饲养牛的养殖方法十篇

饲养牛的养殖方法篇1

关键词：奶牛养殖饲料供应方法

前言：随着我国社会主义市场经济体系的建立和完善，我国农民收入来源正逐步增多，奶牛养殖成为有条件地区广大农民朋友增收的重要手段，奶牛养殖的发展是乳品企业和相关行业加快发展的根本基础。

1.农村奶牛饲料供应存在的问题

1.1一些奶牛养殖户饲养供应方法存在着粗放和不科学的问题。目前，农村的奶牛饲养户饲喂的主要饲料有：粗饲料（稻草、玉米秸秆、麦秸和树叶等）；精饲料（豆饼、麦麸和玉米面）；维生素（维生素A、D和E）以及矿物质（钙粉）等几个方面。一些养殖户对饲料的供应方法没有科学合理的安排和管理，造成“有啥喂啥，想喂啥喂啥”的现象非常普遍，这样的饲料供应方法极易导致奶牛出现：营养不良，常常造成奶牛产奶瘫痪、不发情、屡配不孕、胎衣不下等疾病，产奶量下降，乳脂率降低，奶牛的利用年限缩短，死淘率升高等现象，最终给养殖户带来严重的经济损失。

1.2精饲料使用过多导致奶牛过度肥胖。一些养殖户固执地认为“奶牛肥胖产奶多”，在日常的饲喂过程中对精饲料的使用量不加控制，盲目加量，这造成奶牛过肥影响产奶量。根据奶牛的生理特点和消化特点我们不难得出：精饲料饲喂过多可导致奶牛反刍减弱、前胃弛缓和酸中毒等各种现象。特别是当高蛋白、高脂肪饲料过多，同时粗饲料不足的情况下，还可引起奶牛脂肪代谢紊乱，发展成酮病酸中毒后，易导致奶牛死亡。

1.3过度处理饲料，影响奶牛消化吸收。一些养殖户强调“寸草铡三刀，无料也上膘。”这一农谚，认为饲草铡的越短越好；一些养殖户对精饲料粉碎过细，容易造成“过料”的现象；粉碎过细也不利于消化吸收，造成“过料”；还有的养殖户将精饲料长时间浸泡于水中，想当然地认为：精饲料在水中软化后，有利于奶牛的消化和吸收。殊不知，上述的做法非常容易导致奶牛出现各种消化系统的疾病，草料过细过短不利于奶牛的反刍和消化；过细的精饲料在牛的消化系统中并没有被完全消化吸收，大部分以未消化的形态从粪便中排出；长期浸泡水中的饲料可以导致营养物质的破坏和有害细菌的繁殖，对奶牛的瘤胃消化环境破坏极大。

1.4对干奶期奶牛补充饲料没有足够的重视。一些养殖户错误地认为干奶期的奶牛对精饲料的要求不高，只要少喂点精饲料可以，从而大幅度减对干奶期奶牛精饲料的饲喂量。这样的做法容易导致：临产期奶牛膘情差，产犊费时，甚至难产，所产犊牛体质弱，母牛产奶量降低。

1.5饲喂条件差。一些养殖户饲喂条件非常简单，采用直接把饲草放在地上让奶牛吃，还有的只用筐或篓盛草，这些工具常常被奶牛顶翻，这样不仅造成了大量饲草被牛践踏浪费，而且还会带来一些脏物及病菌，奶牛食后易引起胃肠疾病或传染病。

1.6饮水和补盐工作不认真。一些养殖户对于水的供应部重视，饲喂奶牛不合格和不卫生的水，这容易导致奶牛消化系统疾病的发生；还有个别养殖户为了达到让奶牛多喝水、多产奶的目的，竟在饲料中添加3%～4%的食盐，殊不知这样做极易造成奶牛食盐中毒，即使没有中毒，也会增加奶牛肾脏的负担。超量喂盐后产奶量虽然略有提高，但相应的乳脂率下降和比重降低，其结果是得不偿失的。

2.农村奶牛养殖饲料供应的改进方法

2.1根据“适口性好，营养全面”的原则实现饲草饲料的多样化，注意添加一定量的维生素、和适量的微量元素和矿物质，最好使用奶牛专用预混饲料，做到饲料配比保证满足奶牛生产需要。

2.2养殖户应根据奶牛的不同生理阶段特点进行科学合理饲喂。一般干奶期应以禾本科干草为主，日喂青贮6～8kg，精料喂量应根据粗饲料的质量控制在2.5～3.5kg，以防奶牛过肥。产前2～3周逐步增加精料，每天增加0.5kg左右，达到7kg后维持到产犊。产后第一周不要立即加料，一周后按每天增加0.5～0.8kg精料的喂量，直至达到正常精料喂量(维持料2.5kg/头日，泌乳料每产3kg奶喂1公斤精料)。产后粗饲料以豆科牧草为主，产后两周内尽量少喂块根块茎、糟渣类和青贮饲料，以免引起消化不良；两周后可根据需要适量喂给，但青贮饲料的日喂量不得超过20kg，糟渣类不得超过10kg，块根块茎类不得超过6kg，干草可任意采食。泌乳后期即产犊5个月后多数奶牛泌乳量开始下降，应根据泌乳量的多少及时调整精料喂量。

2.3注意对饲料的加工方式和方法。对于粗饲料，例如：玉米秸秆一般铡成2～3cm长，最好是做成青贮饲喂。对于精饲料，一般以直径1～2mm为宜。对于浸泡饲料，一般以1个小时为宜。

饲养牛的养殖方法篇2

关键词：肉牛育肥 饲养技术

前言：在当下这样一个经济型社会框架下，即使是肉牛的饲养也占有经济比重。遵从以科学养殖的宗旨，保证品质、保证收益。在养殖之前，综合各类肥牛的品种特性、饲喂方式、疾病发生率等参考数据，对养殖品种进行选取。之后结合对育肥牛饲养饲料的正确选取，结合对育肥牛饲养综合管理的正确把握，就能够明显缩短育肥时间，育肥效果也是会更好。育肥过程主要依赖于投喂饲料所以对养殖户而言，要对粗精料、补充饲料等的搭配是注意重点。

1、 育肥牛饲养饲料的选取

1.1补充饲料选取

在肥牛的育肥过程中补充饲料起到的作用就是补充糖类、无机盐、维生素等元素，来达到增强肥牛的免疫能力，改善吸收环境；最终达到提高增肥速度，保障经济效益的作用。在补充饲料当中，比较高品质的就是糖化饲料和发芽饲料。糖化饲料的作用除了补充糖分之外，将糖化饲料适量的加入日常饲料之中，能够显著提高其适口性，保障肥牛的进食量，育肥效果显著。发芽饲料的主要作用是增加肥牛对胡萝卜素和维生素的摄入量。发芽饲料是一种优质的补充饲料，其作用效果尤其在冬季育肥牛过程中表现明显。除了较高品质糖化饲料和发芽饲料外，补充蛋白质的补充饲料也是养殖户最常见的选择，只不过是蛋白质补充饲料的选用多是为了补充蛋白质，提高育肥速度。但是蛋白质补充饲料的选取和投喂并不是越多越好，肉牛对蛋白质的吸收有定量，过多的添加对养殖户会造成饲料浪费，对肥牛会有增加肠胃负担、诱发疾病等危害。

1.2粗饲料的选取

牧草、农作物秸秆、酒糟等都是粗饲料的范畴。这类饲料的营养价值一般较其他饲料低，但是价格便宜，所以对于肥牛养殖户而言，为了良好的控制投喂成本，所选取的日常投喂饲料中所占比重较大的一般都是粗饲料。其实对肥牛粗饲料的选用，在育肥效果上也是有一定的限制，为了达到更好的增肥效果，在对肥牛进行干草饲喂时要有条件的选用优质干草。投喂时间是在饮水之后进行定量投喂。优质的粗饲料也就是干草饲料一般都是干质草和植物秸秆，此外，还有青贮玉米和青贮高梁等也是所属其中。此外，对粗饲料的选用也是应该多种多类，定期更换种类能够达到更好的锤炼肥牛消化系统的作用，吸收好才能增肥快。

1.3精饲料的选取

精饲料的选取和采用可以增强肥牛自身的抵抗力和免疫，达到增加肥牛的育肥速度，保证出栏率的效果。因为精饲料的喂养主要是集中在肉牛育肥的关键时期，所以对精饲料的选取是重中之重。精饲料的搭配一般是玉米为主，麸皮、胡麻饼为辅，还包括食盐和各类的添加剂，然后进行科学比例的混合。其中要注意的就是，虽然称之为精饲料，但是追求的并不是饲料口感上的细腻程度而是涵盖的营养成分，所以精饲料中的所选食物还是不能粉的太细。肉牛也是属于反刍动物，粉的太细的饲料会影响其消化和吸收，反而影响增肥效果。精饲料的选取并不意味着精饲料的百分百投喂，所以在进行育肥期精饲料的投喂时，也要注意粗精混合和逐步加量。

