近流行的设备，让他们就业就能满足用人单位的需要。

2.网络教学可以让学生反复观察的实践操作，提高学习兴趣。学习离不开实践。许多实践，学生不但要去做，还需反复观察思考，才能获得知识、留下深刻的印象。然而，由于时间、经费等限制，许多实践操作往往没有条件让学员反复操练，这项操作可通过网络教学来实现。例如，工程网络的综合布线课程，就可将布线工作环境、操作步骤、操作注意事项录制成录像放在网上，让学员上网反复模拟、仔细观察。避免了课堂上枯燥的理论，提高学生的学习兴趣。让学生在图、文、声并茂课堂中迅速的掌握知识。

二、网络改变了传统的课堂教学方式，寻求多样化教学模式

职业学校学生的特点是素质参差不齐，各人之间学习基础差别很大，但传统教学一贯采用课堂教学的单一模式，学校统一制定教学计划、教学内容和教学程序，没有考虑到学生之间的差异性，使学生难以根据自己的需要和能力有条件的去选择学习内容，以求适合自身的学习进度，教师也因精力和时间所限，也难以对更多的学生进行个别辅导，因而很难实现因材施教。

网络支持下的课堂，教学资源是开放的，教学工具是开放的，研究方向是开放的，交流评价是开放的，网络的出现为我们真正提供了一个开放式的教学环境，极大地丰富了课堂的形式。教师可以将搜寻到的教学资源、自制的课件放在网上供学生预习和复习。学生对自己不理解的内容可以重复学习，学有余力的学生则可以学更多更深的内容。学生之间通过人机交互开展个别化学习，教师则通过计算机网络进行个别指导，真正实现因材施教。

三、网络改变了传统的学制教育，使终身教育成为可能

现代社会科学知识以“知识爆炸”和知识迅速更新换代为特征，终身学习是一种发展趋势，但因家庭、工作等诸多方面的原因，很多上班族无法到学校深造。而网络教育使职业教育教学方法灵活多样，不受时间、空间和地域的限制，满足终身教育的需求。

四、网络改变着职业教育的授课内容

目前职业学校推行的一体化教学是通过企业调研，对企业工作进行分析，来实现教学任务确定，使学生毕业后能和企业需求对接，顺利就业。但对普通学校和教师来说，要完成这个目标困难重重。首先企业调研来说，普通学校和教师调研的结果有片面性，其次对企业工作进行任务分析和对教学任务确定一项非常复杂的任务，单靠个人是无法完成的。通过网络，可以实现将各个学校数据共享，全面的反应企业需求的实际情况，确定企业工作任务，准确定位教学任务。使教师的主导作用更加切入教学过程内核，改善了教师所教的内容和社会脱节的情况，也将有效促进教师综合素质的提高和教学质量的提升。

网络技术由于能提供界面友好、形象直观的交互式学习环境，所以有利于激发学生的学习兴趣，它从根本上改变着教育的手段和方式。同时我们也应该认识到，部分学生在课堂上被网络中精彩的信息吸引，只顾埋头专注于个人的实践操作，使交流合作与测试环节流于形式；同时，过多强调学生的个体学习，最直接的后果就是导致学生偏离了网络教学培养学生集体主义精神、协同解决问题的能力这一重要目标。

因此，教师不能对学生的自主学习袖手旁观，网络的实质是资源共享，我们应在强调网络个体化学习的同时，重视开展师生、学生之间的广泛的交流竞争与合作，尤其要重视成果的展示汇报，让学生运用合适的交流方式，恰当地表达自己的观点，让学生在交流中发现自己的不足，在交流中与同学分享学习的成果和学习的快乐、提升学习的价值。

所以我们必须明确：网络再好，也只是课堂教学的一种辅助手段！它不能解决一切，更不可能越俎代庖。在教学中，计算机辅助教学只是辅助手段，不能代替教师的活动。所以，教师在教学中要把握好计算机辅助教学的作用点、加强人机、人人多项交互，充分发挥教师的主导作用。

参考文献

[1]黄尧.要把提高职业教育质量摆在更加突出的位置[J].中国职业技教育，200B(25).

