粗粮的好处十篇

粗粮的好处篇1

北京朝阳医院神经内科主任许兰萍介绍说，在门诊见着的老年人睡眠不规律的情况比较多，很多人都有服用安眠药的习惯。

安眠药，特别是安定类药物，是通过减少神经细胞的兴奋度来镇静催眠的。药物长期抑制大脑神经细胞的兴奋，久而久之就会损伤大脑细胞，造成永久性的伤害，影响记忆能力、认知能力等，从而加速老年痴呆。

当然，是否服用安眠药，应由医生综合评估风险后给出建议。如果老年人长期严重失眠，已给身体带来严重影响，拒绝服用安眠药也是不对的。

（良方）

多大的鱼最好吃

总体来说，同一种鱼，食用个头小的更安全。因为生长期短，体内有害物质积累得少。不过，鱼的个头太小又会刺多、肉少，吃起来不方便，鲜嫩程度也差一些。综合两者考虑，营养专家提出了常见几种鱼的理想重量。

草鱼3～4斤 3～4斤重的草鱼，细刺较少，吃起来容易。川味酸菜鱼、重庆烤鱼、草鱼豆腐等都是很美味的做法。

鲤鱼1～2斤 这样的鲤鱼，肉质最鲜嫩。鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就会露出来。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼都是很好的吃法。

鲢鱼2～3斤 鲢鱼适合烧、炖、清蒸、油浸等方法烹调，尤以清蒸、油浸最能体现出鲢鱼清淡鲜香的特点。鲢鱼的鱼肝含有毒素，清洗时一定要除掉。

（文涛）

自制调和油

自制调和油应考虑到油脂多样化原则，调和油中脂肪酸种类应包含亚油酸、亚麻酸和油酸。含亚油酸特别丰富的有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等，含亚麻酸丰富的有亚麻籽油、紫苏籽油等，油酸特别丰富的主要有橄榄油和茶籽油。

这三类脂肪酸可大致按亚油酸、亚麻酸、油酸比例为1∶0.4∶0.4进行配比。

这只是专家推荐的比例，其他的比例也未尝不可，关键是要混合食用多种植物油，而且能够包含以上三类脂肪酸。此外，除了根据各种类型脂肪酸的合适比例，还要考虑口感、价格和烹调性能等因素，比如大豆油、亚麻籽油、橄榄油的比例为2∶1∶1也是很不错的选择。

（刘光）

孕期最适宜的粗粮

1.红薯：红薯也叫甘薯或地瓜。其氨基酸，维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米和白面，还富含人体必需的铁、钙等。红薯中的粘蛋白是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。能促进人体胆固醇的排泄，防止心血管脂肪沉淀，维护动脉弹性，从而保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。

2.玉米：玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等营养成分。黄玉米富含镁元素，镁能帮助血管舒张，加强肠蠕动，增加胆汁，促使废物排泄。红玉米富含维生素B2，常吃可预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。

3.荞麦：荞麦又叫甜荞、乌麦、花荞，比其他谷类更能提供全面的蛋白质。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸，能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。

准妈妈们应注意的是，粗粮不要过多食用，过多食用会影响消化和吸收。粗粮细做比较有利于健康。吃粗粮时不要和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟以上。

