韭菜的栽培技术与管理十篇

韭菜的栽培技术与管理篇1

关键词韭菜;日光温室，冬春茬;栽培技术;辽宁朝阳

朝阳地区日光温室韭菜栽培历史悠久，形成了比较完善的高产高效栽培技术体系，产业规模不断发展壮大。现将朝阳地区日光温室冬春茬韭菜栽培技术总结如下。

1品种选择

宜选用品质好、叶宽、直立性强、耐低温弱光、休眠期居中的品种，如汉中冬韭和阜丰一号等。这些品种休眠时间短、生长旺盛、耐寒力强，低温下生长速度较快。扣棚后第1～2刀产量比较高，适合保护地栽培。

2育苗移栽

选好种植韭菜的田块，仔细平整好苗床或养茬地;播种前将种子过筛，尽量除去小菌核，耕地灭蛹，减少虫源;播种前施有机肥75 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2作基肥，精细整地，使土壤与肥料充分混合，然后做畦。3月下旬至4月上旬播种，播种量10～15 g/m2。方法是将种子均匀撒于畦面，覆土0.5～1.0 cm厚，然后用脚踩1遍，以使种子与土密切接触。幼苗出土前保持土壤湿润，以利出苗。幼苗期加强管理，及时除草，当株高达18～20 cm时即可移栽。

3田间管理

结合整地施入优质圈粪75 t/hm2、过磷酸钙3 000 kg/hm2，做成垄畦或平畦。垄栽时最好栽成小长条，垄距33 cm，1垄栽2行，小行距7 cm，埯距10 cm，每埯15株;畦栽行距13～20 cm，埯距10～15 cm，每埯6～10株。栽植深度以不超过叶鞘为宜。定植后的管理以促进缓苗为主。立秋后是韭菜肥水管理的关键时期，每隔5～7 d浇1次水，结合浇水追施速效性氮肥2～3次，施尿素150 kg/hm2。天旱时注意灌水，久雨不晴应注意排水，做好大棚放风，防止出现30 ℃以上的高温，使棚内湿度过高;同时加强保温，使最低气温不低于5 ℃。微量元素缺乏或过剩危害，缺钙中心叶黄化，生理受阻;缺镁外叶黄化;硼过剩从叶尖枯死，应注意微量元素的施用。

4冬春季管理

冬春茬生产可在土壤封冻前浇好冻水，扣棚前清除枯叶杂草，11月中下旬扣棚。扣棚后加强保温，加盖草帘子等。初期温度不能过高，应该逐步升高，通过中耕培土提高地温和增加假茎高度。白天温室控制在18～28 ℃，夜间8～12 ℃，最低不能低于5 ℃;超过27 ℃必须放风排湿，因此在温度管理上要防止温差过大。头刀韭菜收获前4～5 d适当通风，收割后闷棚升温。韭叶长至9～12 cm时，超过27 ℃通风，每次浇水后要适时通风，使湿度控制在80%以下，防止灰霉病发生[1-2]。塑料温室保湿性强，一般割头刀韭菜前不浇水，待2刀收割前4～5 d浇水，水量根据棚内温度而定，温度高水量可大些，反之要小些，浇水要在晴天上午进行。头刀韭菜收获后，每次浇水时追1次化肥，施氮肥150 kg/hm2，追肥后及时放风，排除氨气，以免韭叶脱水烂尖[3-4]。

5病虫害防治

生理病害有叶枯和死株、灰霉病、疫病、白绢病等。在叶片干尖防治上，主要是加强放风。在叶枯病和死株防治上，应注意防治根腐病和韭蛆。灰霉病发病初期轮换喷施50%多菌灵可湿性粉剂，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，每次收割后盖土前喷药。生长中期可喷75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或50%速克灵1 000～1 500倍液，重点喷洒在新叶及周围土壤上，隔7 d喷l次，连喷2～3次。韭菜疫病发病初期喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液，用药液量600~750 kg/hm2，隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。也可用上述药液蘸韭菜根，然后栽植。韭菜白绢病发病时可选用15%粉锈宁1 000倍液喷雾植株基部，隔10 d喷1次，共喷2～3次;或用25% 敌力脱乳油1 500倍液，或15% 三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液顺垄灌韭菜根，7 d灌1次，连灌2～3 次。虫害主要有韭菜迟眼蕈蚊、黄曲条跳甲病等。防治韭蛆适期熏杀成虫，用50%敌敌畏6 kg/hm2拌450 kg细沙，充分拌匀后于11∶00前顺垄撒施。适期施药时要闭棚2 h后再通风;成虫羽化盛期(3月下旬至4月上旬)，用40%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油1 000～1 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，于9∶00—11∶00喷洒，10 d喷1次，连喷2～4次。黄曲条跳甲成虫期用95% 敌百虫1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，从韭菜田周围逐渐向田块中央围喷，以防止成虫跳往邻田，再返回危害，3～5 d喷1次，连喷4～5次。

6适时收获

韭菜长至30 cm时即可收获，收割时留茬高度必须适当，以刚割到鳞茎上3～4 cm黄色叶鞘处为宜。

7参考文献

[1] 巩佩芬.日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].蔬菜，2000(2):10-11.

[2] 张国祥，姚红，李盛哲，等.日光温室韭菜冬季栽培管理技术[J].吉林蔬菜，2005(1):6.

韭菜的栽培技术与管理篇2

论文关键词韭菜；阳台；盆栽技术

论文摘要介绍了在阳台利用花盆栽培韭菜的技术，包括品种选择、栽培器皿和营养土的选择、播种育苗、日常管理以及采收等方面内容。

近年来盆栽蔬菜发展迅速，利用花盆在阳台种植蔬菜，既可点缀居室，又可绿化环境、美化生活，具有观赏、食用、绿化环境等多种功能，受到人们的喜爱，市场前景十分诱人。

韭菜是我国人民传统的食用蔬菜，它除含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐等人体所需的各种营养外，还是大家公认的高纤维素含量蔬菜，由于纤维素对人体特殊的医疗保健作用，韭菜被称为第七大营养蔬菜。盆栽韭菜既起到绿化观赏价值，又可作为蔬菜食用，是一种无公害食品，深受市民喜爱。韭菜利用花盆栽培，技术简单，不受地区和季节的限制，生长快、病虫害较少，一年四季都可以种植，并且可以连续采收，适合家庭阳台栽培。盆栽韭菜栽培关键是要配好营养土，掌握好种植技术。现将韭菜利用花盆阳台栽培技术介绍如下。

1品种选择

韭菜的各个品种均可进行盆栽，但最好选用生长力强的品种，如791韭菜、韭宝F1、平韭五号等。

2栽培器皿选择

栽培韭菜的器皿选瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外观好看、质地轻、透水、透气好的花盆为宜。室内阳台种植时应在花盆下放1个底碟，防止浇水时渗出影响阳台卫生。花盆的形状圆形、方型均可，圆形花盆的直径在25cm以上，高度25～30cm，底部要有渗孔。

3营养土的选择

花盆栽培韭菜因容器容积有限，韭菜根系生长受到限制，因此盆里所用的栽培土必须含有充足的肥力，才能维持韭菜连续生长与连续采收的需要。一般采用的培养土的配比是腐熟的树叶3份、腐熟的畜禽粪、骨粉2份、优质农田土5份，或用5份腐熟的农家肥、3份园土和砂土2份配成盆土。入盆时盆底孔用1～2片碎瓦片盖上，装少许粗砂，上面装营养土至盆边2～3cm。

