菠菜栽培技术要点十篇

菠菜栽培技术要点篇1

关键词 蔬菜；种植模式；栽培技术；四川彭州

四川省彭州市是全国蔬菜基地，蔬菜常年种植面积约4.47万公顷，年外销收入13亿元，占全市蔬菜种植户年收入的45%以上。其蔬菜种植主要以露地为主，蔬菜全年高效种植普遍，种植模式多种多样，备受各地广泛关注。蔬菜主要以鲜销为主，在栽培过程中茬口安排是否得当，是增产增收的关键。通过多年的生产实践，笔者摸索出一套露地蔬菜高效种植模式及配套关键技术措施，现介绍如下。

1藤藤菜套种生姜-莴笋-菠菜

1.1茬口安排和经济效益

藤藤菜套种生姜-莴笋-菠菜的茬口安排和经济效益见表1，藤藤菜、生姜、莴笋、菠菜共产195t/hm2，年收益22.5万元/hm2。

1.2关键栽培技术

1.2.1藤藤菜套种生姜。①做好种姜及种藤处理工作。在处理前去除烂、带病虫的种姜及种藤。藤藤菜种藤，在温度22～25℃、湿度80%下催芽3～5d，待叶芽长0.5～2.0cm时，即可移栽。姜种要经日光曝晒2d，然后用甲基托布津800倍液浸8～10min，再在温度20～25℃、湿度80%下堆放催芽，待芽长1.5cm时即可种植。用种量生姜为5.25t/hm2，种藤7.5t/hm2。②温室大棚建设。用竹架搭建成高1.65～1.8m、宽5.5～6.5m的拱棚，用厚20μm的薄膜盖棚。③播种方法。种植时，80cm为一厢，姜沟深30cm、宽35cm，用于种植藤藤菜的厢面宽45cm。先开沟下姜种，盖稻草，再盖土；余下厢面下种藤，盖土，小心不要伤叶芽。最后厢面盖20μm厚的薄膜保温，大棚中央留走板。

1.2.2早秋莴笋。早秋莴笋品种选择有青挂丝、白挂丝、春秋大白皮、圆叶莴笋等。

（1）播种。播种期6月上旬至8月上旬，苗龄20～30d，用小拱棚加遮阳网遮阳防雨，小苗早栽。

（2）施肥。一般施腐熟有机肥37.5t/hm2、尿素345kg/hm2、磷酸二铵255kg/hm2、硫酸钾255kg/hm2。对长期种植蔬菜的田块可用生石灰按1 500kg/hm2进行撒施，调节土壤酸性；整地时做到上细下粗，平整一致。

（3）整厢。以4.0m开厢，厢沟深20cm，围沟深30cm。移栽前穴施腐熟农家肥22.5t/hm2、过磷酸钙750kg /hm2，一定要做到土肥混均匀；秋冬莴笋移栽按株行距43cm×40cm较为适宜。移栽时秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水即可。移栽10～15d，进行中耕除草，调节土壤通气和温度、湿度，促进根系生长。中耕2～3次，追肥2次。

1.2.3越冬菠菜。越冬菠菜种植可选择商品性好的全能菠菜品种，该品种生长快、高产，具有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点，9月下旬播种。

2速生菠菜-韩国萝卜-夏季豇豆-早秋莴笋

2.1茬口安排和经济效益

速生菠菜-韩国萝卜-夏季豇豆-早秋莴笋的茬口安排和经济效益见表2，该模式下的产量达202.5t/hm2，年产值达18.3万元/hm2。

2.2关键栽培技术

2.2.1越冬菠菜种植，同上。

2.2.2 韩国萝卜。春种不宜抽薹，3月上旬播种，4月中下旬陆续采收。应选择土层深厚、结构疏松、质地肥沃的砂壤田块。先将土壤深翻，一般要施优质农家肥30～45t/hm2，氮磷钾三元复合肥150kg/hm2，在播种前结合翻耕整地时均匀施入，再按行距30cm、株距25cm稀规格进行点播，每穴播1粒种子，播后浅覆土约0.5cm厚，保温保湿出苗。

2.2.3夏季豇豆。可选择成豇五号、成豇七号品种。施腐熟有机肥45～75t/hm2，三元复合肥900～1 200kg/hm2，过磷酸钙1 500kg/hm2作底肥。

（1）播种。在5月上旬，用成豇五号或成豇七号品种种植，采用深沟高厢，厢宽1.3m，沟深25～30cm；每厢2行，（50～65）cm×25cm直播，每穴2～3粒。或提前3～4d育苗栽培，生长期为7月底至10月中下旬。

（2）田间管理。及时引蔓上架，进行植株调整，排除田园杂草；保持田间湿润，茎蔓上架后及时喷施0.2%磷酸二氢钾2～3次；根据植株生长，可加喷2%的尿素。

（3）及时追肥。当第一批豆荚长3～4cm 时浇水1次，以后每隔5～7d浇水1次；同时，隔1～2次浇水追肥1次，施尿素150kg/hm2，或稀粪水7.5～10.5t/hm2，保持植株健壮，延长采收期。

2.2.4早秋莴笋种植，同上。

3速生绿叶菜-番茄套作地瓜-蒜苗

3.1茬口安排和经济效益

速生绿叶菜-番茄套作地瓜-蒜苗种植模式下，年产量达120t/hm2，产值达14.25万元/hm2（见表3）。

3.2关键栽培技术

3.2.1速生绿叶菜。速生绿叶菜以菠菜、油麦菜、小青菜、四九菜心等为主。

3.2.2豇豆种植，同上。

3.2.3蒜苗种植。

（1）品种选择。可选择无薹大蒜，如彭州市地方品种青杆软叶大蒜、软叶大蒜，其株高，茎粗，叶片肥厚，叶色鲜绿有蜡粉，质地柔软，叶鞘粗而长，是作蒜苗栽培的理想品种。

（2）整地施肥。栽培大蒜的土地宜疏松、肥沃、排水良好，并避免与其他葱蒜类蔬菜连作。将土壤深翻30cm，施足基肥，施入人畜粪或腐熟厩肥等52.5t/hm2，菜籽饼525～600kg/hm2，过磷酸钙450kg/hm2，进行精耕细作，做成宽2～2.5m的厢面。

（3）播种。一般在9月中、下旬播种。使植株在越冬前长到5～6片叶，植株抗寒力最强。早熟品种以栽75万株/hm2左右为好，行距为10～15cm，株距为7～8cm，用种2 700～3 000kg/hm2。中晚熟品种，密度宜掌握在栽67.5万株/hm2，行距12～16cm，株距10cm左右，用种2 250kg/hm2左右。

（4）田间管理。开沟播种，稻草覆盖，以不见表土层为标准，作青蒜苗栽培时，由于其生长期较短，田间管理的重点是追肥，追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄，大蒜一般追肥3～4次。

4晚秋菠菜-油麦菜-豇豆-架豆王

4.1茬口安排和经济效益

晚秋菠菜―油麦菜―豇豆―架豆王种植模式下，年产量达202.5t/hm2，产值达18.75万元/hm2（见表4）。

4.2关键栽培技术

4.2.1晚秋菠菜栽培，同上。

4.2.2油麦菜。早春播1～3月中棚育苗，10～15d出苗。齐苗后揭除地膜，通风换气。露地移栽，施足腐熟厩肥，施碳铵1 200kg/hm2，定植后浇足定根水。如遇干旱，以肥水促长，25～30d可上市。

4.2.3豇豆。可选择川优特长100豇豆品种。其早熟，生长势强，始花节位2～3节，叶片小，商品荚淡绿色，荚长80cm左右，荚面美观顺直，上、下粗细均匀，持续结荚能力强，商品性好。直播、移栽均可，一般采用直播为主。整地要求深沟高垄，用种30kg/hm2，左右。施足基肥，以有机肥为主，前期少浇水，结荚盛期每收1次追1次肥。

4.2.4泰国架豆王。属中晚熟品种，植株生长势强，分枝力强，蔓生，豆角生长速度快，品质好，无纤维，结荚长而多，抗病力强。栽培上要多施农家肥，适时播种，保苗3.75万穴/hm2，用种量45～60kg/hm2，加强水肥管理，注意病虫害防治。

5春提早茄子/番茄-秋延后苦瓜套作

5.1茬口安排和经济效益

春提早茄子/番茄-秋延后苦瓜套作栽培模式下，年产量达142.5t/hm2，产值可达19.5万元/hm2（见表5）。

5.2关键栽培技术

5.2.1品种选择。①茄子品种：红山叶红茄、早冠8号。②番茄品种：大明601、合作903。③苦瓜品种：翠秀、翠妃。

5.2.2加强茄子（番茄）的定植及管理。定植前3～7d主要是采取控湿、降温、揭除覆盖物等控制措施进行炼苗。2月上旬左右采取竹架温室（高2.0m×宽5.0m×长25.0m ）定植，施优质农家肥37.5t/hm2，碳铵525kg/hm2，过磷酸钙、三元复合肥各600kg/hm2。茄子定植密度3万株/hm2，番茄定植密度5.25万株/hm2。

5.2.3苦瓜的定植及管理。在5月中旬前，按厢宽5.0m，厢距0.5m，行距4.5m，株距1.8～2m，定植1 800～2 100株/hm2（先拔除茄子或番茄苗2～3株），定植苦瓜。茄子或番茄采收期可延迟至7月中旬，及时拔去前作茄子或番茄，清除田间残枝、杂草，以利于苦瓜生长。

5.2.4采收期管理。进入采收期后，由于植株生长势强、早生、结果数多，故采收期间应注意多施追肥，加强肥水管理；每周采收1～2次瓜，每10～15d追肥1次，每次施用复合肥（45%）150～225kg/hm2，并进行适当灌水，以防早衰。

6参考文献

[1] 刘云.蔬菜三种高效种植模式[J].现代农业科技，2000（11）：11.