（小方）

20岁开始预防骨质疏松

干果补钙：和乳制品一样，干果也能为骨骼提供钙质，如杏仁、芝麻、葵花子等，都是钙质和矿物质的重要来源。

每天一杯奶一把豆：高蛋白的食物如牛奶、蛋类、鲑鱼、瘦肉、豆类和蔬菜，能增加骨骼内的矿物质成分，减少骨折风险，保护肌肉，防护关节，并提升骨骼力量。

戒烟：吸烟不仅拖累身体的主要脏器，也会给骨骼带来危害，即使是少量吸烟，也会妨碍造骨细胞的功能。

控制饮酒：如果不能戒酒，起码要控制酒量，每天喝啤酒超过1斤，或者喝红酒超过150毫升，都会导致骨密度和骨中矿物质水平降低，增加骨质疏松和骨折的风险。

不喝软饮料：带气软饮料或甜饮料会削弱骨骼的生长速度和自然强度，降低骨中矿物质含量，导致发胖，引发铁和钙质流失。平时应选择无糖的鲜榨果汁、白水等。

留心体重：保持体重处于正常范围，是对骨骼的奖赏，太瘦或太胖，都会让骨骼深受其害。

预防跌倒：跌倒是骨折的重要原因。平时要选择合脚的鞋，鞋底防滑可避免滑倒。

盐要少吃：盐吃多了会导致钙质流失，进而降低骨密度。每人每天的食盐摄取量不要超过5克。

小心咖啡因：每天消耗300毫克以上的咖啡因能加速钙质流失。因此，要减少咖啡因的摄入。最好以牛奶代替咖啡。

吃绿叶菜：绿叶菜对合理调整钙质有重要作用，能增加骨骼矿物质密度，预防骨折，并与维生素D一起促进骨骼健康。

（童玲）

食物寒热属性巧辨别

很多人对食物的寒热特性不知道，中医专家介绍几个方法：一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置几方面来看。

从颜色看：绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。偏红色的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近，但果实被阳光长期照射，故性偏热。

从生长的地理位置来看：背阴的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故性偏寒，如蘑菇、木耳等。生长在高空中的植物，或朝向阳光的植物，如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故性偏热。

从生长环境来看：水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。长在陆地上的植物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土中，植物耐干，所含水分较少，故性热。

从味道上来看：味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食物，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

（周波）

冰箱停电巧处理

家中平时应当有停电的应急处理准备，停电后要把好食物安全关，从而避免胃肠道疾病。

1.配备温度计。用来测量断电后冰箱内温度能否达到食品包装上所要求的保存温度。

2.新鲜食物放上层。冰箱隔板位置越高，温度越低。

3.冷冻室尽可能装满。这样有助于食品保持更长时间的低温状态。

4.预先在冷冻室中冻一些冰块。断电后能发挥降温保鲜作用。

5.少开冰箱门。一般来说，停电后只要冷藏室的门关严实了，食品还能保持4个小时的低温状态。

6.恢复供电后，及时检查冰箱温度。如果没有温度计，可以检查一下食品的包装，如果仍存有冰晶，则可以食用。

粗粮的好处篇2

在生活中，粗粮好比那些我们不顺心的经历。如果不经历那些，我们又怎能成长？我们总是一边受伤一边学会坚强，然后慢慢长大。那些伤口就像粗粮一样，难以下咽，但当他们结成疤后，将会是我们人生路上熠熠发光的勋章。这是我们从细粮中无法获取的。但要是因为害怕而规避了这些粗粮，那我们的成长经历是不完整的。所以，我们应该吃些“粗粮”，如果没有这些粗粮我们的生活也会失去乐趣，使心理处于亚健康的状态。

但，长期过食粗粮也不好。测量像调味剂一样，吃多了也对身体有不好的影响。像在生活中，如果一个人觉得粗粮对我们有帮助，就拼命吃粗粮 。一开始可能没什么，随着日积月累，她的生活中全是令他不开心的事情。那他将充满负能量，有很难会做出伤害自己的事情。

粗粮和细粮的合理搭配才能使我们的身体处于一个健康的状态。生活中的事情也是如此。每一种经历都是必需品，我们需要的是顺其自然的面对他们，而不是刻意的躲避某一种粮食，相比起细粮，粗粮肯定更加不受欢迎。但如果我们的生活顺风顺水，不经历些坎坷， 又怎么能成为生活中的强者呢？随着现在生活水平的提高，我们渐渐不吃粗粮 你又忽略其中的营养物质。所以我们越来越多的人患病，对健康造成的危险。