篇7

项目教学法实施过程是教师创设项目活动情境，在教师的引导下，从学生已有的知识技能和生活经验出发，讨论完成本项目活动的方法和过程，学生以小组为单位运用学过的知识和技能解决新情境下的问题，在项目活动过程中，增强学生的知识和技能，提高分析和解决问题的能力，在情感、态度的价值观多方面对学生进行培养。整个过程活动都是真实的，是现实生产生活的一种反映，从而使学生的学习更有针对性和实用性，学到了今后就业所必须的技能，包括实践能力、分析能力、综合能力、应变能力、交流能力、合作能力和解决实际问题的能力。在计算机教学中采用项目教学法，可以将教师的主动性、学生的积极性调动起来，还可以增强同学间的团队协作精神，这将对知识的传授与更新产生更重大的影响，实现教、学、做融为一体。

二、《网页设计与制作》课程牵引项目的选择及相应整合的理论知识

就课程本身运用实质来说，工作的项目其实分为网站设计与管理、网页制作、图像与媒体设计与运用、数据库设计与管理、脚本与应用程序的设计与运用。经过市场调研和多年教学实践，我把把课程牵引项目分为八个具体任务：1.图文并茂网页的制作完成该项目的知识包括常见网页设计工具的使用、HTML文档基本结构、文本排版控制标记符、图像插入标记符、特殊字符以及物理显示标记符、css的意义、创建与使用方法。项目技能目标有安装和启动网页制作软件、熟悉网页制作的基本步骤、正确插入文本与特殊字符、正确对文本进行分段分行、正确插入图像、运用css技术控制文字图片样式。2.个人简历网页的制作完成该项目的知识包括有序列表标记符、无序列表标记符、表格标记符、超链接标记符、Css技术对列表的控制方法。项目技能目标有制作有序列表、无序列表、制作混合列表、运用超链接标记符启动电子邮箱链接、运用表格进行简单页面排版、运用css技术设置列表显示方式。3.电子相册制作完成该项目的知识包括网页图像素材的特点与主要类型、Fireworks对图片进行批处理的方法、电子相册排版要点、图像、表格、超链接标记符的相关属性、css技术的滤镜使用方法。项目技能目标有熟悉网页图像素材的特点与类型、掌握Fireworks的基本操作方法、了解并掌握网页图片处理的主要方法、熟知图像、表格、超链接标记符的属性、运用css滤镜技术美化图片效果。4.学习欣赏网站设计与制作完成该项目的知识包括本地网站的创建与、IIS的安装与设置方法、网站的规划与制作流程、框架技术进行网页布局的方法、超链接标记符在框架技术中的作用、锚点链接技术、网站LOGO的制作方法、制作网站flashbanner的方法、多媒体素材网页的制作方法。项目技能目标有：正确创建、设置、本地网站、正确安装、设置与管理IIS、运用框架技术进行网页布局、锚点技术在长版面网页中的应用、运用图像设计软件制作LOGO、运用flash制作具有动态效果的banner、掌握向网页插入动画、视频等多媒体素材的方法、熟悉css控制超链接样式的方法。5.门户网站制作完成该项目的知识包括门户网站的设计、规划与制作流程、网站创建、、维护管理的方法、Div+css布局网页的方法、创建子菜单的方法、Dhtml技术、Dreamweaver的高级应用技术。项目技能目标有熟悉运用div+css技术设计网页、掌握Dreamweaver创建与运用divAp的方法、掌握运用Dreamweaver时间轴功能制作网页漂移元素的方法、掌握Dreamweaver行为面板的使用方法、灵活应用DHTML增加网页特效。6.个人信息网站设计与制作完成该项目的知识包括个人网站的规划方法与制作特点、运用图形制作工具设计绘制网页布局、Fireworks执行切片并导出网页的方法、Dreamweaver布局切片网页的方法、页内框架技术在网页布局中的应用方法、动态导航条的制作方法、css对网页进行样式规范与美化的方法。项目技能目标有了解个人网站的制作方法与特点、设计并绘制网页布局图、应用切片技术设计网页布局结构、运用Dreamweaver优化切片网页、运用页内框架技术实现网站超链接、掌握制作动态导航条的方法、运用css对网页进行样式规范与美化。7.用户注册信息网页制作完成该项目的知识包括表单与表单元素的相关标记符、表单与表单元素的作用、表格布局表单元素、css对表格、表单元素的控制方法、Dreamweaver检验表单行为的应用、以电子邮件方式提交表单的方法。项目技能目标有熟悉表单及表单元素的设置方法、掌握表格布局表单元素的方法、运用css对表格、表单元素进行规范与美化、掌握Dreamweaver验证表单的方法、掌握电子邮件形式提交表单的方法。8.浏览、查找、修改通讯录的网页完成该项目的知识包括动态网页制作与设置、数据库的绑定、表单动作设置、表单元素与数据表的对应、动态表格插入与应用、动态网站的。项目技能目标有熟悉表单及表单元素、掌握动态网页制作与设置方法、运用表单动作设置动态效果、掌握动态表格的插入方法、掌握动态网站要领。