[2] 饶贵珍，周绪龙.荆州市部蔬菜无公害高效种植模式及其栽培技术[J].吉林蔬菜，2006（4）：18-19.

菠菜栽培技术要点篇2

论文摘要 阐述了适合蒙城县间作套种的主要栽培技术模式，为加快农业结构调整步伐和增加农民收入提出了理论和实践依据。

为了提高土地利用率，增加复种指数，加快农业结构调整步伐，切实提高农业生产效益和农民收入，现提出秋种时适宜我县间作套种的主要栽培模式，各乡镇可根据各自实际选择适宜的种植模式进行推广应用。

1小麦－菠菜－冬瓜－玉米－白菜间套种模式

按2.5m为一种植带做成大小两畦，大畦宽160cm，种9行小麦；小畦宽90cm，撒种菠菜，播量为15kg/hm2。翌年3月菠菜收后，于5月上旬在小畦中间播种1行冬瓜，株距50cm；5月20日前后，在冬瓜两侧各点播1行玉米，株距30cm，行距50cm，玉米与小麦间距20cm。小麦收获后让地给冬瓜、玉米生长。8月中下旬，冬瓜拉秧后，在大畦内及时整地施肥，栽3行大白菜，行距50cm，株距45~50cm，栽2.40~2.55万株/hm2；9月上旬去掉玉米基部3~4片老叶，以利通风透光；9月中下旬白菜进入莲座期，及时收获玉米；10月下旬在玉米空间种植9行小麦；11月下旬大白菜收获后冬闲。翌年移栽早熟苞菜或采取“9－2”方式套种棉花。

2小麦－菠菜－辣椒－夏菜间套种模式

在秋种时按1.8m为1个种植带，分成大小畦，大畦宽1m，种植6行小麦，行距20cm；小畦宽80cm作预留行，秋种时可在预留行内撒种菠菜。年后3月菠菜收获后，于5月上旬在小畦内种植2行辣椒，株距为28~32cm，行距60~70cm，2行辣椒各距小麦行10cm。小麦收获后又可在小麦带内种植夏萝卜或抗热白菜或无架豆角，但种植接茬辣椒效益更佳。

3小麦－菠菜－西瓜－棉花－大白菜间套种模式

带幅宽2.6m，种植9行小麦，行距20cm，占地1.6m，留空档1m，年前种植菠菜；翌年菠菜收获后，于3月中旬进行西瓜、棉花营养钵育苗；4月20日左右用地膜覆盖栽培1行西瓜，株距50~60cm，栽6 000~7 500株/hm2，同时在西瓜两侧各栽1行棉花，棉花距麦26.5cm，株距26~33cm，栽2.25~2.85万株/hm2。7月底西瓜拉秧后，在棉花行中间施肥，8月中旬再播种1行大白菜，株距60cm，栽6 750株/hm2左右。

4小麦－冬菜－西瓜－辣椒－花菜间套种模式

种植带播幅为2m，采用“6－1”式种植模式，即播种6行小麦，行距20cm，留1m预留行种植冬菜；冬菜收获后于4月初地膜覆盖种植1行西瓜，栽9 000~10 500株/hm2；小麦收获前10~15d在西瓜两侧栽辣椒1.95万株/hm2，小麦收获后再栽1.95万株/hm2，合计栽3.90万株/hm2。西瓜收获后栽花菜，栽9 000~10 500株/hm2。

5小麦－冬菜－西瓜－玉米－豆角间套种模式

种植带2m，播种6行小麦，行距20cm，在小麦预留行内种植冬菜，冬菜收获后于春季地膜覆盖1行西瓜，株距50cm，栽9 750株/hm2。小麦收获前10d于西瓜两侧点播玉米，栽3万株/hm2，小麦收获后在麦茬地种无架豆角。

6甘蓝－西瓜－玉米间套种模式

甘蓝选用抗寒、抗病、耐肥、长势强的品种，8月下旬育苗，秋分前定植，施优质土杂肥45t/hm2，尿素300kg/hm2，栽4.5万株/hm2，春节后上市。西瓜选用早熟抗病早冠龙，2月下旬育苗；在3月中下旬甘蓝腾茬后施优质农家肥37.5t/hm2，磷钾复合肥750kg/hm2，尿素300kg/hm2，整地后按1.6~2.0m开沟作畦，在畦边40cm的种植带内覆盖1m的地膜，在地膜中间按50cm株距打孔移栽瓜苗；尔后搭小拱棚进行双膜覆盖栽培，小拱棚上盖草苫或稻草，昼揭夜盖；在西瓜发棵时和第1个瓜坐果后有鸭蛋大时追施尿素150kg/hm2和磷钾复合肥450kg/hm2；5月下旬开始采收。5月上旬进行玉米（选用矮秆早熟品种）育苗，5下旬按60cm×30cm行株距在西瓜两侧移栽2行玉米。

7 春甘蓝－春玉米－豆角－秋甘蓝间套种模式

春甘蓝菜于1月10日前后育苗，2月中旬整地施肥起垄，垄底宽80cm，顶宽30cm，高30cm；然后在垄面移栽甘蓝，每垄栽植双行，行距30cm，栽8.25万株/hm2，栽后浇水，用小拱棚覆盖，4月收获上市。4月中旬在甘蓝地沿垄点播玉米，玉米行间点播豆角，玉米行距80cm，与豆角之间行距40cm，密度均为3万株/hm2；播种时穴内要浇足底墒水，覆土后用50％乙草胺1 200mL/hm2对水750kg均匀喷雾地面封闭除草。8月上旬玉米、豆角收获后，立即深耕整地、施肥、重新打垄。秋甘蓝于7月20日前后育苗，8月20日左右移栽大田，11月下旬上市。

8春马铃薯－冬瓜－秋马铃薯间套种模式

按2.4m为1带，做成3畦，畦底宽80cm，春马铃薯种2畦，每畦种2行，行株距33cm×20cm，栽8.25万株/hm2；另一畦种1行冬瓜，株距50cm，栽8 250株/hm2。年前深耕冻垡，2月上旬开始整地，施足基肥，氮、磷、钾配合，施土杂肥45~60t/hm2、过磷酸钙1 125kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2、尿素300kg/hm2。马铃薯于1月下旬催芽，2月中旬开沟播种，为防止地下害虫危害，可用甲敌粉45~60kg/hm2进行处理，墒情差时要带水下种，保证一播全苗。播后覆土，并及时覆盖地膜保水增温。2月中旬冬瓜营养钵育苗，3月底在畦面覆盖地膜后破膜移栽，栽后浇定根水，破膜处用土封实，并加盖天膜。春马铃薯于5月下旬收获，7月下旬冬瓜拉秧后整地施肥，种植催芽后的秋马铃薯，栽12万株/hm2左右。秋马铃薯于11月下旬采收上市或摊晒后冬储。

9小麦－菠菜－辣椒－夏菜（或玉米）间套种模式

在秋种时按1.8m为1个种植带，分成大小畦，大畦宽1m，种植6行小麦，行距20cm；小畦宽80cm作预留行，秋种时可在预留行内撒种菠菜。翌年3月菠菜收获后，于5月上旬在小畦内种植2行辣椒，株距为28~32cm，行距60~70cm，2行辣椒各距小麦行10cm。小麦收获后又可在小麦带内种植夏萝卜、抗热白菜、无架豆角或玉米。