4播种育苗

阳台种植韭菜，春夏秋3季均可播种，也可采用韭根直接定植。播种育苗最好用头年新种，4月中旬至5月上旬进行播种育苗。种前先将花盆浇足底水，水渗下后播种，盖1cm厚营养土，始终保持盆土表面呈湿润状态而不板结，出苗后根据盆土情况适当浇水。如用韭根定植，以春季定植为好，由于空间有限，盆内韭菜定植密度不可过大，定植后及时浇水，促进幼苗或韭根成活。

5日常管理

5.1浇水施肥

当新叶发出后根据盆土干湿情况及时浇缓苗水，并对盆土进行中耕保墒。经常保持土壤湿润。入秋后天气日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，此时要充分供应肥水，一般4～5d浇1次水，并追肥3～4次。追肥把芝麻饼、豆饼等碎块放入密封的容器充分发酵，取其腐熟的上层液体，加入15～20倍清水施入，促进叶片生长，为鳞茎的膨大和根系的生长打下良好的基础。以后气温继续降低，植株生长缓慢，此时应适当减少浇水，保持盆土不干即可。

5.2温度

夏季若韭菜长时间生长在35℃的高温条件下，再遇上空气干燥，就会造成叶尖干枯。因此，此时可将花盆移到北阳台或室内阴凉处，隔一断时间适当移到太阳光照晒的地方接受光照。冬季外界温度较底，若想在此期间吃上韭菜，可将带盆移到密封的阳台内。

5.3中耕培土

早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖2～3cm营养土，以利于鞘伸长和软化。

5.4换土

由于花盆是一个相对封闭的空间，长时间栽培容易造成养分及部分微量元素缺乏。因此应每2～3年换盆土1次，换土宜在冬季休眠期进行，韭根最长使用期限为6～7年。5.5病虫害防治

盆栽韭菜病虫害较少，若盆土未充分腐熟，则易产生根蛆危害；若发现根蛆幼虫可用90％敌百虫600倍液或敌敌畏800倍液灌根触杀。

6采收

定植当年根据生长情况，长势强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根。盆栽韭菜采收不可过于频繁，一般1年可采收5～6次，每次相隔25～30d，且夏季不宜采收。浇水、喷药后不宜立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。收割时留茬高度必须适当，过浅影响产量和品质，过深易影响根茎，影响下次采收和整个植株长势，以刚割到鳞茎上3～4cm黄色叶鞘处为宜。割后应及时进行浇水、追肥，促进根系和地上部叶片生长。

韭菜的栽培技术与管理篇3

关键词：韭菜；设施栽培；休眠近年来浙北地区引进示范种植大棚韭菜100多hm2，产品销往上海、杭州等大中城市，通过升温越冬栽培实现高峰上市，667 m2产量达4000kg，收入12000元，调整了当地产业结构，增加了农民收入。

1 优化栽培模式

1.1 设施大棚冬季升温栽培

韭菜生长发育所需的适宜温度为白天17～23℃，夜晚 10～12℃。越冬栽培是在最寒冷的季节进行的。因此，只有采取钢架塑料大棚升温栽培才能在1月份保证上述温度条件。

1.2 垄式栽培

采用垄式栽培防止田间积水，一般8m大棚作200cm宽垄3条，垄间开好25cm深操作沟（兼排水沟），移栽密度株行距25cm×25cm。

1.3 微喷灌系统

韭菜田间要有良好的排灌系统，做到旱能灌溉涝能排。其中，微喷灌系统就能解决传统灌溉形成高湿环境，造成病害高发和肥水流失的问题。

2 扣膜前准备

2.1 保证休眠

韭菜未休好眠，扣棚生产后萌发慢，长势弱，产量低，生长周期延长，效益下降，我们一定要根据当年的气温和韭菜的长势来准确确定韭菜是否回根，以防扣棚后韭菜生长发滞现象的出现。韭菜经过一定阶段遇低温和短日照，韭菜茎叶中的营养物质转移到根茎及根系中贮藏，地上部分逐渐枯萎，韭菜回根后才处休眠状态。

2.2 清园施肥、浇水

越冬韭菜在扣塑料薄膜提高温度、促使叶片萌发前，应做好清韭畦、除草与施肥工作。清韭畦：用耙子耙去田间铺满的枯秆、死叶。这些枯秆、死叶带有大量有害病菌，清理出田外有利于减少病源。除草：选择扑草净、塔隆等农药交替开展化学除草。施肥：用腐熟好的农家肥，筛细，撒在行间并与行间土耙匀，每667m2施700～1000kg，农家肥中掺入尿素 10 kg。也可单用复合肥15～20 kg。浇水：采用微喷灌方法浇好1次大水。此水要浇透、浇足，因为以后天气渐冷，直到收割后才浇水。

3 扣膜后管理

3.1 温度管理

扣棚膜前所有工作完成，应及时扣上塑料薄膜，以提高棚内温度，促使韭菜萌发生长。韭菜萌发长出地面后至第一刀韭菜生长期间，白天温度应保持在17～25℃，夜温以10～12℃为宜。在以后各刀的生长期间，控制的温度上限均可比上一刀高2～3℃，但也不能超过30℃。第一刀韭菜生长期温度过高会使韭菜生长期缩短，减少了向根内补偿养分的机会，影响了质量，同时也易引起病害的发生。

3.2 肥水管理

韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后，第一刀生长期间，如果在冻水浇得充足，土壤墒情好，外界温度低的情况下，一般不浇水，在收割前的2～3d应浇1次增产水。这次浇水有2个作用：一是增加产品中的含水量，保持茎叶鲜嫩，提高产量；二是满足底墒的需求，为下一刀韭菜的萌发和早期生长提供水分。由于韭菜收割后3～5d内，收割的伤口未愈合，不能浇水，增产水可很好地解决这一问题。同时，在浇增产水时，可随水追施1次化肥，每次每667m2施复合肥10~15 kg，尿素 10 kg。

3.3 病害防治

韭菜适于干燥的空气环境，适宜的空气相对湿度为 60％～70％。湿度如果超过80％，则叶面易结霜或形成水膜，易诱发病害，尤其是灰霉病。因此，以后每割一刀前2～3d浇足水，割后耧地保墒，2～3d后喷施50％速克灵可湿性粉剂1000～l500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液及时防治灰霉病，韭菜生长期间除非特别干旱不再补水，这样可有效地控制湿度，防止灰霉病的发生。

韭菜的栽培技术与管理篇4

关键词韭菜;大棚;越冬;高产栽培

1选择优良品种

选择耐寒性强、休眠期短、丰产性能好的韭菜品种，如791、傲冬2号、平韭四号等。

2育苗

2.1播种期

一般在当地土壤温度稳定通过10~13 ℃时播种。

2.2整地施肥

施优质腐熟有机肥112.5~142.5 t/hm2，过磷酸钙1 500~2 250 kg/hm2，腐熟饼肥1 500~3 000 kg/hm2，肥料全部撒施，施后深翻地15~20 cm，耙平作畦，畦宽1.0~1.2 m。

2.3种子处理

播量60.0~67.5 kg/hm2。播前浸种24 h，晾晒后放在15~20 ℃地方催芽，4 d左右出小芽即可播种。

2.4播种

播前将畦面踩实，浇透水，水渗完后播种，可撒播或宽幅条播。播后覆细土1 cm左右，施33%施田补乳油1 500~2 100 mL/hm2，对水600~750 kg/hm2均匀喷洒地表，地膜覆盖保温保湿。待35%以上种子出苗后撤除地膜。