人要吃些粗粮，粗粮不仅仅是对我们身体有益的食物，还是我们战胜自己所获取的勋章。当然，我们也不能长期过食粗粮，要找到粗粮和细粮的平衡点，才能使生活多姿多彩。因此，我们要吃些粗粮。

粗粮的好处篇3

另外，粗粮富含维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，润肠通便。食用燕麦、大麦、红米、黑米等粗粮，有利于控制血糖。美国长达12年的研究表明，大量食用粗粮，患缺血性中风的可能性会降低30%―40%。粗粮还会让我们产生饱腹感，可作减肥食品。

多吃粗粮就一定健康？

然而，纵使粗粮有千万般好，却不是人人都可以大量享用，有一部分人群是不适合多吃粗粮的。

粗粮中的膳食纤维有助于三高群体控制血糖血脂，预防肥胖，但过多的纤维同样会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以，肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的粗粮。

另外，一般而言，患慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、急性腹部疼痛、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。

我们也要学会吃粗粮

1.多喝水。多喝水可以促进粗粮的吸收和肠道的蠕动。

2.搭配荤菜吃粗粮。每天粗粮的摄入量以30―60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。老人、孩子吃太多粗粮会增加胃肠负担，对于这类人群而言，可选择易消化的粗粮，并适当减少摄入量，或者把粗粮细吃等。

3.根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。

4.学会挑粗粮。粗粮的确健康，但还要看这些粗粮制成品是否有特殊“加料”。作为高纤维食品，如果口感出众、粗而不糙，大多是用了大量油脂以起到“”作用。由于饱和脂肪可以起到软化纤维、改善口感的作用，所以生产商们通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、牛油等动物油脂，使高纤维食品的口感更好。

粗粮的好处篇4

你瞧，走进各大超市印入眼帘的都是“杂粮饼干”“紫米发糕”“荞麦面条”“玉米窝头”等等。可见吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志。也有不少的餐馆打起了“全粗粮”的招牌。可见，现代人的生活越来越好，也越来越讲究了。

杂粮营养知多少

一般来说，粗粮有两层含义：第一，主要是指除大米、白面这些细粮以外的谷类。包括全麦、糙米、小米、大黄米、高粱、大麦、燕麦、玉米、荞麦等；第二、也指加工精度低的米面。包括标准米、标准面。而杂粮，还要加上其他不属于谷类的食物，包括各种含淀粉的豆子，比如红豆、绿豆、各种芸豆、蚕豆、豌豆等。再广义一点的杂粮还包括其他含淀粉的种子，比如芡实、莲子之类药食两用的食材。通常，我们将其合二为一，称之为“粗杂粮”。

五谷杂粮中的营养丰富，主要含有膳食纤维、维生素和矿物质等。例如：玉米所含的膳食纤维比精米面高4～10倍，能加速肠道蠕动，减少便秘的风险，还能降低胆固醇的吸收，预防冠心病。还有大量的镁，可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥有利；荞麦中蛋白质含量高于大米和玉米粉，且含有较多的赖氨酸，生物价较高，是一种完全蛋白。另外，还含有铬，临床上可用于糖尿病的营养治疗；小米中富含B族维生素、钾、铁、硒等，还有少量的胡萝卜素，有帮助眼睛抗衰老的作用。其中膳食纤维，性质柔软、易烹熟、口感好，在人体内的消化吸收率较高。

食用杂粮好处多多

杂粮对人体的好处很多，以下主要列举几个。

第一、肠道顺畅：杂食中含膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，若仅按膳食纤维的含量计算，1斤粗粮等于5斤水果，带硬皮的豆类纤维更多。因此吃粗粮豆类，可以调理肠道。