菠菜栽培技术要点篇3

1.土壤栽培

叶菜类、根菜类、果菜类均适宜土壤栽培模式。其叶色鲜艳，可与花卉媲美，且营养价值高，比如七彩菠菜、新西兰菠菜、紫叶生菜、红叶生菜、红甜菜、黄甜菜、紫背天葵、脑、金花菜、马兰、蒲公英、木耳菜、三七、人参菜、羽衣甘蓝、薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝等。

要注意选择颜色鲜艳、造型奇特、观赏价值高的蔬菜品种。通常在土壤栽培的瓜果类作物中，选择吊蔓栽培品种比较理想，比如福\来、黑美人、金美人等小型西瓜。

2.基质栽培

常用栽培模式有上下分层式基质栽培、漏斗式基质栽培、立柱式管道栽培、廊架式管道栽培等。

番茄品种选择荷引618、粉桃、红桃、宇航四号等。樱桃番茄品种选择小霞、粉贝贝、龙晶、太空红钻、子丹等。辣椒品种选择红太极、黄太极、巴莱姆、朝天椒和线椒。甜瓜品种可选择千玉一号。西瓜品种选择黑美人、黄美人等。草莓品种选择章姬、红颜等。茄子品种选择日升长茄、布里塔茄子、白茄、花茄等。观赏南瓜品种选择红栗南瓜、金妈妈南瓜、太空南瓜、五福、迷你小南瓜等。观赏葫芦品种选择鹤首、长柄、天鹅、大兵丹、千成兵丹、梨形葫芦等。

其他适宜的瓜类品种还有龙凤瓜、蛇瓜、老鼠瓜、香炉瓜、丝瓜、节瓜、华枕冬瓜、米冬瓜、苦瓜、迷你黄瓜、绿宝瓜、金丝瓜、金皮西葫芦等。

叶菜类品种有红叶甜菜、黄叶甜菜、生菜、油菜、苦苣、补血菜、长命菜、救心草、紫甘蓝、羽衣甘蓝、彩色甘蓝等。

3.水培

观赏蔬菜常用水培模式栽培的有深液流栽培、浅液流栽培、八边形雾培等。

菠菜栽培技术要点篇4

（江汉大学，a.医学院；b.生命科学学院/湖北省豆类（蔬菜）工程技术研究中心，武汉 430056）

摘要：设计不同浓度的CaCl2溶液，在对菠菜（Spinacia oleracea L．）盐胁迫前采用根部浇灌和叶部喷施的方法进行诱导，钙诱导5 d后，对菠菜幼苗再进行150 mmol／L NaCl溶液处理，测定其形态建成和生理生化指标。结果表明，外源钙能显著提高盐胁迫下菠菜的形态建成指标；显著增加可溶性蛋白质和叶绿素含量；显著提高SOD和POD活性；显著降低丙二醛（MDA）和游离脯氨酸含量。当外源钙离子浓度为30 mmol／L时，其降低盐胁迫伤害效应的效果较好。

关键词 ：菠菜（Spinacia oleracea L．）；盐胁迫；外源钙；化学诱抗剂；生理效应

中图分类号：S636．1文献标识码：A文章编号：0439－8114（2015）01－0118-04

DOI：10．14088／j．cnki．issn0439－8114．2015．01．031

Effects of Exogenous Calcium Ions on Physiological Characteristics of Spinach under NaCl Stress

LIU Lia，ZENG Chang－lib

（a.College of Medicine；b．College of Life Sciences Jianghan University，／Hubei Engineering Research Center for Legume Plants，

Wuhan 430056， China）

Abstract： Different concentrations of calcium chloride were used to induce spinach（Spinacia oleracea L．） with root pouring and leaf spraying method before NaCl stress． After 5 days of induction with calcium chloride， 150 mmol／L NaCl stress was used to spinach seedlings. Morphological， physiological and biochemical indexes of spinach seedlings were detected． The results showed that exogenous calcium ions obviously promote the morphogenesis of spinach under salt stress. The soluble protein content， chlorophyll content and SOD and POD activity were improved， while the production of MDA and free proline in the leaves of spinach was significantly reduced． It was indicated that when the concentration of CaCl2 was 30 mmol／L， the effect of alleviating salt injury of spinach was the best．

Key words： spinach（Spinacia oleracea L．）；salt stress； exogenous calcium ions； chemical elicitor； physiological effect

收稿日期：2014－09－01

基金项目：国家科技支撑计划项目（2014BAD14B05）；武汉市科技攻关计划项目（201250499145－14）；湖北省豆类（蔬菜）工程技术研究中心开放

性基金项目（201407）

作者简介：刘 丽（1973－），女，四川资阳人，讲师，主要从事生物化学方面的研究，（电话）13871175676（电子信箱）302637461＠qq．com；通信作者，

曾长立（1972－），湖南新化人，教授，博士，硕士生导师，主要从事植物营养生理、环保型资源高效农业模式方面的研究，（电话）15827316968（电子信箱）zengchangli6111＠sohu．com。

随着盐碱地面积的不断增加和土壤盐渍化程度的日益加剧，农作物的生产受到极大影响，土壤盐渍化成为制约农业生产的重要因素［1］。另外，随着工业污染的加剧、海水的盲目开发利用、化肥的大量投入以及设施生产的迅猛发展，导致了土壤次生盐渍化加重［2］，土壤盐渍化已成为设施栽培中普遍存在的问题。对北京、济南、上海、江苏等地大棚土壤调查发现，大棚土壤普遍存在着不同程度的次生盐渍化现象，己严重影响了蔬菜作物的生长发育［3］。盐胁迫对植物的影响机理可综合为阻碍植物的生长发育［4］、造成渗透胁迫［5］、离子失衡［6］、活性氧伤害［7］、营养亏缺［8］和抑制光合作用［9］等。目前，针对盐害可采取2种措施来进行改良，一是改良土壤；二是进行农作物耐盐育种和栽培，提高农作物的耐盐性。而利用生物措施来治理盐害被普遍认为是最经济有效的方法［10］。化学诱抗剂一般是指能够诱导植物产生抗逆反应的化学物质，也称为抗逆诱导子或抗逆激发子，具有无毒、无害、无污染的特点，因而采用化学诱抗剂提高作物耐盐性是与发展可持续农业相适应的一项重要绿色生产技术。Ca2＋作为植物必需的一种矿质营养元素，在保护植物细胞膜结构和功能的完整性、稳定细胞壁结构、调节离子运输和选择性、控制离子交换行为和细胞壁中酶活性中扮演了关键角色［11］。近年来，研究发现Ca2＋参与盐胁迫等多种逆境胁迫过程，施加钙一方面可以缓解因Ca2＋不足而引起的矿质营养胁迫，另一方面可以增强质膜的稳定性和钙信号系统的正常功能，阻止细胞内K＋的外流和Na＋的大量进入，以维持细胞内离子平衡，从而提高植物的抗盐性［12］。

菠菜（Spinacia oleracea L．） 是一种重要的叶菜类蔬菜，营养丰富［13］， 在世界范围内均有较大栽培面积。菠菜为中等耐盐作物，但是在盐碱地栽培及次生盐渍化比较严重的大棚栽培生产中，盐胁迫严重影响了其产量与品质。有关外源钙离子作为化学诱抗剂能否提高盐胁迫下菠菜耐盐性、其运用效果如何等方面的研究还未见报道。因此，本研究设计了6个不同浓度Ca2＋进行诱导，研究了外源钙离子诱导后对盐胁迫下菠菜幼苗的形态建成、生理生化指标的影响，探讨了其降低菠菜幼苗盐害效应的生理生化机制，为充分利用盐碱地种植蔬菜，减轻设施园艺生产中土壤次生盐渍化问题，培养健壮幼苗并提高其耐盐性等方面提供依据。

1 材料与方法

1．1 种苗培养

以日本春秋大叶菠菜为试验材料，将菠菜种子播于塑料营养钵中，采用基质草炭∶蛭石＝2∶1（体积比），每立方米加入腐熟膨化鸡粪5 kg、三元素复合肥1．5 kg，用50％多菌灵100 g／m3消毒。待幼苗长到有6片真叶时，移入装有相同基质的塑料盆。

1．2 材料处理

菠菜移栽10 d后，进行根际初始诱导，诱抗剂CaCl2的浓度分别设为0、10、20、30、40、50 mmol／L，共6个处理，每个处理3次重复。用根灌法在幼苗根部浇入不同浓度的CaCl2，每株20 mL；初始诱导2 d后叶面喷施进行强化诱导，用手持小喷雾器，均匀喷洒幼苗叶部，以量足但不滴为准。强化诱导3 d后施加盐胁迫，用根灌法把150 mmol／L NaCl溶液缓慢注入根际基质中，每盆40 mL，早晚各胁迫1次。