2、育肥牛的饲养管理

2.1饲养方式的管理

目前，在养殖业中对于肥牛饲养方式的管理还是相对疏松，只是简单的从肥牛的饲养龄上和体重上，区分为散放圈养和栓系饲养这两种。虽然只有简单的两种饲养方式，但是对养殖户而言仍然还是要根据肥牛的实际育肥情况，进行及时的调整。对于一些幼龄的肥牛，选用散放或者圈养的方式进行养殖，既能够降低养殖户的投入负担，也能够让肥牛进行适当的活动，有助于发挥幼年肥牛自身的增重能力。对于大龄肥牛，选用栓系饲养的方式进行养殖，虽然会增大养殖投入，但是一对一的饲养方式能够时刻关注肥牛健康，有效的减少疾病的产生，保证肥牛的出栏率。栓系饲养是属于育肥的关键时期，饲料投入较大，一对一的模式也能够减少饲料的浪费。

2.2常规饲养管理

合理饲喂、定期清洁、防疫保健、及时出栏等流程都包含在育肥牛的常规饲养管理中。在合理饲喂方面有草料、饲料、饮水等，要根据肥牛的育肥阶段和实际体重选用合理、适量的草料和饲料，饮水方面要注意肥牛的水盐平衡。肥牛的各类饲料和添加剂选用时要注意不能混有异物，充分搅拌后投喂，对于剩料更是要注意及时清理。防疫保健中，可以在不同的育肥时期使用不同的药品进行及时的驱虫，还要结合当地的疫情，做到及时反应、提前避免。育肥牛饲养的最终环节就是出栏，定期称重，记录，成本核算，在最佳时期及时出栏。

2.3育肥牛的其它管理

除了上述管理方向外养殖户在进行肥牛养殖之前也要做好充分的市场了解，对肥牛的品种、年龄、体重能进行严格地筛选和引进。前期肥牛品种的选取能够保证品质，减少疾病，最终从根本上保证养殖户的经济效益。育肥牛的季节管理也是十分重要的，其中以冬季的肥牛管理最为繁琐。冬季对肥牛的饲养要特备注意饲料的搭配，充足的粗料保证碳水化合物的摄取，蛋白质、优质饲料营养补充饲料的添加更是不容忽视。

结语：肉牛育肥是近年来昌盛起来的养殖业，主要是根据市场需求，结合科学的养殖方法，进行肉牛的养殖。根据牛增重、生长速度，及脂肪沉积的性状变化规律，保障牛肉的品质和最大的经济效益。科学的育肥牛养殖不仅仅要注重饲料的选取，更要注意肥牛的管理中的方方面面，提高肥牛的增肥速度，适时的迎合市场，取得回报。育肥牛的饲养应注意的方面远不止技术层次，基地建设、销售运输等方面也是需要前期考虑的问题。

饲养牛的养殖方法篇3

我国南方雨、热条件较好，水草资源丰富，再加上土地成本低和牛肉价格高等优势，为南方肉牛养殖产业的有序发展创造了条件。但是在实际养殖过程中，也会出现品种牛舍不合理、肉质不佳、繁殖技术落后或饲料营养不足等问题，这些问题的出现在一定程度上制约了南方肉牛增效养殖工作顺利进行。在这种情况下，就应该采取一定增效养殖生产策略和关键技术，以满足现实生产需求。如何更好的对南方肉牛增效养殖生产战略和关键技术进行相应分析，已经成为相关部门值得思索的事情。

1 对南方肉牛品种进行改良

目前来看，我国南方肉牛品种相对较多，但是其个体较小、生长较慢、产量也比较少。为了提高南方牛肉质量，首先应该对南方肉牛进行改良，而在对肉牛改良时需要从资源、气候和技术等多方面进行分析。南方因多山区丘陵，这就为肉牛养殖提供了丰富饲料，可实行放牧和混合混养。在选择肉牛种类时可以选择腿短且中等的安格斯品种。这种肉牛在放牧过程中就能吃饱，不用补充饲料。这不仅能最大限度的降低增效养殖成本，也有利于肉牛成长。但是安格斯牛是欧洲中小型品种，在杂交过程中容易出现个体偏小问题。为了解决个体偏小问题，一些研究人员采用了二元杂交方法，其品种改良效果极佳。也可以将人工配种和交配配种结合起来，毕竟南方地区因地理环境差异，先进技术推广率较低。利用这种方法进行品种改良后，肉牛质量得到显著提高。

2 解决饲料营养不足问题

因南方地区牧草品种单一，使得肉牛养殖过程中常出现营养不足问题。为了解决这一问题，可以根据当地气候种植一些营养价值高的牧草。也可以贮藏青饲料或是氨化饲料，提高饲料营养价值。青饲料经过贮藏后，能使饲料中的营养成分得以保留，在不同季节肉牛提供应有的养分。秸秆经过氨化处理后，会使其质地变得更为柔软，易于肉牛消化，再加上该饲料中粗蛋白质含量较高，在一定程度上能更好的促进肉牛生长本文由收集在贮存青饲料过程中，可以选用玉米或甘蔗尾来进行制作。一般会选乳熟期玉米贮藏，将其切成4㎝左右，将其放入四壁都铺塑料薄膜贮池，并保证其厚度，最后进行填装，填装之后进行封存。取适当的土进行封存，一个月之后可以使用。秸秆氨化技术就是将没有发生霉变的稻草进行切割，切至标准长度后，按照一定比例用尿素对草进行搅拌，搅拌后用塑料布密封起来，两周之后即可以使用。

3 强化肉牛饲养管理

肉牛在增效养殖管理中，一般是以肉牛年龄、体重、性别和营养状况为依据对肉牛进行分类饲养。饲养管理中可以用拴系形式进行饲养，其中可以对种牛和犊牛进行散养，使其更为自由并促进其生长，而肥牛则可以采用拴系形式进行饲喂，并保证拴系长度。当肥牛处于生长期时，其生长速度较快、瘦肉率高且饲料报酬较高。对于这一时期肥牛应该去势，之后再进行育肥，以保证肉牛饲养管理质量。在此基础上还应进行驱虫工作，可以选用敌百虫和丙硫咪唑等药剂进行。为了保证肉牛健康还应该以当地实际状况为依据选取适合的疫苗，同时也应该保证牛舍清洁，牛舍清洁是预防疫情最佳方式，其在实际应用过程中不仅能控制传染病，同时也能有效的降低内外科病的发生率。此外，还应该选择适合的喂养技术，必须做到定时定量、少给、勤填工作，并保证这些工作有序进行。

4 对肉牛产品销售市场进行定位

市场定位事实上就是以生产者实际生产状况和经济状况为依据，对肉牛产品销售进行相应定位，以获得最佳经济效益。市场定位营销策略对肉牛产品营销来说，是有重要意义的。正确的肉牛产品销售定位不仅能避免重复投资、避免不正当竞争，同时也能调动养殖户规模，并为其带来更多利益，而要更好实现上述内容，还需要养殖人员具有较高的专业知识水平并随时关注生产资料，为肉牛产品销售提供有效依据。在对肉牛进行养殖之前，应该对本地材料状况进行了解，既要对饲料充分程度进行分析，也应该对资源能否可持续利用进行分析，同时也要对当地大型养牛生产企业进行分析，以保证肉牛销路，提高养殖户经济效益。为了更好对肉牛市场进行定位，可以在养殖肉牛之前，向本地畜牧业管理部门进行咨询，使成本得到充分利用，并确保投资的适用性。

5 结束语

饲养牛的养殖方法篇4

关键词：南方肉牛养殖；技术问题；对策讨论

中图分类号：S823文献标识码：A

随着我国的发展，消费者对牛肉的需求量增加，然而肉牛却连续减产。南方因其气候的优势，草场开发潜力巨大，单位面积的产量高，据估计目前仍可开发利用的草地面积达1300万hm2，利用其独有的自然条件和草地资源优势，再普及科学的饲料配比方法，挑选优质的繁育品种，掌握良好的种牛技术，解决现阶段存在的上述技术问题，可见，南方的肉牛业发展前景可观。

1 南方肉牛养殖存在的主要技术问题

1.1 牛舍建筑问题

南方气候炎热，夏季温度高达40℃以上，而多数养殖户将住房弃房简单地改装一下，当做牛舍，地方狭窄，举架较低，空气流通差，而南方的冬季，在多数地方没有暖气供应，舍内阴冷潮湿，这些恶劣的环境因素极易影响肉牛养殖的质量。

1.2 肉牛品种选择不当

肉牛的目的是生产牛肉，所以养殖户在选择肉牛的品种时应该考虑到牛增重速度、口感、饲料成本及利用率、体躯丰满与否等客观因素。然而，在我们调查中发现，目前南方的肉牛养殖户所选用的牛的品种大多是：黄牛、水牛等。其中，黄牛体态娇小、生长缓慢、饲料吸收率低、所以为了达到肉牛出栏的要求，至少要2a以上。而水牛虽然体型较大，但屠宰率低至30%，且肉的口感较差。