三、课程整合后项目教学法的实施过程

篇8

关键词：项目工作室 职业教育 技能教学

中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）02（c）-0207-02

随着网络经济高速发展，计算机网络技术专业毕业生就业前景持续看涨的同时，“两旺两难”的矛盾形势仍无起色，即供方、需方都旺盛，但学生就业难，企业招人也难的困境没有得到改观。本专业作为我校国家改革示范校重点建设专业和国家高技能人才培训基地建设的依托专业，抓住发展机遇，锐意改革，积极探索以学、训、赛、项目研修为一体的项目工作室为突破口，推进专业的高技能人才培养，取得了良好的效果，受到了学生、家长及社会的欢迎，使计算机网络技术专业成为我校的示范专业和拳头产品。

1 建设项目工作室的必要性和可行性

专业建设是中等职业学校建设的核心，实训基地的建设是专业建设的重要组成部分，它是培养学生专业技能的重要场所，是体现职业教育特色和优势的重要标志[1]。而当前，网络技术飞速发展，专业实验实训环境明显落后于企业实际生产环境，与企业生产过程和工作过程脱节严重。同时，学校教学内容与企业工作内容之间存在缺乏有效衔接的问题，被调查的学生中有48.4%的学生认为学校课堂所学与企业工作缺乏一致性[2]。调查表明，工学结合教学改革取得了相当大的突破，但还是有效性上存在着较大的问题，企业出于安全生产和保持工作的高效率、高质量需要，无法让没有经验的学生参与企业的核心工作，也有很多企业不愿意接受学生工学结合的需求，造成大量的工学结合需求得不到满足。我们认为，工作室是一个现实的选择，工作室在现有实训体系的基础上，只要学校腾出一点场地，放几台电脑和购买与企业同步的少量设备，稍加改造就可以运作起来。

2 本专业项目工作室建设实践

项目工作室建设按照“高水平、高效益、有特色”的要求，服务于国家改革示范校重点专业建设，服务于国家高技能人才培训基地建设，服务于高级工、技师班的项目研修的三大目的，以计算机网络技术专业及专业群为对象，按照“共建、共享、共赢、相对独立于一般实验实训室体系”的原则，根据行业规范、标准、网络市场的要求，建设“产业契合度高、校企合作紧密，产、学、研一体的工作室，实践的主要内容有以下几点。

2.1 项目工作室的设置

参考国家、省、市计算机类技能大赛的项目设置，建立了网络工程、网站开发、计算机及办公设备维修、智能楼宇等4个项目开发工作室。项目开发工作室承担教师科研与专业研修、承接工程项目开发、校内工作岗位实习、技能大赛选拔和训练、社区志愿者服务等五大功能，也为学生的自主创业提供途径。工作室设置与运行情况见表1。

2.2 项目工作室体制机制

建立校企共同参与的管理机构，形成“合作育人、协作生产、共同研发”的运行机制，建立了完整的工作室管理制度，实现学校教学环境与企业现场环境、学校文化与企业文化有机融合。一是导师制培养模式，导师来自一线优秀教师和企业一线工程师。二是企业化管理模式，完全按照企业员工管理模式对实习学生进行管理。每个工作室每学期按教学计划安排学生进行工作岗位实习，为此学校专门成立了以信息部主任为组长的“项目开发工作室”管理小组，负责管理制度修订，日常教学督导，项目研发中期检查，组织项目考核以及优秀项目评比等管理工作，并且组织定期的导师例会对教学中的问题进行深入的研讨，确保项目开发工作室有序开展。改变实验室的封闭管理，创造开放式的实验环境，提供全天候的实践条件及良好的计算机网络环境，让学生充分利用各种资源，激发学生的学习兴趣，增强动手能力的培养，提升技能水平和培养其创新能力。