2.5苗期管理

幼苗出土后，6~8 d浇1次水，使地表经常保持湿润状态。当苗高18 cm左右时，适当控水蹲苗，防止徒长。结合浇水施硫酸钾复合肥225 kg/hm2或尿素150 kg/hm2。

3定植

5月末至6月上旬定植。定植方法:将韭苗起出，剪去须根先端，留2.5 cm左右，以促进新根发育。再将叶片先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发的平衡，在畦内按行距20 cm、穴距10 cm，每穴栽植8~10株，或进行条栽。

4定植后管理

4.1露地生长阶段

4.1.1水分管理。定植后连浇2次水，及时划锄2~3次后蹲苗，此后土壤应保持见干见湿状态，当日最高气温下降到12 ℃以下时，减少浇水次数，保持土壤表面不干即可[1]。

4.1.2施肥管理。根据作物长势、天气、土壤干湿的情况，采取轻施、勤施的原则。随着苗情的生长，逐渐增加施肥量。

4.2棚室生产阶段

一般在10月上旬至10月下旬扣棚，转入棚室生产。扣棚前，将老叶割掉或将枯叶耧净，顺垄耙1遍，将地表耙松[2]。

4.2.1温湿度管理。棚室密闭后，保持白天20~24 ℃，夜间12~14 ℃。株高10 cm以上时，保持白天16~20 ℃，相对湿度65%左右，超过24 ℃放风降温排湿，夜间温度保持8~12 ℃。

4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30 d收获头刀，小棚30~40 d收获头刀，生长期保持水分均匀供应，切忌大水漫灌，收获后2~3 d结合浇水施氮、磷、钾三元复合肥150~255 kg/hm2。

4.2.3培土。从第2年开始，每年进行1次培土，以解决韭菜跳根的问题。

5病虫害防治

5.1露地生长阶段

5.1.1农业措施。清洁田园，及时摘去并清除病叶、病株，携出田外集中处理，防病菌蔓延。合理浇水，雨季及时排涝，减轻疫病[3]。

5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿维菌素乳油750~900 mL/hm2，或1.1%苦参碱粉剂30~60 kg/hm2灌根。灌根方法:扒开韭菜根茎附近的表土，去掉常用喷雾器的喷头，打小气，对准韭菜根部喷药，喷后立即覆土。临近覆膜期，选择温暖无风天气，扒开韭墩，晾晒根2~3 d后，用25%灭幼脲3号悬浮剂3 750 mL/hm2，对750~900 kg/hm2，顺垄灌于韭菜根部，然后浇1次透水。

5.1.3化学防治。①韭蛆的防治。防治成虫，可于春、秋季成虫羽化盛期(一般在5月上中旬，8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1 000~1 500倍液喷雾。上午9∶00—11∶00时喷雾效果最好。防治幼虫，于幼虫危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施药，用2.5%敌百虫粉剂45~60 kg/hm2，或5%辛硫磷颗粒剂45~60 kg/hm2，分别与10倍园土混合拌匀后撒于韭菜根际，也可以用40%毒死蜱乳油750~900 g/hm2，或48%乐斯本乳油750 g/hm2，或50%辛硫磷乳油2 250 g/hm2，分别稀释后顺垄灌根，或用5%益舒宝颗粒剂30 kg/hm2，均匀撒入韭菜畦内，耙后浇水防治。②疫病的防治。于发病初期，选用72.2%普力克水剂600~800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂500~600倍液，或50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，用药液600~750 kg/hm2;或用5%百菌清粉尘剂15 kg/hm2喷粉;或用25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液灌根。

5.2棚室生产阶段

5.2.1农业措施。将病叶带出棚外，深埋或烧毁。清扫棚膜尘土，增加光照。及时通风将湿，防止灰霉病的发生。通风量要根据韭菜的长势而定，刚割的韭菜或棚外温度低时，通风要小。增施腐熟的有机肥，提高韭菜的抗病力[4]。

5.2.2生物防治。防治灰霉病，用1%农抗武夷菌素水剂150~200倍液，或40%纹霉星可湿性粉剂900 g/hm2，每隔5~7 d喷1次，连喷2~3次;韭蛆的防治方法与露天栽培相同。

5.2.3物理防治。大棚内日光灯，灯下放水盆，诱杀韭蛆成虫。

5.2.4化学防治。①韭蛆防治。韭菜盖膜后3~5 d是防治韭蛆幼虫的有利时机，防治方法与露天栽培相同。防治成虫可将糖、醋、酒、水、敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液，放30~45盆/hm2，随时添加溶液，诱杀韭蛆成虫。②灰霉病防治。韭菜每次培土前喷1次药，割后3~4 d地面喷药。选用粉尘剂、烟雾剂，在干燥的晴天喷雾。粉尘剂可选用6.5%甲霜灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂15 kg/hm2，7 d喷1次。烟雾剂可选用45%百菌清烟雾剂或45%扑海因烟雾剂1 800 g/hm2，分放75~90处/hm2，于傍晚点燃，闷棚1夜。喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1 000~1 500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液，或50%灰核威可湿性粉剂800倍液(兼治菌核病)，或72%普力克水剂800倍液，每隔7 d喷1次，连喷2~3次。韭菜收割后，用前述其中一种药剂防治即可。③锈病防治。用15%粉锈宁可湿性粉剂1 200~1 500倍液，或40%福星乳油8 000~10 000倍液喷雾防治。

6参考文献

[1] 殷秀东，董勤成，许博，等.大棚韭菜高效管理技术[J].吉林蔬菜，2005(6):14.

[2] 任良，王署声.大棚韭菜高产高效栽培技术[J].现代农业科技:上半月，2006(12):39.

韭菜的栽培技术与管理篇5

1 蔬菜间作栽培技术

1.1 法库县秀水河子镇长岗子村露地干椒间作豇豆栽培技术

1.1.1 干辣椒的品种选择与种植 干辣椒品种为红太阳、三鹰椒、早熟8号。3月20日播种育苗，5月末定植，株距17～19厘米，行距45～50厘米。朝天椒定植密度为每亩10000～12000株，塔椒每亩4500～5500株。6月底前要封垄。提早封垄比晚封垄的地块在高温月份土温降2～3℃，气温降2～5℃，空气湿度平均增高13%。给植株生长创造有利条件，对提高坐果率也十分有利。此外提早封垄还可以减少日灼病的发病率和减轻杂草危害。在初果期结合中耕培土，以防后期倒伏，同时便于排水和灌水，进入盛果期，田间已封垄，应停止中耕，中耕应掌握头遍浅，二遍不要深，三遍不伤根的原则，一般中耕2～3次。10月10日采收，干椒必须在果实全红熟尚未干缩变软时采收。要红熟一批采收一批。朝天椒可一次性整株采收，在植株上后熟2～3天后，再摘下晾晒。

1.1.2 豇豆的品种选择与种植 豇豆品种有黑眉和901。5月末直播，株距30厘米，行距60厘米，每穴双株，种植密度为每亩3500～4000穴。前期控水防徒长，花荚期勤追肥水，中后期注意防虫。主蔓长至2～3米摘心控制株高。8月中旬采收，采收时要注意勿伤花序和留在上面的小花蕾。采收要及时，防止植株早衰和促进多结荚。一般初收期5天左右采收1次，盛期隔一天采收1次，这样既能保证品质又能促进荚果生长，从而提高产量。