1.3 营养不足、精饲料使用匮乏

1.3.1 肉牛营养不足

1.3.1.1 饲料供给不充分

在南方，多数养殖户采取放牧养殖的方式，然而，随着养牛业的发展，饲养牛数量的增加，天然草场已经不足以填饱牛只的肚子，粮食的缺乏导致肉牛体重的增长率降低。

1.3.1.2 冬季寒冷，牧草匮乏

冬季天气寒冷，牧草生长受限制，再加上养殖户没有储存大量的、营养价值高的牧草，多数饲喂甘蔗等，牛难以解决温饱问题，更不用说营养补充以及长肉速率的问题了。

1.3.1.3 草场种类单一，营养补充失衡

天然草场的种植方式多为某一特定地区种植特定品种的草，一般为一种或两三种以内，如：柱花草等。这些草产量虽然高，但是一方面品种少，另一方面营养价值低，尤其是无法供给肉牛所需的蛋白质，导致肉牛增重率低。

1.3.2 饲料配比不科学，精饲料使用匮乏

多数养殖户的专业水准不高，也不会专门聘请技术人员指导，按照自己的理论，或者随意有什么饲料吃什么的态度，饲料配比随意，导致无法满足肉牛的最佳需求量，饲料利用价值不高，市面上的最佳配比的精饲料是知识匮乏的养殖者的最佳选择，然而饲养者却为了降低饲养成本，基本上很少使用精饲料，导致肉牛增重率低。

1.4 自由，繁殖优质率低

由于目前养殖户的公牛母牛都是自由放养，自由，容易出现近亲繁殖或者过早等情况，致使小牛犊身体状态差、生长缓慢、出栏周期过久、体重轻等情况，导致繁殖优产率低，为日后肉牛饲养造成隐患。

2 对策探讨

2.1 合理的设计牛舍，提供良好的饲养环境

考虑到南方温暖的气候条件以及旧房改造的实际情况，牛舍的设计要在限定的空间范围内保证饲养密度适宜，使牛舍通透、不拥挤。也可以对旧房的棚顶加以改造，用柱子支撑到足够的高度，采用半开放式牛舍。以下设计参考是在借鉴日本的饲养模式下设计的。柱间距4～6m，舍跨度20m左右，牛栏长度在4～6m之间，宽度8m左右，每栏牛数量控制在18头以内，每栏设置1个水槽，1个食槽即可，同时食槽的高度在0.6m左右，保证每头牛的活动面积在5～6m2。

2.2 制定品种改良方案

结合当地牛的品种特点，如：体型大小、肉质口感、不饱和脂肪酸含量高低等，有针对性的对其劣势的方面进行改良。以黄牛为主的养殖户，为弥补其体态娇小的缺陷，可引入国外体型较大的优质品种的牛如：楼来牛、利木赞、西门塔尔牛等进行杂交，从而获得增重速度快，饲料利用率高、肉质口感佳的杂交牛。

2.3 加强肉牛养殖的营养补充，科学调配饲料

2.3.1 加强肉牛养殖的营养补充

2.3.1.1 自行种植牧草，供给足够的放牧草量

在养殖机经里面有这么一句话：把牛当猪养，把草当粮种。既然放牧养牛的劣势如此的多，养殖户不妨自己种植足够的草，而且是适宜肉牛快速增长的草种，比如：禾本科牧草和豆科牧草。适于南方种植的禾本科牧草有：矮象草、“桂牧一号”杂交牧草、多年生黑麦草、苏丹草、杂交狼尾草、高丹草、苦荬菜等。适于南方种植的豆科牧草有：刺槐、紫花苜宿、大翼豆等。

2.3.1.2 储存甘草，以备冬季及阴雨天气

在青草丰富，品种多样的时候，适当的储备一些干草，当寒冷的冬季，牧草种类匮乏的时候，调整营养结构之需。制备干草的过程：天气晴朗，牧草生长良好的状态下，割草、摊晒、反复翻，待完全晒干后，打成捆，堆放于干燥处。干草卡可以选一些产量高、冬天没有的草种：紫花苜宿、三叶草等。

2.3.2 普及科学的配比饲料，合理使用精饲料

在牧草丰富的时候，可以少量或者不使用精饲料，然而在牧草种类有限，容易营养供给不足的冬季，一定要适当添加精饲料，若要降低成本，也可自行配置，以维持肉牛的长膘速度。

科学的配比饲料中，应包括粗饲料、能量相关饲料、蛋白质相关饲料、矿物质相关饲料以及微量元素和矿物质。其中，能量饲料是精饲料的主要成分，占据60%～70%的含量，主要含有棉子饼、花生饼、豆饼等。

2.4 普及繁殖技术，提高繁殖概率

引进利木赞、西门塔尔、楼来牛或其冻精作为父本，以便改良当地黄牛或水牛。了解母牛的周期，掌握最佳的配种时机，增大繁殖概率。母牛的周期为：预兆期、期、后期、间情期四个阶段。预兆期可见母牛的略微红肿、排尿频繁、异性牛紧追。一般持续3～8h不等。随后进入期，此时可见母牛食欲降低、精神振奋、狂躁、红肿、流出透明液体、举尾、允许公牛爬跨。接下来进入后期，肉牛在期后的6～12h配种，此时母牛体内正处于排卵高峰期，受胎成功率最高，但是为了增大成功过概率，往往需要再8h时候重复配种，以免漏配。

2.5 适时出栏

肉牛的养殖要想达到最大的利润，就要选取合适的时机出栏。肉牛在12月龄前长膘速度快，体重约为400～500kg左右，每日增重能达到1kg左右，随后生长速度减缓，若此时仍然饲喂，就会无形中降低饲料的利用率，使饲养成本增加。因此，肉牛出栏要选择适当时机。

3 小 结

南方肉牛养殖具有可观的发展前景，在大自然赋予的巨大财富下，开发潜在的草山草坡，充分利用天然草场，合理的布局牛舍，选取优种作为母本，引进外来优势品种作为父本，杂交出体型大、肉质佳、育肥率高的肉牛，普及养殖户科学配比饲料及冻精冷配技术、方法，出栏时机，本着利润最高化、产量最大化的原则，为南方肉牛养殖业的发展提供有力的理论依据。

参考文献

[1]陶佑强.南方肉牛养殖存在的主要技术问题及对策探讨[J].中国牛业科学，2007，33（06）：56-57.

[2]陶佑强.我国南方肉牛养殖存在的主要问题及探讨对策[J].牧业论坛，2007（05）：10-11.

[3]蓝玉体.南方肉牛增效养殖生产战略与关键技术[J].吉林农业，2012，269（07）：195.

饲养牛的养殖方法篇5

关键词育肥牛；高强度育肥；养殖技术

牛肉以其良好的口感和优质的营养在肉类市场上占有较大比重，价格也是居高不下，甚至出现小幅上涨趋势。20世纪70年代人们逐渐开始关注育肥牛技术，经过几十年的发展和创新，我国育肥牛技术逐渐趋于完善和成熟，但也存在着不可忽视的问题。因此，研究养殖育肥牛过程的关键技术对高强度育肥牛的养殖具有一定的参考价值。

1高强度育肥牛养殖过程中存在的问题

在育肥牛养殖的过程中存在的问题制约着肥牛养殖业的发展。1）养殖人员多为文化水平相对较低的农户，缺乏专业养殖技术，造成养殖风险大、效率低。2）高产肥牛品种培育工作有所欠缺，没有高产能力的肥牛品种，即使花费巨大的人力物力，也不能有效提升产出。3）肥牛养殖饲料结构配置不够科学，营养供给不合理，不能满足生长需求。4）传统养殖模式多为农户散养和销售，缺乏品牌意识，不具备一定的规模及相应的管理体系，致使我国育肥牛养殖业难成规模。

2高强度育肥牛养殖技术

1）高强度育肥牛养殖的品种选择。首先要选择品种优、质量高的牛种，在育肥牛品种选择上要偏重于体型大、肉质鲜美、体重增重快的优良品种，也可选用优良的杂交牛种。对育肥牛的外形上则要求整体形状健硕、身体健康、消化功能好、后肢飞节高以及皮肤松弛柔软。另外，育肥牛的年龄对体重增加影响较大，2岁以内处于快速生长期的育肥牛非常适合高强度育肥，其消耗的饲料成本较低，而3～4岁的牛可采取短期强度育肥[1]。2）高强度育肥牛养殖的饲料配置。高强度育肥牛的育肥过程可分为3个阶段：初级阶段、中级阶段和后期阶段。在初级阶段饲料的配置以粗饲料为主，提高其消化能力，根据育肥牛的体重分配每日进食量并给予少量精饲料，同时留意牛的粪便，当粪便呈稀软状态时停止该阶段饲料供给模式。在中级阶段要注意增加精饲料的供给，可将精饲料粉碎方便牛消化吸收，该阶段精饲料的供给在保持充足量的同时，应呈递增状态[2]。后期阶段应以精饲料为主，辅以适当的添加剂和钙，该阶段的饲喂模式应为连续供给饲料，但无需太多。3）高强度育肥牛养殖的防护措施。牛种采购时应及时进行检验检疫以及全面的消毒，确保安全后再进行群养，可防止育肥牛疾病的传播；育肥牛的场地要实行严格的管理措施，外来人员和车辆不得随意进出，饲养人员要经全面消毒后进出工作场地，防止育肥牛受到外来病菌的感染[3]。要定期驱除育肥牛及饲养场地的寄生虫，以保证牛的健康生长，防止传染病的引发。4）高强度育肥牛养殖的管理。首先要对牛种进行分类，分别饲养，并保持饲养场所的干净清洁，定期进行消毒；其次，将饲养场所的温度和湿度控制在牛的最佳生活条件下，在夏季可采用适当的措施保障牛圈温度在适宜范围内；另外，管理人员和饲养人员要保持良好的学习态度，学习育肥牛养殖相关专业知识，参加相关技术培训，提高自身素质。

3结语

肥牛养殖业是我国畜牧业的重要组成部分，对于肥牛养殖过程中遇到的常见问题，应给予高度的关注，探索相关问题的解决方法，不断发展和完善我国育肥牛养殖业，使我国的育肥牛养殖业逐渐趋于规模化和科学化。

参考文献

[1]吴忠红.高强度育肥牛养殖技术探析[J].当代畜牧，2015（2）：4-5.