2.3 项目工作室教学实施

在实践内容设计上，体现“提高、综合、真实”原则，由合作企业提供真实的生产项目或经营案例，参与实训项目开发，案例80%以上来源于真实生产（经营）项目；教学过程实施上，区别于普通课堂，项目工作室突出的是技能的提高，以案例教学和项目教学为主要手段，实施以作品（典型工作任务、工作项目）为载体的实习实训和师资培训，全程实现“做中教、做中学”；教师研修按照专业教学能力、专业实践能力和顶岗实习等环节组织实施，对项目训练过程和形成的结果进行考核；在考核与评价方面，一是引入职业资格证书制度，将实践考核与职业资格考试、厂商认证等相结合，既可以测试学生的实际技能水平，又可以让学生获得更多的专业技能认证，简化就业培训的程序，真正体现“能力本位”的教育思想。二是学生利用一年时间完成一个或多个实际项目任务，包括学习态度、开发能力、文档编制能力、组织协调能力以及团队协作能力等，其职业能力评价由合作企业的工程师和导师在实践现场对学生进行考核，根据实际项目完成情况出具相关的能力评价证书。

2.4 初步成效

项目工作室使专业与企业的合作更加紧密，学校与合作企业共同研究开发结合岗位的、面向实际的工程项目资料。对教师来说，通过项目工作室的研修，有更多的机会与一线工程师面对面交流接触的机会和实践锻炼的机会，提高了项目开发的能力。对于学生来说，项目工作室为学生提供了最真实的技术引导，通过进规范化、系统化的项目实战训练，使学生能真正积累到企业所要求的实践经验，使我们的学生始终面向市场，面向实际，接受市场的考验，以使我培养的学生创新精神和实践能力大大增强，真正实现了与社会无缝连接。两年来，本专业在教育科研、项目开发、技能大赛、师资培养等方面已取得了丰硕的成果。其中教师的成果有：教师市级以上课题6项，在国家级刊物上公开25篇，学生在综合布线、企业网搭建及应用、园区网互联及网站建设、组装与维修、楼宇智能化等技能大赛项目中获得市级以上奖项36项。

3 结语

为了适应国家高技能人才培养的需要，使学生能适应职业岗位的要求，必须加大对学生实践能力的培养，实践证明工作室方式是一条切合实际的可行的培养高技能人才的途径。工作室为学生提供了真实的职场教学与实训条件，通过与相关行业、企业对接，引入真实项目，使学生参与实际项目，得到了真实的工作体验，为将来的就业和择业奠定了坚实的基础。展望我们工作室的未来，我们将加大投入力度，建设更多类别的工作室，让更多的学生参与到项目工作室中来，真正为所有学生共享，使项目工作室成为本专业的特色，成为教师研修的平台，成为高技能人才培养的摇篮。

参考文献

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关键词　基站回传　传输承载网　全业务　IP RAN　PTN　分组化

1　引言

2008年，国内六家基础电信运营企业合并为三家全业务运营企业，全业务运营与网络融合的崭新时代到来。今天，全业务运营已经成为全球化的发展趋势，全球的主流电信运营商纷纷采取各种策略实现全业务经营的目标。相比语音为主的2G时代，进入全业务时代后，3G网络大大丰富了用户通信手段，为用户提供了更丰富的业务。同时3GPP和3GPP2都将3G发展思路设定为全IP化架构。

基站回传(Backhaul)指在移动网RAN层，通过多种物理媒介在基站和基站控制器之间建立一个安全可靠的电路传输手段。由于所有客户终端通过RAN接入移动网络、获得移动业务，因此基站回传的网络质量直接影响是否能够快速响应业务发展需求。

目前3G／B3G、移动+互联以及全IP趋势的发展都对基站回传的承载和传送网络提出了更高的要求：业务类型由TOM为主向IP／以太网分组为主转变，同时IP化的业务呈现出带宽突发性、很高的峰均比等特点，给基站回传带来巨大的挑战。