1.2 苏家屯区永乐乡孟达堡村日光温室西芹间作生菜、苦苣栽培技术

1.2.1 西芹的品种选择及种植 春茬种植西芹，品种为文图拉和百利。西芹10月初至10月中旬温室播种，苗龄85天，苗期怕低温，夜温最低不低于12℃。扣拱棚保温，如果冬季温度过低则扣两层拱棚，中间加盖草苫，拱棚内吊挂自动控温棒或夜温炉（目前夜温炉已很少使用，大多农户都采用自动控温棒，操作简单且不易烧苗）增温。1月10日左右定植，行距45～50厘米，株距25厘米，亩株数5000～5600株（近几年较过去密植）。

基肥一般为生物有机肥每亩350～500公斤，同时施腐熟鸡粪、复合肥每亩25公斤、中微量元素每亩10～25公斤。追肥5～6次，定植后20～45天进行第一次追肥，追施复合肥17.5公斤，同时加适量复合微生物肥。此后每10天追肥一次，每次较前次增施复合肥每亩2.5～5.0公斤。

西芹一般4月中旬开始采收，单株净重0.5～1.0公斤，产量为每亩5000公斤。

1.2.2 苦苣、生菜的种植 西芹床上、沟内均可间作生菜或苦苣。生菜或苦苣一般2月初至2月中旬播种，2月末至3月初定植，株距30厘米，3月末至4月初菜价高时及时采收。间作的生菜或苦苣产量可达每亩1500～2000公斤。

1.3 康平县郝官屯镇小塔子村日光温室早春茬麻辣椒间作甘蓝、菜豆栽培技术

麻辣椒选择的品种为麻辣王，甘蓝的品种为绿星（早熟品种），芸豆的品种为白大架或者双青十二。11月初开始进行麻辣椒育苗，11月下旬进行甘蓝育苗。麻辣椒的定植时间为1月中下旬，定植密度为每亩2500株，麻辣椒以每畦双行的形式进行定植，株距为40厘米；甘蓝的定植时间为12月末到1月初，定植密度为每亩1700株；甘蓝为畦间单垄定植，株距为30厘米；芸豆采用直播方式种植在辣椒、甘蓝定植行的北侧，顺着温室的方向单行种植，与北墙平行，与北墙之间由步道隔开，种植密度为每亩400穴，每穴双株。

1.4 辽中县杨士岗镇邢柏窑村日光温室苦苣间作菜豆栽培技术

1.4.1 苦苣的品种选择与种植 苦苣品种为花叶苦苣，3月10日播种，4月初定植，株距20厘米，行距30厘米，定植密度为每亩10000株。4月末采收。

1.4.2 菜豆的品种选择与种植 菜豆品种为波兰紫花，3月中旬直播，株距35厘米，行距60厘米，每穴2～3株，定植密度为每亩3000穴。5月中旬开始采收。

2 蔬菜套种技术

2.1 辽中县杨士岗镇邢柏窑村日光温室甜瓜套种豇豆栽培技术

2.1.1 甜瓜品种的选择与种植 甜瓜品种为目前生产中的主栽品种，如金妃、永甜三号等。于12月20日播种，1月20日定植，株距32厘米，行距60厘米，每亩定植3600株。5月1日前后开始采收。

2.1.2 套种豇豆 豇豆于甜瓜坐果结束时，即3月末播种。直播于甜瓜畦两侧，株距32厘米，每亩定植3500株。5月末即可开始采收。

3 蔬菜立体栽培技术

3.1 康平县郝官镇齐屯村日光温室甜瓜-韭菜立体栽培技术

3.1.1 设施改造 在设施内地面建1.2米宽池子，池子间距0.2米，在池内种植韭菜。在池中间位置建立体栽培槽，槽间距1.4米。用铁管（试验初期采用竹木，但竹木较易损坏，后改用铁管）搭建上部宽20厘米，下部宽18厘米的骨架。铺塑料膜构成栽培槽，槽内灌未种植过瓜类作物、拌有优质农家肥的田园土。铺设滴管设备后覆盖地膜。槽正上空拉设吊绳钢丝，方便日后香瓜吊蔓。

此立体栽培架成本低廉，仅需投入每亩2000元的钢管钱，塑料膜用更换下来的日光温室棚膜即可。

3.1.2 甜瓜栽培 甜瓜品种为金喜288、领航三号。12月25日播种，2月10日定植，株距22～25厘米，每亩种植1300～1400株。开花期采用熊蜂授粉（目前熊蜂用于甜瓜授粉效果并不理想，仍需人工补授，准备明年改为蜜蜂授粉，预计租用蜜蜂需每箱200元）。甜瓜采用单蔓整枝吊蔓栽培，每株留4个瓜，4月20日左右采收。

3.1.3 韭菜栽培 韭菜品种为平龙十号。可以在平面种植韭菜，韭菜为前一年的6月播种。一般甜瓜槽内土每年换一次，换的土加入有机肥后可用于压韭菜。韭菜可全年采收，每年采收7茬。

韭菜的栽培技术与管理篇6

现将该品种的栽培技术总结如下，以期给相关工作者提供参考。

1、栽培特征

四季薹韭是弦状根，密集在短墙根茎下，主要分布在20cm土层以内。根系活力1～2年，新老根不断更换逐渐上移。因此，韭菜有一年一跳根的说法。栽培韭菜除了松土以外，还要每年上土，才能维持旺长不衰。

四季薹韭是宿根作物，每年秋，叶片光合作用的产物转人根内，而叶片遇重霜后，在气温－5～－6℃时渐渐枯干。宿根耐寒力极强，－5℃也冻不死。当春天气温2～5℃时，短缩茎便开始萌动发芽，6～15℃生长加快，12～24℃最宜生长，且产量高，品质好。但25℃以上高温，生长却受到妨碍四季薹韭对光照适应性差，喜中性光照。在高温强光下，叶片光合能力差，叶片粗硬，纤维木质化程度高，而且具有腥臭味，不受人们欢迎。一般在春秋季，韭菜生长好，叶片柔嫩，产量也高。由于秋季光合作用旺盛，营养向根系积累多，所以秋季要加强肥水管理，促使根系发育，打好越冬和翌年早萌发的基础。

四季薹韭对土壤中水分要求较高，种。子萌发，韭菜快速生长都要求较高的湿度，但是它又不耐涝。所以高温多雨，排水不良，均易造成烂根死亡。因此，流水防旱和排水防涝是韭菜栽培成败的关键。

四季薹韭对土壤适应性广，也较耐盐碱，但是以肥沃、松软、保水保肥能力强的砂壤土最好。韭菜喜氮肥，需量大，但也要磷钾配合，多施磷钾肥，根系发达，叶片肥大、浓绿，所以秋施人粪尿，有利于春天芽早、芽壮、叶肥厚。

四季薹韭的收割间隔时间和留茬高低对韭菜的发根和分蘖以及产量都有重要影响。间隔短、留茬低，韭菜伤势重，长势弱，甚至叶片发黄，叶片数少，分蘖也少，产量下降。四季薹韭菜种子发芽率、发芽势1年的新种子高，2年陈种子差。

1.1　选择土地　选择地势平坦，靠近大田、向阳、排灌方便、土质疏松作为苗床，施有机肥15000kg／hm2或复合肥750kg／hm2作为基肥，精耕、整畦，畦面宽1.3～1.5m。

1.2　选用品种　选用高产抗病的优育品种。选用高产抗病的品种可为育苗和苗期管理提供良好的基础，减少管理的许多中间环节，使育苗不会遭受损害，为培育壮苗提供条件。

1.3　播种　3～10月份均可播种，在整好的畦面上播种，播种量(干种子)0.25kg／m2，需干种子22.5kg／hm2左右，浇上清粪水，使种子能够落在泥土的缝隙中，然后盖上稻草或麦秆草。