1．3 指标测定与数据分析

盐胁迫后第5天取样进行菠菜形态建成指标和生理生化指标的测定。测定幼苗株高（子叶节到生长点之间的距离）、茎粗（茎基部）、展开叶片数、全株鲜重及全株干重，记录数据最后计算出壮苗指数。

壮苗指数＝茎粗／株高×全株干重

叶绿素含量的测定采用SPAD法测定；丙二醛（MDA）含量测定采用硫代巴比妥酸法；超氧化物歧化酶（SOD）活性测定采用NBT光化还原法；过氧化物酶（POD）采用愈创木酚比色法测定；可溶性蛋白质含量的测定采用考马斯亮蓝法；游离脯氨酸活性的测定采用茚三酮法。试验数据采用DPS统计软件进行方差分析，并对平均数采用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2．1 外源Ca2＋对NaCl胁迫下菠菜形态建成指标的影响

由表1可知，不同浓度的Ca2＋诱导对盐胁迫下菠菜生长发育的影响存在显著差异。其中，30 mmol／L的Ca2＋诱导下菠菜长势最好，未用Ca2＋诱导的菠菜长势最差。其中株高、展开叶片、干重和壮苗指数中，30 mmol／L Ca2＋处理与其他各浓度处理相比差异均达到显著水平。表明施用Ca2＋浓度为30 mmol／L时，能显著促进盐胁迫下菠菜的生长发育和提高壮苗指数，有效缓解和减轻菠菜的盐害效应，而较高浓度的Ca2＋则显著降低了壮苗指数，反而对菠菜幼苗的形态建成不利。

2．2 外源Ca2＋对NaCl胁迫下菠菜叶片中叶绿素和可溶性蛋白质含量的影响

盐胁迫下，外源钙离子对菠菜叶片中叶绿素和可溶性蛋白质含量的影响存在差异（图1）。对于叶绿素含量而言，与对照相比低浓度的外源Ca2＋对叶绿素含量影响不显著，但是当其浓度增加到30 mmol／L时，则可以显著提高菠菜叶片叶绿素含量；而进一步提高外源Ca2＋浓度其作用效果呈明显下降的趋势。由此可见，当遭受盐胁迫时，外施浓度为30 mmol／L Ca2＋可使菠菜叶片叶绿素正常合成，从而缓解叶片盐胁迫下光合作用的降低。对于可溶性蛋白质含量来说，低浓度Ca2＋诱导后，幼苗叶片中可溶性蛋白质含量与对照相比差异未达到显著水平（图1），表明外施低浓度的外源钙离子没有达到其效果；而较高浓度的Ca2＋诱导后，其含量反而比低浓度处理的显著降低。当外源钙离子为30 mmol／L时，可以显著增加菠菜叶片可溶性蛋白质的含量。

2．3 外源Ca2＋对盐胁迫下菠菜叶片中MDA和游离脯氨酸含量的影响

与对照相比，使用外源Ca2＋诱导后可显著降低盐胁迫下菠菜叶片中MDA的累积（图2）。但不同浓度的Ca2＋诱导处理之间差异不显著，说明不同Ca2＋浓度的诱导均能有效降低菠菜叶片中的MDA含量。对于游离脯氨酸而言，10～20 mmol／L的外源Ca2＋诱导下其处理之间差异未达到显著水平，但是当外源Ca2＋诱导浓度提高到30 mmol／L－1时，则可显著增加菠菜叶片中游离脯氨酸的含量；而进一步增加Ca2＋诱导浓度，其作用效果则明显下降（图2）。

2．4 外源Ca2＋对盐胁迫下菠菜叶片中SOD和POD活性的影响

外源Ca2＋对盐胁迫下菠菜叶片中SOD和POD活性的影响见图3。从图3可知，随着外源Ca2＋诱导浓度的增加，菠菜叶片中SOD和POD活性呈先升高后降低的趋势。使用一定浓度范围内的外源Ca2＋诱导可显著增加SOD和POD活性。对于SOD，10 mmol／L的Ca2＋诱导浓度与对照相比能显著提高菠菜叶片SOD活性， 但与20 mmol／L Ca2＋诱导浓度处理间差异不显著。而20～40 mmol／L Ca2＋诱导浓度处理间差异也未达到显著水平。当Ca2＋浓度增加到50 mmol／L时，反而使SOD活性显著降低。当Ca2＋浓度为30 mmol／L时，菠菜叶片POD活性达到最高值，与其他处理间差异显著。

3 讨论

盐胁迫是影响作物生长和降低作物产量的主要障碍因子之一。从形态建成指标来看，盐分对非盐生植物的胁迫效应就是阻止其生长［14］。在本试验中，NaCl胁迫使菠菜的生长受到严重抑制，而通过使用外源Ca2＋进行诱导后可显著缓解这种抑制作用，且能显著增加干物质的积累和提高壮苗指数，增强植株的耐盐性。但过高浓度的Ca2＋进行诱导后其作用效果反而显著下降，可能是CaCl2也作为一种盐分，增加了土壤根际中的Cl－，抑制根系对NO3ˉ等阴离子养分的吸收［15］。

研究表明，各种细胞器中受盐分影响比较敏感的是叶绿素［16］。盐胁迫条件下，NaCl能增强叶绿素酶的活性， 加速叶绿素分解。本研究中，使用30 mmol／L以上外源Ca2＋后可显著提高菠菜叶绿素含量，这与在芸薹属植物上的研究结果一致［17］。CaCl2能提高叶绿素含量，其可能的机理是CaCl2能提高抗氧化酶活性，清除活性氧，有效延缓叶绿素含量的下降，增强菠菜对盐胁迫的适应，提高叶片捕捉和利用光能的能力。此外，外源钙能提高菠菜叶片中的可溶性蛋白质含量，这与刘雪琴等［18］在玉米上的研究结果一致。

盐胁迫下MDA含量的增加可能是活性氧（ROS）所导致的氧化胁迫对细胞膜结构的破坏［19］，而外源Ca2＋减少或阻止盐胁迫下Na＋对Ca2＋的替换，从而提高了膜的流动性、减少了活性氧的产生［20］以及抑制了膜脂的过氧化，以维持细胞膜正常的结构，保证植物体各种代谢循环的正常进行。另外，游离脯氨酸作为一种重要的渗透调节物质，在逆境条件下大量累积［21］，待逆境解除后主要用来参与叶绿素的合成，随着逆境的缓解很快减少。本研究中采用外源Ca2＋进行诱导后，可以显著提高菠菜幼苗叶片中游离脯氨酸的含量，与陈淑芳等［22］在黄瓜上的结论一致。脯氨酸的积累一方面可以增加细胞的渗透调节能力，另一方面又可以避免细胞氨中毒。盐胁迫下外源Ca2＋能显著提高菠菜幼苗叶片中游离脯氨酸的含量，是否是因为其参与了脯氨酸积累的信号转导作用还值得深入研究。

对于POD来说，其影响趋势与SOD相似，但是Ca2＋诱导浓度为40 mmol／L时，POD活性就明显降低。植物在遭受逆境胁迫时会引起氧化胁迫的产生［23］，导致生成活性氧（ROS）而破坏植物组织及细胞。植物体内的抗氧化系统，如SOD、POD等可有效减少这些活性氧的破坏作用。而采用外源Ca2＋能显著提高盐胁迫下菠菜幼苗叶片中的SOD与POD活性，这与其他研究结果一致［24］。因此，外源Ca2＋通过提高菠菜幼苗叶片中这些保护酶的活性，增强了清除活性氧的能力，从而减少其对膜结构和功能的破坏。

4 小结

采用外源Ca2＋诱导后可显著促进盐胁迫下菠菜的生长，减轻盐害，增加植株干重及鲜重，显著增加壮苗指数，显著提高叶绿素、可溶性蛋白质与游离脯氨酸含量，提高细胞保护酶SOD和POD活性，显著降低菠菜叶片中MDA含量，减轻盐胁迫对叶片膜脂过氧化的程度。其中，30 mmol／L的CaCl2诱导处理在提高菠菜抗盐性上效果较好。

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菠菜栽培技术要点篇5

l材料与方法

1．1评价模型输入因子的确定

1．1．1模型参数的确定蔬菜对气候的响应主要体现在热量和水分等方面。热量通过温度和光照影响蔬菜生长。蔬菜生长发育的生理活动都必须在一定的温度、光照和水分条件下进行。根据蔬菜生长发育对温度、光照、水分的需求和反应，结合前人对作物气候适宜性研究中指标的选取以及资料的可获取性，本研究选取气候要素中的温度、日照百分率和降雨量3个因素作为蔬菜生长适宜性的评价因子。