2　基站回传解决方案

2I13G网络接口分析

以3GPP的UMTS网络为例，网络内部的接口如图1所示：

移动网IP化包括核心网IP化和接入网IP化。核心网IP化主要包括Gn口、E口等，实施相对容易。接入网要IP化的RAN接口，3G网络上表现为RNC到MGW的Iu-CS接口和RNC到SGSN的Iu-PS接口。这些接口覆盖范围广、考虑因素多，是基站回传IP化最重要的内容。

2.2基站回传IP化实现技术

针对基站回传IP化的需求，主要有三种解决方案：

(1)MSTP

从运营商传送网的现状来看，2G的基站回传主要解决2M、STM-1等TDM接口的传输需求。3G IP化的发展趋势对传送网提出了多种需求，在数据业务不多的初期，可以通过MSTP实现透传和部分汇聚收敛，满足网络的传送需求。但是MSTP采用TDM交换内核，表现为刚性管道，无统计复用，业务汇聚比受限，统计复用效率不高，在数据业务量逐步增大的情况下，将受到一定的限制。

(2)PTN

业界将PTN(分组传送网技术)作为3G回传的一种热门解决方案。PTN的本质是弹性管道，有统计复用，带宽规划可按收敛比，能提高带宽利用率。PTN继承MPLS的转发机制和多业务承载能力(PWE3)，支持分组交换、QoS和统计复用能力(IP化)，采用面向连接技术，提高业务端到端性能保证，继承传送网的OAM和保护能力。它去除了IP的复杂路由协议和面向非连接的特性，更适应城域网环网结构和汇聚型业务需求，同时去除了SDH的TDM交换和同步。

PTN的两大主流技术分别是MPLS-TP和PBB-TE。MPLS-TP技术从核心网IP／MPLS技术发展来，即MPLS-TP=MPLS-L3复杂性+OAM+保护。PBB-TE技术从传统以太网逐步发展而来，即PBT=MACinMAC-L2无连接+OAM+保护。

目前，MPLS-TP已经成为主流，其主要标准在2009年底稳定，各大主流传输设备厂商都陆续推出了相关产品，设备基本成熟，运营商已经在2009年底进行了规模集采和商用。

PTN技术的主要问题是静态配置方式给网络调整增加了复杂度，同时产品成熟度不高，目前仅部分厂家支持环网保护。

(3)IP RAN

IP RAN(IP化无线接入网承载方案)是针对基站回传应用场景进行优化定制的路由器／交换机整体解决方案，具备电路仿真、同步等能力，提高了OAM和保护能力。

IP RAN承载方案指在城域内汇聚／核心层采用IP／MPLS技术，接入层主要采用二层增强以太技术，或采用二层增强以太与三层IP／MPLS相结合的技术。方案网络逻辑图如图2所示：

增强型以太网

增强型以太网技术在帧结构上没有做任何扩展，采用了标准的以太网帧头，并通过IEEE 802.1ad Q in Q的方式来实现扩展，突破了单层VLAN ID空间的局限性。该技术基于双层VLAN ID来提供用户的定位和业务分流，不需要增加额外的控制信令。和普通以太网交换机相比，增强型以太网主要在可靠性和OAM上有了提高。它可以通过ITU-T X.87 MSR、G.8031(线型保护)、G.8032(环型保护)和IETF RFC 3619 EAPS等保护倒换协议提供在环型或线型拓扑下的50ms保护倒换能力，并通过支持IEEE 802.1ag或Y.1731等OAM标准实现端到端的故障和性能管理功能。

IP／MPLS

IP／MPLS解决方案可以实现对IP业务的高效承载，优势与劣势均非常突出。优势在于支持伪线和L2／L3VPN业务，具有很强的灵活性、智能性，IP技术成熟，在核心层应用广泛，统计复用能力强。劣势在于，相对于3G回传的需求，动态路由功能在汇聚型业务模型和环网环境下无法发挥动态优势，在几千个节点的网络环境下，路由和LSP收敛慢，存在可扩展性问题，同时还存在网管故障定位能力弱、维护人员要求高、投资成本相对较高等问题。