2.出苗和苗期管理

播种10d以后，幼苗拱出畦面，畦面上有60％～70％的幼苗达到10cm时，揭去稻草或麦秆草。薹韭苗在3～4叶时因株叶柔嫩细弱，根分布较浅，不可缺水，保持畦面经常湿润或淋清粪水。苗长出5叶时，苗高过15cm，根已经下扎，此后要蹲苗，控制养分和水分，不要过多，促使根下扎，生长健壮。注意排水，及时除草，在杂草很小时除去。

2.1　大田移栽及管理把地犁平、耙细，用三元素复合肥1500kg／hm2及腐熟的农家肥料30000kg／hm2，翻耕后做成高10～15cm、宽80cm的畦面。当苗长到6～7叶、株高达25cm时，即可大田移栽。在畦面上栽2垄，垄宽8cm，垄间距25cm，每垄栽双行，穴距10cm。每穴栽2棵，在畦面上，穴与穴之间的距离不对应，定植深度6cm，移栽后，压实苗周围的土壤，浇淋定根水，使根与土壤很好地接触。定植缓苗后，薹韭苗进入旺长期，也是积累养分的最佳时期，根系吸肥能力强，应及时追肥，一般隔15d追1次，连追2～3次，每次施尿素或复合肥225～300kg／hm2，也可淋施人粪尿及沼液。此后应深耕1次，彻底灭除杂草。在薹韭的整个生育期，都应保持土壤湿润，无积水，施肥适量，不可大肥大水。

2.2　病虫害防治薹韭的病虫害较少，主要以预防为主，保持环境清洁。极少数地区有葱蓟马为害，可用90％晶体敌百虫稀释1000～1500倍喷雾或用海正大拇指进行喷雾。

韭菜的栽培技术与管理篇7

育苗移栽

新韭菜园可采用育苗移栽方式，苗床选近几年未种植过百合科(如葱、蒜等)作物的地块，育苗前要浸种催芽，韭根晒1天2天后，选无蛆鳞茎移栽。

轮作换茬

根据韭蛆为害程度，确定适宜的轮作时间，一般种植3年～4年韭菜后。可与其它作物(除葱、蒜外)轮作，可减轻韭蛆和其它病虫害的发生，提高产量。

合理施肥

施用充分腐熟禽畜粪肥，有条件的话可使用工业化处理的有机肥。迫肥可用化学肥料，特别是铵态氮肥，能挥发出氨气，对韭蛆有一定的驱避和灭杀作用。尽量少施或不施未经腐熟的人粪尿。

灌水灭虫

在冬季土壤结冻前、春季化冻后，进行冬灌、春灌，设施韭菜在扣棚前、春季转暖后灌水，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，还可以消灭部分幼虫，明显减轻危害…。

扒土晒根

在早春返青期、韭菜生长期或设施韭菜扣棚前扒开韭菜根际土壤，也叫剔根，晾晒韭根3天～7天，破坏幼虫栖息环境，可促使幼虫提前化蛹或死亡，消灭部分幼虫，减少韭蛆为害。越冬韭菜在春季开始解冻时，剔开根株周围的土壤，使韭蛆暴露，韭蛆会经低温干燥而死。

施草木灰

早春和在韭菜收割后，将草木灰撒在畦面，可恶化成虫产卵环境，不利于韭蛆生长。

沼液灌根

韭菜割后3天～5天施用沼肥2kg／m2另外撤施复合肥5g/m2，或沼肥兑1倍～3倍的水浇灌使用，土壤干时多兑水，否则少兑水。另外，在迟眼蕈蚊的卵孵化初期尚未危害时用沼液灌根。1周后再灌1次，经常扒开韭菜根部，一旦发现小韭蛆立即灌根……

滴灌技术

地下滴灌在低压条件下通过埋于作物根系活动层的灌水管为韭菜供水，能够降低表层土壤的含水量。韭蛆幼虫性喜潮湿，一般聚集在土壤表层以下3cm～4cm，韭蛆孵化和成虫羽化与土壤湿度关系很大，土壤含水量以15％～24％最为适宜。土壤湿度过大和干燥均不利于各虫态的存活和发育，从而降低田间韭蛆的虫口密度，减少韭蛆对韭菜的危害

无土栽培

无土栽培的韭菜不仅能够解决农药残留问题，又能提高韭菜的产量，而且把韭菜中的硝酸盐含量控制在较低的水平，生产优质无公害韭菜，有条件的地方应大力推广。

物理防治

防虫网覆盖

在成虫羽化出土前，将韭莱田加盖30目以上防虫网，耍压严压紧，接好缝，应设内外两层门，两层门内可挂粘虫板(黄板)，防治成虫飞入产卵。

割后盖膜

韭菜收割后，莱田有很浓的韭菜昧，能吸引韭蛆成虫产卵。因此，收割后要立即在韭菜畦面上覆盖塑料薄膜，待3天。5天韭菜伤口愈合，韭菜昧消失后，再揭掉薄膜。

糖醋诱杀

糖、醋、酒、水按3：3：1：10的比例加入10倍液的90％敌百虫配制成混合液，分装在碗中。每667m2放置8个～10个，5天-7天更换1次，隔日加醋1次。

灯光诱杀

利用成虫的趋光性，在成虫羽化盛期，晚间在韭菜田设置几盏日光灯，灯下放水盆，可诱使成虫扑灯落水而死。

黄板诱杀

在成虫盛发期，黄板安放略高于所种植的韭菜，每667m2用25块。安装一段时间后，发现黄板黏满害虫，可更换或重新涂抹机油后再使用。

药剂防治

生物药剂防治

每667m2用含荧光假单孢菌10亿／mL的根蛆净AS300m。或8000lu／mL苏云金杆菌可湿性粉剂5Kg～6Kg，或11％苦参碱DP3kg～4kg，或10％高渗烟碱水剂1000倍液灌根”，1，8％阿维菌素乳油1000倍液喷施或灌根，用3％或者5％的阿维菌素混配的颗粒剂也可，5亿／mL微保久悬浮液10L／667m2，应用时要把握卵孵化盛期用药，把韭蛆幼虫消灭在钻蛀韭菜之前。

昆虫生长调节剂防治

每667m2用20％灭幼脲750mL兑水灌根，持效期可达90天。低龄幼虫对灭幼脲最敏感，随龄期的增加敏感性降低。在幼虫发生盛期前5天进行施药，防治效果好。或用70％灭蝇胺可湿性粉刺3000倍液，每667m2用药液250kg灌根。

化学药剂防治

成虫羽化盛期，选择针对性强、具有熏杀、触杀作用的残留低、易分解的低毒农药或生物农药进行大田喷防。如1O％菊马乳油3000倍液、2，5％溴氰菊酯或20％氰戊菊酯3000倍液或75％辛硫磷1000倍液均可杀死成虫，以上午9时～10时施药效果最佳。若韭蛆发生量大，用48％乐斯本乳油1600倍液或75％辛硫磷600倍液灌根，可有效控制韭蛆的为害。

注意事项

在施药时，韭菜田要保持适宜的湿度，需要时可浇一次水，以免因土壤干旱而降低药效。

韭菜的栽培技术与管理篇8

【关键词】：套种间作；防风；种植技术

1、间作套种技术的优势及相关实例分析

间作套种能够合理配置作物群体，使作物高矮成层，相间成行，既能减少抗风大损失，也有利于改善作物的通风透光条件，提高光能利用率，充分发挥边行优势的增产作用。如玉米与大豆或绿豆的间作。