第二、减轻体重：杂食由于膳食纤维的因素，使得我们需要较长的咀嚼时间，还能增加饱腹感。这样会在无形中减少对其它食物的摄入量。

第三、抵抗污染：杂粮中的膳食纤维能与进入胃的多种污染物质相结合，将它们带出体外。尤其是杂豆，效果会更好，它能与不少致癌物结合，减少其吸收。

合理食用 健康加倍

1、粗细搭配

如果每天单吃粗杂粮，不仅口感不好、难以下咽，而且还会影响一些营养素的吸收。但要是粗细粮混合食用或轮流食用不仅能改善口感，营养素也可以全面得以补充。比如，一餐中粗细粮可以做成一体的食物，像红豆小米粥、金银卷、八宝粥、玉米窝头等；也可这顿吃粗杂粮，下顿再吃细粮。当然还可今天不吃杂粮，明天再吃。当然也可以混合着吃。

2、吃玉米棒别扔玉米胚

小时候吃鲜玉米棒，总是啃不净玉米轴上的白点，那白点太小，总被留在棒上。后来才知道那是玉米胚，其中含有维生素E、锌、优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，现在市面上有一种食用油名为“玉米胚芽油”，就是用这个白点制成的。因此以后大家吃玉米棒时也千万别扔玉米胚啊。

3、淘米有讲究

淘米的次数最好不要超过三次。可以视米表面的尘土而定。也不要流水淘米，不仅费水，还容易使水溶性维生素流失。不要热水淘米，为了减少热敏性营养素的丢失。正确的淘米方法是：将装有米的碗或盆中，接入水，用筷子轻轻搅拌两下，倒掉水，重复两三次即可。

4、对于不易煮烂的粗粮，要浸泡一会儿

对于一些不容易煮烂的，可以多在水里浸泡一会儿。比如煮八宝粥，先浸泡一段时间，再煮，不仅易熟而且省电。这是因为豆子的皮层较厚，淀粉结构紧密，很费时，但先泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水了，煮起来就会容易得多。

5、吃粗杂粮的两大原则

要多喝水。粗粮中的膳食纤维需要充足的水分做后盾，才能使纤维吸水膨胀，肠道。

循序渐进。吃粗杂粮一定要慢慢增加。对于平时以肉食为主的人来说，突然增加粗粮的进食量，容易引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入量时，应该循序渐进，不可操之过急。

适量食用 心里有数

粗粮的好处篇5

Step1　棕色系眼影最合拍

眼影避免选择过于饱和的色彩，冷色系的像蓝、绿、紫都要尽量避免，偏棕色系的像是古铜色、烟灰色或大地色系最合拍，而金属光泽的眼影，可以弱化因为眼袋而带来的丧气感。

Step2　扬长避短炫睫毛

睫毛一定要炫，因为它是你眼部唯一向外延伸的部位，而突出下睫毛更是造型师们的法宝，它会让你的眼袋自然地产生往内收缩的视觉感。用黑色的浓密型睫毛膏加深眼睛深邃明亮的感觉，紫红、咖啡、蓝色系的要避免。

Step3　上挑的眉弓提人气

切忌画一字眉和下垂的眉毛，眼袋在视觉上会让外眼角有下垂的感觉，本身已经苦相十足了，所以，尽量把眉弓往上挑，让人知道什么叫提气。灰色或深褐色的眉粉都不错，可以很好地衬托眼睛的神采。

Step4　用腮红弱化线条感

打腮红可以弱化跟袋下方的线条感，将其斜斜地打在鼻翼两侧，使之呈椭圆形往太阳穴处晕开，把眼袋带给人的不好气色统统扫掉。

七类人群不宜吃粗粮

现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿痛、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认。提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆回醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘；而b族维生素尤其是维生素b1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低其次，粗粮里富舍的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。

胃肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

缺钙、铁等元素的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活动比较重的人群粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

粗粮的好处篇6

软肋1：量不能大，不能只“粗”不“细”

过量食用粗粮，会延缓糖和脂类的吸收，在一定程度上阻碍部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素；降低蛋白质的消化吸收率，可能造成蛋白质营养不良；使胃肠道“不堪重负”，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、嗳气、消化不良等，老人、儿童以及肠胃功能较弱者，还可能出现早饱、食欲降低等症状，甚至影响下一餐的进食。有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，不仅导致一系列消化道不耐受反应，还会使含能量的营养素（如糖类、脂类等）不能被及时吸收而导致低血糖反应。