[2]许忠义.育肥牛养殖常见问题和对策[J].畜牧兽医科技信息，2016（2）：71-72.

饲养牛的养殖方法篇6

我国肥牛养殖技术大多是在国外的养殖技术影响下发展而来，虽然近几年来我国开展肥牛养殖技术方面的研究并取得一定的成效，但肥牛养殖技术的进步不大。此外，牛类疾病例如疯牛病等不断发现导致牛肉的贸易量持续下降，我国肥牛养殖也受到了一定影响。我国肥牛养殖以放养为主。在我国大部分地区，养殖行业多以放养为主，肥牛也大多采取放养的方式，肥牛并不适合全程放养。应当在肥牛育肥阶段拴养，并合理调整饲料开展高强度饲养。

2高强度肥牛养殖的过程

高强度肥牛养殖是一项典型的肥牛养殖技术，以动物催肥的养殖方式为主。不同品类的动物使用不同的养殖方案，但大体方法是一致的。

2.1日用高能饲料催肥

高能量饲料最大的特点是能够在短期内为肥牛催肥，而普通的饲料是肉牛的基本需要，难以实现短期内催肥作用。一般在肉牛2～3岁时进行催肥，因为肉牛在2～3岁期间的肉牛骨架大致形成，身体生长所需大量营养物质，在这一时期内催肥可实现短期内吸收大量的营养物质。此时选择用高能量的饲料养殖肉牛可保证肉质鲜美营养丰富。

2.2整改环境设施

通常10～25℃是牛生长的最佳温度，由于自然环境温度会随着季节与时间发生变化，不能够在每时每刻为牛的生长提供最佳温度，因此需采用封闭式喂养；牛舍的环境质量直接影响肉牛生长，为给肉牛创造良好的生长环境，需要每天清理牛舍垃圾3次，并做好灭蝇灭鼠的措施；牛舍周围环境不宜太嘈杂，水质空气质量比较高；对采光、通风量、排水和温度的调节都有比较高的要求。

2.3催肥期的饲养

①通常牛的育肥期为11～13个月。在体重＜250.000kg前，选择前期育肥方式，体重大于250.000kg后，选择强化育肥。强化育肥期间拴养，并对牛进行制剂的埋置，通常是每90d埋置1次。在强化育肥期间不可放养肉牛，目的是保证牛的催肥效果。

②每天6∶00喂饲料1次、18∶00喂料1次；催肥期间每天根据牛的生长阶段营养需求调配饲料。因为不同时期的肉牛营养需求不一，并受到区域饲料资源的影响，因此需根据养殖户和养殖地区的实际情况进行日粮的配置。（以下数据仅提供参考）体重在150.000～200.000kg的肉牛，日粮配置：玉米0.950kg、豆0.981kg、玉米秸2.860kg、酒糟15.000kg之内、尿素49g、食盐40g、磷酸氢钙20g；体重在200.000～250.000kg的肉牛，日粮配置：稻草3.000kg、玉米2.500kg、酒糟20.000kg之内、尿素60g、食盐40g。磷酸氢钙20g；体重在250.000～300.000kg的肉牛，日粮配置：玉米秸2.800kg、玉米2.500kg、豆饼1.000kg、酒糟25.000kg以内，尿素100g、食盐65g，磷酸氢钙10g；体重在300.000～400.000kg的肉牛，日粮配置：稻草2.400kg、玉米5.700kg、豆饼1.000kg、酒糟30.000kg以内、尿素125g、食盐90g、硫酸钠38g、磷酸氢钙5g。

3结语

饲养牛的养殖方法篇7

关健词黄牛;养殖效益;技术措施

1普及科学知识

1.1改早配为适龄配

前些年早配现象严重,母牛不足岁,甚至10月龄发情就配种,1 岁多产犊,既影响母牛正常生长发育,又不利于犊牛成长。经过传授母牛生长发育规律知识,在母牛1.5周岁配种,母牛产后个体大,犊牛生长快[1]。

1.2改母牛一般喂给为妊后期补料

母牛怀孕5个月后,胎儿生长发育迅速,需要营养多,应及时增喂玉米等,以使母牛产后膘情好,乳汁多,产后提早发情配种,犊牛生长好。

1.3改早出栏为适期出栏

犊牛由出生到1.5岁,此阶段生长快,以后生长减慢,6月龄过早出栏不经济,岁半出栏效益最佳。

1.4改犊牛随便采食料草为早期补料

改以往带犊养育方式为早期断奶,以利于犊牛早期生长发育,当犊牛产后2周开始训练采食干草,生后3周训练吃精料,以后逐渐吃青料到拌草喂,至断奶犊牛完全适应以拌草料为主的饲喂方式,以促使犊牛均衡生长[2,3]。

2开展黄牛改良

蒙山县把牛品改列入“三文明”目标责任制,作为工作业绩考核内容。在财政紧张的情况下,挤资金支持牛品改工作。各乡镇都有2~3个配种点和配种员,利用夏洛来、西门塔尔冻精粒改良黄牛,2007年以来改良黄牛1 350头,取得明显效果。为提高配种率,有如下做法:一是解决良种不足的问题。目前用于本交的优良公牛严重不足,用于生产冻精的种公牛品质不高,要加强选种选育。二是解决人工配种受胎率低的问题。把现有的配种站点建成“托牛配种站点”,让拟配种母牛留下,便于配种员观察适时配种时间进行配种。重点免费培训农民掌握人工授精方法。三是实行本交与人工授精相结合。规模养殖场(户)配送给种公牛或免费培训授精员。四是注意做好产科疾病防治工作。产后或配种前阴道和子宫要进行冲洗消炎以防治疾病。

3广开饲草资源

养牛每天需要大量饲草,尤其在冬季,饲草短缺较为突出。为此,养牛场要广开饲草资源,以解决饲草短制问题,一是自己种牧草。各牛场都种栽桂牧一号,由于牧草灌溉沼液、沼渣,肥水足,每天产牧草量大[4]。全县种植桂牧一号逾133万hm2。二是充分利用当地饲料资源。全县各木薯加工厂、酒精厂、糖厂等每天提供大量廉价的下脚料,还有周围农户大量的玉米秆、甘蔗叶、甘蔗尾。为了充分利用作物秸秆养牛,采取经国家、地方、农户三配的办法,用于建青贮、氨化两用水泥池300个,新购切草机10台,广泛组织发动,部门密切配合、送技术上门、严把质量关,2009年全县青贮饲料6万t,秸秆氨化在一部分乡镇推广,不但节省了大量精料,解决了饲草不足问题,而且提高了饲料营养价值,改善了牛的膘情。

4拓展黄牛养殖思路

一是培育“养殖+加工+流通”产业体系,适度规模养殖和杂交改良双推进,实现量和质的飞跃。根据牛源分布、饮料资源、群众养牛习惯、生产加工基础等条件,扶持牛产业区域发展。二是产业布局。蒙山县交通较发达,饲草料充足的地方,都可发展黄牛养殖。三是肉牛发展模式。倡导“整村推进分户适度规模养殖”发展模式。每户根据年可收集的饲草、秸秆量和农副产品量测算,一般养殖基础母牛以5~10头为宜。资金和饲草充足可适当增加养殖量。受饲草料供应制约,不提倡规模化养殖模式。

5加强疫病防治

2007年以来各乡镇都有零散突发病,蒙山县畜牧兽医站及时派专员会同乡镇技干进行调查、写专题报告,并采集病料送有关部门进行化验,同时对现有牛提出隔离、控制买卖流动,对病牛进行对症治疗,加强饲养管理,基本控制了疫病蔓延。平时加强常发、重大动物疫病进行免疫,减少疫病发生。

尽管蒙山县牛栏率逐年有所提高,但还没有达到应有高度。特别是全县养牛呈滑坡趋势,表现在牛数量减少,产肉率不高,其原因:一是养牛利润不高,农民养牛积极性不高;二是养牛横向比价低,尤其是部分农民有商品意识,善算经济帐,养牛不如经营其他。针对上述问题,彻底扭转牛只下降局面,关键在于提高经济效益,增加农户养牛收入,调动农户养牛的主动性,全方位地推广科学养牛技术,不断提高母牛“三率”和育肥牛的生长速度,鼓励和扶持发展规模经营;增加对养牛生产的投入,以效益推动养牛的发展。

6参考文献

[1] 磨考诗,李秀良,吴亮,等.抓好牛品改 促奶业发展[j].广西畜牧兽医,2009,26(2):78.