1．1．2模型构建的基本程序作物生长的气候适宜性评价，是针对某种作物在特定地域种植的气候适宜程度做出的结论性评价【1l。通过建立蔬菜栽培季节(不包括育苗期旺，)蔬菜生长的气候适宜性单因素隶属函数，将逐月各气候因素的实际条件与蔬菜生长适宜的各气候要素指标结合起来进行对比分析，求取蔬菜逐月各气候要素的隶属函数值，作为蔬菜生长的气候适宜度评价指标。再将逐月温、光、水3要素的隶属函数值进行综合分析，最终获取蔬菜逐月的综合气候适宜性指标，对蔬菜生长的气候适宜程度做出综合评价，如图l所示。

1．1．3基础数据来源与分析通过上海浦东气象局获取1975--2009年25年间上海浦东区逐月温度、日照时数、降雨量以及相对湿度的实测气象资料，用于模型实例分析。蔬菜生长的三基点温度通过《中国蔬菜栽培学》[31、《蔬菜栽培学》[41等资料整理获得，并运用MicrosoftExcel软件进行数据的处理和分析。

1．2模型的建立

1．2．1隶属函数及参数的确定(1)温度隶属函数的确定。过去的研究中，很多学者瞪卅对作物生长的温度适宜性隶属函数的具体形式有不同的见解。其中，马树庆[71确定的函数得到了广泛的应用。蔬菜作物生长发育对温度的要求和反应与粮食作物一样，在最高和最低温度范围内，适宜性随温度的升高，先增强，后降低，形成1个不对称的抛物线函数。因此，本研究为了定量分析区域各月气候条件对蔬菜生长的满足程度，直接引入马树庆p1的温度适宜性隶属函数，见公式(1)。f!!：型堡：丛双D21(To．兀)(死．死)口兀<丁<死……(1)【lB=(乃一To)／(To．兀)式中：r是每个月的实际温度；兀、瓦、兀分别是蔬菜的下限温度、上限温度、最适温度；5(乃是由月实际气温和正、兀、兀决定的温度适宜度值。双乃取值为0时，表明完全不适宜：5j(乃取值为l时，表明非常适宜。(2)光照隶属函数的确定。根据蔬菜对光照的响应，从日照百分率的角度，用模糊数学中模糊子集的正态分布建立隶属函数，见公式(2)嘲。s④：e．(钭椭。……………．．(2)【1h兰ho式中：h为月实际日照百分率；乜为临界日照百分率，参考黄璜∞1的研究，本研究设定其值为70％。6，为常数，经多次拟合得到，菠菜的6r值为0．0195。(3)水分隶属函数的确定。在作物气候生产潜力估算中，大多采用降水中可供蒸散量Er与农田最大蒸散量昂的对比关系作为水分订正系数嗍，而降水中可供蒸散量E丁等于降水量P减去流出量。依据田间水分平衡，此处的流出量包括径流损失(R)以及下渗水(功，其中尺对于平坦地来说，不出现暴雨或降雨强度不大时，可以忽略，R=-0t”，且假设上行水与下渗水相互抵消。因此，认为可供蒸散量E丁等于降水量只根据以上分析，结合模糊数学中模糊子集的柯西分布中间型，建立降雨量隶属函数鹏】，见公式(3)。soe)=——j——可b。>0………………(3)l+bw(P．Em)2”、7农田最大蒸散量丘与参考蒸散量晟有如下关系：E==Eox赶，K为作物系数，菠菜的憨值为1．507t“。参考蒸散量晟与自由水面蒸发量有如下关系：舻E×￡f为草地系数，其值随季节而变化，一年各月值分别为：E可以表示为晟卸．19(1一e)(20+02，f为月均温，e为月平均相对湿度，故农田最大蒸散量辟扛Kx0．19(1．西(20+02。k为常数，通过拟合获得，l—12月分别为0．0001、0．0007、0．0005、0．0173、0．0380。因此，最终获得降雨量隶属函，见公式(4)。㈣。赢丙i面1丽…㈣l+6wIP丫×疋×o．19(1-e)(20+f)‘|。

1．2．2隶属函数的联立模型本研究采用农业生态气候资源指数Cr和效能指数Ce对蔬菜生长的气候适宜性进行综合评价。(1)资源指数。资源指数D表示作物在生育期内的气候资源适宜状况，D愈大，反映作物在生育期内的气候资源平均适宜程度愈高。以往大部分研究中，Cr只表示作物在生育期内的气候资源适宜状况，根据模型对参数的基本要求，本研究通过累年逐月的采集数据，目的是综合了解每个月的蔬菜生长适宜情况，获得月资源指数，故无需考虑蔬菜的各个生育期。因此，将顾恒岳”21的模型进行修改，重新获得资源指数模型见公式(5)。Cr=口，×S(r)+a。×S(s)+a。×S(形)………(5)式中：Cr为蔬菜生长的月资源指数，丑|、瓠a。分别为温度、光照、水分的权重，通过层次分析法获得，分别为0．3108、0．1958、0．4934；双7)、联固、联聊分别为月温度、光照、水分的适宜度值，芦1。2…12。(2)效能指数。效能指数Ce实际是作物在生育期内光、热、水配合过程中限制因子的隶属函数值，Ce越大，反映蔬菜在生育期内限制因子的影响愈小，光、热、水配合愈好，愈有利于作物生长。与前面所述的原因相同，本研究将顾恒岳[121的模型进行修改，重新获得效能指数模型见公式(6)。Ce=Si(T)^S(s)AS(肜)……………………(6)式中：D为蔬菜生长月效能指数，双7)、联固、S(聊分别为月温度、光照、水分的适宜度值，／=1，2…12。

2结果与分析

用公式(1)、(2)和(4)计算得到上海浦东菠菜的温度、日照百分率、降雨量隶属函数值，依据(5)、(6)计算它们生长的综合气候适宜度值。按以下评价标准进行适宜度评价：隶属函数值>0．85为高，0．85--0．70为较高，0．7㈣．50为一般，<O．50为低。

2．1蔬菜生长气候单因素适宜度

2．1．1蔬菜生长的温度适宜度由图2可知，除去7q月的高温季时段，9月中旬一翌年5月下旬，温度隶属函数值均在0．5以上，即处在一般水平之上，表明该时段温度均适宜菠菜露地生长。但具体而言，菠菜露地生长温度适宜性最高的时期主要分为2个阶段：9月末一11月末、2月下旬一5月初，这2个时期的温度隶属函数值O．85以上。以此为中心，可以拓展到9月下旬叫月末、11月末一12月末、5月初一5月中旬，这几段时期的隶属函数值在0．70--0．85之间。9月上旬一中旬、12月末一1月上旬、5月中旬这3个阶段菠菜生长的温度适宜性为一般水平，隶属函数值在0．70-4)．50之间，虽然菠菜可以安全生长，但是如果对菠菜进行近地面小拱棚覆盖或遮阳，可以促进菠菜提前返青及生长。5月末—9月上旬这个阶段由于温度过高，导致菠菜的生长温度适宜性为低，即不适宜菠菜生长，但是为了增加蔬菜品种花样，也具有一定的生产意义。

2．1．2蔬菜生长的光照适宜度由图3可知，菠菜生长的光照适宜性在12月一翌年6月变化不大，隶属函数值最高为0．7263，最低为0．5388，均在0．70-4)．50之间，表明光照适宜性处于一般水平。6—9月光照的隶属函数值在0．70左右，表明此阶段菠菜生长有较高的光照适宜性。总体上，在9月一翌年6月整个过程中，菠菜的光照适宜性变化幅度不大，对菠菜生长无明显限制作用，且适宜度仍有提升的空间。6呻月由于温度过高，且日照长度也不适宜菠菜生长，可以选择特定的菠菜品种，并进行遮阳、覆盖措施，一方面防止阳光直射，另一方面减少日照长度。

2．1．3蔬菜生长的水分适宜度由图4可知，依据菠菜对水分的需求情况，结合上海浦东各月降水情况，菠菜生长的水分适宜性在9月一翌年6月这10个月中被分为2个阶段，分别以lO月下旬一12月初、3月末一5月初为中心。在10月下旬一12月初这个阶段菠菜的水分隶属函数值在0．70以上，最高可达0．9821，3月末一5月初期间菠菜的隶属函数值最低为0．5644，最高为0．9375。以前1个阶段为中心，菠菜生长的水分适宜阶段可以拓展到9月初和12月下旬，以后1个阶段为中心，可以拓展到2月下旬和6月，这些阶段的水分隶属函数值在0．70～0．50之间。只有中间的l一2月2个月的水分状况不适宜菠菜生长。需要依据具体降雨情况对露地菠菜进行排水或进行遮雨。