间作套种的作物对病虫害要能起到相互制约作用，例如：大蒜套种玉米，大蒜分泌的大蒜素能驱散玉米蚜虫，使玉米菌核病发病率下降。

根系应深浅不一，即深根系作物与浅根系喜光作物搭配在土壤中各取所需，可以充分利用土壤中的养分和水分，促进作物生长发育，达到降耗增产的目的。如小麦和豆科绿肥作物的间作。

圆叶形作物宜与尖叶形作物套作，这样可避免互相挡风遮光，提高光能利用率。如玉米与花生的间作，主副作物成熟时间要错开，这样晚收的作物在生长后期可充分地吸收养分和光能，促进高产，同时错开收获期，既可以避免劳力紧张又有利于套作下茬作物。例如：玉米间作红薯，主作物玉米先收，副作物红薯后收。

枝叶类型宜一横一纵，株形枝叶横向发展与纵向发展间套作，可形成通风透光的复合群体，达到提高光合作用效益的目的，例如玉米和南瓜的间作。

品种双方要一互一利，既要有利于双方发育生长、互利共生或有利于一方，与此同时不会损害另一方的生长。例如玉米套种大豆；大豆的根瘤菌可为玉米提供氮肥。而玉米分泌的无氮酸类则是大豆根瘤菌所喜欢的基质。

种植密度要一宽一窄，即一种作物种宽行，另一种作物种窄行，这样便于通风，保证增产优势，例如玉米套种蚕豆，蚕豆窄行，玉米宽行。

缠绕型作物与秆型作物有机套作时能节约架条、省工省钱。例如玉米和黄瓜间作，可用玉米秸秆替黄瓜架条，让黄瓜缠绕在玉米秸上，还能减轻或抑制黄瓜花叶病。

2、作业计划

1.1 韭菜、荠菜、秋葵间作套种模式

韭菜生长期为3月―10月，荠菜生长期为11月―翌年3月，秋葵生长期为3月―11月，韭菜垄上十月份撒荠菜种子，荠菜与韭菜混种，既能减少荠菜上的蚜虫发生率，也极大抑制了韭菜根线虫的发生。秋葵杆粗壮叶宽大，种植在韭菜垄两边能大大减小风力。

1.2 玉米、南瓜、花菜间作套种模式

在同一土地上，玉米4月―10月，南瓜4―7月，散花菜8月―翌年4月，玉米南瓜间作，株形枝叶横向发展与纵向发展互不影响，玉米能为南瓜挡风，从而减少南瓜叶子破损而导致的减产；南瓜采摘后种植花菜，一部分玉米杆子可铺地面，另一部分玉米杆子可继续留着，可大大减少花菜苗早期因风大而摇根死亡。

1.3 玉米、大蒜、红薯间作套种模式

此模式利用的是大蒜分泌的大蒜素能驱散玉米蚜虫，使玉米菌核病发病率下降，而且有玉米的遮挡，大蒜的成品率也大大提高。

1.4 大棚内瓠瓜、蚕豆、土豆间作套种模式

大棚早春瓠瓜在冬季定植，冬季生长缓慢，在离垄1米可种植一垄10月―翌年2月的土豆，并且还可在大棚内两边种植蚕豆或豌豆，大棚内采取间作套种模式的优点在于充分利用了大棚薄膜保温效果，在主作物未覆盖大棚内地面时，合理的间作能大大减少杂草丛生现象，也提高了大棚的产值。

3、预期效果及应用前景

3.1 经济及社会效益分析

该技术想通过试验基地现有的基础全面推广实施蔬菜间作套种防风技术，围绕绿色安全要求，全面推行种植茬口科学安排，减少自然灾害损失，减少农药使用量，提高生产管理、采摘、出场检验、包装销售标准，提高蔬菜的品质，单位价格明显提高，示范区每亩产值增加0.1万元以上，社员户均增收0.5万元。

3.2社会及生态效益分析

不同蔬菜的间作套种模式，能有效充分吸收前茬作物种植后的剩余肥料，防止因作物的偏向性吸收肥料而导致的土壤板结，促进土壤结构的优化，改善土壤墒情。多品种蔬菜的种植丰富了市场本土蔬菜品种，有利于优化产业结构。

Y束语：

由于该技术具有很大的栽培条件优势及推广意义，特别在舟山缺乏土地、风大的岛屿地区，不仅可以缓解土壤盐渍化、板结化问题，而且可以通过我社示范种植，及时更新间作、轮作、套种新品种，通过我社与社员、农户相互学习、探讨生产、推广应用，充分利于时间茬口安排，将土地的利用率完全发挥出来。这种种植模式对提高经济效益，解决农业用地少的难题，促进舟山群岛新区农业的发展具有必然的发展前景。

【作者简介】：姓名：苏辉

韭菜的栽培技术与管理篇9

一、种植模式

采用一次播种、露地养根、连年管理、冬季生产、多年受益的生产方式。韭菜畦采用东西方向，以利于受光、增温，畦长30～50米、畦宽2.4米，畦埂宽30厘米。畦与畦间留2.4米宽的空地，方便揭盖草苫及割后韭菜运输等农事操作，也为将来调地换畦留足余地。

二、播种

1.品种选择：选用抗病虫、抗寒、发棵早、分株力强、株形好，休眠期短的品种，如791雪韭、白根系列、韭星系列等。

2.播期：最佳播种时间为“清明”至“谷雨”之间。

3.播种方法和步骤：多采用人工开沟直播的方法。播种前，在做好的畦内施足基肥，一般每亩施入氮：磷：钾=15：15：15硫酸钾型（下同）复合肥20～30公斤，优质腐熟粪肥8～10立方米。用旋耕机深耕20厘米，使基肥与畦土充分混匀。畦内灌水造墒（以浇透为宜），第二天，用镐（用镐开出的沟，播种深度一致）沿东西向刨垄沟，垄沟宽25厘米，沟间距5厘米，沟深2～3厘米，共8条垄，为了方便农事操作，最中间的沟间距要宽些，一般为20厘米。用人工方法向沟内均匀撒种，然后用钉耙将畦面趟平耙匀，以使出苗整齐一致，也为以后浇水通畅打好基础。

三、夏秋管理

1.查苗补苗：如果韭菜播种后出苗不好，还要进行补苗，补苗视苗情而定，当幼苗长到5～6片叶、20厘米左右时，即可移栽，a苗时间宜早不宜迟，补苗过晚会影响韭菜产量。采用同品种补苗移栽的方式，补苗后浇水一次，利于一次补栽成活。

2.清除杂草：直播的韭菜地很容易长草，人工除草费工费力，生产上可以采用化学药剂除草的方法。在播种完成后，每亩用48%地乐铵乳油200克，兑水100公斤，喷洒地面进行封闭除草，药效期30～40天。以后生出的田间杂草也要及时清除拔掉，防止草荒吃苗，影响韭菜生长。

3.养根除薹：在小拱棚韭菜生产过程中，夏季是不进行收割的，由于夏天温度高，韭菜营养积累少、消耗大、生长较弱，一般不进行收割，以加强植株培养，积蓄养分。但是，对于倒伏后的韭菜，为防止倒伏后植株腐烂引起死苗，则必须进行收割。夏季又是韭菜抽薹开花的季节，开花结实会消耗大量养分，从而影响冬季产量，因此，要在韭薹细嫩时及时摘除，以利于植株养分积蓄，保证冬季韭菜旺盛生长。