克服软肋：粗细搭配适当吃，胃肠才不累

《中国居民膳食指南》建议粗细搭配，指适当增加加工精度低的米面，以及多吃传统意义上的粗粮，即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。正常人吃粗粮以每天1次为宜，高血压、高脂血症和高血糖患者可以一天1～2次，在一天250～400克的主食中，粗杂粮应占50～100克。

软肋2：并不是人人都受益

儿童的消化吸收能力较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良，影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，对生长发育不利。青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多食用粗粮会导致营养不良，甚至影响生殖能力。老年人的机体代谢能力减弱，消化系统的调节能力下降，长期进食过多高膳食纤维的粗粮，会使蛋白质补充受阻、脂肪摄入量减少、微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能受到影响。消瘦、营养不良、免疫力低下、缺钙缺铁等元素的人，以及需要营养素较多的人，如孕妇、乳母、运动员、体力劳动者，多吃粗粮会影响其他营养素的吸收。消化系统疾病患者过量食用粗粮，会对胃肠黏膜造成机械性损伤。

克服软肋：控制量，注意方法

3岁以下的幼儿应少吃粗粮，即使吃，也应细加工，最好的方法是粗细搭配，如用大米和小米一起熬制“二米粥”。消瘦、营养不良、免疫力低下、缺钙缺铁等元素的人，不宜多吃粗粮。胃溃疡、十二指肠溃疡、浅表性胃炎、萎缩性胃炎，以及功能性消化不良者，应少吃甚至不吃粗粮。

软肋3：随意吃粗粮，效果会打折

不注意粗粮的烹调方法，会影响其营养价值；一连几天都吃同一种粗粮，达不到均衡营养的目的；不注意进食“诀窍”，可能会影响肠道正常工作。

克服软肋：掌握“诀窍”，细心兼顾

烹调粗粮时，应尽量减少油炸或油煎，避免加入大量油脂和糖，以免影响粗粮的营养价值。每种粗粮的营养成分不同，多种粮谷类交替着吃，才能均衡营养。粗粮所含的大量膳食纤维只有在人体水分充足的情况下，才可以保障肠道正常工作，所以吃粗粮时要多喝水。

粗粮的好处篇7

顿顿饭吃粗粮可能会加重胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。粗粮在我们每天的主食中最好占20%～ 30%左右。

粗粮的错误吃法主要有：

吃粗粮的品种单一。人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮，会影响营养均衡。要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按比例混合食用营养价值高。

为口感好加入糖和油。由于粗粮质地粗糙，很多人会在粗粮食品中，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样会让粗粮的营养价值大打折扣。粗粮最健康的做法是蒸，可以把谷物和杂豆按照3：1或2：1的比例混合，浸泡过夜，然后放到锅里蒸10～20分钟。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃熬成粥。

吃粗粮配素菜。很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少会更好。其实，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。而选择肉类作为粗粮的搭档，就能弥补这个不足。因为肉类食品尤其红肉，是铁、锌等矿物元素的重要载体。选择蛋类作为粗粮的另一个好搭档，则是考虑到二者配合可以保证摄入足量人体所需的蛋白质。

冬饮黑茶好处多

我国西北少数民族人民的食物主要是牛羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，他们用黑茶煮出的香喷喷的奶茶，能“去肥腻”、“解荤腥”。

黑茶是我国六大茶类之一，被称为古丝绸路上的神秘之茶。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶的主要品种有三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶和花卷茶等，以湖南益阳生产的湘益茯茶最为驰名。

传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，茶被淋湿后，茶商不忍丢弃。途经一个痢疾横行的村子，看到村民们没吃没喝，很多人因痢疾而卧床。茶商把淋湿的茶送给了村里人，结果奇迹发生了，村里得痢疾的人喝了茶水后疾患不治而愈。