2．2蔬菜生长气候各因素综合适宜度

由图5、6可知，总体而言，除去7—9月的高温时段，全年菠菜生长的资源平均适宜程度分为2个阶段，分别为9月初一12月底、1月下旬一6月。这2个阶段中，3月下旬一5月和10月下旬一12月初最适宜菠菜生长，这2个阶段菠菜的温度、光照、水分的适宜度都达0．5以上，光、热、水配合较好，没有限制因子影响它的生长。对比发现，10月下旬一12月初比3月下旬一5月更适宜菠菜生长。以这2个时间段为中心往前或往后推，菠菜生长的适宜性均会降低。12月末一1月下旬的资源指数低于0．5，表明菠菜生长的资源平均适宜程度处在较低的水平上，分析Ce可知，主要是水分状况限制了该段时间菠菜的生长，需要对水分予以人为调节。6--8月菠菜生长的综合适宜性比较低，主要是因为温度过高，限制了菠菜的生长。可以通过选择耐热、生长迅速、对日照感应迟钝且不易抽薹的菠菜品种，通过遮阳网、草帘覆盖等措施进行生产，但产量和品质应该不会高。具体适宜度、对应的管理措施及制因子，见表l。如果进行保护地栽培，可以根据上市期的不同需求及以上分析，依据各月温度、光照、水分的不同适宜度和限制条件，通过一定的管理措施及设施进行提早或延后栽培，满足市场四季对菠菜的不同需求。

3结论

利用模型对不同时期蔬菜生长的气候适宜性进行评价，可以得出蔬菜生长对气候资源的利用情况存在如下特点：(1)不同时期不同气候要素对蔬菜生长的适宜性有不同程度的影响。蔬菜是气候性作物，在最适合的气候条件下才可以生长良好，而全年不同时期各气候要素会发生不同程度的改变，导致蔬菜生长的适宜性随着一年四季温度、光照、水分的改变而有所不同：(2)不同时期蔬菜的气候资源平均适宜程度及各气候要素配合情况有所不同。蔬菜的生长受各种气候要素的综合影响，不同权重的气候因素对蔬菜生长的影响程度不同，不同时期各种气候要素配合程度也有所区别，各种权重的气候因子良好的配合，可以保证蔬菜较好的生长：(3)通过对不同时期气候各因素单独及综合分析，可以采取相应的栽培管理方法，确保蔬菜在相对适宜的条件下进行良好生长。

菠菜栽培技术要点篇6

关键词：苋菜;生理特性;无公害;栽培技术

苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等,为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜[1]。苋菜的营养价值很高,可以增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称,苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉抽筋;苋菜中丰富的铁和vk,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能等[2];此外,苋菜性味甘凉,可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强,所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展,苋菜可以进行周年生产,供应市场需要[3]。

1生理特性

苋菜喜温暖,较耐热,生活适温为23～27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜,在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟,品质柔嫩,产量高[4]。

2栽培技术

2.1品种选择

2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形,先端钝圆,叶面常有皱纹,全缘,生长期50～60d,生长较慢,晚熟,产量高,品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。

2.1.2尖叶种。叶呈披外形,叶面稍皱,全缘,生长期40～50d,早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。

2.2栽培季节

北方地区日光温室在2月播种,可在4月上中旬上市;在6月中旬至7月中旬分期播种,其生长快,采收早,可在8～9月蔬菜淡季供应;在11月中下旬播种,春节前后上市。

2.3整地作畦

播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦,畦宽2.8～3.0m,畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟,畦面整细整平,上虚下实。

2.4播种覆盖

苋菜多数采取直播,也可移栽。因种子细小,播种前要精细整地,一般采用撒播,用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播,可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面,用脚踩实镇压或覆盖1层粪土,再覆盖地膜,以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃,温度控制在23～27℃。

2.5田间管理

在浇足底水的基础上,出苗前不再浇水,5～7d即可出苗。子叶出土后,撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗,并追第1次肥、浇第1次水,一般追施氮磷复合肥150kg/hm2,隔15d再结合浇水施第2次肥,施复合肥75kg/hm2,以后每采收1次,追肥浇水1次,每次施肥75～150kg/hm2,或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2 [5]。

2.6中耕、整枝

幼苗生长期间要及时中耕除草,以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝,当主枝采收后,可在主枝基部留2～3节,促进侧枝萌发,以达到提高产量的作用。

2.7病虫害防治

苋菜抗病性较强,主要病害是白锈病,可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫,可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治[6]。

2.8分批采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收,多与间苗结合。一般在播种后40～45d,当苗高10～12cm、具有5～6片叶时,陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食,因此采收要及时,否则纤维增多,品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则,以增加后期产量。采收后追肥。

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菠菜栽培技术要点篇7

[关键词] 棚栽 发展 空间

[中图分类号] F326.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）10-0035-02

志丹县位于延安市西北部，属于干旱半干旱地区，年平均降水量507.4mm，气候干燥，日照充足，昼夜温差大，平均气温7.9 ，水土流失严重，生态环境十分脆弱，人居环境较差，全县辖七镇四社区和一个管理区，200个村民委员会，1114个自然村小组，全县农业人口2.1万户，10.6万人，志丹县在石油工业的支撑下，县域经济发展迅猛，已成为陕西“十佳县”“西部百强县”。2012年全县工农业生产总值达到176 亿元，地方财政收入20亿元，农民人均纯收入7872元。在农村以棚栽业为纽带，紧紧围绕 “一村一品”产业开发格局的新农村建设逐步形成。

一、当前志丹县棚栽业的实施情况

发展棚栽业是调整优化农业产业结构、有效促进农民增收、稳步推进现代农业发展的一条重要途径。2006年在县委、县政府的高度重视下，棚栽业被确立为我县区域性农业主导产业之一，全县上下按照“一手抓规模扩张，一手抓效益提升”的思路，加大扶持，强化措施，优化布局，积极引导，棚栽业发展速度明显加快。截止目前，全县日光温室已达到3961座，大棚8057座，全县蔬菜总面积达到2.5万亩，蔬菜生产能力达到5.2万吨，实现产值6000万元，日光温室棚均效益突破1.8万元，大棚棚均效益达到6000元，全县农民人均蔬菜收入达到800元，设施蔬菜种植户户均收入超过2.2万元，人均收入达到4500元。主要涉及川道10个乡镇2500多户农民，占全县总户数15%，涌现出一大批棚栽业建设示范村和典型户。这一产业的快速推进，在明显增加农民收入的同时，也使农民提高了生产技能、提升了市场意识、增强了农业综合生产能力、改善了生活质量。但是就发展看发展，全县棚栽业仍然存在着认识不到位、规模扩张进度慢、市场占有份额低、区域之间效益不平衡等问题。为此，我们从县城供需市场入手，围绕县城蔬菜供求情况进行了专门调查与监测，旨在通过调查研究和跟踪监测来分析我县棚栽业的发展空间，寻求发展对策。

二、调查方法、手段及结果

调查的目标人群为县城6万左右常住和流动人口。调查的对象为县城内蔬菜经营批发、零售个体。调查内容为每日本地菜、外地菜的批发、零售的价格和数量，涉及日常消费的果菜和叶菜两大类18个品种。调查方式采用表格统计，划分为城南、城中心、城北三个区域，分派三支调查监测小组，每日统计，十天一平均。

1.蔬菜需求量大，人均日消费达0.8公斤以上，根据10天平均数，县城日销售蔬菜达到32070.2公斤，县城常住6万左右人口，人均消费0.8公斤。

2.品种需求花样新，果菜类销量比例较大。在调查的18个品种中，果菜类的西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦、豆角、萝卜、茄莲日销售18356.2公斤，占日总销售量的57.3%，叶菜类的生菜、油麦菜、油菜、芹菜、韭菜、香菜、甘兰、白菜、菠菜、茼蒿日销售13714公斤，占日总销售的42.7%。日销售量排在前六位的分别为西红柿5031.1公斤，甘兰4878公斤、豆角3669.3公斤、白菜3480.2公斤、黄瓜3257.6公斤、辣椒3173.3公斤。日销售量2000公斤以下1000公斤以上的为茄子、萝卜、芹菜三个品种，日销售1000公斤以下，500公斤以上的为西葫芦、油麦菜、油菜、香菜四个品种，日销售500公斤以下、100公斤以上的为生菜、韭菜、菠菜、茼蒿、茄莲五个品种。果菜类日销量最高的为西红柿，最低的为茄莲，叶菜类日销量最高的为甘兰4878公斤，最低的为茼蒿209.9公斤。