4.浇水追肥：“立秋”后天气转凉，适宜韭菜生长，此时也是肥水管理的关键时期，根据土壤墒情及时浇水，并结合浇水追肥一次，每亩用复合肥50～60公斤，满足韭菜对肥分的需要，促进植株健壮生长和养分积累。“寒露”前停止浇水施肥，以免造成植株贪青，影响养分向根茎积累。

四、拱棚搭建

小拱棚主要由水泥立柱和竹片搭建而成。水泥柱长1.2米，截面6厘米×6厘米。先沿东西向埋2排水泥立柱，南面一排立柱埋在南数第三与第四垄韭菜的垄沟中，埋入地下25厘米，北面一排埋在第六与第七垄韭菜的垄沟中，埋入地下30厘米。并将两排柱分别向南、向北各倾斜10度角，截面呈倒梯形状。柱与柱之间东西间距2米，南北对齐。在两排立柱上沿东西方向各拉一道铁丝，将各个水泥柱东西固定。用长4米的竹片弯曲，间距2/3米，南北向放在铁丝上面，竹片两端在韭菜畦埂的中间部位插入地下，然后再将竹片与铁丝、水泥柱连接固定，不要移动。

五、扣棚

“立冬”前后，割去韭菜地上部分的枯叶，将韭菜畦清理干净，在畦面上撒施复合肥，每亩40～50公斤，再用充分腐熟的有机粪肥5～8立方米均匀地覆盖，然后浇透水一次。用4米宽的韭菜专用膜扣在搭建好的小拱棚上，沿东西向用土将塑料膜压紧，膜上盖草苫保温增温。

六、扣棚后管理

1.温湿度：扣棚初期一般不用揭膜放风，抓紧提升棚内温度，白天保持28℃～30℃、夜间10℃～12℃，以促进韭菜尽快萌发新芽。韭菜萌发后白天温度控制在15℃～25℃，当气温达到25℃以上时要注意放风排湿，夜间温度应掌握在10℃～12℃，最低温度不能低于5℃。在每刀韭菜收割前5～7天要降低棚温，使叶片增厚，叶色加深，以提高韭菜商品质量。收割后适当提升棚温3℃左右，尽快促生新芽。以后每刀韭菜的生长期间，其棚内温度可较前茬提升2℃，但最高温度不能超过30℃，昼夜温差应在10℃～15℃。

2.肥水：一般在头刀韭菜生长期间，不需浇水追肥，以免降低地温、增加空气湿度。头刀韭菜收割后，把韭菜茬用钉耙浅中耕一遍，耕松畦内表土（注意不要过深以免伤及鳞茎），待2～3天后韭菜伤口愈合，新叶快出土时浇水一次，随水追施复合肥10公斤。韭菜长到10厘米左右时再浇一水，以后管理以此类推。注意从第二年开始，每年需进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。

七、收割

韭菜的栽培技术与管理篇10

韭菜（Allium tuberosum）是百合科葱属（Allium）多年生宿根植物，在我国栽培区域极广，而且我国韭菜的品种资源丰富，栽培技术也居世界前列。但针对生产嫩薹为主的韭菜花品种的报道与研究则相对较少，而且多是以生产青韭、韭黄为主，采收韭薹为辅的品种[1]。韭菜花含有大量有机元素，风味鲜美，且营养和市场价值高，因而被消费者和生产者所接受。经过多年的推广，已经有多个省市大面积种植，大部分产品销往中国港澳地区以及出口到美国、日本和加拿大，在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个具有发展前景的出口创汇型蔬菜。而作为全年均可抽薹采摘的台湾年花韭菜品种，以每年4～11月为抽薹旺盛期[2]，几乎天天都可采摘上市，因此对其病虫害的防治尤为关键。为此，笔者就年花韭菜有机栽培病虫害的发生与防治技术进行了初步探讨。

1 年花韭菜常发病害及其防治方法

1.1 灰霉病

①为害症状 主要为害叶片，发病初期在叶片正面或背面散生白色或浅灰褐色小斑点，由叶尖向下发展，后扩大成大片枯死斑，多呈半圆形或“V”字形，引起半叶或全叶枯焦。湿度大时，病部长出稀疏的灰褐色绒毛状霉层，伴有霉味，严重时引起整簇溃烂[3]。低温高湿是年花韭菜灰霉病发生的主要条件，秋末冬初低温多雨天气，年花韭菜灰霉病发生严重。

②防治方法 适时通风降湿、及时间苗培土、清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁；施足腐熟有机肥，增施高含磷钾有机肥，提高作物抗病性。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌可湿性粉剂（WP，叶部型）300倍液、10亿个活芽孢/g枯草芽孢杆菌WP 500倍液、80%乙蒜素EC（乳油）1 500倍液、1%长川霉素EC 500倍液、10%多抗霉素WP 500倍液、农抗120瓜菜烟草型AS（水剂）500～600倍液等。

1.2 疫病

①为害症状 俗称“烂韭菜”，根、茎、叶片、花薹等部位均可受害，尤以假茎和鳞茎受害重。叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄凋萎。天气潮湿时病斑软腐，有灰白色霜。叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥离。鳞茎、根部受害呈软腐状，影响养分的吸收和积累。潮湿时病部产生稀疏白色霉状物。高温高湿是年花韭菜灰霉病发生的重要条件。7月至8月上旬为发病高峰，可一直延续到10月下旬。

②防治方法 平整畦面，雨后及时清沟排水，降低田间及苗间的相对湿度；合理密植，提高抗病性，增施有机肥，促使年花韭菜健壮成长；及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、等量式波尔多液150～180倍液、2%氨基寡糖素AS 300倍液或0.1%～0.2%硫酸铜溶液灌浇植株根茎部，也可达到防治效果。

1.3 锈病

①为害症状 主要侵染叶片和花茎。发病初期在表皮上产生黄色小点，逐渐发展成为纺锤形或椭圆形隆起的橙黄色小疱斑，病斑周围常有黄色晕环，以后扩展为较大疱斑，其表皮破裂后，散出橙黄色的粉末状物，叶两面及花薹均可染病，后期叶及花茎上出现黑色小疱斑。病情严重时，病斑布满整个叶片，变成枯白色干叶，严重影响抽生花薹的产量和品质。一般在春末夏初开始发生，秋季为害最重。

②防治方法 合理密植、及时间苗培土、做到通风透光良好；雨后及时排水，防止田间湿度过高；采用配方施肥技术，多施高含磷钾的有机肥，提高抗病力；在露水多、雾大的情况下，可在太阳出来时淋水一遍。发病前或初期定期喷施27%高脂膜乳剂600倍液，使植株表面形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入；轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、45%硫磺SE（悬乳剂）400倍液、10%多抗霉素WP 500倍液、2%武夷菌素AS 100倍液等。

1.4 白粉病

①为害症状 主要为害叶片。初时在叶片的正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，病斑处暗绿色，叶片变为黄褐色干枯。温湿度适宜时病害发展很快，往往在短期内大流行。

②防治方法 选地势较高、通风、排水良好的地块种植。合理密植，及时间苗培土，采用配方施肥技术，多施高含磷钾有机肥，提高抗病力。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、2%武夷菌素AS 100倍液、枯草芽孢杆菌WP 500倍液、50%硫磺SE 300倍液、8%菌克毒克（宁南霉素）AS 500倍液、农抗120 AS 200倍液等。