现代医学证实，黑茶确实具有助消化、解油腻、顺肠胃的作用。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

黑茶还有降压降脂的功效。黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓，提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代的。

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

粗粮的好处篇8

粗粮包括：玉米、小米、燕麦、莜麦、荞麦、紫米、黑米、红米、高梁、薏米、各种豆类、各种薯类。

吃粗粮的好处：粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。以25至35岁的人群为例，过量食用粗粮，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

（来源：文章屋网 ）

粗粮的好处篇9

妮　子

套句广告词：关于感冒你怎么看?我用左右时间看。显然这是瞎说。不管怎样．既然感冒了，就要积极对抗，赶紧脱离鼻涕虫的日子才是硬道理。我的解决办法就是：食疗，吃洋葱。

洋葱这东西真是不错呢，虽然每次切它都辣得眼泪横流，但一想到吃了洋葱的好处，那些难受也都可以忍耐了。当然，吃洋葱会带来一些不雅的“后遗症”，但是看在利大于弊的面子上，完全可以忽略不计。

很多事情你未必知道：洋葱内含有丰富的硒，硒是一种具有极强抗癌效果的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使病毒得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。同时，硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能使病毒失去毒性。洋葱中还有一种叫栎皮黄素的化学物质，是目前已知的最佳的天然抗癌物质之一。

洋葱最立竿见影的作用是可以治疗伤风感冒，并且能够使人精神畅快。这是因为洋葱可以促进细胞膜的流动，增进体力和免疫力。特别是感冒期间，常常喘上不来气，鼻子闻不到气味，而多吃洋葱会确保呼吸顺畅。止咳糖浆里加一点洋葱汁，止咳的效果更明显。洋葱还有降低胆固醇的功能，紫色的洋葱含有更多的抗氧化剂，食用效果比白皮洋葱要好得多。

在早餐里加一点洋葱，既能调节口味又能对抗感冒，奉劝姐姐妹妹们，没感冒的时候也要多吃洋葱啊。

营养美味洋葱饭

1、原料：洋葱一个，西红柿一个，鸡蛋三个，韭菜一小把，黄油一小盒，盐3克；

2、蔬菜切丁，鸡蛋打散；

3、热锅温油，倒入打散的鸡蛋，加上一点盐，均匀撒上韭菜末；

4、在炒蛋表面没凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，加热1分钟；

5、热锅融化黄油。加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软；

6、在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红柿汁就可以了。

粗粮吃太多会降低免疫力

桅　杆

吃粗粮成了近年来的一种时尚，特别是去郊区游玩的时候，争先品尝农家饭简直成了很多人引以为乐的事情。公司里的丁娜尤其热衷于此，她不仅天天晚上在家里做粗粮主食．连办公室的抽屉里都装着一袋又一袋小包装的五谷杂粮，每天中午用电饭锅给自己熬点秫米粥、玉米粥、小米粥。我跟她说．偶尔喝点调剂一下就行了，如果粗粮真比细粮好的话．全世界都得去细种粗，现状不是这样．说明还是细粮更有营养。

丁娜不服气，我上网查证据给她看：粗粮吃太多会降低免疫力。文中说，很多年纪大的人喜欢吃粗粮．一方面是在怀念过去的生活．另一方面认为它营养高、口感好。可是，粗粮最好不要多吃．因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。

粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言．主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如．含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，富含B族维生素。很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

但是，由于粗粮中含有的纤维素较多．长期食用会使人体的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，从而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会影响肠道代谢平衡。

粗粮的好处篇10

秋冬季节是感冒高发季，今年尤为突出。记者从北京儿童医院和首都儿研所附属医院了解到，这段时间因感冒发烧去就诊的孩子增加了不少，就连医院的呼吸科也挤满了中招的人。如何在忽冷忽热的时候防感冒？美国印第安纳大学医学院副教授雷切尔・弗里曼给出了一些建议。