[2] 龙家桨.推广种植牧草发展草食动物的可行性调研[j].广西畜牧兽医,2008,24(6):333-335.

饲养牛的养殖方法篇8

关键词：奶牛；饲养方式；生产成本；统计指数因素

中图分类号：F326.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）03-0732-05

奶牛养殖业是我国畜牧业中的“朝阳产业”，是促进我国农民增收、改善农业产业结构、提高农村经济发展水平、建设社会主义新农村的高效型产业，也是衡量一个国家畜牧业现代化程度的重要标志。目前，我国奶牛养殖业每年的产量以20%左右的速度增长，截至2011年，奶类产量3 825万t，同比增长2.1%，占全球总产量的6%，位居世界第三位。随着不同国家、区域间贸易活动的频繁展开，我国奶牛养殖业面临着竞争和挑战。我国原料乳价格较高，世界排名第三，价格竞争力较弱，在乳制品贸易方面，贸易逆差日趋明显，由2009年的9.7亿美元增至2010年的19.3亿美元，市场竞争力较弱。比较优势理论指出，劳动生产率和生产成本上的绝对差异，是国际贸易和国际分工的基础。如果一国拥有更高的劳动生产率或更低的生产成本和价格，就称该国在这一产品上拥有绝对优势[1]。可见，价格和成本是决定乳制品市场竞争结果的关键性因素，价格成为创造买方价值的惟一推动力，乳制品竞争力受价格因素主导。在所有这些条件下，由构成奶牛养殖成本结构的因素所决定的乳制品产品的价格竞争力成为乳制品行业综合竞争力的主要体现[2]。2011年，我国奶牛分散养殖、小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖的生产成本与2004相比，年均增长分别为7.80%、7.71%、7.63%和6.96%。因此，对我国奶牛养殖业生产成本的构成、发展变化及其相关因素的影响程度和影响结果进行研究，对提高奶牛养殖户收益、提升市场竞争力有重要意义。

1 文献回顾

在畜牧养殖生产成本变动方面的研究，李桦[3]利用统计指数因素分析模型，对2000和2003年我国生猪饲养业不同饲养方式的生产成本进行了实证分析，结果表明，分散饲养50 kg生猪生产成本的增加主要是由于直接物质费用和人工费用增加所致，规模饲养50 kg生猪生产成本的增加主要是由于直接物质费用的增加所致，而直接物质费用和人工费用的增加主要是由于各项物资的价格及劳动日工价上涨所致。喻闻[4]研究了农户散养生猪的生产成本构成，并对主要成本要素在不同地区和不同时段的产出弹性差异进行了分析。结果表明，不同地区精料、仔猪、人工三个成本要素的产出弹性存在差异，但同一阶段的精料消耗量的产出弹性显著高于仔猪和人工。有研究发现，养殖总成本呈现大幅度增加的趋势，仔畜购买成本和饲料成本增加是总成本增加的主要贡献因素。柴志敏[5]对山西省散养肉羊在2002至2007年期间的总生产成本的变化态势和生产成本中不同类别成本比重的变化态势进行了分析，结果表明，散养肉羊的养殖成本逐年上升，且用工费用、饲料费和仔畜进价费用是主要的成本构成要素。柳岩[6]利用成本影响因素分析方法，计算出不同饲养规模的生产成本构成要素对生产成本影响程度和影响结果。结果表明，肉鸡养殖的生产成本要素用量对生产成本的影响程度大于要素价格影响程度；肉鸡养殖的生产成本构成要素中，3种规模的精饲料费对肉鸡养殖的生产成本影响程度与影响结果最大，其次是仔鸡进价和人工作价。张永根[7]详细分析了2007年黑龙江省不同养殖方式的奶牛生产成本和收益情况，指出牛奶价格和饲料价格比是影响奶牛业经济效益的主要因素，市场价值规律和政府的宏观调控是制约奶料比的内在和外在因素。综上所述，成本变动问题研究是不同畜牧养殖业所关注的问题，但是在现有的文献中，大都运用时间序列值表述各成本费用的变化，并未对各项成本项目的消耗量和价格进行分项统计，对奶牛养殖业的研究多集中在省域范围。本文借鉴已有的研究基础，运用统计指数因素分析模型，将奶牛养殖业各项生产成本分解成消耗量和价格，并分析消耗量和价格对生产成本变动的影响程度和影响结果，对中国奶牛不同饲养方式下生产成本变动情况进行科学分析。

2 研究方法

奶牛养殖业生产成本由物质费用和人工费用构成，物质费用的高低取决于各项物质的使用量及其价格，人工费用的高低取决于用工量和劳动日工价，即每头奶牛生产成本的高低取决于各项物质的使用量、人工用量及其价格[8]。统计因素分析模型是一个综合平均的方法，是反映一个结果变量在两个不同时期（基期和报告期）的增减变化及其影响因素对其影响结果和影响程度的贡献量，同时又把影响因素分为数量指标指数因素和质量指标指数因素，要求两个时期的指标计量基础和核算范围必须一致[3]。

用q0、q1分别表示基期（2004年）和报告期（2011年）的各项物质使用量及人工用量，用p0、p1分别表示基期（2004年）和报告期（2011年）各项物质价格及劳动日工值，k为个体价格指数。

以可用综合指数体系来反映物质消耗和人工用量及其价格对每头奶牛生产成本的综合影响程度和影响结果。其计算公式分别如下：

综合影响程度：

3 奶牛生产成本变动分析

本研究假设奶牛4种不同饲养方式所购买或取得的物质与服务价格是全国统一的购买或获得价格，不仅可以掌握2004年和2011年有关奶牛饲养物质和相应的服务的价格整体涨跌情况，还可以了解奶牛4种不同饲养方式在相同的物质与服务购买价格下各自的费用项目的消耗量的差异。

本研究选取了精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、水燃动力费、医疗防御费、死亡损失费、工具材料费、技术服务费、修理维修费等直接费用数据及间接费用和人工费用数据，数据来源于 2005年、2012年《全国农产品成本收益资料汇编》；k为个体价格指数，是根据2005―2012年《中国统计年鉴》逐年相应的价格指数计算而得的。

3.1 奶牛分散饲养生产成本变动影响因素分析

选取2004年和2011年奶牛分散饲养方式每头奶牛生产成本数据，运用统计指数因素分析模型，得到的分析结果见表1。从表1可知，每头奶牛生产成本2011年较2004年增长69.2%，增加金额5 219.9元，由于各项费用的消耗量减少使其降低了6.83%，减少515.59元，由于各种费用项目价格的上涨使其增加了81.6%，增加5 735.49元；其中，每头奶牛间接费用和人工费用分别增加13.30%和126.46%，增加金额171.61元和1 152.36元，由于项目费用的消耗量或用工量减少使两项费用分别降低了28.75%和22.48%，减少370.91元和204.88元，由于费用项目价格或劳动日工值上涨使两项费用增加了59.03%和192.14%，其增加金额为542.52元和1 357.24元。每头奶牛的直接费用增加72.93%，增加3 895.93元，由于项目消耗量增加使直接费用增加1.13%，增加60.21元，由于项目价格增加使直接费用增加70.99%，增加3 835.72元，在直接费用构成中，水燃动力费和技术服务费由于项目耗量下降的影响结果大于价格上涨的影响结果而出现两项费用分别下降10.1元和0.44元，仅青粗饲料费出现消耗量和价格双增加效应导致的青粗饲料费增加112.04%，增加926.99元。总体来看，在分散养殖方式下，成本项目价格涨幅对奶牛饲养成本变动的影响程度大于耗量减少的影响程度，除了水燃动力费和技术服务费下降外，其他费用均有不同程度的增加，人工费用涨幅最大，主要是由于劳动日工值的涨幅对人工费用的影响程度较大。

3.2 奶牛规模饲养生产成本变动影响因素分析

分析表2、表3可以看出：

1）奶牛饲养物质价格对生产成本的影响程度和影响结果起着绝对主导作用。2011年每头奶牛小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖生产成本较 2004年分别增长 68.24%、67.34%和60.14% ，增加金额分别为 5 231.85元、6 394.74元和7 211.26元，其中由于各种费用项目消耗量使其分别降低 6.63%、7.27%和6.03%，降低金额分别为 508.28元、689.97元和 723.19元，由于各种费用项目价格的变化使其分别增长80.18%、80.45%和 70.42%，增加金额分别为5 740.13元、7 084.71元和 7 934.45元。