因此，部分数据设备制造商正在积极推进IP／MPLS应用于3G移动无线回传，并由IP／MPLS Forum牵头制定移动无线回传的相关规范从而最终实现IP／MPLS与接入传输技术无关。

3　承载网技术对比和分析

3.1技术对比

从功能、性能、成熟度等维度分析，承载网几种技术的对比如表1所示：

目前来看，L1、L2、L3技术都可以用在基站IP化的城域网市场，同时各种技术也在互相借鉴，其融合关系如图3所示：

3.2技术选择

根据上节的分析，综合考虑技术成熟度、适应性、业务需求和运营商现网状况，近期可以采用以下技术策略：

(1)采用PTN、IP RAN技术，积极跟踪、推进增强以太网技术成熟；

(2)PTN现阶段可在各种规模城域网组网；

(3)IP RAN近期可在一定规模下城域网组网，后续可根据应用情况扩大组网规模；

(4)MSTP和PTN／IP RAN共存，MSTP保持存量，PTN／IP RAN满足新增需求：在网络演进期间，业务流向可能会存在跨不同网络的情况。

4　国内运营商方案应用

4.1城域网模型和网络架构

根据业务需求，通常分组化城域传送网按照核心层、汇聚层、接入层三层结构组建。核心层、汇聚层可主要采用环形结构，接入层以环形结构为主，也可采用链形结构。

城域网一般可以分为三种模型：

(1)大型城域网：接入节点数量较大，业务量大，网络结构复杂，层次多；

(2)中型城域网：接入节点数量居中，业务量较大，网络结构较复杂；

(3)小型城域网：接入节点数量较小，业务量较小，结构简单，个别城市可能只有两层。

核心层、汇聚层：新建PTN或者IP RAN等二平面，全部新建或随着业务延伸情况逐步新建。

接入层：原则上3G基站、新增站点、IP化业务宜采用分组化设备承载，可先在业务需求密集的城区组建第二平面，向郊县扩展。仅对于个别局站的E1需求，可通过MSTP插盘扩容或利旧设备解决。

分组化城域传送设备与现网SDH／MSTP设备应独立组网，MSTP解决现网存量业务的需求，PTN或者IP RAN满足新增分组化业务需求。

4.2PTN典型组网

对于中小型城域网，核心层、汇聚层、接入层均采用分组化城域传送网设备组网。现阶段核心、汇聚层宜采用10GE设备组网，接入层宜采用GE设备组网。核心层可采用10GE组环，节点为2～6个。

对于大中型城域网，核心层采用WDM／光纤+分组化城域传送网设备(Mesh结构)，汇聚／接入层采用分组化城域传送网设备组网。现阶段核心、汇聚层宜采用10GE设备组网，接入层宜主要采用GE设备组网，业务量较大时也可少量采用10GE设备组网。PTN典型组网如图4所示：

4.3IP RAN典型组网

IP RAN适用于一定规模的城域网。目前推荐核心／汇聚层优先采用双星或“口”字型组网；如果光缆等条件受限，也可采用环网方式。接入层宜采用环网方式。

核心／汇聚节点数应少于60个(现网TE FRR最大组网规模为60个节点)，接入节点数小于1500个，单个接入环节点数原则上不超过10个。

篇10

提起西北菜，多数人会想到又膻又腥的牛羊肉，可是到西域玫瑰食府来的客人，却是冲着李师傅的牛羊肉来的。将比较“小资”的玫瑰与粗犷的牛羊肉结合，是李燕华去年回新疆时发现的搭配，当时他见到一种玫瑰酱，用它开发了几道羊肉菜，口感很不错，当地已经有这样做的，他立即想到，这种东西搬到餐饮发达的北京来一定有卖点。果然，“西域玫瑰”开业不多久，就吸引了一大批回头客。