1.5 菌核病

①为害症状 主要为害叶片、叶鞘或茎部，影响花茎的抽生。发病初期被害的叶片、叶鞘或茎基部变褐色或灰褐色，后扩展为腐烂干枯，田间可见成片枯死株，病部可见棉絮状菌丝缠绕，以及由菌丝纠结成的黄白色至黄褐色或茶褐色菜籽状小菌核。病情严重时，成片枯死，严重影响年花韭菜花薹的产量和品质。天气温暖高湿，露多雾大易发生。

②防治方法 选地势高的田地，平整畦面，雨后及时清沟排水；适时通风降温，间苗培土，降低田间湿度；清理田间遗留下的病残体；合理密植，增施有机肥，定期喷施微肥，提高抗病性。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、1%武夷菌素AS 600倍液、50%硫磺SE 300倍液，5%井冈霉素AS 300倍液等。

1.6 白绢病

①为害症状 主要侵染须根、根状茎及假茎，受害后软腐，失去吸水功能，导致地上部萎蔫变黄，逐渐枯死，严重的整个茎秆软腐死亡。所有患病部位均产生白色绢丝状菌丝，中后期菌丝集结成白色小菌核[4]。在高温潮湿条件下，病株及其周围土壤均可见到白色菌丝及菌核。一般在雨水频繁的年份或季节易发生。

②防治方法 适时通风降温，及时间苗培土，雨后及时清沟排水，降低田间及苗间的相对湿度；及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、农抗120 AS 200倍液、1%武夷菌素AS 600倍液、50%硫磺SE 300倍液等。

1.7 茎枯病

①为害症状 主要为害花茎，有时也为害叶片。初期受害部位褪绿，形成长椭圆形病斑，后全部变为灰白色，上密生小黑点，严重的叶片枯死，花茎折倒。高温、高湿条件下易发病。

②防治方法 加强田间肥水管理，及时拔除杂草，合理浇水、追肥，促进植株稳生稳长，及时间苗培土，改善株间通透性，有助于减轻发病。发病前或初期轮换喷施3亿CFU/g哈茨木霉菌WP（叶部型）300倍液、枯草芽孢杆菌WP 500倍液、2%春雷霉素WP 500倍液、57.6%氢氧化铜WG（水分散粒剂）800倍液、农抗120 AS 200倍液等。

1.8 软腐病

①为害症状 为害叶片及茎部。叶片、叶鞘初生灰白色半透明病斑，扩大后病部及茎基部软化腐烂，并渗出黏液，散发恶臭味，严重时成片倒伏死亡。温暖多湿、降雨频繁的季节容易发生，连作、低洼积水或土质黏重的田块发病重。

②防治方法 加强田间肥水管理，雨后及时排水，防止田间湿度过高；及时间苗培土，改善株间通透性，及时清理田间遗留下的病残体，将病残体深埋或烧毁。发病前或初期轮换喷施3%中生菌素WP 1 000倍液、2%春雷霉素WP 500倍液、72%农用链霉素SP（可溶性粉剂）200 mg/L倍液、57.6%氢氧化铜WG 800倍液、20%链霉素WP 4 000倍液等。

1.9 病毒病

①为害症状 韭菜病毒病属系统侵染病害。染病后植株生长缓慢，叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿中脉形成变色黄带呈条状，后叶尖黄枯，发病重的植株矮小或萎缩，最后枯死。遇高温和干旱易发病，蚜虫量大时发病重。

②防治方法 加强田间肥水管理，及时拔除田间杂草。发现病毒株后，及时把整墩发病韭菜挖出，集中深埋或烧毁，控制毒源，防止扩大。发病前或初期轮换喷施1∶1∶200倍波尔多液、0.1%高锰酸钾溶液、1%武夷菌素600倍液、8%菌克毒克500倍液、0.5%香菇多糖500倍液等。

1.10 黄叶和干尖

①为害症状 年花韭菜经常发生黄叶和干尖症状。心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶片变白或叶尖枯黄变褐，为生理性病害。长期施用酸性肥料、气温不适宜（适温5～35℃）、生长环境质量太差、微量元素过剩或缺乏都会导致其叶片干尖或黄化。

②防治方法 加强田间温湿度管理，适时通风降温，及时间苗培土，尽量保持田间小气候温度5～35℃，生产上遇高温及时放风、浇水，否则容易发生叶烧。施用酵素菌沤制的堆肥和有机肥，采用科学配方施肥技术，提倡喷洒云大-120植物生长调节剂3 000倍液或10%宝力丰韭菜烂根灵600倍液。

2 年花韭菜虫害的为害特点及防治方法

2.1 韭菜迟眼蕈蚊

①为害症状 即韭蛆，以幼虫群居在年花韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部为害。春秋两季主要为害年花韭菜的嫩茎，使根基部腐烂，地上部叶片枯黄而死；夏季高温时幼虫向下移，蛀鳞茎取食，被害鳞茎最后腐烂、干枯，整墩植株死亡。4～6月进入为害盛期；7～10月再度严重为害；10月以后为害较轻。温室大棚比露地栽培发生严重。

②防治方法 露地养根期间，适当控制水分，避免徒长，伏雨季节注意及时排涝；热闷雨后及时淋水降温；适时通风降温，及时间苗培土，降低田间及苗间相对湿度。施药防治上，在幼虫初孵期多采用淋灌法，药剂可用10%吡虫啉WP 1 000倍液；可采用糖醋液（0.5 kg糖+1 kg醋+7.5 kg水+2.5%多杀霉素75 mL）诱杀成虫；也可喷施10%烟碱EC 800倍液、0.3%印楝素EC 750倍液、8 000单位/mg苏云金杆菌WP 500倍液、10%吡虫啉WP 750倍液等。

2.2 葱蓟马

①为害症状 成虫、若虫以锉吸式口器为害年花韭菜心叶、嫩芽、嫩茎。为害部位呈现针穴大的白斑点，严重时形成不规则长条形黄白色坏死斑纹，叶片扭曲枯萎，花蕾尖枯黄，花薹显花斑色、短小硬化，产量及品质降低。温度25℃左右、相对湿度60%以下，温暖干旱的环境下有利其发生。4～5月，天旱无雨或浇水不及时，为害最为严重。高温高湿则不利其发生，暴风雨后虫口数显著下降。

②防治方法 注意清洁田园、清除杂草及枯枝落叶，有助于减少虫源；管理好肥水，尤应注意小水勤浇，防止土壤干旱，有助于减轻为害；4～5月如遇干旱，及时浇水，以防虫害蔓延。在药剂防治上可选用2.5%浏阳霉素SC 1 000倍液、2.5%多杀霉素SC 1 000倍液、0.3%苦参碱AS 750倍液、0.3%印楝素EC 750倍液、95%矿物油EC 300倍液等。

3 施药原则

农药的使用必须遵循以下原则：①根据防治对象和农药的性质，选择合适的农药；②根据防治对象的发生情况及环境条件，确定施药适期；③针对病虫为害特点及农药的特性，采用适宜的施药方法；④掌握有效用药量，适量施药。不同农药可以交替轮换使用或按照严格的规定混合喷施，药液量以湿润有滴液为度，严格掌握好农药安全间隔期。

参考文献

[1] 陆永祥，丁伟红，陈百追，等.韭菜品种比较试验初报[J].浙江农业科学，2007（4）：401-402.

[2] 温华良，梁普兴，司雨，等.佛山地区引进韭菜花品种生长特性的比较试验[J].广东农业科学，2013，40（9）：24-25.