3.外地菜大量流入，本地菜的市场份额较小。在日销售量32070.2公斤中，本地菜日销量11670.2公斤，占日销量的36.4%；外地菜日销量20400公斤，占日销量的63.6%。

4.外地菜以批发为主，本地菜以零售为主。在本地菜日销量11670.2公斤中有6570.2公斤采取零售经营，占日销量的56.3%，在外地菜日销量20400公斤中，有17880公斤用于批发销售，占日销量的87.6%。

5.本地菜菜价虚高，外地菜乘虚而入。在经营活动中，本地菜的批发、零售价几乎全部偏高于外地菜，如西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、萝卜、芹菜等的批发价分别比外地菜批发价每公斤高出0.4元、0.6元、0.2元、0.2元、0.6元、0.2元，本地黄瓜零售价比外地黄瓜高出1元。而外地个体商贩巧借价格优势，以经营果菜类和大宗易于贩运的叶菜类（如甘兰、白菜、芹菜、韭菜等）蔬菜攻入市场，在低价批发的同时，赚起紧缺品种价格差（如西红柿就比本地菜零售价高出0.6元），只给本地菜留下生菜、油麦菜、油菜、菠菜、茼蒿等叶菜类损耗较大品种的全额经营空间。

三、市场调查行情的结果分析

1.从县城日需求量可以看出，随着人民生活水平日益提高，蔬菜已从原来的“瓜菜半年粮”，转变为“每餐一半粮”甚至超过对粮食的需求，每天人均消耗0.8公斤菜，全县13万人口加上2万多流动人口，每年就需要6570万斤各类蔬菜（不包括洋芋、葱蒜、西甜瓜类）。仅从满足县城需求的角度计算，全县就要将现在的生产能力提高1.75倍，市场空间很大。

2.从生产方式和规模来看，西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦主要靠大棚菜生产，生菜、油麦菜、油菜、芹菜、韭菜、香菜、菠菜、茼蒿等主要利用弓棚来生产，白菜、甘兰、豆角、萝卜、茄莲可以露地生产为主。因此，根据市场需求，结合我县现有的川台地优势，再发展500座日光温室、1000座大棚，使日光温室，大棚总数分别达到5000座和10000座左右的规模是可行的。

3.从市场占有和经营决策来看，志丹县菜农生产销售存在明显的问题，制约着棚栽产业的发展。一是蔬菜生产规模小，生产量不能满足市场需求，市场占有率低。仅县城蔬菜市场本地菜日销售11670.2公斤，就占到全县蔬菜日生产量的一半以上，顺宁、保安、双河三大蔬菜生产基地目前的生产规模远不能满足县城蔬菜供应；二是小农意识明显，商品意识、竞争意识还远还没有和市场接轨。本地菜商采取的是分户收购，一车销售，零集整出，虽然价格高，但耗时又误工，蔬菜损耗也大，经济效益与外地菜商相比并优势；三是组织化程度低，不利于生产水平和技术的提高，难以对市场的变化；四是生产的品种结构不合理，没有形成规模化生产，品种多、乱、杂，无法实现批量销售，难以主宰市场。

综上分析，志丹县发展棚栽业具备较大的空间，而做好的关键在于规模化生产和产业化经营，使生产环节和销售环节有机结合，大力推行“一村一品”、“多村一品”、“一乡一品”的生产模式，努力形成规模优势，打造蔬菜品牌，提升市场竞争能力。要下大力气培育农民的科技意识和市场意识，扭转目前以户生产、各自为阵的小农观念，引导蔬菜生产由多而杂走向专而精，并向绿色无公害的方向迈进，不断提高棚栽业发展效益。

四、解决存在问题的对策和建议

1.行政推动促规模。从总体上看，目前全县棚栽业发展正处于数量扩张的关键时期。这一时期存在着干部思想认识转变慢、农民组织化程度低、科技增效功能不健全、农民再生产再投入不积极、管理服务跟不上发展形势等产业开发初始阶段的通病，一旦失去支撑和推动力，就可能导致一项产业开发的前功尽弃。因此，要坚定不移地把行政推动作为促进规模扩张的主要手段，继续加大政策、技术、物资及基础设施等方面的扶持。一是要按照“有人有地”和“大干大支持、小干小支持、不干不支持”的原则，认真贯彻落实好县委、县政府《关于棚栽业开发的安排意见》，在政策扶持上用力；二是坚持集中连片配技术、配设施、配服务的工作手段，在综合生产能力的提升上用力；三是合理搞活多种形式的土地流转，优先集中规划安排棚栽业建设用地，在土地政策倾斜上用力；四是扶持、培育专业协会和各种形式的专业服务队，推动产销分离，发挥副食品价格调节基金的作用，在降低农民市场风险上用力。五是实行县级领导联通乡包点责任制，乡镇一把手负责制和目标管理考核制，严格奖惩兑现，在强化领导、落实责任上用力。

2.示范带动提效益。一是抓好农业科技示范园建设，使之成为集农业科技推广、蔬菜生产示范、农民技术培训为一体的现代化农业科技示范园；二是在稳住现有数量规模的同时，提升现有典型镇、村、户生产水平和能力，并且每年有计划地培育不同类型的各种典型，以典型说服教育和引导农民，以此推动全县棚栽业向高产量、高质量、高效益迈进。

3.优化布局上档次。以全县10个川道乡镇5万亩川台地为主阵地，全力实施“一村一品”工程。一是把棚栽产业发展与新农村建设结合起来，整体规划，同步建设，整村推进，以棚栽产业发展推动新农村建设，以新农村的综合服务功能配套，推动棚栽业发展；二是把棚栽业建设与形成拳头优势产品结合起来，在品种布局上强调“一村一品”、“多村一品”、“一茬或一季一品”，形成规模优势；三是要把棚栽业建设与舍饲养畜和沼气建设结合起来，积极发展生态循环农业，推行无公害生产。

4.教育农民强素质。一是着力培育农民的科技意识。通过科技入户、示范引导、典型带动、政策宣讲和举办现场会、培训班、印发资料读本等形式，坚持不懈地开展农民培训，努力提高农民发展产业的能力，使之成为技术上的明白人、政策上的受益人、生产上的执行人；二是着力培育农民的市场意识。教育农民破除“小农”观念，把规模生产与市场需求结合起来，按需生产、以量促销，大力发展适销对路的蔬菜产品，积极参与市场竞争，主动架起生产基地与市场营销的桥梁；三是着力培育农民的自主发展意识。要教育农民克服依赖心理，立足实际，自力更生，真正成为棚栽业可持续发展的主体，自主发展、自主经营，增强自我发展意识，不等、不靠、不要，抢抓时间差，巧打优势仗，促进棚栽业健康发展，稳步提效。

5.科技服务树品牌。一是加快专业队伍建设。按照“用好现有的、引进先进的、送出培训长远的”思路，采取传、帮、带的办法，切实抓好专业技术服务队伍建设；二是积极引进、试验、示范、推广新品种和新技术，发挥农业科技示范园的功能，依靠技术创新提高效益、提升质量，打造志丹棚栽业品牌；三是建立标准化生产体系，推行无公害化生产。大力推广普及无公害生产技术，积极开展环境监测监控，加强对棚栽业生产投入品的监管和对蔬菜产品的检测检验，稳步提高产品质量，推动棚栽业健康有序发展。

参考文献

[1]樊永亮，张志富. 延川县棚栽业发展现状、存在问题与发展对策[J]. 陕西农业科学，2011，01：150-151.