大厨实验室

金牌主厨 徐权 刁俊 特邀点评李学天

李燕华，精通川、粤、新派川菜及宫廷菜、新疆菜，擅长海鲜、牛、羊肉创新制作。现任北京西域玫瑰食府行政总厨。联系电话：13683553529

玫瑰太极羊肉粒

原料：新鲜后腿羊肉250克，青椒20克，小米椒15克，玫瑰花1朵，荷叶饼。

调料：盐8克，味精8克，胡椒粉3克，孜然粒5克，玫瑰酱20克，蒜蓉5克，清油1千克。

制作：1、将羊肉、青椒、小米椒及玫瑰花切粒待用，然后再将羊肉粒码味上浆。2、起锅倒入清油，烧至四成热时下入羊肉粒，滑熟后捞出控油。将1/2羊肉粒加小米椒、孜然粉、蒜蓉、盐、味精、胡椒粉炒制，倒入料碗待用，另外1/2羊肉粒加玫瑰酱炒制后和前面炒制的羊肉粒同时倒入盘中，摆成太极形状，最后将青椒粒炒熟撒在小米椒炒制的羊肉粒上，玫瑰粒撒在玫瑰酱炒制的羊肉粒上，随荷叶饼上桌。

特点:一半咸鲜微辣，一半略带回甜，红绿分明，太极形状。

链接：羊肉浆制方法（以1千克为例）：羊肉整块洗净，切粒（或片），入盆内加盐10克、味精15克、胡椒粉0.5克，用手顺同一方向拌3分钟拌匀，然后一边加水一边用双手捧起羊肉摔打约3分钟，然后放入淀粉20克（约一把）、全蛋液1个拌匀，封上色拉油入0-4℃冰箱内放置20分钟，取出可用。注：新疆产的羊肉很嫩，切片或粒后不用洗更不用泡。

滑羊肉技术关键：浆好的羊肉滑油时一定要用低油温，不能高于四成热，下入羊肉后，转小火加热，待羊肉散开后基本就滑熟了，捞出后色泽发白，口感滑嫩，细看带点淡淡的金黄色。

炒羊肉技术关键：炒羊肉一定要远离“姜”，姜少放或者不放，因为姜的辣味很冲，会把羊肉的味道压掉，用葱、蒜炒是效果最好的。但在有些菜中却可以放点姜水祛除一部分膻气，比如内蒙古的一种包子，用死面做皮，羊肉和洋葱切成黄豆大的粒做馅，加点黑胡椒粉、盐调味，趁热吃非常美味，这种馅里就要加一点姜水，因为放了羊尾巴油，这种油膻味非常冲，放姜水可以压掉一些。

这道菜中用小米椒炒羊肉粒时，放点蒜蓉更能增香气，最后可再撒上一点孜然粉。如果是做“爆羊肉”，将羊肉过油，香菜切段，一起下入锅内，迅速入盐、味精、一点孜然，翻炒约20秒出锅口感最好。

点评：这道菜从工艺到装盘都比较有讲究，玫瑰酱近年在西北地区用得比较普遍，但与羊肉结合后在北京推出应该还是比较有新意，用上玫瑰花增香点缀也吸引人。

玫瑰脆皮羊肉卷

原料：羊肉150克，青红椒丁20克，新鲜食用玫瑰丝10克，面包糠适量，糯米纸12张。

调料：盐8克，味精8克，胡椒粉5克，孜然粉5克，玫瑰酱15克，淀粉5克，鸡蛋2个，清油1千克。

制作：1、将羊肉切成0.3厘米见方的小丁，进行码味（放盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清）。2、起锅加油，待油温升至三成热时，下入羊肉丁小火滑熟后倒出，锅下底油烧至五成热，放入肉丁、青红椒丁和玫瑰酱、孜然小火炒制约2分钟，放盘中晾凉待用。3、糯米纸上放玫瑰丝和羊肉丁，卷成12根一指条，拖蛋液粘面包糠，起锅加油，烧至四成热时下入羊肉卷中火炸至金黄色，捞出装盘撒一点玫瑰丝点缀。

特点：色泽金黄，外脆里嫩，口味咸鲜略带孜然和玫瑰香味。

点评：从选料到做工都有特点，演变得不错，将传统的糯米卷、鸡蛋卷中的时蔬、芋丝等改为卷羊肉丁，挺有创意。

红珠小牛肉

原料：牛里脊肉200克，西瓜150克。

调料：小葱5克，姜花5克，盐3克，味精5克，鲜汤50克，清油1千克，水生粉15克。

制作：1、将牛里脊肉切成片码味上浆，西瓜用挖球器挖成球状待用。2、起锅倒入清油，烧至四成热时下入牛肉滑熟捞出。锅留底油烧至六成热，放入小葱、姜花煸香，加鲜汤、盐、味精调味后，加入牛肉片、西瓜球翻一下裹匀汤汁，勾二流芡即成。