出门戴帽子虽然头部并非人体散热最多的部位，但对温度非常敏感，是其他部位的5倍。因此，感冒的人最好戴上帽子，特别是老年人，即使没感冒，也要养成出门戴帽子的习惯。

做少量运动很多人认为，感冒了不能运动，但研究发现，少量运动有助于缓解症状。把一些严重感冒的人分成两组，第一组进行每周5天、每天30分钟的运动，比如慢走，另一组只是休息。运动的人到下午和晚上时症状会好一些。

勤洗手这是预防感冒的最好方法。人们每天都要接触各种各样的物品，电话、门把手、电梯按钮……这些都可能暗藏流感病毒。建议在饭前便后、揉眼睛、擦嘴之前都要洗手。

盐水漱口每日早晚用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。

感冒要多吃，发烧要饿着美国印第安纳大学临床家庭医学科副教授皮特・纳林说，发烧就是体温上升，通常与身体的免疫系统受到刺激有关。它能帮助人体免疫系统战胜病毒和细菌。发烧时，身体各项机能都处于较大的生理压力下。这时如果吃东西，很可能将食物中吸收的物质误认为“过敏原”，从而引发痉挛。相反，感冒就得多吃一点。当然，这也得因人而异，但不管什么症状，喝足水都是必要的。

感冒时喝点鸡汤研究人员发现，与大量蔬菜一起烹饪的鸡汤可以缓解感冒的一些症状，如流鼻涕和鼻塞。但为了消除其他感冒症状，还要对抗炎症，必要时还得吃药。

（摘自《健康时报》文/郭静超）

老人最要卧如弓

有句谚语“站如松，坐如钟，走如风，卧如弓”，这话对养生大有益处。掌握正确的站、坐、走、卧姿势，能维持身体各器官的生理功能，保障身体健康。

其中睡觉时“卧如弓”尤其适合老人采用。随着年龄增长，老年人脏器、肌肉也变得松弛无力，胃肠蠕动减慢，卧如弓的姿势可最大程度地放松全身肌肉组织，消除疲劳，帮助胃中食物朝十二指肠方向推动，有利于胃肠的消化吸收，供给全身更多营养。

卧如弓一般要求自然的右侧卧，右手要放在右侧脸颊的旁边，手心自然向上；两腿自然弯曲，平心静气，调匀呼吸，舌抵上齿龈，排除杂念。采用右侧卧位，能避免对心脏的压迫，因为心脏在胸腔的左侧，侧卧时应让心脏在上面。下肢水肿的老人，卧位时可将下肢稍微垫高，有利于血液回流，减轻下肢水肿。

右侧睡虽是老人较理想的睡姿，但并非人人适合，肝胆不好的老人，推荐左侧睡姿势。但睡姿并非严格要求，多年习惯的睡姿无需急着更改，慢慢纠正，顺其自然最好，否则就失去了睡眠本身放松的意义。

（摘自《生命时报》文/李跃华）

粗粮更要只吃八分饱

随着人们养生保健意识的提高，精米精面已不再是优质生活的象征，粗粮逐渐成为日常主食的重要组成部分。粗粮虽然营养丰富，但也不能多吃，以七八分饱最为适宜。

粗粮中含有大量纤维素、B族维生素，可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。但是，过多摄入粗粮会使胃肠道“不堪重负”。吃太多粗粮意味着一次性摄入大量不溶性膳食纤维，容易加重胃排空延迟，可能造成腹胀、消化不良等问题。特别是儿童和老人等肠功能较弱者，在进食大量粗粮后，会出现上腹不适、肚胀、食欲降低等症状。一些患消化系统疾病的人群，在进食大量粗粮后甚至会出现溃疡出血。除此之外，过量食用粗粮还会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。所以，粗粮吃到七八分饱最适宜，并且不能顿顿都吃。

粗粮中红薯最易引起腹胀，适当延长红薯蒸煮时间可以缓解。在加热过程中，红薯中的大部分氧化酶会被破坏掉，能减少气体的产生，进食者就不容易发生胀气、反酸等症状。