菠菜栽培技术要点篇8

高效栽培的共性很多，例如：单位面积产量高、生产流程标准化、生产管理自动化、空间利用最大化、种植品种多样化、家庭应用简约化等，这都让高效栽培的果实安全、味道鲜美，同时营造的景观也科技感十足。

1、工厂化高效栽培

使用椰糠条作为栽培基质，岩棉块作为育苗基质，结合滴箭及自动灌溉设备，进行果菜的高产优质生产。

2、立柱栽培

立柱栽培多采用珍珠岩水培的方式，适合种植一些簇生、观赏性强的植物，可将空间利用率最大化，显著提高单位面积产量；适合多种布局方式，以满足生态园所需的趣味性和规模化生产所需要的产量化。

3、移动管道栽培

移动管道栽培，可实现空间的充分利用，采收、定值、管道清洗、杀菌消毒等均可以进行单管道作业，同时在观光栽培中可以将这种栽培系统做成“水耕栽培长廊”，利用颜色多样的直立性强的蔬菜形成一道多彩走廊，既充分的利用了栽培空间，又具有很高的观赏性。

4、螺旋管道栽培

螺旋管道栽培为中国农业大学富通公司专利研发产品，已在项目应用多年，形成相当好的景观效果。该栽培设施具有外形美观、装饰性强、空间利用度高、可移动装配性强等特点。

5、高空管道栽培

高空管道栽培充分利用高层空间，在主路上空架设高空管道，外形有平式和半弧式两种形式。在美化景观的基础上，也有一定的围合造景功能。可种植花卉、叶菜类、果菜类及中草药等多种植物。

6、A型架水培

A字型栽培设施造型美观，空间利用率高，水培或基质培均可，富于变化性，便于景观的整体造型，适宜种植多种蔬菜，干净整洁，便于操作，是家庭园艺的重点发展方向。

7、多层立体水培

多层立体水培设施具有外形美观、单位面积产量大、方便调节、易于造型等优点，可以实现规模化生产，运输方便，可现场组装；可种植多种蔬菜，可根据蔬菜品种有选择性地开孔。使用时槽内铺设黑白膜，可有效防止绿藻滋生，适于大面积推广。

菠菜栽培技术要点篇9

一、复套种的主要栽培模式

1.瓜菜套种

在西瓜或甜瓜拉秧前，在埯间种植各种直立生长的蔬菜。在西瓜空垄上春季种植一茬速生叶菜或在西瓜拉秧前，空垄上种一茬秋菜。

2.大蒜套种秋白菜

4月初栽蒜，7月上旬结合蒜头扒土在大蒜垄沟培白菜埯，7月中旬播种白菜，也可以种植萝卜、芥菜等秋菜。

3.甘蓝套种玉米

甘蓝选择早熟品种，如中甘11、北农早生；粘玉米选择垦粘一号，普通玉米选择熟期适宜的品种。4月末定植甘蓝，5月初育玉米苗，苗龄20d，5月下旬，玉米定植在甘蓝株间。生育前期的田间管理以甘蓝为主，甘蓝收获后玉米进入拔节期，此后玉米进行正常管理。

4.菜菜套种

菜菜套种的形式有多种，栽培面积较大的有以下几种。A、甘蓝-番茄-甘蓝：5月末在早甘蓝的株间定植番茄，番茄留2穗果掐尖，7月末在番茄株间定植晚甘蓝。B、黄瓜套种豆角：6月初在黄瓜株间播种豆角，进入7月中旬后，黄瓜进入收获末期，开始逐渐拉秧，豆角利用黄瓜架条攀援生长。

二、复种的主要模式有以下四种：

1.麦菜复种

在早熟小麦收获后，7月15-17日播种白菜。如果小麦成熟期晚，要提前15-20d育白菜苗，或是种植其他生育期较短的秋菜。

2.瓜菜复种

在早熟西瓜和甜瓜收获后种植一茬秋菜。秋菜可以整地后直播或移栽，也可以原垄种植，原垄种时要将农肥和化肥混合后抓把粪。

3.菜菜复种

在春菜收获后复种一茬秋菜。春菜主要包括越冬菠菜、发叶葱、白露葱以及春季种植的速生叶菜、早甘兰等。

4.薯菜复种

早熟马铃薯收获后于7月15—17日播种白菜，如果马铃薯收获较晚，要采用育苗移栽的方法种植秋白菜，或播种生育期较短的秋菜。

三、复套种的主要技术环节

农作物套、复种技术是一项综合技术，它的成功在于以下各个技术环节的密切配合。

1.保证水份供给

蔬菜的需水量都较大，充足的水分是保证作物正常生长的必要条件之一，进行套种、复种的地块必须有井，以保证水份供给。

2.施足底肥，按需追肥

套复种的地块一年收获两茬以上，需肥量大。为了保证套、复种地块的作物正常生长，亩施农肥一般在3-5立方米以上，多的亩施农肥达到8-10立方米。在生长期间，要根据不同作物做到按时追肥，按需追肥，保证全生育期不脱肥，也不造成肥料的污染和浪费。

3.采用适当的复套种方式

要根据所要种植的作物选择适当的复套种方式，如高棵作物和矮棵作物进行套种；耐寒蔬菜和喜温蔬菜进行套复种等。不能把生育期相近，生长习性相似，同科的作物套复种在一起。

4.按市场需求种植

根据市场需求调整复套种的蔬菜品种，减少大白菜等常规秋菜种植面积，扩大茄子、辣椒、黄瓜等果菜和菠菜、油菜、茼蒿等绿叶菜类的种植面积。

5.选择早熟品种

品种选择是农作物套、复种成败的关键，春茬和秋茬都要选择早熟品种，以保证在有限的时间内收获最多的产品。

6.育苗移栽

有些作物生育期较长，或需要抢早上市，都需要育苗，如早甘兰、早番茄、早熟甜瓜、粘玉米、晚甘兰、菜花、西兰花、茄子、辣椒、黄瓜、油菜等。有的前茬作物生育期较长，不能及时倒地，后茬作物也要育苗。

7.采取多层覆盖，提早上市

对前茬作物采取地膜覆盖、扣小拱棚等措施尽量提早定植，能增加早期产量，提高经济效益，并能提早倒地，减少对后茬作物的影响。

菠菜栽培技术要点篇10

一、芫荽

1.农业防治

芫荽不能重茬种植，要轮作倒茬，以抑制病虫害发生，如果是棚室栽培轮作有困难，可更换土壤。再者是清洁田园，减少病源菌数量。第四是深耕灭菌。

2.物理防治

一是高温闷棚灭菌杀虫；二是黄板诱杀蚜虫、白粉虱等。

3.化学防治

芫荽主要发生蚜虫或白粉虱危害。①发生初期喷打1.8%阿维菌素3000倍液连喷2-3次，安全间隔期7天。②发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液连喷2-3次，安全间隔期7天。③棚室栽培可用虫螨净烟剂，每亩每次300-350克熏蒸一夜。

二、芹菜

1.生态防治

①清洁田园。每茬芹菜收获后，清除残根。②深耕。芹菜收获后深耕40厘米，杀死病菌。③消毒。蔬菜换茬间隙，深耕后浇足水，然后高温闷棚消毒。④与大葱等蔬菜间作、混作、轮作，以有效阻止病菌繁殖。

2.物理防治

包括高温闷棚杀菌灭虫，黄板和黑光灯诱杀害虫。

3.化学防治

①斑枯病 棚室栽培每亩用45% 百菌清烟剂200-250克熏蒸一夜。或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷打2-3次，安全间隔期7天，注意农药要在苗期及发病高峰前喷打。②蚜虫 利用大蒜、洋葱、丝瓜叶浸出液制成农药，可防治蚜虫，菜青虫。或在发生初期用1.8%阿维菌素3000倍液连喷2-3次，安全间隔期7天。也可在发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液连喷2-3次，安全间隔期7天。

三、油菜

油菜主要发生蚜虫、白粉虱或菜青虫危害，防治方法：

一是黄板诱杀蚜虫和白粉虱；

二是发生初期用1.8%阿维菌素3000倍液连续喷雾2-3次防治蚜虫或白粉虱，菜青虫用5000倍液喷一次即可。安全间隔期7天；三是发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液连喷2-3次防治蚜虫或白粉虱，菜青虫用3000倍液喷一次即可。安全间隔期7天。

四、菠菜

菠菜主要发生霜霉病危害。

1.症状

叶片受害后出现褪色黄斑，边缘不明显，叶背发生时初为灰白色，后变为紫灰色霉层，潮湿时病叶腐烂，干旱时病叶枯黄。病叶先发生在外叶上，继而逐渐向上和内部叶危害。

2.防治方法

一是发现萎缩植株及时拔除。二是实行2-3年轮作。三是适当控制田间种植密度。四是合理浇水，防止过干过湿。五是发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷一次即可控制住病害蔓延，安全间隔期7天。六是发病初期用72.2%普力克水剂800倍液喷一次即可控制住病害蔓延，安全间隔期10天。

五、韭菜

1.韭蛆

在成虫盛发期用40%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油每亩每次500毫升灌根，安全间隔期15天。注意以上两种药一年内各只施用一次。

2.灰霉病

发病初期叶面有白色或灰褐色斑点，由叶尖向下发展，以后几个病斑连成大片枯死斑，半片或整片叶焦枯，潮湿时病斑表面生出灰霉。防治方法：①棚室栽培要注意通风换气，尽量保持和降低湿度，使叶面不结露水。②控制浇水，小水灌溉，采取中耕松土降低湿度③70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷一次即可，安全间隔期15天以上。④棚室栽培可用10%腐霉利烟雾剂熏蒸一夜，每亩每次用300克。

六、结球甘蓝