2）每头奶牛的直接费用占生产成本比重为75%，其消耗量及价格双增加，且价格增幅对直接费用增加影响较大。2011年每头奶牛小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖的直接费用比 2004年各自增长了77.67%、72.46%和66.87%，其中由于饲养物质投入价格升高使其分别增长71.31%、71.71%和 63.45%，由于直接物质消耗量的增加使其分别增加3.71%、0.44%和 2.09%，2011年比 2004年直接物质费用分别增加金额为4 178.10元、4 907.63元和5 752.71元，其中由于饲养物质投入价格上涨使其分别增加了3 978.38元、4 878.07元和 3 416.18元，而由于直接物质消耗量的增加使其分别增加金额为199.72元、29.56元和 2 336.53元。

3）每头奶牛的用工量下降，劳动日工值增加。每头奶牛小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖的人工费用2011年比2004年分别增长了123.63%、 121.00%和66.50%，其中由于劳动日工值升高使其分别增长194.77%、199.69%和 200.25%，由于用工量下降使其分别减少24.14%、26.26%和44.55% ，2011年比 2004年人工费用分别增加金额为 995.58元、1 194.10元和 760.54元，其中由于劳动日工值上涨使其分别增加了1 189.95元、1 453.24元和 1 269.98元，而由于用工量下降使分别其减少金额为194.37元、259.14元和 509.44元。

4）精饲料费和青粗饲料费作为直接费用和生产成本的主要组成部分，占生产成本比重的67%，消耗量及价格双增加。每头奶牛小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖的精饲料费和青粗饲料费2011年比2004年各自增长了86.72%、87.82%、73.30%和69.94%、71.54%、79.07%，其中物质投入价格升高对生产成本的影响程度和影响结果均大于消耗量的增加。

5）水燃动力费，医疗防御费，工具材料费，技术服务费和修理维修费等费用为保障性物质费用，占生产成本比重的5%。每头奶牛小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖的水、燃动力费和医疗防御费的消耗量下降，价格增加，且价格升高对生产成本的影响程度和影响结果均大于消耗量，所以两项费用均增加；每头奶牛在小规模养殖中，工具材料费、技术服务费和修理维修费的消耗量下降，价格增加，但是消耗量减少对生产成本的影响程度和影响结果均大于价格上涨所产生的影响，三种费用总体下降；每头奶牛在中规模养殖中，工具材料费上涨，主要由于价格上涨对此成本的影响大于消耗量减少所带来的影响，技术服务费上涨，主要由于价格和耗量的同向涨幅所致，修理维修费下降，主要由于耗量下降对此成本的影响大于价格上涨所带来的影响；每头奶牛在大规模养殖中，工具材料费上涨，主要由于价格和耗量的同向涨幅所致，技术服务费上涨，主要由于价格上涨对此成本的影响大于消耗量减少所带来的影响，修理维修费上涨，主要由于价格和耗量的同向涨幅所致。

4 结论

通过选择精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、水燃动力费、医疗防御费、死亡损失费、工具材料费、技术服务费、修理维修费、间接费用和人工费用等11个奶牛养殖的生产成本构成要素，利用统计指数因素分析模型分析了这些要素对奶牛不同饲养方式的养殖生产成本的影响程度与影响结果。

结果表明：①四种奶牛饲养方式的生产成本、间接费用、人工费用呈上升趋势，奶牛饲养的费用项目的消耗量或用工量下降，价格或劳动日工值上涨，表明价格对生产成本的影响程度和影响结果起着绝对主导作用，其中，劳动日工值增加对生产成本的影响程度高于其他成本构成要素价格增加产生的影响。②四种奶牛饲养方式的直接费用呈上升趋势，且费用项目消耗量和价格均上涨，表明价格涨幅对生产成本的影响程度和影响结果起主导作用。③精饲料费和青粗饲料费作为直接费用和生产成本的主要组成部分，在四种奶牛饲养方式下费用均上涨，这是由价格和消耗量同向上涨所致。④保障性的水燃动力费、医疗防御费、工具材料费、技术服务费和修理维修费等费用项目的消耗量或用量在四种奶牛饲养方式下大多是降低的，但是由于相应费用项目价格大幅度的上涨，致使大多数保障性费用项目的费用呈现上升态势。

因此，应采取有效措施降低奶牛生产成本。具体可以从以下几个方面入手：首先，建立健全经营型和公益性技术支撑体系，健全奶牛养殖培训体系，构建获取奶牛养殖知识、信息和技术的渠道，完善奶农知识结构，提升奶农知识水平、提高劳动生产率，降低人工成本；其次，利用先进的饲养技术，高效利用当前粮食、豆类等精饲料和禾本科、豆科、蔬菜等青粗饲料原料，减少饲料的投入量；第三，以奶牛养殖主体为服务对象，以政府为实施主体，对保障性费用项目实施补贴或制定生产资料的限制价格，有效缓解抑制价格的上涨。

参考文献：

[1] 亚当・斯密.国富论[M]. 武汉：武汉大学出版社，2010.

[2] 张 昱. 农产品市场竞争力的理论与实证分析[D].杭州：浙江大学，2003.

[3] 李 桦. 我国生猪不同饲养方式生产成本变动分析[J]. 西北农林科技大学学报，2007（1）：63-67.

[4] 喻 闻. 中国农户散养生猪生产成本要素分析[J].中国乳业，2012（3）：5-6.

[5] 柴志敏.山西省散养肉羊生产成本与收益分析[J].农村・农业・农民，2009（6）：38-39.

[6] 柳 岩. 不同饲养规模的肉鸡养殖生产成本影响因素分析[J].技术经济，2010（7）：85-92.

[7] 张永根. 黑龙江省不同养殖方式的奶牛生产成本效益分析[J].中国奶牛，2008（7）：54-58.

[8] 李 桦. 我国生猪规模养殖生产成本变动因素分析[J].农业技术经济，2006（1）：63-68.

饲养牛的养殖方法篇9

关键词：牛羊养殖;环境污染;防控

近几年以来，农村经济高速发展，牛羊养殖规模在不断扩大，农村地区的经济产业格局逐渐向养殖业转型发展。通过发展牛羊养殖业，虽然能够带动农村地区经济转型发展，但是也会造成非常严重的环境污染问题。在养殖牛羊的过程中，会产生大量的排泄物、粪便气味等污染物，这些污染物在进入大气环境之后，将会引发非常恶劣的环境问题。随着我国的环境问题越来越严峻，必须加快环境保护和生态建设工作，为了促进农村经济稳定、可持续发展，必须深入研究和分析牛羊养殖的环境污染问题，并在此基础上提出真实、有效的防控措施，才能更好地优化牛羊养殖业环境，促进牛羊养殖和环境保护协调发展。

一、牛羊养殖造成的环境污染问题

通过发展牛羊养殖业，虽然能够促进农村经济发展，给人们提供新鲜的牛羊肉制品，改善人们的生活品质，但是也会严重破坏自然生态环境，牛羊养殖产生的粪便、散发的气味以及其它物质引发了环境污染问题。

（一）牛羊粪便引发的环境污染问题

在养殖牛羊时，每天提供大量的草料喂养，牛羊在吞食草料之后，会产生大量的粪便，但是为了促进牛羊成长，必须消耗大量的草料。根据调查研究发现，在饲养奶牛的过程中，一百头奶牛每天吞食足够的草料，会产生5吨左右的粪便等排泄物。数量庞大的粪便排泄物，如果没有经过科学、合理地处理，直接排放到自然环境中，将会引发显著的环境污染问题。而且在农村地区建立牛羊养殖场时，一般建立在靠近水源或者河流的地区，当粪便直接投入水源中，将会影响水质，对下游地区的河流造成严重的污染。同时，在夏季时，牛羊吸收的食物将进一步增多，粪便等排泄物也将逐渐增加，夏季的牛羊粪便如果没有及时处理，将会产生大量的细菌和蚊虫，不仅污染了环境，而且威胁了牛羊的体质健康。

（二）牛羊气味引发的环境污染问题

在牛羊养殖过程中，不仅会产生大量的粪便等排泄物，对环境造成污染，而且牛羊自身也会产生许多难闻的气味，如果没有及时给牛羊清洗身体，这些气味进入大气环境中，将会造成非常严重的环境污染问题。牛羊在封闭的环境中生活，没有及时处理排泄物，排泄物会产生许多污染性气味，这些气味对牛羊的自身健康造成不良影响。当污染性气味进入大气环境之后，将会影响人们的正常生活环境，降低牛羊养殖的经济效益。

（三）其它因素引发的环境污染问题

在牛羊养殖的过程中，除了牛羊排泄物以及自身携带的气味引发的环境污染问题之外，而且在牛羊养殖场所中会滋生许多带有病菌的小动物，这些小动物包括老鼠、犬类以及猫类动物，这些动物在进入牛羊养殖场所时，会带入大量的病毒和细菌，对牛羊养殖场所的环境造成了严重的破坏，而且危害了牛羊等动物的自身成长。除此之外，在利用饲料喂养牛羊时，饲料中存在大量的氨基酸，如果没有合理配置饲料，牛羊在吸收饲料之后，产生的粪便排泄物中存在大量的氮元素，这些氮元素和牛羊饲料中的微量元素也会对环境造成污染。