特点：口味咸鲜，滑嫩爽口。

创新点：将水果与牛肉搭配，口味鲜香。

注：我浆牛肉的方法与其他人略有不同：肉片（以5斤为例）在清水中泡2小时，冲净，放粉10克抓匀，再次冲水冲掉碱味，放盐10克、生姜水少许（生姜切片，放温水中泡约20分钟，即成生姜水）拌一下，然后放味精10克、胡椒粉15克、化开的黄油0.5克（放几滴即可，太多会压住牛肉的本味），拌一下，放入淀粉20克，最后放蛋清一个半，封色拉油入冰箱冷藏2小时即可。入黄油和姜水，可使牛肉有种清香味；最后裹蛋清，制熟的牛肉成色会比较亮、比较滑。

点评：李学天问：水果跟牛肉复合有新鲜感，但西瓜炒后容易出水，而且翻炒一下立即盛出，西瓜球外热内凉，也影响了整道菜的热度，肉片上黄油热度还会随之降低，变得较腻。这怎么解决？

李燕华答：我在制作时是选取西瓜瓤中心的比较硬的一块，挖成球后先汆下水，汆水时放点白糖，这样整个球都是热的，翻炒时就不存在外热内凉的情况了。

无花果煲羊排

原料：小羊排300克（1岁小羊羔），胡萝卜条50克，洋葱丝30克，无花果干（干制品）30克，红枣20克。

调料：盐8克，味精8克，孜然粉10克，花椒2克，清油1千克，胡椒粉5克，老抽适量，番茄酱5克，色拉油1千克。

制作：1、小羊排剁成3厘米长的段，然后汆水打去浮沫捞出。无花果、红枣洗净。2、锅中倒油，烧至五成热时下入羊排炸1分钟左右捞出。2、起锅下底油，放入洋葱丝和番茄酱炒至洋葱丝回软后倒入小羊排翻炒上色，加水1500克、老抽及胡萝卜、无花果和剩余调料，大火烧开小火煨30分钟即成。

特点:色泽红亮，咸鲜略带回甜。

创新点：将无花果与羊排同煲，使无花果的特殊香甜气煲入羊肉和汤中，非常受欢迎。

点评：无花果跟羊排一起小火煲出来，口味相融，比较有创意。胡萝卜、洋葱下得早，煨30分钟后胡萝卜、洋葱已不成型，影响口感和形状，是不是应该煨20分钟后再放胡萝卜和洋葱呢？

李燕华答：此菜煨制时，放水后，将胡萝卜放在最上面，大火烧开改小火烧20分钟左右，用勺子轻轻沿锅底推一下，以免糊锅，因为只翻动一次，所以胡萝卜不会煮坏，另外，洋葱在出锅时已经煨烂溶在汤中了。如最后放洋葱和胡萝卜，味道不能最大限度煮出来。

碧绿红枣扒牛尾

原料：牛尾12段（约1千克），红枣12个，西兰花200克。

调料：盐8克，味精8克，鸡汁5克，生粉适量，葱、姜各10克，色拉油30克，水1千克，鲜汤50克。

制作：1、首先将牛尾剁成大小相同的寸段汆水，红枣用开水泡软待用。牛尾倒入高压锅（加盐、葱、姜），放水1千克，压10分钟后开盖放入红枣，再压2分钟一起捞出。2、另起锅放入少许色拉油加葱姜煸香，加鲜汤烧沸，打掉小料，放牛尾、红枣，入盐、味精、鸡汁调味烧制1分钟出锅。3、另起锅将西兰花汆水后调味装入小料碗中，倒扣在盘中间，然后一段牛尾一个红枣摆在周围，将原汁勾二流芡浇到盘上，淋明油即成。

特点：红绿相间，色泽鲜艳，略带枣香味。

创新点：将滋补作用的红枣与牛尾同烧，口味较新，造型又显得比较高档。