二、牛羊养殖污染问题产生的原因分析

在养殖牛羊的过程中，受到多种因素的影响，最终造成了严重的环境污染问题，从根源上来看，牛羊养殖污染问题产生的原因主要有这样几种：

（一）牛羊养殖的产出肥料没有及时处理

随着社会经济的高速发展，在农村地区开始大力发展农牧业，牛羊养殖规模也在不断扩大，农村地区建立了大量的牛羊养殖场，这些牛羊养殖场为城市地区提供了新鲜牛奶和牛羊肉。但是针对牛羊养殖的排泄物以及饲草肥料，没有及时进行回收处理，或者采用的回收处理方式缺少合理性，养殖基地以及环保处理设施过于单一落后，粪便等排泄物的处理方式不合理，直接投入河流与水源，将会严重破坏自然生态环境。

（二）环境污染的防治措施过于薄弱

自改革开放三十年以来，在我国农村地区大力发展畜牧业，但是在牛羊养殖过程中，没有注重环境保护问题，对于国外先进的牛羊养殖技术吸收运用不足，缺少充足的牛羊养殖经验，所以造成了牛羊养殖技术过于生疏，不够成熟。在牛羊养殖基地中没有配套安装相关的环境保护设施，缺少环境保护意识，当地政府以及养殖户没有从思想上重视环境污染的防治措施，所以导致环境污染问题非常显著。

三、牛羊养殖中的环境污染防控措施分析

（一）建立完善环境污染管理制度，健全相关法律法规

针对当前牛羊养殖中的环境污染问题，牛羊养殖基地必须建立完善的环境污染管理制度，对牛羊养殖的各个环节进行严格管理，密切处理各种环境污染问题。而且为了有效防治环境污染，作为养殖户，必须把牛羊养殖规模控制在一定范围之内，把牛羊养殖产业做精做细，而不是一味地扩张牛羊养殖规模，实现精细化管理，以此来提高牛羊养殖效率以及效益。同时，专业的牛羊养殖场必须配置完善的粪便处理设备，避免粪便等排泄物随意排放，污染环境。除此之外，国家和各级政府需要健全相关法律法规，制定畜牧养殖的环境保护法律，严格禁止违规排放污染物，促进生态环境健康、和谐发展。

（二）推广应用有机健康饲料，实现生态、绿色饲养

目前，许多养殖户在饲养牛羊时，采用普通的草料进行配比，这种饲养方式会排放许多微量元素污染环境。所以必须改变当前的饲养方式，要大力推广有机健康饲料，作为牛羊养殖户，必须加强研发和饲料配比，不断测试饲料的配放比例，控制牛羊的饮食量，减少粪便等污染排泄物。而且需要对饲料的营养元素进行均衡搭配，避免微量元素超标，被排出牛羊体外污染环境。而且在牛羊养殖中使用饲料中，可以选用化学添加剂比较少，没有副作用的饲料，这样不仅能够促进牛羊健康成长，而且能够有效防治环境污染问题。

（三）牛羊养殖人员需要合理、及时地处理粪便排泄物

牛羊粪便等排泄物严重污染了自然生态环境，出现这种情况的主要原因在于牛羊养殖人员没有重视和管理牛羊排泄物。因此，相关工作人员每天必须及时处理牛羊粪便等排泄物，采用科学、合理的方式来收集牛羊排泄物，并把排泄物堆放到粪便处理池中进行集中处理，避免排泄物产生细菌、病毒污染环境。同时，对于化粪池的底部需要进行防渗处理，避免粪便污染物侵入土壤或者地下河流，对水源造成污染。

四、总结语

综上所述，为了有效防治牛羊养殖中的环境污染问题，必须建立完善环境污染管理制度，健全相关法律法规；推广应用有机健康饲料，实现生态、绿色饲养；牛羊养殖人员需要合理、及时地处理粪便排泄物，这样才能有效改善牛羊养殖环境。

参考文献：

[1]波拉提·扎尔合木.牛羊养殖过程中的环境污染问题分析和防控措施探讨[J].兽医导刊,2016(18):225-225.

饲养牛的养殖方法篇10

一、推进奶业振兴的重要意义

——推进奶业振兴是促进我县奶业走出困境，实现持续发展的根本要求。“三鹿奶粉事件”给我县奶业发展造成了严重影响，由于奶业市场疲软，造成大部分奶牛停料停奶，过半奶站关停，县内乳品企业基本停产，整个奶产业停滞不前。加快推进奶业振兴，积极应对奶业危机，对促进我县奶业走出困境、实现更好更快发展有着重要意义。

——推进奶业振兴是解决奶业发展中的突出问题、促进奶产业优化升级的有效抓手。“三鹿奶粉事件”的影响也暴露出我县奶业快速发展中积累的一些问题，突出表现在县内乳企规模小、实力弱、带动能力不强；奶牛养殖粗放分散，养殖技术和经营方式落后，规模化、标准化程度低，市场竞争力差；奶站经营不规范，鲜奶质量无法保证；奶农组织化程度低，奶业各环节利益联结不紧密，抵御市场风险能力弱。不解决这些问题，即使奶业市场全面复苏，我县奶业也很难有大的发展。这就要求我们必须加快奶业振兴步伐，积极引进大型乳企，全面推进规模养殖，引导转变养殖方式，进一步规范奶业市场，促进奶业优化升级，实现高效快速发展。

——推进奶业振兴是减少农民损失、促进农民增收、推进县域经济发展的关键举措。经过多年的发展，奶产业已成为我县农业发展的支柱产业和农民增收的重要支撑，“三鹿奶粉事件”前仅奶牛养殖一项全县农民年可收入近3亿元。特别是二台、三号、大囫囵等奶牛养殖重点乡镇，农民收入一半以上来自奶业。“三鹿奶粉事件”造成了奶业市场疲软，广大奶农遭受了巨大的损失，也影响了财政增收。积极推进奶业振兴不仅关系广大奶牛养殖户的生活，更关系到全县农业高效发展、财政持续增长、县域经济跨越腾飞这一大局，是当前十分紧迫而重要的任务。

二、推进奶业振兴的基础和条件

——从全国大形势来看，推进奶业振兴目前已具备初步条件。从全国奶业振兴态势分析会上公布的情况来看，2009年8月份，36个大中城市鲜奶平均零售价格比1月份上升3.2%，乳制品销售额比1月份增长7%，乳制品市场销售已经恢复到“三鹿奶粉事件”前的九成。生鲜乳价格平稳，自2009年5月份以来，生鲜乳奶站价格连续7个月维持在每公斤2.3元左右。总体看，消费者信心逐步回升，市场需求逐渐升温，乳制品市场价格和销售额止跌回升，奶业市场已逐步复苏。

——就我县来说，推进奶业振兴目前已具备一定基础。经过2009年一年来的大力推进，全县奶产业基本实现了奶牛存栏稳定，现代牧场蓬勃发展，规模化、规范化水平全面提升的目标。全县奶牛存栏达到5.5万头，新建现代牧场22个，奶牛规模养殖场达到28个，设计存栏2.7万头，全县奶牛规模养殖率达到80％；各养殖场全部按照现代牧场标准进行饲养管理，规模化、标准化、现代化养殖水平大幅提升，奶业各环节得到全面整治，奶业市场进一步规范，我县推进奶业振兴已具备初步条件。

三、思路目标

（一）基本思路

以打造全国最大的高端奶生产基地为目标，坚持“突出重点、分步推进，创新机制、规范管理，远近结合、标本兼治”的原则，以培强壮大产业龙头、打造优质奶源基地、规范奶业市场秩序、强化乳品质量管理为重点，科学规划，完善制度，严格标准，加强监管，政策扶持，稳定产销，全面推进奶业优化升级，力争通过2—3年的时间，实现“三个最优”：养殖最优质奶牛、生产最优质鲜奶、加工最优质乳品，使奶业成为促进农民增收、加快县域经济发展新的增长极。

（二）总体目标

——到2010年底，在奶牛规模化、标准化、现代化养殖上实现重大突破，全县奶牛现代牧场达到50个，奶牛规模养殖率达到100%；全县奶牛存栏达到6万头，日产奶量达到500吨以上；完成奶站改制，奶业市场实现规范运行；高端奶生产项目基本建成，初步形成饲草种植、饲料加工、奶牛养殖、鲜奶流通、乳品生产一条龙链式发展。

——到2011年底，奶产业全面实现现代化、科技化、高效化发展，全县奶牛存栏达8万头，奶牛良种率达100%，奶牛单产水平接近5吨；全县奶牛日产奶量达750吨。

——到2012年底，全县奶牛存栏达10万头，日产奶量达1000吨以上，全国最大高端奶生产基地初步建成。

四、任务及措施

（一）打造优质奶源基地

大力推进奶牛规模养殖进程，加快奶牛品种改良步伐，严格规范奶农养殖行为，积极推行标准化、现代化养殖，力争打造全国高端奶优质奶源基地。

1、加大政策扶持，推进奶牛规模养殖场建设。积极引导鼓励乳企、奶站、养殖大户等各类社会团体和个人投资建设现代化奶牛规模养殖场。集中捆绑风沙源治理圈舍建设资金、退耕还林后续产业资金等项目资金用于奶牛规模养殖场建设，对新建和扩建的养殖场，均按每平米200元的标准进行补贴；对新建、扩建达到相关要求的养殖场，进场入住的奶牛按每头牛350元进行补贴。2010年全县现代化规模养殖场力争达到50个，为奶牛养殖向规模化、现代化发展奠定坚实基础。

2、积极协调引导，加快散养奶牛入场进程。继续严格推行全面彻底禁牧政策，杜绝散养放牧行为，促进奶牛入场规模养殖。农牧部门要强化服务，加强对奶农的教育引导，协调好奶牛养殖户和奶牛规模养殖场的利益，加快奶牛入场进程，确保2010年底所有散养奶牛全部入场饲养，实现奶牛规模养殖率100%目标。

3、推行标准化养殖，实现科学高效饲养管理。一是推行现代科学养殖模式。各规模养殖场及奶业合作社必须配备专业技术人员、管理人员，建立健全技术管理规程，严格按照现代牧场要求，实现规范、科学、高效养殖。县农牧局要加强培训指导服务，促进奶牛养殖由落后方式向标准化、现代化养殖方式转变。奶业监管执法大队要经常性深入各养殖场和奶农合作社进行培训指导和监督管理，对达不到标准化要求的要限期整改，整改不过关的要坚决关闭。二是加大奶牛良繁力度，提高奶牛单产水平。全力推进奶牛改良，全面提升奶牛品质，有效提高奶牛单产水平。到2011年底，全县奶牛良种覆盖率达到100%。三是加强服务监管，做好防疫灭病。各现代牧场及奶业合作社必须配备专职、专业兽医人员，设置专门功能分区和配套设施，严格按照现代化牧场的标准进行消毒、防疫和灭病，确保不发生大的疫情。农牧局要定期深入检查指导，发现不符合防疫灭病要求或存在疫情隐患的要及时指出，限期整改。

（二）加快推进产业化经营

积极发展以奶农为基础、基地为依托、专业合作组织为纽带、加工企业为龙头的奶业产业化经营模式。

1、积极引进培强奶业龙头。进一步加大与大型乳业集团的洽谈力度，要从土地征用、基础设施配套、优质奶源供应等各个方面提供优惠服务，力争引进建设高端奶生产加工项目。大力引进建设化工型鲜奶加工企业，形成鲜奶加工多头并进的格局，有效规避加工模式和销售渠道单一、受市场影响大、产业发展风险高的问题。

2、加快推进奶农专业合作社建设。积极引导有标准化奶站的奶牛养殖专业村，由奶站负责人、村委会或养殖大户牵头，建立奶业合作社，实现分户饲养、统一管理、规模养殖。积极鼓励奶牛规模养殖场与奶农通过租赁、入股、合资等方式，组建奶联社，提高奶牛养殖的组织化程度，提升抵御市场风险的能力。

3、建立合理的利益联结机制。大力发展以奶农为基础、养殖基地为依托、乳制品生产企业为龙头的一体化经营模式，鼓励乳品企业通过订单收购、建立风险基金、返还利润、参股入股等多种形式，与规模养殖场、奶业合作社及奶农结成稳定的产销关系，形成紧密的利益联结机制，打造奶业产业链各环节相互促进、共同发展的良好格局。

（三）加强饲草饲料体系建设

1、全力推进草业发展。一是扩大饲草种植规模。积极引导广大农民立草为业，大面积种植青玉米、苜蓿等优质饲草，形成“以牧促草、以草养牧”的良性循环产业格局。2010年全县饲草种植面积达到35万亩。二是引导养殖场自建基地。扶持鼓励规模养殖场建立自己的饲草基地，降低养殖成本，减少养殖风险。三是大力发展饲草加工。进一步推广青玉米青贮技术，并积极引进建设饲草加工企业，发展桔杆打捆、青贮微贮、草粉加工、草饲料生产等饲草加工业，推进草业发展由原料型向加工型转变。

2、加强饲料市场监管。继续严格推行饲料市场准入制。县农牧局要按照饲料市场准入制度进行严格监管，对不符合准入制要求，违法生产、经营的企业和经销商要坚决取缔并追究相关责任。要经常性深入养殖场和奶农合作社进行抽查，一旦发现违法使用违禁饲料、饲料添加剂的，要立即关停并严肃追究相关人员责任。

（四）全面规范奶业市场

1、彻底杜绝散养行为。加快推进散养奶牛入场入社，2010年底，散养奶牛一律不得挤奶售奶。

2、狠抓奶站治理监管。一是加快奶站改制步伐。严格按照“三个资格”的要求，积极引导合格奶站抓紧改制，逐步交由奶农合作社和乳企经营管理。2010年，只对乳品企业、规模养殖场和奶农专业合作社经营的奶站发放生鲜奶收购证，准予经营，不符合以上经营资格的要一律予以取缔，确保奶业市场规范、鲜奶质量安全。二是加强对奶站的规范化监管。鉴于奶站（规模养殖场挤奶大厅）所处的特殊环节，要建立健全监管机制，落实监管责任，实行长期监管。要经常性深入各奶站和规模养殖场进行抽查，一旦发现掺假制假、质量不合格、卫生不达标、技术规程不标准等问题，要立即关停并追究相关责任。

3、规范生鲜奶交易市场。一是严厉打击散收奶点，确保鲜奶质量安全。奶业市场复苏之后，可能会发生奶源相对紧缺的现象，届时大量散收奶点、散收户、流动奶贩就会趁势而上，给奶源质量安全带来很大隐患。农牧部门及各乡镇要切实负责，建立长效监管机制、设立举报电话，实行严控严管，对散收奶点和流动奶贩严厉打击、严肃处理。二是严格控制生鲜奶销售，规范奶源市场无序竞争行为。我县高端奶生产项目引进建成后，县内所有规模养殖场及奶农养殖合作社生产的鲜奶必须优先供应我县加工企业，农牧局和奶业办要切实负责，加强监管，严格控制鲜奶随意外销，对不经批准私自外销生鲜奶的规模养殖场、奶农合作社和奶站要一律关停整顿。

4、加大对乳品企业的监管。乳品企业是奶产业的最关键一环，也是确保乳品质量安全的最后一关。乳品企业必须规范加工生产技术规程，严格把好各道关口，确保产品质量安全。质监、工商、卫生、药监等部门要切实负责，经常性深入企业进行抽查，对不具备检测检验条件、不符合标准化生产要求，特别是收购加工散养散收奶的一律予以关停，并依法追究法律责任。

（五）建立健全持续发展的长效保障机制

1、建立健全标准化养殖管理体系。农牧局要严格按照现代牧场的养殖管理标准制定奶牛标准化养殖管理技术规程，并编制印发，作为全县奶牛标准化养殖的技术依据，各养殖场和合作社必须严格按照养殖标准饲养和管理。

2、建立健全长效监管体系。县农牧局要成立专门监管执法大队，全面负责奶牛养殖、鲜奶交易、饲料生产经营等各环节的监督管理。县质监局也要成立乳品质量监管大队，全面负责鲜奶加工和乳制品生产。各乡镇也要成立相应奶业监管小组，全面负责本乡镇奶产业各环节的监督管理。通过严格监管，切实规范奶业市场，确保乳品质量安全和奶产业正常运行。

3、建立健全防疫灭病体系。成立专门防疫灭病工作领导小组，建立由县防检中心、乡镇畜牧兽医站、场社专业兽医人员组成的三级防疫体系，全面负责全县奶牛养殖的防疫灭病工作，确保不发生疫情。

4、建立健全价格调控体系。成立由县农牧局、工商局、物价局等部门和乳品企业、奶牛规模养殖场、奶业合作社、奶站、奶农代表等组成的生鲜乳价格协调机构，协商确定生鲜易参考价格并定期公布，作为生鲜易的参考价格。乳企、奶农合作社、规模养殖场三方要在协调机构的指导协调下确定合理的生鲜易价格，统筹兼顾各方利益，防止强行抬价压价。

（六）切实加强组织领导

1、加强组织领导。县委、县政府成立由政府县长任组长，县委主管领导、政府常务副县长、主管农业、商贸、工业副县长任副组长，县委督查室、政府督查室、农牧、质监、财政、发改、工商、物价、国土、卫生、环保、水务、规划、建设、电力等部门为成员的奶业振兴工作领导小组，全面负责奶业振兴工作的组织领导、规划部署、推动落实和督导检查。

领导小组下设奶业振兴办公室，办公室设在县农牧局，办公室主任由政府农业副县长兼任，副主任由农牧局局长兼任，全面负责全县奶业振兴工作的组织实施、各项具体工作的落实和奶业各环节的监管。县奶业办、饲料办归奶业振兴办公室统一管理。各成员单位、各乡镇要成立相应组织机构，一把手必须亲自任组长，亲自抓，亲自推动，确保奶业振兴各项工作落到实处。